Chokeberry è stato portato nella parte europea della Terra alla fine del 19 ° secolo dal Nord America, dove cresce in modo sicuro e occupa ancora un territorio molto vasto. Le persone di un lontano continente conoscevano le sue proprietà utili molto prima che gli europei lo visitassero. È stato usato per trattare molte malattie della pelle. Anche gli europei hanno coltivato una pianta divertente come ornamentale. Solo a partire dalla metà del XX secolo, quando condussero una serie di test di laboratorio, la cenere nera iniziò ad essere usata come medicina. Fino ad allora, era solo una pianta, che è stata piantata in piazze, parchi, ai terreni di dacia per scopi decorativi.

Che aspetto ha una sorba nera?

Nelle enciclopedie, puoi trovare un altro nome per chokeberry - aronia. Ha una forma rotonda, nera con un leggero accenno di grigio. Fino a 12 mm di diametro, la cenere di montagna diventa nera, la foto mostra come appare questa bacca. I frutti acerbi sono leggermente aspri, ma quando maturano diventano dolci e gustosi. La pianta viene solitamente piantata nelle aree suburbane come decorativa e il frutto viene usato come cura per molte malattie.

Quali vitamine sono ricche di frutta?

Black Rowan ha una ricca serie di vitamine utili e microelementi: P, C, PP, E, così come vitamine del gruppo B, carotene, boro, ferro, manganese, rame. Sono questi componenti del sorbo che gli permettono di essere molto utile sia per la prevenzione delle malattie che per il loro trattamento.

Uso di chokeberry

Le bacche comprendono lo zucchero, che è rappresentato da fruttosio e lattosio. Sono facilmente digeribili e questa è una proprietà molto utile per le persone con diabete.

Prendendo i frutti della cenere di montagna, puoi stimolare l'attività cerebrale, normalizzare la pressione sanguigna. Inoltre, il sorbo nero ha un effetto benefico sul sistema immunitario. Vale la pena notare che è stato raccolto a fine settembre. Appena prima dell'inverno, quando hai bisogno di caricare il tuo corpo con tutti i nutrienti, questo prodotto sarà il modo.

È utile per le persone che hanno disturbi del sonno, così come per coloro che soffrono di troppo lavoro. È usato nel trattamento del morbillo, della scarlattina, del tifo. Ci sono casi in cui le proprietà del sorbo nero hanno aiutato a curare il malessere da radiazioni.

Contribuisce a un migliore lavoro dei reni, tratta l'aterosclerosi e i reumatismi. Non temere che la cenere di montagna nera aumenti la pressione sanguigna, poiché i suoi frutti sono usati per trattare e normalizzare la prima e la seconda ipertensione. Abbassa anche il colesterolo e combatte contro l'elevata acidità.

Un fatto interessante: lo sviluppo di bastoncini dysenteric e Staphylococcus aureus è anche in ritardo a causa dell'uso di bacche di sorbo.

Le pectine contenute nella composizione del frutto contribuiscono all'escrezione di sostanze tossiche e radioattive. Hanno anche una proprietà coleretica e sono coinvolti nella normalizzazione delle viscere.

A causa dell'alto contenuto di iodio, il nero di cenere di montagna è raccomandato per le persone che soffrono di gozzo tossico diffuso. Se lo usi regolarmente, puoi influenzare positivamente lo stato del sistema endocrino.

Utile come i frutti della cenere di montagna e le sue foglie. Il maggior accumulo di sostanze benefiche è nelle bucce delle bacche, sono particolarmente buone per rafforzare i vasi sanguigni. Le foglie sono usate per migliorare la funzione del fegato.

Controindicazioni per l'uso di frutta

Anche se questa bacca miracolosa ha un numero di caratteristiche positive, ma ha anche controindicazioni. A causa del fatto che incorpora acidi organici, il suo uso nella gastrite e nell'ulcera gastrica e nell'ulcera duodenale non è auspicabile. Ma se non ci sono esacerbazioni, allora può essere consumato, solo in piccole quantità.

Inoltre è indesiderabile utilizzarlo sotto pressione ridotta, costipazione, si dovrebbe fare attenzione con una maggiore coagulazione del sangue.

L'uso di sorbo durante la gravidanza

Praticamente nessuna controindicazione di cenere nera in gravidanza. Grazie al fatto che contiene flavonoidi, aiuta a ridurre la fragilità capillare. Inoltre, il consumo regolare di frutta ha un buon effetto sulla digestione, migliora l'appetito, normalizza la pressione sanguigna e previene lo sviluppo di anemia sia nella madre che nel bambino.

Il corpo indebolito di una donna incinta è saturo di vitamine utili, a causa delle quali l'immunità viene rafforzata. L'acido folico contenuto nelle bacche svolge un ruolo enorme nella crescita delle cellule, normalizza il sistema nervoso e ha un effetto benefico sulla salute della donna e del feto.

Tuttavia, ha un effetto negativo: una grande quantità di sorbo usato può ridurre la pressione.

Quali malattie applicano la cenere di montagna nera?

• Aterosclerosi e ipertensione. La diversa composizione di vitamine e minerali facilita la salute. Le bacche dovrebbero essere consumate con alimenti ricchi di vitamina C. Questa condizione è necessaria affinché la vitamina P sia ben assorbita nel corpo.
• Malattie vascolari Black Rowan influenza perfettamente il rafforzamento dei vasi sanguigni, contribuisce alla loro elasticità.
• Ridotta acidità dello stomaco L'Aronia aiuta a potenziare l'azione del succo gastrico, grazie al quale aumenta l'acidità.
• Miglioramento del sistema nervoso. Per ridurre il succo di squilibrio emotivo viene applicato da bacche di sorbo.
• Malattia della tiroide Una quantità sufficiente di iodio, che è contenuta in chokeberry, aiuta a ripristinare la funzione della ghiandola tiroidea.
• Agente coleretico. Per rimuovere le pietre dalla cistifellea, vengono usati brodi e bacche di sorbo.
• Il diabete mellito. Lo zucchero nel sangue diminuisce dopo aver bevuto infusi di bacche.
• Appetito migliorato Stimola l'appetito e contribuisce alla regolazione della digestione.
• Infezioni fungine Applicare nuovi fogli di cenere di montagna, che vengono pestati e applicati al punto colpito.

È importante notare che il sorbo nero non perde le sue proprietà utili durante uno qualsiasi dei trattamenti. Quindi può essere usato sotto forma di marmellata, succo di frutta, marmellata, sciroppo, tè. È particolarmente utile in inverno e in primavera, quando il sistema immunitario si indebolisce.

Ricette di cenere nera in varie malattie

• Aumento della pressione: per 30 minuti, far bollire 1 kg di cenere di montagna con 1 bicchiere d'acqua. La miscela viene filtrata e viene utilizzato il succo risultante, 1 cucchiaio. l. 2 volte al giorno.
• Gastrite con bassa acidità: utilizzare succo fresco, 0,25 tazza.
• Ipertensione: 50 g di cenere di montagna mescolata con un cucchiaio di miele, consumato per 40 giorni.
• Aterosclerosi: macinare 1 kg di frutta con 700 g di zucchero, assumere 100 g al giorno.
• Ipovitaminosi, anemia: ribes nero mescolato con sorbo. È inoltre possibile utilizzare al posto dei fianchi di brodo di ribes.
• Prevenzione. La frutta secca viene prodotta per 10 minuti, usa mezza tazza al giorno.

Come raccogliere materie prime medicinali per l'inverno?

Per le preparazioni di frutta che saranno usate come medicine, prendi le bacche ben mature.

La cenere di montagna è nera in un luogo ben ventilato, la foto in alto mostra come farlo correttamente. Se il tempo non consente l'asciugatura all'aria, è possibile utilizzare il forno con la porta aperta. La sorba nera non perderà le sue proprietà benefiche e sarà anche adatta per il trattamento.

Anche le bacche possono essere congelate. Ma questo deve essere fatto rapidamente, usando un congelamento rapido. Tali frutti sono ben conservati. Solo non permesso di ri-congelare.

Un rimedio molto versatile è il rowan nero essiccato. Come salvarlo è una questione individuale. Ad esempio, può essere in un barattolo di vetro o in un sacchetto di cotone o di lino.

Inoltre, ci sono molti posti in cui viene usata la cenere di montagna nera. Le ricette per cucinare varie marmellate, marmellate, composte, sciroppi vengono tramandate di generazione in generazione.

Jaman Black Jam Jam

Ingredienti: 1 kg di cenere di montagna nera, 1,5 kg di zucchero, 1 tazza di succo di frutta, 2 bicchieri d'acqua, 3 g di acido citrico.

La bacca viene separata dalla pietra, lavata e posta in un forno in un contenitore con il coperchio chiuso per 2-4 ore.

Lo sciroppo è composto da acqua, succo di frutta, zucchero. Nella miscela finita, le bacche sono immerse e bollite fino a quando la cenere di montagna è trasparente. Prima che l'inceppamento venga rimosso dal fuoco, viene aggiunto acido citrico. Marmellata calda versata in barattoli.

Black Row Syrup

Ingredienti: 1 kg di cenere di montagna, 700 g di zucchero, 800 g di acqua, 50 g di foglie di ciliegio, 15 g di acido citrico.

I frutti vengono ripuliti dalle foglie, lavati con acqua tiepida.

Tutta l'acqua viene versata nella pentola e portata ad ebollizione. Rowan e foglie di ciliegio cadono nell'acqua. Dopo che tutto ha bollito per alcuni minuti, le foglie vengono rimosse e scartate. L'acido citrico è aggiunto.

La miscela risultante insiste giorno, quindi filtrata. Il precipitato e le bacche vengono rimossi e lo zucchero viene aggiunto al liquido rimanente. Una pentola con la miscela viene data alle fiamme e portata ad ebollizione - è sufficiente che tutto bolle per 5 minuti. Dopo di ciò, lo sciroppo viene versato nei barattoli e arrotolato.

Lo sciroppo è usato come additivo per i dessert, puoi fare da bere. È anche adatto per la normalizzazione della pressione.

Torta di Chokeberry

Ingredienti: pane integrale 200 gr. Occhiali Rowan neri 2,5, mele 3 pezzi. zucchero 0, 5 tazze, 2 cucchiai. l. latte, un uovo, 2 cucchiai. l. burro, 2 cucchiai. l. pangrattato, sciroppo fatto di cenere nera.

Il pane viene tagliato a fette sottili, quindi inumidito in una miscela di latte, uova e zucchero. Le bacche vengono lavate e riempite di zucchero, a queste si aggiungono mele, preferibilmente varietà acide. Su una teglia unta di burro e cosparsa di pangrattato, metti le fette di pane. Una miscela di sorbo e mele viene messa sopra, dopo di che si chiude con un altro strato di pane. Il dessert viene versato con un composto di latte e uova e cotto in forno fino a doratura. La torta raffreddata può essere versata con sciroppo o in polvere con zucchero a velo.

Quindi, chokeberry è una bacca molto utile e ben nota, che è usata per trattare molte malattie, così come per prevenire e rafforzare il sistema immunitario. Lo stesso cespuglio è usato come pianta ornamentale, decora le trame dei giardini.

Rowan può essere usato per fare composte, sciroppi, tinture, tè, cottura al forno, ecc. Si noti che le foglie hanno anche proprietà benefiche. Più spesso, le bacche vengono utilizzate per ridurre la pressione. Prima dell'uso, è meglio consultare un medico. Sebbene questo prodotto sia utile, ma in alcuni casi, l'uso di sorbo è indesiderabile o è necessario ridurre la frequenza giornaliera.

http://www.syl.ru/article/206865/new_ryabina-chernaya-poleznyie-svoystva-protivopokazaniya-retseptyi-zagotovok-na-zimu

Black Rowan - proprietà e controindicazioni utili

La natura offre all'uomo un'eccellente opportunità per godersi i suoi doni e ricavarne il massimo valore. Un ovvio rappresentante di tali doni è considerato un cenere di montagna dai frutti neri, le cui qualità utili e potenziali danni sono stati studiati in lungo e in largo. Riguarda le caratteristiche della crescita e la ricca composizione chimica delle bacche. Diamo un'occhiata alle caratteristiche principali in ordine.

La composizione e le caratteristiche della cenere nera

Rowan è anche chiamato aroniya. Il Ministero della Salute ha introdotto la bacca nella lista dei frutti curativi nel 1962. Di gusto, la bacca è dolciastro con una quota di acidità, aspro, insolito.

Il valore principale è la lista chimica dei composti che sono nella composizione. La routine viene assegnata a un posto speciale, altrimenti si chiama vitamina P. Non molti sanno, ma questa sostanza è il doppio in sorbo che nel ribes infame.

La vitamina P non può essere prodotta dal corpo umano da sola, ma deve necessariamente essere assunta con il cibo. Rowan più che coprire il bisogno quotidiano di un adulto in questo elemento.

La rutina si riferisce ai flavonoidi che impediscono l'invecchiamento precoce dei tessuti e l'esposizione a sostanze tossiche, radionuclidi, sali di metalli pesanti.

Oltre alla vitamina P, la bacca vanta un buon contenuto di beta-carotene, è necessaria per mantenere la vista e rafforzare i muscoli degli occhi. C'è anche acido ascorbico, che aumenta l'immunità.

L'Aronia è ricca di riboflavina, vitamina K, acido nicotinico, tocoferolo, acido pantotenico, piridossina, tiamina, acido folico. Tra i minerali, i seguenti elementi occupano posizioni onorevoli: boro, ferro, iodio, manganese, rame, potassio, magnesio, fosforo, calcio, sodio.

È interessante notare che i carboidrati nel frutto sono presentati sotto forma di zuccheri naturali. Vale a dire, glucosio e fruttosio, così la cenere di montagna può essere inclusa nella dieta quotidiana dei diabetici.

Oltre alle sostanze di cui sopra, la composizione è famosa per il contenuto di pectine, fibre alimentari, ceneri, acqua, acidi di origine organica. Tutti sono necessari per il corretto funzionamento del corpo.

Proprietà utili di cenere nera

1. Il valore delle bacche è determinato dal contenuto di vitamina K, che migliora il sangue. Rowan rimuove anche il colesterolo dal canale sanguigno, con conseguente prevenzione della trombosi e aterosclerosi.

Cenere nera per donne incinte

1. Molte mummie future per errore escludono l'aronia dal loro cibo quotidiano, ma invano. Come parte della massa di acido folico, che è richiesto per il corretto corso della gravidanza e lo sviluppo del sistema nervoso centrale del feto.
2. Rowan provoca raramente una reazione allergica, ma la sua ricezione può essere interrotta in caso di intolleranza individuale.
3. A causa delle proprietà diuretiche, il gonfiore dei tessuti e degli arti viene eliminato. Anche l'attività renale è facilitata.
4. Le donne incinte si lamentano spesso di stitichezza. Il chokeberry nero eliminerà un problema così delicato stabilizzando il tratto gastrointestinale.
5. Al minimo segno di raffreddore, non è necessario ricorrere a farmaci aggressivi. L'Aronia allevia i sintomi e rafforza il sistema immunitario.

Rowan per i bambini

1. Le bacche nere possono essere somministrate ai bambini sin dalla tenera età, a partire da 1 anno. Come parte del prodotto sono concentrati preziosi enzimi necessari per la corretta formazione e sviluppo del corpo del bambino. Rowan si riferisce anche a prodotti ipoallergenici.
2. Le materie prime hanno eccellenti proprietà antiossidanti. I principi attivi ottimizzano perfettamente le funzioni protettive del corpo. Le sostanze preziose contribuiscono alla corretta formazione dell'immunità dei bambini. I frutti aumentano la coagulazione del sangue.
3. Il vantaggio indiscusso delle bacche è che, indipendentemente dal metodo di lavorazione, quasi tutte le qualità utili sono conservate nelle materie prime. Pertanto, per un bambino, puoi tranquillamente preparare bevande alla frutta, succhi, marmellate e sciroppi. Inoltre, il prodotto può essere congelato.

Rowan con diabete

1. Le qualità utili delle ceneri di montagna ti permettono di includerlo nella dieta delle persone che soffrono di diabete. Il prodotto agisce come un coadiuvante per alleviare i sintomi della malattia afflitta.
2. La dolcezza del frutto si ottiene attraverso l'alcol ciclico e non con gli zuccheri naturali. La sostanza citata in precedenza si riferisce agli edulcoranti di origine naturale. Grazie a questo enzima, i diabetici non hanno nulla di cui preoccuparsi.

Brodo di sorbo per la salute

1. Con l'aiuto di un rimedio, puoi migliorare significativamente la tua salute e bypassare lo sviluppo dei disturbi più comuni. I mezzi per prepararsi sono abbastanza semplici. Per fare questo, collegare in una padella 25 gr. frutta secca e 250 ml. acqua bollente
2. Invia gli ingredienti alla stufa, accendi il fuoco lento. Bollire i componenti per 10-12 minuti. Spegnere il bruciatore e attendere che il brodo infondi per un terzo d'ora. Filtrare il prodotto e assumere 120 ml. tre volte al giorno.

Rowan per gastrite e aterosclerosi

1. I frutti della varietà nera aiutano ad affrontare l'aterosclerosi, l'ipertensione e la gastrite con bassa acidità nello stomaco. Per liberarti dai disturbi, devi mangiare 100 grammi 3 volte al giorno. materie prime fresche La procedura viene eseguita 35 minuti prima di un pasto.
2. Il corso del trattamento varia da 2 a 6 settimane. Gli indicatori dipendono dal grado di malattia e dal miglioramento della salute. Al fine di ottenere il massimo risultato, si raccomanda di assumere anche il brodo sulla base di rose selvatiche o preparazioni con acido ascorbico.
3. Per normalizzare la pressione sanguigna, dovresti bere il succo di sorbo con il miele. Collegare 60 ml. bere con 30 grammi. prodotto delle api. Bere la composizione finita 3 volte al giorno per mezz'ora prima di un pasto per 40-50 giorni.

Black Row Jam

1. Se, per determinati motivi, non riesci a consumare frutti di bosco freschi, accendi il menu come un dolce regalo. Ha un effetto coleretico, che ha un effetto positivo sul fegato.
2. La marmellata è controindicata per i diabetici perché aumenta notevolmente la concentrazione di glucosio nel sangue. Inoltre, non dovrebbe essere preso per l'obesità e la perdita di peso.
3. Per l'ambiente psico-emotivo, una tale delicatezza è una vera scoperta. Tonifica i nervi, migliora l'umore, allevia i segni di depressione e stanchezza.
4. Non senza valore sul muscolo cardiaco. La marmellata è richiesta per le persone che hanno la tendenza a sviluppare infarto, ischemia e altre patologie di questo tipo.

Regole di selezione Rowan

1. Come nella maggior parte dei casi, quando si scelgono i frutti, prestare la dovuta attenzione all'aspetto del prodotto. Le bacche non dovrebbero essere raggrinzite, marce o rovinate. I prodotti di qualità dovrebbero avere una lucentezza e una dimensione distintive.
2. Quando si sceglie, toccare le bacche, non dovrebbero essere dure, i frutti maturi hanno una certa morbidezza. Acquista o raccogli le materie prime dopo il primo gelo. Nella maggior parte dei casi, questo fenomeno si verifica alla fine di ottobre.

Rowan regole di consumo

1. Durante la stagione si consiglia vivamente di mangiare il prodotto solo fresco. Per un tale periodo di tempo il corpo sarà completamente in grado di ottenere abbastanza di tutti gli enzimi necessari per un lungo periodo di tempo.
2. In futuro, i banchi di sorbo dovrebbero essere preparati per un uso futuro. I frutti sono bevande piuttosto gustose sotto forma di succhi, composte e mousse. Inoltre, non sarà superfluo avvizzire o congelare le bacche.

Raccolta di sorbo per l'inverno

Raccogli le bacche al momento giusto, considera che la procedura dovrebbe essere eseguita esclusivamente in aree ecologicamente pulite. Per mantenere le qualità più utili, rowan dovrebbe essere congelato nella sua forma originale. Da questo prodotto puoi cucinare qualsiasi cosa.

È importante sapere che durante il congelamento dei frutti, la composizione perde un po 'di vitamina P. Altrimenti, l'uso del prodotto soffre molto. Di queste bacche è possibile fare marmellata, gelatina, composta, marmellata e sciroppo. Per preservare tutti i benefici della frutta, vale la pena considerare un diverso metodo di conservazione.

Per questo si adatta al processo di essiccazione. Si consiglia di eseguire la procedura senza separare la cenere di montagna dallo stelo. Appendere il prodotto su una corda in una stanza ben ventilata e fresca. Tali materie prime conservano tutte le qualità utili al freddo.

Controindicazioni Rowan

1. Se decidi di includere il prodotto nella tua dieta quotidiana, dovresti prendere in considerazione alcune controindicazioni. Non assumere bacche in qualsiasi forma, se si soffre di ipotensione, gastrite con elevata acidità, ulcere e disturbi della motilità intestinale.
2. Inoltre, le controindicazioni includono trombosi e vene varicose. Prima di intraprendere l'auto-trattamento, si consiglia vivamente di sottoporsi a un esame completo e coordinare tutti i dettagli con il proprio medico.

Chokeberry ha molte qualità utili con una lista minima di controindicazioni. Mangiare regolarmente frutta ti permetterà di rafforzare completamente il sistema immunitario e migliorare l'aspetto del tutto. Se non si hanno controindicazioni, i frutti devono essere preparati per un uso futuro.

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Chokeberry per l'inverno - le migliori ricette con una descrizione dettagliata

L'unico effetto curativo del chokeberry sul corpo è noto a molti. Per le esigenze della farmacologia, è cresciuto su scala industriale. Per ricostituire l'apporto di vitamine e microelementi, per correggere la condizione in varie malattie, i frutti vengono consumati tutto l'anno. Puoi semplicemente metterli nel congelatore e prenderli come medicine, ma ci sono molti modi gustosi per conservare le bacche sane.

Chokeberry per l'inverno è marmellata, gelatina, succo di frutta, vino e salsa di carne anche saporito. Il gusto e il colore specifici e riconoscibili possono integrare i soliti spazi vuoti di altri prodotti, oltre ad agire con successo come ingrediente principale.

L'abbondanza del raccolto di bacche nere utili non dipende dai capricci del tempo. Anche in un'estate piovosa, i frutti maturano perfettamente e rimangono sui rami fino al gelo, e persino sotto la neve. Se altre colture orticole possono a volte non essere felici con la quantità di bacche, l'aronia nera è sempre abbondante.

La composizione chimica unica di chokeberry detta alcune caratteristiche della sua preparazione:

1. 1. Termini di raccolta. Più tardi le bacche vengono raccolte dal cespuglio, meglio è. Il gusto ottimale del soffocamento nero arriva dopo le prime gelate. Prima potrebbe sembrare troppo aspro e persino amaro. Se la bacca è matura, ma viene rimossa in precedenza, può essere portata al livello normale posizionandola in tempo nel congelatore.
2. 2. Caratteristiche del gusto. La quantità di zucchero nel frutto, così come la composizione di vitamine e minerali, è determinata dalla fertilità del suolo e dall'abbondanza del sole. In qualsiasi condizione di crescita favorevole, sarà utile arricchire il gusto degli spazi vuoti. Ben ammorbidisce i piatti di acido citrico di aronia (o succo di agrumi), aggiunto in quantità minime, secondo la ricetta. L'acido rimuove la viscosità e facilita il gusto.
3. 3. bacche da colorare Marrone scuro, quasi nero succo di frutta, dipinge con decisione qualsiasi superficie con cui viene a contatto. Va ricordato che le macchie di succo sono difficili da rimuovere da smalti, tessuti e mobili, i guanti devono essere indossati per proteggere le mani.
4. 4. Data di scadenza. Ci sono pochi batteri di lievito nelle bacche, quindi le preforme sono ben conservate anche senza sterilizzazione. Il succo di more non fermenta a lungo, ma nella preparazione del vino questo fatto crea difficoltà.
5. 5. Compatibilità con diversi prodotti. Il gusto e l'aroma della cenere di montagna opaca. È ben combinato con altre bacche, frutti, agrumi, foglie di alberi da frutto. La spezia di Blackberry di solito non viene aggiunta.

Nonostante il fatto che i frutti di chokeberry siano ricoperti da una pelle densa, e il sapore delle bacche fresche è astringente, i dessert sono piacevoli ed estremamente salutari. Tali prelibatezze sono particolarmente indicate per pazienti ipertesi, persone con disabilità visive, con deficit vitaminico.

Il modo migliore per preparare un delizioso piatto di aronia è schiacciarlo con lo zucchero. Nel prodotto grezzo vengono preservate tutte le proprietà benefiche della pianta e l'elevato contenuto di tannini e altri conservanti naturali nelle bacche consente di conservare gli spazi vuoti sul ripiano inferiore del frigorifero per diversi mesi.

Per preparare il chokeberry senza cucinare, i frutti freschi e congelati sono adatti. La materia prima lavata deve essere asciugata, spalmando uno strato sottile su un asciugamano pulito, quindi frantumare in un frullatore o in un trito, alternando le parti di cenere di montagna con lo zucchero. Il rapporto tra i prodotti per un dessert utile: 1,5 kg di bacche - 1 kg di zucchero.

Il limone conferisce alla preparazione un sapore più delicato. A tale scopo, alla quantità specificata di prodotti vengono aggiunti 100 g di zucchero semolato e un agrume sbucciato. Schiacciato tutti insieme in uno di questi modi. La marmellata grezza viene lasciata a temperatura ambiente fino a quando i grani non sono completamente sciolti. La miscela strofinata con zucchero viene posta in barattoli sterilizzati e chiusa con coperchi.

La bacca autunnale è pronta per essere lavorata quando quasi tutte le colture orticole hanno finito di fruttificare. Pertanto, la marmellata più semplice è preparata da chokeberry senza additivi. Per la ricetta hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• chokeberry - 1 kg;
• zucchero semolato - 1 kg;
• acido citrico - sulla punta del coltello;
• acqua - 150 ml.

Risciacquare accuratamente il frutto prima di cuocerlo. Le bacche sono dense, non deformate, quindi prima vengono versate con abbondante acqua, togliendo rametti, foglie e gambo, e poi lavati sotto un forte flusso. Le bacche ben pulite non producono schiuma quando sono bollite.

1. 1. L'intero processo avviene in un contenitore, quindi è necessario selezionare immediatamente una pentola con un fondo spesso o una bacinella per marmellata.
2. 2. L'acqua viene versata in piatti e fatta bollire a fuoco vivace, aggiungendo metà della quantità di zucchero. Continuare a scaldare fino alla completa scomparsa dei grani con costante agitazione.
3. 3. Senza rimuovere la padella dal fuoco, aggiungere un pizzico di acido citrico alla soluzione.
4. 4. Le bacche elencate, lavate e secche vengono versate nello sciroppo e portate ad ebollizione.
5. 5. Far bollire la frutta per 15 minuti a fuoco medio e metterla da parte.
6. 6. Versare lo zucchero rimanente e attendere che la preforma si raffreddi.

In poche ore, una nuova porzione di zucchero si dissolverà completamente e le bacche saranno intrise di sciroppo dolce. La marmellata raffreddata viene riscaldata e fatta bollire per 15 minuti, imbottigliata a caldo in barattoli sterilizzati e immediatamente sigillata ermeticamente. Gli spazi vuoti fatti di chokeberry non hanno bisogno di sterilizzazione supplementare e sono ben tenuti a casa a temperatura ambiente.

Per preparare la braciola nera può essere un prodotto separato o un additivo ad altre colture da giardino. Quando si cuociono le composte per l'inverno di mele, pere o vitigni leggeri, vengono spesso aggiunti i frutti di sorbo nero. Ciò migliora il colore, aumenta il valore nutrizionale del prodotto e prolunga la durata di conservazione.

I frutti di chokeberry hanno proprietà antisettiche, quindi le composte da esso possono essere conservate senza cottura, usando il metodo del versamento a caldo. Per l'inverno, tali spazi vuoti sono fatti senza sterilizzazione.

Un barattolo da tre litri richiede i seguenti ingredienti:

• bacche di sorbo nero - 0,5 kg;
• zucchero semolato - 0,5 kg;
• acqua potabile pulita - 2,5 l;
• terzo di un limone.

La sequenza di cucina composta di aronia:

1. 1. Banche con una capacità di 3 litri lavare e sterilizzare accuratamente. Prepara le bacche come al solito e versale in ogni vasetto, secondo la ricetta. Tagliare il limone a fette e aggiungere al frutto.
2. 2. Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero. Portare la miscela a ebollizione e far bollire per 2-3 minuti.
3. 3. Riempi i vasi di cenere di montagna verso l'alto con la pentola bollente.

Le banche possono immediatamente arrotolare e avvolgere per raffreddare. Questa preparazione è conservata in un luogo fresco. Se si intende conservare la composta in inverno nell'appartamento, il trattamento deve essere eseguito due volte: per la prima volta, lasciare lo sciroppo nel vasetto per 15 minuti, decantare delicatamente, far bollire il liquido e versare nuovamente in contenitori.

Per la preparazione di una bevanda curativa, sono adatti i frutti di bosco maturi e scuri che, quando vengono pressati, emanano un ricco succo rosso. Per preparare i frutti, devono essere accuratamente lavati, peduncolati, non necessariamente essiccati.

I metodi spremono molto il succo dalle bacche dense. A seconda dell'equipaggiamento e degli accessori della cucina, questo può essere fatto in diversi modi.

L'unità consente di ottenere una bevanda densa e rubino rapidamente, senza spendere molto. Per preparare la bevanda dovrebbe prendere almeno 2 kg di bacche. Poiché i frutti di chokeberry sono spessi e secchi, ci sarà poco succo. Dopo aver passato la materia prima attraverso lo spremiagrumi, la bevanda concentrata risultante può essere temporaneamente messa in frigorifero.

Torta separata viene versata acqua bollente, in modo da coprire leggermente. Lasciare in infusione per 2-3 ore, quindi filtrare attraverso una garza e aggiungere al concentrato di sorbo.

Portare il succo sul fuoco, accendere il fuoco e aggiungere lo zucchero. La quantità di zucchero granulato dipende dalla dolcezza desiderata della bevanda finita e dalla quantità di succo risultante. Una scheda prodotto approssimativa assomiglia a questa:

• succo di chokeberry - 1 l;
• zucchero - 100 go più;
• acido citrico - 1/4 di cucchiaino.

Dopo l'ebollizione, tenere la billetta a fuoco basso per altri 5 minuti, quindi imballarla in barattoli o bottiglie sterili riscaldate e avvitarla con coperchi preparati.

Un'utile unità da cucina può funzionare sulla rete o richiedere il riscaldamento sulla stufa. Per preparare il succo, è sufficiente riempire il piattino con 3/4 di acqua, impostare una griglia e una ciotola con frutta intervallata da zucchero nel rapporto: 200 grammi di zucchero per 1 kg di blackfloat.

Chiudere il coperchio dell'unità e accendere il fuoco. Dopo l'ebollizione, ridurre la temperatura al minimo. Dopo 45 minuti, il succo sarà pronto per essere scaricato immediatamente in un contenitore sterile e tappato. I contenitori strettamente attorcigliati vengono avvolti e lasciati raffreddare lentamente per 24 ore.

È possibile ottenere il succo dalla cenere di montagna, pulendolo attraverso un setaccio o spremere attraverso diversi strati di garza. Questo non è il metodo più semplice e richiede uno sforzo serio. Per facilitare la procedura, le bacche devono essere sbollentate e quindi il succo deve essere separato. La sequenza di lavoro:

• 1,5 kg di bacche pure vengono posti in una ciotola con un fondo largo e spesso;
• aggiungere 0,5 litri di acqua bollente al serbatoio e, mescolando, portare ad ebollizione;
• il tempo di scottatura dipende dalla durezza del frutto, di solito 5 minuti sono sufficienti.

Non appena il frutto è zoppicato, il calore può essere spento e le bacche passano al setaccio con un cucchiaio di legno o un pestello. La torta dell'olio rimanente viene versata con acqua e infusa per 2-3 ore, quindi il liquido viene nuovamente separato. Unire il succo di due strizzatine e, aggiungendo un bicchiere di zucchero e un pizzico di acido citrico, far bollire a fuoco basso per 5 minuti. La bevanda calda può essere versata in barattoli di vetro sterili e tappata. Raffreddare a temperatura ambiente durante la notte.

Le bevande Rowan sono ben conservate in frigorifero o in cantina. Dopo aver ricevuto un sacco di succo denso, di terra e sano, puoi ricavarne il vino secondo una ricetta semplice.

Le fasi di produzione del vino di chokeberry differiscono dalla fermentazione di altre culture solo in termini. Le bevande alcoliche da uva, lamponi, ciliegie saranno pronte molto più velocemente. Nel chokeberry il contenuto di zucchero molto basso e le colture di lievito nel suo succo si sviluppano a malincuore. La fermentazione inizia solo dopo una settimana, a differenza del solito per il vino 2-3 giorni. Per accelerare il processo si aggiungono uvetta, cinorrodi, lamponi, altri prodotti con fermentazione aumentata o lievito speciale.

Prima di preparare il succo, destinato al vino, le bacche non devono essere lavate. Ciò salverà più funghi dal vino dalla superficie del frutto e saranno responsabili del processo di fermentazione.

Contrassegna prodotti per la produzione di vini neri fatti in casa:

• chokeberry alla frutta matura - 5 kg;
• acqua - 1 l;
• zucchero - 1 kg;
• fino a 50 g di uvetta non lavata.

Berry ha impastato le mani o schiacciato da altri mezzi disponibili. L'ulteriore processo di produzione del vino consiste in diverse fasi:

1. 1. Le materie prime preparate giacciono in un barattolo di vetro da 10 litri, aggiungono metà della norma di zucchero e uvetta, mescolate.
2. 2. Coprire il contenitore con una garza e lasciare a fermentare per una settimana, mescolando giornalmente il mosto con un cucchiaio di legno.
3. 3. Quando la polpa sale in superficie e la schiuma inizia a formarsi, la bevanda viene filtrata per la prima volta. Dopo aver sforzato e schiacciato lo spessore rimosso attraverso la garza, tutto il liquido viene filtrato attraverso un grande setaccio e versato in un recipiente pulito per continuare il processo.
4. 4. La restante quantità di zucchero e 1 litro d'acqua vengono aggiunti alla polpa per la rifermentazione. Dopo 6-7 giorni, il succo può essere spremuto di nuovo e aggiunto alla capacità totale.
5. 5. Una bottiglia di vino viene fornita con un sigillo d'acqua e lasciata in un luogo caldo per un periodo da 1 a 2 mesi. Durante questo periodo, il processo di fermentazione finirà, un precipitato cadrà sul fondo.
6. 6. Il vino viene accuratamente versato dal sedimento, lo zucchero o l'alcool viene aggiunto per ottenere la forza desiderata e la dolcezza della bevanda. Imbottigliato

Il vino finito deve essere conservato in un luogo fresco: un frigorifero o una cantina, dove maturerà per altri 3-6 mesi. Gradualmente alleggerendo e diventando più trasparente, la bevanda acquista un colore rubino e un gusto caratteristico.

Per ottenere vino di alta qualità da aronia dal sedimento, deve essere versato regolarmente. Non solo nella fase di fermentazione, ma anche durante lo stoccaggio. Il vino stabilizzato ha un bel colore, un gusto gradevole e conserva le sue proprietà benefiche fino a 5 anni.

Dai blackfloods a casa, puoi preparare altre bevande alcoliche con maggiore forza. Guarda la ricetta per fare i liquori nel video.

Lo sciroppo dolce e sano è facile da preparare e può essere conservato a lungo. La ricetta classica prevede l'uso di tali prodotti:

• aronia - 2,5 kg;
• acqua - 4 l;
• acido citrico - 25 g;
• zucchero.

Bacche versare acqua bollente, aggiungere acido citrico, mescolare e lasciare, ben coperto e avvolto per un giorno. Quindi, la massa massificata viene filtrata senza spremere le bacche, in modo che lo sciroppo sia trasparente.

Per ogni litro del liquido risultante, aggiungere 1 kg di zucchero, qualche foglia di ciliegio e far bollire per 10 minuti. Dopo aver rimosso le foglie, lo sciroppo è confezionato in piatti sterili e sigillato. L'elevato contenuto di zucchero consente di conservare la billetta a temperatura ambiente.

Aronia non è il prodotto più succoso e dolce, ma in termini di contenuto di pectina può competere con le mele. Durante la cottura, l'asfalto si addensa rapidamente. Da esso è possibile preparare marmellata e marmellata, aggiungere come componente di gelificazione ad altri prodotti. La marmellata di Ryabinka risulta molto densa e si presta bene per il riempimento di pasticcini e frittelle.

Ingredienti per fare la marmellata fatta in casa:

• chokeberry - 500 g;
• zucchero - 200 g;
• acqua - 100 ml.

Puoi preparare un dessert con bacche fresche, congelate e anche essiccate. Il frutto lavato viene pre-immerso in acqua fredda per 15 minuti.

1. 1. Le materie prime preparate vengono versate in un frullatore e schiacciate. Dovrebbero esserci grani nella massa, non dovresti trasformare le bacche in una pasta.
2. 2. Aggiungi tutta la porzione di zucchero, acqua e fuoco. Portare a ebollizione, mescolando costantemente il prodotto.
3. 3. Dopo 15 minuti di cottura, la marmellata sarà abbastanza spessa. La schiuma, di regola, non appare e non sarà necessario rimuoverla.

La marmellata calda viene preparata in vasetti preparati di piccole dimensioni e arrotolati sterili.

La marmellata di Blackfruit può essere cucinata aggiungendo mele, quindi il gusto sarà molto più morbido. Le varietà tardive e dolci lo faranno. Se la pelle è sottile, la frutta non può essere pulita.

La composizione e il numero richiesto di prodotti:

• 700 g di mele dolci;
• 300 g di sorbo nero;
• 500 g di zucchero;
• 150 ml di acqua.

Dopo aver lavato i frutti selezionati, taglia le mele tagliate grandi, togliendo i semi e uniscili con sorbo in una ciotola. Cuocere ulteriormente in questo modo:

1. 1. Un frullatore taglia la miscela di frutta in una massa simile alla marmellata. Aggiungere un po 'd'acqua per rendere il processo più facile.
2. 2. Lo zucchero viene versato nella billetta, mescolato bene e messo a fuoco moderato.
3. 3. Dopo l'ebollizione, far bollire l'inceppamento per almeno 20 minuti. Se la densità sembra insufficiente, aumentare il tempo di cottura a mezz'ora.
4. 4. La massa bollente è disposta in barattoli sterili: prima una parte spessa, e sopra uno sciroppo liquido.

I contenitori sono sigillati e raffreddati, non è necessario girare i piatti. La parte liquida dell'inceppamento dovrebbe rimanere sulla superficie, quindi il pezzo in lavorazione è meglio conservato. Pectine di mele e sorbo, bollite insieme, creeranno una massa sufficientemente densa durante il raffreddamento. La marmellata preparata secondo questa ricetta è un vero pozzo di vitamine e allo stesso tempo è molto comoda da usare. Da questo è facile preparare una bevanda salutare, basta diluirla con acqua. La consistenza della marmellata densa è buona sia per il riempimento di qualsiasi prodotto da forno, sia per la diffusione su sandwich.

Ipertesi, persone affette da diabete, anemia e problemi con i vasi sanguigni conoscono le proprietà benefiche del sorbo nero. L'aumento del contenuto di iodio consente di risolvere alcuni problemi con la ghiandola tiroide e protegge dalle radiazioni. Semplici ricette per i gustosi preparativi per l'inverno ti aiuteranno ad ottenere un effetto salutare dal chokeberry con piacere.

http://vusadebke.com/hranenie-uroghaya/zakrutki/frukty-i-yagody/chernoplodnaya-ryabina-na-zimu.html

Benefici e danni della montagna della cenere nera

La sorba nera, o sorbo dai frutti neri, ha proprietà utili, di cui parleremo in questo articolo. La maturazione e la raccolta delle ceneri di montagna avvengono in autunno. Il succo di queste bacche nere e rotonde è usato per trattare molte malattie.

Nella gente c'è un altro nome: Aronia. La cenere di montagna nera arrivò in Europa alla fine del 19 ° secolo, ma le persone conoscevano a lungo le proprietà mediche e curarono con successo varie malattie della pelle.

Fino al XX secolo. in Europa, la cenere di montagna era cresciuta come un albero ornamentale. Solo dopo la ricerca, ha riconosciuto l'impianto come un curativo e ha iniziato a essere ampiamente utilizzato nella medicina tradizionale e tradizionale.

Il frutto rotondo di aronia raggiunge un diametro di 12 mm, ha un sapore gradevole e dolce. Le bacche acerbe sono un po 'aspre. Raccolgono sorbo nero a fine settembre - inizio ottobre, a seconda delle condizioni climatiche. Il succo delle bacche per il trattamento viene utilizzato fresco o raccolto per l'inverno.

Qui di seguito condivideremo con voi le ricette su come sbarazzarsi di varie malattie con l'aiuto di questa bacca piccola ma molto utile.

Frassino nero - proprietà utili (composizione chimica)

Le bacche contengono molti minerali, vitamine e oligoelementi. Rowan contiene il doppio della vitamina P (rutina) rispetto al ribes nero, che è molto importante, dal momento che questa vitamina non è in grado di produrre da sola, ma la prende solo dall'esterno.

La rutina flavonoide è in grado di rallentare l'invecchiamento delle cellule nel corpo ed è considerata una componente molto importante di esso, senza la quale una persona non può esistere.

La composizione delle ceneri di montagna comprende:

• Vitamine: B1, B2, B6, C, E, A, K, PP beta carotene
• Micro e macronutrienti, ferro, rame, manganese, boro, cromo, iodio, molibdeno, potassio, fluoro, sodio.
• Acidi: folico, nicotinico, ossalico, citrico e malico.
• Fruttosio, glucosio, saccarosio, fibre, tannini.
• La composizione di chokeberry contiene flavonoidi, amido, cenere, pectine, sorbitolo, glucosidi.

Nella cenere di montagna nera non contiene grassi e caloria abbastanza bassa (per 100 grammi a 55 kcal). Una parte significativa delle bacche sono i carboidrati.

Proprietà curative della cenere nera

Proprietà curative della foto di sorbo nero

L'Aronia può curare molte malattie, grazie alle proprietà curative del succo.

• L'aronia nera normalizza i livelli di colesterolo nel sangue.
• Secondo le prove fornite dagli scienziati, le bacche sono usate per trattare l'aterosclerosi, contribuiscono alla coagulazione del sangue e arrestano il sanguinamento.
• Le bacche di Aronia sono utilizzate nel diabete mellito, ripristinano i capillari danneggiati.
• Il succo riduce la pressione sanguigna. Questo è un rimedio eccellente per l'ipertensione, ha proprietà diuretiche. A proposito, la maggior parte dei farmaci per il trattamento dell'ipertensione sono diuretici.
• L'alto contenuto di potassio rafforza le pareti dei vasi sanguigni, migliora il funzionamento del cuore e del sistema cardiovascolare nel suo complesso. Il potassio interferisce con il gonfiore.
• Effetto benefico su tutto il sistema respiratorio. Si raccomanda di assumere durante il periodo di riabilitazione dopo una malattia legata al sistema respiratorio.
• L'Aronia è un eccellente antisettico. Si raccomanda che le persone mi prendano poca acidità. Il succo attiva la secrezione di succo gastrico, aumentando l'acidità.
• Stimola lo scarico e la produzione di bile.
• Promuove la digestione.
• La composizione del sorbo nero comprende lo iodio, che è necessario per il trattamento della malattia da radiazioni, della tiroide, della tireotossicosi e della malattia di Graves.
• Si raccomanda di prendere persone con disturbi nervosi, con nervosismo, irascibilità, letargia e sovra-stimolazione.
• La sostanza pectina contenuta nelle bacche rimuove i metalli pesanti e le sostanze radioattive dal corpo, sospende lo sviluppo del cancro e combatte con successo la formazione di tumori maligni.
• Le bacche di sorbo sono raccomandate per essere profilattiche in offseason per rafforzare il sistema immunitario, per combattere il comune raffreddore. Ottimo rimedio hippovitaminnoe.
• Il succo aiuta a far fronte al mal di testa e alle vertigini.
• In combinazione con altri frutti, un ottimo rimedio per la stitichezza.
• Utile per la disabilità visiva e l'atrofia del nervo ottico.

Come prendere ashberries neri per il trattamento

• La sorba nera può essere consumata fresca, congelata e secca, mentre non perderà le sue proprietà curative.
• Usa il succo delle bacche nella sua forma pura o in combinazione con i succhi di altri frutti.
• Varie confetture, marmellate, marmellata, come prodotto separato e in combinazione con mele, cinorrodi.
• Come decotti e infusi. La tintura è fatta di vodka, o alcool medico, la cui ricetta descriviamo più avanti nell'articolo.
• Per uso esterno usare compresse e lozioni.
• Per evitare di bere il tè dalle bacche fermentate. Puoi aggiungere foglie o altri frutti.
• Un sorbo viene utilizzato per preparare un vino eccellente, che viene gradualmente bevuto in inverno come azione preventiva, per aumentare l'immunità, abbassare la pressione sanguigna, migliorare il funzionamento dello stomaco e del tratto gastrointestinale nel suo complesso.

Oltre alle proprietà medicinali, la cenere di montagna è un ottimo rimedio in cucina. Viene aggiunto ai piatti, spremuto succo, che funge da additivo alle salse.

Come scegliere una sorba nera

Prima di tutto è l'apparenza. La bacca matura dovrebbe essere non solo nera ma anche succosa. Se premi un po ', dovresti sentire la carne. Non dovrebbe essere marcio e avvizzito. La superficie solida indica lo strappo iniziale.

Scegli bacche brillanti e grandi. La raccolta viene effettuata in autunno prima della prima gelata, solo allora il gusto sarà dolce. Durante la maturazione, il chokeberry è meglio consumato fresco, ma se congelato, non perde le sue qualità.

Se possibile, spremere il succo e cucinare le mousse. Alcune delle bacche sono essiccate e, in questa forma, raccolte per l'inverno.

Frassino nero - ricette della medicina tradizionale

Foto bacche di cenere nera

Nella medicina popolare, la sorba nera è considerata una delle poche piante le cui proprietà medicinali sono utilizzate in quasi tutte le malattie. Le bacche vengono consumate allo stato grezzo, oppure viene preparato un decotto o un'infusione.

Brodo di Rowan nero

1. Versare 20 grammi di frutta secca di cenere di montagna con 250 ml di acqua bollente.
2. Far bollire a fuoco basso per 5-10 minuti.
3. Quindi il brodo può riposare per mezz'ora.
4. Filtra e bevi 0,5 tazze 3 volte al giorno.
5. Il brodo è preso per la prevenzione come agente fortificante.

Bacche fresche di cenere nera a bassa acidità e ipertensione

1. È necessario mangiare 100 g di bacche, 3 volte al giorno 20 minuti prima dei pasti per 1-1,5 mesi.
2. Inoltre, si consiglia di utilizzare un decotto di ribes nero, rosa canina o qualsiasi altra pianta con un alto contenuto di vitamina C.
3. Puoi assumere la vitamina C della droga in forma pura.

Trattamento ipertensione

1. Bere succo di cenere di montagna spremuto con miele.
2. 100 ml di succo, 2 cucchiai. cucchiai di miele.
3. Accettare 2 volte al giorno su 50 millilitri in 20 minuti prima di pasto.
4. Il corso del trattamento è di 6 settimane.

Cenere nera per rafforzare il sistema immunitario

1. 1 cucchiaio. un cucchiaio di bacche secche versare un bicchiere d'acqua e far bollire per 10 minuti.
2. Bere una volta al giorno per mezzo bicchiere.

Trattamento per aterosclerosi

1. Per 100 grammi di frutti di frassino nero aggiungere 2 cucchiaini di zucchero.
2. Bere 100 grammi 1 volta al giorno.

Trattamento di ipovitaminosi e anemia

Hai bisogno di mangiare 200-250 grammi di bacche fresche per tutto il giorno. Come aggiunta alle bacche, bevono un decotto di rosa canina o un ribes nero.

Trattamento del diabete

Il succo di sorbo è ammesso per le persone che soffrono di diabete, ma è necessario prenderlo attentamente, perché una forte concentrazione di succo contiene molto zucchero. Il succo deve essere diluito con acqua o altri succhi acidi. Quindi riduci significativamente la concentrazione di zucchero, non diminuisci le proprietà benefiche.

Chokeberry in disturbi gastrointestinali

Succo drink con diarrea. Le sostanze abbronzanti e pectiniche contenute nelle ceneri di montagna depurano il fegato, stimolano la peristalsi intestinale, promuovono il rilascio di enzimi, hanno un effetto coleretico, alleviano il dolore e gli spasmi. Il succo è consentito per l'ingestione in adulti e bambini. Ma le persone con malattia di calcoli biliari e gastrite devono prima consultare un medico.

L'impatto del succo di cenere di montagna sulla ghiandola tiroidea

Si consiglia di prendere il succo di cenere di montagna nera per ripristinare il lavoro della ghiandola tiroidea, a causa delle sue proprietà, per rimuovere dal corpo sostanze radioattive e metalli pesanti. L'accettazione delle bacche neutralizza gli effetti sul corpo delle sostanze nocive.

Black Rowan Wine

Specificato nel volume della ricetta delle materie prime per 5 litri di vino.

• Bacche di sorbo - 3 kg
• Zucchero 2 kg
• Uvetta nera 250 grammi
• acqua 3 l

1. Risciacquare le bacche e metterle in un contenitore.
2. Aggiungere l'uvetta e aggiungere lo zucchero 1 kg.
3. Riempire con 3 litri di acqua.
4. Chiudere saldamente e posizionare in un luogo asciutto e buio, a volte scuotendo la capacità.
5. Nei successivi 15 giorni, aggiungere gradualmente gli ingredienti rimanenti, quindi lasciare il contenitore per 1 mese per l'invecchiamento.
6. I frutti dovrebbero sistemarsi completamente.
7. Quindi il liquido viene filtrato e infuso per un altro 1 mese. Tutto il vino è pronto da bere.

Preparazione di sciroppo di cenere nera

• 1 kg di bacche di sorbo
• 1 kg di zucchero
• La ciliegia lascia 100 grammi
• Acido citrico 20 grammi
• 1 litro d'acqua

1. Riempi il chokeberry e i frutti di ciliegie, aggiungi acqua e fai bollire su un fuoco piccolo per 10 minuti.
2. Filtrare e aggiungere acido citrico e riportare a ebollizione.
3. Lasciare raffreddare, versare nel contenitore, chiudere bene e riporre in un luogo buio per 1 giorno.
4. Quindi lo zucchero viene aggiunto allo sciroppo, portato a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente, in modo che lo zucchero non bruci.
5. Alla fine, versare nei piatti e ben chiuso. Lo sciroppo è pronto.

Tintura di cenere nera in casa

• 1 bicchiere di bacche mature
• La ciliegia lascia 100 grammi
• Zucchero 0,5 kg
• 0,5 litri di vodka (alcool medicinale diluito)
• 1 litro d'acqua

1. Nell'acqua, aggiungi i frutti di cenere di montagna e foglie di ciliegio, porta ad ebollizione e fai bollire per 10-15 minuti.
2. Quindi aggiungere lo zucchero e mescolare costantemente fino a quando si scioglie.
3. Togliere dal fuoco e raffreddare.
4. Aggiungi la vodka al contenitore, chiudi saldamente in un contenitore di vetro e mettilo in un luogo buio per 2 settimane.
5. Alla fine del termine, versare il filtro.

Ricetta di mousse

Schiacciare le bacche, o frullare con un frullatore, aggiungere banana, fragole e yogurt naturale a piacere. Tutto frusta a fondo e goditi gustoso.

Cottura della marmellata di sorbo nero

Foto di marmellata di sorbo nero

Ottimo strumento come additivo al tè in inverno come misura preventiva. Aronia ha un sapore un po 'aspro, quindi puoi aggiungere altre bacche dolci.

• 1 kg di aronia nera
• acqua
• 1 tazza di zucchero

Prima di cuocere lo sciroppo, le bacche di chokeberry nere vengono bollite per 5 minuti in acqua, così diventeranno un po 'più morbide.

2 tazze d'acqua (puoi prendere l'acqua, che ha appena bollito le bacche) e mescolare 1 bicchiere di zucchero e metterle su un fuoco piccolo fino a quando lo zucchero è completamente sciolto, senza dimenticare di mescolarlo regolarmente.

Quindi aggiungere le bacche di cenere di montagna (se necessario, altri componenti di lamponi, fragole, arance a buccia finemente tritate, mele, prugne).

Bollire 10 minuti.

Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare, coprire e insistere per 6-8 ore (o durante la notte).

Quindi ri-portare a ebollizione, e ri-insistere nello stesso tempo.

La terza volta lo sciroppo viene fatto bollire per 10 minuti, lasciato raffreddare, versato in contenitori di vetro e arrotolato in barattoli per l'inverno (se necessario).

Cenere nera nella medicina tradizionale

Sulla base di chokeberry usano molti farmaci. Il succo di sorbo è diventato parte integrante dei farmaci per il diabete, l'ipertensione, i disturbi cardiaci e cardiovascolari. Il succo previene la placca nel sangue, previene il colesterolo, purifica il sangue e normalizza la circolazione sanguigna.

Cenere nera in gravidanza

La composizione include flavonoidi, che hanno un effetto benefico sul corpo umano, e non ci sono divieti sull'ingestione orale per le donne incinte. Al contrario, il succo impedisce la fragilità capillare, rende le navi elastiche. I frutti hanno un effetto benefico sulla digestione di una donna incinta, aumentano l'appetito, normalizzano la pressione sanguigna e prevengono l'anemia.

Mangiare frutta fresca ha un effetto positivo sull'immunità, oltre a saturare il corpo con vitamine. L'acido folico, che è contenuto nelle bacche, è essenziale per la madre e il feto per la sua crescita.

Ma l'uso di grandi quantità di cenere nera può ridurre la pressione. Se le donne hanno una pressione bassa costante, è necessario prima consultare il proprio medico e la quantità giornaliera non deve superare i 100 grammi di frutta fresca.

Preparazione di una cenere di montagna nera per l'inverno

Come e quando raccogliere, abbiamo già descritto sopra, ma come conservare correttamente la cenere nera in inverno senza perdere proprietà utili?

Esistono diversi metodi di archiviazione:

• Congelare le bacche appena raccolte. È piuttosto semplice Scegli le bacche e mettile subito nel congelatore. In inverno, puoi aggiungere mousse, composte, decotti, marmellata, usare interi. I benefici dello scongelamento del chokeberry non sono praticamente ridotti, ad eccezione di parte della vitamina P.
• Essiccazione dopo la raccolta. Rispetto al metodo precedente, rimangono tutte le qualità utili e le bacche vengono conservate per un po 'di tempo. Dopo la raccolta, sono infilati su un filo o filo e appesi in un luogo asciutto e ben ventilato all'ombra. Può essere asciugato insieme allo scudo.
• Secco sorbo nero. Questo metodo conserva anche tutto il gusto e le buone proprietà. Raccogli, sciacqua e asciuga le bacche, poi stenditi su una superficie piana in un unico strato al sole o usa il forno. Asciugare a fuoco basso non superiore a 60 gradi. Sotto il sole, la procedura richiede 1-2 ore. Nel forno, l'essiccazione è di 30 minuti a 40 gradi, quindi di 10-15 minuti a 60 gradi. Il colore non dovrebbe cambiare, altrimenti tutte le proprietà (o parte) andranno perse.

controindicazione

La cenere nera è molto utile per gli esseri umani, ma ci sono alcuni avvertimenti quando l'uso di chokeberry non è raccomandato.

• La coagulazione del sangue è troppo grande. Il succo è in grado di fermare il sanguinamento e quindi aumenta la coagulazione del sangue.
• Con tromboflebite.
• Vene varicose e vene varicose.
• Gastrite (se maggiore acidità). Il succo aumenta l'acidità, con gastrite con bassa acidità, la ricezione non è vietata.
• Un'ulcera allo stomaco e un'ulcera duodenale.
• Malattia ischemica
• Persone che hanno subito un ictus o infarto

Anche se non sei stato toccato dalle malattie sopra elencate, è consigliabile passare tutti i test prima dell'uso e ottenere il permesso da un medico.

Lascia che la tua salute non ti infastidisca e prendi la cenere nera di montagna solo come misura preventiva. Ti benedica!

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