Amaranthus L., 1753

L'amaranto o shchiritsa (lat. Amaránthus) è un genere di piante erbacee annuali della famiglia Amaranth. Si conoscono 55-65 specie che crescono principalmente in aree temperate e calde, ad esempio: l'echinacea comune (A. retroflexus) è una pianta infestante, coltivata principalmente coltivata; Schirits lobovidnaya (A. blitum) - orti e frutteti; La White Schiritsa (A. albus) cresce ai lati delle strade e degli argini. Periodo di fioritura dell'amaranto di 8 settimane. Infiorescenza lungo rosso. È caratterizzato da proprietà curative e vitaminiche.

L'amaranto è una delle più antiche piante coltivate. Coltivato per 6 mila anni. Oltre a mais, fagioli e patate, era la base della dieta degli antichi Incas e degli Aztechi. I semi di amaranto venivano pagati con le tasse e le statuette fatte con la farina di amaranto venivano sacrificate agli dei. Quest'ultimo, sfortunatamente, non era di gradimento degli europei. e ha proibito la coltivazione di questa pianta per molti anni.

La Schiritsa è una coltura proteica promettente: la resa è di 60 c / ha; ha una composizione proteica unica - contiene fino al 35% di aminoacidi essenziali; la lisina nell'amaranto è 3-3,5 volte maggiore rispetto alle proteine ​​del grano; la composizione di acidi grassi è simile alla composizione dell'olio di olivello spinoso; l'erba è ricca di vitamine; Tra i minerali di amaranto, dovrebbero essere distinti importanti oligoelementi come silicio, zinco, rame, magnesio.

Descrizione biologica dell'amaranto

Al momento, l'amaranto comprende tre sottogeneri riconosciuti e 70 specie, anche se il numero di specie è in grande dubbio a causa dell'ibridazione e dei concetti di specie.

L'amaranto può avere steli sia semplici che ramificati. Foglie alternate, intere (romboidi, lanceolate o ovate), alla base vengono tirate nel picciolo. La parte superiore del foglio con una tacca e un piccolo bordo.

I fiori ascellari sono ammucchiati; forma apicale denso pannocchia spiciforme. Ci sono specie monoecie e dioiche di amaranto.

Il frutto è una scatola. Una pianta può produrre fino a mezzo milione di grani fini (1.000 pezzi pesano solo 0,4 g).

L'intera pianta, di regola, è colorata di verde, più raramente - un colore rosso porpora.

Dove cresce (distribuzione ed ecologia) l'amaranto

L'amaranto è la patria del Sud America, dove cresce il numero massimo di specie, varietà e forme. Da lì è venuto in Nord America, in India e in altri luoghi. La Cina e l'India del Nord sono diventate il centro secondario della formazione dell'amaranto, dove molte delle sue specie sono ancora in crescita.

Gli spagnoli portarono i semi di amaranto in Europa, dove fu inizialmente coltivato esclusivamente come pianta ornamentale e dal XVIII secolo cominciò a essere coltivato come coltura di cereali e foraggi; Sfortunatamente, allo stesso tempo, diversi tipi di amaranto venivano spesso impollinati, perdevano proprietà preziose e, di conseguenza, ingombravano le terre fetali.

L'amaranto arrivò in Russia nella seconda metà del XIX secolo e fu immediatamente rinviato alla categoria delle malerbe maligne.

Qual è la composizione di amaranto (schiritsy)

I semi di amaranto, oltre ad altri componenti essenziali per l'uomo, sono composti da fitosteroli e squalene. Quest'ultimo, a proposito, sopprime attivamente la crescita delle cellule tumorali, stimola l'immunità del corpo. I fitosteroli riducono significativamente il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue.

La composizione dei semi di amaranto comprende una media del 15-17% di proteine, 5-8% di grassi, 3,7-5,7% di fibre, vitamine B1, B2, E, D, fosforo, calcio, rutina, fosfolipidi, acidi biliari, grandi la quantità di amminoacidi (specialmente lisina). Il contenuto di lisina della proteina di amaranto è due volte più alto di quello del grano e tre volte superiore a quello del sorgo e del mais. Come sapete, la lisina è un aminoacido importante e indispensabile, dal momento che non è sintetizzata nei tessuti del corpo, ma arriva solo dal cibo.

Il contenuto totale di antiossidanti nei semi germinanti di amaranto aumenta di 20 volte e raggiunge i 200 mg per 100 g al quinto giorno.

I semi di amaranto contengono acidi grassi polinsaturi: palmitico, linolenico, stearico, linoleico, arachidonico.

Un'altra importante proprietà dell'amaranto è il contenuto di fibre alimentari facilmente digeribili (pectina e fibre). Il contenuto di fibra alimentare amaranto supera il grano 3 volte, riso, mais e avena 1,5 volte.

I semi di amaranto, a differenza dei semi di grano, contengono pochissimi glutelin. Questo è di grande importanza per le persone con ipersensibilità ai prodotti a base di cereali a causa della mancanza di enzimi che idrolizzano il glutelin.

Proprietà farmacologiche di amaranto

Anche se ufficialmente l'amaranto non è incluso nella farmacopea russa, ci sono molti esempi del suo uso di successo nella medicina tradizionale in vari paesi come agente emostatico, antinfiammatorio, diuretico, antibatterico per il trattamento del cancro e della sifilide.

Quando raccogliere e come conservare amaranto (schiritsu)

Ci sono molti metodi per la preparazione, l'essiccazione e la conservazione dell'amaranto per un uso successivo. Il metodo principale è il solito taglio e layout di piante con uno strato sottile in una stanza dove c'è una buona ventilazione. Periodicamente è necessario girare l'amaranto in modo che non si ammuffisca.

Puoi asciugare la pianta di amaranto in un altro modo. Per fare questo, legare i gambi tagliati in fasci e appenderli. È molto comodo e puoi goderti il ​​meraviglioso aroma dell'aroma. Puoi controllare la "prontezza" dell'amaranto sfregandolo con i palmi delle mani. Se si sbriciola, è già pronto per la raccolta.

Conservare l'amaranto crudo raccolto dovrebbe essere in una zona buia e ben ventilata, preferibilmente in uno stato sospeso. Se vuoi mantenere la pianta fresca, basta semplicemente lavare i grappoli, piegarli in sacchetti adatti e metterli in modo sicuro nel congelatore.

Quali malattie usano l'amaranto

L'amaranto di piante ha una lunga e molto usata con successo nella medicina tradizionale per il trattamento di malattie come il diabete, la nevrosi, l'obesità, la carenza di vitamine, nonché in vari disturbi della funzione renale. L'amaranto è molto utile per rafforzare e ripristinare la salute nelle persone nei periodi successivi a varie operazioni.

L'amaranto è usato con successo per trattare una varietà di processi infiammatori del sistema genito-urinario in uomini e donne, con emorroidi. L'olio di amaranto aiuta perfettamente con anemia, grave perdita di forza, malattie della pelle, ulcere gastriche e ulcere duodenali, ustioni, stomatite e persino con l'aterosclerosi.

Oggi viene prodotto un gran numero di medicinali contenenti olio di amaranto che aiuta a ridurre il livello di colesterolo cattivo nel sangue, aiuta il corpo durante l'esposizione alle radiazioni e stimola il riassorbimento dei tumori maligni.

L'uso dell'amaranto nella medicina tradizionale e tradizionale (ricette)

Come si usa l'amaranto? Ora daremo un'occhiata più da vicino ad alcune ricette per decotti e altri prodotti medicinali a base di amaranto.

Nella medicina popolare, l'amaranto viene utilizzato in un'ampia varietà di forme di dosaggio che possono essere facilmente preparate a casa:

Combattere con infiammazioni della mucosa orale bocca semplicemente risciacquata con succo di amaranto. Per fare questo, è diluito con acqua in un rapporto da 1 a 5.

Tintura con enuresi. Prendere i frullini schiacciati con semi di amaranto 1 cucchiaio e versare 1 tazza di acqua bollente. Mettere da parte per 20 minuti a bagnomaria. Quindi lascia raffreddare e la bevanda sarà pronta! Prendete il seguente schema: 1 cucchiaino diluito in un quarto d'acqua, consumato mezz'ora prima dei pasti 3 volte al giorno. Il corso del trattamento è di 2 settimane.

Nel trattamento infiammazione del sistema genito-urinario la tintura è usata. Per fare questo, prendere 3 cucchiai di foglie di amaranto tritato e versare 1 litro di acqua bollente (80 ° C). È necessario insistere per bere circa 6 ore. È necessario bere 1 volta al giorno su 1 bicchiere prima di andare a letto.

Usa amaranto e per il ringiovanimento del corpo. Per fare questo, prepara un'intera collezione di erbe. Prendi in parti uguali amaranto, erba di San Giovanni, camomilla, boccioli di betulla. Tutti mescolare e mettere nel barattolo 2 cucchiai della miscela, versare 0,5 litri di acqua bollente. Infondere la bevanda per circa 3 ore. Filtrare e bere. Prendi 1 bicchiere la mattina e prima di andare a dormire. Per il gusto, è possibile aggiungere 1 cucchiaino di miele.

Cucinare decotto di amaranto molto semplice Prendi 15 g di radici grattugiate e copri con un bicchiere di acqua bollente. Metti l'infuso a bagnomaria per mezz'ora. Bevi una bevanda di 1/3 di tazza 3 volte al giorno prima dei pasti.

Puoi prendere una tintura di amaranto fresco. Per fare questo, 1 cucchiaio di foglie tritate versare un bicchiere di acqua bollente. Lasciare agire per 30 minuti. Dopo di ciò, filtrare e bere con miele 3 volte al giorno. Questo è un buon strumento per migliorare il lavoro dello stomaco.

Puoi anche ottenere succo di amaranto. Risciacquare accuratamente la pianta in acqua. Quindi macinare e passare attraverso lo spremiagrumi. Bevi secondo il seguente schema: mescola il succo in uguale volume con la crema e prendi 3 volte al giorno, 1 cucchiaio.

L'olio di amaranto è molto ben assorbito. È prodotto dalla spremitura a freddo dai semi di una pianta. A volte vengono usati steli e foglie. L'olio di amaranto è ricco di sostanze come lo squalene. Questo è un elemento importante che aiuta combattere i tumori. Stimola il sistema immunitario del corpo. L'olio di amaranto può essere usato con qualsiasi farmaco. Ha un sapore simile a un dado, quindi è spesso usato in cucina. La composizione dell'olio include vitamina E, carotenoidi, amminoacidi, squalene. È efficace nel trattamento delle ferite, può essere usato con colecistite, epatite, gastrite, colite e ulcera gastrica. L'olio di amaranto aiuta a eliminare l'infiammazione e riduce la probabilità di coaguli di sangue e placche aterosclerotiche.

a dermatite Applicare impacchi dall'olio di amaranto. Aiuta anche con psoriasi, herpes, ulcere trofiche ed eczema secco. È usato per l'anemia, perché l'olio contiene una grande quantità di lisina, rame e ferro. a diabete e obesità utilizzare l'olio di amaranto per normalizzare i processi metabolici e regolare il glucosio.

In condizioni asteniche, con anemia, dopo interventi addominali, con tumori benigni e maligni, cistite cronica e pielonefrite, esacerbazioni di emorroidi richiedono da 1/3 a 1/2 tazza di infuso di amaranto 3-4 volte al giorno 20 minuti prima dei pasti. Corsi di trattamento - 3 settimane, poi una pausa per 7 giorni. L'infusione viene preparata come segue: 3 cucchiai interi di foglie di amaranto secche e schiacciate vengono versate con un litro d'acqua bollente, lasciate scaldare per 3-4 ore, quindi spremere.

a enuresi adolescenziale, processi infiammatori del sistema genito-urinario, debolezza senile, bassa pressione sanguigna, mancanza di peso corporeo Sarà utile la tintura di amaranto: mettere le foglie secche tritate e le cime di fioritura all'amaranto in un vasetto per 2/3 e riempire con la vodka fino in cima. Metti a insistere in un luogo caldo e buio per 2 settimane, quindi filtrare. Prendi 1 cucchiaino e un quarto di tazza di acqua bollita 3-4 volte al giorno 15-20 minuti prima dei pasti.

Recentemente, le foglie, il succo e l'olio di amaranto sono sempre più utilizzati a fini cosmetici. Grazie alle sue uniche sostanze biologicamente attive, in varie forme cosmetiche fornisce un efficace effetto curativo, protettivo e ringiovanente su pelle, unghie e capelli.

• Il succo fresco è usato come una lozione per viso e collo.
• lozione-infusione: 1 cucchiaio di verdure essiccate (o 2-3 foglie fresche) viene versato con un bicchiere di acqua bollente, infuso per un'ora e mezza, filtrato. Strofina la faccia e il collo 3-4 volte al giorno.

• per la pelle intorno agli occhi: gli amaranto schiacciati vengono posti sulle palpebre degli occhi chiusi e sulla zona circostante, coperti da un tampone bagnato. Dopo 15 minuti, rimuovere e sciacquare gli occhi con acqua tiepida. Ripeti la procedura 2 volte a settimana per ottenere un effetto pronunciato.
• per la pelle del torace e del collo: i verdi pestate vengono aggiunti al latte caldo per la consistenza della pappa. Applicare uno strato uguale su un tovagliolo e applicare sul collo e sul torace per 15-20 minuti. Lavare con acqua tiepida.

• per tutti i tipi di pelle: 2 cucchiai. l. succo mescolato con 2 cucchiai. l. panna acida e per 15-20 minuti, mettere uno strato sottile sulla pelle del collo e del viso. Quindi risciacquare con acqua tiepida.
• per la pelle grassa: i verdi tagliati sono mescolati con farina d'avena finemente macinata. La miscela sotto forma di maschera viene applicata sulla pelle per 15-20 minuti, lavata con acqua tiepida. Dopo di ciò, imponi sul viso per 5 minuti. tovagliolo bagnato e freddo immerso nell'infuso di amaranto.
• per la pelle secca: 2 cucchiai. l. succo di amaranto, tuorlo crudo di un uovo, 1 cucchiaino. cucchiaio di panna acida a basso contenuto di grassi, 3-4 gocce di olio di amaranto. Gli ingredienti sono mescolati e mettono una maschera sulla pelle. Dopo 20 minuti lavare con acqua tiepida.

Cura dei capelli:

• sciacquare i capelli con decotto di amaranto ha un effetto condizionante. Come fare un decotto: 3 cucchiai di foglie secche tritate o 6-8 foglie fresche vengono versate con acqua bollente in un thermos da 1 litro. Sopportare il giorno. Diluire con acqua calda nel rapporto di 1 a 1. Utilizzare 1-2 volte a settimana.
• olio o estratto di olio per rinforzare i capelli con la calvizie - sfregati sul cuoio capelluto ogni sera prima di andare a letto. Corso di trattamento da 1 a 6 mesi.
• infusione per bagni: 300-400 g di foglie sono posti in 2 litri di acqua bollente, bolliti in un contenitore ermeticamente chiuso per 15 minuti, raffreddati, tsedyat; il brodo risultante viene miscelato con acqua nella vasca da bagno. Il tempo del bagno all'amaranto è di 20 minuti.

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Casa di Amaranto - foto, beneficio e danno, riproduzione, messa a dimora e cura

Nome botanico: Amaranto.

Pianta di amaranto - famiglia. Amaranto.

Dove cresce l'amaranto. Viene dall'America centrale e meridionale.

Com'è l'amaranto? Amaranto culturale: che tipo di pianta? Il genere Amaranto o erba - shchiritsa contiene circa 70 specie di piante annuali o perenni, tra cui diverse specie di erbacce aggressive che vivono negli Stati Uniti, come l'amaranto rovesciato. Ci sono un certo numero di diversi tipi di amaranto e un numero enorme di varietà all'interno di queste specie. Si tratta di piante a foglia larga con foglie ovoidi o rombiche che possono essere lisce o pelose con peli minuscoli, lunghi da cinque a quindici centimetri o più. Le foglie hanno vistose evidenti, possono essere di vari colori - dal verde o rosso al giallo, a seconda della specie, hanno lunghi piccioli, sono disposti alternativamente sul gambo. Le piante producono grandi infiorescenze - pennelli pendenti, di solito rosso o viola. I fiori contengono un'enorme quantità di piccoli semi. (Oltre 100.000!). I semi sono anche di vari colori: bianco, giallo, rosa o nero.

Varietà di amaranto:

Amaranto tricolore o illuminazione - Amaranto tricolore

Pianta ornamentale molto luminosa. Le foglie inferiori di questa specie sono oblungo-lanceolate, di colore verde ordinario. Sulla parte superiore dei germogli c'è un "cappuccio" di foglie colorate colorate, ognuna delle quali è colorata in rosso, giallo e verde allo stesso tempo.

Amaranto bianco - Amaranto albus

Una pianta a bassa fioritura ornamentale, la principale caratteristica distintiva di cui sono lunghi "orecchini" pendenti da una varietà di piccoli fiori bianchi. Le foglie di questa pianta sono dipinte di verde.

Amaranto Rosso - Amaranto Rosso

L'amaranto rosso, anche in vaso, raggiunge un'altezza di 1,5 me si distingue per il ricco fogliame marrone e le infiorescenze apicali di colore rosso più chiaro.

Amaranto inclinato - retroflesso di amaranto

Le specie più "modeste" del genere - nessuna foglia diversa o decorativa o fioritura rigogliosa e il suo aspetto è più simile a un'erbaccia. Una grande pianta con un potente stelo eretto e foglie verdi a forma di lancia, coperte da una rete di venature.

Amaranto paniculata - Amaranthus paniculatus

Pianta ornamentale con foglie verde smeraldo e grandi infiorescenze apicali - pannocchie, composte da numerosi fiori dai colori molto vivaci - giallo, rosso, bordeaux, viola.

Altezza. Cresce fino a un'altezza di 3,5 m.

L'amaranto si prende cura di casa

Condizioni di temperatura Non meno di 6 ° С, l'amaranto non tollera le gelate domestiche.

Amaranto crescente - illuminazione. Sole diretto o pritenka leggero nel caldo pomeriggio d'estate.

Cura come far crescere l'amaranto. La tecnologia di coltivazione è semplice, la casa degli amaranto si coltiva facilmente nella cultura della stanza e non richiede cure particolari, sebbene sia considerata una pianta di terreno aperto.

Substrato. Nei terreni con pH neutro, alcune specie sono adattate alla crescita in terreno acido. Il terreno è sabbioso, medio-limoso, ben drenato con abbondante azoto e fosforo.

Condizioni di crescita dell'amaranto - alimentazione. Le piante trarranno beneficio dall'irrigazione supplementare durante i periodi di siccità e aggiungeranno fertilizzante una o due volte durante la stagione di crescita, ma quando si coltiva l'amaranto come coltura, non si dovrebbero concedere fertilizzanti inorganici: si accumulano nelle foglie e la pianta diventa inadatta al cibo.

Appuntamento. Oltre al fatto che l'amaranto stesso è una preziosa pianta ornamentale, ha molte proprietà utili. La pianta sembra grande in cesti sospesi dove si osservano meglio le infiorescenze pendenti. Può essere utilizzato in aiuole e lungo i percorsi del giardino. L'olio di amaranto ha proprietà curative e viene utilizzato nell'industria cosmetica per il trattamento dell'eczema. Diverse parti di amaranto sono commestibili e utilizzate in cucina. I semi, ad esempio, sono usati nei cibi, la farina di amaranto viene aggiunta al pane e alla pasta, mentre le foglie e i gambi sono adatti per le insalate. Le infiorescenze di panico appaiono vantaggiose come i fiori essiccati. Amaranto - la quinoa è usata per preparare i porridge.

Tempo di fioritura Da luglio fino al gelo.

Umidità dell'aria Nessun requisito speciale

Umidità del suolo Irrigazione a media intensità. Le piante di amaranto sono resistenti alla siccità e alle temperature estreme.

Atterraggio all'amaranto, trasferimento. Quando si cresce un trapianto di casa non è richiesto, piante annuali.

Riproduzione, semina amaranto. Fiore di amaranto propagato da semi. I semi di amaranto non devono essere seminati all'aperto finché non è passato tutto il pericolo di gelo. I semi devono essere seminati a una profondità di 1 - 2 cm Le piantine vengono assottigliate in modo che la distanza tra le file sia di almeno 20 cm. L'abbassamento della temperatura durante la notte aiuta la germinazione dei semi. La pianta fiorisce circa tre mesi dopo la semina.

Parassiti e malattie Nessun problema importante La putrefazione delle radici può verificarsi a causa di umidità elevata e scarso drenaggio. Sensibile alle malattie fungine, macchia fogliare.

Nota. L'uso dell'amaranto è possibile in un'ampia varietà di qualità. Foglie e steli possono essere mangiati bolliti come gli spinaci. Coloranti gialli e verdi sono ottenuti da alcune specie di piante. Fin dai tempi antichi, l'amaranto era usato come un raccolto di grano - la farina di amaranto è stata aggiunta al pane. L'olio di amaranto spremuto a freddo viene utilizzato in cucina per la preparazione e il riempimento di vari piatti, in quanto contiene molti oligoelementi e vitamine. Durante la piantagione, leggi attentamente la descrizione della varietà amaranto: alcune piante possono crescere fino a 2,5 m di altezza. L'amaranto è una pianta che moltiplica spesso l'auto-semina e si comporta come un'erbaccia aggressiva. La massa verde dell'amaranto è spesso utilizzata come mangime per animali. Recentemente, l'amaranto è spesso usato per crescere come un microgreen.

Riassumendo: 7 segreti del successo:

1. Temperatura di coltivazione: la normale temperatura ambiente è adatta per tutto l'anno.
2. Illuminazione: l'ombreggiatura è possibile nei giorni più caldi, il resto del tempo i raggi diretti del sole possono cadere sulle piante.
3. Irrigazione e umidità dell'aria: asciugare il terreno tra un'annaffiatura di alcuni centimetri in profondità, l'umidità dell'aria non può essere aumentata.
4. Potatura: non richiesto, rimuovere solo i vecchi steli.
5. Terreno: deve avere un pH neutro o acido e un buon drenaggio.
6. Top dressing: concimi organici o minerali circa una volta al mese.
7. Riproduzione: molto facilmente propagata per seme e spesso dà auto-semina.

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Amaranto: proprietà utili e applicazione della pianta

Sin dai tempi antichi, la pianta chiamata "amaranto" coltivava rituali aztechi e inca per il sacrificio. I riti pagani furono decisi a fermare gli spagnoli - i conquistadores, che arrivarono per conquistare il Nuovo Mondo. Avendo chiamato il fiore di amaranto "la pianta del diavolo", hanno distrutto dappertutto la cultura antica. Parliamo di più di questa meravigliosa pianta, che i guerrieri non potevano sradicare: gli spagnoli.

Descrizione della pianta, i suoi tipi e distribuzione

Erba di amaranto (shchiritsa, coda di gatto, calendula, cappasanta) - cultura della famiglia Amaranthaceae. Il gambo della pianta è ramificato o semplice. Le foglie di schiritsa hanno la forma di un uovo o di un diamante. Viola - i fiori rossi sono raccolti in mazzi, e il frutto sotto forma di una scatola è riempito con un enorme stock di cereali. Il numero massimo di semi raggiunge il mezzo milione.

Famose piante della famiglia degli amaranto:

1. Schiritsa respinto. L'erba aggressiva può essere trovata in tutti i continenti ad eccezione del Circolo Polare Artico. Wasteland - il suo habitat preferito, quindi non ci sarà alcun problema su come coltivare l'amaranto.
2. Fortezza. La varietà a maturazione precoce raggiunge i 140 cm di altezza. Le infiorescenze marroni hanno macchie rossastre. Non mette radici in regioni con basse temperature.
3. Amaranto paniculata. Piante annuali della patria - Asia. Il tono rosso dei piccoli fiori sembra spettacolare sullo sfondo di foglie allungate e appuntite che diventano iridescenti quando si verifica il gelo.
4. Schiritsa ordinario (amaranto vegetale). Provenendo dall'America sta crescendo rapidamente e si mangia. Mette radici anche su un terreno inadatto.
5. Amaranto a coda (cascata, valanga). La pianta dai tropici americani ha petali rossi, semi e foglie commestibili.
6. Amaranto tricolore. Il luogo di nascita del fiore è la regione indo-malese (orientale). Il colore foglia combina i toni giallo, verde e rosso. "Illuminazione tricolore": la migliore varietà per il paesaggio decorativo.
7. L'amaranto è bianco I tropici dell'America diedero al mondo una pianta con fiori bianco-verdastri. Cultura apprezzata in Europa, Australia e Africa.
8. Shuntuk. Questa varietà è popolare tra gli agricoltori. Utilizzato per l'alimentazione del bestiame.
9. Velluto ciliegio Fitta vegetazione, piccole infiorescenze di colore brillante sono i principali indicatori di una coltura che cresce in un'area in cui non si osservano gelate inattese.
10. Bicolor. La cultura è resistente alla siccità, ma richiede una diserbo e un'alimentazione tempestiva del terreno ogni due settimane.

Composizione chimica

Cerchiamo di analizzare la composizione della pianta sull'esempio del più comune amaranto ordinario:

• acidi grassi (miristico, stearico, palmitico, behenico);
• carboidrati (amido, glucosio, saccarosio, maltosio);
• vitamine (A, B, C, D, E, K);
• macronutrienti (potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo);
• oligoelementi (ferro, manganese, rame, selenio, zinco);
• fitosteroli;
• amminoacidi essenziali (arginina, valina, istidina, treonina);
• amminoacidi sostituibili (aspartico, glutammico, serina).

La composizione dei chicchi di amaranto e delle sue foglie non include il colesterolo, la caffeina e il lattosio. Il contenuto di proteine ​​nell'erba è di 13,56 g (371 kcal) per 100 g di prodotto, che è superiore al grano. Questo è il motivo per cui i giapponesi in termini di valore nutritivo mettono su base di velluto e calamaro una base di parità.

Proprietà medicinali, danno e applicazione della cultura

L'erba ricca di microelementi e vitamine aiuta in presenza di:

• tumori del cancro;
• infiammazioni cutanee;
• l'obesità;
• l'anemia;
• cistite;
• gastrite;
• sindrome da stanchezza cronica;
• emorroidi;
• diabete;
• stomatiti;
• aterosclerosi;
• malattie ginecologiche.

Controindicazioni durante l'utilizzo di amaranto:

• allergie e predisposizione all'angioedema;
• pancreatite con frequenti recidive;
• grave corso di malattia di calcoli biliari.

La pianta viene utilizzata nella progettazione del paesaggio quando si creano aiuole e mixborders. È armoniosamente combinato con tutti i colori, ma sembra più impressionante sullo sfondo di delicate margherite, agerato lussuoso e nimerbergia.

L'olio di semi di Tifa con un sottile sapore di nocciola è unico. Viene utilizzato in cucina e in maschere per la cura dei capelli. Si consiglia di non riscaldare l'olio, perché perde le sue proprietà benefiche. Può essere usato per insalate. Anche la pasta di burro è buona se usi farina dai grani di velluto macinati.

Le foglie secche della pianta vengono cotte a vapore per preparare un tè gustoso e sano. L'amaranto fuso viene usato come insilato e si nutre di animali domestici (specialmente suini e pollame). Le foglie bollite della pianta sono commestibili e umane.

Come usare il pasto all'amaranto?

Farina di amaranto - tagliare dopo aver spremuto l'olio da "capesante". Non prenderli come residui inutili. Il pasto all'amaranto è unico nella sua capacità di bruciare i grassi e rimuovere le tossine dal corpo.

Il prodotto ha abbastanza proteine, quindi è raccomandato per atleti e bambini in ritardo nello sviluppo fisico. I benefici e i danni del pasto all'amaranto sono molto condizionali. Tutto dipende dalla portabilità personale del prodotto. È consentito alle donne incinte e allattate al seno perché aiuta ad alleviare la stitichezza e migliora l'allattamento.

Pasto di ricevimento - 1 cucchiaino. al mattino e alla sera. Come integratore alimentare, viene consumato per 3 settimane. Alla scadenza di questo periodo, viene effettuata un'interruzione per un periodo che il medico curante indicherà dopo aver esaminato i risultati dei test.

Semina, raccolta e stoccaggio

La tecnologia di seminare amaranto significa una piantina e una via senza semi. Nel primo caso, l'atterraggio viene effettuato in marzo - aprile (nella scatola) e in maggio - giugno (sul letto del giardino). Nella seconda variante della semina, i semi sono posti nel terreno quando non c'è pericolo di gelo.

Tutte le varietà richiedono manutenzione durante il primo mese se non si tratta di amaranto selvatico. Le "capesante" dei verdi vengono raccolte quando la loro altezza raggiunge i 25 cm. Non preoccuparti della fretta, perché presto i nuovi germogli cresceranno dai tagli.

I semi vengono raccolti a settembre fino al momento in cui le pannocchie con i cereali iniziano a crescere. Il raccolto risultante viene essiccato in un luogo buio. Le foglie vengono raccolte prima che cadano (a fine agosto - inizio settembre). È durante questo periodo che sono adatti per preparare bevande curative.

ricette

Erba aiuterà con le seguenti patologie:

• Dermatite. 350 g di materie prime vengono cotte a vapore in 2 litri di acqua bollente. Il bagno d'acqua è tenuto per 15 minuti. Il liquido curativo viene aggiunto al bagno, che viene assunto al mattino e alla sera.
• Gastrite. In caso di crampi allo stomaco doloroso, viene preparato un porridge miracoloso: un bicchiere di semi viene fatto bollire in 0,5 litri di acqua per 45 minuti. Frutta a guscio e frutta vengono aggiunti al porridge durante la remissione della malattia.
• Cistite. 3 cucchiai. l. erbe tritate e infiorescenze versare 1 litro di acqua calda. 200 ml di bevanda per la notte è abbastanza da usare durante la settimana.
• Sindrome da stanchezza cronica. 2 cucchiai. l. camomilla, germogli di betulla, iperico e semi di amaranto insistono per 2 ore in 0,5 litri di acqua bollente. Il farmaco viene bevuto un bicchiere la mattina e prima di coricarsi.
• Mestruazioni dolorose. 1 cucchiaio. l. 200 ml di acqua calda vengono versati sulle foglie dell'erba e tengono la bevanda curativa per un'ora. Bere liquido a piccoli sorsi fino a quando gli spasmi si fermano.
• Enuresi. Avrai bisogno di infiorescenze fresche con semi che devono essere schiacciati. Sono cotti a vapore in un bicchiere di acqua bollente e usati due volte al giorno per 1 cucchiaino.
• Erosione della cervice. Per la produzione di tamponi con cotone inumidito in 2 cucchiai. l. olio di calendula. La terapia a casa viene effettuata di notte per una settimana.

Domanda controversa sull'erba

C'è una polemica intorno a una bella pianta: i gemelli sono amaranto e shchiritsa? L'opinione della maggior parte degli esperti è incline a credere che questi concetti siano identici. Altri credono che gli schirits assomiglino semplicemente all'amaranto. Discutono le loro conclusioni con qualche divergenza delle caratteristiche delle piante. La Schiritsa è considerata un'erbaccia, un'erba amaranto coltivata. Tuttavia, gli scettici non negano di essere rappresentanti di un'unica famiglia.

Quando si sceglie una cultivar, è necessario prendere in considerazione per quali scopi sarà coltivato: per la decorazione, il trattamento o per il cibo. In ogni caso, l'amaranto è una pianta che sarà sicuramente utile per gli amanti della bellezza, i buongustai e gli allevatori di bestiame.

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Amaranto - che tipo di pianta, dove cresce, come appare

L'amaranto (il nome "amaranto" è trovato) è una pianta medicinale. Le antiche tribù usavano la pianta per eseguire una varietà di riti e rituali. Ma il più delle volte veniva usato come pranzo nutriente, perché le sue qualità nutrizionali erano paragonabili all'avena o al riso. Tradotto dal latino amaranto significa "amato da Dio".

Cos'è l'amaranto?

Cos'è questa pianta - amaranto? In natura, ci sono diverse specie, tutte divise in perenni e annuali. Com'è l'amaranto? L'altezza può raggiungere 80-150 cm, lo stelo ha molti rami. La forma delle foglie ricorda un uovo allungato. L'infiorescenza della pianta è di un bel colore rosso porpora, forma allungata, la sua altezza può raggiungere i 30 cm, e talvolta anche di più. Il colore della pianta è verde, ma ci sono amaranto rossi.

Dove cresce l'amaranto?

Il principale paese di crescita è gli Stati Uniti, così come l'erba può essere trovata nella RPC. In Russia ci sono circa due dozzine di specie diverse, principalmente in Siberia.

Gli scienziati hanno trovato circa un migliaio di specie di amaranto. Nella gente comune, la pianta è conosciuta con il nome di capesante o calendula. Tutte le piante sono divise in tre tipi:

I più popolari sono i seguenti tipi di amaranto:

Paniculata (sangue). L'impianto è caratterizzato da una crescita accelerata, ma non è assolutamente resistente al gelo. La sua caratteristica distintiva è una tonalità leggermente rossastra del gambo e delle foglie. In alcuni paesi, è mangiato, ma solo prima della fioritura. Nel nostro paese, viene utilizzato come fertilizzante organico, così come l'alimentazione verde negli allevamenti di suini.

Amaranto: composizione

Gli scienziati hanno ripetutamente studiato la pianta ed è giunta alla conclusione che ha una composizione unica, in cui gli elementi chimici e gli amminoacidi necessari per il corpo umano sono perfettamente bilanciati. I benefici della pianta sono abbastanza grandi, così i nutrizionisti gli consigliano di includere nel loro menu giornaliero. I semi della pianta sono usati per produrre farina e olio vegetale. Il loro valore nutrizionale è di 370 kcal. Come parte della famiglia Amarantha, c'è un'enorme quantità di vitamine del gruppo B, PP, C, K, A.

Qual è utile amaranto

Le proprietà curative e benefiche della pianta sono quasi illimitate a causa della sua composizione insolita. La pianta riduce perfettamente il colesterolo dovuto ai fitosteroli. Nei pazienti ipertesi e nelle persone con malattia ischemica, con l'uso regolare di olio, lo stato di salute migliora più volte.

Suggerimento: Nella medicina popolare, l'olio di amaranto viene usato come trattamento per varie lesioni cutanee, come ustioni o piaghe da decubito.

Proteine ​​di alta qualità presenti nelle piante in grandi quantità. Rispetto ad altre culture, che contengono anche una notevole quantità di composti proteici, l'amaranto è solo un magazzino di questo utile oligoelemento. La coltura contiene anche l'amminoacido della lisina necessario per il corpo umano, con cui le fibre muscolari sono sintetizzate e si formano i muscoli. Un gran numero di sostanze utili contenute nella pianta e, di conseguenza, nell'olio da esso, sono utili:

• l'osteoporosi;
• normalizzare la quantità di calcio nel corpo umano;
• normalizzare il metabolismo;
• ridurre il rischio di cancro e malattie del sistema cardiovascolare.

Gli esperti consigliano di usare shiritsa per varie malattie dell'occhio. Inoltre, se includi la cultura nella dieta quotidiana, puoi sentire che lo stato del corpo sta migliorando ogni giorno, e questo è dovuto alla saturazione del corpo con l'ossigeno.

Uso di amaranto

Seme shiritsy mostrato nel trattamento di emorroidi, diarrea, infiammazione del sistema genito-urinario. Inoltre, le donne il cui flusso mestruale è abbondante possono portarlo a ridurre la loro intensità. L'olio, ottenuto dai semi della pianta, ha nella sua composizione un'enorme quantità di aminoacidi utili, così come l'acido grasso essenziale del corpo Omega 6.

L'infusione di foglie di amaranto viene utilizzata come agente emostatico, come pure per costipazione e colite. L'epatite A viene trattata con il decotto delle radici e il succo di spargimento è una medicina eccellente per:

• insufficienza renale;
• malattie infettive del tratto gastrointestinale;
• malattie del sistema cardiovascolare;
• varie malattie della pelle;
• reazioni allergiche come antistaminico che viene aggiunto al bagno; allevia perfettamente prurito e arrossamento della pelle.

La linfa della pianta è utilizzata nella dieta di neonati e bambini in età prescolare, poiché contiene un'enorme quantità di aminoacidi e vitamine necessari per l'organismo in crescita. Un altro succo è un mezzo eccellente per prevenire le malattie del sistema respiratorio. L'uso di piante durante la gravidanza ridurrà significativamente il rischio di patologie del cervello e del midollo spinale nei bambini, questo è dovuto all'enorme contenuto di acido folico.

Volantini e piante da seme sono in grado di colmare qualsiasi mancanza di vitamine e minerali nel corpo umano.

Suggerimento: Il tè all'amaranto fornisce un ottimo effetto snellente e rafforza il sistema immunitario.

C'è un numero enorme di ricette per una varietà di piatti che possono essere preparati da questa meravigliosa pianta. Dopo tutto, le sue foglie possono essere bollite, fritte, cotte a bagnomaria o cotte al forno. Le persone che preferiscono il cibo sano, usano la basetta per cuocere e preparare una varietà di dessert. In alcuni paesi africani, le piante producono materie prime per la produzione di birra dalle foglie, e nei paesi asiatici ne fanno bollire il porridge. L'olio di amaranto può essere usato come qualsiasi olio vegetale, vale a dire per il rifornimento di snack freddi e frittura. Per il menu dei bambini, la groppa è perfetta, perché non c'è assolutamente glutine in esso, che può causare la più forte reazione allergica.

Parassiti di amaranto

È noto che la pianta tollera qualsiasi condizione meteorologica, che si tratti di piogge torrenziali o di sole cocente e siccità. L'alta resa di amaranto può portare buoni soldi se viene utilizzata per produrre mangimi per animali da fattoria. Tutte queste culture soffrono degli attacchi di vari parassiti, e questa è una pianta nobile.

Tonchio - amaranto dei parassiti

Gli insetti danneggiano non solo le foglie, ma anche le piantine dell'erba. Questo è particolarmente pronunciato durante la stagione di crescita. Per una pianta adulta, non ci sono parassiti che possono distruggere completamente tutte le colture e le rese.

È importante! Ad oggi, non è stato identificato un singolo caso di morte vegetale derivante dall'attacco di parassiti. Dalle loro azioni soffre solo la resa di grano o l'amaranto ordinario.

Al momento, gli scienziati non hanno identificato insetti che possano danneggiare solo l'amaranto, il che semplifica enormemente la lotta contro di loro, perché non c'è bisogno di inventare nuovi metodi e mezzi per la loro distruzione. Di solito, per combattere e prevenire la diffusione di parassiti utilizzando fungicidi convenzionali. Di norma, le misure preventive stanno prendendo l'atterraggio iniziale. I principali insetti parassiti sono afidi, pulci, falena e tonchio.

Crescente amaranto

Avendo capito di cosa si tratta - amaranto, vale la pena esplorare le regole della sua coltivazione.

Per la coltivazione di colture terreno adatto di qualsiasi composizione. Il momento migliore per la semina è la fine della primavera. Proprio in questo momento si accumulerà abbastanza acqua nel terreno che è sufficiente per il primo stadio di coltivazione.

È importante! Se pianti una pianta appena in tempo, non dovrai impegnarti a diserbare i letti, perché la larghezza crescerà molto più velocemente delle erbacce.

È anche possibile la semina autunnale, prima dell'inizio delle forti gelate.

La distanza tra le file di colture deve essere di almeno 40-45 cm, e tra le piante - 7-9 cm In caso di non osservanza di queste condizioni, la pianta non si svilupperà completamente e fornirà la quantità minima di resa. Durante la semina, il concime deve essere applicato sul terreno: compost e humus. Così come i fertilizzanti, che contengono potassio, fosforo e azoto.

I primi germogli appariranno già per 7-10 giorni dal momento della semina, e la raccolta può iniziare circa 3,5-4 mesi dal momento della semina. Se si prevede di coltivare l'amaranto nelle regioni settentrionali, è meglio farlo in una piantina.

Gli indicatori di maturità della pianta sono i pannelli che appaiono, il che significa che è pronto per la raccolta e il consumo.

È importante! Prima di raccogliere, ricorda che i semi nella parte fiorente della pianta maturano in tempi diversi. Pertanto, dopo la raccolta, la raccolta deve essere ripiegata in una stanza con un eccellente sistema di ventilazione e lasciata in pace per una settimana.

Per l'uso delle piante in inverno, può essere essiccato, congelato e messo in salamoia.

L'amaranto selvatico è una pianta comune che cresce in quasi tutto il mondo e ha diversi nomi popolari, ad esempio in Russia è chiamata rosolia o zingara. Nei giardini dei residenti estivi russi questa pianta è considerata un'erbaccia. Viene spesso utilizzato come mangime per animali da cortile e pollame.

Da quanto sopra è chiaro che l'amaranto è una pianta piuttosto utile. Pertanto, coltivarlo nel tuo cortile è un must.

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Pianta di amaranto: foto, specie, proprietà medicinali, coltivazione e applicazione

Pianta di amaranto: foto, tipi, proprietà medicinali, coltivazione e applicazione. L'amaranto era il raccolto principale degli antichi aztechi, che lo coltivavano per il cibo e lo consideravano un raccolto sacro. Statue fatte di semi di amaranto e miele venivano adorate, fatte a pezzi e mangiate durante le cerimonie religiose. I conquistadores che cercavano di distruggere la cultura azteca bandirono la coltivazione di Amaranto, minacciando di punire severamente coloro che avevano infranto le regole e allevato i semi sacri. I semi di amaranto non possono essere completamente distrutti e le piante continuano a crescere come le erbacce.

L'amaranto per le qualità alimentari e medicinali è riconosciuto come la cultura del 21 ° secolo dalla Commissione delle Nazioni Unite per l'alimentazione. Tutte le parti della pianta sono utili. Il nome "amaranto" in greco significa "fiore senza macchia". Altrimenti, la pianta è chiamata: schiritsa, axamitnik, gallo, marshmallow, coda di gatto

La pianta di Amaranto è una varietà di colture completamente diverse nelle loro caratteristiche. Ci sono in mezzo a loro erbe infestanti, specie di scopi chiaramente decorativi con foglie che brillano di colori brillanti, non meno impressionanti pannocchie e "code" di fiori e persino chicchi usati dalle persone in Messico e in America. Le specie di amaranto decorative e decidue, a fioritura, sono molto più popolari in Russia, ma non il cibo, perché sembrano molto impressionanti e vengono coltivate in modo elementare.

Tipi e varietà Amaranto

Amaranto Elena Rojo (di Elena Rojo Amaranto) rossastro fioritura amaranto in Guatemala, dove amaranto è stato un fiocco per secoli. Questo amaranto di tipo granuloso è stato recentemente riportato in vita nelle comunità maya di Baha-Verapaz dopo che era quasi scomparso durante la guerra civile. Prende il nome da Helena, un contadino che era il principale responsabile del ripristino di questa rara varietà locale.

Amaranto Pigmeevsky torcia (Pygmy Torcia Amaranto) divitelny nano Amaranto offre una gamma completa di colori vivaci amaranto decorativo, ma una dimensione ragionevole! Le piccole piante carine raggiungono un'altezza di circa 90 cm, il che le rende ideali per i piccoli giardini. I ricchi fiori cremisi offrono un insieme inaspettato. Colori verdi con foglie bordeaux e semi neri lucidi sono commestibili e gustosi!

Varietà di grano e ornamentale, originariamente cresciuta in Messico, poi diffusa in tutto il mondo. Come grano, è attivamente coltivato nelle zone equatoriali: in Colombia, Perù, Ecuador, Zambia ed Etiopia. Si trova in Australia, dove viene utilizzato per produrre olio. Come varietà ornamentale, è coltivato nel sud dell'Europa, nell'Africa settentrionale, in Australia.

L'altezza della pianta varia tra 170-200 cm La parte verde è piccola, meno di 1 m, gli steli e le foglie hanno una colorazione rossastra, ma il colore principale è il verde. Candela - marrone, quasi nera, eretta, densa, raggiunge i 30 cm di altezza. Il grano è marrone chiaro, circa 5 mm di diametro. Maturazione in 80-90 giorni.

La varietà è apprezzata per la sua elevata resa in granella per le zone equatoriali - circa 35 c / ha. Questo, a quanto pare, spiega la sua bassa popolarità nell'emisfero nord del sud, dove l'amaranto produce spesso una maggiore resa. Il contenuto di grasso nel chicco di amaranto "Torcia pigmea" è dell'8%, il contenuto di squalene nell'olio è del 6-7%. Per la produzione di squalene, non viene praticamente utilizzato, per la produzione di olio - raramente il grano viene utilizzato principalmente per produrre farina, cereali, scaglie e prodotti alimentari simili.

Parlando di varietà vysokomaslichnyh di amaranto, vale la pena ricordare anche Amaranthus caudatus mantegazzianus (grasso 7%) e un'altra specie di caudato amaranto, allevati negli Stati Uniti ed è cresciuto in Ecuador. Quest'ultimo contiene il 9-10% di grassi ed è attualmente sperimentale.

Amaranto Opopeo (Opopeo - Amaranth) proviene da Opopeo, in Messico. L'amaranto (Opopeo) ha un colore foglia verde-bronzo molto succoso e gustoso, largamente usato per cucinare zuppe e insalate. Le infiorescenze della pianta sono spicate, erette, rosse. Belle, grandi, rosse spine verticali di fiori e foglie verde bronzo rendono questa reliquia messicana un vero e proprio knockout nel giardino. Le piante raggiungono un'altezza di 50 cm a 2 metri. Le foglie sono saporite e tenere quando sono raccolte giovani. Facile da crescere da seme.

Amaranto Aurelia Verde (di Aurelia Verde amaranto) stabilimento di colore verde chiaro, utilizzato principalmente per il grano, ricco di vitamina B, vitamina A, vitamina E e ferro. Patria amaranto Guatemala. Questa varietà fu rianimata nelle comunità maya di Baha Verapas dopo la perdita durante la guerra civile, dal nome di Aurelia, una donna la cui famiglia rianimò e salvò i semi di questo amaranto.

Amaranth Orange Giant (Orange Giant Amaranth) è una delle più antiche, ma molto produttive varietà di amaranto. La pianta cresce fino a 2 metri e produce enormi teste d'oro-arancio, oltre a potenti steli dorati arcuati. La patria di Amaranto è l'America centrale e meridionale. Attualmente coltivato in America, Europa, Asia, Africa. Gli allevatori hanno dedotto varietà a zone di amaranto, adattate alle specifiche condizioni di coltivazione. Dai semi di questa pianta si ottiene una farina dal caratteristico sapore di nocciola. Bella varietà che è gustosa e produttiva.

Enormi spighette arancio. Con una spiga di grano va fino a 500 grammi di cereali, che possono essere utilizzati per alimentare i polli, così come per fare l'olio contenente amaranto molti skvalenta che arricchisce le cellule con l'ossigeno e aiuta a combattere qualsiasi malattia e aumentare l'immunità.

Amaranth Golden Giant (Golden Giant Amaranth) è una varietà versatile e produttiva. Secondo le sue caratteristiche, è identico al grado di Kharkiv-1. Inoltre, ha anche elevate proprietà decorative. Le attraenti teste dai colori dorati producono fino a 500 grammi di seme bianco per pianta, il che lo rende un produttore molto pesante. Le piante crescono facilmente e raggiungono un'altezza fino a 90 cm.

Utilizzato per ottenere il grano (semi leggeri). Può anche servire come fonte di verdure proteiche per animali e alimenti per animali domestici. La resa di entrambi i semi e verdi è alta. Anche le piante amaranto Golden Giant saranno adatte come ornamento decorativo di una trama personale, le pannocchie arancione-marrone diventeranno una decorazione luminosa di un giardino e un giardino fiorito.

Amaranth Dredloks (Dreadlocks Amaranth) fiori in un attraente colore viola-bordeaux. Amaranth Dredloks - la varietà più insolita di amaranto. Invece di infiorescenze erette o cadenti, ha infiorescenze impalpabili e vellutate che fioriscono da metà estate a più brina. Se pianti un Dredloks come sfondo per un'aiuola o un basso mixborder, sembrerà superdecorativo, ei tuoi ospiti non capiranno nemmeno quale pianta è stata usata. L'amaranto ha un aspetto molto espressivo. Può anche essere piantato in contenitori o pentola bassa, così come tagliare per mazzi di fiori o creare composizioni floristiche. In questo caso, Dredloks viene spesso utilizzato come fiore essiccato.

Dredloks può essere piantato immediatamente in piena terra a maggio, quando il terreno si scalda, in media, fino a + 10 ° C. Allo stesso tempo, la fioritura inizierà a luglio. Oppure usa il metodo della piantina, seminando i semi all'inizio di aprile. I semi di amaranto sono molto piccoli, quindi salirai immediatamente, un sacco di germogli, che periodicamente dovrebbero eliminare l'erba, lasciando il più forte. Al suo posto permanente piantato sotto lo schema 40 * 40 cm. Se vuoi che l'amaranto cresca più forte e alto possibile, allora la distanza tra loro deve essere fatta ancora di più.

Amaranth Dredloks preferisce una posizione soleggiata, al riparo dal vento. È senza pretese per i terreni, anche se si sviluppa più velocemente su quelli più leggeri. La varietà è resistente alla siccità, ma a breve termine. Le annaffiature devono essere regolari, ma non frequenti, in modo che il terriccio possa asciugarsi. Amaranto piantato accanto a achillea, astri, iberici, olio di ricino, gerani e altre piante simili.

Il famoso Amaranto verde (Green Calaloo Amaranth) in molti paesi, tra cui molte isole dei Caraibi, dove questa pianta è famosa per la zuppa di pesce Calaloo. Le foglie verde chiaro sono fantastiche negli stufati, negli arrosti e nelle zuppe che hanno un sapore aspro, simile agli spinaci. Facile da coltivare nella stagione calda.

Amaranto Elefante (Elephant Head Amaranto), questa pianta è stato consegnato negli Stati Uniti dalla Germania nel 1880 e così chiamata a causa dei capolini enormi spesso acquisiscono l'aspetto di un tronco simile a proboscide di un elefante. Le piante producono fiori con un colore rosso-porpora. Varietà luminosa, che è una delle più uniche nella sua forma.

Amaranth Miscela bicolore - un'opzione eccellente per piantare giardini, quando non si vogliono piantare molte piccole piante e si vuole fare con una grande. Un tipo esotico di amaranto nei toni del bordeaux e del verde, perfetto per quelle aree che sembrano vuote e hanno sempre voluto mettere qualcosa di interessante lì. È anche usato per lo sfondo di un grande letto di fiori basso.

L'amaranto della miscela Bicolor ha steli molto resistenti, quindi non si appoggiano al terreno anche senza supporto. L'altezza dell'amaranto è di 120 cm - 140 cm, la fioritura continua fino al gelo, quindi piantando una pianta all'inizio della stagione non puoi più preoccuparti dell'aspetto della composizione.

Amaranto Una miscela bicolore viene solitamente piantata immediatamente in piena terra a maggio, quando il terreno si riscalda fino a + 8 ° С + 12 ° С. La fioritura inizierà dalla fine di giugno all'inizio di luglio. Tuttavia, se vuoi fiorire prima, puoi piantare l'amaranto sulle piantine circa un mese prima di piantare nel terreno. Poiché i semi della pianta sono molto piccoli, quindi, proprio durante lo sviluppo delle piantine in vaso, puoi rimuovere i germogli più deboli. Di conseguenza, 1-2 pentole dovrebbero essere lasciate in ogni piatto. L'amaranto dovrebbe essere piantato, mantenendo la distanza tra le piante. Almeno 30 cm, ma è meglio prendere 50 cm. Dopo tutto, affinché l'amaranto cresca alla dimensione richiesta, ha bisogno di spazio. Il terreno è schizzinoso, ama il sole.

Amaranth Illumination tricolor - squisita annuale a crescita rapida con foglie dai colori vivaci: viola nobile, che diventa scarlatto e giallo dorato. La pianta è a crescita media (circa 60 cm), ramificata, formando un arbusto di lusso entro la fine dell'estate. Sembra superdecorativo nelle aiuole, quindi dovresti cercare un posto speciale nel giardino. Può essere usato in rabatka, come sfondo di un giardino di fiori in miniatura (in colori caldi: arancio, giallo, viola, rosa), ai bordi alti.

L'Amaranth Illumination tricolore, piantato a metà maggio, diventa decorativo già da metà giugno fino alle gelate. Fiorisce a luglio, se piantato immediatamente in piena terra, o alla fine di giugno, se è evidentemente sviluppato dalla piantina. Piantine seminate all'inizio di aprile. Molti germogli germogliati periodicamente, lasciando il più forte di loro. Puoi anche fare una scelta nella fase di 2-3 foglie vere. Inoltre, a maggio, i germogli sono piantati nel terreno. Prima di piantare, il vaso di amaranto viene annaffiato bene in modo che il germoglio sia estratto meglio con una zolla di terra. Con le radici, sii il più attento possibile: l'amaranto ha un sistema di radici del rubinetto, quindi la radice principale determina la crescita dell'intera pianta. Piantala leggermente obliquamente, approfondendo al massimo la prima foglia reale. Nel primo mese, l'illuminazione dell'amaranto tricolore si sviluppa lentamente, ma la crescita sarà molto rapida.

L'amaranto preferisce quasi tutti i terreni, ma cresce meglio nella luce sabbiosa e limosa. Pertanto, se il tuo sito ha un terreno denso - fare sabbia grossolana prima di piantare. L'amaranto è resistente alla siccità, ama il sole.

Amaranth colori autunnali - una miscela di varietà con una lussuosa combinazione di crema e infiorescenze di bronzo eretto. Bellezza indescrivibile, soprattutto nel giardino d'autunno, pieno di colori gialli, arancioni, rossi! Grandi pennelli che sembrano birichino code di volpe sono un'eccellente decorazione autunnale che, oltre al giardino stesso, può decorare la tua casa. Dopotutto, gli amaranto sono ottimi per mazzi e fiori secchi.

Amaranto I colori autunnali crescono a meno di 1 m di altezza, quindi possono essere piantati sia su un'aiuola che in contenitori. Si adatta perfettamente a colori caldi. Nelle vicinanze, è possibile coltivare colchicum, astri, begonie, camomille, terry gigli di color bronzo.

L'amaranto ha un sistema di radici del rubinetto, in modo che possano sopravvivere in un'estate secca senza frequenti irrigazioni. Tuttavia, se coltivate piantine di amaranto, fate molta attenzione quando trapiantate le piante, in modo da non danneggiare la sua radice principale. Dopo tutto, la salute dell'intera pianta dipende dalla sua conservazione! L'amaranto reagisce positivamente alla medicazione superiore, quindi vale la pena ricorrere a loro almeno una volta a stagione. Inoltre, come dimostra l'esperienza, la fioritura con le medicazioni dura più a lungo.

Per amaranto sviluppano bene in aiuole, dovrebbero fornire abbastanza spazio: la distanza tra le piante nel medio dovrebbe essere di 40 cm Inoltre, quando amaranto ancora non sarà troppo alto, si dovrebbe regolarmente erbaccia le aiuole, le erbacce non ha preso te stesso acqua e oligoelementi, che nel periodo. la crescita attiva è così necessaria alla pianta. Il resto della cura non è diverso dagli altri colori.

Amaranto panicolato, o rosso scarlatto. Molto spesso utilizzato per la decorazione di aiuole, facendo bouquet, compresi quelli invernali. Si tratta di una pianta annuale con altezza da 75 a 150 cm con foglie rosso-marrone allungate-ovali con punta appuntita e allungata. Piccoli fiori di colore rosso sono raccolti in infiorescenze erette. Questa specie fiorisce a giugno e fiorisce fino al freddo. In una cultura dal 1798, ha diverse forme: nana - una forma a crescita corta fino a 50 cm di altezza, cruentus - con infiorescenze pendenti di fiori rossi, sanguineus - infiorescenze verticali con sospensioni. Il più spesso usato in floriculture varietà sottodimensionate, altezza 25-40 cm:

• - Rother Dame e Rother Paris - varietà di 50-60 cm di altezza con fogliame rosso scuro e fiori marrone scuro;
• - Zvergfakel e Grünefakel - varietà fino a 35 cm di altezza con gemme viola e verde scuro, rispettivamente;
• - Hot Biscuit - il più alto grado, raggiungendo un'altezza di metro, con fogliame verde e boccioli rosso-arancio.

Amaranto scuro, o triste - grado subramose un metro e mezzo di altezza con oblungo-lanceolate, ha sottolineato foglie di pannocchie verticali viola o violaceo-verdi e appuntite di infiorescenze di vari colori, ma la maggior parte di tutti - rosso scuro. In cultura dal 1548. C'è una forma rosso sangue - sanguineo, con infiorescenze pendenti.

i gradi:

• Torcia pigmeo - amaranto di 60 cm di altezza, le cui infiorescenze viola scuro diventano color castano in autunno e foglie multicolori;
• Green Tamb - una varietà alta fino a 40 cm, dipinta in diverse tonalità di tonalità smeraldo e spesso utilizzata dai fitodesign per la composizione di bouquet secchi.

Amaranto tricolore - pianta decidua ornamentale in altezza da 70 cm a un metro e mezzo con fusti eretti che formano un cespuglio piramidale. Le foglie di amaranto tricolore sono allungate, ovali o strette, a volte ondulate, dipinte in combinazioni di colori giallo, verde e rosso - le foglie giovani sono insolitamente luminose e belle. Fiorisce da giugno a gelo, ha diverse varietà: wolfberry (salicifolius) con strette foglie ondulate color bronzo-verde lunghe fino a 20 cm e larghe mezzo centimetro; rosso-verde (rubriviridis) con foglie di colore rosso rubino in macchie verdi; rosso (ruber) con foglie rosso sangue e luminoso (splendens), in cui le foglie sono di colore verde scuro con macchie marroni.

i gradi:

• Amaranth Illumination: una pianta potente fino a 70 cm di altezza con foglie grandi e efficaci. Foglie giovani - rosso-gialle, e quelle più vecchie - rosso-arancio, foglie inferiori - una sfumatura di bronzo;
• Aurora - questa varietà ha foglie apicali ondulate di colore giallo dorato;
• Airlie Splender - foglie apicali di una brillante tonalità cremisi, il fondo - quasi nero con sfumatura verde-viola.

L'amaranto dalla coda di coda - in natura cresce in Africa tropicale, Asia e Sud America. Gli steli sono potenti, eretti, alti fino a un metro e mezzo. Le foglie sono grandi, di colore oblungo-ovato, verde o viola-verde. Piccoli fiori rosso scuro, verde-giallastro o cremisi sono raccolti in glomeruli sferici, che a loro volta sono composti da infiorescenze appese a strati. Questa specie fiorisce da giugno a ottobre, in coltura dal 1568. Ha diverse forme: fiore bianco - con fiori bianco-verdastri; verde - questa forma con boccioli verde pallido è molto richiesta tra i fioristi; perline - i fiori di questa forma sono raccolti in una spirale e sembrano lunghe perline infilate su un gambo.

i gradi:

• Rothschwantz: con boccioli rossi;
• Grunshvants - con infiorescenze verde chiaro.

Entrambe le varietà raggiungono un'altezza di 75 cm e sono potenti cespugli che occupano una vasta area.

Varietà di fiori ornamentali, insilati e vegetali sono state sviluppate e suddivise in zone in Russia. Le verdure sono allevate al GNU VNII di Allevamento di piante e Sementi, e ci sono solo 3 varietà:

• San Valentino;
• Fortezza;
• Memoria di Covas

Fai attenzione! Qui stiamo parlando solo dei tipi culturali di amaranto. Le specie selvatiche sono ampiamente diffuse non solo nel mondo, ma nell'intero territorio del nostro paese chiamato Shiritsa. Solo nella regione della Russia centrale sono note 7 specie, e ad esempio nella regione di Mosca crescono 3 specie di shchiritsa.

Varietà di amaranto Valentina: è una varietà alimentare precoce, ma è possibile raccogliere il primo raccolto di verde non prima di 1,5 - 2 mesi. È apprezzato nella vita di tutti i giorni a causa della ricchezza di sostanze utili. La pianta ha un'altezza di 100-170 cm I semi della varietà di amaranto di San Valentino hanno un bordo rosso chiaro attorno ai bordi. Le foglie contengono vitamine C, E, carotene. Anche qui c'è un intero magazzino di potassio, calcio, fosforo, magnesio, ferro. Forse è per questo che la varietà di amaranto di San Valentino è necessariamente presente negli orti - i suoi steli e le foglie sono aggiunti ad insalate, zuppe, ecc.

La varietà Valentina appartiene al primissimo, ha bisogno di 45 giorni per dare una cultura matura. La piena maturità richiede 110-120 giorni. Le piante raggiungono un'altezza di 100-170 cm e hanno tiri sui lati, che sono equamente distribuiti in tutto lo stelo. Le foglie assomigliano all'apparenza di un'ellisse, che ha un colore rosso-porpora. Panicle dritto, media densità. La resa è bassa, solo 0,6 - 0,7 kg per metro quadrato di seme.

Amaranth Variety Fortress è una varietà vegetale matura di amaranto. Le piante sono alte 110-150 cm, l'infiorescenza è marrone-verde, con macchie rosse. I semi sono luminosi, di colore giallo - marrone. I giovani germogli e le foglie sono caratterizzati da un'elevata succosità e un alto sapore, usati nei cibi freschi e lavorati. Il periodo dalla germinazione alla maturità del consumatore delle foglie 40-80 giorni. Le foglie contengono proteine ​​del 14-15% di alta qualità. La resa della massa verde è 2,5-3 kg / mq, peso a secco - 0,25-0,3 kg / mq Le verdure all'amaranto possono essere utilizzate fresche per preparare insalate, okroshka, così come cucinare, cuocere a fuoco lento, asciugare, aggiungere a contorni, zuppe, purè di patate, ecc. Inoltre, questa varietà è in grado di produrre una piccola quantità di grano alimentare.

La varietà di amaranto in ricordo di Covas è varietà di grano di mezza stagione di amaranto. La pianta è bassa, alta solo 110 cm, decorata con foglie verde scuro delicate e succulente. Le sue infiorescenze sono erette, marroni con una sfumatura rossa, che si distingue per l'alta densità. La resa di questa varietà è di 3,0-4,0 chilogrammi di semi per metro quadrato.

Amaranto antschiritsa (Amaranto)

Ti piacciono le piante che non hanno bisogno di piantare, perché loro stessi fanno un ottimo lavoro con questo business. A partire dal mese di luglio, il 100 anni memoriale di palma vicolo Lower Park Arboretum di giardino botanico Nikitsky è decorato con amaranto bello, che da tempo nessuno si semina, e loro con insistenza germogliare, crescere e fiorire ogni estate. È interessante notare che nel 1653 la regina Cristina svedese anche istituito l'Ordine dei Cavalieri di amaranto, e in America prima dell'arrivo degli europei amaranto è stato il secondo più importante coltura alimentare dopo il mais.

Quindi che tipo di pianta è l'amaranto? Di nuovo non possiamo fare a meno di una descrizione botanica. Amaranto o shchiritsa (Amaranto) della famiglia omonima - piante annuali con fusti eretti di 70-150 cm di altezza, foglie ovate o oblungo-ovate. I fiori sono raccolti in infiorescenze spigolose rosso-porpora e denso-paniculate alte 20-50 cm. Fioriscono in agosto-settembre. I frutti - scatole, maturano in settembre-ottobre.

Come piante vegetali nell'Asia orientale si usa il gangeticus mangostanus. Sia in Ucraina che in Russia, le seguenti specie commestibili e decorative sono le più comuni:

L'amaranto paniculata (Amaranthus cruentus paniculatus) si distingue per le foglie di colore rosso-marrone e per le infiorescenze pendenti o verticali con estremità sospese. La sua patria è sconosciuta.

Varietà decorative:

• Zwergfackel altezza 25-30 cm, infiorescenze rosso scuro;
• Altezza del fettone 25-30 cm, infiorescenze verde brillante;
• Torcia nana, infiorescenze di castagno;
• Roter alto 80-85 cm, infiorescenze marrone rossiccio, foglie viola scuro.

Amaranto tricolore, spinaci cinesi (Amaranthus tricolor) ha un più ristretto, a volte le foglie ondulate di colore tristimulus (rosso, giallo e verde gamma), in particolare in infiorescenze silnovetvistymi verso l'alto giovane età e luminoso. Patria: regione indo-malese.

Varietà decorative:

• Fontane fiammeggianti lascia cadere, rosso carminio, rosso scuro, bronzo;
• Illuminazione fino a 45 cm di altezza, foglie da ovali a ellittiche, superiore - rosa-rosso, inferiore - marrone-rame;
• Le foglie di Joseph Coat sono ovali o ellittiche, quelle superiori sono d'oro e rosso scuro, quelle inferiori sono miste: verde, giallo, cioccolato-bronzo.
• Le infiorescenze viridis sono verdi, sfumano in crema.

Amaranthus caudatus amaranto si distingue per gemme sottili pendenti, simili alle code. Patria: Africa tropicale, India, Perù.

A causa delle grandi dimensioni, densa architettonica delle piante, l'amaranto è usato sia in varietà basse (nane e a bassa crescita), sia in cordoli alti o come piante a bilanciere. Sono buoni nelle piantagioni di gruppo, nei mixborders, nelle aiuole o sullo sfondo del prato. Possono essere usati come focali (specialmente varietà krasnolistnye rilasciate durante l'intera stagione di crescita) o piante di accompagnamento.

Gli amaranto sono particolarmente preziosi per la loro fioritura tardiva. A questo punto le culture di cavolo rimangono con il giardino, con il quale le forme a foglie rosse di amaranto creano contrasti brillanti e le barbabietole, con le quali formano combinazioni armoniose.

La semina è preferibile per la produzione di nidi (3-5 semi) con una distanza di 20-25 cm tra di loro. Sono preferibili terreni leggeri e fertili.

Il foglio bianco è una varietà vegetale sottodimensionata che è splendidamente coltivata come pianta d'appartamento. Scegliendo il davanzale più leggero per lui, puoi goderti il ​​verde anche in inverno. Con la crescita di venti centimetri è già possibile tagliare i verdi, che ha un gusto eccellente.

Gigante: questa varietà appartiene alle colture di foraggi. Le sue caratteristiche distintive sono i semi bianchi come la neve e i fiori gialli (e talvolta rossi). L'altezza della pianta è all'altezza del suo nome - circa due metri. Il periodo di maturazione dura circa quattro mesi.

Kizlyarets: questa varietà viene coltivata per cereali, che viene utilizzata per l'alimentazione animale. L'altezza media della pianta è di circa un metro e mezzo. La giovane infiorescenza è assegnata con una tonalità giallo-verde, e in processo di maturazione si trasforma in una pannocchia rossa. Il tempo per la raccolta arriva tra circa cento e 120 giorni.

Helios: un grado del grano di maturazione precoce. L'altezza media è di circa un metro e sessanta centimetri. La raccolta può essere effettuata dopo tre mesi e mezzo. La pianta ha le sue caratteristiche individuali: i semi sono bianchi, le foglie sono gialle, i fiori sono arancioni.

Kharkiv-1 - è una delle molte varietà universali, che è considerata la migliore nella collezione di grano. Maturazione molto rapidamente - in circa tre mesi. L'altezza della pianta si avvicina a un segno di due metri. Fiorisce con gemme gialle, ha grandi foglie verde scuro e semi di colore bianco.

Voronezh: questa varietà di maturazione precoce viene coltivata per il grano. La raccolta viene effettuata 3 mesi dopo la germinazione. La pianta è di piccole dimensioni - circa 1 metro.

Fai attenzione! Dal colore dei semi, puoi determinare l'affiliazione della varietà: la luce è vegetale e cereale, e l'oscurità è decorativa.

Crescere e prendersi cura delle piante

L'amaranto cresce facilmente. Le piante si sviluppano meglio in terreno umido e ben drenato. Puoi piantare in fila o usare come un reticolo naturale per i fagioli o usare al posto del mais nel giardino.

L'amaranto è una pianta annuale della famiglia degli amaranto (Amaranthaceae) - Amaranthaceae. Lo stelo delle varietà vegetali può raggiungere un'altezza di oltre 3 metri, a seconda della varietà. L'intera lunghezza è ricoperta di foglie verdi succulente (fino a 200 pezzi per pianta) su numerosi rami-scalini. La punta termina con una complessa infiorescenza a forma di punta (frusta dritta o inclinata). Le varietà foraggere o vegetali hanno una lunga stagione di crescita e in condizioni di Terra non nera durante tutta la stagione coltivano solo massa verde e praticamente non fioriscono. I semi di amaranto sono piccoli (circa 1,4 mm) di colore lucido, nero, rosato, giallo o verdastro. Questa pianta è resistente alla siccità, calore-e-luce, auto-impollinazione capacità di mantenere un nuovo aspetto di infiorescenze, è rispettosamente chiamato "vivo", e in greco "amaranthos" significa fiore unfading. I fiori di amaranto possono decorare la tua casa per tutto l'inverno.

La temperatura ottimale per lo sviluppo di 25-30 gradi C. Tuttavia, le piante adulte tollerano le gelate autunnali a breve termine bene a -1... -3 gradi. Si adatta bene alle nuove condizioni. È senza pretese per il terreno, cresce bene su salina, ma preferisce terreni sod-podzolic e luce limosi. Non tollera l'acqua e il nuoto, così come i terreni pesanti e argillosi.

È un sedativo eccellente, migliora significativamente la fertilità del suolo, stimolando l'attività vitale dei microrganismi che contribuiscono ad arricchirlo con l'azoto. L'amaranto dà buone rese dopo patate, cetrioli, pomodori, legumi e verdure verdi. La stagione di crescita, a seconda delle condizioni, è di 90 - 150 giorni. La semina viene effettuata con semi alla fine di maggio quando il terreno si riscalda fino a 10-12 gradi.

Buon consiglio! Per ottenere verdi precoci e garantiti per fornirti semi, è meglio coltivare le piantine. Per fare questo, seminare le piantine seminate nella seconda metà di aprile (circa un mese prima di piantare in piena terra).

Video: Amarat landing

Per le piantine in crescita si usa il metodo del vaso. Piantine sono piantate in un luogo permanente dopo la minaccia di gelo. Nel caso in cui accadano, le piante devono coprire. Si nota che le giovani piante tollerano facilmente il trapianto con radici danneggiate, ma, naturalmente, è meglio non farlo e trapiantare le piantine con una zolla di terra. Per una famiglia di 3-4 persone, è sufficiente crescere 7-10 piante. Prima della semina, applicano una miscela di minerali da giardino (30 g per 1 mq.) O concimi complessi secondo le istruzioni per l'uso.

Prima della semina, livella la superficie del terreno. La velocità di semina è di 15 grammi per cento metri quadrati, vale a dire 100 grammi di semi sono sufficienti per seminare 6 acri (la germinazione dei semi è dell'85%).

Schema di semina:

• Su verdi - 20-25 cm tra le piante di fila, 60-70 cm tra le file;
• semi - 50-60 cm e 60-70 cm, rispettivamente.

La profondità di semina è di 1-1,5 cm.

Per un posizionamento più uniforme dei semi prima della semina, vengono mescolati con segatura o sabbia di fiume di grandi dimensioni. Dopo aver seminato il terreno è meglio rotolare. Gli spari compaiono il giorno 7-8.

Piantate dalla semina diretta dei semi nel terreno, le piante si sviluppano molto lentamente, quindi il primo mese richiede un'attenta diserbo dalle erbacce. In futuro, la crescita è accelerata in modo che l'amaranto cresca da 5 a 7 cm al giorno (fantastico!) Ed è esso stesso in grado di sopprimere le erbacce attorno ad esso.

L'irrigazione viene effettuata regolarmente, soprattutto dopo la semina e durante la crescita iniziale.

La medicazione superiore viene effettuata 3-4 volte a stagione con una soluzione di verbasco (1: 5) e cenere (diluita con 200 g per 10 litri di acqua).

Video: pianta, coltivazione e cura dell'amaranto

Agrotechnics di crescere amaranto per semi non sono diversi da agrotecnologie di crescere su verdi. Per ottenere semi selezionati diverse delle piante più forti. Le foglie non vengono tagliate da loro. Il tempo di raccolta è determinato dall'arrossamento, dall'essiccazione e dalla caduta delle foglie inferiori e dal viraggio del gambo da verde a chiaro e biancastro. La maturazione delle specie viola è anche caratterizzata dalla colorazione crema delle foglie.

Fai attenzione! Se i piccoli uccelli iniziano a raccogliere semi di Amaranto, questo è un buon indicatore del fatto che è tempo di raccogliere :)!

La pulizia è effettuata in tempo asciutto. I semi vengono raccolti a partire dalle pannocchie inferiori dell'infiorescenza. Sono facilmente versati dalle infiorescenze, quindi le pannocchie vengono tagliate leggermente acerbe e secche. Panicle si sfregò con le mani e setaccia un bel setaccio. Con una pianta puoi ottenere fino a mezzo milione di semi e il peso di una pannocchia può raggiungere un chilogrammo o più. La germinazione dei semi persiste per 4-5 anni.

Fai attenzione! I semi di amaranto rimangono vitali 5-7 anni dopo il raccolto.

Peculiarità della vegetazione di amaranto

La pianta di amaranto è termofila, resistente alla siccità, ma allo stesso tempo l'abbondanza di umidità nella prima metà della stagione di crescita contribuisce alla maggiore resa di grano e massa verde.

Questa cultura non è molto impegnativa sulla fertilità del suolo - cresce anche su suoli salati e, secondo alcuni dati, ha la capacità di pulire il terreno dal sale.

Per il grano, le regioni con estati lunghe e calde sono più adatte. Il tempo umido è favorevole per ottenere la massa verde, con precipitazioni sufficienti.

Il periodo di crescita e sviluppo delle piante di questa cultura, a seconda della varietà è: 90-130 giorni.

Una pianta produce fino a 500 mila (circa 300 grammi) di semi da un campione. Questa proprietà mette l'amaranto in primo luogo nella capacità di riproduzione tra le colture agricole. I semi di germinazione amaranto conservano fino a 5 anni.

Ciò consente a una stagione di propagare i semi di amaranto da cento a diversi ettari.

Fai attenzione! Quando si alleva, deve essere presa in considerazione la capacità dell'amaranto di sovraimpollinare le varietà.

Come e quando raccogliere i semi di amaranto

Se vuoi raccogliere semi di amaranto, seleziona alcune delle piante più forti e non tagliare le foglie da esse. Non appena le foglie inferiori sull'amaranto diventano rosse, secche e cadono, e il gambo della pianta diventa biancastra, scegli un giorno di siccità secco, taglia le infiorescenze dagli esemplari selezionati, partendo dal fondo dello stelo, e mettili in una stanza asciutta ben ventilata.

Dopo un paio di settimane in cui si sfregano le pannocchie essiccate con le mani, i semi maturi vengono facilmente versati dalle scatole, quindi devono essere passati al setaccio e messi in una scatola o in un sacchetto di carta. I semi di amaranto non perdono la loro germinazione per circa cinque anni.

Parassiti e malattie di amaranto

La pianta di amaranto è molto resistente ai parassiti e alle malattie. Tuttavia, a volte è anche influenzato da un pidocchio o da un punteruolo e può essere sgradevole per l'amaranto quando le piantine sono ancora giovani e teneri. Le larve del tonchio si sviluppano nei fusti delle piante, ritardandone la crescita. L'afide può danneggiare l'amaranto solo all'inizio della sua vita e, di regola, accade in un'estate piovosa e umida. Sterminare gli afidi trattando l'amaranto con actellic o fufanon (karbofos). Queste droghe danno un buon risultato nella lotta contro il weevil.

Buon consiglio! Coprire le giovani piantine con un coperchio galleggiante fino a quando le piante sono alte 20-40 cm e trattare meglio i danni degli insetti.

Se si accumula troppa umidità nel terreno, l'amaranto può ammalarsi di malattie fungine che possono essere trattate spruzzando piante con fungicidi - zolfo colloidale, solfato di rame, cloro di rame e altre preparazioni simili.

Guarda per diserbo attorno ai giovani alberelli. Una volta che le piante saranno ben sviluppate, saranno in grado di competere con le erbe infestanti.

Pianta di amaranto nell'industria alimentare

Il grano d'amaranto in tutto il mondo, è ampiamente usato nell'industria alimentare - nella produzione di prodotti da forno, pasticceria, pasta, pane, alimenti per l'infanzia, cereali, popcorn, cereali per la colazione, pan di spezie, biscotti e così via.

Spesso il grano di amaranto viene utilizzato sotto forma di cereali per la preparazione dei cereali e come base per ottenere piantine di cibo. I prodotti di amaranto hanno aumentato la domanda e il costo.

In confronto alle comuni colture cerealicole, il chicco d'amaranto ha diversi vantaggi.

I cereali tradizionali contengono non più del 13% di proteine ​​e nel chicco di amaranto il suo 18%. Inoltre, più della metà di questa quantità di proteine, sono aminoacidi utili, albumina e globuline, che sono facilmente digeribili.

Nell'amaranto ci sono molte glutenine solubili nelle proteine ​​alcaline, che conferiscono la proprietà dei prodotti dalla grana di amaranto per saturare il corpo con le proteine. Il contenuto dell'amminoacido essenziale lisina, l'amaranto è 2 volte superiore al grano e 3 volte al mais.

Se la proteina ideale viene assunta come 100 unità, il valore nutrizionale della qualità delle proteine ​​costituenti viene distribuito come segue:

• 1 ° posto amaranto - 75 unità;
• Il 2 ° posto è la soia - 68 unità;
• 3 ° orzo - 62 unità;
• 4 ° posto di grano - 57 unità;
• 5 ° posto di mais - 44 unità.

Come usare Amaranto

I semi devono essere lavati prima della cottura. Si noti che questi sono semi molto piccoli e passano attraverso i fori del più piccolo setaccio. Puoi anche usare un panno, a condizione che i buchi siano piccoli. Quindi riempire i semi con acqua fredda il doppio del loro volume e cuocere, coperto, per circa venti minuti. I semi bolliti hanno una consistenza appiccicosa. Puoi semplicemente aggiungere alcuni semi alle tue zuppe, casseruole, torte o fare la polenta mescolata con altri cereali o legumi aggiungendoli a metà strada. La consistenza rende l'amaranto un ingrediente interessante per la gelificazione di torte, snack, creme e budini.

Farina e cereali da semi vengono utilizzati come gli additivi più preziosi (fino al 20%) nella produzione di alimenti dietetici:

• cereali;
• prodotti da forno;
• la pasta;
• dolciaria;
• cibo per bambini

Quando aggiunto alla farina di grano (10%), il pane e i dolci acquistati acquistano proprietà curative e non diventano stantii per lungo tempo. Già, in diversi paesi del mondo producono più di trenta tipi di prodotti alimentari contenenti "amaranto":

• tagliatelle;
• la pasta;
• salse;
• circuiti integrati;
• biscotti;
• muffin;
• cialde;
• un cookie;
• bibite e birra.

E questo, in sostanza, è solo l'inizio della grande marcia attraverso il pianeta del "grano d'oro di Dio", che, secondo N.I. Vavilova, nutre l'umanità. Una cosa è certa: l'amaranto è semplicemente obbligato ad entrare nella nostra dieta quotidiana!

Le foglie giovani sono simili nel gusto agli spinaci. Sono consumati freschi, essiccati e in scatola. Utilizzato in insalate, zuppe, piatti a base di carne e pesce, nella preparazione di salse, casseruole, come ripieno per torte, tè fermentati e aggiunto a composte, ottenere succo di guarigione e preparare sciroppi da esso. La verdura dell'amaranto è raccolta per l'essiccazione e il congelamento. E puoi anche preparare un paio di barattoli di crauti amaranto.

I semi, in primo luogo, sono la fonte di un olio meraviglioso, più prezioso dell'olio di olivello spinoso. Possono essere consumati fritti. Una volta riscaldati, i chicchi si incrinano e acquisiscono un piacevole sapore di nocciola. Arrostiti e crudi, vengono aggiunti a casseruole, frittelle, budini, torte, torte.

Non è difficile inventare le insalate con l'amaranto, dato che si abbina bene con qualsiasi insalata di verdure. Possiamo dire che "l'insalata di amaranto non vizierà". Con la tradizionale avitaminosi primaverile, qualsiasi cibo e bevanda con questo straordinario verde contribuirà a eliminare rapidamente la carenza vitaminica.

Diverse ricette di amaranto

insalata:

200 g di foglie di amaranto e 200 g di foglie di ortica, 50 g di foglie di aglio (può essere sostituito con foglie di aglio giovane inverno) versare acqua bollente, tritare, sale, condire con olio vegetale o panna acida.

zuppa:

In 500 ml di carne o brodo di pollo con patate bollite, aggiungere 400 grammi di foglie di amaranto e 100 g di foglie di acetosa (prima, lasciare le foglie in acqua bollente per 3 minuti); cuocere per 10 minuti, togliere dal fuoco, rompere 2 uova crude, battere leggermente e versare nel brodo, mescolando continuamente; quando serve, aggiungere la panna acida a piacere.

salsa:

In una ciotola profonda portare ad ebollizione 300 g di panna, mettere nella crema 200 g di foglie giovani tritate finemente; in una miscela calda aggiungere 100 g di formaggio morbido grattugiato e 5 g di pepe nero, ancora una volta acceso su un fuoco piccolo, mescolare fino a quando il formaggio è completamente sciolto.

cotolette:

Friggere 50 g di semi, fare schiacciare le patate bollite (100 g) e i piselli (100 g), grattugiare le carote (50 g) su una grattugia fine; mescolare accuratamente tutti i prodotti con l'aggiunta di 2 uova crude; preparare piccole costolette, rotolarle nel pangrattato o farina, friggerle in olio vegetale.

Cotolette di verdure:

Preparare la carne macinata da 200 g di foglie di amaranto sbollentate (abbassare per 3 minuti in acqua bollente salata, tritare), 50 g di formaggio grattuggiato non affilato con uno spicchio d'aglio e 50 g di polpa di pane bianca, 2 cucchiai di farina di frumento; aggiungere 2 uova crude, pepe nero macinato e sale a piacere; se necessario, diluire con una piccola quantità di crema; rotolare le polpette nel pangrattato, friggere in olio d'oliva.

polpette:

Preparare la carne macinata da 200 g di semi tostati o farina di amaranto, 150 g di carne macinata (carne di manzo, pollame), 2 uova, sale a piacere; rotoli i pezzi formati nella farina di frumento, leggermente friggere a fuoco vivo. Stufato in salsa di pomodoro con cipolle e carote fritte.

Un cucchiaio di foglie e fiori freschi o essiccati (può essere sostituito con semi macinati) e mezzo cucchiaino di melissa o di menta fermentare 100 g di acqua riscaldata a 70 gradi; tenere in un contenitore sigillato per 5-7 minuti, versare acqua bollente fino a 200 g; zucchero o miele - a piacere.

Personalmente, bevo tè all'amaranto e al tè di Ivan ogni giorno: per 800 ml di acqua bollente (la capacità di un thermos con una fiaschetta di vetro) aggiungo 2 cucchiaini. foglie di amaranto essiccate e macinate (varietà di San Valentino) e 1 cucchiaino. Tè Koporsky. Raccomando di non aggiungere zucchero, ma un po 'di miele (0,5 cucchiaini per 150 ml di tè). Si scopre una bevanda davvero deliziosa, che ha anche un sacco di benefici per la salute.

Bevi "allegria":

4-5 pomodori grandi e maturi passare attraverso un setaccio (pre-rimuoverli dalla pelle). Nella purea risultante versare un bicchiere di kvas di pane acido o di latte acido Tan (Ayran, Kumys), aggiungere 7-8 foglie di amaranto schiacciate, un quarto di un cucchiaio da dessert di pepe macinato nero. Massa, battere fino a che liscio. La bevanda è pronta da mangiare. Particolarmente raccomandato alla popolazione maschile come un "Viagra verde" nazionale.

Granella di amaranto

I semi di amaranto hanno un valore nutrizionale eccezionale: contengono lisina, un amminoacido essenziale per l'uomo, ed è assente nella maggior parte dei cereali, più ricca di proteine ​​rispetto ai cereali, e queste proteine ​​sono molto meglio.

Contenuto minerale:

I semi di amaranto contengono lecitina, che è benefica per il sistema nervoso e il cervello. I suoi grassi sono costituiti per il 70% da polisaturi, il che lo rende utile per la memoria, una buona immunità e aiuta a combattere l'infiammazione. I semi sono costituiti da una grande quantità di fibre e non contengono glutine. Pertanto, tutti i prodotti di amaranto possono essere utilizzati nella dieta.

Il valore nutrizionale dell'amaranto è indispensabile per le donne incinte, i vegetariani, gli anziani e i bambini.

Fai attenzione! I semi di amaranto che hanno un guscio scuro, includono una piccola quantità di sostanze tossiche. Sulla base di questo fatto, per scopi alimentari e medicinali, nella maggior parte dei casi, sono adatte solo varietà con seme di colore chiaro.

I grani di diverse varietà di amaranto possono differire leggermente l'uno dall'altro non solo esternamente (dimensione, colore), ma anche in base al loro contenuto di alcune sostanze: squalene, amido, acidi grassi e altri. Granulometria da 0,8 a 1,3 mm.

Amaranto verde

L'amaranto verde fresco e giovane ha anche proprietà benefiche, nutrizionali e curative, poiché le foglie della maggior parte delle varietà sono ricche di vitamine C, E, carotene, minerali - potassio, calcio, fosforo e magnesio, ferro, proteine ​​e amminoacidi.

La parte fuori terra di alcune varietà di amaranto contiene preziosi composti biologicamente attivi - pigmenti beta-cianina, cioè pigmento rosso-violetto - amarantina.

Le foglie di varietà come una varietà vegetale di Valentina (colore brillantemente bordeaux) sono la materia prima per la produzione di fito-tè curativi che saturano il corpo con vitamine e microelementi e coloranti alimentari. Le foglie crude di varietà vegetali di amaranto sono utilizzate in insalate, zuppe e altri piatti. La presenza di amarezza nelle foglie di varietà non vegetali rende difficile usarli in cucina.

Amaranto come alimento per animali

Le foglie e gli steli di amaranto contengono una quantità relativamente alta di proteine ​​di alta qualità. Ciò che rende estremamente efficiente utilizzare la massa verde di questa pianta come mangime per l'allevamento di animali. I verdi per questi scopi sono utilizzati in forma fresca o lavorata (insilati, granuli, farina di erba), nonché in forma essiccata (fieno).

Il grano, rispettivamente, può anche essere usato nell'alimentazione del pollame. Ciò aumenta la produzione di uova di galline ovaiole, accelera la crescita dei polli, aumenta la produzione di carne di pollame. Il grano d'amaranto è di particolare interesse come foraggio, quando si coltivano piccoli uccelli (quaglie, pappagalli e altri piccoli uccelli).

La massa verde dell'amaranto è un mangime ricco di proteine ​​per bovini e suini, che dà un notevole aumento di peso quando si coltivano mandrie di bovini e nella produzione di latte. Nella massa vegetativa di amaranto, il contenuto proteico è 1,8 volte, e quello della lisina è 3 volte maggiore rispetto al mais. La composizione aminoacidica delle proteine ​​delle foglie di amaranto è una delle migliori per gli animali.

La farina granulare di foglie di amaranto ha un alto contenuto di proteine ​​fino al 20% e può essere utilizzata con successo nell'industria avicola, in vari tipi di allevamento di animali e in allevamenti ittici.

Nella produzione di mangimi verdi da amaranto, si dovrebbe evitare l'uso eccessivo di fertilizzanti minerali durante la crescita delle piante.

Proprietà medicinali e controindicazioni di amaranto

I chicchi di amaranto contengono fino al 16% di proteine, la lisina nella sua composizione così come nel latte di mucca intero. I giapponesi confrontano il valore nutrizionale dei suoi verdi con la carne di calamaro. I cinesi lo usano per rallentare l'invecchiamento. Nell'antica Grecia, era un simbolo di vita eterna. Gli Incas e gli Aztechi aksamitnik riconosciuti come una pianta sacra, venivano usati per riti magici, usati come cibo, trattati per varie malattie.

La pianta contiene vitamine e sostanze bioattive - rutina, amarantine, vitamine C, E, gruppo B, a causa dell'effetto di cui esibisce proprietà antiossidanti. Axamitnik di medicina tradizionale usato per trattare:

• processi infiammatori;
• malattie del sistema urinario;
• disturbi del tratto digestivo, compresa l'ulcera peptica;
• diabete;
• malattie dermatologiche;
• l'anemia;
• malattia ipertensiva;
• angina pectoris;
• aterosclerosi;
• l'obesità;
• beri-beri.

Inoltre, la pianta di amaranto ha una proprietà rigenerante, ha un effetto ringiovanente, rafforza il sistema immunitario, purifica il corpo dalle tossine, aumenta il contenuto di emoglobina e il numero di globuli rossi.

Particolarmente prezioso è l'olio di Amaranto, contiene circa l'8% di squalene, il più potente antiossidante.

Le sue proprietà curative:

• rigenerazione cellulare, ossigenazione;
• rallentare il processo di invecchiamento;
• mantenimento dell'equilibrio idrico, idratazione della pelle;
• rafforzamento dell'immunità;
• prevenire la formazione di cellule tumorali.

Come parte di Amaranto, ci sono altri componenti che sono benefici per il corpo:

• xantina;
• serotonina;
• acido pantotenico;
• steroidi;
• colina.

Usando Amaranto per il trattamento

Per la salute generale del corpo, si raccomanda di mangiare i germogli di axamitnik. I semi di piante hanno la tendenza a seccare, per evitare questo, è necessario utilizzare acqua bollita. I verdi che appaiono dovrebbero essere irrigati con acqua e soda al ritmo di 1 cucchiaino. soda per 1,5 litri di acqua bollita. Le code di gatto sono utili in oncologia per prevenire la diffusione di processi cancerogeni e metastatici.

L'olio di amaranto è efficace nella radioterapia. Se si macchia l'area del tumore, è possibile aumentare il grado di esposizione senza il rischio di ustioni. L'uso di olio all'interno aiuta il corpo a riprendersi dalla chemioterapia o dalla radioterapia. Dentro devi prendere 1-3 cucchiaini. olio un giorno mezz'ora prima dei pasti. Puoi aggiungerlo al cibo.

Brodo. Far bollire 0,5 litri di acqua bollente 2 cucchiai. l. materie prime essiccate (si possono usare foglie, fiori, radici), far bollire a fuoco basso per 15 minuti, raffreddare, quindi filtrare. È necessario bere il brodo su 120 millilitri in 30 minuti prima del cibo.

Infusione a freddo Versare acqua fredda con foglie secche o fiori di amaranto per 1 parte di materia prima - 10 parti di acqua. Dopo 20 minuti, l'infusione deve essere filtrata e bevuta in caso di disturbi del tratto digestivo 120 ml prima dei pasti.

Infuso di foglie fresche Amaranto. Tagliare finemente 20 g di foglie, infornare 200 ml di acqua bollente, scaldare per 30 minuti a bagnomaria. L'infusione raffreddata deve essere filtrata, bere 80 ml prima dei pasti tre volte al giorno. Questo strumento aiuta a sbarazzarsi del mal di stomaco.

Infuso per il trattamento dell'enuresi. Versare 250 ml di acqua bollente 1 cucchiaio. l. pannocchie con semi, precedentemente schiacciati, riscaldati a bagnomaria per circa 20 minuti, lasciare raffreddare. È necessario bere la medicina su 60 millilitri in 30 minuti prima del cibo e poco prima di andare a letto 2 settimane.

Decotto per il ringiovanimento e l'eliminazione delle tossine dal corpo. È necessario preparare la raccolta di erbe di schiritsy, la menta, l'ortica, l'erba di San Giovanni, la camomilla, i germogli di betulla, presi in quantità uguali. Versare 500 ml di acqua bollente 2 cucchiai. l. materie prime frantumate, lasciare per 3 ore. Di notte, bere 250 ml di brodo filtrato, aggiungendo 1 cucchiaino. miele. Il brodo rimanente va bevuto mezz'ora prima di colazione, preriscaldandolo sul bagno di vapore. Il trattamento richiederà circa 500 g di raccolta, si consiglia di tenerlo ogni 2 anni.

Amaranto in cosmetologia

Grazie agli effetti curativi e ringiovanenti, l'amaranto viene anche utilizzato in cosmetologia, con un effetto benefico sulla condizione della pelle, dei capelli e delle unghie. Cosmetici a base di amaranto, rinfrescano, idratano e nutrono la pelle.

1. Lozione. Come una lozione per la pelle, è possibile utilizzare il succo fresco della pianta. È possibile preparare l'infusione e asciugare il viso al mattino e alla sera: 1 cucchiaio. l. erba essiccata preparare 250 ml di acqua bollente, dopo 1,5 ore, filtrare.
2. Maschera per la pelle grassa. Schiacciare le piante verdi e la farina d'avena, mescolare bene, mettere sul viso, risciacquare dopo 20 minuti. Dopo la maschera, si consiglia di mettere sul viso un tovagliolo imbevuto di un estratto freddo di amaranto, tenere per 5 minuti.
3. Maschera per la pelle secca. Mescolare fino a liscio 2 cucchiai. l. succo di amaranto, 3 gocce di olio di amaranto, 1 tuorlo, 1 cucchiaino. panna acida. La massa risultante viene applicata sulla pelle per 15-20 minuti, risciacquare con acqua a temperatura ambiente.
4. Maschera rinfrescante Mescolare 2 cucchiai. l. Succo fresco di aksamitnik con la stessa quantità di panna acida. La massa deve essere applicata con uno strato sottile su viso, collo, area decollete, dopo 15 minuti, risciacquare. La maschera è adatta a qualsiasi tipo di pelle.
5. Comprimi per la pelle delle palpebre. Strofinare le verdure all'amaranto, mettere gli occhi, coprire con i tamponi di cotone bagnati sopra. Tenere premuto per 15 minuti, quindi lavare con acqua fredda. Si consiglia di eseguire le procedure 2 volte a settimana.
6. Comprimere per collo e scollo. Schiaccia amaranto verde, aggiungi un po 'di latte tiepido, mescola. Distribuire uniformemente il composto sul tovagliolo, applicarlo sul collo e sul décolleté. È necessario tenere un tale impacco per circa 15 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.
7. Brodo per il risciacquo dei capelli. Infornare in un thermos 1 litro di acqua bollente 3 cucchiai. l. foglie secche tritate o 6-8 fresche, lasciare per un giorno. Prima dell'uso, diluire il decotto con acqua in rapporto 1: 1. Questo strumento dovrebbe essere usato per il risciacquo 2 volte a settimana.

Effetti collaterali e controindicazioni

L'uso di olio di amaranto può causare nausea, vertigini. Di solito questi sintomi compaiono nei primi giorni di trattamento e poi scompaiono. L'olio di amaranto non ha controindicazioni assolute, ma per alcune malattie dovrebbe essere usato con cautela.

Questi includono:

• colecistite;
• pancreatite;
• la presenza di pietre nei reni e nella cistifellea;
• celiachia glutine-sensibile.

Non ci sono controindicazioni all'uso di foglie di amaranto per la preparazione di agenti terapeutici. Ma la loro intolleranza individuale è possibile. L'uso di droghe di amaranto in piccole quantità è sicuro.

Grazie a tutte le caratteristiche di cui sopra, l'amaranto rimane una cultura interessante e promettente per molti rami dell'attività economica umana.

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