Salaca (aringa del Baltico) Clupea harengus membra
È distribuito nelle parti centrali, settentrionali e orientali del Mar Baltico, nonché nel Golfo di Riga, in Finlandia e Bothn. L'obiettivo principale della pesca nel Mar Baltico. Una sottospecie di aringhe atlantiche, ma più piccola. La lunghezza media del corpo è di 15,4 cm, il peso è di 24,1 grammi La lunghezza del corpo nel Golfo di Finlandia è di 11-19 cm, il peso è di 15-50 grammi; L'aringa del Baltico dalla baia di Kaliningrad è più grande - la lunghezza del corpo è di 15-22 cm, il peso è di 15-80 g.
Spratto del Mare del Nord (spratto del Mare del Nord) Sprattus sprattus sprattus
Il nome commerciale è lo spratto del Mare del Nord. "È comune nella NEA ed è caratterizzato da scaglie keeled altamente sviluppate.La carena parte dalla gola e raggiunge la pinna anale, la pancia è compressa dai lati.La lunghezza massima del corpo è di 17 cm, gli esemplari di 9-12 cm sono predominanti nelle prese. densi ammassi si formano nel periodo autunno-invernale.
Nel periodo autunno-invernale, lo spratto è diretto alla produzione di conserve di salumi e prodotti salati, nonché surgelati per la preparazione di prelibatezze del tipo "spratto".
Spratto baltico (spratto) Sprattus sprattus balticus
Distribuito nel Mar Baltico e nelle sue baie. La parte posteriore è blu-verdastra, i lati sono argentati. La lunghezza abituale è 9-16 cm Composizione di massa (%): carcassa con alette 76-80, testa 12-15, interno 6-10. Lo spratto più grasso si osserva nel periodo autunno-invernale.
Usato per produrre conserve di alta qualità "Spratti nell'olio" e deliziose conserve piccanti.
Salak (aringa del Baltico)
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I benefici
Attenzione! I seguenti benefici del consumo della carne di aringa non si applicano ai prodotti salati e in salamoia.
1. Si raccomanda di mangiare le aringhe insieme alle ossa, poiché le aringhe contengono molti minerali necessari per il corpo.
2. L'aringa non contiene carboidrati, quindi è ideale per una dieta priva di carboidrati e in generale per alimenti dietetici.
3. Il consumo regolare di aringhe aiuta ad aumentare l'immunità, normalizzare l'ipertensione e migliorare il funzionamento del cervello, dei vasi sanguigni, del cuore e delle articolazioni. Ha anche proprietà anti-infiammatorie e anti-oncologiche. Per questi motivi, è particolarmente raccomandato per le persone che hanno avuto tossine da tossine o che soffrono di malattie virali.
4. Nonostante il contenuto calorico piuttosto basso - 125 per 100 g del prodotto - la carne di aringa è molto nutriente e soddisfa perfettamente la fame.
5. L'aringa contiene molti elementi utili: cromo, zolfo, potassio, fosforo, sodio, magnesio, calcio, zinco, manganese, iodio, ferro, rame, fluoro, cobalto, nichel, molibdeno. Inoltre, contiene acido grasso polinsaturo Omega-3, che è importante per mantenere un livello sicuro di colesterolo nel sangue e un numero di vitamine preziose: C, A, E, B1, B2, B12, B3, B6, D.
6. Il Salaku può essere introdotto nella dieta per prevenire ictus e infarto miocardico.
7. L'aringa di carne è utile nel mangiare con le seguenti malattie e fattori:
- l'anemia;
- immunità indebolita;
- rachitismo (nei bambini);
- problemi di memoria;
- fragilità di ossa, capelli e unghie;
- aumento della fatica;
- lento tasso di crescita nei bambini;
- ipossia cerebrale;
- ulcera peptica;
- erosione cervicale (nelle donne);
- profusione di urina e sudorazione;
- convulsioni;
- debolezza muscolare;
- miopatia secondaria post-traumatica e post-infettiva;
- alopecia;
- scarso appetito ed esaurimento;
- vertigini;
- invecchiamento intenso della pelle e di tutto il corpo;
- aterosclerosi vascolare;
- violazione dell'acqua e del metabolismo acido-base;
- cardiopatia ischemica;
- cataratta;
- la gravidanza;
- aritmia;
- insufficienza cardiaca;
- malattie infettive;
- stasi della bile;
- elevato colesterolo nel sangue;
- periodo di riabilitazione dopo malattie accompagnate da febbre;
- desquamazione della pelle;
- la minaccia di aborto spontaneo;
- il fumo;
- epilessia;
- depressione;
- diabete mellito;
- condizioni di vita fredde;
- periodo di riabilitazione dopo l'intervento chirurgico;
- esaurimento nervoso e altre malattie nervose;
- malattia duodenale;
- sovraccarico fisico;
- vene varicose;
- crepe agli angoli della bocca e delle labbra;
- malattia paratiroidea;
- la menopausa;
- costipazione;
- malattie della pelle.
1. Nell'aringa del Baltico del Mar Baltico si trovano spesso diossine nocive che si accumulano a causa dell'inquinamento ambientale.
2. Possibile intolleranza individuale alla carne di aringa.
3. Non mangiare aringhe con reazioni allergiche.
4. Se sei allergico al pesce, dovresti smettere di usare l'aringa nella dieta.
5. L'aringa salata è dannosa per le persone che soffrono di gonfiore del viso e degli arti, avendo problemi con il tratto digestivo, i reni, il cuore e la pressione sanguigna (ipertensione).
6. Come ogni altro pesce, lo spratto è ricco di purine, quindi, in caso di malattie renali, è meglio astenersi dal mangiare salki.
spratto
Prendi il barattolo in mano e esaminalo attentamente da diversi lati. La superficie esterna della lattina deve essere liscia, senza ammaccature. Se la corrosione appare su una lattina di spratti, è meglio rimetterlo sullo scaffale, la ruggine potrebbe passare all'interno della lattina e rovinare il prodotto.
Va bene se l'etichetta dice quale pesce è nel barattolo e in quale olio "galleggia". A volte i produttori al posto dello spratto possono mettere lo spratto spratto in un barattolo. Il gusto tradizionale di questo cibo in scatola non può essere chiamato.
Non è difficile distinguere lo spratto dalle aringhe. Lo spratto è più piccolo, quindi è più difficile per i produttori lavorare con esso che con lo spratto. Spratto - il pesce è più fragile, richiede un'attenta manipolazione durante la lavorazione. E il sapore è molto più alto delle aringhe.
Prestare attenzione al luogo di imballaggio. È meglio comprare pesce in scatola, che viene prodotto in quelle regioni in cui sono stati catturati i pesci. Questo prodotto è più buono
A differenza, ad esempio, degli spratti in salsa di pomodoro, gli spratti possono essere conservati non per 18 mesi, ma tutti i 24.
Presta attenzione al rapporto tra petrolio e pesce in banca. Il numero di pesci in un barattolo con spratti di alta qualità dovrebbe essere almeno del 75%. Negli spratti di alta qualità, come nella selezione, sono tornati indietro. Il cibo in scatola ha un piacevole sapore speziato.
E un altro consiglio. Al momento dell'acquisto di cibo in scatola, conservare una ricevuta fino all'apertura del barattolo. Se trovi un matrimonio, hai il diritto di riportare la banca non stappata al negozio e chiederti di restituire il denaro. Basta farlo nel giorno di apertura del cibo in scatola, altrimenti ti verrà detto che hai aperto la lattina per un lungo periodo, quindi il pesce è stato rovinato.
Qual è la differenza tra spratto e prosciutto?
Piccoli pesci appaiono spesso sul tavolo sotto forma di un semplice spuntino. Lo spratto salato, lo hamsa e lo spratto sono perfettamente combinati con i popolari contorni. Tutte e tre le specie sono molto simili tra loro, quindi è importante capire in che modo differiscono. Tale conoscenza aiuterà nella cottura.
A proposito di pesce
Spratto è un rappresentante della famiglia delle aringhe e, a sua volta, è diviso in due tipi: spratto e spratto. Un pesce di questo tipo vive circa 4 anni e cresce, in media, fino a 15 cm di lunghezza. Può vivere sia in acqua dolce che salata.
Il lungo corpo e la superficie liscia argentata della bilancia distinguono lo spratto da altri piccoli pesci. Sul ventre vedrete squame pungenti. Aiuta lo spratto a muoversi più velocemente ea nascondersi in acque profonde. La forma del corpo del pesce assomiglia alla chiglia di una nave, quindi ha preso quel nome.
Il kilka ha le stesse dimensioni e pesa 9-22 g, ha un corpo appiattito sui lati e la testa sembra grande e lunga. Guarda il pesce: la sua mascella inferiore si gonfia un po 'oltre la cima. Spratto vive in acqua salata, ma a volte può nuotare in acqua dolce.
Il colore della parte posteriore può essere verde-bluastro o verde-grigio, altre tonalità simili sono accettabili. Scaglie sullo stomaco e sui lati sono d'oro o d'argento. Puoi facilmente identificare il pesce tra gli altri con una testa corta e larga.
Hamsa è una sottospecie di acciughe. Questo pesce non ha nulla a che fare con l'aringa, quindi non è correlato ai precedenti. Le dimensioni raramente superano i 12 cm. È molto facile riconoscere un hamsa tra gli altri piccoli pesci. Guarda attentamente la bocca: il suo angolo va oltre il bordo più lontano dell'occhio.
Il corpo dell'Hamsa è lungo e coperto di scaglie, ma la testa non è coperta da niente. Mascella superiore prominente sopra la mascella inferiore. La principale differenza tra pesce e spratto e kilka in assenza della chiglia sulla pancia. Gli occhi sono grandi e vicini al bordo della testa.
Le dimensioni di kilka, kilka e hamsa sono quasi le stesse, ma i segni caratteristici aiuteranno a distinguere una specie dall'altra. Hamsa è più piatto e meno profondo, e lo spratto con spratto ha una pancia arrotondata. Gli ultimi due pesci sono più come un'aringa in miniatura. Visivamente, la differenza tra le specie è molto evidente.
Proprietà utili
Le differenze tra i pesci non sono solo nell'aspetto, ma anche nell'impatto sul corpo. Lo spratto influisce favorevolmente sulla condizione delle ossa. Il calcio viene assorbito meglio se il pesce può essere conservato, bollito o affumicato. Tale pesce è spesso raccomandato per le persone che guariscono da fratture.
Proteine e oligoelementi sono facilmente digeribili, quindi il prodotto è considerato dietetico.
Con una preparazione adeguata, lo spratto ha un buon effetto sulle persone con malattie cardiovascolari. La maggior parte del calcio e del fosforo si trova nelle ossa molli, nelle squame e nella coda. Non è necessario separare la carne dalle ossa, è più sano mangiare del tutto il pesce. La composizione contiene vitamina D, che è necessaria per i bambini e le donne incinte.
Tyulka ha un basso contenuto calorico e un gran numero di elementi in traccia utili. Arricchisce il corpo con grassi omega-3, iodio, calcio, vitamine, fluoro e fosforo. Il pesce viene mostrato a persone che soffrono di aterosclerosi. Come risultato dell'uso del prodotto, la quantità di colesterolo nel sangue è normalizzata. Mangia pesce se hai problemi con capelli, unghie, pelle o ossa.
Hamsa è considerato una prelibatezza e ricco di proteine. Nutrizionalmente, il prodotto non è inferiore nemmeno alla carne. Il pesce contiene una grande quantità di vitamine PP e D, nichel, fluoro, molibdeno e zinco. Hamsa è utile per le persone con piastrine ematiche elevate. Il pesce ha un effetto positivo sulla salute dell'uomo.
Spratto, spratto e hamsa sono molto utili a causa dell'alto contenuto di omega-3 e vitamine PP, D. Altri elementi in traccia utili sono presenti nei pesci in quantità variabili. Hamsa è più grasso, quindi per alimenti dietetici è meglio prendere lo spratto o lo spratto.
Pesce in cucina
Lo spratto è notevole per la sua carne tenera con un gusto distinto. Quando si cucina in qualche modo attrae l'aroma appetitoso. Il pesce è perfettamente intriso di odori e sapori di spezie, ingredienti aggiuntivi del piatto. Durante la salatura e il decapaggio, la carne diventa soda e le ossa morbide. Lo spratto più delizioso che ha catturato in autunno, è più grasso. Le carcasse troppo sottili possono avere un sapore molto amaro.
I piccoli pesci non dovrebbero essere sottoposti a trattamenti termici prolungati, perderanno gusto e forma. Otterrete le stesse conseguenze se scongelate e congelate più volte lo spratto.
Le salse e gli aromi possono aumentare il contenuto calorico dei pesci. Lo spratto in forma pura ha 134 kcal per 100 g.
Tyulka è fritta, stufata, salata, bollita e, in generale, cucinata in modi diversi. Le ricette più adatte che contengono pomodori o pasta di pomodoro. Lo spratto cucinato e mangiato intero senza compensazione.
Se non sei allergico ai frutti di mare, sentiti libero di sperimentare con i piatti.
Spratto salato con varie spezie. Adotta bene i gusti e gli aromi. Se non vuoi spendere un sacco di tempo, basta friggere lo spratto in salsa di pomodoro.
Hamsa è molto più grasso delle precedenti specie di pesci piccoli. Anche la composizione chimica dei grassi è significativamente diversa. Quando viene salato, non vengono utilizzati componenti aggiuntivi. Durante la cottura è importante non interrompere il gusto naturale di Hamsa. Da questo pesce puoi cucinare stufato o paté.
Se stai cucinando un piatto con le acciughe, puoi sostituirle con hamsa. Non influisce sul gusto. Lo spratto e lo spratto, al contrario, sono radicalmente diversi e quindi non saranno un'alternativa.
http://eda-land.ru/kilka/otlichiya-ot-tyulki-hamsy/I benefici dei piatti di pesce di capelin, aringa e spratto
Forse ogni scolaro sa che il pesce appartiene a prodotti dietetici salutari, che è raccomandato per tutte le età e gruppi di persone. Alcuni tipi di pesce sono utili nelle malattie. Un esempio eclatante è lo sgombro, nella cui carne ci sono molte sostanze utili, compresi gli acidi grassi 3-omega. Se si dimenticano le domande relative alla prevenzione e al trattamento di patologie, diete, esistono innumerevoli ricette per deliziosi piatti a base di pesce.
I benefici dei piatti di pesce
Molti nel menu festivo (e non solo) includono piatti a base di aringhe, sgombri, trote... Allo stesso tempo, piatti deliziosi possono essere preparati dalle piccole cose trovate nei negozi di pesce. Si tratta di aringa, capelin, spratto. A che serve un pesce come prodotto? Non è meno utile per altri frutti di mare. Sì, e il tavolo è più economico.
capelin
Questo è un pesce abbastanza grasso, che rappresenta la famiglia odorava. Contiene molte proteine, acidi grassi polinsaturi, vitamine (ad esempio, A, PP) e minerali (P, I). Va notato separatamente che nel capelin è una fonte di selenio, che è scarsa nel terreno e, di conseguenza, nelle colture che sono incluse nella dieta umana.
Patologie per le quali si raccomanda il capelin:
Anche il capelin è utile nella lotta contro il colesterolo dannoso.
I piatti di capelin sono molto popolari: sono facili da preparare e hanno un gusto eccezionale. Molto spesso questo pesce viene messo in salamoia, affumicato, salato e anche cotto al forno o fritto. Ma il capelin non è adatto per la cottura dei primi piatti, poiché viene rapidamente bollito morbido e si trasforma in porridge.
spratto
Questo pesce è anche chiamato aringa del Baltico. È famoso per la sua carne tenera, che ha un gusto molto gradevole.
Lo spratto compensa la mancanza di proteine, vitamine A, D, E, PP, rappresentanti del gruppo B, così come i minerali: Ca, Mg, Co, Na, P, S, Fe.
L'aringa del Baltico è utile in varie patologie del sistema cardiovascolare, il sistema endocrino. È positivamente associata al cervello, alla memoria, aiuta a combattere l'aterosclerosi.
Ma con il pesce salato bisogna stare attenti: non si può abusarne con una tendenza al gonfiore e alle malattie del sistema urinario.
Dall'aringa puoi cucinare un sacco di piatti: è salato, in salamoia, in umido, fritto e cotto. Inoltre, questo pesce può sostituire l'aringa atlantica in qualsiasi piatto.
spratto
Spratto è chiamato diversi membri della famiglia delle aringhe. Molto spesso, questa parola combina spratto e spratto.
Questo pesce contiene aminoacidi essenziali e grassi sani. Sarà particolarmente utile per le persone che non hanno Ca, P e vitamina D.
Per quanto riguarda le malattie, lo spratto è raccomandato per le malattie cardiovascolari, l'aterosclerosi e l'aumentata fragilità ossea. Inoltre, il consumo regolare di pesce migliorerà il funzionamento del sistema nervoso.
Lo spratto è un ingrediente popolare per molti piatti. I più famosi di loro, forse, sono gli spratti affumicati in olio e lo spratto in salsa di pomodoro. Inoltre, il pesce piccolo viene utilizzato per cucinare primi e secondi piatti, antipasti caldi e freddi, insalate. Lo spratto può essere fritto, affumicato, in umido, cotto, salato e in salamoia - in ogni caso, il risultato sarà eccellente.
Come potete vedere, per la preparazione di piatti di pesce gustosi e sani non è affatto necessario spendere soldi per prodotti costosi.
http://pervyebljuda.ru/o-polze-blyud-iz-mojvy-salaki-i-kilki/Spratto e spratti
Spratto e spratti: nostalgia per il gusto dimenticato.
Lo spratto salato e gli spratti in olio salati sono considerati veramente "prelibatezze" sovietiche per una buona ragione, ma se lo spratto era un ospite frequente sulle tavole dei nostri genitori e nonni, gli spratti nell'Unione Sovietica erano un deficit e un attributo indispensabile della tavola festiva. Ora puoi comprare gli spratti in qualsiasi momento, in qualsiasi supermercato o anche in un negozio di alimentari. Cosa, il pesce è diventato di più? No, poco prima, gli spratti in scatola "delicatezza" in olio venivano fatti dallo spratto del Baltico, e ora sotto questo "nome" usano lo spratto del Caspio, l'aringa del Baltico, i giovani aringhe e altri piccoli pesci. Anche se il "nobile" spratto baltico è in effetti il "fratello" della kilka popolare!
Spratto è un nome collettivo per pesci pelagici di piccola taglia e un colore argenteo della famiglia Herding. Sul suo addome, le squame pungenti sono necessariamente presenti, rendendo il pesce invisibile dalla profondità e più aerodinamico. Tali formazioni si formano sotto forma di una specie di chiglia, grazie alla quale il pesce ha il suo soprannome. Lo spratto, lo spratto di Azov-Mar Nero, così come il Caspio, il Baltico, il Mar Nero, l'Arabico, l'abrausky e le grandi occhi di questo pesce sono gli spratti. Spratti e spratti vivono in acqua sia salata che desalinizzata, ma il loro maggior numero si trova nei mari norvegese, baltico, nero, mediterraneo e del nord. Pertanto, la pesca dello spratto viene effettuata principalmente da Lettonia, Danimarca, Russia, Norvegia, Bulgaria, Jugoslavia e Ucraina, e questi paesi catturano ogni anno oltre 600 tonnellate di questo pesce, la cui lunghezza non supera i 10-15 cm.
Lo spratto salato piccante e gli spratti affumicati in scatola, che sono attualmente il simbolo gastronomico di Tallinn, sono particolarmente popolari nel mercato globale. Tuttavia, un pesce inconcepibile, delle dimensioni di un dito, è un marchio indiscutibile della città baltica per tre secoli, e una lattina con la sagoma di Tallinn è riconoscibile ben oltre i confini del paese. La prima menzione dello spratto di Tallinn si riferisce al 17 ° secolo (anni '70), quando il diplomatico svedese Hans Ayrman nel suo libro sul viaggio in Moscovia cita le parole della canzone livoniana - se, improvvisamente, lo spratto nel mare si esaurisce, la morte minaccerà gli svedesi, dicono. Gli svedesi, che fino al 1710 erano i proprietari indivisi dell'area baltica del Baltico, furono i primi ad accorgersi che lo spratto, che a prima vista non serve a nulla, è un piccolo pesce, eccellente per le sue qualità nutrizionali.
In generale, l'aspetto del pesce in scatola è direttamente correlato all'epoca delle grandi scoperte geografiche, perché sono stati viaggi in mare che hanno costretto le persone a creare scorte con una lunga durata di conservazione. L'Europa a quel tempo era famosa per il cibo in scatola di carne, frutta e verdura e la Russia - dai pesci. Nel diciannovesimo secolo in Russia vennero fabbricati billow in scatola, sterlet, storione stellato e nelma, e l'apparizione nell'URSS del famoso "spratto in pomodoro" fu collegata alla decisione di Nikita Khrushchev, che testò personalmente il nuovo prodotto della fabbrica di pesce di Kerch e notò che era impossibile inventare il miglior prodotto nazionale. Tuttavia, la conquista del riconoscimento popolare da parte di un piccolo pesce è in gran parte dovuta alla convenienza e alla disponibilità del piatto, che, si deve notare, è meno utile dello spratto fritto o leggermente salato preparato direttamente dopo la presa sulla costa.
La composizione e le proprietà benefiche dello spratto
http://www.abcslim.ru/articles/870/kilka-i-shproty/spratto
Lo spratto raramente raggiunge una lunghezza di oltre 20 cm. C'è uno spratto gigante, che raggiunge i 35-37 cm Lo scarto differisce dall'aringa atlantica per il numero di vertebre e per le sue dimensioni. È necessario assegnare in un gruppo speciale di aringa o stirling a crescita rapida. Le loro dimensioni possono superare i 40 cm.
L'aringa del Baltico è un pesce pelagico con un colore corrispondente. Scaglie di pesce ai lati gettano un colore argento, la parte posteriore è più scura e ha una sfumatura verdastra o bluastra. Il corpo del pesce è allungato e compresso dai lati.
http://ulov74.ru/fish/salaka.htmlCosa è più utile di Hamsa o spratto
Tra i cittadini, sono in corso molte polemiche per quanto riguarda il pesce acciuga, che è popolare nelle cucine di alcuni popoli. La gente vuole sapere che tipo di pesce è, e se i venditori stanno dicendo la verità, offrendo acciughe ad un prezzo molto "democratico". Molto probabilmente, ti viene offerto un pesce completamente diverso. A questo proposito, vale la pena fare conoscenza con i parenti delle acciughe e capire che lo spratto o lo hamsa è più utile, il che, in effetti, è dato per un pesce più costoso. Nonostante le stesse dimensioni e appartenenti alla stessa famiglia di aringhe, si differenziano per aspetto e gusto.
Somiglianze e differenze esterne
Per mettere un proiettile sulle somiglianze e le differenze con l'acciuga, diciamo inequivocabilmente che si tratta di pesci diversi, anche se lo hamsa è una sottospecie delle acciughe mediterranee. Per il resto, le somiglianze finiscono e non torneremo più su questo argomento, parliamo, forse, che lo hamsa o lo spratto sono migliori. In questo caso, abbiamo qualcosa da confrontare, poiché anche esteriormente si differenziano significativamente l'uno dall'altro, nonostante l'unica somiglianza - le loro piccole dimensioni, in cui anche molti pesci d'acquario sono più numerosi di loro.
Non è difficile stabilire che lo hamsa è di fronte a te, poiché nella maggior parte delle specie la linea di grandi occhi si trova dietro la linea della mascella inferiore, mentre lo spratto sembra più carino. Come il suo eterno rivale, spratto, sembra più un'aringa o uno spratto, e la somiglianza colpisce, e questo vale per tutte le sottospecie di questo pesce. A seconda della specie, le dimensioni e la quantità della buccia variano, ci sono grandi differenze anche nel modo di cucinare, e che è più buono, parleremo ulteriormente.
Proprietà utili
Nonostante le loro piccole dimensioni, questi rappresentanti di aringhe hanno una composizione chimica unica, hanno elevate proprietà nutrizionali, ottengono una grande quantità di proteine e grassi. Prima di tutto, gli acidi grassi polinsaturi, che sono coinvolti nella normalizzazione del metabolismo, sono apprezzati, rimuovono anche il colesterolo dannoso dal corpo e influenzano lo stato dei vasi sanguigni. Nel frattempo, ci sono ovvie differenze nel contenuto di grassi di queste specie - lo spratto perde in questo senso, dal momento che contiene circa 50 kilocalorie in più, quindi il suo concorrente è più adatto per l'organizzazione di alimenti dietetici.
Parlando delle proprietà benefiche, ciò che è meglio, vale anche la pena considerare la composizione vitaminica, e queste sono vitamine essenziali del gruppo B, ma la vitamina D merita un'attenzione speciale, aiutando il corpo ad assorbire meglio il calcio necessario per le ossa e le articolazioni. Contengono, anche se in quantità diverse, altre vitamine e minerali utili, compreso lo iodio, essenziali per il miglior funzionamento della ghiandola tiroide, il fosforo per il cervello, il potassio e il magnesio per il cuore. Data questa diversità, è difficile dire che lo spratto o lo hamsa è più utile, ma puoi parlare più dettagliatamente del gusto e dei metodi di preparazione.
Diversi metodi di salatura
I nostri soggetti sono attivamente utilizzati in cucina, ma il più delle volte si tratta di pesce in scatola e salato, di cui vogliamo parlare in modo più dettagliato. Il fatto è che viene salato in un modo diverso, e se il keenka si trova in parti uguali salate senza additivi e salati speziati, allora non si può dire del concorrente - è difficile incontrare lo hamsa speziato, poiché i produttori non vogliono interrompere il gusto unico e unico del pesce. È difficile decidere cosa sia più buono, naturalmente, per te, ed è difficile formulare raccomandazioni su questo tema - ogni pesce è buono a modo suo, e inoltre, non esiste pesce più economico.
http://zakluchenie.com/chtopoleznee/chto-poleznee-hamsa-ili-kilkaCuriosità sullo spratto
Una grande quantità di spratto viene inviata per la trasformazione in farina di pesce.
Nel diciannovesimo secolo, gli spratti furono raccolti al largo della costa della Gran Bretagna in quantità tale che una parte di essa fu inviata per concimare i campi.
Lo spratto si nutre di plancton, in competizione con l'aringa del Baltico nel Mar Baltico. Per questo motivo, in quei periodi in cui c'è molto aringhe in mare - lo spratto è piccolo, e quando c'è molto spratto, allora c'è poco aringhe.
Si scopre che lo spratto e lo spratto sono lo stesso tipo di pesce. Differisce solo nel modo di cucinare. Lo spratto è tradizionalmente preparato in salsa di pomodoro o nel suo stesso succo, e gli spratti sono lo stesso spratto, solo cotto nell'olio.
http://in-w.ru/%D0%B8%D0%BD%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5 -% D1% 84% D0% B0% D0% BA% D1% 82% D1% 8B-% D0% BE-% D0% BA% D0% B8% D0% BB% D1% 8C% D0% BA% D0% B5 /