Gli amminoacidi, o gli acidi amminicarbici, sono composti organici le cui molecole sono gruppi amminici e carbossilici.

Caratteristiche generali

Gli amminoacidi sono solitamente sostanze cristalline con un retrogusto dolce, che può essere ottenuto idrolizzando le proteine ​​o come risultato di certe reazioni chimiche. Queste sostanze solide solubili in acqua-cristalli sono caratterizzati da un punto di fusione molto alto - circa 200-300 gradi Celsius. Gli amminoacidi servono come "precursori" di un certo numero di poliammidi: proteine, caprone, nylon, enanti, peptidi. Sono un componente dell'alimentazione sportiva e alcuni degli aminoacidi sono stati utilizzati come additivi nell'industria alimentare.

Sebbene il nome "acido" sia presente nel nome di queste sostanze, le loro proprietà sono più simili al sale, sebbene secondo la struttura specifica della molecola, possono avere simultaneamente capacità acide e basiche. E questo significa - altrettanto efficace con acidi e alcali.

La maggior parte degli aminoacidi sono di due tipi: isomeri L e isomeri D.

I primi sono caratterizzati dall'attività ottica e si trovano in natura. Gli aminoacidi di questa forma sono importanti per la salute del corpo. Le sostanze D si trovano nei batteri, svolgono il ruolo di neurotrasmettitori negli organismi di alcuni mammiferi.

In natura, ci sono 20 cosiddetti aminoacidi proteinogeni standard. Costituiscono in realtà la catena polipeptidica contenente il codice genetico. Negli ultimi anni, la scienza ha iniziato a parlare della necessità di espandere la "famiglia" di amminoacidi, e alcuni ricercatori completano questa lista con altre 2 sostanze: selenocisteina e pirrolisina.

Amminoacidi nel corpo umano

Il 20 percento del corpo umano è costituito da proteine ​​coinvolte in quasi tutti i processi biochimici e gli aminoacidi sono il "materiale da costruzione" per loro. La maggior parte delle cellule e dei tessuti del corpo umano sono composte da amminoacidi, che svolgono un ruolo chiave nel trasporto e conservazione dei nutrienti.

Questi composti organici sono necessari per la sintesi di ormoni, pigmenti, vitamine, purine. È interessante notare che in natura solo le piante e alcuni microrganismi sono in grado di sintetizzare tutti i tipi di amminoacidi. Ma le riserve di persone (e animali) di alcuni elementi essenziali per la vita degli amminoacidi possono essere ottenute solo dal cibo. Sulla base della capacità di sintetizzare, queste sostanze utili sono divise in 2 gruppi:

• insostituibile (il corpo riceve solo dal cibo);
• sostituibile (prodotto nel corpo umano).

Gli aminoacidi essenziali sono: arginina, valina, istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, fenilalanina.

Amminoacidi sostituibili: alanina, asparagina, aspartato, glicina, glutammina, glutammato, prolina, serina, tirosina, cisteina.

E nonostante il fatto che il corpo sia in grado di sintetizzare arginina e istidina, questi aminoacidi sono anche tra le cose essenziali, poiché spesso c'è bisogno di integrare le loro riserve dal cibo. Lo stesso si può dire della tirosina, che può passare dal suo gruppo di sostanze sostituibili all'elenco di insostituibili, se il corpo sente una mancanza di fenilalanina.

Classificazioni popolari

Nel mondo scientifico per la sistematizzazione degli aminoacidi utilizzando parametri diversi. Esistono diverse classificazioni utilizzate per queste sostanze. Come già notato, si distinguono gli aminoacidi distinti ed essenziali. Nel frattempo, questa classificazione non riflette il grado oggettivo di importanza di ciascuna di queste sostanze, dal momento che tutti gli amminoacidi sono significativi per il corpo umano.

Altre classificazioni più popolari

Dati i radicali, gli aminoacidi si dividono in:

• non polare (alanina, valina, isoleucina, leucina, metionina, prolina, triptofano, fenilalanina);
• polare non caricato (asparagina, glutammina, serina, tirosina, treonina, cisteina);
• polare con carica negativa (aspartato, glutammato);
• polare con carica positiva (arginina, lisina, istidina).

Data la funzionalità del gruppo:

• aromatico (istidina, tirosina, triptofano, fenilalanina);
• eterociclico (istidina, prolina, triptofano);
• alifatico (a sua volta crea molti altri sottogruppi);
• iminoacido (prolina).

Data la famiglia biosintetica degli aminoacidi:

• famiglia del pentoso;
• famiglia piruvata;
• famiglia dell'aspartato;
• famiglia serina;
• la famiglia del glutammato;
• famiglia shikimat.

Secondo una classificazione diversa, ci sono 5 tipi di amminoacidi:

• zolfo (cisteina, metionina);
• neutro (asparagina, serina, treonina, glutammina);
• acido (acido glutammico, acido aspartico) e basico (arginina, lisina);
• alifatico (leucina, isoleucina, glicina, valina, alanina);
• aromatico (fenilalanina, triptofano, tirosina).

Inoltre, ci sono sostanze le cui proprietà biologiche sono molto simili agli amminoacidi, sebbene in realtà non lo siano. Un buon esempio è la taurina, chiamata amminoacido, non del tutto giusta.

Amminoacidi per culturisti

I bodybuilder hanno una propria classificazione di aminoacidi. Nella nutrizione sportiva vengono utilizzati due tipi di nutrienti: aminoacidi e idrolizzati liberi. Al primo appartengono glicina, glutammina, arginina, che sono caratterizzati da una velocità di trasporto massima. Il secondo gruppo è proteine, suddivise al livello di amminoacidi. Tali sostanze vengono assorbite dall'organismo molto più velocemente delle normali proteine, e quindi i muscoli ottengono la loro "porzione" di proteine ​​più velocemente.

Anche per i bodybuilder gli aminoacidi insostituibili rivestono un'importanza particolare. Sono importanti per mantenere la forma del tessuto muscolare. E poiché il corpo non è in grado di sintetizzarli autonomamente, è importante che i bodybuilder includano una grande quantità di carne e latticini, soia e uova nella dieta. Inoltre, coloro che desiderano aumentare i muscoli ricorrono agli integratori contenenti aminoacidi.

Per salute e bellezza

A parte il fatto che gli aminoacidi svolgono un ruolo importante nella sintesi di enzimi e proteine, sono importanti per la salute dei sistemi nervoso e muscolare, per la produzione di ormoni e anche per il mantenimento della struttura di tutte le cellule del corpo.

E per i bodybuilder gli aminoacidi sono una delle sostanze più importanti, in quanto contribuiscono al recupero del corpo. Essendo la base per le proteine, gli aminoacidi sono sostanze indispensabili per i muscoli belli. Questi utili elementi aiutano a rendere gli allenamenti più efficaci e, dopo la lezione, alleviano sensazioni dolorose. Come integratore alimentare, prevengono la distruzione del tessuto muscolare e sono l'aggiunta ideale a una dieta proteica. Anche incluso nella funzione di aminoacidi è bruciare i grassi e sopprimere l'appetito eccessivo.

Bisogno quotidiano: a chi e quanto

I dosaggi giornalieri sono determinati separatamente per ciascun amminoacido, in base alle esigenze e alle caratteristiche dell'organismo. Nel frattempo, i valori medi variano tra 0,5 e 2 g al giorno.

Aumentare il livello di consumo dei complessi di aminoacidi è importante per le persone che sono professionalmente coinvolte nello sport, così come per i momenti di maggiore sforzo fisico, intenso lavoro mentale, durante e dopo la malattia. Il giusto equilibrio di aminoacidi è importante per i bambini durante la crescita.

Le tolleranze giornaliere per il complesso di aminoacidi per i bodybuilder vanno da 5 a 20 g di una sostanza per una singola dose. Nel frattempo, combinando l'assunzione di questi nutrienti con l'alimentazione sportiva, è importante conoscere alcune regole. L'efficacia degli amminoacidi (il tasso di assorbimento) è significativamente ridotta se usata insieme al cibo o ai suoi sostituti, proteine ​​o geineri.

Allo stesso tempo, le persone con malattie genetiche (che violano l'assimilazione degli aminoacidi) non dovrebbero superare l'assunzione giornaliera raccomandata. In caso contrario, il cibo proteico può causare interruzioni nel tratto gastrointestinale, allergie. Inoltre, i diabetici, le persone con malattie del fegato o coloro che soffrono di carenze di alcuni enzimi sono a rischio di sviluppare uno squilibrio di aminoacidi.

Consumando cibi proteici, va ricordato che gli aminoacidi da albume d'uovo, pesce, ricotta e carne magra vengono assorbiti più velocemente. E per un assorbimento più intenso dei nutrienti, i nutrizionisti consigliano di abbinare correttamente i prodotti. Il latte, ad esempio, è combinato con pane bianco o grano saraceno e le proteine ​​di ricotta o carne formano un "paio" con prodotti di farina.

Causa di problemi ormonali

La mancanza di qualsiasi sostanza benefica, di regola, influisce sulla salute. Immunità ridotta, anemia e mancanza di appetito - un segnale di un grave squilibrio di nutrienti. L'assunzione inadeguata di aminoacidi provoca disturbi ormonali, confusione, irritabilità e depressione. Inoltre, perdita di peso, problemi cutanei, displasia e sonnolenza suggeriscono anche una carenza di aminoacidi.

eccesso

Gli aminoacidi in eccesso, così come la mancanza di nutrienti, porta alla distruzione del corpo. È vero che la maggior parte degli effetti negativi di un eccesso di aminoacidi sono possibili solo con l'ipovitaminosi di vitamina A, E, C, B e anche con il deficit di selenio.

L'uso eccessivo di istidina è quasi sempre una malattia delle articolazioni, capelli grigi in età precoce, aneurisma aortico. L'eccessiva tirosina causa ipertensione, una disfunzione della ghiandola tiroidea. La metionina ad alte dosi è un infarto o ictus.

Dove cercare gli aminoacidi essenziali

La maggior parte dei prodotti alimentari (principalmente alimenti proteici) contiene circa 20 aminoacidi, 10 dei quali sono essenziali.

Nel frattempo, l'elenco di queste sostanze benefiche è molto più ampio: in natura ci sono circa 2 centinaia di aminoacidi. E molti di loro sono necessari per una vita sana. Alcuni di questi elementi sono componenti attivi dell'alimentazione sportiva, integratori alimentari, farmaci e sono anche usati come additivi per mangimi animali.

Il complesso quasi completo di aminoacidi essenziali contiene:

Altre fonti utili di aminoacidi sono uova, latte, carne (manzo, maiale, agnello, pollo), pesce (merluzzo, lucioperca), diversi tipi di formaggio.

Interazione con altre sostanze

Gli aminoacidi idrosolubili sono perfettamente combinati con l'acido ascorbico, le vitamine A, E e le sostanze del gruppo B. Nel complesso sono in grado di apportare molti più benefici. Questa sfumatura è importante da tenere in considerazione durante la compilazione di un menu di alimenti ricchi di vitamine e sostanze nutritive utili.

Supplementi di aminoacidi

I bodybuilder usano attivamente gli amminoacidi come integratori alimentari. Esistono diverse forme di rilascio di questi nutrienti: compresse, capsule, polveri, soluzioni e persino iniezioni endovenose.

Il tempo e la frequenza di assumere aminoacidi come integratore alimentare dipendono dall'obiettivo. Se il farmaco viene preso come un aiuto per guadagnare massa muscolare, allora è necessario bere gli amminoacidi prima e dopo l'esercizio, così come al mattino. E se la droga in primo luogo dovrebbe svolgere il ruolo di un bruciagrassi, vale la pena di berla più spesso (quante volte è indicata nelle istruzioni per l'uso).

Come scegliere gli aminoacidi

Gli aminoacidi sotto forma di additivi bioattivi per la nutrizione sportiva, di norma, il piacere non è economico. E per non buttare via i soldi al vento è importante controllare la qualità della merce prima dell'acquisto. Prima di tutto, dovresti prestare attenzione alla durata di conservazione e alla qualità della confezione, la sostanza e il colore dovrebbero essere pienamente coerenti con la descrizione. Inoltre, la maggior parte degli amminoacidi si scioglie in acqua e ha un retrogusto amaro.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/aminokisloty/

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Amminoacidi: la loro importanza per la salute umana.

Gli aminoacidi sono gli elementi costitutivi delle proteine ​​che costituiscono l'intero corpo umano. Le proteine ​​sono necessarie per il normale funzionamento del corpo e per il lavoro coordinato di tutti i sistemi. Quando la proteina viene consumata, si rompe nel tratto gastrointestinale in aminoacidi, da cui vengono sintetizzate proteine, ormoni ed enzimi digestivi che non raggiungono il corpo. Pertanto, è del tutto naturale che la mancanza di alcuni aminoacidi possa aumentare i rischi di malattie e peggiorare il lavoro di tutti gli organi e sistemi. Considera alcuni di loro.

Amminoacidi: la loro importanza per la salute umana.

Mente chiara e nervi saldi.

Come già sappiamo, tutto il nostro corpo è costituito da proteine. E le cellule nervose non fanno eccezione. L'attività cerebrale e i processi di memoria sono forniti da ormoni, che sono anche composti da proteine. Inoltre, le proteine ​​aiutano il cervello ad assorbire energia.

Gli studi hanno dimostrato che le cellule nervose e cerebrali che ricevono un'alimentazione adeguata producono solo emozioni piacevoli. Ad esempio, come la gioia, la spiritualità, il calore nelle relazioni, ecc. L'esaurimento del sistema nervoso, al contrario, porta a insonnia, depressione, distrazione, senso di disperazione, depressione e stanchezza.

Particolarmente importanti per il lavoro del cervello e del sistema nervoso in generale sono gli amminoacidi glicina, triptofano, thean.

Glycine.

Glicina: tutti conoscono questo amminoacido. È parzialmente sintetizzato nel nostro corpo e viene anche dall'esterno con il cibo. La glicina è un componente essenziale delle membrane cellulari delle fibre nervose e del cervello. Migliora la nutrizione e normalizza il metabolismo, rafforza le pareti dei vasi sanguigni in queste strutture cellulari. La sua carenza aumenta la pressione sanguigna, lo stress psico-emotivo, l'aggressività, disturba il sonno e riduce le prestazioni.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità non ha prove di efficacia comprovata o significato clinico della glicina. Tuttavia, in Russia è ampiamente usato. I produttori di farmaci farmacologici glicina dichiarano di avere un effetto calmante, anti-ansia e nootropico.

La glicina normalizza i processi di eccitazione e inibizione nella corteccia cerebrale, riducendo l'aggressività e il conflitto di una persona e aumentando il suo adattamento sociale. Inoltre, questo amminoacido migliora le prestazioni mentali, migliora la memoria e i processi associativi, normalizza il sonno e rende più facile addormentarsi.

Prodotti che contengono glicina: pesce, carne, latticini, formaggio, fagioli, uova, spinaci, semi di zucca, arachidi, pistacchi, noci e pinoli.

Triptofano.

Il triptofano è convertito nel corpo alla serotonina, l '"ormone della gioia", che normalizza l'attività del sistema nervoso ed è un antidepressivo naturale. Il triptofano calma il sistema nervoso, migliora l'umore e migliora la qualità del sonno.

Il fatto è che con l'assunzione regolare di triptofano nel nostro corpo si mantiene il livello necessario di serotonina. E succede durante il giorno. Ma al buio (in assenza di luce) la melatonina - "ormone del sonno" - è formata dalla serotonina. È la melatonina che fornisce una buona qualità del sonno, consentendo di dormire e rilassarsi bene in un tempo più breve.

Pertanto, il triptofano è un amminoacido che aiuta a produrre un "ormone della gioia" durante il giorno e un "ormone del sonno" durante la notte.

Prodotti che contengono triptofano: caviale rosso e nero, formaggio olandese, arachidi, mandorle, anacardi, pinoli, carne di coniglio e tacchino, calamari, salmone, merluzzo, uova, ricotta grassa, cioccolato.

Inoltre, le farmacie vendono un gran numero di integratori alimentari, tra cui il triptofano: "Triptofano per un buon riposo notturno" dalla ditta Evalar, Motherwort con triptofano, ecc.

Teanina.

Di particolare interesse è l'amminoacido L-tannino. È la teanina che funziona come attivatore dell'attività cerebrale. Tuttavia, non causa eccitabilità del sistema nervoso. Il tannino, al contrario, ti permette di mantenere la calma, la chiarezza della mente e normalizzare la pressione, che è aumentata a causa dello stress.

Il tannino risveglia l'attività lavorativa e le prestazioni mentali, migliora la memoria e dà energia creativa. La teanina è un vero drogaggio per il cervello. Ci sono molti esperimenti clinici condotti dai giapponesi che questo amminoacido non è solo efficace, ma anche sicuro, poiché è isolato dalle foglie di tè verde.

L'amminoacido teanina si trova nel tè verde, nella camelia, nei funghi polacchi tradizionali e cinesi. Tuttavia, secondo la ricerca, il suo dosaggio ottimale, che funziona, dovrebbe essere di almeno 500 mg. E nella solita tazza di tè verde contiene solo un totale di 10-20 mg, che è molto piccolo e l'effetto terapeutico desiderato semplicemente non lo farà. Ottenere il tannino ad un dosaggio di 500 mg può essere solo da farmaci venduti in farmacia. Ad esempio, un supplemento dietetico dell'azienda Evalar "Teanin Evalar"

Fegato sano

La funzione del fegato nel nostro corpo è molto importante e indispensabile. Un fegato correttamente e ben funzionante è la garanzia della nostra salute e vitalità. Gli aminoacidi sono importanti per il corretto funzionamento del fegato.

Metionina.

Questo amminoacido contenente zolfo, che è coinvolto nello sviluppo di composti importanti come colina, adrenalina, creatina, ecc. Fornisce la formazione di fosfolipidi - i principali elementi della struttura delle membrane cellulari del fegato. La metionina fornisce la neutralizzazione dei prodotti tossici e inibisce la deposizione di grasso nel fegato e nelle arterie vitali. Il fatto è che la metionina aiuta a ridurre il contenuto di colesterolo cattivo nel sangue, proteggendo così i vasi sanguigni.

La metionina non è sintetizzata dal corpo ed entra nel corpo umano solo con cibo o integratori e integratori alimentari.

Prodotti contenenti metionina: uovo, maiale, pollo, salmone, latte, soia, piselli, riso, fagioli, mais, semi di sesamo, noci del Brasile, noci, germe di grano, avena.

L-ornitina.

L'aminoacido L-ornitina è un agente epatoprotettivo e disintossicante. L-ornitina ripristina in modo efficace la funzione delle cellule epatiche. Contribuisce alla rimozione dell'intossicazione epatica e all'organismo nel suo complesso a causa dell'eliminazione di prodotti contenenti ammoniaca e azoto del metabolismo delle proteine. In questo caso, l'ornitina protegge il corpo dagli effetti negativi delle sostanze tossiche, che è importante per le persone con funzionalità epatica compromessa. Inoltre, L-ornitina contribuisce alla normalizzazione e al miglioramento del metabolismo delle proteine ​​nel corpo.

Energia per la vita attiva.

Sindrome da stanchezza cronica - ne soffrono sia i lavoratori della salute che le persone impegnate nel lavoro fisico. La debolezza e la stanchezza costanti non danno gioia alla vita. A causa della mancanza di energia, le prestazioni umane diminuiscono e il suo benessere generale si deteriora. Infatti, grazie all'energia fisica, si verifica il normale funzionamento del corpo umano. I seguenti aminoacidi ci aiuteranno ad aumentare l'energia.

L-carnitina.

La L-carnitina migliora le prestazioni, riduce l'affaticamento, anche nelle persone anziane, e fornisce energia per la vita attiva. Nello sport, aiuta a ridurre il peso e ridurre efficacemente il contenuto di grasso nei muscoli. Il fatto è che il compito principale della L-carnitina è quello di trasportare gli acidi grassi nei mitocondri, dove vengono bruciati per produrre energia. Pertanto, L-carnitina aiuta non solo a ottenere energia per una vita attiva, ma anche a ridurre significativamente il peso.

Ma in Occidente, la L-carnitina è parte integrante della dieta degli anziani. Protegge il cervello dall'invecchiamento, rallentando i processi infiammatori nei suoi tessuti. Aiuta a velocizzare il recupero da malattie pregresse e interventi chirurgici, compresa la rigenerazione dei tessuti.

Una grande quantità di L-carnitina si trova nella carne magra: manzo, vitello, agnello, maiale, coniglio. La L-carnitina si trova anche nel pesce, nei frutti di mare e nei latticini.

Leucina.

Questo amminoacido entra nel corpo umano solo con il cibo. Prima di tutto, la leucina è responsabile della conservazione e del normale sviluppo del tessuto muscolare. Fornisce alle cellule del corpo energia, aumentando così la resistenza del corpo durante l'aumento dello sforzo fisico.

La leucina stabilizza il sistema nervoso centrale, partecipa alla formazione della proteina dell'emoglobina, regola il livello di glucosio nel sangue. Inoltre, questo amminoacido attiva il sistema immunitario, aumentando la difesa naturale del corpo contro batteri e virus.

La maggior parte delle leucina si trova nelle uova, latte, ricotta, soia e formaggio. Ha anche calamari, salmone rosa, sgombri, arachidi, fagioli, pistacchi, mais e lenticchie.

http://budtezzdorovy.ru/zdorovie/aminokisloty-ih-znachenie-dlya-zdorovya-cheloveka.html

Quali sono gli amminoacidi e come prenderli correttamente?

Gli amminoacidi sono sostanze organiche complesse costituite da uno scheletro idrocarburico e da due gruppi aggiuntivi: ammino e carbossile. Gli ultimi due radicali determinano le proprietà uniche degli aminoacidi: possono mostrare le proprietà sia degli acidi che degli alcali: il primo - dovuto al gruppo carbossile, il secondo - dovuto al gruppo amminico. Ora, quando quali aminoacidi sono dal punto di vista della biochimica, abbiamo capito, consideriamo il loro effetto sul corpo umano e l'uso nello sport.

Per lo sport, gli aminoacidi sono importanti per la loro partecipazione al metabolismo delle proteine. È dai singoli amminoacidi che le proteine ​​sono costruite per la crescita della massa muscolare del nostro corpo - muscolare, scheletrico, epatico, tessuto connettivo. Inoltre, alcuni aminoacidi sono direttamente coinvolti nel metabolismo, ad esempio l'arginina è coinvolta nel cosiddetto ciclo ornitina dell'urea, un meccanismo unico per la neutralizzazione dell'ammoniaca prodotta nel fegato durante il processo di digestione delle proteine.

• Dalla tirosina nella corteccia surrenale, le catecolamine sono sintetizzate - adrenalina e norepinefrina - ormoni, la cui funzione è quella di mantenere il tono del sistema cardiovascolare, una reazione istantanea a una situazione stressante e, di conseguenza, la conservazione della vita di un individuo.
• Il triptofano è un precursore dell'ormone del sonno - la melatonina, prodotta nel corpo pineale - l'epifisi, nel cervello. Con la mancanza di questo aminoacido nella dieta, il processo di addormentarsi è molto più complicato, portando all'insonnia e ad alcune malattie causate da esso. È possibile elencare a lungo, tuttavia, ci concentreremo sull'amminoacido, il cui valore è particolarmente importante per gli atleti e le persone che sono moderatamente coinvolti nello sport.

A cosa serve la glutammina?

La glutammina è un aminoacido che limita la sintesi della proteina che costituisce il nostro tessuto immunitario, i linfonodi e le singole formazioni di tessuto linfoide. Il valore di questo sistema è difficile da sopravvalutare, perché senza un'adeguata resistenza alle infezioni, non è necessario parlare di alcun processo di formazione. Inoltre, ogni sessione di allenamento, sia professionale che amatoriale, viene misurata con lo stress.

Lo stress è un fenomeno necessario per spostare il nostro "punto di equilibrio", cioè per causare determinati cambiamenti biochimici e fisiologici nel corpo umano. Tuttavia, qualsiasi stress è una catena di reazioni che mobilita il corpo. Nell'intervallo, che caratterizza la regressione della cascata di reazioni del sistema simpatico-adrenico (cioè, personificano lo stress), si verifica una diminuzione della sintesi del tessuto linfoide. Per questo motivo, il processo di disintegrazione in esso supera il tasso di sintesi e, quindi, l'immunità si indebolisce. Quindi, l'assunzione aggiuntiva di glutammina aiuta a minimizzare questo effetto non molto desiderabile, ma inevitabile dell'attività fisica.

Amminoacidi essenziali e sostituibili

Per capire perché gli aminoacidi essenziali sono necessari nello sport, è necessario avere una comprensione generale del metabolismo delle proteine. Le proteine ​​consumate dagli esseri umani a livello del tratto gastrointestinale vengono processate dagli enzimi, sostanze che abbattono il cibo che consumiamo.

In particolare, le proteine ​​si degradano prima ai peptidi - singole catene di aminoacidi che non hanno una struttura spaziale quaternaria. E già i peptidi si scompongono in singoli aminoacidi. Quelli, a loro volta, possono essere assimilati dal corpo umano. Ciò significa che gli aminoacidi vengono assorbiti nel flusso sanguigno e solo da questo stadio possono essere utilizzati come prodotti per la sintesi delle proteine ​​corporee.

Guardando al futuro, diciamo che l'assunzione di singoli aminoacidi nello sport aiuta a ridurre questo stadio - i singoli aminoacidi saranno immediatamente assorbiti nei processi di sangue e di sintesi e, di conseguenza, l'effetto biologico degli aminoacidi arriverà più velocemente. In totale ci sono venti amminoacidi che compongono l'intero spettro di quest'ultimo. Affinché il processo di sintesi proteica nel corpo umano diventi possibile in linea di principio, l'intera gamma di aminoacidi deve essere presente nella dieta umana.

essenziale

È da questo momento che appare il concetto di indispensabilità. Gli amminoacidi non essenziali sono rigorosamente quelli che il nostro corpo non può sintetizzare da solo con altri aminoacidi. Cioè, appaiono, tranne che dal cibo, da nessuna parte. Vi sono otto tali amminoacidi più 2 parzialmente sostituibili. Considera in tabella quali alimenti contengono un amminoacido e il suo ruolo nel corpo umano:

http://cross.expert/sportivnoe-pitanie/aminokisloty/chto-takoe-aminokisloty.html

Elenco di aminoacidi e loro proprietà

Gli amminoacidi sono unità chimiche strutturali o "elementi costitutivi" che costituiscono le proteine. Gli amminoacidi sono il 16% di azoto, questa è la loro principale differenza chimica dagli altri due nutrienti più importanti: carboidrati e grassi. L'importanza degli aminoacidi per il corpo è determinata dall'enorme ruolo che le proteine ​​svolgono in tutti i processi vitali.

Qualsiasi organismo vivente dagli animali più grandi a microbi minuscoli consiste di proteine. Varie forme di proteine ​​prendono parte a tutti i processi che si verificano negli organismi viventi. Nel corpo umano, i muscoli, i legamenti, i tendini, tutti gli organi e le ghiandole, i capelli e le unghie sono formati dalle proteine. Le proteine ​​fanno parte di fluidi e ossa. Enzimi e ormoni che catalizzano e regolano tutti i processi nel corpo sono anche le proteine. La mancanza di questi nutrienti nel corpo può portare alla rottura del bilancio idrico, che causa gonfiore.

Ogni proteina nel corpo è unica ed esiste per scopi speciali. Le proteine ​​non sono intercambiabili. Sono sintetizzati nel corpo da aminoacidi, che si formano come risultato della scomposizione delle proteine ​​presenti nel cibo. Quindi, sono gli amminoacidi, e non le proteine ​​stesse, che sono i nutrienti più preziosi. A parte il fatto che gli aminoacidi formano proteine ​​che costituiscono i tessuti e gli organi del corpo umano, alcuni di essi agiscono come neurotrasmettitori (neurotrasmettitori) o sono i loro precursori.

I neurotrasmettitori sono sostanze chimiche che trasmettono un impulso nervoso da una cellula nervosa all'altra. Pertanto, alcuni aminoacidi sono necessari per il normale funzionamento del cervello. Gli aminoacidi contribuiscono al fatto che vitamine e minerali svolgono adeguatamente le loro funzioni. Alcuni amminoacidi energizzano direttamente il tessuto muscolare.

Nel corpo umano, molti amminoacidi sono sintetizzati nel fegato. Tuttavia, alcuni di loro non possono essere sintetizzati nel corpo, quindi una persona deve riceverli con il cibo. Questi amminoacidi essenziali sono istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina. Amminoacidi sintetizzati nel fegato: alanina, arginina, asparagina, acido aspartico, citrullina, cisteina, acido gamma-aminobutirrico, glutammina e acido glutammico, glicina, ornitina, prolina, serina, taurina, tirosina.

Il processo di sintesi proteica è costantemente nel corpo. Nel caso in cui almeno un amminoacido essenziale sia assente, la formazione di proteine ​​è sospesa. Questo può portare a una serie di problemi gravi - dai disturbi digestivi alla depressione e al ritardo della crescita.

Come nasce questa situazione? Più facile di quanto tu possa immaginare. Molti fattori portano a questo, anche se la tua dieta è equilibrata e consumi abbastanza proteine. Disturbi del tratto gastrointestinale, infezioni, traumi, stress, assunzione di alcuni farmaci, il processo di invecchiamento e uno squilibrio di altri nutrienti nel corpo possono portare a una deficienza di aminoacidi essenziali.

Va tenuto presente che tutto quanto sopra non significa che il consumo di un gran numero di proteine ​​aiuterà a risolvere eventuali problemi. In realtà, non contribuisce alla conservazione della salute.

L'eccesso di proteine ​​crea ulteriore stress per i reni e il fegato, che hanno bisogno di elaborare i prodotti del metabolismo delle proteine, il principale dei quali è l'ammoniaca. È molto tossico per il corpo, quindi il fegato lo converte immediatamente in urea, che poi entra nel flusso sanguigno nei reni, dove viene filtrato ed estratto.

Finché la quantità di proteine ​​non è troppo grande e il fegato funziona bene, l'ammoniaca viene immediatamente neutralizzata e non causa alcun danno. Ma se è troppo e il fegato non affronta la sua neutralizzazione (a causa di malnutrizione, disturbi digestivi e / o malattie del fegato), nel sangue si creano livelli tossici di ammoniaca. Ciò potrebbe causare molti gravi problemi di salute, tra cui l'encefalopatia epatica e il coma.

Concentrazioni di urea troppo elevate causano anche danni ai reni e mal di schiena. Pertanto, non è la quantità che è importante, ma la qualità delle proteine ​​consumate con il cibo. Adesso è possibile ricevere aminoacidi insostituibili e sostituibili sotto forma di additivi alimentari biologicamente attivi.

Questo è particolarmente importante in varie malattie e nell'applicazione di diete di riduzione. I vegetariani hanno bisogno di integratori contenenti aminoacidi essenziali per il corpo per ottenere tutto il necessario per la normale sintesi proteica.

Esistono diversi tipi di additivi contenenti aminoacidi. Gli amminoacidi fanno parte di alcuni multivitaminici, miscele proteiche. Esistono formule disponibili in commercio contenenti complessi di aminoacidi o contenenti uno o due amminoacidi. Sono presentati in varie forme: in capsule, compresse, liquidi e polveri.

La maggior parte degli amminoacidi esiste in due forme, la struttura chimica di una è l'immagine speculare dell'altro. Si chiamano forme D e L, ad esempio cistina D e cistina L.

D significa dextra (a destra in latino) e L - levo (rispettivamente a sinistra). Questi termini indicano la direzione di rotazione dell'elica, che è la struttura chimica di una data molecola. Le proteine ​​degli animali e degli organismi vegetali sono create principalmente da forme L di amminoacidi (ad eccezione della fenilalanina, che è rappresentata dalle forme D, L).

Gli integratori alimentari contenenti aminoacidi L sono considerati più adatti per i processi biochimici del corpo umano.
Gli amminoacidi liberi o non legati sono la forma più pura. Pertanto, quando si sceglie un additivo contenente amminoacidi, si dovrebbe dare la preferenza a prodotti contenenti amminoacidi cristallini L, standardizzati secondo la farmacopea americana (USP). Non hanno bisogno di digestione e vengono assorbiti direttamente nel flusso sanguigno. Dopo che l'ingestione è assorbita molto rapidamente e, di regola, non causa reazioni allergiche.

Gli aminoacidi separati vengono assunti a stomaco vuoto, preferibilmente al mattino o tra i pasti con una piccola quantità di vitamine B6 e C. Se si prende un complesso di aminoacidi, compresi tutti gli essenziali, è meglio fare 30 minuti dopo o 30 minuti prima di un pasto. È meglio prendere e separare gli aminoacidi necessari e un complesso di amminoacidi, ma in tempi diversi. Separatamente, gli amminoacidi non dovrebbero essere presi per molto tempo, specialmente in dosi elevate. Raccomanda la ricezione entro 2 mesi con una pausa di 2 mesi.

alanina

L'alanina contribuisce alla normalizzazione del metabolismo del glucosio. È stata stabilita un'interrelazione tra l'eccesso di alanina e l'infezione da virus di Epstein-Barr, nonché la sindrome da stanchezza cronica. Una forma di alanina, la beta-alanina, fa parte dell'acido pantotenico e del coenzima A, uno dei più importanti catalizzatori del corpo.

arginina

L'arginina rallenta la crescita dei tumori, compreso il cancro, stimolando il sistema immunitario del corpo. Aumenta l'attività e aumenta le dimensioni della ghiandola del timo, che produce linfociti T. A questo proposito, l'arginina è utile per le persone che soffrono di infezione da HIV e neoplasie maligne.

È anche usato nelle malattie del fegato (cirrosi e degenerazione grassa), contribuisce ai processi di disintossicazione nel fegato (principalmente la neutralizzazione dell'ammoniaca). Il liquido seminale contiene arginina, quindi a volte viene usato nel complesso trattamento dell'infertilità negli uomini. Una grande quantità di arginina si trova anche nel tessuto connettivo e nella pelle, quindi il suo uso è efficace per varie lesioni. L'arginina è una componente importante del metabolismo muscolare. Aiuta a mantenere un equilibrio ottimale di azoto nel corpo, poiché partecipa al trasporto e allo smaltimento dell'azoto in eccesso nel corpo.

L'arginina aiuta a ridurre il peso, poiché provoca una diminuzione delle riserve di grasso corporeo.

L'arginina si trova in molti enzimi e ormoni. Ha un effetto stimolante sulla produzione di insulina da parte del pancreas come componente della vasopressina (l'ormone pituitario) e aiuta la sintesi dell'ormone della crescita. Sebbene l'arginina sia sintetizzata nel corpo, la sua formazione può essere ridotta nei neonati. Fonti di arginina sono cioccolato, noci di cocco, latticini, gelatina, carne, avena, arachidi, soia, noci, farina bianca, grano e germe di grano.

Le persone con infezioni virali, incluso l'Herpes simplex, non dovrebbero assumere l'arginina sotto forma di additivi alimentari e dovrebbero evitare di consumare cibi ricchi di arginina. Le madri in gravidanza e in allattamento non dovrebbero mangiare integratori di arginina. La somministrazione di piccole dosi di arginina è raccomandata per le malattie delle articolazioni e del tessuto connettivo, per ridotta tolleranza al glucosio, malattie epatiche e lesioni. La ricezione lunga non è raccomandata.

asparagina

L'asparagina è necessaria per mantenere l'equilibrio nei processi che si verificano nel sistema nervoso centrale: previene sia l'eccitazione eccessiva che l'eccessiva inibizione. È coinvolto nella sintesi degli amminoacidi nel fegato.

Poiché questo amminoacido aumenta la vitalità, l'additivo basato su di esso viene utilizzato per la fatica. Svolge anche un ruolo importante nei processi metabolici. L'acido aspartico è spesso prescritto per le malattie del sistema nervoso. È utile per gli atleti, così come per le violazioni del fegato. Inoltre, stimola il sistema immunitario aumentando la produzione di immunoglobuline e anticorpi.

L'acido aspartico si trova in grandi quantità in proteine ​​di origine vegetale derivate da semi germinati e in prodotti a base di carne.

carnitina

A rigor di termini, la carnitina non è un amminoacido, ma la sua struttura chimica è simile alla struttura degli amminoacidi, e quindi sono considerati generalmente insieme. La carnitina non è coinvolta nella sintesi delle proteine ​​e non è un neurotrasmettitore. La sua funzione principale nel corpo è il trasporto di acidi grassi a catena lunga, nel processo di ossidazione di cui viene rilasciata l'energia. Questa è una delle principali fonti di energia per il tessuto muscolare. Così, la carnitina aumenta la trasformazione del grasso in energia e previene la deposizione di grasso nel corpo, specialmente nel cuore, nel fegato, nei muscoli scheletrici.

La carnitina riduce la probabilità di complicazioni del diabete mellito associato a metabolismo dei grassi compromessi, rallenta la degenerazione grassa del fegato nell'alcolismo cronico e il rischio di malattie cardiache. Ha la capacità di ridurre il livello dei trigliceridi nel sangue, favorisce la perdita di peso e aumenta la forza muscolare nei pazienti con malattie neuromuscolari e migliora l'effetto antiossidante delle vitamine C ed E.

Si ritiene che alcune varianti della distrofia muscolare siano associate alla carenza di carnitina. Con tali malattie, le persone dovrebbero ricevere una quantità maggiore di questa sostanza rispetto a quanto richiesto dalle norme.

Può essere sintetizzato nel corpo in presenza di ferro, tiamina, piridossina e aminoacidi lisina e metionina. La sintesi della carnitina viene effettuata anche in presenza di una quantità sufficiente di vitamina C. Una quantità insufficiente di uno qualsiasi di questi nutrienti nel corpo porta alla carenza di carnitina. La carnitina viene ingerita con il cibo, principalmente con carne e altri prodotti animali.

La maggior parte dei casi di carenza di carnitina sono associati a un difetto geneticamente determinato nel processo della sua sintesi. Possibili manifestazioni di carenza di carnitina comprendono disturbi della coscienza, dolore al cuore, debolezza muscolare, obesità.

A causa della maggiore massa muscolare, gli uomini hanno bisogno di più carnitina rispetto alle donne. I vegetariani hanno maggiori probabilità di avere una carenza di questo nutriente rispetto ai non-vegetariani, a causa del fatto che la carnitina non si trova nelle proteine ​​di origine vegetale.

Inoltre, la metionina e la lisina (gli amminoacidi necessari per la sintesi della carnitina) non sono presenti nei prodotti vegetali in quantità sufficienti.

I vegetariani devono assumere integratori alimentari o mangiare cibi arricchiti con lisina, come i fiocchi di mais, per ottenere la quantità necessaria di carnitina.

La carnitina viene presentata in integratori alimentari in varie forme: come D, L-carnitina, D-carnitina, L-carnitina, acetil-L-carnitina.
È preferibile assumere L-carnitina.

citrullina

La citrullina è prevalentemente nel fegato. Aumenta l'apporto energetico, stimola il sistema immunitario, nel processo del metabolismo si trasforma in L-arginina. Neutralizza le cellule del fegato dannose per l'ammoniaca.

Cisteina e cistina

Questi due aminoacidi sono strettamente correlati tra loro, ogni molecola di cistina è composta da due molecole di cisteina collegate tra loro. La cisteina è molto instabile e facilmente convertibile in L-cistina, e quindi un amminoacido passa facilmente in un altro se necessario.

Entrambi gli amminoacidi contengono zolfo e svolgono un ruolo importante nella formazione del tessuto cutaneo e sono importanti per i processi di disintossicazione. La cisteina fa parte della cheratina alfa, la principale proteina delle unghie, della pelle e dei capelli. Promuove la formazione di collagene e migliora l'elasticità e la struttura della pelle. La cisteina fa parte di altre proteine ​​nel corpo, inclusi alcuni enzimi digestivi.

La cisteina aiuta a neutralizzare alcune sostanze tossiche e protegge il corpo dagli effetti dannosi delle radiazioni. È uno degli antiossidanti più potenti, mentre il suo effetto antiossidante è potenziato mentre lo prende con vitamina C e selenio.

La cisteina è un precursore del glutatione, una sostanza che ha un effetto protettivo sulle cellule del fegato e del cervello da danni alcolici, alcuni farmaci e sostanze tossiche contenute nel fumo di sigaretta. La cisteina si dissolve meglio della cistina e viene utilizzata più velocemente nel corpo, quindi viene spesso utilizzata nel trattamento complesso di varie malattie. Questo amminoacido si forma nel corpo dalla L-metionina, con la presenza obbligatoria di vitamina B6.

La supplementazione di cisteina è necessaria per l'artrite reumatoide, la malattia arteriosa e il cancro. Accelera il recupero dopo operazioni, brucia, lega metalli pesanti e ferro solubile. Questo amminoacido accelera anche la combustione dei grassi e la formazione del tessuto muscolare.

La L-cisteina ha la capacità di distruggere il muco nelle vie respiratorie, grazie al quale è spesso usato per la bronchite e l'enfisema. Accelera i processi di recupero nelle malattie degli organi respiratori e svolge un ruolo importante nell'attivazione dei leucociti e dei linfociti.

Poiché questa sostanza aumenta la quantità di glutatione nei polmoni, nei reni, nel fegato e nel midollo osseo rosso, rallenta il processo di invecchiamento, ad esempio riducendo il numero di macchie di pigmento legate all'età. La N-acetilcisteina aumenta più efficacemente il livello di glutatione nel corpo rispetto alla cistina o addirittura al glutatione stesso.

Le persone con diabete dovrebbero fare attenzione quando assumono supplementi di cisteina, poiché ha la capacità di inattivare l'insulina. Nella cistinuria, una rara condizione genetica che porta alla formazione di calcoli di cistina, è impossibile assumere la cisteina.

dimetilglicina

La dimetilglicina è un derivato della glicina, il più semplice amminoacido. È parte integrante di molte sostanze importanti, come gli aminoacidi metionina e colina, alcuni ormoni, neurotrasmettitori e DNA.

In piccole quantità, la dimetilglicina si trova nei prodotti a base di carne, semi e cereali. Sebbene non vi siano sintomi associati alla carenza di dimetilglicina, l'assunzione di integratori alimentari con dimetilglicina ha una serie di effetti positivi, tra cui un miglioramento dell'energia e dell'attività mentale.

La dimetilglicina stimola anche il sistema immunitario, riduce il colesterolo e i trigliceridi nel sangue, aiuta a normalizzare la pressione sanguigna e i livelli di glucosio e aiuta anche a normalizzare la funzione di molti organi. Viene anche usato nelle crisi epilettiche.

Gamma acido aminobutirrico

L'acido gamma-aminobutirrico (GABA) svolge nel corpo la funzione di un neurotrasmettitore del sistema nervoso centrale ed è indispensabile per il metabolismo nel cervello. È formato da un altro amminoacido - glutammina. Riduce l'attività dei neuroni e previene la sovraeccitazione delle cellule nervose.

L'acido gamma-aminobutirrico allevia l'eccitazione e ha un effetto calmante, può anche essere assunto come tranquillante, ma senza il rischio di dipendenza. Questo amminoacido è usato nel complesso trattamento dell'epilessia e dell'ipertensione arteriosa. Dal momento che ha un effetto rilassante, è usato nel trattamento dei disturbi delle funzioni sessuali. Inoltre, GABA è prescritto per il disturbo da deficit di attenzione. L'eccesso di acido gamma-amminobutirrico, tuttavia, può aumentare l'ansia, causando mancanza di respiro, tremori alle estremità.

Acido glutammico

L'acido glutammico è un neurotrasmettitore che trasmette impulsi nel sistema nervoso centrale. Questo amminoacido svolge un ruolo importante nel metabolismo dei carboidrati e promuove la penetrazione del calcio attraverso la barriera emato-encefalica.

Questo amminoacido può essere utilizzato dalle cellule cerebrali come fonte di energia. Inoltre neutralizza l'ammoniaca, eliminando gli atomi di azoto durante la formazione di un altro amminoacido, la glutammina. Questo processo è l'unico modo per neutralizzare l'ammoniaca nel cervello.

L'acido glutammico viene utilizzato nella correzione dei disturbi comportamentali nei bambini, così come nel trattamento dell'epilessia, della distrofia muscolare, delle ulcere, delle condizioni ipoglicemizzanti, delle complicanze della terapia insulinica del diabete e dei disturbi dello sviluppo mentale.

glutammina

La glutammina è un amminoacido che si trova più comunemente nei muscoli nella sua forma libera. Penetra molto facilmente nella barriera emato-encefalica e nelle cellule del cervello entra nell'acido glutammico e nella schiena, inoltre aumenta la quantità di acido gamma-aminobutirrico, necessario per mantenere la normale funzione cerebrale.

Questo amminoacido mantiene anche un normale equilibrio acido-base nel corpo e uno stato sano del tratto gastrointestinale, necessario per la sintesi di DNA e RNA.

La glutammina è un partecipante attivo nel metabolismo dell'azoto. La sua molecola contiene due atomi di azoto ed è formata da acido glutammico mediante l'aggiunta di un atomo di azoto. Pertanto, la sintesi della glutammina aiuta a rimuovere l'eccesso di ammoniaca dai tessuti, principalmente dal cervello, e trasporta l'azoto all'interno del corpo.

La glutammina si trova in grandi quantità nei muscoli e viene utilizzata per sintetizzare le proteine ​​delle cellule muscolari scheletriche. Pertanto, integratori alimentari con glutammina sono utilizzati dai bodybuilder e per varie diete, nonché per la prevenzione della perdita muscolare in malattie come neoplasie maligne e AIDS, dopo l'intervento chirurgico e durante il riposo a letto prolungato.

Inoltre, la glutammina viene utilizzata anche nel trattamento dell'artrite, delle malattie autoimmuni, della fibrosi, delle malattie del tratto gastrointestinale, delle ulcere peptiche, delle malattie del tessuto connettivo.

Questo amminoacido migliora l'attività cerebrale ed è quindi utilizzato per l'epilessia, la sindrome da stanchezza cronica, l'impotenza, la schizofrenia e la demenza senile. La L-glutammina riduce il desiderio patologico per l'alcol, e quindi viene usata nel trattamento dell'alcolismo cronico.

La glutammina si trova in molti prodotti di origine vegetale e animale, ma è facilmente distrutta se riscaldata. Spinaci e prezzemolo sono buone fonti di glutammina, ma a condizione che vengano consumati crudi.

Gli integratori alimentari contenenti glutammina devono essere conservati solo in un luogo asciutto, altrimenti la glutammina si converte in ammoniaca e acido piroglutammico. Non assumere la glutammina nella cirrosi epatica, nelle malattie renali, nella sindrome di Reye.

glutatione

Il glutatione, come la carnitina, non è un amminoacido. Secondo la struttura chimica, è un tripeptide ottenuto nel corpo da cisteina, acido glutammico e glicina.

Il glutatione è un antiossidante. La maggior parte del glutatione è nel fegato (una parte viene rilasciata direttamente nel sangue), oltre che nei polmoni e nel tratto gastrointestinale.

È necessario per il metabolismo dei carboidrati e rallenta anche l'invecchiamento a causa dell'effetto sul metabolismo dei lipidi e previene l'insorgenza di aterosclerosi. La carenza di glutatione colpisce principalmente il sistema nervoso, causando problemi di coordinazione, processi mentali, tremori.

La quantità di glutatione nel corpo diminuisce con l'età. A questo proposito, le persone anziane dovrebbero riceverlo in aggiunta. Tuttavia, è preferibile utilizzare additivi alimentari contenenti cisteina, acido glutammico e glicina, cioè sostanze che sintetizzano il glutatione. Il più efficace è il ricevimento di N-acetilcisteina.

glicina

La glicina rallenta la degenerazione del tessuto muscolare, in quanto è una fonte di creatina - una sostanza contenuta nel tessuto muscolare e utilizzata nella sintesi del DNA e dell'RNA. La glicina è necessaria per la sintesi di acidi nucleici, acidi biliari e amminoacidi essenziali nel corpo.

Fa parte di molti antiacidi usati nelle malattie dello stomaco, è utile per riparare il tessuto danneggiato, in quanto si trova in grandi quantità nella pelle e nel tessuto connettivo.

Questo amminoacido è essenziale per il normale funzionamento del sistema nervoso centrale e per il mantenimento di una buona condizione della ghiandola prostatica. Agisce come un neurotrasmettitore inibitore e, quindi, può prevenire le crisi epilettiche.

La glicina è usata nel trattamento della psicosi maniaco-depressiva, può anche essere efficace per l'iperattività. L'eccesso di glicina nel corpo provoca una sensazione di affaticamento, ma una quantità adeguata fornisce energia al corpo. Se necessario, la glicina nel corpo può trasformarsi in serina.

istidina

L'istidina è un amminoacido essenziale che promuove la crescita e la riparazione dei tessuti, che fa parte delle guaine mieliniche che proteggono le cellule nervose ed è anche necessaria per la formazione dei globuli rossi e dei globuli bianchi. L'istidina protegge il corpo dagli effetti dannosi delle radiazioni, promuove la rimozione di metalli pesanti dal corpo e aiuta con l'AIDS.

Un contenuto troppo elevato di istidina può portare allo stress e persino a disturbi mentali (eccitazione e psicosi).

Il contenuto inadeguato di istidina nel corpo peggiora la condizione nell'artrite reumatoide e nella sordità associata al danno al nervo uditivo. La metionina aiuta a ridurre il livello di istidina nel corpo.

L'istamina, una componente molto importante di molte reazioni immunologiche, è sintetizzata dall'istidina. Contribuisce anche all'eccitazione sessuale. A questo proposito, l'uso simultaneo di integratori alimentari contenenti istidina, niacina e piridossina (necessari per la sintesi di istamina) può essere efficace nei disturbi sessuali.

Poiché l'istamina stimola la secrezione di succo gastrico, l'uso di istidina aiuta con disturbi digestivi associati a bassa acidità del succo gastrico.

Le persone che soffrono di psicosi maniaco-depressiva non dovrebbero assumere istidina, tranne quando la carenza di questo aminoacido è ben stabilita. L'istidina si trova nel riso, nel grano e nella segale.

isoleucina

L'isoleucina è uno degli aminoacidi BCAA e gli amminoacidi essenziali necessari per la sintesi dell'emoglobina. Inoltre, stabilizza e regola i livelli di zucchero nel sangue e i processi di approvvigionamento energetico.Il metabolismo delle isoleucina avviene nel tessuto muscolare.

L'assunzione congiunta di isoleucina e valina (BCAA) aumenta la resistenza e favorisce il recupero muscolare, che è particolarmente importante per gli atleti.

L'isoleucina è necessaria per molte malattie mentali. Una carenza di questo amminoacido porta a sintomi simili all'ipoglicemia.

Le fonti alimentari di isoleucina includono mandorle, anacardi, pollo, ceci, uova, pesce, lenticchie, fegato, carne, segale, la maggior parte dei semi e proteine ​​della soia.

Esistono additivi alimentari biologicamente attivi contenenti isoleucina. È necessario osservare il giusto equilibrio tra isoleucina e altri due amminoacidi ramificati BCAA - leucina e valina.

leucina

La leucina è un amminoacido essenziale, insieme a isoleucina e valina legate ai tre amminoacidi BCAA ramificati. Agendo insieme, proteggono il tessuto muscolare e sono fonti di energia, oltre a contribuire al ripristino di ossa, pelle, muscoli, quindi il loro uso è spesso raccomandato durante il periodo di recupero dopo gli infortuni e le operazioni.

Anche la leucina abbassa leggermente i livelli di zucchero nel sangue e stimola il rilascio dell'ormone della crescita. Le fonti alimentari di leucina includono riso integrale, fagioli, carne, noci, soia e farina di frumento.

Gli integratori alimentari contenenti leucina sono utilizzati in combinazione con valina e isoleucina. Devono essere presi con cautela in modo da non causare ipoglicemia. L'eccesso di leucina può aumentare la quantità di ammoniaca nel corpo.

lisina

Lisina: un amminoacido essenziale che fa parte di quasi tutte le proteine. È necessario per la normale formazione delle ossa e la crescita dei bambini, favorisce l'assorbimento del calcio e il mantenimento del normale metabolismo dell'azoto negli adulti.

Questo amminoacido è coinvolto nella sintesi di anticorpi, ormoni, enzimi, formazione di collagene e riparazione tissutale. La lisina è usata nel periodo di recupero dopo l'intervento chirurgico e gli infortuni sportivi. Abbassa anche i trigliceridi sierici.

La lisina ha un effetto antivirale, specialmente per i virus che causano l'herpes e le infezioni respiratorie acute. L'assunzione di integratori contenenti lisina in combinazione con vitamina C e bioflavonoidi è raccomandata per le malattie virali.

La carenza di questo aminoacido essenziale può causare anemia, sanguinamento nel bulbo oculare, disturbi enzimatici, irritabilità, affaticamento e debolezza, scarso appetito, ritardo della crescita e perdita di peso, oltre a disturbi del sistema riproduttivo.

Le fonti alimentari di lisina sono formaggio, uova, pesce, latte, patate, carne rossa, prodotti a base di soia e lievito.

metionina

La metionina è un amminoacido essenziale che aiuta la trasformazione dei grassi, prevenendone la deposizione nel fegato e sulle pareti delle arterie. La sintesi di taurina e cisteina dipende dalla quantità di metionina nel corpo. Questo amminoacido favorisce la digestione, fornisce processi di detossificazione (principalmente la neutralizzazione dei metalli tossici), riduce la debolezza muscolare, protegge dalle radiazioni, è utile per l'osteoporosi e le allergie chimiche.

Questo amminoacido è usato nel trattamento dell'artrite reumatoide e della tossicosi in gravidanza. La metionina ha un marcato effetto antiossidante, in quanto è una buona fonte di zolfo, che inattiva i radicali liberi. È usato nella sindrome di Gilbert, anormale funzione epatica. La metionina è necessaria anche per la sintesi di acidi nucleici, collagene e molte altre proteine. È utile per le donne che ricevono contraccettivi ormonali orali. La metionina riduce il livello di istamina nel corpo, che può essere utile nella schizofrenia, quando aumenta la quantità di istamina.

La metionina nel corpo entra nella cisteina, che è un precursore del glutatione. Questo è molto importante in caso di avvelenamento, quando è necessaria una grande quantità di glutatione per neutralizzare le tossine e proteggere il fegato.

Fonti alimentari di metionina: legumi, uova, aglio, lenticchie, carne, cipolle, soia, semi e yogurt.

ornitina

L'ornitina aiuta a rilasciare l'ormone della crescita, che aiuta a bruciare i grassi nel corpo. Questo effetto è rafforzato dall'uso di ornitina in combinazione con arginina e carnitina. L'ornitina è anche essenziale per il sistema immunitario e la funzionalità epatica, partecipando ai processi di disintossicazione e ripristinando le cellule del fegato.

L'ornitina nel corpo è sintetizzata dall'arginina e, a sua volta, funge da precursore per la citrullina, la prolina, l'acido glutammico. Le alte concentrazioni di ornitina si trovano nella pelle e nel tessuto connettivo, quindi questo amminoacido aiuta a ripristinare i tessuti danneggiati.

Non somministrare integratori alimentari biologicamente attivi contenenti ornitina, bambini, madri in gravidanza e in allattamento e persone con una storia di schizofrenia.

fenilalanina

La fenilalanina è un amminoacido essenziale. Nel corpo, può trasformarsi in un altro amminoacido - tirosina, che, a sua volta, viene utilizzato nella sintesi di due principali neurotrasmettitori: la dopamina e la norepinefrina. Pertanto, questo amminoacido influenza l'umore, riduce il dolore, migliora la memoria e la capacità di apprendimento, sopprime l'appetito. È usato nel trattamento dell'artrite, della depressione, del dolore durante le mestruazioni, l'emicrania, l'obesità, il morbo di Parkinson e la schizofrenia.

La fenilalanina si trova in tre forme: L-fenilalanina (la forma naturale e fa parte della maggior parte delle proteine ​​del corpo umano), D-fenilalanina (una forma di specchio sintetico, ha un effetto analgesico), DL-fenilalanina (combina le proprietà utili delle due forme precedenti, di solito usato nella sindrome premestruale.

Gli integratori alimentari contenenti fenilalanina non somministrano donne in gravidanza, persone con attacchi di ansia, diabete, pressione alta, fenilchetonuria, melanoma pigmentato.

prolina

La prolina migliora le condizioni della pelle aumentando la produzione di collagene e riducendo la sua perdita con l'età. Aiuta a ripristinare le superfici cartilaginee delle articolazioni, rafforza i legamenti e il muscolo cardiaco. Per rafforzare il tessuto connettivo, la prolina è meglio utilizzata in combinazione con la vitamina C.

La Prolina entra nel corpo principalmente dai prodotti a base di carne.

serina

La serina è essenziale per il normale metabolismo dei grassi e degli acidi grassi, la crescita del tessuto muscolare e il mantenimento di un normale sistema immunitario.

La serina è sintetizzata nel corpo dalla glicina. Come agente idratante fa parte di molti prodotti cosmetici e preparati dermatologici.

taurina

La taurina è altamente concentrata nel muscolo cardiaco, nei globuli bianchi, nei muscoli scheletrici e nel sistema nervoso centrale. Partecipa alla sintesi di molti altri amminoacidi e fa parte del principale componente della bile, che è necessario per la digestione dei grassi, l'assorbimento delle vitamine liposolubili e il mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue.

Pertanto, la taurina è utile nell'aterosclerosi, edema, malattie cardiache, ipertensione arteriosa e ipoglicemia. La taurina è necessaria per il normale metabolismo di sodio, potassio, calcio e magnesio. Previene l'escrezione di potassio dal muscolo cardiaco e quindi contribuisce alla prevenzione di alcuni disturbi del ritmo cardiaco. La taurina ha un effetto protettivo sul cervello, specialmente durante la disidratazione. È usato nel trattamento di ansia e eccitazione, epilessia, iperattività, convulsioni.

Integratori alimentari biologicamente attivi con taurina danno ai bambini con sindrome di Down e distrofia muscolare. In alcune cliniche, questo amminoacido è incluso nella complessa terapia per il cancro al seno. Eccessiva escrezione di taurina dal corpo si verifica in vari stati e disordini metabolici.

Le aritmie, i disturbi della formazione delle piastrine, la candidosi, lo stress fisico o emotivo, le malattie intestinali, la carenza di zinco e l'abuso di alcool portano a una deficienza di taurina nel corpo. L'abuso di alcol interrompe anche la capacità del corpo di assorbire la taurina.

Con il diabete aumenta il fabbisogno di taurina del corpo, e viceversa, l'uso di integratori alimentari contenenti taurina e cistina riduce la necessità di insulina. La taurina si trova nelle uova, pesce, carne, latte, ma non si trova nelle proteine ​​vegetali.

È sintetizzato nel fegato dalla cisteina e dalla metionina in altri organi e tessuti del corpo, a condizione che vi sia una quantità sufficiente di vitamina B6. Con disordini genetici o metabolici che interferiscono con la sintesi della taurina, è necessaria un'integrazione con questo amminoacido.

treonina

La treonina è un amminoacido essenziale che aiuta a mantenere il normale metabolismo delle proteine ​​nel corpo. È importante per la sintesi di collagene ed elastina, aiuta il fegato e partecipa al metabolismo dei grassi in combinazione con acido aspartico e metionina.

La treonina si trova nel cuore, nel sistema nervoso centrale, nei muscoli scheletrici e inibisce i grassi depositati nel fegato. Questo amminoacido stimola il sistema immunitario, in quanto promuove la produzione di anticorpi. La treonina è molto piccola nei cereali, quindi i vegetariani hanno maggiori probabilità di avere una carenza di questo amminoacido.

triptofano

Il triptofano è un amminoacido essenziale necessario per la produzione di niacina. È usato per sintetizzare la serotonina nel cervello, uno dei più importanti neurotrasmettitori. Il triptofano è usato per l'insonnia, la depressione e per stabilizzare l'umore.

Aiuta con la sindrome da iperattività nei bambini, è usato per le malattie cardiache, per controllare il peso, ridurre l'appetito e aumentare il rilascio dell'ormone della crescita. Aiuta con attacchi di emicrania, aiuta a ridurre gli effetti nocivi della nicotina. Una carenza di triptofano e magnesio può aumentare gli spasmi delle arterie coronarie.

Le più ricche fonti di cibo di triptofano includono riso integrale, formaggio di campagna, carne, arachidi e proteine ​​di soia.

tirosina

La tirosina è il precursore dei neurotrasmettitori norepinefrina e dopamina. Questo amminoacido è coinvolto nella regolazione dell'umore; la mancanza di tirosina porta ad una mancanza di norepinefrina, che, a sua volta, porta alla depressione. La tirosina sopprime l'appetito, aiuta a ridurre i depositi di grasso, promuove la produzione di melatonina e migliora le funzioni delle ghiandole surrenali, della tiroide e dell'ipofisi.

La tirosina è anche coinvolta nello scambio di fenilalanina. Gli ormoni tiroidei si formano quando gli atomi di iodio sono attaccati alla tirosina. Pertanto, non sorprende che bassi livelli di tirosina nel plasma siano associati a ipotiroidismo.

I sintomi della carenza di tirosina sono anche bassa pressione sanguigna, bassa temperatura corporea e sindrome delle gambe senza riposo.

Gli integratori alimentari biologicamente attivi con tirosina sono utilizzati per alleviare lo stress, si ritiene che aiutino con la sindrome da stanchezza cronica e la narcolessia. Sono usati per ansia, depressione, allergie e mal di testa, oltre che per disabituarsi ai farmaci. La tirosina può essere utile nella malattia di Parkinson. Le fonti naturali di tirosina sono mandorle, avocado, banane, latticini, semi di zucca e sesamo.

La tirosina può essere sintetizzata dalla fenilalanina nel corpo umano. L'integratore alimentare con fenilalanina viene preso al meglio prima di coricarsi o con cibi contenenti grandi quantità di carboidrati.

Durante il trattamento con inibitori delle monoaminossidasi (solitamente prescritti per la depressione), i prodotti contenenti tirosina devono essere quasi completamente abbandonati e l'integratore con tirosina non deve essere assunto, poiché ciò può portare a un aumento imprevisto e brusco della pressione sanguigna.

valina

La valina è un amminoacido essenziale che ha un effetto stimolante, uno degli aminoacidi BCAA, quindi può essere utilizzato dai muscoli come fonte di energia. La valina è necessaria per il metabolismo muscolare, la riparazione dei tessuti danneggiati e il mantenimento del normale metabolismo dell'azoto nel corpo.

La valina viene spesso utilizzata per correggere le deficienze pronunciate degli amminoacidi derivanti dalla tossicodipendenza. Il suo livello eccessivamente alto nel corpo può portare a sintomi come parestesie (pelle d'oca sulla pelle), anche allucinazioni.
La valina si trova nei seguenti alimenti: cereali, carne, funghi, latticini, arachidi, proteine ​​di soia.

L'assunzione di valina sotto forma di integratori alimentari deve essere bilanciata con l'assunzione di altri aminoacidi BCAA ramificati - L-leucina e L-isoleucina.

http://www.5lb.ru/articles/sport_supplements/amino_acid/amino_spisok.html