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Avocado - frutta o verdura?

Molti acquirenti quando scelgono frutta esotica, non possono decidere: avocado - un frutto o un vegetale. Alcune persone chiamano questo frutto un frutto, altri - un vegetale. Qualcuno considera la bacca di avocado o persino una noce.

È avocado, noci, verdure o bacche?

L'avocado misterioso ha davvero portato confusione nelle menti delle persone e le ha divise in diversi gruppi di percezione. Potrebbe essere necessario rivolgersi alla biologia per chiarire la situazione. Seguendo le interpretazioni scientifiche, gli avocado sono propriamente chiamati frutto, poiché i frutti crescono sugli alberi. Inoltre, il frutto dell'avocado ha un osso solido nel nucleo, come la maggior parte delle colture orticole.

Ma la composizione del frutto è più simile a un vegetale. Nella polpa del frutto c'è un'alta concentrazione di sostanze e zuccheri che non sono caratteristici del frutto. Secondo le spiegazioni di Ozhegov, qualsiasi frutto succoso, indipendentemente dalla forma e dal contenuto di zucchero, dovrebbe essere riferito ai frutti. Quindi, l'avocado è, dopo tutto, un frutto. Ma con un avvertimento.

Il gusto dell'avocado può essere paragonato al sapore di una zucca acerba o di una pera. Più è matura la polpa del frutto, più il gusto e la consistenza del frutto. La polpa del frutto più maturo di avocado è persino paragonata al sapore del burro. E il retrogusto è ancora più diverso. Alcuni addirittura lo confrontano con noci e erbe.

Alcuni amanti dei frutti d'oltremare non possono chiamare frutti di avocado a causa delle peculiarità del gusto del frutto. Beh, non sembra un gusto fruttato. Tuttavia, i frutti appartengono alla stessa classe di piante. Ma forse questa è una caratteristica distintiva dell'avocado, il suo vantaggio. I frutti di avocado maturi hanno un sapore neutro. Questo rende possibile combinare il frutto con qualsiasi altro cibo.

In questo caso, viene trattato come un vegetale per un contorno. Si aggiunge a vari piatti, mettere in un'insalata, che viene riempita con salsa acida o salata. Fondamentalmente, qui stiamo parlando del secondo corso. Poche ricette di avocado per dessert. Ma ricco di ricette con avocado per insalate, antipasti vari, torte salate, panini, carne macinata.

È successo così che lime e limone sono diventati compagni costanti di questo frutto. Gli agrumi aiutano a preservare il sapore e il colore del piatto di avocado, impedendole di ossidarsi nell'aria.

Date tutte queste sfumature, diventa ovvio che la natura ha dotato gli avocado di un'ampia varietà di proprietà. I frutti crescono sugli alberi, inoltre, su piante sempreverdi. La polpa del frutto in composizione, gusto e proprietà più come un vegetale. La succosità del frutto dipende dalle condizioni di crescita dell'avocado. Questa è una pianta che ama la luce e che ama l'umidità.

Oggi, gli avocado sono principalmente coltivati ​​su scala industriale. Inoltre, nella terminologia agricola, si può spesso trovare una descrizione di avocado, come le bacche, che hanno una forma rotonda o ovale e una dura buccia verdastra-castagna. Se tagli lo strato superiore del frutto, diventa scuro. E se è ancora una bacca, ha dimensioni non standard (12-25 cm di lunghezza e un peso fino a 1,8 kg).

E se si considera che il frutto ha una struttura oleosa ed emette un leggero sapore di nocciola, allora non è piuttosto una bacca, ma una noce. Ci sono ancora molte controversie su cosa considerare dell'avocado. È un dado o frutta o verdura. O forse una bacca. Sì, no. Questo è un pazzo. Molti cominciano a confondersi nelle descrizioni e nella loro percezione dei frutti esotici.

Ma ancora, il più usato per chiamare il frutto dell'avocado. Per analogia con qualsiasi frutto che cresce alle medie latitudini. La particolarità di questa pianta è che solo i frutti di un albero con polpa succosa vengono utilizzati nel cibo. Ma solo snocciolate. Possono causare intossicazione. Nella patria della pianta - in Messico o in America centrale - queste proprietà del frutto sono molto conosciute.

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L'avocado è una verdura o un frutto

La frutta esotica è già riuscita a provarne molti. Ma le persone ancora pongono la domanda di avocado - un frutto o un vegetale? Confondendo di avere un grande osso di frutta dentro. Gli scienziati affermano all'unanimità che questo frutto è un frutto. Gli avocado crescono su un albero e, secondo la classificazione del dizionario di Ozhegov, tutto ciò che cresce su di esso è considerato un frutto. La patria di questo prodotto esotico è il Messico, il primo a mangiarlo erano gli spagnoli. Molto spesso, il frutto ci viene portato da Israele.

Scegliendo tra verdure o bacche, i botanici classificano questo frutto come una bacca. Dopotutto, dentro c'è un cuore morbido e ossa. Solo la presenza di una pelle densa non è tipica per le bacche. Il gusto del frutto non è dolce, più come un vegetale. E l'aspetto e le dimensioni (frutta matura 15-20 cm) ti fanno pensare al frutto di avocado o alla verdura, o al noce.

Fatto! Il metodo di servizio contribuisce al rilascio di frutta o verdura di avocado. Senza avere il solito gusto fruttato, il frutto potrebbe anche essere un contorno. Viene utilizzato nella preparazione di torte, piatti di carne e pesce, sushi, frappè e pasta per sandwich.

Avocado buono

L'alto contenuto di grassi facilmente digeribili e acidi insaturi consente l'uso di avocado in dietologia per la perdita di peso e la cottura.

  • alto valore nutrizionale e contenuto calorico;
  • la presenza nella composizione delle vitamine del gruppo B, vitamine C, E, PP, A e micro - e macronutrienti:
  • basso contenuto di sale;
  • niente zucchero

Mangiare avocado aiuta:

  1. Rinforza i capelli e le unghie e migliora anche l'aspetto della pelle, grazie al retinolo nella composizione del feto.
  2. Migliorare il lavoro dell'intestino e la normalizzazione della microflora.
  3. Prevenzione dell'anemia.
  4. Normalizzazione dell'equilibrio del sale marino.
  5. Pulizia del corpo del colesterolo "nocivo".
  6. Normalizzazione della pressione.
  7. Stimolazione del cervello e concentrazione
  8. Dimagrimento e correzione del peso.
  9. Rafforzare le pareti dei vasi sanguigni.
  10. Migliora l'immunità.
  11. Per rafforzare i denti e il tessuto osseo.

Mangia la polpa per il cibo. Il grado della sua maturità può essere determinato premendo sulla pelle. Il frutto maturo sarà morbido e troppo maturo si trasformerà in poltiglia. Se hai una versione completamente immatura, lasciala matura a casa, ma non metterla in frigo.

In cucina

Come mangiarlo è facile da capire da solo. Per fare questo, lavare il frutto e tagliarlo a metà, estrarre la pietra e raccogliere la carne con un cucchiaio. Mangiare crudo Il trattamento termico è consentito quando si cuoce la zuppa o in umido con verdure o carne.

Insalata estiva

Metti sul piatto la lattuga romana. Quindi metti i dadi pre-arrostiti al tuo gusto e ammorbidisci la polpa. Preparare l'insalata salata, pepare e spremere uno spicchio d'aglio con una pressa. Versare sopra l'olio d'oliva.

Insalata di verdure

Prendete le verdure: pomodoro, cetriolo e peperone dolce. Aggiungere la polpa di mela e avocado. Condire con olio d'oliva. Salate, pepate e spremete il succo di un quarto di limone. Se lo si desidera, mettere la senape.

Panini si diffonde. Prendi la polpa di frutta matura e schiacciatela con una forchetta. Aggiungere sale, pepe e olio d'oliva.

Frutta tropicale per aiutare la bellezza

Le maschere di pasta sono popolari, perché migliorano l'aspetto della pelle e prevengono l'invecchiamento. L'olio di polpa può idratare gli strati profondi dell'epidermide e proteggere la pelle da funghi e virus.

Frutto di frutta esotica

Il feto stesso causa raramente allergie. Un'eccezione può essere nei casi in cui una persona ha una reazione negativa al lattice.

L'osso è il più dannoso in questo frutto. A causa dell'elevato contenuto di sostanze tossiche, è velenoso. In nessun caso non può essere mangiato. È adatto solo per l'atterraggio. Foglie, corteccia d'albero sono anche tossici per le persone e gli animali. Fortunatamente, questo albero non cresce alle nostre latitudini.

Crescere a casa

Questo frutto proviene da paesi tropicali, ma facilmente mette radici nel nostro clima. I fan delle piante domestiche possono facilmente fare questa pianta. Come far crescere questa pianta aiuterà i seguenti suggerimenti:

  1. Rimuovere l'osso e sciacquarlo sotto l'acqua.
  2. Preparare il terreno con una pentola.
  3. Metti la pietra nel terreno e versa.
  4. Aspetta la germinazione dei semi.

È necessaria la cura degli alberi. Non dimenticare di annaffiarlo in tempo e concimarlo. Per un piatto, scegli un posto ben illuminato. Inumidisci l'aria. Rinota l'albero quando cresce.

Con cura adeguata dopo 3-6 anni, appariranno frutti. Un albero adulto raggiunge un'altezza di 2 -2,5 metri.

Chi può essere confuso

Gli avocado sono spesso paragonati alla papaya. Sì, in effetti è un frutto, simile all'avocado. Entrambi i frutti sono a forma di pera. La papaia è utile in abbondanza di minerali e vitamine, ma è inferiore nella loro quantità.

Non trattare il frutto con il calore. Perderà le sue proprietà benefiche e il suo sapore. Mangiarlo crudo Diversifica la tua dieta con un prodotto così gustoso e ti darà salute e longevità.

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L'avocado è un pazzo

Ho saputo del fatto che l'avocado è un frutto quando sono arrivato sull'isola di Pasqua, e sono rimasto molto sorpreso, poiché avevo sempre considerato l'avocado un ortaggio. Approssimativamente la stessa situazione era a Saigon. Ho cercato il mercato di ananas, scavalcato tutto - no. So che sono venduti sul mercato tutto il tempo, ma non è questo - tutto qui. Mentre non lo ha visto per sbaglio nella fila dei vegetali. Sì, in Vietnam questo frutto fragrante e dolce è un ortaggio. Viene utilizzato in grandi quantità nelle minestre e per cucinare piatti a base di carne e pesce.

L'avocado è considerato un tipico frutto messicano, conosciuto sin dai tempi degli Aztechi, ma ce ne sono altre due varietà: il guatemalteco e l'indiano occidentale.

Gli avocado sono chiamati diversamente: sia "olio di foresta", a causa del morbido e morbido, come burro, polpa di un frutto maturo, e "pera di alligatore", per il colore verde, "coccodrillo" della pelle e la forma del frutto. A proposito, il nome azteco avocado - "ahuacatl" - significava "testicolo", e lo consideravano un afrodisiaco. Dobbiamo il nome "avocado" agli spagnoli, che furono i primi europei a scoprire questo frutto.

Sia nell'aspetto e nel gusto, sia nella composizione chimica, gli avocado sono più vicini alle verdure, ma è comunque un frutto naturale con un grande osso all'interno. Cresce su alberi alti fino a 20 m, appartenenti alla famiglia degli allori (Lauraceae), il parente più prossimo dell'alloro di una nobile e sacra pianta dell'antica Grecia.

Ci sono circa 400 varietà di avocado: dal piccolo - le dimensioni di una susina, alla grande - fino a un chilogrammo di peso. Di regola vendono avocado di medie dimensioni con un peso medio di 250 g.

Diverse varietà di avocado sembrano diverse. Puoi incontrare il frutto verde chiaro e può essere viola scuro. Anche la forma è diversa: dalla forma di una mela alla forma di una pera. La superficie dell'avocado può essere liscia a specchio e può essere molto brufolosa.

Gli avocado devono maturare completamente prima di essere strappati dall'albero. Quindi non è del tutto corretto scrivere che stanno raccogliendo avocado acerbi. Ma sull'albero il frutto stesso non diventerà mai morbido. Gli avocado raggiungono la maturità sull'albero, ma non la morbidezza. L'albero stesso può essere utilizzato come deposito naturale di avocado maturi per molti altri mesi.

È molto difficile determinare dall'aspetto se avocado maturi o meno. Interessante è proprio il frutto maturo: la polpa dell'immatura è soda, insipida e troppo matura e oleosa e pastosa. Anche se l'avocado maturo, nonostante il fatto che è solido al tatto, la pelle sotto pressione leggermente prominayutsya. Frutto maturo e solido, in modo che raggiunga la morbidezza e acquisisca il suo incredibile gusto di nocciola, è meglio metterlo in un cesto di frutta per diversi giorni.

In nessun caso non rimuovere il solido avocado nel frigorifero, non solo non maturerà lì, ma rimarrà "in legno". Ma se si usa solo metà del morbido e il secondo deve essere conservato, cospargerlo con succo di limone, metterlo in un contenitore di plastica e metterlo in frigorifero. Quindi l'avocado sarà salvato per un paio di giorni.

Avocado - frutto molto gustoso e sano. È nutriente, non contiene grassi malsani, non contiene carboidrati e si riferisce a cibi dietetici. Quasi non contiene zuccheri e acido di frutta. Gli avocado non contengono grammi di colesterolo. Al contrario, contiene sostanze che abbattono il colesterolo in eccesso nel sangue.

Se mangi avocado tutti i giorni, dopo 7 giorni il livello di colesterolo nel sangue diminuirà.

D'altra parte, l'avocado è un frutto molto ricco e ipercalorico. Con contenuto calorico, è quasi il doppio della carne magra. Quindi stai attento se vuoi perdere peso.

La polpa di avocado si ossida rapidamente dall'ossigeno presente nell'aria, ma ciò può essere facilmente evitato spruzzando il frutto con succo di limone. I limoni generalmente vanno molto bene con l'avocado.

Gli avocado sono usati in modo diverso. In Europa - per lo più crudo. Nel Messico moderno, gli avocado hanno un ottimo prezzo: cucinano zuppe con loro, preparano primi e secondi piatti in una pentola. Grazie al suo gusto neutro, è combinato con molti prodotti: prosciutto, gamberetti, granchi, uova sode, verdure, pesce. Gli avocado producono insalate, salse, panini, torte, cocktail e persino gelati. E hanno anche uno spuntino alla tequila.

Arrivare alla polpa di avocado è molto facile. Per fare ciò, è necessario incidere l'osso lungo la circonferenza, quindi ruotare entrambe le metà l'una contro l'altra. Quindi, l'avocado cadrà in due parti, una delle quali con un grosso osso, che sarà quindi facile da rimuovere.

Il piatto di avocado più famoso, popolare e semplice è il guacamole messicano. Come dovrebbe essere nella cucina nazionale, ogni casalinga ha la sua ricetta per il guacamole, ma il principio è lo stesso: è una salsa a base di polpa di avocado schiacciata con succo di limone, peperoncino, pomodori a cubetti, sale, pepe macinato e verdure coriandolo.

E il più, a mio parere, insolito e di successo è sushi c avocado. Nel centro di Santiago, c'è un "essiccamento" molto gustoso, che può essere raggiunto solo su appuntamento. Il suo maestro è un vero giapponese. Sushi come questo ristorante, non ho visto da nessun'altra parte. E l'avocado gioca in loro non l'ultimo ruolo. Assicurati di prendere nota di questo frutto, soprattutto ora, in primavera!

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Avocado - i benefici e i danni al corpo di oro verde


Cos'è un avocado e con cosa viene mangiato? Beh, prima di tutto, avocado, da un punto di vista biologico - un frutto. Anche se molte persone sono rimaste perplesse a lungo, l'avocado è un frutto o un vegetale...

L'avocado è un frutto o un vegetale, come e dove cresce.

Per il frutto il pedigree dice la sua nascita su un albero, la presenza di un grosso osso... Ma, da un altro punto di vista, il sapore del frutto non è così ricco come ci si aspetta da un frutto, quindi l'avocado è un vegetale?

I gusti suggeriscono - il frutto ricorda in qualche modo una pera acerbo che non è molto satura di succo o di una zucca in generale. Il suo gusto neutro, non molto pronunciato ti permette di combinarlo con altri ingredienti in insalate, antipasti. Particolarmente popolare è la purea di avocado messicana - guacamole. La ricetta della sua preparazione è riportata di seguito nei commenti.

Frutta disponibile sugli scaffali dei negozi tutto l'anno. È vero, questo non gli impedisce di rimanere esotico per alcuni. Dopo tutto, non è senza motivo che cresce in Messico, Sud America, Africa, Indonesia e Israele.

In Russia, non cresce, ma recentemente il frutto ha iniziato a guadagnare incredibili popolarità tra gli amanti del cibo sano. Include programmi di disintossicazione e diete, ci sono luoghi in cui i piatti di avocado avranno fino a 20 pezzi nell'assortimento.

La stessa tendenza sta guadagnando slancio in tutto il mondo, "l'oro verde", come hanno iniziato a chiamarlo per benefici straordinari per il corpo diversi anni fa, è diventato più redditizio della marijuana. È adorato negli Stati Uniti, in Giappone, in Cina, in quest'ultimo paese la "pera dell'alligatore" è un simbolo di prestigio, che può permettersi di comprare avocado, si identifica con coraggio nella classe media.

Il paese è il numero uno per la coltivazione di avocado in Messico, ma consuma 4/5 del raccolto stesso, e l'esportazione è sufficiente a parte i crescenti bisogni dell'America, altri paesi stanno anche cercando di coltivarlo, ma non tutti sono disponibili, questo albero sempreverde del genere Laurel è richiesto all'anno. quasi 300 litri di acqua. Anche se la raccolta è eccezionale, fino a 200 kg vengono raccolti da una pianta adulta.

Parliamo di avocado

Gli avocado crescono su un albero con lo stesso nome, sebbene i botanici lo specifichino esplicitamente - Perseo americano. La patria del frutto è il Messico. Letteralmente, il suo nome si traduce dall'inglese come una pera di alligatore. E, in effetti, i frutti dell'albero di avocado sono a forma di pera, ma possono anche sembrare una palla o un ovale da 6 a 20 cm di lunghezza. La buccia del frutto ha un colore verde o verde scuro. I frutti regolari pesano circa 300 grammi e i "campioni" raggiungono 1,5 kg.

E la sua polpa è di colore giallo-verde, anche se spesso si trova anche il verde. Il frutto è molto grassa, non c'è da meravigliarsi se il petrolio ne viene spremuto. È anche molto utile.

Ma parliamo direttamente dei benefici e dei danni degli avocado...

Usa l'avocado o 18 motivi per sceglierlo per cena

Quindi, come è utile l'avocado?

Cominciamo, forse, con il fatto che l'avocado è un detentore del record di frutta in calorie (212 kcal per 100 grammi di prodotto). Sì, da questo non perderai peso! Ma otterrai il beneficio.

È vero, solo la polpa dell'avocado è benefica, il suo seme, al contrario, contiene molte sostanze nocive e quindi non è adatto al consumo.

  • Vale anche la pena notare che non c'è praticamente zucchero in avocado, il che significa che tutti, compresi i diabetici, possono consumarlo.
  • Quindi il prodotto contiene un'incredibile quantità di potassio, è così tanto che il frutto ha superato anche banane ben note e meno esotiche in termini di contenuto di potassio. Inoltre, a causa dell'alto contenuto di potassio nella polpa del frutto, gli avocado possono normalizzare l'equilibrio salino-acqua del corpo e aumentare la resistenza complessiva allo stress.
  • La polpa di questo frutto è in grado di purificare il nostro sangue dall'eccesso di colesterolo. L'acido oleico, che è un frutto verde così generoso, impedisce la formazione di placche di colesterolo.
  • E quanta vitamina E è nei nostri frutti! Bene, solo una fiaba! Ma lui lotta con l'invecchiamento dei tessuti e aiuta il corpo a resistere ai virus.
  • Vuoi migliorare la memoria? Mangiare avocado Non solo ti aiuterà a migliorarlo, ma ridurrà anche il rischio di malattie cardiovascolari. Il frutto contiene acidi polinsaturi, una quantità insufficiente di ciò porta all'aterosclerosi.
  • Con il consumo regolare del frutto può portare a una pressione normale. Lo abbassa in modo naturale, quindi il suo uso per i pazienti ipertesi è inestimabile.
  • Tra le altre cose, il prodotto migliora la circolazione sanguigna e riduce il rischio di anemia.
  • Manoeptozolosi, ricca di avocado, contribuisce a migliorare le prestazioni, alleviare la sonnolenza, ripristinare il sistema nervoso, ridurre l'irritabilità.
  • L'utilità globale degli avocado per il nostro corpo - migliorare l'immunità. È particolarmente utile per le malattie causate dai virus e durante la stagione dell'influenza attiva.
  • Gli avocado sono anche utili per il sistema digestivo in generale e, in particolare, per la stitichezza.
  • Vale la pena notare che "il nostro eroe" impedisce la riproduzione delle cellule tumorali, che è una buona notizia. E alcuni tipi di tumori, quindi in generale, sono ostacolati nel loro sviluppo.
  • Sappiamo anche che l'avocado è il più forte afrodisiaco. Può suscitare passione. Gli antichi lo usavano per aumentare la fertilità e ripristinare la potenza.
  • Contiene anche fosforo e potassio, che contribuiscono all'attività mentale. Inoltre aiuta a rafforzare i denti e le ossa.
  • C'è un sacco di proteine ​​nel prodotto, che è buono per coloro che vogliono costruire muscoli. Vale anche la pena notare che la polpa di avocado è un buon sostituto per i grassi animali. Per i vegetariani è molto utile!
  • La frutta, anche se in effetti tira più su un vegetale, è ricca di antiossidanti. Gli scienziati credono persino di essere in grado di aiutare con il cancro.

Su questo, le proprietà utili degli avocado non sono esaurite, ha anche un effetto molto positivo sulla pelle e sui capelli, che è la ragione per il suo uso massiccio in cosmetologia.

Avocado in cosmetologia

Non dimenticare i benefici degli avocado per le donne nell'applicazione cosmetica di questo frutto. Gli oli, così come le maschere fatte sulla base della polpa, prevengono notevolmente l'invecchiamento. Questo è particolarmente evidente nel periodo della menopausa nelle donne.

L'idratazione della pelle con polpa o olio a base di polpa di questo frutto è così profonda che può fornire protezione contro i funghi o le malattie della pelle virale.

Per ulteriori informazioni sulle proprietà e l'applicazione dell'olio di avocado in cosmetologia e medicina tradizionale - qui.

Ci sono avocado possibili durante la gravidanza. La carne del suo frutto avrà un buon effetto, sia sulla madre che sul bambino. Anche se è meglio non mangiare una grande quantità di cibo per il feto, il bambino può essere prodigioso.

La frutta può aiutare coloro il cui lavoro è di natura fisica. Per loro, contribuirà a mantenere la produttività tutto il giorno.

TOP malattie per le quali è necessario avocado

  1. aritmia;
  2. aterosclerosi;
  3. ipertensione;
  4. Neurastenia e altre malattie del sistema nervoso con ridotta resistenza allo stress;
  5. l'osteoporosi;
  6. Immunità ridotta;
  7. l'impotenza;
  8. l'anemia;
  9. Diabete e predisposizione ad esso;
  10. Climax.

Harm avocado o alla ricerca di controindicazioni esotiche

Gli avocado non sono autorizzati a consumare coloro che sono allergici al lattice. E, naturalmente, le persone con intolleranza individuale.

Riguarda il frutto stesso... Ma c'è ancora il suo osso. Ne parleremo separatamente.

Contiene una quantità considerevole di sostanze tossiche che possono influire negativamente sulla salute umana. La cosa più utile che puoi fare con un avocado con un osso è piantarla in una pentola e farla crescere come una pianta fatta in casa, anche se non decorativa. Non si può chiamarlo occhio piacevole, perde costantemente le sue foglie e, per gli animali domestici, il mangiare accidentale di foglie, corteccia e ossa può essere fatale: l'attività cardiaca e la respirazione sono inibite, gli edemi si sviluppano.

Il legno, le foglie degli alberi sono anche velenosi per gli esseri umani. Tuttavia, non avremmo potuto trovare questa pianta adulta in Russia. Ma inizia a rosicchiarlo...

Far bollire, friggere, in generale, è meglio non trattare l'esotico descritto più calorosamente. In tal caso, le proprietà benefiche del frutto saranno ridotte. È attivamente aggiunto a piatti freddi - antipasti, panini, insalate. Inoltre, il trattamento termico aggiunge una sensibile amarezza al gusto del piatto cotto.

Come mangiare correttamente gli avocado

Per mangiare gli avocado molta mente non è necessaria. Hai solo bisogno di tagliare la frutta con un coltello e separare la polpa dalla pietra. Se il frutto è maturo, non è necessario applicare troppo lavoro. È facile separarsi dall'osso grande.

Per scegliere un avocado maturo è necessario ascoltare i seguenti suggerimenti.

Prima di tutto, dovresti prestare attenzione al suo aspetto. Dovrebbe essere privo di macchie, raccontando la sua eccessiva maturazione, graffi, crepe. È meglio se il frutto è pulito e morbido. Da una delle pressioni più facili dovrebbe richiedere un po '.


La frutta sbucciata non dovrebbe essere tenuta all'aperto. In esso, come nelle mele e nelle patate, molto ferro, che comporterebbe l'ossidazione.

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Riassumiamo, nonostante l'esotismo, una serie di proprietà utili medicinali degli avocado è oltre la lode, quindi è altamente consigliabile coccolarsi con un frutto così meraviglioso.

http://alter-zdrav.ru/avokado-polza-i-vred-dlya-organizma/

Consigli utili su come scegliere l'avocado giusto, veloce da pulire e conservare a lungo a casa

Un frutto esotico del Perseo, meglio conosciuto come avocado, è stato a lungo radicato nella dieta degli europei: in Russia, non tutti lo sanno, ma vediamo sempre più spesso un prodotto simile sugli scaffali domestici. Questo è il frutto di una pianta sempreverde della famiglia delle specie di alloro Perseo, che è anche chiamata una pera di alligatore.

Questo frutto esotico è apparso in Russia non molto tempo fa. Molti russi ancora non lo conoscono e spesso chiedono, avocado - che cos'è? Un frutto al giorno può fornire una persona con una grande quantità di sostanze nutritive e diventare una protezione affidabile contro lo stress, l'invecchiamento, la fatica e lo sforzo fisico pesante. Per fare questo, basta imparare a pulire e cucinare correttamente.

Spesso gli acquirenti non comprendono il grado della maturità e hanno paura di raccogliere frutti acerbi. Sapendo cosa e come far maturare l'avocado a casa, sarai in grado di diversificare il tuo menu quotidiano includendo questo utile prodotto esotico. Può essere consumato immediatamente, senza l'utilizzo di trattamenti termici o aggiunto alle insalate. Zuppe, frullati, salse, dessert sono fatti da esso. Per mangiare un frutto d'oltremare, devi imparare a distinguere le sue fasi di maturazione, sapere come conservare gli avocado, come sbucciarli e mangiarli per ottenere il massimo beneficio e piacere.

Come scegliere maturo?

La maggior parte dei compratori russi non sa come scegliere gli avocado in base al grado di maturazione. Nel Persei maturo, la pelle è di media durezza, non dovrebbe essere molto morbida o troppo stretta. Di solito viene controllato con le dita. In un buon frutto, la carne sarà un po 'elastica, e la pelle sarà verde con piccole chiazze di colore viola. Sapendo come scegliere il giusto avocado nel negozio, è possibile evitare errori nell'acquisto di un prodotto esotico e provare a cucinare da subito un piatto gustoso e sano.

L'acquisto di una pera esotica non abbastanza matura non dovrebbe affliggere. Sapendo come far maturare gli avocado a casa, puoi trasformare i frutti verdi in frutti maturi. Per imparare a trovare rapidamente una pera esotica matura sul bancone, devi esercitarti. Più esperienza ci sarà nell'elaborazione e nell'utilizzo di tale prodotto, prima sarà possibile capire come scegliere gli avocado maturi in modo rapido e preciso.

Oltre allo stato della polpa, il gambo può parlare del grado di maturazione. In un frutto acerbo, sarà verde o giallo. Se la pera alligatore è completamente matura, diventa marrone.

Avocado di vari gradi di maturità

Come pulire rapidamente?

Coloro che provano Perseo per la prima volta nella loro vita devono decidere da soli la questione della corretta elaborazione per mangiare. La polpa commestibile è considerata commestibile, che è la più ricca di sostanze nutritive insieme alla sua adesione alla buccia. Come pulire l'avocado in modo da preservare tutti i suoi benefici? Il perseus maturo viene tagliato longitudinalmente in due metà in modo che non tocchi un seme grande. Dopodiché, viene pulito a mano dalla pelle.

E se questa pera non è abbastanza matura, allora come pulire l'avocado a casa in questo caso? Quindi devi usare un coltello da cucina, tagliando attentamente la carne attorno al nucleo. Se l'osso è danneggiato, i tannini passeranno nella polpa e diventerà amaro. Pertanto, è necessario prima imparare come pulire l'avocado.

Che tipo di frutto è: frutta, verdura, bacche e noci?

Perseo è apparso recentemente nelle bancarelle russe, quindi un gran numero di persone non sa se gli avocado siano frutta o verdura. La sua polpa oleosa non ha un sapore pronunciato, quindi può sembrare un vegetale. Tuttavia, cresce su piante simili ad alberi e viene chiamato pera alligatore. Il suo sapore è simile a quello di una noce di consistenza e contenuto di grassi, ma non si applica a questi tipi di piante. Non è tipico per i frutti della frutta, in cui fino al 15% di sostanze oleose. I botanici lo attribuiscono agli alberi della famiglia degli allori.

Come crescere - un albero o arbusto?

Questo frutto di una pianta subtropicale sempreverde delle specie Perseo del genere laurato cresce sugli alberi, non è un arbusto. A differenza di una pera normale, ha una grossa pietra che, durante la pulizia e il taglio, è consigliabile non ferire, in modo da non rovinare il sapore della polpa. Non ci sono cianuri e amigdalina nella pietra, come nei semi di albicocche, ciliegie e prugne, quindi non è velenosa. Ma i tannini in grandi quantità possono rendere il sapore della polpa amaro e insipido. Per questo motivo, deve essere attentamente estratto dal nucleo.

Come maturare a casa?

Se nel negozio è stata acquistata una pera acerba, può essere portata alla maturazione desiderata, se sai come conservare gli avocado in modo che siano stagionati. Di solito ci vogliono 7 giorni per farlo. Perseo arriverà anche in un tempo più breve, se saprai come accelerare la maturazione degli avocado a casa.

Perseo viene messo in un sacchetto di carta con frutta o verdura. Come maturazione dei frutti di accompagnamento, puoi prendere banane, mele o pomodori. Con questa tecnologia, la maturità avviene in 2-3 giorni.

Come conservare in modo da non deteriorarsi?

Per mangiare correttamente una pera di alligatore, è necessario sapere come conservare gli avocado, come scegliere un frutto maturo, in modo che tutte le sostanze utili rimangano in esso. La frutta matura e pelata può essere conservata non più di 2-3 giorni in un luogo freddo. I frutti esotici acerbi sono conservati in un luogo caldo e buio fino a quando maturano e poi vengono mangiati. Di solito nel negozio comprano un po 'di questo prodotto, che viene immediatamente mangiato. Se non ci fossero frutti maturi in vendita, allora puoi comprare quelli non maturi. Sapendo come conservare gli avocado, puoi portarli allo stato desiderato, quindi a mangiare. Le pere degli alligatori sono tenute in un luogo caldo.

Puoi anche conservare questo frutto in forma congelata, dopo averlo pulito e macinato in uno stato simile alla purea. Come conservare le banane - leggi qui.

Cosa fare per accelerare la maturazione della casa?

Ci sono situazioni in cui è necessario portare rapidamente questo prodotto allo stato di maturazione, quindi è necessario sapere cosa fare per far maturare rapidamente gli avocado a casa. Puoi farlo con l'aiuto del forno e del foglio. Il forno deve essere riscaldato a 200 gradi. Avvolgere il frutto stesso nella lamina di cibo e metterlo all'interno dell'armadio per 10-15 minuti. Dopodiché, questo prodotto può essere tranquillamente utilizzato nel cibo, rendendolo insalate, purè di patate o dessert. Sapendo come far maturare gli avocado a casa in modo rapido ed efficiente il giorno dell'acquisto, puoi cucinare velocemente piatti deliziosi per te e per gli ospiti da un prodotto così esotico. Ricette per piatti di mango.

Come mantenere il taglio?

Non solo è importante sapere come far maturare rapidamente gli avocado a casa, ma devi anche essere in grado di salvarli in forma ridotta. Se la maturazione degli avocado in casa deve essere calda, è necessario conservare i frutti sbucciati in un luogo freddo. Prima di questo, la superficie del frutto deve essere coperta con succo di limone o aceto di vino in modo che non scurisca.

Come conservare l'avocado affettato, se non può essere immediatamente utilizzato per il cibo? Per fare questo, è necessario proteggere la sua superficie dall'ossidazione, in modo che non cambi il suo gusto e le sue qualità nutrizionali. Aiuterà in questo ambiente acido o olio d'oliva. Il taglio scuro del frutto non è adatto al consumo umano.

Dopo aver trattato la superficie del frutto tagliato con succo di limone o olio d'oliva, va messo in un contenitore per alimenti o avvolto in un involucro di plastica e messo in frigorifero. Tienilo in questa forma per molto tempo non può essere. È necessario cuocere qualche piatto da esso il più presto possibile, dal momento che non sarà possibile salvare l'avocado tagliato per lungo tempo.

Inoltre, per prevenire il processo di ossidazione, è possibile utilizzare una cipolla tagliata, che viene posta in un contenitore con pezzi di frutta. Sapendo dove conservare gli avocado a casa, puoi usare le sue proprietà nutrizionali per intero.

Posso mettere in frigorifero?

Spesso le persone non sanno se conservare gli avocado nel frigorifero e come farlo correttamente. Per conservare un frutto maturo, è necessario utilizzare un frigorifero, dal momento che gli avocado dovrebbero essere conservati a casa, in modo da non rovinare dopo la pulizia, è necessario essere in un luogo freddo. Il prodotto viene inserito in uno scomparto speciale per la frutta, pre-confezionato in un film e inserito in un contenitore.

Benefici per la salute

Sapere come maturare gli avocado a casa, se li hai acquistati acerbi, dove conservare il frutto, affinchè maturi e che cosa ne sia preparato, puoi diversificare la tua dieta con piatti salutari e abbondanti nella stagione fredda, quando termina la stagione di frutta fresca e verdura. Tale frutto contiene nella sua polpa molte sostanze utili:

  • vitamina E;
  • acidi grassi polinsaturi;
  • fosforo;
  • ferro;
  • di rame;
  • calcio;
  • magnesio;
  • vitamine del gruppo B.

Ha pochissimo sale e zucchero, ma molti antiossidanti. Questo prodotto aiuta ad affrontare lo stress e l'invecchiamento. Può essere utilizzato da pazienti ipertesi e diabetici. Ma allo stesso tempo, è necessario gestire e conservare correttamente un prodotto di questo tipo in modo che tutte le sostanze sane rimangano in esso.

Contenuto calorico

È necessario considerare il contenuto calorico di questo prodotto, 100 g di cui contiene 161 kcal. Gli avocado contengono grandi quantità di acidi grassi polinsaturi, il cui consumo nel cibo dovrebbe essere controllato per la loro corretta assimilazione.

Non è così importante sapere cos'è un avocado - un frutto o una bacca, è molto più importante mangiarlo correttamente. Un adulto in buona salute non deve consumare più della metà di un frutto di dimensioni medie al giorno per un prodotto così ipercalorico.

Cosa contiene in maggiore quantità - proteine ​​o carboidrati?

Gli avocado contengono il massimo contenuto di grassi (15 g per 100 g), mentre le proteine ​​e i carboidrati sono minimi. Per 100 g di account di prodotto per:

Come mangiare?

Questo frutto può essere mangiato come piatto separato, diffondendolo sul pane. Puoi preparare delle insalate usando pezzi grassi invece di maionese. Da tale frutto preparate salse e dessert. Dalla polpa di questo frutto si ricava olio, impastandolo fino ad uno stato di purea di patate e aggiungendo spezie, sale e olio d'oliva.

Video utile

Qualche altro consiglio su come scegliere un avocado maturo nel negozio:

http://bvk.news/produkty/frukty/kak-vybrat-avokado.html

Avocado: frutta o verdura, così com'è, i benefici e i danni del frutto

L'avocado è un frutto esotico coltivato in paesi con un caldo clima tropicale o subtropicale. Le piantagioni di avocado sono più comuni in Messico, Brasile, Cile, Stati Uniti, Indonesia, Perù e Colombia. Purtroppo, condizioni improprie non consentono di stabilire la produzione russa, quindi nel nostro paese il prezzo per questo prodotto è piuttosto alto.

È interessante notare che i primi avocado erano chiamati "pere alligatrici" perché il frutto è simile nella forma alla pera più comune, e la sua pelle è ruvida e il suo colore ricorda la pelle di alligatore.

In questo articolo discuteremo alcune delle questioni relative a questo frutto: come è, quali benefici ha di per sé e quali potrebbero essere le controindicazioni per il suo uso nel cibo.

L'avocado è un frutto o un vegetale?


Tradizionalmente, l'avocado è considerato un frutto, perché cresce su un albero (a proposito, sempreverde) e ha una grossa pietra all'interno. Ma nella composizione e nel gusto, è più simile a un vegetale (qualcosa come una zucca) - contiene un bel po 'di zucchero, soddisfacente, il sapore della carne non è espresso. A causa di queste proprietà, gli avocado sono spesso utilizzati come componente del corso principale o come ingrediente in insalata.

Avocado: i benefici e i danni


Si consiglia vivamente di portare questo frutto nella dieta, poiché ha una quantità considerevole di sostanze essenziali che sono necessarie per il corpo umano, come ad esempio:

  • vitamine di vari gruppi;
  • sali minerali: ferro, potassio, magnesio, fosforo, calcio, sodio, zinco;
  • acidi grassi (molto necessari durante la gravidanza);
  • carboidrati, proteine, grassi;
  • fibra;
  • lipidi;
  • amminoacidi.

Sulla base dell'elenco di componenti che compongono il frutto, si possono trarre conclusioni sull'effetto delle sue proprietà sul corpo:

  1. Gli avocado sono considerati un eccellente prodotto dietetico e possono essere consumati da persone con diabete, perché hanno un basso contenuto di zucchero e grassi malsani.
  2. Riduce il livello di colesterolo cattivo e previene il rischio di ictus, infarto, infarto, aterosclerosi, ipertensione.
  3. Combatte lo sviluppo del cancro aumentando la quantità di antiossidanti.
  4. È consentito utilizzare il frutto per le donne durante la gravidanza, in quanto contiene sostanze utili necessarie per la salute del nascituro.
  5. Normalizzazione del tratto gastrointestinale, la soluzione al problema con costipazione frequente a causa di fibra alimentare (fibra) nella composizione.
  6. Aumento dell'attività cerebrale abbassando la pressione sanguigna e garantendo un flusso sanguigno sano.
  7. Promuove la concentrazione di attenzione e aumenta l'efficienza.
  8. Effetto benefico sul sistema nervoso, allevia l'irritazione e l'affaticamento.
  9. Il frutto ha una buccia piuttosto spessa, che è un grande vantaggio, perché in condizioni agricole il frutto può essere trattato con pesticidi, sostanze chimiche e altri veleni che non possono penetrare nella pelle densa dell'avocado.
  10. Un frutto esotico può aiutare con la perdita di peso (nonostante il contenuto calorico piuttosto elevato - fino a 120-180 calorie per frutto), perché immediatamente e per lungo tempo soddisfa la fame e contribuisce a una lunga sensazione di sazietà.
  11. Il frutto è benefico per la vista a causa del contenuto di vitamina A, migliora la condizione dei pazienti con cataratta.
  12. Combatte l'invecchiamento con la vitamina E in composizione.
  13. Mantiene il livello necessario di equilibrio idrico nel corpo.
  14. Ripristina il corpo dopo uno sforzo fisico intenso, utile per coloro che desiderano aumentare la massa muscolare.

Nonostante i vantaggi intrinseci del feto, si verificano controindicazioni.

La frutta è indesiderabile da usare troppo spesso, perché causerà l'eccesso delle sostanze in esso contenute.

Controindicato nelle persone allergiche agli agrumi, al lattice.

Inoltre, alcune persone hanno intolleranza individuale o allergie agli avocado, anche se molto raramente.

I benefici degli avocado per le donne

I benefici della frutta per le donne sono indiscutibili, per:

  1. La vitamina E ringiovanisce, rende la pelle tenera ed elastica, idrata, protegge da varie malattie, previene la comparsa di rughe, uniforma l'incarnato.
  2. La frutta è indicata nelle diete a causa dei bassi livelli di zuccheri e grassi nella composizione.
  3. Gli avocado sono indispensabili per le donne di età, perché facilitano la menopausa a causa del contenuto di sostanze biologiche attive che impediscono la diminuzione della produzione dell'ormone estrogeno.
  4. Vale la pena mangiare avocado durante la gravidanza - il frutto contiene acidi monoinsaturi, componenti vegetali e vitamine necessari per lo sviluppo sano del bambino.
  5. Blocca la possibilità di difetti alla nascita in un bambino durante la gravidanza.
  6. È ampiamente usato per scopi cosmetici - vari oli, shampoo, balsami, maschere e altri prodotti per la cura del corpo sono fatti dalla polpa del frutto. Puoi persino crearli a casa.

Uso dell'avocado

Molte persone fanno questa domanda su avocado: come mangiarlo?

Di solito questo frutto viene semplicemente tagliato a metà con un coltello (meglio lungo), l'osso viene rimosso e la polpa viene mangiata. Puoi tagliarlo a pezzi e aggiungerlo a qualsiasi piatto: zuppa, sandwich, spuntino.

L'avocado agisce perfettamente come ingrediente per le insalate a causa del gusto delicato, leggermente oleoso, delle proprietà di saturazione e del possesso di sostanze sane che migliorano l'assorbimento di altri prodotti alimentari da parte del corpo.

Nota: nell'aria, il prodotto si ossida rapidamente e si scurisce come mele o patate, quindi è necessario mangiarlo subito.

In questo caso, puoi mangiare solo la polpa del frutto. La pietra, le foglie di albero di avocado e la buccia sono un ammasso di sostanze tossiche nocive e non possono essere mangiate, sono pericolose e dannose per la salute.

Selezione di frutta

Il frutto è scelto per alcune caratteristiche chiave: morbidezza, colore, presenza di difetti esterni e manico.

Quindi diamo un'occhiata ai punti.

  1. Colore. Questa caratteristica dipende dal grado di maturità del feto. Il colore varia dal verde chiaro al buio con una sfumatura viola o marrone. Più il frutto è leggero, meno è maturo.
  2. Durezza. Idealmente, l'avocado dovrebbe essere abbastanza morbido al tatto, quindi è pronto da mangiare. Se il frutto è leggermente duro, è possibile acquistarlo e lasciarlo maturare in uno stato accettabile per un periodo da uno a diversi giorni. Se il frutto è troppo morbido, significa che è troppo maturo e sicuramente non vale la pena prenderlo.
  3. Non dimenticare di controllare il colore del prodotto sotto la maniglia. Il colore beige o giallo chiaro indica che il frutto è buono. Marrone scuro - che il feto ha superato.
  4. Controllare attentamente l'aspetto del frutto - gli avocado con graffi profondi, ammaccature e altri difetti dovrebbero essere messi da parte e cercare un frutto carino.

Ecco, forse, tutti i modi che è necessario utilizzare insieme per la giusta scelta di avocado. Le foto dei prodotti possono essere trovate su Internet, possono anche aiutare a capire come scegliere un frutto moderatamente maturo.

Questo è tutto. Grazie a questo articolo, tu sai tutto su avocado: proprietà utili e controindicazioni, metodi di mangiare e altre importanti informazioni sul frutto.

http://edim.guru/frukty/avokado-frukt-ili-ovoshh-kak-ego-est-polza-i-vred-ploda.html

Proprietà utili di avocado. Istruzioni su come mangiare e conservare correttamente

Affinché il prodotto porti il ​​massimo beneficio, è necessario essere in grado di sceglierlo, oltre a garantire condizioni di conservazione adeguate.

Benefici dell'avocado

Gli avocado oggi - non così esotici. È un frutto, o una verdura che sembra una noce (di fatto, il frutto) di solito giace su una mensola di un supermercato vicino a patate e barbabietole, e il suo valore è abbastanza ragionevole.

A proposito, l'avocado cresce su un albero, un parente del familiare Lavrushka, solo messicano. Il frutto è molto ricco di calorie: 208 calorie per 100 grammi! L'alto contenuto di grassi rende la polpa oleosa al tatto e al gusto.

Nonostante questo, gli avocado sono il n ° 1 prodotto nel menu nutrizionale, perché i grassi contenuti sono completamente sani. In breve, il prodotto deve essere assunto e introdotto nella dieta su base continuativa.

È l'alto contenuto di acido oleico e fibre, nonché un carro di vitamine, minerali e oligoelementi che rendono l'avocado superfood. L'uso regolare di avocado fornisce alla pelle giovinezza, elasticità dei capelli, rende il cuore e i vasi sanguigni forti, migliora la memoria e rafforza il sistema immunitario.

Il potassio in avocado supera le banane e il contenuto di vitamina E batte tutti i record. Polpa nutrizionale del feto - un antiossidante naturale, che protegge le cellule dai cambiamenti patologici. Oltre a tutto, l'avocado è un forte afrodisiaco, aiuta ad aumentare (in tutti i sensi) la sensualità sia per gli uomini che per le donne.

Affinché il prodotto porti il ​​massimo beneficio, è necessario essere in grado di sceglierlo, oltre a garantire condizioni di conservazione adeguate.

Come scegliere e conservare gli avocado

Come molti altri frutti e verdure, gli avocado vanno in vendita acerbi. È il colore verde brillante che vediamo spesso sugli scaffali. Preferisco gli avocado con la pelle scura, ma senza ammaccature. Per facilitare la selezione, proponiamo di concentrarci sullo stelo. Rimuovilo e vedi: se il posto del suo attaccamento è verdastro e giallo - avocado di ottima maturità, se è marrone, rimetti la merce nella posizione in cui era situata.

Non importa se hai comprato frutti acerbi, raggiungono perfettamente lo standard a temperatura ambiente per alcuni giorni (anche più velocemente con le mele).

Come mostra la pratica, tagliare l'avocado mantiene il colore migliore accanto alla cipolla affettata. L'aspetto appetitoso rimarrà più lungo se si cosparge la polpa con succo di limone o di lime. Un'altra vita di hacking: se si decide di lasciare mezzo avocado per dopo, non rimuovere l'osso.

Come mangiare l'avocado

Grassa e nutriente - caratteristica dell'avocado. Sono queste qualità del frutto che ne fanno un'alternativa salutare a diversi tipi di panini, ma anche alla maionese in insalata di pesce o uova. Gli avocado sono un'ottima base per frullati salutari.

Unisci il pane integrale con pasta di avocado con altri ingredienti a piacere. Uova sode, verdure, tonno in scatola, noci, ceci... Le varianti di tostatura con avocado sono infinite!

La cosa più semplice è tagliare il frutto a fette, cospargerlo di succo di limone e metterlo sul pane tostato. Lo spuntino utile soddisferà a lungo. Gli avocado sono un analogo vegetale della carne, una fonte di proteine, un prodotto indispensabile per gli atleti e per coloro che vogliono guadagnare massa muscolare. E come sai, più muscoli - meno grassi.

Il pozzo di avocado merita particolare attenzione. Attaccalo nel terreno - presto potrai ammirare un bellissimo albero di casa!

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Avocado utile Frutto che eccita, brucia grassi e ringiovanisce

Avocado morbidi e succosi sono ora apprezzati in tutto il mondo per le sue proprietà benefiche, promuovono la perdita di peso e scindono il colesterolo in eccesso nel sangue. Questo frutto esotico migliora la memoria e riduce il rischio di malattie cardiovascolari. In Messico, è usato come afrodisiaco, credono che gli avocado abbiano un effetto stimolante, ma questo non è tutti i vantaggi di questo frutto.

Verdura, noci o frutta?

Il Messico e l'America centrale sono considerati il ​​luogo di nascita degli avocado. Il suo nome deriva dalla lingua azteca e viene tradotto come "testicolo". Gli indiani notarono immediatamente che i frutti hanno un effetto stimolante. Più tardi i colonialisti spagnoli arrivarono a questa conclusione. A proposito, durante le conquiste, era proibito mangiare avocado. I marinai conoscevano anche le proprietà di questo frutto e, prima di sbarcare, distribuivano generosamente del purè di avocado sul pane.
Questa pianta e i suoi frutti hanno un altro nome - "pera alligatore". L'albero di avocado raggiunge talvolta i 18 metri di altezza. Il tronco è solitamente dritto e ramificato.

Gli avocado non sono così dolci e piuttosto assomigliano a un vegetale, inoltre, la composizione chimica di un frutto come quello di un vegetale è stata considerata una noce per molto tempo, ma è ancora un frutto.

Proprietà utili

I benefici dell'avocado sono visti nella normalizzazione della circolazione sanguigna e della formazione del sangue. Il rame, parte della composizione minerale e vitaminica dell'avocado, previene l'anemia (anemia), il ferro - il più importante elemento ematopoietico e la vitamina B2 (riboflavina), è coinvolto nella formazione dei globuli rossi. Inoltre, rame e ferro, in combinazione tra loro, sono assorbiti dal corpo in modo benefico.

L'avocado fa bene all'intero apparato digerente e aiuta con la stitichezza. In Francia, è stato creato un farmaco a base di olio di avocado, che aiuta a trattare lo scleroderma, la malattia parodontale, l'artrosi. In età avanzata, questo farmaco viene utilizzato per l'eczema e la decalcificazione.

L'olio di avocado è usato nell'industria dei profumi.

Nel mezzo del frutto dell'avocado c'è un grande seme. La pietra, così come le foglie di avocado, contengono sostanze nocive pericolose per gli animali e per l'uomo; Queste sostanze possono portare all'interruzione dell'apparato digerente e provocare una reazione allergica. Il danno avocado può causare in caso di intolleranza individuale.

Crudo e ultimo

I frutti di avocado sono a forma di pera, ovali o sferici, lunghi circa 5-10 cm, e pesano da 200 grammi a un chilo e mezzo chilogrammi. La pelle di un avocado immaturo è dura, di colore verde scuro, e dopo la maturazione è quasi nera. La polpa di avocado maturo è di colore giallo-verde o verde, molto grassa, la consistenza è un po 'come il burro. La polpa di avocado maturo viene utilizzata nella preparazione di piatti freddi: insalate, snack e panini, solitamente cosparsi di lime o succo di limone per evitare l'ossidazione e danneggiare l'aspetto e il gusto dell'avocado. Il piatto di avocado più popolare è il guacamole messicano, in cui l'ingrediente principale è la polpa di avocado.

100 grammi di avocado hanno circa 245 calorie. Gli avocado sono apprezzati nella cucina vegetariana, come ripieno per sushi vegetariano, oltre che come alternativa a uova e carne.

Gli avocado aggiungono sapore delicato alle insalate e rinfrescano i panini. Si abbina bene con il pesce rosso, adatto alla carne di gamberi e pollame. La polpa di avocado è buona, essendo spalmata su fette di pane croccante. È meglio mangiare avocado crudo, i frutti contengono tinin, per questo, durante il trattamento termico appare l'amarezza. Poiché i frutti sbucciati nell'aria si scuriscono rapidamente, dovrebbero essere aggiunti ai piatti all'ultimo minuto. Per pulire facilmente l'avocado, dovresti eseguire un taglio con un coltello affilato su tutto il diametro del frutto, in modo che il coltello tocchi l'osso. Dividi il frutto in due parti, torcendole un po '- se il frutto è maturo, allora funzionerà senza difficoltà. Inoltre, tagliare con cura un osso con un coltello e rimuoverlo. Quindi su ognuna delle metà dell'avocado, fai un altro taglio facile da cima a fondo. Quindi tirare lentamente la punta della buccia, dovrebbe separarsi facilmente.

Regole di selezione

Quando si seleziona prestare attenzione all'aspetto del frutto di avocado. Poiché gli avocado maturano molto lentamente, acquistando avocado che non si prevede di mangiare subito, scegliere un frutto duro e duro, che maturerà a temperatura ambiente per due giorni. La buccia deve essere integra, pulita, senza macchie e crepe. La presenza di macchie scure è un chiaro segno di eccessiva maturazione dell'avocado. Un frutto maturo da premere con un dito dovrebbe essere leggermente assottigliato, cioè sii morbido ma non sciolto.

L'avocado maturo può essere conservato in frigorifero per soli 5 giorni, dopo di che il frutto inizierà a scurirsi, perdendo la sua freschezza e sapore. Ricorda, i frutti acerbi di avocado nel frigorifero non possono essere conservati, lì non maturano, ma solo rovinare.

Il materiale è basato su informazioni provenienti da fonti aperte.

http://ria.ru/20131022/971850297.html

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