Piatti della cucina bielorussa

Il 99 percento dei bielorussi moderni leggerà il titolo e si stupirà: "Dove l'autore ha trovato 10 piatti bielorussi degni di una valutazione?". Tutte queste persone saranno ancora più sorprese quando apprenderanno le lunghe riflessioni dell'autore: "Tutti uguali, TOP-10 o TOP-20..."

In qualche modo è successo negli ultimi decenni che letteralmente 3-4 piatti sono associati alla cucina bielorussa. Si può parlare e analizzarli per lungo tempo, ma ci sarà una conclusione - molti bielorussi hanno dimenticato nelle loro tradizioni culinarie, eppure queste tradizioni non sono meno ricche del tedesco o del francese.

Quindi iniziamo. Nel compilare la valutazione, varie fonti sono state attentamente studiate, che contengono piatti della moderna cucina bielorussa e della vecchia cucina bielorussa (chiamiamola così). Inoltre, abbiamo studiato sia la razione delle persone comuni che la "morente".

Primo posto. Verashchaka

Sono sicuro che tutti i lettori si aspettavano di vedere in primo luogo l'onnipresente "draniki". Draniki è il piatto bielorusso più popolare, ma secondo noi, Verashchak è un degno biglietto da visita della Bielorussia tra i piatti a base di carne.

Ricetta: Esistono diversi tipi di cottura Verashaki, offriamo il più originale.

Ingredienti: 0,5 kg. maiale con costole, 1-2 cipolle, 1 bicchiere di pane kvas, sale, pepe, alloro.

Il processo di preparazione: tagliare carne di maiale, sale, pepe, friggere su entrambi i lati. Nel grasso che spicca, soffriggere la cipolla tritata finemente. Carne con le cipolle per spostare nella ghisa (stufato), versare kvas di pane e stufare su un fuoco piccolo per 10 minuti. Servito con purè di patate o pancake.

Se provi a portare "Veraščaku" in un certo intervallo di classificazione, allora usando questo piatto è "machanka". Tra i piatti della cucina bielorussa puoi trovare almeno una dozzina di "machanok" diversi. Queste specialità di cui possiamo essere fieri.

Secondo posto Zuppa di barbabietole

Ma la seconda specialità di cui la cucina bielorussa può essere orgogliosa è, naturalmente, le zuppe fredde di barbabietola, acetosa, ortica. Le zuppe fredde sono esclusivamente tradizione culinaria bielorussa, e se un tale piatto si trova nei vicini, allora hanno preso in prestito da noi, non noi da loro. E questo è bello.

Ricetta: In secondo luogo mettiamo "barbabietola", preparato secondo la ricetta tradizionale. Anche se le varietà di zuppe fredde possono essere trovate molte.

Ingredienti: barbabietole con piccioli e cime, cetrioli, cipolle verdi, aneto, ravanello, aneto, uova, aceto, sale, zucchero, panna acida.

Preparazione: Pulire le barbabietole giovani lavate accuratamente, tritate o tagliate a dadini (insieme ai piccioli finemente tritati) far bollire fino a quando sono pronte in una piccola quantità d'acqua con aceto. 10 minuti prima della fine della cottura aggiungere un po 'di cima di barbabietola sminuzzata, salare e poi raffreddare. Cetrioli freschi lavati, sbucciati, tagliati a cubetti. Cipolle verdi, aneto, ravanello da smistare, lavare, tritare separatamente. Tritare finemente le uova Nel brodo di barbabietola raffreddato, versare il kvas, aggiungere sale, zucchero, cetrioli a fette, ravanelli, cipolle verdi, aneto, uova. Separatamente presentare la panna acida.

Terzo posto. frittelle

Il bielorusso senza pancake è difficile da immaginare. E le frittelle di patate grattugiate veramente crude sono un'invenzione meravigliosa. Nessuna meraviglia che tutte le nazioni vicine nella tradizione nazionale abbiano piatti simili. In Ucraina, non molto tempo fa, si è tenuto il festival delle frittelle di patate, e in Germania le frittelle di patate sono state mangiate con marmellata, non panna acida... Questi fatti sulle analogie dei nostri pancake sono stati ricordati in movimento, ma non sono gli unici.

Ricetta: Tradizionalmente, i pancake sono frittelle di patate e le tortillas di patate sono solitamente chiamate streghe. Sebbene 150-200 anni fa, sotto gli stregoni comprendevano piatti completamente diversi. In questa classifica, il terzo posto è occupato da classici pancakes bielorussi.

Ingredienti: patate, farina, yogurt o kefir, sale.

Preparazione: grattugiare le patate crude, aggiungere la farina, lo yogurt (kefir), salare e mescolare. Friggere in olio vegetale. Le frittelle finite sono servite al tavolo con cipolle tritate, fritte e pancetta fritta.

Nella moderna cucina bielorussa, i pancake senza farina sono popolari nella composizione e vengono serviti con panna acida. Inoltre, i pancake sono ottimi come contorno alla "mamma" bielorussa insieme ai pancake di farina.

Il terzo posto con i pancake può essere condiviso da un altro famoso piatto bielorusso - la nonna o "drachona bulbyanaya".

Quarto posto. Krambambulya

Quale cucina nazionale senza una forte bevanda alcolica locale. I cechi sono orgogliosi della loro Becherovka, dei tedeschi - shvaps, degli inglesi - whisky, dei russi - della vodka... Puoi continuare per molto tempo. Abbiamo anche la nostra bevanda forte, che negli ultimi dieci anni è stata fortemente associata al progetto musicale di Lyavon Volsky. Anche se vale la pena essere giusto, prima non era associato a niente.

Ricetta: questa bevanda e la sua ricetta sono fermamente dimenticate dai produttori di alcolici e dai ristoratori. E potresti ottenere un marchio interessante per i turisti.

Ingredienti: 0,5 l. vodka o alcool, un bicchiere d'acqua, la quarta parte della noce moscata schiacciata, 1-2 cucchiai. cucchiai di miele, 1 cucchiaino di cannella, 4 cucchiaini di chiodi di garofano schiacciati, pepe rosso e nero.

Preparazione: prendere la vodka o l'alcol, versare un bicchiere e mescolare con la stessa quantità d'acqua. Aggiungere noce moscata, miele, cannella, chiodi di garofano schiacciati, 4-5 grani di peperone amaro. Tutto questo è riscaldato e bollito per 10 minuti. Quindi versare attentamente il resto della vodka e lasciare in un contenitore sigillato per 5 minuti, filtrare con 4 strati di garza in una bottiglia, gettato in là prima che 2-3 pisello pepe nero.

Quinto posto Pane nero bielorusso inacidito

Quando vengo all'estero, mi chiedo sempre quanto sia delizioso il pane in Bielorussia. Abbiamo sempre avuto un famoso pane nero inacidito. Il suo rappresentante "industriale" è il famoso "Narochansky". Questo delizioso pane, che peraltro praticamente non diventa stantio, non può essere degustato all'estero.

Ricetta: Introducendo la ricetta tradizionale per fare il pane, secondo la quale le nostre nonne lo hanno cotto in veri forni.

Ingredienti: farina, acqua, sale.

Preparazione: l'impasto viene impastato la sera e il pane viene cotto al mattino. L'acqua è aggiunta alla farina e impastata. Non dovrebbe essere una pasta molto spessa. Per rendere l'impasto acido e ben fatto, è coperto con un coperchio e posto durante la notte in un luogo caldo. Impasto Kvastyat con l'aiuto del cosiddetto "Roshchyny", che, di regola, serve come un piccolo pezzo di pasta rimasto dalla cottura precedente.

Al mattino, aggiungi farina e sale all'impasto, impasta l'impasto con i pugni. Per l'impasto ben dietro le mani, vengono periodicamente inumiditi con acqua. Mettere un pezzo di impasto su una vanga di legno, cosparso di farina, levigarlo con le mani e metterlo in un forno caldo. Sull'impasto davanti al fornello doveva necessariamente dipingere una croce. Il pane è considerato pronto quando il vapore da esso sale senza intoppi.

I cechi sono orgogliosi della loro acqua minerale Mationi. Questo è il loro marchio, nella cui promozione investono molto impegno e denaro. E questi sforzi danno un risultato serio. Il pane inacidito bielorusso non è solo il nostro marchio non ancora promosso, questo orgoglio del popolo bielorusso.

Sesto posto Chowder di birra

I paesi della birra sono la Repubblica ceca e la Germania. È un peccato che la Bielorussia non si sia unita a questo duetto. Ma le tradizioni della birra in una volta nelle terre bielorusse erano molto vaste. Vale la pena leggere Henryk Sienkiewicz - non importa quanto sia la festa del signor Pan Zagloba, poi la birra o il miele o la zuppa di birra con formaggio o panna acida. Ma il tempo ha ordinato diversamente e, sfortunatamente, la birra in Bielorussia ha ceduto il passo a una vodka più forte e più dannosa.

Ricetta: in questa classifica, presentiamo il famoso stufato di birra, che i bielorussi amavano nei "pasmakavats" nei secoli XVI-XVIII.

Ingredienti: 1 l. birra, zucchero, 6 tuorli d'uovo, zenzero, crostini di pane.

Preparazione: fai bollire la birra, aggiungi lo zucchero a piacere, i tuorli montati, puoi aggiungere lo zenzero. Servire la zuppa di crostini.

Settimo posto. Kulaga

La cucina nazionale senza il proprio dessert è inferiore. Nella tradizione culinaria bielorussa ci sono molti piatti dolci interessanti, ma lo abbiamo considerato degno di essere incluso nei primi dieci del kulag.

Ricetta: Kulaga è un meraviglioso piatto dolce a base di frutti di bosco freschi.

Ingredienti: 400 grammi di bacche (mirtilli, mirtilli, cenere di montagna, viburno o lamponi), 70 grammi di miele, 2-3 cucchiai. cucchiai di farina di frumento.

Processo di preparazione: bacche fresche si separano, prendono, danno fuoco. Quando le bacche sono bollite, aggiungi la farina di grano, diluita in una piccola quantità d'acqua e aggiungi miele o zucchero. Mescolare e cuocere a fuoco basso fino a quando il piatto acquisisce la consistenza della gelatina. Kulaga è servito con pancake, pane bianco e latte.

Ottavo posto. Pyachysty

Il dolce è buono, ma ogni cucina è principalmente caratterizzata da piatti di carne. Uno di questi è "Pachysty". Questo è un piatto di agnello. Il lettore attento chiederà: "Che in Bielorussia agnello, non siamo nelle montagne del Caucaso" Sì, in effetti, non abbiamo montagne, ma prima dell'ultima pecore guerra in Belarus occupa una posizione di leadership nel bilancio di tutto il bestiame. Dopo la devastante guerra, questa tradizionale industria bielorussa è stata decisa a non essere ripristinata. A poco a poco (e forse rapidamente) l'agnello scomparve dalla dieta dei bielorussi. Ma molte ricette sono rimaste e la più interessante è "Pachysty".

Ricetta: ci sono molti riferimenti al misterioso "Pyachist" in letteratura. Ma la ricetta esatta non si trova da nessuna parte. Perché così? Dopotutto, così tanti ricercatori impegnati in questioni culinarie.

Ingredienti: agnello

Processo di preparazione: il montone magro viene cotto a pezzi grossi (di solito l'intero dorso).

Questo è tutto ciò che si sa di questo piatto misterioso. Ma questa breve descrizione dipinge un quadro molto appetitoso.

Nono posto. Sbiten

I primi dieci non potranno fare a meno di una bibita analcolica. Sbiten per questo ruolo è più che adatto. È utile, disseta ed è sicuramente molto gustoso. Va notato che ci sono molte ricette. Oggi è più associato a una bevanda analcolica (può essere acquistato in forma fredda in alcuni negozi), ma il classico Sbiten è stato usato molto caldo. Immagina una ricetta tradizionale.

Ricetta: Sbiten può essere alcolico o non alcolico. Oltre alle spezie, è consigliabile aggiungere erbe allo sbiten.

Ingredienti: acqua, miele, pepe, chiodi di garofano, alloro, noce moscata.

Preparazione: fai bollire l'acqua con il miele (puoi farlo con zucchero o melassa), metti pepe, chiodi di garofano, alloro, noce moscata grattugiata e altri condimenti a piacere. A volte alla birra vengono aggiunti birra o alcol. Bevi caldo.

Sbiten era popolare in Bielorussia nei secoli XVIII-XIX. Nella medicina popolare, era usato come agente anti-zinging.

Decimo posto. Nalisniki

A nostro avviso, la top ten dovrebbe essere un piatto che possa beneficiare del fast food nazionale bielorusso. Tali piatti si sono rivelati una quantità decente. Ma questo è per frittelle ruolo del fast food - non è sufficiente per la salsiccia bielorusso - è banale, ma frittelle Polissya "Nalisniki" per questo ruolo perfettamente adatto.

Ricetta: fondi - pancakes tradizionali poleska, la cui ricetta è stata registrata in una delle spedizioni etnografiche nel distretto di Rechitsa. Sono sicuro che questo piatto è familiare a molti, ma non proverai mai tali frittelle nei vassoi di strada.

Ingredienti: farina, latte, ricotta, formaggio, burro.

Preparazione: la farina viene mescolata con latte fresco e mescolata fino ad ottenere un impasto raro. I pancake sottili sono fritti in una padella calda. I pancake sono farciti con formaggio o formaggio, avvolti in una cannuccia o piegati in quattro. Pancake superiore spalmare con burro e friggere in una padella. I pancake fritti vengono messi in una pentola, aggiungere burro o panna acida e stufare in un forno di ottone.

Almeno due dozzine di interessanti piatti bielorussi non rientrano nel nostro giudizio. Soddisfa uno, questa valutazione nel nostro blog prima, ma non l'ultima.

Post scriptum il 28 aprile 2013: Con una risoluzione TALERKA progetto autore Andrew Azarov, sono stato in grado di illustrare alcune delle ricette di questa valutazione materiali originali dal suo canale su YouTube. Grazie per l'interessante iniziativa culinaria.

"I spadabasya materyyal! Pakіnu spyzylku ў satsyalalay Settsy!"

http://kulinar.brsmok.by/kulinar/top-10-blyud-belorusskoy-natsionalnoy-kuhn.html

"Riccio bielorusso semplice"

I rettili di pāўtārā tamў sui rami dei souvenir bielorussi sono magneti sconosciuti per amore. Syarod di zyklykh bison бу e busok ў pakupnіkі znakhodz_lі magnit_ z retseptam_ belaruskіkh ў - dran_ka ў, babki, verashchaki, kutstsi.

I rettili di pāўtārā tamў sui rami dei souvenir bielorussi sono magneti sconosciuti per amore. Syarod di zyklykh bison бу e busok ў pakupnіkі znakhodz_lі magnit_ z retseptam_ belaruskіkh ў - dran_ka ў, babki, verashchaki, kutstsi.

L'ho usato, stdea stvarnennya takіh suvenіraў ​​dosytsya dalovennaya, ala dzdseysnіts ye zdoleliі Іllya і Іvan Davydavy ў praekze artsouvenirs.by.

15 paesi bielorussi retsaptaў:

- Nyadanna syabrokka ci ha raccontato di cosa era il nostro magnete al tempo del nostro famoso popolo di Londane, - i fratelli di Davydava si sono sciolti. - Il Praiect of artsouvenirs.by di malada, ala magnetismo e ripetizione di semplici ceppi bielorussi per le strade di molti paesi del mondo. Darechy, nell'anno 2015 del Ministero della Repubblica di Bielorussia Bielorussia alla mostra EXPO ў Mane.

Sumesna z mastachkay Ksenіyay Kachavanavai lads rasratsavalі 15 eskіzaў for magnіtaў. Tutti i riassunti sono applicati alla scuola di lingua inglese, cabine di sostituzione, yak destro іdze gavorka, più per il mlyagoy piegato sapere, napryklad, accartocciato.

Ale yak zha scegliere un ratsept, napryklad, dranіka кал, cali ў cuoio gaspadyni mucchio di grasso sacrety?

- Stiamo provando nonnine e matulis, sukalіn Іnternertse і knіgah pra cucina bielorussa, decllia decadimento. - Al risveglio, abbiamo scelto i ritratti, per cui è stato fantastico per "tutti i bambini lontani della Bielorussia". Ad esempio, nell'epacenum dranik non è pavinna prysutnіchats amal nichoga, aprile bulby. Hatsya molti dada yuk farina abo kruhmal. Giusto un tym, che cosa è il bulgaro bielorusso bulbi in così utrymlayvayuts predatkovka Kruhmalu, і per il rosso Aladak Іnshyya і гнгрэдыенты просту не extra-patraba.

Usa tutte le rime pratestavala Gіldyya shef-pavaroў Bielorussia. Tsyapaspadnі mogts karystatstsa foglio di culla pry gatavannі. Darechi, lo strava può adire questo cibo fast food bielorusso, la pelle nocciola e può saltare per il suo syam'і.

http://www.aif.by/special/_prostaya_belaruskaya_ezha_

Cucina nazionale della Bielorussia. Cosa provare

Cazzo! Andando in un altro paese, faremo sicuramente conoscenza con i suoi piatti e bevande nazionali. Questa è diventata la nostra buona tradizione. E dal momento che il viaggio a Minsk non si è limitato alla conoscenza dei luoghi della capitale, nell'articolo parlerò della cucina nazionale della Bielorussia e di ciò che vale la pena provare.

Contenuto dell'articolo:

La cucina nazionale della Bielorussia combina molti sapori di altri paesi. Ci sono accenti di cucina ebraica ucraina, russa, polacca, lituana, lettone e persino kosher. Ma, nonostante ciò, è unico a suo modo e molto vario.

Sicuramente, la prima cosa che viene in mente alla menzione della cucina nazionale bielorussa sono le patate, o meglio, il bulba. E infatti, è speciale tra i bielorussi, con un alto contenuto di amido. A causa di ciò che i pancake familiari risultano essere molto più gustosi e succosi. Bulba fa parte di una varietà di piatti che sono integrati da vari prodotti e salse. I bulbi dei vicini comuni sono ciccioli. Danno piatti pieni e sapori incredibili. Sto sbavando. E tu tieni ancora duro?

Piatti nazionali della Bielorussia

Il leader costante nella lista dei piatti nazionali era e rimane pancake. Questo è un piatto internazionale che è presente nelle cucine di molte nazioni. Ma ognuno ha le sue caratteristiche di cottura, che cambiano il gusto e le impressioni.

frittelle

Draniki è il piatto nazionale più popolare della Bielorussia. Non sono un rappresentante della nazionalità bielorussa, ma mi sono familiari fin dall'infanzia. Draniki cucinava spesso nonna. Ricordo per quanto tempo dovettero essere strofinati per nutrire tutta la famiglia. Fortunatamente, questo processo richiede molto meno tempo. Il nome draniki deriva dal metodo di cottura delle patate. La composizione dei classici pancakes era: patate strappate, cioè squallide su una grattugia fine, sale e lardo per friggere. Si noti che farina, cipolle e uova non sono state aggiunte inizialmente. Come ingrediente legante, servito come un amido contenuto nelle patate. I pancake sono serviti caldi in vaso o su un piatto con panna acida o salse varie.

stregoni

Bene, come essere in Bielorussia e non provare gli stregoni con la carne ?! Dovevano cacciare ancora un po ', ma ne valeva la pena. Siamo riusciti a provare gli stregoni nel ristorante "Fiordalisi". Ce ne sono diversi a Minsk. La cosa più vicina era un'istituzione vicino alla strada Jacob Kolos, dove abbiamo affittato un appartamento. Nei tempi antichi, gli stregoni erano fatti con pasta a base di farina, uova, succo di cipolla e sale. Questa è considerata una ricetta classica per gli stregoni. Oggigiorno, gli stregoni sono più spesso preparati sulla base della pasta di patate. Esternamente, sono un po 'come i pancakes solo più spessi a causa del ripieno. Le streghe potrebbero essere molto diverse. Abbiamo provato con carne e funghi.

Paletta di patate

Piatto nazionale bielorusso a base di patate. Grattugiate il brodo, aggiungete la pancetta fritta, la carne e le cipolle. Dopo, sale, pepe, per tenerezza aggiungi la panna acida e mandala al forno. Servire la nonna di patate calda con latte o panna acida.

Mochanka

L'agnello è un piatto classico bielorusso. Il nome deriva dal modo di mangiare. I pancake devono essere immersi in una ciotola. Questo è un piatto sostanzioso e gustoso, che è un sugo denso di un diverso tipo di carne. La classica ciotola comprende: costolette di maiale, salsiccia fatta in casa, carne affumicata (pancetta) e lardo. Quando ho portato questo piatto, non riuscivo a capire come mangiarlo, ma poi ho capito. Il modo più comodo per schiacciare.) Le costolette di maiale sono fritte in padella con olio vegetale. Ha bisogno di essere versato un po ', come le costole e salsiccia darà il loro succo. Aggiungete un po 'd'acqua e lasciate cuocere per circa 15 minuti brodo con pentole si fondono, e la base di tali sostanze Machanka preparazione aggiungendo la farina, cipolla arrosto, sale ed erbe aromatiche. La consistenza della salsa è molto simile alla famosa Bechamel. Nella machanka finita metti la carne, e voilà! Il piatto nazionale della Bielorussia è pronto! Servire una ciotola con frittelle sottili o spesse. Leccati le dita!

Vereshchaka

Vereshchak fu addestrato al tempo del principato della Lituania. Secondo una versione, il piatto porta il nome dell'autore della ricetta, un cuoco del re polacco Augusta. Ma c'è un'altra versione, più bianca della tradizionale, secondo me. Quando Vereshchaka si prepara, lei "strilla e shkvarchit", emettendo suoni forti (seducenti) da questo e dal nome. In termini di composizione, l'erica assomiglia a Mochan. Comprende costolette di maiale (fresche e affumicate), salsicce di maiale, funghi porcini, carote, sedano, cipolle. La carne viene stufata su una piastra, vengono aggiunti sale, pepe, semi di ginepro. Le verdure sono passate. Sulla base del brodo di carne, la salsa viene preparata aggiungendo farina ed erbe. Vereshchaka servito con pancake o frittelle.

Un altro piatto antico della Bielorussia. Mi ha ricordato una frittata. Ma, come molti piatti bielorussi, non era privo di grassi. Sbattere le uova, aggiungere la farina, il latte. La miscela risultante viene versata in una padella con lardo tostato. Quindi le massaie hanno mandato il piatto al forno per 15 minuti. Quando è stato schiacciato, è stato "speziato" e arrostito è stato tolto, tagliato come una torta e dato da mangiare alla famiglia. A scapito dei ciccioli, la drachna si è rivelata nutriente e ipercalorica. Due pezzi erano sufficienti per rinnovare la forza e continuare a lavorare. Sul tavolo Drachenu serviva con il latte.

Gnocchi con docce

Gnocchi con anime è un altro piatto nazionale della Bielorussia. Gnocchi sono stati a lungo sul menu dei residenti della regione di Vitebsk, ma nel corso del tempo sono entrati nel menu di molte casalinghe e chef. L'ingrediente principale, chi dubiterebbe, è patate. Nel mezzo è messo il ripieno, che è chiamato "anima". Di norma, è tritato. Servire gli gnocchi al tavolo, annaffiarli con una frittura (cipolla e lardo) o con panna acida, salse varie o versare il brodo in cui sono stati cucinati gli gnocchi.

Oltre ai principali piatti principali, la cucina nazionale bielorussa presenta anche primi piatti meno interessanti. Condividerò con voi il più popolare di loro e che dovrebbe essere provato in Bielorussia.

Krupenya o Krupnik

Krepenya è l'irrigazione che viene preparata in brodo di carne con l'aggiunta di orzo perlato. Zuppa densa abbondante Krupnik, che si basa su orzo, segale o farina d'avena. Questo è ciò che riguarda la cottura classica. Ora le hostess bielorusse progressiste aggiungono riso, grano saraceno, orzo, mescolando spesso l'uno con l'altro. Oltre ai cereali nella zuppa comprende le patate. Viene condito con panna acida, tuorlo e cotto in forno. Risulta molto gustosa zuppa abbondante. Al giorno d'oggi, ci sono molte opzioni per cucinare croissant. Su brodo di carne o pesce È bollito o cotto, come ho scritto sopra.

Un altro piatto interessante della Bielorussia. Zuppa a base di farina d'avena, che proviene dall'antichità. Farina d'avena viene versata con acqua, insistono 2-3 giorni. Poi schiacciato e filtrato. Tsezhu portare a ebollizione, aggiungere lardo e cipolle fritte in una padella. Aggiungete un po 'di sale. Jour servito con patate bollite. Ci sono molte varianti di servire questa zuppa con vari ingredienti.

Zuppa di frigorifero o barbabietola rossa

Zuppa di barbabietole - zuppa fredda (borsch), preparata sulla base di brodo di barbabietola. Un grande piatto nella stagione calda. Perfettamente rinfrescante e non meno utile. La base dell'olodnik comprende barbabietole, cetrioli freschi, uova sode e verdure (cipolle verdi, aneto, cime di barbabietola). Puoi anche aggiungere patate bollite per la sazietà. La barbabietola può essere preparata sulla base di brodo di barbabietola o di kvas con l'aggiunta di rafano. Servito freddo con panna acida e uovo.

Pane tostato

Il pane aspro è uno dei preferiti gastronomici della Bielorussia. È molto apprezzato dai bielorussi locali e annoiato, quelli che hanno lasciato il paese. Fin dall'infanzia, amo il pane cotto nel forno. Spesso aiutavamo la nonna a impastare la pubblicità in botti speciali. Ho letto come i bielorussi hanno fatto il pane, il processo è molto simile alla nonna. Solo qui, di regola, si usava la farina bianca e la loro era buia. Il pane in Bielorussia è delizioso, come i latticini, ma non ho apprezzato le salsicce.

Puoi parlare a lungo dei piatti nazionali della Bielorussia, ma non c'è più forza. Tornerò a casa a cucinare i pancake. E sempre con panna acida.

Bene, vai ai dessert. Non mi considero un goloso, quindi spero che sarà più facile con i dessert.

Pancakes

Durante il nostro viaggio a Minsk per il fine settimana, siamo andati spesso a mangiare all'istituto "Lido". Questo è il tipo della nostra cucina casalinga. Cammini con un vassoio e prendi ciò che ti piace. A proposito, i prezzi sono abbastanza ragionevoli e preparati non male. Qui puoi provare i pancakes e concederti dei sottaceti (pancake) con una varietà di ripieni (panna acida, marmellata, miele, ecc.). Ho già scritto sopra che i pancake sono serviti per i piatti principali, ma a parte quello in Bielorussia sono considerati come dessert.

Kulaga

Dolce tradizionale bielorusso La base del kulag comprende una varietà di bacche (more, mirtilli, lamponi, ciliegie, ecc.). Le bacche selvatiche bollono su un fuoco piccolo fino a quando non si ribollono. Quindi aggiungere la farina (con acqua) e lo zucchero. Bollire fino alla consistenza della gelatina. Servito kulaga con pancake o pane bianco.

Nei ristoranti, ci sono spesso insalate con i nomi tradizionali "Minsky", "Belorussky". Ma oltre a loro c'è un noto cappotto di pelliccia, che adoriamo. Volevo provare, mentre lo preparano in Bielorussia. Il servizio è molto originale e il gusto è molto tenero.

Bevande tradizionali della Bielorussia

Oltre ai piatti e ai dessert, vorrei parlarvi delle bevande dei bielorussi. Kvas, composta, birra, varie tinture e balsami a base di spezie ed erbe aromatiche e vodka tradizionale sono popolari nel paese.

Sbiten

Sbiten è un vin brulè bielorusso. Può essere analcolico o bevanda alcolica. Si compone di: chiodi di garofano, alloro, noce moscata, fiori di tiglio, foglie di betulla. Gli ingredienti possono variare in base alle preferenze del cuoco. Per gradi, aggiungi alcol o birra. Tradizionalmente, lo sbiten dovrebbe essere bevuto caldo, ma ora è anche consumato come bevanda analcolica.

Vodka bielorussa o garel

La vodka bielorussa è un classico e con vari additivi. Questi possono essere noci, spezie, erbe, germogli di betulla, ecc. I più popolari in Bielorussia sono:

• garelka su boccioli di betulla o betulla
• pane garelka
• garelka con pepe
• garelka con miele
• mirtillo rosso

Oltre alla vodka in Bielorussia, i balsami e le tinture sono molto popolari. Queste sono bevande alcoliche, che includono varie erbe medicinali, radici, spezie, bacche, germogli di alberi, miele, ecc. Tra questi ci sono:

• Il famoso Zubrovka che contiene l'erba Zubrovka raccolta in Belovezhskaya Pushcha.
• Tinture di Belovezhskaya e Belovezhskaya Pushcha
• Balsami curativi "Polesie", "Wizard", "Bielorusso"
• Krambabula è un'infusione a base di miele e spezie varie. Preparare il krambambulya a base di vodka o alcol con l'aggiunta di noce moscata, miele, cannella, chiodi di garofano, pepe rosso e nero. Bevande, sia a freddo che a caldo.

La ricetta dei piatti più popolari in Bielorussia

Ricetta bielorusso dranikov

Pelare le patate, sciacquare e grattugiare su una grattugia fine insieme a cipolle (per preservare il colore chiaro). Salare e mescolare bene fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Stendere la pasta di patate sotto forma di piccole torte. Friggere i pancakes da un lato per circa 2-3 minuti fino a doratura. Quindi girare dall'altra parte, friggere per altri 1-2 minuti. Servire caldo con panna acida.

Puoi anche preparare dei pancakes con i mirtilli rossi inzuppati, la crema di mele o la salsa di cipolle, la machanka. Oppure cuocere le frittelle in una pentola - con carne, salsicce, funghi. Buon appetito!

Dove mangiare cucina nazionale della Bielorussia a Minsk

Abbiamo visitato il ristorante "Fiordalisi". Il menu è vario e cucinato delizioso. E, soprattutto, ci sono piatti della cucina nazionale. Questa è una catena di ristoranti. Ce ne sono diversi a Minsk. Ecco gli indirizzi:

• Str. Y. Kolas, 37 Iceberg Medical Center
• Ave. Indipendenza, 89
• Nezavisimosti Ave., 16
• Str. Bobruiskaya, 6 SEC "Galileo" (4 ° piano)
• Str. P. Glebki, 5 Centro Commerciale Scala
• Str. Nalibokskaya, 1 TC "Karavan"
• ave. Vincitori, 9 SEC "Galleria Minsk"
• Str. P. Mstislavets 11 SEC "Dana Mall"

Più volte abbiamo mangiato nel ristorante-bistro "Lido". Qui puoi provare pancakes e lampadari e, a proposito, non è male da mangiare. Ci sono tre di questi caffè a Minsk:

• su ul.Kulman, 5A
• su Independence Ave., 49, pom.1, d.51, pom.2
• in via Nemiga, d.5, pom.47, 48, 59, 60

Condividi nei commenti a chi è piaciuto il piatto della cucina nazionale della Bielorussia ?! Siamo sempre lieti di leggere la tua opinione.

Grazie per aver letto il nostro blog. A presto sulle pagine del nostro diario di viaggio

http://travel-diary.com.ua/strany/belarus/Nacionalnaya-kuhnya-Belorussii-CHto-poprobovat/

BIELORUSSIA PALICHKA

urlando ў 1996

Cucina bielorussa

Pradmova

Cucina bielorussa nel maggio di quest'anno. Samabytnyya Strava, yakіya dayshlі ci sia h stagoddzyaў glybіnі, svedchats ab ratsyyanalnastsі, ekanamіchnastsі i raznastaynastsі harchavannya nashyh prodkaў. L'ho hatsya su svaіh padvorkah syalyane trymalі karoў, svіney, avechak, capre, gadavalі modo Ptushko - Kure, oche, Kachak, myasnyya Strava gatavalі asnoўnym ¢ I ¢ sul santo uno ora kalі kalolі kabanchyka abo zabіvalі toro. Salanіnu, kabbasy, vyandlіnu zakhogvalі sì tsyazhkіh selskagaspadarchyh funziona - senakos, zhnіva. In shtodzonnym harchavannі ўzhyvalі peravazhna vegetaryyanskіya Strava - di agarodnіny, culture zernebabovyh praduktaў malochnyh, nasennya lonu i kanapel, gryboў sushanyh, yagad, sadavіny, miele.

Vyadoma, una grande cucina bielorussa in cui si pratica uno stage infernale. Zyavіlіsya nuovo prudukty, zmyanіlіsya ўmovy zhytstsya. Ale kulіnarnyya pryhіlntsі bielorusso, asablіva su vessets, vuole un samabytnatsts nazionale. Gaspadni yasche memeyuy i zhzhvyayuts babulіny ratsepty raznastaynyh polivak, zapyakanak, blino, aladak.

Nelga non dice il diritto del nostro talento prafesіyny kulіnarak як, yakіya pratsuyuts u ysteme gramadskaga kharzhavannya. Yany баzbagatsіlі suzasnuyu cucina bielorussa arygіnalnіі stravamі, in karistayutstsa vyalіkay papulyanatsyu ых zhykharo in gastey kraіny. Molti di questi paesi sono suddivisi in syrod shyrokaga naselnitstva.

Bielorussia bread pane Pashan Chorna, yakіm yaduts і pershya, і amici di strava. Anno Krugly non sykhodіts sa diventato bulba bielorusso. Yay varats, tuscat, grasso, zapyakyuts, tritare. W gatuyutts zuppe e insalate, pіrazhkі e hruschy. Asablіva smachnaya Bulba ў che dorme con un grybamі, in apparenza. No, no, non una paralisi di bulbi grezzi grezzi erbosi - babki, blini, dranik, kletsk.

Erbe Myasnyy ў cucina bielorussa del svіnіny, yalavichy, proprio ptushkі. Carne addayut Peravagu, tushanamu z agarodnіnay i grybamі. Luoghi d'interesse - Perac, Chasnok, Pyatrushka in іsh. vykaristovayuts umerana. Shyrok ўzhzhayayuch piccoli prodotti pratici e erba e lui.

Pershyya Strava

300 g kostak ad vyandlіny, 200 g yalavichyny, 60 g sasіsak, 2 burakі, 4-5 bulbin, 1 morkva, 1 koran firtrykі, 1 tsybulina, 1 cucchiaio. Tamato Pure sci, 1 cucchiaio. Sci toplänga sala, 4 ore, sci Smyatany, 1 cucchiaio. sci muki, sale, tsukar, votsat.

Narublenyya kostkі inferno vyandlіny i pamyts carne, zalіts vada halodnay, sì davestsі kіpennya, znyats schiuma i pratsyagvats varyts su agnі nevyalіkіm hanno Kantsy pasalіts gatavannya. Gatov tori pratsadzting.

Burakі advaryts, ababrats, nashatkavats. Il zmelchanyya Morkvu, Pyatrushka, Tsybulu assamiglia su grasso cotto, Dadat tamat-purée io e yashche troshkі patrymats su debole agnі.

In boccioli, yakіtti, aparséts narezanyu kubіkami bulba, padryhtavanyya burakі, tsybulu і karenne z tamatam. Kali Bulba Zvarytstsa, riempire il borsch con farina, raccogliere pallottole ahalodzhanym, ribes, votsatam, paklastsі narzanyya kavalachkami sasіskі i i varanae carne. I cappi zakіpets.

Padats sa smyanay.

DONNE FRESCHE DI CAVOLO

500 g di yalavichy, 500 g di cavolo fresco, 3 bulbi, 1 morkwa, 1 corano pyrrushkі, 1 tsybulina, 2 erba cipollina, 2 pom_dory, 2 cucchiai. sciare, 2 cucchiai. sci smyatany, sale, perac, lista di alloro, raccolto.

Zvaryts carne blen. Absmazhitsy sulla salute del zmchelchaniya Morkvu, Pyatrushka, Tsybulu, kantsy dadatsya narazanyya lokamі pamіdory.

In boccioli, yakіthats, paklastsі nashatkavanuyu cabbage, nakazanuyu Skrykalki bulba. Kali Bulba mill myak, Dada Absmazhanyya tsybulyu i karenne. 5 sì sì kantstsa gatavanny apustsіts skrylkі yablykaў, acyshchanyh inferno, paklastsі perats, la lista di laurel, sale.

Pryadachi sul tavolo zapravitsy smyatanay, pasypats frazionaria partezanym piantine.

500 g di yalavichyny, 500 g di cavolo k_slay, 1 morkva, 1 koranya pyrushkі, 1 tsybulina, 3 cucchiai. sci tamato puer, 2 ore sci muki, 1 cucchiaio. sci tlushchu, 2 cucchiai. sci smyatany, sale, laўrovy list, perats, green.

Zvaryts bulen. In caso di cavoli di cavolo ўtutti kalya paўshklyanki bul, dada tlushch, tamat-purée e pad pad cover, l'ora dell'inferno è pomeshvyuchy. Il cavolo di Kali sarà timido, paklastsi absmazhanyya morkvu in pyrushku, narezanyya salomkay, e bassotti sono piccoli, dolci e vecchi tsebula.

In bulon, kіpіts SSMSC, paklastsі cavolo tushanuyu, Praz 20 hvіlіn zapravіts farina razvedzenay ahalodzhanym bulonam, peperoni, Solly laўrovym lіstom i davestsі sì gatoўnastsі.

Padats sa smyatanay io frazionario narasanay croco verde abo pyrushkі.

KAPUSTA KISLAYA Z GRYBAMІ

50 g di gryboў essiccato, 500 g di cavolo k_slay, 1 morkva, 1 tsybulina, 2 cucchiai. sci tlushchu, 3 cucchiai. Sci Tamato-Puret, 2 ore, sci di Muki, 4 ore, Smyatany, Perac, foglie di alloro, sale, verdi.

Zagadzya imbevuto di zigomi gryba, prammatiche, tonka narezats. Grybny bouillon pratsadzіts praz magazzino magazzino bidirezionale panno. Kіsluyu cavolo paklastsі ¢ Rondal, ulіts troshkі bulonu, dadats tlushch, TAMAT-purea i tushyts pad nakryўkay prykladna 1.5 gadzіny. Per 25 di quest'anno si gatoцnastsi dada narazanyya i padsmazhanyya tsybulyu i morkvu.

Tori Gryba, yakіthats, paklasts_ cavolo stufato, padrytavanyya gryby, perats garoshkam, laўrovy lіst, povervanuyu flour, ricostituito akhalodzhany bulyonam, sale i varyts yasche 7-8 hll.

Padats sa smyanay e zmelchanay verde.

500 g di cavolo cappuccio, 40 g di grybo essiccato, 2 tsybulin, 1 carota, 1 cucchiaio. sci muki, 2 cucchiai. sci tlushchu, 1 h sci di tsukru, 2 cucchiai. sci pavіdla, 3-4 yagadi Yadloўtsu, sale.

Zagadzya zamochanyya gryba zvaryts, bled pratsadzts, kryby nashatkavats. Cavolo cavolo patushits zlushcham, kantstsy papà zmelchanyya і absamzhanyya morkvu і tsybulyu.

In grybny bulon paklastsі tushanuyu di agarodnіnay cavolo, varyts prykladna paўgadzіny, dadats padryhtavanyya gryby, pavіdla, zapravіts paseravanay farina tsukram, Solly paklastsі yagady yadloўtsu i davestsі sì gatoўnastsі.

Vendzhanyh rebraў 400 g, 300 g shchaўya 4 bulbіny 1 Morkva, Corano pyatrushkі 1, 2 yaykі 1 tsybulіna 1 h. Lyzhka olio smetankovaga, 1 cucchiaio. Ski Muki, 4 cucchiai. skijk ramyatany, sale, pepe, verdi.

Rabra pasyachy, pamyts, zalіts chalodnay vadoy. Kali vada zakіpіts, znyats foam e varia su debole agni kalya gadzіny. Zatim dada narzanyya kubіkam Morkvu i bulbu, gatavats yasche 15-20 hvіlіn.

Shchaqe perabrats, rilasciato charankі, pramyts, parezats, apustsіts in massi razam zaatkavanay tsybulyay. Riempire la zuppa con la farina, i tamponi spalmare sul burro e raccogliere il bulenam, dare il sale, il pepe, variare da 5-6 in poi.

La milza della pelle paclasci skrykal varanag yayka, crepa le frazioni narezanai verdi, si riempie di smutany.

BULEN Z KALDUNAM

500 g di carne, 1 tsibulіna, 1 morkva, 1 korani pyrushkі, sale.

Per kaldunoў: 1,5 shklyuk muk, 500 g di carne (polpa), 1 uovo, 1 tsybulina, sale, pepe.

Brieon di carne zvaryts, dadaўshy karenne e tsybulu. Byprazrysty Kabeon, treba varia su debole agnі su pryatsyagu gatavannya nekalki razdoў padlіvats na chvertsі shklyanki halodnay vadi, kantstsy varki pasalіts. Gatov tori pratsadzting.

Carne (lash yalavichyu napalam sa svіnіnaynay) raz z tsybyulyay doppio prapustsіts praz tubo di carne, strada troshkі vada, dadats perats, sale, staram peramyasats.

Z praseyanay muk, uovo, sale e vada zamyasіts cool cesta, tonka raskachat yago. Esprimi cerchi di dragaggio, paklastsi su syaredzіnu kozhnaga stuffing, bordo zashchypats.

Padryhtavanyya kalduny su apustsіts nekalkі secondi a kіpen, zatym peraklastsі ¢ bulon i varyts sul debole agnі 6-8 hvіlіn.

BOLYON KURYNY Z KLETSKAMІ

500 g di carne kurynaga Morkva 1, 1 tsybulіna 1 yayka, 0,75 shklyankі mukі 1 h. Di olio Lyzhka smetankovaga, sale, lіst laўrovy, i verdi.

Padrykhtavanaye kurynae carne zalante khalodnay vadoy. Kali yana zakіpіts, znyats foam, paklastsі acyshchanyya Morku і tsybulіnu, Varyts su debole agnі sì gatoўnastsі carne, kantstsy saltato paptsy sale, lista di alloro. Bulen pratsadzting.

Farina, uova, sale, olio e ciliegie chervy shklyanky ahalodzhanaga bledu staranna peramyasats. W atrymanaga cesta addzyalyats sci nevyalіkіya kletskі in apuskats è in massi, varia 5 khvіlіn.

Padatz kavalachkami kurynag carne, pasypўshy zmelchanay crochi verdi abo pyrushkі.

50 g di pane zhytnyaga, 25 g di gryboў secco, 1 morkva, 1 tsybulina, 1 cucchiaio. sci tlushchu, 1 h sci tamata-puro, 1,2 l di carne buleno, 0,5 shklyanі accartocciato, sale.

Zagadzya zamochanyya gryby advaryts, bulen pratsadzіts praz skladzenuyu ўdvaya tkani_nu, kryby nashatkavats. Zhytnі pane narazats lustachkami, padsushy u spirituals, zmylchyts, zalіts nevalіkay kolkkatsyu garacaga bulenu, coperto, pachakats, pakul astyne. Pascha Getag Pane Masu Pracetsi Praz Sіta, Zmyashats z Reshtai macellaio buleno, grybny Adar.

Absmazits su trump morkvu frazionale і tsybulyu volte z tamatam-puro, paklastsі ў bocce, yakі kіpіts. Dada papryhtavanyya kryby, sale, Varyts 7-10 hvіlіn.

Padats polіўku sa smyatanay.

LA ZUPPA È PESCE CON LA CROPAMI DI YACHA

Gryboў secco da 40 g, 4 bulbi, 4 cucchiai. sci yachny (selvatico) cereali, 1 morkva, 1 tsybulina, 50 g di burro smetankovaga, 2 cucchiai. skijk smyatany, perats, sale, lista di alloro.

Sushanyya gryby pramyts, zamachyts khalodnay vadze su 3-4 gadzіny, zatym yasche time prymyts io vado a vadze, yak yany gonfiore, 1-1.5 gadzіny senza sale. Zvaranya gryby vynyats, pramits tseplay vadoy, narasats paloskami. Bulen pratsadzting.

I cereali di Pramytya yachnyya zalithts chalodnay vadoy, pakіnuts su 2 gadzіny per gonfiore, zatym advvarits.

Gatavanyya gryby cereali paklastsі í ¢ bulon grybny, pavaryts 15-20 hvіlіn, zatym dadats narezanuyu kubіkamі pasalіts Bulba e 5 hvіlіn sì gatoўnastsі paklastsі absmazhanyya in olio Morkvy i Tsybulya, Perazìm, laўrovy lіst.

Zuppa Gatovy zapravitsy smyatanay.

SOUP SA FRIENDSHOTS

300 gr di grybo fresco, 3 bulbine, 1 morkwa, 1 corano, 1 tsybulina, 1 cucchiaio. olio da sci smetkovkovaga, 1 h sci di Muki, 0,5 shklyanі smyatany, sale, pepe, foglie di alloro, verdi.

Padryhtavanyya kryby ablіts kіpenenem, adts_snuts, partets i varyts raz karennyamі kalya 30 khivіn. Zatom zuppa di sale, paklastsі narezanuyu kubіkami bulba, pastiglie, nazatkavannuyu tsybulu in olio, dada perats a garoshkam, lista di alloro, vari e gatoўnastsі bulba. Farina padrumyanіts su burro, diffondi akhalodzhanym bulenam, riempia su zuppa, i cappi zakіpets di un buco.

Padats sa smyanay, pasipats frazionari narasanay green.

BULEN PENNA GRENKAMI

30 g di gryboў essiccato, 1 morkva, 2 tsybuliny, 300 g di pane belaga, 1 uovo, 1 cucchiaio. sci smetankovaga olio, 1 cucchiaio. sci accartocciato, sale, feschrkі verde, perats, lista di alloro.

Zagadzya soaked gryby advaryts, bulen pratsadzting. Al grybna Advar paklastsi Morku io sono 1 tsybulіnu, perati, lauro il mio, il sale, Varyts e myakkas agarodnіny, znoў pratsadzіts, zakіpyatsіts.

B del pane belaga cresce uno skarinka, narazat rhombikamі abo kvadratsіkimi. Varany gryby pasyachy (puoi prapeatsіts praz meatsubruku), zmyasats z absmazhanay nashatkavay tsybulai in olio, sgualcito, crudo yummy, sale dadats, stranam peramyasats. Atrymanay masai namazatsi grenky, top pakryts uzbyty byalkom, vyklastsі su un distintivo і zapyachy ў spiritualità e otvarennya rosy skrynkі.

Frittelle verdi di Bulene pasypats, grenki di asobna dei padats.

YUSHKA FISHERMAN Z BULBY

400 g di gamberi freschi, 1 morkva, 1-2 tsybulins, 2 bulbi, sale, perats.

Pesce fa l'inferno luskі, vypatrashyts, paklastsі ў rondal, zalіts halalnay vadoy. Kali vada zakіpіts, dadatsya narazanyya kubіkamі Morkvu, Bulbu, Tsybulu, sale, Peratz, Varyts su nevyalіkіm agnі sì gatoўnastsі.

1 bottiglia di groppa di uovo, abo miglio, 4 bulbine, 80 g di grassi, 2 tsibulіny, sale, foglie di alloro, coltura.

Cereali perabrats, pramyts, spargono a kondenem e Varyts di rondal, un'ora l'ora di inferno perameshvyuyuchy. I chicchi di Kali saranno amal gatovy, paklastsi narrazuyu kubіkami bulba, lubrificanti per pastiglie sul narazanym grasso grasso nashatkavanuyu tsybulu. 5 hvіlіn sì kantsa varki dada sale, lista degli allori.

Gatovy krupnіk, spessa prima erba, pasypats frazionaria narasanay croco verde.

ZUPPA SENZA PICCOLO BULLBY

500 g di bulba, 2 tsybuline, 100 g di grassi, 1 morkwa, sale, verdure.

Bulk e Morkwu Askrebtsi, Pamyts, Narezats Kubіkі, Chiama Polshensenai Vadze. Padmazhyts su grasso nasatkavannuyu tsybulyu, paklastsі ў zuppa, pavarits yasche 3-5 hvіlіn.

Zuppa di gatovy pasypats frazionati narezanay verdi cosparsi.

1,5 shklyankі mukі, 1-2 uova, 40 g di olio di smetankovaga, 6-7 shlakanak malaka, sale.

Praseyanuyu pshanіchnuyu padsmazhyts farina sulla patelnі senza olio e luminoso-karychnevaga Kohler dadats troshkі Vadas, yayka, olio, sale, gli sforzi peratsertsі. Atrymany Kamyachki cesta si addormenta al Rondahl con la Malachia. Versi 5-7 su Nevalіkіm agnі pameshvyuchy. Kali Treba, sale dada.

PICCOLA ZARPA BIELORUSSIA

4 shklyankі Malak, 3 vadas shklyankі 1 Morkva 1 yayka 1 shklyanka mukі 2 ore. Lyzhkі tsukru, 50 g di olio smetankovaga, sale.

Malako zmyashats z vadoy in davestsi e kipennya, paklastsі zmmelchanuyu su lush tartsy Morkvu, sale, Varyts e gatoўnastsi morkvvy. A farina ybіts yayka, dadats vada, strana peramyasats (cesta pavinna byts, yak denso smyatana) in pastlіvats pastastova in zuppa nyaspymnym pameshvann. Avere kantsy varki paklastsi tsukar e oli smetankovoy.

2 kruhmalu 1, 1 yayka, 1-2 cucchiai. sci tsukru, 20 g di olio di smetankovaga, 1,5 litri di Malac, sale.

Kruhmal razdets vada, dadats yayka, sale, tsukar, peramyasats. Cesta pavіnna byts vadkіm, yak per l'ammiccamento ў. Cottura su patelnі tonificamente blastica, narzatsi in salomkay, zlegku padsushyts, zakym paklastsі ў vadu, yakaya kіpіts, zvaryts. Lokshyna peraklastsi ў garacaye malako, olio dada, pa savour tsukar in sale da forno a guarakuyu dukhoku 10-15 hvіlіn.

PICCOLA SPALLA PICCOLA

2 l di malaka, 1 bottiglia di muka, 2 uova, 1 ora, un olio di smetankovag, sale, tsukar.

Uskіpyatsіts shklyanku Malaca, olii paklastsі, spargere farina i, mescolare, provare a nevyalіkіm agnі 4-5 khvіlіn. Znyats z Agnew, Troschko astudzts, uova crude papate, peramyasats.

In malako, pseudonimo, klasstsі skiksy kletskі, varyts, pakulyans yan non ўplyvyvts al pevernu. Riempire il sale salato con la zuppa e lo tsukram.

ZUPPA È PICCOLA CON GRETSKIMI KRUPAMІ

1,5 l di Malacca, 0,75 shklyanki gratskih cereali, 1 ora Skid smetankovaga burro, sale, tsukar.

In vadu, yakaya kiddyts, perebrrany e praimy grains i varitsy e napaўgatoўnastsi. Ulitsa malako i gatavats yasche 15 hvіlіn. Riempire la zuppa con olio di panna acida, dad pas assaporare sale e tsukar.

PICCOLA ZUPPA DI CASCATA

1,5 litri di Malacca, 500 g di Achyshchanag garbuz, 1 ora di sci smetankovaga olio, 1,5 Art. semolino da sci, sale, tsukar.

Garbuz narzatsi frazionario in cubicam, patushits z nevalіkai kolkatstsyu vada in oli, pratici drushlyak praz. In un masa atyraan, mtutti malako, davestsi e kipennya, mastice manniya cereali, sale, tsukar, varia 7-10 quarti.

700 g di shchaўa, 400 g di burako, 2 verdure fresche, 1 uovo, 2 bicchieri di kefіra, 120 g di frutta fresca, 2 cucchiai. sci smyatany, 1 cucchiaio. zucru ski, sale, cospargere.

Nel padsolenai wadze, chiamate pramitee e narzanee shchaўe, akhaladzіts. Asobna zvaryts tselyya burakі, ababrats, nakryshyts salomkay, zmyashats sa shchaўem, paklastsі frazionale narezanuyu rastsortuyu i s i Solly zhaўtkom zyalonuyu Tsybulya, nashatkavanyya svezhyya agurkі, zmelchany byalok, tsukar, uzbіty kefіr.

Haladnіk zapravitsy crumpled e pasypats frazionari naraznym raccolti.

HALADNIK SA SCHACIA

900 g di schachya, 2 raccolti freschi, 2 uova, 120 g di semi, 4 cucchiai. sci smyatany, sale, raccolto.

Shram pramits, parezatsi Polssenay vadze, Akhaladzіts. Dado agarico frazionale agarico fresco, versato dallo zybulyu salato salato. Perad cade sul tavolo, riempi la ruga e calpesta i crochi tagliati. In talerki paklastsі palavіnkі bollito yay.

HALADNIK Z BURAKOЎ

700 g di burako, 2 verdure fresche, 2 uova, 120 g di semi, 4 cucchiai. sci smyatany, tsyrynavaya kislat abo vatsat, sale, tsukar, raccolto.

Zvaryts ababranyya burakі, zmylchytsi su crostate violente. Dada tsatrynavuyu kislan abo vatsat, tsukar, sale, prakіpyatsіts, ahaladzіts. Paklastsi nalezanuyu zylenyuyu tsybulyu, zmeshanuyu sa smyatanay, narzaneya kubіkamі agurkі, circleskam yaykі. Cuccioli zmelchanym crochi.

Myasnyya Strava

400 g svіnіny (kumpyak), 3 tsybuliny, 1 cucchiaio. scivolare sulla montagna, sale, perac.

Svіny kumpyak narasats upuperk valoknaў, zlegku adbіts, pasal itts, pasypats peppers. Absmazhyts z abodvukhuh bakўў si ўtvarennya rosy scarinki. Asobna padsmazhytsy tsybulyu, cerchi narazany.

Pry padytsy sul tavolo rende svіnіnu sokam, yakі ўtvaryўya pry smazhannі, top pasypats tsybulyay. Padat con pane nero abo z dranikam. Puoi vedere i vykarystats in qualche modo.

500 g svіnіny z prorastsyu, 1-2 tsybulіny, 1 shklyanka kvas di pane, sale, pepe, alloro l_st.

Svіnіnu narezats, pasalіts, parpertsyts, absmazhyts z abodvuh bakoў. In grasso, è stato consumato, absyjazhno frazionario parezanyu Tsybulu. Carne da tsibulai peraklastsi ў satanek, pane zuppato kvas e patushyts nevyalіkіm agnі 10 hvіlіn.

Padat con bulboan puro abo blini.

SVININA Ў CECCE

500 g svіnіny (kumpyak), 100 g salute abo aleu, 100 g mukі, 0,5 shlyanka Malak, 1 uovo, sale, pepe, chasnok.

Svіnіnu Tonka narazats upuprakok valoknaў, motsna adbіts, pasypayuchy in pelle cavalak salatura, peperoni in frazionario narezanym chasnak. H Muki, Yayka e Malaka saltano vadade cesta, i papà Troshkі Solі. Apuskavka pavrykhtavanaga carne ў cesta і grasso con abodvukh bakў u vyalіkay kolkatstsі tlushchu.

400 g svіnіny, 4-5 zubkoна Chasnak, 1 uovo, 3-4 art. sci purè sukharoў, 4 cucchiai. sci tlushchu, sale, perats.

Torna sul fondo della tua stanza, prenditi cura dei tuoi bisogni, paga un pezzo di carta e paga un po 'di più a te Absmazhits u vyalіkay kolkatstsі tlushchu i pastavіts su 10-15 hvіlіn dallo spirito.

500 g svіnіny, 2 cucchiai. sci toplaga sala, 2 tsybulіny, 0,75 shklyankі smyatany, 2 cucchiai. sci tamato puer, 1 cucchiaio. sci muki, sale, perats.

Svіnіnu narezats brusochkamі daўzhynoy 3-4 cm pasypats peperoni Solly i absmazhyts sulla buona patelnі razagretay, dadats padsmazhanuyu Tsybulya, smyatanu, zmeshanuyu di Tamatam-purea, i paseravanuyu farina razvedzenuyu bulonam abo vada, sì davestsі kіpennya.

Padats con Varanai Bulbai.

SVININA Z YABLYKAMІ

800 g svіnіny (miagolio), 300 g yablykaў, 1-2 tsibulіny, 50 g di grasso topläga, sale, kmen, tsukar.

Per svіnіnu (tselym kavalkam) natserci salare, brandire tsukra, zmazats al forno salam, paklastsі ў più caldo in pasta a te garachuyu dukhoku. Kali carne zarumyanіtstsa, pasypats yago kmenam, abkalatsі kavalkamі achyshanyh yablykaў in club e tsybuli. Tempi di Tushitsa, passo pasciutto misure di succo di vapu evaporato, sì carne gatoўnasti.

Pry padachi sul tavolo carne narazats ў valoknaў operativa, abkalatsі kavalkamі yablyka.

SVININA, BANDING K KAPUSTAY

500 g svіnіny, 1 kg di cavolo, 1 morkva, 1 corano, 1 tsybulina, 2 cucchiai. sci tamato puer, 1 cucchiaio. Sci di alta scuola, 2 ore, sci a Tsukru, 1.5 ° sci tlushchu, sale, laўrovy list, perats.

Sawdawnavas cavalacci, tsybulu - cerchi, cavolo fresco, morkvu, pyrushku nashatkavats. Prodotti di Padryhtavanyya, cavolo acramea, absmazhyts. Cavolo zlegku perazertsі salato. Usyo sklastsі ў rondal, dadats tamat-puro, votsat, peratz, kaly shklyankі bulenu abo vadi in tushyts su debole agnі sì gatoўnastsі praduktaў. Quindi paklastsi tsukar, sale, foglie di alloro e panna acida, e raccolto il brodo o la farina vada, rattoppato su agna yashche 5 hvіlіn.

Sostituzioni cavolo fresco può vykarystats kіsluyu. Tady non Treba classitsvatsat, e la regola tsukru pavyalichyts.

SVININA, CONSERVATA DA PA DAMASHNYAM

500 g svіnіny, 1 kg bulba, 2 tsybulіny, 1 cucchiaio. Margaryn skis, 500 g di mayanezu, sale, perats.

Svіnіnu narzats nevyalіkіmі kavalkamі, pasalіts, piperchits, paklastsі al fondo del glybokay patelnі con margarynam fuso. Zatom è uno strato di cerchi tsibuli, narezanai. Lo strato superiore è ababranaya bulba, cerchi taksama narazan. Dadatsi zal, maynazam zalіts in zapyakats va Gomerana nagretay Dukhoўtsy kalya 1.5 gadzіny.

SVININA, CONSERVATA Z BULBAY

800 g svіnіny, 2 cucchiai. sci tlushchu, 2 tsybulіny, 12 bulbo, sale, uomo.

Paste di carne (adobe cavalleria) salatura, peperoni, absmazhytsi nel bakoў su motsna razagretym tlushchi. Peraklastsi sul distintivo, ulitsch tlushch, che diavolo smazhannya ristagna, pasypmen kmenam, dadaat nazannuyu mugkomі tsybulyu, 3-4 st. sci vada ho pas-savo spirito. Zapyakatsya, succhi palyvayuchy, yakі вtvaryўsya (KALI Treba, Dadats Vadu), sì Tago per un'ora, Pakul meat doydze yes napaўgatoўnastsі.

Bulbul prykladna adnolkavay velіchynі ababrats, pamyts, pasypats sollyu і paklastsі in tempi badlyu con carne і, pratsygvayuchy palіvats, zapyakats sì gatoўnastsі.

La carne delle gatova è sottile, i narcotici, gli abklasci cuociono i bulbai. Padats z k_slay cavolo.

800 g parasyatsіny, 1 morkva, 1 koran firtushkі, 1 tsybulya, 2 ore. Sci mukі, 3 cucchiai. sci smyatany, sale, perats, lista di alloro.

Carni con cavalacs pieni paklascі сол podsolennuyu vadu, yakaya kіpіts (kalya 1 l), dadats morkvu, korani pyrushkі, tsybulyu i varytsi su debole agnі paўgadzіny. Nel frattempo, paklastsi ў rondal perati a garoshes, foglie di alloro e ivenes di carne e gatoўnasci.

Vynyats di carne, Advar pratsadzіts, farina dada yago paseravanuyu, ricognizione achalodzhanym Advvar, prakіpyatsіts, ulіtst smyatana, pragrets. Getym soўsam palīts narezavuyu kavalkamі parasyatsіnu.

Padats z salёnymi agurkam abo pamіdorami.

250 g svіnіny z rebernymi Kostkamі, 250 g di cavolo crudo, 2 tsybuliny, 100 g di grasso, 2 cucchiai. mosto di sci, sale, lista di alloro.

Kavalki svіnіny in absmazhits syalyansky di cavolo crudo. Pashanichna abo yaknuyu farina razvestsі halodnay vadoy іlіvats u kіpeny, uves ora pameshvyuchy, sì ў tvarennnya farina redkai padlіўkі. Sale di dadat, lista di alloro, paccal cavalacci tempi di padskvaranag per tsabulyay sala, e taxam svіnіnu in kakbasu. Pastavits 20-25 lo spirito.

Sì machanki padati blocom abo Varani bulba.

400 g di yalavichyn (espressioni), 1 cucchiaio. skid zdoru, 4 denti chasnaku, sale, perats.

Carne razrezatsu upoperak valoknaў sul chatsyry part_ts, pelle zlegku si adatta, forma rotonda di nadats, pasaling, parperytsy, pasypats zmmelchanym chasnakom. Lubrificante b_fshteksy su motsna razagretay pattelnі. Yats gatovy, kalі pry natsіskannі s carne non vydzyaliaetstsa chyrvony succo.

Padats sa Smazhanay Bulbai in Marynavanym Grybamі.

500 g svіnіny (kareikі), 60 g shynkі, 80 g dyalёnaga haroshku, 3 cucchiai. sci sukharoў, 3 cucchiai. sci toplaga olio, 2 uova, 1 tsybulina, 1 cucchiaio. Ski Muki, sale.

Svіnuyu kareyku (z kostkay) narazats kavalkamі so, cab Kozhny byны z kostachkay. Adulazioni di carne, kostachku zachystsіts.

Ripieno di Prygatavats: absmazhits pakryshanuyu tsybulu і narysanuyu kubіkamі shynku, dadats zyalёnyy garoshak, farina, sale, peramyashats in raz patko patushyts. Kaba masa non era zadanta di spessore, razvestsі yae bulenam abo gatavanay vada.

Sul padrychtavany kavalki kareyk paklastsі carne macinata, skrutsіts u vidkazhe kabaskі, zmachits yayku, ukachats u sukhary, zatym zno zmachyts yayky zzno ukachats u sukhary. Absmazhyts in ghee e in pasta a 10-15 hvіlіn nagretuu duchoku.

600 g di carne, 6-8 bulbi, 1 morkva, 1,5 art. Sci Muki, 0.5 Shklyanki smyatany, 1.5 Arte. sci, salute, sale, perac, lista di alloro.

Pramit di carne, narazats kavalkami (pa 30-40 g), calunnia si comporta, pasal'ts, fatherschits, ukachats u farina e absmazhyts sulla salute e otvarennya rosea scarry. Paklastsi carne ы chygunok abo rondal, dada achyshchanyya i narzanyya tsyybulyu, Morkvu, bulbu, ulitsa bulen abo vadu in tushyts su agnі debole. Kali carne budze amal gatov, lista dada laurel, sale, stagionato e otuchu volte.

0,5 kg di Yalávka, 1 kg di Bulba, 2-3 tsybulіny, 10 garoshin di pepe chornagu, 3-4 laurovyya l_sty, sale.

Pamyats di carne, narazats kavalkam_ syrednik pameru, uklastsі sul fondo del cucchiaio incendio doloso, in cima paklastsі ababranuy i narazanuyu Skaylkamі bulbu, su yae - nero chorna i copertura del tetto frazionale. Usyo pasal itts, ulta vadi (prykladna e Palovy ab'yomu), coperto e pasta con pezzi su agone nevyalіkі. Praz 1-1,5 gadzіny znyats z agnyu, paklasts_ laўrovy líst I pastavіts u dukhoўku. Tushits Treba Doga. In pratica tushennya, kali spatrebіtstsa, puoi papà vada.

Strava Gatova, Kali Nabudze Zalatsіsta-Karychnevy Kohler.

500 g di Yalavichyn, 2 cucchiai. sci toplava olio abo sala, 2 tsybulіny, 1 cucchiaio. sci tsukru, 1 pernіk, 2 cucchiai. sci tamato puer, 2 cucchiai. zmechany zmechani zhytnіh sukharoў, 1 cucchiaio. sci 2% -naga soluzione tsytrynavay k_slaty, sale, peratz, lista di alloro.

Abmytae e Narezan cavalocks di carne absmazhits su olio abo grasso. Peraklastsi ўdondal, dadatsya absmazhanyuyu tsybulu, ulitsa bulenu abo vady in tushyts kalya gadzіny. Nel frattempo, pachlasts zmelchanyya zhitnіya suhary i pernіk, tamat-pyure, sale, tsukar, perats, scooped-up tsyrynavy kislatu, laўrovy lіst in tushyts e gatoўnastsi.

Padatz con Varanai abo Smazhany Bulby.

500 g di yalavichyny (mew), 150 g di grassi, 40 g di grybo essiccato, 1 cucchiaio. sci smetkovkovaga olio, 3 tsybulіny, 2 cucchiai. pane secco con pancake, 1 anno, 100 g di tchushchu per smazhannya, sale, pepe.

Zagadzya imbevuto di advytsy gryby, narazatsy salomkay, zmyashats z absmazhanay nashatkavanay tsybulyay su olio.

Involtini di upoperak di carne narazat, in pelle di cavalac si adattano, pasal'ts, parpertsyts. Su särdzіnu paklastsi bruzochkі salyonaga lard ry grybny ripieno, macchia l'aspetto di kabasak (ix puoi zamatsavats zavostranay draўlyanay hangman abo nitkі). Kaўbaskі zmachyts u yaku i ў kakachats u suhary. Smazhits u vyalіkay kolkatstsі tlushchu si ўtvarennya rosato scarlatto. Quindi pastavatsya per 10-15 ore di spirito guarachuyu.

YALAVIKHYNA, SPALLA Z CHARNASLIVAM

600 g di yalavichyny (myakat), 100 g di kareykі, 100 g di charnaslivu, 1 morkva, 1 quran frihrhkі, 1 tsybulina, 1 ora di sci di Muki, 100 g di smyatany, 1 cucchiaio. sci tlushchu, sale, perats.

Pamy di carne, plyak inferno plevak, nashpіgavats bar kareykі, absmazhyts z usih bakoў. Peraklasci ў rondal, dada frazionario narzanyya morkvu, pyrushku, tsybulu, ulitsa kalya shklyanki bulenu і tushyts gadzіnu su debole agnі. Dopo che il paclascis è stato lavato con charnaslі кост (senza kostachak), sale, pepe e tusits ​​yasche 25-30 hvіlіn.

Gatovae carne i charnaslіў vynyats, soўs pratsadzіts Praz Drushlyakov, dadats smyatanu di farina, prakіpyatsіts, palіts padats carne narezanae di charnaslіvam.

500 g di yalavichyny (miagolio), 2 cucchiai. sci, 2-3 mele, 1 tsybulina, 1 morkva, sale, perats.

Padryhtavanae narezats carne nevyalіkіmі kavalkamі, sklastsі ¢ zharoўnyu, perakladayuchy skrylkamі yablykaў, padsmazhanymі tsybulyay i morkvay. Dada sale, pepe, ulits boulon abo vadu in tyyts sì gatoўnastsi.

200 g di carne macinata, 300 g di carne di yalavichna macinata, 1 uovo, 0,5 halo chachnaka, 1 cucchiaio. sci muki, 1 cucchiaio. scivolare sulla montagna, sale, perac.

Nella carne macinata, uovo di dada, pollock pasechni frazionato, sale, pepe, via nekalki skidak vada, peramyasats n-zero. Atrimanai masy sfmavats nevalіkіya kabaskі, farina di ikh absytsi, vyklastsi su zmazanuyu zdorov patchelnyu in pizzico ў spiritotsy.

ASPETTATIVE DI CUCINA

500 g di yavavichy (miagolio), 3 tsybuline, 200 g di pecheni, 40 g di grassi, 2 uova, 1,5 cucchiai. olio da sci smetkovkovagi, sale, pepe.

Pramyts carne, vydalіts pleўkі, prapustsіts fold myasarubku, dadats zlogku absmazhanuyu pakryshanuyu tsybulіnu, sale, Peratsim, ubіts yayka, buoni peramyashats.

Pechan i narezats grassi nevyalіkіmі kubіkamі, absmazhyts, zmyashats di frazionale tsybulyay narezanay paseravanay, lucertole pasechanym yaykam, Solly. W zrabіts ripieno myasnoga kruzhkі su syaredzіnu kozhnaga paklastsі padryhtavanuyu Pechan, sfarmavats zrazy. Vyklasci su patelnu, oli zmazanuyu, і zyachy ў spiritisti.

Pryadachi sul tavolo ha un buon appetito con olii morbidi.

COTOLETTE CON CHASNAK

300 g Yalavichyn, 100 g svіnіny, 70 g di pane Belaga, 2 cucchiai. sci tlushchu, 3 cucchiai. padella panovac suharoў, sciabola a 4 denti, sale.

Padryhtavanae volte la carne di zamochanym in Waza abo malatse i adtsіsnutym cherstvym prapustsіts pane bianco Praz myasarubku, dadats chasnok frazionale pasechany, sale, peramyashats diligenza. Sfaratatti katlety, ukakatts ikh hanno suhary io i padsmazhyts su razagretym tlushchy.

500 g Yalavichyn, 1 tsybulina, 1 yayka, 7,5 Art. sci toplag olio, sale, pepe.

Pramytae senza carne plevak prapustsіts praz meatsuppuku con lussureggiante rashotkay, dada frazionata ape pastosa, yayka, sale, pepe, peramyasati. Sfarmavats bіtkі in padsmazhits ih in burro fuso.

Padatz varanai bulbai e marynavanym grybamі.

200 g Yalavichyn, 200 g svіnіny, 2 cucchiai. sci gretsky groats abo lynx, 1.5 Arte. sci tlushchu, 2 tsybulin, 1 cucchiaio. Ski Muki, 0,5 shklyankі Tamato-Pure, 0,5 shklyanki smyatany, sale, perats.

Ho mangiato cereali abo un lince zvarytsy porridge sciolto. Padryhtavanay carne prapustsіts praz tubo di carne. Zmechannuyu Tsybulu absmazhyts. Un sussurro peramyasats, dada yshik, sale, pepe. Atrimanay masy sfarmavats teftelі, ukachats ikh alla farina, absmazhyts.

Teftelі vyklastsі ¢ adzіn contento di patelnyu, zalіts Tamatam-purea, zmeshanym sa smyatanay, i pastavіts 15 hvіlіn in duhoўku.

500 g di carne macinata (yalavichnaga tsi damashnaga), 2 tsybulin, 2 cucchiai. sci, 1 cucchiaio. sci tlushchu, 1 uovo, 2 cucchiai. sci di tamato-puret, 0,5 shklyanі smyatany, elenco di alloro, sale, perats, green.

Carne macinata zmyashats z prymyty lynx, nashatkavay tsybulai, dadats yayka, sale, pepe, buoni peramyasats. Sfarmavats nevyalіkіya sharykі, ukachats ix y farina zlogku absmazhyts, peraklastsі ¢ zharoўnyu, dadats TAMAT-purea, smyatanu, sale, ulіts bulon abo Wade i tushyts su nevyalіkіm agnі sì gatoўnastsі rysu. Kantsy tushennya paklasts_ laўrovy l_st.

Il "leader" dei tempi del ў sўsam, al yakіm yany tushyl_sya, pasypats frazionari narazany stoviglie di erba verde abo pyrushkі.

500 g di yalavichyn (carne), 2 uova, 3 cucchiai. sci Kruhmalu, 0.5 shklyanki Maynezu, vicolo per ingrassaggio, 4 denti chasnak, sale, perles.

Pamy di carne, yak maga grande pariet frazionario, dadat yakі, kruhmal, mayanez, pasechany chasnok, sale, pepe. Il trustee del peramysk e pasta per 12 gadzіn y lyadonu.

Su razagretuyu con la classe di sci di alei patelnu nevyalіkіya aladkі in absmazhvats z abodvukh bakў. Carne Sklastsi aladkі ў rondal, ulits boulon abo vadu in tyyts 20-25 hvіln.

200 g yalavіchny nyrak, 200 g svіnіny (miagolio), 150 g mazgoў, 1 bulbo, 2 cucchiai. Sci tlushchu, 1- 2 Tsybuliny, 1 cucchiaio. sci a scuola superiore, 2-3 st. sci suharoў, sale, perats.

Vydalіts zyrak tlushch і pleўkі, vymyts, zalіts halodnay vadoy. Kali vada zakіpіts, zlіts ye, znoў vyyts dykі, yasche times zalіts vad fresco, zvaryts.

Mazgі pramyts, achytsіts hell pleski, ti scova vicino al sale vadu zatsam, yak kіpti, varia da 4 a 5 ore.

Svіnіnu di volte che il nyrkamі padryhtavanymі i mazgamі e taksama tsybulyay prapustsіts myasarubku fold, a dadats nadranuyu Perazìm tartsy Bulba sale, peramyashats. W atrymanay Masy sfarmavats cotolette, ukachats ix hanno pangrattato panіrovachnyya i absmazhyts di abodvuh bakoў.

600 g di pecheni, 50 g di tchushchu, 1 cucchiaio. sci muki, 3 morkvy, 3-4 tsybulіny, 0,5 shklyanі accartocciato, sale, verdi.

Pechan gli sforzi di pramyts, znyats pleўku, narezats ploskіmі kavalkamі, ukachats nella farina i zlogku absmazhyts. Peraklastsі ¢ Rondal, dadats narezanyya skrylkamі Bulba i Morkvy, sale, ulіts smyatanu y i tushyts nagretay duhoўtsy sì gatoўnastsі agarodnіny.

Padat sul tavolo, passo dopo passo zmelchanai crochi verdi abo pyrushkі.

BATTERIA MACINATA

500 g di yalavichna pecheni, 4-5 tsybulin, 3 cucchiai. sci muki, 3 cucchiai. sci toplaga sal, sale.

Pechan pramyts, znyats pleьku, esprimendo il cosiddetto pratocі. Narezats ploshchimavavkamі, ukachats hanno farina e padsmashits. Cerchi Tsybulu narzatsi, farina absypat i taksam absmazhits z abodvukh bakoў.

Padayuchy sul tavolo, sul Pechen kavalki paklastsі cerchi tsybuli.

KAЎBASA Z PECHANI

600 g di pecheni, 100 g di grasso, 2 tsybuline, 25 cm di patata dolce, 1 cucchiaio. sci tlushchu, sale.

Padrykhtavannuyu pechan e sala narazats cubetti frazionari, dare un tsybulu tinto, sale, peramyashats. Gatym che riempie il nado, staranna prammytoy kishka. Avanti di Kaўbasu, e poi absumzhytsya su tlushchy.

Padatz varanai Bulbai e Salenoi agurkam.

PA-GOMELSK COLORATO CREMA

500 g di yalavichna pecheni, 100 g di grasso, 3 tsybuliny, 1 cucchiaio. Ski Muki, 0,5 shklyanki vicolo, 1 morkva, 1 korani pyrushkі, sale, perats.

Pechan narezats plastamі taўshchynoy 1,5 cm. Getak Ms plastamі, ale taўshchynoy non è grande per 0,5 cm narezats Salonae grasso, troshkі adbіts Yago. Zmelchanuyu Tsybulya zlogku absmazhyts.

Kavalki pecheni vyklastsi strato di adorny, sopra la parte superiore della pancetta, sul yago - uno strato di tsibuli, pasipats con sale e pepe, rotoli di skrutsіts (cablaggio, farina d'avena, è possibile abvyazat yago nіtkay), mettere la farina sui pilastri, applicare la farina, è possibile scaricare le unghie, è possibile mettere la farina sulle foglie. Zatom peraklastsi ў rondal, dada naezanyya salomkay Morkvu in pyrushku, ulitsa troshkі vadi io patushyts.

Gatov pachachonachny rotolo ahaladzіts, narazats sottili і padats yak snack.

SERTS Z AHARODNINAY

500 g shertsa, 1 burak, 2 morkvy, 1-2 salyonyya agurkі, 1 cucchiaio. scivolare in cortile, 1.5 st. Ski Muki, sale, Perac, lista di Laurel.

achystsіts serca, pramyts, narezats nevyalіkіmі kavalkamі, ukachats ix nella farina i absmazhyts sì ўtvarennya rumyanay skarynkі. Zatym peraklastsі ¢ chygunok ABO Rondal, dadats narezanyya skrylkamі salonyya agurkі, burakі, Morkvy, ulіts bulon ABO Vada i davolі doўga tushyts su agnі debole. Kali shertsa stane myakkim, paklasts lauren list, pepe, sale, tusyts yasche 8-10 hvіlіn.

500 g di lingua yalavichnaga, 100 g mukі, 0,5 shlyakі malaka, 2 uova, 3 cucchiai. sci toplaga olio, sale.

La lingua è pramit, zalіts vadoy varia in d myakkatsі, in syredzіne varkі pasalіts. Zatom peraklastsi ў halodnuyu vadu, znyats znatk і narzats circle. H muka, yayka, malaka e salt saltando vadade cesta. L'apocalisse dell'agnello della cavalleria della lingua e la lubrificazione dell'anello di olio vyalіkai.

KAЎBASA ЕС CECE

500 g di Varanai kabbasy, 2 uova, 150 g di Mukі, 0,75 di shlyanka Malak, alej di grasso, sale.

Farina, fumante con malak, sale dada e izbitya byalkі. Tazze Kabasu narazats 1 cm 1 cm Circoli apesta alla cesta e lubrificazione con doppio bako su alei.

Colazione con insalate con frutta e verdura.

600 g kuratsіny, 1 kg bulba, 2 tsybulіny, 1 shlyanka accartocciato, 2 cucchiai. ski margarynu, 2 cucchiai. sci razynak, 2 cucchiai. zmechanyh arekhi ski, sale.

Padryhtavanuyu kuratsіnu pasyachy su nevyalіkіya kavalkі, absmazhyts, peraklastsі ¢ zharoўnyu, dadats narezanuyu kubіkamі paseravanuyu Tsybulya, skrylkі absmazhanay bulbi, pramytyya razynkі, zmelchanyya arehі sale. Usho zalizza smyatanay in tushyts su nevyalіkіm agnі kalya paўgadzіny.

BAMBINO DEL TUO INCROCIATO

1 rotolo (oca, Kuryts) vagabondo 1,5 kg, 200 g di grassi, 2-3 tsybulіny, 0,5 shklyankі gretskih abo yachnyi cereali, sale.

Carcass kachkі (gusі, Kurytsy) abpalіts, pramyts, adretsy shyyu, lapki in portici, natsertsi salting. Abbiamo mangiato cereali dai cereali. Absmazhytsya nasatkanuyu tsibulyu raz zarezanym kubіkami salam, peramyasats zh.

Atrymanym ripieno di carne di cervo, zashyts razrez. Pakushka paklasci su badge spunta in un piatto a base di guarachuyu dukhoku. A quell'ora, la smazhannya pryyadychna arriva ai silenziatori, è consumata.

GINOCCHI DI POLLO LEGGERI

4 cocche di pollo, 2 pane lustachka belaga, 0,75 shlyak malaka, 1 pollo pachonka, 1 tsybulina, 2 cucchiai. sci smetkovkovaga olio, 2 ore Sci smyatany, sale, pepe, muskatny areh.

W Kurynov nozhak znyats Skurko. Kostachkі perasyachy takіm chynam, camera chastka ix catturato sa skurkay. Myakats zrezats di Museo di Trabzon I prapustsіts Praz myasarubku. Zatym peramyashats di razmochanym in malatse i adtsіsnutym pane bianco i znoў prapustsіts Praz myasarubku di drobnay rashotkay. Atrymanuyu Masu zmyashats di absmazhanay tsybulyay pakryshanay i absmazhanay frazionale pyachonkay parezanay, dadats Perazìm sale, noce moscata Areh, buoni peramyashats.

Padryhtavanym Mince zapoўnіts nozhak Skurko inferno, zashyts, zmazats smyatanay, paklastsі su patelnyu, zmazanuyu oli, ho padsmazhyts duhoўtsy sì schema luminoso a colori karychnevaga.

KACHKA Z GRYBAMІ

1 arrotolamento (1,5 kg), 300 g di grybok fresco, 1 tsybulina, 0,5 shchyatany, 1 uovo, 1 cucchiaio. sci tlushchu, sale, perats.

Padryhtavannuyu carcassa Kachkі natserci_ salatura. La peregrania è estranea ai proclami pramytyya gryby, è divisa in parti e in alcuni tempi da pakryshanay tsybulyay. Dadat yayka, sale, pepe, peramyasats. I minatori Gatym iniziano a lanciare, razraz zashyts lubrificano gli spiritisti 1-1,5 gadzіny.

1 timida timida, 0,5 shklyanki gretskih abo yachny croup, 1 pech casalinga, 2 cucchiai. sci tlushchu, 1 tsybulina, 1 koran frihrushki, sale, perats, lista di alloro.

Shyyuk abpalіts, achystsіts, pramyts. Saltando sparsi grektsky abo yachny porridge, peramyshats ya nashatkavay padsmazhanay tsybulyay і kavalachkі crudo pechanі, sale e pepe. Atrymanym ripieno zapўnіts shyku, zashyts abodvukh Bakoы. Paklastsi ў garshchok abo satainik, dada è frazionato parezans korani pyrushkі, alloro il mio, ulitsy troshkі vadi io ho fatto i pascienti nello spirito. Praz 15-20 hvіlіn zmenshyts agon yes 100 ° і davests_ shyyku gatўnastsі. Yay pakazchyk - rouge color shyykі.

Strava z fish

800 g di pesce, 2-3 lustachki cherstvay bulk, 2 tsybulіny, 1 cucchiaio. Ski aleu, 1 morkva, 0,5 h Tsukru ski, sale, perats.

Fish nekalkih sartoў (trasku, mackerel, staryry in іshsh). Achystsіts, vypatrashits, pramyts. Myakats pesce addzyalіts inferno cass, prapustsіts praz carne cubo due volte - ogni volta di nuovo da tsibulai in balkay, immergere in vadze abo malato. Dadat yayka, vicolo, sale, pepe, vmesmes buoni. Z atrymanay masy sfarmavats galkі.

Nella parte inferiore del pesce paklastsi rondal halovy, plannіki, kostkі, nazanuyu muzhkіі morkvu, shalupіnne inferno tsybuli, sale, tsukar, ulitsa vadu (kalya 0,75 l). Kali vada zakіpіts, agiusto yay galki, varia su debole agnі 1 gadzіnu.

Tempi di pagaia per calze, a yakіm gatavalіsya galkі (si può garachym in halodnymi_).

1 carpa (1 kg), 2-3 lustachy cherst buli, 3 tsibulіny, 0,5 h Tsukru ski, 1 uovo, 1 cucchiaio. sci aleu, 1 morkva, 0,5 barbabietola rossa, sale, perat.

Achyshchanuyu, vypatrashanuyu in pramytoy pesce narezats kavalkamі. Vuzkіm orientale nazrazts z ix carne takіm chynam, taxi non pashkodzіts skura i paknunt hrybtovuyu osso. I tempi dei pesci mjakats z sokochay u vadze abo malace bulk, dzhyuma tsybulіnamі prapustsіts praz cubo di carne. Dadat yayka, sale, perats, tsukar, vicolo, buoni peramyasats, sci uzbіti sudato. La carne macinata di Atrymany è composta da pesci di cavalleria, in yak lіku i galavu (pad gill shchylyins).

In fondo rondalya paklastsі formaggi achyshchanyya i narezanyya skrylkamі burakі, Morkvy, Tsybulya, pasypats Soll i peperoni, zverhu paklastsі kavalkі ulіts pesce halodnuyu Wade (prykladna ab'omu 2/3), sala yang Amal PAKR pesce, i varyts non meno di 2 gadzіny.

Padhat akhalodzhanay razam z agarodnіnay, con pesce yaky gatavalas.

APPLICAZIONI PESCE, RADDRIZZATE

600 g di pesce, 5 mele, 1 tsybulina, 1 shlyanka accartocciato, 1 ora Salta il tchushchu, sale, pepe.

Pesci di Padrykhtavannaya (carpa, traskka, passera piangente in іsh.) Narezavavkami, achyschchanya inferno scurkі e mele di Asyrodka - skrylkamі, Tsybulu nashatkavats. Su patelnuyu, zmazanuyu tlushcham, paklastsi cavalls fish, on yay - yablykі, top - tsybulyu, dadats sale, perats, ulitsy nevalіkuyu kolkatsts vady i patushyt pad nakrykkay.

Kali fish budze gatova, tira fuori. Yablykі si esercita in Praz Druleshlyak, striscia giù per le strade in ests davestsii yes yes sì kipennya.

Tempi di pesce padat zatrymanym sымsam.

300 grammi di filetto di pesce, 50 grammi di pane belaga di cherstvaga, 1 yak, 1 tsybulina, 0,5 shklyanі malaka, 1 ora skid smetankovaga burro, 1 cucchiaio. sci aleu, sale, perac, lista di alloro.

Pesce, ammuffito ў malace e sono pane bianco, aychshchannuyu tsybulyu doppio prapustsіts praz tubo di carne. Dadat yayka, sale, menta piperita, olio di smetankovye, aley e vymeshvats sì ў masana lussureggiante di tvarennya. Vyklasci ya su prakpyachonuyu parkalyevuyu suvatku, nadats forma di pesce, prendere il sole. Peraklastsi ў forme adpavednay rondali, zaleti palsolenai vadoy io vari su debole agni kalya 20 kvіlіn.

DOCCIA DI PESCA

500 g di pesce (carpa, lіn), 500 g di bulba, 3-4 cucchiai. sci aleu, 0,5 shklyankі smyatany, 1 tsybulina, 1 cucchiaio. sci muki, sale, perac, verdi.

Parazats di pesce padrykhtavanyu su cavalka, salmone salato, peperoni, ukacat farina e absmazhyts su alei z abodvukh bacoў. Memorial Bulba Zvaryts, Ababrats, zmylchytsi sul violento Tarcy. Asobna absmazhits frazionario narazan tsybulu.

Al punto caldo, con amelioidi, bulbi paklastsi palovu padrychtavanyi, su yay - cavalleria, pasypats yae tsybulyay, sopra - uno strato caldo di bulbi. Usё palyts smyatanay і reshtay alea. Zapyakats in spiritisti 30 hvіlіn.

Pryadachi sul tavolo zapyanku parezats su cavalkі, pasypats spaghetti frazionali.

PESCE Ў MARYNADZE GUSTOSO

800 g di pesce (qualsiasi), 2 cucchiai. sci muki, 2 tsybuliny, 2 morkvy, 2 art. Tamato Pure sci, 0,5 shlyanki vicolo, sale, peratz, lista di alloro.

Achyshchanuy in prammyu pesce narezats kavalkamі, pasypats salatura, pepe, ukacats u farina abscmazts su alei z abodvukh Bakoў.

Tsybulu è frazionario narzats, morkvu zmyalchyts su violento Tartsy, razam absmazhits su alei, dadats tamat-pyure, sale, peratz, lista di alloro, ulitsy troshkі vady io tushits 5-6 khvіln. Paklastsi ў marynad kavalki pesce grasso e buone profumi.

I pesci m tamaynym marynadze possono cadere yak alla fideiussione, quindi ў ў sguardo galante.

CARP, MAISONESE OCCIDENTALE

700 g carpe, 1-2 tsybuliny, 0.5 shklyankі maynezu, sale, pepe.

Padrykhtavannuyu pesce narezats kavalkamі, pasaling, paperchyts, vyklastsі su un patelnyu, pamіzh kavalkamі pesca paklastsі tsybulyu, narazanyu mugkamі. Fish і tsybulu gusta abmazayts maynazam in zajakatsi have garachu dukhotsy 20-30 hvіlіn.

Il pesce può essere mangiato da pesce e pesce.

KARP Z NACHYNKA Z GRECKIY KASHY

1 carpa (800 g), 2 cucchiai. semole gretsky sci, 1 tsybulina, 1 yayka, 1 ora sci smetankovaga olio, 50 g accartocciato, sale, pepe.

Achyshchanuyu, vypatrashanyuyu e lavato rybіnu pasal'ts unutra і sopra. Zvarytsya untuoso porridge ingombrante, dada absmazhanyu tsybulyu, sapore di sale e menta piperita, uccide yayka, peramyashats. Kashai è l'inizio del pesce (nel nome dell'uomo e Gala), vyklastsi yae ў pasudzіnu forme adulte, ulitsy smyatana e troshkі vadi. Tushits hanno spiritisti su pryatsyagu 45-50 hvіlіn.

500 g di pesce (filetto), 2 uova, 1-2 lustachka belaga pane, 0,25 shaklyakka malaka, vicolo per grasso, 1 tsybulina, 2 cucchiai. sci muki, 2 cucchiai. sci panirovachy suharoў, 1 cucchiaio. sci smetankovagaga oli, sale, pepe.

Il pesce del pesce sarà macinato e accoppiato con pane bianco e tsybulyay doppio prapustsі praz carne carnosa. Dadat uzbіtae yayka, sale, pepe, peramyasats di stranna.

La poltiglia di pesce sfamaravats sasіskі, pelle ўkacat in farina, abmack in yayk, zatiy ukachat in sukhara. Smazhits u vyalіkay kolkatstsi vicolo.

Pryadachi sul tavolo olii smetankovymi palittsy fuzzy.

Strava z Bulby

SALAME DI LAMPADINE DI PASTA

1 kg di bulba, 80-100 g di grasso salyonaga, 2 tsybulgyny, sale.

Ababranuy Bulba chiama il padsolenai vadze, troschki padsushits i patata. Sala narazatsi frazionale kubikam, Tsybulu nasatkavats, pastiglie lubrificanti su grasso, peramyashats per ўchanai bulby.

12 Bulb, 1 ora Ski aleu, sale.

Bulbins adnolkavag pameru ababrats, vyklastsi su un distintivo, imbrattato di alea, pasta allo spirito. Mercato di pattinaggio di Kali Bulba Nabudze Zalatsі, "rabchyky" gatovy. Hadrau sta cadendo sul tavolo, cercando di salare.

BULBA, MARRONE Ў FOLZE

600 g di Maladoy Bulba, 1 cucchiaio. sci smetankovagaga burro, sale, cropped, menta.

Maladuyu askrabtsі, pamyts, absushitsy, razrezats clubbing selvaggio. Bulbіnu (kalі frazionario, quindi 2-3 pezzi)), haliku kropu, lіstochak zecca in burro di Kavalachak paklastsі su foil alumіnіevuyu, pasaling. Gli zagarnuts di lamina prendono il chynam, il taxi non l'olio di vytsyakala. Vyklastsi sul distintivo ho pasta guarashuyu dukhoku 30-35 hvіlіn.

Un giovane буль bulba può essere bloccato e зап pysaku su castra.

1 kg di bulba, 80 g di grasso, 3 tsybuline, 50 g di tushchu, sale.

Ababranuy Bulba Zvaryts u padsolenay vadze, prapustsіts praz meat pipe. Padskvarytsa sala, cavalachkam frazionale narasale, raz za pakryshanay tsybulyay, peramyasats b Bulbai. Atrimani masy sfarmava nevalіkіya sharykі - kamy, absmyzhits іkh su tlushchy, zatym vyklastsі su patelnyu io padsushyts voi spiritisti.

1 kg di bulba, 200 g di zucchero, 100 g di grasso, 2 tsybulins, 1 uovo, 0,5 shlyany Malak, sale.

Pambu pamyts, zvaryts, ababrats in pataycha (presto taўkі ў navets). Absmazhits su carne grassa, narezanae malyam kavalachkі, nashatkavannuyy tsybuly zmyashats z bulbai, pasal'ts, ulits garachae malako, peramyashats.

Vyklastsi su patelnu, sviluppato, zmazat yaykov і zyachy ў spiritisti.

Padatz malakim, kslay kapustai tsi salёny_agurkami.

BACK-UP DI IMPULSO E PASS

1 kg di bulba, 0,5 shklyakі miglio, 2-3 uova, 3 tsybuliny, 50 g tushushu, 2-3 cucchiai. cieli fangosi spessi (abo 1 cucchiaio di olio d'oliva smetankovag), sale.

Zuppa di miglio zvaryts z. Bulbi ababrats, zvaryts, patagy, zmyashats z kashai, oli dadats, uova crude, parezanyu frazionale in papsmazhanuyu e luce-zalyatsіstaga tsybulu di colore, sale, peramyasats.

Vyklasci masu su razagretyu і zmazanuyu tlushcham patelnyu, razraмаnavats, zmazatst accartocciato in zyapyach ў spiritisti.

1 kg di bulba, 3-4 tsybuliny, 1 cucchiaio. sci Muki, 0,5 shklyankі accartocciato, 2-3 cucchiai. sci tlushchu, sale.

Bulba zvaryts, ababrats, razrezats da grande club. Farina padsmazhyts su tlushchy sì luce-cremavaga Kohl, dadatsi smyatanu, absmazhnye zmmelchanuyu tsibulyu, sale, patrymats su nevalіkіm agni 5-7 hvіlіn. Atrymany soўsam zalіts bulba e pocket яч spiritisti.

BULBA, LEGNO SOSPESO E SALAME

1 kg di bulba, 300 g di pecan, 200 g di grasso, 1 cucchiaio. Tamato Pure sci, 4 cucchiai. sci toplag olio, 2 morkvy, sale, perac, lista dei laureati.

Narazany Skrykalki Bulbu e Morkva assamazzano olio. Absmazhytsi sala, pechan, narzany cubicam, in nashatkavanuyu tsybulu. Peramyatsats troncati, peraklastsi caldo, dadats tamak-puro, sale, perats, allori solo, ulitsy nevalіkuyu kolkatsts vady in tushyts su debole agnі sì po даnay gatoўnastsі bulba.

BULBA, DONNE estinte

800 g di bulba, 400 gr di gryboku fresco, 120 g di grassi circa 4 cucchiai. sci toplaga olio, sale, pepe, lista di alloro, carne verde.

Achyshchanyy i pramytyya gryby ablіts varam, parezats i absmazhyts su grasso abo olio una volta s nazatkavanay tsybulyay. Bulbi ababrats, narezats vyalіkіmі skrykkі, paklastsі raz z grybamі ў caldo. Dada sale, pepe, street vadu in tushyts su debole agnі sì gatoўnastsi. Kantsy tushennya paklastsі laўrovy list, friyushkі verde.

Sostituzioni di quelli freschi possono essere essiccati sushi kryby (50 g). I loro treba zagadzya zamachyts, advarts, narezats e absmazhyts.

BULBA, TUSHANAYA SA SVININAY І CHARNASLІVAM

1 kg bulba, 300 g svіnіny, 100 g charnaslіvu, 1 morkva, 1 tsibul_na, sale, nero chorna perats a garoshes, laaric l_st.

Bulba ababrats, narzats vyalіkіm skrylkі. Svіnіnu (pazhadana grudzіnku) narezats ploskіmі kavalkamі, zlogku absmazhyts a zharoўnі, zatym dadats pakryshanuyu Tsybulya i narezanuyu brusochkamі Morkvy pratsyagvats smazhyts i, i pakul Tsybulya non Morkva padrumyanyatstsa. Paklastsi pryryhtavannuyu bulba, pramyty charnaslіў senza kostachak, ulitsi vadu (ala kab pradukty non byl ryu pakryty), dada sale, perats, laerovy come in tushyts hanno origine spirituale del gazzy.

BAKING THE BULLBY I JEEK

800 g di bulba, 4 uova, 50 g di formaggio, 0,25 shaklyakі malaka, 60 g di tchushchu, sale, pepe, verdure.

Bulva zvaryts, ababrats, tazza dei parezat, absmazhyts su tlushchi, vyklastsі su patelnyu, zmazanuyu tlushchi. Zmyashats yakі, malako, zmelchany su formaggio tartsy, sale, pepe, picechnaya verdi friyas abo kropu, zalyt bulbu i pastavіts u dukhoku su 7-10 minuti.

Padats sa fresco agurkam abo pamіdorami.

BACK-UP DEL BULLBY E DELLA CADUTA

1 kg di bulba, 300 g di grybo fresco, 60 g di olio di toplag, 1,5 scuotimenti di Malala, 2 uova, 1-2 tsybulins, sale, cmen.

Bulba zvaryts, ababrats, narezats tonkіmі skrylkі. Fresh kryby (puoi vykarystats i sushanyya) advarytsy, narasatsy salomkay, absmazhyts raz zazatkavanay tsibulyay, dadatsi change.

In un patelnyu di glebokuyu, gli oli di zmazanuyu, lo slami di vyklasts sono bulbu in gryby. Gloria superiore e inferiore pavіnny byts z bulby. Zalіts malakom, zmeshanym z yakamі in sale, zapyach ў spiritisti.

BULBA CARNE STILE

12 davolі bulbo selvatico, 400 grammi di carne (carne), 1 tsybulіna, 1 cucchiaio. scivolare sulla montagna, 1.5 shklyankі vadkay smyatany, 2 cucchiai. sci tamato puer, sale, perac.

Bulba ababrats, rilasciato Asyrodak. Carne prapustsì Praz Meat-pipe, Dada absmazhanyuyu zakryshanuyu tsybulu, dove sale marino, perini, peramyasats. I bulbi sono farciti con carne macinata, stufato di peraklasci, zelanti smyatanay, dadats tammat-puri, sale in spirito zyachy.

SEMINA BULBA STYLISHED

12 bulino selvatico, 2 cucchiai. sci toplaga oil, 0.75 shlyanyi smyatany, 1 villager, 1 tsybulina, 1 uovo, perats.

Bulbu zvaryts yes napaўgatoўnastsі, ababrats, vedi topavіnku. Prenditi cura di me e raz z finale villager e tsibulya prapustsіts praz meat pipe, dad perats, yayka, 1 cucchiaio. sciare accartocciato, peramyasats, uzbіts. Atrymanym ripieno inizio bulba, vyklatsі yae ў grande pathelnnyu, oli spalmati, zalenti smyatanai in poyachy ў spiritisti.

DRAGONA BULBYA (BABKA)

7,5 kg Bulba, 1 cucchiaio. sci muki, 2 tsybulіny, 50 g di grassi, 2 cucchiai. sci toplaga olio, sale.

Ababratz bulba, nadrati su tartsy, farina dada, tsebulyu, che non è grasso nello strutto, sale, peramyasats. Bulb Masu vyklastsi pat patelnuyu grumoso, sviluppato, olii apyrskats e fermi ў spiritisti.

BABKA FORUM BULBAY

1,2 kg di bulba, 60 g di grybo secco ў, 2 di tsybulіny, 1 cucchiaio. sci muki, 1 cucchiaio. Margaryn sci, 50 g di grasso, 3 cucchiai. skiaty accartocciato, sale.

Zagadzya zamochanyya kryby zvaryts, narezatsom salomkay, absmazhits su grasso, dadats to rumple, sale, patushits 5-10 hvіlіn.

Bulba ababrats, nadrats su tartsy, dada melaryn fuso, kryby z tsybulyay, peramyasats. Padryhtavannuyu masu vyklasts ў glіnyany garshchok (chygunok), imbrattato di stupidi, і zyachy ў spiritisti.

1,2 kg di bulba, 1 tsybulina, 2 cucchiai. sci smyatany, 2 cucchiai. sci mukі (kruhmalu), 1 uovo, sale, grasso per padmazvannya.

Bulba Ababrats, nadrati su Tartsy. Kab Bulba non era patsyamnela, Treba spaschatka spargendo pas ўshey paverhnі tarkі Ayshchannaya Tsybulu. Ho un bulby masu come yayka, dadatsi smyatana, farina, sale, peramyasats troncati. Vypyakats blina su razagretay patelі, grasso padmazanay kavalachkam.

Padats sa smyanay.

SCATOLE DEL SALMONE A SCATTO DI BULLBY

1,2 kg di lampadine, 2 cucchiai. sci muki, 0,25 shklyanki syrakvashy, 200 g di grasso, 2 tsybulіny, soda alla fine premendo, sale, grasso per padmaznaniya.

Ababranuy bulba nadrats su tartsy, zmyashats z farina, syrakvashay, salatura e sodai in adrau bene bliny su razagretay pattelnі, padmamanay kavalachkam grasso.

Sul grasso, narazany cubicam, pads-oil nazatkavannuyu tsybulu. Bleena peraklastsi salam z tsybulyay i pastavits per 10-15 minuti nello spirito.

1,2 kg di bulba, 0,5 shklyankі mukі, 1 cucchiaio. skid nedoru, sale, soda.

Ababranuy bulba nadrats su tartsy, adtsіnsu, farina di dadats, sale, soda, peramyasats. Lo scarafaggio di cesta di atrymane, narazat pramavvagonikamі 3x5 cm stick rimanda lo spirito dello spirito in un blyaz, smazanay tlushcham.

Perad cadere sul tavolo apustsі kapytkі ў podsolenuyu vadu abo bocce di carne, varia da 10 a settimana.

Padats sa smyatanay abo Tsybulyay, padsmazhanay su grasso.

CIBO ROSSO DRANIKI

1,2 kg di lampadine, 2 cucchiai. Ski Muki, 0,5 shklyanki vicolo, sale.

Per il ripieno di grybnog: 50 g secchi di griboў, 2 tsybulіny, 50 g di burro smetankovaga, 0,25 shlyany grybnog bulenu, sale.

Per carne macinata: 400 g svіnіny (carne), 2 tsybulіny, 50 g oli smetankovaga, sale, pepe.

Per ripieno di pesce: filetto di pesce 250 g, gryboku secco 15 g, 2 tsybulіny, 1 uovo, 100 g di olio smetankovaga, sale, pepe.

Per la carne macinata yachnaga: 6 yak, 2 tsybuline, 50 g di olio smetankovaga, sale.

Ababranuy bulba nadrats su tartsy, in parte bulbyanay masy adts_nusnut, farina di dadatsi, sale, peramyashats і adrazu grasso aladkі per buona paté razagrety con vicolo.

Garachiya dranіkі padats sa smatai, smetkankymi oli, squark, urina brusnіtsami in gd.

Dranik può nafarshyravats grybamі, carne, pesce abo yakamі. Per un tag su un piatto, spalmato su un patatelnyu razagrety, pokklasts trita, chiuda il masai bulbyan, absmazhyts con bak abodvukh e arrossisce skarynkі. Zama peraklastsi ў ghisa abo calore, oli spaccati a zolle a zolle sparse e zinco і pasta nell'ora nekatori allo spirito.

Per grybnoga carne macinata sushanyy kryby advaryts, pasyachy, dadats padsmazhanyu nashatkavanoy Tsybulu, ulults gryby buryon (cab tritato byak sakavіtym), pasaling, peramyasats.

Per carne tritata carne pramyts, prapsyts praz meatsubku, zmyasats z padsmazhanay tsybulyay, sale e pepe.

Per il pesce ripieno di pesce fresco prapustsіts praz tubo di carne, absmazhyts. Varry kryby fractional pasyachy i absmazhyts razak pakryshanay tsybulyay. Peramyask troncato raz z z poischeanym yakam, sale e pepe.

Per yachnaga tritato Zvaranya ўgrutuy yakі pasyachy, zmyashats z padsmazhanay nashatkavan tsybulyay in sale.

ALADKI Z BULLBA PA MENSKU

1,2 kg di bulba, 0,5 ale di sugo, 400 g di carne macinata, 4 denti di chasnak, sale, pepe.

Ababranuy bulba nadrats su tartsy, pasal'ts. Bulb Masu vykladvats scia su motsna razagretuyu patelnu zleem e abzmazhvats z abodvuh bakoў. Svetà di mince peramyasats z di sale, pepe e chasnak di manzo frazionato.

Aladkak paklastsi ў caldo, perakladvayuchy in padryhtyavannym svimnymi carne macinata, e pasta con te duhoku 20-25 hvіlіn.

ALADIKI BULLY ZYBY

600 g di bulbi, 2 mele, 1 uovo, 100 g alea, 3 cucchiai. sci muk, sale, soda.

Nadrati di bulbi di Ababranu su tartsy, dada zmelchanyya su mele tartsy, yayka, sale, farina, peramyasats. Vypyakats aladkі per il buon razagretay patelnі.

Padats sa smyanay e pavidlam.

ALADA CUCINA BOLLIATA

600 g di Bulba, 1 malaka shklyanka, 3-4 cucchiai. sci muki, 1 uovo, 100 g di aleu, sale, soda.

Bulba ababrats, nadrats su tartsy, adtsisnuts. Ulitsa garachae malako (zavaryts). Farina Dada, uova, sale, soda, peramyas bontà. Ski vykladvats nevalіkіya aladkі sulla garanzia patelnu con alee e grasso con abodvukh bakў.

Padats sa smyanay.

KOLYOTSKI BULLY CARNE DI CARNE

1,2 kg di lampadine, 2 cucchiai. sci muks, 400 g svіnіny, 2 tsybulіny, 50 g di olio smetankovaga, 0,5 shklyanki vicolo, 1 shlyanyka accartocciato, sale, pepe.

Ababranuy bulba nadrats su tartsy, adtsіnnu, dadats farina, sale, peramyasats. 3 Dastatkov spesso bulbyan masa farmaine nevalekіya sharyakі, la pelle si ammorbidisce in un cerchio piatto, su un särdzіnu paklastsі trita, il calore rabbrividisce da uno sharyk e absmazts su alei.

Per carne macinata c'è una carne prapustsіts praz meatyrubku, dadats absmazhanyuyu tsybulyu, sale, perats, peramyasats.

Klecki paklastsi ў pentola di ferro (casa calda), zalatts smyatanai in pasta a voi dukhoўku 20-25 hvіlіn.

1 kg di bulba, 300 g di yalavichny, 120 g di grassi, 2 tsyyllins, sale, perats.

Palov Bulba Ababrats, nadrati su Tartsy. I bulbi di Rashtu chiamano lupinakhs, ababrats, prapustsіts praz meat pipe, peramyasats z raw raw bulby, i pasaling. Le avanguardie di Yalavichy, il prazustshants praz meat pipe, zmyashats z padsmazhanay tsybulyay, peperoni e sale.

Da Bulbyan Masa sfaravati cerchi piatti, paklastsі su syredzіnu trita, zishchypats bordo, nadaўshy zrazam aval forma. Absmazhits z usih bakoў su grasso.

GALKI BULLY, PESCA STILIZZATA

1,2 kg di bulba, 1 uovo, 1 cucchiaio. Sci di Muki, 40 g di grybo essiccato, 1 cucchiaio. Sci Sukharo, 3 cucchiai. sci toplaga olio, 1 tsybulina, 0,5 shklyanі accartocciato, sale, perats.

Ababranuy bulba nadrats su tartsy, adssnuts, dadat yayka, sale, peramyasats. Zamochanyya ў vadze tsi malace gryby pramyts, advaryts, è diviso in narrats i absmazhyts on oil una volta da nazatkavanay tsybulyay, dadats salt, perats.

Con il masby bulgara sfarmavats galkі, srabіts yih paglyblenne, zaponnitsya yago gushnoe tritato. Lavare galli, farina, mescolato con suharamі e absmazhyts. Peraklastsi ў zharoўnyu, zalіts smyatanay io patushy tu spirituali.

PIRAZHKI BULLYAHY GYRY

1 kg di bulba, 100 g di grybok essiccato, 2 tsybulins, 2 uova, 0,5 shklyankі panіrovachny sukharoў, 4 cucchiai. sci olio smetankovaga abo margarina, sale.

Ababranuy Bulbu zvaryts, padsushyts, patatchy, dadats 1 cucchiaio. sci d'olio (Margaryn), 1 yay, stranna vysmes. Varany kraby pasyachy, peramyasts z padsmazhanay nashatkavay tsibulyay, salatura e pepe.

Da Bulbyan Masa sfarmavats nevalikіya cerchi piatti, su särdzіnu paklastsi trita, bordo zashchipats. Abmakunts pіrazhkі ў yayka, ukachats u suhary i absmazhyts u razagretym su petelnі oil.

1 kg Bulba, 2-3 Art. sci muks, 1 uovo, 1 ora sci, sale.

Zvaryts bulbu ў lupіnah, ababrats, patatchy, farina dada, sale, strania peramyasats. Da Bulbyan Masa sfarmavats intorno a sachnі. Vyklasci è per un distintivo, imbrattato con alea (kali sachnі vypayakayutstsa ў forni, farina di farina di riso di balyuyu), e cottura spiritўtsy.

Padat garachymі smyatanay abo smetankovymi olii.

SARNI BIELORUSSIA TVARAGOM

1 kg Bulba, 4-5 Art. skijak muki, 2 uova, 200 grammi di borragine, 150 grammi di olio smetankovaga, sale.

Bulba zvaryts, ababrats, pataychi. Farina Dada, 1 uovo, sale, peramyasats di stranna. Cerchi piatti sfarzosi, su una paiola soleggiata ezu il riempimento con il lupo, smeshanaga con yakam, zashchipats di bordo. Sachnі ўkakachi farina e absmazhits z abodvukh Bako бак in olio.

Gli oli di Padat garachymі abo si accartocciano.

1 kg di bulbo, 1,5 shklyanki mukі, 1 yayka, sale, aley per ingrassaggio.

Bulba ababrats, zvaryts u Polssenay vadze, absush in adraz patata. Bulba mashu troshkі akhaladzіts, farina dadaatsya, yayka, strania peramyasats, zatomskoy swing su uno strato di 0,5-0,7 cm tarshnyy, narzatsy yago rhombamy. In SyarEdzіne kozhnag zrabіts nadrez, praz yakі prasunuts amministrazione di kantsts orientale кан. Smazhits u vyalіkay kolkatstsi vicolo si вар tvarennya zalats_stay skarynki і.

Padatz Khrushchi za malakom abo accartocciare.

1,2 kg bulba, 1 shlyukka mukі, 0,5 shklyankі malaka, 2 yachnyya zhaўtkі, 1 cucchiaio. olio di sci smetkovkovag, 12 g di drazhdzhey, sale, tlushch per la lubrificazione.

Bulb ababrats, nadrats su tartsy, dadat ricognizione мала caldo malace drozhdzhi, farina, zamyasіtst cesta. Pastavitsa yago 1.5 gadzіny ў tseplae mestsa. Pasta getag dadats zhaktkі, oli rastserytyya, sale, calore vymesіts, mats troshkі pasayats.

Sci adzyalyats kavalachkі cesta li lubrificare sul posto di lavoro e il tartaro del rosy skrynkі.

Padtsy ponchyk zytsublyay, padsmazhanay su grasso.

Strava s agarodnіny in gryboў

L'INSALATA DI GULB E SALID AGURKO А

500 g di bulba, 300 g di agurkoў finto, 2 di tsybulgyny, 0,5 shlyanі vicolo, 1 uovo, sale, pepe, verdure.

Bulbo Ababrats, zvaryts u polsolaynay vadze, absushitsy, zmyasats z nashatkavay tsybulyay, ullits aley i patagchi si otvarennya adydunarodny masy. Dada parteznyya frazionale in cubico Salёnyy agurkі, molat nero chorna perats, peramyasats.

Atyman Masu Absypat è frazionale per le uova ripide di manzo, zmechanchanai pescatore verde e raccolto.

INSALATA DI BULLBY І ZYALYA TSYBULІ

500 g di bulby, 4 uova, 1 indumento parezanay zyalyonay tsybuli, 3 cucchiai. sci aleu, 1 cucchiaio. sci skatsu, sale, perats.

Pambu pamyts, zvaryts, ablodts halodnay vadoy, ababrats, narezats kubіkі. Dadat zvaranaya ўcrut і pasečanyaya yakі, parezanuyu frazionario Tsybulu, peramyasats. Riempire con aloe, vtsatam, sale e pepe.

Gatay asablіva insalata gustosa, Kali Bulba Yashche non Astyl.

2 burakі, 1 tsybulina, 2 salyonyya agurkі, 0.5 shklyankі mayanezu.

Burakі Zvaryts, Ababrats, Narezat Salomkay. Gatak Zah narzat agurkі e Tsybulu - paўkoltsimi. Marito perramyasats, zapravits mayanezam.

INSALATA Z BURAKO І REDZKI

2 burakі, 1 radzka, 1 tsybulina, 4 art. sci aleu, 2 ore sci, sale e pepe.

Burakі Zvaryts, Ababrats, Narezat Salomkay. Achyshchanuyu redzku zmylchytsi sul violento Tartsy, Tsybulu nashatkavats. Peramyasats troncati, sale di papà, zit di zaprukay z zyota, più alto e pepe.

INSALATA Z KISLAY KAPUSTY Z BURAKAMІ

Cavolo di cavolo 250 g, 150 g di burako б, 0,5 tsybuliny, 1 cucchiaio. sci aleu.

Cavolo cappuccio perabrats, vyalіkіya kavalki zmyalchyts (kalі velmі kіslaya, pramyts). Dadat narazanyya salomkay lucertola burak i nashatkavanuyu tsybulu. Riempi il vicolo.

BURAKI Z CHASNAKOM

5-6 burako, 2 hakachak, 3-4 cucchiai. scuola di sci, 3 cucchiai. sci aleu, sale, perac.

Burakі zvaryts, akhaladzіts, ababrats, narzatsyk Skrykalki, perasypats fractional chasnak, salatura, black molaty peppers, apyrskats a vatsatam, dadats aly, i pastavitsya in un giorno ў м

Padak yak lattuga abo ў yaktsі garnіru.

1 radzka, 1 fresh agureth, 0.5 shklyankі zyalyonay tsybulі, 0.5 shklyanki_ accartocciati, sale.

Achyshchanuyu redzku zmyalchytsy su Tartsy violento, troshkі pasal'ts. Fresh agashok nashatka, zmyasats z redzkay i fractional parezany zyalyonay Tsybulia.

Perad cade sul tavolo con smyatanay.

RAZKA SA SHMALTS

2 radzkі, 1 tsybulina, 1 cucchiaio. Ski Schmaltsu, sale.

Radzka Ababratsi, prosegue con il khalodnay vadze nadratsi sulla lussureggiante tartsy. Dada nachatkavannuyu Tsybulu, zapravitsy si è sciolto schmaltsam, pasaling.

INSALATA MORKVA

4-5 Morkwa, 3-4 denti Chasnaq, 150 g di maionese abo accartocciati, sale, pepe.

Askrabanyu Morkvu zmyalchytsi su lussureggiante tartsy, pasal itts, pasypats pepe nero choryan, dadats rastsyrty chasnok, riempire con mayanazam abo accartocciato.

1 cavolo cappuccio, 2 l agurachnaga rasolu, chasnok, raccolto.

Kachan cavolo, da uno yakaga conosce paskhodzhanyya l_sty, razrezatts su kavalki raz z snrapay, peraklastsі ў pasudzіnu, sul fondo dello yak ulitsy troshkі vad. Pasudzinu pad nakrykay pasavіts su 2-3 gadzіny duchoku con temperatura 105-110 °. Zatom cavolo akhaladzіts, pasypats zmelchёnym zyalёnym kropam in frazionario pascolo chasnak, zalіts agurochnym rasolam. Paklastsi top Cerchio di Draўlyany (talerku), yogi di prytsіsnuts. Pastavitsya in halodnae mesza per due sutak.

Prendi il cavolo dal rasol, crea lo skrykal. Padatz con Varanai Bulbai.

DANASHNYAM PA ALLUNGABILE DI CAVOLO

1 kg di cavolo, 1 morkva, 1 tsybulina, 200 g di carne macinata, 3 cucchiai. sci, 3 cucchiai. sci toplaga olio, 2 cucchiai. sci tamato puer, 2 ore sci muki, 1 cucchiaio. sci skatsu, sale, perats, lista degli allori.

Cavolo narezatsy salomkay, olio di dadats, troshkі vad, laўrovy list, perats in tyyt kalya 30 hvіlіn. Paklastsi tamat-pyure, paseravanyya morkvu і tsybulu і pratsyagvats tushyts. Zatym dadatam absmazhany carne macinata, advarana lynx e toshyts sì gatoўnastsi. Hanno kantsy zapravіts paseravanay farina, sale, peperoncino, foglia di alloro, pepe.

Cavolo fresco può zamyanіts k_slay, tats votsat dadavats non Treba.

500 g di cavolo fresco, 2 cucchiai. sci rysu, 300 g di ripieno di yalavichnag, 1 tsybulina, 3 cucchiai. sci toplaga olio, 4 cucchiai. sci pancrow sukharoў, 1.5 shklyankі redkay smyatany, 0.5 shklyankі tamatu-puro, sale, perats.

Cavolo fresco nashatkavats zmjashats z mincemeat, zmelchanay in absmazhanay tsibulyay, advvaranym e napaўgatoўnastsі alle linci, sale e pepe. Atrymanay masy sfarmavats galubtsy avalnay forms, ukachats ikh su sukhara, absmazhyts.

Classi galubtsy ў hotness, zalyі smyatanay, zmeshanay z tamatam-purè in tushyts sì gatoўnastsі.

GOLUBS Z BULBY

800 g di cavolo, 400 g di bulba, 1 uovo, 2 tsybulin, 3 cucchiai. sci toplaga olio, 1.5 shklyanki redkay accartocciato, 0.5 shklyanki tamato-pyure, sale.

Kachan cavolo, da un york è espresso russare, apustsі vicino al vadu testa di sale, yakaya kіpіts, pavarits 3-5 hvіlіn, poi tira fuori, addzyalіts kapusnyy іsty, srazats patatushchennі. Varanuyu bulba patata, dadatsya nashatkavanuyu padsmazhanuyu tsibulyu, ape-ape frazionaria nella varanae yayka, sale, peramyasac.

Su kozhny lista paklastsі padryhtavany ripieno, prendere il sole alla comparsa di candrino. Il gallets zlegku absmazhyts, sklastsi ў hotness, zalingts sgualcito, mescolato con tamatam-puro, in tushyts 30-40 hivіlіn.

MORKVA, estinto con le mele

600 g di morkvy, 300 g di yablykaў, 3 cucchiai. sci di tsukru, 100 g di olio di smetankovaga, sale.

Lavato Morkwu askrebtsі, narasitsyyvnyh kubіkamі, paklastsі chastchku olii, ulitsy troshkі vady in pastimezze tushyts su nevyalіkі agon. Per 15 anni sì gatoўnastsi dada nascondere skrykl yablykaў, tsukar, sale, olio reshtu.

600 g di Morkvy, 2 cucchiai. mosto di sci, 2 uova, 100 g di olio di smetankovaga, 10-12 g di drazhdzhey, 2-3 cucchiai. sci di tsukru, sale.

Askrabanyu Morkvu zmyalchytsi su Tartsy, dadats ricognizione ў tselaya vadze lievito, uova, sale, tsukar, olii, peramyashats i pastavitsi in tseplae metstsa. Kali masa padydze, forma vyklyats_ yae ў, spalmati di oli e ў spiritisti al forno su una luce agnі.

600 g di harbuz, 1 shlyanka miglio, 3 shlyakki malaka, 1 cucchiaio. sci di tsukru, 1 cucchiaio. sci smetankovagaga olio sale.

Spetta garchuz achytsіts inferno lupіn і nassenya, narezats nevalіkіmі kubіkamі, zalіts garachay vadoy (2 shklyankі) in varia kalya 10 hvіln. Zatom sale dada, tsukar, cullare la bocca di miglio. Kali vada amal vparytstsa, altri garachae malako, varia sì zagushchennya. Paklastsi ў porridge di olio, peramyasats, pastavits u nekarachuyu dukhoku 20-30 hvіln.

GARBUZ Z BULBAY

300 g di porto, 3 cucchiai. sci toўchanai bulby, 0,5 shlyakі malaka, sale.

Achyshchany l'inferno lupіn і nasnya garbuz narzats kavalkamі, avanza su u nevialіkay kolkatstsi vad, patakchy. Tushchani garbuz zmyashats z toўchanay bulbai, dada garachae malako, sale, pravaryats.

250 g di grybo fresco (essiccato 50 g), 3-4 bulbi, 150 grammi di cavolo, 1-2 tsybulin, 2 cucchiai. sci aleu, 1 h sci al retro, 1 h sci di tsukru, sale.

Zvaryts freschi (abo sushanyya), parezats frazionati. Zvaranuyu ў lupіnah bulbu ababrats, narezats small small skrylkі. Tsybulu nashatkavats. Perabrats del cavolo cappuccio, vyalіkіya kavalki zmyalchyts. Usa prudamty peramyasats, riempia di vicolo, votsatam, tsukram in sale.

PESCE FRESCO DI INSALATA SA

500 gr di gryboў fresco, 2 cucchiai. sci vtsatu, sale, perac, frushkі verde.

Tipo di lavato gryba zvaryts u polstolenay vadze, ahaladzіts, narezats tonkіі skrylkі. Alei uzbіts zatsam, dadaўshy sale e molati sono perni neri chorna. Getay sumsyu zapravitsya gryby, dalla cima di un folto di una steppa zmelchanay verde frushkі.

500 g di gryboр salati (vіda rosa), 2 tsybulіny, 3 cucchiai. sci aleu, perac, verdi.

Salony gryby roznyh vіdaў raz z padsmazhanay su aleі nashatkavay tsibulyay prapustsіts praz tubo di carne, papà na smeku pepe, peramyasats.

Gatovaya ikru vyklasci gorkai, cram zmelchanay verde.

PA-SILYANSKU FRESCO, ARREDATO, PESO

500 g di gryboў fresco, 2 tsybulіny, 2 bulbіny, 2-3 cucchiai. skia smyatany, 100 g di olio di smetankovaga, sale, erbe aromatiche.

Gryby Achystsіts, ablіts kіpenem, pramyts, naretsats, vyklastsі su patelnyu. Kali zhryboў vyparytstsa amal vsya vadkasts, paklastsі olii, frazionario pakryshanuyu tsybulu e narazanuyu nevalіkіmі kubіkamі bulbu, dadatsi sale in grasso e gatoўnastsi bulba.

Perad cade sul tavolo paklastsі smyatana, pragrets, pasypats frazionario narasanay verde friyushkі i kropu.

500 g di gryboў fresco, 50 g di pane Belaga, 1 tsybulina, 1 uovo, 1 cucchiaio. sci panirovachnyh suharoў, 2- 3 st. sci aleu, sale.

Fresh gryby (lepsh butterk) achesyts, estranei impersonali, apustsіts su 2-3 heapes ў кіпень, zlіts vadu. Gryby razm z tsybulyay і imbevuto di doppio pane prapustsіts di carne bianca. Dadat yayka, sale, peramyasac. Atrymanay masy sfarmavits bіtkі, ukachats in suhara in absmazhyts z abodvukh bakoў.

Sì grybnyh bіtochkaў padati pure s bulby.

500 gr di gryboku fresco, 2 uova, 100 g di burro smetankovagaga sulla salute, sale.

Pranbranya e pramytyya gryba sono partigiani, paclasti su un patelni. Kali vyparytstsa vadkasts, olii dadatsi abo sani e grassi e gatoўnasti. A Kantsy smazhannya ўbіts yakіі, peramyashats, pasta con yasche 10 khvіlі nogretuyu dukhoku.

PESCI, ESTENSIONE Ў VARKS

500 gr di grybok fresco 1, 1 varshko sh di vongole, 1 cucchiaio. sci smetankovagaga oli, sale, erbe aromatiche, fucili.

Gryby Achystsіts, strana pramyts, ablіts kіpenem, zatym parezats, pasalіts, zlegku absmazhits. Peraklasts gryby ў rondal, zalіts vyrshkі. I verdi dei pyrushkі e kropu zvyazats, il gruppo syarenzіnu paklastsі laўrovy list, gvazdzіku, le smyastsіts hanno gryby. Tushitsya prykladna gadzіnu (Lipsha ha Spiritual). Kali gryby beve gatovy, tira fuori i verdi.

100 g di grybo dried essiccato, 2 cucchiaini di tsybulіny, 1 cucchiaio. sci muki, 1 cucchiaio. Margaryn ski, 4 cucchiai. sci smyatany, sale, perats.

Papyarna Dunk Tinkers Advaryts, narezatsom salomkay. Paseravannuyu farina razvetsі nevalіkay kolkkatsyu ahalodzhanaga grybnoga advvaru, zmyashats zyasnoўnay in parte grybnoga advaru, paddy paddy paddy zamilyy, sgualcito, sale, perats. Atrymany soўsam zalіts gryby, davstsі sì kіpennya.

Sì grybnoy machankі padats Varany Bulbu.

GALUBTS Z PADRE

500 g di cavolo, 300 g di grybok fresco ў, 2 tsybulіny, 3-4 cucchiai. sci aleu, 2 cucchiai. ski margarynu, 1.5 shklyanki vadkay smyatany, 0.5 shklyanki tamato-purée, sale.

Kachan cavolo, da un york è espresso russare, apustsі vicino al sale vadu, yakaya kіpіts, troshkі pavarits, zatoy portare fuori. Addzyalіts kapusnyya lіsty, srazats pataўschennі.

Buona frittura di pramytyya Advaryts, parezats frazionari, dadat nashatkavanuyu padsmazhanyuyu tsybulyu, sale, peramyashats io ryse times absmazhits. Atryany trita il sole a kapusnyya l_sty.

Galubts zlёgku absmazhits, zalіm smyatanay, zmeshanay z tamatam-pure e in tyyts 30-40 hvіlіn.

Strava z yak, malaka, muki in cereali

8 yaks, 2 cucchiai. Sci Muki, 1 Malak shklyanka, 100 g di grassi, 100 g di cavolo di syalyansky, sale.

Ўйкі ўзбіць, dadats farina, sale, buoni peramyasats. Narezanae cubetti di padiglioni sala e cerchi carrozzelle, zaling yaechnay sumessyu. Smear amlet spatchatku sulla piazza, zatom davestsі sì gatoўnastsi ў spiritisti.

8 yak, 0,5 shlyakki malaka, 80 g di grassi, 1 tsybulina, sale.

Sala narazats small kubikam, padskvaryts raz z zaatkavan tsybulai, zalіts yakamі, uzbіtym z malakom dabўlenlennyi salt_. Le restrizioni sono "spiritisti".

YAYKI, GROTTA STYLISHED

8 yak, 20 g di grybok essiccato ў, 1 tsybulina, 1 cucchiaio. skid toplaga oil, 2 cucchiai. sci Maynasu, 2 cucchiai. sci smyatany, 1 cucchiaio. Sci con "Pādniov", sale, verdi.

Zvaranya ўgrutu yakі_ achichysіts hell shalupayek. Prenditi cura degli stupidi kanets yayka, elimina la brama. Papyarna impregnato di sushany kryby zvaryts, frazionario pasyachy, zmyashats z padsmazhanay zmelchanay tsybulyay in rastsёrtymі zhaўtkamі.

Atrymany mincemets, trucco yakі, coprire la parte superiore dei "tappi" - con il balkom, zalіts soўsam, yakі gatuetstsa z mayanesu, accartocciato e consumato "Paўdnev". Uprigogytsy verde frushkі.

YAYKI, ANCORA

4 uova, 150 g di abitanti del villaggio, 1 mela, 0,5 tsybulins, 40 g di pane belaga, 1 ora. Abilità alle cabine, 1 cucchiaio. sci aleu, 0.3 shklyanі mayanezu, perats.

Zvaranya Twisted Achyshchany Eggs assalti razpatsatsya, vyatsats zatkі. Selyadzets vymachyts, addzyalіts fіle, prapustsіts Iago Praz myasarubku di volte che il yablykamі, razmochanym in Waza abo pane bianco malatse, tsybulyay, zhaўtkamі, zapravіts Aleem, pepe votsatam i.

Palavinka yaynye byalkok zapўnіts padryhtavanym tritato takіm Chynam, cab nadats pelle forma cebalag yayka. Le uova di Farsyravany possono maynazam.

0,6 l della Malacca kіslag, 0,4 l del Malac, 2 ore sci tsukru.

Kislae malako pastavіts u nagretu spirit nell'ora nyadядgі. Zatom vynyats zlіts syrovatku. In Masu, è stato trovato, dada malako, tsukar, astsyrozhenna peramyashats drailjanaj ski.

Saltando Takam Chynam syrakvashu padats e blino.

10 litri di Malacca, 1-2 ore Sci Solts, 2-3 ore Skimen.

Kislae nezbіranae malako pasavíts in una fornace calda (ale non guarachuyu) per la notte. (I forni per la prima volta dalle banche con il makai malese possono essere visti vicino al kernel e salvarli.) Scolpisce, è stato rotto. Sale Dadatsi, kmen, buoni peramyasats, vyklastsi masu ў palatyany myashechak (klіnok), padvesіts yago. Paslya tago yak usya syrovatka ssyachae, klіnok zvyazats, paklasts pamіzh dzvyuma doshchachkamі in prytsіsnuts. Praz 12 gadzіn klіnkovy cheese gatovy.

500 g di tvaragu, 1 shklyanka mukі, 1 uovo, 2 cucchiai. sci smyatany, 1 cucchiaio. sci di tsukru, 0,5 h soda da sci, 3 cucchiai. sci polvere in polvere, sale, tlushch per la lubrificazione.

Buona fortuna con riso, farina dada, uovo, accartocciato, soda, tsukar, sale, peramyasati. Atrymanuyu Masu raskachats tonkіmі kaўbaskamі, narezats ix kavalkamі daўzhynoy 8-10 cm. Smazhyts ¢ vyalіkay kolkastsі tlushchu sì zalatsіstaga Kohler.

Gatovyya batonchikі pasypats tukrovay in polvere. Asobna può padad yagadny abo frutto frutta.

400 g di tvaragu, 2 uova, 0,5 shlyanki muk, 3 cucchiai. sci tsukru, 0,5 h sci soda, 200 g di pane belaga, 1 cucchiaio. sci tukrovay in polvere abo 100 g sgualcito, sale, kulіnarny tlushch per lubrificante.

In pratica i fan di tvarog yakі, tsukar, sale, soda, farina, peramyasats troncati. Atrymanay masy sfarmavats sharykі, ukakatts ikh kubіkі belaga pane si striscio in vyalіkay kolkatstsі tlushchu si ў tvarennya rosy skrynkі.

Pryadachi sul tavolo "dzmukhtsy" pasypats tsukrovay in polvere abo palettini accartocciati.

1 bottiglia di fiocchi d'avena "Hercules", 4 bicchieri di vadas, mercato del pane nero di chornagar, 150 g di grasso, 2 tsybulins, 8 bulbi, sale.

Al Rondal, riempire le ceneri delle semole di farina d'avena "Ercole", andare al gatavanai vada, papà il mercato nero del pane di segale chornagi e incollarlo nel mese passato. Nabrynyalya cereali pratsadzіts, pramyts in znoў pratsadzting. Atrymanae asynyana malachko varia sì zagussennya, uves ora pameheshayuchy.

Jour padatsaz raz padsmazhanay su grasso tsybulyay i Advvarnoy Bulbai.

KRUHMALOЎKA (porridge con mubs bulbyan)

2 cucchiai. sci Kruhmal, 2 uova, 1 litro di acqua (8%), 50 g di grasso Abo 1 cucchiaio. olio da sci smetkovkovaga, 4 ore.

Zйкі zlegku ўzbіts z 0.5 shklyankі varshkoў, dadats kruhmal, buoni peramyasats. Varshki, quello che è stato trovato, zakіpyatsіts, tonkіm strumenchykam ulitsa in somme padrykhtyavan, passaggi in esso, pameshvayuchy, varytsi su nevyalіkіm agnі sì zagustnya. Lardo di Zaskvaryts narezanae kubіkami, porridge im gatovuyu di palati.

Kruhmaloku può prendere l'olio di taxam da oli o sykovyam.

1 bottiglia di groppa di uova, 6 bulbi, 1 foglio di malva, 2 cucchiai. sci smetankovagaga olio sale.

Ababranuy bulba zvaryts u padsolenay vadze, patata, razvestsі garachyym Malak. Dadat zvaranyya yachnyya grano, peramyas io pasta nello spirito per 30-40 ore.

La pappa di Gatov imballa gli oli sfocati.

760 g di semola, 0,5 l kefіru, 2 cucchiai. sci di tsukru, 0,5 ore di sci, 1 uovo, 1 cucchiaio. Margaryn ski, 1 cucchiaio. sci smetankovagaga burro abo 150 grammi accartocciato, sale.

Al cereale di manna, i suoi kefіr, dadatsu tsukar, yayka, sale, peramyashats i paknuts per 2 gadzіny per gonfiore. Zakoly paklastsi soda. Masu vylisci su zmazanuyu лушlushcham garachuyu patelnyu in zapyachy ў spiritisti (sì ў tvarennya rosyanay skarynkі).

Mannik padats z oli abo accartocciare.

2 shklyankі mukі, 1 yayka, 0,75 shklyankі k_slag Malaka, 1 cucchiaio. Sci di Tsukru, 0,5 h. Ski soda, 2 cucchiai. sci toplaga olio, 3 cucchiai. sci smyatany, 3 cucchiai. ski pratzertyh jagad.

Z mukі, kіslaka malaka, soda, tsukru і yayk zamyasіtst cesta, tonka raskachats yago, narzats rombamі. Chanel superslegged di rh zluchits rombici in zashchypats. Vushkі vyklastsi su un distintivo, smazannuyu tlushcham è bake ў spiritisti.

Padat garachym_ smotanay sa, zmeshanai s pratsertymi yagadamі.

1.25 shlyanki mukі, 2 shklyanki malaka, 1 yayka, 0.5 st. sci tsukru, 4 cucchiai. saltare olio toplaga, grasso cavalier per padmazvannya, sale.

Uovo, tsukar, farina e una scoria di tipo Malakan di vymeshats, cab non catturato kamyako. Zatim ulitsa astatnyae malako, peramyasats.

Patelnu buoni nagrets, zmazatz cavaliers di grasso, nalіtsb sottile strato di cesto. Gatovye lampeggiante sklastsi napalam i yashche time napalam, absmazhyts su olio s abodvukh Bakoў.

2 shklyankі aўsyanyh cereali "Hercules", 6 shklyanak Vadas 1 shklyanka mukі 1 yayka 1 h. Lyzhka tsukru, tsybulіna 1, 2 cucchiai. sci aleu, grasso cavalier per padmazvannya, sale.

Aўsyanyya cereali "Hercules" ¢ Rondal paklastsі, zalіts vada, DAT zakіsnuts pascolavano pratsadzіts Chago, pramyts i znoў pratsadzіts. A aryman asyamalya malachku salta pesta cesta per blіntsok да, dadaўsha аўsyanu аa abo pshanіchnuyu farina, uova, tsukar in sale.

Per il buon nagretay patelnі, salam zmazanay, cottura blingente, peraklastsі su padsmazhanay su alei tsybulyay in pragrets voi spiritisti.

Mele ALADKI Z.

2 shklyankі mukі, 2-3 mele, 0,75 shklyankі k_slag malaka (kefіru), 1 uovo, 1 cucchiaio. sci di tsukru, alaia per smazhannya, soda da sci da 0,5 ore, sale.

Yablykі (times sa skurkay) zmylchytsi su crostate violente, dadats yayka, tsukar, k_slaye malako, soda, farina, impastare gentilmente. Ski vykladvats cesta per buon razagretyu patelnu zlea. Absmazhvats aladkі z abodvuh bakoў.

Salvodkіya strava i napo

CHARNASLIЎ U Malatse

80 g di Charnaslivu, 4 Shlak Malak, 2 cucchiai. sci tsukru.

Princesse Charnaslі, zalіts kіpyachym malakom insisto 1-1,5 gadzіny. Nel frattempo, un paklastsi tsukar e pasta nello spirito, un taxi sui pesci della pelle rubiconda di Malaca fu rovesciato.

Charnaslі Malachi Padayetstsa Yak Garachy, quindi in Halodnym.

CHARNASLIЎ, FARCITO DI TWIN

300 g di Charnaslivu, 100 g di tvaragu, 1 uovo, 2 cucchiai. sci di tsukru, sci di olio smetankovag di 1 ora, 100 g accartocciati.

Charnaslі pramits, zalіts nevalіkay kolkkatsyu garachay vada, i paknuts pad nakrykay per il gonfiore. Zatom vynyats z charnaslivu Kostachkі.

Telefono TVarog zmyashats z yakam i tsukram. Charnasn parla di inizi tvarozhnay, vyklastsi su un patelnu, zitanti smyatanay e poyachy ў spiritisti. Fare leva sulla padella sul tavolo e sfoglia olii sfocati.

400 g Charnits, 70 g di miele, 2-3 cucchiai. vita da sci muki.

Fresco charnitsy (bruznitsy, buyakі, Malіny) pirabrats, pramits, pastavit su agon. Kalі yagady razvaratstsa, dadats zhytnyuyu farina razvedzenuyu ¢ nevyalіkay kolkastsі Vadas, miele (ABO) tsukar peramyashats i varyts su agnі deboli, pakul Strava non nabudze kansіstentsyyu kіsyalyu.

Kulagu padats z blіnamі (pane) in malyk.

CHARNICI Z MALAKOM

3 shklyankі charnіts, 1 l Malac, 2 Art. sci tsukru.

Nei talerki nalith halodnae malako, cucciolate di pramytya Charnitsa.

Asobna padatsu tsukar (abo miele).

MELE, SUSPENDED BORNES

8 yablykaў, 1 shklyanka brusnіts, 0.5 shklyankі tsukru, 2 cucchiai. skuki tukrovay in polvere.

Yablykі Pamyts, rilasciato Asyrodak. Paglyblene zapoўnіts bruznіtsamі, zmeshanymі z tukram. Mele di Padrykhtavanyya su un distintivo, padushri troshkі vadi, mele di taxi, non palopіs, in zapyach ў spiritoўtsy.

Pryadachi sul tavolo pasypats tukrovay in polvere. Sì, le mele pecheny possono cadere malako.

YABLYKI FRAMEED BY TWIN

4 mele, 100 g di tvaragu, 1 cucchiaio. sci di tsukru, 3 uova, 4 cucchiai. sciare, vanilin abo karytsa.

Yablykі Pamyts, rilasciato Asyrodak. In pracats tvarog dadats 2 yakі, rassyortyya con tsukram, vanіlіn abo karytsu, strania peramyasats. Getai masai zapoўnіts mele, peaverhnyu carne macinata zmazats uzbymyam yam. Paklasts yablykі su patelnu, padri troshkі vadi in zapyachy ў spiritisti.

Il pryadachy sul tavolo delle mele ha un sapore molto forte.

KISEL Z ZURAVIN

250 g Zhuravіn, 6-8 Art. tsukru skier, 4-6 art. sciatore kruhmalu.

Zhabraviny perabrats, pramyts, pracetsi praz cіta, adtsisnuts juice. Zameryny zalizza garachay vadoy (6-7 shklyanak), davlestsi e kіpennya, pratsadzts. Chastku advvaru akhaladzіts, razmetsі ў im kruhmal. Ad Advar, sono bloccato, sono paklastsі tsukar, zakіpyatsіts yago, zatim ulitsy razvedzyruy kruhmal, andare al succo di succo che ho davstsі sì kіpennya.

Gatovy k_sel razl in un cubby, pasypats tsukrovym pyaskom, cab non ha fatto un film, e akhaladz.

5 litri di succo balsamico, 30 g di orzo.

Il succo di Berozavi zalizza u barile draўlyanuyu, pasta con u tsemnaay haladnavatie metstsa. Praz 2-3 dnі, succo kalі troshkі zakіsne, dadats orzo, padprazhany su blyase, ABO zhytnіya cracker, DAT pastayats yashche sutkі, pratsadzіts.

Ana- lale chynam gatuetstsa i klyanovy kvass-klyanovik.

5 litri di vada, 300 g di miele, 10 g di drazhdzhey.

Miele una volta al giorno, diffuso akhalodzhanay gatavanay vadoy, zalіts u nevalіkuyu draylânuyu botte. Dada drozhzhy, razvizzenyya ў tseplay vadze, peramyasats. Esci a haladnavaty nel caso di 6-8 zen.

Krynіtsa: Tamara e Ўladzіmіr Reўtovіchy. Pakashtuyts - delizioso. Mensk: Polymya, 1993.

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