Le uova crude sono prodotti di origine animale, i cui benefici sono spesso usati da medici e nutrizionisti. Contengono un gran numero di componenti utili. Vitamine e minerali nella composizione del prodotto sono facilmente assorbiti dal corpo, sono un assistente nella lotta contro varie malattie. Molte persone sono interessate alla domanda se puoi bere uova crude, perché possono diventare una fonte di malattie infettive. La risposta è sì Ma prima di mangiare uova di gallina o di quaglia nel cibo in forma cruda, è necessario scegliere il prodotto giusto e studiare attentamente le controindicazioni al suo utilizzo - questo aiuterà a evitare problemi di salute.

Composizione di uova di pollo

È estremamente benefico per le uova crude del corpo che le rendono ricche di composizione. A causa della mancanza di trattamento termico, vitamine, minerali e oligoelementi vengono immagazzinati in quantità maggiori. Il contenuto calorico delle uova crude è di circa 70 kcal, per 100 grammi, il valore nutrizionale è di circa 157 kilocalorie. Le proteine ​​contengono il 13% di proteine ​​(lisozima, ovumucina, conalbumina, ovoalbumina), l'85% di acqua, il resto sono grassi e carboidrati. Il tuorlo contiene grandi quantità di colesterolo - circa 140 milligrammi, acidi grassi polinsaturi e monoinsaturi (linoleico, oleico, palmitico).

Il beneficio del corpo porta anche il contenuto nell'uovo di vitamina B, vitamine A, E, D, C. L'equilibrio minerale nell'uso del prodotto grezzo aiuta a reintegrare iodio, manganese, potassio, calcio, zinco, fosforo. Un gran numero di sostanze nutritive rendono le uova un eccellente complemento alla dieta corretta e aiutano a mantenere la salute. Per il corpo, è utile non solo il contenuto del prodotto, ma anche la shell - la shell. L'alto contenuto di calcio rende il suo uso un buon rimedio per le ossa sane.

Proprietà utili

Il prodotto grezzo viene utilizzato sia nel trattamento delle malattie, sia per la prevenzione delle malattie, rafforzando il corpo. I medici raccomandano di mangiare uova a persone che soffrono di processi patologici nel tratto gastrointestinale - un'ulcera, una gastrite ad alta acidità. Ciò è dovuto al fatto che la proteina del prodotto ha un inibitore della tripsina che impedisce l'irritazione della mucosa gastrica e dei processi infiammatori. Per il sistema cardiovascolare, i benefici delle uova consistono nel migliorare la formula del sangue.

L'alto contenuto proteico provoca anche una rapida crescita muscolare, che viene spesso utilizzata dagli atleti quando si dondola in palestra. La sostanza è un'eccellente fibra muscolare materiale da costruzione. Proteine ​​biologicamente preziose indispensabili e durante l'essiccazione, quando è necessario mantenere i muscoli, ma quasi completamente eliminare il grasso. Le uova crude sono un prodotto dietetico, pertanto, sono raccomandate per l'uso durante la perdita di peso. La dieta, che comprende bevande all'uovo, consente non solo di perdere peso, ma anche di aumentare la massa muscolare, anche con un esercizio non troppo intenso.

Le uova di pollo sono utili per le donne incinte. Contengono colina (vitamina B4) - una sostanza che ha un effetto positivo sul cervello in via di sviluppo del feto. Le madri che allattano sono anche raccomandate a mangiare uova di pollo e di quaglia, che hanno un effetto benefico sullo stato del corpo, ripristinando l'equilibrio di vitamine e minerali, ma la loro quantità nella dieta dovrebbe essere piccola.

Gli estetisti consigliano l'uso di uova crude a coloro che hanno problemi con il colore e la struttura della pelle, condizione di capelli indeboliti, in quanto il prodotto ha una proprietà rigenerante, idrata bene. Per le procedure cosmetiche, è possibile creare maschere speciali, ma l'ingestione contribuisce anche al miglioramento della pelle e dei capelli.

Cosa è pericoloso mangiare uova crude

Il principale pericolo nell'uso di questo prodotto è il rischio di ammalarsi di una malattia infettiva provocata da batteri della Salmonella. L'infezione è caratterizzata dalla comparsa di sintomi spiacevoli da parte del tratto gastrointestinale - nausea, vomito, la maggior parte delle persone infette inizia ad avere un forte mal di stomaco, la loro temperatura corporea aumenta. In caso di salmonellosi, ci sono altri segni di avvelenamento. I microrganismi possono causare seri danni all'organismo, pertanto, per non prendere l'infezione, è necessario scegliere uova crude di altissima qualità e, in caso di dubbio, è meglio cucinarle.

Alcune persone pensano che la probabilità di infezione si riduca se si acquistano le uova dagli uccelli dal negozio, mentre passano attraverso i controlli statali, ma le persone non hanno un'opinione comune su questo argomento. Le uova del negozio provengono da allevamenti di pollame, dove gli antibiotici vengono aggiunti alle galline per il cibo da un'infezione, ma questo rende il guscio più sottile e possono apparire delle crepe su di esso. Ma è proprio questa guaina protettiva che impedisce all'infezione di penetrare all'interno. Allo stesso tempo, i polli domestici rurali, anche se più spesso, sono malati di salmonellosi, ma trasportano uova che hanno un guscio forte. Mangiare un prodotto crudo con una conchiglia forte può essere più sicuro per il corpo. Come ridurre il rischio di avvelenamento dal negozio e dai polli domestici:

• comprare solo prodotti freschi;
• non bere un uovo con un guscio danneggiato;
• lavare accuratamente il prodotto prima dell'uso;
• Se si verificano anche i sintomi più lievi, consultare un medico.

Un altro svantaggio delle uova crude è la capacità di causare gravi allergie. Nella pratica medica, ci sono frequenti casi di reazioni allergiche nei bambini piccoli. Anche gli adulti dovrebbero essere cauti nel mangiare uova fresche, se prima c'erano difficoltà nell'assimilazione del prodotto bollito o fritto.

È utile bere uova crude

Si ritiene che il tuorlo contenga un colesterolo alto che, entrando nel corpo, influisce negativamente sul sistema cardiovascolare. Tuttavia, i cardiologi hanno negato il pericolo di questa sostanza. Sono molto più dannose le uova fritte nel burro, che sono sufficientemente alte nel colesterolo nel sangue. Quando si rispettano le regole di sicurezza nella selezione e il rispetto delle norme d'uso, bere un prodotto fresco è estremamente utile.

Come scegliere un uovo fresco

Ci sono molti modi di uova che vendono nei negozi, scegli un prodotto di buona freschezza. Per fare ciò, su alcuni punti vendita, viene utilizzato un ovoscopio, che trasforma le conchiglie e aiuta a vedere cosa c'è dentro. Per trovare un prodotto per il consumo crudo, seguire le raccomandazioni:

Tieni l'uovo dell'uccello in mano, senti il ​​peso. I cibi freschi sembrano più difficili a causa del fatto che la proteina del tuorlo ha una consistenza densa, che indica la qualità.

• Presta attenzione all'etichettatura. Le uova acquistate sono contrassegnate dalle lettere D e C. Il primo significa che il prodotto può essere immagazzinato non più di una settimana, il secondo - non più di un mese. Dare la preferenza con D-marking.
• Ispeziona la superficie delle uova nella scatola o sul bancone. Se il guscio è appiccicoso, è facile concludere che parte del lotto ha rotto e macchiato il guscio. Acquistando un prodotto del genere, si rischia, perché un fornitore senza scrupoli è stato in grado di violare non solo le regole di trasporto, ma anche la durata di conservazione, il che significa che c'è la possibilità di acquistare uova marce.

Come bere le uova crude

Bere cibo crudo è desiderabile ogni giorno a stomaco vuoto. Mangiare le uova al mattino a stomaco vuoto invece di fare colazione o prima aiuta a normalizzare il lavoro dello stomaco, saturando il corpo con le vitamine. Proteine ​​e tuorlo sono mescolati con succo, latte, spezie o spezie per rendere la bevanda gustosa.

Quante uova puoi bere al giorno?

Per una persona che esegue uno sforzo fisico di moderata gravità o non si esercita, non bere più della norma al giorno. Per le donne - un massimo di 3 pezzi, per gli uomini - 6. Gli atleti possono bere uova crude in misura maggiore, poiché negli sportivi il prodotto è più facilmente assorbito dal corpo, le sostanze nella composizione vanno alla struttura dei muscoli. Ma il numero di tuorli è limitato anche con gravi sforzi fisici.

Condizioni d'uso

Dall'uso corretto dipende dall'effetto positivo dei tuorli e delle proteine.

1. Usa il sapone quando pulisci il guscio.
2. Conservare il prodotto crudo in frigorifero per un massimo di 7 giorni.
3. Usa la bevanda solo una volta al giorno, preferibilmente al mattino, ma è accettabile di notte per evitare un'eccessiva saturazione del corpo e l'ipovitaminosi.
4. Se si dubita del prodotto acquistato, è meglio preparare uova sode o sode per evitare problemi di salute.

Per ottenere una consistenza uniforme, forare il prodotto da lati opposti con uno stuzzicadenti e agitare bene.

Ricette del cocktail dell'uovo crudo

Spesso il prodotto non viene consumato separatamente, ma mescolato con altri ingredienti. Ciò è dovuto al fatto che alcuni non sono in grado di mangiare proteine ​​e tuorli puri senza aromi, e gli atleti appositamente preparano e bevono frullati proteici per aumentare l'efficienza dell'allenamento in sala. Ricette cocktail interessanti:

1. Scossa proteica con sciroppo Sbatti 500 ml di latte in un frullatore - questa è la base della bevanda. A poco a poco (2 cucchiaini), inserire 50 grammi di proteine ​​in polvere, 2 uova, 0,1 kg di ricotta, ogni volta che si botte. Alla fine aggiungere un paio di gocce di sciroppo di zucchero. Le bevande proteiche sono un modo per mettere in forma i muscoli in palestra. A proposito, il numero di uova può essere aumentato.
2. Zabaione. Sbattere due tuorli, aggiungere un pizzico di sale, lo zucchero a piacere e 0,5 tazze di succo. Aggiungere gradualmente 2 porzioni di latte, acqua ghiacciata (1 tazza). Sbattere separatamente la proteina. Versare il resto degli ingredienti del cocktail, cospargere di cioccolato.
3. Cocktail di birra Sbattere un uovo in un bicchiere di birra scura e mescolare. Sarà gustoso aggiungere un cucchiaio di panna acida e sale. Bere aiuta a costruire massa muscolare.

Controindicazioni all'uso

Le uova crude sono controindicate per le persone con malattie del pancreas, con pancreatite, la bevanda causa aggravamento. Per mangiare il prodotto non dovrebbero essere i diabetici, le persone con malattie epatiche e le patologie in cui la funzione dell'elaborazione delle proteine ​​si deteriora. È saggio dare da bere ai bambini.

Video: come mangiare uova di quaglia crude

Le uova di quaglia hanno un alto contenuto di sostanze nutritive, inoltre, gli uccelli hanno meno probabilità rispetto alle galline di avere malattie infettive. Ciò rende il prodotto relativamente sicuro da usare fresco. Il video racconta come bere correttamente le uova di quaglia crude per il recupero del corpo:

http://wjone.ru/489-mozhno-li-pit-syrye-yayca

Uova crude nella dieta: i benefici o i danni?

Le uova di qualsiasi pollame agricolo sono un prezioso prodotto alimentare che può essere gustoso cucinato utilizzando una varietà di metodi o mangiato crudo. Sono ricchi di proteine, acidi grassi essenziali e minerali, contengono vitamine del gruppo B, A, E, D, H e PP. Le uova sono regolarmente presenti in ogni tavola di famiglia, quindi la scelta di come usarle in sicurezza è una questione importante.

I benefici delle uova crude

I nutrizionisti consigliano spesso di mangiare uova crude, e questo è giustificato:

• la proteina senza trattamento termico è assorbita molto meglio;
• vitamine e oligoelementi del prodotto non vengono distrutti;
• un tal uovo "avvolge" la mucosa e ha un effetto benefico sull'apparato digerente, abbassando l'acidità del succo gastrico, che serve come prevenzione efficace della gastrite.

Gli atleti per i quali è importante aumentare il volume muscolare in breve tempo spesso usano lo zabaione nella loro dieta o aggiungono proteine ​​dell'uovo crudo a frullati proteici. Questo è un modo sicuro per saturare il corpo con aminoacidi, che garantisce il mantenimento della forma fisica senza effetti negativi sulla salute.

Lo stesso piatto serve per una prevenzione efficace delle malattie dell'apparato respiratorio. I tuorli sono particolarmente popolari nelle ricette di rimedi per la tosse in combinazione con miele e burro freschi naturali. Inoltre, tali composizioni consentono di recuperare rapidamente da un raffreddore e facilitare il periodo di recupero.

I componenti dell'uovo ammorbidiscono la gola e idratano la mucosa della laringe, fungono da lubrificante per le corde vocali, influendo positivamente sulla qualità e il timbro del loro suono. Artisti, cantanti e oratori prima dell'esibizione spesso usano questa proprietà di uova crude per rendere la voce vellutata e profonda.

Gli antiossidanti delle uova ringiovaniscono il corpo, aumentano l'efficienza e rafforzano il sistema immunitario. Anche un guscio che non è esposto a temperature elevate è molto più utile di quello bollito. Il calcio è in esso in una forma organica, la stessa del sistema scheletrico umano, e quindi completamente assorbito e serve come una buona prevenzione del rachitismo e dell'osteoporosi.

È particolarmente utile prendere le uova crude ogni mattina a stomaco vuoto. Il lisozima proteico distrugge la microflora patogena del tratto digerente, senza causare effetti collaterali, il che contribuisce a un recupero rapido e "morbido" del corpo.

Video: "School of Life": uova - la colazione più sana

Proprietà pericolose delle uova crude

Le uova crude sono estremamente pericolose come fonte di infezione da salmonella. Si ritiene che il lavaggio del guscio con acqua calda con sapone o il mantenimento in soluzione di soda in qualche modo riduca il rischio, ma i microrganismi nel prodotto infetto si trovano più spesso nell'area del tuorlo, penetrando attraverso i pori del guscio.

Una grande quantità di colesterolo e acidi grassi con l'uso frequente di uova crude è dannosa per l'organismo. 100 g di uova di gallina contengono 157 kcal. Per le persone che soffrono di obesità o che guidano la lotta contro l'obesità, questo contenuto calorico sembra significativo.

Le uova crude sono pericolose per i bambini sotto i 7 anni di età e le persone inclini alle allergie, e sono anche controindicati per l'uso in caso di intolleranza individuale. La loro proteina è fortemente irritante per il sistema immunitario umano e può causare gravi reazioni patologiche.

Diabete mellito, difficoltà di digestione delle proteine ​​e malattie del fegato sono fattori limitanti per mangiare le uova crude. L'alto tenore proteico di avidina è controindicato per l'uso nel menu di pancreatite di qualsiasi gravità.

Suggerimento: l'avidina viene rapidamente distrutta durante l'ebollizione, quindi è consigliabile l'introduzione di uova sode per l'introduzione nella dieta con pancreatite non più di 1 volta alla settimana nella quantità di 1 pollo o 3-5 quaglie.

Buono o cattivo: vale la pena rischiare?

I benefici dell'utilizzo di uova crude nella dieta, ovviamente, superano i possibili danni, soprattutto perché lo stomaco di molte persone, in particolare di quelli che sono cresciuti nelle zone rurali, non è in grado di assimilare il prodotto trattato termicamente. Le uova bollite o fritte sono molto più probabilità di causare diarrea, lieve nausea e una sensazione di pesantezza nello stomaco.

Per l'uso in forma grezza, è possibile utilizzare solo prodotti freschi, nella cui sicurezza è assolutamente garantita. Conservali in frigorifero, posizionando una punta smussata. Se il guscio è anche leggermente danneggiato, non dovresti usare un uovo del genere, indipendentemente dal metodo di preparazione.

Suggerimento: se l'"età" dell'uovo è sconosciuta, può essere abbassata in un contenitore con acqua per determinare l'idoneità al cibo. Il prodotto fresco dovrebbe annegare.

Le uova di uccelli provenienti da grandi fabbriche industriali possono contenere sostanze chimiche straniere, poiché il bestiame partecipa regolarmente alle attività di trattamento e prevenzione. I polli delle fattorie private sono relativamente liberi e ogni giorno camminano all'aria aperta. Hanno una forte immunità e non hanno bisogno di cure frequenti, quindi è preferibile un uovo fatto in casa per mangiare crudo.

Le uova di quaglia sono meno suscettibili alle infezioni. Ciò è dovuto sia alle caratteristiche della fisiologia dell'uccello, sia alle condizioni del suo mantenimento. Le quaglie nelle aziende agricole e nelle fattorie private sono custodite in gabbie, il che consente di attuare misure terapeutiche e preventive in modo efficiente ed efficace.

L'uovo di quaglia dovuto alla saturazione della composizione è considerato più benefico per la salute del pollo. Contiene molto più di potassio, ferro, fosforo e vitamine ed è un componente indispensabile della nutrizione terapeutica.

Le uova di uccelli acquatici (anatre, oche) e gli uccelli selvatici non dovrebbero essere mangiati senza trattamento termico. Hanno un odore e un sapore specifici, una piccola shelf life e raramente si trovano sugli scaffali dei negozi. Questo prodotto è spesso infettato da Salmonella, quindi il rischio di infezione intestinale è troppo grande.

Pertanto, le precauzioni appropriate per evitare danni derivanti dall'uso di uova crude per la salute ed eliminare la possibilità di infezione da salmonellosi. L'inclusione regolare di questi nel menu con moderazione aiuterà a migliorare la salute e a ricostituire le riserve di aminoacidi, sali minerali e vitamine.

http://prosto-mariya.ru/syrye-yajca-v-pitanii-polza-ili-vred_1492.html

Utilizzare o danneggiare l'uso di uova crude per il corpo?

Oggi le uova di gallina occupano un posto separato nel frigorifero e le puoi vedere in ogni casa. La maggior parte delle persone preferisce friggerle o bollirle, ma poche persone pensano alle proprietà curative delle proteine ​​grezze e del tuorlo. Quindi cosa portano al corpo le uova crude - benefici o danni inestimabili? Certo, sono nutrienti e facilmente digeribili, la cosa principale è scegliere prodotti di alta qualità e usarli correttamente.

Composizione e proprietà

Un uovo che non ha subito un trattamento termico è considerato un prodotto dietetico, poiché, in media, contiene solo 70 calorie. Il valore nutrizionale del prodotto si basa sull'abbondanza di proteine ​​- fino a 12 g, e sull'acqua - circa 74 g. Grazie all'ultimo indicatore, il prodotto nutre il corpo con l'umidità, possono persino dissetarsi in una giornata calda. La quantità di grasso nell'uovo è di circa 11 g. Allo stesso tempo, il prodotto non è una fonte di carboidrati, non ci sono più di 0,7 g.

I benefici delle uova crude sono dovuti alla loro ricca composizione, che comprende i seguenti componenti:

Quindi, l'uso regolare del prodotto normalizza il cervello, migliora la vista e aumenta l'efficienza. Ci sono anche minerali in esso - calcio, ferro, magnesio, fosforo e altri componenti, senza i quali il processo di attività vitale nel corpo umano è inconcepibile.

A causa del fatto che tale cibo è considerato nutriente, mangiare le uova crude è meglio la mattina. Danno una persona una rapida saturazione senza sentirsi pesante nello stomaco e una carica di energia, che è necessaria per la piena attività mentale.

Il consumo moderato del prodotto nella sua forma grezza contribuisce al rafforzamento del tessuto osseo, alla correzione del fegato e all'aumento dell'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni. Inoltre, tuorlo e proteine ​​grezze migliorano la memoria e aumentano la concentrazione con carichi intensi.

Gli occhi diventano meno suscettibili allo stress e a varie malattie, quindi le uova possono essere chiamate un rimedio naturale per la prevenzione della cataratta.

Indicazioni per l'ammissione

Questo prodotto naturale è stato a lungo utilizzato per mantenere la forma fisica dopo un intenso sforzo fisico. Le uova sono ricche di proteine, il che significa che aiutano una persona a riguadagnare e costruire muscoli. Una miscela di tuorlo e proteine ​​senza trattamento termico è la conclusione perfetta per il tuo allenamento.

Inoltre, un prodotto fresco combatte le manifestazioni di gastrite associate ad un aumento dell'acidità dello stomaco.

Inoltre, un uovo crudo aiuta a risolvere i seguenti problemi:

• mancanza di vitamine e minerali;
• immunità ridotta;
• interruzione del sistema nervoso.

I benefici delle uova di pollo crude sono noti alla gente da tempo immemorabile, quando un cocktail vivificante veniva usato come cura per il raffreddore e venivano anche trattati per disturbi della funzione riproduttiva del corpo.

L'abbandono di un prodotto naturale non vale la pena e coloro che soffrono di varie malattie. Un approccio competente all'uso di "egalgnog" contribuirà a far fronte a molti sintomi.

Benefici per gli uomini

Le uova crude hanno grandi benefici per gli uomini. Il prodotto aiuta a sbarazzarsi della rottura e ad aumentare la potenza senza costi aggiuntivi. Questo effetto è dovuto alla presenza in uova fresche di una quantità sufficiente di fosforo, ferro e zinco - un cocktail vivace per il corpo.

Nelle condizioni di stress quotidiano, tale aggiunta alla dieta rafforza il sistema immunitario, aiuta a mantenere il livello necessario di massa muscolare e allevia il cattivo umore.

Tradizionalmente le uova crude sono state utilizzate come mezzo economico ed efficace per migliorare l'erezione. La composizione del tuorlo è aminoacidi essenziali, la cui carenza viola i processi naturali del corpo maschile. La presenza di zinco nelle uova crude ha un effetto benefico sul lavoro della prostata. L'uso sistematico del prodotto contribuisce alla normalizzazione della sintesi degli ormoni, il che significa che migliora la qualità della vita personale e del benessere.

I benefici e il danno delle uova crude per gli uomini a causa del contenuto elevato di colesterolo in esso. In assenza di sforzo fisico, non è consigliabile bere più di 2 pezzi al giorno, ed è meglio limitarsi a solo 1 uovo come parte di un cocktail vitaminico. Questa regola si applica a tutte le altre persone per evitare di aumentare il livello di colesterolo dannoso nel sangue.

L'uso di pancreatite

Il bianco d'uovo è perfettamente assorbito dal corpo e contribuisce alla rigenerazione delle cellule pancreatiche.

L'uomo nota i seguenti miglioramenti nel mangiare le uova di pollo crudo:

• recupero;
• aumentare la resistenza del corpo;
• eliminazione di sintomi spiacevoli.

Una miscela di tuorlo e proteine ​​senza trattamento termico aiuta a riempirsi gradualmente di importanti vitamine e oligoelementi dopo il digiuno, e le uova crude vengono utilizzate per prevenire il declino dell'emoglobina in questo caso.

Tuttavia, è vietato bere uova crude o usarle in qualsiasi altra forma durante una esacerbazione della malattia. E in ogni caso, il ritorno o l'introduzione del prodotto nella dieta deve essere concordata con il medico.

Suggerimento: I medici sono autorizzati a mangiare uova di pollo per la pancreatite, ma solo come una frittata senza latte o uova sode bollite. Si consiglia inoltre di rimuovere preventivamente i tuorli, che hanno un effetto coleretico.

Come applicare le uova crude

Tutte le uova di fabbrica sono necessariamente etichettate. La prima cifra nel francobollo indica la durata di conservazione e la seconda - la categoria. Il prodotto più dietetico viene venduto entro 7 giorni, è considerato il più fresco e può essere riconosciuto con inchiostro rosso e marchio "D".

Le uova deposte più di 1 settimana fa entrano nella categoria delle mense e sono contrassegnate con il blu e la lettera "C". La loro durata a temperatura ambiente non supererà i 25 giorni, anche se nel frigorifero manterranno il loro beneficio molto più a lungo.

Oltre all'età, le uova si distinguono per peso. Il più piccolo - la terza categoria, non più di 44 g; la seconda categoria (nella vita di tutti i giorni si dice "varietà") - da 45 a 54,9 g Le uova della prima categoria pesano da 55 a 64,9 g, anche più grandi di quelle "selettive" (65-74,9 g) e della categoria più alta (75 g e altro).

L'autore del sito "Рolzateevo.ru" ha capito quali uova sono adatte per mangiare crudo senza danni alla salute.

Contrariamente all'opinione popolare, è meglio sceglierli per l'uso in forma grezza non nei mercati, ma nei negozi fidati. Acquistando prodotti dalle mani, una persona non può essere sicura della sua sicurezza, ma le uova da un supermercato sono sotto stretto controllo di qualità.

Più fresco è il prodotto, più contiene umidità e sostanze preziose, quindi acquista uova migliori etichettate "D". Adatto per cibo e uova da tavola crude, se è stato demolito non più di 2 settimane fa. Utilizzare il prodotto ottenuto da pollame, è possibile solo se si è sicuri della salute dei polli, e il loro proprietario sarà in grado di fornire certificati veterinari.

Suggerimento: Prima dell'uso, assicurarsi di lavare l'uovo con sapone, ispezionare eventuali crepe e altri danni al guscio. Se il guscio protettivo è rotto, la sporcizia e l'infezione potrebbero penetrare nel prodotto e, inoltre, l'umidità vitale potrebbe evaporare.

Le uova lavate possono essere bevute direttamente dal guscio facendo un piccolo foro con uno stuzzicadenti o un ago grosso, ma puoi anche preparare un cocktail gustoso e salutare aggiungendo uno dei seguenti componenti:

Per gli uomini coinvolti nello sport, il tasso di consumo delle uova crude è, in media, 4 pezzi al giorno. Ma il resto delle persone che non soffrono di allergie, si consiglia di non bere più di due.

Quando la patologia del pancreas, il numero di uova deve essere ridotto a 1-2 a settimana, ma la loro introduzione nella dieta deve essere coordinata con il medico.

Danno e controindicazioni

Nonostante il tuorlo grezzo e le proteine ​​contengano tutte le sostanze necessarie per il corpo, tale cibo può essere pericoloso. I prodotti che non passano il controllo dei veterinari minacciano una persona con una grave infezione con infezione - la salmonellosi. Pertanto, comprare uova è meglio nel negozio e non con esso. Ma anche le uova pulite e fabbricate in fabbrica dovrebbero essere lavate con sapone prima dell'uso.

Vale la pena abbandonare il prodotto se ci sono incrinature sulla superficie del guscio o l'uovo è stato tirato giù molto tempo fa e ha perso umidità.

Le controindicazioni incondizionate all'uso delle uova sono allergie e indigestione delle proteine ​​del pollo. Inoltre, è meglio astenersi dal prodotto durante l'esacerbazione di pancreatite o altre malattie gastrointestinali. Con il colesterolo elevato nel sangue, non dovresti essere coinvolto nelle uova, in nessuna forma, potrebbe essere necessario eliminarle completamente o solo i loro tuorli.

http://polzateevo.ru/eda/syrye-kurinye-yajca.html

Uova di gallina crude: i benefici o i danni al corpo umano

Uova di pollo - questo è probabilmente uno degli alimenti più comuni nelle famiglie domestiche. Alcune persone preferiscono uova bollite o fritte, ma per quanto riguarda il prodotto grezzo? Un gran numero di persone vede i benefici delle uova di gallina crude, ma è davvero così? Soprattutto si, ma vale la pena essere vigili e portare avanti alcune manipolazioni preventive per evitare lo sviluppo di infezioni gravi, tra cui la salmonellosi ha la precedenza.

Uova crude di pollo: composizione

Le uova crude sono un ottimo prodotto che ha una vasta gamma di proprietà benefiche per la salute del corpo umano. L'uso di uova crude a causa del contenuto dei seguenti componenti:

1. Macro - e microelementi: rame, fosforo, iodio, calcio e altri.
2. Grassi, inclusi acidi grassi polinsaturi.
3. Vitamine che aumentano la potenza, così come le vitamine A, E, B, D, che sono utili per il corpo di un uomo.La colina è molto preziosa nel tuorlo del pollo, che aiuta a normalizzare il metabolismo dei grassi e migliora anche l'attività del sistema nervoso.
4. Proteine ​​di origine animale.

Vale la pena notare che le uova di gallina crude sono assimilate dal corpo umano del 97%. In realtà, come risultato di ciò, dopo aver preso il prodotto, la sensazione di fame ti lascia ed appare anche l'energia.

Il contenuto calorico delle uova crude è di circa 157 kcal - questo è un alimento a medio contenuto calorico che può essere consumato in quantità moderate nella dieta dietetica.

Uova crude: buone o cattive?

I cibi crudi sono oggetto di infiniti dibattiti. Vale la pena notare che un prodotto è utile o dannoso causa molti fattori individuali.

Tutti sanno che le uova di pollo in qualsiasi forma cotta hanno una grande quantità di vitamine. Tuttavia, gli alimenti che non sono stati trattati termicamente contengono una grande concentrazione di vitamine e minerali.

Uovo crudo: i benefici e i danni

Le proprietà utili del prodotto sono state a lungo studiate e provate. La loro assunzione regolare ha un effetto benefico sul corpo umano.

1. Le proteine, contenute in questo alimento, hanno un effetto positivo sulla parete dello stomaco.
2. Aiuta efficacemente a combattere vari tipi di tosse.
3. Prendendo un uovo crudo a stomaco vuoto, è possibile ripristinare le corde vocali.
4. Una grande concentrazione di proteine ​​animali ha un effetto tonico e curativo sul corpo femminile e maschile.
5. Sullo sfondo di una ricezione regolare, la qualità della visione migliora.
6. Il loro impatto è un'eccellente manipolazione preventiva contro le cellule tumorali.
7. Hanno un effetto benefico sulla condizione del sistema osseo e dei denti.
8. Visto miglioramenti significativi nella condizione della pelle e dei capelli.
9. La ricezione regolare di uova crude aiuta a rafforzare il sistema cardiovascolare.

Nonostante il fatto che l'uso del prodotto sia inestimabile per usarlo in grandi quantità non è raccomandato nel parere dei maggiori esperti. In una settimana, il tasso consentito non è più di 5 pezzi.

Per quanto riguarda gli effetti negativi, possono anche essere forniti al corpo maschile e femminile. L'uso irrazionale del prodotto porta a conseguenze negative. Diamo un'occhiata ai principali aspetti negativi delle uova crude:

1. Con molta attenzione dovrebbero essere presi dagli uomini. Secondo numerosi studi, è stato stabilito: l'abuso del prodotto può essere fatale se viene diagnosticato il diabete.
2. Se si abusa il prodotto, si potrebbe ricevere una reazione allergica. I bambini sono più inclini ad esso. Se sulla pelle dopo aver preso le eruzioni del prodotto, dovrebbe essere immediatamente rimosso dalla dieta.
3. L'assunzione regolare di cibi crudi può portare allo sviluppo della salmonellosi. Gli organismi maligni penetrano attraverso il contenuto del guscio. In assenza di trattamento termico, possono causare un'infezione intestinale acuta. Questo è un danno piuttosto grave per la salute umana.

Se tutte le funzionalità sopra indicate non ti avvisano e continui a utilizzare regolarmente cibi crudi, devi sapere come conservarli e elaborarli correttamente.

Uova crude: i benefici e i danni per gli uomini

Le uova di pollo crudo sono utili per gli uomini? Sì, è scientificamente provato essere utile. Con l'uso regolare di un uovo fresco al giorno, un uomo sarà in grado di mantenere le sue funzioni sessuali normalmente. Inoltre, tutti i nutrienti che fanno parte del prodotto alleggeriranno la fatica e aumenteranno la forza. Aumentare significativamente le funzioni protettive del corpo.

La proteina è considerata il materiale da costruzione del sistema muscolare umano. Pertanto, è parte integrante della dieta di atleti e bodybuilder. Tuttavia, vale la pena notare che la composizione del tuorlo include colesterolo dannoso, che influisce negativamente sulla salute della persona. Dovrebbe essere presente nella dieta di un uomo in un importo minimo. Questo è particolarmente vero per gli uomini che hanno osservato un eccesso di peso.

Le uova fatte in casa sono utili?

Si ritiene che le uova fatte in casa contengano la quantità massima di nutrienti. Tuttavia, se non vengono raccolti in modo tempestivo, tenere premuto per almeno quattro ore, quindi pericolosi batteri patogeni penetrano attraverso il guscio. In questo caso, il corpo umano può essere danneggiato in modo significativo.

Il principale vantaggio delle uova fatte in casa è che puoi monitorare la sua freschezza. In questo caso, puoi tranquillamente bere uova crude fatte in casa e non preoccuparti del fatto che danneggino te o la tua famiglia!

Riassumendo quanto sopra, vorrei sottolineare che tutti i prodotti di origine animale e vegetale possono essere sia benefici che dannosi. Tutto dipende da come rispettare le regole corrette per il loro uso. Prenditi cura della tua salute e ti ripagherà una vita lunga e felice!

http://zveri.guru/pticy/kury/syrye-kurinye-yayca-polza-ili-vred-dlya-organizma-cheloveka.html

HelperLife

È possibile bere uova crude? Impatto sul corpo maschile e femminile, le regole di utilizzo. Come proteggersi dalle infezioni, migliorare il benessere, curare la gastrite, aumentare le erezioni con un uovo.

Un uovo crudo è un prodotto naturale di origine vegetale, prezioso e unico nella composizione, senza il quale nessun frigorifero nel nostro paese può essere immaginato. Un po 'di tempo tra gli scienziati c'erano numerose controversie sui pericoli e i benefici di questo prodotto. Quindi è possibile bere uova crude senza danni alla salute?

I benefici e i danni delle uova crude

Proprietà utili delle uova crude:

1. Composizione unica Innanzitutto, contengono una grande quantità di proteine ​​facilmente digeribili (in 1 pc - 1/5 della norma giornaliera). In secondo luogo, molte vitamine e minerali, come: ferro, calcio, fosforo, grassi, proteine, vitamine E, D, B, B1, ecc. Anche nella loro composizione c'è un alto contenuto di lecitina - un prezioso amminoacido coinvolto in costruire una catena proteica.
2. Buona e veloce assorbimento del prodotto. La digestione completa di uova crude nell'uomo avviene in 2 ore.
3. Effetto positivo sulla condizione generale del corpo: immunità, memoria, visione, metabolismo. Inoltre, il loro consumo regolare porta a una maggiore efficienza e al miglioramento dell'umore.
4. Aiuto nella lotta contro l'agente eziologico delle ulcere e della gastrite - Batteri Helicobacter pylori. A causa dell'alto contenuto di lisozima, le uova crude avvolgono le pareti dello stomaco e neutralizzano la maggiore acidità.
5. Alimenti ipocalorici insieme ad elevate proprietà nutritive (70-80 kcal in 1 pezzo).

Ma insieme a numerosi fatti positivi sui benefici delle uova crude, bisogna ricordare che il loro uso può danneggiare quando:

• sovrappeso
• malattie del fegato e dei reni
• nel primo trimestre di gravidanza con toxicosis
• manifestazioni allergiche (sono consentite solo piccole quantità di uova di quaglia)
• bambini sotto i 3 anni

Quindi quali sono le uova crude: buone o cattive? Gli scienziati hanno scoperto che con il loro uso frequente il rischio di mortalità aumenta del 25% e si chiama una quantità sicura di 5 pezzi a settimana.

Per gli uomini

È noto che l'ingestione regolare di uova crude porta ad un miglioramento dell'erezione negli uomini. Contengono preziosi aminoacidi, grassi, lecitina, vitamine B6, E, A, che sono coinvolti nella sintesi degli ormoni sessuali maschili necessari per la salute e le prestazioni sessuali.

L'antica ricetta del cocktail all'uovo per ripristinare la potenza maschile:

• 2 tazze di latte;
• 1 uovo di gallina crudo;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di miele;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di lievito

Tutti gli ingredienti devono essere frullati, bere a stomaco vuoto 30 minuti prima di mangiare.

A causa della composizione unica e di una grande quantità di proteine, le uova crude possono sostituire le proteine ​​per la costruzione muscolare, essendo un prodotto assolutamente naturale. Inoltre, aiutano a rafforzare l'immunità maschile e prevenire il beriberi.

Per le donne

Le uova crude per le donne non sono meno utili che per gli uomini. Questo prodotto è in grado di regolare il sistema digestivo, aumentare il livello di emoglobina nel sangue, normalizzare la pressione sanguigna, pulire i vasi sanguigni e aumentare le funzioni protettive degli organi interni. È anche scientificamente provato che il loro consumo regolare porta ad una diminuzione della glicemia e serve come misura preventiva contro il raffreddore.

Inoltre, contengono una grande quantità di antiossidanti necessari per mantenere la giovinezza del corpo femminile. E inoltre, nessuna ricetta popolare per una maschera per capelli e il viso è completa senza l'uso di uova crude.

Durante la gravidanza, si raccomanda a una donna di bere uova di quaglia crude. Il magnesio, il fosforo e il potassio contenuti in essi hanno un effetto positivo sulla formazione e sullo sviluppo intrauterino del feto, sul lavoro del cervello e prevengono anche l'anemia.

Regole per mangiare le uova crude

Solo le uova fresche provenienti da galline ovaiole sono adatte per l'ingestione in forma cruda. Esternamente, non ci dovrebbero essere danni a loro, il guscio è liscio, senza macchie.

Importante sapere! Per controllare l'uovo per la freschezza, deve essere immerso in un bicchiere con acqua fredda. Un uovo fresco affonderà sul fondo e un uovo soffiato a lungo rimarrà in superficie.
Non dimenticare una malattia così pericolosa come la salmonellosi, la cui principale fonte è un uovo crudo.

Suggerimento: Per ridurre al minimo il rischio di infezione da bastoncini di salmonella, conservare le uova nel frigorifero con l'estremità affilata verso il basso e lavarle in acqua con un detergente prima dell'uso.
È molto utile mangiare questo prodotto a stomaco vuoto per il miglior assorbimento del corpo senza energia. Ma a causa del gusto e della consistenza specifici, non tutti possono farlo, quindi le uova possono essere diluite con succo e zucchero. Inoltre, un odore e un sapore sgradevoli possono neutralizzare la cannella, la noce moscata o lo zenzero.

Come bere le uova di quaglia

Le uova di quaglia sono ancora più utili e sicure delle uova di gallina, poiché non contengono bastoncini di salmonella. Sono meno allergenici e possono essere consumati dai bambini piccoli da 1 anno. Per ottenere il massimo beneficio da un prodotto così unico, è necessario sapere come bere correttamente le uova di quaglia.

Prima dell'uso, deve essere lavato con acqua e acqua saponata. È necessario per la purificazione del guscio dalla pullorosi - una malattia intestinale, i cui batteri possono vivere sul guscio. Questa infezione non entra nell'uovo a causa della sua densa struttura porosa.

Le uova di quaglia e le uova di gallina possono essere mangiate in qualsiasi forma: crude, bollite, alla coque, fritte, in salamoia, ecc. È meglio mangiare a stomaco vuoto 30-40 minuti prima di mangiare, bere acqua.

Quante uova puoi bere al giorno

Per ogni età, ci sono diverse norme per mangiare le uova di quaglia crude. Quindi, per i bambini fino a 3 anni, viene deposto 1 uovo al giorno, da 3 a 8 anni - 2 pezzi, da 9 a 18 anni - 3-4 pezzi, da 19 a 50 anni - 5-6 pezzi, e dopo 50 anni fino a 5 pezzi al giorno.

Il corso di un tale trattamento continuo - 3 mesi, mentre un risultato positivo diventerà evidente dopo due settimane dall'inizio della ricezione.

Uova crude per la gastrite

L'uovo crudo è uno dei rimedi popolari più popolari per il trattamento della gastrite. Quando viene colpito alle pareti dello stomaco, crea un ulteriore film protettivo, alleviando l'irritazione e promuovendo la guarigione della mucosa e sopprime anche la sensazione di fame. Per un tale trattamento si adattano sia le uova di pollo che quelle di quaglia.

Con una bassa acidità dello stomaco, è permesso prendere solo un oggetto alla settimana o rifiutare del tutto tale trattamento. Ciò è dovuto al fatto che il tuorlo crudo riduce rapidamente l'acidità del succo digestivo.

Le uova di gastrite crude vengono prese a stomaco vuoto (40-60 minuti prima dei pasti) in un corso di 3 mesi.

Una ricetta popolare per il trattamento della gastrite:

• 1 cucchiaio. cucchiaio di semi di lino o olio d'oliva;
• 1 proteina

Mescolare bene i componenti con un frullatore, raffreddare, usare 1 cucchiaio. cucchiaio al giorno per un'ora prima di coricarsi. Conservare la miscela in frigorifero per non più di 2 giorni dopo la preparazione.

http://helperlife.ru/mozhno-li-pit-syrye-yayca-vliyanie-na-muzhskoy-i-zhenskiy-organizm-pravila-upotrebleniya.html

È pericoloso bere uova crude? Cos'è l'uovo utile? È possibile bere uova crude? Gli effetti benefici sul corpo.

Le uova sono uno degli alimenti più salutari al mondo. Contengono molti nutrienti necessari per la salute e il funzionamento del corpo. Le uova crude hanno gli stessi vantaggi delle uova sode, ma il loro consumo può essere associato allo sviluppo di un'infezione intestinale acuta e al deterioramento dell'assorbimento di alcuni nutrienti. D'altra parte, durante il trattamento termico, perdono alcune delle vitamine e antiossidanti che compongono la loro composizione.

Sicurezza alimentare per le future mamme: strumenti per insegnanti: utilizzare il calore. Se mangi pollo, mangi la cacca. I rapporti dei consumatori dicono che ci sono "1 o più milioni di americani che si ammalano ogni anno da un pollo infetto e poco cotto". L'influenza aviaria è una vera minaccia.

Le proteine ​​sono quasi illimitate.

Sia i Centers for Disease Control and Prevention che l'Organizzazione Mondiale della Sanità dicono che se il virus dell'influenza aviaria si diffonde negli Stati Uniti, può essere consegnato semplicemente mangiando pollo o uova scarsamente cotte, sullo stesso tagliere dove pollo o uova infette o anche quando tocchi un guscio d'uovo infetto da una malattia.

I benefici delle uova di gallina crude

La perdita di sostanze nutritive quando il prodotto riscaldato si verifica indipendentemente da come è preparata - nel guscio o senza di esso. Se si confronta il valore nutrizionale di un grande uovo crudo e un uovo sodo, il prodotto termicamente non trasformato presenta i seguenti vantaggi. In esso:

• 36% in più di vitamina D;
• Il 33% in più di acidi grassi omega-3;
• 33% in più di DHA (acido docosaesaenoico);
• 30% in più di luteina e zeaxantina;
• 20% in più di biotina;
• 19% di zinco in più

Tuttavia, questa differenza non gioca un ruolo speciale se il contenuto di nutrienti iniziale nel piatto crudo è basso. Ad esempio, la quantità di vitamina D nel prodotto non trasformato è 41ME, ma durante la preparazione scende a 26,5 UI. Quindi, un uovo crudo fornisce all'organismo solo il dieci percento dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina D, e quello bollito ne fornisce il sette percento. Pertanto, indipendentemente dal fatto che si ottiene il 10% o il 7% del tasso di consumo, ovviamente non si baserà su questo prodotto come fonte principale di vitamina D.

Blocco dell'assorbimento di vitamina B7

Mangiare pollo può danneggiare il tuo cuore. Pollo e uova contengono molto colesterolo: un pezzo di petto di pollo senza pelle da 3 ½ once contiene tanto colesterolo quanto manzo e un uovo ne ha tre volte. Questo colesterolo, insieme ad un elevato consumo di grassi animali, ostruisce le arterie ed è associato allo sviluppo di malattie cardiache. D'altra parte, i piatti vegetariani non contengono colesterolo e hanno meno grassi saturi.

Trattamento di uova di gallina gastrite

Le industrie che crescono e uccidono polli stanno uccidendo il nostro ambiente. La raccolta annuale di 9 miliardi di polli per la produzione di carne di pollo nelle fattorie industriali produce un'enorme quantità di escrementi. Il professore dell'Oregon, Peter Chike, afferma che l'agricoltura industriale è equiparata a un "attacco frontale all'ambiente", che porta alla contaminazione su larga scala di terra e acqua con le feci. Poiché ai polli viene spesso somministrata un'enorme quantità di antibiotici e integratori, queste sostanze chimiche si trovano anche in alte concentrazioni nelle loro feci, il che significa che la contaminazione fecale degli allevamenti di polli è particolarmente catastrofica per l'ambiente.Per esempio, nel Maryland e West Virginia, gli scienziati hanno scoperto che le ovaie si sviluppano e sospettano che questa insolita deformazione sia il risultato della diffusione delle feci di pollo, caricate di droghe e provenienti da allevamenti industriali.

Tuttavia, la perdita di altri nutrienti può compromettere seriamente i benefici delle uova fresche. Ad esempio, le donne ricevono circa il 35% del loro livello adeguato di colina (vitamina B4), l'assunzione da un uovo crudo e il 26% da un uovo sodo. Poiché in molti alimenti il ​​contenuto di questa vitamina è basso, il consumo medio di colina in molti paesi è inferiore alla norma. Ad esempio, i residenti negli Stati Uniti ricevono circa 302 mg al giorno, anche se il fabbisogno giornaliero è di circa 500 mg (per un adulto).

L'industria della carne sta attivamente cercando di manipolarti. Le aziende vogliono farti credere che etichette come "polli" e "organici" significano che i polli sono cresciuti senza crudeltà. A prescindere da ciò che dice la scatola delle uova, la maggior parte dei polli allevati per ottenere le loro uova sono soggetti a condizioni di sporcizia e sovraffollamento fino a quando la loro produzione di uova inizia a declinare - quando hanno circa 2 anni - e poi vengono uccisi dal generale. Ogni anno, oltre 100 milioni di polli "esausti" vengono uccisi nei macelli.

Ogni anno muoiono milioni di polli maschi - di solito in un mulino ad alta velocità chiamato "apparato di taglio" - perché non hanno valore per l'industria delle uova. Fu un nobile tentativo di conferire potere ai singoli agricoltori, ma i gruppi di pressione dall'industria della carne furono approvati dal Congresso e riuscirono a schiacciare il piano dell'amministrazione. Le fattorie industriali sono molto pericolose e promuovono lo sfruttamento.

Più colina nelle uova - più benefici per donne e bambini

La vitamina B4 è conosciuta per essere una sostanza nutriente importante. Contribuisce allo sviluppo del cervello e della memoria dei neonati, quindi dovrebbe essere usato dalle donne in gravidanza e in allattamento. Ciò è confermato da uno studio sugli animali pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition. Quando ai vitelli ratti veniva somministrato un supplemento di colina in utero o nelle prime due settimane dopo la nascita, la loro funzione cerebrale cambiava, portando a una migliore memoria per tutta la vita.

Secondo il Bureau of Labor Statistics del Dipartimento del Lavoro degli Stati Uniti, i lavoratori dei macelli hanno più di tre volte più probabilità di essere feriti durante il lavoro rispetto ai lavoratori di altri impianti di produzione. Hanno anche 30 volte più probabilità di subire lesioni causate da stress ricorrenti rispetto ai lavoratori in altri luoghi di lavoro. L'industria si rifiuta di fornire condizioni di lavoro più sicure, riducendo la velocità delle linee di abbattimento o acquistando attrezzature di sicurezza adeguate, il che equivale a ciò che Human Rights Watch considera "violazioni sistematiche dei diritti delle persone nell'industria della carne e dei polli".

Secondo l'Università di Rochester Medical Center, l'uso della vitamina B4 durante la gravidanza e l'allattamento aumenta l'immunità del bambino alle malattie croniche (ad es. Ipertensione) e alle malattie associate allo stress.

Gli scienziati hanno anche dimostrato che la colina può aiutare a prevenire difetti alla nascita del tubo neurale. Ciò è stato dimostrato da uno studio pubblicato sull'American Journal of Epidemiology. 800 madri vi hanno preso parte. Circa il 50% delle donne ha dato alla luce bambini con difetti del tubo neurale. Gli scienziati hanno scoperto che i partecipanti al 25 ° percentile di consumo di colina avevano un rischio 4 volte maggiore di avere un bambino con difetti del tubo neurale rispetto alle donne del 75 ° percentile.

I lavoratori spesso devono lavorare 10 ore o più ogni giorno e, per non rallentare il loro lavoro, hanno persino segnalato feci nei loro pantaloni. Vi è un alto rischio di esposizione umana a batteri resistenti agli antibiotici attraverso la nutrizione. I polli allevati per la carne sono spesso sovraffollati in grossi stalle e si nutrono di grandi quantità di antibiotici e droghe per mantenerli in condizioni che altrimenti potrebbero ucciderli.

Si è considerato che diciotto dei 30 additivi alimentari considerati rappresentano un "alto rischio" di esposizione umana a batteri resistenti agli antibiotici attraverso la nutrizione. Questo uso eccessivo di antibiotici rende i farmaci meno efficaci nel trattamento delle persone accelerando lo sviluppo di batteri resistenti ai farmaci.

Altri studi hanno dimostrato che:

• L'aumento dell'assunzione di vitamina B4 è associato a migliori funzioni cognitive, compresa la memoria visiva e verbale.
• La colina è necessaria per mantenere il funzionamento degli organi nelle persone anziane, specialmente nelle donne in postmenopausa.
• L'aumento dell'apporto di vitamina B4 è associato a migliori capacità cognitive e funzioni esecutive.

Le uova crude hanno potenti proprietà antiossidanti.

Numerosi studi dimostrano che le uova fresche sono un'ottima fonte di antiossidanti. Ad esempio, nel 2011, gli scienziati hanno analizzato il contenuto di nutrienti dei tuorli d'uovo di pollo. La principale razione delle galline consisteva in grano e mais. Gli scienziati hanno determinato che i tuorli contenevano due aminoacidi con forti proprietà antiossidanti, che svolgono un ruolo importante nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e del cancro. Questi amminoacidi erano:

Nessuno protegge i polli. Non può danneggiare il tuo corpo, ma ferisce la tua anima. La maggior parte dei polli passa l'intera vita in fienili fienili con decine di migliaia di altri uccelli, ognuno dei quali ha accesso a uno spazio più piccolo rispetto a un pezzo di carta, dove il sovraffollamento e l'incarcerazione causano epidemie della malattia. I polli adulti possono avere difficoltà a respirare e stare in piedi, e possono anche cadere in avanti perché sono stati allevati con un seno anormalmente grande.

Solo 7 settimane dopo la nascita dei polli che si occupano di camion che li trasportano al macello. Ogni anno, miliardi di polli rompono le ali e le gambe nel processo. Sono trasportati in tutti i climi estremi, a volte a centinaia di chilometri di distanza, senza cibo né acqua. Nel massacro, vengono capovolti, le loro gole sono tagliate e spesso vengono ustionate a morte in pizzicotti.

• triptofano;
• tirosina.

Gli scienziati hanno determinato che due tuorli avevano proprietà antiossidanti equivalenti a metà di una porzione di mirtilli rossi (25 grammi).

Lo studio ha anche mostrato quanto distruttivamente il calore stesse agendo su questi prodotti. Dopo che le uova sono state fritte o cotte, le loro proprietà antiossidanti sono state ridotte del 50%.

Specialista medico in allergologia e pediatria. Servizio Allergy Hospital di Madre e Bambino Gregorio Maranon, Madrid. Qual è l'allergia all'uovo di gallina? L'allergia all'uovo di gallina è una reazione avversa causata dal meccanismo immunitario ed è prodotta dall'ingestione e dal contatto con l'uovo.

Questa reazione viene ripetuta ogni volta che c'è un nuovo contatto con il prodotto alimentare specificato. L'allergia all'uovo non è associata ad altri tipi di problemi causati dal consumo di uova o prodotti derivati ​​da esso che sono in cattive condizioni. Si tratta di reazioni avverse relativamente comuni che derivano dalla contaminazione del prodotto con batteri, e quindi corrispondono a reazioni tossiche con sintomi che si verificano durante la diarrea, il vomito e, a volte, la febbre. Appaiono in quasi tutte le persone che hanno consumato cibo in queste condizioni.

I benefici delle uova di pollo crudo sono anche per mantenere la salute degli occhi. I tuorli contengono antiossidanti luteina e zeaxantina. Possono proteggere dallo sviluppo della degenerazione maculare - la causa principale della cecità negli anziani.

Non tutte le uova devono essere mangiate.

Ogni vitamina o oligoelemento contenuto in un uovo crudo influisce sulla salute del corpo. Ad esempio, la proteina è necessaria per il normale funzionamento del cuore e mantenere la massa muscolare. Aiuta a controllare il peso ed è associato a una ridotta probabilità di sviluppare ipertensione. La biotina, a sua volta, colpisce il sistema nervoso, regola la concentrazione di glucosio nel sangue, è coinvolto nel metabolismo delle proteine ​​e aiuta a bruciare i grassi.

Queste persone non saranno un problema quando si mangerà in seguito in buone condizioni. Quali sono i sintomi dell'allergia all'uovo? Questi sintomi si manifestano in breve tempo, al massimo un'ora, dopo un pasto. I sintomi tipici più comuni sono quelli che si verificano sulla pelle, con arrossamento, prurito, orticaria locale o generalizzata e gonfiore o gonfiore delle labbra e delle palpebre. Sintomi digestivi con vomito, dolore addominale e diarrea non sono rari. Meno comunemente, i sintomi respiratori del naso possono verificarsi con starnuti, congiuntivite e muco liquido o addirittura tosse, seguiti da cambiamenti nella voce, difficoltà di respirazione e deglutizione.

Sfortunatamente, il trattamento termico distrugge molte delle sostanze nutritive contenute nel prodotto. Tuttavia, non tutte le uova sono ugualmente utili e non tutte possono essere consumate crude (in particolare a causa del rischio di salmonellosi). Questi sono prodotti biologici e commerciali.

Un uovo è considerato biologico se la gallina mangia solo prodotti naturali, cioè alti livelli di pesticidi dai cereali (principalmente mais geneticamente modificato) che nutrono la maggior parte dei polli non si accumulano nel suo corpo.

Questi ultimi sintomi sono molto seri e dovrebbero essere la base per la consultazione e il trattamento. Questi sintomi sono tipici delle allergie alle uova? No, questi sono sintomi comuni per qualsiasi allergia alimentare. D'altra parte, non ci sono sintomi specifici tipici delle allergie alimentari, ma è importante che la consistenza e la relazione tra l'assunzione di uova e l'aspetto di uno di essi.

Perché si verificano allergie alle uova? Come con tutte le allergie, di solito c'è un primo contatto che è ben tollerato, ma durante questo periodo l'uovo agisce da sensibilizzante e si trova in dosi successive quando si manifestano i sintomi. Nel caso delle uova di pollame e tra le uova di gallina, che sono consumate principalmente nell'alimentazione umana, si tratta di alimenti molto ricchi di proteine ​​e con bassi costi economici e, quindi, comuni a tutte le famiglie. L'uovo è presente anche in molti alimenti ed è ampiamente consumato dalla nostra popolazione, rendendolo una delle cause più comuni di allergie alimentari.

Le uova di galline allevate al pascolo differiscono da quelle commerciali in quanto:

• contiene meno colesterolo;
• 25% in meno di grassi saturi;
• 66% in più di vitamina A;
• il doppio della quantità di acidi grassi omega-3;
• 300% in più di vitamina E;
• 7 volte più beta carotene.

Perché le uova crude possono essere pericolose?

Rischio di salmonella

Mangiare uova fresche può causare infezioni da alcuni batteri, la salmonella. Il rischio di salmonellosi aumenta quando i polli vengono allevati in condizioni antigieniche. Questa infezione è estremamente rara se una persona mangia uova dagli uccelli che vivono in pollai puliti e spaziosi e hanno accesso alla luce del sole e al cibo sano.

Una storia di allergia alle uova è una reazione avversa causata dal meccanismo immunitario, ed è prodotta dall'ingestione e dal contatto con l'uovo. Quali sono i fattori di rischio per l'allergia all'uovo? I fattori di rischio per le allergie alle uova sono allergie familiari, dermatite atopica o precedenti allergie ad altri alimenti.

I bambini hanno l'opportunità di trovare la sensibilizzazione delle uova prima della sua introduzione nella dieta. Questa sensibilizzazione avviene attraverso vari meccanismi, incluso il possibile passaggio di un antigene intrauterino durante la gravidanza o attraverso l'allattamento al seno o, più spesso, da contatti casuali orali o cutanei con mani, baci, ecc. famiglia. Quindi, quasi la metà dei bambini che sono allergici al latte hanno test delle uova positivi. I neonati sensibilizzati all'uovo da queste vie possono manifestare una reazione allergica con la prima iniezione dell'uovo nella loro dieta.

Probabilità di reazioni allergiche

Considerando i benefici e i rischi delle uova di pollo crudo, non si può dimenticare le allergie. Questo prodotto causa spesso una reazione allergica nei bambini. Questa è solitamente la risposta del sistema immunitario all'ovalbumina (OVA) o all'ovomucina (OVM). OVA e OVM sono proteine ​​presenti negli albumi. Il tuorlo contiene anche proteine ​​che possono causare allergie.

L'esistenza di allergie cliniche, cioè persone che sono realmente allergiche e dovrebbero evitarlo, dovrebbe sempre essere supportata da un test di esposizione controllato: cioè, prenderanno l'uovo in consultazione e osserveranno l'insorgenza dei sintomi. Saranno considerati allergici solo se mostrano reazioni avverse.

Come puoi sapere se qualcuno è allergico alle uova? Le persone con i sintomi sopra descritti devono essere sospettate dopo aver assunto questo pasto. Questa diagnosi sarà confermata o annullata dopo aver consultato un allergologo. Lo specialista condurrà uno studio completo sulle allergie, che include una storia clinica con una serie di sintomi, test cutanei con un uovo e le sue frazioni proteiche, oltre ad altri test cutanei con altri prodotti sospetti che potrebbero essere uguali.

Recenti studi hanno dimostrato che OVA e OVM sono meglio assorbiti dopo la cottura e hanno meno probabilità di essere rilasciati dal tratto digestivo e di entrare nel flusso sanguigno. Per questo motivo, le uova sode, rispetto al crudo, sono associate a un minor rischio di allergie.

Blocco dell'assorbimento di vitamina B7

Uno studio presentato nella pubblicazione online The American Journal of Clinical Nutrition nel 2002 ha scoperto che gli albumi d'uovo non cotti interferiscono con l'assorbimento della biotina. Ciò è dovuto alla loro avidina glicoproteina, che si lega alla vitamina B7 nell'intestino tenue, impedendone l'assorbimento. Una volta riscaldato, l'avidin viene distrutto, quindi cucinare uova aiuterà a evitare questo problema.

In caso di dubbio nella storia clinica o con test cutanei o nei casi in cui è trascorso molto tempo dall'esordio della reazione, è necessario aggiungere un test di impatto, che è anche noto come provocazione e verrà sempre effettuato sotto controllo medico.

Qual è il test di provocazione all'uovo? Il test di influenza o provocazione consiste, come per il resto del cibo, in cui il paziente prende un numero crescente di uova. Le dosi sono dosate in quantità e distribuite nel tempo in conformità con le regole prestabilite, in modo da poter vedere se provocano una reazione in un paziente o se il paziente lo tollera bene.

In ogni caso, anche se si consuma questo prodotto crudo, è improbabile che il menu porti a una carenza di biotina. Perché ciò accada, devi mangiare almeno una dozzina di uova fresche ogni giorno.

Diminuzione della digeribilità delle proteine

Rispondendo alla domanda, a che cosa servono le uova di gallina crude, ricordiamo immediatamente le proteine ​​in esse contenute. Tuttavia, poche persone sanno che il consumo di cibi non cotti nel cibo può ridurre l'assorbimento di questi nutrienti.

In un piccolo studio, gli scienziati hanno confrontato l'assorbimento di proteine ​​nel corpo di cinque persone dopo aver mangiato uova fresche e bollite. Risultò che il 90% della proteina era assorbito dal piatto cotto e solo il 50% da quello crudo.

Puoi davvero ottenere i benefici delle uova di pollo crudo a stomaco vuoto e migliorare la tua salute se non ti dimentichi del possibile pericolo di mangiarle. Ricorda, esiste una stretta relazione tra la qualità del prodotto e l'ambiente naturale in cui è stata coltivata. Ad esempio, i benefici che possiamo ottenere dai cibi vegetali dipenderanno dal terreno, ei benefici del consumo di uova crude dipenderanno dalle condizioni di vita del pollo e dalla sua dieta.

• https://authoritynutrition.com/eating-raw-eggs/
• http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=georgedbid=347
• http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2011/09/02/why-does-this-commonly-vilified-food-actually-prevent-heart-disease-and-cancer.aspx
• http://www.livescience.com/50834-eggs-nutrition-facts.html

Le uova di gallina sono il prodotto preferito della maggior parte della popolazione mondiale e nessuno dubita della loro utilità. La fonte naturale di proteine ​​è solo un magazzino di sostanze nutritive e il fatto che le uova siano nella dieta di molti alimenti costanti è abbastanza comprensibile.

L'American Association of Cardiologists ha condotto una ricerca scientifica, che ha portato a un fatto sorprendente. Risulta, contrariamente all'opinione di molti, che il colesterolo contenuto nell'uovo sia completamente innocuo per il nostro corpo. Su questa base, mangiare un uovo ogni giorno è molto utile. Quindi, rallegrati, amanti delle omelette e delle uova strapazzate.

• Ogni 24-26 ore, la gallina depone una media di un uovo.
• La dimensione delle uova è direttamente proporzionale all'età, alla razza e al peso della gallina ovaiola stessa. I polli maturi portano uova più grandi, molto giovani - di taglia media e piccola. I fattori di stress influenzano anche le dimensioni delle uova: spazio limitato, cattiva alimentazione, febbre e altri fattori.
• Le uova bianche portano polli bianchi, scuri e rosso - marrone. Non ci sono differenze nel valore nutrizionale tra di loro.
• La dieta del pollo influenza direttamente il colore del tuorlo d'uovo. Dai coloranti naturali aggiunti al mangime, il colore del tuorlo è più intenso.

Composizione di uova di pollo

Il componente principale, ovviamente, è la proteina. L'uovo contiene nella sua composizione - grassi, vitamine A, B. B6, D ed E, oltre al tuorlo, oltre alla vitamina, calcio, potassio, iodio, ferro, rame e cobalto.

http://magiscope.ru/how-to-remove-the-damage/it-is-dangerous-to-drink-raw-eggs-what-is-good-for-an-egg.html