Le proteine ​​sono la base di tutta la vita sulla Terra. Tutti i tessuti e gli organi del corpo umano sono composti da proteine: capelli, pelle, unghie, muscoli, sangue, organi interni.

Proteine ​​e loro funzioni principali

Le proteine ​​sono attivamente coinvolte in processi come:

• Auto-guarigione della pelle in caso di danno;
• La combinazione di vari enzimi nel corpo in uno;
• Sviluppo e manutenzione dell'emoglobina;
• Spostamento e assimilazione di grassi, sali minerali e vitamine nel corpo, così come l'assorbimento di droghe nel sangue durante il loro uso.

La proteina è costituita da 22 amminoacidi, che, come i mattoni nel seminterrato, sono interconnessi eseguendo ciascuna delle proprie funzioni di due: la formazione di proprietà acide nella molecola o la valorizzazione e il trasferimento delle proprietà di base del composto. Solo 13 di loro sono in grado di sintetizzare da soli, e i restanti 9 possono essere ottenuti solo con il cibo consumato.

Cosa causa una mancanza di proteine?

La mancanza di questa sostanza nel corpo di un adulto può portare a:

1. A problemi della ghiandola tiroidea e disturbi ormonali nel corpo;
2. A cambiamenti negativi nel fegato;
3. Per il peggior assorbimento di microminerali benefici, grassi e vitamine sane, la cui conseguenza è la carenza di vitamine.
4. A problemi con la memoria e basse prestazioni;
5. Al deterioramento generale dell'immunità, e quindi aumentare il rischio di varie malattie;
6. All'indebolimento del cuore e dei sistemi respiratori del corpo;
7. Per un forte calo della massa muscolare umana, l'acquisizione di distrofia e morte.
8. Per i bambini, la mancanza di proteine ​​nel corpo è irto di crescita e sviluppo più lenti.

Assunzione giornaliera di proteine ​​per una persona sana. Come calcolare questa cifra?

La norma proteica nel corpo è la quantità di polimero che il tuo corpo ha bisogno al giorno per il pieno funzionamento.

Il tasso di proteine ​​al giorno e come calcolarlo?

L'assunzione giornaliera per donne e uomini è leggermente diversa. Per il primo, è calcolato dalla formula di 1,3 grammi * di peso in chilogrammi. Per il secondo, l'indicatore di 1,3 grammi nei calcoli è sostituito dall'indicatore di 1,5 grammi.
Se una persona è attivamente impegnata nello sport o nel lavoro fisico, la formula per il calcolo sarà la seguente: 2,5 grammi * peso in chilogrammi.

Per i bambini sotto i sette anni sono sufficienti 4 grammi di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo, da 7 a 10 anni - 3 grammi per chilogrammo, e da 10 a 16 anni - 2-2,5 grammi per 1 chilogrammo. È importante che la quantità di proteine ​​consumata sia maggiore dell'azoto, che rimuove il corpo, per mantenere un equilibrio per una crescita e uno sviluppo adeguati.

Per il consumo, è meglio scegliere cibi proteici che siano facilmente assorbiti dal corpo e saturarli completamente, dare una sensazione di sazietà e abbastanza energia per lavorare, ma allo stesso tempo contribuire a un lento set di massa muscolare.

I prodotti proteici più facilmente digeribili

Tutte le proteine ​​sono divise in due gruppi: vegetale e animale.
Le proteine ​​di origine animale sono proteine ​​facilmente digeribili. Le principali fonti di questa proteina:

• Carne di pollo, agnello, carne magra e maiale;
• Baccalà di pesce, rosa e frutti di mare;
• Uova e uova in polvere;
• Formaggi a basso contenuto di grassi nella composizione;
• Siero di latte e prodotti a base di latte fermentato.

Fonte di proteine ​​derivate da piante:

• Semole: grano, avena, riso, grano saraceno.
• Legumi: fagioli, soia, piselli, lenticchie, ceci, ecc.

È importante ricordare che la digeribilità dipende direttamente dal metodo di preparazione del prodotto. Cottura a vapore ideale e massima macinatura dei prodotti, perché più piccolo è il contenuto di fibre del prodotto, più velocemente il corpo si rompe e si digerisce il cibo consumato. È meglio assorbire le proteine, se tale cibo per presentare le verdure.

Perché è importante perdere peso per usare le proteine?

Scoiattoli mentre perdi peso

Alimenti ad alto contenuto proteico devono essere presenti nella dieta di una persona dimagrante.
Consumando proteine ​​facilmente digeribili nella dieta, è possibile controllare la fame: quando l'enzima viene alimentato con il cibo, il nostro cervello riceve un segnale che il corpo è saturo e la sensazione di fame è offuscata.

Inoltre, la sensazione di sazietà dura a lungo, in modo che una persona dimagrante non ha bisogno di spuntini aggiuntivi tra i pasti.

Per digerire le proteine, il corpo richiede abbastanza energia e calorie, quindi vanno tutte alla digestione delle proteine, che ti permette di mantenere il tuo corpo in forma.

Proteine ​​controlla il livello di zucchero e glucosio nel sangue, elimina i rischi di un brusco salto in questi indicatori nel corpo. Pertanto, la probabilità che il grasso corporeo si depositi sulla figura è minima.

Inoltre, le proteine ​​aiutano a mantenere la compattezza e l'elasticità della pelle. Pertanto, con una drastica perdita di peso, se si utilizza la giusta quantità di proteine ​​al giorno, la pelle non si affloscia e non si allunga. La proteina è la base del tessuto muscolare, senza la quale il processo di perdere peso è impossibile.

Se si escludono gli alimenti proteici dalla dieta, il corpo inizierà a cercare e "mangiare via" le proteine ​​dai muscoli, dalle cellule della pelle, dal fegato, dal sangue, ecc. Per integrare la mancanza di aminoacidi. Ciò influenzerà sicuramente la salute. Pertanto, è importante, scegliendo una dieta per la perdita di peso per garantire che fosse prodotti proteici abbastanza digeribili.

Ma devi capire che se non sei un atleta professionista, non dovresti seguire una dieta completamente proteica.

Quali proteine ​​sono meglio assumere durante gli allenamenti?

Proteina durante lo sforzo fisico

Le proteine ​​sono estremamente importanti per gli atleti. Nella nutrizione sportiva, è offerto sotto forma di una sostanza in polvere, capsule o in forma liquida. Questo è chiamato proteine.

Questo complesso proteico include già gli aminoacidi necessari nella giusta quantità e proteine ​​facilmente digeribili. Il concentrato di proteine ​​del siero di latte contiene in media 80 grammi di proteine ​​per 100 grammi di prodotto. La composizione bilanciata di tale frullato proteico aiuta a costruire massa muscolare, mantiene il tasso metabolico desiderato, aiuta a sintetizzare gli ormoni e produce cellule immunitarie, trasporta rapidamente oligoelementi e nutrienti in tutto il corpo per il suo pieno funzionamento, che è molto importante per qualsiasi atleta.

Si raccomanda di assumere le proteine ​​2 ore prima dell'allenamento stesso, in modo che il corpo non utilizzi il tessuto muscolare dell'atleta come fonte di energia necessaria per l'attività fisica.

Ma non vale la pena limitarsi a una proteina in polvere, è necessario combinarla abilmente con un altro cibo per ottenere il risultato desiderato.

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Elenco di cibi digeribili

Qualsiasi ragazza che mantiene il suo corpo in buona forma, mentre fa sport, è interessata alla nutrizione parallela e sana. Certo, questo è corretto, perché non solo la bellezza esterna, ma anche la salute, dipende da cosa viene mangiato e dal tipo di stile di vita che viene condotto. Questa proteina è una delle sostanze da costruzione più importanti nel corpo umano, che può essere ottenuta dal cibo.

Gli scienziati hanno dimostrato che la proteina è la base della vita sulla Terra. Le cellule di tutti gli organismi viventi consistono precisamente in esso - questo vale anche per l'uomo. Le proteine ​​sono in tutti i tessuti e organi: ossa, muscoli, pelle, capelli, ecc.

Prende parte ai seguenti processi:

Proteine ​​lente e veloci (elenco dei prodotti in cui sono contenute - in questo articolo) - le basi della vita sulla Terra

A sua volta, una proteina è costituita da 20 aminoacidi legati insieme sequenzialmente da legami chimici, formati in un ordine specifico e che svolgono varie funzioni. Ognuno gioca un ruolo designato, ce ne sono solo due:

1. La formazione di proprietà acide delle molecole.
2. Rafforzamento, trasferimento delle proprietà fondamentali dei composti.

Gli esperti raccomandano in parallelo all'uso di proteine ​​per monitorare il livello di vitamine del gruppo B. Se, per esempio, una dieta con una maggiore quantità di alimenti proteici viene utilizzata per la perdita di peso, aumenta anche il bisogno di vitamina B del corpo, perché il suo ruolo è quello di aiutare il corpo nel metabolismo delle proteine.

Le carni affumicate e le salsicce, nonostante il loro alto contenuto proteico, sono in effetti assolutamente non benefiche per il corpo.

Tuttavia, oltre ai benefici, anche le proteine ​​possono causare danni. Numerosi studi confermano che gli alimenti ad alto contenuto di una sostanza influenzano lo sviluppo di malattie croniche e allergie alimentari. Questo vale per le carni rosse, specialmente sotto forma di salsicce, salsicce, carni affumicate.

Tali alimenti in grandi quantità aumentano il rischio di malattie cardiovascolari. Il cibo con proteine ​​alimentari - pesce, pollame e legumi, al contrario, fa bene al cuore.

Oltre alla classificazione delle proteine ​​per origine (animale e vegetale), possono essere divisi in 2 tipi in base alla velocità di assimilazione:

Il fattore determinante nella designazione della velocità di assorbimento dei prodotti proteici gioca un importante ruolo del coefficiente del processo con lo stesso nome nel corpo, che viene calcolato tenendo conto della composizione degli amminoacidi in entrata e della digestione completa dei composti proteici.

Se ai prodotti viene assegnato un valore pari o inferiore a 1,0, ciò suggerisce che tale alimento è la fonte di proteine ​​più satura. E conoscendo gli indicatori individuali delle proteine ​​lente, puoi creare un elenco di prodotti che ti aiuteranno facilmente ad aumentare di peso e perdere peso, perché è una tale proteina che contribuisce a questo.

Le proteine ​​veloci e un elenco adeguato di prodotti sono un modo veloce per recuperare dopo un allenamento e una forte spinta di energia per aumentare la loro efficienza.

Gli esperti hanno dimostrato che le proteine ​​lente vengono divise in amminoacidi per 6-8 ore, perché il loro contenuto calorico è inferiore e l'energia viene spesa di più, quindi, più tempo dedicato all'assimilazione.

Il rappresentante standard delle proteine ​​lente è la ricotta a basso contenuto di grassi, che è al primo posto in questa lista in termini di tempo di sensazione di pienezza.

Gli scoiattoli veloci hanno bisogno di 60-80 minuti. Dall'elenco dei prodotti è possibile scegliere, ad esempio, kefir, come eccellente proteina rigenerativa dopo l'esercizio, e proteine ​​dell'uovo, come esercizi energetici prima della forza.

Kefir viene assorbito un po 'più di un'ora, quindi appartiene alle proteine ​​"veloci" ed è raccomandato per l'uso dopo lo sforzo fisico.

Le proteine ​​lente sono caratterizzate dal fatto che sono assorbite dal corpo per lungo tempo, richiedono il consumo di grandi quantità di energia, hanno meno calorie di quelle veloci.

Una caratteristica speciale del consumo di questo tipo di proteine ​​è una cena tardiva, vale a dire 2-3 ore prima di andare a dormire, poiché il corpo ha il tempo di digerire il cibo durante la notte, mentre i muscoli sono completamente arricchiti con aminoacidi. Questo tipo di proteine ​​è anche utile nei periodi in cui non è possibile assumere il cibo per un lungo periodo di tempo, la sensazione di fame non sarà il più inquietante possibile.

Non dimenticare che uno dei più lenti sono le proteine ​​vegetali, in particolare i cereali, i cui granuli sono vestiti con un guscio. Prima dell'uso, si consiglia di immergerli, quindi la loro digeribilità aumenta in modo significativo.

La base delle proteine ​​lente è la caseina, che è abbondante nella ricotta, ma dovrebbe essere sicuramente senza grassi.

Scoiattoli lenti

I benefici delle proteine, che vengono assorbiti rapidamente, sono indiscutibili per gli atleti e le persone che sono costantemente esposti a sforzi fisici. Vuoi sentire un'ondata di forza in poco tempo, mangiare cibo origine animale.

Naturalmente, carne, pesce e latticini non dovrebbero essere troppo grassi. Ancora una volta, un moderato trattamento termico e la macinatura aiuteranno l'assimilazione veloce e migliore, quindi i frullati di proteine ​​sono necessariamente preparati in un frullatore.

L'elenco dei prodotti presentato è basilare e consente, se lo si desidera, di preparare molti piatti, tra cui le proteine ​​"ad alta velocità".

Scoiattoli veloci

La digeribilità delle proteine ​​dipende direttamente dal modo di cucinare:

• Influenza termica durante la cottura delle pietanze - è importante non esagerare con la temperatura e il tempo, dal momento che potrebbe non esserci praticamente nessuna vitamina nei prodotti, ma il cibo dovrebbe comunque essere utile.

In questi casi, per le proteine ​​lente, in particolare la groppa, è opportuno pre-ammollo in acqua, questo renderà la pellicola protettiva dei grani più malleabile e quindi ridurrà l'effetto termico per preservare le vitamine.

Allo stesso modo un piroscafo può venire in soccorso, che offre un modo delicato di cucinare.

Cucinare cibo proteico in una doppia caldaia aiuta a preservarne l'utilità.

• La macinatura accelera l'assimilazione delle proteine ​​e la sua pienezza, i frullatori e le tritacarne saranno utili in cucina: meno fibre, più velocemente il corpo digerisce e abbatte i cibi proteici.

Il mezzo dorato nel cibo è una combinazione di proteine ​​di origine diversa. Questo ti permetterà di monitorare il tuo peso e la tua salute.

Per questo motivo, si raccomanda di combinare i prodotti di entrambi i tipi animali e vegetali e di completare la dieta in proporzioni adeguate: dal 60% all'80% al 40% -20%.

Un fatto interessante! Le persone che aderiscono al vegetarismo non ricevono alcuni aminoacidi, come nella maggior parte delle proteine ​​lente (non veloci) di origine vegetale (l'elenco dei prodotti è riportato sopra) non c'è equilibrio di quest'ultimo e la scissione è impedita da un involucro diverso, in particolare la cellulosa.

La base del corpo umano: acqua e proteine. Quest'ultimo, oltre alla funzione "edificio", serve a prevenire l'invecchiamento, e anche quei muscoli che aiutano a bruciare calorie "mangimi".

Per coloro che vogliono perdere peso, sono necessari cibi proteici non grassi, perché meno grassi ci sono, più proteine ​​ci sono. Soprattutto con quantità moderate di alimenti proteici, la voglia di dolci, che porta ad un aumento del peso corporeo, è offuscata.

Inoltre, quando si perde peso, sono necessarie proteine ​​in modo che la pelle soffra meno.

Un sorprendente esempio di proteine ​​"veloci": kefir, uova, pesce di mare

Le proteine ​​veloci (una lista di prodotti è allegata) sono le più adatte per questo scopo:

• latteria a basso contenuto di grassi - kefir 1%, classico yogurt non zuccherato;
• pesce - nasello, limonella, pollock;
• uova (bollite);
• l'uccello è il pollo.

Altri tipi di carne dovrebbero essere consumati non più di 2 volte a settimana. Tuttavia, ci sono sostenitori della dieta "supersaturazione", che credono che l'ulteriore quantità di proteine ​​nel corpo può anche essere utile.

Per evitare conseguenze negative, dovresti bere abbastanza acqua e mangiare più fibre - proteine ​​lente, una lista di prodotti:

• verdure - barbabietole, zucca;
• frutta - mela, pera;
• cereali - grano saraceno, farina d'avena, mais.

Avendo deciso di nutrire, coloro che vogliono perdere peso, raccomandano un apporto moderato di proteine, da qualche parte 1-1,2 g per chilogrammo di peso, che per una persona è considerata la norma giornaliera ideale. Pertanto, è necessario consumare 60-70 g di proteine ​​al giorno. Ma per un pasto, ad esempio, la colazione, vengono assorbiti 35 g, non di più.

Porridge di grano saraceno - un rappresentante della proteina "lenta" - ricco di fibre

Le proteine ​​formano la struttura muscolare. Pertanto, il cibo proteico è così necessario per gli atleti professionisti o per coloro che stanno costantemente vivendo attività fisica, contribuendo alla rapida rottura della struttura del tessuto muscolare.

Quando si mangiano proteine ​​per la crescita muscolare, è necessario considerare 2 punti:

• In primo luogo, i professionisti nel campo dello sport e una corretta alimentazione consigliano di suddividere i pasti in piccole porzioni e mangiare più spesso, circa 6 volte al giorno, senza saturare lo stomaco.

E se c'è una sensazione di pesantezza e c'è il sospetto di una digestione incompleta delle proteine, allora con il cibo si possono assumere speciali integratori alimentari con enzimi che permettono di digerire naturalmente le proteine.

Per la crescita muscolare è importante combinare le proteine ​​vegetali (noci, legumi) con gli animali.

• In secondo luogo, il cibo principale deve essere le proteine ​​vegetali: funghi, legumi, noci in combinazione con gli animali - questo è qualsiasi tipo di carne, pesce e tutti i tipi di prodotti caseari.

Inoltre, è consentito utilizzare proteine ​​artificiali, che possono essere acquistate presso i negozi di nutrizione sportiva.

Nonostante gli obiettivi di assunzione di proteine, non si dovrebbe mai dimenticare che solo una combinazione di alimenti vegetali e animali, oltre al rispetto delle norme caloriche, permetterà a una persona di rimanere in buona salute e raggiungere il risultato desiderato: perdere peso o aumentare la massa muscolare.

Abbi cura di te e sii sano!

Quale proteina è, perché e quando è necessaria, cosa distingue le proteine ​​lente e veloci, l'elenco dei prodotti in cui sono contenute - su tutto ciò nel video qui sotto:

Quali alimenti sono ricchi di proteine ​​- guarda il seguente video:

Le proteine ​​sono la base di tutta la vita sulla Terra. Tutti i tessuti e gli organi del corpo umano sono composti da proteine: capelli, pelle, unghie, muscoli, sangue, organi interni.

Proteine ​​e loro funzioni principali

Le proteine ​​sono attivamente coinvolte in processi come:

• Auto-guarigione della pelle in caso di danno;
• La combinazione di vari enzimi nel corpo in uno;
• Sviluppo e manutenzione dell'emoglobina;
• Spostamento e assimilazione di grassi, sali minerali e vitamine nel corpo, così come l'assorbimento di droghe nel sangue durante il loro uso.

La proteina è costituita da 22 amminoacidi, che, come i mattoni nel seminterrato, sono interconnessi eseguendo ciascuna delle proprie funzioni di due: la formazione di proprietà acide nella molecola o la valorizzazione e il trasferimento delle proprietà di base del composto. Solo 13 di loro sono in grado di sintetizzare da soli, e i restanti 9 possono essere ottenuti solo con il cibo consumato.

La mancanza di questa sostanza nel corpo di un adulto può portare a:

1. A problemi della ghiandola tiroidea e disturbi ormonali nel corpo;
2. A cambiamenti negativi nel fegato;
3. Per il peggior assorbimento di microminerali benefici, grassi e vitamine sane, la cui conseguenza è la carenza di vitamine.
4. A problemi con la memoria e basse prestazioni;
5. Al deterioramento generale dell'immunità, e quindi aumentare il rischio di varie malattie;
6. All'indebolimento del cuore e dei sistemi respiratori del corpo;
7. Per un forte calo della massa muscolare umana, l'acquisizione di distrofia e morte.
8. Per i bambini, la mancanza di proteine ​​nel corpo è irto di crescita e sviluppo più lenti.

La norma proteica nel corpo è la quantità di polimero che il tuo corpo ha bisogno al giorno per il pieno funzionamento.

Il tasso di proteine ​​al giorno e come calcolarlo?

L'assunzione giornaliera per donne e uomini è leggermente diversa. Per il primo, è calcolato dalla formula di 1,3 grammi * di peso in chilogrammi. Per il secondo, l'indicatore di 1,3 grammi nei calcoli è sostituito dall'indicatore di 1,5 grammi.
Se una persona è attivamente impegnata nello sport o nel lavoro fisico, la formula per il calcolo sarà la seguente: 2,5 grammi * peso in chilogrammi.

Per i bambini sotto i sette anni sono sufficienti 4 grammi di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo, da 7 a 10 anni - 3 grammi per chilogrammo, e da 10 a 16 anni - 2-2,5 grammi per 1 chilogrammo. È importante che la quantità di proteine ​​consumata sia maggiore dell'azoto, che rimuove il corpo, per mantenere un equilibrio per una crescita e uno sviluppo adeguati.

Per il consumo, è meglio scegliere cibi proteici che siano facilmente assorbiti dal corpo e saturarli completamente, dare una sensazione di sazietà e abbastanza energia per lavorare, ma allo stesso tempo contribuire a un lento set di massa muscolare.

Tutte le proteine ​​sono divise in due gruppi: vegetale e animale.
Le proteine ​​di origine animale sono proteine ​​facilmente digeribili. Le principali fonti di questa proteina:

• Carne di pollo, agnello, carne magra e maiale;
• Baccalà di pesce, rosa e frutti di mare;
• Uova e uova in polvere;
• Formaggi a basso contenuto di grassi nella composizione;
• Siero di latte e prodotti a base di latte fermentato.

Fonte di proteine ​​derivate da piante:

• Semole: grano, avena, riso, grano saraceno.
• Legumi: fagioli, soia, piselli, lenticchie, ceci, ecc.

È importante ricordare che la digeribilità dipende direttamente dal metodo di preparazione del prodotto. Cottura a vapore ideale e massima macinatura dei prodotti, perché più piccolo è il contenuto di fibre del prodotto, più velocemente il corpo si rompe e si digerisce il cibo consumato. È meglio assorbire le proteine, se tale cibo per presentare le verdure.

Scoiattoli mentre perdi peso

Alimenti ad alto contenuto proteico devono essere presenti nella dieta di una persona dimagrante.
Consumando proteine ​​facilmente digeribili nella dieta, è possibile controllare la fame: quando l'enzima viene alimentato con il cibo, il nostro cervello riceve un segnale che il corpo è saturo e la sensazione di fame è offuscata.

Inoltre, la sensazione di sazietà dura a lungo, in modo che una persona dimagrante non ha bisogno di spuntini aggiuntivi tra i pasti.

Per digerire le proteine, il corpo richiede abbastanza energia e calorie, quindi vanno tutte alla digestione delle proteine, che ti permette di mantenere il tuo corpo in forma.

Proteine ​​controlla il livello di zucchero e glucosio nel sangue, elimina i rischi di un brusco salto in questi indicatori nel corpo. Pertanto, la probabilità che il grasso corporeo si depositi sulla figura è minima.

Inoltre, le proteine ​​aiutano a mantenere la compattezza e l'elasticità della pelle. Pertanto, con una drastica perdita di peso, se si utilizza la giusta quantità di proteine ​​al giorno, la pelle non si affloscia e non si allunga. La proteina è la base del tessuto muscolare, senza la quale il processo di perdere peso è impossibile.

Se si escludono gli alimenti proteici dalla dieta, il corpo inizierà a cercare e "mangiare via" le proteine ​​dai muscoli, dalle cellule della pelle, dal fegato, dal sangue, ecc. Per integrare la mancanza di aminoacidi. Ciò influenzerà sicuramente la salute. Pertanto, è importante, scegliendo una dieta per la perdita di peso per garantire che fosse prodotti proteici abbastanza digeribili.

Ma devi capire che se non sei un atleta professionista, non dovresti seguire una dieta completamente proteica.

Proteina durante lo sforzo fisico

Le proteine ​​sono estremamente importanti per gli atleti. Nella nutrizione sportiva, è offerto sotto forma di una sostanza in polvere, capsule o in forma liquida. Questo è chiamato proteine.

Questo complesso proteico include già gli aminoacidi necessari nella giusta quantità e proteine ​​facilmente digeribili. Il concentrato di proteine ​​del siero di latte contiene in media 80 grammi di proteine ​​per 100 grammi di prodotto. La composizione bilanciata di tale frullato proteico aiuta a costruire massa muscolare, mantiene il tasso metabolico desiderato, aiuta a sintetizzare gli ormoni e produce cellule immunitarie, trasporta rapidamente oligoelementi e nutrienti in tutto il corpo per il suo pieno funzionamento, che è molto importante per qualsiasi atleta.

Si raccomanda di assumere le proteine ​​2 ore prima dell'allenamento stesso, in modo che il corpo non utilizzi il tessuto muscolare dell'atleta come fonte di energia necessaria per l'attività fisica.

Ma non vale la pena limitarsi a una proteina in polvere, è necessario combinarla abilmente con un altro cibo per ottenere il risultato desiderato.

Video sulla dieta proteica:

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Le proteine ​​(sono anche chiamate proteine ​​o peptidi) sono sostanze che insieme ai grassi e ai carboidrati sono i componenti principali della nutrizione umana. Entrando nel corpo con il cibo, hanno un enorme impatto sul lavoro di molti organi interni. La loro carenza è piena di seri problemi di salute. Pertanto, è impossibile non usarli per troppo tempo.

La moderna dietetica ha adottato la capacità di questi composti altamente molecolari di digerire e saturarsi istantaneamente per un lungo periodo e ha iniziato a utilizzare prodotti proteici per la perdita di peso. Fanno chili in più si sciolgono a passi da gigante, e per l'ora e allo stesso tempo formano una bella figura di rilievo, mentre attivano la crescita muscolare negli sport. Meritano di prestare molta attenzione a loro.

Se si limita l'apporto dietetico di grassi e carboidrati, i cibi proteici ripristineranno rapidamente l'ordine nel corpo, che alla fine si tradurrà nella perdita di chili in più. Il meccanismo della perdita di peso è stato a lungo provato scientificamente:

• c'è una pulizia efficace del corpo da tossine, tossine e altre sostanze nocive che impediscono a molti organi di funzionare pienamente;
• rafforzare il cuore e i vasi sanguigni riducendo la glicemia;
• normalizzazione dell'insulina, che porta ad un'intensa combustione del glucosio assorbita dai muscoli;
• controllo dell'equilibrio idrico nel corpo, rimozione del liquido in eccesso, che è spesso la causa principale di grande peso;
• supporto muscolare in tono, che porta alla perdita di peso, dal momento che solo i tessuti grassi vengono bruciati e la perdita di sostanze benefiche non si verifica;
• miglioramento del metabolismo, che è necessario per la perdita di peso;
• perdita di appetito, smorzando la sensazione di fame a causa della lunga digestione degli alimenti proteici.

Oltre a perdere peso, come bonus, i prodotti proteici all'interno della dieta proteica avranno un impatto positivo su una varietà di organi e sistemi corporei. Pertanto, all'uscita da questo digiuno, ti sentirai benissimo.

Se vuoi sapere con più precisione che cosa succederà al tuo corpo, le informazioni contenute in questa tabella ti renderanno sicuramente un sostenitore della nutrizione proteica.

Una caratteristica distintiva delle proteine ​​è che, quando entrano nel corpo, non vengono depositate come grassi sui lati e non vengono convertite in energia, come i carboidrati. Tutti loro vanno al ripristino di organi e sistemi, decomponendosi in amminoacidi - un'altra sostanza, incredibilmente utile per gli umani. Pertanto, è importante sapere che cosa è correlato ai prodotti proteici per la perdita di peso e quali sono le loro principali fonti.

I prodotti proteici possono essere di origine animale o vegetale. Ogni specie ha i suoi vantaggi e svantaggi, motivo per cui è così importante mangiarli in modo equilibrato.

I prodotti proteici di origine animale sono digeribili, ma allo stesso tempo contengono molto grasso, quindi non tutti sono ideali per perdere peso. Se si sceglie la carne, quindi in qualsiasi dieta concessa pollo, tacchino, coniglio, ma carne di maiale e agnello sono vietati. Se è latte, dovrebbe essere privo di grassi o con una percentuale minima di grassi.

I prodotti proteici di origine vegetale vengono assorbiti dall'organismo molto più lentamente e peggio degli animali. Tuttavia, sono buoni per perdere peso perché contengono quasi nessun grasso.

Gli elenchi di campioni di prodotti proteici di questi due gruppi saranno presentati dalla seguente tabella:

Per la salute e il benessere come parte della dieta è necessario mangiare entrambi i tipi. Pertanto, è possibile utilizzare l'elenco di prodotti proteici per la perdita di peso, indicando il contenuto di proteine ​​in essi sullo sfondo di grassi e carboidrati.

Daremo un'occhiata a questi elenchi qui sotto e impareremo di più sulle sfumature di tali diete leggendo uno dei nostri articoli: "Dieta proteica-grassa" e "Dieta proteica-carboidrati".

Per creare un elenco di prodotti per la perdita di peso, è necessario considerare i seguenti fattori:

• non solo il contenuto di proteine ​​in essi, ma anche il suo rapporto con grassi e carboidrati: ad esempio, nel grasso di maiale ci sono molte più proteine;
• il loro contenuto calorico: se mangi un pezzo di oca, ricco di proteine, allora devi allenarti in palestra a spendere i 319 Kcal, che contiene.

Pertanto, sii sempre guidato dalla tabella sottostante, se pensi di perdere peso con i prodotti proteici. Prende entrambi questi fattori in considerazione.

Carne, frattaglie, uova

Pesce e frutti di mare

Latte e prodotti lattiero-caseari

Come puoi vedere, oltre alle proteine, molti cibi contengono troppi grassi o kilocalorie, quindi non sono adatti alla perdita di peso. Se solo li includi con attenzione nella dieta alla fine dello sciopero della fame.

Pertanto, nutrizionisti sono stati compilati una tabella più accurata di prodotti proteici per la perdita di peso, che può essere utilizzata senza paura di guadagnare chili di troppo.

Abbastanza tavolo impressionante, che includeva molti nomi. Quindi una dieta a base di proteine ​​non può essere monotona e noiosa. Bene, quelli che sognano di ottenere risultati da record dovrebbero essere addestrati su prodotti in cui la quantità di proteine ​​si rovescia e che sicuramente ti farà dimagrire.

I nutrizionisti chiamano i migliori alimenti proteici per la perdita di peso che puoi mangiare in quantità quasi illimitate durante una dieta.

Uova di gallina - la fonte più ricca di proteine. Per la perdita di peso al giorno, puoi mangiare 7 proteine ​​e 4 tuorli. Ci sono diete al tasso di 5 uova per colazione durante la settimana.

• Kefir a basso contenuto di grassi

Il principale prodotto proteico in qualsiasi sistema di perdita di peso. La proteina contenuta in esso è facilmente digeribile con un contenuto calorico minimo totale. Migliora la digestione, elimina il corpo dalle tossine. I chili extra evaporano abbastanza velocemente. Contenuto di proteine ​​- 28 gr. Tutte queste proprietà utili di questo prodotto proteico costituivano la base della dieta del kefir (ad esempio, con le mele).

Prodotto proteico, che è digeribilità molto veloce. Per lungo tempo fornisce una sensazione di sazietà, che ha un effetto positivo sulla perdita di peso. Mantiene unghie, ossa, denti in buone condizioni. Contenuto di proteine ​​- 20 gr.

• Yogurt naturale

Per la perdita di peso è adatto solo il prodotto proteico naturale senza coloranti, edulcoranti e altri additivi. Questo yogurt sarà conservato non più di 3 settimane.

Rispetto a carne e pesce, il latte è più alto in questa classifica, in quanto contiene proteine ​​che vengono assorbite dal corpo molto meglio. In questo caso, perdere peso sul latte da solo non funzionerà, dal momento che non influisce abbastanza sul lavoro dello stomaco. Ma per la preparazione di piatti proteici (gli stessi cocktail) con un contenuto di grassi minimo, questo prodotto sarà perfetto.

Il primo è il petto di pollo. 200 grammi di carne contengono circa 40 grammi di proteine, 2 grammi di grasso, 200 kcal. Un prodotto proteico indispensabile per la perdita di peso. In secondo luogo, è di manzo. Il rapporto tra le sostanze di base è circa lo stesso, ma un po 'più grasso. È un'alternativa alla carne bianca di pollo per una varietà di dieta nel processo di perdere peso.

Il miglior prodotto proteico è il filetto di salmone. Contiene grasso, ma le proteine ​​sono molto di più, così come gli acidi omega 3. Per perdere peso due volte a settimana, dovresti concederti un boccone così gustoso.

Si tratta di prodotti proteici vegetali che sono in grado di mantenere la massa muscolare in uno stato normale anche nel processo di rapida perdita di peso. Inoltre, danno una sensazione lunga e piacevole di pienezza, quindi la fame non ti minaccia.

• Proteine ​​in polvere / shake

Una dieta proteica efficace senza grassi. Consigliato se stai sostenendo una dieta in palestra. Immediatamente assorbito dal corpo. Rende la figura non solo sottile, ma anche sollievo, in quanto favorisce la crescita della massa muscolare.

Questa dieta a base di proteine ​​top per la perdita di peso tienila sempre davanti agli occhi, componendo il menu. Dopotutto, questi prodotti dovrebbero essere inclusi nelle ricette, grazie alle quali qualsiasi dieta sembrerà una vacanza, non un test.

Vi invitiamo a provare a cucinare una varietà di piatti con cibi proteici: ci sono ricette per zuppe, insalate e secondi. Con tale diversità, questo sistema di perdita di peso può difficilmente essere definito uno sciopero della fame.

Pensi che cucinare solo zuppe con prodotti proteici sia impossibile? Infatti, gli antipasti tradizionali sono una combinazione di proteine ​​(brodo di carne, pesce) e carboidrati (varie verdure, cereali, pasta, pasta). Ma i nutrizionisti non si stancano di ripetere che il cibo liquido migliora i risultati della perdita di peso, quindi non può essere escluso dalla dieta. Quindi impariamo a cucinare i primi piatti di cibi proteici.

• Zuppa di spinaci

Sbucciare la coscia o la bacchetta di tacchino. Far bollire, togliere dal brodo, lasciare raffreddare. Confezioni di spinaci (il cibo surgelato non guasta il piatto) tritato finemente, cuocere in brodo per 10 minuti. Separare la carne dalle ossa, tritare finemente, tornare al brodo. Cuocere gli spinaci e il tacchino insieme per altri 10 minuti. Raffreddare la zuppa, il frullatore in una purea aggiungendo 50 ml di latte scremato, spezie, 2 spicchi d'aglio. Mangia caldo.

• Salmone con latte

4 pomodori di media grandezza versare acqua bollente, sbucciare, tritare finemente. Grossa cipolla pulita, tritare. 1 pezzo grattugiare le carote. Friggere le carote con le cipolle, aggiungendo loro dei pomodori alla fine. Mettere in una casseruola con un litro di acqua fredda, far bollire. Fai bollire per 10 minuti. 450 g di filetto di salmone tagliato a cubetti, messo nel brodo. Dopo 5 minuti, aggiungere 500 ml di latte scremato. Dopo l'ebollizione aggiungere le spezie. Insistere 20 minuti.

• Zuppa di polpette

Cuocere il brodo sull'osso di pollo. Prepara il petto di pollo tritato, prepara le polpette. Scolali in brodo bollente. Aggiungere dopo aver fatto bollire 50 grammi di pepe bulgaro tritato, gli stessi fagiolini, i verdi. Cuocere per 20 minuti. Servire caldo.

I piatti principali a base di alimenti proteici sono alla base della dieta. Le ricette includono solo ingredienti a basso contenuto calorico, in particolare per la perdita di peso.

• Pollo Kefir

Tagliare 100 grammi di filetto di pollo fresco selezionato, mescolare con sale, pepe, verdure tritate. Aggiungere 50 ml di kefir senza grassi, 50 ml di acqua fredda filtrata. Refrigerare per 3 ore. Metti in una padella calda, fai sobbollire per 10 minuti su ciascun lato.

Sbatti 5 uova in un contenitore di plastica. Picchiato. Microonde per 2 minuti. Risulta utile e incredibilmente gustoso uova strapazzate. Se si desidera diversificare il menu per la perdita di peso, è possibile aggiungere petto di pollo tritato e verdure.

• Pesce al forno

Versare il filetto di salmone con il succo di limone, cospargere con erbe e spezie essiccate, infornare nel forno su carta stagnola fino a cottura.

Le insalate di prodotti proteici sono indispensabili per qualsiasi sistema di perdita di peso. Sono nutrienti, utili, contribuiscono alla diversità del menu. Ti permette di cucinare una cena in fretta e non guadagnare chili in più.

• Insalata di proteine

Lessare 3 uova alla coque, tritare il petto di pollo (150 g), tritare 50 grammi di calamaro. Mescolare tutto accuratamente

• Insalata di asparagi con pollo

Far bollire 3-4 infiorescenze di cavolfiore in una pentola con 100 grammi di asparago tritato e 300 grammi di petto di pollo. Grind 2 cetrioli freschi di medie dimensioni e 60 grammi di radice di sedano. Mescolare tutto accuratamente Aggiungi 2 cucchiai di piselli in scatola. Aggiungere i prodotti tritati bolliti e già raffreddati. Condire con 4 cucchiai di aceto di mele.

Quando scegli le ricette per il tuo menu di proteine, guarda attentamente quali prodotti sono elencati in esse. A volte è permesso l'olio d'oliva o l'agnello magro, ma queste dovrebbero essere eccezioni alle regole, allentando, in modo che la dieta non sembri essere abbastanza estenuante.

Ma qui grassi e carboidrati nella loro forma pura sono severamente proibiti. Quindi niente farina, dolce e fritto in una tale dieta non dovrebbe essere.

Per perdere peso con gli alimenti proteici, è necessario sapere come usarli correttamente. Alcuni consigli utili ti permetteranno di ridurre il peso di una cifra impressionante.

1. I prodotti proteici della carne sono meglio consumati in forma bollita. Per un cambiamento nella dieta, sono consentiti stufatura, cottura al forno e cottura a vapore.
2. Durante la dieta, oltre agli alimenti proteici, il corpo deve ricevere fibre per bruciare il grasso in eccesso il più rapidamente possibile e garantire il corretto funzionamento degli organi. Pertanto, assicurarsi di mangiare verdure, frutta e verdura, prodotti lattiero-caseari, cereali, pane integrale.
3. Molte persone chiedono quali alimenti proteici puoi mangiare di notte: un'ora prima di andare a dormire ti viene permesso di bere un bicchiere di yogurt magro o yogurt naturale. Tutto il resto è vietato.
4. Prodotti caseari dolci (yogurt, cagliata con ripieno), maionese, salse e altri sostituti della proteina sono dannosi per la salute e non contribuiscono alla perdita di peso.
5. Ad un pasto, il corpo è in grado di digerire solo 30 grammi di proteine, non importa quante uova mangi, per esempio. La dose giornaliera per gli uomini è di circa 2 grammi di proteine ​​per 1 chilogrammo di peso, per le donne - solo 1 grammo.
6. Per migliorare la digeribilità delle proteine ​​da parte dell'organismo, è possibile mettere in pratica i principi della nutrizione frazionata. Secondo loro, il cibo viene assunto fino a 6 volte al giorno in piccole porzioni.
7. La cena deve essere entro e non oltre le 19.00.
8. Se durante la perdita di peso di prodotti proteici si pratica sport, non solo ridurrai i girovita, ma renderà il culo più elastico e il tuo petto si stringerà, poiché le proteine ​​sono un materiale da costruzione eccellente per il tessuto muscolare con sufficiente sforzo fisico.

Come per ogni prodotto proteico che può contribuire alla perdita di peso, le caratteristiche del loro uso nella dieta sono convenientemente raccolte nella seguente tabella:

Ora sai cosa include il cibo proteico e quali prodotti sono necessari per una perdita di peso rapida e, soprattutto, salutare.

È importante ricordare che tali diete sono ancora un serio rimescolamento per il corpo. Pertanto, in primo luogo, dovrebbero durare due o quattro settimane, ma non di più. In secondo luogo, si raccomanda di contattare un tale sistema di correzione non più di una volta ogni sei mesi, e per problemi di salute, ancora meno.

Abbiamo preparato un elenco di prodotti proteici, con una tabella dettagliata e una descrizione dell'applicazione. I prodotti proteici sono utili non solo per la perdita di peso, ma anche per un insieme di massa muscolare degli atleti. Tutto dipende dalla quantità di utilizzo e dai bisogni fisici della persona.

Alimenti ad alto contenuto proteico svolgono un ruolo importante nell'alimentazione umana. Sono necessari per mantenere la vitalità di tutti gli organi, per sviluppare forza e resistenza. La proteina è il materiale da costruzione del corpo umano. Pertanto, dovrebbe essere presente nella dieta di persone sane, indipendentemente dalla loro età e sesso.

Quando si dimagrisce, molte persone si negano alimenti proteici, considerandolo ipercalorico. Tuttavia, per garantire una buona salute e prestazioni tali prodotti acquisiscono significato funzionale e devono essere consumati. La cosa principale è sapere in quali ingredienti quante proteine ​​sono contenute e come vengono digerite. Per fare questo, c'è un elenco di prodotti che possono essere consumati nella dieta e non temere per la figura.

La proteina è uno dei 3 componenti che vengono attivamente utilizzati dal corpo umano per un'esistenza normale. Partecipa a tutti i processi della sua attività di vita. In una proteina ci sono circa 20 aminoacidi. Circa la metà di questo numero, l'organismo stesso non è in grado di funzionare e non può farne a meno. Pertanto, l'assunzione di proteine ​​avviene con il cibo.

Questo componente ha un effetto diverso su alcuni organi e funzioni corporee.

Tabella degli effetti delle proteine ​​sul corpo.

http://pohudenie-tut.ru/4014_bystrousvoyaemye-belki-spisok-produktov/

Prodotti contenenti la maggior parte delle proteine

Ogni persona interessata alla nutrizione sana ha ripetutamente ascoltato e letto sull'importanza delle proteine, che è spesso chiamata la base della vita. Questa non è un'esagerazione, ma la realtà corrisponde alla realtà. Guardando la dieta, si dovrebbe sempre tenere conto del fatto che la quantità di proteine ​​in esso dovrebbe essere almeno del 30%. Un numero simile dovrebbe cadere sui grassi e carboidrati - 40%.

La compilazione di un menu bilanciato richiede la conoscenza di quali alimenti hanno il maggior numero di proteine, come calcolare correttamente il tasso giornaliero. Inoltre, un aspetto importante della giusta dieta è una combinazione competente di prodotti tra loro.

Assunzione giornaliera di proteine

Per le donne, è un grammo per chilogrammo del suo stesso peso. E se il rappresentante del gentil sesso pesa 60 chilogrammi, ha bisogno di 60 grammi di proteine. La quantità aumenta a 1,2 grammi quando visitano la palestra.

Gli uomini che non sono coinvolti nello sport dovrebbero consumare 1,2 grammi di proteine ​​per ogni chilogrammo del loro peso. Questo numero aumenta quando si tratta di uno stile di vita attivo, che implica una visita in palestra.

Fornire al corpo la quantità necessaria di proteine ​​durante il giorno consente di sapere quali alimenti sono ricchi in questo importante composto per l'uomo.

Elenco di alimenti ricchi di proteine

10 alimenti con il più alto contenuto di proteine

• Carne di pollame - da 17 a 22 grammi (per 100 grammi di prodotto)
• Carne - da 15 a 20 grammi
• Pesce - da 14 a 20 grammi
• Frutti di mare - da 15 a 18 grammi
• Legumi - da 20 a 25 grammi
• Noci - da 15 a 30 grammi.
• Uova - 12 grammi
• Formaggio a pasta dura - da 25 a 27 grammi
• Ricotta - da 14 a 18 grammi
• Cereali - da 8 a 12 grammi

Tabella delle carni proteiche

Proteine ​​di pesce e frutti di mare

Proteine ​​del latte

cereali

I dati presentati nelle tabelle rappresentano un valore assoluto, ma la percentuale di assimilazione delle proteine ​​da parte dell'organismo non raggiunge il 100%.

Tabella di digeribilità proteica

Per scoprire quanta proteina entra nel corpo, il 50% viene aggiunto al calcolo precedente, che è 90 grammi, cioè 65x1 + 50%.

La distribuzione delle proteine ​​durante il giorno

Si verifica in due schemi principali:

Il primo Coinvolge la distribuzione di alimenti ad alto contenuto proteico in cinque porzioni che vengono mangiate durante il giorno.

Il secondo Mangiare il 20% per colazione e cena e il 45% di proteine ​​per il pranzo. Il restante apporto giornaliero è distribuito al 5% per gli snack, dopo i pasti principali.

Indipendentemente dallo schema scelto, dovresti prendere in considerazione il fatto che ogni porzione dovrebbe essere non più di 300-350 g.La cosa principale è scegliere per te i prodotti che hanno un sapore migliore.

Menu del giorno approssimativo

Per colazione puoi servire un pezzo di carne magra, un cocktail di proteine ​​(proteine), un uovo intero o proteine, yogurt greco.

Per cena e pranzo, tofu, carne di tacchino, petto di pollo e salsiccia, carne macinata, salmone, gamberetti, tonno e merluzzo sono perfetti.

Come spuntino puoi mangiare semi sbucciati, bere un frullato proteico, mangiare noci o qualcosa dai legumi.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

I prodotti più proteici

Ciao cari lettori!

Oggi voglio parlarti degli scoiattoli! A proposito del fatto, per il quale, infatti, il corpo ha bisogno di proteine ​​e di ciò che la maggior parte dei prodotti proteici esistono in natura.

Le proteine ​​sono composti organici che sono composti da elementi più piccoli - aminoacidi.

Ci sono un gran numero di aminoacidi, ma il corpo umano ne usa solo 20, sono chiamati amminoacidi naturali. 8 di questi aminoacidi sono chiamati - essenziali, entrano nel corpo umano solo con il cibo assorbito. Il rimanente 12 organismo può creare se stesso, utilizzando altri aminoacidi.

Durante la digestione, il corpo suddivide le proteine ​​in esso contenute in amminoacidi e quindi li utilizza per sintetizzare le proprie proteine ​​o per decomporsi per produrre energia.

A cosa servono le proteine?

Praticamente tutto ciò che il nostro corpo può fare, e in effetti tutto il corpo, è tutto il risultato del lavoro delle proteine:

• La funzione enzimatica è una delle principali funzioni delle proteine. Gli enzimi sono proteine ​​specifiche, sono presenti in tutti gli organismi viventi. Migliorano il flusso dei processi biochimici.
• Funzione di costruzione: le proteine ​​fanno parte della membrana cellulare, sono coinvolte nella formazione di tendini, muscoli e persino capelli. (collagene ed elastina - probabilmente ne hai sentito parlare in alcuni shampoo pubblicitari)
• Funzione motoria - actina e miosina. Forniscono la contrazione muscolare negli esseri umani.
• Funzione di trasporto: le proteine ​​consentono di trasferire varie sostanze con il sangue. Ad esempio, l'emoglobina trasporta l'ossigeno e le proteine ​​del siero portano vari ormoni.
• Funzione protettiva: le proteine ​​proteggono l'organismo da virus e batteri. Per fare questo, le cellule specializzate del sistema immunitario producono proteine ​​speciali - anticorpi. Neutralizzano gli agenti patogeni.
• Funzione regolatrice - le proteine ​​ormonali regolano il metabolismo nel nostro corpo. Da loro dipende dalla riproduzione, dallo sviluppo, dalla crescita umana.

E questo non è un elenco completo di funzioni proteiche. Queste sostanze sono di grande importanza per tutti gli organismi del pianeta.
Le proteine ​​sono uno dei componenti più fondamentali del cibo umano, sono molto importanti per il normale funzionamento del corpo.

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I prodotti più proteici

E ora vediamo quali cibi contengono più proteine.

L'abbondanza di informazioni di oggi è difficile da capire dove sia la verità, così ho preso tutte le informazioni sulla composizione dei prodotti da una fonte ufficiale e attendibile, un libro approvato dal Consiglio scientifico dell'Istituto di ricerca della nutrizione dell'Accademia russa delle scienze mediche "Composizione chimica del cibo russo" a cura di un membro corrispondente. MAI, prof. I.M. Skurikhin e accademico di RAMS, prof. V.A. Tutelyan.

Per comodità di percezione, ho rotto questi prodotti in piccoli gruppi.

Prodotti a base di carne

La carne è un'ottima fonte di proteine, in base al numero di grammi di questa sostanza per 100 grammi di prodotto, i leader sono:

• Carne equina - 20,9 grammi. Calorie - circa 150 Kcal.
• Manzo - circa 20 grammi. Calorie - circa 190 Kcal.
• Montone - 19,8 gr. Calorie - circa 200 Kcal.

Ma ognuno di questi prodotti ha le sue caratteristiche.

Di questi tre, la carne di cavallo può essere considerata un leader: questa carne è considerata la più digeribile e la più ipocalorica, mentre contiene più proteine ​​e aminoacidi rispetto agli altri. E, soprattutto, questa proteina viene assorbita dal corpo molto bene, ad esempio, circa otto volte più velocemente della carne di manzo! Inoltre, la carne di cavallo è ipoallergenica ed è consigliata anche per i bambini.

Il manzo di questa lista è assorbito dal corpo più duro e contiene un bel po 'di colesterolo cattivo.

Alcuni studi hanno dimostrato che il consumo eccessivo di carne bovina può causare il cancro del colon. Con tutto questo, la carne di manzo è utile per le articolazioni, in quanto contiene collagene ed elastina e, ovviamente, contiene un bel po 'di proteine.

L'agnello è al terzo posto, ha un po 'meno proteine ​​e un po' più di calorie rispetto alla carne di cavallo, è anche ben assorbito, ha meno colesterolo rispetto alla carne circa due volte.

Carne di pollame

• Carne di pollo categoria 1 - 18.2 grammi.
• Carne di pollo 2 categorie - 21.2 gr.
• Polli da pollo di categoria 1 - 18,7 grammi.
• Polli da carne polli 2 categorie - 19,7 grammi.
• Carne di tacchino categoria 1 - 19,5 grammi.
• Carne di tacchino categoria 2 - 21,6 grammi.

La prima e la seconda categoria si distinguono per il fatto che l'uccello della prima categoria è più carnoso con la presenza di grasso sottocutaneo e la seconda categoria è costituita da uccelli più magri e meno grassi.

Nella fonte ufficiale, ho trovato solo il contenuto proteico nell'intero uccello in media. Ma il loro contenuto nel seno è molto più di, per esempio, nella coscia. Allo stesso modo, il contenuto calorico dei polli può variare da 110 Kcal. (filetto) a 190 Kcal. (cosce e ali).

Lo stesso si può dire della carne di tacchino. Tutto dipende dalla parte della carcassa.
La Turchia è più carne dietetica del pollo. È più facile da digerire e contiene meno grassi.

Eppure entrambi questi uccelli sono un'ottima fonte di proteine ​​di alta qualità.

pesce

Pesce e frutti di mare sono ancora più alimenti proteici rispetto alla carne rossa. Le proteine ​​del pesce vengono assorbite molto più facilmente a causa del fatto che mancano del tessuto connettivo grossolano, che è nella carne rossa. Le proteine ​​del pesce vengono assorbite del 93-98% e le proteine ​​della carne dell'87-89%.

• Tonno - una media di 24,4 grammi. Calorie: circa 100 Kcal.
• Pelamid - 22,4 gr. Calorie - circa 217 Kcal.
• Kizhuch - 21,6 gr. Calorie - circa 140 Kcal.

Il tonno è anche chiamato "Sea Veal" per il suo gusto e la sua composizione. Contiene una grande quantità di acidi grassi polinsaturi Omega3 e Omega6, molte proteine ​​facilmente digeribili e la completa assenza di carboidrati. Tutto ciò gli conferisce proprietà utili uniche. Occupa uno dei posti principali nella pesca.

Pelamida (da non confondere con "Pelamida bicolore" è un tale serpente di mare), il pesce più oscuro di questa lista, appartiene alla famiglia degli sgombri, vive nell'Oceano Atlantico, nel Mediterraneo e nel Mar Nero.

Non sono ancora riuscito a provarlo, ma dicono che è molto gustoso. Ha una composizione molto ricca, in cui ci sono molti minerali e oligoelementi, così come dalla caduta accumula fino al 12% di grassi, che sono molto utili per la salute umana. Ha una popolazione abbastanza grande e gli ambientalisti hanno assegnato a questo lo status di "meno preoccupante", per l'industria è di grande importanza.

Kizhuch appartiene alla famiglia dei salmoni, è l'unico pesce rosso della nostra lista. Proprio come i precedenti rappresentanti dei pesci, contiene una grande quantità di acidi grassi polinsaturi, principalmente Omega3, e molti minerali. Inoltre, ha un basso contenuto calorico. Si crede che di tutto il salmone, il cojacho sia la carne più deliziosa.

frutti di mare

I frutti di mare, come il pesce, hanno una composizione molto ricca di vitamine e minerali. Contengono molti amminoacidi e acidi grassi polinsaturi - Omega3 e Omega6.

• Gamberetti antartici - 20,5 gr. Il contenuto di calorie è di circa 98 Kcal.
• Granchio: 18,7 grammi. Calorie - circa 85 Kcal.
• Gamberetto dell'Estremo Oriente - 18,3 gr. Calorie - circa 87 Kcal.
• Calamaro -18 gr. Calorie - circa 95 Kcal.

Gamberetti, questo è forse il rappresentante più popolare di frutti di mare sulle nostre tavole, ci sono gamberi di acqua fredda e acqua calda. In gamberetti d'acqua fredda, il contenuto proteico è più alto. Quando scegli i gamberetti, dai la preferenza al selvaggio, cioè catturato in natura. Presta attenzione al loro luogo di cattura. Preferisci i gamberetti russi, sono i più utili: i gamberetti boreali.

I gamberetti coltivati ​​in fattorie speciali possono fare più male che bene, poiché nella ricerca del profitto, gli agricoltori alimentano gamberetti infelici con antibiotici e ogni sorta di fattori di crescita. Di solito tali gamberi vengono coltivati ​​in Vietnam, Thailandia, Cina, Indonesia, Ecuador e Messico.

Con un granchio, la situazione è la stessa in quanto è più a nord catturato, più proteine ​​e utili oligoelementi contengono. È preferibile scegliere un granchio catturato in Estremo Oriente o da qualche parte in Norvegia.

Il calamaro, come i gamberetti, è un prodotto molto comune e abbastanza economico. I nutrizionisti dicono che purifica il corpo dalle tossine e dal colesterolo dannoso.

Latticini e uova

• Uova di gallina - 12,7 grammi. Calorie - circa 157 Kcal.
• Uova di quaglia - 11,9 gr. Calorie - circa 168 Kcal.

Uova di gallina, questa è probabilmente una delle fonti più accessibili di proteine ​​animali, e questa proteina è qualitativamente e facilmente digeribile e il corpo riceve una quantità sufficiente di amminoacidi. Gli atleti usano l'albume come fonte di proteine ​​naturali. Alcune persone mangiano uova crude (non riesco a immaginare come farlo), ma solo il 50% circa della proteina viene assorbito dalle uova crude, mentre il 98% viene assorbito dalle uova cotte. Inoltre, da uova crude è possibile raccogliere salmonellosi.

Molte persone credono erroneamente che il tuorlo sia dannoso a causa del grasso che contiene, ma in realtà, già nel 1996, la rivista Annals of Nutrition and Metabolism ha pubblicato uno studio che diceva che il consumo regolare di uova riduce il livello di colesterolo "cattivo".

• Ricotta rustica 5,0% di grasso - 21 gr. Calorie - circa 121 Kcal.
• Ricotta grassata 9,0% di grasso - 18 gr. Calorie - circa 159 Kcal.

Le proteine ​​della ricotta vengono assorbite meglio che dalla carne, ma allo stesso tempo vengono assorbite piuttosto lentamente e quindi si consiglia di usarlo prima di andare a letto, in modo che partecipi al processo di recupero muscolare. La proteina cagliata contiene tutti gli amminoacidi "essenziali" ed è completa.

I dadi

In noci, molte sostanze utili, sono ricchi di grassi vegetali, rappresentati da acidi grassi polinsaturi Omega3 e Omega6. E, naturalmente, le noci sono apprezzate per il loro alto contenuto di proteine ​​vegetali.

• Arachidi - 26,3 grammi. Calorie - circa 622 Kcal.
• Pistacchi - 20,3 grammi. Calorie - circa 563 Kcal.
• Mandorla - 19 gr. Calorie: circa 640 Kcal.

In effetti, tutto quanto sopra elencato da un punto di vista botanico non è pazzesco. Le arachidi sono legumi e le mandorle e i pistacchi sono il frutto delle drupe. Ma ancora siamo abituati a percepirli come pazzi.

Ho già scritto più dettagliatamente su tutti i dadi e i loro benefici in uno dei miei articoli, puoi leggere, tutto è descritto in dettaglio qui: Che tipo di benefici nascondono i dadi.

seme

• Canola - 30,8 g.
• Senape - 28,8 g.
• Girasole - 20,7 g.
• Sesamo - 19,4 grammi.
• Mack - 17,5 grammi.

I semi sono probabilmente la fonte più impopolare di proteine, anche se questa può essere un'ottima soluzione per le persone con vista vegetariana. La colza per la maggior parte è destinata all'alimentazione animale, ma recentemente sempre più ricerche si sono concentrate sullo studio dei benefici delle proteine ​​di questa pianta per l'uomo. Ad esempio, in Irlanda, lo stupro è già utilizzato nel cibo e le proteine ​​vengono estratte da esso. E i produttori tedeschi non vedono l'ora che vengano legalmente autorizzati a ottenere proteine ​​dalla colza per i bisogni umani.

Il seme di senape è molto popolare in India, lì è usato come condimento per piatti caldi, ma in altri paesi i semi di questa pianta stanno diventando sempre più popolari, ora il seme di senape viene utilizzato anche in cosmetologia.

Nelle proteine ​​di girasole è molto prezioso e facilmente digeribile. Gli esperti dicono che contiene tutti gli 8 aminoacidi essenziali necessari all'uomo, è una rarità per le proteine ​​vegetali. Ora c'è anche la proteina di girasole, che viene utilizzata nella dieta degli atleti.

Oltre alle proteine, i semi di sesamo e di papavero contengono una grande quantità di acidi grassi polinsaturi, vitamine e fitosteroli, che riducono il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue.

impulso

• Soia - 34,9 grammi.
• Lenticchie (giallo) - 24,0 gr.
• Fagiolo (rosso) - 21 gr.

I legumi sono molto ricchi di proteine, ma allo stesso tempo hanno una composizione incompleta di aminoacidi. Questo è particolarmente vero per gli aminoacidi "essenziali". Inoltre, hanno un carico molto grande sul tratto gastrointestinale. Anche dopo il trattamento termico, i legumi vengono digeriti abbastanza duramente.

Il fatto che le proteine ​​facciano bene al corpo non causa alcun dubbio. Questa è la base di tutti gli organismi viventi. E ogni fonte di queste sostanze ha le sue caratteristiche. Le proteine ​​animali sono più preziose (perdonami, signori, vegetariani) da un punto di vista biologico, perché hanno una composizione aminoacidica più completa e sono più facilmente assorbite dall'organismo.

Ma, tuttavia, non ci sono fonti di proteine ​​ideali, quindi i nutrizionisti raccomandano di combinare cibi diversi e di mangiare in modo diverso. È stato trovato che le proteine ​​vegetali sono assorbite meglio in combinazione con gli animali. La base dovrebbe essere ancora le proteine ​​animali e il vegetale dovrebbe completarle.

Questo è tutto per oggi! Grazie a tutti quelli che hanno letto l'articolo!
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Cordialmente, Eugene Kurashov!

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