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H essnok semina

Nome: semina di aglio.

Nome latino: Allium sativum L.

Famiglia: Liliaceae

Specie: l'aglio in coltura è conosciuto nelle forme a forma di freccia e non a forma di freccia. Nella prima specie, un peduncolo cresce da un chiodo di garofano piantato in estate con una infiorescenza molto decorativa, dopo la fioritura di cui si formano i bulbi, che vengono raccolti e utilizzati per la semina. Questo tipo di aglio è più pungente, con un odore pungente e contiene una grande quantità di oli essenziali.
La forma disarmata di frecce non si forma, entro la fine dell'estate una cipolla composta da 20-25 spicchi si forma da un lobulo piantato. L'aglio matura in agosto, viene scavato e asciugato con cime, con tutti i nutrienti trasferiti dalle foglie al bulbo.

Durata della vita: perenne.

Tipo di impianto: pianta erbosa.

Radici: il bulbo è complesso, ricoperto da numerosi film bianchi o viola, costituito da "chiodi di garofano", anch'essi ricoperti di film.

Stelo (gambo): gambo diritto e cavo.

Fiori, infiorescenze: di colore bianco sporco, formano infiorescenze a ombrello, spesso invece di fiori sviluppano piccole cipolle.

Tempo di fioritura: giugno - agosto.

Odori e sapori: la pianta ha un odore particolare.

Storia delle piante: l'Asia meridionale è considerata la culla dell'aglio. La cultura dell'aglio è molto antica. Oltre 4 mila anni fa, è stato mangiato e usato come pianta medicinale. Nell'antico Egitto, i faraoni ordinarono il consumo di aglio ai loro schiavi, in modo che fossero forti, resistenti, non malati. Durante epidemie di peste e colera, le persone hanno spalmato il succo d'aglio - dal mal di testa e dalla debolezza fisica ai tumori nella laringe. Questa pianta è stata trovata nella famosa tomba di Tutankhamon. Il famoso dottore dell'antichità Avicenna raccomandava l'aglio "... da ogni sorta di malattia".
Gli antichi greci consideravano l'aglio un rimedio magico contro i morsi di serpente, e gli slavi lo chiamavano erba di serpente. Nel Medioevo veniva usato contro la peste, il colera e soprattutto come profilassi. E 'stato usato come antidoto per vari avvelenamenti e per prevenire l'aterosclerosi e la tubercolosi.
Nella medicina cinese e tibetana, l'aglio è considerato un rimedio per la fatica durante uno sforzo fisico intenso, per l'ipertensione, il rachitismo e un agente profilattico contro il cancro. E ora è stabilito con precisione che le persone che consumano molto aglio sono molto meno malate di cancro.
Gli antichi la usavano per trattare la dispepsia, con esaurimento e crampi allo stomaco. "L'aglio è una brillante incarnazione dell'idea che una pianta possa essere una fonte di cibo e medicina". (V. Orekhov, farmacia verde, Simferopol, 2003, 369).

Distribuzione: distribuzione primaria di aglio - Asia centrale. È coltivato ovunque come pianta vegetale.

Parti medicinali: bulbi di aglio fresco.

contenuti utili: Nelle lampadine di aglio contiene glicoside alliin e altri composti solforati, fitosteroli, vitamine C, B1, B2, B6, acido nicotinico, acidi organici, polisaccaride inulina, olio grasso (tracce). La composizione dell'olio essenziale contiene composti organici di zolfo. La composizione minerale dell'aglio è caratterizzata dalla presenza di una quantità significativa di potassio, calcio, sodio, magnesio, fosforo, ferro, manganese, zinco, iodio, rame. L'alta attività dell'aglio è dovuta alla presenza di una grande quantità di selenio.

Azioni: aglio piantare stimola la secrezione dei succhi gastrici e bile, aumenta la peristalsi intestinale e ripristina la microflora che influenza negativamente pinworms, dilata i vasi sanguigni, abbassa la pressione sanguigna, aumenta l'ampiezza e abbassa la frequenza cardiaca, aumenta la diuresi, promuove muco denso sottopressione in bronchite, aumenta le mestruazioni, aumenta l'attività sessuale.
L'uso di aglio è raccomandato per l'anoressia, indigestione, stomaco ed intestino catarro (origine infettiva particolare), diarrea, ipertensione, aterosclerosi, nevrosi climaterio, accompagnato da insonnia e mal di testa. Inoltre, l'aglio è considerato un buon profilattico contro lo scorbuto, l'influenza, la dissenteria e il tifo. Come agente di purificazione del sangue, è usato in foruncoli ed eruzioni cutanee. Si ottiene un effetto positivo nel trattamento dell'intossicazione da piombo di aglio.
Esistono statistiche affidabili che nei paesi in cui l'aglio viene sistematicamente mangiato, il tasso di incidenza del cancro è relativamente basso.
Quando applicato esternamente, l'aglio ha un effetto procitocida, battericida, fungicida, analgesica, antiseborroica, cheratolitica e depigmentante. Preparazioni di aglio alleviare il prurito. Isptolchonyye in kashichu aglio bulbi utilizzati per il trattamento di ferite purulente, micosi, colpitis trihomonadnyh, prurito, alopecia areata, testa seborrea, per stimolare la crescita dei capelli, per inalazione con vista della prevenzione dell'influenza e per l'espulsione di pinworms (iniettati con acqua o latte clisteri). Il tasso giornaliero di consumo di aglio nel cibo - 2-3 fette.

Limitazioni d'uso: Ricordare prodotti di aglio è controindicato nelle malattie dei reni (nefrite, nefrosi), l'epilessia, calcoli biliari, i pazienti con emorroidi in fase acuta e le donne in gravidanza! DURANTE OVERDOSE O ANNUALMENTE AMMINISTRAZIONE DEI VASI CORONANTI DEL CUORE E DEL CERVELLO!

Aglio cotto Per le emorroidi, prendi un recipiente di ferro basso, metti dei pezzi di mattoni rossi roventi sul fondo e versalo sulla testa dell'aglio tritato finemente. Quando appare il fumo, spogliati e siediti sulla lattina, fai un bagno di fumo per 2-5 minuti. Modo molto antico e aiuta dopo 3-4 sessioni.

Gruel d'aglio. Quando si tratta il fibroma uterino con forti emorragie, vengono fatti dei tamponi di pappa d'aglio e iniettati nella vagina. Soprattutto aiuta chi ha un forte dolore e un odore sgradevole. Puoi prendere 3 fette medie, impastare, versare 100 ml di acqua calda e fare clisteri al mattino e alla sera.

Infuso su vodka. 100 grammi di aglio pestato versare 0,5 litri di vodka e insistere per 4 settimane al buio, agitando di tanto in tanto. Filtrare e bere 1 cucchiaino 3 volte al giorno prima dei pasti.

Infuso di aglio 2 chiodi di garofano schiacciati per 1 tazza di latte caldo o acqua, per insistere 30 minuti, filtrare. Utilizzare sotto forma di douch e tamponi.

Aglio fresco L'uso dell'aglio è raccomandato per la nevrosi della menopausa, accompagnata da mal di testa e insonnia.

http://www.winalite.cc/chesnok-posevnoy.html

L'aglio è una cipolla? O per l'intelligente: l'aglio è un rappresentante del genere della cipolla o è di un diverso tipo di piante?

Hai risposto correttamente:

• L'aglio è cipolla

L'aglio (lat. Állium satívum) è un'erba perenne. È una specie del genere Cipolla della sottofamiglia Cipolla (Allioideae) della famiglia Amaryllicaceae (Amaryllidaceae). L'aglio è la patria dell'Asia centrale.

L'aglio è un raccolto vegetale popolare in molte nazioni in tutto il mondo, il che si spiega con il gusto pungente e l'odore caratteristico associato alla presenza di solfuri organici (tioesteri) nella composizione della pianta. Le fette di cipolla ("chiodi di garofano") vengono utilizzate come seme, mangiato (crudo o cotto, come condimento). Foglie, frecce e gambi di fiori sono anche commestibili e sono utilizzati principalmente nelle piante giovani. L'aglio è anche ampiamente usato in medicina grazie al suo effetto antisettico.

La parola russa "aglio" risale al praslav. * Česnk formato da česn * - derivato dal suffisso verbo * Cesti «graffio, raschiare, lacrima, lacrima" etimologico significato 'fenditura, tritate (cipolla)'.

In latino, l'aglio è chiamato alium (dal primo secolo dC, la variante di ortografia appare allium). Questa parola non ha un'etimologia generalmente accettata. Esiste una versione che proviene da āla "ala" (in questa versione, un'ala significa spicchio d'aglio). Questa parola era usata come nome scientifico - Allium (cipolla) - per un genere ampio, che, oltre all'aglio, include cipolle, aglio selvatico e molte altre piante. L'epiteto specifico nel nome scientifico (latino) di aglio, sativum, è tradotto come "campagna di semina", quindi, in letteratura, tali varianti della denominazione russa di questa specie come "semina di cipolla" e "semina aglio" sono raramente presenti in letteratura. Si trova anche il nome di questa specie "aglio cipolla".

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Piantare aglio (Allium sativum)

Pianta erbacea perenne Ha azione antisettica, antimicrobica, antinfiammatoria, antielmintica.

Indice

In medicina

Preparati all'aglio sono prescritti per l'aterosclerosi, le fasi iniziali di ipertensione, flatulenza, colite e enterocolite, dissenteria. I phytoncides all'aglio sono efficaci nelle malattie polmonari: ascesso polmonare, asma bronchiale, pertosse, bronchiectasie, nonché per la prevenzione dell'influenza, febbre tifoide, dissenteria.

Controindicazioni ed effetti collaterali

Controindicazioni alle droghe d'aglio: non può essere assunto in pazienti nello stadio di emorroidi acute, così come in quelli che hanno processi infiammatori nei reni (nefrite e nefrosi).

In cosmetologia

Nel campo della cosmetologia, l'aglio trova il suo uso come rimedio per la calvizie e per rafforzare i capelli. Per fare questo, la pappa di aglio macinato viene strofinata sulla pelle, dopo 20 minuti, i capelli sono ben lavati.

La grana di aglio viene applicata anche alle unghie per rafforzarle.

In cucina

L'aglio è il più usato al mondo come pianta alimentare, condimento. Il pungente, insolito, di per sé, il suo odore a volte sgradevole in combinazione con carne, verdure e altri prodotti si trasforma in un sapore appetitoso e incomparabile.

In cui solo i piatti non aggiungono aglio - carne, pesce, zuppe, insalate, sottaceti. È insostituibile e in conservazione. Principalmente usati chiodi di garofano sbucciati, ma le teste d'aglio in forma salata o in salamoia possono essere servite come spuntino separato e indipendente. L'erba fresca all'aglio è anche un ottimo condimento. L'aglio è poco usato, forse in combinazione con il pesce.

Soprattutto come l'aglio nella cucina mediterranea e cinese, dove viene aggiunto a vari piatti in quantità piuttosto grandi.

Nella cucina russa, l'aglio è stato a lungo amato, è uno dei condimenti principali della nostra cucina.

Recentemente, si è diffuso l'aglio granulato essiccato, prodotto con l'uso della moderna tecnologia alimentare, che viene immagazzinato più a lungo e meno esigente delle sue condizioni di conservazione.

Per i bambini

classificazione

Piantare l'aglio è un'erba perenne, una specie del genere Cipolla della famiglia Amarilis (lat Amaryllidaceae).

Descrizione botanica

La semina dell'aglio è una pianta erbacea perenne con una cipolla complessa, numerose cipolle sessuali oblungo-ovoidi, racchiuse in un guscio bianco palmato comune. Stelo frondoso, dritto, nella maggior parte dei casi fino al centro. Le foglie sono piatte, lineari, scanalate nella parte superiore, affilate, carenate sotto. L'infiorescenza sotto forma di un ombrello prima della fioritura è coperta da una copertura palmata. Altezza 30-60 cm. Fiorisce a giugno e luglio.

diffusione

L'aglio, le cui proprietà benefiche sono conosciute in tutto il mondo, è prevalente nei paesi dell'Europa meridionale e americana, in Russia e in Ucraina.

Approvvigionamento di materie prime

Il cibo è principalmente consumato dagli spicchi del bulbo dell'aglio, così come la sua erba. In medicina, i chiodi di garofano sono più usati.

L'aglio viene raccolto quando le foglie più basse si asciugano e le foglie superiori diventano gialle (fine luglio - agosto). Le teste mature dovrebbero essere strette, le squame secche dovrebbero essere facilmente rimosse.

Per verificare il grado di maturazione, è possibile scavare il terreno da diverse piante per verificare le condizioni della bilancia. Se è forte, il raccolto può essere raccolto.

Durante la raccolta, l'aglio viene rotto, quindi pulito a mano e steso a terra per 1-1,5 settimane ad asciugare. Su qualsiasi terreno, l'aglio non è preso per raccogliere, ma solo per scavare. Quindi asciugarlo in un'area calda e ben ventilata. L'aglio viene conservato a una temperatura di 0-5 ° C.

Composizione chimica

Il bulbo d'aglio contiene lo 0,4% di olio essenziale costituito da una miscela di diallil solfuro, allil propil solfuro, altri polisolfuri; Glicoside di alliino allo 0,3%, che viene trasformato dall'enzima allinasi in allicina; ammoniaca e acido piruvico, olio grasso, fitosteroli, sostanze azotate e oleose, amido, fruttosio, 10 mg di acido ascorbico, vitamine del gruppo B, vitamina D, una grande quantità di phytoncides, composti propilici e allilici di zolfo, alliglicosidi, potassio, calcio, magnesio, tracce di acidi iodio, fosforico, silicico e solforico.

È il diallil solfuro presente nell'olio essenziale di aglio che gli conferisce un odore caratteristico.

Proprietà farmacologiche

I preparati all'aglio hanno effetti antinfiammatori, antimicrobici, antisettici, antisclerotici, espettoranti, antielmintici; prevenire lo sviluppo di colesterolemia, ridurre la pressione sanguigna, ritardare la formazione di placche ateromatose nell'aorta.

Come risultato di studi scientifici sperimentali, è stato dimostrato che i preparati all'aglio promuovono l'espansione dei vasi coronarici e periferici, aumentano l'ampiezza delle contrazioni cardiache, rallentano il loro ritmo e aumentano la diuresi.

È stato stabilito sperimentalmente che i preparati all'aglio inibiscono i processi di fermentazione e putrefazione nell'intestino e stimolano la funzione secretoria e motoria del tratto gastrointestinale. Numerosi studi su B.P. Tokin e il suo staff hanno dimostrato che i phytoncides all'aglio hanno un effetto negativo su entrambi i batteri gram-positivi e gram-negativi (streptococco, stafilococco, bacilli difterico, vibrioni paratiroidi, tifo e paratifo, bacillo tubercolare, ecc. ).

Utilizzare nella medicina tradizionale

L'aglio è la patria dell'Asia centrale. La coltivazione della pianta è iniziata nelle regioni montuose dell'Uzbekistan, del Tagikistan, del Turkmenistan, dell'Afghanistan e del Pakistan, nel nord dell'Iran.

Anche gli antichi greci e romani sapevano delle eccezionali proprietà curative dell'aglio. Coltivato nell'antico Egitto, in India.

Secondo i vecchi erboristi, l'aglio veniva ingerito come anti febbrile, afrodisiaco, antielmintico e diuretico. Utilizzato esternamente come irritante per la pelle. L'aglio era considerato il miglior antisettico; In passato, era consuetudine tenere diversi pezzi di aglio in bocca costantemente e masticarli di volta in volta. Ora è stato confermato che masticare gli spicchi d'aglio in pochi minuti uccide tutti i batteri in bocca.

La medicina tradizionale in Russia, Ucraina, Bielorussia usa l'aglio per varie malattie gastrointestinali (dissenteria, colite, flatulenza), così come per la gotta, l'ipertensione, l'idropisia, lo scorbuto, la malaria, la tosse.

L'aglio è usato per il raffreddore, la bronchite, la pertosse, l'asma bronchiale: il petto massaggiato con una polpa di chiodi di garofano, mescolato con grasso di maiale o burro. L'aglio cotto, mescolato con burro, ha un effetto antinfiammatorio, accelera la maturazione degli ascessi. Le verruche, l'eczema, l'herpes e altre malattie della pelle vengono comunemente trattate con pappa fresca o succo d'aglio.

In Germania, l'aglio veniva usato per trattare la tubercolosi intestinale, la dissenteria amebica. La medicina tradizionale cinese usa l'aglio per la peste, il colera, per il trattamento del tratto gastrointestinale, degli organi respiratori, per i reumatismi, i beri-beri, le malattie della pelle, per la prevenzione della malaria, per i disturbi mestruali; esteriormente - con licheni, calvizie e punture di insetti.

La medicina popolare bulgara raccomanda l'aglio per migliorare la digestione e l'appetito, per trattare le malattie infettive del tratto gastrointestinale, come espettorante per la bronchite e per gli ossiuri - nei clisteri come antielmintico.

La pappa d'aglio fresca in un tovagliolo di garza, applicata sulla superficie della ferita per 10 minuti, inizialmente causa un leggero aumento nel processo infiammatorio, ma poi la ferita viene eliminata rapidamente dal pus. L'aglio aiuta a ridurre drasticamente il dolore della ferita, gonfiore e aiuta a guarire rapidamente.

letteratura

1. Lavrenova G.V., Lavrenov V.K. - Enciclopedia delle piante medicinali. Volume 2 - Donetsk, "Donechchina", 1996. - 512 p.

2. A. Ya. Gubergrits, N.I. Solomchenko - Medicinal Plants of Donbass - Donetsk, Donbass, 1967. - 296 p.

3. Baranov A. A., Levitsky S. V. - Enciclopedia di piante medicinali. - SPb.: "Dilya Publishing", 2011. - 480 p.

4. Piante medicinali commestibili del Caucaso: un manuale. Rostov n / d: casa editrice dell'Università di Rostov. Ed. N. G. Vorobyov. - 1989. - 464 s.

http://lektrava.ru/encyclopedia/chesnok-posevnoy/

AGLIO

Traduzione della parola "AGLIO" dal russo al latino online.
L'espressione può essere utilizzata per i tatuaggi in latino sia sulle mani maschili che femminili, così come su altre parti del corpo.
Il traduttore russo-latino gratuito dice che la parola "AGLIO" in latino sarà:

Aglio - allium [ii, n]; scorodonte [i, n];

Se ritieni che la traduzione sia stata eseguita in modo errato, scrivila nel campo dei commenti qui sotto. Se non hai trovato la traduzione di una parola o espressione nel nostro dizionario online, faccelo sapere e le aggiungeremo.
Il nostro team sarà lieto se ci invierai foto di tatuaggi con parole latine, le aggiungeremo alle sezioni appropriate.

http://newphrase.ru/rus-lat/chesnok.html

AGLIO FRESCO - RECENSIONI BULBUS ALLII SATIVI

Sem. Liliaceae - Liliaceae

Caratteristiche botaniche Pianta erbacea perenne della famiglia del giglio, con un forte odore particolare, con bulbi costituiti da singole fette ("chiodi di garofano"), ricoperti da gusci squamosi indipendenti e, inoltre, rivestiti con una comune membrana membranosa biancastra. Gli steli sono eretti, fino a 70 cm di altezza, la loro parte inferiore (circa fino alla metà) è rivestita con guaine fogliari, che termina con un ombrello a infiorescenza a pochi fiori, circondato da una singola foglia che cade durante la copertura fiorita, continuata in un lungo naso. Le foglie sono lineari, piatte, ma scanalate, con una carena pronunciata nella parte inferiore. I fiori sono piccoli, su lunghi picciuoli, con una perianzio a sei foglie a forma di coronoide di colore biancastro o pallido lilla, con 6 stami e un pistillo con ovaio superiore. A volte invece dei fiori nell'infiorescenza si sviluppano cipolle bulbo quasi sferiche con un naso disegnato. Fiorisce in luglio e agosto, i frutti in Russia di solito non sono legati.

Distribuzione. Nella forma selvatica si trova in Armenia. L'aglio è coltivato da molti millenni in tutti i paesi. In Russia, l'aglio è una pianta da giardino popolare allevata ovunque.

Raccolta. Raccolgono cipolle carnose, che, dopo l'appassimento del gambo, vengono estratte, ripulite da terra e asciugate, senza schiarire le squame.

Segni esterni Cipolle fresche con un caratteristico odore forte e sapore bruciante. Le sostanze volatili irritano le mucose degli occhi e del naso.

Composizione chimica I bulbi contengono olio essenziale (fino allo 0,4%), 20-27% di zuccheri, acido ascorbico (circa 30 mg / 100 g), fitosteroli, vitamine del gruppo B e altre sostanze biologicamente attive.

L'olio contiene nella sua composizione in forma libera l'allicina composta volatile, che è un tioglicoside. L'allicina è formata da un composto di alliina contenente azoto solforato che si trova nell'aglio. Sotto l'influenza dell'enzima alliinasi, situato negli stessi tessuti, dopo pochi minuti l'alliina viene scissa in allicina, acido piruvico e ammoniaca.

Proprietà farmacologiche. L'aglio stimola l'appetito, aumenta la secrezione di enzimi negli organi digestivi, favorisce una migliore digestione e assimilazione del cibo. Un agente anti-scorbitale indispensabile, apprezzato dalla popolazione del Far North. L'olio essenziale di aglio ha un forte effetto battericida, quindi mangiare l'aglio ha un valore disinfettante. Si ritiene che uccida gli agenti causali di molte malattie infettive estremamente pericolose e allo stesso tempo aumenta la resistenza del corpo umano agli agenti patogeni.

Droga. Compresse "Allohol". "Allilsat".

Applicazione. Fino a poco tempo fa, l'industria farmaceutica produceva un estratto di alcol dai bulbi di aglio Allysat, prescritto per atonia intestinale, per sopprimere i processi di decomposizione e fermentazione in esso, così come per il trattamento di aterosclerosi e malattia ipertensiva. Estratto secco di bulbi di aglio è uno dei componenti principali del complesso farmaco "Allohol", che ha meritato il riconoscimento come efficace medicina per colecistite, epatite, colangite e altre malattie del fegato e della cistifellea, e anche utile per la stitichezza abituale.

L'allochol contiene estratto di ortica con estratto di aglio, bile di animale secco e carbone attivo. Utilizzato come agente coleretico e lassativo, 3-6 compresse al giorno.

Un rimedio popolare comprovato per combattere gli agenti causali di malattie respiratorie acute e mal di gola è l'inalazione dell'odore dei bulbi di aglio picchiato. Nella medicina popolare, l'aglio è usato molto ampiamente come trattamento interno ed esterno per un'ampia varietà di malattie e disturbi.

http://www.fito.nnov.ru/special/glycozides/thioglycozides/allium_sativum/

Cipolla e aglio

Nome latino

Nomi popolari

Nome della farmacia

Parte usata

Tempo di raccolta

Come rimedio, l'aglio cominciò ad applicarsi più di 5 mila anni fa. Ha goduto di grande popolarità nell'antico Egitto e nell'antica Roma. Gli antichi greci la chiamavano "rosa puzzolente" e amavano molto mangiare. Si credeva che l'aglio avesse la capacità di aumentare la potenza maschile. Nel Medioevo, le proprietà battericide dell'aglio erano ampiamente utilizzate. E 'stato raccomandato come rimedio contro tutte le malattie infettive e anche come la peste e il colera. Quindi, in particolare, le registrazioni di questo sono conservate negli scritti del famoso Paracelso. In molti antichi erboristi russi ci sono riferimenti all'effetto preventivo dell'aglio durante epidemie di colera, peste, febbre tifoide ed epizootica ("morale generale") del bestiame. Dal punto di vista della conoscenza moderna, possiamo dire che queste idee non erano infondate. Il fatto è che in tutte le parti di questa pianta contiene la produzione volatile - sostanze che sopprimono l'attività dei microrganismi e di conseguenza impediscono lo sviluppo di malattie.

Descrizione dell'impianto

Pianta erbacea perenne alta fino a 1 m, dotata di bulbo. Bulbo con numerose cipolle oblunghe sedentarie, bianche o grigiastre racchiuse in una comune membrana membranosa bianca. Stelo per lo più frondoso al centro. Le foglie sono largamente lineari, piatte, carenate sotto, leggermente scanalate nella parte superiore, affilate. Infiorescenza sotto forma di un ombrello, coperto con una copertura membranosa prima della fioritura. Ombrello con numerose cipolle. Fiori su lunghi steli, di colore rossastro o bianco-verdastro. Fiorisce a giugno e luglio.

Parte usata

Le materie prime medicinali sono i bulbi di aglio, che contengono olio essenziale, glucoside alin, iodio, polisaccaridi, sostanze contenenti zolfo e phytoncides.

Raccolta e raccolta

Coltivare la pianta sui terreni fertili bagnati illuminati. Concimi il terreno con letame marcito, concimi minerali fosfatici e azotati. Pianta i "denti" dell'aglio a seconda della varietà in primavera o in inverno.

Crescendo

Coltivare la pianta sui terreni fertili bagnati illuminati. Concimi il terreno con letame marcito, concimi minerali fosfatici e azotati. Pianta i "denti" dell'aglio a seconda della varietà in primavera o in inverno.

applicazione

Nella pratica medica, i preparati all'aglio sono usati per atonia intestinale, flatulenza, per sopprimere i processi di decomposizione e fermentazione nell'intestino, per la colite, la dissenteria e come un agente antielmintico molto efficace, come pure per l'ipertensione e l'aterosclerosi. Vi sono risultati positivi nel trattamento con preparati all'aglio di colpitis tricomonadico (tamponi da pappa d'aglio), alcune malattie dell'orecchio, polmoni, ulcere purulente e ferite (fumante per 10 minuti con una pappa d'aglio), dissenteria, ecc.

Nella medicina popolare l'aglio è stato a lungo utilizzato nelle malattie gastrointestinali e per la loro prevenzione, nell'ipertensione, nell'atonia dello stomaco e nell'intestino, nella dispepsia, nell'infiammazione del cieco, nelle malattie respiratorie, nella tubercolosi della gola, specialmente nella polmonite purulenta, nei bronchi asma, ittero, idropisia, arteriosclerosi, influenza. I preparati di aglio sono attribuiti a rimedi per il trattamento di malattie precancerose e cancerogene di vari siti.

L'aglio è usato esternamente per le infiammazioni da trichomonas degli organi genitali femminili, malattie della pelle. All'interno, inoltre, viene usato come diuretico in quasi tutte le malattie della vescica e dei reni, come un rimedio anti-marcio, anti-scintillante e anti-malarico, per il gonfiore delle gambe e una milza ingrossata. L'aglio può sostituire i cerotti di senape per mal di testa e dolori al petto. L'unguento o il succo d'aglio sono usati per verruche e calli, morsi di serpenti e scorpioni e per ulcere croniche (usando infusione di aglio su aceto o succo di aceto). Quando l'odore di aglio dalla bocca, viene rimosso masticando radice di prezzemolo fresco o radice di calamo.

ricette

• Preparazione dell'infuso: versare 1 cucchiaino di aglio grattugiato su 2 tazze d'acqua, infuso per 1 ora. Assumere mezza tazza 3 volte al giorno prima dei pasti.
• preparazione della tintura: sbucciare 200 g di aglio dai film, frantumare, versare oltre il 90% di alcol e lasciare per 14 giorni in una bottiglia ben tappata. Prendi 15-20 gocce per i disturbi gastrointestinali e 10-15 gocce - per il raffreddore.
• tintura di vodka: 10 capi di aglio tritato finemente o tritato 0,5 o 1 l di vodka; insisti 8 giorni in un luogo buio; usa 1/2 cucchiaino 3 volte al giorno.
• 40 g di aglio insistono in un contenitore sigillato in un bicchiere di vodka, aggiungere per migliorare il gusto delle gocce di menta. Assumere 10 gocce 2-3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti con aterosclerosi, colite, enterocolite, flatulenza, asma bronchiale.
• aglio tritato avvolto in una garza. Applicare salviette di garza alle ferite purulente per 10 minuti per 3-4 giorni.

Controindicazioni

Le preparazioni di aglio sono controindicate nelle malattie dei reni, in quanto possono causare irritazione del parenchima renale. L'aglio non deve essere consumato dai pazienti con "malattia della malattia", lyulyam a sangue intero e donne in gravidanza. L'alcole è controindicato nell'epatite acuta, nella distrofia del fegato acuta e subacuta.

Perfino i faraoni egiziani ordinarono ai loro schiavi di mangiare aglio, in modo che conservassero più potere. I guerrieri dell'antica Grecia e di Roma consumavano molto aglio con il cibo, credendo di aver dato coraggio e coraggio.

"Dallo spirito dell'aglio corre ogni rettile che è velenoso" - da "Erborista". L'abitudine di legare l'aglio in trecce e appenderlo in casa è uno strumento protettivo.

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Aglio latino

in aglio ucraino - chasnik, chasnichina,

in tataro - chasnuk, sarymsak,

Aglio latino
aliamentum (Vocabolario generale)
aliatum (Vocabolario generale)
alium (Vocabolario generale)
allume (vocabolario generale)
Ascalonius (Vocabolario generale)

L'aglio è una delle colture vegetali più antiche. In Russia, le informazioni sulla sua distribuzione e uso si riferiscono al IX-X secolo.

In natura, si trova nelle montagne dell'Asia centrale, nel Caucaso, in Ucraina, in Moldova. Questo aglio è propagato solo dai semi.

L'aglio in coltura è ampiamente distribuito in varie zone naturali del suolo del nostro paese, compreso il TsChZ, si propaga in modo vegetativo - piantando chiodi di garofano e bulbi, così come i semi.

L'aglio culturale è diviso in punta di freccia invernale, non puntatore e molla.

L'aglio invernale viene coltivato principalmente in zone con condizioni climatiche invernali favorevoli per le piante sradicate durante l'inverno. Coltivalo nelle aree della Terra Nera Centrale.

L'aglio appartiene alla famiglia delle cipolle A.Chaseae I.K. Agardh al genere Allium L.

L'aglio non cresceva dappertutto, come diciamo, cipolle o radici, e nella maggior parte dei casi in certe zone e persino in certe località, dove, a causa delle condizioni ambientali e forse anche storiche, si formavano centri particolari della cultura locale dell'aglio con le loro varietà originali, tradizioni nel campo dell'ingegneria agricola e dei metodi di coltivazione.

Il primo cominciò a piantare Sumeri d'aglio. Sotto il nome assiro "suma" è menzionato nei testi delle tavolette di argilla cuneiforme, che hanno quasi 2500 anni. Tuttavia, le proprietà straordinarie più complete di questa pianta usavano gli antichi Egizi, Greci e Romani. L'aglio era considerato un agente rinforzante ed energizzante, nonché una cura per molte malattie.

Nell'antica Roma, l'aglio era il cibo obbligatorio dei legionari nelle campagne militari. Si credeva che aumentasse la resistenza, combattendo lo spirito dei guerrieri. I viaggiatori spesso neutralizzavano l'acqua cattiva aggiungendo l'aglio. Il famoso medico romano Claudius Galen ha usato con successo le medicazioni all'aglio bagnato per curare le ferite nei gladiatori.

Nell'antico Egitto, gli schiavi - i costruttori delle piramidi ogni giorno venivano aggiunti all'aglio degli alimenti per prevenire le epidemie, quindi in un clima caldo con un grande raduno di persone. Medici ellenici trattati con aglio salamoia, come più volte menzionato nell'Iliade e nell'Odissea. Per l'anestesia durante le operazioni è stata utilizzata una miscela di succo di maksovogo, aglio e vino. Inumidì anche le bende, che venivano applicate alle ferite aperte, la miscela penetrata nel sangue, e il dolore diminuiva.

L'idea che l'aglio protegge dai vampiri è apparso nella patria del conte Dracula - in Transilvania, a metà del XVI secolo. I poeti dell'epoca componevano poesie su questa meravigliosa pianta, gli artisti dipingevano mazzi d'aglio nelle nature morte e sulle tavole delle feste cavalleresche. I marinai e gli esploratori dell'Artico e dell'Antartico hanno preso l'aglio come antiscorbettante nei loro viaggi. I guaritori e i guaritori salvia trattavano molte malattie con l'aglio.

Nel Medioevo, l'aglio veniva portato per bottino in amuleti, appeso in abitazioni e luoghi in cui venivano tenuti gli animali per allontanare le forze del male. L'aglio agiva come un antibiotico efficace, ma alle persone sembrava che avesse paura degli spiriti maligni che portano malattie, specialmente la peste. La capacità dei phytoncides di aglio di agire selettivamente sulla microflora patogena fu successivamente dimostrata da Louis Pasteur.
L'odore dell'aglio - un simbolo della cultura alimentare del sud - è stato sospeso da tempo immemorabile sui calderoni pagani. E l'ammirazione per lui sta crescendo. Una cosa che tutti sono d'accordo: l'aglio è più che condimento.
Per più di un millennio, le persone conoscono questa pianta, il cui gusto e le sue qualità curative l'hanno resa immediatamente amata ed estremamente popolare in tutto il mondo. Gli archeologi hanno trovato l'aglio durante gli scavi, sostenendo che sono stati utilizzati attivamente dai costruttori della piramide di Cheope per evitare l'infezione da pericolose malattie durante le epidemie. Troviamo informazioni su questa pianta medicinale nelle tradizioni bibliche, nella mitologia indiana e nel papiro greco. Le parole che l'aglio cura "da tutte le malattie" appartengono ad Avicenna. I dottori indiani usavano l'aglio contro i disturbi nervosi, considerandolo un mezzo per prolungare la vita e una cura per la vecchiaia. Tuttavia, questo conferma solo le parole di Avicenna, perché, proteggendo una persona dallo stress, l'aglio lo protegge dalla maggior parte delle malattie. Avicenna ha sviluppato un intero sistema di utilizzo dell'aglio, ritenendolo una medicina molto forte che deve essere consumata con cibo o latte, in modo da non danneggiare il corpo con il bene. Perché, avendo proprietà antibatteriche e antivirali così forti, l'aglio può liberare la membrana mucosa dello stomaco, se viene preso senza misura e sbagliato.

A causa delle sue proprietà, per lungo tempo - entro pochi mesi - per conservare la sua freschezza e umidità, l'aglio fu annoverato tra le piante divine. In Oriente, è stato chiamato i denti del drago, che restituiscono i giovani. Questa è anche una bellissima fiaba inventata.
Il drago forte e onnipotente viveva sulla terra, ma tutta la sua forza era nei suoi denti. Quando c'era un uomo coraggioso e sconfitto il drago, la gente ha dato i suoi denti agli dei, che li hanno dispersi in tutto il paese. In quale parte della terra cadevano denti magici, lì cresceva una meravigliosa pianta - l'aglio, che assorbiva il potere magico del drago. Ora potrebbe trarre vantaggio da tutte le persone sulla terra.

È l'aglio di cui lo spirito malvagio ha più paura, perciò in ogni capanna del villaggio c'erano collane di aglio che proteggevano le case dagli spiriti malvagi e dai vampiri. Ma l'aglio non è solo spaventato dagli spiriti maligni. La deificazione dell'aglio non ha interferito con il suo uso nel cibo, ma anche come pianta medicinale. Olio di aglio e un estratto di aglio sono stati trattati sia per le persone che per gli animali, oltre a combattere con scarafaggi e cimici, l'aglio è stato usato per proteggere i giardini dai parassiti. Non una singola pianta ha avuto o ha un uso così ampio e diversificato come l'aglio. Fu portato con lui in campagne militari e viaggi in tutto il mondo, fu l'aglio a salvare marinai e soldati dallo scorbuto.
In Russia, l'aglio era particolarmente amato e popolare. Non un piatto culinario unico fatto senza aglio. I guaritori hanno trattato le persone con questa pianta per quasi tutte le malattie. Oggi, non solo i guaritori popolari, ma anche gli scienziati medici notano l'effetto curativo multilaterale dell'aglio, prescrivendo farmaci da questa pianta a persone che soffrono di vari disturbi. L'aglio ha superato sia le medicine universali che quelle sintetiche inventate dall'uomo con le sue proprietà universali. Inoltre, l'aglio è la migliore prova che la medicina deve essere cibo e il cibo deve essere una medicina. Tra i popoli antichi - egizi, ebrei, cinesi, greci, indù, giapponesi e romani - l'aglio era il principale rimedio.

http://fermer.md/fermer/ru/show/articles/details/647-%D0%A7%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%BA/c-21

L'aglio

Nome latino: Allium sativum

varietà "Aglio"

Il contenuto

• 1. Descrizione
• 2. Crescente
• 3. Malattie e parassiti
• 4. Riproduzione
• 5. Primi passi dopo l'acquisto
• 6. Segreti di successo
• 7. Possibili difficoltà

descrizione

L'aglio è uno dei rappresentanti più brillanti e più popolari del genere cipolla, sottofamiglia di cipolla. La cultura viene dall'Asia centrale, il progenitore è una cipolla a punta lunga, in natura ha scelto le gole di montagna del Turkmenistan, Pamir-Alai e Tien Shan.

La pianta raggiunge un'altezza di 30-60 cm Foglie (piume) pendenti o dritte, strette e appuntite. L'aglio fiorisce in luglio - agosto. I fiori verdastri formano una semplice infiorescenza a forma di ombrello.

Il frutto dell'aglio ha una media di 3-20 chiodi di garofano, che formano un bulbo complesso denso di forma arrotondata, leggermente appiattita. Il colore della lampadina varia dal bianco con una sfumatura grigiastra al rosa e viola.

Oggi l'aglio è usato quasi ovunque come condimento piccante con un odore e un sapore caratteristici, dovuto ai solfuri organici presenti nella pianta. E nel corso va sia direttamente cipolla e denti, e frecce, foglie e steli di fiori.

Questa cultura speziata si distingue per le sue proprietà curative e agisce da antisettico. Inoltre fin dai tempi antichi si credeva che l'aglio espellesse gli spiriti maligni, quindi i suoi pacchi erano appesi all'ingresso della casa. L'odore dell'aglio non ama roditori e parassiti.

Crescendo

La coltivazione dell'aglio dipende dal tipo originariamente scelto - primavera o inverno. Il primo si distingue per le foglie strette e la capacità di non sparare, mentre l'aglio invernale si distingue per i piatti fogliari più larghi e può produrre frecce. La resa di quest'ultimo è significativamente più alta, ma è immagazzinata di meno.

L'aglio invernale viene piantato verso la fine di settembre - all'inizio di ottobre a file, mantenendo una distanza tra i solchi di circa 25 cm, i denti vengono piantati ogni 5-8 cm ad una profondità di 4 cm, poi tutto viene triturato con torba o humus.

Nel periodo di semina primaverile ed estivo, le piante vengono nutrite con fertilizzanti azotati, moderatamente irrigati, allentando la spaziatura e il diserbo. Quando compaiono le frecce, vengono immediatamente rimosse, altrimenti le lampadine saranno piccole. Eccezione - quelle piante che vengono coltivate specificamente per la produzione di materiale di semi.

L'aglio invernale viene raccolto all'inizio di agosto, se è tardi, le teste possono sgretolarsi. Il segnale che l'aglio ha maturato è l'ingiallimento delle foglie. Ritaglia un paio di giorni secchi, tolti top e radici.

L'aglio primaverile è piantato in primavera (aprile - maggio). In media, sono necessari circa 70 g di materiale di piantagione per metro quadrato. Le file si formano ogni 25 cm, e i pozzetti - 6 cm I denti vengono seppelliti di 2-3 cm.

La primavera e la cura dell'aglio crescenti sono le stesse dell'inverno. La pulizia viene effettuata alla fine di agosto - settembre.

Malattie e parassiti

Rotazione del collo, Fusarium; cipolla hover, cipolla mosca, acaro della radice, nematode gambo.

riproduzione

Denti, lampadine aeree.

Primi passi dopo l'acquisto

Mentre l'aglio primaverile viene propagato solo dall'erba cipollina, l'inverno può anche essere seminato con cipolle aeree, sebbene qui il primo metodo sia più preferibile.

Il materiale da piantare dovrebbe essere grande, denso, senza rompere il guscio esterno. Non usare denti a doppia fessura, di forma irregolare.

Segreti del successo

Preparando un posto in giardino per l'aglio, dovresti dare la preferenza all'area in cui sono state precedentemente coltivate le seguenti colture:

• Legumi: fagioli, piselli, fagioli;

• Zucca: cetrioli, zucchine, zucca, melone;

• Crucifero: ravanello, ravanello, cavolo, lattuga

Inoltre, è bene piantare l'aglio su alcune colture - aiuta a migliorare la loro condizione, inibire lo sviluppo e la crescita di un certo numero di infezioni fungine, spaventa lumache, lumache, bruchi.

L'aglio convive bene con cipolle, fragole, cetrioli, patate, zucchine, pomodori, melanzane.

Ma i piselli, i fagioli, il cavolo e il ravanello non amano l'aglio, i phytoncides che inibiscono la loro crescita.

Per i bulbi di grandi dimensioni per la semina dell'aglio, è opportuno fornire un luogo ben illuminato con terreno ricco di sostanze nutritive e ricco di sostanze organiche. Se la pianta è piantata nella penombra, i green diventeranno più succosi e teneri, ma i bulbi saranno più piccoli.

Possibili difficoltà

• Le carenze nutrizionali nell'aglio possono essere segnalate dalla lenta crescita delle foglie.

• Se la piuma è grigia, la pianta è priva di umidità, se è verde chiaro, quindi l'irrigazione, al contrario, è eccessiva.

• Nonostante l'aglio sia poco suscettibile all'assalto di parassiti e malattie, durante la stagione di crescita può essere influenzato da questo attacco. Tra le malattie, il marciume cervicale e il fusarium sono pericolosi in misura maggiore; parassiti includono cipolla hoverfly e volare, acaro della radice, nematode gambo.

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L'aglio

Questa è una pianta erbacea perenne, recentemente appartenente alla famiglia Amaryllis. Prima degli ultimi studi filogenetici, lui, insieme ad altre cipolle, era una famiglia indipendente con lo stesso nome [1].

Nella scienza, questo ortaggio è chiamato la frase latina allium sativum (latino per aglio). Tuttavia, la stessa parola "allium" (lat. Aglio) è usata nella scienza e in un senso più ampio, comprendendo l'intero genere di cipolle, a cui, eccetto l'aglio stesso, appartiene l'aglio, la cipolla, il porro, ecc. Gli scienziati non possono determinare con precisione l'etimologia della parola, ma, secondo una delle versioni, proviene da "ala" (lat Wing) e implica la somiglianza dell'ala dell'uccello con uno spicchio d'aglio.

I linguisti etimologici credono che il nome russo "aglio" sia preso in prestito dalla lingua pre-slava e abbia una radice comune con il verbo "česati" (praslav: graffio, spaccatura, lacrimazione). Molto probabilmente, il nome implicava la possibilità di dividere uno spicchio d'aglio in chiodi di garofano [2].

Storia di

I ricercatori concordano sul fatto che il progenitore dell'aglio era una cipolla a punta lunga, e la sua casa è il territorio dell'Asia centrale (regioni montuose dell'Uzbekistan, del Tagikistan, del Turkmenistan, dell'Iran settentrionale, del Pakistan e dell'Afghanistan) [3]. L'ora esatta della coltivazione dell'aglio è sconosciuta, ma è considerata una delle più antiche colture vegetali del mondo. Intorno al 2600 aC Sumeri su tavolette di argilla hanno fatto un elenco di prodotti dietetici, tra cui l'aglio.

Gli scienziati ritengono che inizialmente l'interesse di antiche civiltà per questo ortaggio fosse causato dalle sue capacità quasi "magiche" di salvare colture vicine da malattie e parassiti. Per queste proprietà fu idolatrato e adorato. Ad esempio, in Egitto credevano che l'aglio fosse indispensabile per mantenere la forza fisica di una persona. Quindi, secondo la leggenda, il faraone ordinò ogni giorno di fornire a ogni schiavo coinvolto nella costruzione delle piramidi, una porzione di questo vegetale. L'aglio è spesso menzionato nel famoso antico trattato medico egiziano noto come papiro di Ebers.

E 'stato anche apprezzato dagli antichi greci. Ippocrate usava l'aglio con il miele per curare la malattia polmonare. Inoltre, si credeva che questo ortaggio fosse un buon modo per aumentare il coraggio, come menziona il famoso drammaturgo Aristofane nelle sue commedie. Nell'antica Roma, l'aglio divenne famoso per la sua capacità di combattere i parassiti nell'intestino, e in seguito i legionari iniziarono a portarlo sul petto come un talismano. In Russia, questo ortaggio, molto probabilmente, fu introdotto nel IX secolo da Bisanzio.

Nel Medioevo, l'aglio assumeva posizioni irremovibili nella cucina orientale e divenne un ingrediente indispensabile nella preparazione di molti piatti tradizionali locali. Era anche considerato un buon agente antibatterico e gli fu raccomandato di prenderlo con acqua fangosa. Allo stesso tempo in Europa, l'aglio era considerato una pianta medicinale e le sue proprietà curative divennero la base per l'emergere di molte misteriose leggende sulla lotta contro gli spiriti maligni. Molti medici di quei tempi consideravano un ortaggio un rimedio efficace contro la peste.

A metà del XIX secolo, il famoso chimico francese Louis Pasteur diede un forte impulso alla ricerca scientifica, descrivendo innanzitutto le proprietà antisettiche dell'aglio [7]. Lasciando i chiodi di garofano su un piatto con batteri, ha presto scoperto che non c'erano microbi vivi intorno ai chiodi di garofano. A questo proposito, la soluzione di aglio o aglio (che fu chiamata la "penicillina russa") fu attivamente utilizzata nella lotta contro le infezioni durante la prima guerra mondiale.

Varietà di aglio

A differenza di molte altre verdure, l'aglio non ha molta varietà varietale. Per lo più nella nostra zona è possibile trovare teste costituite da denti bianchi, ricoperti di lolla chiara (a volte con strisce viola). Senza essere un appassionato giardiniere, molte varietà sono quasi impossibili da distinguere esternamente o per gusto. Tuttavia, ci sono diverse varietà che si distinguono tra gli altri.

In primo luogo, stiamo parlando di aglio rosa francese, che è anche chiamato aglio creolo. Differisce nel colore viola brillante saturo della testa [4]. In secondo luogo, l'aglio dell'elefante può anche essere contato tra varietà insolite. In realtà, questa è una delle forme di cipolle d'uva, ma per il suo odore e la caratteristica divisione in chiodi di garofano sembra aglio. Il nome dell'elefante era soprannominato per il fatto che la maggior parte dei bulbi di questa verdura raggiungono dimensioni molto grandi (un dente può pesare 50-80 g, e l'intera testa - fino a 450 g). La differenza caratteristica tra l'aglio dell'elefante è considerato aroma non troppo forte e gusto relativamente mite.

Come scegliere e conservare l'aglio

La scelta dell'aglio è una questione semplice. La cosa principale è che le teste dovrebbero essere asciutte, dense e prive di danni esterni. È anche importante che il vegetale non abbia una cresta verde, poiché dopo la germinazione perde gradualmente alcune delle sue proprietà benefiche. Quando si sceglie, si può anche prestare attenzione alle dimensioni dell'aglio: nelle persone si ritiene che i chiodi grandi più grandi siano generalmente più caustici e acuti, sebbene questo fatto non sia stato scientificamente provato.

Per quanto riguarda lo stoccaggio, per un periodo non più lungo di un mese, l'aglio è abbastanza possibile mettere in frigorifero. Tuttavia, se si prevede di fare scorta di una grande quantità di verdure per lungo tempo, l'opzione con un frigorifero non funzionerà più. L'umidità qui causerà l'aglio a diventare gradualmente nero e muffa. Inoltre, il vegetale non ama la luce solare diretta, sulla quale si asciuga rapidamente.

Le condizioni ottimali di conservazione sono un luogo asciutto e scuro con un intervallo di temperatura compreso tra 5 e 18 ° C. Dai contenitori una scatola o scatola con fori per la ventilazione è perfetta. Se dopo l'uso ti rimangono alcuni spicchi spazzolati, puoi metterli in frigo. Per evitare la diffusione di un forte odore, è meglio tenerli in un contenitore chiuso.

Caratteristiche dell'aglio in crescita

L'aglio è una pianta senza pretese che può essere piantata sia in autunno (varietà invernali) che in primavera (varietà primaverili). Va tenuto presente che la pianta richiede un'abbondante irrigazione nelle prime settimane dopo la semina e, al contrario, preferisce la secchezza durante la maturazione dei bulbi.

Per quanto riguarda l'aspetto dell'aglio, le sue foglie sono strette, puntate verso l'alto e raggiungono un'altezza di 30-100 cm. Crescono l'una dall'altra a spirale formando un falso gambo. Le varietà invernali producono una freccia a punta, che può raggiungere i 150 cm di lunghezza. Prima della fioritura, il suo bordo, sormontato da una infiorescenza a ombrello, gira a spirale. Se non si prevede di raccogliere bulbi aerei (bulbi) per la preparazione del materiale di semina, le frecce dovrebbero essere rimosse quando raggiungono circa 20 cm sopra il gambo. Questa procedura aiuta ad aumentare la resa.

Le varietà primaverili, a loro volta, non sparano e si moltiplicano a scapito dei denti. La mancanza di peduncolo spiega perché le varietà primaverili di aglio non hanno nucleo al centro e i lobuli sono disposti in più file. Tale aglio viene solitamente conservato più a lungo, ma produce meno resa.

Va notato che il terreno preparato per l'aglio deve essere ricco di fosforo, potassio e azoto. Per garantire il normale sviluppo del sistema di root, è necessario allentarlo. La profondità della semina varia solitamente da 6 a 12 cm, a seconda delle dimensioni dei denti (più grandi sono, più sono profondi da piantare). Per evitare la formazione di croste, il terreno può essere pacciamato con humus. Il raccolto è solitamente all'inizio di agosto (varietà invernali) e all'inizio di settembre (varietà primaverili).

Malattie e parassiti

Le malattie a cui è esposto l'aglio possono variare a seconda delle condizioni climatiche in cui cresce. L'attacco più comune è la putrefazione batterica, che può influenzare sia la pianta stessa durante la stagione di crescita, sia il raccolto durante lo stoccaggio. Con questa malattia compaiono ulcere brune sui denti e può apparire un odore putrido. Gradualmente, si ha la sensazione che le fette fossero congelate.

Nelle regioni meridionali, dove l'inverno non è troppo rigido, il pericolo è una malattia fungina Fusarium. Provoca l'ingiallimento delle foglie e porta all'apparizione di una placca di spore rosata. A causa dell'infezione del bulbo, le radici muoiono. Se ci sono teste malate nel raccolto raccolto, sono coperte con micelio rosa per un breve periodo e marciscono.

Tra gli insetti, i vari tipi di mosche della cipolla causano gravi danni all'aglio. Le loro larve si nutrono del frutto, danneggiandolo, che inizia il processo di decomposizione della testa e porta all'essiccazione delle foglie. Pericoloso per l'aglio e parassiti come nematodi gambo cipolla, tripidi, così come l'aglio a quattro zampe e acari della radice.

Proprietà utili di aglio

Composizione chimica e disponibilità di sostanze nutritive

Come si può vedere dalla tabella sopra, l'aglio contiene molte sostanze utili ed è un prodotto piuttosto ipercalorico. Da un lato, la preoccupazione per l'eccesso di peso non vale la pena, a causa della gravità di questo ortaggio viene solitamente consumato in piccole quantità. D'altra parte, è considerato un forte soppressore dell'appetito.

Proprietà medicinali

Oltre alla presenza nella composizione di aglio di sostanze importanti come il potassio, il calcio, il fosforo, le vitamine dei gruppi B e C, può vantare un alto contenuto di selenio, manganese, iodio, sodio e oli essenziali. È difficile sopravvalutare il loro valore per una persona. Ad esempio, il selenio protegge il corpo dal cancro e grazie ad esso si producono gli ormoni tiroidei. Il manganese è coinvolto in un numero enorme di processi interni ed è anche indispensabile per incorporare il calcio nel tessuto osseo. La vitamina B6, tra le altre cose, influenza il funzionamento del sistema nervoso centrale, ovvero contribuisce alla produzione di serotonina.

Inoltre, l'aglio ha componenti che lo rendono speciale - i phytoncides. Si tratta di sostanze volatili che aiutano la pianta a combattere microrganismi nocivi e alcuni insetti. A causa di ciò, l'aglio fornisce effetti battericidi, anti-forno e fungicidi.

Proprietà antiparassitarie delle verdure sono state registrate da scienziati provenienti da diverse parti del mondo. Solo gli esperimenti sono stati condotti finora esclusivamente su topi e pesci guppy. Si presume che un simile effetto dell'aglio dovrebbe avere sul corpo umano, ma senza consultare un medico, è meglio non ricorrere a tale trattamento, perché una sovrabbondanza di phytoncides nel corpo può portare a gravi avvelenamenti.

Per quanto riguarda i raffreddori, qui i risultati della ricerca sono incoraggianti. Gli scienziati sono fiduciosi che i phytoncides e gli oli essenziali contenuti nell'aglio hanno effetti antivirali e antibatterici. Come risultato di uno studio recente, è emerso che un gruppo di persone che usano regolarmente l'aglio ha avuto un raffreddore tre volte meno spesso rispetto a chi non ha usato l'aglio. Anche quando si utilizza questo ortaggio, la durata della malattia è stata inferiore.

Inoltre, l'aglio ha un effetto positivo sul lavoro del sistema cardiovascolare. Il suo uso regolare contribuisce alla stimolazione della formazione del sangue, oltre a ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna (una media di 5 mm Hg). Secondo la ricerca, l'aglio aumenta l'attività fibrinolitica (antitrombotica), che diminuisce con l'aterosclerosi e l'infarto del miocardio [8].

Lo stato delle arterie e dei vasi determina anche il tasso di flusso di sangue ai genitali e ai piccoli organi pelvici di un uomo. E la resistenza dipende in gran parte dalla capacità di assorbire l'ossigeno trasportato dal sangue. Poiché l'aglio influenza attivamente sia il processo di formazione del sangue, sia la capacità di assorbire ossigeno e la viscosità del sangue, è impossibile sottovalutare il suo effetto sulla funzione sessuale negli uomini. Inoltre, questo ortaggio favorisce la produzione di testosterone, che aumenta la libido maschile.

Infine, i moderni studi biochimici hanno identificato l'alliina composta organica nella composizione dell'aglio, che si trova nel citoplasma. Quando mordono o tagliano uno spicchio d'aglio, l'integrità delle cellule viene disturbata e l'alliina reagisce con l'enzima allicinasi nei vacuoli, formando una sostanza contenente zolfo chiamata allicina. È allicina che rende l'aglio commovente e quel famigerato odore. È interessante notare che, nel corpo, questo elemento non viene assorbito, ma viene secreto in qualsiasi modo - con la respirazione, l'urina e il sudore.

Nonostante questo molti odori non amati, di cui è difficile liberarsi, l'allicina può aiutare a prevenire il rischio di sviluppare il cancro ai polmoni. Secondo gli scienziati cinesi, l'uso di una testa di aglio due volte alla settimana riduce il rischio di cancro del 44% anche per le persone a rischio (ad esempio i fumatori) [9]. Essendo un potente antiossidante, l'allicina uccide le cellule tumorali e riduce la probabilità di processi infettivi nella cavità orale e sulle mucose delle vie respiratorie.

L'uso dell'aglio in medicina

Oggi il mercato farmaceutico offre diversi farmaci fitoterapici fatti sulla base dell'aglio. In primo luogo, è una polvere naturale secca di bulbi di aglio in capsule. Si raccomanda di bere per malattie ipertensive, aterosclerosi, malattie catarrali, disbiosi, impotenza e anche come prevenzione di infarto miocardico. Questo farmaco è talvolta anche preso come parte di un trattamento completo di oncopatologia. Il corso di ricevimento di solito dura 2-3 mesi.

Nonostante il fatto che il farmaco sia naturale, è necessario consultare un medico prima dell'uso.

Un altro rimedio comune è la tintura di aglio. Di solito viene assunto nelle malattie infettive e infiammatorie acute degli organi respiratori (bronchite, rinite, tonsillite, sinusite, polmonite), stipsi atonica, aterosclerosi e enterobiasi. Inoltre, la tintura viene utilizzata esternamente per dermatiti, piodermiti o ferite purulente. Aiuta anche a placare il prurito, contribuisce alla lotta contro calli e duroni, ha un effetto depigmentante sulla pelle. Il metodo e la frequenza del consumo di tintura devono essere regolati da un medico.

L'uso dell'aglio nella medicina tradizionale

L'aglio è stato a lungo conosciuto come un potente agente di guarigione, e gli antichi egizi non lo mangiavano nemmeno per un po ', ma lo usavano esclusivamente per curare varie malattie. Fino ad ora, in molti paesi del mondo, l'aglio è uno dei componenti principali nelle ricette della medicina tradizionale. Ad esempio, in India, questo ortaggio viene usato per curare l'asma, i francesi lo stanno risparmiando per l'influenza e i tedeschi per la tubercolosi. In Italia e in Spagna, i guaritori tradizionali raccomandano di trattare le malattie intestinali con l'aglio e gli afghani lo considerano utile per disturbi lievi e affaticamento.

Nella nostra medicina tradizionale, questo ortaggio viene utilizzato nel trattamento di un numero enorme di disturbi, ma la cosa principale da ricordare è che l'aglio è una spezia, non un alimento indipendente, e certamente non una medicina autosufficiente. Può essere usato per il trattamento in combinazione con altri farmaci e solo con l'approvazione del medico. Poiché l'aglio è una verdura molto pungente, bisogna fare attenzione a non esagerare, altrimenti si possono ottenere gravi ustioni delle mucose e della pelle. Va anche ricordato che è necessario dare con attenzione aglio ai bambini. Anche in assenza di allergie, una grande quantità di questo vegetale può causare forti dolori al tratto digestivo.

Il più popolare tra le persone sono le ricette per la medicina fredda. Quindi, i guaritori tradizionali consigliano di bere il decotto all'aglio quando tossiscono e mal di gola. Per prepararlo, fai bollire 1 tazza di acqua, aggiungi un quarto di cucchiaio di aglio tritato e fai bollire per 5 minuti a fuoco basso. Lasciare raffreddare il brodo, filtrarlo con una garza e bere mezza tazza una volta al giorno.

Quando si raccomanda un raffreddore per respirare l'infusione di aglio. Per effettuare tale inalazione, è necessario schiacciare alcuni denti, versare un bicchiere d'acqua e tenere a fuoco basso per 20 minuti, inalando i vapori.

Va notato che le perle d'aglio amate da molte nonne non salvano o curano i virus, purtroppo. L'unico vantaggio è che sono insignificanti, ma riducono la concentrazione di particelle virali attorno a una persona nelle prime ore di indossare "gioielli".

Secondo le ricette della medicina tradizionale, l'aglio è ottimo per il trattamento dell'avvelenamento. È necessario far bollire tre spicchi d'aglio e qualche pezzetto di zenzero in un litro d'acqua per 10 minuti. È necessario preparare e bere la droga dopo l'inizio dei primi periodi di nausea. Tuttavia, per essere coinvolti in tale bevanda è assolutamente sconsigliato.

In caso di morsi di vespe, api o zanzare, la medicina tradizionale ha preparato una ricetta per impacchi di aglio. Per fare questo, macinare alcuni chiodi di garofano, mescolarli con una piccola quantità di acqua tiepida e risciacquare il morso o ferire con questa miscela, e quindi fare un impacco con questo liquido. È inoltre possibile applicare i denti tagliati alla zona interessata per un breve periodo, ma questo metodo può causare ustioni della pelle.

Per migliorare la funzione erettile, si consiglia agli uomini di usare la tintura all'aglio. Viene prodotto al ritmo di 1 kg di verdura per 0,5 l di vodka. L'aglio deve essere tritato e aggiungere alcol. Quindi richiudere saldamente e lasciare riposare in un luogo buio per una settimana. Dopo di ciò, la miscela deve essere filtrata attraverso una garza e prendere 1 cucchiaio 3 volte al giorno.

Puoi anche far bollire 200 ml di vino bianco con l'aggiunta di 3-4 spicchi d'aglio schiacciati. Dopo il raffreddamento, il liquido viene versato in una bottiglia di vetro, chiuso e lasciato in un luogo buio. Gli uomini hanno bisogno di prendere questo farmaco mezz'ora prima dei pasti, 1 cucchiaino tre volte al giorno. Di solito il corso del trattamento è di tre giorni, dopo di che è necessario fare una pausa di 10 giorni e quindi ripetere la procedura per altri tre giorni.

Aglio nella medicina orientale

Nella tradizionale classificazione alimentare orientale, l'aglio appartiene al gruppo di alimenti caldi che migliorano il metabolismo e stimolano il processo digestivo. In Cina, questo ortaggio viene utilizzato per il trattamento di malattie associate al tratto respiratorio e gastrointestinale. È anche considerato un buon aiuto nella lotta contro i reumatismi e la carenza di vitamine. Inoltre l'aglio è usato come profilassi della calvizie.

Alla ricerca di un mezzo per prevenire complicazioni dopo gravi ustioni, il dottore cinese Shu Rongish si rivolse agli antichi erboristi cinesi e dell'antica Grecia, che lo aiutarono a creare una ricetta per un unguento a base di bruciature crude. Il compito principale di questo balsamo è la disinfezione e il ripristino della nutrizione della pelle danneggiata. Il medico non rivela il segreto della sua prescrizione, ma è noto che uno dei componenti principali del suo rimedio è l'aglio. Oltre a ciò, c'è anche miele, sale e semi di sesamo.

È anche interessante notare che nel 1971, durante le ricerche in Tibet, nel tempio buddista furono trovate antiche tavolette di argilla. Dopo averli decifrati, gli scienziati hanno scoperto una ricetta per ringiovanire il corpo, il cui ingrediente principale era l'aglio [6].

Aglio nella ricerca scientifica

Un nuovo studio medico alla Johns Hopkins University (USA) ha rivelato l'efficacia dell'olio essenziale di aglio nella lotta contro la malattia di Lyme. Nonostante il fatto che gli antibiotici convenzionali affrontino questa malattia, nel 10-20% dei casi, i pazienti riferiscono sintomi (dolore alle articolazioni, affaticamento, ecc.) Anche dopo aver subito un ciclo di trattamento. Gli scienziati concordano sul fatto che i batteri dormienti rimangono nel corpo umano, che può essere attivato, ad esempio, sullo sfondo di situazioni stressanti. Durante gli esperimenti, l'olio essenziale d'aglio ha ucciso agenti patogeni entro 7 giorni [10].

L'effetto benefico dell'aglio sul funzionamento del sistema cardiovascolare è stato notato negli studi del 2007 [11]. Quindi è stato scoperto che l'interazione dei componenti dell'aglio con i globuli rossi porta all'espansione dei vasi sanguigni e alla riduzione della pressione sanguigna. Continuando a studiare i meccanismi degli effetti dell'aglio sul corpo, gli scienziati dell'Università di Los Angeles hanno recentemente scoperto che l'estratto di aglio distrugge con successo placche morbide nelle arterie in pazienti con sindrome metabolica, che causa ipertensione. Inoltre, il farmaco aiuta a prevenire gli attacchi di cuore, perché rallenta il processo di formazione di nuove placche [12].

Scienziati americani di Washington sono giunti alla conclusione che uno dei componenti dell'aglio (diallil solfuro) è molte volte più efficace degli antibiotici nella lotta contro il batterio Campylobacter, che vive sullo strato superiore della carne di pollo e causa problemi gastroenterologici. A differenza degli antibiotici, il daalil solfuro penetra facilmente nella membrana protettiva del batterio patogeno e lo uccide. Gli scienziati prevedono di sviluppare un nuovo farmaco per l'intossicazione alimentare, utilizzando questo componente come principale [13].

Inoltre, i ricercatori hanno scoperto da tempo proprietà antitumorali di alcuni componenti dell'aglio [14]. Inoltre, sono giunti alla conclusione che il riscaldamento in un forno a microonde o il trattamento termico di un vegetale porta ad una diminuzione della sua attività anticancro. Gli scienziati hanno offerto di tagliare i denti e lasciarli per 10 minuti prima di cucinare. A causa della violazione dell'integrità della cellula durante questo periodo, si verifica una reazione chimica nell'aglio, che forma una sostanza che può avere un effetto distruttivo sulle cellule tumorali [15]. È interessante notare che, di recente, i ricercatori hanno trovato benefici anche dall'aglio germogliato. Le sue capacità antiossidanti superano il potenziale antiossidante delle teste fresche [16].

Infine, l'irradiazione gamma dei leucociti umani è stata eseguita presso la Loma Linda University of California. La maggior parte delle cellule moriva a causa di una grande dose di radiazioni, ma i globuli bianchi coltivati ​​nell'estratto di aglio mantenevano la loro vitalità. Di conseguenza, i medici che hanno condotto l'esperimento sono giunti alla conclusione che i preparati all'aglio sono una buona prevenzione per le persone che interagiscono con le apparecchiature che emettono radiazioni ionizzanti.

Aglio in cucina

Grazie al suo gusto speziato e al suo odore caratteristico, l'aglio era amato dai cuochi di molti paesi del mondo. Nella cucina italiana, ad esempio, la cottura di quasi tutti i piatti inizia con un po 'di olio d'oliva che gocciola sulla padella, mettendovi sopra alcuni spicchi d'aglio, friggendoli per un breve periodo in modo da dare il sapore, e quindi aggiungendo gli ingredienti principali. È interessante notare che, oltre alle teste stesse, durante la preparazione di vari piatti nel corso è del tutto possibile lasciare le foglie e le frecce della pianta.

Non si può ignorare la tendenza culinaria alla moda degli ultimi anni: l'aglio nero. Con sorpresa di molti, si scopre che questo non è affatto un tipo speciale, ma semplicemente un modo insolito di cucinare. Le teste di aglio per lungo tempo (2-3 settimane) sono esposte a temperature elevate (circa 40 ° C). Di conseguenza, dopo una serie di reazioni chimiche, i bulbi di aglio iniziano a scurirsi e diventano neri. Allo stesso tempo, hanno un sapore dolciastro e perdono il loro caratteristico odore di aglio, pur mantenendo quasi tutte le proprietà delle verdure fresche.

Nota per gli amanti dei piatti esotici: nella città di Gilroy (USA) vendono marmellata all'aglio. Questo, ovviamente, non è un dessert, ma piuttosto una salsa piccante-speziata che si sposa bene con la carne. Qui puoi trovare insolito gelato all'aglio. Inoltre, l'aglio cotto viene venduto a Gilroe. Quando esposto a temperature elevate, il vegetale perde la sua nitidezza e diventa molto morbido. Qui viene servito con carne o semplicemente spalmato sul pane.

Per quanto riguarda la combinazione con altri prodotti, si consiglia di combinare l'aglio con cereali integrali (avena, grano saraceno, grano, ecc.), Che contengono molto ferro e zinco. L'aglio favorisce un migliore assorbimento di questi elementi. Inoltre, questo vegetale è armoniosamente combinato con prezzemolo, coriandolo, pepe nero e crescione.

Infine, alcune parole sull'odore dell'aglio non amato, che è così difficile da eliminare dopo aver mangiato. Come accennato in precedenza, semplicemente "masticare" questo sapore con la gomma da masticare non funzionerà, perché lascia il corpo non solo con la respirazione, ma anche con altre secrezioni. Tuttavia, gli scienziati sono giunti alla conclusione che i grassi animali possono aiutare a liberarsi più rapidamente dell'odore ossessivo dal corpo. Ad esempio, puoi mangiare formaggio all'aglio o latte. Possono anche aiutare foglie di limone, mela e menta. Inoltre, l'aglio perde il suo odore durante il trattamento termico.

L'uso dell'aglio in cosmetologia

Nella cosmetologia professionale, gli estratti e gli estratti di aglio si trovano più spesso nelle composizioni per la cura del cuoio capelluto e come componente responsabile della prevenzione della caduta dei capelli. Recensioni di questi fondi sono controversi, non dando una chiara idea della loro efficacia. Nella cosmetica domestica, l'aglio viene anche utilizzato attivamente nella lotta contro l'acne (acne) e le verruche, a volte fa parte delle maschere idratanti.

Le aspettative per estetiste professionali e home sono principalmente associati con l'aspettativa di un'influenza antibatterico di aglio, che in questo caso è giustificato, dal momento che una delle principali cause di malattie infiammatorie della pelle chiamata acne funzioni vitali di batteri Propionibacterium acnes. I cambiamenti patologici che si verificano nelle ghiandole sebacee e nei follicoli piliferi creano i presupposti per ridurre l'effetto battericida del sebo. Disturbi artificiali di accumuli di pus occlusi sotto l'epidermide portano alla diffusione di batteri. In questi casi, e viene in aiuto dell'aglio, presumibilmente riducendo l'attività dei microrganismi.

Nella cosmetologia domestica, ci sono molte ricette per l'acne a base di aglio. Uno di loro, ad esempio, proveniva da una pratica fitoterapica bulgara tradizionale. Per preparare un estratto di alcool, prendere uno spicchio d'aglio succoso, macinarlo in una sospensione e versare la vodka (alcool) per 3-4 ore. La lozione risultante viene filtrata e macchiata 2-3 volte al giorno nei siti di comparsa di punti caldi dell'acne.

La distruzione delle cellule di aglio (schiacciata in pappa) gioca, in questo caso, un ruolo chiave, poiché in questo processo si combinano l'alliina, situata nel citoplasma, e l'enzima allicinasi, situata nei vacuoli. La loro interazione provoca l'allicina del composto organico, che è associata all'effetto battericida e fungicida (antifungino) del prodotto.

La capacità dell'aglio di resistere ai microrganismi, dà origine alle speranze per l'efficacia di questo componente e nella composizione dei mezzi per la rimozione delle verruche, che sono formazioni più spesso benigne, di regola, di eziologia virale. L'efficacia della cosmetologia popolare qui viene regolarmente contestata dalla medicina, ma ciò non riduce il numero di ricette per il trattamento di una miscela cosmetica. L'essenza delle raccomandazioni è ridotta alla normale applicazione del succo d'aglio alla verruca 3-4 volte al giorno fino a scomparire completamente.

L'effetto cosmetico dell'aglio, a giudicare dal numero di ricette, dovrebbe essere particolarmente evidente nella lotta contro i calli. Qui ci sono solo alcune ricette per la preparazione della miscela, che devono poi essere applicate ai calli:

• 3-4 fette vengono pelate, strofinate su una grattugia fine e aggiunte alle foglie tritate della piantaggine. Quindi, alcuni cucchiai di latte bollito e succo di aloe vengono aggiunti a liquefare.
• Il lobulo d'aglio viene bollito nel latte e schiacciato in un mortaio fino a diventare molle.
• Una fetta di aglio viene cotta nel forno, dopo di che viene sbucciata e mescolata in burro con burro.

Riguardo a quelle ricette che suggeriscono il trattamento termico dell'aglio (cottura, bollitura nel latte), si deve notare che l'allicina sopra menzionata ha una bassa stabilità termica e viene rapidamente distrutta quando riscaldata. Inoltre, si decompone facilmente se mescolato con alcali.

Aglio uso alternativo

Nell'ultimo decennio, gli amanti dell'allevamento di pesci d'acquario hanno cominciato a discutere regolarmente la possibilità di utilizzare l'aglio in acquario [19]. In particolare, hanno parlato del trattamento del pesce da malattie poco note, che sono state causate dalla massiccia importazione di quegli abitanti di acquari, che sono stati tenuti in fattorie asiatiche e dalle condizioni di trasporto e trattamento di cui si sapeva poco. L'acquisizione della resistenza parassitaria ai farmaci convenzionali ha creato la necessità di trovare un nuovo mezzo di prevenzione accessibile. La scelta cadde sull'aglio.

Poiché non è stata condotta l'analisi sistematica di laboratorio sull'efficacia dell'aglio, gli stessi dilettanti amatoriali a casa hanno subito dosaggi diversi di polvere di aglio e succo di cipolla fresca. Il risultato di quasi tutti gli esperimenti era incoraggiante e, di regola, era paragonabile all'effetto dei farmaci classici sugli organismi parassitari. Tuttavia, gli esperimenti dispersi non hanno dato un'idea chiara del dosaggio ottimale del prodotto e della scelta della forma dell'introduzione dell'additivo (nella forma di un estratto di testa o di aglio intero). Gli acquariofili dovevano agire a loro rischio e pericolo, poiché il superamento della concentrazione poteva causare una violazione dell'equilibrio biologico e un aumento dell'ossidazione dell'acqua.

I risultati preliminari indicavano una maggiore efficacia dell'aglio quando aggiunto al mangime e un'efficacia limitata nell'infusione di estratti di olio, i cui "punti" rimanevano in superficie e più lentamente distrutti quando reagivano con i principi attivi nell'acqua dell'acquario.

Fatti interessanti

Nel 1897, il famoso libro di vampiri dell'autore irlandese Bram Stoker, Dracula, fu pubblicato nel 1897. Nel 1992 fu girato dal classico di Hollywood Francis Ford Coppola, rendendo il tema del vampirismo uno dei più popolari nella tradizione cinematografica moderna. In questa storia, l'esperto capo della lotta contro le forze del mondo ultraterreno, il filosofo occulto Abraham Van Helsing, cercando di proteggere la sposa del protagonista da Dracula, sistema i fiori d'aglio nella stanza della ragazza, cosa che dovrebbe spaventare il vampiro. Da allora, l'aglio come uno dei principali attributi protettivi nella lotta contro i vampiri è diventato noto a tutti i fan del genere.

Tuttavia, creando il suo "mito del vampiro", Stoker non fu il primo a stabilire una connessione tra l'aglio e il mondo metafisico. Le credenze popolari (e non solo lo slavo) hanno chiamato a lungo l'aglio "erba magica", che serve principalmente come talismano.

• Nell'antico testo sacro dell'induismo "Atharvaveda", la pianta "jangida" (aglio) è indicata come un rimedio dato sopra dagli spiriti maligni e dai demoni mangiatori di uomini (rakshasa).
• Come protezione contro il deterioramento, una tradizione regionale esisteva in una serie di fioriture nel sud della Russia per intrecciare l'aglio nella treccia nuziale delle spose [17].
• In Serbia, il corpo è stato strofinato con succo d'aglio per proteggere contro la strega.
• Nella Repubblica Ceca, fasci di teste d'aglio erano fissati sopra le porte d'ingresso per tenere fuori dalla casa gli spiriti maligni. Ma se metti un tale fascino sul tetto, la casa sarà protetta dai fulmini.

Tuttavia, non c'era una relazione uno a uno con l'aglio. I popoli del nord lo consideravano una pianta diabolica. E secondo una leggenda ucraina, l'aglio spuntava dai denti della strega, quindi il suo consumo nel cibo era considerato un peccato. Atteggiamento ambiguo per l'aglio e la sua funzione utilitaristica possono essere rintracciati nella tradizione rituale slava.

Tra i ruteni (slavi orientali residenti nel territorio dell'Ucraina occidentale, oltre a Polonia, Romania, Serbia, Slovacchia) sono state trovate streghe con l'aiuto dell'aglio. Il rito era una procedura complicata. Per prima cosa, dopo la cena festiva della vigilia di Natale, era necessario raccogliere i bulbi, sparsi agli angoli del tavolo. Poi è stato necessario avere il tempo di far spuntare le piume da questi bulbi prima di Pasqua. E, infine, durante il servizio in chiesa, fino all'impostazione dei paskas (dolci pasquali), era necessario tenere le piume d'aglio in bocca. Quando alcune delle donne presenti erano visibili sulla testa con vasi con latte (latte), per un partecipante alla cerimonia, ciò significava che c'erano delle streghe di fronte a lui.

Secondo la leggenda serba, era possibile "instillare" in una cipolla all'aglio e una grande forza che attraeva le streghe. Per fare questo, alla vigilia dell'Annunciazione era necessario uccidere un serpente, e poi, coltivando una pianta sulla sua testa, lega la cipolla cresciuta al cappello e mettiti il ​​cappello. La convinzione era che in questo caso le streghe corressero verso il possessore del potere per togliere l'attributo magico.

Nella mitologia dei popoli slavi in ​​generale, l'idea dell'aglio e delle cipolle come "erba di serpente" era guarita, guarendo anche un rettile tagliato a metà. Ma più spesso l'applicazione metafisica dell'aglio terminava con la morte di un serpente. Ad esempio, i rettili sono stati uccisi per vincere un'udienza in tribunale. La lingua del serpente fu messa nello stivale sinistro, e davanti al campo furono aggiunte anche tre fette di aglio.

Le persone credono nel potere dell'aglio speciale nel mondo moderno. Pertanto, nel 2008, il ministro della Sanità del Sudafrica ha raccomandato l'aglio come mezzo principale per combattere l'infezione da HIV. E nel 2009, quando l'epidemia di influenza suina si stava diffondendo in Cina, le voci sulla capacità dell'aglio di superare la malattia provocarono un aumento dei prezzi speculativo di 15-40 volte il marchio originale.

Nonostante la Cina sia al primo posto nella produzione di aglio e la Spagna chiude i primi dieci paesi produttori, è la città spagnola di Las Pedronieras che dal 2012 è ufficialmente considerata la capitale mondiale dell'aglio. Un po 'più di 7 mila persone vivono in una piccola città, ma sono orgogliosi che l'aglio viola (ajo morado), cresciuto nei terreni circostanti, acquisisca la casa reale della Spagna e del Vaticano.

Non sorprendentemente, il menu dei ristoranti locali presenta una varietà di piatti con componente di aglio dalle salse al gelato. Uno degli abitanti di Las Pedronieras nel 1998 entrò nel Guinness dei primati grazie al fatto che personalmente tesseva un mazzo di bulbi di aglio lunghi 70 metri.

Dal 1973, nella città spagnola e ha tenuto il proprio festival di aglio, che ha uno status internazionale. Tuttavia, questo non è l'unico festival nel suo genere. Dal 1998, un evento di beneficenza annuale destinato ad aiutare i bambini con disturbi mentali si svolge nel Maine (USA). In questo caso, i monumenti più famosi di aglio sono installati in altri stati degli Stati Uniti - Michigan e California. Inoltre, la Corea del Sud vanta un monumento a questo ortaggio.

Nella toponomastica americana, la menzione di "aglio selvatico" (shikaakwa) rimase nel nome della città di Chicago (Chicago), che i missionari francesi presero dalla lingua di Miami-Illinois degli indiani alla base dell'insediamento [18].

La festa dell'aglio rosa "griffato" con un'enorme fiera a tema si svolge in Francia, nella città di Albi, nella patria dell'artista Toulouse-Lautrec, al confine con la Guascogna. Circa l'atteggiamento speciale in questa regione per la cultura dell'aglio e il fatto che con l'aiuto di aglio in Guascogna per lungo tempo battezzato i neonati. Ad esempio, Heinrich di Navarra (il fondatore della dinastia reale dei Borbone francese) fu cosparso di succo d'aglio sulle sue labbra durante il battesimo.

Proprietà pericolose di aglio e controindicazioni

• Non c'è dubbio che l'aglio apporti molti benefici al corpo umano. Tuttavia, non dimenticare il retro della moneta. Questo vegetale ha sostanze potenti, la cui sovrabbondanza può portare a conseguenze indesiderabili e solo aggravare la situazione. Quando mangi e, in particolare, il trattamento con l'aglio, devi essere estremamente attento e non abusato. Si dovrebbe anche limitare l'uso di questo ortaggio nei seguenti casi:
• a stomaco vuoto;
• una settimana prima del prossimo intervento, in quanto influenza la coagulazione del sangue;
• con pancreatite, malattia del calcoli biliari, malattie del fegato, perché stimola fortemente il sistema digestivo e può portare a spasmi e bruciori di stomaco;
• con l'obesità, in quanto provoca l'appetito;
• con l'epilessia, perché può innescare un attacco.

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19. Goldina N. Cipolle e aglio diventeranno medicinali efficaci per il pesce d'acquario? la fonte

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