Prugne - frutti secchi preparati essiccando prugne di quasi ogni tipo. Il miglior voto per cucinare prugne è ungherese italiano.

Per le prugne fatte in casa per la perdita di peso, secondo le recensioni, è necessario durante la stagione di maturazione della prugna selezionare i frutti migliori e maturi, così come acquistare il sorbato di potassio, che fungerà da conservante.

Dopo che i frutti sono stati selezionati, devono essere accuratamente lavati e disposti su un vassoio di metallo. È meglio coprire le prugne con una garza sulla parte superiore, poiché i moscerini si siederanno sopra di loro durante il processo di essiccazione. Quindi un vassoio con le prugne deve essere posto in un luogo dove i raggi diretti del sole cadranno su di loro per 3-4 settimane. Dopo che le prugne sono asciutte, è necessario estrarre le loro ossa, mettere i frutti semi-cotti in un piatto e cospargere con una piccola quantità di sorbato di potassio. Dopo due ore, prugne appena preparate, il cui contenuto calorico è abbastanza grande, così che in grandi quantità non dovrebbe essere consumato, sarà pronto per l'uso.

Nella forma finale, nonostante il numero di calorie in prugne, è spesso un ingrediente per cucinare piatti a base di carne e vari dessert.

Proprietà utili di prugne

Le prugne, il cui contenuto calorico per 100 g è 241 kcal, è un'ottima fonte di fenoli, che aiutano a migliorare l'apporto di ossigeno alle cellule, così come la vitamina K, che è vitale per le ossa forti e una buona coagulazione del sangue.

Il sapore dolce e il contenuto calorico elevato delle prugne secche danno l'impressione che questi frutti secchi non siano adatti alla nutrizione dietetica, tuttavia le fibre solubili in essi contenute possono rallentare il processo di assorbimento del glucosio e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, così che con il suo consumo moderato non ci saranno danni alla figura. Ma i benefici per tutto il corpo saranno evidenti, inoltre, è ampiamente noto l'uso di prugne dalla costipazione come lassativo, che influisce anche sulla perdita di peso in eccesso.

Oltre al suo alto contenuto calorico, le prugne contengono anche molti antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi: molecole instabili derivanti da metabolismo cellulare, fumo, inquinamento ambientale e irradiazione UV impropri. Gli studi dimostrano che i radicali liberi in eccesso possono contribuire all'invecchiamento precoce, alle rughe della pelle, alle malattie cardiovascolari e allo sviluppo di tumori maligni.

Le prugne, il cui contenuto calorico è molto alto, sono anche una buona fonte di fibre alimentari. 100 g di prugne contengono circa 6,1 g di fibra alimentare, che è la parte di qualsiasi cibo vegetale che non può essere digerito da enzimi nel corpo e che non sono assorbiti nel sangue. Di conseguenza, queste fibre rimangono nel colon, dove assorbono l'acqua e ammorbidiscono le feci, esprimendo così l'effetto attivo sul corpo delle prugne dalla stitichezza. Inoltre, le prugne contengono sorbitolo (14,7 g per 100 g), che è un lieve stimolatore del colon, migliora la sua pervietà e riduce il rischio di stitichezza, cancro del colon-retto e emorroidi.

L'alto contenuto di antiossidanti nelle prugne è associato ad un alto livello di acidi idrossicinnamici (composti fenolici) contenuti in esso. Gli acidi idrossicinnamici presenti nelle prugne comprendono acidi neoclorogenici e clorogenici, che detergono molto efficacemente il corpo dai radicali liberi. Oltre all'alto indice di acido idrossicinnamico e al contenuto calorico, le prugne sono anche ricche di antociani e flavonoidi.

Quante calorie in prugne: cibo e valore energetico

Il contenuto calorico delle prugne è piuttosto alto, ma ciò non impedisce l'uso diffuso di questo tipo di frutta secca in cucina e nutrizione.

Il valore nutrizionale e il contenuto calorico delle prugne, per 100 g di questi frutti secchi sono:

• Proteine ​​- 2,18 g;
• Grasso - 0,38 g;
• Carboidrati - 63,88 g;
• Disaccaridi - 38.13;
• Retinolo (vitamina A) - 39 mcg;
• Beta-carotene - 394 mcg;
• Tiamina (vitamina B1) - 0,051 mg;
• Riboflavina (vitamina B2) - 0,186 mg;
• Prugne caloriche - 1006 kJ (241 kcal);
• Niacina (vitamina B3) - 1,882 mg;
• Acido pantotenico (vitamina B5) - 0,422 mg;
• Piridossina (vitamina B6) - 0,20 mg;
• Folacina (vitamina B9) - 4 μg;
• Acido ascorbico (vitamina C) - 0,6 mg;
• Tocoferolo (vitamina E) - 0,43 mg;
• Vitamina K - 59,5 mcg;
• Calcio - 43 mg;
• Ferro - 0,93 mg;
• Magnesio - 41 mg;
• Fosforo - 69 mg;
• Potassio - 732 mg;
• Sodio - 2 mg;
• Zinco - 0,44 mg;
• Fluoro - 4 mcg.

Prugne caloriche: una dieta leggera per la perdita di peso

Come sapete, il contenuto di calorie nelle prugne è abbastanza alto da essere considerato un prodotto anti-dietetico, ma questo è lontano dal caso. Questi frutti secchi hanno un numero di proprietà insolite che, quando si usano le prugne per perdere peso, consentono di perdere 3-4 kg in soli 4-5 giorni di dieta. Tali risultati diventano possibili a causa dell'alto contenuto di pectine nelle prugne, che puliscono perfettamente l'intestino dalle tossine. Inoltre, 100 g di prugne contengono 732 mg di potassio, che aiuta a ripristinare l'equilibrio salino-acqua del corpo, normalizza la pressione, è necessaria per il muscolo cardiaco e produce anche un effetto diuretico sul corpo, che contribuisce anche alla perdita di peso, così come l'effetto delle prugne dalla stitichezza.

Quando si scelgono prugne per perdere peso, è molto importante acquistare frutta di buona qualità: idealmente il frutto deve essere uniformemente nero, non avere lucentezza lucida - questo parlerà della sua lavorazione con i grassi, e sarà dolce con la presenza di un po 'di asprezza.

Il menu di dieta approssimativo per cinque giorni è il seguente:

• 1 ° giorno: colazione - 1 uovo sodo, mezzo pompelmo, una tazza di caffè nero senza zucchero e 2 pezzi. prugne, il cui contenuto calorico è di circa 37 kcal. Pranzo - Borscht di verdure senza patate, 50 g di pane integrale nero, due noci, 8 pz. prugne e una tazza di tè verde senza zucchero. Cena: un uovo sodo, 250 g di pesce cotto, 1 arancia e una tazza di tè nero;
• 2 ° giorno: Colazione - 50 g di formaggio a pasta dura, una tazza di caffè nero senza zucchero e 2 pezzi. prugne. Pranzo - piatto di zuppa di cavolo, 50 g di pane integrale nero, 100 g di manzo magro bollito, 2-3 pezzi. mandorla e tè verde. Cena - insalata di verdure fresche e verdure, 4 pezzi. prugne, il cui contenuto calorico è di quasi 65 kcal, una tazza di tè nero;
• 3 ° giorno: Colazione - 50 g di pane integrale nero con una fetta di formaggio duro e prosciutto di pollo, 3 pz. prugne e caffè senza zucchero. Pranzo - zuppa di verdure, 50 g di pane integrale nero, un pomodoro, due piccole patate lesse, 2 pz. prugne e tè verde senza zucchero. Cena - 50 g di pane integrale nero, un bicchiere di 0% di kefir o yogurt, 5 pezzi. prugne, il cui contenuto calorico è di quasi 80 kcal, e una tazza di tè nero.

Il menu del quarto e quinto giorno è simile al menu del secondo e del terzo giorno. È importante ricordare che quando si segue una dieta è necessario bere almeno 1,5 litri di acqua al giorno.

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Prugne: composizione chimica e contenuto calorico

Un legame separato nella dieta umana sono i frutti secchi e, in particolare, le prugne secche. Questa delicata essenza ha un sapore gradevole e può essere usata per promuovere la salute. I fan di un tale prodotto dovrebbero sapere quali sono i benefici e i danni delle prugne per il corpo, nonché per chi viene mostrato e chi è proibito.

Le prugne hanno un valore energetico piuttosto elevato - 264 kcal per cento grammi.

La composizione chimica include:

• grassi - 0,7 g,
• proteine ​​- 2,3 g,
• carboidrati - 57,5 ​​g

Inoltre, la composizione della frutta secca include un sacco di sostanze nutritive, vitamine e minerali:

• zucchero;
• pectine;
• fibra;
• acidi organici;
• vitamine A, B, C, PP;
• sodio;
• ferro;
• fosforo;
• potassio.
• saccarosio;
• il glucosio;
• fruttosio.

Cosa sono le prugne utili? Il frutto ha un effetto positivo su tutti i sistemi del corpo:

• Pulisce l'intestino da tossine e scorie.
• È considerato una buona prevenzione della stitichezza.
• Promuove la naturale perdita di peso.
• Ha un effetto purificante sui vasi sanguigni.
• Resiste ai radicali liberi, riducendo il rischio di cancro.
• Migliora la circolazione sanguigna.
• Ha un effetto antibatterico (sopprime l'attività di microrganismi dannosi: Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus).
• Serve per la prevenzione delle malattie dentali.
• Un effetto benefico sulla qualità della visione a causa del contenuto nella sua composizione di carotene.
• Promuove una maggiore efficienza.
• Ha un effetto tonico.
• Ha un lieve effetto diuretico.

Proprietà utili di prugne sono rilevanti nella lotta contro tali fenomeni spiacevoli come costipazione. Se questa condizione non è causata da gravi patologie, per eliminarla è possibile utilizzare le ricette della medicina tradizionale.

Tè alle prugne contro la stitichezza. Fasi di cottura:

1. Versare acqua bollente su diversi frutti.
2. Lasciali riposare per almeno 5 ore (è meglio lasciare la notte).
3. Prendi l'infuso per tutto il giorno in piccole porzioni.

Consiglio. Prendi questo brodo non dovrebbe essere più di 2 volte a settimana. Coloro che non amano i frutti delle prugne possono rimuoverli dal brodo e prendere solo liquidi.

C'è un'altra opzione per l'uso delle prugne per costipazione (per coloro che apprezzano il tempo e non vogliono spenderlo per produrre frutta secca).

1. Basta prendere 5 prugne mature, masticarle bene e lavarle con acqua bollita pulita.
2. Dopo 3 o 4 ore, ripetere il processo.
3. Sollievo, di regola, arriva lo stesso giorno. Per eseguire tale procedura è necessario a stomaco vuoto.

Come perdere peso con le prugne secche

È possibile utilizzare le prugne per perdere peso? Certo, perché i componenti nella sua composizione aiutano a perdere rapidamente quei chili in più senza diete estenuanti.

I principali benefici "snellenti" delle prugne sono i seguenti:

• Normalizzazione dei livelli di zucchero nel sangue. Nonostante l'alto contenuto calorico, il frutto ha un basso indice glicemico - solo 29 unità. È quasi 2,5 volte meno dello zucchero. Quindi, le prugne sono anche adatte per i diabetici.
• Abbassa il colesterolo
• Dona una sensazione di pienezza, opacizzando la fame. La fibra nel feto riempie lo stomaco, per il momento scoraggiando uno spuntino.
• È considerato un buon antidepressivo. Buon umore = dieta di successo. La prugna garantisce allegria e ottimismo, migliora lo stato mentale ed emotivo.
• Cancella gli intestini. Una dieta ricca di fibre è considerata più efficace.
• Fornisce al corpo tutte le sostanze necessarie. La frutta secca conserva tutte le proprietà delle prugne mature e fornisce ai sistemi tutte le vitamine e i minerali necessari. Inoltre, questa prelibatezza è molto gustosa.

La combinazione di prugne + kefir ha eccellenti proprietà "snellenti". Per motivi di sperimentazione, puoi provare a sostituire la cena o la colazione, questi tandem. Tagliare 5 prugne (o macinare in un frullatore) e mescolare con un bicchiere di kefir. Un tale cocktail non solo aiuta a perdere peso, ma previene anche la possibile stitichezza.

Consiglio. Quando acquisti kefir, devi prestare attenzione al tempo di produzione, poiché l'effetto di rilassamento dipende direttamente dalla sua "età".

Un prodotto più vecchio di 2 giorni, al contrario, è in grado di avere un effetto fissante. In questo caso, resta solo da indovinare chi vince: prugne rilassanti o yogurt riparatore.

Uso di frutta secca durante la gravidanza

Quali sono le prugne utili durante la gravidanza? Il frutto ha un effetto benefico sull'organismo delle future mamme grazie alle seguenti proprietà:

• Migliora la carnagione, pelle sana.
• Elimina la stitichezza - frequenti compagni di donne in gravidanza.
• Normalizza il bilancio idrico nel corpo della futura madre.
• Ha un effetto coleretico.

E anche se questo frutto essiccato non ha praticamente controindicazioni per le donne nella posizione, quando lo usa, vale la pena seguire alcune raccomandazioni:

• Non usare le prugne spesso e in modo incontrollabile. Soprattutto con attenzione dovrebbe prendere la dose del feto alle donne incinte che soffrono dal diabete.
• Per ridurre il rischio di possibili allergie, è necessario selezionare attentamente le prugne. I frutti dovrebbero essere dolci, con una leggera acidità, senza amarezza e abbastanza duri.

Prugne secche: i benefici e i danni

Tali frutti secchi sono apprezzati per le loro molteplici qualità positive:

• Stabilizzare la pressione.
• Lotta contro le infezioni della cavità orale.
• Rilevante nelle prime fasi delle malattie del sistema cardiovascolare.
• Aiuta ad eliminare la patologia del fegato e dei reni.
• Aumentare le prestazioni.
• Ringiovanire le cellule del corpo.
• Migliora la vista
• Hanno un potente effetto antibatterico, non inferiore ai farmaci.

Attenzione! Tutte le qualità elencate si riferiscono esclusivamente a frutti naturali non trattati chimicamente.

Per lungo tempo, le prugne furono seccate direttamente al sole e solo negli anni '30 del secolo scorso iniziarono ad usare la disidratazione meccanica.

Di norma, solo i frutti maturi e carnosi con un contenuto di zucchero di almeno il 10% e gli acidi - al massimo l'1,2%, vengono essiccati.

Prugne secche a casa:

1. Scolare e lavare accuratamente le prugne.
2. Stendere la frutta su una teglia ricoperta di carta da forno.
3. È necessario asciugare le materie prime per almeno 4 ore a una temperatura di 100 gradi, ma è necessario raffreddare molto più a lungo - da 6 a 8 ore.
4. Dopo l'essiccazione, le future prugne dovrebbero essere riposizionate nel forno, preriscaldate a 80 gradi. A questa temperatura, il focolare viene essiccato per 6 ore, dopo di che viene raffreddato per altre 3 ore.
5. Resta di scaldare nuovamente il forno a 100 gradi, mettere le prugne e lasciar riposare per 30 minuti.
6. Prune pronto. È solo necessario spostarlo in un contenitore di stoccaggio adatto.

Controindicazioni

Controindicazioni all'uso di prugne sono pochi.

Quindi, i frutti non dovrebbero essere introdotti nella dieta (o strettamente limitati):

• pazienti con diabete;
• madri che allattano (possono causare coliche e indigestione nel bambino);
• persone che soffrono di obesità.

Le prugne sono una prelibatezza versatile che unisce il gusto gradevole e benefici inestimabili per il corpo. Con un numero relativamente basso di controindicazioni, questi frutti sono adatti per le persone che soffrono di stitichezza e coloro che vogliono perdere peso. Le prugne secche sono anche utili per chi ama semplicemente mangiare dolci sani.

http://zdorov-today.ru/chernosliv-himicheskiy-sostav-i-kaloriynost/

Prugne - calorie, nutrienti, pro e contro

Oggi c'è un gran numero di vari tipi di frutta secca in vendita. Di questi, puoi preparare un'insalata o una composta deliziosa. Molti frutti secchi sono abbastanza dolci, quindi alcune persone usano frutta secca come dolci naturali. Una delle frutta secca più popolare è prugna. Ma quali sono le prugne caloriche? Quali sono i benefici e i danni di questa frutta secca? E cosa dicono i nutrizionisti di mangiare prugne? Di seguito troverai le risposte a queste domande.

Prune Basics

Le prugne sono frutta secca, che viene prodotta essiccando le prugne. Il più spesso per asciugatura seleziona le varietà di prugne nere mature «Ungherese» o «Renklod». Dopo la raccolta, le prugne vengono accuratamente lavate e poste su un vassoio di metallo largo. Dopo di ciò, un vassoio di metallo con prugne ricoperte di garza e portato in strada. Prugne secche in estate dopo il raccolto, e il periodo di asciugatura è di solito 3-4 settimane.

Dopo l'essiccazione, le prugne vengono rimosse dalle prugne e i frutti stessi vengono lavorati con glicerina. Durante l'essiccazione, il frutto asciuga molto e per fare 1 kg di prugne è necessario 5 kg di prugne. Dopo l'essiccazione, le prugne acquistano un caratteristico sapore aspro, ma tutte le vitamine e gli oligoelementi utili durante l'essiccazione rimangono nelle prugne secche. Le prugne sono ampiamente utilizzate in cucina. I prodotti dolci e le insalate salate sono fatti con le prugne secche.

Calorie e sostanze nutritive

Le prugne sono cibi ipercalorici, quindi questa frutta secca non può essere mangiata da tutte le persone. Le prugne caloriche non sono troppo dipendenti dalla varietà di prugne. Il valore calorico di 100 g di prugne è di circa 240-250 kilocalorie e 1 prugna del peso di 15 g avrà un potere calorifico di 35-40 kcal. Le prugne comprendono proteine, grassi e carboidrati, oltre a potassio, ferro, fosforo, vitamine del gruppo B, vitamina C e così via.

Puoi scoprire il contenuto calorico e la concentrazione di sostanze nutritive nelle prugne usando la seguente tabella:

I benefici e i danni prugna

Mangiare prugne per cibo ha sia vantaggi che svantaggi. Elenchiamo prima i benefici:

• Le prugne hanno un sapore salato e memorabile e puoi aggiungerlo a insalate o prodotti caseari per ottenere non solo un piatto sano ma anche gustoso. Puoi anche preparare deliziosi cioccolatini con le prugne secche. Un altro modo di usare le prugne - cucinare composte e varie bevande.
• Le prugne hanno proprietà battericide, quindi i piatti con le prugne si deteriorano piuttosto lentamente. Molti cuochi esperti mettono le prugne in padella con la carne durante la frittura per ottenere un piatto saporito con una lunga conservazione.
• La composizione delle prugne comprende una grande quantità di potassio, che migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale e dei reni.
• I nutrizionisti raccomandano di mangiare prugne alle persone che hanno problemi con il sistema cardiovascolare (aterosclerosi, ipertensione e così via).
• La composizione delle prugne comprende una grande quantità di vitamine, quindi questa frutta secca dovrebbe essere inclusa nella dieta in inverno, quando non ci sono abbastanza prodotti "vitaminici".

Tuttavia, le prugne presentano degli svantaggi:

1. Lo svantaggio principale è il fatto che le prugne sono frutta secca ad alto contenuto calorico. Pertanto, questo prodotto è controindicato nelle persone che sono obese.
2. La composizione delle prugne comprende una grande quantità di zuccheri naturali, quindi è anche controindicato per le persone che soffrono di diabete.
3. Alcune persone digeriscono male le prugne, quindi questa frutta secca non è raccomandata per le persone che hanno la tendenza alla diarrea.
4. Gli studi dimostrano che le prugne possono causare disturbi digestivi nei neonati, quindi durante l'allattamento al seno, mangiare questa frutta secca dovrebbe essere scartata.

Prugne in dieta

Come accennato in precedenza, le prugne sono ampiamente utilizzate in cucina. Ma cosa dicono i nutrizionisti di questa frutta secca? I nutrizionisti dicono che un giorno un adulto sano dovrebbe mangiare circa 2-2,5 mila kcal, ma allo stesso tempo il contenuto calorico di 100 g di prugne è di 250 kcal! Pertanto, le persone che stanno guardando la loro figura, è necessario includere prugne nella dieta con la mente. Ad esempio, è possibile aggiungere alcune prugne alla ricotta o insalata di carne a basso contenuto di carboidrati.

Le persone che perdono peso, si raccomanda di abbandonare completamente l'uso delle prugne, perché questo frutto secco non ha solo un alto contenuto calorico, ma stimola anche l'appetito.

http://mirdieta.ru/kalorii/chernosliv-kaloriynost

prugne

Le prugne sono i frutti essiccati della prugna, perché si scelgono i frutti più carnosi e moderatamente succosi, di solito prugne della varietà italiana ungherese. Le prugne vengono essiccate con la pietra o senza, ma sempre - interamente (calorico). Le prugne hanno un sapore dolce, leggermente aspro e un leggero e specifico aroma di fumo.

Prugne caloriche

Le prugne caloriche sono di 231 kcal per 100 grammi di prodotto.

La composizione e le proprietà benefiche delle prugne

Il prodotto contiene: beta-carotene, vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP, nonché sostanze minerali necessarie per il corpo umano: potassio, calcio, magnesio, zinco, ferro, fosforo e sodio, pectine, acidi organici, zuccheri, fibre. L'uso delle prugne ha un effetto positivo sullo stato del sistema cardiovascolare, aumentando l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni. L'attività del tratto gastrointestinale può essere regolata includendo regolarmente diverse prugne nel menu. Le prugne sono incluse nel gruppo di prodotti antiossidanti, ha un effetto fortificante sul corpo, tonifica e aumenta l'efficienza. Le prugne sono una misura preventiva contro il verificarsi di tumori maligni. Il prodotto è utile per la malattia del calcoli biliari, ha un leggero lassativo e proprietà diuretiche.

Harmony prunes

Le prugne in rari casi causano reazioni allergiche, contiene anche il carcinogeno acrilammide.

Selezione e conservazione di prugne secche

Quando si scelgono le prugne, si dovrebbe dare la preferenza ai frutti con una pietra, ricca di colore blu-nero, con una leggera lucentezza, elastica al tatto, non troppo secca. Se ci sono evidenti macchie marroni sulle prugne o il frutto intero è marrone, è meglio astenersi dall'acquistare, molto probabilmente, tali prugne sono state essiccate usando reagenti chimici, piuttosto che naturalmente.

Le prugne essiccate correttamente possono essere conservate a temperatura ambiente per un massimo di sei mesi. Per fare questo, ci sono diversi modi: contenitori di vetro, speciali scatole di legno per conservare frutta secca, sacchetti di lino o di carta. Le prugne devono essere ordinate, selezionare il frutto integro e il pacchetto, chiudendo attentamente. Le prugne dovrebbero essere conservate in un luogo fresco, senza colpire i raggi di luce diretti. Nelle prugne del frigorifero conservano proprietà salutari e qualità gustative di 6-12 mesi.

Prugne per perdita di peso

Le prugne sono incluse nel menu di diverse diete, ad esempio una dieta di quattro giorni o una dieta a base di farina d'avena. È possibile utilizzare il prodotto per i giorni di digiuno, sul tè verde o sulle prugne secche. La potatura è utile per perdere peso grazie alla presenza di fibre, aiuta a stabilire una sedia. È buono da usare come spuntino tra i pasti.

Prugne in cucina

Le prugne vengono spesso utilizzate nella preparazione di vari giorni e non solo nei dessert. Le prugne sono ottime per piatti a base di carne e pollame, sono in grado di ammorbidire la carne fibrosa e conferiscono ai piatti finiti un gusto e un aroma specifici. Le prugne si aggiungono a composte e bevande alla frutta, macedonie, ripieni di torte, come parte dell'impasto per muffin, budini e casseruole di cagliata. Il più utile è mangiare le prugne naturali in combinazione con la ricotta o lo yogurt naturale, così come con altre frutta secca e noci come spuntino sano con una tazza di tè profumato.

Puoi imparare di più sulle prugne e le sue proprietà benefiche dal video "Live Healthy".

http://www.calorizator.ru/product/nut/prunes

prugne

In realtà, le prugne sono appena prugne secche, di solito viene scelta la varietà ungherese per questo. Per ottenere prugne di alta qualità, è necessario selezionare i frutti più maturi e succosi, dopo di che sono sottoposti a trattamento con acqua bollente, quindi raffreddati in acqua fredda corrente e determinati per l'essiccazione. È necessario utilizzare più di cinque chilogrammi di prugne fresche per finire con un chilo di prugne. Essendo pronto per il consumo, ha un sapore agrodolce e il colore è nero lucido. I frutti secchi sono morbidi al tatto.

Le prugne hanno una storia piuttosto ricca, e ha origine approssimativamente nel V-VI secolo aC. Fu allora che la gente cominciò a notare che molti prodotti possono essere essiccati e asciugati per aumentare la loro durata. La prugna è appena diventata uno dei primi frutti, che sono stati massicciamente essiccati e quindi utilizzati nelle prugne dietetiche.

La patria della prugna stessa è considerata il territorio dell'Asia occidentale vicino alle montagne del Caucaso sulla costa del Mar Caspio. Da lì, la sua distribuzione come prodotto essiccato è iniziata nel sud e nel centro dell'Asia, a ovest dell'Europa, nei Balcani. E solo nel XVII secolo dC, la prugna, insieme alle prugne secche, raggiunse il territorio della Russia.

Contenuto calorico

Nonostante il fatto che il contenuto calorico delle prugne secche sia abbastanza impressionante, e sia di circa 256 kcal per 100 grammi di prodotto, è ancora spesso usato in molte diete.

Valore nutrizionale per 100 grammi

Le prugne, essendo molto gustose, sono anche frutta secca estremamente utile e sono spesso utilizzate come agente curativo. Tutto questo è dovuto al suo ricco contenuto di sostanze nutritive.

• Proteine ​​- 2,3 g
• Grasso - 0,7 g
• Carboidrati - 57,5 ​​g
• Acidi organici - 3,5 g
• Fibra alimentare - 9g
• H2O - 25 g
• Acidi grassi - 0,2 g
• Cenere - 2g
• Saccaridi - 57g
• Amido - 0,6 g

• Beta carotene - 1,08 mg
• Retinolo (A) - 10μg
• Tiamina (B1) - 0,07 mg
• Riboflavina (B2) - 0,16 mg
• Acido nicotinico (B3) - 2,0 mg
• Acido pantotenico (B5) - 0,5 mg
• Piridossina (B6) - 0,26 mg
• Acido folico (B9) - 3,7 μg
• Acido ascorbico (C) - 3,3 mg
• Tocopherol (E) - 2,5 mg
• Equivalente di niacina (PP) - 1,7 mg

• Potassio (Ca) - 745 mg
• Calcio (K) - 51mg
• Magnesio (Mg) - 45 mg
• Sodio (Na) - 4 mg
• Fosforo (P) - 79mg
• Cloro (Cl) - 3 mg
• Ferro (Fe) - 2,47 mg
• Manganese (Mn) - 235μg
• Rame (Cu) - 424μg
• Selenio (Se) - 2,3 μg

Inoltre, le prugne contengono vari acidi organici, l'acido malico è predominante, ma ci sono anche acetosella, acido citrico e acido salicilico.

http://opitanii.net/story/chernosliv

Prugne caloriche (prugna secca). Composizione chimica e valore nutrizionale.

Valore nutrizionale e composizione chimica "Prugne secche (prugne secche)".

Valore energetico Prugne (prugne secche) fa 256 kcal.

Fonte principale: I.M. Skurikhin e altri La composizione chimica del cibo. Maggiori dettagli

** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".

Product Calculator

Analisi calorica del prodotto

Il rapporto di proteine, grassi e carboidrati:

PRUNE DI PROPRIETÀ UTILI (DRAIN DRIED)

Che cosa è utile Prugne (prugne secche)

• La vitamina E ha proprietà antiossidanti, è necessaria per il funzionamento delle ghiandole sessuali, il muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi dei globuli rossi e disturbi neurologici.
• La vitamina K regola la coagulazione del sangue. Una carenza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, abbassando i livelli ematici di protrombina.
• Il potassio è il principale ione intracellulare coinvolto nella regolazione del bilancio idrico, acido ed elettrolitico, è coinvolto nei processi di conduzione degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
• Il silicio è incluso come componente strutturale nella composizione dei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
• Il magnesio è coinvolto nel metabolismo energetico, la sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante per le membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi del calcio, del potassio e del sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumentando il rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
• Il ferro fa parte delle proteine, varie nella funzione, compresi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura l'insorgenza di reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo inadeguato porta ad anemia ipocromica, atonia da carenza di mioglobina del muscolo scheletrico, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
• Il cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e il metabolismo dell'acido folico.
• Il manganese è coinvolto nella formazione dell'osso e del tessuto connettivo, è parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo degli amminoacidi, dei carboidrati, delle catecolamine; necessario per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. L'assunzione inadeguata è accompagnata da ritardo della crescita, disturbi nel sistema riproduttivo, aumento della fragilità ossea, carboidrati e disturbi del metabolismo dei lipidi.
• Il rame fa parte degli enzimi con attività redox e sono coinvolti nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine ​​e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con la compromissione della formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
• Il molibdeno è un cofattore di molti enzimi che assicura il metabolismo degli aminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
• Il cromo è coinvolto nella regolazione del glucosio nel sangue, migliorando l'effetto dell'insulina. La mancanza porta a una ridotta tolleranza al glucosio.

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Valore energetico o valore calorico - è la quantità di energia rilasciata nel corpo umano dal cibo nel processo di digestione. Il valore energetico del prodotto è misurato in kilo-calorie (kcal) o kilo-joule (kJ) per 100 g. prodotto. La caloria usata per misurare il valore energetico del cibo è anche chiamata "caloria alimentare", quindi, quando si indica il contenuto calorico in calorie (chilo), il prefisso kilo viene spesso omesso. Qui sono disponibili tabelle dettagliate del valore energetico per i prodotti russi.

Valore nutrizionale - il contenuto di carboidrati, grassi e proteine ​​nel prodotto.

Il valore nutrizionale di un prodotto alimentare è una combinazione delle proprietà di un prodotto alimentare, in presenza del quale sono soddisfatti i bisogni umani fisiologici per le sostanze e l'energia necessarie.

Vitamine, sostanze organiche che sono necessarie in piccole quantità nella dieta di entrambi gli esseri umani e la maggior parte dei vertebrati. La sintesi di vitamine, di regola, è effettuata da piante, non animali. Il fabbisogno giornaliero di vitamine per una persona è solo di pochi milligrammi o microgrammi. A differenza delle sostanze inorganiche, le vitamine vengono distrutte dal forte riscaldamento. Molte vitamine sono instabili e "perse" durante la cottura o durante la lavorazione del cibo.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/434.php

Prugne caloriche e proprietà dietetiche

Proprietà dietetiche delle prugne:

Prugne - così chiamiamo i frutti secchi di prugna nera. Colui che ha inventato questa meravigliosa prelibatezza, senza dubbio, meritava l'eterna gratitudine dei dolci denti di tutto il mondo. Ciò non sorprende - i frutti essiccati, che comprendono le prugne, a causa del loro gusto possono servire come un eccellente sostituto per cioccolato e dolci, ma allo stesso tempo mancano alcuni dei loro inconvenienti.

Per avere una comprensione completa di tutte le proprietà di questo prodotto, ricordiamo quali sono i benefici delle prugne, quali proprietà dietetiche ha e quante calorie ha.

Senza dubbio le prugne sono un prodotto molto utile. Oltre al gusto eccellente, le prugne hanno anche alcune proprietà medicinali e dietetiche.

Caratteristiche utili delle prugne dovute principalmente alla sua composizione. Dopo tutto, le prugne contengono minerali, vitamine e altri componenti necessari per la nostra salute.

Le prugne secche sono una ricca fonte di zuccheri (57,8%), acidi organici (3,5%) e fibre vegetali (1,6%). La composizione minerale di questo frutto essiccato è rappresentata da sodio (104 mg%), potassio (864 mg%), calcio (80 mg%), fosforo (83 mg%), ferro (15 mg%). Va notato il valore nutrizionale, che ha le prugne secche. Il suo contenuto calorico è piuttosto consistente.

Le prugne saranno utili nel trattamento delle prime fasi della malattia cardiovascolare. Aiuterà a normalizzare la pressione nell'ipertensione, a migliorare la funzione del tratto gastrointestinale, a normalizzare i processi metabolici. Le prugne dovrebbero prestare attenzione a coloro che desiderano perdere peso. Le prugne hanno un effetto battericida.

La potatura è interessante perché tonifica, aiuta a ripristinare l'efficienza, ha un effetto positivo sulla condizione generale del corpo. Inoltre, le prugne hanno buone proprietà cosmetiche, aiutano a migliorare l'aspetto e le condizioni della nostra pelle. Le prugne sono considerate utili nel trattamento del cancro.

Le prugne includono ricette in una varietà di piatti e bevande - insalate, piatti di carne, pilau, deliziose composte. Le prugne aiutano a mantenere la carne fresca, fino al 90% riduce la crescita di salmonella, stafilococco ed Escherichia coli.

Le prugne sono il frutto essiccato preferito da molti di noi. Ma ciò che è curioso è che è più spesso consumato quando si desidera perdere peso. Le prugne con successo sostituiranno i dolci che dovrebbero essere esclusi da una dieta a causa di una dieta.

Quante calorie ci sono in prugne?

Ora chiariamo che tipo di prugne con valore energetico hanno. Quante calorie in prugne dipendono dal suo trattamento: freschezza, morbidezza, contenuto d'acqua e così via, e varia da 230 a 260 kcal per 100 g. Si ritiene che:

In media, il contenuto calorico di prugne è:

231 kcal per 100 grammi di prodotto

Proteine, grassi e carboidrati (BJU) prugne in gr. per 100 grammi:

Pertanto, è consentito utilizzarlo durante la dieta. Esatto! A causa del contenuto calorico relativamente ridotto delle prugne, questo frutto essiccato viene introdotto in varie diete per la perdita di peso. È particolarmente adatto per spuntini tra i pasti principali.

Ricetta? Ricetta!

Cosa può essere preparato da questo prodotto a casa? Ecco una delle ricette:

Kvas con prugne

• Acqua - 10 litri
• Cracker - 1 kg.
• Zucchero - 1 tazza
• Lievito - 50 gr.
• Prugne - 150 gr.

I cracker sono posti in una casseruola e versato acqua bollente. Mescolare e mettere le prugne (100 gr.), Coprire la padella con un coperchio e lasciare per 5 ore. Trascorso questo tempo, aggiungere lo zucchero, il lievito e le restanti prugne, ancora una volta, tutto questo viene mescolato e lasciato fermentare (per 10-12 ore). Quindi la bevanda viene filtrata attraverso una garza e tenuta per altri 2 giorni in un luogo freddo. Fatto! Bere per la salute, e il contenuto calorico relativamente alto di prugne, in questa bevanda, non rovinerà la tua figura.

Quali sono le prugne utili per la perdita di peso?

Le prugne contribuiscono alla perdita di peso, perché, nonostante il gusto dolce, ha un indice glicemico relativamente basso. Questi frutti secchi perfettamente saturi. Secondo la ricerca, è sufficiente mangiare 1-2 bacche prima di un pasto e si può ottenere con una porzione notevolmente più piccola del piatto principale. Dopo aver mangiato prugne, il livello di insulina e glucosio nel sangue è inferiore rispetto a quando si fa uno spuntino con biscotti dolci. Studi di scienziati americani hanno confermato il fatto che le prugne aiutano a ridurre il livello di grassi (trigliceridi) nel sangue.

Un altro punto importante: le prugne sono una fonte di fibra alimentare (in totale, 5 bacche contengono 3 g di fibre). La fibra è necessaria affinché il corpo funzioni correttamente nel tratto gastrointestinale (consapevolmente le prugne sono considerate un lassativo naturale). A causa di questo effetto della frutta secca, i grassi che arrivano dal cibo non hanno il tempo di essere completamente assorbiti (questo previene l'apporto calorico in eccesso, ma non influisce sui depositi di grasso già esistenti).

Mangiando frutta secca, è necessario osservare la norma e tenere conto di alcune regole. Per perdere peso si usano prugne:

• Come prodotto principale o aggiuntivo del giorno di dimissione
• Come spuntino tra i pasti principali
• Come componente della cena
• Come lassativo naturale

Per uccidere l'appetito, mangiare 2-3 bacche di prugne imbevute di acqua 15-20 minuti prima di mangiare. Se questa opzione non ti soddisfa, quindi mangia frutta secca tra colazione, pranzo e cena (masticali bene e non scordarti di sciacquarti la bocca).

Avendo preso la decisione di perdere peso con uno qualsiasi dei metodi basati sull'uso di prugne, dovresti ricordare le seguenti regole:

non mangiare prodotti salati, affumicati, dolci e di farina;

bere almeno 2 litri di acqua al giorno;

Non mangiare dopo 19 ore;

Con l'osservanza di questi semplici "tabù", è possibile ottenere buoni risultati in breve tempo, che possono essere preservati per lungo tempo se si osservano le norme di base di una dieta equilibrata.

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1. ZoyaK scrive,

A causa dell'alto contenuto di vitamina C nelle prugne e altre sostanze utili, è considerato un ottimo antiossidante, rimuove le tossine dal corpo umano, ha la capacità di rafforzare e ripristinare l'immunità.

http://prokalorijnost.ru/chernosliv-kalorijnost-polza-i-dieticheskie-svojstva

prugne

Le prugne sono uno dei frutti secchi più popolari. È una prugna secca normale e ha un'eccellente nutrizione e appetibilità. La prugna è una pianta ad albero della famiglia delle Rosacee, nata come risultato dell'incrocio naturale di prugne e prugne. Oggi è coltivato attivamente in Moldavia, Ucraina, nella cintura meridionale e centrale della Russia, della Francia, del Caucaso settentrionale e dei paesi asiatici.

Come posso ottenere le prugne?

Non c'è nulla di particolarmente difficile nel metodo di ottenere un tale frutto essiccato. Qualsiasi prugna normale può essere trasformata in prugne, basta solo asciugare correttamente la frutta fresca. È estremamente importante osservare alcune importanti sfumature della tecnologia di asciugatura.

Per ottenere prugne, è necessario selezionare prugne mature, dolci e succose senza difetti. Quindi, selezionare i frutti selezionati in una soluzione di soda bollente 1-1,5% (in ragione di 100-150 grammi di soda per 10 litri di acqua) per 5-20 secondi e lavarli immediatamente in acqua calda. Quindi è necessario raffreddare la frutta e asciugare in un essiccatore a vapore. Grazie a questo, è possibile preservare le sostanze nutritive contenute.

Il processo di essiccazione ha le sue caratteristiche. Nella fase iniziale, le prugne vengono essiccate per 3-4 ore (temperatura 45-50 ° C) prima dell'essiccazione, e quindi i successivi 1-2 giorni a una temperatura entro 60 ° C fino a quando non sono pronte. Affinché la frutta secca acquisisca il loro caratteristico colore scuro, immediatamente prima della fine dell'essiccazione, la temperatura viene aumentata a 100 gradi o più per 2-3 minuti. A causa di questo zucchero, che è contenuto nella polpa, verrà alla superficie delle prugne e caramellato, che darà una lucentezza caratteristica. Quando vedi una fioritura leggermente bianca, puoi parlare della prontezza completa e dell'alta qualità della frutta secca.

Le prugne sono più spesso ottenute da prugne di varietà verde, ungherese, stenli. Le prugne possono essere asciugate con o senza pietre. Quando si asciugano con le pietre, rimarranno un massimo di sostanze utili.

Regole per la selezione di prugne e la sua conservazione

Quando scegli i frutti, devi stare attento. Al momento dell'acquisto di prugne sul mercato, assicurati di prestare attenzione a come appare esternamente. Prodotto di qualità nero opaco. Se è lucido o grigio scuro, quindi, molto probabilmente, per dare una presentazione, nella presa è stato trattato con glicerina. Inoltre, le prugne possono a volte essere trattate con acqua bollente o grasso, che contribuisce alla riduzione di minerali e vitamine in esso. Una significativa violazione della tecnologia di elaborazione dei frutti è indicata dal loro colore marrone caffè. Spesso hanno un sapore sgradevole e amaro. Il prodotto qualitativamente e correttamente lavorato dovrebbe essere dolce con una leggera acidità, ricco di gusto. Esternamente, è carnoso, non sovraeccitato, elastico e leggermente morbido, di colore nero con una leggera fioritura biancastra e leggera lucentezza.

Durante la produzione, le sostanze nocive potrebbero essere entrate nelle prugne secche. Per proteggersi da loro, immergere prima i frutti secchi per 15-20 minuti in acqua fredda. Questo tempo è sufficiente per lasciare le sostanze del feto che possono danneggiare la salute.

Come conservare le prugne? Per fare ciò, puoi utilizzare due metodi:

• stoccaggio in un contenitore (vetro, plastica o legno) in un luogo asciutto e fresco;
• in pacchetti zip - per questo, le prugne sono ordinate in piccole porzioni; per evitare la ventilazione, i pacchetti non devono essere fissati alla fine; pacchetti possono essere collocati nella porta del frigorifero.

Proprietà utili e composizione delle prugne

Le prugne non solo hanno un gusto eccezionale, ma hanno anche proprietà curative multiformi, dovute al contenuto di sostanze utili nello scarico, che sono quasi completamente preservate durante il processo di essiccazione.

Le prugne hanno una ricca composizione di vitamine e minerali. Tutto questo è mostrato nella tabella.

Nella seguente tabella puoi vedere il valore nutrizionale delle prugne.

Le prugne sono molto utili per il corpo umano. È peculiare a lui:

1. Normalizza il lavoro degli organi digestivi a causa dell'alto contenuto di acidi organici e fibre. Ti permette di sbarazzarti di problemi come la stitichezza.
2. Il potassio presente nella composizione aiuta questo prodotto a combattere le manifestazioni di malattie vascolari - trombosi, aterosclerosi e altri. Il potassio contribuisce anche ad aumentare l'escrezione delle urine e la secrezione biliare, sostiene il lavoro del muscolo cardiaco.
3. Migliora le condizioni e l'aspetto della pelle grazie alle proprietà antiossidanti.
4. Aiuta a migliorare la vista a causa della quantità sufficiente di vitamina A.
5. Promuove la pulizia del corpo dalle tossine.
6. Il saccarosio e il glucosio presenti nelle prugne possono migliorare il tono generale del corpo e aumentarne l'efficienza.
7. A causa delle proprietà battericide di questi frutti, l'infuso di essi può sciacquare la bocca in presenza di infezione in esso. È anche peculiare del recupero nel corpo dell'equilibrio acido-base, impedendo così lo sviluppo della carie.
8. L'alto contenuto di vitamine del gruppo B ha un effetto benefico delle prugne sul sistema nervoso, che consente di aumentare la resistenza allo stress ed eliminare l'ansia. Questo frutto essiccato è apprezzato per la sua capacità di normalizzare l'ipertensione, quindi si raccomanda di iniettare l'ipertensione nella dieta.
9. Ha la proprietà di assorbimento dei radicali liberi che distruggono il corpo. Per questo motivo è utile usare per la prevenzione della patologia del cancro.
10. A causa dell'ampio set vitaminico, le prugne sono utili per i beriberi. Molto spesso, è prescritto a pazienti con anemia da carenza di ferro.

Dieta con le prugne

Le prugne hanno trovato il loro uso come mezzo per perdere peso. Aiuta a purificare il corpo, aumentando la motilità intestinale. Grazie a questo, è possibile non solo sbarazzarsi di chili in più, ma anche di tossine, scorie e altre sostanze nocive accumulate nel corpo. Le sostanze pectiche presenti in questo prodotto aiutano ad eliminare quantità eccessive di colesterolo.

Quando perdi peso, un'altra proprietà delle prugne è importante. A causa del ricco contenuto di acidi organici, vitamine e altri elementi importanti per la salute, aiuta a stabilizzare l'attività complessiva dell'intero organismo, che è estremamente importante per la pulizia.

Le prugne sono un antidepressivo naturale, e questo è importante per le donne dimagranti depresse e irritate. Zuccheri utili che sono nella sua composizione, aiuteranno coloro che stanno cercando di perdere peso e non possono eliminare completamente il dolce.

Ci sono diverse diete, che includono le prugne. Ci concentreremo su alcuni di loro.

Giorni di digiuno per prugne secche

Se hai bisogno di un risultato veloce, organizza una giornata di digiuno su prugne secche. Pre-vapore i frutti e prendere in piccole porzioni per tutto il giorno ogni 2,5-3 ore. Una porzione non dovrebbe essere superiore a 100 grammi. Ma una tale scarica non può essere utilizzata da coloro che soffrono di diabete.

Non meno efficace perdita di peso con le prugne quando combinato con altri prodotti.

Dieta detergente

L'essenza di una tale dieta nell'uso di diversi frutti al vapore di prugne prima di ogni pasto. Se c'è una forte sensazione di fame, allora tra i metodi di base puoi mangiare cinque frutti secchi e berne un decotto.

Dieta approssimativa di pulizia di sei giorni con prugne:

• colazione - uova sode - 2 pezzi, pompelmo e tè verde non zuccherato;
• pranzo - zuppa magra, una piccola fetta di pane di crusca, decotto di prugna;
• tè pomeridiano - 1 pompelmo;
• cena - pesce in forma bollita o stufata, tè senza zucchero.

• colazione - ricotta a basso contenuto di grassi, un bicchiere di acqua non gassata;
• pranzo - zuppa di verdure, tè non zuccherato;
• tè pomeridiano - una mela o un pompelmo;
• cena - insalata di verdure e mele fresche.

• colazione - una fetta di formaggio, una fetta di pane alla crusca, un bicchiere di tisana;
• pranzo - borsch magro, patate bollite - 2 pezzi, composta di prugne;
• tè pomeridiano - una mela o un pompelmo;
• cena - insalata di barbabietole bollite, una piccola fetta di pane di crusca, brodo e prugne secche.

Successivamente, il quarto giorno, la dieta viene ripetuta a partire dal primo. Ogni volta prima di colazione e tè pomeridiano, dovresti mangiare 5 pezzi di prugne, prima di pranzo - 9 e prima di cena - 7. Per tutto il tempo della dieta, escludere dalla razione di farina (eccetto pane con crusca, che fa parte della dieta), grasso, salato, fritto, dolce, bevande gassate, caffè e alcol. I nutrizionisti dicono che una tale dieta per 6 giorni consente di sbarazzarsi di circa 5 chilogrammi. Ma non è consigliabile utilizzarlo per più di due settimane.

Dieta con prugne e kefir

La combinazione di prugne con kefir ti consente di ottenere risultati eccellenti. Mescoli con un frullatore nella proporzione che ha un buon sapore per te. Un piatto del genere può essere utilizzato per un giorno di digiuno e, se necessario, anche due di fila. Inoltre, questa miscela può essere utilizzata per una perdita di peso sostenibile e lenta invece della solita cena.

Dieta con le prugne per i pigri

Una tale dieta con le prugne è molto semplice, ma sarà efficace se tu stesso controllerai la dieta. Sostituisci i contorni pesanti di patate e cereali con verdure leggere, mangia carne e pesce con varietà a basso contenuto di grassi, il dessert non dovrebbe essere altro che una leggera gelatina. Assicurarsi con questa dieta per 20 minuti prima di un pasto, utilizzare 3-4 prugne secche. Non puoi bere dopo un pasto, specialmente le bevande zuccherate. La colazione dovrebbe essere non più tardi di 2-3 ore prima di andare a letto. Quindi per una settimana puoi perdere 2-4 chilogrammi.

Proprietà nocive delle prugne e controindicazioni al suo uso

Nonostante l'enorme utilità, è necessario considerare che, in alcuni casi, le prugne possono e fanno un piccolo danno a una persona. Quali sono questi casi?

1. Le prugne non sono adatte ai diabetici a causa dell'elevato contenuto di zuccheri in esso contenuti.
2. In alcuni casi molto rari, sono possibili allergie a questi frutti secchi. Questo è particolarmente vero per coloro che hanno una tendenza alle reazioni allergiche.
3. Prugne di precauzioni dovrebbero essere prese se si sta allattando al seno. Nei neonati, come risultato di ciò, sono possibili spasmi intestinali.
4. È meglio escludere le prugne dalla dieta per coloro che hanno la tendenza alla diarrea, perché ha un effetto lassativo.
5. Le prugne secche possono diventare nocive a causa dell'uso di sostanze chimiche durante la lavorazione.

Utilizzare in cucina

Le prugne sono usate in cucina quando si cucinano i dolci, le decorazioni festive della tavola, si aggiungono ai piatti di carne (involtini, anatra al forno, oca, manzo, maiale). Completa perfettamente il gusto di questi prodotti.

Sulla base delle prugne si prepara uzvar tradizionale per Natale. Le composte con le prugne hanno un aroma piacevole e un colore ricco. Questa bevanda vitaminica può essere bevuta al posto del tè. Questo frutto essiccato può essere aggiunto alla farina d'avena; Prendendo per colazione, che contiene fibre e vitamine, è possibile migliorare la digestione.

Le prugne vanno bene con la cottura Producono il ripieno da esso, lo combinano con altri prodotti come parte dei dessert (noci, miele, uvetta, mele, ecc.). Le prugne decorano torte, biscotti, focacce, pasticcini.

conclusione

Prugne secche - una frutta secca popolare, che contiene molti nutrienti utili, micro e macronutrienti, vitamine. Ha proprietà antibatteriche, antiossidanti, battericide. Grazie alle sue proprietà lassative e purificanti, ha trovato applicazione in varie diete.

I frutti di prugne secche hanno un gusto eccellente, quindi quasi tutti, anche i più piccoli, dai 6-7 mesi di età possono consumarlo. Ampiamente usato in cucina.

Prugne - una vera dispensa di salute e un grande dessert!

http://foodandhealth.ru/suhofrukty/chernosliv/