Bevanda arak: cos'è, cosa fare + ricetta a casa

Arak è un gruppo di bevande alcoliche con una forza di 40-60 gradi, sono molto popolari nei paesi del Medio Oriente e dell'Asia centrale. Per assaggiare e cucinare la tecnica, questa bevanda ricorda soprattutto il raki turco, la sambuca italiana, la vodka greca Uzo e il mastice bulgaro.

La storia della bevanda è breve

Il paese in cui Arak è stato iniziato per la prima volta è ancora sconosciuto, ma è noto solo che è accaduto quasi 300 anni fa. E gli abitanti dell'Iraq sono fiduciosi che nel loro paese è stata lanciata la produzione di questa bevanda e nel tempo si è trasferita in altre regioni.

La leggenda dice anche che il nome dell'alcol in questione deriva dalla parola araba "arak", che significa "sudare". Non ha nulla a che fare con i processi fisiologici del corpo umano, ma dipende direttamente dal processo di produzione.

Arak: cosa fanno e tecnologia di produzione

Vodka orientale, anche se in parole più semplici, è il solito chiaro di luna, che è prodotto dalla distillazione o distillazione di birra. L'unica cosa che distingue l'arak dal chiaro di luna è la materia prima.

Originariamente, la base originale per fare la bevanda era la torta d'uva, a cui veniva aggiunto lo zucchero semolato. Nel corso del tempo, questa composizione varia e al posto delle uve ha iniziato a utilizzare ingredienti completamente diversi. Ad esempio, l'arak può essere prodotto da: riso, prugne, fichi e datteri. E anche da ingredienti di origine animale, come il koumiss (latte di cavallo).

Ogni regione ha la sua tecnologia storicamente sviluppata di produzione di Arak, ma ci sono due fasi integrali:

Il processo di fermentazione dell'ingrediente principale con lo zucchero.
Tripla distillazione di birra fermentata.

La bevanda risultante viene aspirata in botti di rovere e poi imbottigliata. Per la Turchia, la Siria e la Libia vengono utilizzate bottiglie speciali con collo lungo e stretto. Dopo l'invecchiamento, l'arak di buona qualità ha un colore giallo dorato, ma è possibile trovare anche esemplari di una tonalità trasparente e bianca, che possono già essere diluiti con acqua.

Nei paesi orientali e in Asia centrale, l'anice viene aggiunta all'arabo prima del terzo processo di distillazione. Il risultato è una bevanda molto simile alla tintura di anice. Ed è importante ricordare, più anice, più bassa è la sua forza.

Ricetta araba fatta in casa

È importante capire che questa ricetta è solo una variante del tema di Anisette orientale ed è molto diversa dalla ricetta e dalla tecnologia originali. Ma ancora all'uscita prendiamo una bevanda piuttosto insolita con una leggera sfumatura verdastra e piacevole dolcezza.

Per avvicinarsi alla ricetta originale di Arak, è possibile sostituire la vodka con l'infuso d'uva senza un odore forte e straniero.

ingredienti

Vodka o alcol alimentare - 1 l
Semi di anice - 30 g
Zucchero - 3 cucchiai. l.
Acqua - 4 cucchiai. l.
Garofano - 6 gemme

Metodo di cottura

Per cominciare, chiodi di garofano e anice devono essere macinati, ma non allo stato di farina.
Quindi versare le spezie in un barattolo di vetro e versare la base alcolica preparata. Insistere bere in un luogo buio per 5 giorni.
Dopo cinque giorni, fai bollire un semplice sciroppo di zucchero con acqua e zucchero.
Dopo il raffreddamento a temperatura ambiente, versare lo sciroppo nella tintura e continuare a insistere per altri 1-1,5 mesi.
Dopo questo tempo, la tintura di anice finita deve essere drenata e quindi passata attraverso un filtro.
Versa la bevanda in una bottiglia di vetro e conservala in un luogo fresco.

Come bere arabo

Voglio solo dire che per le persone che non hanno mai bevuto tali bevande, l'aroma e il gusto possono sembrare abbastanza specifici. Tuttavia, se decidi di fare questo esperimento, dovresti seguire alcune regole di base:

Arak è solitamente diluito con acqua senza gas in un rapporto 1: 2. Se Arak contiene oli essenziali di anice, la bevanda diventerà immediatamente bianca.
Puoi lanciare un cubetto di ghiaccio, ma questo dovrebbe essere fatto dopo aver aggiunto acqua.
Come spuntino, puoi servire piatti mediorientali piccanti o frutta secca, frutta e formaggi a pasta dura.

Certo, è meglio usare questa bevanda nel processo di una festa, ma puoi anche aggiungere un po 'di arak a una tazza di caffè o usarla per preparare un cocktail.

Se trovi gli araki di latte bianco sugli scaffali dei negozi, allora dovresti sapere che è già diluito con acqua, e nel processo di degustazione puoi aggiungere solo cubetti di ghiaccio.

http://vzboltay.com/alcohol/vodka/947-arak.html

Arak jdoudna cos'è

Arak - una forte bevanda alcolica aromatizzata all'anice, distribuita in Asia centrale e Medio Oriente, nei Balcani. In termini di caratteristiche del gusto e tecnologia di produzione, assomiglia al mastice bulgaro, alla vodka Uzo greca, al raki turco, alla sambuca italiana.

La parola "Arak" in arabo significa "sudare". La bevanda ha acquisito il nome grazie alla tecnologia di produzione. L'arak si ottiene distillando le materie prime fermentate (riso, datteri, succo di palma, latte di mucca o di cavalla). Il distillato finito viene raccolto lentamente nel serbatoio, gocciolando lungo il collo lungo. La forza della bevanda - 40-60 gradi.

Nella medicina orientale, l'arak viene utilizzato per migliorare la circolazione sanguigna, curare le malattie del tratto respiratorio superiore, migliorare l'immunità e ringiovanire la pelle.

Tipi di Arak

Attualmente, ci sono più di 20 metodi di produzione di chiaro di luna da anice. I più popolari sono 2 tipi di Arak: libanese e arabo. In Mongolia, la bevanda calda è fatta mescolando la vodka con latte di cavallo fermentato (koumiss).

L'arabo libanese fa solo a casa. Questo è il miglior alcol al mondo, che non è prodotto nelle fabbriche. La forza della bevanda è del 53%. Sin dai tempi antichi, i libanesi lo fecero per doppia distillazione, seguito da un invecchiamento per 1 anno. Il componente principale dell'Arab orientale è considerato olio essenziale dai semi di anice. Se miscelato con acqua, la bevanda acquista un caratteristico colore bianco opaco.

Una caratteristica distintiva dell'Arabo Arak dal mongolo è l'uso del succo di cocco, non di koumiss. Per quello che risulta fangoso, ma molto profumato.

Nel Sud-Est asiatico, una bevanda alcolica locale si ottiene distillando il midollo di riso e il succo di palma di cocco fermentato o melassa di canna. Questo arak è trasparente o di colore giallo pallido, con un aroma forte in cui si percepiscono le note delle materie prime.

Allo stato attuale, la bevanda orientale insiste su anice o vino. Questo metodo di produzione di Arak è ampiamente usato nei paesi del Mediterraneo, nel mondo arabo. È interessante notare che in Grecia il mastice e le erbe vengono aggiunti alla composizione di alcol (per saturare il gusto). Come fonte di materie prime utilizzate ingredienti di origine vegetale o animale.

Si ritiene che Arak contenga esclusivamente anice e vino. Bevanda di controparti europee - rakia, ouzo.

Tecnologia di produzione

Originariamente l'arak è stato creato per utilizzare i prodotti di trasformazione dell'uva. E 'stato preparato dalla torta e lo zucchero rimanente dopo la distillazione. Nel corso del tempo, la base alcolica dell'infusione è cambiata e oggi dipende dalla regione di produzione della bevanda. Nel sud-est asiatico, è fatto di riso, canna, datteri, succo di palma di cocco, fichi. Nei Balcani, l'arak è ottenuto dalle prugne. Il kumis è usato in Mongolia, in Turchia e in Libano - le vinacce rimangono dopo la cottura del vino.

Dopo la fermentazione, la materia prima viene distillata 3 volte. Questo è il motivo per cui l'arak è erroneamente chiamato "vodka", in base alla tecnologia di produzione è più vicino al chiaro di luna. L'anice viene aggiunta al distillato ottenuto, la bevanda viene versata in botti di rovere o in bottiglie con un collo lungo e stretto e lasciata per 10 giorni. Per migliorare il gusto, ulteriori ingredienti (miele, spezie, erbe, semi di piante) vengono aggiunti all'arabo.

La ricetta per la tintura di anice classico

Badian - 2 stelle;
vodka 45% - 0,5 l;
zucchero semolato - 5 g;
cumino - 5 g

Le spezie mettono in un vaso di vetro pulito, versano l'alcool. Tara chiude il coperchio.
Metti la bottiglia in un luogo buio con un intervallo di temperatura di 18-25 gradi. Regolarmente 2-3 volte a settimana, la tintura viene completamente scossa. Dopo 21 giorni, viene filtrato.
Nell'infusione finita aggiungere lo zucchero, lasciare per 2 giorni fino alla completa dissoluzione dei cristalli.

La bevanda risulta di colore giallastro saturo con un caratteristico odore speziato. Conservare in un luogo buio e fresco, intasato.

La tintura di anice viene utilizzata come disinfettante. Elimina i batteri patogeni, migliora lo scarico dell'espettorato, lenisce la tosse.

Quando laringite, tracheite, bronchite, 5-10 gocce di tintura vengono diluite con 15 g di miele di fiori e sciolte in tisana da biancospino, erba di San Giovanni o rosa canina.

Inoltre, lo strumento viene utilizzato per gargarismi, sfregamento del basso addome e schiena per alleviare il dolore e crampi.

Ricetta per moonshine anice

cannella - 3 bastoncini;
acqua limpida - 1 l;
chiaro di luna, forza del 40% - 1 l;
finocchio - 10 g;
semi di anice - 20 g;
radice di zenzero - 2 g;
Badian - 5

Una caratteristica distintiva della tintura di alcol è che non richiede la distillazione.

Tutte le spezie ripiegate in un barattolo, versate il chiaro di luna, chiudete bene il coperchio. Impostare per 10 giorni a temperatura ambiente, evitando la luce solare diretta.
Filtrare l'alcol, diluire con acqua in bottiglia, riducendo la forza della bevanda al 20%.
Il liquido risultante viene versato nell'ancora, avviare il processo di distillazione. Una procedura obbligatoria nella preparazione di Arak fatto in casa è la divisione della bevanda in frazioni.

Testa: i primi 30 ml vengono immediatamente separati e utilizzati esclusivamente per esigenze tecniche. Quindi la frazione centrale viene presa fino a quando la fortezza nella corrente non scende al di sotto del 40%. Quando il grado si abbassa, si formano le cosiddette "code" che contengono oli fusel. Queste sostanze rovinano la qualità del moonshine anice, le conferiscono un colore opaco e un sapore sgradevole, aroma, quindi sono necessariamente separati dal "corpo" della bevanda.

La forza della parte media dell'arabo, di regola, varia dal 54 al 58%. Per abbassare il grado (fino al 45%), l'alcol viene diluito con acqua di bottiglia purificata.

Ricorda, con l'introduzione dell'acqua, il distillato diventa di colore lattiginoso. Cambiare il colore della bevanda è associato ad un alto contenuto di oli essenziali nel liquido. È interessante notare che all'output di home arak avrà un sapore dolciastro con sentori di anice. A causa del suo colore, la bevanda araba in Libia è stata soprannominata "il latte di leone".

Nel processo di produzione di alcol in Bangladesh, India e Sri Lanka, la distillazione è sottoposta a succo di cocco fermentato o sciroppo di palma. Tale arak ha un colore giallo chiaro, più forte (90%), ricorda il whisky con le impurità di rum nel gusto. Il più grande produttore di bevande di cocco è lo Sri Lanka. È usato nella sua forma pura come aperitivo, digestivo o nei cocktail.

Può l'alcol beneficiare

Le proprietà dell'arabo dipendono dal tipo e dalla qualità della materia prima utilizzata per la sua produzione. In Asia centrale, la bevanda a base di anice viene aggiunta al tè per il trattamento di malattie delle vie respiratorie superiori, indigestione e coliche. In Oriente, si ritiene che abbia un effetto positivo sul sistema riproduttivo, migliorando la funzione sessuale maschile.

Il più grande valore per il corpo umano è l'arak di koumiss. Mantiene gli amminoacidi (metionina, triptofano, lisina) e le vitamine necessarie per la costruzione di molecole di DNA e RNA.

riduce i processi di fermentazione nello stomaco, previene la riproduzione dei batteri putrefattivi nell'intestino, allevia la stitichezza, migliora il metabolismo;
aumenta le funzioni protettive del corpo;
allevia lo stress, è usato per esaurire il sistema nervoso;
dilata i vasi sanguigni, abbassa la pressione sanguigna, riduce la deposizione di placche di grasso, aumenta la circolazione sanguigna;
migliora lo scarico dell'espettorato;
ringiovanisce la pelle (quando applicata esternamente nella composizione delle maschere): aumenta la sua elasticità, migliora la carnagione, riduce la luminosità delle macchie senili;
allevia gli spasmi, allevia il dolore durante le mestruazioni nelle donne;
elimina l'alitosi.

Sulla base di arak preriscaldato, vengono preparate inalazioni per il trattamento della bronchite e dell'influenza.

Bere, fatto sulla base del latte di cocco, riduce il rischio di infarto, rafforza il cuore.

Per migliorare il processo digestivo, Arak viene assunto in 10 ml 3 volte al giorno dopo un pasto.

Per rimuovere la placca purulenta sulle ghiandole, la tintura di anice (50 ml) viene diluita in acqua tiepida (200 ml) e utilizzata per i gargarismi. Dopo alcuni giorni il dolore durante la deglutizione scomparirà a causa della disinfezione della cavità orale, che accelererà il processo di guarigione.

Per la cura della pelle che si sbiadisce, 100 ml di latte intero vengono mescolati con 50 ml di arak. Nella composizione risultante inumidire la garza, applicare sul viso per 20 minuti, dopo di che il derma viene asciugato e spalmato di crema.

Se usato in modo moderato (non più di 30 ml al giorno), l'anice chiaro di luna o arak migliora la funzione secretoria del tratto gastrointestinale, del tratto respiratorio e della motilità intestinale. Una forte bevanda alcolica è usata nella medicina tradizionale come disinfettante, diaforetica, febrifuga, espettorante, antidolorifico.

Danneggiare di cui i produttori non parlano

Arak è una bevanda alcolica, controindicata per le persone che soffrono di allergie, donne in gravidanza e in allattamento, bambini e giovani sotto i 18 anni di età. Inoltre, dovresti abbandonare l'uso dell'anice in presenza di suscettibilità alle crisi epilettiche e un alto livello di eccitabilità nervosa. Altrimenti, può portare a shock anafilattico, attacchi d'asma.

L'abuso di alcol può essere un fattore provocante che causa l'esacerbazione di malattie neurologiche croniche, il verificarsi di convulsioni.

La bevanda etilica non può essere bevuta per le persone con malattie dello stomaco, intestino che si trova nella fase acuta. L'alcol brucia la mucosa e ostacola la circolazione sanguigna degli organi digestivi, sconvolgendo l'attività vitale della microflora, che aggrava la salute dei pazienti con ulcere gastriche e gastrite. In assenza di trattamento, nuove ulcere si formano sulle membrane, la condizione dei vecchi viene aggravata e le vene dell'esofago si deformano. Di conseguenza, questo può portare a sanguinamento interno.

I benefici e i danni di arak dipendono dalla sua qualità. Una bevanda contraffatta diluita con metanolo presenta un rischio per la salute umana e può portare a problemi di vista e completa cecità. Inoltre, a causa del basso livello di igiene sanitaria, Arak nei paesi orientali provoca avvelenamento e intossicazione del corpo, accompagnato da danni a tessuti, cellule del fegato, cervello, sistema nervoso e muscolo cardiaco. L'alcol dovrebbe essere acquistato esclusivamente in negozi specializzati con una garanzia di qualità.

Come bere

A causa dell'elevata resistenza (40-60%), l'arak viene solitamente consumato in forma diluita, mantenendo il rapporto di acqua e bevanda a 1: 2. Allo stesso tempo, è possibile aggiungervi del ghiaccio. Bere Arak prima e dopo i pasti. Come antipasto si adattano varietà rigide di formaggio, frutta, noci.

Sulla base di Arak preparare cocktail alcolici.

Per creare una bevanda forte chiamata "Tigre greca" in un succo d'arancia mescolato con agitatore (120 ml) e ouzo (30 ml), aggiungi del ghiaccio.

Il cocktail di Iliade viene preparato mescolando i seguenti ingredienti: Arak (120 ml), amaretto (60 ml), succo di fragola (30 ml), ghiaccio. La bevanda risulta molto profumata con una caratteristica nota fruttata.

conclusione

Arak è una bevanda alcolica popolare nei paesi del Medio Oriente. È facile da bere nella stagione calda e si scalda leggermente al freddo. In Siria e Turchia, l'arak è conosciuto con il nome di "raki" ed è prodotto sulla base di uva grezza su scala industriale. In Bulgaria, l'infuso di anice è chiamato mastice, in Grecia - ouzo, nei Balcani - acquavite. In Kirghizistan, Kazakistan, Mongolia e nei paesi dell'Asia centrale, il latte di cavalla viene utilizzato come base per la produzione di Arak. La bevanda è ottenuta da koumiss ben fermentato, con una forza del 5%. Le materie prime vengono distillate, il che aumenta il contenuto di alcol a 30-40 gradi. Inoltre, "Tarasun" o vodka al latte viene utilizzata anche per produrre Buriati da siero di latte vaccino fermentato. E nell'Asia meridionale, la bevanda è composta da vino di palma o riso.

Per scopi terapeutici, l'arak viene assunto in 30 ml al giorno per stimolare la secrezione di succo gastrico, migliorare la digestione e la rimozione dell'espettorato quando si tossisce, rafforzare il sistema immunitario, eliminare l'insonnia e il dolore antispasmodico. Inoltre, in quantità moderate, l'alcol allevia la tensione nervosa, abbassa la pressione sanguigna, aumenta la circolazione sanguigna.

Ricorda, in caso di abuso, i benefici della bevanda possono essere dannosi.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/arak/

Arak è l'orgoglio anisico dell'Est

Arak (Arak, Araki, Archi, Ariki) è un gruppo di bevande alcoliche con una forza di 40-60 gradi che è una tintura distillata (materia prima fermentata distillata) su anice. Il più delle volte ha un colore giallo, dorato, bianco o trasparente.

L'Arak è molto diffuso in Medio Oriente, Asia centrale e nei Balcani. Per assaggiare e produrre tecnologia, è simile alla vodka greca di Ouzo, al mastice bulgaro, alla sambuca italiana e al raki turco.

Dall'arabo, la parola "Arak" è tradotto come "sudore" o "sudore". Questo si riferisce alla procedura per distillare la poltiglia, durante la quale il distillato finito cade nel serbatoio lungo il collo lungo.

Arak è apparso circa 300 anni fa in Oriente. Dove esattamente - gli storici non possono dire. Secondo una delle versioni, fu inventato in Iraq, dopo di che i mercanti sparsero la bevanda in tutto il mondo. Secondo un'altra versione, i guerrieri mongoli di Gengis Khan furono portati dall'Arak con loro nelle terre catturate.

Si ritiene che in quantità moderate (fino a 30 ml al giorno) l'arak sia utile per disturbi di stomaco, coliche, malattie del tratto respiratorio superiore e sistema riproduttivo negli uomini. Nella medicina orientale, è usato per migliorare l'immunità, migliorare la circolazione sanguigna e ringiovanire la pelle. A causa dell'alto contenuto di anice, l'arak è dannoso per le persone con malattie croniche dello stomaco, dell'intestino e del sistema cardiovascolare.

Tecnologia di produzione La tintura a base di alcol dipende dalla regione di produzione. In Mongolia viene usato koumiss (il latte fermentato della prima fermentazione viene prima distillato in chiaro di luna, quindi viene insistito su anice). Nel sud-est asiatico, l'arak è fatto con succo di palma di cocco, riso, canna, datteri, fichi. In Turchia e in Libano, il distillato è ottenuto da vinacce che rimangono dopo la cottura del vino. Nei Balcani, Arak è popolare tra le prugne e altri frutti.

Dopo che la materia prima è stata fermentata, viene distillata tre volte (ecco perché è sbagliato chiamare la vodka araba, è più vicina al chiaro di luna). Quindi aggiungere anice (anice stellato) e insistere in botti di rovere o bottiglie con un collo lungo e stretto. A volte altri ingredienti vengono aggiunti alla composizione, ad esempio erbe o semi di piante, miele, spezie. Ogni regione ha le sue caratteristiche.

Nella maggior parte dei paesi non esiste produzione industriale di Arak.

Per preparare l'arabo a casa, ti consiglio di familiarizzare con la ricetta per la tintura dell'anice. Puoi usare alcol, vodka o birra fatta in casa. Il risultato è quasi uguale a quello dei negozi.

Come bere arabo

In Oriente, è consuetudine diluire l'arak con acqua fredda senza gas in un rapporto di 1: 2 (una parte di tintura in due parti di acqua). A causa della reazione degli oli essenziali di anice con acqua, la bevanda diventa immediatamente bianca, quindi nel mondo arabo viene anche chiamata "latte di leone". A volte i produttori vendono un arak diluito, inizialmente è bianco.

Arak diluito e non diluito

Arak è il modo giusto per bere mentre mangi abbondantemente spuntini su piatti mediorientali speziati e profumati. In alcuni paesi, le noci sono servite come snack, frutta o alcune gocce vengono aggiunte al caffè.

Un turista impreparato, abituato alle tradizioni alcoliche europee, con un forte odore di anice anice di colore lattiginoso e una forza di circa il 20% (diluito) potrebbe non gradirlo. Questo è normale

http://alcofan.com/anisovaya-vodka-arak.html

Bere arak e le sue caratteristiche

Vuoi provare qualcosa di stravagante e unico? Sei interessato all'alcol con ambizioni di gusto uniche, che è già riuscito a conquistare più di mille consumatori in tutto il mondo?

Dai un'occhiata alla bevanda araba, chiamata anche arak, arak, arch e arik. Questo è un gruppo speciale di prodotti alcolici con una forza superiore e tonalità pronunciate di anice nel gusto e nell'aroma.

Questo prodotto non solo coccola le tue papille gustative con combinazioni gastronomiche uniche, ma sorprende anche con la sua versatilità.

Bere arak: cos'è?

Arak è un prodotto speciale, le cui caratteristiche di gusto sono espresse dalla varietà di tessuti aromatici e gastronomici dell'anice.

Questo non è un tipo di brandy italiano o liquore tedesco, ma un vero estratto di anice che ha superato diversi stadi di distillazione. Gli indicatori ottimali della forza di questi prodotti sono compresi tra 40 e 60 gradi.

Le caratteristiche individuali di ciascun rappresentante di questa classe di alcol dipendono direttamente dal principio di fabbricazione fornito dal produttore.

L'esecuzione visiva dell'arabo assume più spesso una consistenza gialla e leggermente dorata. Inoltre a volte puoi trovare liquidi bianchi e completamente trasparenti.

aroma

La base del bouquet aromatico è necessariamente anice, ma questo non significa nemmeno che i loop di altri ingredienti non possano essere presenti in esso. Oggi sul mercato puoi trovare molti prodotti con frutta e note floreali.

La base gastronomica della stagionata anisetta orientale fornisce rotondità ed equilibrio tra dolcezza e acidità.

Tecnologia di produzione

Arak ha una tecnologia di produzione simile a quella del rachide siberiano, del bambù italiano e del bulgaro. L'ingrediente principale della composizione è l'anice, ma non viene aggiunto immediatamente. Inizialmente, gli artigiani selezionano una varietà di basi di produzione, a seconda della regione.

In particolare, i tipi più popolari di materie prime da cui viene preparata la fondazione per l'arco dovrebbero includere la linfa di cocco, il riso, le canne, l'uva, i fichi e le date.

Dopo la fermentazione, la materia prima viene distillata tre volte in cubetti grandi e solo allora viene aggiunta anice. La composizione risultante viene versata in botti di rovere, dove viene infusa per un po 'di tempo. Si noti inoltre che nel processo di aggiunta di anice, molti produttori utilizzano altri ingredienti, come miele, spezie o semi di varie piante.

Come scegliere un prodotto originale

Sfortunatamente, la vodka araba siriana, così come i mongoli, i libanesi e altri rappresentanti della linea, non soddisfano il consumatore con la varietà sugli scaffali dei negozi.

Fondamentalmente, questi prodotti sono fatti in scantinati domestici per il consumo personale. In altre parole, solo alcune aziende rinomate stanno reintegrando la propria gamma con un forte assemblaggio di anice.

Ma ciò non impedisce ai falsificatori di fingere questi prodotti. Di conseguenza, dovresti stare estremamente attento quando scegli un drink per la tua degustazione personale serale.

Per non calcolare male e scegliere l'arco originale o, ad esempio, l'alta qualità - l'acquavite di ciliegie, assicurati di prestare attenzione a:

Tara. Ogni produttore cerca di fornire alcol in bottiglie esclusive. Pertanto, prima di acquistare una particolare varietà di Arak, visitare la rappresentazione interattiva specializzata di una particolare azienda di alcolici per familiarizzare con l'aspetto del contenitore originale.
Il design La stragrande maggioranza delle anisette è un prodotto premium che dovrebbe apparire presentabile. Tracce di colla, vetro scheggiato e etichette disposte in modo non uniforme indicano immediatamente un prodotto di bassa qualità.
Viscosità. Come qualsiasi altra forte vodka, gli archivi, dopo l'agitazione, formano un piccolo rivestimento sulle pareti della bottiglia, che scompare dopo pochi secondi. Se questo effetto non lo è, allora nelle tue mani di sicuro falso.
Purezza. Nell'assemblea aziendale non incontrerete mai sedimenti o torbidità. Solo colore e trasparenza uniformi.
Accise. Non comprare alcolici estranei senza bolli fiscali in posti discutibili. Fidati solo di alcolici specializzati.

Come servire

A differenza dello stesso - Pisko - la bevanda alcolica araba ha i suoi principi di servire, trascurando il quale si può essere delusi dal sapore autentico dell'alcol.

In Oriente, è consuetudine diluire questo alcol con acqua fredda e naturale con un rapporto di 1: 2, dove 1 è una tintura. Notiamo anche che il prodotto deve essere adeguatamente raffreddato prima del consumo, poiché una bevanda calda ha un aroma molto forte e inebriante.

Con quali prodotti si combina?

Arak è una bevanda estremamente forte che si consuma al meglio con piatti aromatici orientali. Frutta e noci sono adatti anche a questo alcol come accompagnamento gastronomico. È meglio rifiutare dolci dolci, poiché rovinerai l'indimenticabile retrogusto di elegante anisetta.

Altri usi

Se la degustazione di un arco puro non ha causato la parte di delizia che ti aspettavi, fai attenzione ai cocktail di Grog olandesi, alle ghiandole della Scimmia, alla Pulizia dei pensieri e all'Anice Banana. Grazie a loro, è possibile completamente dall'altra parte rivelare i lati forti degustazione di bevanda anice.

Quali sono i tipi di questa bevanda

Arak è venduto principalmente nei paesi dell'Est e raramente arriva nel territorio dell'ex Unione Sovietica.

Di conseguenza, se decidi di circondarti di un'abbondanza di prodotti di questa classe, essendo, ad esempio, in Russia o Ucraina, allora questo non funzionerà per te.

Gli assemblaggi popolari, che sono i rappresentanti luminosi dell'anisetta e che sicuramente troverai in boutique specializzate, dovrebbero includere:

Arack de Musar. Cristallino, trasparente, con un piacevole profumo aromatico, in cui si percepiscono chiaramente anice, liquirizia ed eucalipto. Le ambizioni di gusto del prodotto sono costruite su tonalità di anice e spezie.
El Massaya Arak. Bevanda perfettamente pulita con delicate sfumature di spezie, anice e spezie nel sapore. Il gusto è basato su una combinazione delle sfumature di liquirizia, zenzero, curry, jira, eucalipto e, naturalmente, anice.

Sfondo storico

La data esatta dell'aspetto di questo alcol, nessuno lo sa. Presumibilmente questa bevanda è stata creata più di 400 anni fa.

Le prime citazioni risalgono al 1630, quando il viaggiatore Evliya елelebi menzionava i produttori di raki quando recitava gli artigiani di Istanbul. Si noti inoltre che in una delle versioni più comuni della bevanda è stato coniato in Iraq.

Un gusto che non ha analoghi

Se hai intenzione di conoscere qualcosa di stravagante e affascinante, allora i rappresentanti di anisetta non ti deluderanno.

Questi prodotti sono perfetti per la degustazione in grandi aziende a grandi feste, così come per l'autodidatta dopo una dura giornata di lavoro. Il loro prezzo può seriamente "mordere", ma ne vale la pena, perché si ottiene un prodotto a vostra disposizione, ogni goccia di cui dà impressioni fantastiche.

http://gradusinfo.ru/alkogol/vodka/napitok-arak-i-ego-osobennosti.html

Arak (bevanda)

Araki (araki inglese o araq, arabo عرق [ʕaraq], azeri arabi, armeno Արաղ [ɑɾɑʁ], carico. Ara [araqi], Mong. Arch) è una forte bevanda alcolica, comune in Medio Oriente, Asia centrale e Europa sudorientale. A seconda del paese e della regione, varia in forza, materia prima e procedura di fabbricazione.

Arak (rakiya) non è una bevanda di fermentazione come vino o birra, ma un prodotto di distillazione, quindi per la sua produzione abbiamo bisogno di alcune conoscenze tecniche e di attrezzature speciali. Le materie prime possono essere molto diverse: latte (sia cavalla e mucca), riso, uva, datteri, succo di palma, ecc.

Il contenuto

diffusione

Nei paesi del Medio Oriente, la bevanda è conosciuta con vari nomi: Araka (Araka), Araki (Araki), Ariki (Ariki), che ovviamente hanno una base comune. Gli iracheni credono che la bevanda sia stata originariamente prodotta in questo paese e poi si sia diffusa in altre regioni. Altri dicono che questa vodka ha preso il nome dal razaki, un'uva usata per preparare la bevanda. Entrambe le teorie sono accettabili. Ma c'è un'altra teoria: Arak (arak) in arabo significa "sudore" e Araki (araki) significa "colui che suda" (se bevi troppo raki, davvero suderai molto). Ma, molto probabilmente, "sudorazione" è associata alla peculiarità del metodo di distillazione.

Nei paesi limitrofi, diversi tipi di raki hanno nomi diversi. Nella vodka mongola si chiama Arch. In Bulgaria, il catrame viene talvolta aggiunto a una bevanda e viene chiamato mastice ("Mastika"). Daziko significa raki su semi di anice. In Turchia, un raki a base di resti di uva veniva chiamato Rakia, Rakia o Sena Duz. Rakia Zahly ha preso il nome perché è prodotta nella città di Zakhle in Libano.

In Asia centrale e in Kazakistan, hanno iniziato a chiamare la vodka come Arak, poiché la produzione della stessa Arak è stata da tempo interrotta. Il nome del mastice greco deriva dalla parola "pece", il mastice in greco, ma circa 20 spezie sono anche aggiunte alla bevanda, e ogni distilleria in Grecia le mantiene segrete. Questo è principalmente anice, chiodi di garofano, cannella, cardamomo, pepe nero e altre spezie orientali.

produzione

I nomadi dell'Asia centrale, del Kazakistan e della Mongolia, basati sulla produzione di Arak, sono il latte di cavalla (koumiss). Cioè, è preparato con koumiss ad alta fermentazione (in koumiss può contenere più del 5-6% di alcol). Come risultato della distillazione, l'ARAK è ottenuto con una fortezza di circa 30 gradi, a volte viene fatta una seconda distillazione. Allo stato attuale, la produzione di Arak da koumiss in questi paesi è stata interrotta, venendo estromessa dalla vodka ordinaria e mai prodotta su scala industriale. La vodka al latte, chiamata "Tarasun", è anch'essa prodotta dai Buryats. Il tarasun è prodotto con siero di latte bovino fermentato chiamato "Huremge". Buryats lo beve in estate, e lo fanno da un huremge. In Turchia, la base del "brandy" è l'uva. Rakia è anche popolare oggi e viene prodotto su scala industriale.

Alla fine del XIX e all'inizio del XX secolo, il dizionario enciclopedico di Brockhaus e Efron descriveva il processo di produzione di questa bevanda come segue:

"L'arak è ottenuto in parte dal riso, in parte dal cocco o dal succo di palma da dattero (chiamato" Toddy "). A. a Goa e Colombo (a Ceylon) insegue direttamente da tale succo, sottoposto a fermentazione alcolica; Il Batavian e il Jamaican A. sono ottenuti da riso e melassa (sciroppo di zucchero) con un aumento di toddy (e non direttamente da un riso). Il riso è usato per preparare il malto, cioè immergere i chicchi di riso nell'acqua e lasciarli germogliare, quindi asciugarli e procedere ulteriormente come con il malto d'orzo e la segale nella produzione di vino da pane, cioè mescolare il malto con acqua tiepida, lasciare fermentare e infine la massa fermentata viene sottoposta a distillazione. Spesso il riso non viene cotto separatamente dal malto; melassa e toddy vengono aggiunti solo quando il mosto (una miscela pastosa di chicchi di riso germogliati e acqua) fermenta. Nella distillazione della massa fermentata, si ottiene il terzo (inferiore) grado A; quest'ultimo, sottoposto a distillazione in una miscela con una certa quantità di acqua, produce un secondo grado, da cui un nuovo tipo viene ottenuto con una nuova distillazione, che tuttavia viene esportata raramente. La maggior parte della vera A. disponibile in commercio viene preparata a Batavia, sull'isola di Java. In Europa, cioè in Germania, l'A. artificiale è prodotto dall'alcol, che non contiene affatto olio di fuselli, con una mescolanza di alcune sostanze, in particolare varietà conosciute di esteri e agenti coloranti, e l'imitazione qui raggiunge tale perfezione che può persino rendere esperti. Un buon A. reale è trasparente, per lo più incolore o leggermente colorato con un colore giallastro, ha un odore e un sapore gradevoli caratteristici e contiene fino al 50% di alcol. "

Da allora, il processo di produzione della bevanda ha subito una significativa modernizzazione.

Storia di

Potete vedere che l'arte della distillazione, che è iniziata nel mondo arabo circa 300 anni fa e si è diffusa nei paesi vicini, è stata creata quando le persone pensavano di usare lo zucchero con i residui della lavorazione del vino. Con l'aggiunta di semi di anice, il brandy ha adottato la sua caratteristica turca.

Il famoso viaggiatore turco Evliya елelebi, che elenca gli artigiani di Istanbul nel primo volume del suo libro, che scrisse nel 1630, menzionò anche i produttori di arak tra gli artigiani. Ci sono prove che a quel tempo a Istanbul circa 300 persone in 100 laboratori erano impegnati nella produzione e vendita di questa bevanda. Evliya Celebi fece un registro delle piccole enoteche e dei tipi di vino che vendevano, e menzionò anche le taverne che servivano il brandy. Sono elencati anche i tipi di acquavite: acquavite di vino, acquavite di banana, brandy di mostarda, brandy di tiglio, brandy di cannella, brandy di garofano, brandy di melograno, brandy di fieno, brandy di semi di anice, ecc.

http://dal.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/356524

Cos'è la bevanda arak e come preparare la vodka di palma

Arak: una bevanda contenente dal 30 al 60% di alcol. Per lo più popolare in Oriente: in Iran, India, Siria, Asia centrale. La bevanda araba è stata inventata circa 300 anni fa, ma non ci sono riferimenti precisi in cui è stata prodotta per la prima volta. Ma gli iraniani credono che la vodka Arak sia stata creata sul territorio del loro stato, e successivamente si sia diffusa in tutto l'est.

La leggenda dice che un tale nome deriva da una parola araba, che in traduzione significa "sudore", "sudore". Questo è logicamente giustificato, dal momento che il processo di distillazione viene effettuato in questo modo. Durante la produzione della bevanda appare condensa, che dopo un tempo si trasforma in alcol.

Inizialmente, la vodka veniva preparata con la torta d'uva con lo zucchero. Più tardi la composizione cambiò e iniziò ad applicare vari componenti. Ad esempio, hanno iniziato a fare la vodka da:

La storia dell'origine della vodka di palma

Apparendo circa 300 anni fa, o grazie ai mercanti iraniani, o all'esercito di Gengis Khan dalla Mongolia, la vodka Arak conquistò rapidamente tutti i paesi orientali.

Nel 1630, questa bevanda fu citata nel suo libro Evliya елelebi dopo aver visitato la Turchia.

Inizialmente, come accennato in precedenza, la bevanda è stata preparata da una torta di uva e koumiss (questo dipende dalla posizione). Ora questa vodka è fatta da una varietà di prodotti.

Cosa fa bere l'arak

Nonostante il fatto che questo possa essere uzbeko, la vodka osseta, in realtà, è un chiaro chiaro di luna. In altre parole, questa vodka è il risultato della purificazione o dell'elaborazione di un miscuglio contenente alcol e se l'uzbeko è un processo di cottura o osseto. Questa è un'altra somiglianza, fatta eccezione per il nome che li rende correlati. E poi ci sono solo differenze. Prima di tutto, si riferiscono alla fonte originale e alla fortezza finale della bevanda orientale.

In ogni paese, il contenuto alcolico in Arak varia da 30 a 60 gradi.

Per quanto riguarda il materiale per la produzione di vodka, l'arak è preparato da componenti di origine vegetale e animale. Esaminiamo alcuni esempi. I mongoli per cucinare Arak usano il latte di cavallo koumiss - fermentato. I paesi arabi prendono l'uva come base per le materie prime e insistono sulla bevanda all'anice. Nei paesi asiatici, di norma, producono vodka di riso. A volte la composizione viene reintegrata con altri ingredienti. Potrebbe essere:

Ogni regione usa i suoi componenti per assaggiare. I parenti di questa bevanda sono l'ouzo greco, il raki turco, la rakia bulgara.

Effetto sul corpo

La conformità con il tasso di 30 ml al giorno ne trarrà beneficio. Aiuta nel trattamento dello stomaco, del tratto respiratorio superiore (ARVI, influenza, bronchite), aumento della pressione, aterosclerosi, migliora il sistema immunitario, aiuta la circolazione sanguigna, allevia la fatica, la debolezza, riduce il rischio di infarto e influenza positivamente la funzione sessuale degli uomini.

È severamente proibito bere alcolici a persone con malattie del tratto gastrointestinale (gastrite, ulcera), sistema cardiovascolare, specialmente al momento della loro esacerbazione, donne in posizione e madri che allattano.

In nessun caso non bere arabo, comprato con esso - non hai idea del prodotto che stai acquistando. I falsi con un surrogato, il mancato rispetto delle regole di igiene personale durante la preparazione della vodka è il flagello dei paesi dell'est. È possibile ottenere non solo un drink, ma anche gravi malattie (fino a un risultato letale). Ma anche la vodka preparata con un metodo industriale, non può garantire la qualità e la struttura abituale.

Ma gli europei apprezzano raramente questo tipo di alcol, anche di alta qualità.

Come bere correttamente l'arak

Ci sono 2 modi.

1) Questa bevanda è diluita con acqua pura. Il rapporto è 1: 2. Per 1 parte di vodka ci sono 2 parti di acqua pura. Puoi bere la vodka con il ghiaccio.

È importante ricordare: se la bevanda è stata insistita su anice, allora devi prima diluirla con acqua, e solo allora mettere il ghiaccio.

Questo metodo può essere considerato tradizionale.

2) Questa vodka è ubriaca nella sua forma pura, cioè non diluita. I russi preferiscono questo modo particolare di usare Arak. Ciò è dovuto al fatto che il chiaro di luna orientale ha un sapore molto specifico. E non tutti possono tranquillamente berla a piccoli sorsi.

Gli spuntini all'arrabbiano possono servire noci, formaggio, melanzane saltate.

Arak Ossetian

Uno dei campioni di moonshine orientale. In questa situazione, l'arak è un tradizionale chiaro di luna osseto, che, di norma, viene cotto su mais e orzo. Altre piante di cereali sono raramente utilizzate. Secondo la ricetta classica, lo zucchero non è coinvolto nella produzione di questa vodka. A causa di questo moonshine ha un gusto morbido e piacevole.

L'Arak Osseziano solitamente non è molto forte, solo 23-27 gradi. Spesso è un liquido di colore chiaro con un odore aspro e una sfumatura giallastra.

I veri intenditori dicono che la vodka osseta ha un sapore e un odore molto simile al whisky scozzese.

http://vse-vino.ru/vodka-i-samogon/chto-takoe-napitok-arak-i-kak-gotovyat-palmovuyu-vodku

Arak Drink - cos'è e di cosa è fatta una bevanda popolare

Si ritiene che in quantità moderate (fino a 30 ml al giorno) l'arak sia utile per disturbi di stomaco, coliche, malattie del tratto respiratorio superiore e sistema riproduttivo negli uomini.

Nella medicina orientale, è usato per migliorare l'immunità, migliorare la circolazione sanguigna e ringiovanire la pelle.

A causa dell'alto contenuto di anice, l'arak è dannoso per le persone con malattie croniche dello stomaco, dell'intestino e del sistema cardiovascolare.

Tecnologia di produzione

La tintura a base di alcol dipende dalla regione di produzione. In Mongolia viene usato koumiss (il latte fermentato della prima fermentazione viene prima distillato in chiaro di luna, quindi viene insistito su anice).

Nel sud-est asiatico, l'arak è fatto con succo di palma di cocco, riso, canna, datteri, fichi. In Turchia e in Libano, il distillato è ottenuto da vinacce che rimangono dopo la cottura del vino.

Nei Balcani, Arak è popolare tra le prugne e altri frutti.

Nella maggior parte dei paesi non esiste produzione industriale di Arak.

Per preparare l'arabo a casa, ti consiglio di familiarizzare con la ricetta per la tintura dell'anice. Puoi usare alcol, vodka o birra fatta in casa. Il risultato è quasi uguale a quello dei negozi.

Come bere arabo

Arak diluito e non diluito

Post scriptum Nella maggior parte delle regioni, l'arak è prodotto in casa o in piccole distillerie, spesso la qualità della sua purificazione da aldeidi e oli fusel lascia molto a desiderare. Pertanto, non dovrebbero essere coinvolti.

Bere Arak - Vodka Arak specie e metodi di utilizzo

Arak è una bevanda che contiene il 30-60% di alcol ed è per lo più ampiamente distribuita nei paesi orientali come: Iraq, India, Siria, Asia centrale.

Nella storia dell'umanità, Arak fu creato per la prima volta circa 300 anni fa, ma sfortunatamente negli annali non ci sono informazioni sul paese in cui è stato prodotto.

Sebbene gli iracheni credano che Arak sia stato inizialmente creato sul loro territorio, e solo allora questa bevanda ha cominciato a diffondersi in tutta l'Asia.

Come dice la leggenda, il nome "Arak" deriva dalla parola araba "arak", che significa "sudare". Non è sorprendente, perché è così che avviene il processo di distillazione. Nella produzione di Arakis si verifica la condensazione, che alla fine inizia a trasformarsi in alcol.

La base originale per la fabbricazione di questa bevanda era la torta d'uva con lo zucchero. Nel corso del tempo, questa composizione è stata cambiata e ha iniziato a utilizzare ingredienti completamente diversi. Ad esempio, l'arak può essere prodotto da: riso, prugne, fichi e datteri.

Vodka arak

Questa bevanda è ampiamente distribuita, quindi parlarne in dettaglio. In Mongolia, l'arak viene prodotto mescolando la vodka con il koumiss (questo ingrediente proviene dal latte di cavallo fermentato), considerato una bevanda tradizionale in questo paese. Anche l'arak può essere fatto ricorrendo all'uso del chiaro di luna.

Arabo libanese

Si ritiene che l'arak libanese sia il migliore del mondo. È fatto a casa e non viene prodotto nelle fabbriche.

Sin dai tempi antichi, i libanesi fecero Arak con una doppia distillazione, e poi fu invecchiato per un anno. La forza di questa bevanda sarà di circa 53 gradi.

La composizione di Arak orientale comprende olio essenziale di semi di anice. Se arak mescolato con acqua, diventa bianco opaco.

Vodka araba araba

L'arabo arabo differisce dal mongolo aggiungendo il succo di cocco invece del koumiss. La bevanda è molto profumata e leggermente torbida. La tecnologia di produzione nel Sud-Est asiatico consiste nella distillazione di melassa di canna o succo di palma di cocco fermentato e poltiglia di riso. Tale arabia avrà un forte aroma e un colore incolore o giallo pallido.

Oggi l'arak insiste su vino e anice. È così che questa bevanda viene preparata nel mondo arabo e questo metodo si è diffuso ampiamente nel Mediterraneo. Ad esempio, in Turchia, l'arak arabo è analogo a Raki. La gente del posto chiama questa bevanda "latte di leone". Gli spiriti di anice sono anche comuni in Grecia. Qui, erbe o mastice possono essere aggiunti ad Arak.

Arak è considerato reale se contiene solo uva e anice. Usa questa bevanda solo durante i pasti. Può sembrare strano a molti perché gli arabi bevono una bevanda così forte con il cibo, ma di solito lo mescolano con l'acqua, riducendo così la forza di una tale bevanda.

Cosa e come fare bere l'arak?

La vodka orientale è così spesso chiamata arak, ma in parole semplici, questo è il chiaro di luna ordinario. È prodotto per distillazione o distillazione di birra fermentata. Differenze tra diversi tipi di Arak solo nelle materie prime originali e nel livello di forza della bevanda finale.

A seconda del paese in cui è costruita l'arak, può avere 30-65 gradi di fortezza. La materia prima può essere sia ingredienti di origine animale, sia ingredienti di origine vegetale. L'arabia mongolo è fatto con latte di cavallo (koumiss), le uve sono usate nei paesi arabi e il riso (vodka arak) è un ingrediente popolare in Asia.

Le controparti europee di Arak sono ouzo e rakia.

Come bere arabo

Non è piacevole bere puro arak, quindi è diluito con acqua in un rapporto di 1: 2. Puoi anche aggiungere del ghiaccio. Se vuoi comprare arak in un negozio, sappi che il colore di questo arak è bianco latte.

È meglio mangiare arabo mentre si mangia. Un buon modo per prendere una bevanda simile con vari tipi di noci, formaggio a pasta dura o frutta.

Anche un modo interessante di mangiare Arak dopo un pasto è aggiungere un po 'di tale alcol al tè o fare un cocktail con l'aggiunta di arak.

Nella medicina orientale, l'arak viene utilizzato per migliorare la circolazione sanguigna, curare le malattie del tratto respiratorio superiore, migliorare l'immunità e ringiovanire la pelle.

Tipi di Arak

L'arabo libanese fa solo a casa. Questo è il miglior alcol al mondo, che non è prodotto nelle fabbriche. La forza della bevanda è del 53%.

Sin dai tempi antichi, i libanesi lo fecero per doppia distillazione, seguito da un invecchiamento per 1 anno. Il componente principale dell'Arab orientale è considerato olio essenziale dai semi di anice.

Se miscelato con acqua, la bevanda acquista un caratteristico colore bianco opaco.

Una caratteristica distintiva dell'Arabo Arak dal mongolo è l'uso del succo di cocco, non di koumiss. Per quello che risulta fangoso, ma molto profumato.

Tecnologia di produzione

Originariamente l'arak è stato creato per utilizzare i prodotti di trasformazione dell'uva. E 'stato preparato dalla torta e lo zucchero rimanente dopo la distillazione.

Nel corso del tempo, la base alcolica dell'infusione è cambiata e oggi dipende dalla regione di produzione della bevanda. Nel sud-est asiatico, è fatto di riso, canna, datteri, succo di palma di cocco, fichi. Nei Balcani, l'arak è ottenuto dalle prugne.

Il kumis è usato in Mongolia, in Turchia e in Libano - le vinacce rimangono dopo la cottura del vino.

La ricetta per la tintura di anice classico

Badian - 2 stelle;
vodka 45% - 0,5 l;
zucchero semolato - 5 g;
cumino - 5 g

Le spezie mettono in un vaso di vetro pulito, versano l'alcool. Tara chiude il coperchio.
Metti la bottiglia in un luogo buio con un intervallo di temperatura di 18-25 gradi. Regolarmente 2-3 volte a settimana, la tintura viene completamente scossa. Dopo 21 giorni, viene filtrato.
Nell'infusione finita aggiungere lo zucchero, lasciare per 2 giorni fino alla completa dissoluzione dei cristalli.

La bevanda risulta di colore giallastro saturo con un caratteristico odore speziato. Conservare in un luogo buio e fresco, intasato.

La tintura di anice viene utilizzata come disinfettante. Elimina i batteri patogeni, migliora lo scarico dell'espettorato, lenisce la tosse.

Quando laringite, tracheite, bronchite, 5-10 gocce di tintura vengono diluite con 15 g di miele di fiori e sciolte in tisana da biancospino, erba di San Giovanni o rosa canina.

Inoltre, lo strumento viene utilizzato per gargarismi, sfregamento del basso addome e schiena per alleviare il dolore e crampi.

Ricetta per moonshine anice

cannella - 3 bastoncini;
acqua limpida - 1 l;
chiaro di luna, forza del 40% - 1 l;
finocchio - 10 g;
semi di anice - 20 g;
radice di zenzero - 2 g;
Badian - 5

Una caratteristica distintiva della tintura di alcol è che non richiede la distillazione.

Tutte le spezie ripiegate in un barattolo, versate il chiaro di luna, chiudete bene il coperchio. Impostare per 10 giorni a temperatura ambiente, evitando la luce solare diretta.
Filtrare l'alcol, diluire con acqua in bottiglia, riducendo la forza della bevanda al 20%.
Il liquido risultante viene versato nell'ancora, avviare il processo di distillazione. Una procedura obbligatoria nella preparazione di Arak fatto in casa è la divisione della bevanda in frazioni.

Quando il grado si abbassa, si formano le cosiddette "code" che contengono oli fusel.

Queste sostanze rovinano la qualità del moonshine anice, le conferiscono un colore opaco e un sapore sgradevole, aroma, quindi sono necessariamente separati dal "corpo" della bevanda.

La forza della parte media dell'arabo, di regola, varia dal 54 al 58%. Per abbassare il grado (fino al 45%), l'alcol viene diluito con acqua di bottiglia purificata.

Può l'alcol beneficiare

riduce i processi di fermentazione nello stomaco, previene la riproduzione dei batteri putrefattivi nell'intestino, allevia la stitichezza, migliora il metabolismo;
aumenta le funzioni protettive del corpo;
allevia lo stress, è usato per esaurire il sistema nervoso;
dilata i vasi sanguigni, abbassa la pressione sanguigna, riduce la deposizione di placche di grasso, aumenta la circolazione sanguigna;
migliora lo scarico dell'espettorato;
ringiovanisce la pelle (quando applicata esternamente nella composizione delle maschere): aumenta la sua elasticità, migliora la carnagione, riduce la luminosità delle macchie senili;
allevia gli spasmi, allevia il dolore durante le mestruazioni nelle donne;
elimina l'alitosi.

Sulla base di arak preriscaldato, vengono preparate inalazioni per il trattamento della bronchite e dell'influenza.

Bere, fatto sulla base del latte di cocco, riduce il rischio di infarto, rafforza il cuore.

Per migliorare il processo digestivo, Arak viene assunto in 10 ml 3 volte al giorno dopo un pasto.

Danneggiare di cui i produttori non parlano

La bevanda etilica non può essere bevuta per le persone con malattie dello stomaco, intestino che si trova nella fase acuta.

L'alcol brucia la mucosa e ostacola la circolazione sanguigna degli organi digestivi, sconvolgendo l'attività vitale della microflora, che aggrava la salute dei pazienti con ulcere gastriche e gastrite.

In assenza di trattamento, nuove ulcere si formano sulle membrane, la condizione dei vecchi viene aggravata e le vene dell'esofago si deformano. Di conseguenza, questo può portare a sanguinamento interno.

I benefici e i danni di arak dipendono dalla sua qualità. Una bevanda contraffatta diluita con metanolo presenta un rischio per la salute umana e può portare a problemi di vista e completa cecità.

Inoltre, a causa del basso livello di igiene sanitaria, Arak nei paesi orientali provoca avvelenamento e intossicazione del corpo, accompagnato da danni a tessuti, cellule del fegato, cervello, sistema nervoso e muscolo cardiaco.

L'alcol dovrebbe essere acquistato esclusivamente in negozi specializzati con una garanzia di qualità.

Come bere

Per creare una bevanda forte chiamata "Tigre greca" in un succo d'arancia mescolato con agitatore (120 ml) e ouzo (30 ml), aggiungi del ghiaccio.

conclusione

In Bulgaria, l'infuso di anice è chiamato mastice, in Grecia - ouzo, nei Balcani - acquavite. In Kirghizistan, Kazakistan, Mongolia e nei paesi dell'Asia centrale, il latte di cavalla viene utilizzato come base per la produzione di Arak. La bevanda è ottenuta da koumiss ben fermentato, con una forza del 5%.

Le materie prime vengono distillate, il che aumenta il contenuto di alcol a 30-40 gradi. Inoltre, "Tarasun" o vodka al latte viene utilizzata anche per produrre Buriati da siero di latte vaccino fermentato.

E nell'Asia meridionale, la bevanda è composta da vino di palma o riso.

Arak: proprietà utili e storia della bevanda

Arak - l'invenzione dell'Oriente - è distillato di distillato di anisette del 30-60% della fortezza. Il suo colore varia dal chiaro al bianco al giallo e al dorato. Il nome di questo alcol deriva dalla tecnologia della sua produzione - nel processo di distillazione la materia prima "suda", che in arabo suona come "Arak" o "Arak".

Il sapore della bevanda dipende principalmente dal paese in cui viene prodotto. Dicono che il gusto è simile a lui e vodka "Uzo" (Grecia), e mastice (Bulgaria), e brandy (Turchia). La controparte russa della bevanda può essere definita birra domestica ordinaria.

Ma, di sicuro, il gusto dell'aroma in gran parte viene dalle materie prime che lo sottendono.

Arak può essere fatto da una varietà di prodotti: latte e succo di palma, datteri e fichi, uva e prugne, riso, infine. Ma questo, tuttavia, è ancora lontano da un elenco completo di ciò che può essere la base del distillato.

L'arabian diluito diventa bianco latte, per cui in Libia lo hanno soprannominato "latte di leone". Questo effetto è prodotto dagli esteri dell'anice presenti in esso.

diffusione

Qui puoi parlare dell'intero Oriente e non ti sbaglierai. Ma sanno di Arak, inoltre, e dell'Europa, dell'India e di un certo numero di isole (come Java e Sri Lanka).

Come già accennato, ogni paese orientale ha le sue tradizioni di Arak.

Ad esempio, la Mongolia, il Kazakistan, il Kirghizistan ei nomadi dell'Asia centrale rendono Arak il 30% della fortezza di Koumiss. È interessante notare che la vodka ordinaria viene anche chiamata "arak" qui.

Da Ceylon all'Indonesia (Asia meridionale), la forza di questa bevanda è di circa il 50% e si basa su riso, datteri, fichi, canna e vino di palma.

In Tagikistan e in Buriazia, l'arak è chiamato "tarasun", che significa "latte vodka". Tuttavia, non c'è niente di strano qui. Dopotutto, l'alcol si basa sul siero di latte vaccino.

Nei paesi arabi, la bevanda è composta da succo di palma di cocco fermentato, latte di cocco, riso o vino d'uva. È incolore e fragrante.

Nei Balcani si producono bevande alla frutta, usando per loro, ad esempio, le prugne.

L'India, il Bangladesh e l'isola dello Sri Lanka sono famosi per il loro giallo chiaro 60-80% arak, che si basa sullo sciroppo di palma o sul succo di cocco (toddie).
Sull'isola di Giava, questo alcol esce estremamente profumato e lo fa qui sul mosto di segale.
È interessante notare che la popolarità di Arak nei paesi soleggiati non è casuale. Questo alcolico unico non riscalda al freddo, ma è ottimo da bere quando fa caldo.
La Turchia e la Siria producono molta bevanda. Il meglio è fatto in Libano. A proposito, qui l'arak è preparato dai resti della vinificazione (torta dell'uva).
Ma molto più che nella produzione, questo alcol è fatto in casa. Il nostro analogo è la tintura di anice (sul chiaro di luna).

Storia di

Apparendo 300 anni fa, sia dall'Iran con mercanti, sia dalla Mongolia con l'esercito di Gengis Khan, l'arak si diffuse oltre i confini dell'Est

Nel 1630, la bevanda fu citata in uno dei suoi libri Evliya Celebi, dopo aver visitato Istanbul.

La torta d'uva e il koumiss (a seconda della regione) sono stati la base del primo Arak, un'incredibile quantità di cibo è ora adatta alla sua produzione. Come preparare l'arak?

Tecnologia di produzione

Indipendentemente da ciò che sta alla base della bevanda, le materie prime fermentate vengono distillate 3 volte e inviate a botti di rovere con anice (a volte miele e spezie). È interessante notare che l'anice riduce la forza di Arak.

Azione sul corpo

Al rispetto della norma (non più di 30 ml durante il giorno) l'arak beneficia il corpo. Tratta lo stomaco (disturbi), il tratto respiratorio superiore (ARI, influenza, bronchite), ipertensione, aterosclerosi, aumenta l'immunità, aumenta la circolazione sanguigna, abbassa la pressione sanguigna, elimina la debolezza, riduce il rischio di infarto, ringiovanisce la pelle e aumenta la potenza.

È impossibile berla per chi ha malattie croniche del tratto gastrointestinale (gastrite, ulcere, ecc.) E il cuore, specialmente durante le loro esacerbazioni, le madri incinte e che allattano.

Non puoi bere l'arak, acquisito dalle mani - non sai cosa stai comprando! Fake con l'aggiunta di metanolo, mancanza di igiene - il flagello dell'Oriente. Puoi comprare non solo alcol, ma anche una serie di gravi malattie (cecità, avvelenamento e persino morte). Tuttavia, anche se prodotto con un metodo industriale, la bevanda potrebbe non essere della migliore qualità e composizione.

A proposito, gli europei apprezzano molto raramente questo alcol, anche di buona qualità.

Come bere arabo

Nei paesi dell'Est, la bevanda pura è raramente bevuta. Di solito è diluito con acqua, mentre l'acqua dovrebbe essere 2 volte più dell'alcool (1: 2). Inoltre, sarà fantastico se si strofina l'alcol con il ghiaccio. Al momento dell'acquisto di una bevanda già diluita, dovrebbe avere un colore bianco lattiginoso.

Bevi l'arabo mentre mangi uno spuntino piccante con molte spezie e spezie. Inoltre, la bevanda può ancora inceppare noci, frutta o formaggio.

Un modo comune per bere dopo un pasto è aggiungere alcol al tè, al caffè (3-5 gocce ciascuno) o fare cocktail a base di questo alcol.

Arak - Oriental Anise Moonshine

Il moonshine orientale, infuso su anice, comune nei Balcani e in Asia, è chiamato arak. Arak è molto simile al gusto e al metodo di produzione con alcol forte proveniente da altri paesi: mastice, ouzo, raki e sambuca.

Il termine "Arak" stesso in arabo significa la parola "sudore", che riflette in modo assolutamente accurato il processo tecnologico a seguito del quale viene prodotto l'alcol. La bevanda è ottenuta distillando latte fermentato, riso, succo di palma, datteri. Nel processo di distillazione, le gocce della bevanda finita scorrono nella nave.

Arak ha una fortezza di oltre il 40%.

La vodka arak viene utilizzata dalla medicina orientale per il trattamento di varie malattie, migliorando l'immunità, il ringiovanimento.

Tipi di bevande alcoliche

Ad oggi, più di 20 metodi sono utilizzati nella produzione di Arak in diversi paesi del mondo. Il più famoso arabian libanese e arabo, così come la bevanda alcolica mongola, ottenuta mescolando koumiss con la vodka.

L'arabian libanese è esclusivamente una bevanda fatta in casa, poiché la sua produzione industriale non è stabilita nel paese. I libanesi preparano il loro alcol con una forza di 53 gradi per doppia distillazione, e poi insistono con la bevanda finita per 1 anno.

Arak dall'Oriente deve essere aromatizzato con olio essenziale di semi di anice, a causa del quale la bevanda ha un caratteristico colore bianco con una consistenza opaca.

Se Arak ha torbidità e ha un buon profumo, significa che la bevanda è preparata secondo una ricetta araba e contiene succo di cocco invece di koumiss.

Il riso Arak è cotto nel sud-est asiatico, aggiungendo ad esso il succo fermentato di palma da cocco e melassa di canna. Questa bevanda è ottenuta giallo chiaro e trasparente, è molto profumata e trasmette tutti gli odori dei suoi ingredienti.

Oggi, nella produzione di Arak, anice o vino è usato per infondere un drink. Questo metodo è popolare nei paesi mediterranei e arabi.

In Grecia, le erbe e il mastice vengono introdotti nella composizione dell'alcool, in particolare per la ricchezza del gusto, e materie prime grezze o animali sono prese per la base.

Ma la ricetta tradizionale dell'arabo suggerisce che non contiene nient'altro che vino e anice, e le controparti europee di una bevanda con una composizione diversa sono già chiamate ouzo o raki.

Tecnologia e ricette alcoliche

Inizialmente moonshine orientale da anice è stato coniato per utilizzare i prodotti di trasformazione dell'uva. La torta e lo zucchero lasciati dalla distillazione del vino sono serviti come base per la nuova bevanda. La ricetta moderna per l'arak dipende dalla regione in cui l'alcol viene attualmente prodotto.

Ad esempio, riso, canna, fichi, datteri e succo di cocco sono usati per fare questa bevanda nel sud-est asiatico, le prugne sono la base dell'alcol nei Balcani, il koumiss in Mongolia ei prodotti a base di uva continuano a essere i componenti principali della bevanda in Libano e Turchia.

Quando la materia prima viene completamente fermentata, viene distillata tre volte, per analogia con la produzione di samogon. L'anice viene aggiunta al distillato, dopo di che viene imbottigliata in botti di rovere o bottiglie a collo stretto e lasciata riposare per 10 giorni. Per migliorare il gusto in Arak, puoi trovare spesso varie erbe e spezie, così come miele, semi di piante.

La ricetta classica per anisetta o tintura è la seguente:

Badian (2 stelle) e cumino (5 grammi) vengono messi in un contenitore di vetro e riempiti con vodka (0,5 litri). Capacità strettamente coperta da un coperchio e collocata in un luogo buio e fresco con una temperatura non superiore a 25 gradi.
Ogni 2-3 giorni, il contenuto del contenitore viene agitato vigorosamente e dopo 21 giorni viene ben filtrato.
L'infuso filtrato finito viene riempito con zucchero (5 grammi) e rimane per 2 giorni, fino a quando lo zucchero semolato si dissolve completamente nel liquido.

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La tintura è giallastra e ha un odore speziato. È conservato in un luogo buio e fresco in uno stato tappato.

Puoi usare la bevanda come disinfettante perché combatte contro i batteri patogeni, promuove lo scarico dell'espettorato ed elimina la tosse.

È usato nelle malattie del tratto respiratorio superiore di 5-10 gocce, sciolto in miele di fiori o tisana. Puoi anche usare la tintura per gargarismi, sfregamento dell'addome e della parte bassa della schiena per alleviare crampi e dolore.

Una caratteristica distintiva nella preparazione delle tinture è la mancanza del processo di distillazione - l'alcol insiste semplicemente sugli additivi necessari.

Vodka arak è preparato, in misura maggiore, per l'uso standard di bevande alcoliche. La ricetta per il chiaro di luna da anice è abbastanza semplice. Per questo, è necessario prendere 3 bastoncini di cannella, un litro di acqua, un litro di quaranta per cento di latte artificiale pronto, 10 grammi di finocchio, 20 grammi di semi di anice, 2 grammi di radici di zenzero e 5 grammi di anice stellato. Il metodo di preparazione prevede i seguenti passaggi:

Le spezie vengono messe in un contenitore di vetro e riempite con un chiaro di luna pronto, ben coperto. La miscela viene infusa per 10 giorni a temperatura ambiente senza esposizione alla luce solare.
Dopo la scadenza del periodo indicato, la bevanda viene filtrata, diluita con acqua e assume una forza del 20%.
Il liquido diluito finito viene sottoposto a distillazione, mentre l'elemento richiesto del preparato è la separazione dell'alcool finito in frazioni. La frazione di testa (i primi 30 millilitri di alcol) può essere utilizzata solo per esigenze tecniche, la frazione centrale può essere separata finché la bevanda non raggiunge una fortezza inferiore al 40%. Allo stesso tempo, nel processo di riduzione della forza della bevanda può formare "code" - sostanze con oli fusoli che possono rovinare enormemente il chiaro di luna anice. Dovranno anche essere rimossi.
Fondamentalmente, la frazione centrale ha una fortezza di circa 55 gradi, quindi, per abbassarla, l'arak deve essere diluito con acqua pulita ordinaria.

Quando il distillato viene diluito con acqua, il suo colore cambia in leggero latte. Ciò accade perché molti alcolici sono presenti nell'alcol. Per assaggiare, l'arak è dolciastro e ha un sapore di anice pronunciato.

In India e Sri Lanka, lo sciroppo di palma o il succo di cocco sono la base del processo di distillazione. Il prodotto finito ottenuto in questi paesi è molto forte (circa il 90%) e assomiglia al whisky o al rum. Il più grande produttore di cocco arak è lo Sri Lanka. Tale alcol viene consumato nella sua forma pura o aggiunto a tutti i tipi di cocktail.

Modi d'uso, benefici e danni della bevanda

Poiché l'arak è una bevanda alcolica molto forte, non si beve nella sua forma pura, ma è diluito con acqua in un rapporto 1: 2. Nella bevanda fatta per mettere il ghiaccio. Spuntalo con frutta, formaggio o noci.

Se non è abbastanza chiaro come bere arak in un modo o nell'altro, si può ricordare che questo alcol si comporta molto bene come base per tutti i tipi di cocktail, in cui oltre al succo di alcol naturale, ghiaccio tritato e tutti i tipi di sciroppi o liquori vengono aggiunti.

Nei paesi dell'est, da cui proviene l'arak, questo alcol è considerato guaritore. Quando si aggiunge l'anisetta al tè, è possibile curare le malattie del tratto respiratorio superiore, eliminare coliche e indigestione. Anche nei paesi asiatici, si raccomanda di comprare l'arak per problemi riproduttivi negli uomini. L'alcol presumibilmente migliora qualitativamente la funzione sessuale maschile.

Il più utile dal punto di vista della composizione è una bevanda di koumiss, poiché contiene molti aminoacidi e vitamine per la costruzione di DNA umano e molecole di RNA. Tra gli altri effetti benefici di Arak, gli esperti dell'Est sottolineano tali qualità:

è in grado di influenzare positivamente i processi di fermentazione e putrefazione nel tratto gastrointestinale, migliorare il metabolismo ed eliminare la stitichezza;
migliora le funzioni protettive nel corpo;
elimina le manifestazioni di stati stressanti;
contribuisce ad abbassare la pressione sanguigna dilatando i vasi sanguigni;
la bevanda ha proprietà espettoranti;
in grado di ringiovanire la pelle invecchiata, migliorare la carnagione e aumentare l'elasticità;
Arak promuove il passaggio indolore delle mestruazioni nelle donne;
rimuove gli odori sgradevoli dalla bocca.

Se la bevanda è riscaldata, può essere utilizzata per inalazione con influenza e bronchite. Arak, a base di latte di cocco, previene l'infarto del miocardio e ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare.

Per utilizzare una bevanda alcolica per scopi medicinali come segue:

per migliorare la digestione, lo bevono dopo i pasti tre volte al giorno, 10 millilitri;
per trattare la tonsillite, 50 ml di tintura di anice sono diluiti con 200 millilitri di acqua calda e il mal di gola è sciacquato con la soluzione risultante;
Per ringiovanire la pelle, preparare una soluzione di 100 millilitri di latte e 50 millilitri di arak, inumidire una garza e applicare sulla pelle per 20 minuti;
Per stabilire il tratto gastrointestinale, si consiglia di utilizzare circa 30 millilitri di arak puro al giorno.

Tuttavia, la medicina tradizionale europea è incline a pensare che bere qualsiasi tipo di alcol all'interno sia dannoso per la salute.

Inoltre, una bevanda come l'arak può avere un impatto negativo sui giovani a causa del fatto che è molto forte, incinta, in allattamento e persone allergiche, perché la bevanda contiene molti ingredienti che possono causare intolleranza individuale.

Le persone che hanno qualche malattia mentale, convulsioni epilettiche, sono strettamente controindicate a bere alcolici forti per evitare shock anafilattici, convulsioni e esacerbazioni di malattie croniche.

Contrariamente all'opinione degli esperti in medicina orientale, le bevande contenenti alcol etilico non dovrebbero essere utilizzate da persone con problemi del tratto gastrointestinale in uno stato di esacerbazione.

L'alcol può bruciare le mucose dello stomaco, alterare la circolazione sanguigna, alterare la microflora e causare molti effetti collaterali, tra cui la gastrite o anche un'ulcera.

L'alcol provoca il verificarsi di emorragia interna, che è anche indesiderabile per problemi allo stomaco.

Naturalmente, non dobbiamo dimenticare che i benefici o i danni della vodka arak dipendono direttamente dalla sua qualità. C'è un falso arak in vendita, il cui prezzo è significativamente inferiore a causa del fatto che il metanolo è aggiunto alla bevanda, che è pericoloso per una persona con la capacità di causare cecità completa o compromettere significativamente la vista.

Se l'alcol viene preparato a casa e non è conforme alle norme sanitarie, aumenta il rischio di avvelenamento, intossicazione, danni alle cellule del fegato, cervello e sistema nervoso.

Pertanto, vale la pena acquistare arak solo se il negozio ispira piena fiducia e ha tutte le licenze necessarie per la produzione o la vendita.

Lo strumento non ha controindicazioni, l'efficacia e la sicurezza del farmaco è dimostrata da studi clinici presso l'Istituto di dipendenza. Ulteriori informazioni... "

Per quanto riguarda l'uso di qualsiasi tipo di alcol, è necessario ricordare che l'alcol etilico è il veleno più forte per una persona.

La distillazione o il trattamento di bevande con l'alcol semplicemente migliora la percezione del gusto, tuttavia, non risolve i problemi che può causare quando entra nel corpo umano. L'arak naturale, cotto secondo tutte le leggi della tradizione orientale, può essere utile solo sotto forma di soluzioni di risciacquo, compresse o piccoli additivi nel tè o nel miele.

In tutti gli altri casi, come altre bevande alcoliche, causerà molto più danni alla salute, quindi i suoi benefici sono molto dubbiosi.

Arak (in arabo o arak) è una bevanda alcolica con una forza da 30 a 60 vol. diffuso in Oriente, in Asia centrale, in Europa, in India, nelle isole dello Sri Lanka e di Giava.

Per la prima volta, l'arak è stato creato circa 300 anni fa, ma esattamente dove è sconosciuto. Dopotutto, ogni popolo orientale considera l'Arak una bevanda nazionale apparsa nel suo paese.

Il prerequisito per la creazione di Arak era la necessità di un uso vantaggioso dei prodotti di trasformazione dell'uva. Inizialmente, nella produzione di Arak, venivano utilizzate solo la torta d'uva e lo zucchero dopo la distillazione e vi venivano aggiunte sostanze aromatiche. Ora, a seconda della regione, l'arak è prodotto con riso, uva, fichi, datteri, melassa, prugne e altri frutti.

Ogni regione ha la sua tecnologia storicamente sviluppata di produzione di Arak, ma ci sono due fasi integrali:

1) Il processo di fermentazione dell'ingrediente principale con zucchero;
2) Tripla distillazione della miscela fermentata.

La bevanda risultante viene aspirata in botti di rovere e poi imbottigliata. In Turchia, Siria e Libia, si tratta di bottiglie appositamente preparate con un collo lungo e stretto. Dopo l'invecchiamento, l'arak di buona qualità ha un colore giallo dorato.

Nell'Europa orientale, nel Medio Oriente e nell'Asia centrale, l'anice (badyan) viene aggiunta all'arabo prima del terzo processo di distillazione. Il risultato è un prototipo di tintura di anice. Più anice nella bevanda, più bassa è la sua forza.

Spesso, prima dell'uso, la bevanda finita viene diluita con una piccola quantità d'acqua. Quando ciò accade, la reazione dell'olio essenziale di anice con acqua, come risultato, arak diventa bianco latte. Per le loro proprietà e colore in Libia, l'arak è chiamato "latte di leone".

Nello Sri Lanka, in India e in Bangladesh, l'arak è una bevanda tradizionale. Tuttavia, è prodotto dalla distillazione di succo di cocco fermentato (toddie) o sciroppo di palma. Il succo di cocco viene raccolto da fiori di palma chiusi.

All'uscita, la bevanda ha una tinta giallo chiaro e una forza più alta, che varia da 60 a 90 vol. Anche il gusto è diverso dall'anice ed è qualcosa tra un rum e un whisky.

L'isola di Sri Lanka è il più grande produttore al mondo di cocco arabico.

L'isola di Giava è famosa per il suo arak sulla base di mosto di segale e melassa di canna. La bevanda prodotta dalla distillazione ha un aroma molto luminoso e ben pronunciato.

Popoli mongoli e turchi fanno l'arak dal rafano o dal latte vaccino (koumiss). Forse questa è la bevanda alcolica più famosa del latte con la più piccola forza.

Arak è solitamente consumato in cocktail. Nella sua forma pura, lo bevono come aperitivo prima di un pasto o come digestivo dopo un pasto, aggiungendo un po 'al caffè.

Le proprietà benefiche dell'arabo dipendono dalle materie prime da cui viene prodotto. Quindi le proprietà medicinali dell'Arak prodotte in Asia centrale sulla base dell'anice sono simili alle proprietà della tintura dell'anice. Quando aggiunto al tè, aiuta bene nelle malattie del tratto respiratorio superiore, crampi allo stomaco e disturbi. In Oriente, c'è una percezione che l'arak aiuta bene con la debolezza del potere maschile.

L'arak a base di Koumiss ha molte proprietà curative e benefiche.

Come risultato della distillazione, tutte le vitamine utili, le sostanze antibiotiche e gli amminoacidi, come il triptofano, la lisina, la metionina, che sono coinvolti nella costruzione delle molecole di DNA e RNA, rimangono in essa.

È usato per normalizzare i processi digestivi, ridurre i processi di fermentazione nello stomaco. Arak impedisce anche la crescita di batteri putrefatti nell'intestino.

Viene mostrato a persone con aterosclerosi, ipertensione, disturbi della cistifellea, ecc. Una piccola quantità di Arak (30 g) aiuta con l'esaurimento del sistema nervoso e la debolezza generale del corpo. Viene anche usato per migliorare l'immunità nelle malattie respiratorie, influenza e bronchite. A tal fine, 30 g di arak vengono aggiunti a una bevanda calda o inalati.

L'arak a base di cocco ha una serie di proprietà benefiche. Quando viene utilizzato in piccole dosi, favorisce l'espansione dei vasi sanguigni, la riduzione delle placche di grasso su di loro, aumenta la circolazione sanguigna e il riempimento di piccoli vasi, e abbassa anche la pressione sanguigna. L'azione di questo tipo di Arak riduce il rischio di infarto e rafforza il cuore.

Per migliorare la digestione, il metabolismo e alleviare la stitichezza, l'arak si beve un cucchiaio tre volte al giorno dopo i pasti per una settimana. La maschera facciale Arak ringiovanisce la pelle. Per la sua preparazione vengono utilizzati 100 ml di latte e 50 ml di arak.

La soluzione risultante viene inumidita con una garza e applicata per 20 minuti sul viso. Dopo aver rimosso la garza, la pelle deve essere pulita con un batuffolo di cotone asciutto e spalmata di crema.

Dopo diverse volte la pelle del viso diventa elastica, acquista un colore sano e le macchie dell'età vengono ridotte su di esso.

Se hai fatto un viaggio in Oriente, non dovresti prendere l'arabo dalla gente del posto con le mani, il che può portare a gravi conseguenze negative.

Ciò è dovuto al basso livello di igiene sanitaria nei paesi dell'est, così come alla forgiatura diffusa di questa bevanda.

Per forza, può essere diluito con metanolo, l'uso di 10 ml di cui può portare alla cecità e 100 ml - alla morte.

Il trattamento con arak è controindicato nel periodo di esacerbazione delle malattie gastrointestinali, in caso di intolleranza individuale dell'organismo, così come le donne durante la gravidanza e l'allattamento.