Principale L'olio

Uovo d'oca

Le uova d'oca differiscono dai polli non solo per le loro grandi dimensioni - sono circa 4 volte più grandi, ma anche per le conchiglie resistenti, che hanno un'ombra bianca calcarea. In media, un uovo d'oca pesa 200 grammi.

Quando immagazzini le uova, dovresti seguire alcune regole. Pertanto, la temperatura ottimale sarà compresa tra 2 e 12 °. In questo caso, l'umidità relativa dell'aria non deve superare l'85-90%. Il rispetto di tali condizioni può essere ottenuto se si mettono uova d'oca nel frigorifero.

Raccogliendo le uova, dovresti prestare attenzione alla loro forma, perché se non è corretto, il rischio di danneggiare l'uovo, e quindi il suo danno, aumenterà.

Non meno importanti gli indicatori sono l'integrità della shell e finitura superficiale. Acquista solo uova intere senza tracce visibili di inquinamento. Le uova sporche sono pericolose perché vari microrganismi possono penetrare nel loro contenuto, che a sua volta può causare un rapido deterioramento del prodotto. Quando la shell è danneggiata, questo processo è notevolmente accelerato.

Le uova d'oca differiscono dalle uova di gallina in un gusto più saturo. Ma le uova di anatra, sono significativamente inferiori in parametri come grasso e aroma. Le uova d'oca sono bollite, usate in casseruole di verdure e preparano anche ripieno per piatti al forno.

Le uova d'oca sono alimenti preziosi e nutrienti. In forma cruda o al forno, queste uova vengono mangiate dalle persone sin dai tempi antichi. Ma sfortunatamente le oche si precipitano molto meno frequentemente dei polli.

A causa del gusto e dell'odore specifico delle uova d'oca utilizzate in cucina con cautela. È possibile migliorare il gusto delle uova, a condizione che l'uccello riceva regolarmente erba fresca per il cibo. Non dimenticare che le oche domestiche non si differenziano per la pulizia, quindi le loro uova possono essere infettate da vari batteri. Tali uova non sono raccomandate per essere consumate crude. È meglio far bollire le uova d'oca o utilizzate nella preparazione dell'impasto per pasticceria e prodotti da forno. Lavare accuratamente le uova d'oca prima dell'uso.

Le uova d'oca fresche sono inodore. Se bolle o friggono, il loro odore sarà molto piacevole. Se questo non è il caso, allora possiamo presumere che il prodotto è rovinato.

Per cucinare un uovo d'oca bollito, farlo bollire sotto un coperchio a fuoco medio per 15 minuti. Aumentando il tempo di cottura di 5-10 minuti, è possibile ottenere un uovo sodo. Prima della cottura, le uova d'oca devono essere accuratamente risciacquate e poste in un contenitore con acqua fredda.

Il valore nutrizionale di queste uova può essere determinato in base al peso: un uovo più grande ha un valore nutrizionale più alto.

Le uova d'oca contengono molti minerali e vitamine importanti. Il prodotto è ricco di ferro, fosforo, zolfo, rame, vitamine del gruppo B e vitamine K, A, D ed E. Grazie alle vitamine, le uova d'oca migliorano l'attività cerebrale e sostengono il livello degli ormoni sessuali. Questo prodotto può essere mangiato con l'obiettivo di migliorare la memoria, pulire i vasi sanguigni e pulire il fegato dalle sostanze tossiche.

Il tuorlo d'uovo d'oca è ricco di una sostanza così unica come la luteina, che è un potente antiossidante.

Le uova d'oca possono essere utilizzate come agente profilattico per tali problemi di vista come una cataratta.

Un uovo d'oca è un prodotto indispensabile nella dieta delle donne in gravidanza - è ricco di sostanze necessarie per il corretto sviluppo del cervello in un bambino.

Puoi fare una maschera salutare e nutriente dalle uova d'oca. Per cucinarlo dovresti dividere leggermente l'uovo per separare il bianco dal tuorlo. Il tuorlo deve essere posto in un contenitore e aggiungere ad esso un pomodoro grattugiato o tritato finemente. Per la pelle secca, puoi aggiungere più pomodori. Massa ben battuta e applicare sul viso per 15 minuti, quindi la maschera può essere rimossa.

http://vkusnoblog.net/products/yayco-gusinoe

Confronto di uova di pollame a piacere, nutrizione e benefici

Il vecchio detto è vero: "Tutto è noto al confronto". Solo in questo modo si può trovare la verità.

L'uovo di un uccello è una dispensa in cui sono concentrate le sostanze nutritive, gli oligoelementi e le vitamine più significative per il corpo umano.

A casa e nelle fattorie, la preferenza è data a polli, anatre, oche e quaglie. Facciamo un confronto delle caratteristiche qualitative e quantitative delle uova di questi uccelli.

Questo indicatore è il più alto tra le anatre (202 kilocalorie) e le oche (190). Ciò è dovuto a una grande quantità di grasso (14,4 e 13%, rispettivamente). L'uovo di pollo e di quaglia è un prodotto più dietetico: pollo - calorie 162, quaglie - 158 kcal.

Confronto del contenuto di proteine

Il più alto contenuto proteico nelle oche è del 14%. Al secondo posto le anatre (13,7%), al terzo posto le quaglie e i polli (13,1 e 12,8%, rispettivamente).

Confronto di carboidrati

I leader nel contenuto di carboidrati sono oche e anatre (1,2%). Questo è seguito da polli - 1%. Nel prodotto di quaglia questo indicatore è assente.

Confronto del volume di sostanze minerali

Oche e quaglie - campioni sul contenuto di sostanze minerali (in percentuale), questo indicatore è pari all'1,1%. Nelle anatre - 1%, nei polli - 0,8%.

Triptofano di confronto degli aminoacidi

La più grande quantità di questo aminoacido essenziale si trova nelle quaglie.

Confronto colesterolo

Il tuorlo di quaglia contiene il 13% in più di colesterolo rispetto al tuorlo di altri uccelli. Questo è circa 0.4 mmol / l. Questo fatto è dovuto alla dimensione dell'uovo. Più piccola è la dimensione, maggiore è la concentrazione. Nei polli e nelle anatre, questo indicatore supera leggermente lo 0,1 mmol / l. In oche - circa 0,25 mmol / l.

La più grande massa di uova media delle oche è di circa 190 g, nelle anatre 85 g, nei polli 60 g, e nelle quaglie è di circa 10 grammi.

Il rapporto tra proteine, tuorlo e guscio

Se consideriamo questo indicatore come una percentuale di diverse specie di uccelli, otteniamo:

pollo: 59/29/11,

anatre e oche: 56/34/11,

quaglia: 58/34/8.

Nell'anno, diversi tipi di pollame trasportano quantità diverse:

polli - 280 e più pezzi,

quaglia - circa 250 pezzi,

Oche - circa 50 pezzi.

Confronto dei benefici e dei pericoli delle uova di diversi tipi di pollame

Hanno composizione minerale ottimale, abbondanza di vitamine e aminoacidi essenziali, massima digeribilità.

Pericolo: avere una forte componente allergica, i tuorli non dovrebbero essere consumati da persone con livelli elevati di colesterolo nel sangue.

Basso contenuto di grassi con aumento della concentrazione di vitamine e minerali. Il contenuto di fosforo, potassio e ferro in essi contenuto è parecchie volte superiore al contenuto nel prodotto a base di pollo. Può essere mangiato crudo

Pericolo: colesterolo alto. Non raccomandato per pazienti con aterosclerosi, malattie cardiovascolari.

Consigliato per le persone con problemi di vista con la cataratta. Contengono un alto contenuto di luteina.

Pericolo: alta probabilità di reazioni allergiche.

Utile per rafforzare i denti e le ossa.

Pericolo: la probabilità di salmonellosi è alta, quindi non puoi mangiare crudo. L'aumento del contenuto di grassi non consente loro di essere utilizzati per la nutrizione dietetica.

Riassumendo il confronto delle uova di vari tipi di pollame, è sicuro dire che mangiare uova di gallina è l'opzione migliore, nonostante la diversità di scelta. Il prodotto a base di pollo è adatto per la dieta quotidiana. E l'uovo di altre specie di uccelli può e deve essere consumato, ma non costantemente.

L'uovo può essere conservato in frigorifero per non più di 25 giorni. Pertanto, non è consigliabile conservare questo prodotto. Inoltre, bisogna fare attenzione che non ci siano fessure sul guscio. Questo può portare alla penetrazione di microrganismi patogeni all'interno, che a loro volta possono causare avvelenamento.

Fortunatamente, grazie alle ultime tecnologie, è diventato possibile smettere di aver paura dell'avvelenamento. Il fatto è che è stata creata una tecnologia in cui l'intero prodotto è suddiviso in componenti (bianco e tuorlo) e confezionato in contenitori (bottiglie e sacchetti di vari contenitori). Proteine ​​e tuorli sono pastorizzati, che elimina completamente la presenza di batteri patogeni. Inoltre, i prodotti confezionati in contenitori sterili possono essere conservati in frigorifero fino a 56 giorni. È molto conveniente per i produttori di alimenti e le hostess della cucina. L'uso del prodotto a base di uova in bottiglia apporta benefici economici e riduce i tempi di cottura di ogni piatto.

http://grovo.ru/sravnenie-yaic-domashnej-pticy/

Uovo d'oca

Le uova d'oca non sono il primo anno sono oggetto di discussione negli ambienti scientifici. I nutrizionisti discutono se sia possibile mangiare questo prodotto. Alcuni dicono sulla ricca composizione chimica delle uova. Altri ricordano che, oltre ai componenti utili, la salmonella, il batterio più pericoloso, può essere contenuta nei prodotti d'oca. E cuochi e buongustai, che sono sicuri, aderiscono a un'opinione completamente diversa: se cucinano correttamente le uova di oche, porteranno solo beneficio.

Caratteristiche generali

Durante l'anno, le oche domestiche, a seconda della razza, possono deporre da 40 a 90 uova. I giovani uccelli corrono meglio e il picco della produzione di uova raggiunge i 2-3 anni.

L'uovo d'oca è molto più grande di un pollo nelle sue dimensioni - circa 2-4 volte. Consiste di un tuorlo bianco e un grande, il cui colore dipende principalmente dal mangime che ha nutrito gli uccelli. Il tuorlo d'oca ha un sapore quasi uguale al pollo, sebbene la sua consistenza sia più spessa - ricorda la crema pasticcera. Un'altra caratteristica distintiva dei prodotti d'oca è un guscio di calcare bianco, denso e forte. Ma è proprio a causa di questa particolare caratteristica che la durata di conservazione continua considerevolmente Nel frigorifero le uova di questi uccelli possono essere conservate fino a 6 settimane. Ed è la shell che dice sulla qualità: per quelli freschi, dovrebbe essere liscia, pulita, bianca, senza danni. E solo le uova deposte, è desiderabile lavarsi immediatamente. Questo proteggerà contro la penetrazione di batteri patogeni all'interno.

Caratteristiche nutrizionali

Le uova d'oca sono un prodotto ricco di una varietà di sostanze nutritive.

Mangiandoli, è facile fornire all'organismo proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali essenziali. I tuorli contengono la proteina Vitelin contenente fosforo e l'albumina contiene l'albumina (una proteina che è anche sintetizzata dal fegato umano ed è contenuta nel plasma sanguigno).

La proteina nutrizionale delle uova d'oca (prende circa 20 g del peso totale del prodotto) è chiamata nutrizionista. Ciò significa che contiene un set completo di amminoacidi necessari per una persona. Questo tipo di proteina è facilmente assorbito dal corpo. I grassi nelle uova d'oca sono concentrati nel tuorlo e sono rappresentati principalmente sotto forma di lecitina, una sostanza essenziale per lo sviluppo e il funzionamento sano del cervello e del sistema nervoso.

La composizione minerale del prodotto è formata da ferro, fosforo, calcio, potassio e alcuni altri componenti, presentati in piccole quantità. Lo spettro vitaminico è caratterizzato da sostanze del gruppo B (compresa la vitamina B12), vitamine A, D, E.

Uova di oca media calorica (del peso di circa 150 g) - 266 kcal, che è molto più del valore nutrizionale del pollo.

Un uovo d'oca fornisce all'uomo quasi il 9% del fabbisogno giornaliero di calcio, circa il 30% di ferro e il 20% di vitamina A. Questo prodotto contiene selenio estremamente importante (più di 53 mg) e luteina antiossidante (una sostanza importante per occhi e pelle). E a causa dell'alta concentrazione di colina, i prodotti a base di oca sono considerati benefici per il fegato, importanti per prevenire i disturbi neurologici e l'indurimento delle arterie.

Quando si tratta di uova, molte persone pensano al colesterolo. Indubbiamente, nelle uova d'oca di questa sostanza è più che nel pollo. Ma se non si abusa il prodotto, non si può preoccupare dello squilibrio di colesterolo "cattivo" e "buono" nel corpo.

http://foodandhealth.ru/yayca/yayco-gusinoe/

I benefici e i danni delle uova d'oca, è possibile mangiarli?

Chiunque usi regolarmente le uova. Vengono aggiunti a piatti di carne, pasta, insalate, ecc. Molto spesso le uova di pollo vengono acquistate per il cibo e le quaglie molto meno spesso. Ma molte persone sono interessate a questa domanda: è possibile mangiare uova d'oca e non danneggeranno il corpo? Pertanto, prima di utilizzarli, è necessario capire quali sono le uova d'oca, qual è il beneficio e il danno di questo prodotto.

Come si differenziano le uova d'oca dal pollo?


A differenza dei polli, le uova d'oca sono piuttosto grandi (circa 4 volte più grandi dei polli) e si differenziano da esse in gusci resistenti, che hanno una tonalità bianco-calcareo. Inoltre, il prodotto d'oca ha un gusto più ricco, ma a causa del suo gusto e odore specifico, viene usato con cura in cucina. L'oca non è raccomandata per essere consumata cruda, ma è meglio farla bollire o usarla per preparare l'impasto per prodotti da forno e pasticceria. Prima dell'uso, devono essere lavati.

Composizione e calorie


Il valore nutrizionale di un uovo d'oca è determinato dal suo peso. Più è grande, più benefici porta al corpo. Il suo peso è di circa 200 g. Ma rispetto alle uova di gallina, le uova d'oca non sono così nutrienti. 100 g di prodotto contengono:

  • 13,9 g di proteine;
  • 13,3 g di grasso;
  • 1,4 g di carboidrati.

Inoltre, contengono vitamine A, E, D, K, vitamine del gruppo B, nonché minerali e oligoelementi:

Contiene anche luteina, che è un noto antiossidante. Aiuta il corpo a rimuovere le sostanze nocive, in modo che il corpo sia purificato e ringiovanito. Uova d'oca calorica - 200 kcal, ma dipende dal metodo di lavorazione. Ad esempio, nella forma fritta il prodotto è molto calorico di quello bollito.

Proprietà utili

Le uova d'oca sono un prodotto molto nutriente che è di grande valore per il corpo. Ma gli esperti consigliano di usarli solo dopo il trattamento termico. Ciò è spiegato dal fatto che le oche non sono animali molto puliti e se si beve un uovo crudo esiste una possibilità di infezione da salmonellosi.

Questo prodotto è molto utile e persino approvato per l'uso da parte di donne in gravidanza. Le sostanze contenute in esso contribuiscono allo sviluppo del cervello di un bambino nel grembo materno. Inoltre, questo prodotto ha un effetto benefico sulla vista. Con il suo uso regolare, è possibile prevenire lo sviluppo della cataratta.

Le uova d'oca contengono una grande quantità di vitamine e microelementi che attivano il cervello, migliorano la memoria e supportano anche gli ormoni sessuali al livello adeguato sia negli uomini che nelle donne. Se vengono regolarmente consumati, i vasi sanguigni verranno liberati dalle placche di colesterolo. Bene, influenzano il fegato, purificandolo dalle tossine.

In cucina, vengono utilizzati per preparare piatti principali e spuntini. Questo prodotto ha un sapore leggermente diverso, quindi si consiglia di usare il giogo con cautela. Lo aggiungono alla cottura, ma in questo caso avrà un sapore molto specifico. Le uova fritte e bollite hanno un odore piuttosto gradevole, ma nel formaggio non annusano assolutamente nulla.

Anche le proprietà utili del prodotto hanno trovato la loro ampia applicazione in cosmetologia. È spesso usato come base per varie maschere che vengono applicate al collo, al viso e al decollete. Questo strumento è adatto a qualsiasi tipo di pelle.

Un tal prodotto può essere pericoloso per alcune persone. È controindicato per coloro che hanno un'intolleranza individuale o sono allergici al bianco d'uovo, perché è la proteina che può causare una reazione allergica in una persona. Le uova di oche non sono raccomandate per i bambini in età prescolare, ed è meglio eliminare completamente i bambini sotto i 7 anni dalla dieta.

Usare un prodotto del genere può essere solo in forma finita, come nella sua forma grezza, spesso risulta infetto da salmonellosi. Pertanto, deve essere lavato prima della cottura con detergenti e cuocere più a lungo del solito. Quanto cucinare un uovo d'oca in questo caso? Questo richiederà almeno 20-25 minuti. È anche indesiderabile friggere un uovo fritto da un tale prodotto. È meglio cucinare una frittata o aspettare una cottura di alta qualità del tuorlo.

Inoltre, gli esperti raccomandano di raccogliere le uova dalle oche quasi immediatamente dopo essere state deposte, perché già dopo 3 ore dopo questo, tutti i batteri e gli elementi nocivi penetrano nel guscio e diventano inaccessibili alle composizioni detergenti. In questo caso, danno alla salute umana, possono causare notevoli conseguenze.

Applicazione in cosmetologia e nutrizione

L'uovo d'oca è utilizzato in cosmetologia per la produzione di varie maschere. Se la pelle è secca, allora è necessario mescolare:

Mantenere questa maschera sulla pelle dovrebbe essere entro 15 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida. Per la pelle grassa utilizzare proteine ​​in combinazione con succo di arancia o limone. Inoltre, ci sono ricette specifiche per la cura dei capelli.

Sebbene le uova d'oca siano più caloriche del pollo, sono anche considerate un prodotto dietetico. Contengono pochi carboidrati, un sacco di proteine ​​e una quantità moderata di grassi sani, in modo che questo prodotto sia incluso nel menu dietetico. È più utile usarlo in forma bollita - in questo caso avrà ancora meno calorie.

Come scegliere e conservare le uova d'oca?

In un negozio normale, tale prodotto non è in vendita. Puoi comprarlo solo dai contadini. Il prezzo delle uova d'oca è molto più alto di quello di pollo. Quando si sceglie un prodotto, è necessario prestare attenzione all'odore, alla purezza e all'integrità del guscio. Idealmente, un tale uovo dovrebbe essere la forma corretta, essere esente da escrementi e altro sporco e completamente inodore. Altrimenti, è meglio abbandonare la loro acquisizione.

Conservare questo prodotto a casa dovrebbe essere solo nel frigorifero. Lì sono state create le condizioni più adatte per lui: umidità dell'aria dell'85-90% e temperatura entro 2-12 gradi.

Quindi, se hai bisogno di comprare uova d'oca, le foto di cui sono presentate nell'articolo, devi prima assicurarne la qualità. Cucinarli e mangiarli dovrebbero essere correttamente, necessariamente bollenti o fritti, poiché quando sono usati in forma grezza, si può prendere una malattia così pericolosa come la salmonellosi. Inoltre, è necessario tenere conto del fatto che tale prodotto presenta alcune controindicazioni.

http://edim.guru/myasoyajtsa/polza-i-vred-gusinyh-yaits-mozhno-li-ih-est.html

Per cosa sono le uova d'oca?

Non il prodotto più comune su un tavolo normale, ma un prodotto molto interessante - uova deposte dalle oche. Quali sono i benefici e i danni delle uova d'oca e come mangiarle correttamente?

Come appaiono le oche e come si differenziano dalle galline?

È semplicemente impossibile mescolare queste uova gourmet con il pollo: sono molto più grandi, circa 4 volte. Inoltre, il loro colore è sempre bianco puro, molto leggero, e il guscio è notevolmente più forte di quello delle uova di gallina.

Ci sono differenze nel gusto. L'uovo trasportato dall'oca non ha quasi nessun odore, ma ha un sapore più acuto, più pronunciato e specifico. Per questo motivo, un prodotto utile viene percepito ambiguamente nella dieta: alcune persone lo apprezzano per il suo gusto insolito, altri lo provano solo una volta per rifiutarlo in futuro.

Composizione e uova d'oca calorico

Le uova d'oca sono considerate più nutrienti delle uova di gallina - 100 g di un prodotto contengono 185 calorie e un uovo di solito pesa almeno 200 g Il valore nutrizionale è distribuito principalmente tra proteine ​​(circa 14 g) e grassi (circa 13 g). Carboidrati nel prodotto c'è un minimo - non più di 1,5 g.

Le proprietà preziose del prodotto e i benefici sono determinati dalla composizione in cui ci sono:

  • principali minerali importanti per la salute: ferro, calcio, fosforo, potassio, zolfo;
  • vitamine A, D ed E, K e anche vitamine del gruppo B;
  • luteina antiossidante, utile per la pulizia del corpo dalle tossine;
  • sostanza colina, che aiuta il fegato.

Allo stesso tempo dipende dal punto di vista nutrizionale il metodo di preparazione. Più cibo sarà prodotto bollito, mentre friggere, il contenuto calorico è notevolmente aumentato.

È possibile mangiare uova d'oca

Le uova d'oca mangiano? Sì, vengono utilizzati attivamente in cucina, sebbene non abbiano acquisito grande popolarità. Ma c'è una caratteristica: puoi mangiarli solo dopo il trattamento termico. In questo caso, il rischio di infezione da salmonellosi è ridotto - sfortunatamente, le proprietà negative del prodotto sono che il guscio d'uovo pericoloso può essere presente sul guscio e all'interno dell'uovo.

Proprietà utili di uova d'oca

Nonostante un certo rischio, anche i benefici del prodotto sono ottimi. In particolare, le uova:

  • servire come una buona prevenzione delle malattie degli occhi, proteggere la salute degli occhi;
  • rafforzare i vasi sanguigni;
  • effetto positivo sul fegato;
  • pulire il corpo dalle sostanze nocive;
  • normalizzare gli ormoni;
  • stimolare l'attività cerebrale.

Il prodotto utile è prezioso per il sistema genito-urinario. Le proprietà rinforzanti e antinfiammatorie del vaso ne fanno un buon integratore per le diete sia femminili che maschili.

Le uova d'oca sono utili per la gravidanza e l'allattamento

Sia per la donna incinta che per il feto in via di sviluppo, ci saranno benefici dal prodotto: la luteina nella composizione e altre proprietà preziose influenzano positivamente l'organismo della madre e del bambino. Tuttavia, fare attenzione: lavare e far bollire il prodotto deve essere molto attentamente per evitare l'avvelenamento.

Anche le uova d'oca allattate al seno sono ammesse, ma anche in piccole quantità e dopo un trattamento termico affidabile. Inoltre, è necessario monitorare attentamente se il bambino non mostrerà segni di allergie.

Possono bambini uova d'oca

Non dovresti offrire un prodotto direttamente a un bambino piccolo: la probabilità di un'allergia è alta. È severamente vietato accedervi nella dieta di un bambino solo fino a un anno e mezzo, tuttavia i medici consigliano di attendere fino all'età scolare.

Uova d'oca per perdita di peso

Non ha senso fare un prodotto utile come base di una dieta, ma è possibile mangiare uova d'oca in piccole quantità mentre si perde peso. Non ci sono quasi carboidrati in essi, la quantità di grassi e proteine ​​è bilanciata, e il contenuto calorico è medio, quindi non danneggeranno la figura.

L'uso di uova d'oca in cosmetologia

Le proprietà preziose del prodotto sono utilizzate non solo in cucina, ma saranno utili anche in cosmetologia domestica. I tuorli incidono perfettamente sulla pelle e sui capelli, producendo un effetto ringiovanente, tonificante e idratante.

  • Per la pelle grassa trarrà beneficio dalla maschera, preparata da un albume con aggiunta di succo di limone.
  • Ammorbidire qualitativamente la pelle secca e lenire la maschera irritante del tuorlo e il pomodoro fresco tagliato a macerare.

Sulla faccia della maschera è necessario non superare i 15 minuti: durante questo periodo, le proprietà di albume e tuorlo avranno l'effetto desiderato sulla pelle. Quindi risciacquare la miscela con acqua calda pulita.

Per aiutare i capelli deboli e fragili, puoi mescolare il tuorlo crudo con un cucchiaio di miele e un cucchiaio di olio d'oliva. La miscela viene applicata per 20-30 minuti, quindi accuratamente lavata con uno shampoo delicato.

Come cucinare le uova d'oca

Affinché un prodotto insolito sia benefico per il corpo, è imperativo far bollire le uova d'oca o friggerle in padella.

  • Allo stesso tempo, i tempi di cottura sono molto più lunghi rispetto a quelli di pollo tradizionali - almeno 20-25 minuti. L'elaborazione così lunga è dovuta al fatto che il guscio d'uovo è più spesso e più forte. Inoltre, è necessario essere al sicuro dalla salmonellosi - la lunga bollitura è garantita per uccidere tutti i batteri pericolosi.
  • Friggere il prodotto nel modo consueto: fino a quando la proteina e il tuorlo acquisiscono una consistenza densa.

Il prodotto utile è adatto per la cottura di uova strapazzate ordinarie o uova strapazzate, soprattutto se è necessario cucinare la colazione per più persone contemporaneamente. La delicatezza viene utilizzata anche nella cottura al forno, nella produzione di pasta o nella deliziosa meringa. È ben combinato con qualsiasi verdura ed erba. Consentito di salare il prodotto e condirlo con spezie e spezie - il sapore di questo diventerà ancora più insolito.

Posso mangiare uova di oca crudo

Il prodotto fresco viene utilizzato nella cottura, ma come parte dell'impasto, viene sottoposto a trattamento termico. Ma bere un uovo nella sua forma grezza immediatamente dopo aver rotto il guscio è severamente proibito: è irto di una pericolosa infezione intestinale - la salmonella.

Danno alle uova d'oca e controindicazioni all'uso

I benefici delle uova d'oca per una persona possono facilmente trasformarsi in danno, se trascuriamo le controindicazioni. Le uova utili non dovrebbero essere utilizzate in linea di principio alle seguenti condizioni:

  • con elevato colesterolo nel sangue;
  • con allergie individuali.

Non vale la pena rischiare se un uovo crudo appare strano e ha un odore sgradevole: un prodotto guasta arrecherà comunque danni al corpo. È anche meglio abbandonare l'uso, se c'è anche il minimo sospetto che il prodotto possa essere poco cotto.

Come scegliere e conservare le uova d'oca

Il prodotto appartiene alla categoria di prelibatezze, la domanda per esso è piccola, quindi la meraviglia non può essere trovata in un negozio normale. Per questo è necessario andare direttamente agli agricoltori o ai negozi specializzati che vendono prodotti naturali rari.

Scegliendo un prodotto, è necessario prestare attenzione a come appare.

  • Il guscio di un prodotto di qualità deve essere necessariamente intatto, senza crepe, ammaccature e ancor più senza fori, di forma regolare oblunga.
  • Il prodotto fresco non dovrebbe avere un odore pronunciato.
  • È meglio se il guscio viene lavato in modo pulito e non ci sono tracce di rifiuti - questo significa che il produttore si è preso cura di un trattamento sanitario di base.

È possibile conservare il prodotto solo in frigorifero, a bassa temperatura e alta umidità. Il periodo massimo è di 2 settimane: dopo questo periodo, le uova non utilizzate devono essere gettate via.

conclusione

I benefici e i danni delle uova d'oca dipendono principalmente dalla completezza del trattamento termico. Ci sono poche controindicazioni al prodotto, il danno principale è il rischio di contrarre un'infezione intestinale.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-gusinye-yaytsa.html

Uova d'oca: cosa c'è di diverso dal pollo, quanto è utile, come cucinare

A differenza di altre uova di uccello, che sono in parte presenti nella dieta umana, l'oca ha un certo numero di caratteristiche esterne, dietetiche, gustative e persino terapeutiche, valori di cui molte persone non potevano nemmeno sospettare.

Calorie e valore nutrizionale

L'uovo d'oca è piuttosto grande, coperto da un forte guscio bianco come la neve con un pronunciato calcare. In media, la massa di 1 pezzo raggiunge i 200 g, ovvero quasi 4 volte la massa di 1 uovo di gallina.

  • proteine ​​- 55,11%;
  • grassi - 40,73%;
  • carboidrati - 3,16%;
  • acqua -70,83 g;
  • cenere - 1,08 g;
  • colesterolo - 852 mg;
  • zucchero - 0,9 g;
  • vitamine: A, D, E, K, gruppo B, colina;
  • minerali: potassio, calcio, zolfo, manganese, fosforo, selenio, zinco, sodio, ferro;
  • contenuto calorico - 143 (per 100 g di uova crude 190 kcal).

Ciò che è diverso dal pollo

La differenza esterna tra uova di gallina e d'oca è ovvia: è assolutamente impossibile confondere i prodotti l'uno con l'altro in termini di dimensioni e il guscio è notevolmente diverso in termini di durata. È impossibile non notare la differenza di gusto - il prodotto d'oca ha un sapore pronunciato specifico, grazie al quale viene usato con grande cura in cucina. Inoltre, non è consigliabile usarlo crudo, ma solo dopo un lungo trattamento termico o in diverse varianti di cottura.

Per cosa sono le uova d'oca?

Sono arricchiti con una notevole quantità di nutrienti, vitamine e microelementi che attivano l'attività cerebrale, migliorano l'attenzione, la memoria, aiutano a ripristinare la funzione del sistema genito-urinario. Anche il frequente consumo di uova d'oca è in grado di:

  • rimuovere sostanze tossiche e scorie dal corpo;
  • pulire il fegato;
  • migliorare le prestazioni della visione e mantenere la sua nitidezza;
  • normalizzare la motilità intestinale, riducendo la probabilità di gastrite;
  • a causa di composti minerali, ridurre il rischio di aterosclerosi, trombosi e vene varicose;
  • rafforzare la produzione e la qualità del liquido seminale;
  • se usato in cosmetologia per trattare problemi di pelle e perdita di capelli.

È possibile mangiare

La qualità del contenuto di nutrienti di tali uova può essere definita un prodotto dietetico, in essi c'è relativamente poco grasso, ma dovrebbe essere consumato moderatamente.

Incinta e in allattamento

Le uova d'oca possono essere di grande beneficio per le donne durante la gravidanza e l'allattamento. Disponibile in acido folico e luteina, contribuirà a garantire che il feto e il neonato abbiano un sistema nervoso sano, una corretta formazione del cervello e uno sviluppo scheletrico. Tuttavia, nonostante alcuni benefici, è consigliabile non abusare di questo alimento, poiché è piuttosto allergenico.

Da quale età possono i bambini

Le uova di oche non sono raccomandate per essere aggiunte alla dieta dei bambini in età prescolare (fino a 7 anni), poiché questo è un prodotto piuttosto "duro" per la digestione. Esiste anche un considerevole rischio di infezione da Salmonella.

Come usare in cucina

Come notato sopra, le uova d'oca richiedono maggiore attenzione in termini di trattamento termico a causa della minaccia di salmonellosi e in relazione al sapore specifico che è presente in esse. Tuttavia, per i veri buongustai, questi fattori non pongono alcuna difficoltà: in base alle loro raccomandazioni verificate, è possibile non solo cucinare correttamente il prodotto, ma anche scoprire nuovi piatti per sé, in cui è incluso.

Quale cibo è adatto per cucinare

Le uova di oche possono avvicinarsi a quasi tutti i piatti per i quali viene utilizzato anche il pollo: crostini, insalate, borsch verde. Ma soprattutto, il loro gusto si rivela in cottura, pasta fatta in casa e omelette.

Come cucinare sodo bollito

Un uovo d'oca sodo cotto correttamente deve essere tenuto in acqua dopo averlo lasciato bollire per almeno 20 minuti. E per rendere il prodotto davvero gustoso e non perdere i suoi benefici, sono consigliati alcuni semplici trucchi:

  • l'acqua non dovrebbe essere bollita;
  • Le uova fresche sono meglio cuocere per 5 minuti più a lungo di quelle che sono state in frigorifero per molto tempo.

Maschere facciali fatte in casa

Oltre ai grandi benefici in cucina, il prodotto d'oca si è dimostrato nel settore cosmetico. Ha un effetto benefico sulla pelle del viso, che già dopo le prime procedure diventa elastica, vellutata e idratata.

Considera alcune ricette di maschere fatte in casa ben note:

Ricetta 1. Maschera contro la pelle secca

Per cucinare occorrono solo 1 tuorlo crudo e 1 pomodoro grande, precedentemente frantumato in un frullatore. Il tuorlo deve essere accuratamente mescolato con la poltiglia di pomodoro, quindi applicare la composizione risultante sul viso. La maschera deve essere sulla pelle per almeno 45 minuti, quindi lavarla con acqua tiepida.

Ricetta 2. Maschera purificante e tonificante

Spremere il succo di limone fresco, quindi sbattere con l'albume fino a formare una spessa schiuma. Prima di applicare sulla pelle, il viso deve essere ben pulito da residui di polvere e crema. Si consiglia di tenere la miscela sul viso per 10 minuti, dopo di che dovrebbe essere lavata via con acqua tiepida.

Ricetta 3. Maschera antirughe

Per preparare i 5 grammi di gelatina bisogna versare 2 cucchiai di acqua bollente e lasciar sciogliere. Successivamente, si dovrebbe battere con cura l'albume, che aggiunge la gelatina sciolta e mescolare fino a che liscio. La maschera viene applicata sul viso in modo uniforme, dopo 40 minuti viene lavata via con acqua tiepida.

Come scegliere al momento dell'acquisto

Nei supermercati e nei negozi della città è impossibile acquistare uova d'oca fresche. In primo luogo, non vengono quasi mai consegnati lì, e in secondo luogo, sarà molto difficile per l'acquirente determinare nel negozio come e in quali condizioni è stato conservato il prodotto. Per evitare di acquistare merci viziate, è necessario contattare aziende agricole testate e esistenti da tempo e fare una scelta in base ai seguenti criteri:

  • integrità della shell;
  • pulito: il prodotto non deve presentare tracce di escrementi o sporcizia;
  • l'assenza di qualsiasi odore

Dove conservare

A casa, lo stoccaggio deve essere effettuato solo in frigorifero a una temperatura compresa tra 2 e 12 gradi, con un'umidità relativa dell'80-90%. Periodo di validità - non più di una settimana.

Chi può fare del male

L'avvertimento principale è non mangiare uova d'oca crude e monitorare la loro freschezza. Sono anche indesiderabili nella dieta di una persona con intolleranza individuale alle uova e incline a frequenti reazioni allergiche.

È possibile e necessario mangiare uova d'oca introducendole nella dieta di adulti e bambini, ma questo dovrebbe essere fatto in dosaggi ragionevoli. L'uso di questo prodotto aumenterà in modo significativo la forza del corpo, oltre a saturare gli elementi utili.

http://agronomu.com/bok/6314-gusinye-yayca-chem-otlichayutsya-ot-kurinyh-chem-polezny-kak-prigotovit.html

Uova d'oca - Benefici per la salute e danni

Le uova d'oca hanno cominciato a essere mangiate dopo le oche addomesticate. Il valore nutrizionale di questo prodotto è molto più alto di quello delle uova di gallina.

Le uova d'oca, a differenza dei polli, non sono così popolari, tuttavia, coloro che preferiscono usare le uova d'oca sono interessati a sapere se possono essere mangiati spesso e cosa sono buoni per la salute umana.

Posso mangiare uova d'oca: i benefici e i danni del prodotto

Il valore nutrizionale di un uovo d'oca è determinato dal suo peso. Più grande è il campione, più utile è per il corpo. Anche se si confrontano le uova d'oca con il pollo, allora, nonostante il fatto che i primi siano più grandi di quasi 4 volte, sono ancora meno nutrienti. Le uova d'oca sono grandi, lunghe 10 centimetri e larghe 4 cm.

La nutriente e la notevole saturazione di sostanze salutari rendono le uova d'oca un prodotto desiderabile per la tavola di ogni famiglia. Hanno un sapore delicato, la cui qualità dipende direttamente dalla presenza di erba fresca nella dieta degli uccelli.

Certo, puoi mangiare questo prodotto, ma solo in forma cotta o bollita. I testicoli crudi in nessun caso non possono bere, perché il rischio di infezione da salmonellosi è estremamente alto. La salmonella penetra rapidamente nelle uova e si deposita principalmente nella zona del tuorlo, dove vivono e si riproducono. Esternamente, per determinare la presenza di microrganismi dannosi è impossibile, dal momento che il prodotto non cambia il suo odore, sapore, colore.

Le dimensioni e il peso delle uova d'oca sono molto più grandi del pollo o della quaglia. Hanno anche un guscio robusto, la cui superficie assomiglia a un rivestimento bianco-calcareo.

Per preparare correttamente questo prodotto, è necessario farlo bollire in una casseruola chiusa per almeno un quarto d'ora. Per maggiore affidabilità e sicurezza, può essere cotto per mezz'ora. Si consiglia l'acqua pre-salata. Dopo questo tempo, il prodotto finito dovrebbe essere lasciato per un po 'di tempo in acqua bollente per raffreddarlo. Le materie prime pronte dovrebbero avere un odore gradevole.

Ma per quanto riguarda la quantità di acqua nelle uova d'oca, quindi è molto meno in loro rispetto, per esempio, nelle uova di gallina.

Le uova d'oca fritte non sono facili da distinguere dal pollo al gusto, ma il loro grande tuorlo è molto difficile da non notare nel piatto comune. Quando sono fritti, sono piuttosto grassi, hanno un sapore forte. In ogni caso, il prodotto che ha subito un trattamento termico può essere consumato senza particolari preoccupazioni.

Non si può mangiare più di un uovo d'oca al giorno, a settimana si consiglia di non mangiare più di 2-3 pezzi del prodotto.

Sebbene le uova d'oca siano più caloriche del pollo, sono anche considerate un prodotto dietetico. Contengono pochi carboidrati, un sacco di proteine ​​e una quantità moderata di grassi sani, in modo che questo prodotto sia incluso nel menu dietetico.

Il valore nutrizionale delle uova d'oca (per 100 g di prodotto)

In alcuni paesi, è consuetudine applicare la tostatura. Per fare questo, rimuovere il contenuto da un piccolo foro, battere con verdure, spezie, noci in un frullatore di uniformità. La miscela risultante viene restituita al guscio con una siringa e cotta.

Le uova d'oca vengono utilizzate nella preparazione di dolciumi, casseruole di verdure o semplicemente bollite. È chiaro che quando si aggiunge un uovo d'oca all'impasto, è necessario considerare la sua dimensione. L'uovo d'oca medio pesa fino a 200 grammi, pollo - 50 grammi. ie un uovo d'oca sostituirà 4 pollo.

Questo prodotto ha anche un odore particolare e quindi è necessario usare i testicoli con estrema cautela. In alcuni casi, c'è anche un odore estraneo, che può indicare l'inadeguatezza del testicolo.

Vedi anche:

I benefici

Il valore del prodotto - in una grande quantità di proteine ​​e grassi. I carboidrati sono relativamente piccoli. Le uova d'oca sono ricche di vitamine provitamina A, B, contengono anche vitamina D e K e anche tocoferolo. Per quanto riguarda la composizione minerale, è rappresentata da una certa quantità di zolfo e fosforo, calcio e potassio, rame e ferro.

Lo sai? Il pacchetto, nel quale è conveniente trasportare le uova, fu inventato nel 1911 in Colombia da un editore di giornale chiamato Jay Joseph Kyle. Così, Jay ha deciso la disputa tra due residenti locali che si sono accusati a vicenda di aver rotto le uova.

A causa dell'elevato contenuto di oligoelementi e vitamine, il prodotto attiva il cervello, migliora la memoria, è in grado di mantenere livelli adeguati di ormoni sessuali, sia negli uomini che nelle donne. Aiutano anche a rimuovere i veleni e le sostanze tossiche, a pulire il fegato, a ridurre il grado di sciabolizzazione dei vasi sanguigni, a migliorare le prestazioni visive ea mantenere la sua acutezza.

Durante la gravidanza, si raccomanda a una donna di usare questo prodotto, perché le uova hanno un effetto positivo sullo sviluppo del cervello nel feto.

Massa muscolare, poiché le proteine ​​dell'uovo fungono da materiale da costruzione per le loro cellule. Inoltre, c'è più proteine ​​in esse che nella carne ed è più facile da digerire.

La composizione del prodotto è utile per coloro che sono attivamente coinvolti nello sport o lavorano fisicamente, perché contiene proteine ​​preziose, un certo numero di aminoacidi.

Le uova d'oca non hanno controindicazioni speciali. Potrebbe esserci un'intolleranza individuale al prodotto.

Molte persone temono di mangiare uova per il motivo che contengono colesterolo. Questa caratteristica di questi prodotti causa preoccupazioni per i consumatori circa la probabilità di aterosclerosi.

  1. Le materie prime sono severamente vietate per il consumo in presenza di intolleranza individuale ai componenti. Non cercare di mangiare uova con livelli elevati di colesterolo nel sangue e una reazione allergica alla composizione.
  2. Le uova d'oca non dovrebbero essere somministrate ai bambini piccoli. Dal momento che è l'allergene più forte.
  3. Le madri che allattano non dovrebbero essere portate via con questo cibo. Ciò è dovuto al fatto che la sua dieta influenza direttamente la salute del bambino. Le uova sono per loro natura un forte allergene.
  4. Le uova d'oca possono essere pericolose per gli esseri umani nella loro forma grezza e semi-preparata. Questa composizione causa lo sviluppo di batteri patogeni nel corpo. In questo caso, è meglio essere sicuri e far bollire le uova un po 'più a lungo.
  5. Il guscio d'uovo di questi uccelli ha pori troppo grandi, i batteri patogeni possono penetrare all'interno, causando successivamente danni agli esseri umani (ad esempio la salmonellosi).
  6. Mangiare questo tipo di uova è controindicato in caso di intolleranza individuale al prodotto, diabete, obesità, livelli elevati di colesterolo.
  7. In alcuni casi, il corpo umano reagisce negativamente all'odore specifico delle materie prime, non tentare il destino e provare le uova. In anticipo, il cervello dà un segnale che non ti piacerà la composizione. Da qui ci possono essere una serie di problemi.

Tuttavia, secondo medici e scienziati qualificati, le uova d'oca sono una fonte di colesterolo cosiddetto "buono", in altre parole, lipoproteine ​​ad alta densità. Tale sostanza, al contrario, contribuisce alla prevenzione dell'aterosclerosi e aiuta il suo trattamento.

Prevenzione della cottura

  • I piatti e la superficie del tavolo, su cui verrà preparato il piatto, devono essere sciacquati con soluzione di soda calda.
  • Si consiglia inoltre di far bollire piccoli utensili da cucina per 20 minuti.
  • Prima di cucinare, lavarsi le mani con acqua calda e sapone.
  • Dopo la preparazione, si consiglia di bruciare la shell dal prodotto.

Composizione chimica

Le uova d'oca sono un prodotto alimentare completo contenente:

  • vitamine vitali - A, D, E, K, gruppo B;
  • complesso completo di amminoacidi, omega 3 e 6 acidi;
  • minerali - zolfo, fosforo, ferro, magnesio, ecc.;
  • antiossidanti - luteina.

Inoltre, contengono il 13,9% di proteine, il 13,3% di grassi, l'1,3% di carboidrati, lo 0,8% di micro e macroelementi. Il peso medio di 1 uovo è 160-200 g, il contenuto calorico è di 180 kcal. L'indice glicemico è identico a quello dell'uovo di gallina, quindi il prodotto non è dannoso per le persone con diabete.

Un sacco di luteina si accumula nel tuorlo d'uovo d'oca. Questa sostanza ha proprietà antiossidanti ed è responsabile della giovinezza dei tessuti. Aiuta anche con le malattie degli occhi. La luteina ha bisogno di una ragazza incinta per garantire la corretta formazione del cervello del bambino.

L'uso di uova d'oca per scopi cosmetici

In cosmetologia, questo prodotto viene utilizzato in maschere per il viso e il collo. Dividere l'uovo d'oca in modo che la proteina sia trapelata, quindi mettere il tuorlo in un piatto separato. Grattugiare finemente il pomodoro nel piatto. Se hai la pelle secca del viso, quindi aggiungi una grande percentuale di pomodoro. Mescolare tutti gli ingredienti, batterli bene in un piatto e applicare una maschera sul viso, e dopo 15 minuti, lavare via.

Le uova contengono molti nutrienti, grazie a tali maschere, la pelle diventa liscia, elastica e sembra ben curata.

L'uso di maschere facciali a base di uova d'oca è estremamente vantaggioso per le sue condizioni. I processi di recupero e nutrizione delle cellule si verificano intensamente, il risultato è evidente dopo le prime procedure.

È importante! In nessun caso non mangiare o utilizzare per scopi cosmetici un prodotto che ha danneggiato gusci o caratteristiche non caratteristiche di questo prodotto, ad esempio, un odore sgradevole.

Le uova d'oca possono essere incluse nella composizione di maschere diverse invece di pollo. Hanno un effetto benefico sulla condizione della pelle del viso, in cui l'accelerazione della nutrizione e il recupero delle cellule.

È importante! Nell'applicazione cosmetica, il prodotto grezzo non causerà danni - l'importante è impedire che entri in bocca.

Il segreto principale sta nella preparazione della maschera e nell'applicazione separata di parti del testicolo, a seconda del tipo di pelle.

  • I proprietari di pelle secca è meglio aggiungere il tuorlo alle loro maschere. Mantenere questa maschera sulla pelle dovrebbe essere entro 15 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.
  • Donne con pelle grassa - proteine ​​in combinazione con succo d'arancia o limone.
  • Per quelli con tipi di pelle mista, può essere usato un intero testicolo.

Inoltre, ci sono ricette specifiche per la cura dei capelli.

immagazzinamento

Condizioni ideali per la conservazione del prodotto: due settimane a una temperatura compresa tra 2 e 12 gradi con un'umidità del 90%. In alcuni frigoriferi moderni ci sono reparti speciali, dove c'è una tale modalità di conservazione. Nella maggior parte dei casi, questo reparto si trova sulla porta del frigorifero, ma se l'apparecchiatura si apre troppo spesso, può influire negativamente sulla freschezza, pertanto la durata può diminuire in modo significativo, per mantenere le uova fresche più a lungo, devono essere accuratamente pulite dalla contaminazione. Il primo passo è usare le uova con gusci danneggiati. Altrimenti, i batteri possono entrare.

acquisto

Le uova d'oca non sono vendute nei supermercati o nei negozi normali. La ragione per questo - standard sanitari. Come accennato in precedenza, le uova d'oca trasportano i batteri e ispezionare ogni uovo è molto costoso per qualsiasi impresa. Possono essere acquistati direttamente da allevamenti di uccelli, così come in mercati speciali o fiere dove gli agricoltori vendono i loro prodotti. Dovrebbe essere compreso che il costo del prodotto è molto più alto del prezzo delle uova di gallina.

Un uovo d'oca non dovrebbe avere una forma deformata, altrimenti la probabilità di danneggiare il guscio, e quindi di danneggiare, aumenta.

Per ridurre al minimo la possibilità di essere infettati da un virus, è necessario conservare e cuocere correttamente le uova d'oca. Inoltre, è necessario prestare molta attenzione al momento dell'acquisto. Un prodotto di qualità ha una forma ovale quasi perfetta e il suo guscio è pulito e non macchiato di sporcizia o rifiuti. È meglio comprare uova da cova. Ciò riduce il rischio di infezioni e batteri nel prodotto.

Effettuare un acquisto solo in organizzazioni comprovate per essere sicuri della qualità dei prodotti.

http://fermeru.site/gusi/yajtsa

Uova d'oca: specifiche, ma molto utili

Le uova d'oca sono state usate dall'uomo per molti secoli. E sono utilizzati nel cibo e per scopi cosmetici. Ma non sono molto diffusi a causa del fatto che comprare uova fresche di oche non è facile. Sì, e questi polli non si precipitano tutto l'anno, ma stagionalmente. Inoltre, le uova d'oca possono portare non solo beneficio ma anche danno.

I benefici delle uova d'oca per la nutrizione umana

Una corretta alimentazione include sempre uova di pollo o di quaglia. Ma mangiare l'oca è anche molto utile, in quanto sono nutrienti e contengono un'enorme quantità di sostanze utili che sono importanti per la salute umana. Consumo regolare di questi per il cibo:

  • normalizza gli organi del sistema riproduttivo umano;
  • colma la carenza di sostanze utili;
  • dà una carica di allegria e rende una persona più duratura;
  • aumenta le prestazioni e la resistenza allo stress;
  • normalizza il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni, aumenta il tono e la permeabilità;
  • migliora la funzione cerebrale e mantiene il suo normale funzionamento, migliorando così la memoria e aumentando le capacità cognitive;
  • rafforza il sistema immunitario;
  • rallenta il processo di invecchiamento e avvia la rigenerazione dei tessuti;
  • accelera il metabolismo e le tossine;
  • pulisce il fegato e migliora la funzione renale;
  • migliora la vista e l'udito;
  • migliora la digestione e la microflora intestinale.

Il prodotto ha un gusto specifico, ma molto delicato, che non è come tutti. Dipende principalmente dalle condizioni delle oche e dalla loro dieta.

Come cucinare le uova d'oca

Oche - uccelli acquatici. Quando si usano le uova stantie o insufficientemente bollite, il rischio di infezione da malattie infettive è alto. Pertanto, quando si acquista, si memorizza e si prepara un prodotto di questo tipo, gli esperti raccomandano di osservare le seguenti regole:

  1. Le uova delle oche possono essere utilizzate per preparare insalate, casseruole di verdure e torte, piatti principali e dolciumi. Ma questo prodotto non viene mai usato crudo, a differenza delle uova di pollo o di quaglia. Devi anche tener conto e modificare le proporzioni indicate nella ricetta. Il prodotto viene anche utilizzato per scopi cosmetici per la produzione di maschere per capelli e pelle.
  2. Bollire i testicoli oca bisogno di molto tempo - 15-25 minuti. Se, dopo il trattamento termico, hanno acquisito un odore sgradevole, non mangiarli.
  3. Puoi acquistare questo prodotto solo da agricoltori fidati. Per fare un acquisto dalle mani nel mercato non vale la pena, in quanto ciò può provocare avvelenamento o una malattia infettiva. Il costo di 1 testicolo varia solitamente tra 60 e 90 rubli.
  4. Un prodotto di qualità ha una forma ovale quasi perfetta e il suo guscio è pulito e non macchiato di sporcizia o rifiuti.
  5. Conservare le uova d'oca è consigliato solo in frigorifero, come il pollo. La durata di conservazione consigliata di questo prodotto è di 14 giorni. Ma è meglio mangiarlo non più tardi di 10 giorni.
  6. Le uova d'oca hanno un guscio denso. Ma allo stesso tempo è permeabile alle sostanze nocive dall'ambiente esterno. Pertanto, si consiglia di disinfettare la superficie del testicolo entro e non oltre 2 ore dopo la posa.

È importante! In nessun caso non mangiare o utilizzare per scopi cosmetici un prodotto che ha danneggiato gusci o caratteristiche non caratteristiche di questo prodotto, ad esempio, un odore sgradevole.

Composizione del prodotto

Tutte le proprietà del prodotto sono fornite dalla sua ricca composizione, che include sostanze utili come:

  • quasi tutte le vitamine del gruppo B, A, C, D, E, PP, K;
  • sostanze minerali, tra cui zolfo, zinco, calcio e anche potassio, fosforo, ferro, magnesio;
  • luteina e lycetina;
  • amminoacidi;
  • proteine ​​e grassi, carboidrati;
  • colina;
  • acqua;
  • vitellina e albumina.

Per informazioni. La composizione delle uova d'oca contiene anche colesterolo. In questo prodotto, un sacco di proteine ​​e basso contenuto di grassi. Il suo contenuto calorico è di 185-200 kcal per 100 g, mentre il peso medio di un uovo d'oca è di 180-200 g.

Come si differenziano le uova d'oca dai polli?

Le uova di gallina sono molto diverse dall'oca:

  1. Le loro dimensioni sono molto più piccole (circa 3-4 volte) e la consistenza è più fluida.
  2. Le uova d'oca hanno un odore particolare e un sapore più ricco.
  3. Il guscio dei testicoli del pollo è molto più sottile e i pori che consentono la penetrazione delle infezioni all'interno sono più piccoli. Per questo motivo, le uova dell'oca devono essere sempre sottoposte a un trattamento termico prolungato. E mentre li cuociono più di 2-3 volte.
  4. Le uova d'oca contengono meno grassi delle uova di gallina. Anche il valore nutrizionale varia.
  5. La durata di conservazione delle uova di gallina è molte volte più lunga, ma la temperatura e l'umidità possono essere uguali.

Controindicazioni all'uso di uova d'oca

Le principali controindicazioni all'uso di questo prodotto possono essere tali fattori:

  • intolleranza individuale alle uova e ipersensibilità alle proteine;
  • bambini fino a 7 anni;
  • elevato colesterolo nel sangue;
  • gravi malattie del cuore e dei vasi sanguigni.

Se decidi prima di provare questo prodotto, fallo con attenzione. Inizia con una piccola quantità. E dovresti assolutamente prestare attenzione alla reazione del tuo corpo a un nuovo componente della dieta. Se la tua pelle ha un'eruzione cutanea o altri segni di allergia, senti una pesantezza allo stomaco, nausea, quindi smetti di usare i testicoli.

L'uso di uova d'oca in cosmetologia

Forse l'uso di uova d'oca, non solo per il cibo, ma anche per scopi cosmetici. Questo prodotto, se utilizzato correttamente, aiuta a idratare e nutrire la pelle con sostanze nutritive, influenzerà favorevolmente la sua condizione, inizierà i processi di rigenerazione dei tessuti e fermerà l'invecchiamento del derma. E il risultato delle maschere evidenti dopo il primo utilizzo.

Inoltre, è importante ricordare che le maschere per la pelle secca contengono solo il tuorlo e per la pelle grassa - proteine. Con derma combinato e normale, è possibile utilizzare l'intero prodotto. Ma la composizione finita non deve essere conservata in frigorifero - deve essere usata immediatamente dopo la miscelazione e il resto viene gettato.

Tra le maschere per la casa più efficaci, i guaritori popolari evidenziano diverse ricette provate:

  1. Maschera di pomodoro Un pomodoro di medie dimensioni macinato in un frullatore o utilizzando una grattugia. Aggiungi alla massa di tuorlo d'uovo crudo d'oca e mescola tutto accuratamente. Il prodotto viene applicato sulla pelle in modo che tutte le aree siano coperte, ad eccezione dell'area delle labbra e dell'area circostante gli occhi. Dopo 15-20 minuti, i resti della maschera possono essere lavati con acqua tiepida (ma non calda!), Asciugare delicatamente con un asciugamano e applicare una crema idratante.
  2. Maschera al miele con un uovo. Mescolare un cucchiaio di miele liquido naturale con un uovo d'uovo o tuorlo d'uovo. Aggiungere mezzo cucchiaino di olio d'oliva e la stessa quantità di succo di limone fresco alla miscela. Questa maschera ha un leggero effetto sbiancante.
  3. Maschera per una pelle delicata. Preparare diversi cucchiai di farina d'avena in una tazza. Lasciateli raffreddare e aggiungete alla massa il tuorlo o l'albume d'oca, così come l'olio di semi d'uva o il germe di grano. Mescolare bene tutto e applicare su viso, collo e decollete lungo le linee di massaggio per 3-4 minuti, quindi risciacquare con acqua corrente tiepida.

Le uova sono un modo vecchio stile di lavarsi i capelli. Sostituivano il solito shampoo. Aggiungi uova d'oca all'henné, oli vegetali, kefir e altri prodotti utilizzati nelle maschere per capelli. Applicare la composizione sulla testa per 15-30 minuti, quindi utilizzare lo shampoo. Questa procedura renderà i capelli forti, lucenti, obbedienti, setosi, accelereranno la loro crescita e daranno volume.

Ricorda, le uova d'oca non sono adatte a tutti da mangiare. Fare riferimento responsabile alla selezione e all'acquisto, alla conservazione e alla preparazione di questo prodotto. E poi i piatti con lui nella composizione saranno un'aggiunta nutriente e utile alla vostra dieta. Ma come prodotto cosmetico per migliorare la salute della pelle e dei capelli, le uova d'oca saranno una buona alternativa alle uova di pollo e di quaglia e si adatteranno alla maggior parte delle donne e degli uomini.

http://zozhmania.ru/produkty/gusinye-yajtsa

Per Saperne Di Più Erbe Utili