Prugne - è una prugna in forma secca, si riferisce alla frutta secca. Ma non tutte le varietà sono adatte alla produzione di prugne secche.

Le raccomandazioni per le prugne, da cui è prevista la produzione di frutta secca, sono piuttosto specifiche:

• dovrebbe esserci molta materia secca (circa il 20%) e zucchero (oltre il 12%), - poca acqua e acido (meno dell'1%),
• è meglio se i frutti sono piccoli (30-40 g), perché più difficile da asciugare
• il colore è preferibilmente blu intenso (così tanto al nero),
• con una sottile fioritura bluastra di cera,
• pelle densa (non dovrebbe incrinarsi) e piccolo osso.

In Ungheria, quando raccoglievano prugne per prugne, aspettavano che i frutti di prugne cadessero sull'erba. Le prugne cadute erano leggermente avvizzite, il che significa che c'è poca acqua in esse, ma un'enorme quantità di zucchero! E questo è esattamente ciò che è necessario per le prugne secche.

Effetti sulla salute delle prugne

Le prugne e il loro succo contengono lievi lassativi. Le prugne contengono anche fibre alimentari (circa il 7%). Quindi, le prugne e il suo succo - un buon rimedio casalingo contro la stitichezza. Inoltre contengono una grande quantità di antiossidanti.

Gli scienziati hanno scoperto che le prugne secche contengono un'alta percentuale di acrilammide, che è nota come neurotossina e cancerogena. L'acrilammide non si trova solitamente nel cibo, ma si forma durante la cottura a temperature superiori a 100 ° C. Sebbene tali temperature non vengano utilizzate nel processo di essiccazione standard, è stata osservata la formazione di una grande quantità di acrilamide in prugne secche.

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Quali varietà di prugne e come fare le prugne?

Prugne - uno dei frutti più deliziosi e salutari. Sono utilizzati non solo freschi, ma anche nella preparazione di piatti culinari, nonché negli spazi vuoti per l'inverno.

Prugne secche o prugne secche - un prezioso prodotto a basso contenuto calorico con proprietà curative grazie all'alto contenuto di vitamine e altre sostanze benefiche, in particolare il potassio.

Quale prugna è meglio fare le prugne?

Le prugne per la cottura delle prugne devono soddisfare determinati requisiti:

• la percentuale di sostanza secca è di circa il 20%;
• la concentrazione di zuccheri nel frutto - dal 12%;
• umidità e contenuto di acido - fino all'1%;
• peso del frutto - da 30 a 40 g;
• colore della pelle - blu scuro;
• i frutti hanno una pelle intatta densa, ricoperta da un rivestimento ceroso, un osso piccolo.

Quali varietà di prugne sono adatte per fare le prugne?

Ideale per essiccare e ottenere eccellenti varietà di prugne ungherese, Renklod, Pruny Adygei, Blue Bird.

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Varietà come la Mirabelle, il blu antico, l'albicocca e alcune altre non si asciugano, poiché le buone prugne non funzioneranno.

ungherese

L'ungherese è una delle varietà più popolari e comuni di prugne per prugne. I suoi frutti hanno un gusto eccellente, un alto contenuto di zucchero e sono ideali per l'essiccazione.

Alcune varietà di ungherese:

1. B. L'italiano - autofertile (non richiede la piantatura vicino a una varietà di impollinatori) è una varietà di media stagione. Viene coltivato principalmente nelle regioni meridionali, in quanto può congelare a basse temperature. Gli alberi sono bassi, fino a 5 m di altezza, il diametro della corona non supera i 6 m. Inizia a dare i suoi frutti per 4 o 5 anni, la resa media è di 50 kg di prugne. Il peso medio del frutto è di 35 g. Non tollera la siccità.
2. V. casa - tardo voto, chiedendo calore. È caratterizzato da una crescita rapida, l'altezza media è di 6,5 m La fruttificazione avviene da 7 a 8 anni di coltivazione. All'età di 20 anni con una cura ottimale, la resa massima degli alberi raggiunge i 150 kg. Peso del frutto - circa 20 g L'ungherese è una delle varietà di prugne più popolari e comuni per le prugne secche.
3. B. Vangenheim - una varietà precoce, resistente al gelo e alle malattie, può crescere su un terreno insufficientemente fertile. Per aumentare la resa si consiglia di effettuare l'impollinazione delle infiorescenze. Già nel sesto anno di coltivazione, l'alberello porta 15 kg di raccolto, raggiungendo i 10 anni di età e oltre, la sua resa media è di 60 kg. Peso del frutto di circa 30 g.
4. V. Korneevskaya è una varietà a maturazione media autofertile, ben resistente al gelo e alla siccità. Inizia a dare i suoi frutti per 3-4 anni. Frutti viola con peso fino a 35 g Gli alberi producono raccolti abbondanti: a 6 anni possono raggiungere i 30 kg.

Renklod Karbysheva

Varietà ad alta resa precoce, peso del frutto di circa 40 g, la pietra viene facilmente separata dalla polpa. La chioma dell'albero è spessa, richiede una potatura regolare.

Adygei prugne

Varietà media tardiva autofiorente con abbondanti, ma periodici fruttiferi. Resistente al gelo, alla siccità, alle malattie fungine. Il peso medio del frutto - 40 g.

Uccello blu

Media stagione con fruttificazione abbondante e regolare. I primi frutti compaiono già a 2-3 anni dalla coltivazione della piantina. Il peso medio del frutto è di 45 g, hanno un gusto eccellente e un osso facilmente separabile.

Gli alberi sono autosufficienti, resistenti al freddo e alla malattia.

Per le prugne secche buone varietà saranno Blue Bird, Renklod Karbysheva, Raisin-Eric

Raisin-Eric

Crimea srednepozdniy varietà di prugne. Gli alberi necessitano di piantare vicino a varietà impollinanti. Portate abbondanti raccolti, all'età di 20 anni - da 115 kg. Inizia la fruttificazione, a partire dal 7 ° -8 ° anno dal momento della semina.

La dimensione del frutto è piccola, la forma è allungata a forma di pera, il peso medio è di 9,5 g. Gli alberi sono resistenti alla siccità, crescono meglio su terreni fertili e permeabili all'umidità.

Come asciugare le prugne secche

Le prugne sono fatte da frutta ben mature che hanno accumulato un massimo di zuccheri e sostanze nutritive. Il grado ottimale di maturità ha i frutti che cadono dall'albero.

Quando si seleziona per asciugare, scartare marciume, vermifugo, prugne danneggiate.

Il processo di cottura delle prugne ha le sue caratteristiche. Non è possibile ottenere un'asciugatura della prugna della qualità del prodotto richiesta.

In questo caso, i frutti perderanno il loro succo, la loro carne acquisirà un'eccessiva rigidità e la pelle non diventerà nera, ma marrone.

Per ottenere il prodotto desiderato richiede una preparazione speciale delle bacche, i suoi passaggi:

1. Lo stoccaggio delle prugne secche viene effettuato in cestini situati sul territorio delle aree coperte. Il numero massimo di frutti in essi contenuti non deve superare i 16 kg. In questa forma, i frutti possono essere conservati fino a 3 giorni per evitare di danneggiare la prugna sotto l'azione dei processi di fermentazione.
2. Prima dell'essiccazione, i frutti vengono accuratamente lavati fino a quando l'acqua ottenuta dopo il risciacquo è completamente pulita.
3. Quindi la prugna viene smistata, separando la grande dalla piccola, seguita dal rifiuto delle bacche che non sono adatte per l'essiccazione.
4. I frutti selezionati vengono nuovamente lavati e scottati in acqua calda. Ciò consente loro di ammorbidire il tessuto, rimuovere l'aria in essi contenuta e portare all'espansione delle cellule delle prugne. Nel processo di scottatura, gli elementi ossidanti vengono distrutti con la quasi completa conservazione di vitamine e altre sostanze preziose.
5. Per rimuovere la cera dalla superficie delle bacche, vengono abbassate per 15-20 secondi nell'1% p-op di soda caustica. A casa, lavare completamente i resti di soda dal frutto è difficile, quindi è meglio sostituirlo con cloruro di potassio.
6. Prugne rinfrescanti, con molte crepe che si formano sulla loro superficie. Forniscono un lento rilascio di umidità dal frutto, prevenendo il divario della pelle con la rapida perdita di tutto il succo, che impedirà la produzione di prugne reali.

Come fare le prugne:

A tale scopo, in un ambiente di produzione che utilizza essiccatoi multi-livello o essiccatori a tunnel (canali).

Inizialmente, i frutti guariranno leggermente a 40-50 ° C per 3-5 ore in modo che non scoppino. Quindi la temperatura viene aumentata e l'essiccamento viene continuato fino a quando la condizione desiderata viene ottenuta dalla frutta secca.

In questa fase, i processi biochimici hanno luogo nei tessuti del frutto, assicurando l'acquisizione per mezzo di prugne del gusto che lo caratterizzano.

Per la produzione di prugne secche in un ambiente di produzione utilizzando essiccatori multi-livello o essiccatori a tunnel (canali)

Prosciugare le prugne a casa

Quando si preparano le prugne in modo indipendente, si dovrebbe rispettare il più possibile le regole di preparazione e asciugatura delle prugne.

In assenza di attrezzature speciali per l'asciugatura, è possibile utilizzare un forno convenzionale o asciugare la frutta all'aperto.

A casa, puoi asciugare le prugne in due modi:

1. Distribuire uniformemente il frutto con uno strato su fogli di compensato o un'altra superficie adatta situata sotto i raggi diretti del sole. Le prugne devono essere girate da una parte all'altra per evitare la comparsa di muffa su di esse. Dopo 5 giorni di essiccazione al sole, i frutti vengono trasferiti all'ombra per l'essiccazione finale.
2. Nei forni, le bacche riempite di succo per le prime 4 ore vengono conservate a 45 ° C, quindi si spegne il fuoco per raffreddare i frutti per 4 ore. Nella fase successiva di asciugatura, che ha la stessa durata, la temperatura viene aumentata a 60 ° C, seguita dal raffreddamento. La terza fase dura da 8 a 10 ore. La temperatura di essiccazione durante il suo innalzamento a 75 ° C. Quando rimane 3-5 minuti fino alla fine del processo, è possibile aumentare la temperatura a 100 ° C per dare una bella lucentezza alla superficie del frutto essiccato.

A casa, puoi asciugare le prugne in due modi: in forno e sotto la luce diretta del sole

Prugne pronte hanno una struttura morbida, i suoi tessuti contengono una certa quantità di succo, che assicura la loro elasticità. Ma allo stesso tempo l'umidità della frutta secca non agisce anche quando viene spremuta con una forza considerevole.

È usato come ingrediente in vari piatti culinari, per la preparazione di dolci e confetteria.

L'uso di prugne impedisce lo sviluppo di batteri e può essere utilizzato per prevenire la carie e le malattie infiammatorie delle gengive.

Migliora il funzionamento del tratto digestivo, normalizza gli indicatori della pressione sanguigna, rafforza il sistema nervoso.

http://profermu.com/sad/derevia/sliva/sorta-s/dlya-chernosliva.html

Prugne - un potente mezzo per ringiovanire e purificare il corpo!

Le prugne sono uniche in quanto durante l'essiccazione conservano preziose sostanze con cui la prugna fresca è così ricca.

Prugne - uno dei mezzi più efficaci per la prevenzione delle malattie cardiovascolari e ipertensione. Il potassio contenuto nelle prugne aiuta a ridurre la pressione sanguigna e riduce il rischio di ictus.

Le prugne sono ricche di antiossidanti, assorbono i radicali liberi che distruggono il corpo. Questa è un'eccellente prevenzione del cancro.

La vecchia ricetta per il ringiovanimento del corpo

Dopo aver consumato 1 kg di buone prugne, passarlo sul setaccio, mescolare il vino bianco in una casseruola, aggiungere la cannella finemente macinata e lo zucchero fine, far bollire due volte e prendere un bicchierino 2 volte al giorno prima dei pasti o un'ora dopo aver mangiato.

Ricette mediche con le prugne

beriberi

Ricetta 1

2 cucchiai di prugne grattugiate, 1 cucchiaio di rosa canina, 1 cucchiaio di ribes nero versare 400 ml di acqua bollente, infondere per 3 ore, scolare e aggiungere 2 cucchiaini di miele.

Assumere 50 ml 2 volte al giorno, 1 ora prima dei pasti per 10-14 giorni per la prevenzione e il trattamento della polavitaminosi.

Ricetta 2

100 g di prugne versate 1 litro d'acqua bollente, lasciate fermentare per 15 minuti, filtrate. Fai un'infusione di 200 ml 1 volta al giorno. Il corso del trattamento è di 7-10 giorni. Il rimedio è efficace nell'avitaminosi.

Ricetta 3

Mescolare 1 cucchiaio di prugne grattugiate, 1 cucchiaio di rosa canina, 1 cucchiaio di sorbo rosso, aggiungere 400 ml di acqua bollente, lasciare per 1,5 ore, quindi filtrare.

L'infusione prende 100 ml 3-4 volte al giorno per 20 minuti prima dei pasti.

Il corso del trattamento è da 7 a 10 giorni. Il rimedio è efficace nell'avitaminosi.

Ricetta 4

1 cucchiaio di prugne secche, 2 cucchiai di carote finemente grattugiate, 1 cucchiaio di barbabietola secca o foglie di bietola, 1 cucchiaio di bacche di rosa canina, 1 cucchiaio di foglie di ortica versare 300 ml di acqua, far bollire a fuoco basso per 7 minuti, lasciare al buio luogo fresco per 3 ore, ceppo.

Assumere 100 ml 3 volte al giorno per 1 ora prima dei pasti per prevenire la carenza di vitamine. Il corso del trattamento è di 7 giorni.

Ricetta 5

100 g di carote pelate e 100 g di prugne tritate, mescolare con 2,5 cucchiai di miele.

Prendi 1 cucchiaio 2 volte al giorno per 3 settimane con polavitaminosi.

Dopo aver consultato un medico dopo 10 giorni, ripetere il trattamento.

Ricetta 6

1 carota e 100 g di prugne pulite, lavate, grattate su una grattugia fine, mescolate con il succo di 1 limone.

Prendi 1 cucchiaio 3 volte al giorno per 14 giorni.

Dopo 7 giorni, ripetere. Il rimedio è efficace nell'avitaminosi.

Ricetta 7

30 g di prugne grattugiate, 50 g di carote grattugiate, 2 cucchiai di bacche di ribes nero, 1 cucchiaio di rosa canina e 1 cucchiaino di boccioli di ribes nero versare 1 litro di acqua bollente, lasciare per 2 ore, scolare.

Assumere 100 ml 2 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti con una carenza di vitamina C e B₉.

Il corso del trattamento è di 14 giorni per l'avitaminosi.

Ricetta 8

Mescolare 2 cucchiai di prugne, 1 cucchiaio di bacche di rosa selvatica, 1 cucchiaio di foglie di ortica, aggiungere 300 ml di acqua, far bollire a fuoco basso per 5-7 minuti, lasciare in un luogo buio e fresco per 3 ore, quindi filtrare.

Brodo prendere 100 ml 3 volte al giorno per 1 ora prima dei pasti.

Il corso del trattamento è di 7-10 giorni. Il rimedio è efficace nell'avitaminosi.

mal di gola

Ricetta 1

Mescolare 5 cucchiai di prugne grattugiate, 1 cucchiaio di rosa canina e 1 cucchiaio di ribes nero, aggiungere 400 ml di acqua bollente, lasciare per 3 ore, quindi filtrare e aggiungere 2 cucchiaini di miele.

Il farmaco per prendere 100 ml 2 volte al giorno per 1 ora prima dei pasti per 14 giorni. Lo strumento è efficace nell'angina.

Ricetta 2

1 cucchiaio di prugne grattugiate e 1 cucchiaio di carote grattugiate versare 1 tazza di acqua, far bollire per 5 minuti, filtrare, aggiungere acqua bollita al volume originale, aggiungere 1 cucchiaino di miele.

La preparazione risultante fa gargarismi 2 volte al giorno per 5 giorni. Lo strumento è efficace nell'angina.

Ricetta 3

1 cucchiaio di prugne grattugiate versare 2 tazze di acqua bollente, lasciare per 30 minuti, scolare.

Infusione gargarismi 3 volte al giorno per 5 giorni. Allo stesso tempo l'infusione prenda 1 cucchiaio 3 volte al giorno per 1 ora prima dei pasti.

Lo strumento è efficace nell'angina.

Ricetta 4

Grattugiare 30 g di prugne secche su una grattugia fine, metterlo in un contenitore di vetro o smaltato, aggiungere 1 cucchiaio di aceto di mele, lasciare per 1 ora, spremere il liquido ottenuto e diluirlo con acqua bollita in rapporto 1: 1.

La soluzione risultante fa gargarismi ogni 2-2,5 ore.

Lo strumento è efficace nell'angina.

Ricetta 5

300 g di prugne lavate, tritate finemente, versate 1 litro d'acqua e fate cuocere per 1 ora. Affaticamento del brodo, uso sotto forma di calore per gargarismi 3-4 volte al giorno.

articolazioni

100 g di prugne grattugiate versare 200 ml di acqua, far bollire a fuoco basso per 15 minuti, scolare. Il brodo impregna la garza e fissala alle articolazioni colpite per 20 minuti. La procedura viene eseguita 2 volte al giorno.

Il corso del trattamento è di 7-10 giorni.

anemia

1 cucchiaio di prugne grattugiate e 1 cucchiaio di foglie di cavolo tritato versare 2 tazze di acqua bollente, lasciare per 3 ore, scolare. Prendi 3 cucchiai 4 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti per 14 giorni con anemia.

artrite

Ricetta 1

1 cucchiaio di prugne grattugiate e 1 cucchiaio di radice di bardana deve essere versato su 2 tazze di acqua, bollite a fuoco basso per 15 minuti, scolare.

Prendi 1 cucchiaio 4 volte al giorno 1 ora prima dei pasti per 7-10 giorni per l'artrite.

Ricetta 2

Prendere 1 cucchiaio di prugne grattugiate, aggiungere 1 cucchiaio di cherosene, mescolare, avvolgere in una garza e mettere sulla zona del giunto dolente.

Il rimedio è efficace nell'artrite.

Ricetta 3

Grattugiate le prugne, mescolate con l'argilla in un rapporto di 1: 3, formate una torta, attaccate al giunto dolente e fissate con una benda. Fai un impacco simile di notte ogni giorno fino a quando il dolore alle articolazioni scompare. Il rimedio è efficace nell'artrite.

Ricetta 4

1 cucchiaio di prugne grattugiate, 1 cucchiaio di cipolle grattugiate, 1 cucchiaino di aglio tritato e 2 cucchiai di radice di bardana versare 500 ml di vodka, infondere per 14 giorni, agitando di tanto in tanto.

Quindi filtrare e lasciare per un altro giorno.

Modalità di trattamento: il primo giorno, prendere 1 goccia di tintura, quindi aggiungere 1 goccia ogni giorno fino a raggiungere il numero 7.

Dopodiché aggiungi giornalmente 1 goccia per il tempo appropriato. Il rimedio è efficace nell'artrite.

aterosclerosi

Ricetta 1

1 cucchiaio di fiori di grano saraceno e 1 cucchiaio di prugne grattugiate versare 2 tazze di acqua bollente, lasciare per 2 ore in un recipiente chiuso e scolare.

Prendi 100 ml 3-4 volte al giorno. Il corso del trattamento è di 7 giorni.

Lo strumento aiuta con l'aterosclerosi.

Ricetta 2

1 cucchiaio di prugne grattugiate grattugiato su una grattugia fine versare 1 litro di acqua bollente, scaldare a bagnomaria per 20 minuti, scolare.

Prendi 1 cucchiaio 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti. Il corso del trattamento è di 21 giorni.

Lo strumento è efficace nell'aterosclerosi.

Ricetta 3

300 g di prugne grattugiate mescolate con 300 g di miele, insistono in un luogo buio per 7 giorni.

Prendi 1 cucchiaio 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti per 30 giorni.

Dopo una pausa di 10 giorni, ripetere il trattamento.

bronchite

Ricetta 1

1 cucchiaino di rizomi schiacciati secchi di fragola selvatica, 1 cucchiaio di foglie di fragola e 1 cucchiaio di prugne grattugiate versare 1 tazza di acqua, far bollire per 15 minuti, lasciare per 1 ora, scolare. Bere durante il giorno, dividendo il decotto in 3 dosi. Il corso del trattamento è di 7 giorni.

Il rimedio aiuta con la bronchite.

Ricetta 2

1 cucchiaio di prugne grattugiate e 1 cucchiaio di boccioli di betulla versare 1 bicchiere d'acqua, far bollire per 15 minuti, insistere 1 ora, scolare.

Prendi 200 ml 4 volte al giorno 1 ora dopo i pasti.

Il corso del trattamento è di 7 giorni per la bronchite.

Ricetta 3

250 g di prugne grattugiate, 250 g di cipolla sbucciata e tritata, 100 g di miele messi in un contenitore di smalto, aggiungere 1 l di acqua e cuocere a fuoco basso per 3 ore. Filtrare, prendere 1 cucchiaio.

Frequenza di ricezione: 3-4 volte al giorno.

Tempo consigliato: 15-20 minuti prima dei pasti.

Il rimedio aiuta con la bronchite.

Ricetta 4

2 cucchiai di fiori di Althea e 1 cucchiaio di prugne grattugiate versare 1 tazza di acqua bollente, lasciare riposare per 10-15 minuti, prendere 100 ml 3-4 volte al giorno in una forma calda.

Applicare con bronchite.

Ricetta 5

2 cucchiai di semi di cumino e 1 cucchiaio di prugne grattugiate versare in un thermos 500 ml di acqua bollente, lasciare per 1 ora, scolare.

Prendi la composizione di 50-75 ml di infusione 3-4 volte al giorno prima dei pasti. Il rimedio aiuta con la bronchite.

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Patate al forno con prugne secche. Gli uomini grandi e piccoli saranno felici di mangiare un nuovo piatto!

Se un uomo è vegetariano, il 23 febbraio puoi concederti un piatto originale. Arrosto con patate e prugne si rivolge a chiunque apprezzi gli esperimenti culinari. Le patate sono intrise dell'odore di prugne secche, verdure fresche e riempiono l'intero appartamento con una fantastica atmosfera di vacanza. La preparazione è semplice e il risultato è elegante, brillante e solenne. Il trattamento è adatto per il fast food.

Ingredienti per l'arrosto con le prugne

1. patate - 500 g;
2. acqua - 2 cucchiai.;
3. cipolla - 1 pz.;
4. prugne - 100 g;
5. carote - 1 pz.;
6. cipolle verdi - 20 g;
7. aneto - 20 g;
8. sale, spezie - a piacere;
9. olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Come cucinare l'arrosto con le prugne secche

Le patate vengono pulite e lavate. Durante la pulizia, proviamo a rimuovere un sottile strato di buccia per lasciare un massimo di vitamine nelle radici.

Patate lavate tagliate a fette di media grandezza.

Mandiamo cubetti di patate in un calderone o uatnitsa. Puoi cucinare in una padella con i lati alti.

Aggiungere acqua potabile e dare fuoco. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere per 10 minuti.

Pelare e lavare le cipolle e le carote. Noi maciniamo. Cipolla tagliata a pezzetti e carote tre su una grattugia grossa.

Il numero di questi componenti può essere aumentato o diminuito a seconda dei gusti e dei gusti dell'ospite e della sua famiglia.

Mettere le verdure nella padella con olio vegetale. Friggere per 5-7 minuti, mescolando.

Nelle patate mezzo cotte stendere la frittura.

Le mie prugne secche e secche. Se è asciutto, sarà sufficiente solo per lavarlo bene. Se essiccato, è necessario versare acqua bollente sulle prugne per 10 minuti, quindi rimuovere le pietre, raffreddando i frutti secchi.

Aggiungi le prugne preparate alla patata con zazharkoy. Tutto sale e cospargere di spezie. Le spezie scelgono a proprio piacimento.

Mescolare e cuocere 10 minuti fino a patate morbide. Quando le verdure sono cotte, mandiamo le cipolle verdi tritate e l'aneto nel tegame.

Mescolare. Fai cuocere altri 3 minuti e spegni il fuoco. È necessario assicurarsi che nell'utilistica rimanga dell'acqua, altrimenti il ​​piatto potrebbe bruciare.

Pronti patate arrosto con prugne servite in porzioni. Uomini grandi e piccoli saranno felici di gustare un nuovo piatto dai soliti prodotti.

Risulta fresco, succoso e molto profumato. Le patate a fette morbide alleate con prugne intere sono straordinariamente buone.

Alla vigilia della festa più brutale stiamo preparando una gustosa sorpresa: i pancake alle patate con salsa ai funghi. Da questo piatto l'uomo preferito non si arrenderà. Lo farò.

Se un uomo è vegetariano, il 23 febbraio puoi concederti un piatto originale. Arrosto con patate e prugne si rivolge a chiunque apprezzi gli esperimenti culinari..

Güvec è un nome comune per i piatti di carne e verdure della cucina bulgara, ungherese e moldava. Ma c'è anche la verdura gyuvech senza l'uso di carne. Il piatto è in preparazione.

La colazione è un inizio importante della giornata in cui è necessario caricare il corpo per l'intera giornata. E uova strapazzate - il piatto più comune per il pasto del mattino, cucinato velocemente e persino riempie.

Insalate tiepide si mettono in disparte, lasciando il posto a ricchi borsisti multi-componente con maionese. Tuttavia, in contrasto con le opzioni pesanti, verdure leggere.

Ci sono diverse varianti della torta osseta su yogurt. Nel Caucaso, sono cotti in una festa speciale in una volta, tre, che simboleggiano i tre elementi. Una cosa li unisce: aria gentile.

La pizza in una padella è stata a lungo senza novità. È veloce, conveniente, pratico. Hostess esperti hanno conservato a lungo ricette come le pizze sulla nota. Oggi impareremo a cucinare.

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Oggi non c'è una persona a cui non piacciono i dolci. Può essere marmellata, dolci, frutta secca e vari dolci. Quest'ultimo tipo è diviso in torte,.

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5 proprietà utili di prugne e perché è consigliato mangiarlo ogni giorno

Se chiedi ai tuoi amici qual è il loro frutto preferito, è probabile che chiamino fragole o uva. Non molte persone amano le prugne, e questo non è sorprendente, perché la prugna secca ha un sapore piuttosto insolito. Ma non importa se ti piacciono le prugne o no, ci sono molti motivi per mangiarlo ogni giorno. Questo articolo elenca i più importanti.

Motivo numero 5: le prugne hanno un effetto positivo sulla salute delle ossa.

È noto che le donne sono soggette all'osteoporosi più degli uomini. Ciò è dovuto al fatto che nelle donne le ossa sono un po 'più sottili. Inoltre, con l'età, le donne diminuiscono il livello di estrogeni - un ormone che, tra le altre funzioni, aiuta a mantenere forti le ossa. Questo è il motivo per cui le donne hanno bisogno di consumare quotidianamente alimenti ricchi di calcio. Naturalmente, il primo a venire in mente è latte e ladri, ma molte persone non possono usarli a causa dell'intolleranza al lattosio. In questo caso, le prugne possono essere un'ottima alternativa. Questo frutto essiccato contiene calcio, flavonoidi e composti fenolici che riducono il rischio di osteoporosi. Per arricchire il corpo con il calcio, basta 150 g di prugne al giorno.

Motivo numero 4: utilizzare le prugne rallenta il processo di invecchiamento

Gli scienziati sono finalmente riusciti a trovare una fontana (o una coppa) di giovani! Sì, tutti noi siamo prugne familiari - un frutto magico che può rallentare in modo significativo l'invecchiamento. Uno dei motivi dell'invecchiamento del nostro corpo è l'accumulo di radicali liberi. Queste sostanze danneggiano le membrane biologiche delle cellule e persino il DNA, portando via i loro elettroni come risultato dell'ossidazione. Per combattere i radicali liberi, i nutrizionisti raccomandano di mangiare cibi ricchi di vitamina K e beta-carotene, che sono molti in prugne secche. La vitamina K e il beta-carotene rallentano il processo di invecchiamento del corpo, ripristinando le cellule danneggiate dai radicali liberi.

Motivo numero 3: le prugne riducono il rischio di obesità e diabete di tipo 2

Nel mondo di oggi, l'obesità è uno dei problemi di salute più comuni. E non è solo un richiamo estetico: l'obesità è pericolosa per la colonna vertebrale e il sistema cardiovascolare. Controlla il tuo peso ti aiuterà a usare regolarmente le prugne. Anche una piccola quantità di questo frutto essiccato a lungo ti darà una sensazione di sazietà e ridurrà l'appetito.

Le prugne sono ricche di fibre solubili, che è importante nella lotta contro il diabete - le fibre solubili rendono le cellule più sensibili all'insulina. Le prugne sono anche conosciute per la loro capacità di mantenere livelli ottimali di zucchero nel sangue.

Motivo n. 2: le prugne aiutano a prevenire il cancro

Tutte le persone, indipendentemente dalla razza, dal sesso, dallo status sociale e dalla religione sono suscettibili alle malattie oncologiche. La probabilità del loro sviluppo dipende dalla genetica, dall'alimentazione, dall'ambiente e dallo stile di vita, ma nessuno è assicurato per il 100% del cancro. Contro questa malattia mortale, non esiste ancora una medicina efficace e universale. Ma non disperare: ci sono molti prodotti che possono ridurre il rischio di cancro, uno dei quali - prugne secche. Le prugne sono ricche di fitonutrienti, meglio conosciuti come fenoli. I fitonutrienti proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi e dai prodotti di perossidazione lipidica, che, a causa della distruzione del DNA, aumentano la probabilità di cancro.

Motivo n. 1: le prugne aiutano a ridurre il colesterolo

Non è un segreto che più alto è il livello di colesterolo, maggiore è la probabilità di malattie cardiovascolari. Un altro motivo per mangiare prugne ogni giorno è che rimuove la bile in eccesso. La bile è prodotta dal colesterolo nel nostro fegato ed è usata per abbattere i grassi. Maggiore è la quantità di bile espulsa insieme alla fibra dalle prugne, maggiore è il colesterolo necessario per utilizzare il fegato per la produzione di bile e la digestione dei grassi. Questo processo riduce il livello di colesterolo nel corpo.

conclusione

Le prugne sono una fonte naturale di salute e giovinezza. Le sue proprietà utili non possono essere sopravvalutate: contiene fibre solubili, magnesio, calcio, vitamine A, K e C. Semplicemente includendo prugne nella dieta quotidiana, riduci il rischio di sviluppare molte malattie gravi, rallenta il processo di invecchiamento, riduci il colesterolo. Il sapore delle prugne dalla prima volta, non a tutti piacerà, ma a beneficio del corpo, cerca di abituarti.

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I benefici e i danni delle prugne per il corpo

Le prugne sono chiamate prugne secche di varietà ungherese e Renclod.

Per ottenere frutta secca di alta qualità, solitamente vengono scelti i frutti più dolci e maturi, che vengono essiccati mediante vaporizzazione dopo essere stati fatti lampeggiare in acqua bollente - solo quando si esegue questa tecnologia tutte le proprietà utili vengono mantenute in questo prodotto.

La prugna domestica è un'area situata vicino alle montagne del Caucaso, lungo l'intera costa del Mar Caspio.

Da qui, le prugne secche hanno cominciato ad essere esportate in Europa, e poi - sia in Asia centrale che in Asia meridionale.

In America, il primo gambo di bacche di prugne proveniva dal paese francese solo verso la metà del diciannovesimo secolo.

Le grandi piantagioni di alberi da frutta hanno avuto origine in California, e alla fine del 19 ° secolo, la loro superficie totale è aumentata in modo significativo in termini di dimensioni.

Come asciugare il frutto

Per molto tempo, la prugna è stata essiccata proprio al sole, poi negli anni '30 del XX secolo hanno imparato come usare una disidratazione meccanica più efficace.

Le prugne sono solitamente essiccate solo da frutta matura e carnosa che contiene almeno il 10% di zucchero e non più dell'1,2% di acidi.

Per ottenere delle prugne secche, i frutti dovrebbero essere prima immersi nell'acqua bollente e asciugati immediatamente dopo la cottura a vapore.

Al ricevimento di prugne secche, così conserverà quasi completamente tutte le proprietà più utili che sono contenute in prugne fresche.

Prugne nere naturali di alta qualità.

Se il colore di questo frutto essiccato è un po 'grigio scuro con una superficie lucida, molto probabilmente è stato trattato con glicerina, questo è fatto proprio per migliorare la sua presentazione.

La prugna secca può anche brillare dopo averla lavorata con qualsiasi grasso.

La sua tinta al caffè sarà in grado di dire che le prugne sono state trattate con acqua bollente per la disinfezione, ovviamente con tale procedura, ci saranno meno vitamine!

Nella frutta secca, che viene essiccata con una pietra, vengono immagazzinate molte più sostanze utili.

Composizione chimica

Prugne - il frutto essiccato più popolare di tutti conosciuto.

È apprezzato non solo per il suo gusto eccellente, ma anche per la composizione unica di varie vitamine, minerali e sostanze semplicemente benefiche per il corpo.

vitamine:

• tiamina (vitamina B1);
• Riboflavina (vitamina B2);
• acido nicotinico (vitamina PP);
• provitamina A;
• acido ascorbico (vitamina C).

minerali:

• potassio;
• sodio;
• magnesio;
• ferro;
• fosforo.

Sostanze benefiche

• componenti pectinici e abbronzanti;
• fibra vegetale;
• acido organico (malico, ossalico, citrico, salicilico);
• zucchero (fruttosio, saccarosio, glucosio).

Ha un valore energetico relativamente elevato - 264 kcal.

La frutta secca conserva tutte le sostanze (che significa sano), che costituiscono la frutta fresca.

Che cosa è utile prugna secca

Le prugne sono senza dubbio la più popolare di tutti i frutti secchi.

A causa della pectina contenuta in esso, così come delle fibre vegetali e di vari acidi organici, la frutta secca ha un effetto molto benefico sul corpo.

Le prugne tendono ad inibire la rapida crescita di molti agenti patogeni come la salmonella e l'E. coli.

Questo frutto essiccato è prezioso per le seguenti proprietà benefiche esercitate sul corpo:

• capacità di sopprimere la crescita di microbi patogeni: la frutta secca ha eccellenti proprietà antibatteriche e non è inferiore in efficienza ai prodotti medici;
• efficacemente aiuta con costipazione e influisce favorevolmente sul lavoro dell'intero tratto gastrointestinale, deterge delicatamente e delicatamente il corpo, per il quale sono sufficienti solo 6-7 prugne secche al giorno;
• l'uso regolare di una piccola quantità di prugne aiuta a sbarazzarsi di alcuni chili in più (di solito 3-4 kg al mese);
• molto utile per le malattie in bocca;
• aiuta nelle prime fasi della cardiopatia;
• stabilizza la pressione sanguigna
• la capacità di aiutare a curare malattie renali e del fegato;
• attiva le prestazioni;
• migliora la funzione di visione;
• neutralizza e blocca la diffusione delle malattie oncologiche;
• ringiovanisce le cellule del corpo.

Controindicazioni

Il proprietario delle proprietà utili delle prugne, non ha praticamente controindicazioni all'uso, tuttavia, ci sono momenti in cui le prugne non dovrebbero essere abusate:

• diabete mellito;
• l'obesità;
• una madre che allatta (i bambini possono avere coliche e un ventricolo sconvolto).

Ma queste controindicazioni si applicano solo al naturale, non trattato con prugne chimiche.

In cucina, prugna secca, utilizzata nella preparazione di molti piatti e bevande diverse.

Può essere aggiunto a insalate, vari dessert, piatti di carne gourmet, riso, composte.

Le prugne sono in grado di preservare la freschezza della carne e anche di ridurre la crescita della salmonella o dello stafilococco fino al 90%.

Qualsiasi piatto cucinato con l'aggiunta di questa frutta secca sarà una decorazione meravigliosa della tavola festiva.

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Prugne - i benefici e i danni al corpo umano

Nonostante il suo valore nutrizionale e il suo gusto eccellente, non tutti i frutti secchi sono ugualmente benefici per l'uomo. La prugna è uno dei pochi prodotti che sono stati a lungo usati per scopi medicinali. Questo frutto essiccato ha una composizione molto ricca di vitamine e oligoelementi. Tuttavia, come tutte le medicine naturali, ha alcune controindicazioni.

La composizione chimica del prodotto

Prima di considerare le proprietà benefiche e le controindicazioni delle prugne, dovresti scoprire la sua composizione. In realtà, questo prodotto è una prugna secca. Ma per ottenere questo frutto essiccato, solo alcune varietà sono adatte, per esempio, ungherese. Le prugne più pregiate sono ottenute da frutti con piccole ossa che contengono una quantità sufficiente di zucchero.

Per asciugare, prendi dei frutti succosi e maturi e pre-sbollentali. Viene quindi raffreddato in acqua corrente e asciugato in un essiccatore di vapore o al sole.

Le prugne contengono le seguenti sostanze:

• acido nicotinico;
• gamma tocoferolo;
• acido folico;
• alfa tocoferolo;
• acido ascorbico;
• phylloquinone;
• beta carotene;
• alfa carotene;
• biotina;
• riboflavina;
• pectine;
• acidi organici: citrico, acetosa, malico;
• fibra vegetale;
• glucosio, fruttosio, saccarosio.

Inoltre, questo frutto essiccato contiene molti micro e macronutrienti:

Il valore energetico di 100 g di prugne, e questo è di circa 10 frutti, - 231 kcal.

Proprietà utili

La potatura ha proprietà toniche. Questo prodotto migliora la memoria, aumenta la capacità di lavoro e inoltre:

• normalizza il metabolismo;
• migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale;
• rimuove veleni e scorie dal corpo;
• migliora la funzione dello stomaco, aumenta la secrezione di succo gastrico;
• migliora la vista;
• rafforza il sistema nervoso;
• allevia la stitichezza;
• utile nell'aterosclerosi e nell'ipertensione, un effetto positivo sul cuore;
• ha un effetto diuretico;
• migliora la funzione renale.

È molto utile usare le prugne secche per le donne per prevenire l'osteoporosi durante la menopausa. È sufficiente consumare 100 g al giorno, la vitamina D contenuta nelle prugne in combinazione con elementi di boro e di calcio e rafforzare la massa ossea.

Questo prodotto arricchirà il corpo della donna con sostanze nutritive, normalizzerà il metabolismo e ridurrà il carico sul fegato.

Per la salute maschile, le prugne sono un rimedio magico. Contiene una grande quantità di vitamine del gruppo B, acido ascorbico e antiossidanti. A causa di questa composizione, la frutta secca ha un effetto benefico sulla prostata.

I benefici delle prugne secche per i bambini

Nella dieta del bambino le prugne vengono introdotte nel primo anno di vita, spesso se necessario, normalizzano la sedia. La purea di frutta al vapore è utilizzata come cibo complementare.

E anche per i bambini da frutta secca preparare un decotto. I frutti sono accuratamente lavati, imbevuti, sottoposti a trattamento termico. Nel secondo anno di vita del bambino, il prodotto può essere aggiunto a dessert, cereali e casseruole. Preferire è dare il prodotto della produzione industriale, che ha subito la trasformazione necessaria.

Controindicazioni e danni

Nonostante la composizione ricca di sostanze nutritive, alcune proprietà delle prugne sul corpo umano possono avere un effetto negativo.

1. Nel diabete, aiuta ad aumentare i livelli di glucosio nel sangue.
2. Quando la pancreatite frutta secca dovrebbe essere inclusa nella dieta in un importo minimo.
3. Quando vengono usate durante l'allattamento, le prugne possono provocare un'eruzione sulla pelle del bambino e causare diarrea.
4. Se sei ipersensibile al prodotto, è possibile che la pelle si sbuccia e si arresti.

Trattamento costipazione

Le prugne sono un trattamento efficace per la stitichezza. A causa dell'elevata quantità di fibre, il prodotto affronta facilmente un problema così delicato come la stitichezza. Puoi usarlo in diversi modi:

1. Sotto forma di infusione Per preparare una bevanda medicinale assumere 100 grammi di prugne secche e metterlo in un thermos. Acqua di frutta alla baia (400 gr.), Lasciare insinuare almeno cinque ore. L'infusione deve essere assunta in dosi divise prima dei pasti.
2. Puoi semplicemente far bollire le prugne pre-lavate e bere sotto forma di calore.
3. Lo yogurt utile e gustoso si rivelerà, se si aggiunge a kefir 5-6 pezzi di prugne secche tritate. Puoi semplicemente mangiare frutta e berle con kefir.
4. Se la stitichezza dura più di cinque giorni, puoi fare prugne con fieno. Prugne nella quantità di 100 grammi. Lavare, tagliare e piegare in una casseruola. Aggiungi 2 cucchiaini di erba di senna. Tutto questo versare 600 ml di acqua bollente e coprire con un coperchio. Dopo tre ore puoi assumere 3-5 cucchiaini. ogni ora fino al raggiungimento del risultato.

Va tenuto presente che nel trattamento della stitichezza, il cibo consumato deve essere morbido, altrimenti l'effetto sarà sottile. Puoi mangiare frutta, verdura, zuppe leggere, alcuni tipi di cereali, per esempio, farina d'avena, ma il riso non è raccomandato, perché il riso, al contrario, fissa la sedia.

Pulizia del corpo e perdita di peso

Nonostante il fatto che le prugne siano un prodotto piuttosto ipercalorico (256 kcal), è usato come mezzo per perdere peso. Questo frutto essiccato ha un'azione diuretica, lassativa e coleretica, aiuta a rimuovere l'acqua in eccesso dal corpo e pulisce l'intestino dai depositi fecali.

Regole per l'uso di frutta secca per la perdita di peso:

• usare meglio al mattino;
• la tariffa giornaliera non dovrebbe essere superiore a 100 g;
• non può essere combinato con altri lassativi.

La frutta secca può essere utilizzata sia prima che dopo i pasti. Si aggiunge ai cereali, alle insalate, alle bevande, utilizzate come prelibatezze, alle irresistibili voglie di dolci durante la dieta.

Puoi preparare deliziose e salutari caramelle dietetiche come segue:

• immergere le prugne in acqua tiepida;
• tritare frutti;
• mescolare con miele, noci tritate, altri frutti secchi o semi;
• formare la massa risultante di caramelle e fresco.

Puoi trascorrere un giorno di digiuno per purificare il corpo e quindi eliminare 1-2 kg di peso in eccesso. Questo giorno è meglio passare a casa, bere più liquidi e abbandonare un intenso sforzo fisico.

Per lo scarico del corpo occorrono 25-30 pezzi di prugne, decotti alle erbe, acqua e tè non zuccherato. L'uso dei prodotti di cui sopra è il seguente:

• Ogni 2 ore devi mangiare 3-4 pezzi di frutta, pre-cuocendoli.
• Le prugne devono essere lavate giù con acqua in grandi quantità.
• In qualsiasi quantità, ma comunque entro limiti ragionevoli, puoi usare qualsiasi tisana senza zucchero.
• Di sera, con una fortissima sensazione di fame, puoi bere yogurt non zuccherato o kefir.

Caratteristiche della selezione di prugne secche

Scegliendo frutta secca, è necessario prestare attenzione all'aspetto del prodotto. Le prugne di qualità hanno le seguenti proprietà:

• il colore del frutto è blu scuro quasi nero;
• non sovraeccitato, morbido ed elastico al tatto;
• sapore agrodolce, nessuna amarezza.

Colore e lucentezza sbiaditi indicano che la frutta secca è stata trattata con glicerina per migliorarne la presentazione. Inoltre, un produttore senza scrupoli può sostituire la glicerina con grassi di origine sconosciuta.

Se il frutto ha una colorazione brunastra, significa che sono stati scottati per la disinfezione. Questo, ovviamente, è meglio del trattamento chimico, ma anche non molto buono. Molto probabilmente una prugna color caffè avrà un retrogusto amaro.

Le prugne acquistate vengono poste in un contenitore di vetro con un coperchio o un sacchetto di carta e conservate in un luogo buio e asciutto. Non è necessario utilizzare articoli di plastica o sacchetti di plastica per conservarli. Prima dell'uso, i frutti devono essere lavati con acqua calda.

In conclusione, notiamo che le prugne vanno bene con noci, ricotta, zucca, arance e carne di vitello. Dà un tocco originale ai piatti di carne, e con i cereali è la migliore opzione per la colazione.

Questo magnifico frutto secco non solo migliora la salute, ma migliora anche l'umore, aumenta la vitalità e aiuta a mantenere il corpo in buona forma.

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Apriamo le prugne dai lati positivi e negativi

Le prugne, il cui beneficio e il cui danno saranno oggetto di ricerca in questo articolo, sono uno dei frutti più amati e gustosi. Si sposa bene con carne e verdure, si aggiunge a salse e insalate, torte deliziose cotte al forno, crea dessert incredibili. Aggiungendola al cioccolato conferisce una dolce delicatezza all'acidità speziata e ne migliora il sapore.

I piatti di prugne non sono solo gustosi, ma anche utili per la digestione. Le bacche ad alto contenuto calorico sono buone come snack leggeri quando è necessario sopprimere la sensazione di fame, e composte, gelatine e cocktail dissetano perfettamente la tua sete.

Da cosa sono fatte le prugne?

C'è un'opinione secondo cui le prugne di ogni tipo sono adatte per le prugne, tuttavia, un prodotto di classe extra (con bacche carnose, succose, oblunghe) può essere ottenuto solo da una prugna della varietà ungherese.

I susini di questa varietà nel diciannovesimo secolo erano i principali fruttiferi dell'Ungheria. In memoria di questi tempi questo nome è stato corretto. Furono gli ungheresi a possedere una tecnologia speciale per la raccolta delle prugne ungheresi: le bacche mature non si erano rotte dai rami finché non si sbriciolarono al suolo, essendo già leggermente appassite. Le prugne ottenute in questo modo sono molto più sane e più gustose di quelle ottenute con l'asciugatura forzata (informazioni su come si può trovare utile cacao qui).

Per un chilogrammo di frutta secca sono richiesti cinque chilogrammi di prugne mature. I maggiori fornitori di prugne al mondo sono California, Francia e Argentina. La vista della California, assorbita dall'energia vitale del sole splendente, è considerata la migliore e quindi la più costosa.

Prugne: proprietà e svantaggi utili

Le proprietà utili delle prugne sono determinate dalla sua composizione chimica unica. Le bacche di prugne secche contengono:

• Un unico set di acidi (organici) di frutta.
• Un gran numero di fibre vegetali (fibre).
• Il complesso di macro e microelementi (la quantità di potassio nelle prugne è 1,5 in più rispetto alla banana).
• Complesso multivitaminico (compreso l'intero gruppo B, retinolo, tocoferolo, beta-carotene e un'enorme quantità di vitamina C).
• Fluoruri metallici.
• Pectine.
• Carboidrati semplici (saccarosio, fruttosio e glucosio), che rappresentano oltre la metà della composizione totale.

Il contenuto calorico di prugne è piuttosto alto. Sono 230 kcal per 100 g di prodotto.

I benefici delle prugne in tutte le forme

Per quanto la frutta secca sia ricca di sostanze benefiche, è utile (un'arancia, le cui proprietà benefiche sono elencate qui, è anche uno dei doni più utili della natura).

A causa della presenza di un complesso multivitaminico e di un complesso di macro e microelementi, le prugne secche sono raccomandate per i pazienti affetti da carenza vitaminica, anemia e malattie circolatorie, oltre che avere problemi con gli organi che formano il sangue.

La presenza di una grande quantità di fibra alimentare (fibra vegetale) rende il prodotto uno strumento indispensabile per normalizzare il lavoro del tubo digerente. Regolarmente mangiando solo i talloni delle bacche, puoi eliminare definitivamente la stitichezza, perché hanno un eccellente effetto lassativo.

L'effetto lassativo del frutto essiccato, con conseguente delicata detersione del corpo, può salvarlo da pochi chilogrammi di sovrappeso.

Fornendo un efficace effetto diuretico e coleretico (dovuto alla presenza di potassio nella composizione del prodotto), le prugne aiutano a eliminare le sostanze che contaminano il corpo umano. Si raccomanda di usarlo per l'urolitiasi e per la normalizzazione dell'equilibrio acido-base.

L'inclusione regolare delle bacche nella dieta riduce significativamente il rischio di sviluppare ipertensione e molte malattie dell'apparato digerente e del sistema cardiovascolare.

Poiché il prodotto ha la capacità di aumentare l'appetito e stimolare la secrezione di succo gastrico, si raccomanda di includerlo nella dieta dei pazienti con sottopeso.

L'uso di frutta secca aiuta a normalizzare i processi metabolici, che influiscono sul rafforzamento generale del corpo.

Possedere proprietà antibatteriche pronunciate, le prugne sono conosciute per la loro capacità di inibire lo sviluppo di stafilococco, Escherichia coli e Salmonella, così molti cuochi lo usano per prolungare la freschezza dei prodotti a base di carne (basta mettere qualche prugna accanto a un pezzo di carne e rimarrà fresca per molto tempo).

L'effetto antibatterico delle bacche essiccate di prugne è particolarmente dannoso per la microflora patogena che vive nella cavità orale umana. Masticando le prugne al posto del chewing gum, puoi scansionare perfettamente la cavità orale. Se lo fai regolarmente, puoi anche prevenire lo sviluppo della carie.

Berry ha la capacità di normalizzare la pressione sanguigna, migliorare le prestazioni e migliorare l'umore.

L'inclusione regolare di frutta secca nella dieta quotidiana migliora la condizione di capelli, unghie e pelle (dovuta alla presenza di vitamine E e A), che è importante per le donne che si sentono non solo sane, ma anche più belle.

Le bacche deliziose e curative di questi meravigliosi frutti secchi possono addirittura arrestare lo sviluppo di tumori e malattie del cancro di scarsa qualità (dovute ai fitonutrienti).

Le prugne sono un prodotto che prolunga la giovinezza a causa della presenza di un'enorme quantità di antiossidanti nella sua composizione. L'azione degli antiossidanti (uno dei quali è l'acido ascorbico, presente in grandi quantità nelle bacche di prugna) aumenta la resistenza del corpo umano agli effetti negativi di fattori esterni avversi, attivando il sistema immunitario.

La presenza di fibre vegetali e pectina aiuta a liberare i vasi sanguigni da accumuli di colesterolo "cattivo" (placche), che aiuta a migliorare l'apporto di sangue a tutti gli organi e porta a un'attività più efficiente di tutti i sistemi corporei.

Le prugne sono buone per le donne incinte che hanno problemi con i movimenti intestinali: questo produrrà un lieve effetto lassativo.

Quindi, abbiamo imparato, che le prugne sono utili. Ci sono controindicazioni all'uso di questo prodotto?

Come sbarazzarsi della fame con l'aiuto della frutta secca?

Se vuoi smorzare la sensazione acuta della fame, senza guadagnare calorie extra, metti una grande prugna in bocca e lentamente dissolvila fino a sentirti piena.

Contemporaneamente al processo di fermare un attacco affamato, si verificherà anche il risanamento (pulizia) della cavità orale, perché sappiamo già delle proprietà antibatteriche del frutto. Di conseguenza, otteniamo un triplice effetto: sia soddisfacente che piacevole e benefico.

Svantaggi e danno prugne

Rispetto alla vasta lista di proprietà utili fornite nella sezione precedente dell'articolo, gli effetti dannosi dell'uso di prugne non sono così tanto.

• A causa dell'alto contenuto calorico e di un contenuto significativo di zuccheri semplici nelle bacche di questo frutto essiccato, è controindicato nei pazienti affetti da obesità e diabete.
• Un consumo eccessivo può portare a un sovrappeso, quindi dovrebbe essere consumato in quantità ragionevoli. Tariffa giornaliera consentita - non più di 5-6 prugne secche.
• Il prodotto deve essere escluso dalla dieta delle madri che allattano, al fine di evitare disturbi allo stomaco, coliche intestinali e feci molli nei neonati.
• La presenza di un'allergia a questo prodotto è motivo per escluderla completamente dalla dieta del paziente.

Regole di selezione e archiviazione

Idealmente, le bacche di prugne naturali e sane dovrebbero avere un colore nero e un sapore dolce con un'acidità leggermente pronunciata, senza il minimo accenno di amarezza. Le bacche di prugne ben essiccate dovrebbero essere morbide.

Per scoprire se un prodotto è stato sottoposto a trattamento chimico, è sufficiente immergerlo in acqua fredda per 30 minuti. Le bacche naturali diventeranno biancastre e la frutta trattata con prodotti chimici rimarrà la stessa.

Se le prugne hanno un colore grigio e una superficie molto lucida, significa che è stato trattato con glicerolo o con qualche tipo di grasso.

Il colore del caffè delle bacche indica che i frutti essiccati sono stati trattati con acqua bollente. I produttori cercano quindi di disinfettare i loro prodotti e aumentarne la durata. Questo non si riflette nel gusto nel modo migliore, perché dopo tale elaborazione le bacche iniziano a leggermente amare.

Se si prevede di conservare le prugne per qualche tempo, è preferibile acquistare frutta essiccata direttamente dalla pietra, poiché le proprietà benefiche di tale prodotto dureranno molto più a lungo.

Le prugne sono ben conservate se la si mette in un barattolo di vetro o in un sacchetto di carta e si conserva in un luogo buio e asciutto.

La frutta secca prima dell'uso deve essere lavata accuratamente o posta in acqua calda per 10-15 minuti.

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