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Proprietà utili di mele cotogne - come mangiare frutta

Cotogna - insignificante nell'aspetto e nel gusto del frutto. Allo stesso tempo, è stato usato per più di un secolo. La mela cotogna, le cui proprietà benefiche sono conosciute da ogni medico, può migliorare la salute di un adulto e di un bambino.

Cotogna - cos'è questo frutto

La pianta di albero perenne, chiamata la mela cotogna, è l'unico rappresentante della sua specie. La vegetazione domestica è l'Azerbaijan, da dove si è diffusa in altre regioni.

Cotogna, bacche o frutta? Una domanda simile si presenta estremamente raramente, poiché tutti sanno che questo frutto, così come una mela, è un frutto.

Il frutto della pianta ha somiglianze esterne con una mela e una pera, mentre il suo sapore è incomparabile con loro. Nonostante il gusto specifico, il frutto ha una ricca composizione che influisce favorevolmente sul corpo umano.

Se si cura adeguatamente la pianta, è possibile ottenere la raccolta di frutti sani nel proprio giardino. La pianta preferisce luoghi soleggiati, con terreno ricco di micronutrienti.

Come mangiare

C'è una mela cotogna può e dovrebbe essere, ma non tutti devono assaggiarla. Il frutto ha una buccia densa, non meno di polpa dura e un particolare sapore aspro. La maggior parte delle persone mangia il prodotto solo dopo averlo elaborato a temperature elevate.

Mangia una mela cotogna sotto forma di:

Anche dal frutto puoi preparare una salsa deliziosa e salutare per pollame o piatti a base di carne. I frutti possono essere aggiunti a cereali, torte dolci o casseruole. Dopo l'esposizione a temperature elevate, la mela cotogna diventa più morbida, perde la sua proprietà di maglia e diventa più dolce.

Benefici per il corpo

Proprietà utili per le donne e per gli uomini si trovano nella ricca composizione del prodotto. La frutta è in grado di avere un effetto benefico non solo quando viene mangiata, ma anche quando si usa la polpa sulla pelle. Maschere fatte sulla base di mele cotogne, tonificare, ringiovanire e rinfrescare la pelle.

Per le donne incinte QUINCE considerate un prodotto indispensabile, in quanto grazie alla diversa composizione, che include vitamine e minerali, il frutto è in grado di sostituire la ricezione di sintesi di vitamine e minerali complessi. Riducendo così significativamente il carico sul corpo, dal momento che tutte le sostanze da ben fetale e quasi completamente assorbito dal corpo.

È importante! Non tutte le parti del frutto sono ugualmente utili, per esempio, l'osso può causare danni irreparabili non solo al corpo di un adulto, ma costituisce anche il feto nel grembo materno.

Proprietà salutari della mela cotogna:

  1. La pianta ha un effetto battericida e influenza negativamente l'attività vitale di parassiti, funghi e infezioni.
  2. L'uso esterno e orale del prodotto ha un effetto antinfiammatorio. Il consumo regolare di frutta aiuta a curare molte malattie causate dall'infiammazione.
  3. Mangiare frutta fresca aiuta ad eliminare alcune condizioni patologiche del tratto gastrointestinale e la diarrea.
  4. Il ferro contenuto nel frutto può prevenire lo sviluppo di anemia da carenza di ferro. In presenza della malattia, il feto accelererà il recupero, se usato in associazione con medicinali contenenti ferro.
  5. I frutti hanno una leggera proprietà diuretica, che aiuta nella lotta contro le patologie del sistema urinario. Durante la gravidanza, la mela cotogna aiuta a far fronte all'edema insito nei tardi termini del trasporto di un bambino.
  6. Un decotto delle foglie della pianta può essere usato per fermare il sanguinamento con i tagli. I dentisti consigliano di sciacquare la bocca con infuso di foglie di mela cotogna per eliminare le gengive sanguinanti.
  7. L'assorbimento del frutto in qualsiasi forma influisce favorevolmente sul sistema nervoso centrale, riduce l'irritabilità e aumenta la resistenza allo stress.

Le vitamine contenute nel prodotto hanno un effetto tonificante su tutti i sistemi del corpo. La mela cotogna secca ha le stesse proprietà benefiche dei prodotti freschi. Le foglie di mela cotogna hanno anche proprietà utili, di regola, sono usate per fare un decotto per il trattamento di varie malattie.

Controindicazioni

Il prodotto ha non solo proprietà positive, ma anche controindicazioni. Mangiare frutta non è raccomandato per enterocolite, dal momento che la sua polpa e semi possono causare crampi e blocco intestinale.

Inoltre, gli esperti raccomandano di abbandonare l'assorbimento delle persone cotogne, spesso di fronte a stitichezza o pleurite. La carne del prodotto può aggravare la situazione e portare a gravi complicazioni.

I villi presenti sulla superficie del frutto possono irritare la mucosa orale e la laringe. A questo proposito, la frutta fresca non deve essere consumata in presenza di processi infiammatori in gola.

Effetti nocivi sul corpo

Quando si mangia un frutto da esso è necessario estrarre i semi, in quanto possono causare danni al corpo. Contengono sostanze che, interagendo con il succo gastrico, si trasformano in cianuro e avvelenano il corpo.

Ricette di cucina

La mela cotogna può essere utilizzata non solo nel cibo, ma anche per la preparazione di vari prodotti cosmetici e medicinali. Le ricette a base di frutta mirano a fornire un effetto benefico sul corpo.

Maschera viso e scollatura

Per rinfrescare e tonificare la pelle, è necessario macinare la polpa del frutto e applicare su viso e collo. La maschera deve essere tenuta per 15 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.

Fai attenzione! Affinché la maschera non scorra dal viso verso il pavimento, è consigliabile assumere una posizione orizzontale durante la procedura.

composta

Per preparare la composta, hai bisogno di 2 frutti grandi e 2 litri d'acqua. Il frutto deve essere tritato, aggiungere acqua, portare ad ebollizione e cuocere per 15 minuti. Nella bevanda risultante, aggiungere lo zucchero a piacere. Di norma, per 2 litri di composta abbastanza 1 cucchiaio. sabbia di zucchero.

La bevanda preparata dovrebbe essere messa da parte e lasciata riposare per diverse ore. La composta adeguatamente preparata avrà un ricco colore giallo-arancio.

marmellata

La marmellata di mele cotogne è utile e ha un sapore unico. Per la preparazione del dessert sarà necessario 1 kg di frutta, 1 kg di zucchero, 1 litro di acqua pura, 1 cucchiaio. l. succo di limone e 1 pizzico di zucchero vanigliato.

  1. I frutti dovrebbero essere sbucciati dalle bucce e dai semi e quindi divisi in pezzi.
  2. Il prodotto preparato deve essere bollito in acqua per 20 minuti, dopo di che il frutto viene rimosso dall'acqua.
  3. Dal brodo risultante sarà necessario solo 250 ml. Lo zucchero dovrebbe essere posto in esso e lo sciroppo dovrebbe essere preparato da questa miscela.

Nello sciroppo risultante, devi mettere la frutta bollita e continuare a preparare il dessert fino al momento in cui le fette diventano trasparenti. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere zucchero vanigliato e acido citrico all'inceppamento.

L'uso di piatti di mele cotogne già pronte è inestimabile. L'uso del prodotto in vari modi non solo diversifica la dieta, ma migliora anche la salute di adulti e bambini. Tutte le parti della pianta in questione hanno proprietà terapeutiche.

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Il meraviglioso frutto della mela cotogna, le sue varietà e proprietà utili

Nel genere Cidonia oblonga esiste un solo rappresentante: arbusto deciduo o cotogno. Di particolare valore sono i frutti dell'albero, che molti giardinieri chiamano una mela falsa. La forma del frutto è qualcosa tra una pera e una mela.

La superficie del frutto è ricoperta da un rivestimento grigio fiammato, ha un aroma pronunciato e contiene una grande quantità di semi marroncini.

La dimensione del frutto può essere molto diversa: da pochi grammi a 2 kg, tutto dipenderà dal fatto che l'albero sia coltivato o selvatico. La polpa del frutto non è molto succosa, aspra, dura e astringente. La fioritura dell'albero avviene nei giorni caldi di maggio e giugno e la raccolta avviene in autunno (settembre-ottobre).

Descrizione dell'albero di mele cotogne

L'altezza di questa pianta a crescita elevata può essere di 1,5-5 m. Una caratteristica distintiva della pianta sono i rami obliqui che crescono. La corteccia del tronco sulla struttura squamosa della cotogna, dipinta in marrone, grigio o marrone.

La chioma è di media lunghezza, di forma ovale, di colore verde scuro. Le infiorescenze sono dotate di una forma semplice ma corretta, dipinta di colore bianco leggermente rosato. Il diametro del fiore raggiunge spesso 5 cm.

Come terreno ottimale per la crescita della mela cotogna, si considera una composizione limosa e pesante, ma con un alto contenuto di sabbia nel terreno, l'albero porta frutti più rapidamente.

Come far crescere la mela cotogna

Metodi di allevamento:

  • seme;
  • layout verticali;
  • germogli di radici;
  • talee;
  • vaccinazioni.

Gli alberi da frutto della cotogna sono cresciuti con successo in Sud e Nord America, in Asia, in alcuni paesi europei e in Australia.

Le cotogne arbustive possono essere considerate piante senza pretese, che quando creano buone condizioni per la crescita promettono alti rendimenti. In generale, la coltivazione di questo arbusto da frutto non è diversa dalla tradizionale cura di meli o peri.

Condizioni di atterraggio ottimali

Per questo albero deciduo, è necessario raccogliere un appezzamento soleggiato dove sarà facile fornire acqua per l'irrigazione. È noto che questo arbusto ha bisogno di molta umidità, ma possono anche sopportare brevi periodi di siccità.

Inizia l'atterraggio a ottobre o ad aprile. Le condizioni meteorologiche necessarie arrivano a metà mese.

Durante la selezione del materiale di semina, vengono selezionate piantine con un apparato radicale completamente sviluppato e una buona corona. L'atterraggio dovrebbe essere di dimensioni sufficienti per circa 100 cm di diametro. La profondità della fossa non deve essere inferiore a 60 cm. L'humus è posizionato sul fondo della cavità di atterraggio o mescolato con il terreno rimosso durante lo scavo.

Per la normale crescita di questi alberi da frutto e ottenere da loro un buon raccolto, è consigliabile piantare accanto a loro 2-3 alberi per l'impollinazione.

Durante la crescita in quegli alberi che portano frutto per il primo anno, vale la pena di tagliare i tiri annuali in primavera. E vale anche la pena di prestare attenzione alla corona di mele cotogne ed eliminare i rami secchi o quelli che riguardano gli alberi vicini.

raccolta

Un buon raccolto non può che rallegrare il giardiniere. Inizia a raccogliere i frutti mentre maturano. Non preoccuparti troppo della sicurezza di questi frutti. Il fatto è che la natura ha premiato i frutti con una speciale superficie soffice, che consente loro di essere conservati per cinque mesi.

Ma questa composizione biologica non consente di consumare frutta fresca.

Nonostante la ricca composizione vitaminica, la mela cotogna viene consumata solo dopo un trattamento termico. Si cuoce nel forno, si prepara la marmellata, si prende il succo, si fanno canditi, marmellata, gelatina e altri dolci. Questo frutto è spesso usato nella cucina caucasica quando si cucinano piatti a base di carne.

Ci sono molte ricette per fare la mela cotogna, una delle quali è la frutta candita, per cui è necessario tagliare le fette di frutta sbucciata, cospargerle di zucchero, farle riposare e spremere, quindi far bollire per alcuni minuti e mandarle ad asciugare al forno.

Qual è cotogno utile

La mela cotogna è un frutto molto profumato di colore giallo. Ogni tipo di frutto può avere una forma particolare, simile a una mela o una pera. Nonostante l'aspetto appetitoso, pochi oseranno mangiare questo frutto fresco. È dotato di una polpa abbastanza rigida, una struttura molto densa, dal sapore acido e aspro.

Le proprietà utili di mele cotogne, che sono in gran parte dovute a una quantità significativa di ferro, sono preziose non solo i frutti.

Non solo la polpa del frutto è dotata di proprietà utili, ma anche semi, il fogliame in cui è nascosto un numero significativo di tannini. Quindi, sulla base delle sementi, fai dei decotti che aiutano a combattere la stitichezza. Inoltre, utilizzando un decotto di mele cotogne sbarazzarsi di tosse e alcune malattie del sistema respiratorio.

Composizione del feto

Quali sono le sostanze benefiche incluse nel frutto della mela cotogna:

  • acido malico;
  • acido citrico;
  • acido tartanico;
  • zinco;
  • ferro;
  • di rame;
  • fosforo;
  • pectina;
  • calcio;
  • amido;
  • di fruttosio;
  • gomma;
  • vitamine B1, E, C, B6, PP, B2, A.

L'elenco di vitamine utili, composti ed elementi chimici spiega l'uso di frutta utile nella medicina tradizionale, cosmetologia e cucina.

Il contenuto calorico di frutta mela cotogna è di 40 Kcal, dove ci sono 8,9 grammi di carbonio per 100 grammi di frutta.

Applicazione di frutta

L'uso di questo feto può ridurre la probabilità di malattie virali, rafforzare le difese immunitarie del corpo, mantenere normali livelli di colesterolo nel sangue, eliminare gli stimoli emetici, migliorare la digestione degli alimenti, combattere l'obesità, le condizioni nervose e lo stress.

La soluzione nutritiva a base di polpa di frutta viene utilizzata per pulire la pelle del viso. E anche loro dovrebbero sciacquare la bocca con i sintomi della malattia parodontale.

Il succo di questo frutto viene utilizzato per lozioni durante la rimozione del dolore e l'infiammazione nelle emorroidi. Un decotto del fogliame di questo albero da frutto, la medicina tradizionale consiglia di combattere i capelli grigi precoce.

Il contenuto significativo di pectine consente l'ingestione di questo frutto per coloro che hanno bisogno di rimuovere metalli pesanti e tossine dal corpo. Quelli che soffrono di obesità, dovrebbero essere inclusi nei frutti della mela cotogna, che sono in grado di rimuovere il colesterolo in eccesso e normalizzare l'intestino. La frutta è dotata di tali proprietà: battericida, astringente, antinfiammatoria, immunitaria, emostatica e diuretica.

Qualsiasi frutto, anche il più utile, dovrebbe essere consumato in modo ragionevole e misurato. Quindi la mela cotogna ha controindicazioni per l'uso in una certa categoria di persone. Una delle proprietà benefiche della mela cotogna è la capacità astringente che non consente alle persone che soffrono di ulcere gastriche, enterocolite e intestino irritabile di abusare di questo frutto. Se non togli la bile superficiale, può causare irritazione delle corde vocali, laringe e provocare tosse. Per coloro che parlano spesso in pubblico, dall'asciugarsi la laringe, si raccomanda che mezz'ora prima dell'oratoria mettano 3 semi di frutta cotogna sotto la lingua.

Varietà di mele cotogne

L'umanità ha stimato le proprietà benefiche della mela cotogna alcuni secoli fa. Per molto tempo, allevatori e botanici non sono stati in grado di determinare immediatamente quale genere questa specie dovrebbe essere attribuita a meli, peri o sorbi. Al momento, gli scienziati hanno concordato che le mele cotogne possono essere divise in tre gruppi principali:

  • giapponese;
  • Cinese;
  • sempreverde o ordinario.

La mela cotogna sempreverde è un albero su cui crescono grandi frutti. Le varietà cinese e giapponese di mela cotogna sono arbusti che portano frutti di piccole dimensioni. Il più grande valore nutrizionale ha una mela cotogna ordinaria. Lo si può trovare nei giardini del Caucaso settentrionale, nella regione del Volga inferiore, nella regione di Volgograd, Astrakan, in Crimea, in Asia centrale, negli stati baltici, in Bielorussia e in Ucraina.

A sua volta, la mela cotogna è divisa in altri tre tipi: a forma di pera, portoghese e mela. Ogni singola varietà è diversa per dimensione, forma, colore del frutto, ma ognuna contiene una ricca composizione vitaminica.

La classificazione varietale comporta la divisione degli alberi in tali specie:

Poiché la coltivazione di questo albero da frutto implica la presenza di condizioni climatiche adeguate, le varietà dovrebbero essere selezionate quelle che possono crescere e svilupparsi normalmente in esse.

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Cotogna: descrizione, composizione e benefici

Cotogna: descrizione, proprietà benefiche e controindicazioni

La cotogna (lat. Cydonia oblonga) è una parente stretta della mela e della pera, anch'essa appartenente alla famiglia delle Rosacee. Appartiene al genere monotipo, cioè il genere Quince è costituito da una sola specie: la mela cotogna (oblunga).

Diffusione di mele cotogne

In condizioni naturali, cresce nel Caucaso, nella Transcaucasia, nell'Altopiano iraniano e in Asia centrale, così come nell'Europa meridionale. Ha iniziato a coltivare più di 4000 anni fa. Attualmente coltivato in quasi tutto il mondo, fino alla Norvegia ad una latitudine di 63 gradi.

La mela cotogna era molto popolare nell'antica Grecia, dove veniva solitamente cotta con miele, dopo aver rimosso il nucleo. Nell'antica mitologia greca, la mela cotogna è chiamata la mela d'oro, che è stata presentata alla dea dell'amore Afrodite di Parigi. Da allora, nel sud dell'Europa, la mela cotogna è considerata un simbolo di amore e fertilità.

Descrizione biologica della mela cotogna

La mela cotogna è un arbusto, spesso a foglie caduche, che raggiunge un'altezza di 4-5 metri. Una caratteristica caratteristica della pianta sono rami in salita obliquamente.

La sua corteccia è liscia e sottile, il colore è grigio scuro, marrone rossastro o marrone nerastro. Sugli alberi giovani la corteccia è grigio-brunastra, coperta di pubescenza di feltro, germogli grigio-verdi.

La posizione delle foglie è alterna, sono a forma di uovo o di forma ovale, di volta in volta di forma ellittica o arrotondata; intero, appuntito o smussato in cima; piccioli attaccati a germogli lunghi fino a 2 cm. La base della foglia è a forma di cuneo, arrotondata o leggermente cuoriforme. Lunghezza della foglia di cotogna da 5 a 12 cm, larghezza fino a 7,5 cm.

I fiori sono corretti, molti di loro sono singoli, bianchi, rosa pallido o rosa. I fiori di mela cotogna sono molto belli e grandi, fino a 5 cm di diametro. Colore maggio-giugno a seconda del luogo di crescita.

Frutta mela cotogna

Da un punto di vista botanico, il frutto è una mela falsa con 5 nidi a più semi all'interno. La sua forma è sferica oa forma di pera, il colore del limone o del giallo scuro, con un diametro di 2,5 (in forme selvatiche) a 15 (nelle varietà coltivate), vedere

Il frutto della mela cotogna è più duro di una mela, ma non meno fragrante. La durezza del feto dovuta alla presenza nella polpa delle cellule pietrose. La succosità del frutto è inferiore a quella di una mela. Il sapore è leggermente aspro e astringente (dovuto al suo alto contenuto di tannino), solitamente dolce.

All'interno del frutto c'è un gran numero di semi rosso-marroni.

La mela cotogna matura in autunno - a settembre-ottobre.

Valore nutrizionale di mela cotogna per 100 g

Proprietà utili di mela cotogna

Come potete vedere, la mela cotogna è molto piccola, quindi è senza esitazione inclusa nell'elenco dei prodotti dietetici.

Contiene fino al 12-14% di zuccheri (principalmente glucosio e fruttosio) e acidi organici (citrico, tartarico, malico, fumarico). E 'molto ricco di vitamine B1, B2 e C. Degli elementi traccia contenuti, potassio, magnesio, calcio, ferro, fosforo, rame, manganese, titanio e nichel dovrebbero essere particolarmente notato.

I semi sono ricchi di muco benefico (glicosidi) e olio grasso. Il succo di mela cotogna impedisce il soffocamento asmatico.

Una caratteristica della mela cotogna è il più grande contenuto di pectina di frutta - una sostanza che è molto apprezzata nell'industria dolciaria. La pectina produce vari tipi di marmellata e marmellata. La proprietà più preziosa della pectina è la sua capacità di espellere i radionuclidi dal corpo. La pectina in combinazione con i tannini ha effetto antinfiammatorio, ancorante ed emostatico, ei semi nella loro forma grezza sono usati come espettoranti, avvolgenti e lassativi e sono altamente raccomandati per le emorroidi. La stessa mela cotogna ha anche un effetto anti-emetico.

Queste non sono tutte le proprietà benefiche della mela cotogna. La mela cotogna è consigliata per l'anemia (a causa dell'elevato contenuto di ferro). La mela cotogna è uno dei migliori frutti per questo disturbo, dal momento che la combinazione di ferro e acido ascorbico in esso è ottimale, nel senso che la vitamina C è necessaria per l'assorbimento del ferro dagli alimenti vegetali. A tal fine, è meglio utilizzare lo sciroppo di frutta. Per cucinarlo, devi prima tagliare il frutto in piccoli pezzi, versare acqua, mettere a fuoco e cuocere fino a quando non si ammorbidisce. Quindi spremere il succo e farlo bollire a uno stato sciropposo. Questo strumento può essere utilizzato con successo nel periodo di recupero dopo una grave malattia, soprattutto dopo aver subito operazioni addominali, accompagnato da una grave perdita di sangue.

A causa dell'alto contenuto di potassio, la mela cotogna ha un effetto diuretico, quindi è raccomandata per le persone con problemi cardiaci, renali e ipertensione.

Gli oli essenziali contenuti nella buccia di mela cotogna sono considerati un potente antidepressivo. Pertanto, se sei di cattivo umore, sei oberato di lavoro o irrequieto, "zyuhite" il tutto con una mela cotogna.

Quando si consigliano emorroidi e ragadi anali per fare impacchi di cotogno bollito o il suo succo.

Il brodo di frutti di mela cotogna (freschi o secchi) dell'antichità viene usato per fermare gravi emorragie uterine. Puoi anche bere il tè con frutta tritata tre volte al giorno. Questo tè aiuterà anche con la malattia renale, allevia il gonfiore, migliora la carnagione.

La mela cotogna ha altre proprietà benefiche. I frutti di questa meravigliosa pianta sono anche usati in cosmetologia. Quindi, se ti pulisci la faccia ogni mattina con una fetta di mela cotogna fresca, puoi eliminare rapidamente l'acne. Un decotto di foglie di mela cotogna consente di sbarazzarsi dei primi graying.

Quince è molto desiderabile includere nella dieta di persone che lavorano in industrie pericolose, specialmente quelle associate a livelli elevati di radiazioni.

Nella forma grezza a causa della durezza e astringenza mela cotogna inadatta per l'uso. Tuttavia, masticare cotogne crude molto bene aiuta con la malattia parodontale.

È preferibile usarlo in forma bollita, così come cucinare da esso marmellata, marmellata, marmellata, marmellata, composte, ecc.

Molto gustosa è cotogna al forno. Come tale, diventa ancora più vantaggioso per il fegato.

Il succo di mela cotogna è delizioso e nutriente. Si raccomanda di bere con anemia, malattie del sistema cardiovascolare, malattie dell'apparato digerente, in particolare, o sono accompagnati da emorragia interna e diarrea. In questo caso, l'effetto terapeutico del succo di mele cotogne è determinato dall'elevato contenuto di tannini con azione astringente.

I semi di mela cotogna sono anche ampiamente usati nella medicina tradizionale. Il loro decotto aiuta con emottisi, diarrea, sanguinamento uterino. Può anche essere applicato esternamente, ad esempio come addolcente per la pelle, per lozioni per le malattie degli occhi. Lo stesso brodo può fare i gargarismi per il raffreddore.

L'infusione di foglie di mela cotogna (5 grammi di foglie fresche per 200 ml di acqua bollente) si indebolirà e preverrà un attacco di asma bronchiale. Il metodo di preparazione per le infusioni classiche: foglie lavate versare acqua bollente e far bollire a bagnomaria per 15 minuti, quindi raffreddare e portare il volume all'originale. Prendilo 2 cucchiai 3-4 volte al giorno prima dei pasti. Conservare il brodo in frigorifero può essere non più di 3 giorni.

Quindi, come conclusione, diamo una lista di quelle malattie in cui la mela cotogna aiuta:

  • malattie del tratto gastrointestinale;
  • malattia renale;
  • malattie del sistema cardiovascolare;
  • l'anemia;
  • asma bronchiale;
  • emorragia interna, compresa l'uterina;
  • malattia parodontale, glossite, gengivite;
  • emorroidi e ragadi anali;
  • ustioni e irritazione della pelle;
  • malattie catarrali.

Propongo di guardare un video sui benefici della mela cotogna:

Controindicazioni all'uso di mele cotogne

Nonostante l'enorme numero di proprietà utili, la mela cotogna ha un numero di controindicazioni da utilizzare.

Poiché la polpa e i semi di mela cotogna hanno un forte effetto astringente e ancorante, sono controindicati per l'uso nelle enterocoliti e nelle malattie ulcerative del tratto gastrointestinale, a seguito di spasmi, possono verificarsi blocchi intestinali. La polpa di mela cotogna può anche irritare la mucosa degli organi digestivi.

La cotogna cruda non può essere utilizzata per la pleurite e la costipazione.

I frutti di mela cotogna sono ricoperti di peluria, che può irritare le corde vocali e la laringe. In definitiva, questo può portare a raucedine e tosse. Pertanto, dal suo utilizzo dovrebbe astenersi da persone il cui lavoro comporta parlare in pubblico o cantare.

La mela cotogna può causare una forte reazione allergica.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/frukty-i-yagody/187-ajva.html

Coltivazione e applicazione di mele cotogne

Il frutto non è troppo comune in Russia - la mela cotogna - occupa un posto privilegiato nel mondo della cucina e della medicina. Il frutto ha un gusto insolito, aspro e una ricca composizione nutriente, quindi ha un effetto antivirale e tonico. Il prodotto è a basso contenuto calorico, ma non viene quasi mai consumato fresco. Ma da una mela cotogna dicono una varietà di dessert.

Caratteristica vegetale

La mela cotogna è una pianta della famiglia rosa. È una delle colture di frutta più antiche. La sua varietà selvatica è diffusa in Asia centrale, Caucaso, Crimea, Daghestan, Moldavia e Ucraina.

Dick cresce ai margini di foreste e pendii. Nella forma coltivata della pianta si possono trovare nei giardini e nelle aree suburbane. In assenza di cure adeguate, l'albero addomesticato diventa rapidamente selvaggio.

Tra tutte le varietà esistenti trovate cotogno oblungo, a forma di mela oa forma di pera. I frutti hanno le dimensioni di una grande mela.

La scala dei colori dei gradi è varia. A seconda del tipo di frutta sono di colore giallo brillante, giallo-verde o giallo scuro.

La pelle è densa, compatta, coperta di piuma. Il frutto contiene carne crema, bianca o beige. Il sapore è polpa acida, o leggermente dolce, aspro, succoso. La sua struttura è densa e dura. Nella zona del nucleo si formano piccole ossa marroni, come una mela.

Molte persone sono interessate, la mela cotogna è un frutto o una bacca. Dato che il frutto contiene carne e midollo e midollo, è un frutto.

La mela cotogna è un frutto, non una bacca.

aspetto

Secondo la descrizione, la pianta ha le seguenti caratteristiche:

  • albero o arbusto a foglie caduche, che raggiunge un'altezza di 1-5 m, a seconda della varietà;
  • I germogli crescono ad un angolo di 60 °;
  • la corteccia è sottile, bordeaux, marrone scuro o grigio scuro ricoperta di squame;
  • le foglie sono ovali, ovali, acero alla base, colore verde scuro;
  • la mela cotogna si differenzia da altre piantagioni di frutta in frutteto (in alcune varietà i frutti raggiungono 1,8 kg).

fioritura

La mela cotogna comune fiorisce da maggio a giugno. I fiori sono di grandi dimensioni fino a 5 cm di diametro, bianco neve, rosa pallido o beige. I boccioli fioriscono dopo lo sviluppo delle foglie. Fiore abbondante, che copre magnificamente la corona dell'albero. Pertanto, la mela cotogna è un ornamento decorativo unico in ogni giardino.

Durante la fioritura della mela cotogna - decorazione del giardino

A causa della fioritura tardiva, questa pianta da frutto non ha paura del gelo e dà quasi sempre buone rese.

L'aroma della mela cotogna matura ricorda una mela acida in combinazione con un aroma floreale e speziato.

Caratteristiche di crescita

È possibile coltivare un albero sia da una piantina acquistata, sia con l'aiuto di un taglio da una cultura adulta. Esistono altri modi per allevare il frutteto di mele cotogne - innesto, stratificazione, seme e polloni radicali.

Indipendentemente dal metodo di coltivazione per piantare questa coltura, è necessario trovare un luogo soleggiato con terreno argilloso e bassa acidità. La mela cotogna cresce male sul terreno sabbioso - inizia a produrre frutti prematuri con piccoli frutti insipidi.

Il metodo di coltivazione della mela cotogna non è diverso dalle caratteristiche di cura per le pere e le mele.

Questo albero senza pretese nella cura è caratterizzato da alti rendimenti e utilità. Gli piace l'umidificazione frequente, l'alimentazione regolare, tollera la potatura e raramente si ammala.

atterraggio

Piantare piantine o talee germogliate effettuate in primavera o in autunno. Il vantaggio della semina primaverile è che durante l'estate le piante avranno il tempo di mettere radici e abituarsi alle nuove condizioni dell'habitat, quindi non hanno paura delle gelate invernali. Quando la piantagione autunnale aumenta il rischio di congelamento dei giovani alberi.

Le date di impianto dipendono dall'area di coltivazione:

  • nelle regioni della fascia centrale e settentrionale, le piantine sono piantate a fine aprile;
  • nel sud (nel territorio di Krasnodar, a Rostov) le piante sono piantate in piena terra nella prima decade di aprile.

Per le piantine, scavano un buco profondo secondo le dimensioni del sistema radicale (80x80 cm). La miscela nutriente di terra del giardino, 5 kg di humus, 200 g di cenere di legno e 40 g di perfosfato vengono versati nella fossa. Le radici della pianta vengono deposte, cosparse di terra in modo che il colletto della radice resti a filo con il livello del suolo. Alberelli in abbondanza acqua e pacciame con torba.

Gli alberelli devono pacciamare con la torba

Nel processo di crescita e sviluppo, le giovani piantine necessitano di cure adeguate e tempestive:

  1. Taglio. Dopo l'atterraggio, il ramo centrale viene ridotto a una terza lunghezza. L'anno seguente, il conduttore centrale viene ritagliato di 20 cm dalla parte superiore, e anche i tiri laterali vengono rifilati. Krona è formata da rami del secondo, terzo e quarto ordine. Ogni anno, all'inizio della primavera, vengono scelti i tralci più resistenti (3-4 pezzi), mentre quelli più deboli e sottili vengono tagliati.
  2. Irrigazione. Durante il periodo primaverile e autunnale, le piante dovrebbero essere annaffiate più volte. La prima bagnatura viene effettuata prima che le gemme inizino a gonfiarsi, la seconda durante il periodo di fioritura, le successive due settimane dopo. Particolarmente importante è l'irrigazione durante la formazione delle ovaie e la maturazione dei frutti. L'ultima irrigazione di ricarica dell'acqua viene effettuata in autunno, quando il fogliame cadrà dagli alberi. È necessario aumentare la robustezza dell'albero.
  3. Alimentazione. Nei primi anni di vita, la mela cotogna non è stufa a condizione che sia stata piantata in terra fertile. Nel terzo anno, la terra intorno al cerchio dell'albero è cosparsa di compost o humus, e poi lo scavare è fatto. Altrettanto importanti sono i fertilizzanti minerali, che aumentano la resa e il gusto del frutto. Il superfosfato e il sale di potassio rendono un complesso un mese dopo la produzione biologica.
  4. Inoltre, la procedura di allentamento del terreno attorno al cerchio dell'albero viene effettuata al fine di aumentare la sua umidità e permeabilità all'aria.
  5. Per il giardino d'inverno la mela cotogna ha bisogno di riparo. Il cerchio pristvolny è triturato con torba o humus, la corona è ricoperta di lutrasil o rami di abete rosso.

Maturazione e raccolta della frutta

La maturazione dei frutti cade in autunno - settembre o ottobre, a seconda della varietà e della regione di coltivazione. Questo frutto ha una buona conservazione a lungo termine. In condizioni fredde e bassa umidità dell'aria, le mele cotogne possono essere conservate per circa 6 mesi.

Una mela cotogna acerba è ben condita a casa. I frutti che non sono ancora maturi sono disposti su carta all'interno a temperatura ambiente. In tali circostanze, la mela cotogna matura in 5-7 giorni.

Specie popolari

Oggi gli allevatori distinguono 5 varietà di mele cotogne.

marmo

Aspetto decorativo, diverso da altre varietà di colori foglia insoliti. Il piatto foglia è verde scuro, coperto di punti bianchi. Frutta frutta gialla

piramide

Questo gruppo di giardini comprende tutte le varietà di frutti ornamentali con una corona piramidale. I frutti hanno una forma di mela. Sono gialli con leggera pubescenza.

a forma di pera

E 'l'unica specie della famiglia delle Rosacee che porta frutti di colore giallo brillante a forma di pera. Viene coltivato come coltura ornamentale e da frutto.

Apple-

Piantare una varietà di mele in giardini privati ​​è fatto al fine di ottenere un raccolto gustoso di frutta simile a una mela in apparenza.

portoghese

I frutti di questa varietà sono allungati, più come una pera con una superficie a coste. La specie ha una buona resistenza invernale e resistenza a condizioni climatiche avverse.

Ci sono più di 400 varietà di questa pianta, le seguenti sono le più popolari tra i giardinieri:

  1. Anzherskaya.
  2. Aurora.
  3. Palla d'oro
  4. D'oro.
  5. Krasnodar grande frutto.
  6. Kaunchi-10.
  7. Kuban.
  8. Muscat.
  9. Rumo.
  10. Cina.
  11. Versione anticipata.
  12. Giapponese.
  13. Teplovsko.

Composizione di frutta

La polpa contiene la composizione nutrizionale più ricca. La parte del leone è l'acido malico, tartronico e citrico.

Nella polpa di mele cotogne un sacco di sostanze nutritive

Degli elementi in traccia nella composizione della polpa comprende trefoli, calcio, zinco, fosforo, ferro e pectine.

I frutti di colore solare sono ricchi di vitamine - A, E, C, PP. Contiene anche vitamine del gruppo B.

Alti indicatori del valore energetico di questo prodotto a causa dell'elevato contenuto di olii essenziali, zuccheri, fruttosio e tannini.

Il succo di mela cotogna contiene acido ascorbico, che è benefico per il nostro corpo, quindi la mela cotogna ha principalmente un effetto antivirale e tonico.

Questo è un prodotto a basso contenuto calorico - 100 g di polpa contengono 39 calorie. Il frutto non contiene grassi, sodio, quindi non contribuisce all'aumento del colesterolo dannoso.

Utilizzare in cucina

La mela cotogna fresca non è molto gustosa. Solitamente un tale prodotto viene cotto o bollito. Dalla frutta sana preparano vari dolci di marmellata, marmellata, marmellata, confettura e frutta candita.

La mela cotogna è adatta anche alla produzione di composte e succhi profumati. I frutti di mele cotogne sono ricchi di esteri, che conferiscono a questo frutto un aroma straordinario. Spesso i loro pezzi bolliti sono completati da piatti di carne a base di carne di manzo e maiale.

Il cibo in scatola è parte integrante della cucina del Caucaso e dell'Asia centrale.

I frutti di mele cotogne rendono l'essiccazione molto gustosa. La carne eliminata dal nucleo insieme alla pelle viene tagliata a fette, cosparsa di zucchero, tenuta per un giorno in una stanza calda. Quindi il taglio viene fatto bollire nello sciroppo di zucchero. Il prodotto finito viene steso su una teglia e asciugato in forno.

Dessert classico di mele cotogne

Frutta matura, pulire la pistola, sciacquare sotto l'acqua corrente. Tagliare a metà, tagliare l'anima, tagliare la pelle nelle zone danneggiate. Tagliare a fette, mettere in una casseruola. Per rendere il piatto di frutta morbido, viene sbollentato in acqua per mezz'ora. Quindi l'acqua viene drenata, aggiungere zucchero. Far bollire lo sciroppo per 10 minuti, quindi inserire i pezzi in esso, aggiungere 1/2 cucchiaino. acido citrico o 1 cucchiaino. succo di limone Fai bollire per altri 20 minuti. Con questa cottura, le fette di mele cotogne non si sfaldano, conservano la loro bellezza e il loro straordinario sapore.

Dopo il raffreddamento, il prodotto si addensa. Può essere servito con pancake, pancake o solo per il tè.

Applicazioni mediche

Albero da frutto o arbusto appartiene alle piante curative. I benefici si notano non solo della polpa e della pelle, ma anche dei semi di mela cotogna.

I semi di mela cotogna sono molto utili

Benefici dei semi

La composizione dei semi include componenti mucose e tanniche. Raccoglietele asciugandole a 50 ° C.

Il decotto di semi ha:

  • effetto lassativo e avvolgente;
  • antinfiammatorio (aiuta nel trattamento della tosse, bronchite, asma);
  • compresse a base di decotto di semi eliminano le malattie degli occhi.

Il decotto di pietra è usato in cosmetologia per pulire la pelle.

Decozione delle foglie della pianta aiuta a sbarazzarsi dei capelli grigi che apparve in tenera età.

Uso della polpa

I frutti di mela cotogna iniziarono ad essere utilizzati nella prevenzione e nel trattamento di vari disturbi in tempi antichi:

  • riduce i sintomi della malattia parodontale;
  • elimina il dolore quando emorroidi (imporre lozioni o compresse a base di succo di mela cotogna);
  • la polpa fresca e succosa è buona da usare con una ridotta quantità di emoglobina;
  • il frutto ha un leggero effetto diuretico, pertanto, è indicato per l'uso nell'edema;
  • il succo di mela cotogna migliora l'immunità, dona forza ed energia;
  • elimina dolori e sintomi durante l'influenza, il raffreddore e le malattie dell'apparato respiratorio;
  • abbassa il livello di colesterolo dannoso nel sangue;
  • ha un effetto antiemetico;
  • la polpa del frutto aiuta ad eliminare l'indigestione e normalizza il tratto gastrointestinale;
  • a causa del maggiore contenuto di fibre, i frutti contribuiscono alla perdita di peso, quindi sono spesso inclusi nel menu dietetico;
  • è un potente antiossidante che aiuta una persona a far fronte allo stress, alla nevrosi, a stabilizzare il sistema nervoso centrale;
  • le lozioni a base di succo aiutano a liberarsi dal dolore e dall'infiammazione alle orecchie;
  • i frutti devono essere consumati con gastroenterite, flatulenza, tracheite e colite.

In forma di polpa bollita si consiglia di utilizzare in caso di malattia del fegato e tubercolosi polmonare.

Ricette della medicina tradizionale

Queste semplici ricette mediche a base di cotogne ti aiuteranno nel trattamento di alcune malattie:

  1. In caso di ustioni, dolore allo stomaco e tosse, il seguente rimedio aiuta: versare un bicchiere di acqua bollente con 10 g di semi di mela cotogna, far bollire per 20 minuti. Insistere mezz'ora, filtrare, spremere i semi. Prendi 30 ml. tre volte al giorno prima dei pasti. In caso di ustioni, fare lozioni sulla base del decotto.
  2. Per la colite, utilizzare la seguente composizione: versare 10 g di semi con un litro di acqua bollita. Dopo 10 ore di infusione, filtrare e bere 1/4 tazza 50 ml tre volte al giorno a stomaco vuoto.
  3. Quando eccessiva sudorazione dei piedi dovrebbe essere fatto decotto delle foglie della pianta. Una manciata di materie prime frantumate versare un bicchiere di acqua bollente, bollire, insistere ora. Risciacquare i piedi ogni giorno con il brodo.
  4. In caso di mal di stomaco, la seguente ricetta aiuterà: tritare due frutti, riempire con acqua, far bollire per 15 minuti a fuoco basso, lasciare per un'ora. Bere 1/2 tazza tre volte al giorno prima dei pasti.
  5. Il succo di mela cotogna è molto buono per l'anemia da carenza di ferro. Prendi due frutti, tagliali a metà, togli l'anima, taglia a pezzi la carne. Riempi il frutto affettato con acqua, fai bollire fino a renderlo morbido. Filtrare attraverso il succo di garza, lavare la torta a lato. Sciroppo denso e ricco con polpa deve essere assunto tre volte al giorno, 15 ml.

Controindicazioni

I frutti di cotogna non possono essere utilizzati per ulcera gastrica, ulcera duodenale e enterocolite. La lanugine che è contenuta sulla pelle deve essere accuratamente rimossa, altrimenti se entra nel corpo può provocare tosse.

Quando enterocolite mangia cotogno non può essere

L'eccessivo consumo di frutta provoca il blocco intestinale, il dolore e l'irritazione della mucosa.

Applicazione in cosmetologia

La polpa contiene una grande quantità di acidi della frutta, quindi viene utilizzata nella produzione di vari mezzi per la cura della pelle del viso e del corpo.

I cosmetici a base di mela cotogna hanno un effetto rigenerante, essiccante e antisettico. La carne macinata viene mescolata con vari oli vegetali, cereali macinati, tuorlo d'uovo e amido.

maschere

A casa, puoi applicare le seguenti ricette di maschere basate su questo frutto:

  1. Per la pelle sbiadita, grassa e problematica con l'acne, è adatto un rimedio semplice a base di polpa di mela cotogna schiacciata. Gruel viene applicato sul viso, bypassando l'area intorno agli occhi, e dopo alcuni minuti, risciacquare con acqua tiepida.
  2. Per l'epidermide normale e combinata, la seguente composizione farà: mescolare la polpa di un frutto, grattugiato su una grattugia fine, con il tuorlo, aggiungere un paio di cucchiai di farina d'avena. Puoi applicare sia per il viso che per il décolleté. Dopo un quarto d'ora, sciacquare il viso con acqua fredda.
  3. Per tutti i tipi di epidermide maschera universale adatta. Una manciata di polpa grattugiata mescolata con 10 g di grano saraceno o farina di riso, aggiungere la stessa quantità di amido. Mescola e applica sulla pelle. Dopo un quarto d'ora, sciacquare con acqua tiepida.

detergenti

Applicare i frutti di mela cotogna nella produzione di scrub e peeling. Sono cellule cheratinizzate ben pelate, ripristinano l'epidermide danneggiata e migliorano la circolazione sanguigna.

Per preparare lo scrub, hai bisogno di un frutto completamente tritato con un nucleo e semi. Mescolare la polpa di frutta con 10 g di sale a grana grossa. Mescolare entrambi i componenti, applicare sulla pelle con movimenti circolari di massaggio. Dopo alcuni minuti, risciacquare con acqua corrente. È consentito utilizzare tale detergente non più di una volta ogni 7 giorni.

lozioni

Per la pelle grassa, la lozione a base di mela cotogna e tuorlo di pollo crudo è perfetta. Spremere il succo di un frutto, aggiungere ad esso 100 ml di alcool medico e la stessa quantità di olio di canfora. Sbattete il tuorlo di pollo sulla schiuma, introducete un flusso sottile nella massa risultante. Conservare questo prodotto dovrebbe essere nel frigorifero.

Lozione di mele cotogne rimuove il grasso dalla pelle, rendendolo vellutato ed elastico.

Antisettico per le mani

Sulla base del succo di mela cotogna, puoi fare un antisettico per le mani. Tagliare un piccolo frutto a metà per tagliare il nucleo. Tagliare la polpa a fette, coprire con la vodka, chiudere bene con un coperchio e insistere in un luogo buio per due settimane.

Puoi fare un ottimo antisettico per le mani dal succo di mele cotogne.

Aggiungere 20 g di glicerina al prodotto filtrato.

conclusione

A causa della ricca composizione di vitamine e minerali, i frutti di mela cotogna sono ampiamente utilizzati in cucina, medicina e cosmetologia. Tutte le ricette di cui sopra devono essere utilizzate con estrema cautela e tenendo conto delle controindicazioni. Con il consumo moderato e regolare di questo prodotto mostrerà il massimo beneficio per il tuo corpo.

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Cos'è la mela cotogna e come mangiarla: le proprietà benefiche della frutta cruda, l'uso in cucina e la medicina tradizionale

La dieta di ogni persona deve comprendere il numero massimo di prodotti che non solo soddisfare la fame, ma anche dare l'organismo necessario per l'esistenza di vitamine, minerali, sostanze nutritive. Chiunque si preoccupi per la propria salute, è necessario sapere cos'è una mela cotogna e come mangiarla, perché è un frutto incredibilmente sano. I frutti e i semi di questa pianta sono utilizzati in cucina e in ricette popolari.

Cos'è la mela cotogna

Questa pianta ha la forma di un albero o arbusto con frutti commestibili. Appartiene alla famiglia Pink. L'impianto è comune nel Caucaso, in Asia centrale, il Caucaso, il Turkmenistan, Daghestan, il Mediterraneo, parti di Asia, Europa. Australia. I frutti sono usati per preparare numerosi piatti. Loro, come altre parti della pianta, hanno proprietà medicinali, quindi, sono presenti nella composizione della massa della medicina tradizionale.

Che aspetto ha la cotogna?

Questo frutto è l'unico membro del genere Cidonia oblonga. Cotogna - albero a foglie decidue con un'altezza di 1,5-5 metri, raramente arbusto. I rami però si alzano. La pianta ha una corteccia squamosa e sottile. Il colore è grigio scuro, rosso-marrone o marrone-nero. I germogli sono di colore grigio-verde. La forma delle foglie è ovale, oblunga o ovale. Sono alternati, ampiamente ellittici, la base è a forma di cuneo oa forma di cuore, l'ombra è verde scuro. Fiori della forma corretta con le gambe corte. C'è un'aureola bianca, rosa tenue o brillante con un diametro fino a 5 cm.

Frutto di mela cotogna - mela finta pelosa sferica o a forma di pera. Succede liscio e ruvido. Ha molti semi marroni. Ci sono stati casi in cui una unità pesava due chilogrammi. Nella varietà selvatica, il peso delle mele false non supera i cento grammi. La carne è dura, non succosa. Il sapore è leggermente dolce, aspro e astringente. Gli alberi in fiore cadono in maggio-giugno. I frutti maturano a settembre-ottobre.

Le migliori colture sono raccolte da alberi che crescono su terreni argillosi e pesanti. Su terreni sabbiosi la pianta inizia a dare i suoi frutti. Propagati da talee, innesti, radici invase, semi. La gamma naturale della pianta proviene dall'Europa centrale e meridionale all'Asia centrale. Le varietà più popolari:

  1. Ordinario. Albero con frutti grandi Cresce nel Caucaso del Nord, nella regione del Volga inferiore, nelle regioni di Astrakhan e Volgograd, in Crimea, negli stati dell'Asia centrale, in Grecia. Esistono varietà resistenti all'inverno in Bielorussia, negli Stati baltici, nella Russia centrale. Si distinguono le varietà a forma di pera, portoghese e mela della cotogna comune.
  2. Giapponese. Gli arbusti di questa varietà raggiungono un'altezza di 2 metri. Sono sempreverdi, con fiori rossi e frutti incredibilmente fragranti. La polpa giapponese ha 4 volte più acidi di frutta di quelli ordinari. Il succo di questi frutti è meglio diluito con acqua.
  3. Cina. Differisce dall'aspetto giapponese dei fiori rosa pallidi durante la fioritura. I frutti cinesi sono molto profumati, hanno polpa carnosa con spiccata acidità e acidità. Ricco di vitamine, sostanze nutritive, microelementi. Bene aiutare nel trattamento di fegato, milza, stomaco, crampi, dolore con radicolite, reumatismi. Elimina gonfiore durante la gravidanza, ipertensione.

Tutte le varietà di cui sopra sono suddivise in diverse varietà con caratteristiche proprie. I loro nomi sono:

  • Palla d'oro;
  • di marmo;
  • piramide;
  • Muscat;
  • Zucchero persiano;
  • fertile;
  • Van Diemen;
  • Childs;
  • Fuller;
  • Krasnoslobodskaya;
  • Gurgi;
  • Ktyun Zhum;
  • Kuban;
  • Collettivo (contiene molte cellule pietrose);
  • Krasnodar;
  • Teplovsko;
  • Ambra;
  • Zubutlinskaya;
  • Vranjska Danimarca;
  • Jarjis;
  • Mitch è fertile;
  • Mela Golotlinska;
  • campione;
  • Ahmed Jum;
  • Tursh armeno.

Crescere e raccogliere

La pianta ad alto rendimento e senza pretese si moltiplica per via vegetativa: germogli di radici, talee, stratificazione verticale, vaccinazioni. Crescere è facile come una pera o un albero di mele. Gli alberi sono meglio piantati in zone calde e soleggiate. Tollera bene la siccità, ma è meglio provvedere ad annaffiare abbondantemente. Piantine possono essere collocati nel terreno.

Per atterrare meglio in forma a metà aprile o ottobre. È necessario scegliere piantine con radici ben sviluppate e una corona formata. Sono posizionati a una profondità di 50-60 cm, il diametro della fossa non è inferiore a un metro. Prima di piantare addormentare compost o humus addormentati. Per l'impollinazione, due o tre alberi dovrebbero essere collocati nelle vicinanze. Nei rami fruttiferi di un anno, i rami forti dovrebbero essere abbreviati. Periodicamente corona diluito, rimuovendo tutto asciutto. Le mele false vengono raccolte mentre maturano, fino al primo gelo. Sono molto ben conservati, con tutte le regole possono sdraiarsi per un massimo di cinque mesi.

Qual è cotogno utile

La frutta contiene molte sostanze necessarie per il corpo. Ci sono molti antiossidanti nella frutta, che aiutano a superare lo stress, interferiscono con i processi di invecchiamento, hanno un effetto antitumorale. Attraverso facente parte di pectina e fibra alimentare sono perfettamente purificati corpo di metalli pesanti e sostanze nocive emessi eccesso di colesterolo, tossine, promuovere la digestione normalizzazione. Proprietà utili:

  • battericida;
  • antivirali;
  • riparatoria;
  • calmante;
  • anti-infiammatori;
  • emostatico;
  • antitumorale;
  • astringente;
  • antitussive;
  • assorbente;
  • lassativo;
  • espettorante;
  • diuretico.

La composizione chimica del frutto

La mela cotogna è ricca di vitamine, minerali, ha quasi tutti gli elementi vitali. Le cifre esatte dipendono dalla varietà e da molti altri fattori. La tabella seguente mostra i valori medi:

Contenuto (mg per 100 g di prodotto)

PP (acido nicotinico)

Proprietà medicinali

La pianta appartiene alla categoria di guarigione. Conoscendo le proprietà benefiche di mela cotogna e controindicazioni, può essere usato per trattare una varietà di malattie. Entrambi i semi di polpa e di girasole sono preziosi. In quest'ultimo un sacco di ferro, muco e tannini, glicerina. Dai semi fare un decotto. È usato come un blando lassativo, agente avvolgente, ottimo per tossire. Il brodo può essere usato per lozioni per le malattie degli occhi. Ammorbidisce la pelle, quindi può essere usata come una lozione cosmetica.

La frutta riduce le manifestazioni della malattia parodontale. Lozioni e impacchi dal succo della pianta aiutano ad alleviare il dolore nelle emorroidi. La frutta fresca è raccomandata per l'anemia, le malattie cardiovascolari. Hanno un effetto coleretico. Pianta è ricca di zinco, fosforo, rame, pectina, calcio, vitamina B, PP, C, A ed E. possiede attività antivirale e antiossidante.

Le proprietà medicinali sono nel succo della pianta. Ha un'azione diuretica, tonica. In passato erano trattati con sterilità nelle donne. Aiuta a fermare la diarrea, sanguinamento, vomito. A causa della presenza di fruttosio, acido ascorbico, gomme, amido amigdalina oli grassi glucoside e frutta sono considerati prodotto alimentare molto prezioso. Ci sono molti modi per usare e usare per scopi medicinali.

Come mangiare una mela cotogna

Il frutto ha una buccia dura e densa, polpa soda con un gusto astringente astringente. È preferibile mangiare questo frutto dopo il trattamento termico. Dalla frutta fanno i preparativi: marmellata, marmellata, confetture, frutta candita, marmellata. Inoltre, con l'aggiunta di polpa, puoi preparare una salsa meravigliosa per pollame o carne. Dopo la bollitura, lo stufato o la cottura, i frutti diventano morbidi, hanno un sapore dolciastro. La frutta può essere aggiunta a cereali, casseruole, torte e altri dolci.

È possibile mangiare una mela cotogna cruda

La frutta fresca non è molto adatta al consumo. La loro polpa è troppo aspra e la copertura esterna è dura. Si consiglia di cuocere o bollire. Puoi fare un sacco di deliziosi dessert a base di frutta: marmellata, gelatine, frutta candita, conserve, succhi e composte. Dopo aver strappato l'albero, la frutta dovrebbe essere lasciata maturare entro un paio di settimane. Durante questo periodo diventeranno un po 'più morbidi. Nella sua forma grezza, le fette di frutta possono essere aggiunte al tè al posto del limone. Daranno alla bevanda un piacevole sapore fresco.

Succo di mele cotogne

La bevanda è fatta da frutta e consumata fresca o in scatola. I migliori succhi sono ottenuti da varietà con un leggero sapore di noce moscata. Possono essere bevuti in ordine o diluiti. Il succo è utile per migliorare l'appetito, l'avvelenamento, i disturbi intestinali. Può essere mescolato con mela, pesca, zucca, banana. Con cautela è necessario berla a bambini, persone con ulcera gastrica e ulcera duodenale, stitichezza.

Come scegliere una mela cotogna

Quando acquisti frutta devi prestare attenzione al loro aspetto. La frutta non deve essere macchiata o danneggiata in altro modo. Colore della pelle - giallo brillante. I frutti dovrebbero essere colorati uniformemente, segno che sono pienamente maturi. È meglio prendere grandi frutti, perché i piccoli sono conservati molto meno tempo. Un buon frutto di mela cotogna deve essere consistente al tatto e trasudare un odore gradevole e gradevole.

Ricette di cucina

Puoi preparare molti deliziosi piatti a base di frutta, in particolare i dolci. Gelatine e marmellate, caramelle e marshmallow, composte e succhi di frutta sono fatti da esso. Nel frutto c'è un olio essenziale, dando loro un gusto specifico. Grazie a lui, la polpa di mele cotogne produce ottimi contorni per la carne: pilaf di frutta, purè di patate. Nelle cucine caucasica e centroasiatica, la mela cotogna in scatola viene aggiunta a molti piatti nazionali. Più frutti possono essere essiccati e appassiti. Di seguito sono riportate le ricette di alcuni dei piatti più popolari.

Con il miele

  • Tempo: 50 minuti.
  • Porzioni: 6 persone.
  • Piatti calorici: 385 kcal (100 g).
  • Scopo: dessert
  • Cucina: asiatica.
  • Difficoltà: facile.

Se preferisci preparare dolci a beneficio della salute, dovresti assolutamente gradire quanto segue. La polpa di mela cotogna è cotta con noci e miele. Il piatto risulta sorprendentemente gustoso e soddisfacente. Questa prelibatezza si rivolge ad adulti e bambini. Cucinare richiede un po 'di tempo, il processo stesso è estremamente semplice.

  • mele cotogne - 6 pezzi;
  • burro - 60 g;
  • noci - 140 g;
  • miele - 180 g
  1. Mescolare il miele con le noci tritate. Possono essere schiacciati con un mortaio.
  2. Lavare e asciugare accuratamente il frutto. Tagliare a metà. Ritaglia le camere di semi e un po 'di polpa, preparando una scanalatura per il ripieno. Alcune persone sbiancano i frutti e li staccano, ma questo non è necessario.
  3. In ogni metà, metti lo stesso pezzo di burro. Distribuisci ugualmente il ripieno.
  4. Versare un bicchiere d'acqua sulla padella. Distribuisci le metà della mela cotogna.
  5. Mettere la padella nel forno, riscaldata a 180 gradi. Cuocere 35-40 minuti. Il dessert sarà coperto con una crosta dorata, e al suo interno diventerà tenero e morbido. Servire il piatto, decorando ogni metà con una foglia di menta.

Frutta candita

  • Tempo: 65 minuti e 5 giorni di attesa.
  • Porzioni: 12 persone.
  • Piatti calorici: 673 kcal (100 g).
  • Scopo: dessert
  • Cucina: orientale.
  • Difficoltà: media.

Questo dolce è molto gustoso e salutare, che ricorda la marmellata o la delizia turca. I frutti canditi sono molto profumati, fragranti. Quando li mangi, il caldo estivo e il sole vengono immediatamente richiamati, il blues scompare. Ciò è spiegato dal fatto che i frutti di mela cotogna sono un rimedio eccellente e completamente naturale per la depressione. I frutti canditi sono preparati per lungo tempo, ma nel processo non c'è nulla di difficile. I benefici della mela cotogna in questa forma non diminuiscono.

  • mela cotogna - 2 kg;
  • zucchero a velo - 10-12 st. l.;
  • zucchero - 2 kg;
  • acido citrico - 2 g;
  • acqua - 1 l.
  1. Lavare la frutta, asciugare, tagliare in quarti. Rimuovi i cuori. Sbuccia la buccia, ma non gettarla via. È utile per dare allo sciroppo di zucchero la giusta consistenza.
  2. Versare un litro d'acqua in una pentola smaltata con pareti spesse (non di alluminio). Utensili adatti e in acciaio inossidabile.
  3. Metti la buccia nell'acqua. Portare a ebollizione e far bollire lentamente per 20 minuti sotto un coperchio a fuoco basso. Il liquido non dovrebbe evaporare.
  4. Rimuovere la buccia con una schiumarola. Non ne avrai più bisogno, quindi puoi buttarlo via.
  5. Nel brodo, disponi i quarti di frutta. Mescoli.
  6. Fai bollire i pezzi per un quarto d'ora.
  7. Rimuovere con un mestolo forato e piegare in un colino per raffreddare.
  8. Nel brodo, versare metà dello zucchero. Bollire fino a quando tutti i grani si sono sciolti.
  9. Le fette raffreddate del frutto tagliate a pezzi o cubetti identici di circa 1,5 x 1,5 cm.
  10. Mettere le fette allo sciroppo, portare a ebollizione.
  11. Mescolare delicatamente Cuocere a fuoco minimo per 5 minuti. Spegni la stufa. Lasciare il frutto nello sciroppo per qualche ora, o meglio tutta la notte.
  12. Al mattino, versare la seconda parte di zucchero nella padella. Metti un piccolo fuoco. Portare a ebollizione, far bollire per 5 minuti, spegnere. Di nuovo, lascia per qualche ora. Ripeti la procedura di cottura 4 volte.
  13. Nell'ultima sessione, aggiungi acido citrico.
  14. Shumovka cattura cubetti di mela cotogna. Lasciare per qualche ora su un piatto per impilare lo sciroppo. Metti i pezzi su un nuovo piatto più volte. Tutto lo sciroppo che hai lasciato dopo la cottura, puoi arrotolare le banche sterilizzate. Ottieni una meravigliosa marmellata dolce.
  15. Quando candito non è quasi bagnato, ma ancora appiccicoso, arrotolalo con zucchero a velo. Metti la carta pergamena in un unico strato. Asciugare e provare. Più a lungo si asciugano, più saranno gustosi.

Marmellata di mele cotogne

  • Tempo: 3 ore.
  • Porzioni: 12 persone.
  • Piatti calorici: 750 kcal (100 g).
  • Scopo: dessert
  • Cucina: asiatica.
  • Difficoltà: media.

La marmellata di mele cotogne risulta di colore molto bello, ambra. Lo sciroppo diventa denso e la carne è molto tenera, succosa e dolce. I frutti sono sottoposti a trattamento termico prolungato. Per marmellata, è desiderabile raccogliere frutta morbida e matura. Gli ossequi possono essere mangiati nella loro forma e usati per decorare i dessert. Perfetto come marmellata per le torte. È molto facile da cucinare

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