Principale L'olio

Suggerimento: Prodotti che ti daranno energia positiva.

Periodi di malessere, quando tutto il corpo fa male e non c'è forza per fare qualsiasi cosa, può essere facilmente superato con l'aiuto di certi cibi. Alcuni prodotti sono una fonte di energia inesauribile e combattono piuttosto attivamente stanchezza e sonnolenza.

Ricco di proteine, uova - il cibo preferito degli atleti. Sono una fonte di energia veloce e se non si sente bene, il ferro contenuto nell'uovo può aiutare a uscire da questo stato. L'uovo contiene biotina, che aiuta a produrre energia, così come la colina, che aiuta a migliorare la funzione neurologica. Tuttavia, non è consigliabile consumare più di tre uova al giorno per evitare il rischio di aumentare il livello di colesterolo nel sangue.

Cavolo salato
Il cavolo salato apporta innumerevoli benefici alla salute. La fermentazione dei flavonoidi aiuta a mantenere l'elasticità dei vasi sanguigni, fornendo protezione contro le malattie cardiovascolari. In precedenza, il cavolo era un prodotto indispensabile nella dieta dei marinai che viaggiavano in lontani viaggi marittimi, perché li aiutava ad avere un forte sistema immunitario ea combattere le infezioni grazie al loro ricco contenuto di vitamina C.

Cioccolato nero
Alcuni pezzi di cioccolato fondente con un alto contenuto di cacao danno al corpo energia extra per tutto il giorno. Il miglior cioccolato è il prodotto che contiene più del 70% di cacao.

Cereali integrali
Al fine di ottenere energia per l'intera giornata, è necessario mangiare un intero piatto di cereali al mattino. Può essere farina d'avena, orzo o grano, mentre la porzione non deve superare i 200 grammi. Un certo numero di colture utili forniscono anche protezione contro le malattie cardiache, perché sono una buona fonte di magnesio e manganese.

Foreste della foresta
Mirtilli, lamponi e more remontanti sono ricchi di antiossidanti, il che significa che prevengono l'infiammazione nel corpo e riducono il rischio di sviluppare il cancro perché proteggono il corpo dai radicali liberi. Inoltre rallentano il processo di invecchiamento, arricchendosi con luteina e vitamine a e c. Inoltre, sono una veloce fonte di energia.

Shshpinat.
Gli spinaci ricchi di ferro, calcio e vitamine A, B6 ed E devono essere presenti nella dieta quotidiana. Questo non solo darà energia, ma aiuterà anche ad aumentare la massa muscolare.

Ggovyadina.
Le proteine ​​trovate nel manzo lo rendono un alimento ideale dopo una serie di esercizi fisici in palestra. La carne contiene creatina, una sostanza che aiuta i muscoli a crescere. È anche una buona fonte di ferro e zinco, minerali essenziali per aumentare la massa muscolare. C'è anche il selenio nella carne bovina, che aiuta il funzionamento del sistema nervoso e della ghiandola tiroidea.

Mmindal.
Una manciata di mandorle è una ricca fonte di acidi grassi sani, ma anche di vitamina E, che aiuta a ripristinare i tessuti. Questi frutti contengono anche antiossidanti che proteggono il corpo dai radicali liberi. Queste noci sono anche ricche di lipidi e proteine, che funzionano come una "batteria" per il corpo e l'energia nutritiva. Il magnesio, presente in queste noci oleose, aiuta a eliminare l'ansia e il nervosismo.

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Cibi ricchi di ferro

Quando senti una stanchezza costante, noti che sei diventato troppo pallido nell'aspetto e la tua pelle è diventata secca, respiro affannoso e soffocamento, salendo le scale, sperimentando frequenti mal di testa e hai le vertigini, si può dire che hai una mancanza di ferro nel corpo. Per rimuovere questi sintomi spiacevoli, a volte è sufficiente aumentare i cibi ricchi di ferro nella vostra dieta.

La carenza di ferro provoca lo sviluppo dell'anemia da carenza di ferro - l'80% dei casi di anemia si verifica in questa specie. Circa il 20% delle donne, il 50% delle donne incinte e il 3% degli uomini non hanno la quantità necessaria di questo minerale nel corpo e questa percentuale aumenta con la nutrizione magra.

Quindi non ci si può meravigliare che sempre più persone irritate e stanche, forse hanno solo bisogno di essere nutriti con alimenti che sono ricche fonti di ferro.

Tipi e norme del ferro

Quando consumiamo cibi contenenti ferro, il ferro, per la maggior parte, viene assorbito nella parte superiore del nostro intestino (perché è così importante mantenere pulito il nostro tratto intestinale).

Esistono 2 tipi di ferro: eme (animale) e non-eme (vegetale). Il ferro eme (derivato dall'emoglobina) si trova in quei tipi di alimenti che l'emoglobina inizialmente ha: carne rossa, pollo, tacchino, pesce. Il ferro viene assorbito al meglio da tali prodotti del 15-35%.

Il ferro non eme si trova in alimenti come spinaci, fagioli e lenticchie. Le nostre cellule assorbono questo tipo di ferro in modo meno efficiente (da qualche parte del 2-20%), sebbene sia un ferro non eme che è raccomandato come dietetico e quindi più sicuro per la nostra salute.

Sappiamo tutti che il tasso di emoglobina per le donne è di 120-140 g / l, per i bambini da 0-12 mesi e le donne in gravidanza - 110 g / l, per gli uomini 130-160 g / l.

A seconda del sesso e dell'età, i tassi di consumo di ferro differiscono:

I vegetariani devono aumentare queste norme di 1,8 volte, poiché nella loro dieta ci sono cibi vegetali, il che significa ferro non eme.

È estremamente importante consumare cibi contenenti ferro, ma questo non può essere esagerato. Dopo tutto, un eccesso di ferro non è meno pericoloso per noi della sua carenza. Il massimo consentito è la quantità di ferro assorbito di 45 mg al giorno. Se viene ingerito più ferro, può portare a conseguenze negative, che vanno dalla perdita di appetito e vomito, fino alla caduta della pressione sanguigna, processi infiammatori nei reni e persino (in rari casi) morte.

Quindi, quali prodotti arricchiscono il nostro corpo con il ferro?

La superiorità dà tutti il ​​fegato. Anche se assorbiamo il ferro dal fegato è molto peggio di quando mangiamo carne, in particolare carne di manzo - l'assorbimento di ferro da questo prodotto è del 22%. Ferro da carne di vitello e maiale, digeriamo già meno, dal pesce in generale all'11%. Da prodotti di origine vegetale - non più di 1-6% (per esempio, il ferro da spinaci e riso assimiliamo solo l'1%, da fagioli e mais - 3%)...

Pertanto, quando vedi una tale tabella di prodotti ricchi di ferro:

non dice che puoi assimilare tutto questo ferro. Per chiarezza, ti dipingo un menu approssimativo sotto forma di un elenco, che puoi usare quando fai la tua dieta arricchita con il ferro. (A proposito, se vuoi, puoi scaricare una tabella di prodotti ricchi di ferro).

Eccellenti fonti di 4,1 mg di ferro eme assorbito sono:

  • 100 grammi di fegato di manzo o di pollo,
  • 100 grammi di vongole o cozze
  • 100 grammi di ostriche

Buone fonti di 2,5 mg di ferro eme metabolizzato sono:

  • 100 grammi di manzo bollito,
  • 100 grammi di sardine in scatola,
  • 100 grammi di tacchino bollito

Altre fonti di ferro eme assorbito da 0,8 mg sono:

  • 100 grammi di pollo,
  • 100 grammi di halibut, eglefino, tonno o pesce persico,
  • 100 grammi di prosciutto,
  • 100 grammi di vitello

Per i vegetariani che non vogliono mangiare cibo di origine animale, i prodotti con ferro non eme saranno una delle fonti più ricche:

Eccellenti fonti di 4,1 mg di ferro non eme assorbito sono:

  • 175 grammi di fagioli bolliti,
  • 140 grammi di formaggio di soia tofu
  • 33 grammi di semi di zucca o semi di sesamo.

Buone fonti di 2,5 mg di ferro non eme assorbito sono:

  • 120 grammi di fagioli in scatola, piselli, fagioli rossi o ceci,
  • 190 grammi di albicocche secche,
  • Un tubero di patate al forno,
  • Un gambo di broccoli,
  • 40 grammi di germe di grano.

Altre fonti di ferro non eme digerito da 0,8 mg sono:

  • 33 grammi di arachidi, pistacchi, noci, noci pecan, semi di girasole, mandorle tostate o anacardi,
  • 150 grammi di spinaci o crescione,
  • 250 grammi di riso
  • 217 grammi di pasta,
  • 75 grammi di uvetta o prugne secche senza semi
  • Un peperone verde di medie dimensioni
  • Una fetta di pane alla crusca.

Spesso i bambini ricevono mele, considerandole una delle più ricche fonti di ferro. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che la mela tagliata si ossida rapidamente sotto l'influenza dell'ossigeno e molte persone pensano che ciò sia dovuto al significativo contenuto di ferro. Tuttavia, in realtà, non c'è così tanto di questo minerale in loro, come si crede.

Lo stesso vale per il melograno. Il frutto maturo di grammi, per 150 contiene solo 0,2-0,3 mg di ferro, quindi, se una persona cerca di aumentare l'emoglobina con questo meraviglioso prodotto, dovrà mangiare 40-70 melograni...

Un altro punto: per le donne incinte non è raccomandato in grandi quantità e regolarmente mangiare il fegato. L'intero problema è che il fegato - una fonte di vitamina A (retinolo), che entra nel corpo di una donna incinta in grandi quantità, può danneggiare il bambino. Naturalmente, il trattamento termico dei prodotti contribuisce a una significativa distruzione di vitamine, ma ancora...

Cosa ostacola e cosa aiuta l'assorbimento del ferro

Molti vegetariani, avendo cura della loro salute, sanno che per assorbire il ferro da prodotti di origine vegetale, è necessario utilizzarli con quei prodotti in cui c'è molta vitamina C, poiché è l'acido ascorbico che può aumentare l'assorbimento del ferro di 2 volte. La vitamina C contiene:

  • Pomodoro, limone e succo d'arancia,
  • Broccoli e peperoni dolci
  • Verdi e cipolle
  • Olivello spinoso, fragola, rosa selvatica,
  • Sottaceto cavolo.

Mangiare carne o pesce con verdure, in cui molta vitamina C, contribuirà ad un migliore assorbimento del ferro.

Le vitamine del gruppo B, niacina, acido folico, minerali (cobalto, rame, manganese) sono quelle sostanze che sono anche in grado di migliorare l'assorbimento del ferro. Puoi anche trovarli nella tabella dei minerali nel cibo.

Se siamo proteine ​​malnutrite, "appoggiate" al latte e ai cibi grassi, l'assorbimento del ferro diminuisce in modo significativo. Latte e latticini contengono calcio, che compete con il ferro in termini di assorbimento.

Adoro i latticini, non puoi rifiutarli? Mangiateli in un altro momento, non combinandoli con prodotti contenenti ferro. Per esempio, dobbiamo dimenticare il grano saraceno con il latte, poiché il calcio del latte e del ferro del grano saraceno si neutralizzeranno a vicenda, il corpo non riceverà né calcio né ferro...

Il tannino, che è nel tè e nel caffè, non consente alla ghiandola di essere assorbita. Pertanto, se hai bevuto il tè dopo aver mangiato un pasto ricco di ferro, hai ridotto il suo assorbimento del 62% e, se consideriamo che, in media, siamo in grado di assimilare solo il 10% di ferro da vari alimenti, puoi calcolare ciò che ottengono le nostre cellule...

Cuocere il cibo in piatti di ghisa - così il ferro nei piatti cucinati può aumentare di dieci volte!

Ci sono persone che hanno difficoltà ad ottenere la quantità di ferro necessaria dal cibo, perché vengono in aiuto alla droga con il ferro. In questo caso, è necessario parlare di dosaggi con uno specialista, selezionare una preparazione di ferro di alta qualità e seguire le raccomandazioni per il suo utilizzo. In questa situazione, molto non significa buono. Il ferro può accumularsi nei tessuti se il naturale "deposito" di ferro - il midollo osseo, il fegato, la milza sono eccessivamente riempiti. E questo può causare seri problemi di salute.

La natura ha creato per noi una grande varietà di prodotti ricchi di ferro. La loro ragionevole combinazione, l'uso moderato e la dieta varia ti permetteranno di ripristinare gradualmente e rafforzare la tua salute e godere di una qualità di vita completamente diversa. Cosa ti auguro sinceramente!

Cari lettori! Per me, l'opinione di ognuno di voi è preziosa. Mi dà la forza e la sicurezza che tutto ciò che condivido con te è vantaggioso per te, quindi sarò immensamente grato se scrivi qualche riga nei commenti a questo articolo e condividilo con i tuoi amici e familiari facendo clic sui pulsanti social. reti.

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10 cibi più ricchi di ferro.

Il ferro è un importante oligoelemento per il nostro corpo, che per la maggior parte è coinvolto nella costruzione dell'emoglobina e il trasporto di ossigeno agli organi con il suo aiuto. Come abbiamo detto prima, il fabbisogno giornaliero di ferro per gli uomini è di 10-15 mg al giorno, per le donne - 15-20 mg al giorno, e per le donne incinte e le madri che allattano, il fabbisogno giornaliero è di 30-35 mg al giorno.

Il ferro si trova negli alimenti vegetali e negli alimenti di origine animale.

Di seguito diamo 10 alimenti particolarmente ricchi di ferro e benefici per il nostro corpo.

1. Fegato (fino a 30 mg di ferro per 100 g di prodotto).

Il fegato è un prodotto di origine animale e il ferro è in esso in forma bivalente, che è quasi completamente assorbito nel nostro corpo. Il contenuto di ferro nel fegato dipende dal tipo di carne, e più scuro è, più il microelemento di cui abbiamo bisogno è contenuto in esso:

-il fegato di un'anatra è un leader nel ferro e il suo contenuto è di 30 mg,

-Il fegato di un giovane vitello contiene 14 mg di ferro,

-al terzo posto è il fegato del maiale, che contiene 12 mg di ferro,

-il fegato di pollo contiene 8,6 mg di ferro,

-il fegato di manzo è meno ricco di ferro e lo contiene nella quantità di 5,7 mg.

Ad esempio, la carne contiene meno ferro che nel fegato:

-manzo contiene 3,2 mg di ferro,

-agnello: 2,3 mg di ferro,

-Turchia 1,8 mg di ferro

-maiale-1,5 mg di ferro.

2. Crusca di frumento (fino a 16 mg di ferro per 100 g di prodotto).

Sono leader nel contenuto di ferro tra gli altri cereali e contengono 16 mg di ferro per 100 g di prodotto. Per confronto, farina d'avena in 100 g del prodotto contiene solo 4,6 mg di ferro. Si consumano meglio a colazione principalmente con succo d'arancia o in combinazione con cibi che contengono vitamina C.

3. Zucca di girasole (12,1 mg per 100 g).

I semi di zucca contengono fino a 12,1 mg di ferro, ma in aggiunta a questi semi contengono vitamine A, D, E, K, vitamine del gruppo B, in grande quantità vitamina E (ha un potente effetto antiossidante), nonché acido folico e minerali. Di solito vengono aggiunti al müsli, ma possono anche essere mescolati con insalate o aggiunti alle zuppe.

4. Sesamo (10 mg di ferro in 100 g).

10 mg di ferro benefico sono contenuti in 100 g di sesamo, che contiene inoltre vitamina A, B, E, C, amminoacidi e proteine, fosforo, potassio e magnesio. Il sesamo viene aggiunto al muesli o usato per preparare dolci prodotti da forno.

5. Frutta fresca (fino a 8,6 mg per 100 g).

La soia è più ricca di ferro e contiene fino a 8,6 mg per 100 g di prodotto, tuttavia il calcio al suo interno riduce l'assorbimento di ferro nel corpo, quindi è meglio usare i suoi semi insieme a Vitim C. Le lenticchie secche contengono ferro da 6,9 mg, che è 3 volte superiore a quello del prodotto in scatola. I restanti legumi contengono anche ferro, ma in quantità minori:

-fagioli rossi - 6,8 mg di ferro,

-fagioli bianchi-6 mg,

-piselli-5 mg di ferro.

6. Semi di lino (fino a 8,2 mg di ferro per 100 g di prodotto).

È noto da tempo che i semi di lino contengono molte sostanze di zavorra che promuovono la digestione. Altrettanto prezioso è il fatto che contengono un livello abbastanza elevato di ferro - fino a 8,2 mg per 100 g di prodotto.

7. Amaranto (7,6-8 mg per 100 g).

L'amaranto, simile ai cereali, contiene un livello abbastanza alto di ferro - fino a 8 mg, e le sue foglie vengono utilizzate attivamente sia fresche che per cucinare piatti caldi (ad esempio, aggiunti alle zuppe), vengono utilizzate anche foglie essiccate. I cereali sono usati come condimento per carne, pesce e verdure.

8. Pistacchi (fino a 7,5 mg per 100 g di prodotto).

Oltre ad un alto contenuto di ferro fino a 7,5 mg per 100 g, i pistacchi sono anche ricchi di acidi grassi omega-3 e omega-6-insaturi, che aumentano ulteriormente il valore del prodotto. Sono usati separatamente in forma essiccata e aggiunti al fegato o al gelato.

9. Finferli (6,5 mg per 100 g di prodotto).

I finferli freschi contengono molto ferro - 6,5 mg per 100 g di prodotto e la forma essiccata di ferro contiene ancora di più. Questo è ciò che i finferli differiscono dagli altri tipi di funghi, ad esempio i funghi prataioli forniscono solo 1 mg di un prezioso oligoelemento.

10. Uova di pollo (2,7 mg per 100 g di prodotto).

Il tuorlo d'uovo è un buon fornitore di ferro e preziosi oligoelementi, amminoacidi essenziali, vitamine del gruppo B. E le uova di quaglia di ferro contengono un po 'di più e sono 3,2 mg.

Separatamente, è possibile evidenziare le note di spezie ed erbe che siamo abituati ad aggiungere durante la cottura. E poiché ne usiamo una piccola quantità per cucinare, ma se li consideriamo per 100 g di prodotto, il contenuto di ferro in essi è molto più alto di tutti i prodotti sopra elencati. I leader tra spezie ed erbe sono:

-cardamomo-100 mg per 100 g di prodotto

-prezzemolo-97,8 mg per 100 g di prodotto,

-menta verde-87,5 mg per 100 g di prodotto,

-Cannella-38,1 mg per 100 g di prodotto

-ortica essiccata: 32,3 mg per 100 g di prodotto.

Va ricordato che negli alimenti di origine vegetale il ferro è in forma trivalente e scarsamente assorbito. Pertanto, includere nella dieta di verdure contenenti vitamina C, come peperoni, cavolini di Bruxelles, crauti, patate o prendere un bicchiere di succo d'arancia per il pasto. La vitamina C converte il ferro in una forma bivalente, che viene normalmente assorbita dal nostro corpo.

Cerca di non bere caffè o tè prima dei pasti o durante i pasti, perché con il tannino e la caffeina che contengono, il ferro forma complessi insolubili ed è espulso attraverso i reni. È meglio bere caffè o tè mezz'ora dopo i pasti.

http://vashmedsovetnik.com/vitaminy/zhelezo-10-produktov-pitaniya-kotorye-naibolee-bogaty-zhelezom.html

Ferro di cui abbiamo bisogno. Prodotti di ferro: piante e animali

Anemia da carenza di ferro - questa diagnosi può ora essere effettuata in quasi ogni seconda donna incinta, ogni terza donna ordinaria, ma tra gli uomini solo il 3% soffre di una malattia simile. Probabilmente, se il nostro atteggiamento nei confronti della nutrizione non cambia, l'anemia verrà diagnosticata anche a più persone. Sappiamo tutti che la causa principale dell'anemia da carenza di ferro è un livello insufficiente (Fe) nel sangue. Pertanto, è importante includere nella dieta alimenti contenenti ferro.

Perché questo minerale è così necessario per il nostro corpo?

Molto spesso, quando sentiamo parlare di un livello insufficiente di ferro nel corpo, prendiamo questo fatto non sul serio. Ma è questo elemento traccia che fornisce la produzione di emoglobina, che è responsabile della "fornitura" di ossigeno a tutti i tessuti del nostro corpo. Egli è il "mattone" per la creazione di mioglobina (assicura l'accumulo di ossigeno nei tessuti dei muscoli ad un livello sufficiente per il normale funzionamento). Circa settanta enzimi nel nostro corpo non esisterebbero senza questo elemento traccia. La maggior parte delle reazioni biochimiche sono catalizzate da questo particolare minerale, non è realistico sopravvalutare la sua importanza per noi.

I "compiti" più importanti che Iron esegue:

  • aiuta a fornire ossigeno a tutte le cellule e i tessuti
  • partecipa al sostegno dell'immunità
  • mantiene la stabilità della formazione del sangue
  • è la base per la formazione delle fibre nervose
  • Il DNA si forma anche con la partecipazione di questo minerale

Anche per perdere peso con una mancanza di Fe non funziona, perché colpisce il lavoro della ghiandola tiroide che, a sua volta, "controlla" il tasso metabolico.

Principali sintomi di carenza di ferro

Se non ti senti bene, che è accompagnato da stanchezza senza causa, pallore ovvio della pelle, mal di testa regolari e vertigini, non dovresti diagnosticare te stesso con qualche terribile malattia, perché è possibile che il tuo corpo soffra solo di una mancanza di Fe. Cosa fare allora? - certamente non è necessario correre in farmacia per farmaci costosi di nuova generazione. Nella maggior parte dei casi, tutti i sintomi spiacevoli sopra riportati scompaiono dopo aver regolato il menu giornaliero per includere alimenti contenenti ferro.

Il deterioramento della pelle e dei capelli (perdita, sezione punta) è anche un sintomo di carenza di ferro.

Assunzione giornaliera di ferro per bambini, donne e uomini

Nel corpo di una persona sana, secondo gli ultimi dati degli scienziati, ci sono circa 3-4 milligrammi di un tale minerale. È "nascosto" nel nostro sangue (circa il 66%), il restante 33% è un componente di ossa, fegato, milza. Ogni giorno il corpo perde questa riserva normale (quando si esfolia la pelle, quando si suda, i rappresentanti della bella metà perdono molto di questo minerale durante le mestruazioni). Degli alimenti consumati, il corpo può assorbire solo il 10% del microelemento. Questo fatto deve essere preso in considerazione quando si crea il giusto menu integrato per te stesso.

Le persone di sesso diverso e anche di età diverse avranno esigenze completamente diverse per un giorno:

1. bambini:
a. all'età di tre anni, il bambino dovrebbe ricevere 6,9 ​​mg al giorno;
b. da 3 a 11 anni, la dose aumenta a 10 mg;
c. Dalle 11 alle 14, il corpo dovrebbe già assorbire 12 mg al giorno;

2. uomini:
a. un ragazzo adolescente di 14-18 anni ha bisogno di 11 mg di un oligoelemento al giorno;
b. da 19 anni, il tasso è ridotto a 8 mg;

3. donne:
a. il corpo di un'adolescente di età compresa tra i 14 ei 18 anni dovrebbe assumere giornalmente 15 mg;
b. da 19 anni fino alla menopausa, la dose è di 18 mg;
c. La donna matura dopo la menopausa ha bisogno di 8 mg al giorno.

4. Le donne incinte: poiché, in effetti, una donna incinta dovrebbe fornire un tale minerale sia se stessa che il feto, la norma giornaliera è esattamente di 30 mg.

Per le persone che non usano frattaglie di origine animale (vale a dire, per i vegetariani), il tasso dovrebbe essere aumentato di 1,8 volte, perché consumano solo ferro non eme.

Sì, c'è una differenza tra Fe di origine animale (eme) e origine vegetale (non-eme). Il primo tipo proviene da emoglobina animale, che si trova in prodotti come pesce, tacchino o pollo, carne di colore rosso. Il nostro corpo è molto più facile da assimilare (assorbito con successo dal 15% al ​​35% di questo elemento traccia). Ma l'analogo non-eme viene assorbito dalle cellule in modo meno efficiente, e solo dal 2% al 20% viene assorbito con successo dai nostri tessuti.

Molto male

Non dovresti usare troppo troppo di questo minerale, tali azioni porteranno solo danni al corpo. La dose giornaliera massima ammissibile dell'elemento traccia digerito non deve superare 45 mg. Il corpo soffre molto dell'eccesso, i primi sintomi: vomito e mancanza di appetito. "Sovradosaggio" è accompagnato da bassa pressione sanguigna e può persino terminare con la morte.

Prodotti animali contenenti ferro

Al fine di rendere più facile per voi di fare la dieta giusta, ricca di questo minerale, vi offriamo un elenco di prodotti che contengono Fe in grandi quantità:

  • prodotti a base di carne e interiora: in cui la carne è più minerale? - in ciò che ha un colore rosso scuro più profondo. Quindi preferiamo che carne di agnello, maiale o pollo siano presenti nella dieta. Molti consigliano di mangiare molto cibo dal fegato, ma questo consiglio non è molto utile per le donne incinte, perché il fegato contiene molta vitamina A, che può causare disturbi dello sviluppo del feto;
  • frutti di mare: un'eccellente fonte alimentare di ferro. La maggior parte di Fe in cozze, ostriche e gamberetti;
  • uova: e hai bisogno di mangiare non solo pollo, ma anche di coccolarti con quaglie e persino uova di struzzo. Aiuteranno a superare la carenza di ferro, arricchire le cellule con acidi grassi e un certo numero di vitamine;
  • caviale: un'altra delicatezza in cui non è necessario negare se stessi se si ha anemia da carenza di ferro.

Prodotti vegetali contenenti ferro

Il ferro non-haem deve essere consumato in parallelo con eme. I prodotti ideali per aiutarti a superare l'anemia da carenza di ferro sono:

  • legumi: fagioli (soprattutto bianchi), piselli e anche soia - occupano le posizioni principali nel contenuto di minerali;
  • verdure a foglia verde scuro: spinaci, broccoli e cavoli come cavolini di Bruxelles, cavolfiori e cinesi dovrebbero essere mangiati. Anche le cime di rapa, che possono diversificare la tua insalata preferita, contribuiranno ad aumentare significativamente il livello di emoglobina;
  • I buoni dessert di frutta che sono ricchi di minerali sono: cachi maturi, cocomero succoso, albicocca, prugna ciliegia. Ananas "d'oltremare", banana e arancia, anche, dovrebbero essere mangiati abbastanza spesso;
  • pere, prugne, pesche e mele si mangiano meglio in forma secca, perché in questo sottoprodotto c'è più Fe;
  • Noci: ci coccoliamo con pistacchi, mandorle e arachidi. Una buona alternativa a loro può essere noce e pinolo;
  • semi: quando manca un tale elemento traccia, si dovrebbe regolarmente "fare clic" su semi di zucca o di girasole;

Pane e cereali adeguati aiutano anche a combattere l'anemia.

Quando c'è un deficit di Fe, il pane deve essere mangiato, ed è meglio comprare pane di segale o farina di farina macinata grossolanamente. Cereali di cereali - la base della dieta, perché il grano saraceno, l'avena, il grano e persino il grano - i leader del rating contenente ferro.

Come cucinare e mangiare cibi che contengono ferro

Se anche tu hai una carenza di questo microcella, devi seriamente cambiare la tua dieta. Ma non pensare che aumentando l'uso di sottoprodotti di ferro, risolvi il tuo problema. Dopotutto, l'uso parallelo di alcuni gadget (che contengono polifenoli, calcio o tannino in sé) solo "inibisce" l'assorbimento del minerale da parte del corpo. Tale latte sano (o qualsiasi "latte") praticamente non contiene Fe. Inoltre, il loro consumo impedisce anche l'assimilazione dell'elemento di traccia da altri piatti. Ma non puoi rinunciare a loro, basta mangiare piatti di ferro e latticini in tempi diversi. Lo stesso si può dire di tutte le vostre bevande preferite - caffè o tè, che sono "ricchi" di caffeina - un altro "avversario" del microelemento. Qualsiasi bevanda gassata dovrebbe anche essere un tabù per le persone che soffrono di carenza di ferro. "E cosa bere?" - acqua ordinaria, uzvara, composte, ti consigliamo di non negarti in una bevanda come il brodo.

Ma la vitamina C - è il principale amico del ferro. "In duetto" sono perfettamente assorbiti dai tessuti del nostro corpo, così iniziamo a mangiare con piacere:

  • fragole e olivello spinoso;
  • verdure, comprese cipolle germinate;
  • broccoli e peperoni;
  • succhi di pomodoro, arancia e persino succo di limone.

Un segreto interessante: per aumentare il contenuto di ferro nei piatti cucinati, basta cuocerli in piatti di ghisa. Gli studi confermano che questo semplice segreto consente di aumentare il contenuto dell'elemento in traccia nel piatto finito più di trenta volte.

Elimina la causa dell'aumentata perdita di elementi in traccia

Anche se sei una giovane donna, che ha forti emorragie durante le mestruazioni, una tale caratteristica del corpo potrebbe non essere l'unica ragione per cui Fe perde molto. Praticare i medici in una sola fame dire che le diete rigorose (incluso il digiuno), l'alimentazione squilibrata dei vegetariani causerà solo danni all'organismo. Una diminuzione del livello di emoglobina a 130 g / l di indicatori per una metà rappresentativamente più forte dell'umanità e a 120 g / l per le belle donne richiede già una seria attenzione da parte vostra. Non permettere una diminuzione del livello di emoglobina a 90-100 g / l, perché non puoi fare a meno dell'aiuto dei medici.

http://sahoganin.livejournal.com/4524889.html

Quali alimenti contengono ferro

L'attività vitale del corpo richiede un costante equilibrio di microelementi, tra cui il ferro svolge un ruolo importante. Gli atomi di un elemento possono essere confrontati con i rimorchiatori che solcano tutti i vasi di una persona agganciando e diffondendo ossigeno attraverso i tessuti e gli organi. Quando vengono rimandati, rimuovono l'anidride carbonica. Questa azione si svolge senza interruzione, a causa delle leggi naturali.

Permettere una carenza sarà un grosso errore, che è un ciao a una serie di conseguenze. Il Fe è un oligoelemento di oltre settanta enzimi che influenzano il tasso di reazioni biochimiche. Oltre alle funzioni di cui sopra, svolge il seguente ruolo:

  • Rafforza l'immunità.
  • Promuove la produzione di acido desossiribonucleico (DNA).
  • Partecipa alla formazione delle fibre del sistema nervoso, alla crescita e all'attività vitale delle cellule di tutto il corpo e alle reazioni del tipo redox.
  • Responsabile della formazione del sangue.
  • Fornisce il metabolismo.

Particolare attenzione al livello di "ferro" dovrebbe essere pagato alle donne che hanno un figlio. È in questo momento della vita che il corpo inizia a sperimentare una carenza acuta che causa problemi di salute.

Cibi ricchi di ferro

Dovrebbe essere compreso che la mancanza di ossigeno dipende direttamente dalla mancanza di Fe. Un tale equilibrio abbattuto porta alla violazione di molte funzioni dei sistemi di organi:

  • Perdita di sonno
  • La pelle, le mucose si seccano.
  • Il sistema immunitario sta cadendo.
  • La velocità delle capacità mentali è ridotta.
  • Il corpo si stanca rapidamente.

Non confondere il solito "ferro", che porta a intasare il corpo. Puoi digerire solo materia organica. Per ottenere la norma dovresti mangiare gli ingredienti necessari.

Esistono due tipi principali di "ferro":

  • Eme: un'emoglobina di facile origine animale facilmente digeribile.
  • Non-haem: componente scarsamente assorbito dalla pianta. Secondo le statistiche, solo un decimo della massa totale consumata è stata digerita. È meglio combinare materiali che contengono molto Fe con alimenti, comprese le vitamine B12, C.

La salute "di ferro" dovrebbe essere regolata dalla propria dieta, ma con una comprensione del caso.

Deviando dall'eterna lotta dei vegetariani e dei mangiatori di carne si dovrebbe notare l'utilità di questo prodotto alimentare. È capace non solo di saturare per un lungo periodo di tempo, ma anche di nutrire gli organi con varie vitamine e sostanze (nella loro lista c'è anche "Ferro").

Parlando di qualsiasi piatto a base di carne, il fegato di un maiale è considerato il più popolare. Contiene circa il 150 percento della norma al giorno per ogni 100 grammi.

E a un esame più attento del problema, il fegato è un sottoprodotto. Quindi gli ingredienti della carne sono muscolatura striata. Quindi soprattutto il ferro organico è presente nel coniglio, per ogni 100 grammi al 30% della norma al giorno. La carne di vitello è meno ricca in questo elemento, ma l'assorbimento è quasi al cento per cento. Questi due tipi di carne sono considerati i più dietetici, e quindi utili, poiché hanno un minimo di grassi saturi, ma un massimo di proteine.

verdure

Sono ricchi di nutrienti, minatori, vitamine, fibre. Inoltre, con una tale abbondanza di grassi utili e molto poco. È per tali componenti che le verdure sono considerate i re di qualsiasi tavolo, specialmente per le persone che stanno mangiando male cibo pesante, vegani e cibo crudo.

È possibile preparare sia piatti freddi che caldi, dessert, snack o bevande. Sono salati, in salamoia e conservati per il periodo invernale. Non è necessario aver paura di questo, dal momento che qualsiasi trattamento non distruggerà il rapporto percentuale di Fe. Tuttavia, il più grande vantaggio è considerato nella forma pura (grezza).

Re "di ferro" di verdure (per 100 g in mg):

  • Topinambur - 3.6.
  • Asparagi - 2.7.
  • Al terzo posto nella classifica è la bietola, l'aglio dell'1.7.

Altri "alleati del regno vegetale" sono al di sotto del limite di 0,8 milligrammi di contenuto di metallo organico.

verdura

È usato come condimento per vari capolavori culinari. I ramoscelli verdi hanno un alto contenuto non solo del componente necessario, ma anche dell'acido folico, vitamina C, che aiuta a digerire più velocemente e meglio. Per raggiungere la norma dovremo mangiare un enorme mucchio di piante.

Ecco una lista dei più ricchi di elementi verdi (mg):

  • Foglia di alloro - 43.
  • Dill, prezzemolo - 6.
  • Basilico - 3.
  • Sedano - 2.
  • Cipolle (verde) - 1.
  • Foglie di lattuga - 0,7.

Una corretta alimentazione sarà composta nella dieta quotidiana di piatti di pesce. Il pesce più "ferroso" sarà:

Gli altri abitanti marini sono inferiori di un milligrammo o più, ma saranno anche una buona aggiunta alla dieta (carpa, merluzzo, saury, lucioperca, aringa, orata, salmone rosa e altri).

La versione in scatola può anche essere considerata, dal momento che gli oligoelementi non sono suscettibili al trattamento termico, il che significa che tutte le proprietà sono preservate, come nei prodotti ittici preparati al momento.

Una piccola parte di "ferro" è contenuta in formulazioni contenenti latte. Cento grammi rappresentano un massimo di un mg (Roquefort, olandese, Kostroma, Poshekhonsky). In parmigiano, solo 0,8 mg, e in mozzarella solo mezza mg.

Inoltre, il latte contiene una grande quantità di calcio, magnesio, che ritardano l'assorbimento del metallo organico. Pertanto, utilizzare il formaggio per aumentare il livello di "ferro" non è necessario.

frutta

Questo non è il più ricco di cibo Fe. Uno speciale equivoco è la dichiarazione sui benefici "ferro" prevalenti delle mele. In effetti, per prendere la norma quotidiana, una persona dovrà mangiare più di quaranta pezzi di questo frutto. Sono più preziosi per il contenuto di vitamina B12, C, che migliora l'assorbimento di molte sostanze.

Il valore massimo è di 2,6 milligrammi:

I frutti rimanenti contengono una e mezza (marakuya) e un ml (data).

I dadi

Per mantenere la salute, dovresti includere vitamine e noci ricchi di micronutrienti. Soprattutto con grave attività mentale, fisica, anemia, dieta.

In primo luogo il pistacchio (60 milligrammi), il secondo cedro (5,6) e il terzo - le arachidi (5). Più comune a molti, la specie di noce contiene non più di due ml.

Segni di carenza di ferro nel corpo

Una percentuale ridotta sarà accompagnata da debolezza, affaticamento costante, diminuzione della capacità lavorativa; pallore, secchezza, ruvidità della pelle; i capelli cadranno abbondantemente; le unghie diventano fragili; i talloni e gli angoli delle labbra copriranno le spiacevoli spaccature.

L'anemia colpisce l'aspetto e lo stato interno del corpo. Il sintomo così frequente è il tessuto pallido del tratto gastrointestinale. Ciò significa una diminuzione dell'afflusso di sangue, che rallenta le prestazioni.

Se il sistema è carente, segnalerà tali problemi:

  • Capogiri frequenti
  • Una persona si sente costantemente stanca e non vuole lavorare.
  • Le estremità sono intorpidite.
  • Appetito ridotto.
  • La deglutizione è difficile.
  • Ci sono malfunzionamenti del tratto digestivo.
  • C'è l'insonnia.
  • Le unghie sono rotte, esfoliate, spesso depressioni a forma di cucchiaio appaiono sulla superficie.
  • Anche con il travaglio di luce, il cuore inizia a battere rapidamente, appare la mancanza di respiro.
  • Cambiamento del gusto, problemi con l'odore. Spesso le persone vogliono mangiare cereali crudi, annusare l'acetone.

Per sapere con precisione la diagnosi è meglio in ogni laboratorio per passare l'analisi (sangue totale). Il livello di riduzione di questo oligoelemento per donne 120 g / l, e un uomo - 130 g / l.

Perché la perdita di ferro si verifica

Ci sono molte opzioni di carenza, le principali sono:

  • Dieta (rigorosa).
  • Perdita di sangue (periodi pesanti).
  • Il digiuno.
  • Il vegetarianismo.

Di conseguenza, si verificherà anemia, che è causata da una diminuzione dell'emoglobina nel fluido (a volte in combinazione con una diminuzione dei globuli rossi nella massa totale).

L'anemia è divisa in tre livelli: medio, grave e lieve. Secondo le statistiche, oltre 800 milioni di persone soffrono di questa malattia. Spesso si impossessa di giovani ragazze, adolescenti.

La diagnosi a casa non è possibile, quindi per scoprire dovresti assolutamente rivolgerti a studi speciali in laboratorio. Consultare il proprio medico per i sintomi preliminari che possono verificarsi nel corso della malattia.

La situazione non sarà considerata critica con un calo inferiore a cento g / l. Tuttavia, in questo periodo è meglio iniziare a ricostituire l'elemento traccia. È meglio farlo includendo cibi contenenti ferro nella dieta.

Se il livello scende a novanta g / l, inizia l'anemia moderata o grave. In tale situazione, è necessario contattare l'ospedale per le raccomandazioni del medico curante. Quando si effettua una diagnosi, una persona dovrà seguire una dieta speciale e assumere farmaci che aumenteranno il contenuto di "Ferro" nel corpo.

Bisogno quotidiano di ferro

Una persona senza malattie ha da tre a quattro milligrammi, la maggior parte dei quali si trova nel sangue (fino a tre) e l'altra metà nell'osso, la milza. Ogni giorno questo livello cade a causa dell'attività biologica:

  • Scarico del sudore
  • Perdita di sangue dovuta al ciclo mestruale.
  • La pelle viene staccata.

Per giorno deve essere consumato (milligrammo):

  • Bambino 7-10.
  • Adolescente 10 (ragazzo), 15 anni (ragazza).
  • Donna 18-20, con una gravidanza più di 30 anni.
  • Maschio 8.

Per ricostituire la riserva è necessario ogni giorno per fare 10 - 30 mg attraverso il cibo. Il mancato rispetto di questa regola inizia a malfunzionamento dei sistemi di organi. Spesso le persone confondono l'invecchiamento con la mancanza di sostanze, quindi si affrettano a comprare cosmetici costosi, shampoo. C'è un'opzione che ti serve un semplice reintegro di queste sostanze.

Tabella dei prodotti di ferro

Qui sono mostrate le informazioni relative al cibo della pianta, mondo animale con contenuto digitale di Fe.

http://potsy.ru/eda/v-kakih-produktah-soderzhitsya-zhelezo

Quali alimenti hanno più ferro?

La media aurea è ciò che è importante quando si tratta del contenuto di ferro nel corpo di una persona sana. Normalmente, questo microelemento è dato solo 4-5 grammi, ma il suo ruolo è enorme.

Perché il corpo ha bisogno di ferro

Sicuramente sai che il ferro è un must per l'uomo e non può essere sostituito da niente. Partecipa al processo di formazione del sangue e trasporto di ossigeno a tutte le cellule del corpo come parte dell'emoglobina. Inoltre, il ferro è coinvolto nella sintesi degli enzimi cellulari, genera un campo magnetico e impulsi elettromagnetici nelle cellule nervose, favorisce la formazione di tessuti. Il livello normale di questo metallo conferisce all'organismo la forza di resistere a stress, affaticamento, sonnolenza, sostegno immunitario, cervello e ghiandola tiroidea. E ciò che è importante, e per noi anche molto importante mantiene il tono della pelle e dei muscoli.

Se il livello di emoglobina è normale, non vi è alcun desiderio doloroso di dolci.

Il ruolo del ferro nel corpo

Assunzione giornaliera di ferro

La quantità giornaliera di ferro per ogni individuo e dipende dallo stato di salute e dallo stile di vita di una persona. Con intenso sforzo fisico, aumenta la necessità. La tabella seguente mostra la media per diverse categorie di persone.

(con un massimo di 45 mg)

Idealmente, qualsiasi organismo sano dovrebbe avere una riserva di ferro (300-1000 mg per le donne e 500-1500 mg per gli uomini). In realtà, la maggior parte delle persone ha una scorta di questo oligoelemento al limite inferiore della norma, o è completamente assente.

Tavolo di prodotti in ferro sfuso

La tabella mostra solo i prodotti in cui è presente la maggiore quantità di ferro. Viene indicata la proporzione di ferro in grammi per 100 grammi di prodotto.

Sintomi da carenza di ferro

Se stiamo parlando della mancanza di qualcosa, allora è già chiaro che questo non promette nulla di buono. Ci sono due stadi di carenza di ferro: lo stadio latente e lo stadio dell'anemia.

Con carenza di ferro latente, il livello di emoglobina nel sangue è normale e non vi sono sintomi clinici di carenza di ferro, ma le riserve tissutali di ferro diminuiscono inesorabilmente, l'attività degli enzimi contenenti ferro diminuisce gradualmente. Inoltre, gli adulti sono caratterizzati da un aumento compensatorio dell'assorbimento di ferro nell'intestino.

Con anemia da carenza di ferro, si osservano i seguenti sintomi clinici:

  1. esaurimento di ferro nel corpo;
  2. la diminuzione della saturazione dell'emoglobina degli eritrociti è significativamente ridotta, il che porta alla loro ipocromia, in altre parole, gli eritrociti perdono colore;
  3. cambiamenti distrofici in organi e tessuti;
  4. negli eritrociti si osserva un aumento della protoporfirina;
  5. diminuzione del livello di emoglobina nel sangue e della sua produzione.

Quando dovresti prestare attenzione alle tue condizioni e quali sono le indicazioni del corpo per pensare a una possibile mancanza di ferro? Se sei preoccupato per la stanchezza sistematica senza una ragione apparente e con lo stesso ritmo di vita di sempre... Esiste un battito cardiaco accelerato, mancanza di respiro con un carico debole. Debolezza muscolare, tinnito, mal di testa. Visivamente circostante può notare il pallore del viso. Inoltre spesso aumenta la perdita di capelli, le unghie fragili, la pelle secca. Sintomi possibili e più pronunciati come crepe delle mucose agli angoli della bocca, arrossamento della lingua. Tutto dipende dalla gravità e dalla durata del deficit. Va notato che l'auto-medicazione e l'assunzione di farmaci da soli non dovrebbero essere eseguiti senza esame. Ciò è dovuto al fatto che un eccesso di ferro, come la sua carenza, è in grado di nuocere gravemente, cioè di interrompere il funzionamento degli organi interni. Solo un medico può fare una diagnosi, basata su test e prescrivere il dosaggio desiderato specificamente nel tuo caso.

Cosa influenza l'assorbimento del ferro

Il corpo umano è in grado di assorbire circa un decimo del ferro in entrata. È necessario prendere in considerazione alcuni fattori che riducono l'assorbimento del ferro nel lume dell'intestino, che può essere influenzato. Questa è la precipitazione di fosfati, fitati e antiacidi. Le proteine ​​della soia, l'albumina e l'etanolo (assunto per via orale o somministrata per iniezione) diminuiscono l'assorbimento del ferro. Per quanto riguarda il latte, le sue proteine ​​hanno anche un effetto negativo sull'assorbimento di Fe. Tè e caffè riducono significativamente l'assorbimento di ferro a causa del contenuto di caffeina. L'acido fitico contenuto nei semi di cereali, legumi e semi oleosi riduce l'assorbimento del ferro. Al fine di neutralizzare l'effetto del fitato sull'assorbimento del ferro, è necessario includere l'acido ascorbico o la carne nella dieta. Altre fibre vegetali, oltre alla cellulosa, possono anche ridurre l'assorbimento del ferro.

Grandi dosi orali di acido ascorbico, così come acido citrico, succinico e zucchero hanno un effetto positivo. Aumento dell'assorbimento in presenza di carne di pollo o di manzo.

Nota che il ferro più facilmente digeribile per il corpo umano è nelle piante!

Video: ferro e energia del corpo

conclusione

Una corretta ed equilibrata alimentazione è un lavoro quotidiano sulla tua salute. Ma questo è l'unico modo per fornire al meglio il tuo corpo con tutte le vitamine, i minerali e i microelementi necessari. Non c'è modo migliore di ottenere il ferro dai prodotti. E, naturalmente, non dimenticare l'attività fisica regolare.

http://muskul.pro/pitanie/zhelezo-v-produktah

Prodotti di ferro

Essere sovrappeso non è sempre associato a uno stile di vita prevalentemente sedentario e ad una sovralimentazione banale. Ci sono molte ragazze che vanno in palestra e seguono una dieta, ma non possono perdere peso. La ragione di ciò è spesso una carenza di ferro - un elemento traccia che ha un effetto diretto sul metabolismo e sulla funzione della ghiandola tiroidea. Se esiste un problema simile, gli sforzi fatti non danno semplicemente risultati, ma, al contrario, portano a un insieme ancora più grande di chili di troppo.

Il ferro è un oligoelemento essenziale responsabile di molte importanti funzioni per il corpo umano. Il suo eccesso e la sua carenza influenzano negativamente la salute e il benessere. Entrambi gli stati sono anormali, ma la maggior parte delle volte le persone soffrono proprio di una carenza di questo elemento traccia.

Il ruolo del ferro negli umani

L'elemento traccia considerato è una sostanza responsabile del livello di emoglobina. Il ferro è parte integrante di un enorme numero di enzimi e svolge un gran numero di importanti funzioni:

  • trasporto di ossigeno ai tessuti, alle cellule, agli organi;
  • formazione del sangue;
  • Produzione di DNA;
  • formazione di fibre nervose e crescita del corpo umano;
  • mantenimento dell'attività vitale di ogni singola cellula;
  • fornire il metabolismo energetico;
  • partecipazione alla reazione redox.

Inoltre, l'elemento traccia è responsabile delle funzioni protettive del corpo e di altri processi altrettanto importanti. Il ferro svolge un ruolo speciale per una donna durante il periodo della gravidanza, poiché questa volta è caratterizzata dalla necessità massima della sostanza. La sua carenza porta a effetti avversi molto gravi.

Il fabbisogno giornaliero di ferro per il corpo

Il normale contenuto di oligoelementi nel corpo varia da tre a quattro milligrammi. La parte principale della sostanza (circa 2/3) è concentrata nel sangue. La restante concentrazione di ferro è concentrata nelle ossa, nel fegato, nella milza. La diminuzione del livello dell'elemento di traccia si verifica per ragioni naturali - cicli mestruali, sudorazione, esfoliazione del derma. Se non ci sono cibi ricchi di ferro nella dieta, questo porta inevitabilmente a una carenza di sostanze, poiché le riserve esaurite semplicemente non si reintegrano. Al fine di mantenere il microelemento al livello richiesto, circa 10-30 milligrammi di questo composto dovrebbero provenire dalla dieta quotidiana.

L'importo esatto dipende dall'età, dal sesso e da altri fattori correlati:

  • bambini sotto i 13 anni - da 7 a 10 mg;
  • gli adolescenti maschi richiedono 10 e la femmina - 18 mg;
  • uomini - 8 mg;
  • donne - da 18 a 20, e durante gravidanza - almeno 60 mg.

L'inosservanza della norma giornaliera del consumo di ferro porta all'interruzione del lavoro di molte funzioni, che colpisce anche l'aspetto esteriore. Le cattive condizioni della pelle e dei capelli non sono sempre associate con l'età o con cosmetici selezionati in modo improprio. E, pensando di acquistare un altro barattolo di crema costosa, dovresti considerare la tua dieta, perché il problema potrebbe risiedere proprio nella mancanza di ferro. Soprattutto questa situazione è rilevante per coloro che spesso si nutrono, vogliono dimagrire, limitarsi a mangiare solo un po 'di cibo, prestando attenzione al contenuto calorico, e non all'utilità della composizione.

Elenco degli alimenti ad alto contenuto di ferro

L'oligoelemento è presente in vari alimenti, quindi è eme e non-eme. Quest'ultimo è contenuto nei prodotti delle piante e il primo - di origine animale. La differenza tra loro riguarda il grado di digeribilità. Il ferro da prodotti di origine animale è assorbito da 15-35, e da vegetale - da 2 a 20%. Di conseguenza, il microelemento eme dovrebbe prevalere nella dieta ed essere presente in quantità sufficienti.

I vegetariani hanno più difficoltà di quelli che consumano quotidianamente prodotti a base di carne. Per correggere la situazione consente l'uso del cibo, che migliora il grado di assorbimento del ferro. Questi prodotti includono quelli che sono ricchi di vitamina C.

La maggior quantità di ferro si trova in:

  • Carne e frattaglie Questi sono: tacchino, pollo, manzo, maiale magro, agnello e fegato. La maggior parte del ferro contiene carne scura.
  • Frutti di mare e pesce Per compensare la deficienza dell'elemento traccia, è necessario privilegiare l'uso di gamberetti, tonno, sardine, ostriche, vongole, cozze e caviale nero e rosso.
  • Uova. Questo vale per il pollo, lo struzzo e la quaglia. Insieme al ferro contengono acidi grassi insaturi, vitamine, magnesio.
  • Pane e cereali Particolarmente utili sono i cereali come la farina d'avena, il grano saraceno e l'orzo. Un sacco di ferro contiene crusca di grano e segale.
  • Legumi, verdure, verdure. La più grande quantità di oligoelementi si trova in piselli, fagioli, fagioli, spinaci, lenticchie, cavolfiori e broccoli, barbabietole, asparagi e mais.
  • Bacche e frutti In questa categoria di prodotti, i campioni di ironwood sono dogwood, cachi, cornioli, prugne, mele e granturco.
  • Semi e noci Qualsiasi tipo di nocciolo è composto da molti microelementi responsabili dei livelli di emoglobina. Non sono inferiori e semi.
  • Frutta secca Una grande quantità di ferro racchiuso tra fichi, prugne secche, uva passa, albicocche secche.

Suggerimento: Non tutti i frutti secchi sono benefici. Spesso, insieme a ferro prezioso per il corpo, contengono sostanze nocive. L'aspetto troppo bello e pulito del frutto indica solitamente che sono stati lavorati, il che consente ai produttori senza scrupoli di aumentare la durata di conservazione dei prodotti.

Tabella dei prodotti di ferro

Un'idea più specifica di quanti milligrammi di ferro contiene un determinato prodotto è riportata nei dati tabulari. Se analizziamo le informazioni che sono indicate in esse, diventa chiaro che la più alta concentrazione dell'elemento in traccia per 100 grammi del prodotto ricade sul fegato di pollo e suino, così come sui molluschi. Crusca, soia e lenticchie sono un po 'inferiori, ma la quantità di sostanza da loro digerita è due volte inferiore.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-zhelezo/

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