Piatti ricette da uova d'oca

Ingredienti: Biscotti (orecchie o salatini) - 800 g di latte - 1 l di farina - 6 cucchiai. L. Sakhar - 0,5 pezzi di zucchero vanigliato - 10 g di uova - 3 pezzi Preparazione: 1. In una ciotola profonda, montare insieme le uova e lo zucchero. Versare la farina in alcune parti, versare un bicchiere di latte.2. Versare lo zucchero vanigliato, la miscela di uova e farina dovrebbe essere senza.

INGREDIENTI: ● patate sbucciate (peso) - 850 g Frankfurters ● - ● 8 pezzi di formaggio lavorato (continentale - I per cheeseburger) - 8 ● piatti Farina - 3 cucchiai.. ● l Egg - 2 pezzi ● Sale - qb ● condimento per le patate - a piacere ● Butter - per ungere la ciotola ● Sour -.

Ingredienti: - funghi - 300 g (I have forest); - cosce di pollo - 3 pezzi; - patate - 8 pezzi; - cipolla - 1 pz.; - formaggio a pasta dura - 100 g; - sale, spezie - a piacere; Maionese - 1 cucchiaio. l. Preparazione: i funghi puliscono, tagliano e fanno bollire in acqua salata per circa 15 minuti. Quindi piegalo.

INGREDIENTI: ● 200 grammi di biscotti del Giubileo ● 100 grammi di burro ● 400 grammi di ricotta ● 200 ml di crema 30% ● 100 grammi di zucchero ● 30 grammi di gelatina ● 2 barattoli di pesche ● Vanillina PREPARAZIONE: Rendi questo cheesecake migliore in forma rimovibile, dal solito non puoi ottenerlo, ma tagliare un cheesecake freddo in uniforme è un piacere dubbio. Prima necessario.

Ingredienti: ricotta 5-9% di grasso 250 g di massa di ricotta 250 g di farina di grano 60 g di uova di gallina 1 pz di zucchero vanigliato 10 g di uva passa leggera 20 g di olio vegetale 40 ml Preparazione: mescolare la ricotta con la massa e l'uovo. Aggiungere lo zucchero vanigliato o l'estratto di vaniglia e tre cucchiai interi di farina, mescolare bene.

http://vkus-recepty.ru/4416-blyuda-retsepti-iz-gusinih-yaits

Quante uova d'oca friggono

Friggere 1 uovo d'oca su una padella grande per 5 minuti. Friggere le uova arrosto con le uova d'oca per 3 minuti a fuoco medio, quindi sotto il coperchio a fuoco lento per altri 3 minuti.

Come friggere le uova d'oca

1. Riscalda la padella, versa l'olio.
2. Rompere le uova d'oca, versare il contenuto sulla piastra.
3. Usando un cucchiaino, strofinare la proteina rimanente dal guscio e metterla in una padella.
4. Cospargere uniformemente le uova con sale e pepe.
5. Se mescoli i bianchi con il tuorlo, ci vorranno 5 minuti senza coperchio a fuoco medio per una cottura completa. Per le uova completamente fritte cuocere le uova per 3 minuti a fuoco medio senza coperchio, quindi 3 minuti con un fuoco silenzioso sotto il coperchio.

Come friggere una frittata d'uovo d'oca

prodotti
Uovo d'oca - 1 pezzo
Burro - 20 grammi
Acqua - 3 cucchiai
Sale e pepe a piacere

Come friggere una frittata d'uovo d'oca
1. Mettere il burro su una piastra, mettere a fuoco medio.
2. Mentre il burro si scalda, rompi l'uovo e versalo dal guscio, aiutandoti con un cucchiaio, tutto il suo contenuto, in un piatto profondo.
3. Versare sale e pepe nero.
4. Sbatti o forchetta per mescolare i bianchi con il tuorlo, facendo sforzi per una consistenza uniforme.
5. Friggi l'uovo per 2 minuti mescolando continuamente.
6. Friggere per altri 2 minuti, per la torrefazione completa, coprire con un coperchio.

Fkusnofakty

Un uovo d'oca è tre volte più pollo, quindi per 1 porzione di adulto, 1 uovo d'oca è sufficiente.

Il guscio di un uovo d'oca è duro e non forte come quello di un pollo. Pertanto, un colpo al guscio con un coltello dovrebbe essere abbastanza forte da non sporcarsi le mani.

Le proteine dell'oca possono essere molto dense, quindi è necessario pulirlo dal guscio con un cucchiaino, non si svuota.

Il gusto e le uova d'oca sono molto ricchi e più grassi di quelli del pollo, quindi si consiglia di cuocere le uova d'oca con le cipolle fritte.

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Uova d'oca: cosa c'è di diverso dal pollo, quanto è utile, come cucinare

A differenza di altre uova di uccello, che sono in parte presenti nella dieta umana, l'oca ha un certo numero di caratteristiche esterne, dietetiche, gustative e persino terapeutiche, valori di cui molte persone non potevano nemmeno sospettare.

Calorie e valore nutrizionale

L'uovo d'oca è piuttosto grande, coperto da un forte guscio bianco come la neve con un pronunciato calcare. In media, la massa di 1 pezzo raggiunge i 200 g, ovvero quasi 4 volte la massa di 1 uovo di gallina.

proteine - 55,11%;
grassi - 40,73%;
carboidrati - 3,16%;
acqua -70,83 g;
cenere - 1,08 g;
colesterolo - 852 mg;
zucchero - 0,9 g;
vitamine: A, D, E, K, gruppo B, colina;
minerali: potassio, calcio, zolfo, manganese, fosforo, selenio, zinco, sodio, ferro;
contenuto calorico - 143 (per 100 g di uova crude 190 kcal).

Ciò che è diverso dal pollo

La differenza esterna tra uova di gallina e d'oca è ovvia: è assolutamente impossibile confondere i prodotti l'uno con l'altro in termini di dimensioni e il guscio è notevolmente diverso in termini di durata. È impossibile non notare la differenza di gusto - il prodotto d'oca ha un sapore pronunciato specifico, grazie al quale viene usato con grande cura in cucina. Inoltre, non è consigliabile usarlo crudo, ma solo dopo un lungo trattamento termico o in diverse varianti di cottura.

Per cosa sono le uova d'oca?

Sono arricchiti con una notevole quantità di nutrienti, vitamine e microelementi che attivano l'attività cerebrale, migliorano l'attenzione, la memoria, aiutano a ripristinare la funzione del sistema genito-urinario. Anche il frequente consumo di uova d'oca è in grado di:

rimuovere sostanze tossiche e scorie dal corpo;
pulire il fegato;
migliorare le prestazioni della visione e mantenere la sua nitidezza;
normalizzare la motilità intestinale, riducendo la probabilità di gastrite;
a causa di composti minerali, ridurre il rischio di aterosclerosi, trombosi e vene varicose;
rafforzare la produzione e la qualità del liquido seminale;
se usato in cosmetologia per trattare problemi di pelle e perdita di capelli.

È possibile mangiare

La qualità del contenuto di nutrienti di tali uova può essere definita un prodotto dietetico, in essi c'è relativamente poco grasso, ma dovrebbe essere consumato moderatamente.

Incinta e in allattamento

Le uova d'oca possono essere di grande beneficio per le donne durante la gravidanza e l'allattamento. Disponibile in acido folico e luteina, contribuirà a garantire che il feto e il neonato abbiano un sistema nervoso sano, una corretta formazione del cervello e uno sviluppo scheletrico. Tuttavia, nonostante alcuni benefici, è consigliabile non abusare di questo alimento, poiché è piuttosto allergenico.

Da quale età possono i bambini

Le uova di oche non sono raccomandate per essere aggiunte alla dieta dei bambini in età prescolare (fino a 7 anni), poiché questo è un prodotto piuttosto "duro" per la digestione. Esiste anche un considerevole rischio di infezione da Salmonella.

Come usare in cucina

Come notato sopra, le uova d'oca richiedono maggiore attenzione in termini di trattamento termico a causa della minaccia di salmonellosi e in relazione al sapore specifico che è presente in esse. Tuttavia, per i veri buongustai, questi fattori non pongono alcuna difficoltà: in base alle loro raccomandazioni verificate, è possibile non solo cucinare correttamente il prodotto, ma anche scoprire nuovi piatti per sé, in cui è incluso.

Quale cibo è adatto per cucinare

Le uova di oche possono avvicinarsi a quasi tutti i piatti per i quali viene utilizzato anche il pollo: crostini, insalate, borsch verde. Ma soprattutto, il loro gusto si rivela in cottura, pasta fatta in casa e omelette.

Come cucinare sodo bollito

Un uovo d'oca sodo cotto correttamente deve essere tenuto in acqua dopo averlo lasciato bollire per almeno 20 minuti. E per rendere il prodotto davvero gustoso e non perdere i suoi benefici, sono consigliati alcuni semplici trucchi:

l'acqua non dovrebbe essere bollita;
Le uova fresche sono meglio cuocere per 5 minuti più a lungo di quelle che sono state in frigorifero per molto tempo.

Maschere facciali fatte in casa

Oltre ai grandi benefici in cucina, il prodotto d'oca si è dimostrato nel settore cosmetico. Ha un effetto benefico sulla pelle del viso, che già dopo le prime procedure diventa elastica, vellutata e idratata.

Considera alcune ricette di maschere fatte in casa ben note:

Ricetta 1. Maschera contro la pelle secca

Per cucinare occorrono solo 1 tuorlo crudo e 1 pomodoro grande, precedentemente frantumato in un frullatore. Il tuorlo deve essere accuratamente mescolato con la poltiglia di pomodoro, quindi applicare la composizione risultante sul viso. La maschera deve essere sulla pelle per almeno 45 minuti, quindi lavarla con acqua tiepida.

Ricetta 2. Maschera purificante e tonificante

Spremere il succo di limone fresco, quindi sbattere con l'albume fino a formare una spessa schiuma. Prima di applicare sulla pelle, il viso deve essere ben pulito da residui di polvere e crema. Si consiglia di tenere la miscela sul viso per 10 minuti, dopo di che dovrebbe essere lavata via con acqua tiepida.

Ricetta 3. Maschera antirughe

Per preparare i 5 grammi di gelatina bisogna versare 2 cucchiai di acqua bollente e lasciar sciogliere. Successivamente, si dovrebbe battere con cura l'albume, che aggiunge la gelatina sciolta e mescolare fino a che liscio. La maschera viene applicata sul viso in modo uniforme, dopo 40 minuti viene lavata via con acqua tiepida.

Come scegliere al momento dell'acquisto

Nei supermercati e nei negozi della città è impossibile acquistare uova d'oca fresche. In primo luogo, non vengono quasi mai consegnati lì, e in secondo luogo, sarà molto difficile per l'acquirente determinare nel negozio come e in quali condizioni è stato conservato il prodotto. Per evitare di acquistare merci viziate, è necessario contattare aziende agricole testate e esistenti da tempo e fare una scelta in base ai seguenti criteri:

integrità della shell;
pulito: il prodotto non deve presentare tracce di escrementi o sporcizia;
l'assenza di qualsiasi odore

Dove conservare

A casa, lo stoccaggio deve essere effettuato solo in frigorifero a una temperatura compresa tra 2 e 12 gradi, con un'umidità relativa dell'80-90%. Periodo di validità - non più di una settimana.

Chi può fare del male

L'avvertimento principale è non mangiare uova d'oca crude e monitorare la loro freschezza. Sono anche indesiderabili nella dieta di una persona con intolleranza individuale alle uova e incline a frequenti reazioni allergiche.

È possibile e necessario mangiare uova d'oca introducendole nella dieta di adulti e bambini, ma questo dovrebbe essere fatto in dosaggi ragionevoli. L'uso di questo prodotto aumenterà in modo significativo la forza del corpo, oltre a saturare gli elementi utili.

http://agronomu.com/bok/6314-gusinye-yayca-chem-otlichayutsya-ot-kurinyh-chem-polezny-kak-prigotovit.html

ricette di uova d'oca

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Uova d'oca

Uova d'oca nel forno - una ricetta rara e inusuale. Un tale prodotto è un ospite raro nella nostra dieta. Ma se sei abbastanza fortunato da comprare uova d'oca, prepara da loro un piatto originale. Cuocili in patata. Bella presentazione, gusto brillante e tanta utilità: ecco cosa ti aspetta.

Uova d'oca al forno in tazze di patate

Il tuorlo d'uovo d'oca, come hanno scoperto gli scienziati, è ricco di luteina. Questo prezioso antiossidante supporta la vista. Non c'è da meravigliarsi se il composto fa parte di efficaci bio-additivi. I pediatri consigliano di mangiare uova d'oca durante la gravidanza in modo che il futuro bambino abbia uno sviluppo cerebrale corretto. Possono essere fritti, bolliti, usati come ingrediente nell'impasto. Ma le uova d'oca cotte nel forno, e anche in tazze di patate - è elegante, gustoso e soddisfacente!

Per cuocere le uova d'oca nel forno, avrai bisogno di:

Uova d'oca (intere, ben lavate) - 6 pezzi (in base al numero di porzioni).
Patate (taglia unica, liscia) - 3 pezzi.
Verdi: i più diversi, tra cui cipolle verdi.
Panna acida - 100 ml.
Formaggio grattugiato (preferibilmente a basso contenuto di grassi) - 100 g.
Condimenti: pepe macinato fresco, paprika, coriandolo o cumino, noce moscata, aglio.

Dal momento che le uova d'oca hanno un odore piuttosto insolito, utilizzare quelle spezie in cui ci sono più oli essenziali. L'odore di verdure come il coriandolo o il basilico non fa male.

Uova d'oca cotte, cotte nel forno, puoi:

Prendi una patata. Per la produzione di tazze per patate è necessario un coltello affilato e confortevole.

Ci sono, naturalmente, strumenti speciali che sono convenienti per tagliare i solchi.

Non sbucciare la buccia delle patate. Contiene molte vitamine e durante la cottura la crosta produce un aroma speciale. E tali piatti di patate sembrano più interessanti. Tagliare le patate a metà e fare in ogni metà dei solchi. Lasciare uno spessore della parete di circa 1-2 cm. Forare delicatamente le patate in diversi punti in modo che vengano cotte in modo uniforme e veloce. Sale un po '

Preriscaldare il forno, infornare le piastre, lasciare raffreddare.

Tritare l'aglio e spennellare con il fondo della pappa dei piatti. Metti cumino o coriandolo. Rompi con cura ogni uovo in ogni piatto, considerando che hanno un guscio duro. Cospargere con paprika, sale e pepe macinato fresco. Aggiungere il formaggio grattugiato alla panna acida. Versare la miscela di uova d'oca in patate e inviare un forno preriscaldato.

Per evitare che il formaggio si bruci nella parte superiore, coprire le piastre con un foglio di alluminio. Dopo 10 minuti, rimuovere la pellicola. Anche se tutto dipende dalle caratteristiche del forno.

Quante uova d'oca cotte? Almeno 15-20 minuti.

Rimuovere il piatto finito, cospargere con cipolline, strofinare la noce moscata, guarnire con verdure e servire.

Le uova d'oca sono gustose e salutari. Da loro puoi cucinare tartine fantastiche, panini. Lasciate che le calle di pepe o le rose della patata servano come decorazioni.

http://vkysno-vcem.ru/originalnye-i-neobychnye-recepty/gusinye-yajtsa.html

Uova d'oca: informazioni utili e ricette

Postato da: admin in Eggs il 06/07/2017 0 1,383 Visualizzazioni

Caratteristiche e proprietà

Le opinioni su se sia possibile mangiare uova d'oca per il cibo sono radicalmente differenti. Da un lato, contengono salmonella, un batterio pericoloso per il corpo umano. D'altra parte, sono molto nutrienti e contengono una grande quantità di sostanze utili.

Per evitare possibili conseguenze negative sotto forma di salmonellosi, è necessario mangiare queste uova solo dopo un accurato trattamento termico. Quindi non rappresenteranno una minaccia per il corpo e gli porteranno solo beneficio.

Le principali differenze

Le uova d'oca sono di dimensioni abbastanza grandi - sono 2-3 volte più pollo e 8-10 quaglie in più. Il prezzo per loro è anche più alto rispetto ad altri tipi di uova. Inoltre, hanno un alto contenuto calorico. Se le uova di gallina contengono circa 150 kcal, allora l'oca - 200. Le uova d'oca hanno un colore bianco calcareo molto forte, e il loro sapore e aroma è più pronunciato rispetto al pollo.

Proprietà utili

Le uova d'oca hanno un enorme stock di vari oligoelementi e vitamine (per esempio, vitamine del gruppo B, nonché A, E, D, K). Mangiare questo prodotto migliora la vista, la memoria, rafforza il sistema nervoso, migliora il sistema urogenitale, rimuove le tossine e riduce la quantità di grasso sulle pareti dei vasi sanguigni.

Cottura corretta

Le uova d'oca non sono consigliate per essere mangiate crude o non cotte completamente. È necessario bollirli sodo-bollito: bollito morbido-bollito o montato in una frittata, rappresentano una potenziale minaccia per il corpo. Il trattamento termico uccide tutti i batteri presenti nel prodotto e il cibo può essere mangiato senza paura.

Per quali piatti è adatto questo prodotto?

Sono adatti a quasi tutti i piatti, tra cui le uova di gallina: muffin, insalate, crostini, borscht verde. Ideale per la cottura. Una frittata può essere cucinata solo se la friggerai bene. Certo, il prezzo finale dei piatti è più alto di quello di quelli simili, che comprendono le uova di gallina, ma i gusti di questi piatti sono più ricchi. Un uovo d'oca sostituisce 2-3 pollo.
Se le uova cotte hanno un sapore o un odore sgradevole, ciò significa che sono state archiviate in modo errato. Questo prodotto non ha bisogno di mangiare. Le uova d'oca di qualità hanno un aroma gradevole e ricco.

Come cucinare le uova d'oca?

Versare l'acqua in una casseruola e metterla a fuoco medio.
Immergere le uova d'oca nell'acqua in modo che il guscio non si incrini, aggiungere sale all'acqua.
Dal momento in cui l'acqua bolle, fai bollire le uova per 15-20 minuti.
Togliere la padella dal fuoco, versare l'acqua calda e versarla fredda.
Dopo il raffreddamento, il prodotto è pronto per l'uso.

Per cucinare bene le uova d'oca, è necessario conoscere alcuni segreti:

Le uova fresche dovrebbero essere cotte per 5 minuti in più rispetto a quelle che sono già state messe nel frigorifero.
Non c'è bisogno di portare l'acqua ad ebollizione molto forte.
Se l'acqua bolle prima che il prodotto sia bollito, è necessario versarne altro.
Si raccomanda di depositare le uova strettamente durante la cottura.

Pasta all'uovo fatta in casa

Tagliatelle fatte in casa, in cui vengono aggiunte uova d'oca al posto delle uova di gallina, hanno un gusto molto interessante. Per la sua preparazione abbiamo bisogno di 1 uovo, 300 grammi di farina e sale.

Setacciare la farina, versare una diapositiva. In collina facendo una pausa. Poiché la dimensione dell'uovo è grande, la fossa deve essere profonda.

Versare l'uovo nel buco.

Aggiungi sale.

Impastare la pasta.

Quando l'impasto è ben miscelato, coprirlo con un panno di cotone e lasciare per 10-15 minuti.

Stendere l'impasto in uno strato sottile e tagliare a strisce di spessore arbitrario.

Tagliatelle a fette possono essere lasciati ad asciugare o cucinare immediatamente.

Naturalmente, il prezzo di tali spaghetti è più alto di qualsiasi altro, ma non troverete questo prodotto in nessun negozio. Le uova d'oca conferiscono un sapore insolito. Questa pasta si sposa bene con quasi ogni tipo di salse.

Uova d'oca al forno

6 uova d'oca;
4 uova di pollo;
Pangrattato 1 cucchiaio. l.;
Cipolle verdi;
Noce moscata ¼ di cucchiaino

Nel guscio delle uova d'oca scavate con cura un piccolo foro all'estremità appuntita.
Il liquido delle uova si versa in un contenitore e si agita.
La miscela risultante viene messa in forno.
Omelette pronta al forno passata al setaccio, quindi aggiungere i cracker, le cipolle e il colore della noce moscata.
Aggiungere le uova di pollo alla miscela e mescolare accuratamente.
Utilizzando una siringa nel guscio, versare il composto e infornare per 10-15 minuti.
Lo spuntino originale e gustoso è pronto. Puoi servire e iniziare a mangiare.

Frittata di asparagi

Uova d'oca 2 pezzi;
Asparagi 1 grappolo;
Acqua 2 cucchiai. l.;
burro;
Salt.

Asparagi sbucciati e cotti a vapore per 5 minuti.
Asparagi finiti tritati finemente a pezzi.
Sbattere le uova, aggiungere acqua, sale e asparagi.
Riscaldare il burro in una padella e versarvi il composto.
Friggere per 8 minuti.
Il piatto può essere servito sia freddo che caldo.

Uova d'oca ripiene di funghi

4 uova d'oca;
Funghi secchi;
latte;
1 cipolla;
aneto;
Maionese.

Versare i funghi in un piatto profondo e versarli con il latte, lasciare per 2-3 ore.
Scolare il latte, i funghi, sciacquare e mettere a bollire per 7 minuti.
In una padella riscaldata friggere i funghi e le cipolle finemente tritati.
Fate bollire le uova, sbucciatele dal guscio, tagliatele a metà e togliete il tuorlo.
Mescolare il tuorlo in poltiglia e mescolare con funghi, cipolla e maionese.
La miscela risultante per riempire le metà delle proteine.
Cospargere il piatto finito con aneto tritato.

Dove trovare?

Le uova d'oca non sono vendute nei negozi. Possono essere trovati solo in fattorie speciali o da privati. Oltre al fatto che la ricerca di un produttore di un prodotto di qualità può essere difficile, anche il costo delle uova d'oca non è piccolo. Tuttavia, il prezzo e lo sforzo speso sono completamente compensati dalle qualità del prodotto. Certo, è meglio trovare un proprietario privato e ordinare le uova da lui. Quindi puoi ordinare prodotti da fattorie di oche attraverso negozi online. Ma l'opzione migliore sarebbe quella di andare al villaggio e comprarli lì, di regola, gli agricoltori si prendono cura dei loro animali e uccelli e li nutrono con cibo di qualità.

http://ah-vkusno.ru/yajca/gusinye-yajca-poleznaya-informaciya-i-recepty-2

Uovo d'oca

Le oche sono un pollame tradizionale che viene coltivato per ottenere massa, lanugine e piume preziose. Ma non meno utile prodotto sono le uova d'oca utilizzate in cucina in diversi paesi.

Storia del prodotto e geografia

Le uova di oca vengono utilizzate attivamente nel cibo per diverse migliaia di anni. Già durante il Neolitico, quando molti uccelli acquatici venivano addomesticati, venivano consumati attivamente non solo carne, ma anche non meno nutrienti uova d'oca.

Nonostante il Nord Africa sia considerato il luogo di nascita del pollame nobile, dozzine di piatti con uova d'oca sono menzionati negli antichi manoscritti egizi, greci e cinesi. In Cina, le uova cotte erano servite esclusivamente per la cena reale, e in Egitto, questo prodotto nutriente con un guscio perfettamente bianco, insieme a giovani animali, era un attributo indispensabile dei riti sacrificali.

Con l'enorme domesticazione degli uccelli, l'habitat delle oche domestiche si diffuse in tutta Europa, in Asia e nel XVI secolo, l'oca domestica tradizionale occupava un posto speciale nella tradizione culinaria dei popoli del Nord America. Oggi gli uccelli acquatici sono diffusi in tutto il mondo. Nelle regioni artiche e nei tropici caldi, l'oca viene coltivata per carne e uova. I leader nella produzione di prodotti d'oca sono Stati Uniti, Canada, Kazakistan, Russia, Australia, Norvegia, Groenlandia.

Tipi e varietà di uova d'oca

Le uova d'oca con un guscio denso di lime sono classificate in base al grado di freschezza:
• Dietetico - la durata di conservazione non supera i 10 giorni;
• Pranzo: l'uovo viene conservato per un massimo di 30 giorni.

Identificati anche 2 categorie di prodotti d'oca in relazione alle loro dimensioni:
• 2 categorie: un uovo, il cui peso varia tra 120-149,9 grammi;
• 1 categoria: prodotto selezionato con un peso di 150-200 g.
Nella rete commerciale tradizionale le uova d'oca non sono state trovate. Puoi acquistarli in negozi specializzati o direttamente sul territorio di aziende private o private.

Valore nutrizionale e benefici

Il valore nutrizionale delle uova d'oca è noto da diverse migliaia di anni e la ricerca moderna conferma questo fatto. 100 grammi (solo la metà di un uovo) contiene:
• Proteine, carboidrati, grassi e acqua;
• Vitamine - A, gruppo B, C, E, D, K, PP;
• Minerali: potassio, calcio, rame, fluoro, fosforo, ferro, zolfo, cromo, molibdeno.
Prodotto calorico - 182 kcal.

Le uova d'oca differiscono in modo significativo dal pollo non solo in peso, ma anche in una vasta gamma di proprietà benefiche. Il consumo regolare del prodotto stimola l'attività cerebrale e contribuisce alla conservazione della vista. Complesso vitaminico e minerale completamente digeribile riduce il rischio di trombosi, rinforza le pareti dei vasi sanguigni e assottiglia il sangue.

I medici raccomandano vivamente di introdurre uova d'oca nella dieta delle donne incinte, poiché le proteine, in combinazione con questo cocktail di vitamine, assicurano la normale formazione del tubo neurale ed escludono la patologia durante lo sviluppo fetale. Il tuorlo d'uovo d'oca contiene una sostanza preziosa - liuto. Questo potente antiossidante naturale favorisce il ringiovanimento cellulare, rallenta il loro naturale invecchiamento e prolunga la giovinezza del corpo.

gusto qualità

Il sapore delle uova d'oca è più ricco di quello del pollo tradizionale. A causa dell'alto contenuto di proteine, le proteine hanno una consistenza densa. Le proteine fresche sono spesse, viscose, con una leggera sfumatura bluastra. Nel processo di trattamento termico diventa completamente bianco. Tuorlo, indipendentemente dalle dimensioni dell'uovo, arancione scuro, ricco di colore e consistenza. Il tuorlo bollito è giallo e quando si frigge ha una sfumatura rossastra.

Il gusto di un uovo d'oca dipende direttamente dalla qualità del cibo che gli uccelli mangiano. Se coltivate in stabulari chiusi (cibo secco bilanciato) le uova hanno un sapore delicato senza retrogusto. La coltivazione libera con tolleranza all'acqua peggiora il gusto del prodotto: una leggera nota "siltosa" è inerente ai piatti pronti.

Uova d'oca in cucina

Grandi, persino uova con gusci densamente bianchi sono utilizzate nella preparazione di centinaia di piatti - dalle zuppe ai pasticcini gourmet e alle bevande alcoliche. Come le uova di gallina, si usa il prodotto d'oca:
• Per zuppe di purea e primi piatti tradizionali, zuppa e okroshka;
• Per cucinare omelette, uova in camicia, uova fritte;
• Per dolci dolci e freschi;
• Nel processo di cottura di piatti principali e contorni;
• Quando si creano maionese, salse dolci e piccanti;
• Come ingrediente principale di insalate calde e fredde, antipasti;
• Per creare dessert aerei, panna e budino;
• Come base di liquori all'uovo e cocktail.

I piatti più squisiti vengono cotti nel guscio o uova di oca bollite, seguite da gelificazione, così come dimensioni solide e molto delicato in camicia.

Le oche non sono considerate uccelli molto puliti, quindi non è consigliabile mangiare uova crude. Prima di preparare le uova, sciacquare abbondantemente con acqua corrente e cuocere, coperto con un coperchio, per almeno 15-20 minuti.

http://receptov.net/2348-yayco-gusinoe.html

Come cucinare e quali uova d'oca sono utili

Le persone dei tempi antichi hanno imparato a coltivare e mantenere le oche. Nel cibo non è solo carne di pollame, ma anche le sue uova. La metà degli specialisti dice che è impossibile mangiare uova d'oca, l'altra metà ha l'opinione opposta.

Confronto di uova d'oca con altre uova di uccelli

Oche che si precipitano meno polli. Le uova d'oca hanno un sapore e un odore particolari. Non tutti saranno in grado di cucinare un piatto di uova d'oca per tutti i gusti. I pasticceri usano questo prodotto con cura. Il gusto delle uova d'oca dipende in gran parte da ciò che alimenta l'uccello. Possiamo dire con sicurezza solo una cosa, che le uova di ogni uccello sano sono molto utili per gli umani. Vale la pena considerare, tuttavia, in quali condizioni l'uccello è contenuto, con cosa viene nutrito, con l'età, ecc. Le uova d'oca sono molto più pesanti delle quaglie e dei polli. Le uova d'oca sono molto ricche di grassi. Le uova d'oca sono quattro volte più grandi dei polli, a volte raggiungono i 200 grammi.

Come cucinare le uova d'oca

Le uova d'oca fresche non hanno odore. Le uova d'oca crude non sono raccomandate. È meglio usare uova d'oca quando si prepara un impasto per prodotti da forno. Assicurati di lavare bene le uova con acqua tiepida, le oche non si differenziano per la pulizia. Chiunque voglia cucinare un uovo d'oca bollito deve fare quanto segue. Deve essere cotto sotto un coperchio per 15 minuti a fuoco medio. Se aumenti il tempo di ebollizione di altri 10 minuti, otterrai un uovo sodo. Prima di cuocere le uova vengono poste in acqua fredda. In cucina, le uova d'oca sono semplicemente bollite, o usate per fare vari casseruole, e il ripieno è preparato per i piatti al forno.

Cos'è utile l'uovo d'oca?

Mi sono imbattuto in un negozio online della fattoria con consegna di prodotti freschi - carne, uova, verdure, pesce. I prezzi mordono, ma voglio carne fresca e uova da sotto la gallina.

Mi sono imbattuto in Goose Eggs, stordito dal prezzo - 170r a testa! Ma strappa l'interesse e vuoi provare - quanto sono gustosi, come conservare e come cucinare le uova d'oca?
Posso darli a un bambino?
Prima di acquistarli, ho deciso di chiedere a persone con esperienza. Vale la pena comprare uova d'oca così costose ?!

http://kattrys.ru/node/8104

Per cosa sono le uova d'oca?

Non il prodotto più comune su un tavolo normale, ma un prodotto molto interessante - uova deposte dalle oche. Quali sono i benefici e i danni delle uova d'oca e come mangiarle correttamente?

Come appaiono le oche e come si differenziano dalle galline?

È semplicemente impossibile mescolare queste uova gourmet con il pollo: sono molto più grandi, circa 4 volte. Inoltre, il loro colore è sempre bianco puro, molto leggero, e il guscio è notevolmente più forte di quello delle uova di gallina.

Ci sono differenze nel gusto. L'uovo trasportato dall'oca non ha quasi nessun odore, ma ha un sapore più acuto, più pronunciato e specifico. Per questo motivo, un prodotto utile viene percepito ambiguamente nella dieta: alcune persone lo apprezzano per il suo gusto insolito, altri lo provano solo una volta per rifiutarlo in futuro.

Composizione e uova d'oca calorico

Le uova d'oca sono considerate più nutrienti delle uova di gallina - 100 g di un prodotto contengono 185 calorie e un uovo di solito pesa almeno 200 g Il valore nutrizionale è distribuito principalmente tra proteine (circa 14 g) e grassi (circa 13 g). Carboidrati nel prodotto c'è un minimo - non più di 1,5 g.

Le proprietà preziose del prodotto e i benefici sono determinati dalla composizione in cui ci sono:

principali minerali importanti per la salute: ferro, calcio, fosforo, potassio, zolfo;
vitamine A, D ed E, K e anche vitamine del gruppo B;
luteina antiossidante, utile per la pulizia del corpo dalle tossine;
sostanza colina, che aiuta il fegato.

Allo stesso tempo dipende dal punto di vista nutrizionale il metodo di preparazione. Più cibo sarà prodotto bollito, mentre friggere, il contenuto calorico è notevolmente aumentato.

È possibile mangiare uova d'oca

Le uova d'oca mangiano? Sì, vengono utilizzati attivamente in cucina, sebbene non abbiano acquisito grande popolarità. Ma c'è una caratteristica: puoi mangiarli solo dopo il trattamento termico. In questo caso, il rischio di infezione da salmonellosi è ridotto - sfortunatamente, le proprietà negative del prodotto sono che il guscio d'uovo pericoloso può essere presente sul guscio e all'interno dell'uovo.

Proprietà utili di uova d'oca

Nonostante un certo rischio, anche i benefici del prodotto sono ottimi. In particolare, le uova:

servire come una buona prevenzione delle malattie degli occhi, proteggere la salute degli occhi;
rafforzare i vasi sanguigni;
effetto positivo sul fegato;
pulire il corpo dalle sostanze nocive;
normalizzare gli ormoni;
stimolare l'attività cerebrale.

Il prodotto utile è prezioso per il sistema genito-urinario. Le proprietà rinforzanti e antinfiammatorie del vaso ne fanno un buon integratore per le diete sia femminili che maschili.

Le uova d'oca sono utili per la gravidanza e l'allattamento

Sia per la donna incinta che per il feto in via di sviluppo, ci saranno benefici dal prodotto: la luteina nella composizione e altre proprietà preziose influenzano positivamente l'organismo della madre e del bambino. Tuttavia, fare attenzione: lavare e far bollire il prodotto deve essere molto attentamente per evitare l'avvelenamento.

Anche le uova d'oca allattate al seno sono ammesse, ma anche in piccole quantità e dopo un trattamento termico affidabile. Inoltre, è necessario monitorare attentamente se il bambino non mostrerà segni di allergie.

Possono bambini uova d'oca

Non dovresti offrire un prodotto direttamente a un bambino piccolo: la probabilità di un'allergia è alta. È severamente vietato accedervi nella dieta di un bambino solo fino a un anno e mezzo, tuttavia i medici consigliano di attendere fino all'età scolare.

Uova d'oca per perdita di peso

Non ha senso fare un prodotto utile come base di una dieta, ma è possibile mangiare uova d'oca in piccole quantità mentre si perde peso. Non ci sono quasi carboidrati in essi, la quantità di grassi e proteine è bilanciata, e il contenuto calorico è medio, quindi non danneggeranno la figura.

L'uso di uova d'oca in cosmetologia

Le proprietà preziose del prodotto sono utilizzate non solo in cucina, ma saranno utili anche in cosmetologia domestica. I tuorli incidono perfettamente sulla pelle e sui capelli, producendo un effetto ringiovanente, tonificante e idratante.

Per la pelle grassa trarrà beneficio dalla maschera, preparata da un albume con aggiunta di succo di limone.
Ammorbidire qualitativamente la pelle secca e lenire la maschera irritante del tuorlo e il pomodoro fresco tagliato a macerare.

Sulla faccia della maschera è necessario non superare i 15 minuti: durante questo periodo, le proprietà di albume e tuorlo avranno l'effetto desiderato sulla pelle. Quindi risciacquare la miscela con acqua calda pulita.

Per aiutare i capelli deboli e fragili, puoi mescolare il tuorlo crudo con un cucchiaio di miele e un cucchiaio di olio d'oliva. La miscela viene applicata per 20-30 minuti, quindi accuratamente lavata con uno shampoo delicato.

Come cucinare le uova d'oca

Affinché un prodotto insolito sia benefico per il corpo, è imperativo far bollire le uova d'oca o friggerle in padella.

Allo stesso tempo, i tempi di cottura sono molto più lunghi rispetto a quelli di pollo tradizionali - almeno 20-25 minuti. L'elaborazione così lunga è dovuta al fatto che il guscio d'uovo è più spesso e più forte. Inoltre, è necessario essere al sicuro dalla salmonellosi - la lunga bollitura è garantita per uccidere tutti i batteri pericolosi.
Friggere il prodotto nel modo consueto: fino a quando la proteina e il tuorlo acquisiscono una consistenza densa.

Il prodotto utile è adatto per la cottura di uova strapazzate ordinarie o uova strapazzate, soprattutto se è necessario cucinare la colazione per più persone contemporaneamente. La delicatezza viene utilizzata anche nella cottura al forno, nella produzione di pasta o nella deliziosa meringa. È ben combinato con qualsiasi verdura ed erba. Consentito di salare il prodotto e condirlo con spezie e spezie - il sapore di questo diventerà ancora più insolito.

Posso mangiare uova di oca crudo

Il prodotto fresco viene utilizzato nella cottura, ma come parte dell'impasto, viene sottoposto a trattamento termico. Ma bere un uovo nella sua forma grezza immediatamente dopo aver rotto il guscio è severamente proibito: è irto di una pericolosa infezione intestinale - la salmonella.

Danno alle uova d'oca e controindicazioni all'uso

I benefici delle uova d'oca per una persona possono facilmente trasformarsi in danno, se trascuriamo le controindicazioni. Le uova utili non dovrebbero essere utilizzate in linea di principio alle seguenti condizioni:

con elevato colesterolo nel sangue;
con allergie individuali.

Non vale la pena rischiare se un uovo crudo appare strano e ha un odore sgradevole: un prodotto guasta arrecherà comunque danni al corpo. È anche meglio abbandonare l'uso, se c'è anche il minimo sospetto che il prodotto possa essere poco cotto.

Come scegliere e conservare le uova d'oca

Il prodotto appartiene alla categoria di prelibatezze, la domanda per esso è piccola, quindi la meraviglia non può essere trovata in un negozio normale. Per questo è necessario andare direttamente agli agricoltori o ai negozi specializzati che vendono prodotti naturali rari.

Scegliendo un prodotto, è necessario prestare attenzione a come appare.

Il guscio di un prodotto di qualità deve essere necessariamente intatto, senza crepe, ammaccature e ancor più senza fori, di forma regolare oblunga.
Il prodotto fresco non dovrebbe avere un odore pronunciato.
È meglio se il guscio viene lavato in modo pulito e non ci sono tracce di rifiuti - questo significa che il produttore si è preso cura di un trattamento sanitario di base.

È possibile conservare il prodotto solo in frigorifero, a bassa temperatura e alta umidità. Il periodo massimo è di 2 settimane: dopo questo periodo, le uova non utilizzate devono essere gettate via.

conclusione

I benefici e i danni delle uova d'oca dipendono principalmente dalla completezza del trattamento termico. Ci sono poche controindicazioni al prodotto, il danno principale è il rischio di contrarre un'infezione intestinale.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-gusinye-yaytsa.html

Uova d'oca al forno

Prendi 6 uova, gira i buchi, rilascia tutto il liquido da loro. Sciogliere 2 cucchiai di burro, versare le uova, infornare le uova strapazzate, passarle sul setaccio, mettere 1 cucchiaio di pane grattugiato, 1/4 cucchiaino di noce moscata, 1 cucchiaio di semola di cipolla tritata finemente, versare 3-4 uova, mescolare bene, versare di nuovo nei gusci con una siringa sottile e infornare.

quanti 1 oca fa le uova

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