Ora una grande percentuale di persone non può inclinare con competenza il nome "melanzana" al plurale. Tutti gli autori dei dizionari hanno le loro opinioni su questo. Analizziamo questa situazione e decidiamo come parlare e scrivere correttamente in questo caso.

Contenuto dell'articolo:

In primo luogo, la melanzana non è una parola russa originale, è stata presa in prestito dalla lingua turca. Per le parole straniere, sia le melanzane che le melanzane sono accettabili.

C'è una regola secondo cui le verdure maschili hanno terminazioni o -ev. Usando questa regola, è possibile giustificare la scrittura di questa forma di una parola.

Cosa dicono i dizionari

I creatori di diversi vocabolari hanno punti di vista opposti su questo argomento.
• S. A. Kuznetsov condanna la forma di "melanzana" nel plurale e nel caso genitivo. La forma è considerata colloquiale e la corretta è la forma di "melanzana".
• D.N. Ushakov, al contrario, considera l'unica vera forma di "melanzana".
• S. I. Ozhegov ritiene inoltre che l'aspetto delle "melanzane" sia corretto e corretto.

Estetica nella frase

Molti credono che sia necessario utilizzare l'opzione che si inserisce armoniosamente nella proposta. Il modulo è selezionato, tenendo conto delle parole nella frase.

esempi

1. Una donna portava qualche chilo di melanzana.
2. L'uomo ha preso un sacco di chili di melanzane.
3. I venditori non avevano così tanti chilogrammi di melanzane.
4. Troverai sette chilogrammi di melanzane?

Aspetto conversazione

La parola veniva da una lingua straniera e per molto tempo era insolita. Le persone hanno lasciato il nome nel caso genitivo plurale nella sua forma originale, cioè "melanzana". Questa forma è accettabile per il linguaggio colloquiale finora. Nonostante il fatto che metà dei dizionari riconosca che questa particolare forma sia corretta, è permessa e possibile solo nella normale conversazione.

Forma scritta

Per una forma letteraria ufficiale severa, questa parola è usata con la desinenza - s. Questo è riconosciuto come un'opzione più non distorta. In russo, c'è una regola speciale sulla fine di -ov e -ev.
Nonostante le regole chiaramente stabilite, alcune persone continuano a usare il tipo di parola che è più intelligente per loro. Ci sono persone che mettono in discussione la correttezza dell'uso di questi nomi nel testo, il che non è sorprendente, perché questa è una parola straniera e non si può essere esattamente sicuri di come pronunciarlo più correttamente.

Se hai una conversazione informale, è permesso parlare sia "melanzane" che "melanzane". Qualcuno taglia le seguenti frasi: "nessuna melanzana", "molte melanzane", ma come abbiamo già capito, "melanzana" è un sostantivo dalla lingua turca, pertanto, colloquialmente può terminare sia in -ov che in -an.
Per iscritto, è necessario scrivere tutte le stesse "melanzane" per evitare varie accuse. La parte impressionante dei compilatori di dizionari supporta questa particolare versione.

Come abbiamo già capito prima, è più competente usare il modulo che si adatta meglio alla frase. Anche se è sbagliato dal punto di vista dei filologi, sembrerà armonioso nel testo.

Infine, vorrei sottolineare che molte persone, anche ben versate in russo, ad esempio, gli autori dei vocabolari possono sbagliarsi e sbagliarsi, sebbene il loro punto di vista sia spesso considerato autorevole. Possono prendere in considerazione una regola, ma non tenerne conto un'altra, e queste persone spesso non supportano le loro opinioni con nulla.
Ad esempio, nei dizionari a cui spesso si fa riferimento, la forma è corretta, dal punto di vista dell'originatore, scritta. Pertanto, "melanzana" e "melanzana" possono essere considerate la forma corretta.

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Melanzana o melanzana come corretta

Melanzane fritte - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso melanzane fritte.

Si conosce molto sulle proprietà benefiche delle melanzane. Sono ricchi di acidi organici, fibre e pectine, che contribuiscono al riassorbimento della congestione nella cistifellea. Le melanzane sono efficacemente utilizzate nella nutrizione clinica, il loro uso è un'eccellente prevenzione dell'aterosclerosi. Questo vegetale normalizza le viscere e riduce la quantità di colesterolo nel sangue.

Le melanzane contengono una grande quantità di potassio, i sali di questo oligoelemento contribuiscono alla rimozione del fluido in eccesso dal corpo. Pertanto, i piatti di melanzane sono molto utili per le persone che soffrono di malattie renali e ipertensione. Inoltre, le melanzane aumentano il livello di emoglobina nel sangue, quindi sono molto utili per i bambini e le donne in gravidanza. Nella verdura specificata contiene il numero minimo di calorie, possono essere utilizzate da persone che sono in sovrappeso o che hanno il diabete.

Melanzane fritte - principi generali e metodi di cottura

Prima di iniziare a arrostire le melanzane, devi liberarti dell'amaro contenuto in esse, per questo devi tagliarle in cerchi e metterli in acqua salata per dieci minuti.

Dopo di ciò, l'acqua dovrà essere drenata e le verdure schiacciare. Prima di friggere, le melanzane possono essere arrotolate in una miscela di uova e farina o da uova e cracker. Se le melanzane sono giovani e piccole, possono essere preparate prima della preparazione e non pelate.

Melanzane fritte - le migliori ricette

Ricetta 1: melanzane fritte con pomodoro e aglio

Questa è una delle ricette più facili per le melanzane fritte. Non è solo conveniente, ma è disponibile anche per i cuochi alle prime armi. Queste melanzane possono essere servite durante ogni pasto, decorate con verdure e pomodori.

Ingredienti. 5 pezzi di melanzane medie, 2 pomodori, 100 grammi di maionese, 100 millilitri di olio vegetale, 4 spicchi d'aglio, qualche rametto di verdura.

Melanzane tagliate a fettine sottili, versatele con acqua, pre-poste in una piccola ciotola e salate.

Mentre le melanzane sono fradice, devi cucinare la salsa all'aglio. Macinare gli spicchi d'aglio nell'aglio e mescolare con la maionese.

Tagliare i pomodori a fette sottili e tritare i verdi.

Melanzane per uscire dall'acqua, asciugare con un tovagliolo di carta e friggere in olio bollente per uno o due minuti, su ciascun lato.

Rimuovere le melanzane dalla ciotola. Tamponare con un tovagliolo di carta. Su olio bollente, friggerli da ogni lato per circa 1-2 minuti.

Metti la melanzana finita su un grande piatto. Coprire con abbondante olio con salsa e mettere i pomodori a pezzetti. Cospargere di tutto con i verdi e uno spuntino appetitoso è pronto! Tali melanzane possono essere consumate, sia calde che fredde

Ricetta 2: melanzane fritte con formaggio

Questo piatto può essere servito come contorno o come spuntino indipendente. La cottura di queste melanzane non richiede molto tempo e il loro aroma conquisterà immediatamente il cuore di ogni ospite.

Ingredienti. 800 grammi di melanzane, 50 grammi di pomodori, 100 millilitri di olio vegetale, 3 spicchi d'aglio, 650 grammi di formaggio a pasta dura, sale e pepe a piacere.

Melanzane fresche della stessa dimensione devono essere lavate, sbucciate e tagliate, in modo da ottenere pezzi di 1-2 centimetri di spessore. Ben cosparsi di melanzana al sale versare acqua fresca e lasciare in questa forma per circa quaranta minuti, in modo da lasciare l'amarezza.

Togliere le melanzane dall'acqua, asciugarle bene e friggerle su entrambi i lati con olio vegetale. Mettete le melanzane fritte su una teglia da forno in un unico strato e salate. Top le melanzane con pomodori a fette, che vengono cosparsi con aglio spremuto attraverso l'aglio. Successivamente, melanzane abbondantemente cospargere con formaggio grattugiato, se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe: prezzemolo o basilico. Le melanzane devono essere cotte in forno per trenta minuti ad una temperatura di 190 gradi.

Ricetta 3: melanzane fritte in pastella

Delicate e gustose melanzane decoreranno qualsiasi tavolo e saranno appropriate, sia durante una cena in famiglia, sia durante una cena festiva.

Ingredienti. 200 grammi di melanzane, 40 grammi di farina, 50 millilitri di latte, 1 uovo, 40 millilitri di olio vegetale, un pizzico di sale.

Melanzane lavate e sbucciate vengono tagliate a fettine. Mescolare l'uovo, il latte e la farina fino a renderli omogenei. Fette di melanzane devono essere ben salate e intinte nella pastella, e quindi friggerle immediatamente da entrambi i lati in olio bollente. Questo piatto è perfetto per puré di patate e viene servito caldo.

Ricetta 4: melanzane fritte, simili ai funghi.

Questo piatto è abbastanza semplice nel processo di cottura, molto simile ai funghi fritti ai tuoi gusti.

Ingredienti. 3 melanzane giovani medie, 3 cipolle, 2 uova, 4 spicchi d'aglio, olio vegetale, erbe aromatiche, sale, pepe a piacere.

Lavate le melanzane, sbucciate, tagliatele a cubetti, 2 cm di larghezza e altrettanti di lunghezza. In una ciotola, sbattere le uova con una forchetta, aggiungere sale e pepe a piacere. Metti le melanzane nella miscela, mescola bene, in modo che le verdure siano completamente coperte di uova. Le melanzane vanno in ammollo per circa venti minuti.

A questo punto, tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio di semi di girasole fino a doratura. Quando le cipolle sono fritte mettere melanzane imbevute di composto di uova nella padella, e non si dovrebbe drenare il succo. Melanzane con cipolle friggere bene, mescolando continuamente. Alla fine, aggiungere l'aglio spremuto con l'aglio e cospargere con le melanzane verdi tritate finemente.

Come: melanzane o melanzane? Declinazione della parola EAGLE?

Ancora una volta, mescolare bene, coprire e lasciare riposare per qualche altro minuto.

Melanzane fritte - consigli di specialisti culinari esperti

L'acquisto di melanzane è necessario prestare attenzione al loro aspetto. I più deliziosi sono i giovani frutti che non hanno molti semi e sono coperti con la pelle sottile. La buccia di questo ortaggio dovrebbe essere blu scuro con una tonalità brillante. Melanzane fritte in fase di cottura assorbono molto olio, quindi non sono consigliate per coloro che sono in sovrappeso.

Prima di friggere, le melanzane vengono tagliate a pezzetti, sia con boccoli che con lobi trasversali oblunghi, quindi si ottengono lastre lunghe di melanzana in forma finita. Tali fette lunghe non devono essere pre-arrotolate nella farina, è meglio friggerle immediatamente nel burro fino a doratura.

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Vedi anche: Stufato di verdure alle melanzane, 0% di grassi

Melanzane al forno contro fritto

Chiunque abbia mai arrostito le melanzane sa quanto burro assorbono queste verdure durante la frittura. Tuttavia, le melanzane cotte al forno sono un'ottima alternativa a una varietà di ricette. Durante la cottura, le melanzane saranno cotte e diventeranno morbide all'interno, pur restando un piatto dietetico e salutare.

Puoi cuocere le melanzane nel forno usando 3 metodi. Per alcuni piatti, le melanzane sono cotte intere (foto 4, ad esempio, per il caviale di melanzane, vedi la ricetta sotto). Puoi tagliare le melanzane a fette lungo o attraverso. Se le fette di melanzana vengono ricoperte con olio vegetale con un pennello, le melanzane cotte nel forno risulteranno dorate (vedi Foto 1 e 2). Tali melanzane possono essere usate per le melanzane oblique o al forno con parmigiano (ricetta sotto). Potresti essere sorpreso, ma puoi cuocere le fette di melanzana senza olio (foto 3).

100 g di cotto senza olio di melanzane contengono:

Calorie (Kcal) - 27

Proteine, totale (g) - 82

Grasso, totale (g) - 0,5

Carboidrati, totale (g) - 6,57

Cellulosa (g) - 2.48

Fosforo (mg) - 21,78

Potassio (mg) - 245,52

Acido folico (μg) - 14,26

Vitamine del gruppo B (B1, B3, B5, B6)

Magnesio, rame, ferro

La pelle delle varietà viola di melanzane contiene un'elevata quantità di antiossidanti. Leggi le qualità antiossidanti delle verdure viola nel nostro articolo speciale. Tagliare la pelle dalle melanzane (come con la maggior parte delle altre verdure) significa privarsi del meglio che queste verdure contengono. Anche le melanzane cotte senza grassi hanno un indice glicemico molto basso (vedi la nostra ricetta di verdure in umido senza grasso in alto).

Melanzane al parmigiano

Melanzane al forno con pomodori e parmigiano, o Parmigiana di melanzane - il famoso piatto vegetariano italiano a base di melanzane. A causa delle melanzane pre-fritte in olio d'oliva e parmigiano, le melanzane sotto parmigiano non sono un piatto facile. Pertanto, di solito faccio una versione leggera di melanzane sotto parmigiano: non faccio soffriggere le melanzane a fette, ma cuociamo al forno, spalmando con olio d'oliva, come mostrato sopra.

Se le melanzane sotto il parmigiano sono la portata principale, allora conta una grande melanzana a persona.

Per 1 melanzana grande è necessario:

1. vaso di pomodori nel suo succo 400 g
2. 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
3. 1 cucchiaino. passata di pomodoro
4. 1/2 cucchiaino zucchero di canna o miele
5. un mazzetto di basilico, tagliato, mantenendo la parte superiore
6. un paio di rami di origano (origano), tagliati
7. circa 50 g di parmigiano, grattugia
8. briciole di pane (facoltativo)
9. sale e pepe a piacere

Tagliare le melanzane a fette sottili (circa 5 mm) lungo o attraverso e cuocere in forno (temperatura - 200 gradi) quasi alla morbidezza. Mentre le melanzane sono cotte, fare la salsa di melanzane sotto il parmigiano. Mescolare i pomodori con purè di patate, aglio, erbe tritate, zucchero, sale e pepe. Prendi la melanzana al forno dal forno. In un piatto resistente al calore, mettere un piccolo strato di salsa sul fondo, poi uno strato di melanzane, coprirlo con uno strato di salsa. Realizza il numero richiesto di strati, completando il piatto con una salsa che dovrebbe coprire completamente le fette di melanzane cotte. Coprire la parte superiore del piatto con le briciole di pane (se si decide di usarle), su cui mettere il parmigiano grattugiato. Mettere le melanzane sotto il parmigiano in un forno riscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti, fino a quando la parte superiore del piatto è dorata.

Le melanzane al parmigiano sono ben cotti qualche ora prima dei pasti e lasciano riposare il piatto. Se cucini in anticipo melanzane cotte al forno con parmigiano, copri la parte superiore del piatto con pangrattato e parmigiano non immediatamente, ma prima di riscaldare il piatto nel forno. Mettere le melanzane cotte sotto il parmigiano sul tavolo nello stesso piatto, appoggiando sopra la parte superiore fresca di un rametto di basilico.

Come cucinare correttamente e gustoso melanzane

Le melanzane al forno con parmigiano sono ben servite con baguette fresca e insalata verde.

Melanzane al forno e marinate

Tagliare le melanzane a fette di ca. 5 mm di altezza lungo o oltre e infornare senza grasso in forno a 200 circa 15 minuti. Invece del forno, puoi cuocere le melanzane alla griglia o alla griglia senza il grasso, il piatto finito risulterà ancora più saporito e più bello. Mentre le melanzane sono cotte, preparare una salsa di marinata molto semplice da mezzo succo di limone, 3 cucchiai di olio d'oliva di ottima qualità, 2 spicchi d'aglio (passare attraverso una pressa) e un quarto di un cucchiaino di sale. Questa quantità di ingredienti è sufficiente per una salsa di marinata per 1 melanzane grandi o 2 piccole.

Quando le melanzane sono cotte fino a cottura, metterle in un piccolo contenitore, versando uniformemente sulla salsa. Spremere un piccolo carico sopra tutte le fette di melanzane imbevute di marinata. Nel processo di marinatura sarà possibile girare le fette una volta. Le melanzane sottaceto saranno pronte in poche ore a temperatura ambiente. Servire come spuntino. Conservare in frigorifero.

Caviale di melanzane libanesi

Questa ricetta è stata condivisa dal nostro lettore Elena, il proprietario di Europas, che organizza una vasta gamma di tour in Francia.

Le melanzane tritare tutto il perimetro con una forchetta e cuocere in forno fino a quando completamente cotto (a una temperatura di 180 gradi ci vogliono circa 35 minuti). La pelle di tali melanzane si scurirà e la carne dentro diventerà morbida. Melanzane al forno fresche, togliere la polpa con un cucchiaio e schiacciare il caviale. Aggiungere aglio, purè di sale grosso e yogurt greco alla polpa delle melanzane cotte. Raffreddare il caviale dalle melanzane al forno, metterlo su un bel piatto, guarnire con peperone e basilico, come mostrato nella foto di Helen a destra, versare il miglior olio d'oliva. Il caviale di melanzane al forno può essere consumato con pane fresco (pita o baguette), può essere servito come insalata o spuntino, oltre che come contorno alla carne.

Per 6 melanzane medie assumere 3-4 spicchi d'aglio e circa 150 g di yogurt greco intero. La proporzione può essere cambiata a piacere.

Ho provato due versioni di questa ricetta: una con l'aggiunta di yogurt greco (foto a sinistra) e la seconda senza. Il caviale delle melanzane cotte risulta diverso, entrambe le versioni della ricetta sono molto buone.

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Materiale e foto: Oksana Jeter, CountrysideLiving.net

Come coltivare melanzane

Saluti a voi amici sui consigli dei giardinieri del sito. Il nostro giardino, coltivato su tutte le colture orticole, è un tesoro di vitamine e elementi utili. E dipende da noi, da cosa lo abbiamo piantato e cosa mangerà.

Uno dei prodotti vegetali più utili è la melanzana o il blu, come è consuetudine dire. Sebbene la melanzana e il bianco avvengano!

Questo membro della famiglia della belladonna vive su quasi ogni orto. E perché no? Sano, gustoso, non è difficile da coltivare, non richiede molto spazio e nella cura non è schizzinoso.

Vuoi piantare questo miracolo blu nel tuo giardino, poi leggi sotto come coltivare le melanzane correttamente.

La scelta di una varietà di melanzane è sempre importante.

Il processo di coltivazione di questo ortaggio non è praticamente diverso da come vengono coltivati ​​gli abitanti simili dell'orto - le zucchine. squash. pomodori e altro
Certo, devi iniziare con la scelta delle varietà. È importante scegliere una varietà produttiva e sostenibile. In modo che non sia influenzato o influenzato minimamente, condizioni meteorologiche, cadute di temperatura, attacchi di parassiti e malattie e molti altri fattori ambientali.

Oggi, grazie ai molti tipi di ibridi allevati, è possibile. Ad esempio, Clorinda o Bibo F1 e in generale ci sono molte tra cui scegliere. Dalle melanzane domestiche il primo posto nella coltivazione è occupato dalla varietà Premier.

Selezione di un sito di atterraggio. Caratteristiche Melanzane

Avendo deciso un'affiliazione varietale, procediamo alla selezione e alla preparazione di un sito per la semina. Come per tutte le colture da giardino e da giardino, il giardino dovrebbe essere scavato e fertilizzato in autunno.

Il sito dovrebbe essere raccolto in un luogo ben illuminato e sopraelevato - la melanzana ama il sole e cresce bene solo nuotando nei suoi caldi raggi. Nota caldo, non cottura!

Melanzana ama il calore, ma non tollera il caldo estremo. Se la temperatura dell'aria raggiunge 28 * - 30 * C, sarà dannosa per la pianta. E i fiori e le ovaie cadono all'istante e non aspettano il raccolto.

Pertanto, studiando come coltivare correttamente le melanzane, è necessario ricordare che nei giorni molto caldi dovrebbe essere pritenyat. Per fare questo, è possibile utilizzare tessuto scuro teso o compensato di grandi dimensioni, che viene fissato al piolo dal sole e girato durante il giorno. L'ombra è necessaria solo quando il sole è rovente, la melanzana non si sviluppa senza luce.

Il terreno per questo ortaggio deve essere accuratamente allentato ad una profondità di almeno 40 cm.

Melanzane o melanzane come?

È molto importante che l'aria venga fornita all'apparato radicale della pianta. Non piantare questo raccolto su terreni troppo densi.

È auspicabile che il terreno del giardino abbia la capacità di trattenere l'umidità, poiché l'umidità gioca un ruolo significativo nella coltivazione di un buon raccolto.

Le melanzane necessitano di annaffiature regolari, in nessun caso non dovrebbero permettere nemmeno la minima asciugatura del terreno. Ciò causerà conseguenze disastrose, il tuo vegetale morirà.

Il processo di coltivazione di piantine di melanzane

La coltivazione delle melanzane nella maggior parte dei casi avviene in una piantina, a partire dalla prima settimana di febbraio. Ciò consente di accelerare la crescita, lo sviluppo e i tassi di fruttificazione, nonché di aumentare i rendimenti.

Per la semina delle piantine, prepariamo pentole o tazze separate con una miscela di terra acquistata in un negozio o con il terreno raccolto nel sito. Quest'ultimo deve essere accuratamente lavorato, calcinato o capannone con acqua bollente.

Abbiamo bisogno di contenitori separati per ogni seme, dal momento che le melanzane non tollerano le scelte. I semi vengono gettati nel terreno per 1 cm. Dovrebbero essere previsti scatti non prima di un paio di settimane. Acqua 3 volte a settimana, l'alimentazione viene effettuata a volontà.

Piantare piante con molta attenzione, in modo da non danneggiare le radici. La terra non è separata, ma estratta dalla pentola o dalla tazza e intinta insieme con la piantina nei fori preparati.

Sono scavate in file, si allontanano di mezzo metro dalla fossa alla fossa e 70 centimetri tra le file. Prima di piantare, devono versare abbondantemente. Dopo aver piantato la melanzana, vengono nuovamente annaffiati. Non dimenticare, questa cultura ama l'umidità, la luce e il calore.

Cura delle melanzane

Si consiglia di pacciamare il terreno intorno alle piantine, almeno con terreno asciutto. Quando prendi cura delle melanzane, allenta regolarmente il letto del giardino, rimuovi e sradica le erbacce, assicurati di annaffiarlo al mattino presto o alla sera.

Le piante di mangime dovrebbero essere 2 volte a stagione, verbasco o escrementi di pollo. Effettui anche la prevenzione di malattie e l'attacco di parassiti.

La raccolta viene effettuata 150 giorni dopo la punzonatura dei primi germogli. Spesso è necessario ispezionare le piante per raccogliere i frutti nel tempo. Ciò garantirà il tasso di formazione di nuove ovaie e non permetterà al vegetale di crescere troppo.

Le melanzane vengono tagliate con un coltello con una parte lunga del gambo.

I frutti raccolti vengono conservati in una stanza fresca e buia a una temperatura di 6 * - 8 * C su lettiera di paglia.

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Parola melanzana

Parola di melanzana in lettere inglesi (traslitterazione) - baklazhan

La parola melanzana consiste di 8 lettere: a a b b a l n

Il significato della parola melanzana. Cos'è la melanzana?

Bucklazhan, o Nightshade dark-capped (Latin Solánum melongéna) è un tipo di piante erbacee perenni del genere Solanum. Conosciuto anche come badridzhan (raramente bububrio)...

Melanzana, badridzhan (Solanum melongena), una specie di piante perenni della famiglia del tribulus. Resistente agli steli, fino a 100 cm e oltre; le foglie sono grandi, in giovane età con inclusioni violacee; Fiori viola, singoli o in un pennello.

AQUILA (Solanum melongena), una specie di perenni distretti erbacei del genere Seme. solanaceo, cultura vegetale. Cresce selvaggiamente a sud. Asia (India, Birmania)...

La società è stata fondata nel 2012 a San Pietroburgo. L'inizio delle vendite è luglio 2012. Attualmente, l'azienda vende alimenti naturali, cosmetici e prodotti chimici non domestici attraverso il proprio sito Web. Società a responsabilità limitata a base di melanzane. Fondata nel 2012. Sede Russia: San Pietroburgo. Figure chiave Alexey Ruzhinsky (CEO).

Melanzane bollite Le melanzane sono solitamente bollite in due modi: bollite, cioè bollite in acqua bassa, o bollite fino a metà cottura. In entrambi i casi, dopo l'ebollizione applicare a mano o sotto pressione spremitura delle melanzane.

Pokhlebkin V.V. Grande enciclopedia dell'arte culinaria

Melanzane fritte Le melanzane intese per friggere nell'olio possono essere pelate o non pelate, tagliate o trasversalmente. Poi sono sicuramente salati, coperti con un asciugamano e lasciati per 10-20 minuti per far fronte...

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Ingredienti di melanzane sott'aceto. 10 kg di melanzane 5-7 pezzi. 4-7 carote prezzemolo 5-7 gambi di sedano 10 pz.

Cerca risposta

peperone dolce 2 mazzi di aneto 2-3 teste d'aglio 5 litri d'acqua 1,25 tazze di sale Preparazione...

Pokhlebkin V.V. Grande enciclopedia dell'arte culinaria

Caviale di melanzane

Caviale di melanzane Melanzane da cuocere o bollire, sbucciare, tritare la carne, aggiungere cipolle e pomodori leggermente fritti, sale, pepe, olio vegetale e un po 'di aceto; mescolare tutto...

Il libro parla di cibo gustoso e sano. - 1987

Ortaggi e melanzane Per la preparazione del delizioso caviale di melanzane, uno dei migliori snack vegetali, vengono utilizzate melanzane brillanti, di colore chiaro o nero-viola.

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Melanzana, badridzhan (solanum)

Melanzana, badridzhan (Solanum) Solanum, melanzana. Cultura vegetale, noto anche come badridzhan (a volte bubridzhan). E nelle regioni meridionali della Russia, le melanzane sono chiamate blu. Tipi e varietà di melanzane Melanzane...

Enciclopedia di piante d'appartamento

Spuntini di melanzane

Antipasti di melanzane sono un termine generico per insalate, caviale di melanzane, melanzane ripiene, ecc. Ci sono molti piatti simili in tutto il mondo, il cui ingrediente principale sono le melanzane.

Melanzane ripiene - un piatto popolare in diverse cucine del mondo, che viene preparato secondo le tradizioni locali. Per farcire le melanzane, la polpa interna del frutto viene rimossa ed è farcita con qualche tipo di riempitivo...

Dizionario di ortografia Morpheme. - 2002

Esempi dell'uso della parola melanzana

Mangiare peperoni verdi, pomodori e melanzane due volte a settimana riduce il rischio di sviluppare il morbo di Parkinson di un terzo.

Melodia melanzana Pan mіskkradi, e 5555, a giudicare dai numeri, l'ispettorato statale.La strada per noi e per l'auto non è molto.

Le melanzane sono verdure di stagione, quindi non devono mangiare tutto l'anno. Quindi, è possibile fare spazi vuoti per l'inverno.

Come coltivare melanzane

Questo articolo presenterà solo le ricette migliori e di maggior successo per gli spazi vuoti di melanzane per l'inverno.

Melanzana coreana

La composizione di melanzane include un alto contenuto di potassio. È questo elemento che è necessario per l'uomo per il buon lavoro del cuore. Inoltre, questo vegetale è a basso contenuto calorico, quindi puoi mangiarlo anche durante una dieta. Le melanzane, cotte in coreano, hanno un gusto piuttosto interessante e saranno una meravigliosa decorazione del tavolo in inverno.

ingredienti:

• 4 chilogrammi di melanzane
• un chilo di carote
• un chilo di peperone
• chilogrammo di cipolle
• 100 grammi di aglio
• due cucchiai di aceto
• sale e pepe

Metodo di preparazione:

Quindi, per cucinare, hai bisogno di 4 chili di melanzana, sciacquati sotto l'acqua corrente, sbuccia e taglia a fettine sottili. Un chilogrammo di carote deve anche essere lavato, sbucciato e grattugiato su una grattugia speciale per piatti coreani. Un chilogrammo di peperone dolce deve essere pulito e tagliato a strisce sottili. Un chilogrammo di cipolla deve essere sbucciato e tagliato a rondelle sottili, sbucciato, 100 grammi di aglio e tritato finemente. Tutte le verdure preparate devono essere messe in una ciotola due cucchiai di aceto, sale e pepe. Lasciare le melanzane in queste condizioni per 5 ore e poi friggere. Il piatto finito si distribuisce sulle banche preparate e si arrotola per l'inverno.

Melanzana georgiana

La ricetta di questo piatto è piuttosto semplice, quindi la padrona di casa non ha bisogno di molto tempo per preparare la preparazione per l'inverno.

ingredienti:

• 6 pezzi di melanzane fresche
• 6 pezzi di peperone dolce
• 4 pezzi di peperoncino
• 200 grammi di aglio
• sale e pepe
• 50 grammi di aceto
• 50 grammi di olio vegetale.

Metodo di preparazione:

Quindi, è necessario prendere 6 pezzi di melanzane fresche, sciacquare e sbucciare. Quindi le melanzane preparate devono essere tagliate a cubetti. Successivamente, è necessario iniziare a cucinare la salsa piccante. 6 pezzi di peperoni dolci devono essere tritati, così come 4 pezzi di peperoncino e 200 grammi di aglio.

Mettere la salsa sul fuoco, aggiungere sale e pepe, 50 grammi di aceto e 50 grammi di olio vegetale. Portare a ebollizione la salsa. Quindi è necessario prendere una padella a parte e far bollire le melanzane per 5 minuti. Metti la salsa e le melanzane nella padella, metti tutto insieme per 5 minuti e mettilo nei barattoli e arrotolalo per l'inverno.

Melanzane cotte in armeno per l'inverno

ingredienti:

• un chilogrammo di melanzane
• 2 peperoni
• 8 spicchi d'aglio
• un pungolo amaro
• mazzo di prezzemolo
• 20 grammi di aceto
• 1 litro di olio.

Metodo di preparazione:

Un chilogrammo di melanzane deve essere sciacquato sotto l'acqua corrente e strofinato con olio vegetale. Cuocere in forno per 30 minuti. Tritare finemente 2 peperoni bulgari, 8 spicchi d'aglio, un peperoncino e un mazzetto di prezzemolo. Piegare tutto tranne la melanzana, un piatto profondo e aggiungere le spezie, 20 grammi di aceto. Quindi è necessario tagliare le melanzane a metà, ma non fino alla fine e distribuite nel mezzo della salsa preparata. Le melanzane farcite versano 1 litro di olio e possono essere deposte in un barattolo.

I piatti sono piuttosto semplici, in inverno porteranno grande gioia. Tale vuoto sarà un'ottima decorazione del tavolo.

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Melanzana o melanzana come si scrive?

È facile ricordare come scrivere una melanzana o una melanzana, vale la pena ricordare una semplice regola, guardiamola insieme.

Scritto correttamente

Qual è la regola?

Se stiamo parlando del plurale di questa parola, allora è necessario scrivere "Melanzane" - questa è l'unica ortografia competente della parola nel caso genitivo ("Chi, cosa?"). La forma della melanzana è accettabile colloquialmente. Tuttavia, se si parla del caso singolare strumentale, la forma corretta sarebbe "melanzana".

http://kakpishem.ru/pishem-pravilno-slova/baklazhan-ili-baklazhanov-kak-pishetsya.html

Melanzane o melanzane come?

I dizionari russi consentono l'uso di entrambe le forme del sostantivo nel caso genitivo del plurale.

correttamente

La melanzana è la forma più corretta del caso genitivo del sostantivo "melanzana" al plurale, che corrisponde pienamente alla norma letteraria.
Cinque chilogrammi di melanzane
Dieci melanzane sono sul tavolo
Non abbiamo melanzane per questo piatto.
Dammi cinque chilogrammi di melanzane.

Melanzane - colloquialmente, è consentito utilizzare il caso genitivo con finale zero.
Non ho più melanzane a sinistra
Hai bisogno di comprare altre 5 melanzane

http://kak-pravilno.net/baklazhanov-ili-baklazhan-kak-pravilno/

Blu e non solo: scegli le varietà e gli ibridi delle melanzane

Nel sud, le melanzane vengono semplicemente chiamate "blu". Sebbene le loro varietà abbiano una gamma di colori molto più ricca, dal bianco al quasi nero. E coltivano questo ortaggio meridionale ovunque, non solo nelle terre calde e nella regione di Mosca, ma anche negli Urali e in Siberia.

Le varietà di melanzane hanno una ricca tavolozza di colori, dal bianco al quasi nero.

Melanzane - difficile da coltivare un vegetale. La pianta ama la luce, il calore e l'umidità, reagisce sensibilmente alle variazioni di temperatura, lasciando cadere fiori e ovaie, è suscettibile di batteriosi, malattie fungine e attacchi di parassiti. Inoltre, questa coltura ha una lunga stagione di crescita, quindi le melanzane vengono coltivate attraverso le piantine, semina a febbraio, quando non c'è abbastanza luce, e anche questo non aggiunge salute alle piante. Con le sottigliezze di questo processo ti verrà presentato l'articolo:

• Come coltivare piantine di melanzane
• Piantine di melanzane in crescita: cosa cercare
• Come piantare piantine di melanzane

Ma, nonostante tutte le difficoltà, le melanzane sono gustose, sane e molto diverse per colore, dimensioni, forma, gusto, verdure (anche se questa diversità non può essere trovata sugli scaffali dei negozi di verdure), il che rende i coltivatori di verdure amatoriali prendere la coltivazione di un raccolto così complesso. E gli allevatori domestici - per portare tutte le nuove varietà e ibridi che sono resistenti a temperature estreme, malattie e parassiti. E, naturalmente, gustoso e fruttuoso. Negli ultimi anni c'è stata una vera svolta. Oggi, gli amanti delle melanzane hanno già una selezione abbastanza ampia di varietà di semi di allevamento domestico, non solo a Mosca, ma anche negli allevatori di Urali e Siberian - sia per le serre, per i rifugi di film, che per i terreni aperti.

L'alta resa attira una varietà di "Dachan's Dream" - fino a 9,5 kg / m². Le piante di questa varietà possono essere coltivate sotto copertura di film, e nel sud - in campo aperto. I suoi frutti sono lunghi (fino a 38 cm) e pesanti (fino a 500 g), di colore viola scuro con polpa cremosa.
"Sogno dell'estate residente" ("Gavrish")

Uno dei primi ibridi di melanzane, i cui semi possono essere visti in vendita oggi, è il "Black Excellence F1", allevato dagli allevatori Ural. Sostengono che l'ibrido ha un buon set di frutta ed è resistente a far cadere il colore in condizioni avverse. I frutti sono cilindrici, del peso di 200-220 g, la polpa è tenera, bianca come la neve, senza amarezza.

A sinistra: "Mushroom fun" ("Gavrish"). A destra: "Perfezione nera" (Miass-Sortsemovosch)

La produttività, la precocità e le elevate capacità di adattamento si distinguono anche per la "maturazione precoce degli Urali". I suoi frutti di lillà sono a forma di pera, pesano 200-300 g e non sono affatto amari.

Un altro ibrido ad alto rendimento di maturazione precoce (105-110 giorni) è la melanzana "Black Magic F1". Una pianta potente e potente forma frutti grandi (400-500 g) arrotondati con una pelle lucida di colore nero e viola e una carne bianca e tenera. I gusti sono molto alti.

Un altro ibrido interessante è il Laureato di F1. Frutti semi-cilindrici di lillà di media grandezza (circa 20 cm di lunghezza e 10 cm di diametro) conquistano con il loro aspetto squisito e il gusto delicato.

Puoi scegliere i semi di melanzana nel nostro catalogo, che contiene le proposte dei più grandi negozi online.

http://7dach.ru/MoySad/sinenkie-i-ne-tolko-vybiraem-sorta-i-gibridy-baklazhanov-218045.html

Come: melanzane o melanzane? Declinazione della parola EAGLE?

Come si scrive la parola melanzana nel genere. n. mn h.?

La parola "melanzana" si appoggia come segue:

Ip (chi, cosa?) Melanzana (il colore melanzana è il più alla moda in questa stagione).

RP (nessuno, cosa) melanzane (Per fare di un bambino una maschera di melanzana per la matinée, avrete bisogno di cartone, matite, forbici e colla.

AM (Darò a chi, a cosa?) Melanzane (dopo 20 minuti, dovrai aggiungere il concentrato di pomodoro alle melanzane e mescolare tutto).

Ce (Do la colpa a qualcuno, cosa?) Melanzane (ho strappato melanzane dal giardino).

Eccetera (Sono orgoglioso di chi, cosa?) Melanzane (la nonna ha piantato una zucca accanto alle melanzane).

Paras (parlando di qualcuno, di cosa?) sulle melanzane (ho trovato su Internet alcuni fatti interessanti sulle melanzane).

Ora decliniamo la parola "melanzana":

Ip (chi, cosa?) melanzane (quest'anno le melanzane sono nate solo per gli occhi infiammati!)

RP (nessuno, cosa?) di melanzane, ma è accettabile anche la forma colloquiale della parola melanzane (nella ricetta si diceva che prima di cuocere con le melanzane si dovrebbe togliere la pelle.) Per uno spuntino ci è stato offerto lo stufato di melanzane).

AM (Darò qualcuno, cosa?) Melanzane (per melanzane pelate e tritate, sarà necessario aggiungere alloro e pepe in grani).

Ce (incolpare chi, cosa?) melanzane (quest'anno ho deciso di conservare le melanzane con una nuova ricetta).

Eccetera (Sono orgoglioso di chi, cosa?) Melanzane (Un vicino mi ha dato alcuni consigli su come prendersi cura delle melanzane).

Paras (parlando di chi, cosa?) sulle melanzane (non appena mio marito mi ha suggerito di cucinare lo stufato di verdure per cena, mi sono subito ricordata delle melanzane e dei pomodori nel frigo).

Rispondendo alla tua domanda, possiamo dire che tra i linguisti non esiste un'unica opinione su come inclinare correttamente la forma plurale della parola "melanzana" nel caso genitivo.

• Il dizionario di Ozhegov ci offre una declinazione nel caso genitivo come le melanzane - (no) melanzane:

• Il dizionario esplicativo di Ushakov ci offre una variante della scrittura delle melanzane - non c'è melanzana:

• Tuttavia, nella maggior parte dei casi, i filologi raccomandano di fare riferimento al dizionario ortografico della lingua russa, che è raccomandato da entrambe le varianti della declinazione della parola "melanzana": sia melanzana che melanzana.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1301532-kak-pravilno-baklazhan-ili-baklazhanov-sklonenie-slova-baklazhan.html

Melanzane o melanzane

Ieri, in un bar, ho visto un'iscrizione dalla categoria "antipasto di melanzane". Sorrise con indulgenza, ma nel caso avesse guardato nei dizionari e fu sorpreso di scoprire che si poteva scrivere / parlare "melanzana" e "melanzana".

Perché la variabilità appare (ed esiste ancora)? Quale opzione è più alfabetizzata?

3 risposte

Il "perché" è una domanda un po 'avventata. Per tutte queste domande bisogna rispondere con la "Provvidenza di Dio". Bene, non c'è una spiegazione giuridicamente accurata qui e là non può esserci, perché non c'è connessione causale. Questo è il primo

In secondo luogo, l'ammissibilità di questa forma del plurale genitivo non è riconosciuta da tutti. Quando ci si riferisce al "Literacy", si chiama ancora un dizionario specifico. La "alfabetizzazione" dei dizionari non scrive, ma gli autori rappresentati su di essa possono avere (e avere) opinioni completamente diverse.

E terzo. È molto probabile che stiamo assistendo proprio all'inizio della nascita di una nuova forma di caso (beh, o "protopadezhny"). Che cos'è, ora ti spiegherò. C'è - e questo non è quasi mai contestato - la cosiddetta "forma numerabile" - la variante del caso del genitivo usato nei numeri. Normativo è certamente per alcune unità di misura: cinque kilowatt, dieci steradianti, duecento angstrom.

Alcuni nomi polisillabici che indicano frutta e frutta (arancia, mandarino, pomodoro) tendono ad usare una forma simile, che non è ancora standard (anche a livello di ammissibilità), ma sul punto (cinque pomodori). E ora questa forma prenormativa è sempre più spesso al di fuori dell'ambito di calcolo - e viene utilizzata con la preposizione IZ per designare il materiale sorgente, la materia prima (di cui è fatto, realizzato). Inoltre, ovviamente, al di fuori della norma per ora. Si presume che la "melanzana" abbia appena superato i compagni lungo la strada.

Questo è stato probabilmente facilitato dall'aspetto della parola. Non era molto familiare fino a poco tempo fa (c'erano opzioni per bandijan, bandijan, badizhan e altri, avevano anche versioni "femminili"). Apparentemente, la lingua per la parola non laminata preferiva una possibilità più breve.

Sfortunatamente, i dizionari non ci permettono di giudicare in quali casi è consentito l'uso della forma di melanzana. Ma per me personalmente, questa forma di "melanzana" / "cinque melanzane" in altri casi, le arpe genitive sentono molto di più. Anche se ancora "nessuna melanzana" non è così folle. Ma in altri casi, non accarezza affatto l'orecchio.

http://rus.stackexchange.com/a/425193

Melanzana o blu

Melanzana o blu, come la chiamano spesso, è un ortaggio molto utile. Il nome blu non è corretto, poiché il colore del frutto dipende dalla varietà e dal grado di maturità dal latte al giallo-marrone.

La melanzana o il blu possono essere impercettibili in termini di utilità del cibo, ma sono ricchi di fibre e contengono un numero di vitamine del gruppo B, che forniscono energia necessaria e importante. Violet è la prova che hanno potenti antiossidanti che proteggono le cellule cerebrali e controllano i livelli dei lipidi.

La melanzana è una verdura molto versatile. Può essere cotto o fritto su un piatto, sotto forma di snack, stufato, stufati o in insalata. Inoltre, melanzane o blu sono adatte a decapare, decapare e asciugare, il che le avvicina ai funghi. Inoltre, non molto diverso dalla tecnologia di come cucinare deliziose zucchine.

Pizza blu

Dimensione della dose: ½ tazza cotta

Calorie: 17

Ricetta: pizza con melanzane e cipolle caramellate. Resa: 16 fette

Questa ricetta per cucinare due pizze di 30 centimetri. Se lo si desidera, l'impasto fatto in casa può essere sostituito con l'acquisto di un impasto di farina grossolana. Se nella tua zona non c'è farina integrale, sostituisci 1 tazza di farina integrale con 1 tazza di farina non sbiancata.

Ingredienti Impasto 2 ¾ tazza di farina integrale bianca 2 cucchiai di lievito a crescita rapida 1 cucchiaino di sale kosher 1 tazza di acqua tiepida (non più di 50 ° C) tazza di olio d'oliva ½ cucchiaino di miele

In un robot da cucina con lame di plastica, mescolare farina, lievito e sale. In 2 tazze di misurino, mescolare acqua, olio d'oliva e miele. Aggiungere la miscela di acqua e olio alla miscela fino a quando la farina forma una palla di pasta. Il processo richiede in genere alcuni minuti per impastare l'impasto. Se l'impasto è un po 'appiccicoso o troppo bagnato, aggiungi fino a ½ tazza di farina. Prendi una ciotola con rivestimento antiaderente. Versare l'impasto in piatti pronti, coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, fino a quando l'impasto non raddoppia.

Ingredienti ripieni ¼ di tazza più 2 cucchiai di olio d'oliva.

Sbucciate 2 cipolle grandi, tritate finemente 1 ¼ cucchiaino di sale kosher ¼ cucchiaino di melanzane macinate al pepe nero, tagliate a cubetti di 2-3 cm 100 grammi (circa 4 tazze) erbe di rucola (lattuga a base di erbe piccanti) 2 cucchiaini di farina di mais 2 cucchiai cucchiai di olio d'oliva ¼ tazza di formaggio finemente grattugiato, migliore Parmigiano Reggiano

In una padella grande a fuoco medio, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere la cipolla, sale e pepe. Cuocere di tanto in tanto mescolando fino a doratura, circa 15 minuti. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella. Aggiungere le melanzane e il sale e cuocere, mescolando, per 2 minuti. Coprire e cuocere, mescolando, per 5 minuti fino a melanzane ammorbidite. Scoprire e cuocere per 2-3 minuti per rimuovere l'umidità in eccesso. Nella stessa padella, scaldare 1 cucchiaio d'olio d'oliva. Aggiungere la rucola e cuocere, rigirando la rucola, finché non si attacca. Togliere dalla padella e mettere da parte.

Per raccogliere la pizza, preriscaldare il forno a 220 ° C. Abbassare l'impasto e dividerlo in due parti. Coprire su una superficie leggermente infarinata e coprire con un asciugamano per depositare per 5 minuti. Per ogni pizza, cospargere una teglia con 1 cucchiaino di farina di mais. Stendete un pezzo di impasto in un cerchio di 30 centimetri e mettetelo sulla teglia preparata. Coprire l'impasto con 1 cucchiaio d'olio d'oliva, spolverare ½ tazza di cipolla, ½ tazza di melanzane cotte e la tazza di rucola sull'impasto. Cospargere ciascuno con 2 cucchiai di formaggio grattugiato. Ripeti con un'altra parte del test. Cuocere la pizza per circa 15 minuti fino a doratura della crosta. Tagliare ogni pizza in 8 fette.

Pasti per porzione (1 fetta di pizza):

http://havef.com/baklazhany-ili-sinenkie/

Come: melanzane o melanzane? Declinazione della parola EAGLE?

Come si scrive la parola melanzana nel genere. n. mn h.?

La melanzana è una parola di origine straniera, quindi sono consentite due forme: puoi usare "melanzana" e "melanzana". Per le parole russe che terminano in "un" al plurale, la fine del caso genitivo è NOV. (Sarafanov)

Ritiriamo correttamente la parola EAGLE nei casi, sia in unità che in mn. numeri e vedere quale opzione è corretta: nel caso nominativo: melanzane - melanzane, nel caso genitivo: melanzane - melanzane / melanzane, nel caso dativo: melanzane - melanzane, nel caso accusativo: melanzane - melanzane, nel caso strumentale: melanzane - melanzane, nel caso pre-condizionale: a proposito di melanzane - sulle melanzane. Nel caso del plurale genitivo, entrambe le varianti sono considerate corrette, con sia il finale che lo zero. È vero, alcuni dizionari, ad esempio, S. A. Kuznetsov, condividono l'ortografia: la melanzana è la norma e la melanzana è l'opzione di conversazione. Il dizionario Ushakov fornisce uno standard: melanzane. Il dizionario ortografico, 2004 offre entrambe le opzioni.

http://otvet.expert/kak-pravilno-baklazhan-ili-baklazhanov-sklonenie-slova-baklazhan-1074816

Come: melanzane o melanzane? Declinazione della parola EAGLE?

Come: melanzane o melanzane? Declinazione della parola EAGLE?

La parola quot; melanzana; quot; - nome, maschile, inanimato. La parola si riferisce alla seconda declinazione.

Modifica dei casi al singolare:

La forma plurale quot; eggplantquot; si appoggia così:

Declinazione della parola quot; melanzana; quot; al singolare e al plurale sarà:

nel caso nominativo sarà quot; melanzana; quot; e quot; melanzane;,

nel caso genitivo sarà quot; melanzana; quot; e quot; melanzane; quot;, anche quot; melanzane; quot;,

nel caso dativo sarà quot; melanzana; quot; e quot; melanzane;,

nel caso accusativo sarà quot; melanzana " e quot; melanzane;,

nel caso strumentale sarà quot; melanzana; quot; e quot; melanzane;,

nel caso preposizionale sarà quot; melanzana; quot; e quot; melanzana;

La melanzana è una parola di origine straniera, quindi sono consentite due forme: quot; melanzane; quot; e quot; melanzana; Per parole russe che finiscono in quot; ANquot; al plurale, la fine del caso genitivo è NUOVA. (Sarafanov)

La norma morfologica della lingua russa è la desinenza s sotto forma di nomi plurali che denotano frutta o verdura:

arancia - arance - no arance;

limone - limoni - niente limoni;

anguria - cocomeri - cinque cocomeri;

Mandarino - mandarini - una coppia di mandarini;

pomodoro - pomodori - banca di pomodori;

pomodoro - pomodori - pochi pomodori.

E il nome melanzana, c'è una forma variabile del caso genitivo del plurale. Dire correttamente: un chilo di melanzane e melanzane.

Ricorda la forma della parola quot; applesquot; - niente mele.

Ritiriamo correttamente la parola EAGLE nei casi, sia in unità che in mn. numeri e vedere quale opzione è corretta:

nel caso nominativo: melanzane - melanzane,

caso genitivo: melanzana - melanzana / melanzana,

nel caso dativo: melanzana - melanzana,

nel caso accusativo: melanzana - melanzana,

nel caso strumentale: melanzana - melanzana,

nel caso pre-condizionale: a proposito di melanzane - sulle melanzane.

Nel caso del plurale genitivo, entrambe le varianti sono considerate corrette, con sia il finale che lo zero. È vero, alcuni dizionari, ad esempio, S. A. Kuznetsov, condividono l'ortografia: la melanzana è la norma e la melanzana è l'opzione di conversazione. Il dizionario Ushakov fornisce uno standard: melanzane. Il dizionario ortografico, 2004 offre entrambe le opzioni.

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