Basilico: foto, descrizione, proprietà e applicazione del basilico. Il basilico è un'erba annuale alta 30-40 cm, la sua terra d'origine è l'Asia meridionale, cresce spontaneamente nelle regioni subtropicali e tropicali dell'America, dell'Asia e dell'Africa. Come una spezia, il basilico era noto agli antichi greci con il nome di Okimon. Nel 16 ° secolo, il basilico arrivò in Europa e rapidamente guadagnò popolarità come pianta di spezie in cucina.

In Russia, il basilico apparve un secolo dopo e fu usato per la prima volta come pianta medicinale per stimolare l'appetito, per le malattie dello stomaco e degli organi respiratori.

Il basilico è miele, odori di garofani o rose. Può essere coltivato in vasi da fiori da semi seminati a marzo-aprile. Sulla finestra o sul letto del giardino può essere piantato solo a metà maggio, non tollera il gelo.

Descrizione Basil Plant

Il gambo è alto, ramificato con foglie picciolate, appuntite, finemente dentate di forma ovale allungata di colore verde o viola. Le foglie di purea emanano un forte aroma, simile al chiodo di garofano. I fiori sono bianchi, rosa o viola chiaro, crescono dalle ascelle delle foglie apicali e brattee nei vertici sbagliati. Fiorisce in estate. Propagato da semi.

La parte aerea contiene olio essenziale, tannini, glicosidi e saponina acida. L'olio essenziale contiene cineolo, linalolo, canfora, otsimo, tannini, saponina acida e zucchero.

Varietà di basilico

Diverse varietà di basilico hanno un colore diverso di foglie e un aroma completamente diverso.

Una nuova varietà di basilico il Tempter con grandi foglie verdi, oltre a una varietà di basilico Ararat. Ci sono novità viola Osmin e Velvet e persino Ruby Cairo nero e viola. Il basilico molto bello Siam Queen ha enormi infiorescenze ed è adatto alla coltivazione in vasi da fiori come insolita pianta ornamentale e aromatica.

Il basilico è termofilo e non ibernato qui, quindi dovrebbe essere coltivato in un raccolto annuale, meglio attraverso le piantine. Il basilico deve essere seminato in aprile, trapiantato in terreno aperto dopo la fine delle gelate primaverili ai primi di giugno. Ancora meglio, funziona in una serra. La semina del basilico nelle serre dovrebbe essere fatta all'inizio di maggio.

Prima dell'inizio della fioritura, i verdi vengono tagliati, essiccati. Conserva il sapore. È meglio macinarlo su un macinacaffè e conservarlo sotto forma di polvere, che dovrebbe essere usato per riempire carne, pesce, pasta. Allo stesso modo, puoi usare le foglie fresche. Puoi metterli in marinate, usare quando inscatolare.

Le varietà di basilico di Yerevan, Lozhkovidny e Minimum si sono dimostrate efficaci.

Basilico in crescita

Il basilico ama il terreno fertilizzato, sciolto, piuttosto leggero, ricco di sostanze nutritive, luoghi caldi e soleggiati. Propagata da semi che vengono seminati a marzo in serre o in cassette. Poi, quando le piantine raggiungono un'altezza di 8-10 cm, vengono piantate nel terreno. Poiché il basilico è termofilo, viene coltivato in aree abbastanza calde. Quando la temperatura dell'aria scende a 12-15 ° C, la crescita della pianta si ferma, con gelate minime, muore. I semi germinano a una temperatura non inferiore a 15 ° C. A 20-25 ° C i germogli compaiono da 10 a 12 giorni dopo la semina. Le piante crescono bene a temperature superiori a 25 ° C.

Il basilico viene coltivato per seme e piantina. È meglio usare il secondo metodo, poiché le piante cresciute da semi producono solo verdi e non formano semi.

Piantine piantate in una serra calda a fine marzo - inizio aprile. I semi vengono seppelliti di 0,5-1 cm, coprono la serra con un film. Gli scatti compaiono dopo 2 settimane. Quando formano foglie di sette foglie, le piantine piombano. Una settimana prima di piantare in campo aperto, sono induriti, per qualche tempo togliendo il riparo dalla serra.

In piena terra, le piantine vengono piantate dopo il 10 maggio, quando è passata la minaccia del gelo. Allo stesso tempo, si usano 2-3 linee orizzontali con una distanza tra loro di 50 cm, e tra linee e piante in fila - 25-30 cm.

Le cime vengono raccolte durante il periodo di fioritura in modo che alcune delle foglie rimangano sulla pianta. Devono tagliare un po 'più in alto da terra. I piani tagliati vengono asciugati all'ombra in modo che non perda colore. Durante l'anno, il raccolto può essere raccolto 2-3 volte.

Basilico fotofilo: quando l'ombreggiatura aumenta la stagione vegetativa, riduce la frondosità e l'aromaticità della pianta. È meglio collocare dopo le colture, sotto le quali venivano applicate grandi dosi di fertilizzanti organici, dopo cetrioli, piselli, fagioli e fagioli. In una zona con un clima temperato, il basilico sotto il basilico contribuisce necessariamente a questo, il che contribuisce a un migliore riscaldamento del suolo. In autunno, i fertilizzanti organici dovrebbero essere aggiunti per lo scavo, il letame più marcito al tasso di 5 kg / m2, il compost, è possibile aggiungere superfosfato al ritmo di 25 tonnellate / e 2. In primavera, la cresta preparata viene allentata con una zappa ad una profondità di 10-12 cm, e su terreni pesanti scavano. Il basilico viene coltivato su semi seminativi verdi in piena terra quando il terreno viene riscaldato a 15-1 ° C. Per ottenere un raccolto nella corsia centrale è possibile solo con la coltivazione preliminare di piantine. La semina e le piantine vengono effettuate secondo lo schema 45 × 25-35 cm. Per ottenere piantine, la semina viene effettuata nella seconda decade di marzo in cassette precedentemente preparate con terreno fertile per piantare le piantine. In piena terra, le piantine vengono trapiantate solo nella seconda metà di giugno.

Video: piantare basilico su una garza

Come raccogliere il basilico

Le riprese si interrompono prima della fioritura. Dovrebbero essere asciugati all'ombra, in un luogo ben ventilato, legati in mazzi.

Proprietà medicinali del basilico

L'olio essenziale ha un effetto battericida. Il basilico ha un effetto benefico sui crampi muscolosi, gastrici e intestinali, migliora la digestione. Fin dall'antichità, nella medicina tradizionale, il basilico è stato usato per meteorismo, infiammazioni croniche e dolori allo stomaco, infiammazioni della vescica, per il trattamento delle ferite, sotto forma di risciacqui per le infiammazioni della mucosa e così via. Il basilico viene anche usato per rinfrescare i bagni e, sotto forma di decotto, quando si tossisce.

Nella medicina popolare, le foglie e gli steli di basilico sono usati come antifebbrili, emollienti, diuretici e disinfettanti. Insieme ad altre erbe, è usato per bagni aromatici, risciacqui e impacchi, soprattutto per le ferite cicatrizzanti a lungo termine e l'eczema.

Il basilico contiene prezioso olio essenziale (1,5%), saponina, tannini, acidi organici, vitamina C, enzimi, minerali. Il basilico attiva l'attività dello stomaco, favorisce l'appetito, previene la flatulenza, ha un effetto anticonvulsivante, calma i nervi, migliora l'attività renale. Questa è una pianta medicinale e spezia.

L'erba di basilico è raccomandata per pielite con disuria, cistite, pertosse.

L'infusione viene preparata da 4-5 g di erba con 250 ml (dose forte) o 500 ml (dose debole) di acqua bollente - questa è una dose giornaliera. Il succo delle foglie di basilico fresco viene utilizzato per l'infiammazione purulenta dell'orecchio medio, con ferite di guarigione difficili.

Nella medicina popolare, il basilico è usato per reumatismi, mal di testa, vomito e amenorrea; erba secca e tagliuzzata sotto forma di tabacco con rinite prolungata per l'inizio dello starnuto. L'infusione di semi delle mucose viene applicata sotto forma di impacchi per infiammazione degli occhi e crepe nei capezzoli. L'infuso di basilico ha un odore gradevole e viene usato al posto del tè, per il bagno e il cataplasma.

La parte elevata del basilico, raccolta durante il periodo di fioritura, viene utilizzata come agente aromatico e antinfiammatorio per le malattie renali.

Il basilico è usato per levigare le rughe e donare freschezza alla pelle che sbiadisce e per curare l'acne. Per fare questo, 50 g di basilico tritato finemente versare 250 g di olio d'oliva e lasciare fermentare per sette giorni. Quindi filtrare e applicare 1-2 volte al giorno su una pelle ben detersa della soluzione risultante. Il basilico è anche usato per il risciacquo della bocca per malattie gengivali e mal di denti. Per fare questo, 1 cucchiaio di basilico tritato versare un bicchiere di acqua bollente. Lasciare riposare per 10 minuti, quindi filtrare. Per un liquido, aggiungere un cucchiaino di aceto e 1/2 cucchiaino di sale. Dopo aver mangiato, sciacquare la bocca con acqua e poi con la soluzione preparata.

Basilico in cucina

Non è necessario ricordare che mangiare basilico fresco o usarlo in cucina ha un effetto benefico sul corpo umano, specialmente sul sistema digestivo. Prima di servire, disponi le teste di fiori freschi e le foglie di basilico in un'insalata. Le foglie di basilico vengono solitamente aggiunte al piatto pochi minuti prima di essere cotte. Danno un gusto incredibile a pesce, pollo e uova strapazzate, perfettamente combinato con pepe, melanzane e pomodori.

Per il basilico non ha perso il suo sapore e le proprietà medicinali, dovrebbe essere immerso in olio d'oliva. In forma secca, assomiglia a senape e curry per gustare e odorare. Nel Regno Unito, il basilico viene coltivato in una stanza - sul davanzale della finestra sul lato soleggiato; in Europa, fiorisce nei cortili.

Il basilico è una pianta aromatica con un profumo speziato. Il suo sapore è leggermente amaro, per un breve periodo - dolciastro. Alcuni tipi di basilico odorano di chiodi di garofano o noce moscata e allo stesso tempo hanno un sapore piccante. In cucina, il basilico viene aggiunto a tutti i piatti di verdure, fagioli, piselli, fagioli, zuppe, salse, insalate, piatti a base di pomodoro, spinaci e crauti. Completa perfettamente i tipi di verdure estive, migliora il gusto di zuppe, insalate e secondi piatti a base di verdure. Si usa quando si marinano cetrioli, zucchine. Le foglie di basilico schiacciate migliorano il sapore dei fegatini, delle salsicce e delle costolette di maiale. Utilizzato per aromatizzare l'aceto (diversi rametti di basilico fresco sono messi in una bottiglia di aceto), che dà un sapore saporito alle insalate e salse bianche. Il basilico viene aggiunto all'insalata di ricotta, burro, omelette e granchi. Nella cucina italiana e nella cucina degli slavi meridionali, il basilico occupa un posto speciale, dove viene utilizzato per preparare piatti di spaghetti e salse per loro.

Il basilico viene utilizzato per la cottura di crauti, cetrioli sottaceto e zucchine, le foglie di basilico tritate vengono aggiunte ai piatti di maiale, selvaggina, manzo e insalate di granchio. In Italia, il basilico con formaggio grattugiato è usato come condimento per la pasta.

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basilico

Basilico (latino Ócimum) è una pianta profumata appartenente alla sezione di fioritura, classe dicotiledone, ordine di famiglia yasnotkovye a fiore chiaro, il genere basilico.

Originario dell'Asia, il basilico speziato (tradotto dal greco significa "reale, regale") ha conquistato il sapore poliedrico del paese d'Europa. Oggi questa pianta dall'odore intenso è coltivata da molti giardinieri e i veri buongustai non possono immaginare molti piatti culinari di lusso senza le foglie fragranti di una data spezia.

Descrizione del basilico

Gli steli di basilico tetraedrico raggiungono un'altezza compresa tra 30 e 60 cm Le specie selvatiche crescono di 70 cm di altezza, le foglie del basilico sono di colore verde o viola-bordeaux e sono ovali oblunghe. Alla fine degli steli ci sono le infiorescenze, che consistono in diversi fiori. Un fiore di basilico può avere una tonalità diversa: dal bianco e rosa al bianco-viola. Di solito la pianta di basilico fiorisce da luglio a settembre. Le tazze, i gambi e le foglie di basilico sono ruvide al tatto. Sono in loro le ghiandole che accumulano l'olio essenziale: conferisce al basilico un piacevole aroma speziato. Inoltre, la pianta contiene nella sua composizione saponina acida, tannini, carotene e altre sostanze utili.

Tipi e varietà di basilico, nomi e foto.

Ci sono circa 70 tipi di basilico. Ognuna differisce visivamente l'una dall'altra: i cespugli possono raggiungere altezze diverse, le foglie si differenziano per colore e forma. Ci sono tipi di basilico con foglie piccole, mentre altri hanno foglie larghe e talvolta corrugati.
I tipi più popolari di basilico sono limone, viola, cannella, basilico profumato e ordinario. In diversi paesi e culture, una specie è valutata più di un'altra.

• Basilico dolce o canfora, ordinario. Pianta fortemente ramificata con una grande massa decidua e un'altezza del cespuglio di 55-70 cm, il fusto e le foglie sono pubescenti, hanno un leggero sapore di pepe. Tra le varietà sono noti: "Fragrante bello", "La magia dell'est", "Ararat".

• Basilico viola. Pianta annuale, fino a 50 cm di altezza Il nome ricevuto a causa delle foglie viola brillante. Questo tipo ha un aroma più pronunciato, forte di quelli a foglia verde, amiamo molto nelle tradizioni della cucina asiatica e caucasica. Varietà di basilico viola come viola, moresco, tavolo, moskvoretsky sono molto saporite e fragranti.

• Verde basilico I cespugli di questa varietà hanno foglie verde chiaro, alcune varietà hanno pubescenza sullo stelo e foglioline. L'altezza del cespuglio è di 35-45 cm, la fragranza varia a seconda della varietà, ma meno intensa di quella del basilico viola. Varietà popolari: "Green Cornflower", "Tone", "Favorite", "Explosion".

• Il basilico è cannella. Pianta con foglie verde brillante, lucide e fiori lilla. L'altezza del cespuglio raggiunge i 45-60 cm Tutte le parti della pianta hanno un pronunciato aroma di cannella con una leggera nota di menta e un retrogusto leggermente bruciante. Varietà molto apprezzate "Cannella", "Meravigliosa", "Tenera precoce".

• Basilico al limone La pianta non è molto alta - fino a 35 cm, le foglie sono di un verde pallido, con un profumo di limone speziato mescolato all'odore acido della canfora. Per i giardinieri le varietà preferite sono "Moskovsky bogatyr", "Lemon", "Iskra", "Novelty".

• Basilico nero Tutte le varietà di questa specie si distinguono per un colore insolito: gli steli e le foglie hanno un colore molto scuro, che spesso passa dal viola intenso al marrone lucido e persino quasi nero. Ci sono sottodimensionati fino a 30 cm e varietà alte, in cui la macchia raggiunge un'altezza di 50-65 cm. I sapori sono eccellenti, l'aroma è forte, pepato, leggermente bruciante, persiste a lungo durante l'essiccazione del verde. Varietà popolari: "Baku", "Ruby Cairo", "Osmin".

• Il basilico è rosso Una pianta con un gambo ramificato, alto 20-35 cm, con foglie profumate di colore rosso e lilla, che a volte si trasformano in una sfumatura di sfumature. L'odore varia dalla delicata vaniglia con una nota piccante a un forte spicchio di canfora. Varietà reali: "Gru", "Generoso", "Ospite orientale".

La storia del basilico

La pianta di basilico ha molti nomi. Si chiama fragrante fiordaliso, rean, reyon, tiff o reagan. Il gusto e l'aroma del basilico sono stati apprezzati in ogni momento. In India, nei suoi riti, veniva usato dai seguaci dell'Induismo, poiché consideravano il basilico una pianta sacra. E gli antichi autori greci descrivevano come veniva usato in medicina. In Europa, la pianta cadde solo nel XVI secolo. Grazie al suo aroma e gusto, ha cominciato ad essere molto apprezzato. Anche dopo un lungo periodo di tempo trascorso in Europa, il basilico non ha perso la sua posizione nella cucina di diversi paesi.
Tuttavia, durante le grandi scoperte geografiche e viaggi, quando altre spezie hanno cominciato ad entrare in Europa, la pianta è stata spostata al secondo posto.

Dove cresce il basilico?

Le aree tropicali dell'Asia sono considerate la culla del basilico. Al momento, la pianta è molto comune in tutti i paesi dell'Europa meridionale. Diversi tipi di basilico vengono coltivati ​​nel Caucaso, in India, in Moldavia, in Egitto, in Crimea e nelle isole del Pacifico. Fu da queste isole che si diffuse in tutta Europa.

Basilico: atterraggio.

Nonostante la sua popolarità, il basilico ospite meridionale - una pianta capricciosa, e per ottenere risultati quando viene coltivato, gli amanti di questa spezia dovranno lavorare sodo.

• Quando piantare il basilico? La cosa principale a cui dovresti prestare attenzione è il momento in cui il basilico termofilo è atterrato nel terreno. Se non si prevede di coltivare questo raccolto in una serra o in una serra, si prega di notare: la temperatura ottimale del suolo per la semina è di 20-25 gradi. Nella corsia centrale, si raccomanda di seminare o trapiantare piantine di basilico sul terreno a fine maggio o inizio giugno, con la piena certezza che non vi è più il rischio di gelo di ritorno. I teneri germogli di basilico non possono assolutamente tollerare nemmeno il minimo raffreddamento.

• Piantare il basilico nel terreno. Per quanto riguarda la scelta del posto per questa pianta profumata, non dimenticate - il basilico preferisce le zone soleggiate e libere, con terreni leggeri senza ristagni d'acqua. Questa fragrante cultura è sicura di ringraziare il lussureggiante arbusto con abbondante massa verde, se si prepara adeguatamente il substrato del terreno. Aggiungi a ogni metro quadrato di terra per un paio di chili di buon humus, torba e compost. Prima di piantare il basilico, si consiglia di versare il terreno con una soluzione dei seguenti componenti: mezzo cucchiaino di solfato di potassio, 5 litri di acqua e la stessa quantità di cloruro di potassio e urea.

Le piantine di basilico sono disposte meglio in piccole file, lunghe 80-100 cm, facendo una distanza di 15-20 centimetri tra le piantine. Il momento ottimale per piantare il basilico è nel tardo pomeriggio e in una giornata nuvolosa, ma calda, in modo che la pianta non bruci il sole, ed è più facile passare attraverso il processo di radicazione.

Cura per il basilico: irrigazione e alimentazione.

Ogni cespuglio piantato deve essere innaffiato con acqua dolce e difesa. In futuro, il basilico richiede l'irrigazione ogni 3-5 giorni (questo è ad alte temperature e senza piogge), alimentando ogni 25-30 giorni con fertilizzante azotato (nitrofosco è perfetto - 2 cucchiai per 12 litri di acqua) e riordinato, non troppo profondo allentamento terreno vicino al cespuglio. Vuoi ottenere la massima crescita della massa verde? Rimuovere i peduncoli e le parti apicali del cespuglio due o tre volte durante la stagione vegetativa.

Malattie di basilico

Il basilico è abbastanza resistente a varie malattie, ma in condizioni avverse, come l'ispessimento delle piantine, l'eccessiva annaffiatura, l'alta umidità e la bassa temperatura nella serra, possono svilupparsi malattie fungine. I più comuni sono blackleg, fusarium, marciume grigio.

Le misure preventive contro le malattie del basilico comprendono le seguenti misure:

• Non dovresti far crescere una pianta nello stesso posto per più di 2 anni;
• L'irrigazione dovrebbe essere moderata;
• La terra tra le file dovrebbe essere allentata e per evitare la formazione di una crosta;
• Le piante ammalate si rimuovono immediatamente con un pezzo di terra.

Al primo stadio della malattia, la pianta di basilico può essere salvata spruzzando ogni giorno con un'infusione di buccia di cipolla (100 g di scorza di cipolla per infornare 400 g di acqua bollente, lasciare per un giorno, quindi filtrare) o cospargere con una soluzione di vetriolo blu (in una proporzione di 2 litri di acqua: 1 cucchiaino. solfato).

Basilico nella serra.

Nella serra, il basilico si sente abbastanza bene. Il più delle volte è piantato lì a maggio, quando il terreno è già ben riscaldato e la minaccia del gelo è passata. In una serra, il basilico richiede un'annaffiatura moderata, ma la cosa principale è ben ventilare: a causa della stagnazione e della scarsa circolazione dell'aria nella serra chiusa, questo ospite del sud è spesso malato.

Basilico: cresce dal seme.

Coltivare il basilico dai semi è fastidioso, ma possibile. Immergere il seme in qualsiasi stimolatore di crescita per 7-10 ore (lo strumento Appin è perfetto). Quindi seminare i semi leggermente essiccati sul tessuto nelle scatole per piantine o immediatamente nel terreno aperto e preparato, coprendo le colture con polietilene o agromateriali. Innaffia i semi in modo tempestivo, scegliendo l'approccio migliore - non asciugare eccessivamente o versare acqua. Dopo 8-12 giorni inizieranno ad apparire piccoli germogli di questa fragrante pianta.

Basilico: talee in crescita.

L'innesto di basilico è un altro, e forse il metodo più privo di seccature per "ottenere" sul tuo cortile o nel piatto di casa questo verde profumato. È vero, devi afferrare un paio di rametti già basilico adulto. Le talee vengono poste in acqua con uno stimolatore di crescita per circa un'ora e mezza o due settimane. Una volta che le radici appaiono su di loro, possono essere piantate in terreno aperto o radicate in una pentola, senza dimenticare la regolare alimentazione e irrigazione.

Basilico in crescita a casa.

Nonostante alcune capricciosità, il basilico viene coltivato con successo sul davanzale della finestra in vasi o cassetti. Per questo tipo di coltivazione, le varietà a bassa crescita sono ottimali e il periodo più vantaggioso per piantare i semi è, naturalmente, i mesi primaverili - marzo-aprile.

La capacità è migliore per scegliere più in profondità - almeno 20-30 cm di profondità, perché questa pianta si trasformerà rapidamente in una boscaglia. Sul fondo del serbatoio deve essere posato uno strato di drenaggio, 1,5-2 cm di spessore, e solo allora il terreno viene versato. Il solito giardino terrestre arricchito con fertilizzanti minerali sarà adatto, oppure è possibile utilizzare il terreno acquistato in un negozio specializzato contrassegnato "Per le colture orticole e le erbe speziate". Nota: il terreno deve essere caldo prima di seminare.

Si consiglia di immergere i semi di basilico per 20-25 ore in una garza inumidita con uno stimolante della crescita, ad esempio Epin. La semina del basilico è fatta in un terreno umido, non profondo - circa 1 centimetro, si consiglia di fare una distanza di 6-7 cm tra le piante del futuro, quindi il contenitore viene coperto con un film di polietilene e posto in calore fino a quando compaiono i primi germogli, che si formano al quinto o settimo giorno.

Assicurati di fornire la temperatura ottimale per le piantine gentili di basilico domestico - non dovrebbe essere inferiore a 24-28 gradi, e inoltre non dimenticare di irrigazione regolare con acqua separata. Dopo l'apparizione di quattro o cinque paia di foglie sull'albero, è possibile pizzicare la parte superiore del cespuglio: ciò limiterà la crescita della pianta in altezza, comincerà a fiorire copiosamente e non darà peduncoli, indirizzando tutta la sua forza alla formazione di fogliame lussureggiante e profumato. Il basilico è ben radicato, quindi è molto facile coltivarlo a casa da un taglio, tagliato dalla cima di una pianta adulta. Metti un gambo lungo 7-10 cm nell'acqua, attendi circa una settimana prima che le radici si formino su di esso e fai sradicare coretto il gambo nella pentola.

Prendersi cura di basilico piantato a casa è semplice: annaffialo quotidianamente (specialmente se il contenitore della pianta è in una finestra soleggiata), è consigliabile farlo nelle prime ore del mattino, ma non bagnare troppo il terreno. Non dimenticare di allentare il terreno una volta ogni 3-4 giorni - il basilico è molto reattivo a una procedura simile, "tratta" la pianta con condimento minerale, regolarmente strappa i gambi dei fiori che appaiono sui cespugli, se vuoi ottenere una massa verde potente e abbondante. Non dimenticare che il basilico è un "meridionale", il che significa che non ama le correnti d'aria e le basse temperature, preferendo crogiolarsi al sole: fornirlo con la massima luce e proteggerlo dal freddo. Se non è possibile dare alla pianta la massima luce, per la basilica dovrebbe essere organizzato un ulteriore controluce artificiale.

Raccolta e essiccazione di basilico. Come conservare il basilico?

A causa della sua composizione chimica, il sapore del basilico ricorda in qualche modo chiodi di garofano e noce moscata, e il sapore del basilico è leggermente amaro e piccante. Foglie di basilico e gambi sono aggiunti ad insalate, sottaceti, zuppe, salsicce e salse.

Puoi raccogliere la pianta 2 volte a stagione, anche durante la fioritura, cioè da luglio a settembre. La prima raccolta di basilico viene eseguita prima della fioritura, in questo momento è necessario tagliare le foglie e i germogli, lasciando le foglie di fondo. Con una corretta essiccazione, la pianta non perde colore, sapore e odore, mentre le foglie secche si rompono facilmente o vengono macinate in polvere.
Per una corretta asciugatura, il basilico è sufficiente per deporre uno strato sottile in un luogo ombreggiato e ben ventilato, mentre non dovrebbe raggiungere la luce solare diretta.
Il basilico deve essere conservato in un recipiente di vetro o di terracotta con un coperchio ermetico, in questo modo il basilico essiccato può essere conservato per 3-4 anni.

Basilico: proprietà utili.

Il basilico è una pianta molto utile che contiene vitamine C, B2, PP, acido ascorbico, provitamina A, zucchero, carotene, P-rutina e phytoncides. Il contenuto di olio delle foglie di basilico raggiunge l'1,5% - 2%. L'olio essenziale di basilico contiene anche sostanze utili per l'uomo: saponina, canfora, ozimen, cineolo, metilavinolo, eugenolo, estragolo.

L'uso del basilico è che è un agente immunostimolante, protegge contro le infezioni virali, fungine e batteriche delle vie respiratorie, tra cui allevia i sintomi della bronchite e dell'asma. Ha un'azione antipiretica e diaforetica, rimuove il muco dai passaggi nasali e dai polmoni, migliora la digestione e l'assorbimento dei nutrienti, rafforza i nervi, normalizza il sonno, migliora la potenza, stimola l'attività mentale e migliora la memoria. L'erba di basilico viene utilizzata per flatulenza, malattie gastrointestinali, malattie polmonari e cancro. La pianta contiene anche enzimi che non solo aiutano la digestione, ma contribuiscono anche alla combustione dei grassi nel corpo.

Basilico: controindicazioni

Tuttavia, non si dovrebbe mangiare basilico in grandi quantità, in quanto può essere dannoso. La pianta contiene composti di mercurio, quindi è controindicata nei bambini sotto i 7 anni e in gravidanza, e l'uso di grandi quantità di basilico può portare ad avvelenamento, anche in una persona sana.

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basilico

Il basilico appartiene alla famiglia di Lunar. Il suo genere è rappresentato da piante annuali o perenni. Il basilico è popolarmente chiamato Reagan, Raykhon, Rean o fragrante fiordalisi.

aspetto

Alcune specie hanno la forma di arbusti nani. Gli steli raggiungono un'altezza di 0,4-0,8 me hanno un colore verde scuro. Lo stelo ha ramificazione, ma non più di diverse file di rami laterali.

Le foglie di basilico sono oblunghe, di forma ovale, raggiungono pochi centimetri di lunghezza. Hanno un colore verde chiaro, anche se in alcune specie sono addirittura viola. Le foglie sono piantate su tagli brevi. Sul gambo e sulle foglie sono presenti ghiandole speciali con olii essenziali.

Il basilico in fiore cade l'ultimo mese dell'estate. I suoi fiori sono piccoli, 5 mm ciascuno, dipinti di bianco o rosa. Si riuniscono in infiorescenze, raggiungendo fino a 0,3 m di lunghezza.

All'inizio dell'autunno c'è una formazione di frutti, rappresentati da piccolissime noci nere.

Le radici di basilico sono ramificate, situate nella parte superiore del terreno.

In totale, nel genere si osservano circa 70 specie. Tuttavia, solo alcuni sono più popolari:

• Basilico genovese (Ocimum basilicum): la specie più famosa, rappresentata da piante annuali con foglie verde scuro e fiori bianchi. La lunghezza raggiunge 0,6 M. La vista è molto profumata. Il basilico genovese ha grandi foglie di forma ovale, affilate alle estremità. Hanno una superficie lucida leggermente convessa. La vista è molto popolare in Italia, quindi è il segno distintivo della cucina italiana. In tedesco, il basilico genovese è chiamato Gew? Hnliches Basilikum, Suppenbasil, Braunsilge, in inglese - basilico dolce, in francese - basilica, grande basilica.
• Basilico verde riccio (Ocimum basilicum 'Green Ruffles'): questa specie ha un aroma molto forte con un suggerimento dolciastro. La resa di questo basilico è molto alta. È amato soprattutto in Inghilterra. La specie è rappresentata da piante annuali cespugliose che raggiungono mezzo metro di altezza. Le foglie sono grandi, hanno un bordo riccio e il colore della calce. Ci sono specie ricci correlati con foglie viola o bruno-rossastro.
• Basilico provenzale (Ocimum basilicum): originario delle regioni meridionali della Francia. Porta alte rese, ha foglie strette e lisce di medie dimensioni con chiodi di garofano ai bordi. Questa specie ha anche un aroma intenso ed è rappresentata da annuali squat.

Ci sono altri tipi di basilico:

• Basilico "Fino Verde" (Ocimum basilicum): ha un aroma intenso e piccole foglie di colore verde scuro;
• Basilico folto greco (Ocimum basilicum var. Minimo): la specie è rappresentata da piante cespugliose annuali che crescono in forma sferica. L'altezza raggiunge 0,4 M. Le foglie sono piccole, hanno un forte aroma;
• Basilico turchese cespuglio (Ocimum basilicum var. Minimo): aroma dolciastro, le foglie sono molto piccole;
• basilico al limone (specie Ocimum): come suggerisce il nome, ha note di limone nel sapore. In altezza raggiunge 0,4 m, ha foglie strette;
• Basilico messicano piccante (Ocimum basilicum): ha note di cannella nel sapore e gambo in rosso;
• Basilico tailandese (Ocimum basilicum): una pianta annuale con un pizzico di pepe nel gusto e nell'aroma di anice. Le foglie si affilano ei fiori sono dipinti in toni rossi;
• Basilico tailandese "Regina del Siam": simile alla specie precedente, solo con foglie più scure. Ha sapore di anice e liquirizia;
• basilico selvatico (Ocimum americanum): ha aroma di pimento e fiori dipinti in toni lilla. Ha un sapore come una miscela di menta e zenzero;
• Basilico viola di salici (Ocimum canum x basilicum): una pianta massiccia con un aroma luminoso. Ha foglie rosse e fiori rosa;
• Basilico blu africano (Ocimum kilimandscharicum x basilicum): ha foglie verdi con venature rosse. Ha un sapore amaro, odora di una miscela di chiodi di garofano, anice e menta;
• Basilico cipriota cespuglio (specie Ocimum): ha grandi foglie carnose e un aroma luminoso di basilico;
• Basilico cespuglio russo (Ocimum basilicum v.): Ha foglie medie e verdi e ha un forte aroma;
• Basilico folto cubano (Ocimum basilicum v.): Quasi non fiorisce, ma ha un forte aroma;
• Basilico "Rotes Lesbos" (Ocimum basilicum): le foglie sono di colore rosso-verde e chiazzate. I fiori sono dipinti in toni rosa;
• Basilico di Corbezzolo cespuglioso (Ocimum basilicum ssp. Min.): Ha foglie profumate e tenere di piccole dimensioni e di colore verde chiaro;
• Basilico eugenolico dell'India orientale (Ocimum gratissimum): ha foglie grandi e cadenti, note di chiodi di garofano nel suo aroma;
• Basilico indiano, o tulasi (Ocimum tenuiflorum): ha un gambo rosso porpora, foglie verdi con venature rosse. Ha un sapore piccante forte, ma è più spesso usato nelle cerimonie religiose.

Dove sta crescendo?

La pianta è termofila, quindi le sue regioni in crescita sono prevalentemente meridionali. Ci sono suggerimenti che l'Africa si rivelò essere la patria storica della basilica, tuttavia, secondo alcune opinioni, può essere considerata come l'Asia.

Ora il basilico è comune nelle regioni tropicali e temperate. È più comune nei paesi del Vecchio Mondo (paesi dell'Europa meridionale, Africa).

Un metodo per fare le spezie

Come spezia si possono usare foglie di basilico fresco o foglie e fiori tritati.

Come e dove scegliere una spezia?

Puoi apprezzare la qualità del basilico a occhio. Basil è incline ad appassire velocemente, quindi quando lo si sceglie fresco, è necessario tenerne conto. Il basilico essiccato di alta qualità è un grande pezzo di foglie senza impurità laterali. Ha un aroma forte e le foglie stesse hanno un colore viola o verde scuro.

Puoi comprare basilico fresco o essiccato in qualsiasi supermercato o in negozi di spezie.

Caratteristiche speciali

Alcuni tipi di basilico sono usati per preparare dolci o tè. Se conservato correttamente, il basilico può conservare il suo sapore e sapore fino a due anni.

caratteristiche

Il basilico ha le seguenti caratteristiche:

• è una spezia presente nelle cucine di tutto il mondo;
• ha un effetto medicinale;
• Può essere usato sia da solo che in combinazione con altre erbe.

Valore nutrizionale e calorie

In 100 grammi di basilico fresco contiene 23 kcal.

Il valore nutrizionale del prodotto è il seguente:

• proteine ​​- 3,15 g;
• grassi - 0,64 g;
• carboidrati - 2,65 g;
• fibra alimentare - 1,6 g;
• cenere - 1,49 g;
• acqua - 92,06 g;
• monosaccaridi e disaccaridi - 0,3 g;
• acidi grassi saturi - 0,041 g

Puoi imparare di più sulla basilica e le sue proprietà dal passaggio di "Vivi sani!"

Composizione chimica

La composizione chimica del basilico comprende i seguenti componenti:

• vitamine: β-carotene - 3,102 mg; A - 264 mcg; B1 (tiamina) - 0,034 mg; B2 (riboflavina) - 0,076 mg; B5 (Pantotenico) - 0,20 mg; B6 (piridossina) - 0,155 mg; B9 (folico) - 68 μg; C - 18 mg; E - 0,8 mg; K (fillochinone) - 414,8 mcg; PP - 0,902 mg; colina - 11,4 mg;
• macronutrienti: calcio - 177 mg; magnesio 64 mg; sodio, 4 mg; potassio - 295 mg; fosforo - 56 mg;
• oligoelementi: ferro - 3,17 mg; zinco - 0,81 mg; rame - 385 mcg; manganese - 1,148 mg; selenio - 0,3 microgrammi.

Nella parte della pianta, che si trova al di sopra del terreno, contiene una grande quantità di oli essenziali, causando un tale odore.

Proprietà utili

Basil ha un numero di proprietà utili:

• la pianta è un ottimo antisettico;
• il basilico è utile come antidepressivo;
• il basilico aiuta a migliorare il tono del corpo;
• la pianta è efficace in aromaterapia;
• Il basilico può aiutare con lo stress;
• considerato un afrodisiaco.

In aromaterapia utilizzare oli essenziali di basilico, che hanno un effetto sedativo generale sul sistema nervoso.

Sfortunatamente, il basilico ha alcuni effetti collaterali:

• avvelenamento grave;
• irritazione delle mucose;
• convulsioni convulsive;
• reazioni allergiche.

In generale, tali fenomeni possono verificarsi solo con overdose gravi.

Controindicazioni

Non mangiare il basilico:

• donne incinte;
• nelle malattie del sistema cardiovascolare;
• dopo aver sofferto di gravi malattie cardiache;
• in presenza di coaguli di sangue;
• in caso di cattiva coagulazione del sangue;
• con intolleranza personale al prodotto.

L'olio

La basilica contiene oli essenziali, la maggior parte dei quali concentrati nelle foglie e le infiorescenze. Lo stelo ha un contenuto di olio inferiore.

L'olio di basilico è ottenuto per distillazione a vapore. Per litro di olio essenziale rappresenta 100 kg di piante fresche. L'olio è incolore, ma a volte può essere dipinto di giallo (a seconda del tipo di basilico).

L'uso dell'olio è piuttosto esteso. È attivamente utilizzato in cosmetologia, le attuali procedure di cura della pelle non possono farne a meno. Permette di levigare le rughe, rallentare il processo di invecchiamento della pelle, renderla elastica ed elastica. L'olio viene spesso aggiunto a vari rimedi anti-invecchiamento. Controlla anche i processi metabolici nel corpo e mantiene l'equilibrio di acqua e grasso.

Utile olio di basilico per migliorare la circolazione sanguigna, con malattie delle articolazioni. È usato come antisettico. La composizione chimica dell'olio determina la sua efficacia nei raffreddori e nei disturbi dell'apparato digerente.

L'olio di basilico contribuisce all'ipertensione.

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Basilico: cresce dai semi in campo aperto e sul davanzale della finestra

Autore: Marina Chaika, 12 giugno 2016 Categoria: Piante da giardino

Il basilico fragrante della pianta (latino Ocimum basillicum), o canfora, o giardino, o ordinario, è un annuale erbaceo della specie Basilico della famiglia delle acacie Kotovnikovyh della sottofamiglia. In natura, l'erba di basilico cresce in Cina, Iran, India, Africa, Asia meridionale, i tropici del continente americano, l'Asia centrale e il Caucaso. Si presume che il basilico sia originario dell'Africa e fu portato in Europa dai soldati dell'esercito di Alessandro Magno. I nostri antenati usavano il basilico principalmente come pianta medicinale. Oggi questa erba è coltivata in tutto il mondo come spezia alimentare.

Il contenuto

• 1. Ascolta l'articolo (presto)
• 2. Descrizione
• 3. Piantare su piantine
  • 3.1. Quando seminare
  • 3.2. Crescendo dal seme
• 4. Coltivazione sul davanzale della finestra
  • 4.1. Come crescere
  • 4.2. irrigazione
  • 4.3. Top dressing
• 5. Coltivazione in pieno campo
  • 5.1. atterraggio
  • 5.2. Crescendo
  • 5.3. irrigazione
  • 5.4. Top dressing
  • 5.5. Cosa piantare dopo
• 6. Parassiti e malattie
  • 6.1. malattia
  • 6.2. parassiti
• 7. Tipi e varietà
• 8. Proprietà: danno e beneficio
  • 8.1. Proprietà utili
  • 8.2. Controindicazioni

Piantare e prendersi cura di basilico (in breve)

• Fioritura: alla fine di luglio o all'inizio di agosto.
• Piantare: semina per piantine - alla fine di marzo o nella prima metà di aprile, trapiantando le piantine in piena terra - nella seconda metà di maggio. Semina i semi nel terreno - non prima di inizio giugno.
• Illuminazione: luce solare intensa.
• Terreno: leggero, fertile, ricco di humus, drenato, traspirante.
• Irrigazione: quando lo strato superiore del terreno si asciuga.
• Top dressing: una volta al mese. La prima volta sono 2 settimane dopo aver piantato le piantine nel terreno con una soluzione di 2 cucchiai di Nitrophoska in 12 litri di acqua, spendendo 3-4 m² di soluzione per ogni m².
• Riproduzione: semi
• Parassiti: afidi, insetti del campo, acari di ragno.
• Malattie: blackleg, marciume grigio, Fusarium.

Pianta di basilico - descrizione

L'apparato radicale basilare è a stelo superficiale, ramificato, tetraedrico, diritto, ramificato, frondoso, che raggiunge un'altezza di 50-70 cm Le foglie di basilico oblungo-ovate a forma di dente raro si trovano su piccioli corti. E i gambi e le foglie sono coperti di villi. Fiori di colore rosa pallido o bianco ascellari e talvolta viola sono raccolti nelle spirali sbagliate. Il frutto della pianta è costituito da noci, separate l'una dall'altra dopo la maturazione. I semi del basilico a germinazione conservano circa cinque anni.

Le varietà di basilico viola hanno un sapore più intenso, sono popolari in Asia e nel Caucaso, mentre in Europa preferiscono il basilico verde - è una delle spezie più ricercate della cucina mediterranea. L'aroma più potente del basilico trasuda prima della fioritura.

Nel nostro articolo vi diremo come coltivare il basilico dai semi, quando seminare il basilico per le piantine, come coltivare il basilico in casa, come piantare il basilico in piena terra, quali possono essere i benefici del basilico e quale potrebbe essere il danno del basilico in In generale, tutto ciò che può essere necessario a coloro che decidono di coltivare il basilico a casa o in giardino.

Piantare piantine di basilico

Quando seminare il basilico sulle piantine.

Il basilico può essere coltivato sia in semenza che senza semi, ma sarà più sicuro coltivare le piantine prima dai semi e poi trapiantare le piantine in terreno aperto. Nell'articolo "Piantare ortaggi per le piantine in aprile" abbiamo descritto in dettaglio come si svolge questo processo. Per coloro che non hanno avuto il tempo di leggere l'articolo, ne parleremo al momento. Quindi, quando seminare il basilico per le piantine? Migliore nella prima metà di aprile.

Piantare il basilico per le piantine viene effettuato in una miscela di terreno preparata composta da quattro parti di compost decomposto, due parti di humus e una parte di sabbia fluviale lavata, che deve essere setacciata e cotta a vapore per un'ora a bagnomaria. I giardinieri che preferiscono le miscele di piantine vendute nei negozi dovranno eliminare il substrato per la disinfezione con una soluzione di Fitosporin o una soluzione forte di permanganato di potassio.

Puoi coltivare i semi di basilico in una scatola, ma dopo un po 'devi immergere le piantine, oppure puoi seminare il basilico in cassette a 5-7 cm di profondità Il basilico viene seminato in un terreno ben umido ad una profondità di circa 1 cm. dovrebbe essere di circa 5 cm. Dopo la semina, il contenitore viene coperto con un involucro di vetro o plastica e conservato in un luogo caldo e luminoso ad una temperatura di 20-25 ° C. Tra circa una settimana o due, appariranno i primi germogli di basilico.

Coltivazione di basilico dai semi

Dopo la germinazione dei semi, è possibile rimuovere il rivestimento trasparente dalla scatola e abbassare la temperatura a 15-20 ° C. La cura delle piantine di basilico non richiede alcun super-sforzo: annaffiare le piante secondo necessità, evitando che il terreno si secchi, e non si può permettere una eccessiva bagnatura, altrimenti la piantina potrebbe essere colpita da una malattia nera, una malattia fungina che può distruggere tutte le colture. Se si notano i sintomi di questa malattia, trattare le piantine con una soluzione di un cucchiaino di solfato di rame in 2 litri di acqua o versare il substrato con una soluzione forte di permanganato di potassio.

Crescendo in un contenitore comune, le piantine si immergono nelle fasi di sviluppo della prima coppia di vere foglie in un contenitore più grande con lo stesso substrato, in cui vengono aggiunti un cucchiaio di fertilizzante minerale complesso e un paio di cucchiai di cenere di legno a 5 litri della miscela. La profondità di piantare piantine in un nuovo contenitore dovrebbe rimanere la stessa.

Quando le piantine di basilico mettono radici e crescono, le pizzicano sopra 6-8 foglie per stimolare la crescita dei germogli laterali. Due settimane prima di piantare le piantine nel terreno, iniziano a indurirsi, portandole sul balcone o sul cortile per un'ora prima, il giorno dopo per due, e così via, fino a quando le piantine possono essere all'aria aperta tutto il giorno. Piantare il basilico in piena terra viene effettuato quando passano le gelate di ritorno - nella seconda metà di maggio.

Crescendo basilico sul davanzale della finestra

Come coltivare il basilico a casa.

La coltivazione del basilico dalle sementi a casa inizia a fine febbraio o all'inizio di marzo allo stesso modo dei semi in crescita per piantine, basta seminare diversi semi per torba o pillola di torba. Prima di piantare il basilico, i semi per un paio d'ore versano una soluzione rosa scuro di permanganato di potassio. Le colture sono coperte con un materiale ermetico trasparente e conservate nelle condizioni descritte nella sezione precedente. Tieni presente che il basilico dovrebbe essere al sole almeno 3-4 ore al giorno.

Quando le piantine sviluppano la prima coppia di foglie, vengono trapiantate insieme con una pastiglia o una pentola in un grande contenitore - un litro, in fondo al quale viene posto uno strato di drenaggio di 2-3 cm di altezza da argilla espansa, mattoni rotti o pezzi di schiuma. Il substrato per basilico fatto in casa dovrebbe essere fertile, ma leggero e permeabile. Ad esempio, un mix di terreno da una parte di humus e due parti di fibra di cocco. Puoi raccogliere le prime foglie profumate per insalate in un mese e mezzo.

Basilico innaffia

Il basilico ama l'umidità, quindi il terreno in vaso dovrebbe essere leggermente umido per tutto il tempo. Il basilico verrà annaffiato quasi ogni giorno, e tu stesso lo capirai, quando un giorno, a causa della tua dimenticanza, le sue foglie si appenderanno come vele in condizioni di tempo calmo. Tuttavia, fare attenzione a non bagnare eccessivamente il terreno, che può portare alla decomposizione delle radici. Dopo l'irrigazione una volta ogni 2-3 giorni, allentare delicatamente il terreno nella pentola.

Basilico di condimento superiore.

Se hai piantato il basilico in una terra non molto fertile, dovrai correggerlo con condimenti regolari. La pianta risponde bene ai fertilizzanti universali basati su humate o compost, che vengono applicati al terreno a una concentrazione specificata dai produttori, non più di una volta al mese.

Basilico in crescita in campo aperto

Piantare il basilico nel terreno.

Piantare il basilico in campo aperto viene effettuato solo nella seconda metà di maggio, quando il gelo di ritorno passerà.

Basil ama gli spazi soleggiati aperti, protetti dai forti venti freddi. Alcuni giardinieri coltivano con successo il basilico nei tronchi degli alberi da frutto giovani, che a malapena danno ombra, che non impedisce al basilico di assorbire i raggi del sole, e il suo forte odore speziato spaventa gli insetti nocivi dalle piantine. Ecco una buona simbiosi.

Il terreno per il basilico dovrebbe essere leggero e ricco di humus e, cosa più importante, permeabile. Il sito un mese prima della semina viene dissotterrato con humus, torba o compost al ritmo di 2 kg di materia organica per m². Per la semina, selezionare la sera o il giorno nuvoloso, scavare buche nella distanza di 15-20 cm l'una dall'altra e piantare piantine di basilico in loro. La spaziatura tra le file dovrebbe essere di almeno 30 cm. Innaffiare bene le piantine trapiantate con acqua calda e stabile.

Crescendo basilico nel terreno.

Il basilico in crescita è una serie di attività che sono usuali per ogni giardiniere: irrigazione, diserbo, allentamento della trama, alimentazione, protezione da insetti e malattie. Le piantine di basilico appena seminate e ancora deboli coprono le prime due settimane con un film per la notte nel caso in cui diventi più freddo di notte. Fino a quando il basilico non cresce, l'erba viene regolarmente rimossa dal sito. Allentare il suolo avrà abbastanza spesso - 7-8 volte a stagione prima di annaffiare. Non appena iniziano a comparire i gambi dei fiori, rompili delicatamente per stimolare la ramificazione del basilico.

Basilico innaffia

L'irrigazione frequente di basilico ha un effetto positivo sull'emergere di nuove foglie, in modo da inumidire l'area man mano che il terreno si asciuga. Tuttavia, non esagerare con l'umidità, dal momento che irrigazione insufficiente ed eccessiva di basilico è dannosa. L'acqua per l'irrigazione dovrebbe essere calda (circa 25 ºC) e stabilizzata almeno per un giorno. Per sistemare e riscaldare l'acqua, è possibile utilizzare i piatti spaziosi (botte, bagno vecchio), impostandolo in giardino in un luogo soleggiato.

Basilico di condimento superiore.

L'alimentazione del basilico per stimolare la crescita della massa verde viene effettuata una volta al mese. I fertilizzanti per la prima volta sotto forma di una soluzione di 2 cucchiai di Nitrophoska in 12 litri di acqua vengono applicati due settimane dopo che le piantine vengono piantate in piena terra. Consumo di soluzione - 3-4 litri per m².

Cosa piantare dopo il basilico.

Non è desiderabile coltivare il basilico in un posto per molti anni, è necessario alternare diverse culture sul sito. L'alternanza delle culture è uno dei principi fondamentali del successo in agricoltura. È possibile restituire la cultura al luogo in cui è cresciuta per 2-3 anni solo dopo 4-5 anni. Dopo il basilico sul sito è necessario coltivare colture di basilico resistenti alle malattie, ad esempio: fagioli, carote, cetrioli, zucchine, zucchine, zucche, patate novelle e pomodori. Per il basilico stesso, i buoni predecessori sono siderati, pomodori, cipolle, cavolfiori e primi cavoli bianchi, barbabietole, fragole e colture verdi.

Parassiti e malattie di basilico

Malattie di basilico

La pianta di basilico è estremamente resistente agli agenti patogeni, ma a volte ci sono problemi di salute con lui. Il basilico più spesso stupisce:

La gamba nera è una malattia fungina delle piantine di basilico che si sviluppa in condizioni di elevata acidità, scarsa aerazione del suolo e irrigazione troppo frequente e abbondante. Il fungo infetta il collo della radice delle piantine e, di conseguenza, i vasi che alimentano la pianta vengono bloccati, il gambo e la sua base diventano molli, diventano neri, sottili, la pianta diventa gialla e muore;

Fusarium - una malattia fungina colpisce anche i vasi della pianta, rilasciando le tossine nei suoi succhi nutrienti. Nelle piante giovani, il gambo diventa marrone e magro, negli adulti la punta si secca, gradualmente appassiscono e muoiono. Contribuire allo sviluppo della malattia è la temperatura troppo alta sullo sfondo di alta umidità;

Il marciume grigio danneggia spesso le piante nelle serre e nelle serre, ma anche il basilico in piena terra può ammalarsi. La malattia si manifesta prima sulle foglie più basse e morenti, poi copre l'intera pianta: macchie asciutte di un colore marrone chiaro si formano sulle zone colpite, che gradualmente diventano acquose e si coprono di peluria grigia.

Come trattamento per marciume grigio e fusarium, trattare il basilico nella fase iniziale della malattia con un'infusione di buccia di cipolla: versare un volume di buccia con quattro volumi di acqua e lasciare per 24 ore, quindi filtrare l'infuso e spruzzarlo con il basilico. La gamba nera è trattata versando il terreno in una soluzione di serbatoi di permanganato di potassio. Rimuovete le piante malate insieme con il nodulo terroso e versate il buco rimanente dopo questo con una soluzione forte di permanganato di potassio. Ma se la malattia è entrata in vigore, difficilmente riuscirai a fare a meno dei fungicidi - Fundazol, Fitosporin, Topaz, Toivita Jet e altri.

Per non dover ricorrere ai pesticidi, osserva la cultura agrotecnica: non coltivare il basilico in un posto per più di tre anni, non seminare troppo spesso, una volta alla settimana polverizzare la superficie del suolo con cenere di legno, osservare il bilancio idrico del terreno sul terreno, allentarlo e puntualizzare rimuovere le erbacce dai letti.

Parassiti di basilico

Tra gli insetti dannosi, basilico e bug di campo sono pericolosi per il basilico.

L'afide è il più dannoso dei parassiti, succhia il succo dalle foglie e dai gambi del basilico, per cui le foglie si arricciano, gli steli cessano di crescere, la pianta si asciuga. Gli afidi di zucchero sono un ambiente favorevole per i funghi di fuliggine, che coprono la pianta con una patina scura. Inoltre, l'afide porta malattie virali per le quali non esiste alcun trattamento. Hai bisogno di sbarazzarti degli afidi non appena ne rilevi la presenza. Per combattere afidi, decotto di assenzio, tanaceto, pepe amaro, dente di leone, achillea, cipolla, aglio, pomodoro o patata di biancospino, viene utilizzata la senape. È necessario processare il basilico nel terreno due o tre volte con un intervallo di 7-10 giorni. Un buon rimedio per gli afidi è una soluzione di 100 g di sapone di catrame grattugiato in 10 litri d'acqua o una soluzione di cenere preparata secondo questa ricetta: 300 g di cenere viene versata con acqua bollente e fatta bollire per mezz'ora, quindi sistemata, filtrata e aggiunta fino a 10 litri di acqua. Nei casi più gravi, quando le formulazioni naturali non aiutano, elaborare il basilico con una soluzione di Karbofos secondo le istruzioni - questo insetticida non ha sapore e odore. Bene trattare con il parassita Akarin, Bankol, Aktellik.

Prato, o cimice del campo, oltre all'afide, si nutre della linfa delle cellule basali, deforma le foglie, si ricopre di macchie biancastre, poi diventa marrone e muore. Sia gli adulti che le larve del cimice causano danni alla pianta. Questi parassiti svernano nelle foglie cadute e nello strato superiore del suolo. I modi di affrontare un bug di campo sono gli stessi di afidi.

Tipi e varietà di basilico

Nella cultura più comunemente coltivata sono i seguenti tipi di basilico: canfora (o fragrante), messicana (o cannella), viola (ordinaria o regana) e limone (tailandese). Numerose varietà di basilico variano:

• - nei toni dell'olfatto. Sono freddi, aspri, caldi o dolci, i principali odori di basilico sono: cannella, anice, pepe, limone, vaniglia, caramello, chiodi di garofano e mentolo. Varietà con gusto di caramello, limone, vaniglia e cannella sono utilizzate per preparare piatti e bevande da dessert. Quelli che hanno odore di anice sono necessari per preparare piatti di pesce e aromi di chiodi di garofano e pepe per la carne;
• - per colore: basilico viola e basilico verde. Le varietà di basilico viola hanno un odore più acuto e sono più spesso utilizzate nella cucina caucasica e in piatti centroasiatici. Le varietà verdi sono più popolari in Europa, in particolare nel Mediterraneo;
• - Per le dimensioni e la forma del cespuglio, le varietà di basilico sono erette, diffuse, semi-tentacolari, compatte, sebbene vi siano forme intermedie. In altezza, le varietà rachitiche sono note in altezza da 18 a 30 cm, varietà di media altezza - da 30 a 60 cm, e varietà alte - da 60 a 85 cm. A casa, è più conveniente coltivare varietà stentate;
• - in termini di maturazione - varietà precoci, media maturazione e tardiva.

I migliori gradi di basilico includono:

• - Moresco - una profumata varietà di mezza stagione fragrante con arbusto eretto e verticale fino a 65 cm;
• - Tavolo - Arbusto eretto fino a 60 cm con foglie verde chiaro di grandi dimensioni ovali e consistenza delicata. È una delle varietà medio-tarde più fragranti, caratterizzata da una buona produttività;
• - Sognatore - una delle varietà più produttive di un ricco colore verde con un cespuglio enorme, cespugli ramificati e foglie lanceolate-ovali;
• - Balconstar è una varietà a bassa crescita con foglie aromatiche di eccellente gusto, adatte per insalate. Cresce bene in vaso sul davanzale della finestra;
• - Genova - Le piante di questa varietà feconda di foglie sono grandi, lucide, di colore verde scuro, fragranti e gradevoli al gusto. Usa le foglie di basilico genovese in forma fresca e secca, a volte è messo in bibite invece di menta;
• - Il chiodo di garofano è una varietà fruttuosa con un cespuglio eretto massiccio di media altezza con foglie ellittiche verdi di medie dimensioni. Questo basilico integra perfettamente il gusto di pesce, carne, piatti a base di patate, nonché piatti a base di riso e formaggio;
• - Il basilisco è una varietà compatta per la coltivazione a casa e in piena terra con aroma di chiodi di garofano. Arbusto eretto, alto fino a 20 cm, densamente frondoso con piccole foglie verdi, germogli semiresi;
• - Yerevan - una delle varietà produttive più comuni con aroma di chiodi di garofano. Cespuglio altezza media, foglie viola, a forma di uovo, dimensioni medie;
• - Troll: varietà a mezza stagione, a grana fine, a foglie piccole e compatta per crescere in casa, resistente a sbalzi di temperatura improvvisi. Le foglie delle piante di questa varietà sono viola scuro. Bush sembra molto attraente;
• - Magic Mauintin: una varietà di selezione israeliana, caratterizzata dalla resistenza alle alte e basse temperature e alla mancanza di umidità. Il suo cespuglio rotondo e pulito con foglie verdi con una sfumatura viola sembra grande nel giardino e come una pianta ornamentale;
• - Il rubino rosso è una varietà di selezione americana di colore viola-mogano, in cui non solo le foglie prive dell'amarezza delle varietà verdi, ma anche le gemme, che in America sono solitamente aggiunte alle omelette, sono commestibili.

Le seguenti varietà di basilico hanno anche dimostrato il loro valore: Fascino, Marchese, Ararat, Velluto, Viola, Greco, Robin Hood, Drago, Gigolo, Aromatizzato verde, Orion, Sapore di pepe, Tentatore, Baku, Fascinator, Limone, Nano, Kinky, Filosofo, Shirokolististny e altri

Proprietà del basilico: danno e bene

Proprietà utili di basilico

L'aroma del basilico è dovuto alla presenza nella sua parte fuori terra di un olio essenziale di composizione complessa, che ha un effetto battericida. Contiene vitamine del basilico C, B2, PP, provitamina A, carotene, zucchero, produzione volatile, rutina. Il basilico protegge il corpo dalle infezioni stimolando il sistema immunitario. Sopprime persino la crescita dell'HIV e delle cellule tumorali. Il basilico ha effetti antipiretici, antibatterici, antiossidanti, tonici e tonici.

Il consumo di basilico nel cibo è indicato per infezioni virali, batteriche e fungine, malattie respiratorie e polmonari. Aiuta a liberarsi del muco in eccesso nei passaggi nasali, l'eccesso di gas nel retto, migliora la memoria, rafforza il tessuto nervoso.

Il basilico reagisce facilmente con i fenomeni infiammatori della cavità orale: carie, ulcere, tartaro, placca e odore sgradevole dalla bocca. Possedendo un effetto astringente, rafforza le gengive, prevenendo la perdita prematura dei denti.

Il basilico aiuta il corpo a far fronte alla flatulenza e alle malattie gastrointestinali. Gli enzimi in esso contenuti accelerano la disgregazione e la combustione dei grassi nel corpo, e l'estragolo e l'evengol stimolano l'attività mentale.

L'olio essenziale di basilico guarisce con successo le ferite, allevia gli spasmi di varia natura, è usato per l'inalazione delle vie respiratorie superiori. Il succo delle foglie di basilico viene utilizzato nella lotta contro le lesioni fungine della pelle, gli estratti di acqua dalla pianta danno buoni risultati nel trattamento della gastrite e dell'avvelenamento da cibo.

Il basilico essiccato prepara tè o fa impacchi, alleviando il mal di testa e l'eczema. Infusione di basilico alcolico trattare colite, pielite, pertosse, nevrosi, asma bronchiale, bassa pressione sanguigna, infiammazione dei reni e della vescica, flatulenza e il raffreddore comune.

Basilico - controindicazioni

Poiché il basilico ha un effetto tonico, è controindicato nelle malattie cardiovascolari afflitte come l'ipertensione e ipertensione, e specialmente in quelle che hanno avuto un infarto del miocardio. Il basilico è anche pericoloso per i pazienti con trombosi venosa degli arti inferiori, tromboflebiti, distonia vegetativa-vascolare e diabete mellito. Ipotonica può mangiare basilico senza paura.

Il basilico non è raccomandato in grandi quantità durante la gravidanza, in particolare le varietà di piante viola, ma è dimostrato alle madri che allattano come un buon agente lattogonico, e se il bambino non è confuso dallo strano sapore e aroma del latte, non si può rifiutare dal basilico durante l'allattamento.

Il basilico contiene una piccola quantità di mercurio, quindi in grandi quantità è meglio non usare anche persone completamente sane.

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