I mirtilli sono un tesoro inestimabile del magazzino forestale. La composizione chimica più ricca di questa bacca le ha dato il secondo, il nome popolare - "guaritore acido". Tutti sanno quanto sono grandi i benefici dei mirtilli rossi per il corpo. Ma a questa bacca non è danneggiato, è auspicabile avere familiarità con le sue proprietà, poi, nel qual caso dovrebbe essere utilizzato, e ai quali è controindicato.
Informazioni generali
Il mirtillo è un arbusto corto e sempreverde della famiglia delle eriche. Cresce nelle torbiere e nelle paludi. Pianta da fiore in tarda primavera o all'inizio dell'estate e frutta da settembre.
I mirtilli rossi bassi raggiungono i trenta centimetri. I frutti sono piccoli, rotondi, di colore rosso scuro, da 8 mm (per selvatici) a 2 cm (per alcuni cultivar) di diametro.
In Russia, di regola, la bacca viene raccolta a mano, anche se questo è un processo piuttosto problematico. E in Canada, negli Stati Uniti, in Bielorussia, in Polonia, il metodo industriale di raccolta dei mirtilli è molto diffuso. Fallo in autunno, in primavera e anche in inverno.
Si ritiene che la bacca "neve", raccolta all'inizio della primavera - il più dolce. Ma nel raccolto autunnale, raccolto dopo le prime gelate, l'uso dei mirtilli è più pronunciato. In questo momento, la bacca è molto succosa e gustosa.
Contenuto calorico
Il valore energetico del mirtillo rosso è basso. Per le bacche coltivate nelle piantagioni, è 26 kcal e per la crescita selvaggia - 35,4 kcal (per 100 grammi). Nei mirtilli surgelati contengono 15,2 kcal. Ma la bacca, macerata con zucchero, è già molto più nutriente - quasi 272 kcal. Il valore energetico dei mirtilli rossi secchi è di 308 kcal.
La quota di carboidrati nella quantità specificata di bacche fresche per quasi 4 anni di proteine conteneva meno della metà di un grammo, e grasso complessivamente 0,2 g 2 g I conti fibra medi per 0,3 g - in cenere. I mirtilli freschi sono il 90% di acqua.
Sostanze benefiche
Il complesso di sostanze preziose su cui si basano gli straordinari benefici dei mirtilli è davvero impressionante. Questo è un magazzino di vitamine (C, K, A, molte del gruppo B). Nelle bacche dell'alto contenuto di potassio. Mirtilli rossi e altri macronutrienti sono ricchi (calcio, magnesio, fosforo, sodio). Contiene anche ferro, iodio, manganese e rame.
Gli acidi organici (citrico, ossalico, chinico, malico, benzoico e altri) sono abbondanti nei mirtilli rossi. Oltre ai composti fenolici che proteggono dalle radiazioni e prevengono il cancro.
Uso di mirtillo per l'organismo sperimentare effetti nocivi di sostanze radioattive, e sali di metalli pesanti a causa dell'elevato contenuto di pectina in esso. La sua importante qualità è la capacità di legare e rimuovere composti di piombo, cesio e cobalto. Pertanto, è auspicabile includere i mirtilli nella dieta delle persone impegnate nella produzione pericolosa.
Benefici del mirtillo
Fin dai tempi antichi in inverno, i mirtilli rossi sono stati una fonte importante di vitamine. È stata curata con lo scorbuto e con varie malattie virali e catarrale. L'uso del mirtillo come antibiotico naturale è stato a lungo riconosciuto dalla medicina ufficiale.
Mangiare bacche crude nel cibo aiuterà a prevenire le emorroidi e le vene varicose. Gli aminoacidi nella sua composizione sostengono i vasi, aiutandoli a diventare più elastici.
Si ritiene che l'uso di mirtilli rossi sia di valore inestimabile per le persone che sono soggette a cancro ereditario (principalmente al cancro allo stomaco). Dal momento che questa bacca aiuta a prevenire la malattia.
Compresse di mirtilli freschi e congelati aiutano a eliminare il mal di testa. Di loro fanno anche unguenti, accelerando la guarigione di ferite e ustioni.
Il succo di mirtillo è un ottimo rimedio per i calcoli renali. Si applica anche alle aree cutanee interessate da herpes o funghi. Strofinando il viso nel succo di mirtillo mattina, congelati in cubetti di ghiaccio, è possibile ottenere eccellenti rigenerante e tonificante.
Precauzioni e controindicazioni
Attenzione estrema dovrebbe essere usato mirtilli per le persone inclini alle allergie. L'intolleranza di qualsiasi sostanza nella sua composizione non è esclusa.
Le madri che allattano, così come i bambini che non hanno ancora compiuto tre anni, mangiano i mirtilli è proibito.
Questa bacca può danneggiare significativamente le persone che hanno un alto livello di acidità del succo gastrico. Lo stesso vale per coloro che soffrono di ulcere. Gli acidi che sono abbondanti nei mirtilli rossi possono danneggiare i tessuti gastrici. I benefici e i rischi dei mirtilli in questa situazione, tuttavia, possono essere bilanciati - basta strofinare le bacche con lo zucchero. Quindi conserveranno le loro qualità di guarigione, ma non causeranno problemi al corpo.
Non mangiare succo di mirtillo intero. Si consiglia di diluirlo con acqua, aggiungendo miele o zucchero a piacere. Non consigli anche mangiare i mirtilli a stomaco vuoto - è meglio completarlo con un pasto. Dopo aver mangiato le bacche sarà utile risciacquare la bocca con acqua per evitare di danneggiare l'acido smalto dei denti.
I benefici e i rischi dei mirtilli durante la gravidanza
L'uso moderato di mirtilli durante la gravidanza aiuterà a prevenire o eliminare molti problemi di salute che attendono una donna in questo momento.
Nel periodo del parto, la futura mamma affronta molto spesso malattie del sistema genito-urinario e dei reni. Bere bevande a base di succo di mirtillo blocca la diffusione di batteri, effetto dannoso su molti ceppi di microrganismi. E si oppone anche a cistite, uretrite e pielonefrite.
uso incondizionato di mirtillo per le donne si preparano a diventare madre, risiede nella sua capacità di rafforzare il sistema immunitario, normalizzare uterina circolazione placentare, prevenire lo sviluppo del feto arresto.
Anche le bevande di questa bacca migliorano le reazioni dei tessuti nel corpo di una donna incinta. Di conseguenza, è possibile evitare l'aragosta e l'edema.
I benefici del mirtillo durante la gravidanza sono associati agli antiossidanti che compongono la sua composizione. Queste bacche influenzano positivamente la memoria e l'attività del sistema nervoso centrale, riducendo al minimo il rischio di depressione postpartum.
Tuttavia, si dovrebbe sapere che i mirtilli non possono essere utilizzati per le donne con malattie dell'apparato digerente, così come le donne incinte che prendono sulfamidici.
Mirtilli secchi
È interessante sapere che i benefici dei mirtilli essiccati non sono inferiori a quelli appena raccolti. Pertanto, questo metodo di raccolta di queste bacche è popolare e ampiamente applicabile.
In primo luogo, le bacche devono essere raccolte, sciacquate e quindi riposare per qualche minuto sul vapore caldo (o sbollentarle in acqua bollente).
Poi devono essere sparsi su un ampio piano (di legno o coperto con un panno di lino) e lasciati asciugare all'aria all'ombra o in una stanza ben ventilata. A questo scopo è anche possibile utilizzare un forno, un essiccatore speciale per frutta o un forno a microonde.
Le bacche pronte non si attaccano tra loro in grumi e smettono di colorare le dita con il succo. Sono sparsi in sacchetti di stoffa e conservati per un massimo di tre anni.
Succo di mirtillo
Bevanda utile e gustosa, succo di mirtillo, puoi prepararti per questa ricetta:
- Dovresti prendere un bicchiere di mirtilli freschi (o surgelati), un terzo di un bicchiere di zucchero e mezzo litro di acqua.
- Le bacche, se necessario, scongelano e spremono il succo, che finora ha messo da parte.
- Torta riempita di zucchero e versare acqua. Va bollito a fuoco basso per non più di un paio di minuti, quindi fresco.
- Mescolare il brodo con succo di mirtillo.
La bevanda di frutta risultante è raccomandata per bere un bicchiere al giorno, preferibilmente in due o tre visite tra i pasti.
I mirtilli possono anche essere usati per fare marmellata, kvas, gelatina, farcitura di torta e persino caramelle. In qualsiasi forma, servirà inoltre il corpo con la medicina.
http://www.syl.ru/article/168240/new_polza-klyukvyi-dlya-organizma-polza-i-vred-klyukvyiI benefici del mirtillo per il corpo
Spesso, la medicina tradizionale si riferisce alle proprietà benefiche dei mirtilli rossi. Può essere trovato in qualsiasi forma: fresco, congelato, essiccato o essiccato. Considereremo in dettaglio i benefici e i danni dei mirtilli e impareremo anche le ricette per creare medicinali.
Cos'è questa bacca
Mirtilli rossi (dal latino oxycoccos) significa "bacca acida". Un altro nome è una bacca di gru, perché quando si apre, i fiori della pianta assomigliano al collo di questo uccello. I mirtilli crescono sotto forma di arbusti sempreverdi, su steli flessibili. Le sue bacche sono piccoli frutti rossi con una forma sferica, a forma di uovo o ellissoidale. Il raccolto cresce nella palude e produce frutti con un diametro di 16 mm.
Solo un cespuglio può dare centinaia di bacche utili. Possono anche essere raccolti a novembre. La bacca è ricca di antiossidanti e altre sostanze benefiche. Questo è ciò per cui i mirtilli sono apprezzati. Le sue proprietà utili sono dovute alla composizione unica.
Composizione e mirtilli calorici
Nonostante il sapore aspro, la bacca di Crane è molto popolare. Questa è una medicina naturale che influenza positivamente non solo l'intero stato del corpo, ma può anche influenzare l'intero sistema o un organo specifico. Benefici bacche porta assolutamente tutto.
Valore nutrizionale (100 g):
- proteine - 390 mg;
- acqua - 8700 mg;
- grassi - 130 mg: grassi saturi - 11 mg, monoinsaturi - 18 mg, polinsaturi - 55 mg;
- carboidrati - 12200 mg: zucchero - 4040 mg, fibra alimentare - 4600 mg.
Il contenuto calorico della bacca benefica è di 46 kcal o 191 kJ per 100 g di prodotto. I mirtilli sono ricchi di vitamine e altri elementi. Sono elencati nella tabella seguente:
Cosa è utile per il mirtillo
Come si può vedere dalla tabella - Berry-torta è utile in quanto ha un enorme quantità di vitamina C. Si tratta di un potente antiossidante in grado di trattare i sintomi del raffreddore, migliora la pelle, guarisce le ferite, riduce il colesterolo. Si raccomanda anche di ridurre il rischio di malattie del sistema cardiovascolare. La tariffa giornaliera varia da 60 a 100 mg al giorno. Dopo aver mangiato solo 100 g di mirtilli rossi, puoi ottenere il 25% del fabbisogno giornaliero di vitamina C.
Ancora nella composizione di un sacco di potassio, che è impegnato nella regolazione di acqua, acqua salata e equilibrio acido-base. È coinvolto nella trasmissione degli impulsi nervosi, è necessario per la sintesi proteica e la trasformazione del glucosio in glicogeno. Il potassio ha un effetto positivo sull'attività intestinale. Ma, questo non è tutti i benefici per la salute dei mirtilli rossi.
L'enumerazione delle proprietà utili può essere lunga, ma ci concentreremo su quelle principali:
- prevenzione e cura delle infezioni del tratto urinario;
- riduzione dell'infiammazione dovuta all'elevato numero di antiossidanti utili;
- prevenzione del cancro;
- rafforzare l'immunità grazie al contenuto di vitamina C;
- effetto positivo sul tratto digestivo;
- ridurre il rischio di malattie cardiache;
- trattamento della dissenteria;
- pulizia della pelle;
- eliminazione di bolle, acne e acne;
- prevenzione dei problemi dentali;
- effetto positivo sui reni e sulla vescica;
- accelerazione della perdita di peso durante le diete;
- contenuto in antociani, quercetina, acido benzoico, epicatechine.
Solo questo suggerisce che la gru-bacca è un prodotto universale con proprietà utili. Se lo includi nella dieta, puoi ridurre il rischio di malattie di diverso tipo e migliorare le condizioni del corpo.
Per le donne
I benefici dei mirtilli per il corpo delle donne versatili. Non solo ha gli effetti positivi sopra, è anche in grado di migliorare la condizione della pelle, i capelli e migliorare la bellezza. Si tratta del contenuto di vitamine benefiche che regolano la produzione di ormoni femminili e aiutano ad assorbire meglio lo iodio.
Se usi una bacca, puoi ridurre il dolore mestruale e calmare il sistema nervoso. La perdita di peso è un processo continuo a cui le donne aderiscono. Berry aiuta a risolvere i problemi con l'eccesso di peso, rimuove le tossine e il colesterolo, così come il fluido in eccesso dal corpo. Contribuisce alla rimozione di edema. I benefici della sua capacità di rallentare il processo di invecchiamento. La pelle rimane sana più a lungo, le rughe sono levigate, i capelli non cadono e hanno una lucentezza naturale.
Per gli uomini
Le vitamine C, E e un gruppo di vitamine B migliorano le condizioni dei vasi sanguigni, rendendole più elastiche. Questa è la prevenzione di ictus e infarto. E la presenza nella composizione di bacche utili bacche-organico, aiuta a ridurre l'infiammazione del sistema urinario. Mangiare bacche preverrà malattie maschili come l'adenoma della prostata.
Il succo di mirtillo migliora la qualità del liquido seminale e ha anche un effetto positivo sulla potenza. Il succo pulisce le vie respiratorie, ripristinando il bilancio idrico.
È possibile che un bambino doni i mirtilli
I mirtilli non sono proibiti per i bambini, ma, al contrario, raccomandati a causa delle loro proprietà benefiche. Berry ha permesso di entrare nella dieta dopo che il bambino ha iniziato a mangiare verdure e cereali. Già a 8 mesi, il bambino può essere dato succo di mirtillo se mangia il latte materno e a 6 mesi con l'alimentazione artificiale.
Due volte a settimana per un bambino sarà sufficiente. Le bacche fresche sono meglio date all'età di tre anni. Puoi preparare puré di patate, se le bolle e macinare al setaccio.
La norma all'età di 1-3 anni - 15 g Il prodotto viene introdotto nella dieta gradualmente, a 0,5 cucchiaini. mors o purè di patate.
Mirtilli rossi durante la gravidanza e l'allattamento
L'elenco delle proprietà utili che la bacca ha sulle donne in gravidanza:
- rimuove le tossine, normalizza l'equilibrio di acqua e sale nel corpo, migliorando la condizione in caso di tossicosi;
- il succo elimina il gonfiore causato dalla ritenzione di liquidi;
- durante la gravidanza, il corpo spende il doppio di nutrienti e vitamine, quindi una donna ha bisogno di consumarne di più;
- le bacche fungono da prevenzione dell'anemia;
- mantiene i denti sani;
- contribuisce alla normalizzazione delle vene e migliora il flusso sanguigno, prevenendo lo sviluppo delle vene varicose;
- È un rimedio freddo sicuro e naturale che abbassa la febbre e riduce l'infiammazione.
Si raccomanda di dare il mirtillo a una madre che allatta, in quanto migliora l'immunità, agisce come un sedativo. Inoltre, questa bacca utile rimuove gli allergeni accumulati ed è essa stessa ipoallergenica.
Proprietà medicinali di mirtilli rossi e ricette popolari
Le proprietà utili dei frutti di bosco lo rendevano indispensabile nella medicina tradizionale. Per combattere le malattie comuni, è necessario conoscere le ricette e come prendere i mirtilli.
Per aumentare l'immunità
Per migliorare la protezione del corpo, è necessario:
- prendere un bicchiere o una manciata di mirtilli rossi;
- versare acqua bollente su di esso, 0,5 l sarà sufficiente;
- insisti in un thermos;
- usare come tè dopo aver sforzato.
Per migliorare l'effetto, il miele viene aggiunto al tè. Addolcisce la bevanda. Un altro modo - mirtilli rossi, grattugiati con zucchero. Può essere preparato in anticipo e messo in frigorifero. Se necessario, versare alcuni cucchiai in un bicchiere, versare acqua calda su di esso e utilizzare come tè.
Con il raffreddore e l'influenza
Ai primi sintomi (febbre, naso che cola) è necessario prendere immediatamente i mirtilli utili. Come opzione, bere succhi di frutta e infusi di bacche, o utilizzare nella sua forma pura. Buon per la prevenzione della tintura di mirtillo:
- prendi un bicchiere di bacche;
- schiacciarli;
- mettere nella pentola e versare 1 litro di acqua bollente;
- metti i fornelli e aspetta l'ebollizione.
Rimarrà un po 'per insistere e usare 1 tazza 2-3 volte al giorno durante i sintomi della malattia.
Con l'ipertensione
Il mirtillo rosso riduce o aumenta la pressione sanguigna? Lei lo abbassa, quindi è raccomandato per l'ipertensione. Se la pressione è alta, si consiglia di utilizzare succo o succo di mirtillo.
Prescrizione per abbassare la pressione:
- 1 kg di mirtilli sani da macinare in un frullatore;
- fare lo stesso con un bicchiere d'aglio;
- mescolare e versare il miele (0,5 l).
La medicina utile risultante da mirtilli da prendere al mattino, a pranzo e alla sera per 1 cucchiaio.
Con il diabete
Grazie alle sue proprietà benefiche, i mirtilli sono raccomandati per il diabete. Non provoca un aumento della glicemia nella malattia di tipo 1. Con i mirtilli di tipo 2 non solo non danneggia, sarà utile. Regola il lavoro del pancreas, che è responsabile della produzione di insulina. Mantiene un livello ottimale di zucchero.
È possibile utilizzare il prodotto regolarmente, in quantità fino a 100 g. Viene anche prodotta una bevanda terapeutica:
- da 3 cucchiai di bacche utili per fare il purè di patate;
- versare tutta l'acqua calda, ma non l'acqua bollente, circa 60.
Prendi la medicina 4 volte al giorno, 2 cucchiai. l.
Con la cistite
Poiché il mirtillo rosso riduce l'infiammazione delle vie urinarie, è semplicemente indispensabile per la cistite. Ha un effetto diuretico e antisettico.
Sostanze contenute nella bacca, non consentono ai batteri di rimanere sul muro della vescica. Per liberarsi della cistite e ridurre il dolore, è sufficiente bere 2 tazze di succo di mirtilli al giorno.
Per le malattie delle articolazioni
La presenza di quercetina nei mirtilli ha reso un ottimo rimedio per il dolore alle articolazioni. Li riduce e affronta le malattie. Le bacche rimuovono le sostanze tossiche, rafforzano i vasi sanguigni, sciolgono i sali accumulati e accelerano la riparazione dei tessuti.
- Risciacquare 1 kg di mirtilli rossi;
- tritare e aggiungere 200 g di aglio (tritato);
- mescolare e conservare in frigorifero per mezza giornata;
- alla fine aggiungere il miele, 0,5 l e mescolare.
Bere due volte al giorno, 30 g dopo i pasti.
quando la gotta
Per combattere questa malattia aiuterà le miscele medicinali e il succo di mirtillo. Per fare il succo, hai bisogno di:
- risciacquare 150 g di mirtilli rossi;
- strofinare attraverso un setaccio fine per ottenere purè;
- filtrare la miscela;
- versare la torta con 2-3 bicchieri d'acqua e mettere sul fuoco;
- gradualmente nel processo di agitazione aggiungere zucchero a piacere.
Puoi consumare tutto il giorno. La miscela terapeutica contro la gotta è composta da aglio, miele e mirtilli rossi, come nella ricetta precedente.
Per le malattie del fegato
Se si trita il limone, i mirtilli e l'aglio e poi si mischia con il miele, si ottiene un mezzo eccellente per pulire il fegato. Due cucchiaini sono mangiati al mattino e alla sera per un mese.
Maschere per il viso al mirtillo
L'uso di mirtilli rossi per il viso è anche inestimabile. È attivamente utilizzato in cosmetologia. Ci sono ricette da usare a casa.
- macinare 2 cucchiai. l. mirtilli in purea di patate;
- mescolare con 1 cucchiaio. l. miele e 1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
- applicare sulla pelle pulita e incubare per 15 minuti;
- Rimuovere la miscela con movimenti massaggianti e lavare con acqua tiepida.
Leviga le piccole rughe, rende la pelle elastica e dona freschezza. E per rimuovere la lucentezza e il grasso dalla pelle, preparando una maschera simile:
- farina d'avena tritata mista a succo di mirtillo;
- 65 g di zucchero e olio d'oliva sono aggiunti alla composizione;
- mescolare e pulire la faccia.
Per pulire la pelle, applicare il becco sul viso. Bacche meglio cotte al vapore e lavate. Inumidire un pezzo di stoffa in acqua tiepida e coprire il viso. È importante che il succo non penetri negli occhi, altrimenti ci sarà irritazione. La maschera dura 5 minuti. Risciacquare con acqua tiepida.
Maschera dell'acne:
- succo di mirtillo mescolato con miele;
- si aggiunge polvere di buccia d'arancia;
- tutto si mescola;
- la composizione utile viene applicata sul viso e dura 20 minuti.
Per migliorare l'effetto sulla pelle, si consiglia di includere i mirtilli nella dieta.
Cosa può essere cucinato dai mirtilli
Oltre alle bevande che guardiamo dopo, puoi cucinare vari piatti a base di mirtilli rossi. Sono utili perché forniscono al corpo le vitamine e i microelementi necessari. Ecco alcuni esempi di piatti a base di mirtilli:
- mirtilli con farina d'avena - una fonte di utili antiossidanti;
- crostate di mirtilli, muffin, torte e altri dolci;
- salsa di mirtilli rossi - perfetta per la carne;
- l'insalata di mirtilli rossi è una fonte di vitamine, inoltre è a basso contenuto calorico e utile per perdere peso;
- Mirtilli rossi in zucchero: un dessert semplice e veloce.
Questi piatti possono essere ancora di più, in quanto la bacca apporta il proprio sapore a ciascuno di essi.
Succo di mirtillo
La bevanda più popolare delle bacche. Abbiamo considerato la sua ricetta sopra, e qual è l'uso e il danno del succo di mirtillo? Questa è una bevanda tonica ricca di vitamine e minerali. Si raccomanda vivamente di assumere urologi, gastroenterologi e ginecologi.
Morse ha un forte effetto diuretico, allevia l'infiammazione, migliora l'effetto degli antibiotici, migliora il sonno, non rimuove il potassio dal corpo, stimola l'appetito. Ecco una lista di solo le principali proprietà utili.
Marmellata di mirtilli rossi
Per fare marmellata, devi cucinare i mirtilli. Perderà le sue proprietà? Sì, ma non tutti. Durante la cottura, il numero di elementi richiesti viene ridotto.
Pertanto, è meglio usarlo fresco, sotto forma di succo o bevanda alla frutta.
Cranberry Kissel
Se lo preparate correttamente, rimarranno tutte le proprietà benefiche delle bacche. E poiché la gelatina è una sostanza viscosa gelatinosa, è molto utile per lo stomaco. Kissel avvolge le pareti e migliora il tratto digestivo.
I benefici dei mirtilli congelati e secchi
I mirtilli non perdono le loro proprietà quando vengono congelati, quindi questo è il modo migliore per conservarli. C'è una sfumatura. Scongelarlo è consigliato a temperatura ambiente, quindi le proprietà benefiche non andranno perse. Mirtilli congelati:
- aiuta a migliorare la memoria;
- ha un effetto antitumorale;
- migliora il tratto gastrointestinale, se l'acidità è bassa;
- riduce la febbre, combatte freddo.
In forma essiccata, la bacca è quasi la stessa di fresca ed è anche molto utile. È in grado di attivare l'attività mentale, rafforzare il sistema immunitario, ha proprietà antibatteriche e antisettiche. Ottimo antiossidante. La bacca rende i vasi sanguigni più elastici, può migliorare il flusso sanguigno e rimuove il colesterolo. In forma secca, è usato per i disturbi del sonno, giocando il ruolo di sonniferi.
Va notato che ci sono ancora mirtilli secchi. Si differenzia dal processo di cottura essiccato. I benefici dei mirtilli secchi sono gli stessi di quelli delle bacche fresche.
Proprietà utili delle foglie di mirtillo
Dalle foglie è un decotto per uso esterno. Queste sono lozioni che aiutano a eliminare il sale dal corpo. Il decotto è ottimo per gargarismi e risciacquo del naso.
Tè molto popolare dalle foglie delle bacche della gru. È saporito, ha un aroma forte e ha un effetto positivo. Bere salva dal mal di testa e dal bruciore di stomaco. Per fare il tè, è necessario versare un cucchiaio di fogli di acqua bollente.
Raccolta e conservazione di mirtilli rossi
È necessario raccogliere solo bacche fresche. Hanno tutte le proprietà utili e saranno conservati a lungo. Il colore delle bacche è rosso scuro, saturo. Al tatto è elastico, i frutti sono rotondi, senza danni. Puoi comprare mirtilli secchi in qualsiasi negozio.
Viene conservato in frigorifero per non più di 20 giorni. Congelato come vuoi È necessario distribuire i mirtilli su un foglio piatto e metterli nel congelatore. Dopo lo scongelamento le bacche saranno morbide, dovrebbero essere mangiate immediatamente.
Danno ai mirtilli e controindicazioni
Poiché la bacca è acida, può causare problemi allo stomaco e al fegato. Non può essere usato nelle ulcere gastriche e duodenali, nella gastrite e in alcune malattie del fegato. Inoltre, non abusare del prodotto, poiché ciò causerebbe un malfunzionamento degli organi.
Non puoi prendere la gru delle bacche con Warfarin (Coumadin). Migliora il suo effetto sul corpo, causando un aumento del sanguinamento. Inoltre, se si mangiano bacche in grandi quantità, si possono formare delle pietre nei reni.
conclusione
Questi sono i benefici e i danni dei mirtilli rossi per il corpo umano. Non c'è da stupirsi che sia così apprezzato, medici e nutrizionisti consigliano di includere la bacca nella dieta.
http://poleznii-site.ru/pitanie/yagody/polza-klyukvy-dlya-organizma.htmlL'uso di mirtilli: proprietà medicinali e controindicazioni
I mirtilli sono una bacca acida ben nota, un parente dei mirtilli rossi che cresce in diverse parti del mondo, di solito in un'area paludosa. Ci sono molte varietà di questa bacca: sono tutte commestibili e sono una fonte di vitamine e altre sostanze utili, un trattamento preferito per le persone e un ingrediente indispensabile in cucina.
Calorie, vitamine e minerali
Il mirtillo è un prodotto a basso contenuto calorico, ma il numero di calorie nelle bacche fresche e secche varia notevolmente (il che è comprensibile, perché quando si asciuga, l'umidità lascia il frutto, motivo per cui perdono peso molte volte).
Quindi, se 100 g di bacche fresche contengono solo 25 Kcal, la stessa massa di prodotto essiccato rappresenta più di 300 Kcal. Questo vale la pena ricordare per coloro che, con l'intenzione di perdere peso, rosicchia i mirtilli secchi tutto il giorno. Proteine, grassi e carboidrati nei mirtilli sono 0,5: 0,2: 3,7.
Una caratteristica distintiva della composizione di mirtillo è un gran numero di pectine. Inoltre, bacche contenenti zuccheri, antociani, catechine, betaina, acidi organici - citrico, malico, ossalico, ursolico, clorogenico, succinico, oleandro e altri.
Bacche di mirtilli
Le proprietà benefiche dei mirtilli per il corpo sono determinate dalla sua composizione unica. Quindi, bacche di mirtillo:
- aiuta a migliorare l'appetito e, aumentando la produzione di succo gastrico e pancreatico, stimola l'apparato digerente, grazie al quale è indicato per una bassa acidità e alcune patologie del pancreas;
- avere un effetto benefico sul sistema urogenitale, avere un effetto diuretico, contribuire all'inibizione dello sviluppo di batteri patogeni, quindi, sono indicati per i disturbi renali;
- sono dotati della capacità di arrestare i processi infiammatori e persino di prevenire lo sviluppo di neoplasie maligne (soprattutto nell'intestino, nelle ghiandole mammarie e nella prostata);
- equilibra il livello di colesterolo nel sangue, ha un effetto benefico sui vasi, stimola il cuore, allevia il mal di testa, è una buona prevenzione di aterosclerosi e ictus;
- rinfrescano e rinvigoriscono, estinguono la sete e hanno proprietà antipiretiche, grazie alle quali sono indicati per le malattie virali respiratorie, l'influenza;
- uccidono la flora dannosa nel corpo, hanno un effetto antielmintico (gli esperimenti mostrano che anche la carne macinata viziata, a cui è stato aggiunto il concentrato di mirtilli rossi, in seguito si è rivelata commestibile e non ha causato disturbi gastrici).
Questo elisir curativo è anche dotato della capacità di disinfettare le ferite e di curare le ustioni, nonché di aumentare l'efficacia degli antibiotici.
Mirtillo rosso durante la gravidanza
Un argomento a parte è il ruolo dei mirtilli nella vita delle future mamme. Come sapete, qualsiasi malattia virale e altre malattie acute durante la gravidanza sono particolarmente pericolose e l'uso di antibiotici durante questo periodo non può essere meno dannoso dell'infezione stessa.
D'altra parte, il corpo femminile durante il trasporto del bambino è sotto stress supplementare ed è quindi particolarmente a rischio di essere colpito da virus. Inoltre, i reni e gli organi urogenitali sono quei sistemi del corpo che sono più spesso colpiti durante la gravidanza. I mirtilli con le sue proprietà battericide e antinfiammatorie, che si manifestano sia negli effetti generali sul corpo che, in particolare, in relazione al sistema urinario, sono semplicemente insostituibili durante la gravidanza!
Ma non è tutto. L'uso di mirtilli rossi aiuterà la futura mamma a liberarsi delle vene varicose che si presentano spesso durante questo periodo, poiché questa bacca ha un effetto molto benefico sul lavoro dei vasi sanguigni. La stessa proprietà dei mirtilli fornisce la normalizzazione della circolazione sanguigna nell'area della placenta e, quindi, aiuta il feto a svilupparsi normalmente.
Ricette al mirtillo rosso
La medicina tradizionale conosce molti modi per essere trattati con i mirtilli. Diremo solo alcuni di loro.
Con un'immunità indebolita
Nella stagione fredda e specialmente in primavera, quando le riserve di vitamine nel nostro corpo sono esaurite, è tempo di prendersi cura di un po 'di salute. Le bacche acide congelate o essiccate saranno le benvenute. Una manciata di questi frutti ha bisogno di addormentarsi in un thermos, versare acqua bollente, insistere e bere con l'aggiunta di zucchero o miele.
Con un raffreddore
Mirtilli rossi per raffreddori, influenza e infezioni respiratorie accompagnati da febbre, non solo forniscono all'organismo una dose di carico di vitamina C necessaria per questo stato, ma hanno anche un effetto diaforetico e prevengono la disidratazione del corpo, che è particolarmente pericoloso a temperatura corporea elevata. Per il trattamento del frutto si consiglia di applicare tali metodi:
- versare acqua calda sui mirtilli schiacciati e insistere, come indicato nella sezione precedente, bere grandi quantità durante il giorno;
- Preparare il succo di mirtillo: tritare il frutto con un frullatore, scartare su una garza, spremere il succo. Torta versare acqua calda, portare a ebollizione e raffreddare. Quindi filtrare e mescolare con il succo. Se lo si desidera, aggiungere zucchero o miele;
- Il succo di mirtillo puro con miele è anche un ottimo rimedio anti-freddo.
Con angina
Il succo di mirtillo, preparato come descritto sopra, aiuta molto bene l'angina.
Con l'ipertensione
I mirtilli sono anche indicati per l'ipertensione. Come preparare i mirtilli, come descritto sopra. Inoltre, l'assunzione di succo di mirtillo, pura o mista con la stessa quantità di succo di barbabietola rossa appena spremuto, contribuirà a ridurre la pressione.
Sulla base dei mirtilli rossi, ci sono ricette più complesse usate nell'ipertensione.
Con la cistite
Cranberry aiuta con i sintomi di una condizione così spiacevole e dolorosa come la cistite.
Il segreto è che ha la proprietà di spingere microbi patogeni dalle pareti della vescica e, quindi, arrestare il processo infiammatorio. Il miglior metodo di trattamento è il succo di mirtillo, appena spremuto: un bicchiere mezz'ora prima dei pasti due volte al giorno - e stai bene!
Per le malattie delle articolazioni
I mirtilli rossi per alleviare il dolore articolare sono assunti su una prescrizione simile a quella usata per trattare l'ipertensione.
Mescoliamo spremiagrumi appena spremuti e succo d'aglio in un rapporto di 5: 2, insistono 24 ore, mescolando di volta in volta.
Aggiungi il miele (il doppio del volume delle bacche), mescola di nuovo e prendi un cucchiaino tre volte al giorno 15 minuti prima di un pasto.
Come usare in cosmetologia
Non prestata attenzione a un prodotto e una cosmetologia così utili. Non è sorprendente, perché la bacca acida ha un effetto benefico su tutto il corpo. Dall'esposizione al mirtillo, la pelle diventa più elastica e tesa, acquista giovinezza, colore vellutato e piacevole. Inoltre, la bacca aiuterà a sbarazzarsi della desquamazione e secchezza, rimuovere la lucentezza e il rossore insalubri e persino eliminare un fenomeno spiacevole come l'acne. Il mirtillo rosso è molto utile per i capelli (specialmente il tipo di grasso).
Per preparare la lozione di mirtillo per la pelle grassa, strofinare un limone intero su una superficie grattugiata, versare la vodka (250 ml), rimuoverla in un luogo buio e dimenticarla per una settimana.
Dopo questo periodo, filtriamo, aggiungiamo al liquido un bicchiere di succo di mirtillo appena spremuto, 100 ml di acqua bollita, raffreddato a temperatura ambiente e un cucchiaio di glicerina. Mescola bene tutti gli ingredienti. Questa lozione viene utilizzata per pulire la pelle del viso ogni giorno prima di andare a dormire.
Sulla base di bacche rosse, puoi fare una maschera facciale. Macinare il frutto in un frullatore o frantumato in un mortaio e applicare la sostanza risultante sulla pelle già detersa.
Lasciare agire per un quarto d'ora, quindi lavare delicatamente con acqua tiepida. Ripeti la procedura tre volte alla settimana per un mese.
Mirtilli rossi in cucina: cosa cucinare, come preparare e conservare
I mirtilli sono utilizzati non solo nella medicina tradizionale e in cosmetologia, ma anche in cucina: grazie al suo sapore aspro, è applicabile non solo nei dolci e nei cocktail, ma anche nelle insalate e nei piatti principali, sia a base di carne che di pesce, compresi i frutti di mare.
Su tutti i tipi di marmellate, marmellate, confetture, gelatine, bevande alla frutta, composte e kvas, liquori e liquori non si può dire nulla.
Il prodotto come ingrediente culinario può essere utilizzato fresco, congelato, essiccato, inzuppato e persino in salamoia. Berry crea composizioni uniche in un ensemble con agrumi e mele, noci, verdure e persino funghi.
Si consiglia un'insalata leggera per preparare un'insalata leggera di mirtilli rossi secchi, crema di formaggio e filetto di pollo bollito, per dessert - una macedonia con mirtilli rossi, pompelmo o ananas e panna montata.
Il pollame al forno suonerà una nota assolutamente unica, se si applica alla sua salsa di mirtilli con le mele. Per preparare la salsa, mettere 0,5 kg di mirtilli freschi in una casseruola, tagliare a fette due mele dolci e acide, mezza tazza di zucchero a velo, un pizzico (o un bastoncino) di cannella e un po 'd'acqua. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco e far bollire fino a che non sia denso. Buon appetito!
Possibili controindicazioni
Come ogni potente agente, i mirtilli rossi possono portare non solo benefici ma anche danno. Il colore rosso della bacca suggerisce che può causare allergie (inoltre, molti soffrono di intolleranza all'acido ascorbico).
Al fine di evitare effetti negativi del prodotto sulle pareti dello stomaco, è meglio utilizzare le bacche per tali persone (anche in fase di remissione) dopo un abbondante pasto.
Infine, l'uso eccessivo di bacche acide può influire negativamente sulla condizione dei tuoi denti, quindi, dopo aver mangiato tali alimenti, dovresti almeno sciacquarti completamente la bocca.
Tutte le controindicazioni elencate sono molto condizionate: richiedono solo l'esercizio di una sana attenzione e un senso di proporzione nell'uso delle bacche, che può portare benefici innegabili alla salute.
http://agronomu.com/bok/3078-primenenie-klyukvy-lechebnye-svoystva-i-protivopokazaniya.htmlMirtilli rossi: benefici per la salute e danni, trattamento con succo di frutti di bosco
I benefici del mirtillo sono noti da tempo, le sue proprietà medicinali sono state dimostrate e studiate nel corso degli anni. La bacca può curare molte malattie, rafforzare il sistema immunitario, combattere raffreddori e altri disturbi. Ma oltre agli effetti benefici del mirtillo può avere sul corpo umano e gli effetti collaterali, a volte anche dannosi. Cosa sono i mirtilli utili e come usarli, per non nuocere alla salute, tutti dovrebbero saperlo.
Composizione chimica e caratteristiche
I mirtilli rossi sono una bacca dal sapore aspro e rosso che cresce alle latitudini settentrionali della Russia e di altri paesi. È conosciuta per le sue proprietà curative e la ricca composizione vitaminica. Viene spesso utilizzato in cucina come additivo per l'arricchimento di prodotti con componenti utili, in medicina e persino in cosmetologia. E tutto questo grazie alla sua composizione multivitaminica.
Il contenuto calorico di 100 grammi di bacche fresche è di 25-28 calorie, e quelle secche sono già molto di più - 300 kcal. Questa differenza è dovuta alla perdita di umidità, perché quando si asciugano le bacche perdono peso e rimangono componenti utili, acidi e zuccheri. Considerando la composizione chimica dei mirtilli si può notare il contenuto di tali sostanze:
- proteina - 0,5 g;
- carboidrati - 3,7 g;
- grassi - 0,2 g;
- fibra alimentare - 3,3 g;
- acqua - 88,9 g;
- mono - e disaccaridi - 3,7 g
Le proprietà benefiche dei mirtilli rossi per il corpo umano sono anche dovute alla presenza nella sua composizione di molte vitamine. Tra questi i più preziosi sono (figura in mg):
- B1 - 0,02;
- B2 - 0,02;
- B6 - 0,08;
- B9 - 1 μg;
- C - 15;
- E - 1;
- PP - 0.3.
Tra i minerali si possono notare la presenza di magnesio, alluminio, manganese, argento, ferro, rame, zinco, bario, potassio, iodio, cromo, boro. Il potassio (119 mg), il magnesio e il calcio da 15 mg ciascuno e 11 mg di fosforo sono i più abbondanti. Inoltre, la bacca contiene tannini, aminoacidi, antiossidanti, pectine e flavonoidi (in generale, tutto ciò che è necessario per la salute).
Una composizione così ricca permette di chiamare i mirtilli rossi un vero antibiotico e un difensore contro i virus, e questo non è tutto ciò che il mirtillo è utile per il corpo umano.
Proprietà utili
Con l'arrivo del freddo nelle farmacie, le folle cominciano a raccogliere, comprando tutti i tipi di tè freddi e farmaci antivirali. Ma aiutano davvero? I nostri antenati non avevano queste medicine, ma erano più sani di noi. Ancora oggi si possono incontrare per strada le nonne di lunga vita che venivano curate con rimedi popolari, bevevano tè alle erbe e potevano vantarsi della loro salute.
Nutrizionisti e medici considerano i mirtilli come un prodotto con un alto contenuto di vitamina C, B, ferro e altri micro e macronutrienti che influiscono positivamente sul corpo umano. Ma oltre ai benefici e ai danni della salute del mirtillo può causare, quindi prima di iniziare a utilizzarlo, è necessario esaminare le sue qualità.
Le bacche del nord sono consigliate per gli adulti, i bambini, le donne incinte e gli anziani, il succo di mirtillo e il tè sono particolarmente utili, ma se si considera che il succo distrugge lo smalto dei denti, è meglio sostituirlo con il succo. Inoltre, l'utilità delle bacche è quella di purificare il corpo, normalizzare i processi metabolici ed eliminare le tossine. Gli antiossidanti si prendono cura della bellezza di capelli, unghie e pelle, rallentano l'invecchiamento e mantengono il tono, resistono a funghi, batteri, forfora e dermatiti.
Ha rivelato un beneficio speciale per il corpo femminile, associato al background ormonale. La bacca aiuta a trasferire la tossicosi durante la gravidanza più facilmente, riduce la nausea, l'irritabilità, l'affaticamento. Quando la PMS aiuta ad alleviare il dolore, normalizza il ciclo, la profusione e la scarica dolorosa, leviga gli sbalzi d'umore e l'aggressività. Aiuta anche a combattere la depressione: migliora l'umore, dà energia, rinvigorisce.
Il mirtillo è il miglior antisettico. Con questa qualità, le bacche sono alle prese con raffreddori e malattie infettive, questo vale non solo per la SARS o l'influenza, ma anche per il sistema genito-urinario, i polmoni, la gola e le malattie della bocca. Quando la malattia parodontale e la stomatite aiutano perfettamente il succo di mirtillo, che riduce l'infiammazione delle gengive e uccide i batteri.
Gli scienziati americani hanno dimostrato che l'acido contenuto nella polpa di mirtilli rossi, combatte con l'agente eziologico della gastrite - il batterio Helicobacter pylori. Aiuta le bacche miracolose nella lotta contro il diabete, normalizzando il lavoro del pancreas, che produce insulina. Le bevande alla frutta contengono una grande quantità di fruttosio, ma non il saccarosio, che consente ai diabetici di bere la bevanda in quantità illimitate.
Le composte di mirtilli rossi sono ricche di antiossidanti, quindi non sono inferiori nemmeno alle bevande al caffè in un effetto tonificante. La bacca acida riduce la pressione sanguigna e allevia il mal di testa, ha un effetto diuretico, che è utile per le persone che soffrono di pressione alta (a differenza dei farmaci, non rimuove il potassio dal corpo).
Il mirtillo rosso riduce il colesterolo, aiuta con la perdita di peso, riduce l'appetito, purifica il corpo dalle tossine e stimola le imprese creative. Il succo di mirtillo aiuta a combattere i bastoncini intestinali, la diarrea e le malattie dello stomaco, ma le persone con ulcere e gastrite devono fare molta attenzione a bere a causa del loro alto contenuto di acido.
E questo non è tutte le proprietà utili del prodotto, ma solo il principale e pronunciato. Con l'uso regolare di succo di frutta o di frutta, puoi proteggerti dai raffreddori, ripulire le tossine e le tossine, ridurre il colesterolo e lo zucchero nel sangue e, soprattutto, in modo semplice e conveniente. Soprattutto dimostrato i benefici e i rischi del succo di mirtillo, che è meno concentrato e non tanto influenzare l'acidità dello stomaco.
Qualità nocive
L'acido, che è contenuto nel succo di mirtillo, uccide batteri e microbi nella cavità orale, riduce l'infiammazione, ma distrugge lo smalto dei denti, quindi si consiglia di bere il succo attraverso una cannuccia.
Le persone che soffrono di gastrite e ulcera gastrica, è necessario bere con attenzione bevande con un alto contenuto di acido, altrimenti non ci sarà solo bruciore di stomaco, ma esacerbazione della malattia. Non si può bere succo a stomaco vuoto, è irto di dolore allo stomaco, eccessiva secrezione di succo gastrico e diminuzione della pressione.
Le bacche di succo non dovrebbero essere abusate da persone che soffrono di pancreatite, problemi al fegato e ai reni, urolitiasi e gotta. Inoltre, l'uso di bacche è limitato a bassa pressione.
Un altro fattore negativo è l'allergia al prodotto, che si manifesta come arrossamento, prurito e eruzione cutanea. A questo proposito, il mirtillo è controindicato nelle madri che allattano e nei bambini fino a tre anni.
Trattamento di malattie di ricette popolari
Il mirtillo è un prodotto universale utile a molte persone, in particolare con un sistema immunitario indebolito e una tendenza alle malattie catarrale. Per evitare malattie frequenti ed evitare il problema del beriberi, è necessario utilizzare 1 tazza di succo o succo di frutta dalle bacche. Offriamo ricette per utili e gustosi farmaci a base di "mirtillo", che possono essere preparati a casa.
Infuso di mirtilli rossi per il raffreddore
La pianta ha un effetto anti-infiammatorio, fa sudare il corpo e la carica di vitamine aiuta a combattere i virus. Per preparare l'infusione sarà necessario:
- 1 bicchiere di frutti di bosco;
- 1 litro di acqua bollente;
- contenitore smaltato.
Le bacche vengono lavate, schiacciate con un tolkushki per purè di patate e versate acqua bollente. L'intera consistenza viene accuratamente mescolata e portata a ebollizione, quindi insistere per 15-20 minuti, filtrare attraverso un setaccio e bere 1 bicchiere 3-4 volte al giorno.
Ricetta per ridurre la pressione
Le persone che soffrono di ipertensione arteriosa sono consapevoli del problema di cefalea persistente e gonfiore. Per combattere la malattia, i medici raccomandano di bere infusi, succhi, bevande alla frutta, gelatina o composte a base di bacche del nord. Per preparare la medicina, devi prendere:
- 2 tazze di bacche fresche;
- 1 bicchiere d'acqua;
- mezzo bicchiere di zucchero
I mirtilli sono lavati, schiacciati, ricoperti di zucchero e versati con acqua, portati a ebollizione e filtrati. Questo brodo può essere diluito con acqua o aggiunto al tè.
Lotta contro la tonsillite
La stagione fredda minaccia di frequenti infiammazioni della gola, che portano molte sensazioni spiacevoli. Una delle malattie di questo periodo è l'angina. Essendo una malattia batterica o fungina, ha un tipo cronico e si verifica al primo super raffreddamento.
Per eliminare il problema, puoi fare gargarismi e bere succo di mirtillo, mescolato a metà con acqua bollita. Per la preparazione di una pozione curativa avrete bisogno di succo di mirtillo e barbabietola, miele e vodka. Il numero di ingredienti deve essere lo stesso. Tutti mescolano e insistono per tre giorni, occasionalmente mescolando. Prendi 1 cucchiaio da minestra prima di ogni pasto.
Bevanda tonica
Per resistere ai beriberi e rafforzare il sistema immunitario, è preferibile bere un'infusione di bacche schiacciate, versare acqua bollente. L'uso quotidiano di questo tè aiuterà a combattere virus, batteri, mantenere il buon umore, le prestazioni e il vigore.
Stoccaggio Berry
Per fare scorta di un gran numero di frutti per tutto l'inverno, puoi congelarli, fare marmellata o semplicemente addormentarti in barattoli e riempirli d'acqua. Così puoi salvare tutti i componenti benefici e la composizione vitaminica dei frutti acidi.
http://zaryadka.guru/yagodyi/klyukvaMirtilli rossi: benefici per la salute e danni
Lo sapevi che i mirtilli contengono una delle più alte concentrazioni di antiossidanti tra tutte le bacche e frutti? Il mirtillo rosso è uno dei prodotti principali nella composizione quantitativa degli antiossidanti che promuovono la salute e proteggono le nostre cellule dai danni causati dai radicali liberi. I mirtilli sono spesso inclusi nella lista dei prodotti più utili sul pianeta per molte ragioni, che vanno dalla capacità di ridurre i processi infiammatori locali, ad aumentare l'immunità generale del corpo e molto altro ancora.
Gli antiossidanti utili trovati nei mirtilli sono più numerosi di molti altri trovati in frutta e verdura, tra cui fragole, spinaci, broccoli e uva rossa. Questa straordinaria bacca, che viene venduta fresca, congelata e secca, è comunemente usata in cucina per preparare succhi, bevande alla frutta, salse, gelatine e per il ripieno di cottura.
I ricercatori credono che i mirtilli contengono sostanze che prevengono l'infezione da batteri che causano infezioni alle pareti delle vie urinarie. I mirtilli sono anche un'ottima fonte di molte importanti vitamine e sostanze nutritive, tra cui vitamina C, manganese e fibre. Pertanto, come puoi vedere, i benefici per la salute dei mirtilli sono incredibili. Consideriamo più in dettaglio i migliori benefici dei mirtilli rossi, così come il possibile danno dal suo utilizzo.
Mirtilli rossi - i benefici e i danni alla salute umana
Fatti di nutrizione del mirtillo
I mirtilli contengono un'incredibile raccolta di fitonutrienti, una piccola quantità di calorie e zuccheri, oltre all'assenza quasi totale di grassi e sodio. Molti di questi fitonutrienti offrono benefici per la salute antiossidanti, anti-infiammatori e anti-cancro.
Il mirtillo contiene:
- Un punteggio estremamente elevato di "capacità antiossidante", che supera anche altri super alimenti o "super alimenti", come mirtilli e fragole in termini di numero di antiossidanti specifici, come la proantocianidina.
- I mirtilli contengono solo 46 calorie per tazza di bacche fresche.
- Livelli di elettroliti bilanciati, inclusi potassio e sodio.
- Basso punteggio sull'indice glicemico.
Una porzione di mirtilli freschi (circa 110 grammi) contiene circa:
Contenuto calorico: 50,6 kcal
Carboidrati: 13,4 grammi.
Proteine: 0,4 g.
Grasso: 0,1 gr.
Cellulosa: 5,1 gr.
Vitamina C: 14,6 mg (24%)
Manganese: 0,4 mg (20%)
Vitamina E: 1,3 mg (7%)
Vitamina K: 5,6 mcg (7%)
Vitamina B6: 0,1 mg (3%)
Acido pantotenico: 0,3 mg (3%)
Potassio: 93,5 mg (3%)
Rame: 0,1 mg (3%)
Insieme con una quantità impressionante di vitamine e minerali, i mirtilli hanno anche un alto livello di fitonutrienti. Alcuni dei più potenti fitonutrienti e antiossidanti nei mirtilli comprendono:
Antociani. Questa classe di antiossidanti presenti nei mirtilli rossi ha la capacità di distruggere i radicali liberi nel corpo, e la ricerca medica ha vantaggi nel ridurre il peso, ridurre il colesterolo e combattere il cancro al seno.
Quercetina. Forse il phytonutrient più potente in questa bacca, la quercetina è anti-infiammatoria e ha dimostrato di essere efficace nel ridurre le allergie, migliorare il dolore alle articolazioni e ridurre l'infiammazione della parete arteriosa.
Acido benzoico Ha potenti proprietà antisettiche ed è l'ingrediente principale dei mirtilli rossi, che riduce il rischio di infezione e può uccidere i batteri cattivi per trattare naturalmente le infezioni del tratto urinario e persino l'acne.
Epicatechina. Una classe di fitonutrienti che si trova anche nel tè verde e nel vino rosso. Hanno dimostrato di ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro e malattia di Alzheimer.
Proprietà utili del mirtillo per la salute umana
Gli scienziati hanno dimostrato 6 proprietà terapeutiche dei mirtilli rossi, che vengono utilizzati dai medici per prevenire e trattare le seguenti condizioni.
- Prevenire e trattare le infezioni del tratto urinario
- Riduzione dell'infiammazione
- Prevenzione delle malattie tumorali
- Miglioramento della funzione immunitaria
- Migliorare il sistema digestivo
- Ridurre il rischio di malattie cardiache
Considerare ognuna di queste proprietà in modo più dettagliato.
1. Il mirtillo rosso previene e cura le infezioni del tratto urinario.
I mirtilli sono forse i più conosciuti per aiutare a prevenire o curare le infezioni del tratto urinario.
Queste malattie sono circa 50 volte più comuni nelle donne rispetto agli uomini, a causa della posizione dell'uretra femminile. Possono colpire qualsiasi parte del tratto urinario, ma sono più comunemente presenti nella vescica, causando cistite.
Secondo gli esperti, ogni anno in Russia vengono registrati oltre 15 milioni di casi di infezioni del tratto urinario. L'infezione causa sintomi di minzione frequente, urgente o dolorosa e talvolta dolore addominale o presenza di sangue nelle urine. La maggior parte delle malattie del sistema genito-urinario sono causate da batteri nocivi chiamati E. coli (o Escherichia coli). Gli effetti terapeutici dei mirtilli sono dovuti alla presenza di composti che aiutano a mantenere certi batteri (ad es. E. coli) dall'attaccamento alla parete delle vie urinarie.
La tradizionale raccomandazione preventiva per la prevenzione della cistite, dell'uretrite e della pielonefrite consiste nel bere uno o due bicchieri di succo di mirtillo puro al 100% naturale, non dolcificato o leggermente dolcificato o di frutta al giorno. Gli studi dimostrano che le donne che bevono spesso succo di mirtillo hanno meno probabilità di soffrire di sintomi di infezioni del tratto urinario.
Gli antibiotici sono molto efficaci nella prevenzione e nel trattamento di queste infezioni, ma gli effetti collaterali degli antibiotici, compresa la resistenza agli antibiotici, la diffusione di infezioni da lieviti (mughetto), problemi digestivi, ecc., Spesso impediscono a molte donne di assumerli.
Secondo alcune stime, fino al 15% di tutti gli antibiotici prescritti sono prescritti per il trattamento delle infezioni del tratto urinario. Inoltre, vi è una crescente evidenza che l'uso di troppi antibiotici può portare a problemi di salute, ma, per fortuna, un rimedio naturale, come l'utilizzo di mirtilli rossi, sta diventando un'alternativa popolare ed efficace.
Alcuni ricercatori ritengono che alcuni antiossidanti nei mirtilli rossi alterino i batteri, quindi non possono attaccarsi alle vie urinarie; altri credono che i mirtilli creano un rivestimento scivoloso sulle pareti del tratto urinario, che impedisce l'adesione di E. coli.
Uno studio ha esaminato le donne che avevano una storia di infezioni del tratto urinario causate da batteri di E. coli. Le donne che bevevano un bicchiere di succo di mirtillo rosso ogni giorno per sei mesi riducevano il rischio di una ricaduta della malattia del 20% rispetto alle donne che non eseguivano alcuna profilassi.
In un altro studio, le persone anziane che mangiavano mirtilli nella loro dieta avevano la metà della quantità di batteri e leucociti nelle loro urine - segni di infezioni del tratto urinario (1).
Il terzo studio ha coinvolto 20 donne con cistite ricorrente. Hanno consumato una porzione di mirtilli rossi zuccherati e secchi ogni giorno per due settimane. Più della metà dei pazienti non ha sviluppato cistite nei sei mesi successivi al consumo di mirtilli rossi zuccherati e il tasso medio di incidenza per sei mesi è diminuito significativamente. I risultati di questo studio mostrano un effetto positivo sul consumo di mirtillo per ridurre il numero di infezioni del tratto urinario nelle donne sensibili (2).
I risultati dello studio hanno mostrato che il consumo di mirtilli durante i 12 mesi riduce del 35% l'incidenza complessiva di infezioni del sistema urogenitale e, tra le donne con morbilità cronica, il mirtillo ha ridotto il tasso annuale di nuove infezioni del 39% (3).
2. Il mirtillo rosso riduce l'infiammazione
L'infiammazione è alla base di molte malattie comuni osservate nei paesi sviluppati, tra cui malattie cardiache, malattie autoimmuni, cancro, diabete e altro ancora. Alimenti anti-infiammatori come i mirtilli aiutano naturalmente a combattere l'infiammazione a causa del loro alto contenuto di antiossidanti.
Gli antiossidanti si trovano in alimenti che sono naturalmente colorati, ad esempio, in rosso scuro (mirtilli e altri frutti di bosco) o in blu intenso e viola (mirtilli e mirtilli). Tutte le bacche aiutano a combattere i radicali liberi a causa dell'elevato contenuto di antiossidanti, ma i mirtilli rossi sono una delle migliori fonti sulla Terra.
L'infiammazione si verifica quando il sistema immunitario del corpo sta lavorando in una modalità super-tesa, cercando di liberare il corpo dalle tossine che si formano a causa di dieta malsana, inquinamento, ecc. Una dieta a basso contenuto di antiossidanti, cibi anti-infiammatori porta all'abbondanza di radicali liberi nel corpo. I radicali liberi, che possono sembrare qualcosa di mitico e incomprensibile, in realtà sono un sottoprodotto naturale che il nostro corpo crea dalle attività quotidiane.
Il corpo di ogni persona produce radicali liberi, ma quando diventano troppo numerosi si moltiplicano e possono danneggiare il DNA, la membrana cellulare e gli enzimi. Spesso mangiando cibi freschi che hanno proprietà antinfiammatorie, riduciamo gli effetti dei radicali liberi e proteggiamo i nostri corpi, riducendo il rischio di sviluppare il cancro, migliorando la funzione cerebrale, riducendo i livelli di colesterolo "cattivo" e trigliceridi e riducendo la probabilità di sviluppare diabete e malattie autoimmuni come come l'artrite.
3. I mirtilli possono aiutare a prevenire certi tumori.
Gli studi hanno dimostrato che i composti anti-cancro trovati nei mirtilli sono utili per la prevenzione del cancro al seno, al colon, ai polmoni e alla prostata.
Studi su animali e uomini hanno confermato questi effetti del rallentamento della progressione dei tumori (4, 5). Grazie alla sua struttura unica di nutrienti antiossidanti e anti-infiammatori, i mirtilli sembrano ideali per ridurre il rischio di alcuni tumori comuni.
Gli antiossidanti sono necessari per ottimizzare la salute combattendo i radicali liberi che possono danneggiare le strutture cellulari e il DNA. Prove crescenti da vari studi dimostrano che alti livelli di flavonoidi antiossidanti presenti in mirtilli e mirtilli possono aiutare a fermare lo sviluppo di malattie legate all'età, grazie alla loro capacità di limitare lo stress ossidativo. Ecco perché sono tra i prodotti anti-cancro più popolari.
Questo è importante perché, sfortunatamente, molte persone sperimentano alti livelli di stress ossidativo causati dall'infiammazione continua nel corpo causata da un'alimentazione scorretta, dallo stress mentale e da un ambiente malsano.
4. Il mirtillo migliora l'immunità
Secondo alcuni studi, l'estratto di mirtillo rosso può migliorare molteplici aspetti della funzione immunitaria e può ridurre l'incidenza dei sintomi del raffreddore e dell'influenza. Alti livelli di una sostanza specifica chiamata proantocianidine presenti nei mirtilli aiutano la funzione immunitaria dell'organismo a prevenire le malattie.
Le proantocianidine appartengono a una classe più ampia di polifenoli, che di solito sono presenti nelle bacche e nei frutti. Questi potenti polifenoli possono stimolare il rivestimento dell'intestino, dove si trova effettivamente la maggior parte del sistema immunitario.
In medicina, è stato a lungo dimostrato che l'immunità umana si forma nell'intestino. È molto importante mantenere un equilibrio tra batteri benefici e nocivi - il microbiota intestinale. Ed è un intestino sano - un pegno di forte e forte immunità. A causa del fatto che i mirtilli rossi possono rallentare la crescita e lo sviluppo di batteri nocivi - trovati in prodotti alimentari tossici e virus che entrano nel corpo - i batteri immunomodulanti sani possono accumularsi e crescere nelle pareti intestinali per creare una potente difesa contro le malattie.
Unica anche la combinazione dei tre nutrienti antiossidanti presenti nei mirtilli: resveratrolo, riceotannolo e pterostilbene. Alcuni studi hanno dimostrato che esiste una sinergia unica tra questi nutrienti nella lotta contro le malattie.
I fitonutrienti nei mirtilli forniscono il massimo beneficio antiossidante solo se consumati in associazione tra loro e solo se consumati insieme ai soliti nutrienti antiossidanti presenti anche nei mirtilli rossi, come manganese e vitamina C.
Quando il trattamento viola questa combinazione di antiossidanti, i benefici sono ridotti; Pertanto, i mirtilli sono più utili se utilizzati nella loro forma naturale e in forma fresca, o in un estratto di altissima qualità. Questo perché è una miscela unica e naturale di antiossidanti mirtilli che dà a una persona i maggiori benefici per la salute.
5. Il mirtillo migliora la digestione
Si ritiene che il mirtillo abbia proprietà detossificanti, antidiarroiche, antisettiche e diuretiche. Aiutano il corpo a liberarsi delle tossine, così come aiutano ad alleviare il gonfiore e migliorare l'equilibrio dei liquidi nel corpo. Il nostro sistema digestivo va oltre il nostro intestino e lo stomaco - in effetti, inizia con la nostra bocca, le gengive e la lingua.
Recenti studi hanno dimostrato che i benefici dei mirtilli aiutano a ottimizzare l'equilibrio dei batteri in tutto il tratto digerente, in modo simile al modo in cui i probiotici trovati nel kefir o nello yogurt creano un ambiente di flora intestinale sana.
I benefici per la salute della digestione dei mirtilli sono indiscutibili a causa della capacità di questa bacca di contenere l'equilibrio dei batteri nel corpo, impedendo la crescita di batteri "cattivi" dannosi e promuovendo la crescita di batteri benefici "buoni". Questo non solo allevia sintomi come stitichezza, diarrea e bruciore di stomaco, ma aiuta anche a migliorare l'immunità e l'assorbimento dei nutrienti, dal momento che una parete intestinale sana è importante per entrambe queste funzioni.
6. Il mirtillo rosso riduce il rischio di malattie cardiache.
I benefici cardiovascolari dei mirtilli provengono dagli effetti combinati di antiossidanti e fitonutrienti anti-infiammatori. Gli studi in cui i soggetti sottoposti a test hanno consumato mirtilli ogni giorno a una velocità di circa 100 grammi hanno dimostrato che i mirtilli potrebbero impedire il lancio di due enzimi che svolgono un ruolo chiave nello sviluppo delle malattie cardiache. Il mirtillo ha anche dimostrato di prevenire l'attivazione di questi enzimi bloccando l'attività di una molecola pro-infiammatoria chiamata fattore di necrosi del tumore alfa (TNF-alfa).
I benefici antiossidanti dei mirtilli rossi sono associati a un ridotto rischio di vari marcatori di malattie cardiache, tra cui l'ipertensione e livelli di colesterolo malsano. I mirtilli sono un modo naturale per ridurre il rischio di infarto o ictus, perché dilata i vasi sanguigni, riduce l'infiammazione e aumenta il flusso sanguigno.
Negli studi sugli animali, quando il succo di mirtillo e gli estratti di mirtillo a basso contenuto calorico venivano consumati da ratti e topi, i benefici degli antiossidanti erano chiaramente associati a un ridotto rischio di ipertensione. L'estratto di mirtillo ha contribuito a prevenire l'eccessiva costrizione dei vasi sanguigni, che può portare ad arresto cardiaco o altre forme di malattie cardiache (6). Rispetto a molti farmaci per la regolazione della pressione arteriosa e della funzione cardiaca, che possono causare complicazioni in alcune persone, i mirtilli sono praticamente innocui e non portano alcun effetto collaterale rischioso.
Molti studi hanno dimostrato che i pazienti che assumono l'estratto di mirtillo o che consumano bacche fresche subiscono una dilatazione positiva dei vasi sanguigni e un aumento del flusso sanguigno, e si osservano effetti positivi sia nella pressione sistolica che diastolica. Il mirtillo è anche un'ottima fonte di vitamina C, che può anche avere l'effetto di abbassare la pressione. Una tazza di mirtilli rossi contiene il 18% dell'apporto giornaliero di vitamina C.
Secondo uno studio recente, mangiare mirtilli può ridurre la pressione sistolica e diastolica in tre divisioni, il che contribuisce a un sistema cardiovascolare più sano e riduce il rischio di malattie cardiache e ictus (7).
Molti studi recenti hanno dimostrato che tutti i mirtilli rossi consumati freschi, rispetto agli estratti purificati di mirtilli rossi, che sono in forma liquida o essiccata, proteggono meglio il sistema cardiovascolare e il fegato. Questo è un altro motivo per comprare i mirtilli freschi e usarli in una varietà di ricette che fai tu stesso.
Come scegliere e come conservare i mirtilli
I mirtilli sono diffusi in Russia, specialmente nelle regioni settentrionali. I mirtilli crescono anche in tutto il mondo, di solito in paesi con un clima temperato e inverni freddi. I mirtilli sono popolari nelle cucine russa, americana, europea e del Medio Oriente, e in forma secca e in cucine in altre parti del mondo.
I mirtilli sono coltivati da molte aziende agricole in Russia. I mirtilli sono solitamente raccolti a settembre e ottobre. Questo è il momento migliore per acquistare bacche fresche.
Quando scegli i mirtilli, cerca bacche fresche e gonfi che abbiano un ricco colore rosso. Le bacche devono essere sode al tatto; la durezza è un indicatore di qualità. Le bacche rosse brillanti hanno un più alto concentrato di composti di antocianine utili.
Mirtilli rossi secchi sono facili da trovare in qualsiasi negozio di alimentari durante l'intero anno solare. I mirtilli freschi possono essere conservati in frigorifero per circa 20 giorni e le bacche congelate possono essere conservate per molto più tempo - per diversi anni.
Puoi anche comprare i mirtilli congelati nel negozio. Spesso è venduto a prezzi inferiori.
I mirtilli possono essere consumati freschi, trattati termicamente o essiccati. Ma tutti i benefici per la salute dei mirtilli sono presenti soprattutto nelle bacche fresche, anche se qualsiasi modo di mangiare i mirtilli ti porterà ancora molti benefici, a condizione che le bacche non siano sottoposte a un trattamento termico prolungato e non siano mescolate con lo zucchero.
Spesso i mirtilli vengono trasformati in alimenti come succhi, salse in scatola, marmellate dolci e mirtilli rossi essiccati zuccherati, che già mancano di molti dei suoi nutrienti. Un'idea molto più sana è quella di preparare il tuo piatto di mirtilli in modo da garantire la massima quantità possibile di sostanze nutritive e di evitare l'eccesso di zucchero. Ma ricorda che le vitamine delicate, gli antiossidanti e gli enzimi nei mirtilli non possono sopportare la temperatura utilizzata nella cottura, che di solito è di circa 120 gradi Celsius.
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