La foglia di alloro - un componente di ghirlande che un tempo decorava le teste di poeti, sovrani e vincitori nei tempi antichi, è ora una spezia popolare e materia prima curativa. L'alloro grazie al suo intenso aroma conferisce un carattere unico a molti piatti, e le sostanze curative contenute in esso alleviano i sintomi di molte malattie. Con l'aiuto di foglie di alloro o olio ottenuto da loro, si possono curare malattie della pelle, reumatismi, raffreddore e persino migliorare capelli e unghie. Quali altri segreti nascondono le foglie del nobile alloro?
L'albero della baia ha un'origine mediterranea - l'Asia Minore e la penisola balcanica.
Non solo condimento nobile
L'alloro è soprattutto una spezia popolare per il suo aroma intenso e il sapore speziato, balsamico, leggermente amarognolo, che conferisce un carattere eccezionale a piatti come la zuppa di cavolo, il borscht, il brodo di pollo, verdure al vapore e piatti di carne, salse.
Oli essenziali, tannini e composti di senape sono responsabili dell'incantevole aroma delle foglie. Tuttavia, le foglie di alloro non sono solo condimenti fragranti, ma anche provate materie prime medicinali, che attenuano le conseguenze della distruzione del sistema circolatorio, malattie della pelle, raffreddori e malattie reumatiche. Hanno effetti anti-infiammatori, analgesici e antifungini.
Foglia di alloro al microscopio
Oltre al prezioso olio essenziale, le foglie di alloro sono una fonte di flavonoidi, lignani, lattoni sesquiterpenici e alcaloidi isochinolinici. Contiene inoltre acidi grassi, composti azotati, fibre e sali minerali. Le foglie includono 1,8-cineolo, linalolo, eugenolo, geraniolo, pinene, terpineolo e fellandrene.
Alcune vitamine contenute in 100 g di foglie di alloro: C - 46,5 mg, B3 - 2,005 mg, A - 6, 55 mg, acido folico - 180 mg.
Alcuni minerali contenuti in 100 g di foglie di alloro: potassio - 529 mg, calcio - 834 mg, magnesio - 129 mg, fosforo - 113 mg.
Medicina per diabetici e nuclei
Studi scientifici hanno dimostrato che l'olio contenuto nelle foglie di alloro blocca l'attività dell'α-glucosidasi, che porta ad un rapido aumento della glicemia postprandiale. I componenti in esso contenuti, come α-pinene, cyneol, limonene, sono responsabili di questa proprietà dell'olio di alloro. Un altro esperimento ha mostrato che l'uso di torte, con polvere di alloro nella sua composizione, riduce efficacemente la risposta glicemica nel corpo.
Inoltre, le foglie migliorano il profilo lipidico nei pazienti con diabete di tipo 2, come confermato da studi condotti da scienziati pakistani. In 40 persone che hanno partecipato all'esperimento, dopo 30 giorni di utilizzo di alcune dosi di foglie di alloro schiacciate, è stata rilevata una diminuzione del livello di colesterolo totale del 24% e del colesterolo LDL del 40%. È interessante notare che il livello di HDL del colesterolo buono nei volontari è aumentato del 20%.
In base ai risultati dell'esperimento, è stato rilevato che l'assunzione regolare di dosi appropriate di integratori (circa 3 g), preparati sulla base delle foglie di alloro, riduce il rischio di malattie cardiovascolari.
Un rimedio efficace per l'acne
I preparati con foglie di alloro sono anche ampiamente usati esternamente. Il decotto e l'unguento realizzati sulla base di questa materia prima, grazie all'azione tonica e antinfiammatoria, sono mezzi naturali ed efficaci per sbarazzarsi di molte malattie della pelle, come l'acne e la forfora.
Il famoso sapone in tutto il mondo "Aleppo" è una combinazione unica di alloro e olio d'oliva. Questo farmaco è efficace contro l'acne e altri tipi di problemi cronici della pelle. Grazie alle sue forti proprietà antibatteriche e alla composizione semplice, questo sapone migliora le condizioni anche della pelle più sensibile e allergica. Inoltre, accelera la rigenerazione dell'epidermide.
Droga naturale contro mughetto e stafilococco
Studi scientifici hanno dimostrato che monoterpeni e sesquiterpeni contenuti nell'olio di alloro hanno attività antifungina contro il fungo Candida albicans (mughetto). Sulle pagine della rivista Archives of Oral Biology, i ricercatori hanno posto informazioni che i componenti contenuti nelle foglie di alloro influenzano sia la biosintesi delle pareti cellulari che la permeabilità della membrana fungina, distruggendola efficacemente.
Scienziati tunisini hanno dimostrato che l'olio di alloro può distruggere lo Staphylococcus aureus. Per aumentare l'efficacia del farmaco, i medici raccomandano di scaldarlo in acqua calda prima di applicarlo sulla pelle. Se è necessario applicare l'olio su un'area più ampia della pelle, dovrebbe essere miscelato con un altro olio che formerà la base.
Rimedio casalingo per capelli spessi e unghie forti
Oltre a migliorare la salute della pelle, l'olio di alloro è adatto anche per la cura dei capelli. Le persone alle prese con forfora e perdita di capelli dovrebbero regolarmente strofinare l'olio sul cuoio capelluto. L'olio di alloro, oltre a stimolare la crescita dei capelli, rafforza i follicoli piliferi. Effetti eccellenti sono forniti anche da procedure che utilizzano un condizionatore per foglie domestiche.
ricetta
5 foglie grandi, versare un bicchiere di acqua bollente, lasciare a vapore per mezz'ora. Dopo questo tempo, filtrare il brodo e metterlo da parte per raffreddare leggermente. Versare in una bottiglia di vetro. I mezzi possono essere conservati in frigorifero per diversi giorni.
L'olio di alloro può anche essere usato per migliorare la condizione delle unghie fragili e sensibili - dà risultati migliori rispetto a molti preparati costosi.
Trattamento alternativo per reumatismi e artrite
I naturoterapisti consigliano di utilizzare il decotto di foglie di alloro per alleviare il disagio associato ai reumatismi e all'artrite. Questo farmaco può essere usato non solo esternamente ma anche internamente per migliorare l'effetto. Gli oli essenziali contenuti nelle foglie agiscono come agenti riscaldanti, calmando i dolori reumatici.
A sua volta, la soia, un brodo da bere regolare delle foglie aiuta a pulire le articolazioni dai depositi, migliorando le loro condizioni.
Medicina fredda
Con l'aiuto di olio di alloro si può anche curare un raffreddore - ha effetti anti-infiammatori, espettoranti e diaforetici. Gli erboristi consigliano l'uso di impiastri di foglie di alloro bollite in caso di bronchite e tosse secca.
Controindicazioni
Nonostante l'assenza di gravi controindicazioni all'uso di prodotti contenenti alloro, non dovrebbero essere combinati con alcuni preparati farmaceutici.
È particolarmente importante non mescolare con analgesici, perché possono rallentare il processo di rimozione dal corpo, aggravando le conseguenze e portando a effetti collaterali spiacevoli. I farmaci Laureate non possono essere utilizzati in combinazione con farmaci ipnotici come zolpidem, lorazepam e clonazepam, poiché questo può causare sonnolenza e gravi problemi di concentrazione.
http://dary-prirody.su/chudodejstvennaja-sila-lavrovyh-listev/Foglia di alloro Pripravych 100 g, nelle file Optoklub
L'alloro è stato a lungo popolare con le hostess. È in grado di migliorare il gusto di molti piatti, dando loro un sapore straordinario.
L'alloro può essere usato sia in forma essiccata che in forma fresca. Nel primo corso, viene posizionato cinque minuti prima della fine della cottura. Se vuoi evitare di avere l'amarezza nel piatto, dopo che è cotto, devi rimuovere l'alloro. Nel secondo stufato può essere messo nel mezzo del processo di cottura.
Quando inscatolare, l'alloro deve essere aggiunto quando tutto è pieno di marinata. In questo caso, non è necessario rimuoverlo, è possibile lasciarlo per l'intero tempo di archiviazione.
L'alloro si sposa bene con piatti di carne, verdure, funghi e pesce. È perfetto per i piatti a base di patate, offre un gusto straordinario a varie marinate e prodotti in scatola.
Tuttavia, l'alloro non è combinato con i piatti di pollame. Inoltre, non è consigliabile utilizzarlo insieme al latte e ai prodotti caseari, poiché ciò potrebbe causare indigestione in alcune persone.
Dalle spezie, le foglie di alloro si sposano bene con rosmarino, chiodi di garofano, coriandolo, pepe, timo e salvia.
L'alloro è aggiunto a molti piatti popolari: zuppe, zuppe di borscht, verdure, pesce e carne, frutti di mare. È perfetto per piatti di carne e pesce. L'alloro può migliorare significativamente il gusto dei piatti di legumi. Foglia di alloro Pripravych 100g - il condimento necessario in ogni casa!
- Articolo 3011291
- Marchio Priprovych
- Paese di produzione Russia
- Peso, kg 0,1
- La composizione di alloro essiccato
- TU / GOST / STO GOST
- Intervallo di temperatura di conservazione, C Conservare in un luogo fresco e asciutto.
- Periodo di validità 18 mesi.
- Numero di pezzi. in 1 scatola 7
- Il numero di scatole in 1 pallet 120
La tua recensione sarà pubblicata dopo essere stata moderata, ti avviseremo per posta.
http://ryady.ru/pryanosti_klassicheskie_3017050222967/lavrovyy_list_pripravych_100g_000000000003011291/FitAudit
Site FitAudit - il tuo assistente in materia di nutrizione per tutti i giorni.
Le informazioni sul cibo vero ti aiuteranno a perdere peso, a guadagnare massa muscolare, a migliorare la tua salute, a diventare una persona attiva e allegra.
Troverai per te molti nuovi prodotti, scoprirai i loro veri benefici, togli dalla tua dieta quei prodotti, i cui pericoli non li hai mai conosciuti prima.
Tutti i dati sono basati su una ricerca scientifica affidabile, possono essere utilizzati sia da amatori che da nutrizionisti e atleti professionisti.
http://fitaudit.ru/food/193561MirTesen
La foglia di alloro - un componente di ghirlande che un tempo decorava le teste di poeti, sovrani e vincitori nei tempi antichi, è ora una spezia popolare e materia prima curativa.
L'albero della baia ha un'origine mediterranea - l'Asia Minore e la penisola balcanica. Il nostro alloro non cresce sotto forma di natura selvaggia, ma può essere coltivato a casa.
Non solo condimento nobile
L'alloro è soprattutto una spezia popolare per il suo aroma intenso e il sapore speziato, balsamico, leggermente amarognolo, che conferisce un carattere eccezionale a piatti come la zuppa di cavolo, il borscht, il brodo di pollo, verdure al vapore e piatti di carne, salse.
Oli essenziali, tannini e composti di senape sono responsabili dell'incantevole aroma delle foglie. Tuttavia, le foglie di alloro non sono solo condimenti fragranti, ma anche provate materie prime medicinali, che attenuano le conseguenze della distruzione del sistema circolatorio, malattie della pelle, raffreddori e malattie reumatiche. Hanno effetti anti-infiammatori, analgesici e antifungini.
Foglia di alloro al microscopio
Oltre al prezioso olio essenziale, le foglie di alloro sono una fonte di flavonoidi, lignani, lattoni sesquiterpenici e alcaloidi isochinolinici. Contiene inoltre acidi grassi, composti azotati, fibre e sali minerali. Le foglie includono 1,8-cineolo, linalolo, eugenolo, geraniolo, pinene, terpineolo e fellandrene.
Alcune vitamine contenute in 100 g di foglie di alloro: C - 46,5 mg, B3 - 2,005 mg, A - 6, 55 mg, acido folico - 180 mg.
Alcuni minerali contenuti in 100 g di foglie di alloro: potassio - 529 mg, calcio - 834 mg, magnesio - 129 mg, fosforo - 113 mg.
Medicina per diabetici e nuclei
Studi scientifici hanno dimostrato che l'olio contenuto nelle foglie di alloro blocca l'attività dell'α-glucosidasi, che porta ad un rapido aumento della glicemia postprandiale. I componenti in esso contenuti, come α-pinene, cyneol, limonene, sono responsabili di questa proprietà dell'olio di alloro. Un altro esperimento ha mostrato che l'uso di torte, con polvere di alloro nella sua composizione, riduce efficacemente la risposta glicemica nel corpo.
Inoltre, le foglie migliorano il profilo lipidico nei pazienti con diabete di tipo 2, come confermato da studi condotti da scienziati pakistani. In 40 persone che hanno partecipato all'esperimento, dopo 30 giorni di utilizzo di alcune dosi di foglie di alloro schiacciate, è stata rilevata una diminuzione del livello di colesterolo totale del 24% e del colesterolo LDL del 40%. È interessante notare che il livello di HDL del colesterolo buono nei volontari è aumentato del 20%.
In base ai risultati dell'esperimento, è stato rilevato che l'assunzione regolare di dosi appropriate di integratori (circa 3 g), preparati sulla base delle foglie di alloro, riduce il rischio di malattie cardiovascolari.
Un rimedio efficace per l'acne
I preparati con foglie di alloro sono anche ampiamente usati esternamente. Il decotto e l'unguento realizzati sulla base di questa materia prima, grazie all'azione tonica e antinfiammatoria, sono mezzi naturali ed efficaci per sbarazzarsi di molte malattie della pelle, come l'acne e la forfora.
Il famoso sapone in tutto il mondo "Aleppo" è una combinazione unica di alloro e olio d'oliva. Questo farmaco è efficace contro l'acne e altri tipi di problemi cronici della pelle. Grazie alle sue forti proprietà antibatteriche e alla composizione semplice, questo sapone migliora le condizioni anche della pelle più sensibile e allergica. Inoltre, accelera la rigenerazione dell'epidermide.
Droga naturale contro mughetto e stafilococco
Studi scientifici hanno dimostrato che monoterpeni e sesquiterpeni contenuti nell'olio di alloro hanno attività antifungina contro il fungo Candida albicans (mughetto). Sulle pagine della rivista Archives of Oral Biology, i ricercatori hanno posto informazioni che i componenti contenuti nelle foglie di alloro influenzano sia la biosintesi delle pareti cellulari che la permeabilità della membrana fungina, distruggendola efficacemente.
Scienziati tunisini hanno dimostrato che l'olio di alloro può distruggere lo Staphylococcus aureus. Per aumentare l'efficacia del farmaco, i medici raccomandano di scaldarlo in acqua calda prima di applicarlo sulla pelle. Se è necessario applicare l'olio su un'area più ampia della pelle, dovrebbe essere miscelato con un altro olio che formerà la base.
Rimedio casalingo per capelli spessi e unghie forti
Oltre a migliorare la salute della pelle, l'olio di alloro è adatto anche per la cura dei capelli. Le persone alle prese con forfora e perdita di capelli dovrebbero regolarmente strofinare l'olio sul cuoio capelluto. L'olio di alloro, oltre a stimolare la crescita dei capelli, rafforza i follicoli piliferi. Effetti eccellenti sono forniti anche da procedure che utilizzano un condizionatore per foglie domestiche.
ricetta
5 foglie grandi, versare un bicchiere di acqua bollente, lasciare a vapore per mezz'ora. Dopo questo tempo, filtrare il brodo e metterlo da parte per raffreddare leggermente. Versare in una bottiglia di vetro. I mezzi possono essere conservati in frigorifero per diversi giorni.
L'olio di alloro può anche essere usato per migliorare la condizione delle unghie fragili e sensibili - dà risultati migliori rispetto a molti preparati costosi.
Trattamento alternativo per reumatismi e artrite
I naturoterapisti consigliano di utilizzare il decotto di foglie di alloro per alleviare il disagio associato ai reumatismi e all'artrite. Questo farmaco può essere usato non solo esternamente ma anche internamente per migliorare l'effetto. Gli oli essenziali contenuti nelle foglie agiscono come agenti riscaldanti, calmando i dolori reumatici.
A sua volta, la soia, un brodo da bere regolare delle foglie aiuta a pulire le articolazioni dai depositi, migliorando le loro condizioni.
Medicina fredda
Con l'aiuto di olio di alloro si può anche curare un raffreddore - ha effetti anti-infiammatori, espettoranti e diaforetici. Gli erboristi consigliano l'uso di impiastri di foglie di alloro bollite in caso di bronchite e tosse secca.
Controindicazioni
Nonostante l'assenza di gravi controindicazioni all'uso di prodotti contenenti alloro, non dovrebbero essere combinati con alcuni preparati farmaceutici.
È particolarmente importante non mescolare con analgesici, perché possono rallentare il processo di rimozione dal corpo, aggravando le conseguenze e portando a effetti collaterali spiacevoli. I farmaci Laureate non possono essere utilizzati in combinazione con farmaci ipnotici come zolpidem, lorazepam e clonazepam, poiché questo può causare sonnolenza e gravi problemi di concentrazione.
http://mudrost.mirtesen.ru/blog/43696190205Foglia di alloro per bellezza e salute: le proprietà curative uniche di questo condimento ordinario
Qui troverete informazioni molto interessanti sulla foglia di alloro: tutto sulle sue proprietà curative e controindicazioni al suo uso, uso corretto in cucina e molto altro ancora. L'alloro con il suo aroma caratteristico è uno dei condimenti più comuni in molte cucine di tutto il mondo, ma è anche ampiamente conosciuto per i suoi unici benefici per la salute.
Cos'è l'alloro?
Foglia di alloro - foglie dense di forma ellittica, lucide, verde scuro, lunghe circa 8-10 cm, con un piacevole odore speziato e dolce. In forma essiccata, è spesso usato come condimento aromatizzante durante la cottura.
Come appare la foglia di alloro? - foto
Descrizione generale
Il condimento è così ordinario che è facile dimenticare che le foglie provengono da un albero in crescita. Evergreen Laurel (Laurus nobilis) - altezza da 1,2 a 1,5 metri, nativo del Mediterraneo. Una volta era trasformato in ghirlande per incoronare i vincitori di antichi giochi greci. L'albero è considerato una delle specie più antiche.
Fiorisce in primavera con piccoli fiori giallo chiaro molto belli, dai quali le bacche si sviluppano in autunno, dal viola scuro al nero.
Di colore verde scuro, le foglie ruvide hanno una forma ovoidale, leggermente ondulate, disposte alternativamente. Trasudano un sapore speziato. Le foglie sono usate come spezie.
In cucina, le foglie del nobile alloro sono popolari perché altre specie (Malabar, californiano, indiano, azero) sono amaramente amareggiate.
Come ottenere questo condimento
Tradizionalmente, le foglie di alloro vengono raccolte e lentamente asciugate all'ombra dalla luce solare diretta per preservare i loro oli essenziali volatili. Le foglie sono molto profumate, anche dopo l'essiccazione.
Le foglie lucide e verde scuro possono essere utilizzate fresche, ma se le asciughi per diversi giorni, l'amarezza scomparirà e rimarrà l'aroma gradevole.
Come scegliere
Quando acquisti foglie di alloro, scegli pacchi con poche foglie rotte e il colore è verde brillante. Inoltre, quando si apre il condimento, l'aroma deve essere forte, il che significa che è fresco.
Foglia di alloro di alta qualità senza l'odore di muffe, macchie e altri danni, flessibile, non si sbriciola.
Come conservare
Le foglie di alloro secche possono essere conservate per circa un anno, ma iniziano a perdere sapore dopo 6 mesi.
Conservare questa spezia in un barattolo o contenitore sigillato lontano dalla luce diretta.
Se conservato nel congelatore, l'alloro conserverà il suo potente aroma per un tempo più lungo e la durata di conservazione aumenterà fino a un anno.
Composizione chimica
Questa spezia contiene molti importanti composti chimici, minerali e vitamine che sono necessari per un corpo sano.
Il valore nutrizionale della foglia di alloro (Laurus nobilis) per 100 g
Ruolo fisiologico (quale effetto ha)
- antibatterico;
- un diuretico;
- tonico;
- espettorante;
- diaphoretic;
- carminativo;
- farmaci per il dolore;
- digestivo.
Proprietà utili
L'alloro contiene molti principi attivi volatili come a-pinene, ß-pinene, miren, limonene, linalolo, metil chavicol, arancio, a-terpineolo, geranil acetato, eugenolo e shavicol. È noto che questi composti hanno proprietà antisettiche, antiossidanti, digestive e anti-cancro.
Le foglie fresche sono ricche di vitamina C: 46,5 mg per 100 g, che è il 77,5% della norma giornaliera. La vitamina C (acido ascorbico) è uno dei potenti antiossidanti naturali che combatte i radicali liberi nel corpo.
Inoltre, 100 g di foglie e gambi freschi contengono circa 180 mg di acido folico (45% della dose giornaliera raccomandata). È importante nella sintesi del DNA e previene i difetti del tubo neurale nel neonato.
Foglia di alloro - una fonte eccellente di vitamina A: 100 g contengono 6185 UI o il 206% del fabbisogno giornaliero. Questo è un antiossidante naturale, necessario per la normale visione, così come per la salute delle mucose e della pelle. È stato scoperto che mangiare cibi naturali ricchi di vitamina A aiuta a proteggere dal cancro del polmone e della gola.
La foglia di alloro contiene molte vitamine del gruppo B, come niacina, piridossina, acido pantotenico e riboflavina. Sono coinvolti nella sintesi degli enzimi, il funzionamento del sistema nervoso e la regolazione del metabolismo corporeo.
Questa spezia è un'ottima fonte di minerali necessari al corpo, come rame, potassio, calcio, manganese, ferro, selenio, zinco e magnesio.
Foglia di alloro e le sue proprietà utili uniche - video
Proprietà "magiche" dell'alloro
A causa delle sue antiche radici, ci sono molte superstizioni che circondano la foglia di alloro. Per esempio, c'è la convinzione che lui possa aiutare ad esaudire un desiderio se scrivi un desiderio su un foglio, metti una foglia d'alloro lì, piegalo 3 volte e mettilo in un luogo appartato.
Dice anche che se pianti un albero di alloro, proteggerà la tua casa e preverrà la malattia.
Controindicazioni
La terapia con foglie di alloro è controindicata durante la gravidanza, glomerulonefrite, insufficienza renale, bassa coagulazione del sangue con tendenza a sanguinare.
Odore e gusto
Le foglie di alloro secche hanno un aroma aspro e speziato e hanno un leggero sapore amaro.
Le foglie fresche hanno un profumo fruttato, speziato, ma più amarezza.
Applicazione di olio essenziale di alloro
L'olio essenziale è ottenuto dalle foglie dell'albero di alloro. Ha un sapore erbaceo e speziato.
L'olio essenziale di alloro può essere usato esternamente e in aromaterapia, ma non nella sua forma pura, poiché può causare irritazioni alla pelle. Viene spesso miscelato con oli di coriandolo, eucalipto, zenzero, ginepro, lavanda, rosa, rosmarino, timo e ylang-ylang.
Se fortemente diluito in olio base, può essere massaggiato nella pelle come trattamento per malattie reumatiche, dolori muscolari e articolari, distorsioni.
Si ritiene che l'olio di alloro abbia un effetto positivo sul sistema linfatico, stimola la crescita dei capelli e tratta la forfora.
In combinazione con l'eucalipto viene spesso usato per trattare la tosse e la bronchite. L'olio è considerato un buon strumento per sostenere l'apparato digerente, il fegato e i reni e per migliorare l'appetito. Può anche essere utile per flatulenza e dolore addominale.
L'olio di alloro è usato come ingrediente nei cosmetici e nella profumeria.
Applicazione di cottura
Le foglie di alloro sono messe in stufati, zuppe, salse di pomodoro, carne, pesce e quasi ovunque, dove è necessario un sapore leggermente dolce e speziato. L'alloro può essere schiacciato prima dell'uso, ma il più delle volte per comodità è usato nel suo insieme per rimuovere dal piatto dopo la cottura.
Se inciampi su foglie di alloro nel cibo cotto, mettili da parte. Sono molto stretti e difficili da masticare e deglutire.
Le foglie di alloro non sono nitide, ma l'odore può essere troppo forte se lo metti troppo.
Quanto e quando aggiungere
- La maggior parte delle ricette richiede 1 o 2 foglie di alloro. Questo è abbastanza per dare sapore al piatto. Se ne metti di più, interromperà il sapore del cibo.
- L'alloro non può essere sottoposto a trattamento termico a lungo termine, poiché il suo sapore volatilizza e il piatto inizia a essere amaro.
- Nelle zuppe e nei brodi, si aggiunge 5-10 minuti prima della fine della cottura, e dopo la cottura viene tolto dalla padella in modo che il cibo non sia realmente appeso sull'alloro e l'amaro non appaia.
- Nei piatti principali è possibile aggiungere questo condimento 20 minuti prima della fine e non pulire.
- Una quantità eccessiva di alloro dà amarezza alla conservazione: per 1 vasetto di prodotti in salamoia, basta mettere 1-2 foglie.
In quali piatti hanno messo
Ecco alcune idee e suggerimenti per l'utilizzo di alloro per scopi culinari:
- Questo è un componente tradizionale del "bouquet garni" francese insieme a timo, salvia, santoreggia, sedano e basilico.
- Utilizzato per cucinare il brodo in un'azienda con altre spezie (per esempio cipolle e sedano, un mazzo di garni e pepe nero).
- È un ingrediente importante in molte salse classiche, come salsa di pomodoro e besciamella.
- L'alloro è aggiunto a piatti di pesce, pollame, carne, riso e verdure.
- Utilizzato per aromatizzare piatti dolci come creme e mousse.
- Usato in conserve di verdure, pesce, funghi, per tutti i tipi di sottaceti,
quando salatura a secco. - Completa perfettamente la pentola, arrosto e stufati.
- Le foglie di alloro arrosto vengono aggiunte alla miscela di spezie indiane chiamata Garam Masala.
Le foglie di alloro si combinano bene con queste erbe e spezie: pepe nero, basilico, cannella, cumino, aglio, cipolla, origano, prezzemolo, rosmarino, salvia e timo.
Cosa sostituire
1 foglia di alloro può essere sostituita ¼ cucchiaino. timo secco o origano. Puoi anche prendere una quantità uguale di timo o basilico secco o fresco.
A volte le ricette richiedono una foglia sminuzzata, fresca o asciutta, e tu hai una cosa. In questo caso, usa questa formula per la traduzione corretta:
1 alloro fresco = 2 foglie secche;
1 foglia di alloro secca = ¼ di cucchiaino. schiacciato;
1 alloro fresco = ½ cucchiaino. schiacciato.
Non aver paura di sperimentare, anche con un aroma così forte, come una foglia di alloro, e non dimenticare le sue proprietà curative e controindicazioni. Spice, la cui storia inizia in tempi antichi, meritava di occupare un posto onorevole nel proprio arsenale di condimenti.
http://pripravkino.ru/spicery/primenenie-lavrovogo-lista-lechebnye-svoystvaIl potere miracoloso delle foglie di alloro
La foglia di alloro - un componente di ghirlande che un tempo decorava le teste di poeti, sovrani e vincitori nei tempi antichi, è ora una spezia popolare e materia prima curativa. L'alloro grazie al suo intenso aroma conferisce un carattere unico a molti piatti, e le sostanze curative contenute in esso alleviano i sintomi di molte malattie. Con l'aiuto di foglie di alloro o olio ottenuto da loro, si possono curare malattie della pelle, reumatismi, raffreddore e persino migliorare capelli e unghie. Quali altri segreti nascondono le foglie del nobile alloro?
L'albero della baia ha un'origine mediterranea - l'Asia Minore e la penisola balcanica.
Non solo condimento nobile
L'alloro è soprattutto una spezia popolare per il suo aroma intenso e il sapore speziato, balsamico, leggermente amarognolo, che conferisce un carattere eccezionale a piatti come la zuppa di cavolo, il borscht, il brodo di pollo, verdure al vapore e piatti di carne, salse.
Oli essenziali, tannini e composti di senape sono responsabili dell'incantevole aroma delle foglie. Tuttavia, le foglie di alloro non sono solo condimenti fragranti, ma anche provate materie prime medicinali, che attenuano le conseguenze della distruzione del sistema circolatorio, malattie della pelle, raffreddori e malattie reumatiche. Hanno effetti anti-infiammatori, analgesici e antifungini.
Foglia di alloro al microscopio
Oltre al prezioso olio essenziale, le foglie di alloro sono una fonte di flavonoidi, lignani, lattoni sesquiterpenici e alcaloidi isochinolinici. Contiene inoltre acidi grassi, composti azotati, fibre e sali minerali. Le foglie includono 1,8-cineolo, linalolo, eugenolo, geraniolo, pinene, terpineolo e fellandrene.
Alcune vitamine contenute in 100 g di foglie di alloro: C - 46,5 mg, B3 - 2,005 mg, A - 6, 55 mg, acido folico - 180 mg.
Alcuni minerali contenuti in 100 g di foglie di alloro: potassio - 529 mg, calcio - 834 mg, magnesio - 129 mg, fosforo - 113 mg.
Medicina per diabetici e nuclei
Studi scientifici hanno dimostrato che l'olio contenuto nelle foglie di alloro blocca l'attività dell'α-glucosidasi, che porta ad un rapido aumento della glicemia postprandiale. I componenti in esso contenuti, come α-pinene, cyneol, limonene, sono responsabili di questa proprietà dell'olio di alloro. Un altro esperimento ha mostrato che l'uso di torte, con polvere di alloro nella sua composizione, riduce efficacemente la risposta glicemica nel corpo.
Inoltre, le foglie migliorano il profilo lipidico nei pazienti con diabete di tipo 2, come confermato da studi condotti da scienziati pakistani. In 40 persone che hanno partecipato all'esperimento, dopo 30 giorni di utilizzo di alcune dosi di foglie di alloro schiacciate, è stata rilevata una diminuzione del livello di colesterolo totale del 24% e del colesterolo LDL del 40%. È interessante notare che il livello di HDL del colesterolo buono nei volontari è aumentato del 20%.
In base ai risultati dell'esperimento, è stato rilevato che l'assunzione regolare di dosi appropriate di integratori (circa 3 g), preparati sulla base delle foglie di alloro, riduce il rischio di malattie cardiovascolari.
Un rimedio efficace per l'acne
I preparati con foglie di alloro sono anche ampiamente usati esternamente. Il decotto e l'unguento realizzati sulla base di questa materia prima, grazie all'azione tonica e antinfiammatoria, sono mezzi naturali ed efficaci per sbarazzarsi di molte malattie della pelle, come l'acne e la forfora.
Il famoso sapone in tutto il mondo "Aleppo" è una combinazione unica di alloro e olio d'oliva. Questo farmaco è efficace contro l'acne e altri tipi di problemi cronici della pelle. Grazie alle sue forti proprietà antibatteriche e alla composizione semplice, questo sapone migliora le condizioni anche della pelle più sensibile e allergica. Inoltre, accelera la rigenerazione dell'epidermide.
Droga naturale contro mughetto e stafilococco
Studi scientifici hanno dimostrato che monoterpeni e sesquiterpeni contenuti nell'olio di alloro hanno attività antifungina contro il fungo Candida albicans (mughetto). Sulle pagine della rivista Archives of Oral Biology, i ricercatori hanno posto informazioni che i componenti contenuti nelle foglie di alloro influenzano sia la biosintesi delle pareti cellulari che la permeabilità della membrana fungina, distruggendola efficacemente.
Scienziati tunisini hanno dimostrato che l'olio di alloro può distruggere lo Staphylococcus aureus. Per aumentare l'efficacia del farmaco, i medici raccomandano di scaldarlo in acqua calda prima di applicarlo sulla pelle. Se è necessario applicare l'olio su un'area più ampia della pelle, dovrebbe essere miscelato con un altro olio che formerà la base.
Rimedio casalingo per capelli spessi e unghie forti
Oltre a migliorare la salute della pelle, l'olio di alloro è adatto anche per la cura dei capelli. Le persone alle prese con forfora e perdita di capelli dovrebbero regolarmente strofinare l'olio sul cuoio capelluto. L'olio di alloro, oltre a stimolare la crescita dei capelli, rafforza i follicoli piliferi. Effetti eccellenti sono forniti anche da procedure che utilizzano un condizionatore per foglie domestiche.
ricetta
5 foglie grandi, versare un bicchiere di acqua bollente, lasciare a vapore per mezz'ora. Dopo questo tempo, filtrare il brodo e metterlo da parte per raffreddare leggermente. Versare in una bottiglia di vetro. I mezzi possono essere conservati in frigorifero per diversi giorni.
L'olio di alloro può anche essere usato per migliorare la condizione delle unghie fragili e sensibili - dà risultati migliori rispetto a molti preparati costosi.
Trattamento alternativo per reumatismi e artrite
I naturoterapisti consigliano di utilizzare il decotto di foglie di alloro per alleviare il disagio associato ai reumatismi e all'artrite. Questo farmaco può essere usato non solo esternamente ma anche internamente per migliorare l'effetto. Gli oli essenziali contenuti nelle foglie agiscono come agenti riscaldanti, calmando i dolori reumatici.
A sua volta, la soia, un brodo da bere regolare delle foglie aiuta a pulire le articolazioni dai depositi, migliorando le loro condizioni.
Medicina fredda
Con l'aiuto di olio di alloro si può anche curare un raffreddore - ha effetti anti-infiammatori, espettoranti e diaforetici. Gli erboristi consigliano l'uso di impiastri di foglie di alloro bollite in caso di bronchite e tosse secca.
Controindicazioni
Nonostante l'assenza di gravi controindicazioni all'uso di prodotti contenenti alloro, non dovrebbero essere combinati con alcuni preparati farmaceutici.
È particolarmente importante non mescolare con analgesici, perché possono rallentare il processo di rimozione dal corpo, aggravando le conseguenze e portando a effetti collaterali spiacevoli. I farmaci Laureate non possono essere utilizzati in combinazione con farmaci ipnotici come zolpidem, lorazepam e clonazepam, poiché questo può causare sonnolenza e gravi problemi di concentrazione.
http://dary-prirody.su/chudodejstvennaja-sila-lavrovyh-listev/Foglia di alloro
Né l'arrosto, lo spezzatino, né le zuppe possono farne a meno. Tuttavia, oltre alle eccellenti qualità gustative, questo condimento ha molte "utilità" che consentono di utilizzare con successo la foglia di alloro in medicina.
descrizione
Foglie di alloro - famiglia di piante Laurel. La sua patria sono i paesi dell'Asia Minore e del Mediterraneo. Questa spezia è stata usata dall'uomo da tempo immemorabile. Rami e foglie di alloro incoronarono le teste dei vincitori sportivi e degli eroi di guerra nell'Impero Romano e nell'antica Grecia, e l'albero stesso era considerato sacro. Nel Medioevo, l'alloro era considerato un simbolo del bene e credeva che proteggesse dalle forze del male e dai fulmini. In realtà, la parola "laureato" deriva dalla parola "laurel" e letteralmente può essere tradotto come "coronato di allori".
Oggi l'alloro è coltivato nella maggior parte dei paesi con un clima adatto per esso - Grecia, Turchia, Francia, Italia, Spagna e altri paesi mediterranei, i paesi del Caucaso, il Guatemala, l'Albania e il Portogallo. In Ucraina, l'alloro è coltivato in Crimea.
A giudicare dalle numerose recensioni, l'alloro è ampiamente utilizzato non solo in cucina, ma anche nelle industrie mediche e chimiche. Come materia prima, viene utilizzato per produrre cneolo e canfora.
Alloro in cucina
In cucina, l'alloro è uno dei condimenti più comuni. Come spezia, usa semi e foglie di terra.
Già nella metà del XVII secolo, lo chef personale della regina Maria de 'Medici, il francese Francois Pierre de la Varenp, scrisse una recensione di foglie di alloro nel suo libro di cucina, che diceva che non solo era in grado di migliorare, ma anche di correggere il sapore di quasi ogni piatto. Ha raccomandato di aggiungerlo non solo al primo e al secondo, ma anche ai dolci e ai dessert.
Aggiungilo a marinate, salse, brodi, zuppe, usato nella preparazione di piatti di pesce e carne, così come salato e acido. Aggiungilo alla conservazione delle verdure: zucchine, pomodori, cetrioli, cavoli, zucchine. È particolarmente indicato con cetrioli sott'aceto, barbabietole, pomodori e cavoli. Il gusto gradevole dà gulasch, gelatina, salse alloro.
L'olio essenziale di alloro viene utilizzato nella fabbricazione di alcune bevande alcoliche e dolciumi.
La composizione della foglia di alloro
100 g di alloro contengono 75 g di carboidrati, 8 g di grassi, 8 g di proteine, oltre a ceneri, acidi grassi saturi, fibre. Le seguenti vitamine sono contenute negli allori: retinolo (A), tiamina (B1), riboflavina (B2), piridossina (B6,) acido ascorbico (C), niacina (PP); macronutrienti: fosforo, sodio, magnesio, calcio, potassio; oligoelementi: zinco, selenio, rame, manganese, ferro.
Il valore calorico di una foglia d'alloro è 313 kcal per 100 g.
L'alloro è ricco di olio essenziale, che gli conferisce un aroma specifico, acidi organici (valeriana, acetica, capron), phytoncides, tannini e acidi grassi.
Trattamento foglia di alloro
Altri famosi dottori antichi raccomandarono l'uso della foglia di alloro in medicina come cura per varie malattie. Così, Ippocrate lasciò recensioni della foglia di alloro, come un ottimo rimedio contro le convulsioni e per ridurre il dolore durante il parto. Avicenna riteneva che il trattamento con alloro allevia il dolore alle articolazioni, riduce la mancanza di respiro e aiuta con la tensione nervosa, e la corteccia e i semi della pianta sono utili per l'urolitiasi e la colecistite.
Ora applica una foglia di alloro in medicina non solo nazionale, ma anche ufficiale. È noto che il trattamento con alloro allevia il gonfiore, aumenta l'appetito, sopprime lo sviluppo del bacillo tubercolare, migliora i processi digestivi, aumenta l'immunità, aiuta con il diabete e l'artrite reumatoide.
Ha un effetto stimolante, diuretico, astringente, antifungoso, antibatterico. Pertanto, in assenza di controindicazioni, l'alloro è usato per la prevenzione e il trattamento di febbre, stomatite, coliche, amenorrea, disturbi nervosi e anche come diaforetico. A grandi dosi, lauro produce un effetto emetico.
L'olio essenziale è ottenuto dai fiori, dai frutti e dalle foglie della pianta, che è un eccellente disinfettante e insetticida. Sono trattati con lividi, distorsioni e dolore alle articolazioni. È usato nella produzione di droghe. Pertanto, l'olio essenziale e i frutti di alloro sminuzzati fanno parte del sapone antisettico e di alcuni unguenti.
Si ritiene che i frutti essiccati della pianta contribuiscano al trattamento del cancro.
Foglia di alloro - controindicazioni
Controindicazioni alla foglia di alloro è:
- Malattie del cuore, reni e fegato;
- Periodo di gravidanza e allattamento al seno.
Video di YouTube relativi all'articolo:
Trovato un errore nel testo? Selezionalo e premi Ctrl + Invio.
Per poter dire anche le parole più brevi e semplici, useremo 72 muscoli.
Una persona istruita è meno incline alle malattie del cervello. L'attività intellettuale contribuisce alla formazione di ulteriore tessuto, compensando i malati.
Milioni di batteri nascono, vivono e muoiono nel nostro intestino. Possono essere visti solo con un forte aumento, ma se si uniscono, si inseriscono in una normale tazza di caffè.
Quando gli innamorati si baciano, ognuno di loro perde 6.4 calorie al minuto, ma allo stesso tempo scambiano quasi 300 tipi di batteri diversi.
Se il fegato ha smesso di funzionare, la morte si sarebbe verificata entro 24 ore.
Il residente australiano di 74 anni James Harrison è diventato un donatore di sangue circa 1.000 volte. Ha un gruppo sanguigno raro i cui anticorpi aiutano a sopravvivere i neonati con anemia grave. Così, l'australiano ha salvato circa due milioni di bambini.
Le persone che sono abituate a fare colazione regolarmente hanno molte meno probabilità di essere obese.
Il peso del cervello umano è circa il 2% dell'intera massa corporea, ma consuma circa il 20% dell'ossigeno che entra nel sangue. Questo fatto rende il cervello umano estremamente suscettibile ai danni causati dalla mancanza di ossigeno.
Nel Regno Unito esiste una legge secondo cui il chirurgo può rifiutarsi di eseguire un'operazione su un paziente se fuma o è sovrappeso. Una persona deve abbandonare le cattive abitudini e quindi, forse, non avrà bisogno di un intervento chirurgico.
Scienziati americani hanno condotto esperimenti su topi e hanno concluso che il succo di anguria impedisce lo sviluppo di aterosclerosi vascolare. Un gruppo di topi beveva acqua semplice e il secondo - succo di anguria. Di conseguenza, le navi del secondo gruppo erano libere da placche di colesterolo.
Secondo molti scienziati, i complessi vitaminici sono praticamente inutili per gli esseri umani.
Secondo uno studio dell'OMS, una conversazione giornaliera di mezz'ora su un telefono cellulare aumenta la probabilità di sviluppare un tumore al cervello del 40%.
I dentisti sono apparsi relativamente di recente. Nel 19 ° secolo, strappare i denti cattivi era responsabilità di un comune barbiere.
Anche se il cuore di una persona non batte, può ancora vivere per un lungo periodo di tempo, come ci ha mostrato il pescatore norvegese Jan Revsdal. Il suo "motore" si fermò alle 4 dopo che il pescatore si perse e si addormentò nella neve.
Secondo gli studi, le donne che bevono pochi bicchieri di birra o vino a settimana hanno un aumentato rischio di sviluppare il cancro al seno.
Il termine "malattie professionali" unisce le malattie che una persona è in grado di mettersi al lavoro. E se con industrie e servizi dannosi.
http://www.neboleem.net/lavrovyj-list.phpFoglia di alloro nella corretta alimentazione: proprietà utili
L'alloro è noto come condimento per diversi piatti. Ma oltre all'aroma speziato, la spezia ha molte proprietà utili. Dal momento che una corretta alimentazione comporta l'uso di cibi sani, l'alloro deve essere sicuramente incluso nella dieta. Ma come usare al meglio questa spezia?
Nutrizione corretta e alloro foglia: come usare?
Questa spezia ha una composizione molto ricca. La spezia contiene rame, fosforo, zinco, magnesio, calcio, ferro, selenio, manganese, sodio, potassio, fluoro, enzimi, acido ascorbico, vitamine A, gruppo B, acidi organici, proteine, cellulosa, grassi, oli essenziali, phytoncides, salicilati, acidi grassi, tannini.
Naturalmente, l'alloro è molto buono per la salute. Aiuta a rafforzare il sistema nervoso, normalizzare la pressione sanguigna, alleviare l'insonnia, migliorare la digestione. È usato non solo all'interno, ma anche esternamente (per il trattamento delle ferite).
Questa spezia aiuta ad alleviare l'infiammazione, a rimuovere il dolore (in particolare, l'artrite e i reumatismi). A causa dei phytoncides, l'alloro è utile per raffreddore, tosse, sinusite, tonsillite.
Come usare questa spezia con una corretta alimentazione? Certo, non abusare delle spezie utili. Quando si cuoce abbastanza 1-2 foglie per 3-4 litri di acqua o brodo. Altrimenti il piatto sarà troppo piccante. Inoltre, una grande quantità di alloro può causare stitichezza e sanguinamento, poiché contiene sostanze che fluidificano il sangue.
Inoltre, vari decotti e infusi sono fatti da alloro. Di solito si consiglia di utilizzare bevande medicinali 1-2 cucchiai, non di più. Queste raccomandazioni devono essere seguite, altrimenti si può danneggiare il corpo. Una corretta alimentazione dovrebbe essere solo benefica, quindi prendere l'uso delle spezie dovrebbe essere preso sul serio.
L'alloro non è raccomandato a tutti. Non è auspicabile aggiungere spezie ai piatti per l'infiammazione degli organi interni, colecistite acuta, pancreatite, metabolismo delle proteine, colelitiasi.
Dimagrimento con spezie salutari
Questa spezia, oltre a tutte le proprietà curative, aiuta a perdere peso. Il fatto è che questa spezia è in grado di ridurre il livello di zucchero nel sangue, rimuovere l'acqua in eccesso, e quindi risparmiare dal gonfiore, stimolare i processi metabolici. Pertanto, nonostante l'alto potere calorifico (313 kcal per 100 g), l'alloro è molto utile per perdere peso.
Come usare la foglia d'alloro per diventare più sottile? Prima di tutto, dovrebbe essere più spesso aggiunto a vari piatti. Naturalmente, si dovrebbero scegliere ricette a basso contenuto calorico. Questi possono essere zuppe, stufati, saute, salse magre, stufati o pesce. E puoi anche prendere una bevanda speciale a base di cannella e alloro.
Per preparare un drink, devi gettare un bastoncino di cannella in un litro di acqua bollente. Quindi aggiungere sei foglie di alloro. Bollire tutti i venti minuti. Prendi questo brodo dovrebbe essere prima di ogni pasto. È possibile utilizzare non più di un cucchiaio. In questo caso, l'apporto calorico dovrebbe essere di 1500 kcal.
Il menu può essere fatto in questo modo:
- al mattino: farina d'avena con frutta secca (100 g), ricotta (100 g), tè con cannella (250 g);
- merenda: banana e cocktail con mirtilli e yogurt naturale (200 g);
- Pranzo: zuppa di asparagi e carote (200 g), polpettone di pollo e verdure (150 g), insalata (100 g), composta (200 g);
- spuntino: frullato di frutta e verdura (200 g) e una mela;
- cena: gamberi bolliti (150 g), broccoli e patate (150 g), cetrioli, tè verde;
- ora di andare a letto: kefir.
Se la sera dopo cena mangi ancora kefir o yogurt magro, allora non bere il decotto di foglie di alloro prima di questo. Naturalmente, dovresti mangiare più frutta e verdura. I prodotti lattiero-caseari, carne e pesce non dovrebbero essere molto grassi. Verdure, pesce, frutti di mare, carne dovrebbero essere bollite, in umido e al forno. E ancora bisogno di bere molta acqua pulita. Solo in questo caso, la perdita di peso andrà davvero a un ritmo rapido.
Ovviamente, perdere peso sarà più efficace se si aggiunge esercizio fisico. Vale la pena ricordare: l'anta è usata come strumento aggiuntivo, ma non quello principale. La cosa principale - una corretta alimentazione e attività fisica, e un decotto utile aiuteranno a migliorare il risultato.
Molto importante: un decotto di foglie di alloro può essere consumato non più di tre giorni, altrimenti è possibile la disidratazione. Pertanto, dopo tre giorni con una bevanda salutare, vale la pena prendere una pausa di due settimane (mantenendo una dieta di 1500 kcal), e quindi si può ripetere di nuovo.
Ricette per salute e bellezza
Le foglie di alloro sono aggiunte a piatti sia grassi che magri. Naturalmente, dovresti scegliere meno ricette ad alto contenuto calorico. Questo è utile non solo per la figura, ma anche per la salute. Ecco alcune ricette interessanti.
Zuppa di gamberetti
Metti 30 g di gamberetti in acqua bollente, aggiungi sale e aggiungi alloro e pepe nero. Far bollire per cinque minuti, quindi rimuovere i gamberetti. Filtrare il brodo e aggiungere due patate, una cipolla tritata e carote grattugiate. Far bollire per quindici minuti, aggiungere 160 g di formaggio fuso e cuocere per altri dieci minuti. Zuppa, se necessario, sale, aggiungi i gamberetti e scalda per un paio di minuti. Servire con prezzemolo.
Pollo bollito con verdure
Lessare due filetti di pollo in acqua salata con due fogli di alloro, piselli, carote e cipolla. Se lo si desidera, è possibile aggiungere radici di prezzemolo o un pezzo di radice di sedano. Bollire separatamente broccoli e cavolfiori (diverse infiorescenze). Tagliare il pollo finito a fette e servire con cavolo. Puoi preparare una salsa a base di latte magro, erbe e amido. Salsa versare il pollo.
Cavolo brasato con finferli
200 g di cantarelli bollire in acqua salata. Grattugiare due carote, tritare due cipolle, friggere, aggiungere i funghi e cuocere a fuoco lento per cinque minuti. Aggiungere il cavolo triturato (piccola testa) e cuocere a fuoco lento fino a quando sono teneri. Sette minuti prima della fine della cottura, aggiungere alloro, pimento, sale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere panna acida a basso contenuto di grassi.
antipasto
Lessare 500 g di pollo con alloro e cipolla. Quindi tritare e friggere leggermente. Tritare la cipolla e soffriggere separatamente, aggiungere un po 'di farina e brodo di pollo, cuocere fino a quando la salsa si addensa. 200 g di noci e tre spicchi d'aglio tritare, far bollire due uova e tritarle finemente. Aggiungere alla salsa tutti gli ingredienti preparati e il sale, aggiungere un po 'di aceto. Metti il pollo lì. Pepe bulgaro tagliato a metà e ripieno di carne macinata. È meglio che i peperoni fossero multicolori.
Una corretta alimentazione è buona, moderazione e buon gusto. Non dimenticare di aggiungere una foglia di alloro ai piatti ed essere in salute!
http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/lavrovyy_list_v_pravilnom_pitanii_poleznye_svoystva/