Totale trovato: 111, 5 lettere mascherate
avduh
avzet
agants
Arm. piatto di pasticceria, dolcezza orientale
azhgon
(Ayovan, cumino copto, shabpiy, cumino indiano, zira, cumino romano) è una spezia rara. In India, aggiunto ai piatti di verdure, in Africa - alla carne
uno squalo
la cui carne sporca viene presa per la preparazione del piatto nazionale islandese Hakarl?
entrata
alle cene di gala - primo piatto, merenda prima di pranzo
portate principali per più portate
asado
Piatto di carne di gaucho
aspin
pesce freddo o piatto di carne con gelatina
testa
piatto di patate bielorusso
salmone
piatto di pesce: pesce a scatti
un piatto del pastore Beldyeva
una banana
La pianta del picang può essere chiamata "pane nero": i suoi frutti sono fritti, le zuppe e le salse ne sono fatti, ei frutti verdi di questa pianta sono macinati in farina da cui vengono preparati molti piatti, e con quale nome è meglio conosciuto?
basma
il secondo piatto della cucina uzbeka con carne e verdure in umido
bagel
Ciambella americana analogica, piatto cult newyorkese
bacon
piatto di carne di maiale tritato
piatto di maiale
piatto di carne a metà carne. carne di maiale
bigos
cavolo con carne
(bigus, bikus, pigos) un piatto della cucina polacca: okroshka calda, maiale stufato, cavolo, cetrioli in kvas
un piatto di cucina polacca e bielorussa: cavolo brasato con fette di maiale, prosciutto, pancetta con l'aggiunta di cipolle, cetrioli
piatto della cucina polacca
biscotto
nel Mediterraneo: un piatto di crostacei cotto nell'olio con vino
pallino
Carne. piatto a palla cotoletta
polpette a forma di palline cotte
pallino
polpette a forma di cotoletta di palla
Carne. piatto di cotoletta a palla
alla menzione di questa parola, i buongustai ricorderanno un piatto di carne, e nel biliardo la cosiddetta palla d'urto
frittelle
un piatto che non ha mai successo la prima volta
BSAL
pianta, una componente importante della maggior parte dei piatti del Maghreb
buvech
(gyuvech) Verdura jugoslava con o senza carne
buuzy
nome del Buryat e piatti di carne mongola e pasta
il nome del piatto nazionale Buryat, che significa "carne avvolta nell'impasto"
cucina
primi piatti di processo di cottura
composte di frutta
piatto della cucina ucraina, a base di frutta secca
bobine
Aspic di prosciutto ceco
taccole
Bielorusso. piatto, simile a ukr. gnocchi
Garon
un piatto speziato comune tra gli antichi greci, a base di pesce, che è stato tenuto in salamoia per 2-3 mesi
giroscopi
Piatto greco simile al doner turco (dener kebab) o shawarma arabo
Glos
il nome di rombo nei piatti è bolg., jugoslavo. e rumeni. cibo
gallo cedrone
piatto di pernice di campo (grigio) in inglese. la cucina
gulasch
Piatto nazionale ungherese
Piatto nazionale principale ungherese, zuppa di carne ricca e densa, con l'aggiunta di farina, con fette di carne, tagliata in modo che ogni pezzo abbia un piccolo pezzo di grasso
piatto di pastori ungheresi
piatto di pezzi di carne in salsa
piatto nazionale ungherese
buongustaio
una persona che comprende la complessità del culinario, un esperto culinario che apprezza piatti deliziosi, ma non un ghiottone, non un buongustaio
conoscitore di raffinati piatti gourmet
Guvec
un piatto di cucina bulgara di verdure cotte al forno con agnello
Piatto moldavo, rumeno. e bolg. cucina di verdure
Dalan
grasso dal collo del cavallo (nuca), che viene fumato nella cucina di Buryat e Kalmyk, ottenendo un piatto gustoso
dovga
piatto nazionale azero
dolma
un piatto della cucina mediorientale e transcaucasica: montone ripieno con riso, cipolle, spezie, solitamente avvolto in foglie di vite
un piatto della cucina transcaucasica e mediorientale, simile per tipo al cavolo ripieno, cioè costituito da un involucro vegetale e un ripieno di carne e cereali
piatto della corona dello chef armeno
un piatto che assomiglia a cavoli ripieni - carne macinata avvolta in foglie di vite
http://loopy.ru/?word=*****def=%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%BEScanword di lettere 5 del piatto di cucina lituana
Vydery piatto lituano - intestino di maiale grasso, farcito con purè di patate a metà con l'orzo perlato bollito e cotto in acqua molto salata, e poi fritto nel lardo
Piatto Gerlash di cucina lituana, composto da una varietà di verdure in umido, condito con pancetta e panna acida
Shupinis è un piatto lituano e lo shuppinne tedesco è composto da piselli, carne e farina di segale ed è anche condito con burro e panna acida.
Tsepelinay Piatto nazionale lituano di patate con ripieno di carne o cagliata
http://www.c-cafe.ru/words/Query.php?QueryId=1275LiveInternetLiveInternet
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23 piatti lituani - ricette tradizionali lituane!
Culinary Community Li.Ru - Ricette dei piatti lituani
Cucina lituana
Cavolo bigus
Piatto molto attuale nei giorni di digiuno. A basso contenuto calorico, ma allo stesso tempo - un magazzino di vitamine. La cottura è facile e semplice.
Zuppa di formaggio del Baltico
La ricetta per fare la zuppa del Baltico.
Bigus con carne
Un piatto classico di cavolo slavo e cucina baltica. Cosa non cucina. Suggerisco di provare i bigos con la carne - è sia soddisfacente, salutare e gustoso!
Bigus nel fornello lento
Questa è una ricetta per gli amanti dei piatti di cavolo e felici proprietari di una pentola a cottura lenta. Non brucerà nulla, non è necessario mescolare - per preparare un piacere continuo. E il gusto del piatto ti delizierà.
Bigus con pollo
Una delle ricette di un piatto molto popolare. Senza troppi problemi, relativamente economico - e hai sul tavolo un ottimo piatto per il pranzo o la cena.
Bigus con salsiccia
Un piatto delizioso che è particolarmente buono da mangiare in inverno e all'inizio della primavera. Dopo tutto, reintegrerà il tuo corpo con vitamina C. E prepararlo è facile e semplice.
Bigus con riso
Bigus con riso è semplice, economico e gustoso. Questo piatto è molto importante nei giorni di digiuno.
kugelis
Per la vostra attenzione il lituano Kugelis è un piatto molto semplice e gustoso della cucina nazionale lituana a base di patate. Qualcosa come i nostri casseruole. Caloroso e semplice.
Biscotti di Natale Kucukuk
In Lituania, per il Natale vengono preparati 12 piatti per bambini. Uno di questi è un biscotto di pasta kvas con semi di papavero. Questo biscotto è tagliato a cubetti e cotto. Kucyukay servito in una ciotola con latte di papavero.
Barbabietola in lituano
Quando sono venuto a vivere 30 anni fa in Lituania, non ho mai assaggiato una zuppa simile alla zuppa di barbabietola. Soprattutto su kefir o con latticello. Ora in estate è la nostra solita e amata zuppa fredda. Ecco la ricetta.
Frigorifero lituano
Posso mangiare un poliziotto lituano tutto il giorno. Ci sono diverse opzioni per l'holodnik lituano, ti suggerisco il maggior successo, secondo me. La mia ricetta è alquanto anticonvenzionale, ma anche lituana!
Patate zrazy con carne
Patate zrazy con carne - un piatto abbondante, che è considerato il luogo di nascita di diversi paesi. Questo è lontano dall'unico piatto che Polonia, Lituania, Bielorussia e Ucraina condividono tra loro. Cooking? :)
Kibina
Penso che se fossi in Lituania a Trakai, dovresti provare le torte di Karaite - kibins, che sono considerate un punto di riferimento locale. Offro una ricetta classica per Kibinov.
Patate zrazy con carne macinata
Se sei stufo dei comuni hamburger, allora è il momento di provare a cucinare zrazy. Oggi ti dirò come cucinare patate zrazy con carne macinata.
lazanki
I Lasankas sono un piatto nazionale di tre paesi contemporaneamente: Polonia, Lituania e Bielorussia. Storicamente, questi tre stati erano una volta uno. Prepareremo lasagan sulla ricetta più semplice.
Salsicce di patate "Vedarai"
Una ricetta per cucinare un piatto di patate tradizionale lituano - le salsicce di patate Vedarai (Vedarai). Piatto molto gustoso e conveniente, che appare regolarmente sui tavoli nelle famiglie lituane.
Zeppelin (Cepelinai)
Ricetta per una patata lituana e un piatto di carne popolare.
Zeppelin lituani
Non è facile preparare veri zeppelin lituani, ma crediamo che ne valga la pena. Uno dei piatti più deliziosi che io abbia mai cucinato e assaggiato. Quindi, la mia classe principale sta cucinando zeppelin.
Borsch freddo lituano "Saltibarschchi"
Ricetta per cucinare piatti tradizionali lituani. Zuppa fredda servita in estate. Questa zuppa dovrebbe provare tutto, senza eccezione, semplicemente delizioso!
Choux pane festivo
Questa ricetta è il pane alla crema della cucina lituana. I pani lituani hanno un sapore dolce con una leggera piacevole acidità. E assicurati di cumino.
Borsch freddo lituano
La ricetta per il freddo borscht. Zuppa estiva Cucina lituana
Pollo Zrazy
Ricetta zrazy di pollo - cucinare piatti di carne con verdure e spezie. Zrazy è una specie di hamburger con un ripieno molto popolare in Polonia, Lituania, Belorus e Ucraina.
Cinghiale con peperoncino
Ricetta per cucinare carne di cinghiale con carote e peperoni rossi. Molto gustoso!
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Cucina lituana
La cucina nazionale lituana si è evoluta nel tempo.
Nonostante le somiglianze con le cucine di altri popoli dell'Europa orientale, la cucina lituana ha le caratteristiche distintive che la rendono una delle più peculiari e originali di questa regione.
Tra la cucina baltica, la cucina nazionale lituana si distingue per la vicinanza storicamente sviluppata alla cucina slava e l'influenza relativamente piccola della cucina tedesca.
Una breve storia dello sviluppo della cucina lituana
Storicamente, la Lituania ha sviluppato due direzioni culinarie:
- Cucina Starolitovskaya (secoli XIV - XVIII);
- Cucina Novolitovskaya (dalla seconda metà del XIX secolo.).
La direzione di Starolitovsky si sviluppò come una cucina di classi privilegiate della società lituana - nobiltà. A quel tempo, la Lituania determinò in gran parte la moda gastronomica dell'Europa.
La cucina basata sulle materie prime locali ha combinato organicamente le caratteristiche delle tradizioni culinarie lituana, russa e polacca con l'influenza della cucina tedesca e tatara.
La cucina di questo periodo è stata caratterizzata da piatti deliziosi con una ricetta complessa - oca Samogitian zuppa d'oca, anguilla affumicata ripiena di funghi e vitello, toro farcito con selvaggina e altri.
Con il collasso del Commonwealth alla fine del XVIII secolo. e con la graduale scomparsa dello strato di nobiltà, la vecchia cucina viene gradualmente sostituita dalla cucina novolitoviana, basata sulle tradizioni contadine della cucina. La base di piatti ha cominciato a fare patate, carne e latticini, pane di segale.
Il cibo era di natura stagionale - in estate si consumavano più verdure e pesce, in inverno il cibo era più soddisfacente (in quel momento macellavano i maiali).
E i materiali della prossima nota ti aiuteranno a raccogliere documenti per un visto in Lituania da solo.
Caratteristiche della cucina lituana
Rispetto ad estone e lettone, la cucina lituana è il meno "mare", si può definire "foresta": utilizza attivamente piatti di selvaggina, miele e frutti di bosco.
La cucina lituana è caratterizzata dalle seguenti caratteristiche tipiche:
- semplice ricetta di piatti (piccole quantità di combinazioni alimentari);
- l'abbondanza di piatti ricchi di amido (patate, farina e cereali);
- uso diffuso di piatti a base di carne (principalmente maiale);
- l'uso attivo di piatti caseari, in particolare panna acida e formaggi;
- uso limitato di spezie nella preparazione di piatti (il più popolare tra le spezie sono cumino e maggiorana).
Cucina tradizionale lituana
Nella moderna cucina lituana, la colazione è piuttosto densa: porridge, uova strapazzate, agnello, formaggio, burro, pancake, tè o caffè sono serviti.
Zuppe lituane
A pranzo, servito il primo piatto (zuppa o borscht), una varietà di piatti a base di carne, pesce e patate. Una caratteristica speciale della cucina lituana è la varietà di ricette dei primi piatti - dalle zuppe calde alle dolci e al freddo borscht.
Il borsch tradizionale con "orecchie" in lituano, zuppa di pomodoro con riso, zuppa con carne affumicata, zuppa di birra Samyta, borsch freddo con kefir sono serviti sul tavolo.
Piatti principali in Lituania
In quest'ultimo caso, di solito consumano una varietà di piatti di patate - il prodotto preferito dei lituani: secchio (salsicce di patate), pancake caramelis (frittelle di patate con carne macinata), shvilpikai (bastoncini di patate al forno con salsa), ploksteinis (budino di patate) e molti altri.
Manzo zrazy, una varietà di piatti di maiale (Kumpis - prosciutto di maiale, vari involtini di carne), l'oca sono popolari; manzo e montone sono molto meno usati. I piatti di pesce lituani sono per lo più in umido o al forno. La famosa specialità balneare del paese è l'anguilla affumicata.
Tra i piatti di farina - gnocchi, gnocchi (stregone), frittelle con vari ripieni. Rispetto ai piatti a base di patate, i cereali sono meno popolari in Lituania. Il porridge è più spesso usato per preparare un piatto tradizionale - gli shupini.
Bevande in Lituania
Bevande popolari nel paese sono kvas, varie tisane alle erbe, "acqua di cumino" - un decotto di semi di cumino. I lituani sono grandi fan del caffè naturale forte (il caffè istantaneo nel paese non è popolare).
Quali piatti dovresti provare in Lituania?
Una visita in Lituania sarà incompleta se non ti piace il sapore dei piatti che sono una specie di biglietto da visita del paese.
Il piatto nazionale più famoso della Lituania sono gli zeppelin - grandi gnocchi di una forma particolare con tutti i tipi di ripieno - da verdure, carne, fiocchi di latte... Gli zeppelin devono il loro nome a dirigibili tedeschi dell'inizio del XX secolo - durante la prima guerra mondiale, il paese era occupato dalle truppe tedesche.
Dei primi piatti, il freddo salatybarschiai borscht, una zuppa di barbabietola con kefir con patate bollite servite separatamente con aneto, è meritatamente popolare.
Dal secondo piatto dovresti provare i tradizionali Skilandis - maiale con spezie, fuligginoso nello stomaco di maiale, o goderti l'eredità della cucina vecchio-lituana - la caccia ardente di kobaskas. Per un contorno, puoi provare kugelis - casseruola di patate o ploksteinis - budino di patate al forno con uovo e sugo di pancetta fusa e cipolle fritte.
Non trascurare il pane in Lituania, specialmente il nero. Il pane nero lituano, riconosciuto come uno dei migliori al mondo, ha un sapore unico e può essere conservato per un massimo di due mesi.
Tra i dolci, i formaggi a base di mele e ricotta sono particolarmente apprezzati, Švituris è una torta alle noci e la Šakotis è una torta nazionale lituana.
Non meno bei paesaggi si nascondono nella vicina Estonia - la bellezza della Vecchia Tallinn non lascerà indifferenti nemmeno i viaggiatori più sofisticati! Continua a leggere per un altro emozionante percorso a piedi in Estonia.
Beh, di per sé, vorrete sicuramente conoscere gli angoli pittoreschi della Lettonia, in cui vi aiuteremo anche noi! https://vpribaltike.com/latviya/sigulda/dostoprimechatelnosti-siguldi.html - tutto sui siti di Sigulda, un fantastico resort lettone sul fiume Gauja.
Piatto nuziale tradizionale, torta di forma insolita dalla pasta all'uovo è cotta su un fuoco aperto. Un capolavoro di arte culinaria cucinato allo spiedo ha un gusto eccellente e può essere conservato per lungo tempo (fino a sei mesi).
Dalle bevande analcoliche vale la pena provare il kvas, che ha molte ricette in Lituania. Gli appassionati di birra apprezzeranno il viaggio in Lituania, perché il paese è un vero regno della birra: qui sono conosciute oltre 200 ricette di birra. Non è un caso che recentemente il turismo della "birra" si sia sviluppato attivamente nel paese.
La birra più famosa è Švituris, prodotta a Klaipėda dal 1784. In ogni birreria puoi scegliere tra una dozzina di snack diversi per la birra - kobaskas alla griglia, crostini all'aglio, formaggio secco e molti altri.
Tra le forti bevande alcoliche, dovresti sicuramente assaggiare il balsamo nazionale lituano Suktinis, che ha lo status di un patrimonio culinario del paese.
La forte tintura di miele (50 gradi) è fatta secondo una vecchia ricetta. Include ribes nero, lampone, bacche di ginepro, gemme di pioppo e altre piante pregiate.
I lituani preferiscono i fast food tradizionali piatti nazionali, quindi potete provarli in numerosi caffè e ristoranti. Ristoranti cucina lituana Vilnius e non solo, sarà sempre in grado di offrire un menù vario. Una vasta gamma di piatti nazionali lituani non lascerà indifferenti veri buongustai.
http://vpribaltike.com/litva/lt-info/lt-kuhnya/litovskaya-kuhnya.htmlCucina lituana
Formaggio di mele
Il formaggio alle mele è un piatto tradizionale lituano. Al suo interno, il formaggio di mele viene compresso e quindi la marmellata di mele essiccata, ma nel gusto e nella consistenza è un piatto molto speciale che non assomiglia a nulla. Inoltre, se non sapessi come prepararlo, non avrei mai pensato di confrontarlo con la marmellata. È molto gustoso, molto insolito e molto, molto mela!
Hala lituano
Ho trovato questo delizioso pane su un altro sito culinario (diciamo 7), dall'autore Markizko (e lei, secondo lei, ha trovato una ricetta nel Journal LJ), per il quale ringrazia molte volte. Copio le parole dell'autore, perché non riesco a descriverlo meglio)) La bellezza di questo challah è quanto nevosa è, quanto è leggera, che grana. Più bianco e più aria non accade. C'è così poco muffin in esso che potrebbe essere chiamato "povero bastardo": solo un cucchiaio di zucchero entra nell'impasto e non vengono aggiunte uova, e una dozzina, se non di più, l'alone lituano può essere lubrificato con un uovo lubrificante. Il challah lituano viene solo leggermente imbrattato con un uovo prima di infornare e non spargono mai uvetta su nulla e non interferiscono con esso. Per questo motivo, la sua crosta non è mai cremisi scuro, ma solo dorata. Il challa lituano viene quasi sempre cotto in forme di pane, di nuovo risparmiando spazio e carburante in modo da poter inserire più aloni nel forno. Se il challah lituano è cotto su una teglia, sul focolare o sotto forma di panini, la stufa è fortemente spezzata per ottenere una crosta sottile e croccante. Questo è un tipo raro di challah che non brucia in calore intenso, ma è splendidamente colorato in un colore dorato scuro.
Palline di patate e ricotta "Seta"
Cari cuochi, oggi voglio condividere con voi una ricetta di gustosissime palline di patate e ricotta, in cui non c'è un grammo di farina. Le palline sono deliziose, morbide, si sciolgono in bocca e, va notato, mantengono la loro forma durante la cottura. Pertanto, non ci è voluto molto tempo per pensare a come denominare il piatto, dal momento che, delicati come palline di seta, essi stessi hanno suggerito il nome. Ci sono ricette simili sul sito, ma la mia ricetta si distingue per l'assenza di farina e una serie di ingredienti. Se sei interessato a questo piatto, cucina. È molto gustoso! Voglio presentare questa ricetta ad un ometto dolce, sincero e comprensivo, Violettochka (T-gun) per il suo calore, dedizione, cordialità e disponibilità a condividere il suo calore con ogni cuoco!
Cvistuny
Piatto semplice, economico e gustoso :)
"Zeppelin"
Questo piatto mi ha insegnato a cucinare mio marito. È nato in Lituania e la sua famiglia è stata tramandata di generazione in generazione. Ora anche i nostri bambini adorano questo piatto sostanzioso, e anche (ne sono certo) lo cucineranno per i loro figli.
Medzhetu vinetyayay - zrazy hunting
Diamo un'occhiata a casa lituana per l'anno nuovo con voi. Sul tavolo tra i piatti festivi sarà e questo è mezhnoyu vinetyayay. Suggerisco ai cuochi di apprezzarne il gusto. Sul concorso "I gusti di Capodanno del pianeta".
Pane lituano su birra e ryazhenka
Ho cercato a lungo di cuocere un tale pane. Ma quella birra no, poi ryazhenki. E oggi sono state formate le stelle, ho avuto tutti i componenti per il pane. Il pane si rivelò poroso, aromatico (con un delicato aroma delicato di luppolo e miele), tagliato bene e non si sbriciolò nemmeno. Mi ha ricordato molto di quei vecchi tempi sovietici quando ero in Lituania e stavo mangiando un pane del genere.
zeppelin
Una volta provato, vuoi fare di più. Caloroso e gustoso!
Porridge d'orzo con patate
Porridge d'orzo con patate o come viene chiamato altrimenti "Porridge di seta" Piatto molto gustoso, abbondante e economico della cucina lituana, giustifica davvero il suo nome.
Crostini con formaggio lituano
Mio genero è lituano, quindi ci siamo stati più di una volta. E, devo dire, beh, non hanno bypassato la birra lituana, e molto meno snack. Ma nella Birreria "At Yozas", vicino a Palanga, non sono solo i crostini, è meraviglioso e meraviglioso, dobbiamo anche rendere omaggio al pane lituano - scuro, pesante, lievitato, incredibilmente gustoso e incredibilmente vario. A Mosca, ovviamente, non è possibile trovare una tale varietà di pane lituano, ma è possibile trovare pane naturale lituano, se lo si desidera. E ieri, questo desiderio, visitato, così - sei il benvenuto nella nostra capanna. Questi toast sono ottimi per la birra, e per chiunque, e per le zuppe, in generale, "chi è pronto a tutto".
zeppelin
Piatto da pranzo della cucina lituana.
Spuntino di aringhe in lituano
Molto gustoso Soprattutto se con un pane nero e sotto un bicchiere fumante di vodka.
Tinginis
Tingnisis è un piatto da dessert popolare nei paesi baltici, tradotto dal lituano come "pigro" o "pigrizia". Infatti, è preparato in modo molto semplice, rapido e la sua composizione comprende tutti i prodotti disponibili: latte condensato, cacao e biscotti. Questo è familiare a molti dolci "salsicce". Cosa sono i buoni tingini? Prima di tutto, con la sua semplicità, anche un aspirante cuoco lo cucinerà facilmente, anche perché accetta con gratitudine noci, cioccolato, frutta secca, frutta candita, cacao e alcol, e anche i resti delle torte biscottate essiccate, che si ammorbidiscono sapori diversi. E, naturalmente, il fatto che sia delizioso! Questa è una ricetta di base, che offre una vasta gamma di fantasia culinaria. Chiedo umilmente di non mettere fretta alle pantofole.
Patate Zrazy "Zhemaychyu"
Piatto nazionale lituano, molto gustoso.
Salsicce di patate "Vedarai"
COME e la maggior parte dei piatti della cucina lituana, questa è un'altra opzione che può essere preparata con patate. Semplice e molto gustoso.
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Cucina lituana
La moderna cucina nazionale lituana è il successore di una delle più grandi cucine d'Europa del Medioevo. Una volta tutta l'Europa, e in parte la Russia, furono guidate dai gusti culinari degli abitanti del Granducato di Lituania. Ed è stato il motivo. leggi tutto
Cucina lituana
La moderna cucina nazionale lituana è il successore di una delle più grandi cucine d'Europa del Medioevo. Una volta tutta l'Europa, e in parte la Russia, furono guidate dai gusti culinari degli abitanti del Granducato di Lituania. Ed è stato il motivo.
In Lituania, è stato molto facile trattare gli esperimenti culinari, e uno dei segni di un tale atteggiamento è stata l'esistenza di zuppe inventive, con le quali i notabili lituani regalavano ai loro ospiti (per esempio, zuppe di asparagi o paprika asciugate). Amavano e amano ancora il lituano freddo borscht (Shaltibarshchyay), così come il più tradizionale borscht con cavoli e barbabietole.
Nelle case degli aristocratici lituani, i piatti a base di carne venivano preparati principalmente dalla palude acquatica e dalla palude di selvaggina rossa (cinghiale, leggings, carne di cervo, carne d'orso) e venivano aggiunte anche molte spezie e spezie costose. Carne di toro con salse a base di frutti di bosco, anguilla affumicata, fagiano con ginepro, varie carni in scatola, carne secca e affumicata. In generale, hanno preparato un sacco di interessanti e praticamente inaccessibili nel nostro tempo.
La maggior parte delle semplici ricette dell'era lituana del potere, come teste di patate, budini, zeppelin, pancake e casseruole con cipolle e ciccioli, il suddetto borscht e, naturalmente, il pane speciale lituano (qualità e l'unicità della ricetta che è riconosciuta in tutto il mondo). Inoltre, i piatti a base di maiale sono molto popolari in Lituania, e uno dei piatti è lo skilandis (carne di maiale affumicata cruda nello stomaco di maiale) - i lituani lo hanno persino brevettato.
I lituani hanno anche altre preferenze gastronomiche. Ad esempio, in Lituania, la ricotta, la panna acida e i formaggi, le torte di carne macinata, i gnocchi, il pesce baltico cotto in pasta, le salsicce da caccia, i pancakes, ecc. Sono molto apprezzati. La cucina lituana è molto ampia, perché combina gli echi delle tradizioni culinarie di molte nazioni vicine.
Ci sono autentici dessert nella cucina lituana - torta Shakotis, sottobosco (zagarelis), torta shvitur. In generale, la sbavatura ha già iniziato a fluire, quindi andiamo piuttosto subito a studiare direttamente le ricette dei piatti della cucina nazionale lituana preparati dai nostri autori. La cucina lituana ti dà il benvenuto!
http://www.iamcook.ru/country/lithuaniaCucina lituana
I piatti della cucina lituana sono molto diversi. La cucina nazionale lituana è ricca di ricette a base di carne, pesce, latte, verdure. La cucina lituana, le ricette da cui le foto mostrano quanto sia intrecciata con le cucine dei paesi limitrofi, è famosa per le sue torte e frittelle di patate.
lituano
Deliziosi involtini di cavolo con orzo perlato, carne macinata e funghi.
Adoro le ricette con storie interessanti. Le cotolette lituane "Jurate" sono molto gustose e hanno una storia così romantica legata al nome.
Hai mai provato a preparare pasta e piatti a base di patate? In caso contrario, affrettatevi a cucinare un semplicissimo, ma delizioso piatto lituano di shvilpikai (marmotte) a base di patate ("fischiatore" di patate). E anche fare una salsa cremosa di funghi, con la quale lo shvilpikay sarà particolarmente gustoso.
Frigo di barbabietole su kefir - questa è una vera salvezza nella calura estiva! Questa zuppa si rinfresca, raffredda, si satura! Gustoso e utile!
I biscotti croccanti della ricotta sono ottimi per un tè di famiglia accogliente.
Il borsch freddo lituano (barbabietola o choladnik) è un piatto indispensabile per le giornate calde.
Preparare il borsch freddo lituano per kefir per questa ricetta in estate - gustoso, sano e fresco! Servire le patate bollite calde cosparse di aneto.
Gli gnocchi lituani (virtiniai) sono molto gustosi, almeno un po 'insoliti per noi. Per gli gnocchi in lituano, l'impasto viene preparato su tuorli e farina, senza aggiungere acqua. E il ripieno consiste di patate crude e cipolla fritta con pancetta. Questi gnocchi sono cotti un po 'più a lungo, ma mantengono perfettamente la loro forma e non bollono delicatamente.
Stregoni lituani, con carne macinata con funghi, in salsa cremosa con mollica di funghi bianchi.
Piatto incredibilmente delizioso e abbondante chiamato "Vedaray" - salsiccia di patate con pancetta, che può servire come una maionese e panna acida, per il pranzo o la cena.
Kugelis - piatto di patate lituano, molto soddisfacente e gustoso. Questa è una casseruola di patate, simile a una grande frittella al forno.
Gnocchi con patate - una ricetta con molte opzioni, ma sempre win-win! Questa volta cucineremo gnocchi con patate in lituano.
Borscht freddo lituano - su latte acido o kefir.
La ricetta dello zeppelin può differire leggermente nella composizione o nella quantità degli ingredienti, ma il principio di base di creare deliziose maschere di patate rimane lo stesso - gli zeppelin di patate oblunghi con un ripieno sono bolliti e serviti solo caldi. Questa ricetta di zeppelin offre di cucinare un meraviglioso piatto lituano come segue.
La ricetta originale del borscht freddo lituano per kefir è particolarmente utile per te nelle calde giornate estive. Diversifica il menu, sostituendo con successo la tradizionale zuppa di barbabietole e okroshka, mentre preparare il borscht freddo lituano è altrettanto semplice.
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http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1745 piatti principali della cucina slovacca
La cucina slovacca nasce da una combinazione di latte, patate, cavoli e vari derivati. E, naturalmente, non dimenticare la carne.
Di seguito abbiamo raccolto per voi i cinque simboli principali della cucina nazionale slovacca.
Uno dei più semplici "aperitivi" prima di un pasto è il panino con lo smalts. Una miscela di grasso, sciolto dal maiale o grasso d'oca, e ciccioli (così come spezie, aglio o cipolle) è una cosa assolutamente semplice, ma molto gustosa. Di solito è servito in piccoli piattini per la diffusione sul pane. Ogni chef ha la sua "ricetta segreta", quindi vale la pena provare uno spuntino in posti diversi. Quello che non dovresti fare è rinunciare volontariamente al campione con il pretesto di "contenuto di grassi" - credimi, è delizioso.
Vole - zuppa - nella cucina slovacca è uno dei piatti principali. Può essere qualsiasi cosa - carne, verdura, semole, ma uno dei più semplici ed eleganti è "l'arvicola Chesnakov". Nella sua composizione di base - brodo, farina, panna, spezie, e in effetti, aglio. E poi ci possono essere variazioni - dai funghi e patate al finocchio.
Questo piatto può essere trovato in posti slovacchi in diverse varianti contemporaneamente. Il più famoso - con il formaggio, è l'equivalente slovacco di sushi per il giapponese, pizza per gli italiani o fish and chips per gli inglesi. Sono fatti con pasta di patate mescolata con formaggio di pecora e serviti con lardo arrostito, lavati con latte o yogurt. Gli appassionati di gnocchi con formaggio si riuniscono ogni anno nella fortezza montana di Turetsk ai piedi della Velka Fatra ai Campionati del Mondo in cucina e a mangiarli. Ma per i nostri gusti, gli gnocchi più magici sono i strapas (una miscela di gnocchi, crauti e cubetti di pancetta affumicata arrostita).
Senza anatra arrosto con cavolo, il menu di quasi tutti i ristoranti slovacchi con cucina nazionale non è completo. Cavolo per l'uccello può andare fermentato, fritto, spezzatino - bianco o rosso. Un'altra variazione sul tema - anatra ripiena con cavolo. Alla base della carne macinata si aggiungono riso, noci e spezie. Un compagno frequente di pollame con cavoli - gnocchi, regolari o patate. A proposito, Branislav Krizan, il capo cuoco dell'hotel Matyšák a Bratislava, consiglia: perché l'anatra diventi dorata, quando la frittura deve essere annaffiata non con il succo della carne arrostita, ma con il latte.
E per dessert - trdelnik, tubi di pasta, cotti su trdlo (spiedino di legno) su un fuoco aperto e cosparsi di zucchero o cannella. Skalitsky trdelnik è un forno con noci, che sono fatti secondo la ricetta tradizionale della cucina monastica. Nell'ottobre 2007, Skalicki trdelnik è diventato il primo prodotto alimentare slovacco a ricevere il marchio di sicurezza dell'Unione europea. A proposito, Trdlofest dedicato a questa cottura viene tenuto ogni anno a Skalica, dove viene realizzato anche un maxi-trdelnik di oltre due metri di lunghezza.
http://theslovakiatimes.com/text/13--5-glavnyh-bljud-slovackoj-kuhniPiatto polacco
L'ultima lettera di faggio "s"
La risposta alla domanda "Cibo polacco", 5 lettere:
bigos
Domande alternative nei cruciverba per la parola bigos
Un piatto della cucina polacca e bielorussa: cavolo stufato con fette di maiale, prosciutto, pancetta con cipolle, cetrioli
Piatto di cavolo stufato ai polacchi
(bigus, bikus, pigos) un piatto della cucina polacca: okroshka calda, maiale stufato, cavolo, cetrioli in kvas
Piatto di cavolo con carne
Definizione della parola bigos nei dizionari
Parola di Wikipedia che significa nel dizionario di Wikipedia
BIGOS, anche BIGUS - tradizionale per cucina polacca, russa, lituana, ucraina, bielorussa, un piatto principale di crauti e carne. È considerato un piatto bigos dall'originale polacco, ma c'è una leggenda che questo piatto è stato "importato" da.
Cucina lituana
Borscht lituano
500 g di maiale, 2 barbabietole sott'aceto, 1 cipolla, 1 carota, 0,5 prezzemolo, fetta di sedano, alloro, pepe, 0,5 tazze di panna acida, 50 g di burro, 1 cucchiaio. Farina di cucchiaio, dove sale marino.
Tagliamo il maiale in piccoli pezzi, lo aggiungiamo all'acqua e portiamo a ebollizione a fuoco basso. Quindi, sale e fai bollire fino a carne cotta. Rimuovere il grasso dalla superficie (lo useremo per friggere cipolle, carote, verdure). Tagliare le barbabietole sott'aceto, cuocere a fuoco lento e aggiungere al brodo pronto. Aggiungi gli avannotti, le spezie e fai bollire.
Zuppa di pomodoro con riso
Carne di ossa 100, pomodori 100, riso 40, cipolla 15, panna acida 25, sale.
I pomodori vengono stufati, strofinati, messi in brodo di ossa, si aggiunge il riso, si friggono le cipolle, si sale e si fa cuocere fino al termine. Servito con panna acida
Zuppa di frutta secca con panna acida
Pane di segale - 200 g, acqua - 2 l, frutta secca - 100 g, cannella - 3 g, zucchero - 200 g, panna acida - 250 g
Pane tagliato a fette, essiccato al marrone, versare acqua bollente e lasciare gonfiare. Quindi passare il setaccio e diluire con l'infuso di pane. Una miscela di frutta secca (mele, pere, prugne, uva passa) bollire con zucchero e spezie. Filtrare il brodo, aggiungere il pane grattugiato, la panna acida, la frutta bollita, mescolare e servire.
Lideka Copustines (luccio con crauti)
1,5-2 kg di luccio, 1 kg di crauti, 0,5 tazze di cracker di segale, 100 g di burro, 3 cucchiaini di cumino, 1,5-2 cucchiaini di pepe nero macinato.
Per il brodo: 1 cipolla, 1 prezzemolo (radice e verdure), 1 cucchiaio. cucchiaio di aneto
Luccio intero leggermente lessato in cipolla tritata, aneto, prezzemolo non più di 5-6 minuti, dopo di che il brodo è scolato e il luccio raffreddato e sfilettato.
In una pentola in forno per mezz'ora, cuoci i crauti, come per la zuppa di cavolo, ma con 1 tavolo. con un cucchiaio d'olio, quasi senza acqua, lascia raffreddare.
Coprire il fondo della padella con uno strato di olio, metterlo su strati di cavolo, luccio, tagliarlo a pezzi larghi 2,5-3 cm, spalmarlo di olio, mettere di nuovo il cavolo, ecc., Prima di riempirlo. Lo strato superiore dovrebbe essere cavolo. Cospargere di luccio con pepe, cavolo con cumino.
Mettere in un forno molto caldo a calore moderato per 10-15 minuti, chiudere il coperchio, quindi rimuovere, cospargere di pangrattato di segale, versare abbondante olio, bucare in diversi punti in modo che l'olio vada dentro, togliere il coperchio e rosolare per 5 minuti nel forno.
Sgombro alla griglia con salsa all'aglio a Vilnius
Sgombri -1 pz., Pepe nero (macinato) - a piacere, coriandolo, semi di coriandolo - a piacere.
per salsa:
aglio, acqua - 1/4 tazza, sale, pepe - a piacere, prezzemolo, coriandolo (verdure) - a piacere.
Taglia gli sgombri lungo l'addome. Stendere e rimuovere con molta cura l'osso centrale. Salare la carne, pepe grande pepe nero. Cospargere con coriandolo, semi di coriandolo e verdure tritate finemente, una miscela di prezzemolo e coriandolo. Carcassa di pesce ripiegata, dandole la forma di un pesce intero. Cospargere la carcassa con farina e friggere in olio vegetale caldo. Quando il pesce diventa dorato su entrambi i lati, togliere il pesce e asciugarlo con un tovagliolo.
Nell'olio rimanente, soffriggere l'aglio tritato finemente. Aggiungere, a piacere, il succo di limone fresco, un quarto d'acqua, sale, pepe e far evaporare leggermente l'acqua. Estinguere il fuoco e versare, tritato molto finemente, prezzemolo e coriandolo. Versare la salsa sul pesce.
Patè di fegato di frontiera baltica
fegato lipped - 300 g, una lattina di piselli in scatola, 1 cipolla, aneto, prezzemolo, carote, sale, pepe.
Il fegato della bottatrice non ha un sapore inferiore alla delicatezza del fegato di merluzzo, e si verifica in modo sproporzionato: circa un terzo dell'intera lunghezza del corpo, specialmente durante la stagione della deposizione delle uova. Il fegato di bottatrice primavera è bianco, tenero e insolitamente gustoso. Bollito si scioglie in bocca. Prova a creare paté da questo prodotto più delizioso.
Gettare i piselli in scatola su un setaccio, lasciare che il liquido scorra verso il basso. Smerigliala (puoi usare un tritacarne).
Far bollire o cuocere le carote nel forno e macinarle bene.
Lessare il fegato con le labbra in acqua salata, mescolare e mescolare con piselli e carote.
Tritare finemente la cipolla, tritare i verdi e mescolare bene con la bottatrice.
Sale e pepe a piacere
Frittelle di aringhe o sardine
crema o latte - 300ml, sardine o aringhe (salate) - 200g, pane grattugiato - 250g, uovo (proteine) - 4 pezzi, burro - 50g
Sarde o aringhe imbevute di grasso passate al setaccio o macinate con una griglia raffinata, aggiungere il pane grattugiato, il burro leggermente fuso, la panna o il latte. La massa risultante viene accuratamente eliminata. Aggiungere il pepe macinato, gli albumi e la schiuma nella padella, proprio come i normali pancake.
Salsiccia lituana
maiale - 450 g; lardo crudo - 50 g; intestini di maiale; cipolla - 1/2 pezzi; aglio - 3 fette; acqua - 1/5 di tazza; pepe macinato - a piacere; grasso di maiale - per arrostire; sale.
Carne di maiale, cipolle e aglio passano attraverso un tritacarne con una grossa griglia, unita alla pancetta, tagliata a cubetti, acqua, sale e spezie. La carne macinata cotta non viene riempita con intestino di maiale e salsiccia cotta in acqua bollente salata per 15-20 minuti. Quindi la salsiccia è fritta in padella. Servito con cavolo stufato o purè di patate.
Vederey (salsicce di patate)
Le patate crude sono macinate su una grattugia, leggermente spremute, salate e pepe e si aggiungono cipolle rosolate. La massa risultante non è intestini strettamente farciti e li friggono nel forno per far dorare la crosta. Servire, tagliare a pezzi lunghi 10-12 cm, con ciccioli e cipolle tostate.
Kumpis biforcato
Prosciutto fresco (la pelle non deve essere rimossa) battere forte con un martello di legno, immergere in acqua fredda con maggiorana, aglio e rafano grattugiato per 12 ore, quindi rimuovere la pelle, farcire il prosciutto con lo strutto, salarlo.
Preparare una miscela speziata di cipolla, prezzemolo, alloro, pepe (giamaicano) pepe, chiodi di garofano, tagliare il lardo a strati sottili, metterli su una teglia da forno, cospargere con miscela speziata, mettere il prosciutto in cima, oliarla e burro in forno per 3-4 ore, per tutto il tempo innaffiando la salsa risultante.
Entro la fine della salsa tostatura raccolte in una ciotola a parte, separare il grasso da esso e versare la parte senza grassi di un prosciutto su un piatto, e gli avannotti di grasso le intere piccole cipolle con un diametro di 1,5-2 cm. Questi aggiungono in salamoia o funghi salate, poco cotti prima di servire, e mescolali con i resti di strutto fuso.
Yaknine (patè)
Fegato 140 g, burro 15 g, cipolla 20 g, vino secco 7 g, pancetta 15 g, pepe macinato, sale.
Il fegato viene scottato, tagliato a pezzi, stufato con cipolle fritte, passato attraverso un tritacarne, olio aggiunto, sale, pepe, vino e frustato. La pancetta a cubetti e la massa di fegato vengono mescolati e fatti bollire a bagnomaria finché sono teneri. Pronto patè fresco.
Frittelle ai funghi con salsiccia
Salsicce - 200 g, burro (per friggere) - 100 g, lardo affumicato - 50 g, uova - 2 pezzi, patate - 800 g, funghi (freschi) - 200 g, prezzemolo (verdure) - a piacere, pepe nero (macinato), sale - da gustare.
Togliere la buccia dalle salsicce e tagliarle a cubetti. Basta tagliare i funghi e il lardo pelati e lavati. Friggere il lardo in una padella fino a metà cottura, mettere i funghi e le salsicce e, mescolando continuamente, soffriggere a fuoco vivo per 3-4 minuti, quindi cospargere di prezzemolo, togliere dal fuoco e raffreddare. Mescolare le uova con sale e pepe nero, aggiungere i funghi fritti con le salsicce. Riscaldare il grasso in una padella e distribuire la cucchiaiata di massa di funghi cotti sotto forma di piccole torte piatte. Friggere su entrambi i lati fino a ottenere un colore rosato. Separatamente, fate bollire le patate, schiacciatele in purea di patate e servite con pancake.
Torta "Tinginis"
3,5-4 pacchetti di biscotti da 180 gr ciascuno (semplici "scacchi" quadrati), 200 g di burro (burro), 1 vasetto di latte condensato, 2 cucchiai di cacao. Nel burro fuso, piegare il cacao (2 cucchiai) e mescolare.
Versare il latte condensato e su un piccolo fuoco (molto piccolo) mescolare costantemente fino a quando una massa omogenea. Piegare i biscotti (devono essere suddivisi in piccoli pezzi) e mescolare tutto bene. Interferisce costantemente.
Metti tutta la massa in un sacchetto di plastica, forma e premi leggermente.
Lasciare in frigo per 3, è possibile più di un'ora, quindi tagliare a pezzi.
Pasticceria al miele lituana
Zucchero - 1 tazza, acqua - 1 tazza, miele - 2 cucchiai. l., soda - 1 cucchiaino di cacao - 2 cucchiai. l., uvetta - 1/2 tazza, noci - 1/2 tazza, olio vegetale - 1/2 tazza, qualsiasi marmellata - 1/2 tazza, cannella, chiodi di garofano, coriandolo, farina - 1 pizzico.
Mettere lo zucchero in una ciotola, aggiungere miele, acqua, olio vegetale, scaldare un po ', mescolando in modo che lo zucchero e il miele siano sciolti.
In un liquido raffreddato a 30-40 gradi, versare la soda, il cacao, le spezie e impastare accuratamente in modo che non rimangano grumi. Aggiungere i dadi, l'uvetta e la farina, se necessario per rendere l'impasto simile a una crema densa.
Cuocere in uno stampo, imburrato e cosparso di farina. Tagliare il pan di zenzero raffreddato longitudinalmente e panino con miele o marmellata.