Tipi di alcolici

Bere alcol ha un effetto negativo sullo stato del corpo. L'abuso di alcol può portare a conseguenze imprevedibili e gravi patologie. Ma tutti questi fattori non influenzano la popolarità di questo prodotto. La produzione di alcol è una delle più grandi.

I tipi di bevande alcoliche consistono in dozzine di posizioni e non è possibile elencare tutti i marchi esistenti oggi.

Classificazione di alcol

L'alcol è il fedele compagno di ogni festa. Matrimoni, compleanni, feste aziendali e altri eventi non avvengono senza l'uso di bevande alcoliche. Oggi la gamma è così ricca che ogni persona è in grado di trovare da bere.

La ricchezza della scelta porta al fatto che c'è un problema, come scegliere una bevanda che piacerà a tutti. Classificare i prodotti alcolici in diversi modi. Il primo metodo consiste nel classificare le bevande in base al metodo di fabbricazione:

Bevande per le quali viene utilizzata la procedura di fermentazione.
Bevande distillate

Questa classificazione consente di dividere tutti i tipi di bevande alcoliche in diverse categorie, che si differenziano nei componenti principali. Nel ruolo di tali componenti possono agire come frutta e verdura e vari cereali.

Il secondo modo per classificare l'alcol è dividere i prodotti in base ai seguenti tre criteri:

basso contenuto di alcol;
bevande a media resistenza;
forte.

Bevande a bassa gradazione alcolica

La categoria di basso contenuto alcolico è il prodotto, la percentuale di alcol in cui non supera l'8%. Questa categoria comprende bevande alcoliche zuccherate, birra e alcuni prodotti nazionali. L'elenco delle bevande analcoliche ha più di dieci posizioni.

Birra. Uno dei prodotti alcolici più popolari al mondo. La storia di questa bevanda inebriante ha più di migliaia di anni. I birrai riconosciuti sono paesi come Germania, Russia e Repubblica Ceca. La fortezza della birra inizia a cinque gradi e sale più in alto. Inoltre, la birra può essere prodotta sia in forma non alcolica, sia con una forza molto elevata.

Braga. La base di questo prodotto sono verdure e frutta. Il braga è ottenuto come risultato della fermentazione e spesso funge da componente principale nella fabbricazione di chiaro di luna.

Toddy. Toddy è prodotto nei paesi sudamericani dal succo delle palme. Per la fabbricazione del prodotto utilizzando il metodo di fermentazione.

Kvas. La storia di questa bevanda ha molte centinaia di anni. Il kvas tradizionale, a base di latte acido, contiene circa l'alcol e mezzo per cento.

Sidro. La forza del sidro dipende principalmente dal paese in cui è preparata. In Francia, il sidro è prodotto con una percentuale di alcol pari al 2%. In Germania, questa percentuale può essere aumentata a sette. Per la produzione di succo di mela usato sidro. Tutti i processi di fermentazione sono basati su una tecnica che esclude l'aggiunta di lievito.

Perry. Perry è una delle bevande, il cui metodo di preparazione è simile al sidro. Per la produzione di Perry utilizzava succo di pera e zucchero. La forza di una tale bevanda varia da cinque a otto gradi e mezzo.

Huremge. Il prodotto alcolico tradizionale proviene dalla Buriazia. Huremge è fatto da siero di latte. La fortezza oscilla tra i due e gli otto gradi.

Icewine. Questa bevanda può essere classificata come una delle varietà di vini. Il fatto è che la bevanda è fatta con l'uva, ma i frutti della pianta devono sopravvivere al gelo. Grazie a questo approccio, la bevanda ha preso il nome. La forza di un tale vino è di circa otto gradi.

Togba. Togba - alcol, originario del Nepal e secondo la leggenda, è follemente innamorato di yeti. Togba è fatto fermentando cereali. Questo alcol deve essere consumato caldo, usando una cannuccia.

Handi. L'handi-alcol viene dall'India. Solo le donne hanno il diritto di produrre un tale prodotto e il processo di fabbricazione segue regole severe. La fortezza di Handi è di otto gradi, e per la sua produzione vengono usati riso, erbe e radici di alcune piante.

Le bevande contenenti una piccola percentuale di alcol sono facilmente assorbite dall'organismo. Ma l'uso eccessivo di tale alcol può portare a gravi intossicazioni e postumi di una sbornia.

Bevande a media resistenza

Questo tipo di alcol contiene bevande contenenti fino al 30% di alcol. Questa categoria può includere i seguenti prodotti.

Mead. Il prodotto ottenuto mescolando alcol e miele.

Vin brulè Questo tipo di vino è fatto di frutta e spezie.

Vino. Uno dei prodotti che è ricco di sottospecie. Esistono più di cento tipi di vini, che differiscono per composizione e metodo di preparazione. La forza del vino può raggiungere i venticinque gradi. I vignaioli riconosciuti sono paesi come Francia e Spagna.

Sake. Vino, che è considerato il luogo di nascita del Giappone. Questo tipo di vino è fatto con riso e la sua forza è di circa venti gradi.

Vino porto Un altro ramo della famiglia del vino. Il vino Porto è prodotto con un tipo speciale di uva e il suo contenuto alcolico raggiunge il venti per cento. Il luogo di nascita di questo vino è il Portogallo.

Madeira. Un altro tipo di vino dal Portogallo. La fortezza di Madeira è di circa venti gradi. La caratteristica principale di questa bevanda è che per farlo sono utilizzate temperature elevate.

Jerez. La particolarità dello Sherry spagnolo è che la fermentazione delle uve avviene sotto una specie di film di un tipo speciale di lievito. La Fortezza Sherry è pari a venti gradi.

Marsala. Prodotto della famiglia del vino. La Fortezza di Marsala si avvicina al punto di diciotto gradi. Il marsala è considerato una sottospecie di vino da dessert, originaria della Sicilia.

Malaga. Questo prodotto vinicolo prende il nome dal luogo di produzione, la cantina spagnola di Malaga. La forza del prodotto risultante può essere tra i tredici ei ventidue gradi. Per la produzione utilizza diversi tipi di uva.

Tokai. Il vino viene dall'Ungheria, che è considerato un prodotto separato. La Fortezza di Tokaja è il dodici percento. Il componente principale è un grado speciale di miele.

Vermouth. Secondo una leggenda, il vermut fu creato da Ippocrate stesso nel V secolo aC. Nella preparazione di vermouth usato erbe e piante. Il componente principale di questo vino fortificato è l'assenzio. Oggi il vermouth è tradizionalmente prodotto in Italia e in Francia.

Champagne. Vino con spumante, che molte persone associano con solennità e mistero. I produttori di vino della piccola provincia di Champagne sono impegnati nella produzione di champagne. Questo prodotto francese contiene fino al 13% di alcol.

Sato. Sato è uno dei rappresentanti più brillanti della famiglia del vino. Questo tipo di vino tailandese è fatto da chicchi di riso. Il contenuto di alcol in questo alcol è di circa dieci gradi.

Tsinar. Composizione italiana contenente una miscela di carciofi, spezie, erbe speciali e diciassette per cento di alcol etilico.

Campari. Liquore, dal nome del suo creatore G. Campari. Per la preparazione di liquori utilizzati frutta ed erbe che hanno un aroma amaro. Il contenuto di alcol in questo liquore è di circa ventotto percento.

latte di giumenta. La patria di koumiss è l'Asia centrale. Questa bevanda è composta da latte, lievito e alcol. Ci sono diverse opzioni di cottura per koumiss, che variano in forza. La fortezza massima di Koumiss è quaranta gradi.

Grog e pugno. Queste bevande sono combinate, in quanto entrambe derivano da prodotti stand-alone. Il Grog è un rum diluito per ridurre la forza del prodotto. Il punch è un prodotto ottenuto mescolando determinati tipi di vino e succhi di frutta.

Recioto. Uno dei rappresentanti della famiglia del vino proviene dall'Italia. Il pischoto della fortezza è di quindici gradi.

Pisco. Vino francese, la cui fortezza è di circa ventidue gradi. È fatto da succo d'uva con l'aggiunta di alcol di brandy. È molto importante che l'età di tale alcol debba essere di almeno diversi anni.

Pulque. Prodotto messicano ottenuto dalla fermentazione dei frutti di agave. Il contenuto di alcol in questa composizione è circa il diciotto percento.

Forti bevande alcoliche

Bere alcolici forti è pericoloso per la salute. La forza di un tale prodotto può raggiungere gli ottanta gradi. Gli spiriti più popolari:

Descrivere le bevande di cui sopra non ha senso, poiché la maggior parte dei consumatori ha familiarità con questo prodotto. L'alcol forte può essere ottenuto da vari ingredienti, quindi vale la pena considerare solo le composizioni più insolite.

Aquavit. Nella traduzione letterale, il nome recita "acqua della vita". Aquavit è fatto in Norvegia da patate normali. Il contenuto di alcol nel prodotto è del 50%.

Arak. Arak è una bevanda ambigua. Per la sua produzione utilizzando vari tipi di materie prime naturali e tecniche di produzione. Quindi la forza di una tale composizione può variare da quaranta a cinquanta gradi. La patria di Arak è l'Asia centrale.

Pastis. Il pastis è uno dei derivati dell'assenzio francese. La storia della produzione di questa anisetta ha circa cento anni. La forza di una tale vodka è di quarantacinque gradi.

Mastice. Un altro tipo di alcol, fatto da anice. Il mastice è una bevanda tradizionale bulgara e la sua fortezza è quarantasette gradi.

Armagnac. La patria della provincia di Armagnac Guascogna, situata in Francia. Il livello di alcol nella composizione è intorno al quaranta percento. Il metodo di produzione consiste nella distillazione del vino dalle uve con l'aggiunta di bacche fresche.

Grappa. Inizialmente, la grappa italiana era prodotta con materiali di scarto del vino. Il livello di gradazione alcolica nella grappa può raggiungere il cinquanta per cento.

Calvados. Una delle sottospecie di brandy prodotta con sidro di mele. Il contenuto alcolico di questo prodotto è in media del 40%.

Kirsch. Per la prima volta, un kirsch fu prodotto in Germania all'inizio del diciassettesimo secolo. La forza della bevanda è di circa quaranta gradi e l'ingrediente principale è la ciliegia nera.

Slivovitz. Acquavite di sottospecie, con una fortezza di quarantacinque gradi, fatta con succo di prugna. La produzione di questo alcol è stabilita in Bulgaria e Serbia.

Metaxa. La composizione greca, basata su una miscela di vino d'uva, brandy di mele d'uva e tintura di erbe. Il contenuto alcolico in metax è circa il quaranta percento.

Grappe. Le basi per la preparazione della grappa possono essere sia cereali che frutti di alberi da frutto. La patria della grappa è la Germania. Il prodotto fabbricato in questo paese contiene il quaranta percento di etile.

Bourbon. Tipo americano di whisky fatto con pannocchie. La fortezza di Borbone è di circa cinquanta gradi.

Maotai. La patria di questa bevanda è la Cina. Bevanda celebrativa maotai, il cui uso è collegato alla celebrazione. Fatto da cereali e ha una fortezza di cinquantatre gradi.

Ouzo. Una miscela di soluzione alcolica ed erbe speciali. Bevanda della Patria - Grecia. La composizione è di circa il 50% di alcol.

Raki. Forte alcool dalla Turchia La composizione del cancro al 50% di alcol. Questo prodotto alcolico è prodotto con vino d'uva e anice.

Tutovka. Prodotto caucasico a base di frutta di gelso. Questa bevanda ha un aroma unico e la sua forza è di ben ottanta gradi.

conclusione

La classificazione più corretta dell'alcol è quella di separare le bevande con la loro forza. Conoscendo la composizione approssimativa e la percentuale di alcol in un liquido, puoi calcolare non solo il dosaggio corretto di alcol, ma anche risparmiarti dagli effetti dei postumi di una sbornia.

http://vsezavisimosti.ru/alkogolizm/kultura-pitiya/vidy-spirtnyh-napitkov.html

Elenco delle bevande alcoliche per gradi

I prodotti alcolici hanno guadagnato una notevole popolarità in molti paesi. La gamma è così grande che gli occhi scappano da tutta questa diversità. I tipi di bevande alcoliche si dividono in forte, medio e debole (leggero). Possono essere completamente diversi: elite (classe premium), casa, pericolosa e sicura. È molto difficile creare un unico sistema di bevande alcoliche, ma cercheremo di considerare molti dei tipi più popolari di alcol.

Le bevande alcoliche sono prodotti a base di etanolo e prodotti dalla fermentazione. Le bevande alcoliche sono prodotte con materie prime come:

Orzo, mais, segale, frumento, miglio, riso.
Uva, mele, susina, pera, ananas, albicocche.
Patate, canna da zucchero, agave, patate dolci.

Inoltre nel processo di produzione vengono aggiunte varie spezie, erbe, miele, aromi, colori e così via.

I veri intenditori cercano di provare tutte le bevande alcoliche del mondo. Ogni paese ha le proprie bevande alcoliche nazionali. La cosa principale da ricordare: in tutti gli stati l'uso di qualsiasi alcol è regolato dalla legge ed è limitato a una certa età.

Alcol forte

La forza di tali prodotti varia dal 21% e può raggiungere l'80% del contenuto di alcol. La gamma di bevande alcoliche rappresentata da tipi noti e comuni di prodotti caldi.

Elenco delle bevande alcoliche più forti al mondo:

Vodka. Le bevande alcoliche russe sono sempre state famose per la loro forza. La vodka è un alcol incolore, con una resistenza dal 40 al 53%. La base della vodka è l'alcool rettificato, ottenuto da materie prime di grano o di patate. I marchi di prodotto sono una quantità enorme. I nomi più famosi di vodka sono: "Five Lakes", "Green Mark", "Belenkaya", "White Birch", "Husky" e così via.
Cognac. Questi prodotti alcolici sono prodotti utilizzando una speciale tecnologia da vitigni speciali. I prodotti si distinguono per il colore ambrato e l'aroma eccellente. Il cognac è classificato per età e luogo di produzione, informazioni su cui è possibile trovare l'etichetta. I marchi più famosi di cognac: "Hennessy", "Remy Martin", "Courvosier", "Martel".
Rom. Questa bevanda alcolica è fatta di canna ed è leggera o trasparente, di colore ambra o scuro. Il rum leggero non ha un gusto pronunciato ed è usato per preparare cocktail. Il rum dorato è prodotto in botti di rovere con spezie e caramello. I prodotti scuri hanno un gusto e un aroma pronunciati di melassa e caramello. Il rum scuro viene anche usato per cocktail e nella produzione culinaria. Il marchio più famoso è il rum "Bacardi". Bere bevanda pura.
Tequila. È fatto trasportando agata mista o succo di agave blu. C'è una tale tequila come: argento, bianco, oro, reposado, aniejo, extra anejo.
Whisky. È un alcol profumato fatto di orzo, segale, mais o grano. L'alcol viene invecchiato in botti di rovere per lungo tempo. La bevanda è di colore chiaro o marrone. Tradizionalmente, il whisky è prodotto in Scozia o in Irlanda. I prodotti alcolici sono classificati in malto, cereali, misto e bourbon.
Brandy. È fatto spostando succo di mela o succo d'uva.
Sambuca. In realtà, questa è la vodka con anice e erbe. Di regola, è una chiara bevanda alcolica dolciastra con un aroma luminoso e un contenuto di etanolo del 38-42%. Inoltre ci sono tipi oscuri di sambuka. Una bevanda alcolica è composta da grano, zucchero, anice, bacche, un set di erbe, fiori di sambuco, ma la composizione ideale di sambuka è tenuta segreta.
Gene. L'alcol è composto da alcol di cereali e varie spezie, ad esempio coriandolo, agrumi, cannella, mandorle, bacche di ginepro. Danno all'alcol il suo caratteristico sapore e odore.
Liquore. Questo è un alcol profumato e dolce a base di succhi di frutta o bacche con l'aggiunta di una grande quantità di zucchero (dal 25 al 60%), erbe e spezie. La forza dei liquori varia dal 15 al 75%. Sono le bevande alcoliche più ipercaloriche.
Tintura. La bevanda alcolica è prodotta infondendo alcol su varie bacche, erbe. Le tinture possono essere amari, semi-dolci o dolci. I prodotti hanno un gusto e un aroma gradevoli e vengono utilizzati non solo come bevanda alcolica, ma anche come medicinale.
Assenzio. Il suo componente principale è l'assenzio amaro. È la bevanda alcolica più forte del mondo, la gradazione alcolica raggiunge il 75-86%. L'assenzio è classificato per colore (verde, giallo, rosso, nero), per intensità (55-65%, 70-85%), per contenuto di tujone (una sostanza con un forte odore, come il mentolo).

Le bevande alcoliche con una grande quantità di etanolo dovrebbero essere consumate solo durante le vacanze speciali e in piccole dosi. Sono anche i più ipercalorici.

Alcool a media resistenza

Questa categoria include bevande alcoliche meno forti con una gradazione alcolica fino al 30%.

Alcuni tipi di questo alcol sono fatti o includono vari tipi di frutta o succhi di frutta, tra cui i frutti d'uva. E come sai, le uve contengono un'enorme quantità di vitamina B, C, P e altri utili oligoelementi. Il succo d'uva è usato in malattie del tratto gastrointestinale, infiammazione delle vie respiratorie, asma, pleurite.

Elenco di alcol a media resistenza:

Vino. La bevanda è composta dal succo di un vitigno diverso per fermentazione. I vini sono divisi in tavolo e dessert. Classificato per colore (rosso, bianco), per contenuto zuccherino (secco, semi-dolce, dolce). Ci sono anche vini spumanti saturi di anidride carbonica. Il vino bianco è ottenuto da uve come: chardonnay, aligote, noce moscata, tokay, savana e altre. Il vino rosso è ottenuto da uve: agiorgitiko, barbera, dolchteto, kaladok, lambrusco, marcelan, merlot e altri. Il vino è bevande alcoliche, ma ha un numero enorme di proprietà utili ed è ampiamente usato per scopi medicinali.
Mead. È fatto di miele, lievito e vari gusti. L'idromele viene classificata in base agli ingredienti, alla sterilizzazione del miele, al tempo di aggiunta, alla forza e al tempo di produzione.
Vin brulè È un alcol caldo fatto bollendo frutta e spezie nel vino.
Punch. È un cocktail di alcol con l'aggiunta di frutta e succo di frutta.
Grog. Questo è lo stesso rum, solo diluito con acqua e zucchero. A volte diluito con tè dolce.

I tipi meno alcolici non solo non sono dannosi per la salute, ma sono spesso usati come agenti profilattici per varie malattie.

Prodotti a bassa gradazione alcolica

E, infine, l'alcol più innocuo con una gradazione alcolica non superiore al 6-8%:

Birra. I più comuni prodotti a bassa gradazione alcolica. Prodotto con orzo, lievito di birra e luppolo. Si scopre la birra per fermentazione. La birra è analcolica (0,1% o superiore) o forte (3-6%). La birra è classificata in base alle materie prime (riso, segale, mais), per colore (chiaro, scuro, rosso), per resistenza, per metodo di fermentazione (in basso, in alto).
Sidro. La bevanda è fatta fermentando la mela, la pera o altro succo senza l'uso di lievito. Di norma, si tratta di alcol gassoso, la cui intensità varia dall'1 all'8%. Ha un odore luminoso di mele e ha un colore dorato o verdastro.
Braga. La bevanda è divisa in tipi: bravanda, chiglia, pruno. Spesso, questo prodotto contenente alcol viene utilizzato per ulteriore distillazione in chiaro di luna. La fortezza di Braga è del 3-8%.
Kvas. In realtà, non è una bevanda alcolica, ma ha una piccola quantità di alcol. È tradizionalmente bevanda slava, che è fatta di pane di segale, farina, malto. A volte vengono aggiunte erbe, miele, frutta, bacche.
Toddy. Questo prodotto alcolico è un vino di palma. Fatto da cocco, zucchero, palme da vino per fermentazione.

Le bevande a bassa gradazione alcolica causano meno danni alla salute e, a volte, in generale, non sono considerate bevande alcoliche. Una varietà di bevande alcoliche non è limitata a questa lista. La gamma è così diversificata che è semplicemente impossibile elencare i tipi di bevande alcoliche.

Oltre ai prodotti sopra descritti, ci sono anche meno noti, che vengono utilizzati solo in alcuni paesi. Ci sono anche diversi tipi di cocktail, ottenuti mescolando diversi tipi di alcol.

La produzione di alcolici è ora molto popolare, quindi è possibile che la gamma continui a crescere.

http://stopalcolife.ru/vse-ob-alkogolizme/alkogolnye-napitki-spisok.html

La classificazione delle bevande alcoliche per fortezza

La principale caratteristica con cui l'alcol è classificato è la forza. È lei che determina la quantità ammissibile di alcol, lo spuntino necessario e il successivo stato di salute. L'alcol forte è spesso bevuto durante le vacanze, servendolo pasti nutrienti e spuntini luminosi. Un alcol più debole può essere un'aggiunta alla cena di famiglia o, ad esempio, un picnic nei boschi.

Cos'è una fortezza, come determinarla e dovrebbe essere presa in considerazione quando si scelgono prodotti contenenti alcol?

Cos'è una fortezza

Fortezza - un indicatore della frazione di volume di etanolo puro in una bevanda alcolica (esclusa acqua e aromi vari). L'indicatore è espresso in gradi o percentuale in volume. Come determinare la fortezza? Questo è il rapporto tra il volume di alcol puro disciolto e il volume dell'intero liquido, moltiplicato per il 100%. In alcuni paesi, non è il rapporto tra l'alcol e l'intero contenuto utilizzato, ma la notazione in percentuale in peso.

La forza di ogni bevanda è indicata dal produttore sull'etichetta del prodotto. L'indicatore è espresso in% vol.

Il rapporto di etanolo è misurato da dispositivi speciali - alcolometri. Questa è una delle varietà di idrometro - un dispositivo per misurare la densità di solidi e liquidi. La funzionalità del dispositivo si basa sulla legge di Archimede. L'aspetto del misuratore di alcol può variare, ma il più delle volte si tratta di un tubo di vetro collocato in un piccolo matraccio di vetro.

Nella parte superiore del tubo è la scala della densità o della concentrazione del soluto. La parte inferiore è piena di mercurio o di proiettili per raggiungere la massa desiderata. La densità è determinata dal rapporto tra la massa del dispositivo e il volume su cui è immerso nell'alcol. Inoltre, il dispositivo viene fornito con termometri, poiché le misurazioni devono essere eseguite a una temperatura strettamente impostata.

Classificazione di alcol

Tradizionalmente, i prodotti contenenti alcol sono suddivisi in 3 categorie: basso contenuto di alcol, medio alcol e forti bevande alcoliche. Iniziamo con forti prodotti alcolici. Questi sono liquidi con un contenuto relativamente elevato di alcol etilico. Sono a base di distillato, bidistillato o mosto rettificato, hanno superato il processo di fermentazione.

Ci occuperemo dei termini. Il distillato è un prodotto di distillazione di liquidi che è stato sottoposto a raffreddamento e condensazione in un liquido o solido. Il doppio distillato è un distillato che ha subito una distillazione o purificazione aggiuntiva. Rettifica - un prodotto che si ottiene durante la purificazione di liquidi con temperatura, evaporazione multipla e condensa. Wort - la base per la preparazione di alcol. Può consistere in succo d'uva, malto o soluzione intossicante e altre cose, a seconda del grado della bevanda futura.

La categoria di alcol forte comprende solo quei liquidi, la concentrazione di etanolo in cui non è inferiore al 20% del volume del prodotto finito. Costituiscono una grande parte del mercato e godono della massima richiesta. Il limite inferiore non è uniforme per tutte le bevande contenenti alcol. In ogni paese o anche in singole regioni, vengono stabiliti requisiti speciali per l'alcol.

Specificare le caratteristiche di etichettatura del paese in cui si prevede di acquistare fluidi non vincolanti per navigare nell'assortimento.

Per bassa produzione di alcol si intendono i liquidi, la concentrazione di etanolo in cui non supera il 9%. Le bevande rimanenti comprese tra il 9 e il 20% sono considerate alcoliche. Le bevande a bassa gradazione alcolica includono kvas (da 0,3 a 2,2% in volume), birra (dal 3 all'8% in volume), brago (dal 3 all'8% in volume), energia (fino al 9% in volume) e alcune varietà di vino (8% vol.). La maggior parte dei prodotti a bassa gradazione alcolica fermenta senza alcool a base di luppolo, malto o lievito di birra.

Assolutamente tutte le varietà di alcol possono appartenere a tre gruppi della fortezza. Ad esempio, nel mercato degli alcolici c'è una birra forte, che contiene fino al 18% vol. e la bevanda cade automaticamente nella categoria di alcol medio. Tienilo a mente quando scegli e acquista prodotti.

Bevande alcoliche medie: birra forte (fino al 18% vol.), Vino braga (dal 7 al 16% vol.), Sake (dal 15 al 20% vol.), Vino (dall'8 al 20% vol.), Vini portuali leggeri e liquori (dal 15 al 20% vol.). Tutti i prodotti alcolici sono sottoposti a fermentazione alcolica, dopodiché il liquido è immediatamente pronto per l'uso.

La più grande categoria di alcolici comprende: porto (dal 17 al 22% vol.), Liquore (dal 15 al 75% vol.), Vodka (dal 36 al 60% vol.), Mescal (dal 38 al 43% vol.), tequila (da 40% vol e più), cognac (dal 40 al 42% vol.), whisky (dal 40 al 60% vol.), chiaro di luna (dal 40 al 90% vol.), assenzio (da 60 a 85 % vol.). Due processi di cottura sono caratteristici di questa categoria in una sola volta: fermentazione e distillazione. I liquidi separati insistono inoltre in botti per diversi mesi o anche anni affinchè il prodotto maturi, per essere riempiti con un aroma e un sapore particolari.

La fortezza influisce sulla base legale dell'alcol. Per ogni categoria di bevande alcoliche è fissato un limite di età speciale. Se i prodotti analcolici (acqua / succo / soda) possono essere acquistati da tutte le categorie di cittadini, allora il liquore forte o la vodka possono essere venduti solo dopo aver raggiunto l'età di consumo legale. Negli Stati Uniti, ha 21 anni, in Russia ne ha 18 e in alcuni paesi africani non c'è proprio niente del genere.

Concentrati sull'indicatore della fortezza anche per calcolare la porzione ammissibile, il numero richiesto di snack e l'attività desiderata. Più forte è la bevanda, più alcol contiene, il che significa che l'ubriachezza sarà rapida e, possibilmente, provocherà effetti collaterali. Attenersi a un consumo moderato, bere solo alcol di alta qualità e rimanere in salute.

http://stopalkogolizm.ru/klassifikaciya-spirtnyh-napitkov-po-kreposti/

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Tutto su alcol e fumo

Bevande alcoliche per fortezza

Fortezza - il contenuto di alcool etilico (puro) anidro in una bevanda alcolica. La concentrazione di alcol può essere calcolata in due modi: in base al peso e al volume, ma poiché la massa del liquido non è uguale al suo volume, i risultati saranno diversi. Ciò crea confusione tra i consumatori e le diverse etichette sulle etichette aggravano ulteriormente la situazione. A seconda del paese e del produttore, la fortezza può essere espressa in gradi (°), percentuale (%) e prova.

In Russia, sin dai tempi dell'URSS, i gradi sono tradizionalmente usati, indicando la concentrazione di massa di alcol. In questo caso, il grado è pari a un centesimo (0,01) di alcol anidro (100%), che pesa 7,94 grammi. Sull'etichetta della bottiglia si trova un numero con un piccolo cerchio, ad esempio 40 ° o 45 °. Questa è la metrica più accurata, ma negli anni '70 del XX secolo, quando iniziò l'esportazione della vodka verso i paesi capitalisti, nell'URSS, insieme al sistema nazionale, iniziarono a usare la marcatura occidentale della fortezza - come percentuale. Il problema è che le percentuali stesse possono essere calcolate sia per volume che per massa, quindi senza un'ulteriore indicazione del metodo di calcolo non ha senso. La mancanza di misurazione in volume in quanto non tiene conto delle differenze nel peso di acqua, alcool e altre sostanze nella composizione della bevanda, il grado di purificazione di alcol non viene preso in considerazione.

Nel sistema internazionale generalmente accettato, la forza delle bevande alcoliche è indicata come percentuale del volume ed è etichettata con la scritta (% vol.), Dal volume "volume" inglese. Designazione alternativa -% ABV (Alcool in volume). I produttori russi per il mercato interno usano l'etichettatura (% vol.), Che viene comunemente chiamata "turnover", sebbene in realtà "volume" sia ottenuto con la sigla "volume". Ciò significa che (% vol.), (% ABV) e (% vol.) Esprimono la stessa forza, ma differiscono dai gradi (°). Ad esempio, 40% vol. = 40% ABV = 40% vol. ≠ 40 °.

Fortezza in gradi è maggiore (concentrazione di etanolo è maggiore) in percentuale in volume. Se in 1 litro di vodka 40 ° contiene 572 g di acqua e 381 g di alcol, quindi nella stessa quantità di vodka del 40% in volume. ci saranno 635 g di acqua e 318 g, che corrisponde a circa 35 °.

Non esiste una formula universale per il ricalcolo delle frazioni volumetriche in parti in peso, che potrebbero essere applicate a tutte le bevande alcoliche, poiché oltre all'acqua e all'alcol, altre sostanze devono essere prese in considerazione: zucchero, acidi, tannini, oli fusel, ecc. E la loro concentrazione è sempre diverso.

Tuttavia, solo gli esperti assaggiatori possono sentire la differenza nella forza di 1-4 gradi, quindi i consumatori spesso non prestano attenzione alle diverse designazioni della forza, considerando che tutti i segni sono gli stessi.

Nell'Impero russo, prima dell'invenzione dell'isometro (un dispositivo per determinare la concentrazione di alcol in una soluzione acquosa), la resistenza delle bevande alcoliche veniva misurata mediante accensione - l'alcool sottoposto a prova veniva versato in uno speciale mestolo, dato alle fiamme e atteso che la fiamma si spegnesse. Quindi guardarono il volume del liquido rimanente. Se circa la metà è stata bruciata, la bevanda ha superato il test.

Un misuratore di alcol è inteso solo per misurare la forza di una miscela di alcool e vodka, il dispositivo non è adatto per birra, vino, whisky e brandy.

In America e in Gran Bretagna, hanno usato un modo più veloce per controllare la qualità. Nel selvaggio West, i venditori hanno inumidito la polvere da sparo con l'alcol e l'hanno dato alle fiamme. Se la miscela si è accesa, l'alta resistenza della bevanda è stata considerata provata - prova (tradotta dall'inglese come "prova"). La forza approssimativa dell'alcool alla quale la polvere si infiamma è del 50% vol. E, secondo la scala americana, è 100 prove ("proof"), cioè una prova di qualità al cento per cento.

Lo stesso metodo è stato utilizzato dai marinai della flotta britannica, quando hanno verificato se la loro porzione legittima di rum fosse troppo diluita con acqua. Tuttavia, la "prova britannica" (Br. Proof) è pari al 57% in volume, dal momento che non si tiene conto dell'alcool puro ma diluito, e si prende anche un gallone invece di un litro per unità di volume. Per ricalcolare la "prova britannica" in percentuali di volume, è stato utilizzato un coefficiente di 1,75. Ciò significa che il 40% vol. = 70 Br. prova (40 × 1,75 = 70). Nel 1980, la Gran Bretagna passò ad indicare la forza dell'alcol in termini di volume, unendosi a tutti gli altri paesi europei, e fr. la prova è diventata storia.

Modern proof (alcol proof, proof proof) - una misura della forza delle bevande, che è pari a due volte il contenuto di alcol nel volume di liquido. Ciò significa che 80 prove = 40% vol. = 40% vol. Per familiarizzare con la persona che parla russo si gira, è sufficiente dividere la "prova" di due.

Le prove vengono utilizzate principalmente dai produttori statunitensi, rendendo omaggio alle tradizioni. Tuttavia, su tutte le bottiglie di liquore americano, che vengono esportate, insieme a "prove", sono indicati i "fatturati" (% vol.), Poiché questo è uno standard internazionale. La marcatura ABV può essere trovata sulla birra straniera, spesso anche duplicata in percentuale in volume.

Cos'è una fortezza

La forza di ogni bevanda è indicata dal produttore sull'etichetta del prodotto. L'indicatore è espresso in% vol.

Alcol - classificazione

Tutte le bevande forti possono essere divise in 3 grandi gruppi.

Vino: questo gruppo comprende vari vini, champagne, sake, sherry, vino di Porto, Madera e così via. Questo è tutto ciò che si ottiene usando solo la fermentazione alcolica.
Alcool forte - vodka, whisky, brandy, cognac, tequila - tutto ciò che viene distillato dopo la fermentazione. E poi alcune bevande insistono in botti e "maturano". E alcuni - vodka - sono già pronti per l'uso in questa forma.
Birra - birra, birra chiara, vasaio. Sono prodotti dalla fermentazione di luppolo, lievito di birra e malto: si tratta di una bevanda a bassa gradazione alcolica.

Bevande alcoliche - più in dettaglio. Il vino

La conoscenza generale è buona. Ma chi pretende di essere un intenditore di alcol, deve distinguere tra le bevande del gruppo, conoscere le regole di produzione, le caratteristiche organolettiche della bevanda.

Iniziamo con il vino. È importante capire che il "vino" è un prodotto della fermentazione dell'uva. Solo una tale bevanda ha il diritto di essere chiamata vino.
Altre bevande ottenute durante la fermentazione del succo di bacche, il vino della frutta non lo è. Pertanto, sull'etichetta del sidro il massimo che puoi vedere "vino alla mela".

La bellezza del vino è che il succo d'uva contiene tutto ciò che è necessario per la produzione di bevande nobili - lievito, zucchero, vitamine e minerali.
I marchi di vino più famosi:

La prima menzione della bevanda schiumosa si trova nell'antico papiro egiziano. Per la produzione di birra si passa alla fermentazione alcolica del malto. Additivo obbligatorio - luppolo e lievito di birra.

Il mosto fermenta ad una temperatura elevata di 15-25 gradi. La forza della bevanda può raggiungere fino a 21 gradi. El è la birra più forte. Paesi diversi lo fanno in modi diversi. Ad esempio, in Inghilterra, la birra non viene filtrata o pastorizzata. La durata della bevanda è molto piccola, quindi puoi provarla solo nel Regno Unito;
Lager - la fermentazione viene eseguita a basse temperature. Il mosto viene prima riscaldato, quindi raffreddato. La fermentazione avviene a una temperatura compresa tra 5 e 15 gradi. Il prodotto finito matura a una temperatura da 0 a 5 gradi. Il lager produce e leggero, scuro e persino nero. I principali tipi di lager circa 20 e tutti differiscono in modo significativo nel gusto.
La birra di frumento - differisce dalle altre birre in quanto il processo di fermentazione avviene già in bottiglia.

Attenzione, solo OGGI!

Nella pratica si è da tempo dimostrato che l'alcol viene eliminato dal corpo umano dopo ventuno giorni... Cioè, mai. Giudicate voi stessi come resistere se il moderno mercato degli alcolici è pieno di varie creazioni contenenti alcol in bottiglie luminose e accattivanti. L'uomo ha bevuto molte, molte migliaia di anni fa e continua a bere fino ad ora.

La cosa principale qui non è esagerare, altrimenti le conseguenze potrebbero non essere le più favorevoli. Ma ognuno, come si suol dire, è responsabile per se stesso, e ricorderò solo ai nostri cari lettori per la centesima volta che "bere eccessivamente danneggerà la salute". I miei compagni di classe hanno spesso scherzato sul fatto che, se fossero stati espulsi dall'università, avrebbero potuto facilmente consegnare tutte le bottiglie di alcol e entrare nel dipartimento pagato. Fortunatamente, non è successo niente del genere, ma oggi non si tratta di questo! Dal momento in cui una persona ha avuto l'idea di creare una bevanda alcolica, continua a pensare in questa direzione e produrre sempre più nuovi capolavori di alcol in quantità incredibilmente grandi.

La domanda crea offerta, quindi mentre la domanda di questi beni nel mondo è elevata (e non diminuirà), l'elenco delle bevande alcoliche crescerà solo. Oggi l'elenco delle bevande contenenti alcol etilico è infinitamente lungo. Inoltre, include costantemente "neofiti". Ogni nazione, ogni paese ha le proprie bevande alcoliche personali la cui lista non è limitata a una o due opzioni. Tutte le bevande sono speciali, si distinguono per una diversa composizione, diversa origine e caratteristiche individuali. Oggi cercherò di prestare attenzione a tutti i tipi esistenti di liquidi alcalini - noti e non molto forti e deboli, dolci e acidi. Sì, tu stesso vedi tutto ora. Quindi, lista degli spiriti.

Kvass (ang. Kvass). Non essere sorpreso, perché questa amata bevanda tradizionale slava di tutti ha una fortezza dell'1,2%. Nasce dall'acido lattico incompleto e dalla fermentazione alcolica del mosto.

Birra (birra inglese, Bière, M. Bier). Senza esagerazione, possiamo dire che la birra ama il mondo intero! Il primo creatore di birra ottenuta dalla fermentazione del malto con lievito e luppolo è ancora sconosciuto, ma si ritiene che le radici di questa bevanda risalgano al 9500 aC. Oggi, paesi come la Germania, la Repubblica Ceca, l'Austria, l'Irlanda, la Russia e alcuni altri cantano il prodotto più antico del mondo. La forza della "birra" è in genere compresa tra il 5 e il 14% e il più delle volte è attribuita alle bevande a bassa gradazione alcolica.

Vino (in inglese Wine, fr Vin, ital Vino, it Wein). Come puoi parlare di vino in due frasi? Questa è una missione impossibile. Qui ci sono vini rossi, bianchi e rosé, oltre a bevande brut, dry, dolci, semi-dolci e semi-dry, ognuno dei quali viene creato durante la fermentazione del succo d'uva. La forza dell'alcol "bevanda della verità" è dal 9 al 22% e la Francia è considerata il leader nell'industria del vino.

Porto (in inglese Porto, porto, Porto, Portwein). Questa è una bevanda tradizionale portoghese, che è un vino d'uva fortificato, con una forza di circa 17-20 gradi. Il vino di Porto è una bevanda "seria", in quanto ha la categoria di "nome controllato per origine".

Madera (porto madeira). Questo è un altro tipo di vino fortificato portoghese. Questo prodotto a base di alcol di solito ha una forza di circa il 20%. Una caratteristica di Madeira è l'invecchiamento dei materiali del vino ad alte temperature da 60 a 80 ° C.

Sherry (ang. Sherry, usato. Jerez, porto. Xerez). Una bevanda medio-alcolica molto interessante prodotta in Spagna attraverso la fermentazione del mosto d'uva sotto il film della cosiddetta flara, un tipo di lievito di sherry. Il contenuto alcolico di questo tipo di vino è di circa il 20%.

Marsala (marsala italiano). Se credete alle parole dell'ammiraglio Nelson, allora questo è "un vino degno del pasto di ogni signore molto esigente". Inoltre, il signore deve essere molto persistente, dal momento che la fortezza di Marsala è di circa il 17-18%. Questo forte vino da dessert originario della Sicilia italiana è in qualche modo simile a Madeira, ma ha un più alto contenuto di zucchero.

Malaga (isp Málaga). Si riferisce ai vini da dessert, che sono il merito degli abitanti della provincia spagnola di Malaga. La forza della bevanda varia tra il 13 e il 22% e la particolarità della sua produzione è considerata una fermentazione separata di tre diversi tipi di mosto in vari modi.

Tokai (Eng. Tokai, ungherese, Tokaji). Gli esperti distinguono questo vino, prodotto in Ungheria e Slovacchia, come un tipo separato di bevande alcoliche. La fortezza di Tokai è di circa il 10-12% e il suo caratteristico bouquet di miele non può essere trovato in nessun vino esistente al mondo.

Vermut (vermut in inglese, Vermut in italiano, portwein, wermut muto). La sua creazione è attribuita a Ippocrate stesso, che fu "trattato" da lui già nel V secolo aC. Il vermut è un vino fortificato (16-18%) aromatizzato con varie erbe e piante medicinali, dove l'assenzio svolge il ruolo principale. Il campionato in materia di creazione di vermouth appartiene all'Italia e oggi la Francia avanza.

Sidro (in inglese Sidro, Fr. Cidre, M. Apfelwein). Questa bevanda a bassa gradazione alcolica (dal 2 al 7%) viene prodotta fermentando il succo delle mele senza l'aggiunta di lievito. La specialità del sidro è la sua ovvia champanizzazione. La Francia (regioni della Bretagna e della Normandia) si è distinta come creatrice di sidri di altissima qualità.

Perry (in inglese Perry, P. Poiré, lui, Birnenmost). Secondo il principio di produzione e le caratteristiche assomigliano al sidro, ma si basa sul succo di pera, e il livello di perry dello zucchero è molto più alto. La gradazione alcolica va dal 5 all'8,5%. Gran Bretagna, Spagna e, naturalmente, Francia - i principali esperti di alcol "pera".

Champagne (da Champagne). Questa è la bevanda alcolica media più solenne e misteriosa con una forza dell'8-13% circa, prodotta esclusivamente nella provincia francese dello Champagne con il metodo della fermentazione secondaria del vino in bottiglia. Quindi le bolle di anidride carbonica in questo spumante.

Sake (ing. Sake, jap. 酒). La tradizionale bevanda alcolica del Giappone, la cui forza raggiunge i 14,5-20 gradi. È facile indovinare da che cosa i giapponesi fanno il loro drink - ovviamente il riso. Quindi, il sake si ottiene fermentando il riso.

Sato (o ciao). Questo è il nome del vino tradizionale tailandese prodotto dalla fermentazione del riso. Fortezza di Sato leggermente al di sotto della fortezza di vino standard - circa 7-10 gradi.

Assenzio (ing. Assenzio, Assenzio, assenzio ceco). Conosciuta anche come "fata verde" o "migliore amica" di Van Gogh e Pablo Picasso. Più di una volta, questa bevanda più forte del mondo (da 70 a 86 gradi) è stata sospinta da molti paesi per la sua componente tossica, il tujone, che può causare allucinazioni in una persona, per poi tornare di nuovo. È noto che l'assenzio è apparso per la prima volta in Svizzera e oggi viene preparato dalla Repubblica ceca, dalla Francia, dall'Italia e da altri paesi.

Aquavit (ang. Aquavit, aquavit svedese, norv. Akevitt). Indubbiamente, questa bevanda forte (dal 38 al 50%) di colore giallastro avrebbe gradito i russi, dato che è fatta con la nostra patata preferita! L'idea di creare questa "acqua della vita" (la traduzione letterale di "acquavite" dal latino) appartiene alla Svezia e alla Norvegia, che stanno preparando una bevanda a base di alcool ottenuto durante la lavorazione delle patate.

Arak (ang. Arrack, fr. Arak, muto, Arrak). Se bevi molto di questa bevanda, suderai molto. Almeno, così dicono i produttori di Arak - i maestri del Medio Oriente, Europa sud-orientale e Asia centrale. Arak è una bevanda alcolica forte (da 40 a 55 gradi), ottenuta per distillazione, e, a seconda del paese, le sue procedure di produzione e le materie prime sono molto diverse.

Pastis (P. Pastis). Questa bevanda forte (40-45%) ci piace Francia dal 1915. La sua apparizione è dovuta al divieto che l'Europa ha imposto agli assenzio all'inizio del XX secolo, che ha causato un'enorme richiesta di sostituti. Il pastis, un sostituto dell'assenzio, è un'anisetta francese con spezie.

Mastice (mastice bulgaro). Stai attento con questa bevanda, dato che il suo 47% di forza può persino abbattere un cavallo! Questo forte alcol viene preparato in Bulgaria sulla base dell'estratto di anice. Tuttavia, i produttori macedoni sono oggi concorrenti seri dei bulgari.

Brandy (in inglese Brandy). Abbastanza un termine comune che si riferisce ai prodotti di distillazione del vino d'uva. La forza del brandy è solitamente dal 40 al 60%. Qui di seguito sono sette esistenti nel mondo delle bevande appartenenti al brandy "genere".

Cognac (da Cognac). Molti critici lo considerano il più nobile degli spiriti. Il cognac è un tipo di brandy prodotto in Francia, nella regione della Charente, da uve che utilizzano una tecnologia speciale. Con il cognac in Francia, tutto è rigorosamente, la sua produzione è strettamente controllata da rappresentanti del potere statale, e la forza della bevanda non dovrebbe superare i 40 gradi. Tuttavia, ci sono delle eccezioni.

Armagnac (da Armagnac). Se i francesi davano il cognac al mondo, allora, come dice la saggezza francese, lasciarono l'Armagnac da soli. Apparentemente, è incredibilmente buono! Questa bevanda forte viene preparata in Guascogna (Francia) da uve varietali distillando vino d'uva. Il livello di alcol è di circa il 40%.

Grappa (ital Grappa). La bevanda, che saliva dal basso, come originariamente gli italiani economici lo preparavano dai rifiuti lasciati dopo la produzione del vino. Oggi la grappa è una bevanda popolare con una forza dal 40 al 50%, derivante dalla distillazione dei matrimoni di uva.

Calvados (dal Calvados). Il merito di creare acquavite di mele, ottenuto dalla distillazione del sidro, appartiene alla Francia. La forza della bevanda, che proveniva dalla Bassa Normandia, è di 40 gradi. A volte il Calvados è composto da una miscela di mele e pere.

Kirsch. Bere una forza di circa il 40%, ottenuta dalla distillazione del purè di amarena. Il Kirschwasser è un tipo piuttosto vecchio di alcol, che apparve per la prima volta in Germania e poi nell'est della Francia nel XVII secolo.

Slivovitz. Per nome, si può intuire che questo è il brandy (45% di forza) dal succo di prugna fermentato. La bevanda viene talvolta chiamata raki ed è preparata in Serbia, Bosnia ed Erzegovina, Bulgaria e Croazia.

Metaxa. La bevanda prende il nome dal suo creatore, il greco Spears Metaks, che lo ricevette nel 1888 mescolando acquavite d'uva con vino d'uva e aggiungendo una infusione di erbe a questa "miscela esplosiva". So Spears Metaks ha reso la Grecia leader nella produzione di metatax, la cui fortezza non supera i 40 gradi.

Vodka. L'ospite principale di tutte le feste russe! La bevanda è una soluzione limpida con una gradazione alcolica compresa tra il 40 e il 53%. I principali produttori di vodka sono la Russia e la Polonia, ma per la prima volta è stata preparata da un medico persiano nel 10 ° secolo.

Grappe. È piuttosto il nome comune di alcune bevande alcoliche di almeno il 40% di alcol, ottenuto distillando la purea di cereali (o frutta). Schnapps entra nel mercato globale da Germania, Svizzera, Austria e paesi scandinavi.

Whisky. Come gli scozzesi, i creatori di questa bevanda, assicurano, non esiste una persona del genere a cui non piaccia il whisky, ma non ha ancora trovato il suo marchio. Whisky - una bevanda con una fortezza dal 40 al 50%, a base di cereali per malto, distillazione e invecchiamento. Il classico whisky scozzese è chiamato "scotch" alla moda, e anche il produttore tradizionale della bevanda è considerato l'Irlanda.

Bourbon. Lo stesso whisky, solo americano. Bourbon è preparato (forza 40-50%) negli Stati Uniti dal mais usando una tecnologia intelligente.

Gene. Forte bevanda alcolica (38-45%), la preferita dai dandy londinesi e dai gentiluomini inglesi. Nel 1680, l'Inghilterra "scrisse" una ricetta gin dall'Olanda, dove apparve per la prima volta, e ora è il leader nella sua produzione. Questa bevanda è il risultato della distillazione dell'alcool di grano con l'aggiunta di ginepro.

Maotai. Questa bevanda forte (35-53%), nata in Cina, è speciale, poiché è consuetudine bere solo nei casi più solenni. In Cina, il maotai è prodotto dalla gaoliana (una pianta della famiglia dei cereali) ed è considerato una bevanda nazionale e diplomatica.

Ouzo. È un distillato di una miscela di alcol etilico ed erbe aromatiche, tra le quali l'anice è necessariamente presente. Produce una fortezza ouzo dal 40 al 50% oggi solo in Grecia.

Raki. Questa bevanda sarà in grado di assaggiare tutti i turisti in vacanza in Turchia. Dovresti stare attento con lui, poiché la forza del raka varia tra il 40 e il 50%. La bevanda nazionale turca è il risultato della distillazione del vino d'uva, che viene poi infuso con la radice di anice.

Rom. Vorrei aggiungere: "Yo-ho-ho"! Questo è un alcool abbastanza forte (dai 30 e già fino al 78%) viene preparato nei Caraibi mediante fermentazione e ulteriore distillazione di sciroppo di canna e melassa.

Chacha. A proposito di lei, Stalin stesso una volta disse: "Questo è il migliore di tutti i tipi di vodka". Ma il "capo delle nazioni" si è subito corretto: "È vero, io stesso non lo bevo. Preferisco i vini leggeri. " Il chacha facile non può essere chiamato, poiché la sua forza va dal 45 al 60%. Chacha è alcol georgiano, che ricorda l'acquavite d'uva.

Tutovka. In Transcaucasia (Armenia, Georgia, Ossezia del Sud), i maestri fanno di questa bevanda alcolica una forza approssimativa del 75-80% dei gelsi bianchi e neri (una pianta della famiglia dei gelso). In Armenia, dove questa bevanda è più comune, la chiamano Artsakh.

Hanshin. Questo è il merito della Cina, la sua bevanda tradizionale fatta di miglio o chumidza (riso nero). Hanshin è anche chiamata vodka di grano cinese, la cui forza varia da 40 a 55 gradi.

Bambuze. Cosa cresce in Indonesia? Certo, bambù. Proprio dai suoi semi, gli indonesiani stanno preparando una forte bevanda alcolica bambuzu (40-50%). Non so se rischierei di provarlo, perché contiene allucinogeni e alcol di legno, che possono portare alla perdita della vista. Bene, il popolo indonesiano lo usa come bevanda cult e rituale, facendo affidamento sulla volontà dell'Onnipotente.

Tsinar. Questa bevanda alcolica al 17 percento viene preparata in Italia distillando il succo di carciofo. In generale, gli italiani amano "aromatizzare" tutto, ricordiamoci almeno di vermouth. Aggiungono anche varie erbe aromatiche e spezie a cinar.

Yagati. O il tè da caccia, che è incredibilmente popolare tra gli sciatori. Questa bevanda è preparata in Austria da una miscela di miele, tè, vino rosso e grappa.

Kizlyarka. Questa è una vodka d'uva con una fortezza di circa il 40%, il cui nome deriva da una città nel nord della moderna repubblica del Daghestan - Kizlyar. Oggi Kizlyarka viene prodotto dalla Kizlyar Brandy Factory.

Tequila. Salt. Limone. Senza questi importanti "satelliti" oggi questa bevanda è difficile da immaginare. Questo alcol forte è nato (35-55 gradi) nelle vicinanze della città di Tequila, nello stato di Jalisco, in Messico. La materia prima per la tequila è il cuore di una pianta tradizionale messicana chiamata agave blu.

Moonshine. Questa è una classica fonte di reddito per le nonne di qualsiasi villaggio non udenti. Ma non parliamone, perché in molti paesi, tra cui la Russia, è vietata la produzione e la vendita di moonshine. Quindi, questo "miracolo" alcolico è una bevanda ottenuta come risultato della distillazione di birra fatta in casa (usando un chiaro di luna) da patate, cereali, frutta, barbabietole, ecc. La forza di una bevanda varia secondo i desideri del produttore, ma, di regola, 40 % raggiunge.

Stark. Vodka originale di segale, che ha superato il processo di invecchiamento in una botte di vino di rovere. Anche in starku aggiungere foglie di mela, pera e fiori di tiglio. Il livello alcolico di un capolavoro così aromatico è del 40-43% e Polonia, Lituania, Bielorussia e alcune regioni della Russia "evocano" la sua creazione.

Liquore. Nel Medioevo era considerato "l'elisir della vita", e oggi è molto popolare. Questa è una bevanda dolce e aromatica, il cui contenuto alcolico varia dal 15 al 40%. L'Italia produce grandi quantità di liquori da frutta aromatizzata e succhi di bacche con l'aggiunta di spezie, erbe e radici.

Limoncello. Un tipo di liquore fatto in Italia infondendo la scorza di limone. Dopo aver assaggiato un forte limoncello aromatico (30-43%), il tuo corpo riceve un'enorme dose di vitamina C.

Bitter. È una tintura amara a base di estratti di radici, erbe, steli, erbe e spezie. Ad esempio, un amaro può insistere su anice, zenzero, assenzio e la sua forza è del 20-45%. Molti paesi, tra cui l'Italia, il Venezuela, la Repubblica Ceca, la Germania e altri, sono impegnati in "raduni".

Campari. Liquore italiano-amaro del famoso barista Gaspar Campari, creato sulla base di frutta ed erbe aromatiche. La forza standard della bevanda è di circa il 20,5-28%, ma ci sono anche più Campari "innocui" con una gradazione alcolica di solo il 10%.

Tintura. Bevanda alcolica non complicata con una forza fino al 45%. Può essere assunto per via orale, sia per piacere che per scopi medicinali, poiché è infuso con varie spezie, semi, frutti, erbe curative e fragranti. In generale, su qualsiasi cosa!

Hrenovuha. La più famosa tintura amara sulla radice di rafano, ha guadagnato popolarità e diffusa in Ucraina e Russia. La fortezza può variare e talvolta raggiunge il 45%.

Infusion. Bevanda alcolica, simile alla tintura, ma differisce da essa con un contenuto zuccherino più elevato e una resistenza inferiore - 18-20%. Preparalo da succhi di frutta e bacche alcolizzati.

Krambambulya. Tintura tradizionale abbastanza forte (fino al 40%) dalla Bielorussia su spezie e miele. I bielorussi lo usano sia freddo che caldo.

Balsam. Un tipo separato di tintura su erbe medicinali con l'aggiunta di radici, oli essenziali e frutta, comune in Russia. La forza di questa "medicina" raggiunge i 40-45 gradi.

Mezcal. Il "segno" distintivo della bevanda è un bruco in salamoia che galleggia sul fondo della bottiglia, e un sacco di sale dallo stesso bruco pestato che vive in germogli di agave. Una bevanda con una forza standard di circa il 38-43% viene preparata in Messico da succo fermentato di agave blu.

latte di giumenta. Bevanda alcolica di latte di cavalla, ottenuta con alcol e fermentazione con acido lattico "con l'ausilio" di lievito e bastoncini di acido lattico. Koumiss veniva sempre cucinato nei paesi dell'Asia centrale e della Mongolia. Questa è una bevanda interessante, la cui forza può variare considerevolmente: da 0,2%, 2,5%, 4,5% e fino al 40% (la versione kazaka).

Huremge. Questa bevanda a bassa gradazione alcolica (con una forza dal 2 all'8%) a base di siero di latte fermentato proveniente da latte vaccino e batteri speciali viene preparata nella Repubblica di Buriazia, in Russia.

Bilk. Cosa succede se aggiungi le parole birra (birra) e latte (latte)? Risulta bilk (bilk) - una bevanda a bassa gradazione alcolica con una caratteristica "birra" di forza, a base di latte, a cui vengono aggiunti lievito di birra e luppolo. Ha inventato una bevanda originale giapponese. Spero che, dopo averlo assaggiato, lo stomaco non suoni l'allarme!

Arch. Un'altra bevanda forte (fino al 40%), fatta sulla base del latte. In realtà, è la vodka del latte, prodotta dalla popolazione della Cina settentrionale, dalla Mongolia e dalla Siberia meridionale.

Tarasun. Un altro tipo di vodka al latte (fino al 40%), la cui creazione consiste nel fermentare il latte con l'aiuto del lievito. Il risultato è il summenzionato drink huremge, che funge da base per il tarasuna. Anche gli abitanti della Buriazia si sono distinti in questa faccenda.

Recioto. Bevanda italiana, vini da tavola classificati e con un corrispondente tenore dal 10 al 15%. L'essenza di questa bevanda è che l'hanno preparata per 2000 anni da rari vitigni con l'aiuto di appassimento (cioè, appassimento di frutta).

Pino de Sharan. Fortezza per bere vino francese dal 16 al 22%. È preparato con una miscela di succo d'uva fresco e liquore di brandy, che deve avere almeno 1 anno.

Pommo de Normandia. Bevanda alcolica media della Francia, che viene preparata in Normandia da una miscela di acquavite di mele (calvados) con succo di mela non fermentato. Di conseguenza, una bevanda forma una forza approssimativa di circa il 18%.

Sambuca. Tutti gli amanti delle bevande alla moda hanno familiarità con i chicchi di caffè sul fondo del bicchiere, la luce bluastra di un sambuka infuocato e un retrogusto dolciastro. Questa bevanda forte (38-42%) appartiene alla categoria dei liquori ed è preparata in Italia da anice, alcool di frumento, zucchero, estratti di fiori di sambuco o bacche, nonché erbe aromatiche.

Cachaca. Ha lo stesso "potere" sui brasiliani, come la vodka - sui russi. La bevanda è abbastanza forte - 39-40% - ed è preparata in Brasile dall'estratto di canna da zucchero con una distillazione di una volta.

Icewine. Sarebbe possibile attribuire questa bevanda al vino normale, ma è davvero straordinario! Questa bevanda è prodotta da Canada, Austria e Germania dal succo di uva gelata, che i maestri non raccolgono intenzionalmente con l'inizio del primo gelo. La fortezza approssimativa di Eiswein è di 9 gradi.

Flock de Guascony. Questa è una bevanda speciale a base di succo d'uva fresco e alcol Armanka con il 60% di forza. Il livello di alcol nel prodotto finito è compreso tra 16 e 18 gradi ei suoi padroni producono Guascogna, in Francia.

Pisco. È una vodka d'uva con una forza di almeno il 30 percento. La bevanda è preparata in Cile e in altri paesi da uve varietali di alta qualità.

Chicha. Una delle bevande più antiche al mondo, che viene tradizionalmente preparata come segue: le donne masticano cereali secchi di mais, e la massa risultante viene versata con acqua e lasciata fermentare. In molti paesi, questa bevanda è vietata, in quanto è considerata portatrice di malattie e, secondo tutte le tradizioni, la chicha masticata è prodotta in Ecuador, Colombia, Bolivia e Costa Rica. La forza della bevanda può essere sia molto bassa (5-8%) che alta (50%). A proposito, "testimoni oculari" affermano che il peggior sbornia arriva da Chichi. Non so se hanno provato le tre assi sovietiche?

Togba. Secondo la leggenda, questa è la bevanda preferita dello Yeti, che rovista tra i villaggi nella speranza di "sbornia". La bevanda è preparata nella montagna Nepal dal miglio bollito e fermentato. Nonostante il fatto che la fortezza sia bassa, ci si può facilmente ammalare, perché è consuetudine berlo caldo con una cannuccia sottile.

Pulke (o oktli). Questa bevanda inventò l'opossum divino che, per curiosità, si arrampicò nei cespugli di agave blu e infuse succo fermentato. Bene, questo è solo uno dei miti! Oggi la pulque non è molto popolare, viene preparata in Messico fermentando il succo di agave in piccolissime quantità. La forza della bevanda varia da 6 a 18 gradi.

Handi. Questa bevanda è prodotta nell'India orientale e solo le donne che vengono lavate e vestite con abiti puliti prima del lavoro, e durante la preparazione della bevanda è vietato parlare! La fortezza di Handi è di circa 8-10 gradi e prende da bere riso fermentato, fieno e erbe e radici locali amare.

La Mamahuana è una tintura della Repubblica Dominicana con aggiunte di corteccia d'albero, foglie, erbe e spezie. Preparato sulla base di rum (a volte whisky), vino rosso e miele. Per la prima volta Mamahuana pronto al consumo è stato rilasciato solo nel 2005.

A questo punto, propongo di completare questo elenco di bevande alcoliche. Ovviamente, l'industria globale dell'alcol non è ferma, stiamo seguendo da vicino il suo sviluppo e man mano che emergono nuovi prodotti completeremo questa già lunga lista. È incredibile quello che solo una persona non fa alcol. Le materie prime possono essere i prodotti più inaspettati e scioccanti! Ad esempio, come ti piace la birra con il gusto della pizza, che è stata inventata dagli americani, o il vino cinese da ratto, che è attirato dai neonati che non hanno ancora aperto gli occhi ai topi? E questo non è tutto ciò che la fantasia umana (o la stupidità?) Può offrire. Tuttavia, le battute con l'alcol sono cattive, quindi bevi solo spiriti di alta qualità, provati e solo in quantità moderate!

40% e 40 ° - la stessa cosa?

Esistono due modi per specificare la proporzione di alcol etilico in una bevanda alcolica:

in gradi, per esempio 40 °
in percentuale, per esempio il 40%.

Il grado indica la percentuale di alcol in una bevanda in base al peso.

La percentuale a sua volta indica la proporzione di alcol in volume o in peso. Senza un chiarimento, una simile misura non ha senso, pertanto viene solitamente indicata accanto all'interesse da cui viene effettuato il calcolo.

Ad esempio, 6,5% vol. o 6,5% vol. denota il rapporto del volume di alcol e altri componenti.

Dalla pubblicazione dell'opera di Mendeleev "Sulla combinazione dell'alcool con l'acqua" in Russia e nei paesi dell'ex Unione Sovietica, il contenuto alcolico è tradizionalmente indicato in gradi.

Negli Stati Uniti, nel Regno Unito e in altri paesi dell'Europa occidentale, la concentrazione di alcol è indicata in frazioni volumetriche: 40% vol. Lo svantaggio di questa designazione - la misura non tiene conto delle differenze nel peso dell'acqua e dell'alcool, così come il grado di purificazione dell'alcool stesso.

Recentemente, i produttori nazionali hanno spesso iniziato a indicare la forza delle bevande in percentuale e non in gradi, ingannando così il consumatore.

L'esempio più semplice è dimostrare la differenza.

In un litro di vodka con una forza di 40 °, 572 g di acqua e 381 g di grano etilico. In un litro di vodka con una forza di 40% vol, 635 g di acqua e 318 g di grano etilico, che corrisponde ad una resistenza di circa 35 °.

Quando acquisti alcolici, tieni presente che la forza di 40 gradi è in realtà superiore alla forza del 40%.

Misure europee della fortezza

Ancora più confusa per i consumatori può essere un'indicazione della forza delle bevande alcoliche negli Stati Uniti e in Europa.

La forza del whisky, del gin e di altre bevande provenienti dall'Europa viene misurata in un modo speciale. Negli Stati Uniti, "prova" è un valore pari a due volte il contenuto di alcol di un liquido. Pertanto, il flacone etichettato "86 proof" contiene 43 parti in volume di alcol per 100 parti degli altri componenti, ovvero 43% vol. Se traduci questo valore in gradi, cioè, determina il rapporto tra alcol e altri liquidi in base al peso, il valore numerico della forza sarà ancora più piccolo.

Nel Regno Unito, dove il suo sistema di misure ha storicamente dominato, la forza delle bevande è indicata anche con il marchio "prova". Ma a causa del fatto che il gallone è stato preso come base del volume e non del volume di alcol puro anidro, ma già diluito, è preso in considerazione, la fortezza britannica "86 proof" è uguale alla "75.25 proof" americana.

Bere alcol ha un effetto negativo sullo stato del corpo. L'abuso di alcol può portare a conseguenze imprevedibili e gravi patologie.

Ma tutti questi fattori non influenzano la popolarità di questo prodotto. La produzione di alcol è una delle più grandi.

I tipi di bevande alcoliche consistono in dozzine di posizioni e non è possibile elencare tutti i marchi esistenti oggi.

Classificazione di alcol

Bevande per le quali viene utilizzata la procedura di fermentazione.

Bevande distillate

Il secondo modo per classificare l'alcol è dividere i prodotti in base ai seguenti tre criteri:

bevande a media resistenza;

Braga. La base di questo prodotto sono verdure e frutta. Il braga è ottenuto come risultato della fermentazione e spesso funge da componente principale nella fabbricazione di chiaro di luna.

In generale, tutti i tipi di bevande alcoliche sono divisi in gruppi a seconda della forza