Il gombo è un ortaggio piuttosto interessante della famiglia Malvova. I piccoli baccelli possono essere utilizzati attivamente in cucina. I piatti con gombo diventano più originali e più gustosi. Inoltre, notevoli proprietà utili di gombo.

Diamo un'occhiata a loro in modo più dettagliato.

Per gli organi del tratto gastrointestinale

Prima di tutto, il gombo è buono per l'intestino e lo stomaco.

Con uso periodico:

• normale attività intestinale e gastrica;

• pulizia accelerata del corpo da tossine e tossine;

• il colesterolo accumulato viene rapidamente eliminato dal corpo;

• gli organi sono protetti meglio dalle malattie.

Per i nervi

Il gombo è molto utile per il sistema nervoso più importante del nostro corpo. Grazie a questo ortaggio:

• Lo stress e la depressione sono molto più tollerati;

• aumenta la resistenza del corpo;

• la probabilità di molte malattie del sistema nervoso è significativamente ridotta.

Anche il gombo fa bene al cervello. Grazie ai suoi pensieri sono ordinati, e le informazioni sono meglio assorbite.

Durante la gravidanza

Gli esperti consigliano spesso alle donne incinte di usare l'ocra.

Dovuto l'uso di questa pianta:

• il corpo del bambino è formato correttamente e in modo tempestivo;

• Il corpo di una donna è protetto meglio dalle malattie;

• sempre di buon umore;

• riduce la probabilità di sviluppo di patologie nel feto.

E l'ocra è particolarmente utile per il sistema nervoso del bambino e della futura mamma.

Proteggere

A volte si consiglia di aggiungere del gombo a vari piatti di verdure (principalmente insalate). L'uso di questo ortaggio riduce significativamente il rischio di molte malattie, come cancro, diabete, aterosclerosi, tonsillite, cataratta.

Per bellezza e armonia

Il gombo è spesso usato da persone che guardano il loro peso e la loro figura. Grazie ad esso, viene creata una sensazione di pienezza. Inoltre, il metabolismo è normalizzato.

Molti vegetariani amano l'okra. Si chiama scherzosamente il "sogno vegetariano". E tutto perché i baccelli interessanti contengono proteine, che sono abbastanza capaci di sostituire le proteine ​​animali.

Consideri controindicazioni

Okra non è raccomandato per l'uso con intolleranza individuale e reazioni allergiche.

Fai attenzione quando usi okra.

In primo luogo, prima di mangiare un vegetale, è necessario cucinare, per esempio, friggere, in umido. È meglio aggiungere un gombo ad altre verdure.

In secondo luogo, è meglio gestire l'okra prima di cucinare con i guanti. I baccelli crudi contengono sostanze in fiamme che possono causare prurito sulla pelle.

Infine, non abusare di okra. Ottimale allo stufato di verdure (5-6 porzioni) aggiungere 3-4 cialde.

È tempo di riassumere

Come puoi vedere, l'ocra merita davvero un piccolo posto nella tua dieta. E le proprietà benefiche del gombo sono una domanda piuttosto importante e interessante.

http://dary-prirody.su/bamija-chto-jeto-za-ovoshh-i-v-chjom-polza/

Elenco di verdure in ordine alfabetico: nomi, descrizione, benefici e danni

L'estate è un momento eccellente per "riempire" il corpo con vitamine e minerali utili, e verdure fresche e frutta possono essere aiutanti in questo. Ognuno di loro ha le sue proprietà uniche e ha un certo effetto sul corpo. Per sapere quali cibi sono i migliori per fare un'insalata, puoi trovare un elenco dettagliato di frutta e verdura in ordine alfabetico.

Tipi di verdure

Molte persone nella loro vita non hanno mai sentito parlare di verdure come, daikon, dragoncello o cavolo rapa. Queste non sono tutte parole sconosciute che possono essere viste nell'elenco di tutte le verdure del mondo e non è sorprendente, dal momento che ci sono ben 11 tipi. Tutte le piante che hanno una parte edibile, come denotano le verdure botaniche, sono divise nei seguenti gruppi:

• cereali;
• fagioli;
• ortaggi a radice;
• colture di tuberi;
• zucca;
• condimento per l'insalata;
• cipolla;
• cavolo;
• piccante;
• dolce;
• pomodoro.

I più popolari sono le verdure della famiglia dei tuberi, che includono patate, patate dolci e topinambur. Le verdure di radice sono anche abbastanza spesso trovate sui tavoli e nei negozi: carote, ravanelli, ravanelli, pastinache, rafano, sedano, rutabaga, prezzemolo, barbabietole e rape. Qui è possibile aggiungere lobak e daikon, che sono una varietà di ravanelli e sono molto popolari nei paesi dell'est.

Ognuno di essi contiene varie vitamine e minerali che sono necessari per una persona per ricostituire la sua forza e mantenere l'immunità. È spesso possibile osservare come le persone che praticamente non usano le verdure si lamentano del loro stato di salute e di cattive condizioni di salute.

Questo fenomeno è del tutto comprensibile, perché il corpo umano non è in grado di generare alcune sostanze da solo, quindi, per un corretto funzionamento, deve riceverle da fonti esterne.

Descrizione dettagliata

Ogni frutto e verdura è unico nel suo genere, perché contiene tante vitamine e minerali che molte persone non possono ottenere con altri alimenti. Tuttavia, mangiarli senza pensarci tutti non ne vale la pena. È necessario determinare quali elementi sono necessari per una persona specifica e selezionare il prodotto desiderato dall'elenco delle verdure in ordine alfabetico.

Anguria ordinaria

Molti saranno sorpresi, ma l'anguria è una verdura, non un frutto o una bacca, come alcuni credono erroneamente. Questo rappresentante della cultura della zucca porta zucche, che nella loro struttura sono in qualche modo simili alle bacche.

L'anguria è considerata un prodotto dietetico ipocalorico che è ottimo per le persone in sovrappeso. La polpa di questo ortaggio contiene una grande quantità di fibre, vitamine del gruppo B, acido folico, potassio, magnesio, ferro e altri minerali utili.

L'anguria ha pronunciato proprietà diuretiche, motivo per cui i nutrizionisti consigliano di includerlo nella dieta delle persone che soffrono di efflusso causato da malattie cardiovascolari. E inoltre disseta perfettamente la sete e aiuta a eliminare le tossine dal corpo.

Melanzana o pascal scuro

Melanzana, come viene anche chiamata candelina di frutta scura, si riferisce a prodotti dietetici, poiché 100 grammi di questo ortaggio contengono solo 24 kcal. Le melanzane stufate sono molto popolari - il loro valore energetico è di 190 kcal.

La melanzana contiene molti minerali benefici, tra cui si distinguono calcio, potassio, zolfo, fosforo, magnesio, sodio e iodio. Questo vegetale è utile da usare in caso di malattia di gotta, in quanto rimuove perfettamente l'acido urico dal corpo. Inoltre, la melanzana è spesso inclusa nella dieta terapeutica delle persone che soffrono di aterosclerosi, disturbi del fegato e dei reni.

La melanzana non ha controindicazioni serie a mangiare, ma questo non significa che è possibile utilizzare tranquillamente un vegetale in qualsiasi forma o quantità. È importante ricordare che la melanzana contiene solanina alcaloide e l'avvelenamento con questa sostanza è pieno di diarrea, nausea, vomito e coliche intestinali. Il rischio di avvelenamento aumenta più volte durante il consumo di verdure troppo mature.

Okra o abelmos commestibile

Questo ortaggio ha diversi nomi - dita femminili, gombo, gombo, abelmos commestibili - ma l'ocra è considerato il più comune. Questo è un raccolto vegetale piuttosto prezioso appartenente alla famiglia Malvova. Dove questa pianta è apparsa per la prima volta, è ancora sconosciuta, ma ora il Nord America, l'India, l'Africa e i tropici sono considerati l'habitat principale del gombo.

100 grammi di gombo contengono 2 grammi di proteine, 3,8 grammi di carboidrati, 0,1 grammi di grassi. Il valore energetico del prodotto è solo 31 kcal. La gente chiama questo vegetale un "sogno vegetariano" per la grande quantità di vitamine e minerali che contiene.

Il gombo ha un effetto benefico sul corpo grazie alla sua capacità di eliminare sostanze nocive, regolare i livelli di zucchero nel sangue e scovare il colesterolo in eccesso. Inoltre, questo ortaggio è il miglior aiuto per gli uomini che hanno problemi di potenza.

Patate dolci o patate dolci

Batata è noto a molti, anche se non tutti lo hanno provato. La patata dolce più comune è chiamata "patata dolce" a causa del suo alto contenuto di zucchero e amido. Oltre a queste sostanze, i carboidrati, le proteine ​​e le vitamine del gruppo B predominano nelle verdure e inoltre le patate dolci contengono riboflavina, niacina, tiamina, ferro, vitamine A, C, PP, calcio e fosforo.

http://pion.guru/ogorod/spisok-ovoshhey-po-alfavitu

Okra: cos'è questa verdura e come mangiarla

Nei negozi apparve verdura chiamato okra. Cos'è ed è buono per la tua salute?

Okra o abelmosh commestibile ?? erba annuale originaria dell'Africa. Ha molti nomi: okra, okra, gombo, e nei paesi di lingua inglese per l'aspetto del frutto si chiama "dita femminili".

In India, i suoi semi vengono essiccati, macinati, arrostiti e usati come sostituti del caffè.

La cultura è abbastanza termofila, ma ora ha iniziato a crescere in Russia ?? per esempio, nella regione di Mosca, questo rende l'agricoltore americano Daniel Lawrence. Secondo la ricerca, questo ortaggio è molto utile. Ha molti antiossidanti ?? sostanze che impediscono la distruzione delle cellule del nostro corpo. Inoltre, gli studi dimostrano che il gombo può essere utile per i diabetici ?? abbassa i livelli di zucchero nel sangue, sebbene possa interferire con l'azione dei farmaci. Le proteine ​​contenute qui ?? lectins ?? hanno dimostrato efficacia nella lotta contro il cancro al seno. La parola, ovviamente, non significa mangiare gombo invece di assumere farmaci ?? solo a un certo punto può creare una nuova medicina. Per quanto riguarda il gusto, non piace a tutti.

Per assaggiare, ricorda qualcuno di melanzana, qualcuno asparago, è usato in forma fritta, in insalate e zuppe. Okra è apparso recentemente negli scaffali, ma è noto alla Russia da almeno un secolo e mezzo: secondo alcune testimonianze, persino lo scrittore Anton Cechov l'ha cresciuto nella sua tenuta vicino a Mosca Melikhovo.

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Hikama: cos'è questo vegetale e quali proprietà utili ha

Hicama (Jicama) è una radice vegetale globosa con una sottile pelle marrone-dorata e una parte interna bianca amidacea. Questa è la radice della pianta (liana erbosa), sulla quale crescono i fagioli, simili ai fagioli a forma di luna. Tuttavia, i fagioli vegetali Hikam sono tossici.

Originariamente cresciuto in Messico, l'Hikama si diffuse infine nelle Filippine e in Asia. La pianta richiede una stagione di crescita lunga senza brina, quindi cresce bene in luoghi dove è caldo tutto l'anno.

Radice polpa succosa e croccante, con un odore leggermente dolce e di nocciola. Alcune persone pensano che questa verdura abbia il sapore di un incrocio tra una patata e una pera. Altri lo confrontano con la landa dolce.

Questa radice vegetale ha anche altri nomi, come il taglio di Pachyrizus, patate messicane e rape cinesi.

Di seguito vedremo le 7 proprietà benefiche di hikam, il suo valore nutrizionale, il contenuto calorico e la composizione, nonché il modo di mangiarlo.

1. Hikama è ricco di sostanze nutritive.

Hikam ha un profilo nutrizionale impressionante. La maggior parte delle sue calorie provengono dai carboidrati. Il resto proviene da una piccolissima quantità di proteine ​​e grassi. Questo ortaggio a radice contiene molte importanti vitamine e minerali, oltre a una quantità significativa di fibre.

Infatti, 100 grammi di jicama contengono la seguente quantità di sostanze nutritive (1):

• Calorie: 38 kcal.
• Carboidrati: 9 g.
• Proteine: meno di 1 g
• Grasso: 0,1 g
• Cellulosa: 5 g.
• Vitamina C: 34% di RSNP.
• Acido folico: 3% di RSNP.
• Ferro: 3% del RSNP.
• Magnesio: 3% di RSNP.
• Potassio: 4% del RSNP.
• Manganese: 3% di RSNP.

* RSNP - dose giornaliera raccomandata.

Hikam contiene anche piccole quantità di vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B6, acido pantotenico, calcio, fosforo, zinco e rame.

Questo ortaggio a radice ha un basso contenuto calorico e un alto contenuto di fibre e acqua, che lo rende un buon prodotto per la perdita di peso. Solo una porzione (130 grammi) contiene il 17% della fibra RSNP per gli uomini e il 23% di RSNP per le donne.

L'Hikama è anche un'ottima fonte di vitamina C, un'importante vitamina idrosolubile che agisce come antiossidante nel corpo ed è necessaria per molte reazioni enzimatiche (2).

conclusione:

Hikama contiene molte vitamine e minerali importanti, tra cui vitamina C, acido folico, potassio e magnesio. Questa radice vegetale ha anche una bassa quantità di calorie e un'alta quantità di fibre e acqua. Contiene anche antiossidanti, tra cui vitamine C ed E e beta-carotene.

2. Hikama contiene molti antiossidanti.

Hikama contiene diversi antiossidanti che sono utili composti vegetali che aiutano a prevenire il danno cellulare. Una porzione (130 grammi) di questo prodotto contiene quasi la metà della vitamina C antiossidante RSNP, che contiene anche antiossidanti come vitamina E, selenio e beta-carotene (1).

Gli antiossidanti aiutano a proteggere dai danni cellulari contrastando i radicali liberi - molecole nocive che causano stress ossidativo. Lo stress ossidativo è associato a malattie croniche, tra cui cancro, diabete, malattie cardiovascolari e deterioramento cognitivo (3).

Fortunatamente, le diete ricche di cibi ricchi di antiossidanti come l'hikam possono aiutare a combattere lo stress ossidativo e ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche.

Infatti, gli studi hanno associato antiossidanti a frutta e verdura con un minor rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, diabete, obesità e malattia di Alzheimer (4, 5, 6).

conclusione:

L'Hikama è una buona fonte di potenti antiossidanti, come la vitamina C e il beta-carotene. Le diete ricche di questi composti sono associate a un minor rischio di sviluppare alcune malattie croniche.

3. Hikama può migliorare la salute del cuore

Come parte di Hikam ci sono molti nutrienti che lo rendono una scelta eccellente per migliorare la salute del cuore. Contiene una quantità significativa di fibra alimentare, che può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo, prevenendo il riassorbimento della bile nell'intestino e impedendo la produzione eccessiva di colesterolo nel fegato (7).

Una revisione di 23 studi ha dimostrato che l'assunzione di fibre in aumento riduce significativamente il colesterolo totale e il colesterolo LDL "cattivo" (8).

Hikama contiene anche potassio, che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna rilassando i vasi sanguigni. Ad esempio, uno studio ha scoperto che il potassio abbassa la pressione sanguigna e protegge dalle malattie cardiovascolari e dall'ictus (9).

Inoltre, l'uso di questa radice può migliorare la circolazione del sangue, perché contiene ferro e rame, che sono necessari per i globuli rossi sani. Una porzione da 130 g contiene 0,78 mg di ferro e 0,62 mg di rame (1).

Hikama è anche una fonte naturale di nitrati. Gli studi hanno collegato il consumo di nitrati dalle verdure con una migliore circolazione sanguigna e migliori prestazioni atletiche (10).

Inoltre, uno studio su adulti sani ha dimostrato che consumare 500 ml di succo di hikam riduceva il rischio di coaguli di sangue (11).

conclusione:

Hikama contiene fibre alimentari, potassio, ferro, rame e nitrati, che possono beneficiare della salute del cuore abbassando il colesterolo, abbassando la pressione sanguigna e migliorando la circolazione del sangue.

4. Hikama aiuta la digestione

La fibra alimentare aiuta ad aumentare la quantità di materia fecale nell'intestino. Questo aiuta le feci a muoversi più agevolmente attraverso il tratto digestivo (12).

Una porzione da 130 grammi di jicama contiene 6,4 grammi di fibra, che può aiutarti a ottenerne abbastanza (1).

Inoltre, contiene un tipo di fibra chiamata inulina. Gli studi dimostrano che l'inulina può aumentare la frequenza dei movimenti intestinali del 31% nei pazienti con stitichezza (13).

Hikama ha anche molta acqua, che può aiutare ad alleviare la stitichezza. Gli alimenti ad alto contenuto di acqua, come il jicama, possono aiutarti a soddisfare i tuoi bisogni di liquidi giornalieri (14).

conclusione:

Hikam contiene una grande quantità di fibre alimentari e acqua che regolano l'intestino.

5. Hikama mantiene la microflora intestinale

Hikama contiene una grande quantità di inulina, che è una fibra prebiotica. Il prebiotico è una sostanza che può essere utilizzata dai batteri nel tuo corpo a beneficio della salute umana (15).

Sebbene il tuo apparato digerente non sia in grado di digerire o assorbire prebiotici, come l'inulina, i batteri nell'intestino possono fermentarli. Una dieta ricca di prebiotici aumenta la popolazione di batteri "buoni" nell'intestino e riduce il numero di patogeni (16, 17).

Gli studi hanno dimostrato che i tipi di batteri nell'intestino possono influenzare il peso corporeo, il sistema immunitario e persino l'umore (18).

L'uso di alimenti prebiotici favorisce la crescita di batteri, che possono ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche come malattie cardiovascolari, diabete, obesità e malattie renali (19).

conclusione:

Hikama contiene un tipo di fibra prebiotica che nutre i batteri intestinali benefici. Questi batteri riducono il rischio di obesità, malattie cardiache e diabete.

6. Hikama può ridurre il rischio di cancro

Hikama contiene vitamine antiossidanti C ed E, selenio e beta carotene. Gli antiossidanti neutralizzano i radicali liberi che possono causare danni alle cellule e il cancro. Inoltre, questo ortaggio a radice è una buona fonte di fibre. Una porzione (130 grammi) contiene più di 6 grammi di fibra (1).

La fibra alimentare è ben nota per i suoi effetti protettivi contro il cancro del colon (20).

Uno studio ha rilevato che le persone che consumavano più di 27 grammi di fibre alimentari al giorno avevano un rischio inferiore del 50% di sviluppare il cancro del colon rispetto a quelli che ne consumavano meno di 11 grammi al giorno (21).

Inoltre, il jicama contiene fibre prebiotiche chiamate inulina. I prebiotici possono ridurre il rischio di sviluppare il cancro aumentando il numero di batteri buoni nell'intestino, aumentando la produzione di acidi grassi protettivi a catena corta e aumentando la risposta immunitaria (22).

In effetti, studi sui topi hanno dimostrato che il consumo di inulina può proteggere dal cancro del colon (23, 24).

L'inulina ha dimostrato di agire come un antiossidante che protegge il rivestimento intestinale (25).

conclusione:

Hicam contiene antiossidanti, fibre e prebiotici, che, come è stato identificato, proteggono da alcuni tipi di cancro.

7. Hikama può aiutare a perdere peso.

Hikama contiene una grande quantità di sostanze nutritive e una quantità relativamente bassa di calorie (1).

La composizione di questa radice contiene molta acqua e fibra, che aiuta a causare la pienezza dello stomaco con un numero minimo di calorie. Inoltre, le fibre alimentari presenti in questo ortaggio possono aiutare a mantenere normali livelli di zucchero nel sangue. La fibra rallenta la digestione, che aiuta a prevenire l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue dopo un pasto (26).

La resistenza all'insulina è un fattore importante nell'obesità. Questo accade quando le tue cellule diventano meno sensibili all'insulina, il che rende difficile per il glucosio entrare nelle cellule, dove può essere usato per produrre energia. Invece, il glucosio rimane nel sangue, aumentando il livello di zucchero.

Studi condotti su topi mostrano che l'assunzione di jicama può aumentare la sensibilità all'insulina e abbassare i livelli di zucchero nel sangue (27, 28).

Questa radice vegetale contiene anche fibre prebiotiche, inulina, che è stata associata alla perdita di peso. Si è anche scoperto che l'inulina agisce sugli ormoni che influenzano la sensazione di fame e sazietà (29).

Quindi, mangiare Hikam non solo può aumentare il tipo di batteri intestinali che aiutano a perdere peso, ma può anche aiutarti a sentirti più pieno dopo aver mangiato.

conclusione:

Hikama è un prodotto ricco di sostanze nutritive, ipocalorico, ricco di fibre e ricco di acqua. Gli studi dimostrano che l'assunzione di jicama può abbassare i livelli di zucchero nel sangue, migliorare la sensibilità all'insulina e aiutarla a sentirsi più a lungo.

Come mangiare hikamu?

Hikamu può essere consumato crudo o cotto e utilizzato in una varietà di piatti. Dopo aver rimosso la pelle dura e brunastra, la polpa bianca può essere tagliata in pezzi o cubetti.

Ecco alcuni modi per aggiungere questo ortaggio a radice alla tua dieta:

• Aggiungilo all'insalata di verdure per uno spuntino extra.
• Unire con mango, ananas o papaya per fare macedonia tropicale.
• Tagliarlo a fette spesse e servire con snack come guacamole o hummus.
• Aggiungilo al piatto di verdure.
• Grigliarlo con olio di sesamo e aceto di riso.
• Cospargere con succo di lime e cospargere con peperoncino in polvere per fare uno spuntino piccante.

conclusione:

Ci sono molti modi diversi per mangiare Hikama. Questo ortaggio di radice può essere mangiato immergendolo in vari snack, come guacamole o hummus, o incluso in insalata e fritto come patate.

http://www.magicworld.su/o-poleznom/913-khikama.html

Ortaggi: elenco di nomi e tipi

Ortaggi - un vasto gruppo di prodotti di origine vegetale. Non è solo un fornitore naturale di vitamine, minerali (folico, acido ascorbico, beta-carotene, potassio, selenio), clorofilla, ma anche fibra alimentare, che è responsabile della motilità gastrointestinale e del lavoro ben coordinato del sistema digestivo.
Le verdure appartengono alla categoria dei prodotti alimentari, sono in grado di saturare il corpo senza calorie, assorbite rapidamente. Il loro gusto è neutro piuttosto che dolce o salato, quindi sono armoniosamente combinati con primi e secondi piatti.
Le verdure possono essere diverse parti di una pianta:
- frutta (cetrioli, pomodori);
- foglie (spinaci, cavoli);
- radici (carote, rafano);
- tuberi (patate);
- bulbi (cipolle, aglio);
- infiorescenze (broccoli, cavolfiori).
Perché mangiare prodotti vegetali?
1. Aumentare l'umore (partecipare alla produzione degli ormoni della felicità - endorfine).
2. Carica con allegria, dissetare e sete (a causa dell'alto contenuto di acqua).
3. Saturare il corpo con nutrienti naturali che vengono assorbiti del 100%.
4. Rimuovere tossine, scorie, sostanze cancerogene, colesterolo dannoso.
5. Interferire con l'ossidazione dei composti organici, aiuta a rinnovare le cellule degli organi interni. Gli antiossidanti che fanno parte delle verdure, mantengono la freschezza e la giovinezza del corpo.
6. Stimola la combustione dei grassi.
7. Rafforzare la secrezione dei succhi digestivi (crudo).
8. Migliora la memoria, mantieni una mente chiara.
9. Rafforzare l'immunità.
10. Regolare i livelli di glucosio nel sangue.
Il cibo vegetale riduce la probabilità di sviluppare diabete, ictus, malattie del cervello.
Per estrarre la quantità massima di sostanze nutritive, le verdure sono raccomandate per essere consumate crude. Se necessario, trattamento termico, ridurre al minimo la durata di bollitura, frittura, stufatura.
In estate, le verdure dovrebbero rappresentare il 30 - 40% della dieta quotidiana, in inverno - 50 - 60%. I cibi amidacei (zucca, carote, patate, barbabietole) si combinano al meglio con grassi e non amidacei (ravanelli, cetrioli, melanzane, pomodori, cavoli) con piatti a base di carne.
Vi offriamo un titolo in cui un elenco delle verdure più popolari, i loro tipi, nomi, patria e altre informazioni utili.

Fagiolini

Fagiolini è considerato un alimento dietetico. È spesso incluso nella dieta di persone che aderiscono a uno stile di vita sano e controlla attentamente il conteggio delle calorie giornaliere consumate. Oltre al contenuto a basso contenuto calorico, anche le prelibatezze surgelate aiuteranno a rafforzare il sistema immunitario, oltre a diventare.

Ortaggi a radice

Le verdure di radice sono preziose fonti di nutrienti. Anche nei tempi antichi, le persone li usavano per ricostituire le riserve di vitamine e minerali nel corpo. Da allora, l'umanità ha portato molti dei loro ibridi, che con vari gradi di popolarità sono richiesti tra gli abitanti di diversi paesi.

Cipolle verdi

L'erba cipollina è un tipo di cipolla della famiglia Alliaceae. È morbido nel gusto, quindi non provoca lacrime quando le persone lo tagliano. Il sapore più intenso proviene dalla parte bianca più vicina allo stelo, ma tutte le cipolle verdi sono commestibili e possono essere consumate crude o cotte. Le cipolle verdi spesso significano cipolle, ma anche.

Tladiant discutibile

Tladiant dubious è stato allevato per la prima volta come cultura nei paesi dell'Estremo Oriente. Di per sé, la pianta è senza pretese per l'ambiente o il suolo. Richiede solo un'attenzione particolare al costante inumidimento e ai supporti su cui verranno tessuti i suoi processi (chiamati anche viticci). In tali condizioni può crescere.

Trichosanthes

La pianta, che ha un nome trichozant piuttosto esotico, è molto popolare nei paesi esotici. Secondo informazioni attendibili, in tali luoghi del pianeta è completamente mangiato con steli, foglie, frutti e persino antenne. Nel nostro paese, di solito è chiamato cetriolo, anche se in realtà, da.

tsiklantera

Cyclanter è un ortaggio molto sano e salutare. Come coltivare questo prodotto a casa, qual è il suo vantaggio, quali piatti vengono preparati e quali diete sono usate, imparerai leggendo questo articolo. Cyclanter - il cosiddetto particolare genere vegetale della famiglia di zucca, che unisce.

Yacon è una grande pianta perenne proveniente dal Sud America, coltivata principalmente grazie alle proprietà benefiche delle sue radici. I tuberi in forma ricordano le patate e hanno un sapore un po 'dolce con un delicato sapore di pera. Questo ortaggio ha una vasta gamma di applicazioni. Lo sciroppo e la polvere Yacon sono comunemente usati come.

lagenariya

Secchi bottiglia, bottiglia di zucca, lagenaria ordinaria, cetriolo indiano, zucchine vietnamite, zucca... Questa pianta ha molti nomi e ognuno è libero di scegliere quale preferisce. Questa liana strisciante ci è venuta dall'Africa. Coltivare questa pianta in un clima subtropicale e tropicale: Cina, Sud America e.

kruknek

Kruknek o Krivosheyka - una strana pianta, simile a una zucchina, o una zucca, o entrambe queste colture vegetali insieme. Infatti, il crucneck è una delle varietà di zucca, che ha preso il nome dal "collo storto" inglese - collo attorcigliato. Pochi hanno sentito parlare di lui, anche se è apparso in Russia nel diciannovesimo.

daikon

Daikon è un ravanello giapponese. Questo ortaggio è un ortaggio a radice crucifera. Il Daikon si differenzia dal normale ravanello o ravanello in quanto non contiene olio di senape e non ha un forte odore. Questa specie è stata ottenuta in Giappone attraverso la riproduzione. La traduzione della parola dal giapponese significa "grande radice". Giapponese.

Vigna

Vigna è un fagiolo asparago. La pianta ha tre forme: arbusto, semi-superficiale, curling. La gente chiama fagiolo dall'occhio fagiolo dall'occhio. Non è molto comune tra i giardinieri, ma comprare semi non è più un problema. A poco a poco, la pianta sta guadagnando popolarità e inizia ad apparire su molti siti. Il più popolare

Cipolla Slizun

Lo slizun delle cipolle è considerato uno dei rappresentanti più senza pretese di questa famiglia. Tollera non solo la crescita senza abbastanza luce solare, ma anche il gelo, la mancanza di alimentazione regolare. Ma se dedichi più tempo ad esso, facendo prevenzione dalla classica malattia - parassiti, allora puoi farlo.

Cavolo giapponese (mizuna)

La mizuna di cavolo giapponese, o insalata di Mitsuna come viene anche chiamata, è ancora considerata non comune nel nostro paese. Anche se una tale pianta ogni giorno sempre più sta guadagnando sostenitori nei loro ranghi. Viene spesso chiamato cavolo per i pigri, perché non richiede molta cura e puoi coltivarlo anche a casa in un vaso.

Cipolle a più livelli

L'arco a file è classificato come un bastone popolare. È anche considerato un anno pluriennale, ma in determinate circostanze il raccolto viene piantato di nuovo ogni anno. Oltre alle caratteristiche foglie, che assomigliano ai tubuli, la pianta ha ricevuto bulbi di forma ovale. I trucioli dei giardini sono i germogli che.

Anzur Bow

Gli abitanti sono abituati al fatto che il principale salvatore della carenza di vitamina primaverile è chiamato lattuga. Ma anzur superò questo verde di produttività, diventando quasi un detentore del record in termini di componenti nutrizionali. Informazioni generali In realtà, anzur non è un tipo di cipolla, ma un'intera famiglia che cresceva solo su.

Kale (Kale)

Kale è una delle specie selvatiche della famiglia dei cavoli, che è l'antenato di ogni cavolo. Fino al tardo Medioevo, questa pianta era considerata una delle verdure più comuni in tutta Europa. Spesso il cavolo verza si chiama Brauncol, Grunkol o Brunkol. A proposito, Pechino, o come lei.

Stakhis (carciofo cinese)

Stakhis è un'erba perenne, originaria della quale è la Cina. Il nome della seconda cultura Il carciofo cinese è più comune in Francia, in Belgio e in altri paesi europei. In Cina, questa pianta è conosciuta fin dall'antichità. Nel ventesimo secolo, gli stahis cominciarono a essere coltivati ​​in America, Europa e.

manioca

La manioca è classificata come ortaggi a radice. Ha diversi nomi, tra cui semplicemente manioca senza terminare con la lettera "a". A casa, alcuni lo chiamano manioca. Il più delle volte si trova sul territorio dei paesi in via di sviluppo. I residenti locali lo usano come uno dei principali nutrienti.

Ravanello cinese

Il ravanello cinese è una pianta di cavolo, che è una radice vegetale. Questa pianta è anche comunemente chiamata fronte. Questo non-suono nome cinese (o Margilan) ravanello ha ricevuto grazie alla sua ampia diffusione in Cina, Giappone, Uzbekistan, Corea ed Estremo Oriente. Il più

Batun di cipolla

Le cipolle Batun appartengono alla categoria delle piante benefiche, in quanto non richiede una relazione speciale. Ha bisogno di essere seminato solo una volta, e il resto del tempo salirà ciclicamente. Dall'inizio dell'inizio del periodo caldo, soddisfa regolarmente i giardinieri con verdure succulente, che possono essere mangiati o autorizzati a essere finanziati.

Dolichos

La tendenza moderna, indirizzata a uno stile di vita sano, ha aiutato molti prodotti dimenticati a rientrare nel mercato. Distribuzione ricevuta e superfood locali poco conosciuti, tra questi - i dolici. È un legume popolare in Asia e in Africa orientale, ma il mondo ha qualcosa da imparare dall'antichità.

Romain

La lattuga è considerata una delle prime insalate verdi in agricoltura. La sua coltivazione cosciente dura circa duemila anni ed è selvaggiamente popolare non solo tra gli agronomi, ma anche tra i cittadini comuni. Le varietà di lattuga si differenziano per le dimensioni dei fogli, per la loro densità, struttura, gusto e reazione all'esposizione.

Lattuga iceberg

L'iceberg è un tipo di lattuga. Letu è un genere di piante da fiore della famiglia Astrov. Il prodotto è coltivato su scala industriale e venduto in tutto il mondo. L'insalata è diventata parte integrante della dieta, si aggiunge non solo agli antipasti freddi, ma anche ai piatti esotici caldi. Caratteristiche esterne dell'iceberg.

Dragon Bean

I fagioli del drago sono chiamati una delle varietà più belle di legumi. Il variopinto colore viola-giallo dei baccelli conferisce loro una certa magnificenza. Probabilmente qualcosa di simile è stato pensato da colui che è stato il primo ad associare il nome di questo ortaggio ai mitici draghi. L'origine e le caratteristiche generali del fagiolo del drago sono di un anno.

Cavolo bianco

Il cavolo bianco appartiene alle colture agricole più popolari e richieste. Questa coltura da giardino è senza pretese per le condizioni meteorologiche e il suolo. Il cavolo matura rapidamente, è ben conservato per un anno e contiene un enorme deposito di sostanze nutritive. Descrizione biologica Cavolo bianco.

Ceci (ceci)

Ceci o ceci - è una pianta a gambo con chicchi di forma insolita. Ha un gambo dritto, sulla cui superficie ci sono piccoli peli. La pianta in altezza può raggiungere i 70 centimetri, si moltiplica per autoimpollinazione. I ceci amano molto il calore, la sua patria è l'Asia centrale. Al momento

Bok choi

Bok Choi Il nome stesso suggerisce che riguarderà qualcosa relativo alla Cina. E questo "qualcosa" è il cavolo cinese. Ma non quello che chiamiamo Pechino, ma i cinesi sono Petsay e l'altro è frondoso. Che cosa è bok-choi? Bok-choi (o pak-choi) è una delle verdure più popolari in Cina, Vietnam, Filippine e c.

Ravanello nero

Tra l'abbondanza di delizie vegetali d'oltremare come broccoli, sedano o asparagi, abbiamo completamente dimenticato i prodotti tradizionali tipici della nostra tradizione culinaria. Una delle verdure preferite delle nostre nonne è il ravanello. Ci è emigrato dall'Asia, e oggi è coltivato in tutta Europa e persino raggiunto gli Stati Uniti. Soprattutto.

gumbo

Il gombo (gombo, gombo, abelmosh, dita delle donne, ibisco commestibile) nel nostro paese è un vegetale poco conosciuto. Ma ha un'origine antica. Attualmente, questa pianta è coltivata e ampiamente mangiata nei paesi dell'America, dell'Asia e dell'Africa. È noto che il grande scrittore russo Anton Cechov è da solo.

asparagi

L'asparago è chiamato un intero gruppo di arbusti perenni che sembrano abeti con aghi morbidi. Nel nostro paese, questa pianta è più conosciuta come asparagi - ramoscelli per decorare mazzi di fiori. L'asparago è un termine culinario chiamato i giovani germogli di asparagi, che vengono mangiati. Molte persone

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Verdure. Elenco con foto

Questi sono frutti commestibili e piante verdi. Sono a base di carboidrati e non contengono praticamente proteine ​​e grassi. Allo stesso tempo, ci sono molte sostanze biologicamente attive: vitamine, acidi organici, fibre, pectine. Le verdure dovrebbero essere mangiate regolarmente: secondo il modello "piatto sano", dovrebbero essere un quarto di tutti gli alimenti consumati al giorno. Quando si pianifica una dieta, è consigliabile prendere in considerazione non solo le proprie preferenze, ma anche le raccomandazioni dei nutrizionisti: provare a mangiare più di un altro colore.

I fitonutrienti danno colore alle verdure, che proteggono anche da varie malattie.

• Le verdure rosse sono una fonte di beta-carotene, licopene, vitamina C. Essi prevengono lo sviluppo di cancro e malattie cardiache e guariscono il sistema digestivo.
• I verdi sono un deposito di vitamine A, C, K, acido folico, clorofilla, luteina, calcio. Dovrebbero essere mangiati per ridurre il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue, normalizzare la pressione sanguigna, rafforzare i denti e le ossa e preservare la vista.
• Arancio - contiene beta-criptoxantina e beta-carotene, che sono benefici per la salute del sistema respiratorio, della pelle, degli occhi.
• Blu e viola - una fonte di antocianine e resveratrolo, che hanno effetti anti-infiammatori e proteggono dall'invecchiamento.
• Bianco - una fonte di zolfo, allicina, quercetina e aiutano a controllare il peso, la pressione, hanno proprietà anti-infiammatorie e anti-cancro.

arrowroot

Ing. arrowroot - farina di amido
Questo è un amido fatto da arrowroot - una pianta tropicale in Sud America. Marantus viene coltivato anche nelle isole delle Figi e in Brasile. Come materia prima per la produzione di arrowroot utilizzati tuberi vegetali. Allo stesso tempo usa rizomi essiccati di arrowroot, che vengono macinati nella farina.

melanzana

Piante erbacee perenni Conosciuto anche come badridzhan o blu. Le melanzane della patria sono zone tropicali dell'India, dove crescono allo stato selvatico. Come coltura annuale in Europa, le melanzane sono state coltivate dal XIII al XV secolo.

gumbo

Questo ortaggio ha molti nomi, tra cui: dita di gombo, okra e signore. Se senti questo nome, significa okra, un raccolto vegetale piuttosto prezioso che appartiene alla famiglia Malvine. Non si sa nulla del luogo di nascita di questa pianta, ma è diffusa in Africa, Nord America, India e nei tropici. Alcuni lo chiamano il luogo di nascita dell'Africa occidentale, altri - l'India. Ciò è dovuto al fatto che in questi luoghi cresce una grande varietà di varietà e tipi di gombo.

batata

Vite erbacea con lunghi gambi striscianti (1-5 m), radicamento nei nodi. L'altezza del cespuglio è di 15-18 cm Le foglie della patata dolce sono a forma di cuore o lobate, su lunghi piccioli. I fiori siedono nelle ascelle delle foglie; corolla grande, a forma di imbuto, rosa, lilla pallido o bianco. Molte varietà non fioriscono. Impollinazione croce, per lo più api. Frutta - scatola di 4 semi; i semi sono neri o marroni, con un diametro di 3,5-4,5 mm. Le radici laterali del filato si addensano fortemente e formano dei tuberi con polpa commestibile bianca, arancione, rosa o rossa. Un tubero di patata dolce pesa da 200 ga 3 kg.

svedese

Rutabagas - pianta biennale, famiglia di cavoli, con rese elevate. Si è scoperto dall'incrocio di rapa e cavolo bianco. Alcuni ricercatori ritengono che lo svedese sia stato allevato nel Mediterraneo. La radice è rotonda o ovale, sembra una rapa, ma un po 'più grande, la sua carne è gialla, arancione o bianca, ricoperta di pelle verde-grigia o rosso-viola.

Buriak

Pianta biennale della famiglia della fioritura, ortaggi a radice. La sua patria è il Mediterraneo. Stranamente, una persona apprezzava prima il gusto delle foglie di barbabietola e assaggiava solo le radici della barbabietola. Gli antichi romani, che mangiavano foglie di barbabietola ammollate nel vino e condite con pepe, godevano molto di questo ortaggio. Sotto il decreto dell'imperatore Tiberio, le tribù germaniche rese schiave rendevano omaggio a Roma con barbabietole. E 'stato anche usato dagli antichi greci.

Daikon (ravanello giapponese)

Daikon ha radici più grandi, che a un ravanello, da 2 a 4 kg. Hanno alte qualità gustative: più succose, tenere, senza un gusto raro e acuto, sono perfettamente conservate per tutto l'inverno. Daikon può essere usato come cibo in forme fresche, bollite e salate.

zucca

Una pianta erbacea annuale, una famiglia di zucca, fu introdotta in Europa dall'America nel 16 ° secolo. Gli indiani della tribù irochese consumavano tradizionalmente zucchine per 10 mila anni e consideravano il loro cibo principale insieme a zucca, fagioli e mais. Sono stati piantati insieme in modo che i fagioli potessero strisciare lungo gli steli di mais e la zucca cresceva all'ombra. Le foglie di zucchina non permettevano l'accrescimento delle erbacce, e le fave fornivano all'azoto i vicini.
I frutti di zucca hanno una forma oblunga di colore verde, giallo o bianco.

capperi

Le gemme della pianta erbacea o arbustiva delle specie Capparis spinosa della famiglia dei capperi, distribuite nelle regioni aride del Mediterraneo, in Asia, India, Nord Africa, Nord America. Le specie selvatiche di capperi sono usate in Daghestan. I capperi sono comuni anche nel Caucaso e in Crimea, dove crescono su rocce sterili di ardesia da Alushta a Sudak e Teodosia.

Cavolo bianco

Il cavolo bianco è un ortaggio di due anni, leggero e amorevole, che ha una forma rotonda con foglie strettamente avvolte all'interno. Per determinare inequivocabilmente da dove proviene il cavolo bianco, gli scienziati hanno fallito finora. Ci sono due punti di vista. Secondo uno, il cavolo è considerato il luogo di nascita del Mediterraneo, dall'altra la Colchis Lowland in Georgia. Il cavolo bianco viene coltivato in tutti i paesi del mondo, ad eccezione dei territori della Terra, situati oltre il circolo polare artico o nei deserti. Produci questo metodo di semina in piena terra. A causa delle grandi foglie inferiori, la distanza minima tra ogni pianta dovrebbe essere 40-50 cm. Raccogliere il cavolo bianco in modo selettivo, a seconda delle dimensioni della testa e della sua durezza.

broccoli

Una pianta vegetale annuale della famiglia dei cavoli. Il tipo più comune di broccoli ha le carrozze verde scuro infiorescenze densamente raccolte e spessi gambi succosi, che assomiglia al cavolfiore, ma solo la testa ha un colore verde o viola. In tedesco, "Brown Copf" - testa marrone (marrone). Il broccolo sembra un elegante fiore verde. Per i broccoli vengono utilizzati la testa centrale e i germogli laterali, tagliati con una parte tenera del gambo.

Cavolini di Bruxelles

E 'stato allevato da kale da coltivatori di ortaggi in Belgio, da dove è penetrato in Francia, Germania e Olanda. Per la prima volta Karl Linney descrisse scientificamente cavolo e lo chiamò Bruxelles dopo i giardinieri belgi di Bruxelles. Apparso in Russia nella metà del XIX secolo, ma non ha ricevuto distribuzione a causa delle dure condizioni climatiche. I cavoletti di Bruxelles sono ampiamente coltivati ​​nei paesi dell'Europa occidentale (specialmente nel Regno Unito), negli Stati Uniti e in Canada. In Russia, coltivato in quantità limitate, principalmente nelle regioni centrali.
Il cibo utilizza scarafaggi a foglia verde chiaro, situati negli assi delle foglie sul gambo della pianta. Il sapore dei cavoletti di Bruxelles - dolce-nocciola, non assomiglia al sapore di una testa di cavolo. È meglio scegliere i cavoli verde brillante, forte, denso e piccolo - quelli grandi possono avere un sapore amaro.

Cavolo rapa

È un cosiddetto stebleplod. Il nocciolo di questo frutto è tenero e succoso, molto gradevole al gusto, un po 'reminiscente del gambo di cavolo. Il cavolo rapa della Patria è considerato il Nord Europa. Il nome in tedesco è interpretato come "rapa di cavolo". La prima menzione del cavolo rapolo è stata registrata nel 1554 e, letteralmente un secolo dopo, il cavolo rapa si è diffuso in quasi tutta l'Europa, fino al Mediterraneo.

Cavolo rosso

È un tipo di bianco Ha foglie bluastro-porpora, a volte con una sfumatura viola, il cui colore specifico è già visibile nelle piantine. La presenza di questo colore è dovuta all'alto contenuto di una sostanza speciale - l'antocianina. Il cavolo rosso differisce a maturazione tardiva e non ha varietà a maturazione precoce. Il periodo di crescita e sviluppo dura fino a 160 giorni. Le prime varietà di cavolo rosso sono abbastanza resistenti al freddo e non sono così esigenti sul clima e sul suolo come varietà di cavolo bianco, ma quelle più recenti sono piuttosto capricciose.

Cavolo pak choi

Questa è una delle colture vegetali cinesi più antiche. Fino ad oggi, ha guadagnato una grande popolarità in Asia e ogni giorno conquista sempre più fan in Europa. Il cavolo pak-choi è un parente stretto di Pechino, ma differisce da esso esternamente, biologicamente, così come dalle qualità economiche.

Pechino cavolo

(noto anche come cavolo "insalata")
In Cina, questa varietà è stata coltivata e selezionata nel V secolo dC, dopo di che ha guadagnato rapidamente popolarità in Giappone, Corea e Sud-Est asiatico. In Europa e negli Stati Uniti, il cavolo di Pechino è diventato famoso recentemente. Il secondo nome è "Pechino", in base al quale è possibile incontrarlo - "Petsai".

Cavolo romanesco

ital. romanesco - cavolo romano
È il risultato di esperimenti di riproduzione sull'incrocio di cavolfiori e broccoli. La pianta è annuale, termofila, richiede un'alimentazione alcalina e annaffiature moderate. Solo il cavolo è usato per il cibo, che consiste di infiorescenze verde chiaro che hanno la forma di una spirale frattale. Allo stesso tempo, ogni gemma consiste di gemme simili che formano una spirale: il cavolo appartiene a prodotti dietetici e facilmente digeribili.

Cavolo verza

Nel primo è apparso nella contea italiana di Savoia, che ha influenzato il suo nome - Savoia. I contadini di questa contea furono i primi a coltivare questa varietà di cavoli. Nel nostro paese, è stato conosciuto dal 19 ° secolo, ma non è mai diventato popolare, anche se è più fresco se assaggiato rispetto a quello bianco. Questo cavolo è ampiamente usato nei paesi dell'Europa occidentale e negli Stati Uniti. In termini di gusto, il cavolo verza è simile al cavolo bianco, ma le foglie arricciate, arricciate e sottili di colore verde scuro hanno un sapore e un aroma più delicato. Non è duro come altri tipi di cavolo, in quanto non ha vene grossolane. Ed è anche più nutriente del bianco e del rosso. Nel cavolo verza ci sono molte sostanze biologicamente attive, zucchero, olio di senape. 4 volte più grassi e 25% in meno di fibre rispetto ai cavoli bianchi.

cavolfiore

Viene dalla regione mediterranea. Fu importato per la prima volta dall'Europa occidentale nel XVII secolo. Tuttavia, la amiamo molto meno del solito bianco e assegniamo i suoi secondi ruoli. Al contrario, diciamo, dall'Europa. Il cavolfiore è un prodotto dietetico, utile a qualsiasi età e molto amato. È molto meno fibra del normale e quindi è facilmente digeribile.

patate

Pianta erbacea tuberosa perenne del genere Solanaceae della famiglia delle Solanacee. I tuberi di patata sono un alimento importante, a differenza dei frutti velenosi.

mais

Il mais è un'erba alta annuale che raggiunge un'altezza di 3 m. Il mais viene coltivato per produrre pannocchie con cereali commestibili. È il grano più importante dopo il grano e il riso.

Bulbo di cipolla

Bulbo di cipolla - una delle colture vegetali più antiche.
In Cina, in Iran, nei paesi del Mediterraneo, era conosciuto per 4000 anni prima della nostra era. Le cipolle arrivarono in Russia dalle rive del Danubio all'inizio del XII secolo. Cipolle - una pianta perenne. Nel primo anno del seme cresce cipolle con un diametro di 1-2,5 cm (set di cipolla). Nella stagione successiva ne ricavano grandi bulbi che danno le punte delle frecce del terzo anno, sulle quali si formano le infiorescenze con i semi. Per la natura della ramificazione, tutte le varietà sono suddivise in piccole, medie e multi-nidificazione. Le varietà si distinguono non solo dalla nidificazione, ma anche dal gusto: affilato, semi-affilato e dolce. Diverse varietà di cipolle non sono le stesse e i metodi della loro coltivazione: alcuni vengono coltivati ​​da seme e campionamento, altri da seme e nel raccolto annuale da semi e altri - solo nel raccolto annuale mediante semina o piantine.

porro

Porro, erba annuale, della famiglia Cipolla. Altezza della pianta 40-90 cm Foglie di porro dai fiori verdi a blu verdastri, biancastri o rosa, formano un ombrello. La lampadina è allungata, priva di cipolle o con poche cipolle. Lo stelo esce dal centro del bulbo. Foglie lineari-lanceolate, copertura con un lungo becco; l'ombrello è grande, sferico; perianth biancastro o meno spesso rosato, con foglie leggermente ruvide. Filamenti di stami più lunghi del perianzio, interni a tre parti separate, con parte centrale 2 volte più corta della base.

scalogno

Erba biennale della famiglia delle cipolle. Il bulbo scalogno è composto da molti chiodi di garofano - come l'aglio. È più piccolo di quello della cipolla, ma matura prima e viene conservato in modo eccellente. Molto spesso, lo scalogno viene coltivato per la vegetazione. Ha un buon sapore, non è acuta. Piuma delicata, sottile. Non appena la cipolla cresce di 20 cm, deve essere tagliata senza alcun rimpianto - ciò impedirà il tiratore a cui lo scalogno è inclinato (specialmente quando si pianta in autunno).

luffa

Questa pianta è una liana erbosa, che è piuttosto schizzinosa, quindi prendersi cura di lei è semplice. Luffa ha una particolarità: una stagione in crescita. Questo raccolto, come il cetriolo, non ama il trapianto, quindi per la sua coltivazione dovresti scegliere un metodo meno traumatico per trapiantare le piantine.

carote

La carota è una pianta biennale, nel primo anno di vita forma una rosetta di foglie e radici, nel secondo anno di vita è un seme di arbusti e semi. Le carote sono ampiamente distribuite, compresi i paesi del Mediterraneo, Africa, Australia, Nuova Zelanda e America (fino a 60 specie).

Momordica

Questa è un'erba annuale rampicante che appartiene alla famiglia delle zucche. Momordica è coltivata sul balcone, nella stanza, nel giardino, come una guaritrice e semplicemente bella liana. Questa pianta con frutti commestibili adorna le finestre meridionali, apre terrazze e balconi, gazebo, muri, recinzioni e griglie decorative.

cetriolo

Erba annuale della famiglia di zucca. Stelo - strisciante o rampicante, pubescente con piccoli peli incolori, le sue dimensioni raggiungono 1-2 m Le foglie sono alterne, intere, con bordi frastagliati. Fiori 3-4 cm, gialli, omosessuali. Nella maggior parte delle varietà di cetrioli, fiori femminili e maschili si trovano sulla stessa pianta. A partire dalla 3-4a foglia nell'asse delle foglie si formano i viticci, con i quali la pianta viene rinforzata sui supporti. Il frutto del cetriolo è una bolla multi-seme, succosa, verde smeraldo. Ha una forma e dimensioni diverse a seconda della varietà. In termini culinari, i cetrioli sono tradizionalmente indicati come colture orticole.

pastinaca

Una pianta biennale con una radice densa, dolciastra e gradevolmente profumata. Stem ostromebristy. Le foglie sono pennate I fiori sono gialli I frutti di pastinaca sono arrotondati-ellittiche, piatte, giallastre-brunastre. Fiorisce a luglio-agosto. Pasternak matura a settembre.

zucca

Forma ad arbusto di zucca matura. Il frutto della zucca può essere raccolto dal letto nei 5-6 giorni di maturazione. A questo punto, le zucche verdi morbide sono coperte di pelle sottile e all'interno - una polpa elastica, leggermente amarognola. Se lasci la zucca nel giardino, la pelle diventa presto bianca e i frutti diventano immangiabili. Le zucchine possono essere cotte in umido, fritte, in salamoia o in salamoia. Tradotto dalla parola francese lo squash è tradotto come "piatto vegetale". E non è una coincidenza, perché le zucche sono perfette per il ripieno.

Peperone dolce

Il frutto delle piante erbacee annuali della famiglia solanacea. I frutti di peperone dolce sono bacche false false, multisemi, rossi, arancioni, gialli o marroni, di varie forme e dimensioni (da 0,25 a 190 g). In natura, un tale pepe si trova nelle regioni tropicali dell'America.

pomodoro

Questo è un ortaggio della famiglia delle Solanacee, originario del Sud America, che occupa la posizione di leader nel mondo tra le colture orticole. Pomodoro incorpora una serie di elementi che hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare e aiutano a purificare il corpo. È anche una fonte importante di licopene (un potente antiossidante che ha un effetto immunostimolante e antitumorale, rallenta l'invecchiamento del corpo) e il glutatione (protegge le cellule dai radicali liberi tossici).

Pomodorini

I pomodorini sono una varietà da giardino di pomodori con frutti di 10 - 30 g, sono noti a tutti come antipasto, usato per preparare una varietà di insalate e per la conservazione. Ci sono alcune varietà di ciliegia che vengono essiccate. Il nome deriva dalla parola inglese cherry, che significa ciliegia. Ciò non significa che il pomodoro e la ciliegia abbiano un sapore simile. Solo l'aspetto e la dimensione del vegetale è molto simile alla ciliegia.

radicchio

Questa è una lattuga di cavolo, che appartiene alla famiglia delle cicorie. Nella sua storia naturale, Plinio il Vecchio ha scritto su questa pianta come mezzo per purificare il sangue e aiutare le persone che soffrono di insonnia. Marco Polo ha anche scritto su di lui. Affermò che era il prodotto preferito dagli abitanti della regione Veneta (l'attuale Venezia). Oggi il radicchio è una delle insalate più popolari tra gli italiani.

ravanello

Pianta commestibile ed è coltivata come ortaggio in molti paesi del mondo. Il suo nome deriva da lat. radix è la radice. Di solito si mangiano le radici, che hanno uno spessore massimo di 3 cm e sono ricoperte da una buccia sottile, spesso dipinta di rosso, rosa o bianco e rosa. La radice di ravanello ha un sapore piccante. Questo tipico sapore di rafano è determinato dal contenuto di olio di senape nella pianta, che, sotto pressione, viene convertito in olio di glicoside di senape.

ravanello

Erba annuale o biennale, una specie della famiglia Radish Cabbage. Il raccolto di radice di ravanello, a seconda della varietà, può essere rotondo, ovale o oblungo. Il colore della pelle - dal solito nero e grigio al bianco, rosa, verde, viola. I ravanelli neri e verdi sono più teneri, verdi anche dolci. Mangiate le verdure di radice e le foglie giovani di ravanello, aggiungendole a varie insalate e zuppe. Gli ortaggi a radice di ravanello vengono consumati crudi, bolliti e fritti, aggiunti ad insalate, antipasti, okroshka, borscht, zuppe, vari piatti di carne e verdure.

Ravanello nero

Il ravanello nero è il più amaro, ma il più utile. Il ravanello non può vantare una grande quantità di vitamine, ma la composizione vitaminica di questo ortaggio è perfettamente bilanciata.

Un'erba annuale o biennale, della famiglia dei Cavoli. Le radici gialle lisce possono raggiungere da 8 a 20 cm di diametro e pesare 10 kg. Tutti i tipi di rapa sono molto precoci, il raccolto di radici pronto è formato in 40 - 45 giorni, varietà tardive - in 50 - 60 giorni. Il rosone in lamiera raggiunge un'altezza di 40 - 60 cm. La rapa come pianta vegetale e medicinale è conosciuta fin dall'antichità. Le rape possono essere cotte, bollite, farcite, ricavate da casseruole e stufati, è adatto alla preparazione di insalate. Può essere conservato a lungo in un luogo fresco, senza perdere le sue proprietà curative; facilmente assorbito dal corpo e consigliato per l'alimentazione dei bambini. In Russia, l'espressione "più semplice della rapa al vapore" è stata a lungo nota, indicando un uso a lungo termine e frequente di esso.

barbabietola

La barbabietola è una pianta biennale della famiglia della marijuana, una radice vegetale. La sua patria è il Mediterraneo. Stranamente, una persona apprezzava prima il gusto delle foglie di barbabietola e assaggiava solo le radici della barbabietola. Gli antichi romani, che mangiavano foglie di barbabietola ammollate nel vino e condite con pepe, godevano molto di questo ortaggio. Sotto il decreto dell'imperatore Tiberio, le tribù germaniche rese schiave rendevano omaggio a Roma con barbabietole. E 'stato anche usato dagli antichi greci.

Topinambur

Il topinambur è una pianta erbacea perenne alta circa un metro e mezzo (a volte fino a quattro) con un fusto diritta pubescente, foglie ovoidi e infiorescenze gialle-canestri del diametro di 6-10 cm In un punto il topinambur può crescere fino a 30 anni. I tuberi pesano da 20-30 a 100 grammi, colori diversi (a seconda della varietà) - bianco, giallo, rosa, viola, rosso; La polpa del topinambur è tenera, succosa, con un piacevole sapore dolciastro.

Ceci (ceci)

I ceci sono una pianta annuale, podflower, i cui grani hanno una forma insolita, simile alla testa di un ariete con il becco di un uccello. Stelo eretto, coperto di peli ghiandolari. Le foglie sono pennate In altezza raggiunge i 20-70 cm. Gli strychki sono corti, rigonfi, contengono da 1 a 3 pips, una superficie tuberosa e ruvida. Colore di ceci - da giallo a molto scuro. La massa di 1000 semi di piselli turchi, a seconda della varietà, varia tra 150 e 300 g.

zucca

Lat. Cucurbita
Verdura arancione brillante, il cui luogo di nascita è il Sud America. La dimensione del frutto può raggiungere un diametro di un metro e un peso superiore a 200 kg. L'intera polpa della zucca e i suoi semi sono usati. La crosta è piuttosto grossolana, quindi viene tagliata prima della cottura. Le prime menzioni di questo ortaggio risalgono a più di cinquemila anni prima di Cristo. Le antiche tribù indiane cominciarono a coltivare la zucca. Hanno usato la polpa per cucinare una varietà di piatti, i semi per fare il burro, e accuratamente la buccia grossolana dalla polpa e utilizzata come piatti. Dal 16 ° secolo la zucca ha cominciato a crescere sul territorio della Russia e dell'Ucraina.

finocchio

Il finocchio è un'erba perenne della famiglia del sedano, alta fino a 90-200 cm. In apparenza assomiglia all'aneto, al gusto e all'aroma più vicini all'anice, ma con un gusto più dolce e gradevole. Il finocchio è ordinario e vegetale, quest'ultimo ha un gambo carnoso. È necessario definire molto attentamente: è possibile confondersi con altro, ombrello velenoso! La radice di finocchio è fusiforme, carnosa, rugosa. Stelo con fiore bluastro, dritto, ramificato. Le foglie sono triplo-quattro-pennate, con lunghi segmenti filiformi. Piccoli fiori gialli si trovano sulla sommità degli steli sotto forma di ombrelli piatti e complessi. Il frutto di finocchio - oblungo a due semi, dal sapore dolce, ricorda l'anice. Fiorisce il finocchio a luglio e agosto, frutta a settembre. Finocchio coltivato come pianta medicinale.

Il rafano è un'erba perenne della famiglia dei Cavoli, con una radice potente e carnosa. Fioriture di rafano a maggio - giugno. Pulire nel tardo autunno, prima dell'inizio del gelo o in primavera. Le radici di rafano sono utilizzate a scopo terapeutico.

zucchini

La zucchina è una varietà europea di zucchine, un tipo di zucca, i frutti hanno una forma oblunga di colore verde. Distribuito in Europa occidentale e sulla costa mediterranea. Le zucchine crescono molto velocemente: possono essere raccolte in 3-7 giorni dall'apparizione dell'ovaia. Nel nostro paese ci sono più di 10 varietà e ibridi di zucchine.

chayote

Questa pianta appartiene alla famiglia delle zucche. I gambi e le foglie della pianta sono più simili a una liana. Per la stagione, questo ortaggio può produrre fino a 80 frutti a forma di pera.
Loro, più spesso non completamente maturi, vengono utilizzati in umido, bollito, cotto, la forma grezza viene aggiunta alle insalate. Oltre ai frutti, anche altre parti del vegetale sono usate come cibo: foglie, semi dal sapore di nocciola, che vengono mangiati arrostiti, e giovani cime di germogli, usate come asparagi. Inoltre, il chayote sviluppa tuberi tuberi commestibili con peso fino a 10 kg. Contengono molto amido e sono simili nel gusto alle patate.

L'aglio

da praslav. česnъk: dividere, dividere
Una pianta erbacea che appartiene alle colture orticole ha un gusto e un odore caratteristici. Gambi e foglie giovani eatable, così come le fette bulbose. A seconda della varietà, la lampadina può essere bianca con sfumature gialle, viola e rosa. Il nucleo è più spesso bianco.

Cultura dei tuberi, molto simile alle patate. Questa pianta ama il clima subtropicale e tropicale, quindi cresce molto bene in America Latina, Asia, Africa, Oceania, dove è considerata una delle colture più importanti. In Nigeria e Camerun, la resa di patate per ettaro è di circa 10 tonnellate, per una crescita rapida, la pianta richiede molta luce e supporto per lo stelo. È resistente alle malattie e non è praticamente danneggiato dai parassiti.

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