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I benefici e i danni delle uova sode per uomini e donne

Le uova sode sono i piatti più semplici che anche le hostess più inesperte possono cucinare. Di solito, quando non c'è tempo per cucinare, le persone lessano o friggono le uova. La prima opzione è preferibile perché non contiene colesterolo e agenti cancerogeni nocivi. Sulla base di tale alta popolarità, molte persone sono interessate alla domanda su quali benefici e quali danni sono le uova sode. Considera questi criteri in maggior dettaglio.

La composizione delle uova sode

Esiste un numero piuttosto limitato di prodotti che, in base al loro valore nutrizionale e alla composizione energetica, possono competere con le uova sode. È stato dimostrato che i nutrienti in entrata sono quasi gli stessi del caviale rosso di salmone o storione.

I componenti principali delle uova di pollo sono acidi grassi polinsaturi, amminoacidi, niacina, kefalin. Le uova accumulano più di dodici vitamine. Tra questi, vitamina PP, tocoferolo, vitamina E, vitamina B3, acido folico, acido pantotenico, vitamina D, vitamina B4, vitamina B12, vitamina K.

Le uova di pollo non sono private di acidi Omega, composti minerali. Di quest'ultimo, ha senso selezionare i più preziosi: zinco, ferro, magnesio, cobalto, zolfo, calcio, fosforo, selenio, rame e altri.

Il tuorlo d'uovo ha una sfumatura arancione o giallastra perché carotene e xantofilla si accumulano in esso. Nel campo della nutrizione, della sana alimentazione e del fitness, le proteine ​​sono tra le fonti più preziose di proteine. Tutti gli amminoacidi sono concentrati nella parte biancastra del prodotto.

È interessante notare che non c'è grasso nella proteina, ma è nel tuorlo. Tuttavia, molte persone non lo fermano, mangiano volentieri uova a dieta. Retinolo e carotene sono responsabili per la salute degli occhi, oltre a rafforzare la visione e aumentare la nitidezza.

Tuttavia, il contenuto calorico del piatto è di 156 Kcal. con calcolo su 100 gr. Se usi 1 uovo, saturi il corpo con 45 Kcal. Un uovo sodo di grandi dimensioni ha un contenuto calorico di 75 Kcal. Considera, se friggi le uova nel burro, il loro contenuto calorico aumenta di 5-6 volte.

I benefici delle uova sode

  1. Tutta la vitamina D si accumula nel tuorlo. Questa connessione è necessaria per la generazione più giovane per la corretta formazione dello scheletro, del sistema nervoso, dei denti. Il contenuto di vitamina D con le uova può competere solo con l'olio di pesce e di tasso.

L'uso di uova sode per uomini

  1. Gli uomini amano il prodotto per le sue qualità uniche e facilità di preparazione. Le uova sode sono il componente più economico delle proteine ​​pure. Il prodotto contiene anche aminoacidi. Tutti gli enzimi nel complesso sono necessari per costruire il muscolo.
  2. L'albume di tutto il mondo viene utilizzato attivamente dagli atleti che desiderano aumentare la forza e il volume del tessuto muscolare. Inoltre, il prodotto a base di pollo può essere sostituito con un frullato proteico, che viene venduto per una quantità decente sotto forma di polvere concentrata.
  3. In molti paesi del mondo, le uova di gallina sono considerate un rimedio naturale per aumentare la potenza maschile. Gli esperti raccomandano un pavimento forte per usare un uovo crudo 1 volta al giorno. C'è anche l'opinione che l'arco migliori l'effetto.
  4. I benefici delle uova crude sono stati riconosciuti nell'antichità. Per tradizione, prima della prima notte di nozze era necessario seguire una dieta a base di uova. Attualmente, l'uso del prodotto non è stato ancora rifiutato.
  5. È consuetudine per i tedeschi prendere un uovo crudo al mattino. Se hai problemi di natura intima, si consiglia di consumare 4 unità al giorno. In Bulgaria, si raccomanda di bere un cocktail speciale per aumentare la forza dell'uomo. Consiste di brandy, limone, cola, uova, zucchero e acqua minerale.
  6. Nell'antica Russia, i guaritori locali assegnavano agli uomini un rimedio unico che aiutava a letto. Per preparare la composizione hai bisogno di un uovo crudo, 15 gr. lievito di birra, 30 gr. miele, 400 ml. latte intero I componenti sono completamente miscelati e bevuti contemporaneamente. Lo strumento ripristina perfettamente la potenza maschile.

L'uso di uova sode per la perdita di peso

  1. Le uova hanno un contenuto calorico relativamente basso. Inoltre, il prodotto è in grado di saturare il corpo per lungo tempo. Il prodotto arricchisce i tessuti con enzimi e vitamine. Quantità richiesta anche di amminoacidi.
  2. Le uova sono completamente consumate durante la dieta Dukan. In esso la regola principale è la massima quantità di proteine ​​e un minimo di carboidrati. Le uova sono una componente importante di molte diete esistenti.
  3. Non molto tempo fa, gli scienziati americani hanno dimostrato che se mangi 2 uova sode ogni mattina, un mese dopo puoi perdere fino a 4 kg. peso totale. L'effetto è raggiunto a causa dell'alto contenuto proteico nel prodotto.

I benefici delle uova sode per le donne

  1. Le uova sode andranno a beneficio del corpo femminile se consumate con moderazione. Un componente con assunzione regolare è in grado di migliorare la qualità della visione, la stabilità del corpo durante varie infezioni.
  2. Le uova sono utili per il gentil sesso durante il ciclo mestruale. Il prodotto aumenta la forza durante la perdita di sangue. Anche l'attività delle ghiandole secretorie sta migliorando.
  3. Mangiare uova riduce il rischio di sviluppare patologie mammarie. Per ridurre al minimo la comparsa di disturbi, è sufficiente mangiare 6 uova alla settimana.
  4. Tra le uova del sesso equo sono molto popolari per scopi cosmetici. Il prodotto fa parte degli agenti terapeutici per capelli e pelle. La composizione ripristina la struttura dei ricci e nutre la pelle con gli enzimi necessari.

Danno alle uova sode

  • Ci sono ancora controversie sul fatto che le uova siano benefiche e dannose allo stesso tempo. Gli effetti dannosi sul corpo si ottengono a causa dell'alto contenuto di colesterolo nel tuorlo.
  • Recenti osservazioni hanno dimostrato che le uova contengono proprio il colesterolo buono di cui una persona ha bisogno.
  • Eppure il danno dal prodotto animale può essere. Le uova sono vietate per l'uso in caso di malattia di pietra nella cistifellea e canali, allergie e intolleranza individuale.
  • Da tutto quanto sopra, possiamo concludere che le uova sode sono un prodotto utile e nutriente. È mostrato alla ricezione degli anziani, bambini, uomini, donne incinte. Le qualità preziose sono determinate da un elenco di elementi chimici completamente bilanciati. Ma con l'abuso di uova sode sono abbastanza in grado di fare del male.

    http://howtogetrid.ru/polza-i-vred-varenyx-yaic-dlya-muzhchin-i-zhenshhin/

    Uova, i benefici e i danni alla salute umana

    Cos'è un uovo?

    Cosa puoi dire dell'uovo? Il bambino direbbe semplicemente: "L'uovo è buono," e sarebbe giusto - contiene tante sostanze utili, serve alle persone cibo, medicine, persino un giocattolo.

    La composizione chimica dell'uovo (senza contare il guscio) è molto satura: in media, contiene il 73,6% di acqua, il 13% di proteine, il 12% di grassi, lo 0,60% di carboidrati, circa l'1% di sostanze minerali (calcio, fosforo e altri). La parte più preziosa dell'uovo è il tuorlo, che include, oltre alle proteine, i grassi, i carboidrati, i minerali, anche le vitamine A, B, D, E e altri. Inoltre, l'uovo prende il primo posto tra tutti gli altri alimenti per il contenuto di lecitina, che è necessario per la nutrizione del tessuto nervoso e del cervello.

    L'uovo appartiene all'alimentazione dietetica: il suo tuorlo viene assorbito molto bene in ogni condizione (crudo, sodo, morbido e bollito e "nella busta"), la proteina è meglio bollire e la sua digeribilità aumenta con il trattamento termico. Il colore del guscio d'uovo non influisce sul gusto del prodotto stesso (anche se molti preferiscono prendere uova color crema, considerando che sono più gustose). Risulta che la colorazione dell'uovo dipende direttamente da come l'uccello ha mangiato durante la maturazione dell'uovo e dalla stagione di deposizione delle uova.

    Nelle ricette popolari si trovano spesso consigli e droghe che basano il loro impatto sulla composizione delle uova, perché le proteine, che prendono il primo posto come percentuale nelle uova (dopo l'acqua), in caso di perdita delle difese umane lo aiutano a ripristinare rapidamente la sua immunità.

    Una delle proprietà più importanti delle uova di gallina - la presenza di proprietà dietetiche, digeribilità facile e produttiva. A proposito, va notato che per tutti i pregi non è possibile mangiare molte uova - contengono una quantità piuttosto significativa di colesterolo, che non è sempre utile.

    Cosa sono le uova, i benefici e i danni delle uova, è molto interessato alle persone che conducono uno stile di vita sano, monitorano la loro salute e sono interessati ai metodi di trattamento tradizionali. Quindi cercheremo di rispondere a domande di interesse per questa categoria di persone.

    Proprietà utili:

    L'uovo è, soprattutto, una fonte naturale di proteine ​​e sostanze nutritive, che rende il cibo quasi indispensabile per ciascuno di noi. I risultati delle ricerche condotte dai cardiologi hanno dimostrato che il colesterolo, che fa parte delle uova, è innocuo per l'uomo.

    La vitamina E contenuta nell'uovo ha un effetto antitumorale, rafforza i vasi sanguigni e il cuore. La vitamina D in combinazione con il fosforo è benefica per i denti e il tessuto osseo. Il tuorlo d'uovo in eccesso contiene una sostanza unica - la luteina antiossidante più forte. Mangiare uova è un'eccellente prevenzione dei problemi visivi e in particolare della cataratta. I benefici delle uova per le donne incinte, in particolare non soggette ad alcun dubbio, dal momento che sono tutte necessarie per il corretto sviluppo della sostanza del feto. Le uova, stranamente, hanno un basso contenuto calorico e, grazie alla lecitina e alla colina, contribuiscono alla rimozione di grassi e colesterolo dal corpo, il che non è privo di importanza per le persone che si preoccupano del loro peso.

    I nutrienti e gli amminoacidi, in proporzioni ottimali, supportano importanti funzioni vitali del corpo. Un altro vantaggio indispensabile delle uova è il loro valore energetico, di cui hanno bisogno gli atleti.

    I dibattiti infiniti sui benefici e sui pericoli delle uova sono spiegati dalla presenza di colesterolo in questo prodotto. Questo è forse l'unico e principale argomento degli oppositori sull'uso delle uova. Tuttavia, sappiamo tutti che il colesterolo in quantità limitata è necessario per il sistema cardiovascolare. L'assunzione giornaliera ammissibile di colesterolo è di 300 mg al giorno. Forse, un uovo non si sovrappone a questa norma. Pertanto, se sei normale con il colesterolo, puoi tranquillamente mangiare un uovo al giorno, ma se il livello di colesterolo è alto, allora non è consigliabile mangiare più di 2 - 3 a settimana.

    Controindicazioni:

    Le uova sono utili sia per gli adulti che per i bambini. Ma, come qualsiasi prodotto, le uova hanno proprietà nocive, associate principalmente al loro uso eccessivo e controindicazioni.

    Il tuorlo d'uovo contiene grassi e una grande quantità di colesterolo, che è in qualche modo neutralizzato dalla presenza di lecitina, colina e fosfolipidi (sono in grado di ridurre il livello di colesterolo nel sangue). La cosa principale è sapere tutto con moderazione e non abusarne. Inoltre, per combattere questa mancanza di uova, puoi mangiare solo proteine, usando speciali dispositivi per separare la proteina dal tuorlo. Se le uova sono incluse nella tua dieta quotidiana, è meglio mangiare cibi contenenti sostanze antiossidanti - con il loro aiuto, puoi ridurre la quantità di colesterolo "cattivo". Questi prodotti includono lamponi, prugne, uvetta, more, cavolo, arancia, spinaci, peperoncino, fagioli.

    Mangiare uova crude può essere pericoloso a causa della possibile presenza di germi di Salmonella in essi, che non danneggia i polli e le uova, ma quando ingerito, porta all'infezione del sangue, delle malattie intestinali e del tifo. Per evitare possibili problemi, prima di mangiare le uova, è necessario lavarlo con sapone, cuocere per più di 10 minuti e anche non mangiare uova crude e uova fritte.

    Le persone con diabete non sono consigliate a consumare eccessivamente le uova, perché questo aumenta notevolmente il rischio di sviluppare un ictus o un attacco di cuore.

    Per cosa sono utili le uova sode?

    Quali sono i benefici delle uova di pollo bollite? In generale, differiscono poco da quelli grezzi, sebbene siano assimilati dal corpo in modo diverso: è più facile assimilare le proteine ​​bollite, ma il tuorlo è preferibile a crudo, quindi le uova più utili sono le uova sode bollite. Naturalmente, possono essere utilizzati, avendo fiducia nella loro compatibilità ambientale e purezza, e qui sorge la domanda urgente: come proteggersi dalla salmonella?

    Proviamo a capirlo. Salmonella può entrare in un uovo da una lettiera di pollo malato, nel giro di poche ore dopo che l'uovo viene deposto da lei. Se hai tempo per lavare a fondo l'uovo durante questo periodo, rimarrà pulito e sicuro. Tuttavia, è meglio usare le uova solo da polli sani: se hai allevato il pollo da solo o comprati uova da ospiti affidabili; o prodotto dell'azienda avicola, che è responsabile per i servizi sanitari e veterinari. Più l'uovo è fresco, meno è probabile che sia infetto da batteri; Non vale la pena comprare uova, uova incrinate e sporche: è meglio non rischiare.

    Quindi, le uova alla coque saranno utili per la prevenzione di malattie cardiovascolari e tumori di vario tipo, il loro consumo regolare rafforza ossa, denti, unghie e capelli e migliora la vista, perché il tuorlo contiene una potente luteina antiossidante - quindi il suo colore ricco e brillante. Il consumo di uova sul lavoro del sistema nervoso - in particolare, il cervello - e il tratto gastrointestinale ha un effetto benefico; sullo stato dei muscoli - questo è noto agli atleti; sulla qualità dello sperma: gli uomini dovrebbero saperlo.

    Cosa sono le uova per i bambini?

    L'uso di uova nell'alimentazione dei bambini è indiscutibile. Sia la proteina che il tuorlo sono necessari per la crescita e lo sviluppo di tutte le funzioni del corpo di un bambino. Le uova di pollo e di quaglia sono una piccola dispensa in cui sono conservate enormi riserve di nutrienti i cui benefici non possono essere sopravvalutati. Le proteine ​​dell'uovo contengono aminoacidi importanti per la crescita cellulare, l'aumento dell'attività cerebrale, lo sviluppo delle cellule germinali, il metabolismo in generale e la formazione di una forte immunità. Un componente molto prezioso della proteina è il lisozima, che distrugge le pareti dei batteri nocivi e impedisce anche lo sviluppo di virus.

    Negli alimenti per l'infanzia, un uovo è apprezzato principalmente come fonte di proteine ​​contenenti aminoacidi essenziali (isoleucina, valina, leucina, lisina, treonina, triptofano, metionina, fenilalanina).

    Il tuorlo nella dieta del bambino è una delle principali fonti di lecitina, che è necessaria per la formazione del sangue, il sistema nervoso, il metabolismo dei grassi e l'assorbimento delle vitamine liposolubili (tra cui D, E e A, che sono contenute nel tuorlo).

    Ma puoi provare la proteina solo dopo 1 anno, perché può causare allergie.

    Conoscenza delle uova, cioè con il tuorlo, può essere avviata da 7,5-8 mesi di vita di un bambino

    Le uova sono utili per gli uomini?

    • Cosa c'è di speciale in questo prodotto e perché sono così utili per il corpo maschile:
    • Aiuta a formare il tessuto muscolare, ridurre la quantità di grasso sottocutaneo e aumentare il muscolo.
    • Aumenta il livello di testosterone, ha un effetto positivo sulla vita intima, sulla salute della prostata.
    • Sono utili per la visione. Contengono luteina e zeaxantina, aiutano a ridurre il rischio di sviluppare cataratta.
    • Un uovo contiene 6 grammi di proteine ​​di alta qualità e nove aminoacidi essenziali che impediscono la comparsa di peso in eccesso. Gli amminoacidi sono coinvolti nella costruzione dei muscoli e prevengono anche il verificarsi di malattie pericolose.
    • La maggior parte degli uomini soffre di malattie cardiache, motivo per cui muoiono prima delle donne. Il consumo regolare di uova può aiutare a prevenire la formazione di coaguli di sangue, il verificarsi di ictus e infarti.
    • Un tuorlo d'uovo contiene circa 300 microgrammi di colina, questo nutriente aiuta a regolare l'attività cerebrale, nervosa e cardiovascolare.
    • Le uova contengono solo grassi sani, aumentano la forza e la resistenza, hanno un effetto positivo sulla libido.
    • Contiene vitamine A, E e vitamine del gruppo B. Queste vitamine influenzano il potere maschile e lo migliorano in modo significativo. Soprattutto molti nei tuorli d'uovo.

    In molte fonti, puoi leggere che le uova di gallina devono essere prese crude. Non è consigliabile farlo, poiché tale procedura può causare avvelenamento. Questo può essere fatto solo con le uova di quaglia. Il fatto è che spesso nelle uova di gallina ci sono batteri che influenzano negativamente l'intestino e lo stomaco in primo luogo. Se sei sicuro della loro freschezza e le uova sono conservate correttamente, puoi portarle dentro.

    In che modo le uova sono utili per le donne?

    Analizzando il grado di utilità di tutti i componenti di questo prodotto per la bella metà dell'umanità, forse, dovremmo iniziare con il tuorlo. Consolida la quantità massima di minerali e amminoacidi. Il suo valore per una donna risiede, prima di tutto, nel fatto che i tuorli sono ricchi di colina. Questo composto benefico aiuta a proteggere i gusci esterni delle cellule da processi distruttivi. Nel corso di esperimenti scientifici, è stato dimostrato che il consumo giornaliero di 2 uova sode riduce il rischio di sviluppare il cancro al seno.

    Inoltre, il tuorlo di pollo contiene una grande percentuale di ferro, che è così necessario per le donne durante la normale perdita di sangue. Un altro componente importante del mezzo è la vitamina D. È essenziale per le ragazze e le donne che lavorano molto e non hanno l'opportunità di essere regolarmente in onda.

    Proteine ​​di pollo - un vero magazzino di proteine ​​che vengono assorbite dal corpo quasi del 98% (questa cifra è molto più alta di quella della carne fresca). Questa funzione consente al corpo di riempirsi rapidamente e con precisione di uova di gallina. Scienziati americani hanno dimostrato che un paio di uova sode mangiate a colazione, ha aiutato i soggetti a perdere peso più velocemente. Le uova contengono una quantità considerevole di acido folico (vitamina B9). Questa vitamina è molto importante per le donne che stanno pianificando una gravidanza. È l'acido folico che aiuta il feto a formarsi correttamente fin dai primi giorni del concepimento.

    Un fenomeno negativo nel consumo giornaliero di uova di gallina è la loro capacità di aumentare il livello di "colesterolo cattivo". Tuttavia, questo può essere superato integrando i piatti a base di uova con cibi ricchi di antiossidanti (prugne, datteri, spinaci, peperoni dolci, broccoli, lenticchie, cipolle, uva, lamponi, ciliegie, ribes).

    Il guscio delle uova di gallina di solito cade nella spazzatura, ma questo prodotto è la fonte più preziosa di un'intera galassia di vitamine e minerali. Calcio, rame, fosforo, molibdeno, silicio e altri - ben 27 componenti che possono rendere i capelli e le unghie di una donna bellissima ancora più forti e brillanti. Si consiglia di utilizzare conchiglie nei corsi: per 20-30 giorni almeno 2-3 volte all'anno. Per preparare il farmaco, è sufficiente asciugare i gusci ben lavati e schiacciarlo con un mortaio o un macinino da caffè.

    Perdita di peso:

    Uova, insieme al tuorlo: forti assistenti nella lotta per una figura snella. La loro funzione principale è aiutarti a superare la fame. Le proteine ​​di alta qualità (6 g in un uovo) le rendono incredibilmente nutrienti, con un basso contenuto calorico (72 kcal per pezzo). In generale, mangia le uova al mattino e non solo alleggeriscono l'appetito fino al prossimo pasto, ma si saturano anche nella misura in cui durante il giorno si consumano meno calorie. Ciò è evidenziato dalla ricerca.

    Tra le altre cose, le uova stimolano la combustione delle calorie, perché la digestione delle proteine ​​richiede più energia di quella di digerire grassi e carboidrati. Le proteine ​​sono anche necessarie per costruire e mantenere i muscoli secchi, che a loro volta stimolano il metabolismo. Inoltre, le uova aiutano ad eliminare i bruschi salti di zucchero e insulina nel sangue, portando alla deposizione di grasso.

    Le uova dovrebbero essere incluse nella dieta. Sono ricchi di colina - una sostanza che blocca l'assorbimento dei grassi e stimola il consumo di depositi di grasso; Questa è una delle poche fonti naturali di vitamina D, il cui livello corretto aiuta a perdere peso più facilmente. Le uova hanno più grassi insaturi che addomesticano la fame rispetto ai grassi saturi di cuore. E infine, sono facili da preparare, versatili ed economici!

    Consiglio:

    Le proteine ​​si trovano nell'uovo e nel tuorlo, ma i tuorli sono più ricchi di calorie. Se vuoi limitare seriamente il contenuto calorico del cibo, prendi un uovo e due albumi per una frittata o un panino. (La proteina dell'uovo contiene solo 17 kcal.)

    A proposito:

    • Per otto settimane, coloro che cinque volte a settimana facevano colazione con una frittata di due uova, pane tostato e marmellata, hanno perso il 65% di peso in più e il 15% di grasso in più (e la loro vita è diventata più sottile del 34%) rispetto a quelli che avevano un bagel con lo stesso numero di calorie, ma senza uova (secondo International Journal of Obesity).
    • Le donne grasse, che hanno ricevuto due uova al mattino, hanno mangiato 163 kcal in meno durante il pranzo - e in genere meno calorie per le successive 36 ore - che hanno mangiato se facevano colazione al mattino con lo stesso numero di calorie, ma senza uova, il Journal of the American College of Nutrition.

    Altri quattro motivi per mangiare le uova:

    1. Non sono dannosi per il cuore. Sì, le uova contengono un sacco di colesterolo nella dieta, ma la ricerca suggerisce che non aumentano i livelli di colesterolo nel sangue. Mangiare uova non è associato ad un aumentato rischio di malattie cardiache, esclusi i pazienti diabetici. Pertanto, a meno che il medico non dica diversamente, puoi mangiare un uovo ogni giorno con la coscienza pulita. Vuoi di più? Aggiungi albumi in qualsiasi quantità!
    2. Le uova sono dipinte Aggiungi le uova alla dieta e ottieni molti nutrienti che fanno bene alla pelle, ai capelli e alle unghie, tra cui molta vitamina A, che leviga la pelle, e vitamina B - biotina, che aiuta la pelle a mantenere l'idratazione e la pulizia, favorisce la salute dei capelli e delle unghie. Inoltre, si ottiene una buona dose di vitamina idratante E.
    3. Gli occhi saranno più luminosi I tuorli contengono luteina e zeaxantina, due carotenoidi antiossidanti che promuovono la salute degli occhi e proteggono dalla perdita della vista legata all'età.
    4. Aiuto da una sbornia. Difficile da recuperare dopo ieri? Niente piace? Vai allo scaffale con le uova, perché contengono un sacco di aminoacidi cisteina - una sostanza che scompone l'acetaldeide, una tossina alcolica responsabile dei postumi di una sbornia. Sostituisci le uova con colazione e pranzo!

    Come scegliere un uovo di qualità?

    Alla tua vita non importa quale tipo di uova comprate: le proteine ​​faranno il loro lavoro e ridurranno la fame, altri nutrienti saranno anche a posto. Se sei vincolato nei mezzi, non aver paura, compra uova più economiche e qualsiasi colore che preferisci. Il colore della conchiglia parla solo della razza dei polli, e non della qualità delle uova, del loro valore nutritivo o del loro sapore. Se i mezzi lo consentono, pensate a più costose uova biologiche o anche uova arricchite con acidi grassi omega-3.

    Secondo il libro Lucy Denziger "Antidiet. Mangia di più per pesare di meno. "

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    Altro sullo stesso argomento:

    1. Leo scrive

    Per diversi anni non uso più le uova. Ci sono studi seri negli Stati Uniti, in Europa (incluso in Inghilterra) sul rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 con un consumo regolare di uova (anche una volta al giorno). Un sacco di video su YouTube. Dai un'occhiata e stai attento con le uova nella tua dieta.

    http://prokalorijnost.ru/yajca-polza-i-vred-dlya-zdorovya-cheloveka

    Come sono utili le uova?

    Composizione di uova di pollo

    È estremamente benefico per le uova crude del corpo che le rendono ricche di composizione. A causa della mancanza di trattamento termico, vitamine, minerali e oligoelementi vengono immagazzinati in quantità maggiori. Il contenuto calorico delle uova crude è di circa 70 kcal, per 100 grammi, il valore nutrizionale è di circa 157 kilocalorie. Le proteine ​​contengono il 13% di proteine ​​(lisozima, ovumucina, conalbumina, ovoalbumina), l'85% di acqua, il resto sono grassi e carboidrati. Il tuorlo contiene grandi quantità di colesterolo - circa 140 milligrammi, acidi grassi polinsaturi e monoinsaturi (linoleico, oleico, palmitico).

    Il beneficio del corpo porta anche il contenuto nell'uovo di vitamina B, vitamine A, E, D, C. L'equilibrio minerale nell'uso del prodotto grezzo aiuta a reintegrare iodio, manganese, potassio, calcio, zinco, fosforo. Un gran numero di sostanze nutritive rendono le uova un eccellente complemento alla dieta corretta e aiutano a mantenere la salute. Per il corpo, è utile non solo il contenuto del prodotto, ma anche la shell - la shell. L'alto contenuto di calcio rende il suo uso un buon rimedio per le ossa sane.

    Proprietà utili

    Il prodotto grezzo viene utilizzato sia nel trattamento delle malattie, sia per la prevenzione delle malattie, rafforzando il corpo. I medici raccomandano di mangiare uova a persone che soffrono di processi patologici nel tratto gastrointestinale - un'ulcera, una gastrite ad alta acidità. Ciò è dovuto al fatto che la proteina del prodotto ha un inibitore della tripsina che impedisce l'irritazione della mucosa gastrica e dei processi infiammatori. Per il sistema cardiovascolare, i benefici delle uova consistono nel migliorare la formula del sangue.

    L'alto contenuto proteico provoca anche una rapida crescita muscolare, che viene spesso utilizzata dagli atleti quando si dondola in palestra. La sostanza è un'eccellente fibra muscolare materiale da costruzione. Proteine ​​biologicamente preziose indispensabili e durante l'essiccazione, quando è necessario mantenere i muscoli, ma quasi completamente eliminare il grasso. Le uova crude sono un prodotto dietetico, pertanto, sono raccomandate per l'uso durante la perdita di peso. La dieta, che comprende bevande all'uovo, consente non solo di perdere peso, ma anche di aumentare la massa muscolare, anche con un esercizio non troppo intenso.

    Le uova di pollo sono utili per le donne incinte. Contengono colina (vitamina B4) - una sostanza che ha un effetto positivo sul cervello in via di sviluppo del feto. Le madri che allattano sono anche raccomandate a mangiare uova di pollo e di quaglia, che hanno un effetto benefico sullo stato del corpo, ripristinando l'equilibrio di vitamine e minerali, ma la loro quantità nella dieta dovrebbe essere piccola.

    Gli estetisti consigliano l'uso di uova crude a coloro che hanno problemi con il colore e la struttura della pelle, condizione di capelli indeboliti, in quanto il prodotto ha una proprietà rigenerante, idrata bene. Per le procedure cosmetiche, è possibile creare maschere speciali, ma l'ingestione contribuisce anche al miglioramento della pelle e dei capelli.

    Cosa è pericoloso mangiare uova crude

    Il principale pericolo nell'uso di questo prodotto è il rischio di ammalarsi di una malattia infettiva provocata da batteri della Salmonella. L'infezione è caratterizzata dalla comparsa di sintomi spiacevoli da parte del tratto gastrointestinale - nausea, vomito, la maggior parte delle persone infette inizia ad avere un forte mal di stomaco, la loro temperatura corporea aumenta. In caso di salmonellosi, ci sono altri segni di avvelenamento. I microrganismi possono causare seri danni all'organismo, pertanto, per non prendere l'infezione, è necessario scegliere uova crude di altissima qualità e, in caso di dubbio, è meglio cucinarle.

    Alcune persone pensano che la probabilità di infezione si riduca se si acquistano le uova dagli uccelli dal negozio, mentre passano attraverso i controlli statali, ma le persone non hanno un'opinione comune su questo argomento. Le uova del negozio provengono da allevamenti di pollame, dove gli antibiotici vengono aggiunti alle galline per il cibo da un'infezione, ma questo rende il guscio più sottile e possono apparire delle crepe su di esso. Ma è proprio questa guaina protettiva che impedisce all'infezione di penetrare all'interno. Allo stesso tempo, i polli domestici rurali, anche se più spesso, sono malati di salmonellosi, ma trasportano uova che hanno un guscio forte. Mangiare un prodotto crudo con una conchiglia forte può essere più sicuro per il corpo. Come ridurre il rischio di avvelenamento dal negozio e dai polli domestici:

    • comprare solo prodotti freschi;
    • non bere un uovo con un guscio danneggiato;
    • lavare accuratamente il prodotto prima dell'uso;
    • Se si verificano anche i sintomi più lievi, consultare un medico.

    Un altro svantaggio delle uova crude è la capacità di causare gravi allergie. Nella pratica medica, ci sono frequenti casi di reazioni allergiche nei bambini piccoli. Anche gli adulti dovrebbero essere cauti nel mangiare uova fresche, se prima c'erano difficoltà nell'assimilazione del prodotto bollito o fritto.

    Ricette del cocktail dell'uovo crudo

    Spesso il prodotto non viene consumato separatamente, ma mescolato con altri ingredienti. Ciò è dovuto al fatto che alcuni non sono in grado di mangiare proteine ​​e tuorli puri senza aromi, e gli atleti appositamente preparano e bevono frullati proteici per aumentare l'efficienza dell'allenamento in sala. Ricette cocktail interessanti:

    1. Scossa proteica con sciroppo Sbatti 500 ml di latte in un frullatore - questa è la base della bevanda. A poco a poco (2 cucchiaini), inserire 50 grammi di proteine ​​in polvere, 2 uova, 0,1 kg di ricotta, ogni volta che si botte. Alla fine aggiungere un paio di gocce di sciroppo di zucchero. Le bevande proteiche sono un modo per mettere in forma i muscoli in palestra. A proposito, il numero di uova può essere aumentato.
    2. Zabaione. Sbattere due tuorli, aggiungere un pizzico di sale, lo zucchero a piacere e 0,5 tazze di succo. Aggiungere gradualmente 2 porzioni di latte, acqua ghiacciata (1 tazza). Sbattere separatamente la proteina. Versare il resto degli ingredienti del cocktail, cospargere di cioccolato.
    3. Cocktail di birra Sbattere un uovo in un bicchiere di birra scura e mescolare. Sarà gustoso aggiungere un cucchiaio di panna acida e sale. Bere aiuta a costruire massa muscolare.

    Uova di gallina: benefici, proprietà dietetiche

    Per le persone che conducono uno stile di vita sano, le uova nella dieta sono indispensabili. Sono ricchi di vitamine, tra cui il calciferolo, il cui contenuto di tuorli d'uova produce solo olio di pesce. Il ricco assortimento di macro e microelementi disponibili nelle uova di pollo comprende calcio, potassio, fosforo, rame, ferro, iodio, cobalto, magnesio, manganese, boro e zolfo.

    Le uova contengono quantità significative di colesterolo, quindi non è consigliabile includere più di 1 uovo al giorno nella dieta. Se il suo livello nel corpo è elevato, dovrebbe essere limitato a 2-3 uova a settimana o evitare di mangiare i tuorli. Va notato che la lecitina delle uova neutralizza il danno causato dal colesterolo in eccesso, utilizza i grassi e nutre le cellule nervose.

    Le proteine ​​dell'uovo sono facilmente assorbite dal corpo umano, contengono tutti gli amminoacidi essenziali. Tuttavia, non dovrebbero essere abusati neanche: un eccesso di proteine ​​sovraccarica i reni e può danneggiare la salute del fegato.

    Il consumo regolare di uova di gallina ha un complesso effetto di supporto sul corpo:

    • previene lo sviluppo di malattie del cuore e dei vasi sanguigni;
    • protegge il tratto gastrointestinale, aiuta a far fronte a ulcera peptica, gastrite;
    • rafforza il sistema immunitario;
    • riduce il rischio di cancro, cancro al seno;
    • protegge dallo sviluppo della cataratta, mantiene la salute degli occhi;
    • rinforza il sistema muscolare e osseo, i denti, i capelli e le unghie, forma uno scheletro forte;
    • aiuta a mantenere la piena funzionalità del sistema nervoso, migliora la memoria, l'attenzione, le capacità mentali, l'umore;
    • aumenta la fertilità femminile e maschile, aiuta a preservare la gravidanza e lo sviluppo del bambino, migliora la qualità del latte materno durante l'allattamento;
    • aiuta a mantenere un peso sano, aiuta nei periodi di conformità con diete, sport e duro lavoro fisico.

    Video: i benefici e i pericoli delle uova di gallina per la salute umana

    L'uso di uova di gallina in cosmetologia

    L'uovo di gallina è un ingrediente importante in una varietà di cosmetici domestici e industriali.

    Maschere facciali

    Le maschere per il viso basate su di esso sono adatte a qualsiasi tipo di pelle, con varie parti dell'uovo applicate individualmente. La proteina è indicata per la cura della pelle grassa e mista, stringe i pori, asciuga, rimuove il sebo in eccesso e dà un leggero effetto sbiancante. Il tuorlo nutre le cellule della pelle secca e normale e le aiuta a trattenere l'umidità, ha un effetto ammorbidente, cura la desquamazione.

    Le uova del componente selezionato giacciono sul viso in modo uniforme e lasciano riposare per 10-15 minuti, quindi si lavano via con acqua. Per la pelle grassa è meglio usare acqua fresca, e per asciugare - un po 'caldo. Se una maschera monocomponente pre-semplice viene frustata con una frusta, applicarla sarà molto più semplice. L'uso regolare anche di un mezzo così semplice prolunga efficacemente la giovinezza, elimina le rughe e ripristina la luminosità della pelle.

    Per capelli sani

    Gli shampoo a base di uova aiutano a sbarazzarsi di forfora, arrestano la caduta dei capelli, restituiscono loro forza e lucentezza. Dopo aver applicato tali prodotti o un uovo sbattuto, rimane un film su ciascun capello, proteggendolo da fattori ambientali aggressivi e da influenze stagionali negative. Risciacquare i prodotti fatti in casa con acqua fredda, altrimenti l'acqua calda salderà la componente dell'uovo ei capelli saranno difficili da lavare.

    Per eliminare l'odore specifico delle uova, puoi sciacquare i capelli dopo la procedura con acqua con una piccola quantità di aceto di sidro di mele o succo di limone. Per 1 litro d'acqua non sarà necessario più di un cucchiaio di aceto o succo di mezzo limone, pressato manualmente. Questo metodo fornirà nutrimento aggiuntivo ai capelli, renderà i ricci morbidi e docili.

    Cucinare le uova di pollo

    Le uova di pollo sono un prodotto alimentare indipendente. Puoi usarli crudo, bollito, fritto, al forno, in salamoia, incluso nella composizione di zuppe e insalate. Il più grande beneficio deriva dal loro uso nel cibo dopo il trattamento termico, dal momento che le proteine ​​grezze di pollo vengono assorbite peggio di quelle bollite dall'organismo, intasando il tratto intestinale con prodotti di decomposizione. Anche alto rischio di infezione da salmonellosi.

    In un uovo crudo immutato, potrebbero esserci ormoni, antibiotici e altre sostanze chimiche usate nell'impianto di pollame come parte delle misure preventive e terapeutiche per i polli. Una volta nel corpo umano, sono in grado di causare gravi danni alla sua salute.

    Se necessario, le uova possono essere lavate con acqua calda prima della cottura, ma dopo questa procedura diventano inadatte per un lungo periodo di conservazione, poiché la cuticola protettiva viene lavata via. Cuocere le uova sode in acqua bollente dovrebbe essere di almeno 10 minuti, a fuoco lento - 3 minuti. Molto utili sono le uova in camicia, che vengono bollite, rompendo il guscio e versando attentamente il contenuto in acqua bollente.

    Le uova consumate separatamente vengono assorbite dal corpo entro 1-3 ore. Per migliorare l'assorbimento aiuta la loro combinazione nella dieta con verdure, verdure e succhi di frutta freschi. I prodotti lattiero-caseari e le verdure ricche di amido rendono difficile la loro digestione e la carne e i prodotti a base di carne (pancetta, salsicce, salsicce) lo distruggono in larga misura.

    I prodotti contenenti sostanze con proprietà antiossidanti possono ridurre la quantità di colesterolo "cattivo" e sono raccomandati per l'uso da parte di coloro che includono le uova nella loro dieta quotidiana. Questi includono more, lamponi, prugne, uva passa, cavolo, peperoni rossi, fagioli, spinaci e arancia.

    Suggerimento: per evitare perdite di uova se la shell si rompe durante la cottura, aggiungere un po 'di sale nell'acqua.

    La composizione delle uova di gallina ha caratteristiche che dipendono dalla razza, dalle condizioni e dall'alimentazione, dall'età e dalla salute dell'uccello. Il contenuto calorico del prodotto è basso e 157 kcal per 100 g.

    Tutte le parti dell'uovo: proteine, tuorlo e guscio hanno una diversa struttura e composizione. Il guscio d'uovo consiste principalmente di carbonato di calcio, è ampiamente usato in forma schiacciata come additivo alimentare minerale. Le proteine ​​dell'uovo contengono circa il 10% di proteine ​​e il 90% di acqua, e il tuorlo è costituito da grassi, proteine ​​e colesterolo. Il rapporto tra guscio, proteine ​​e tuorlo in peso è in media di 12:56:32.

    Il valore nutrizionale delle uova di gallina (per 100 g di prodotto)

    % della norma giornaliera

    % della norma giornaliera

    Precauzioni nella scelta e nel consumo di uova di gallina

    Al momento dell'acquisto di un prodotto prodotto in un grande allevamento di pollame, si può essere sicuri che contenga alcune quantità di sostanze estranee che potrebbero essere dannose per la salute. Questi sono ormoni della crescita, antibiotici, che non vengono completamente distrutti anche durante il trattamento termico. Un uovo fresco proveniente da una fattoria privata, a sua volta, può essere una fonte di una malattia infettiva. Per ottenere benefici per la salute dal consumo di uova, è importante selezionare attentamente il produttore, guidato dal consiglio degli amici, prestando attenzione alla sua pulizia e verificando la disponibilità dei certificati veterinari di salute delle galline.

    Per evitare la contaminazione con la salmonellosi, è meglio non mangiare uova crude o scarsamente sode, la cui origine è anche il minimo dubbio. Lavati le mani con acqua e sapone dopo aver toccato le uova. Queste precauzioni sono particolarmente rilevanti per i bambini indeboliti dalla malattia o dallo stress e dagli anziani, poiché la loro immunità non è sufficiente per far fronte all'infezione.

    La durata di conservazione delle uova può essere controllata facendo cadere il prodotto nell'acqua. Un uovo deposto da un pollo non più di 3 giorni fa affonda e un velo galleggia in superficie. L'odore sgradevole di acido solfidrico e proteine ​​torbide sono anche la prova che il prodotto è difettoso. Al momento dell'acquisto, è possibile valutare le uova sul guscio - in quelle fresche sarà ruvido e opaco, nel caso di quelle stantie - lucido e lucido. A peso un uovo fresco è più pesante.

    Caratteristiche dell'agente causale della salmonellosi

    La Salmonella è un microrganismo che ha una vitalità molto elevata nell'ambiente: nella carne e nella salsiccia, non perde la sua vitalità per 2-4 mesi, in acqua - 5 mesi, in latticini - da 20 giorni a 2 mesi, in congelato carne - 0,5 anni, in formaggi - fino a 1 anno, e nel suolo l'aspettativa di vita della salmonella è di 18 mesi. Nella carne e nei latticini, i parassiti possono persino moltiplicarsi e il congelamento aiuta a prolungare la vita di Salmonella. Ma il più delle volte l'agente patogeno entra nel corpo umano attraverso le uova di gallina. La morte di Salmonella è possibile a una temperatura di 70 gradi, se l'effetto della temperatura è di almeno 10 minuti.

    Il periodo di incubazione va dalle 6 alle 72 ore. Possono verificarsi sintomi della malattia. E potrebbero non farsi conoscere. Nel secondo caso, la persona si trasforma in un portatore di batteri - non soffre di Salmonella stessa, ma infetta quelli intorno ad esso. Una volta che il batterio entra nel corpo, si deposita sul muro dell'intestino tenue e inizia a creare le sue colonie - per moltiplicare e rilasciare la tossina. Come conseguenza dell'azione di Salmonella, si verifica la disidratazione, il funzionamento del sistema nervoso viene disturbato e il danneggiamento delle pareti dei vasi sanguigni.

    Forme di Salmonellosi

    Si distinguono tre forme di salmonellosi: gastroenterico, gastroenterocolitico, gastrico, tifoide e settico. Soffermiamoci più in dettaglio su ciascuna di queste forme.

    Questa è una delle forme più comuni rispetto alle altre.
    I primi sintomi si manifestano abbastanza rapidamente - quasi poche ore dopo l'infezione. Appaiono i primi sintomi di intossicazione: febbre, brividi, mal di testa, nausea, debolezza generale e dolori muscolari. I sintomi stanno aumentando gradualmente: i dolori addominali di carattere spastico iniziano nella regione epigastrica e ombelicale. Il paziente soffre di nausea con vomito ripetuto. La diarrea si unisce, in un primo momento le feci non hanno peculiarità, ma gradualmente diventano spumose, acquose, acquisiscono un odore sgradevole e una tinta verdastra. Naturalmente, la diarrea e il vomito portano alla disidratazione. Nonostante il fatto che la temperatura corporea sia elevata, ma la pelle del paziente ha ancora una tonalità pallida, e nei casi più gravi, si può osservare il bluore della pelle. Nell'intestino c'è un brontolio, c'è anche un gonfiore. Durante l'esame, vengono rilevati tachicardia e suoni cardiaci attutiti e la misurazione della pressione arteriosa indica una diminuzione. Non viene osservato il falso desiderio di defecare. Forse la comparsa di crampi agli arti inferiori.

    I sintomi sopra descritti sono caratteristici per l'inizio di questa forma della malattia, ma ci sono alcune differenze. Per 2-3 giorni invece di diarrea, c'è una diminuzione del volume delle feci, mentre in esse ci sono impurità di muco e sangue. Alla palpazione dell'addome, è possibile stabilire dolore al colon, così come la presenza di spasmo. A differenza della precedente forma di salmonellosi, in questo caso ci sono falsi stimoli a defecare. Molti dei sintomi della salmonellosi gastroenterocolitica ricordano il quadro clinico della dissenteria acuta.

    La forma gastrica è piuttosto rara, in genere la prognosi è favorevole e il decorso della malattia non è molto doloroso rispetto alle forme precedenti. I sintomi di intossicazione non sono molto pronunciati, la diarrea è assente, ma all'inizio della malattia c'è vomito e dolore nella regione epigastrica. La gravità della malattia dipende dal livello di disidratazione e dalla manifestazione di intossicazione generale.

    Di solito è preceduto dalla gastroenterocolosi. Dopo la situazione apparentemente migliorata (diarrea, nausea, vomito), la temperatura corporea inizia a salire. La temperatura è caratterizzata da un cambiamento ondulatorio, compaiono anche mal di testa, insonnia, debolezza, letargia. la pressione arteriosa è ridotta, la bradicardia è caratteristica, si nota il pallore della pelle. La somiglianza del quadro clinico con i sintomi della febbre tifoide non sempre consente di formulare una diagnosi corretta e di iniziare un trattamento adeguato del paziente.

    Salmonellosi settica

    Questa è la forma più dura della malattia e i suoi sintomi rappresentano un grande pericolo per la vita umana. L'insorgenza della malattia è caratterizzata da febbre e c'è una tendenza al deterioramento. Sintomi della malattia: sudorazione eccessiva, fluttuazioni significative della temperatura corporea, brividi severi. Inizia la formazione di focolai purulenti nell'apparato locomotore. Si sviluppano endocardite e aortite, con ulteriore sviluppo in aneurismi. La malattia è accompagnata da tonsillite. Le complicanze della salmonellosi settica possono essere molto gravi: nei bambini, spesso si parla di meningite, indipendentemente dall'età, dall'ascesso epatico e dalla regione glutea che può svilupparsi, infezione delle ovaie. La forma settica della salmonellosi è molto difficile e vi è un alto rischio di morte, quindi è molto importante iniziare un trattamento tempestivo, e ha senso consultare un medico se compare anche il minimo sospetto di salmonellosi.

    Il segreto delle uova di gallina è rivelato...

    Cosa cucinare in fretta? Certo, uova strapazzate! Più un'insalata di pomodori, cetrioli e in inverno cavolo aspro - e la colazione è pronta. Gustoso e soddisfacente. Ma è utile o no? Dopotutto, c'è molto colesterolo nelle uova - due volte più del formaggio e tre volte di più del grasso. Questo significa che devi trattare il colesterolo come un nemico assoluto o puoi essere più indulgente?
    Proviamo a capirlo. Diciamo "colesterolo" - intendiamo l'aterosclerosi. Ma questo è un lato della medaglia. E l'altro lato è le molte funzioni benefiche che il colesterolo svolge nel corpo. Partecipa alla formazione degli ormoni surrenali e regola quasi tutti i tipi di metabolismo: acqua salata, proteine, grassi, carboidrati.
    Il colesterolo è il materiale di partenza per la sintesi di vitamina D3, ormoni sessuali, acidi biliari. Quindi, in generale, senza il colesterolo non si può fare. Contenuto normale di questa sostanza nel sangue: 5,3-5,7 mmol / l. Ridurre il colesterolo peggiora il corso di alcune malattie infettive e intestinali. Ma il colesterolo in eccesso è un fattore di rischio per l'aterosclerosi.
    Una parte del colesterolo viene dal cibo, una parte è sintetizzata nel fegato. L'intensità della sintesi del colesterolo dipende dalla composizione dei grassi che consumiamo. Se contengono più acidi grassi saturi (questi sono grassi animali), allora il livello di colesterolo aumenta. Se gli acidi grassi polinsaturi predominano (ad esempio nell'olio vegetale), il livello di colesterolo diminuisce.
    Come si sviluppa l'aterosclerosi? Il colesterolo può essere depositato sulle pareti interne dei vasi sanguigni. Su questo posto il tessuto connettivo inizia a crescere. Il risultato è un restringimento del lume dei vasi e una diminuzione dell'afflusso di sangue. Tali cambiamenti possono verificarsi nelle navi di qualsiasi organo, interrompendo le sue funzioni. Ad esempio, nell'aterosclerosi dei vasi cerebrali, la memoria diminuisce (specialmente negli eventi recenti), nei casi gravi conduce all'ictus. Conseguenze dell'aterosclerosi dei vasi cardiaci (arterie coronarie) - angina pectoris, aritmia, infarto miocardico.
    Cosa rende il colesterolo "attaccare" le pareti dei vasi sanguigni? Questo non è ancora completamente compreso. Il principale fattore di rischio sono i livelli di colesterolo sopra il normale. Ma, contrariamente alla credenza popolare, non dipende direttamente dal cibo che mangiamo. Perché il fegato produce un enzima che distrugge il colesterolo. E se tutto va bene, il colesterolo sarà sempre normale, anche se una persona mangia letteralmente lardo e uova. E quindi, i ricercatori concludono che la predisposizione ereditaria all'aterosclerosi.
    È impossibile, tuttavia, non ammettere che è più sano mangiare cibi con un basso contenuto di colesterolo. Soprattutto contiene cervello e caviale, poi i tuorli d'uovo, il fegato, il formaggio, il burro, la panna acida, il lardo, lo sgombro e la carpa. Nei cibi vegetali, non c'è affatto colesterolo. Gli oli vegetali contengono fitosteroli. Sono molto utili. Nell'intestino, i fitosteroli formano complessi insolubili con colesterolo e quest'ultimo non viene più assorbito. Una piccola quantità di colesterolo si trova in carne magra, ricotta, kefir, latte, merluzzo, luccio.
    Ma torniamo alle nostre uova strapazzate. Ovviamente, le uova non dovrebbero essere abusate. Ma due o tre volte alla settimana puoi permetterti uova strapazzate - non c'è più colesterolo in esso che in un panino al burro e al formaggio. Inoltre, uova - è una proteina animale di alta qualità con tutti gli amminoacidi essenziali. Le uova sono anche una fonte di vitamine A, D, E, B2, B6, B12 e sostanze minerali: fosforo, zolfo, ferro, zinco, rame. Nel tuorlo d'uovo c'è molta biotina (vitamina H), in caso di insufficienza di cui il metabolismo dei grassi è disturbato - quando i capelli diventano grassi, appare la forfora. E nella proteina bianco d'uovo contiene avidina. Quindi, se si mangiano le uova crude, si forma un complesso di avidina-biotina insolubile nello stomaco e la biotina non viene assorbita, cioè la vitamina H non viene ricevuta. Quando la cottura di avidin viene distrutta, significa che è più sano mangiare uova sode.
    Inoltre, le uova contengono un sacco di colina - una sostanza simile alla vitamina che promuove il rilascio del fegato dagli acidi grassi, prevenendo così la sua degenerazione, e partecipa anche alla formazione del sangue. E infine, c'è molta lecitina nelle uova, e aiuta ad abbattere e rimuovere il colesterolo dal corpo.
    Come hai già capito, le più utili sono le uova sode: l'avidina è già distrutta in una proteina e il tuorlo conserva tutte le sostanze utili. Immergere le uova in acqua bollente per 4-5 minuti e il piatto sano e gustoso è pronto. Cibo maschile semplice e buono.
    Due parole sulle uova di quaglia. Contengono più fosfolipidi e colina, vitamine A, B2, ferro e rame, che sono benefici per il corpo. Inoltre, hanno meno probabilità di causare allergie nei bambini. E i bambini piacciono proprio a loro!
    Olga Ivanyutina
    L'igienista medico

    Uova: proprietà utili

    Le proprietà benefiche delle uova sono le seguenti:

    • prevengono le malattie del sistema cardiovascolare;
    • avere un effetto benefico sulla vista umana, prevenire l'insorgenza di cataratta;
    • il prodotto contiene il necessario per il corpo umano vitamine e minerali, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e migliorare la salute generale;
    • durante la gravidanza e l'allattamento, le uova sono importanti in quanto contengono acido folico, che è responsabile per il corretto sviluppo del bambino;
    • Quali sono le uova per la perdita di peso? Prima di tutto, il fatto che sia un prodotto abbastanza soddisfacente. Avendo mangiato 1-2 uova a colazione, non avvertirai per molto tempo la sensazione di fame. Inoltre, il prodotto deterge il corpo dalle sostanze nocive.

    Il tuorlo d'uovo può essere definito un deposito di vitamina D. La presenza di questa vitamina rafforza il tessuto osseo, elimina l'affaticamento e previene lo sviluppo di molte malattie oncologiche.

    Alcune donne si chiedono: le uova sono buone per il sistema digestivo, perché è stato a lungo pensato che sia un prodotto pesante per la digestione? La risposta è ovvia: il prodotto ha un effetto positivo sull'intero sistema digestivo, aiuta a far fronte alla malattia dell'ulcera peptica, ha un effetto benefico sul lavoro del tratto gastrointestinale.

    Uova durante la gravidanza

    Le uova possono essere in gravidanza? Una tale domanda è posta da molte ragazze che si trovano in una posizione interessante. Questo prodotto contiene acido folico, che ha un effetto benefico sullo sviluppo del feto. Inoltre, numerose vitamine e oligoelementi possono rafforzare l'immunità della futura mamma durante la gravidanza e il parto.

    Le uova durante la gravidanza possono essere pericolose solo se non si conosce la loro origine. Alcuni allevamenti di pollame non sono conformi agli standard sanitari di base, il che porta all'infezione del prodotto. Se hai fiducia nel produttore di uova e non hai dubbi sulla buona qualità del prodotto, puoi mangiarlo senza timore. Allo stesso tempo, consulta il tuo medico, quante uova puoi usare ogni giorno, perché il corpo di ogni persona è diverso, quindi dovresti essere al sicuro.

    Le uova durante la gravidanza sono un prodotto indispensabile che porterà grandi benefici alla salute e alla salute del tuo bambino.

    http://rostovhramvrs.ru/chem-polezny-yajtsa/

    Uova sode Composizione, benefici, calorie uova sode

    Quando esattamente un uomo ha iniziato a mangiare uova di uccello? - Probabilmente, molto prima della carne: dopotutto, era molto più facile "cacciarli".

    Oggigiorno, l'uovo è considerato uno dei principali prodotti nella dieta umana: in linea di principio, possiamo mangiare uova di qualsiasi uccello, ma le uova dei polli domestici rimangono le più popolari. Solo dai polli russi per l'anno, i produttori ottengono circa 42 miliardi di uova: questo è un numero enorme - gli esperti ritengono che i tassi di consumo di uova nel nostro paese siano superati.

    Quali uova posso mangiare?

    Facciamo una piccola revisione del moderno mercato delle "uova". Puoi iniziare con le uova d'oca: si ritiene che le persone abbiano addomesticato le oche circa 10.000 anni fa, e imparato a ricavare da loro non solo carne e lanugine - le loro uova sono molto alte in calorie e nutrienti. Un uovo pesa circa 200 g - è quasi un pasto completo per un adulto, ma non puoi mangiarlo crudo, ma devi cucinare a lungo - almeno 15 minuti. Le oche depongono piccole uova e non puoi comprarle in un normale negozio, ma puoi trovare un produttore e ricavarne delle uova. Prima di cuocere le uova, le oche vengono lavate con molta cura, preferibilmente con acqua corrente tiepida e sapone.

    Le uova di anatra sono più piccole dell'oca ma più grandi delle galline - circa 90-100 g, e sono anche mangiate solo dopo un accurato lavaggio e trattamento termico - bollono per almeno 13 minuti. Le uova di anatra sono saporite e perfettamente sature; Decorano le insalate e danno colore al forno - i loro tuorli sono molto luminosi. Le anatre si precipitano più spesso delle oche, ma meno spesso dei polli, e anche comprare le uova non è facile.

    Le uova di tacchino sono considerate più gustose e utili del pollo, ma si incontrano ancora meno spesso - dopo che tutti i tacchini crescono, come "carne".

    Ma le uova di struzzo erano esotiche in Russia e ora hanno cominciato a incontrarsi, sebbene questi uccelli siano allevati per la carne: abbiamo sempre più allevamenti di struzzi - gli struzzi vivono bene nei climi freddi. Un uovo di struzzo è sufficiente per dieci persone a pranzo: queste uova pesano circa 2 kg, il loro diametro può raggiungere i 20 cm e devono essere cotte per circa 45 minuti, quindi sono generalmente fritte - è più facile.

    Nei supermercati russi puoi comprare liberamente uova di quaglia: contengono molte più vitamine e minerali delle uova di gallina; sono considerati curativi e raramente vengono infettati con salmonella. Cuocili non più di 3-4 minuti: le uova di quaglia troppo cotte diventano "gommose" e insapori.

    Negli ultimi anni, gli agricoltori russi hanno iniziato a allevare faraone - uccelli forti e mobili della squadra di polli. Le loro uova sono più piccole, ma per molti versi più redditizie delle uova di gallina: hanno un forte guscio, sono conservate a lungo, contengono poco colesterolo e non causano allergie. Possono tranquillamente avere non solo bollito morbido e nella "borsa", ma anche crudo: la salmonella non cade quasi mai, a causa dello spessore della conchiglia.

    In Russia, le uova esotiche includono non solo le uova di serpente, le tartarughe e gli uccelli selvatici, ma anche le uova di piccioni ordinari. Mangiali meglio di quelli sode; sono ricchi di minerali (specialmente di ferro); il loro uso può migliorare la vista, le condizioni delle ossa e della pelle, aiuta lo sviluppo dei bambini piccoli e migliora la composizione del latte per le madri che allattano. I cuochi provenienti dalla Francia e dalla Cina spesso li aggiungono a piatti diversi; possiamo acquistarli "sotto l'ordine" dagli allevatori, ma non sono economici.

    Uova sode - ottima colazione

    Torniamo alle uova di gallina, senza le quali è impossibile immaginare la dieta del cittadino medio russo: anche se una persona non mangia le uova, loro "entrano" nel suo menù - piatti e prodotti che includono uova, mangiamo molto. Quando acquistiamo prodotti nei supermercati, non sempre leggiamo la loro composizione e l'etichetta non indica sempre che ci sono uova nella composizione. Questi prodotti includono pasticcini e miscele per cottura, pasticceria, pasta, salsicce e altri prodotti a base di carne, maionese, gelato, bastoncini di granchio, ecc.

    Ma diciamo di nuovo sui benefici delle uova di gallina - questa volta bollite. Mangiarli a colazione era ancora amato dagli antichi romani e molti scienziati moderni cercano costantemente di dimostrare che vale la pena iniziare il menu del giorno con uova sode: questo ti consente di aumentare la tua capacità lavorativa e sentirti in forma per tutto il giorno.

    Composizione di uova sode

    100 g di uova di pollo bollite contengono circa 158 kcal, il che significa che un uovo contiene circa 95 kcal - pesa circa 60 g Le proteine ​​e i grassi, compresi gli acidi grassi, sono 16-18 volte più dei carboidrati; ci sono vitamine A, E, gruppi B, D, H, K; Calcio, magnesio, sodio, potassio, fosforo, cloro, zolfo, ferro, zinco, iodio, rame, manganese, selenio, cromo, fluoro, molibdeno, cobalto - come si vede, la composizione è ricca.

    Quindi, le uova alla coque saranno utili per la prevenzione di malattie cardiovascolari e tumori di vario tipo, il loro consumo regolare rafforza ossa, denti, unghie e capelli e migliora la vista, perché il tuorlo contiene una potente luteina antiossidante - quindi il suo colore ricco e brillante. Il consumo di uova sul lavoro del sistema nervoso - in particolare, il cervello - e il tratto digestivo ha un effetto benefico sullo stato dei muscoli - questo è noto agli atleti; sulla qualità dello sperma: gli uomini dovrebbero saperlo.

    C'è un'opinione secondo cui le uova contengono molto colesterolo e quindi sono dannose: hanno colesterolo, ma contengono anche colina e lecitina - sostanze che contribuiscono alla normalizzazione dell'equilibrio del colesterolo nel corpo. Inoltre, la ricerca ha a lungo dimostrato che l'uso di uova sode può mantenere un peso salutare - questo è un argomento separato e molto interessante. Possiamo solo dire che il contenuto calorico di un uovo alla coque è molto basso: circa 70 kcal - per la casa e 50-60 kcal - per il negozio.

    Il tasso di consumo di uova sode

    Per quanto riguarda il tasso di consumo, le opinioni, come spesso accade, divergono: alcuni nutrizionisti raccomandano di mangiare un uovo ogni giorno, ma gli esperti russi parlano di 260 pezzi all'anno - da 3 a 5 uova alla settimana. Non dovresti dimenticarti dei prodotti e dei piatti, che includono le uova: le ricette per questi piatti si possono trovare molto.

    Precauzioni e controindicazioni

    Con l'esacerbazione delle malattie cardiovascolari, le uova sono meglio non mangiare, come con i calcoli renali. Nelle malattie del pancreas e del fegato, possono essere mangiati raramente e poco a poco.

    In generale, le uova, comprese le uova sode, sono molto utili e non dovrebbero essere completamente escluse dalla dieta, tranne nei casi di allergie e intolleranza individuale.

    http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/boiled-egg.html

    Per Saperne Di Più Erbe Utili