I bambini hanno maggiori probabilità di sperimentare vari tipi di allergie. Il corretto trattamento e il mantenimento di uno stato normale del corpo comprendono l'implementazione di tutta una serie di attività, inclusa l'osservanza di una dieta speciale.

Molti genitori non capiscono i principi e l'importanza di una dieta speciale per i bambini allergici. Vale la pena capire quanto sia necessaria e importante la dieta ipoallergenica per i bambini (si consiglia di leggere: quali sono le miscele ipoallergeniche per i bambini da 6 mesi?). Cosa può e non può mangiare con le allergie? Come creare un menu e sviluppare una dieta per neonati e bambini di 4 o 10 anni?

La dieta ipoallergenica è una componente molto importante nel complesso trattamento delle allergie alimentari in un bambino

Quando è prescritta una dieta ipoallergenica per i bambini?

La dieta specifica è prescritta esclusivamente da un allergologo in base ai risultati dell'esame del paziente. Nelle allergie alimentari, può differire a seconda del tipo di allergeni provocanti (latte, noci, proteine ​​animali, ecc.).

Tuttavia, vi è il concetto di "dieta ipoallergenica" (HA), che è designato per qualsiasi reazione immunitaria del corpo. Questa è una dieta di base completa, ad esclusione di tutti i prodotti ad alta attività allergica (che più spesso provocano una reazione). Cioè, una tale dieta implica l'eliminazione completa di tutti i prodotti allergeni.

Il suo compito principale è quello di ridurre il carico allergico sul corpo (per ridurre l'influenza di fattori irritanti). Inoltre, una dieta complessa evita una reazione allergica crociata.

La nutrizione speciale è prescritta per:

• allergie alimentari;
• pollinosi (reazione pollinica);
• ipersensibilità alle punture di insetti, alcune piante, materiali e prodotti chimici domestici (manifestati sulla pelle);
• allergie a farmaci;
• durante le fasi iniziali di una visita medica (in caso di una reazione acuta del corpo fino alla determinazione esatta della proteina patogeno).

Se il corpo dei bambini non percepisce un determinato prodotto (o un numero di prodotti), dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta. È necessario assicurarsi che non sia contenuto nella composizione dei prodotti finiti del negozio.

I medici praticano una dieta di eliminazione specifica. Implica l'esclusione sequenziale dei prodotti e il monitoraggio della salute del bambino. Tale terapia diventa indispensabile quando è impossibile eseguire i test e le prove mediche necessarie.

Una dieta comune comporta una dieta di base che include i cibi più "sicuri" per chi soffre di allergie. Il cibo ipoallergenico è necessario per tutti i tipi di allergie, comprese quelle che appaiono come eruzioni cutanee sulla pelle. Riduce il carico sul corpo e previene il verificarsi di complicazioni.

Regole per piccole allergie

Quando una dieta rigida riguarda un bambino piccolo, è importante assumere una dieta responsabile e svolgere tutti gli appuntamenti dell'allergologo. Dovrebbe includere la quantità necessaria di nutrienti e oligoelementi per il corretto sviluppo e crescita del bambino.

Per un risultato positivo stabile nei bambini con allergie è necessario rispettare regole importanti:

1. visita regolarmente l'allergologo e fai dei test (per monitorare le condizioni del bambino);
2. seguire rigorosamente tutte le prescrizioni mediche e non permettere ai bambini di "debolezze";
3. Regolare regolarmente la dieta (man mano che invecchiano, dall'età di 7-8 anni, una reazione alimentare può passare e un'altra appare);
4. monitorare l'ambiente del bambino (evitare l'accumulo di polvere, escludere piante da interno, animali domestici, acquistare prodotti igienici adeguati, ecc.).

L'elenco dei prodotti consentiti per le allergie

Nella teoria scientifica, gli elenchi di alimenti "sicuri" e "vietati" sono stati ripetutamente distinti a seconda di come influenzano il bambino. Nelle tabelle presentate di seguito, viene considerato un elenco dettagliato dei cibi più "amichevoli" che possono essere consumati per i bambini.

La zucchina è un ortaggio ipoallergenico e facilmente digeribile da cui si cucinano molti piatti deliziosi.

Raccomandazioni Borisova I.V.

Raccomandazioni Ado A.D.

Parlando della dieta ipoallergenica di base, è impossibile non menzionare lo scienziato sovietico A.D. Ado, che ha formato una dieta efficace e popolare tra medici e genitori. I suoi principi di base sono semplici: il cibo pericoloso e aggressivo è completamente escluso, che viene sostituito da prodotti parsimoniosi.

L'indubbio vantaggio di dieta priva di allergeni per Ado - un elenco chiaro e concreto di cibi permessi e proibiti, non marcato "è possibile, ma con cautela." Ciò consente ai genitori di non perdersi nella preparazione della dieta per una settimana. Tuttavia, questo alimento non è adatto ai bambini con ipersensibilità ad alcuni allergeni scatenanti (latte di mucca, glutine, ecc.). Ha un focus di base senza prendere in considerazione le caratteristiche individuali di ogni bambino.

Prodotti e piatti sicuri di Ado:

• carni bovine;
• zuppe con cereali e verdure;
• latticini e burro;
• olio vegetale (girasole, oliva);
• riso, grano saraceno;
• farina d'avena;
• pane magro;
• Cetrioli freschi (maggiori dettagli nell'articolo: è possibile che un bambino abbia cetrioli durante l'allattamento?);
• verdi;
• mele cotte, composta di mele;
• tè con zucchero.

Raccomandazioni dell'Unione dei pediatri della Russia

Cosa non può mangiare bambini con allergie?

Esistono diversi elenchi di alimenti pericolosi, secondo le teorie di vari specialisti. Tuttavia, in molti modi le loro opinioni convergono. Basta scegliere un elenco di prodotti che più spesso provocano una reazione allergica del corpo.

La tabella mostra un alimento altamente allergenico da una dieta non specifica (base). È prescritto per l'esacerbazione della malattia, nella fase di diagnosi e trattamento, e in altri casi come prescritto dall'allergologo. Quando il bambino migliora, il medico rivede la dieta rigorosa e gradualmente espande la dieta.

In caso di intolleranza al lattosio (caseina), il latte vaccino, il burro e la margarina, latte in polvere, latte condensato e siero di latte sono necessariamente esclusi. Il divieto anche coperto latticini :. Kefir, Prodotti di latte fermentato, ricotta, yogurt, panna, gelati, ecc È interessante notare che alcuni bambini portano una capra positivo o latte vaccino, ma può essere somministrato solo dopo l'autorizzazione del medico. È importante ricordare che il "latte" è contenuto in quasi tutte le torte e i dolci.

L'intolleranza al glutine implica un rifiuto totale di cereali, pasta, pane e dolci. Fortunatamente, alcuni produttori hanno iniziato a produrre attivamente prodotti senza glutine, il che ci consente di ampliare il menu delle allergie.

Menu di esempio per ogni giorno per bambini di diverse età

Fare un menu per un bambino allergico è un processo responsabile e complesso. Un allergologo e un nutrizionista dovrebbero aiutare i genitori che hanno recentemente riscontrato un problema. È necessario considerare fattori importanti che influenzano la salute del bambino. I bambini crescono e si sviluppano attivamente. La loro dieta dovrebbe essere il più equilibrata possibile e diversificata.

Gli oligoelementi necessari provenienti da alimenti proibiti devono essere reintegrati a scapito di altri alimenti "sicuri". Tutti i piatti sono al vapore, al forno, bolliti o in umido. Se i primi piatti sono cotti a base di carne, il primo brodo si fonde necessariamente. Prima della cottura, i cereali vengono immersi in acqua fredda per diverse ore.

Va anche ricordato che il menu necessita di regolazioni regolari. Quando invecchiano, un bambino ha bisogno di un diverso set di oligoelementi e vitamine. Nel tempo (all'età di circa 10 anni), alcune reazioni allergiche possono andare via da sole, mentre altre si verificano inaspettatamente.

È necessario visitare regolarmente l'allergologo, che modificherà il menu in base allo stato di salute del bambino

Neonati e neonati fino a un anno

I bambini del primo anno di vita sono solitamente allattati al seno, quindi la mamma che allatta segue una dieta ipoallergenica. A seconda del tipo di disturbo, può essere non specifico (generale) o specifico.

Se il bambino è stato trasferito all'alimentazione artificiale, il medico seleziona la miscela appropriata. Praticamente ogni marca produce cibo per neonati allergici. Miscele senza lattosio:

• Nutrilon Pepti o Premium (consigliamo di leggere: la composizione della miscela "Nutrilon 1": tabella);
• Peptide di nutrilak;
• Frisopep;
• Pregestinil;
• Nan senza lattosio;
• Celia senza lattosio, ecc.

Per altri tipi di allergie è necessario scegliere cibo ipoallergenico per i bambini. I produttori più popolari sono Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Non è sempre possibile scegliere la miscela giusta la prima volta. Se compaiono effetti collaterali (eruzione cutanea, vomito, aumento di peso insufficiente o eccessivo), la dieta deve essere cambiata.

Bambini 1-3 anni

Il rispetto di una dieta speciale a questa età è di grande importanza. Quando tutte le regole sono soddisfatte, il bambino può finalmente liberarsi del problema.

• A 1 anno il latte vaccino è completamente escluso. "Sour milk" viene introdotto gradualmente, se il bambino reagisce normalmente ad esso. Dovrebbe essere alimentato separatamente dal tavolo degli adulti. I pasti sono fatti con materie prime naturali, con un minimo di sale e senza spezie.
• A 2 anni, le uova di pollo o di quaglia possono essere consumate (se il corpo le tollera). I genitori preparano il cibo separatamente con le stesse regole.
• All'età di 3 anni, il bambino viene gradualmente trasferito al tavolo "adulto", escludendo l'allergene irritante. Con una dieta di base, sono ammessi pesce e noci. Agrumi e frutti tropicali, pomodori, funghi, fragole, cioccolato e cacao restano severamente vietati.

Menu di esempio per il giorno:

1. Prima colazione. Grano saraceno con latte, tè, ricotta (formaggio), mela.
2. Pranzo. Zuppa di spaghetti vegetariani, cotoletta di carne al vapore, riso bollito, frutta in umido.
3. Ora del tè Kefir o yogurt, pane (biscotti secchi), mela.
4. Cena. Insalata di cavolo fresco, condita con olio vegetale, patate con carne bollita, tè.
5. Seconda cena (prima di andare a letto). Kefir, yogurt o ryazhenka.

3 anni e più

A 4, 7 o 8 anni, il menu differisce dall'adulto solo per le dimensioni delle porzioni. E 'vietato nutrire i bambini con prodotti "aggressivi", dolci nocivi e soda dolce, cibo spazzatura, cibi pronti. Fare una dieta completa per un bambino più grande è un po 'più facile che per un bambino. Per gli adolescenti più grandi è pericoloso caffè e bevande alcoliche.

La tabella mostra diverse opzioni di menu in base al sistema Ado:

http://vseprorebenka.ru/pitanie/dieta/gipoallergennaya-dlya-detej.html

Dieta per i bambini con allergie

L'allergia oggi ha preso le dimensioni dell'epidemia. Molto spesso, appare per la prima volta nell'infanzia, avendo una natura ereditaria. Oltre ai farmaci antiallergici, un ruolo importante nel trattamento della malattia è una dieta per i bambini con allergie. Scegliere il cibo per un bambino allergico non è un compito facile. Il cibo non dovrebbe essere solo abbastanza vario da fornire all'organismo in crescita tutto il necessario, ma anche tenere conto di tutti i limiti.

Tutti i prodotti nella dieta di un bambino con allergie devono essere inseriti solo con il permesso del medico.

Menù di carne allergica

Nel menu di un bambino con allergie possono essere tali tipi di carne:

• Turchia;
• coniglio;
• Carne di cavallo;
• Maiale magro;
• Giovane manzo;
• Pollo (non permesso a tutti i bambini).

Se un bambino è allergico al latte di mucca, ciò suggerisce che le briciole corporee sono negative per le proteine ​​della mucca. Insieme all'intolleranza al latte, si sviluppa un'allergia a prodotti come ricotta, panna acida, panna, burro, manzo, salsicce e salsicce. Il trattamento è basato sulla dieta. I genitori dovrebbero attenersi rigorosamente alle restrizioni, esclusa la carne di manzo nella dieta del bambino, anche in quantità molto piccole. Di solito, una reazione specifica alle proteine ​​del latte sotto la condizione di una dieta passa di tre anni.

La carne per un bambino con allergie alimentari può cucinare tali piatti:

• Polpette di carne macinata (per cuocere qualsiasi carne, eccetto carne di manzo, macinare, aggiungere la cipolla tritata, a volte il riso) al vapore o far bollire nel brodo, acqua;
• Polpette di vapore secondo la ricetta classica (se il bambino è allergico alle uova, non vengono aggiunte);
• Sugo liquido con carne macinata (la carne macinata viene fritta con verdure in una padella, condita con acqua e stufata fino a quando non è pronta).

Ricotta con allergie alimentari

L'intolleranza di un bambino alla ricotta può manifestarsi esternamente e internamente. Di solito, le briciole hanno eruzioni cutanee, gonfiore della mucosa orale. Ma le manifestazioni esterne non sono così terribili come i sentimenti del paziente durante lo sviluppo di una reazione allergica. Il bambino ha nausea, diarrea, vomito, crampi dolorosi allo stomaco. Può anche disturbare il naso che cola e lacrimare.

La dieta è la completa esclusione della ricotta dal menu. Va ricordato che durante il trattamento termico (in casseruole, torte, gnocchi) questo prodotto rimane allergenico, in quanto la reazione provoca una proteina che non si decompone a questa temperatura. I genitori dovrebbero essere particolarmente cauti quando introducono la ricotta come primo alimento complementare. La cagliata per alimenti per l'infanzia provoca anche allergie.

La reazione alla cagliata è possibile a causa della composizione innaturale del prodotto.

Uova nella dieta per allergie alimentari

Nelle uova, la reazione provoca proteine. Contiene composti proteici che provocano allergie nei bambini. È interessante notare che se l'uovo viene cotto a lungo, le sue proprietà allergeniche diventano meno espressive. Affinché le proprietà dannose possano essere espresse molto debolmente, è necessario cuocere il prodotto per almeno 10 minuti.

Ma il tuorlo d'uovo può essere incluso nel cibo per le allergie nei bambini. Bisogna fare attenzione per garantire che anche una piccola parte della proteina non entri nel tuorlo durante la separazione. Altrimenti si verifica una reazione cutanea istantanea. I bambini al di sotto di un anno è meglio non dare le uova affatto. Se alle briciole è stata diagnosticata un'allergia alle uova, la dieta deve essere seguita per diversi anni. In sostanza, dopo, passa l'allergia (per confermare questo, dopo 2 anni eseguono un test speciale).

Cereali dietetici per menu per bambini

• farina d'avena;
• grano saraceno;
• Riso bollito;
• Porridge di miglio;
• mais;
• Porridge di piselli;
• Purea di ceci;
• Fagioli freschi surgelati

I pappi sono cotti salati e dolci, aggiungendo in alcuni casi il fruttosio. Grano saraceno e farina d'avena cotti in acqua. Poiché ci sono restrizioni sul latte per i bambini con allergie, non aggiungono burro. Il porridge è aromatizzato con olio di sesamo se lo si desidera. Il riso crudo viene macinato prima della cottura e poi cotto in un forno in una speciale pentola di terracotta. Puoi anche cucinare riso al vapore con l'aggiunta di cipolle, carne macinata e piselli.

Piselli verdi da aggiungere al cibo con allergie alimentari meglio congelare solo in estate.

Per la preparazione di purè di ceci, viene bollito e poi frantumato in un frullatore. Il piatto è adatto come contorno per polpette o polpette. Ma dal grano saraceno non puoi solo cucinare il porridge ipoallergenico, ma usarlo anche come ingrediente per cucinare le polpette. Per formare i prodotti, le grane devono essere macinate e quindi mescolate con la carne macinata. Gli involtini di cavolo pigri sono considerati un piatto nutriente, sono preparati secondo la solita ricetta per i bambini con allergie alimentari.

Pane in una dieta ipoallergenica

L'allergia al grano è comune nei bambini. Se la malattia si verifica, i prodotti del pane nel menu del bambino non devono contenere farina di frumento. Nonostante il fatto che il grano sia il principale prodotto cereale, è considerato anche un potente allergene. Fondamentalmente, la reazione si verifica sullo sfondo dell'intolleranza al glutine, che è contenuto nella farina. Questo componente si trova anche nell'orzo e nell'avena.

Dal pane, la varietà "Darnitsky" si adatta o è possibile sostituire i prodotti di grano con pane speciale dieta.

L'allergia al glutine può svilupparsi a causa dell'introduzione troppo presto dei prodotti contenenti glutine. Spesso una reazione simile è accompagnata da pollinosi infantile, quando il polline delle erbe e delle erbe diventa un allergene. Anche se il bambino non è ancora una dieta raccomandata, non affrettare l'introduzione di prodotti contenenti glutine nella sua dieta. Il sistema immunitario spesso li assume come alieni, causando allergie. Il glutine si trova anche nella semola tradizionale, quindi non si dovrebbe iniziare a darlo a briciole troppo presto.

Frutta e verdura

È possibile diversificare il menu di un bambino con allergie tali verdure:

• Cavolo (tutti i tipi);
• zucchine;
• cetriolo;
• Topinambur;
• Pasternak;
• zucca;
• Cipolle (verde e bulbo);
• sedano;
• Patate (se il bambino è allergico all'amido, viene immerso in acqua per almeno 12 ore e poi lavato prima della cottura).

Per rendere i piatti più interessanti da gustare, sono conditi con prezzemolo, aneto, alloro. Preparare verdure sotto forma di purè di patate, stufati, casseruole, zuppe di verdure, al vapore. Aggiungono i piatti di verdure tenendo conto della dieta con tali oli:

• Oliva (solo freddo primo spin);
• di semi di lino;
• Sesamo.

Zucca e carota

Questi frutti sono considerati un tipo di allergene. Hanno una composizione simile, perché, di norma, se un bambino è allergico alla zucca, la dieta include anche una restrizione sulle carote. Questi alimenti non sono desiderabili come primi cibi. Hanno proteine ​​la cui composizione ricorda il polline. Nello sviluppo della reazione alla zucca e alle carote, il fattore di ereditarietà è di grande importanza.

Nella maggior parte dei casi, la malattia è provocata da carote e zucca nella sua forma grezza, ma tali casi clinici sono stati registrati, quando i sintomi si sono sviluppati dopo aver mangiato cibi trattati termicamente. Non è necessario neanche in assenza di allergie alimentari per mangiare carote in grandi quantità. La norma per un bambino è la metà della carota media al giorno (per un adulto - un ortaggio a radice intera di medie dimensioni).

Anche la madre dei piccoli allergici durante l'allattamento è obbligata a seguire una dieta. Se un bambino di età inferiore a un anno mangia una miscela, può essere utilizzato:

• Mescolare per caseina;
• Miscele di soia (non per tutti i bambini);
• Puré ipoallergenico, frutta, bacche;
• Carne di agnello ipoallergenico, coniglio, tacchino (preferibilmente con un contenuto minimo di amido).

Introducendo i primi alimenti per i bambini inclini alle allergie, è necessario essere molto attenti. I prodotti devono essere aggiunti al menu uno alla volta in quantità molto piccole. È importante non affrettarsi. Anche se la formazione di una dieta richiederà molto tempo, ne vale la pena. Con la perseveranza, la pazienza e l'azione coerente, la maggior parte dei genitori riesce a preservare la salute del bambino.

I mix di caseina sono raccomandati per i bambini che sono inclini ad essere sovrappeso. Questo componente è anche incluso nella miscela per la nutrizione sportiva. Aiuta a perdere massa grassa, mentre costruisce i muscoli.

angurie

Questa prelibatezza dolce e abbastanza salutare, amata da bambini di diversi anni e adulti di tutte le età, tradizionalmente decora le nostre tavole. Oltre al gusto rinfrescante, reintegra il corpo con microelementi e un complesso di vitamine. Ahimè, può anche causare allergie. Il fatto è che nel processo di crescita e conservazione il cocomero assorbe nitrati e sostanze nocive. Di conseguenza, se crebbe o fu venduto vicino alla strada, un'impresa industriale, allora la sua polpa diventò velenosa per tutti i membri della famiglia. Solo un allergologo può determinare con precisione che cosa ha causato la reazione in un bambino: l'anguria stessa o le sostanze accumulate nella polpa.

Uva come allergene

La dieta di un bambino piccolo limita necessariamente il consumo di uva. Spesso provoca reazioni allergiche abbastanza forti. L'allergia può essere associata non solo all'intolleranza, ma anche alla maggiore sensibilità dell'immunità del bambino e a vari fattori negativi dell'ambiente esterno. Le bacche gustose nel menu del bambino fin dalla più tenera età provocano eruzioni cutanee, starnuti, tosse, gonfiore delle mucose, naso che cola.

L'uva è un prodotto difficile da digerire. Naturalmente, in tenera età (in particolare fino a tre anni), i bambini dovrebbero seguire una dieta che consiste in alimenti che non mettono un grosso carico sul sistema digestivo. La maggior parte di tutti gli allergeni nelle uve scure. A differenza di molti altri allergeni, queste bacche succose non perdono le loro proprietà allergeniche durante il trattamento termico, quindi ai bambini non dovrebbero essere dati non solo uva, ma anche succhi, composte da esso e uvetta.

In alcuni casi, la reazione non è causata dalle uve, ma dalle sostanze con cui viene trattata. Si riferisce alle bacche deperibili. La vera causa di allergia in un bambino è stabilita da un allergologo attraverso una serie di studi. Se i sintomi non sono associati all'uva, prima dell'uso successivo viene immerso in acqua e poi lavato accuratamente sotto l'acqua corrente.

Pomodori come allergeni

Il gruppo di allergeni "pomodoro", gli scienziati includono pepe rosso, spinaci e cavoli. Identificare correttamente l'antigene che ha causato l'allergia può essere solo in un centro speciale. In caso di conferma della diagnosi, al bambino verrà raccomandata una dieta priva di verdure pericolose. I genitori devono stare attenti, in quanto questi prodotti fanno parte di molte zuppe, insalate e salse. Soprattutto con attenzione è necessario tenere traccia della composizione dei piatti dei bambini fino a tre anni.

Dolci e allergie

Se un bambino ha un forte prurito al viso, alle mani, alle gambe e al collo, una diatesi, quindi, molto probabilmente, è allergico ai dolci. Da soli, i dolci non provocano una malattia. Il motivo è nei componenti dei prodotti. Tutta colpa della proteina animale, che viene utilizzata per preparare dessert. Invece di escludere immediatamente tutti i dolci dal menu del bambino e metterlo a dieta rigorosa, vale la pena andare a un allergologo e determinare cosa ha portato esattamente alla situazione.

La limitazione dei dolci rende il bambino irritabile. Senza glucosio, il cervello diventa meno attivo, la briciola si stanca rapidamente. Inoltre, il divieto dei dessert e delle diete preferite dai bambini non viene percepito come una misura del trattamento delle allergie alimentari, ma come una punizione. Questo può causare disturbi mentali.

È possibile contattare gli specialisti del nostro sito per un consiglio. Per fare ciò, basta fare una domanda senza uscire da questa pagina. È possibile ottenere consigli per quanto riguarda la dieta dei bambini in questo momento.

Il miele come causa di allergie

Il miele è un prodotto multicomponente, quindi un'allergia in un bambino di età pari o superiore a tre anni provoca di solito uno dei suoi componenti. Di solito la reazione è associata ad allergie in un bambino al polline di una delle piante. Durante la lavorazione, il polline perde parzialmente le sue proprietà allergeniche, ma ne rimane abbastanza per sviluppare la malattia nel bambino. Se si determina correttamente il polline di quale pianta è un allergene, allora il bambino non dovrà seguire una dieta rigorosa: sarà possibile dare il miele con il polline in fiori sicuri per le briciole.

Nei centri per allergeni conducono studi speciali. Ti permettono di identificare l'allergene il più accuratamente possibile. La malattia si sviluppa nei bambini abbastanza rapidamente e, di norma, richiede un trattamento sintomatico. Ma in alcuni casi, le manifestazioni sono così gravi che una piccola persona allergica deve essere ricoverata in ospedale.

Dieta per le allergie alimentari a pescare

La ragione della reazione al pesce è la parvalbumina, una proteina muscolare. La dieta in questo caso dovrebbe essere molto severa. Un bambino allergico con asma, mangiando una piccola porzione del piatto con un tale prodotto, può ricevere uno shock anafilattico. L'allergia a questa proteina si manifesta sin dalla tenera età e, a differenza di altri allergeni, non passa nemmeno in età adulta.

C'è un pesce in cui non è stata trovata la parvalbumina, è il tonno. Può essere attivamente incluso nel menu di un bambino allergico al pesce. Va tenuto presente che nei piatti in cui è stato cucinato altro pesce, non è necessario cucinare il tonno per le briciole. I medici raccomandano che tutti i membri della famiglia mangiano il tonno per non rischiare la salute delle briciole. Il pericolo per una piccola persona allergica nasconde persino l'odore del pesce fritto - anche un allergene si diffonde nell'aria.

Prodotti a rischio di allergia

C'è cibo che è severamente controindicato per i bambini con allergie. Questi prodotti possono seriamente aggravare le allergie o provocare una nuova reazione. Questi includono:

• Bevande gassate;
• Carne d'anatra, oca, carne di manzo;
• Uova di pollo;
• salsicce;
• Pesce e frutti di mare;
• Carne affumicata;
• Latte vaccino, formaggio;
• Frutta, bacche e verdure dai colori vivaci;
• Muffin, cottura con farina di frumento;
• dolci;
• Condimenti e salse;
• Miele e prodotti delle api;
• Noci (il più allergenico di loro è noccioline);
• rosa canina;
• agrumi;
• Prodotti con conservanti, coloranti, aromi.

http://allergiainfo.ru/deti/dieta-pri-allergii-u-rebenka/

Dieta allergica - Elenco di prodotti anallergici

Con le allergie nel corpo, le reazioni immunitarie sono distorte, il che induce a produrre anticorpi contro sostanze innocue provenienti dall'ambiente esterno, compreso il cibo. La dieta allergica aiuta a ridurre l'intensità dell'immunità in presenza di violazioni del suo lavoro (malattie autoimmuni, ecc.) O se non è ancora formata (nei neonati). L'articolo fornisce un elenco di alimenti ipoallergenici, un elenco di alimenti che non possono essere mangiati, raccomandazioni sulla nutrizione per le madri che allattano.

Prodotti ipoallergenici

Il cibo è estraneo al corpo in termini di struttura del suo DNA, ma questo non causa reazioni normali. Anche con una quantità sufficiente di enzimi, alcune molecole proteiche non subiscono la fermentazione completa degli amminoacidi e possono essere assorbite nel sangue in forma invariata, causando allergie. La dieta per le allergie è costituita da tali prodotti. Si tratta di verdure, cereali e frutti che crescono nella regione in cui vive una persona, che non hanno un colore rosso brillante e che non contengono gran parte delle proteine ​​e degli agenti immunitari degli animali da cui sono derivati.

Quando le allergie alimentari devono ricordare che non puoi mangiare questi alimenti:

Caffè, cacao, cioccolato. La reazione a questi prodotti è accompagnata da allergia crociata ai legumi. Di solito sono provocati dalla caffeina e dalla teobromina nella composizione di questi prodotti.

Prodotti semilavorati, carni affumicate. Contengono conservanti, additivi alimentari, che causano reazioni vere e pseudo-allergiche. Quando viene fumato, si formano molte sostanze cancerogene.

Funghi. Ricco di proteine ​​e difficile da fermentare, contiene chitina e glucano nella parete cellulare.

I legumi (piselli, fagioli, arachidi, lenticchie) sono noti come una ricca fonte di proteine ​​vegetali che fungono da allergeni.

Latte. Oltre alle proteine ​​della caseina, il latte contiene anticorpi per creare l'immunità passiva di animali giovani da cui deriva (mucche, capre, ecc.).

Uova. Contengono l'albumina e altri nutrienti necessari per lo sviluppo dell'embrione degli uccelli e possono causare una reazione.

Pesce e frutti di mare È stata stabilita la presenza di antigene M proteico resistente al trattamento termico.

Allergia crociata (frutta e verdura). Se il paziente è allergico al polline, allora si verificano reazioni su frutta e verdura, che hanno pollini di struttura simile o che appartengono allo stesso genere (pioppo, salice, mele). Quando si risponde al polline, è più facile determinare esattamente quali prodotti escludere.

Carne. Contiene molte proteine, ma solitamente a causa della denaturazione nella sua preparazione, la capacità di sensibilizzare è notevolmente ridotta.

Cereali, in particolare grano. Contengono glutine, albumina e gliadina.

Le manifestazioni di tipo allergico hanno reazioni pseudoallergiche e alcune ipervitaminosi. La principale differenza è la comparsa di sintomi alla prima ingestione di peptidi estranei nel corpo e la dipendenza della gravità delle condizioni del paziente dalla quantità di cibo mangiato. Tali reazioni appaiono su frutta e verdura di colore rosso vivo, a volte arancione (pomodoro, melograno, agrumi, fragola).

Cosa puoi mangiare: un elenco di prodotti

La dieta ipoallergenica richiede l'esclusione degli allergeni di primo ordine (frutta e verdura esotica, fragole, cacao, funghi, arachidi, noci, caffè, miele, pesce, uova, pesce e latte con i suoi derivati ​​- latte e formaggi secchi) e consumo moderato di allergeni di secondo ordine (cereali - grano, segale, mais, grano saraceno, legumi, patate, ribes, mirtilli rossi, albicocche, mirtilli rossi, carni grasse con ricchi brodi di loro, tinture a base di erbe).

Sono ammessi i seguenti tipi di alimenti:

cibo, confermato dalla fermentazione parziale durante la cottura;

prodotti caratteristici del luogo di residenza;

le verdure sono bianche e verdi;

Elenco prodotti

Alimenti ipoallergenici che sono autorizzati a mangiare:

Cereali: semola, riso, così come farina d'avena e orzo.

Latte fermentato prodotti non grassi senza additivi, meglio - fatti in casa: ricotta (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Carne: magra di manzo, tacchino, maiale.

Frattaglie (manzo, maiale): fegato, lingua, reni.

Merluzzo e branzino

Pane fatto di grano saraceno, riso o mais.

Olio: cremoso, girasole, oliva.

Cavoletti di Bruxelles, cavolfiore.

Rutabagas, zucca, zucchine, rapa.

Broccoli, insalata verde, spinaci, verdure.

Mele verdi, pere, ribes e ciliegie, uva spina.

Composta di mele e pere (anche essiccate), decotto di rosa canina, tè debolmente fermentato.

Acqua minerale non gassata

Dieta allergica e nutrizione

Il cibo per le allergie nei bambini e negli adulti è prescritto sotto forma di tabelle mediche. L'elenco di prodotti e menu si basa sulla tabella di dieta numero 5 e numero 9.

Nei bambini

La dieta antiallergica nei bambini richiede la simultanea esclusione di prodotti che potenziano la reazione e la preparazione di una dieta che risparmia gli organi digestivi (i bambini spesso hanno disfunzioni del tratto gastrointestinale a causa dell'alimento troppo pesante, a causa dell'immaturità del fegato e una minore quantità di enzimi rispetto agli adulti). È necessario utilizzare prodotti ipoallergenici a basso contenuto di grassi con un adeguato apporto di carboidrati. La tabella medica n. 5 è adatta a questo, ad eccezione delle sostanze irritanti immunitarie alimentari.

Tabella numero 5

Utilizzato anche per disfunzioni gastrointestinali, malattie del fegato e cistifellea.

Proteine ​​- 80-90 g / die (nel rapporto delle proteine ​​animali e vegetali 3: 2);

grassi - 70-75 g / giorno (¼ - per oli vegetali);

carboidrati - 360 g / giorno (equivalente a 80-90 g di zucchero);

acqua - 2-2,5 l / giorno;

calorie - 2400 kcal / giorno.

Prodotti consigliati:

Prodotti da forno: secchi, da farina di semola e farina di prima scelta, pane di ieri, / s, biscotti di quaresima.
Non puoi: paste fresche, cottura al forno.

Zuppe. Zuppe di verdure con zucchine, cavolfiori o cavolini di Bruxelles, spinaci, zucca; zuppe di latte con latte diluito con acqua (1: 1); con grane fortemente bollite (semola, farina d'avena, riso). Per il rifornimento di carburante - burro, panna acida, farina.
Non puoi: brodo di carne, pesce, fagioli e funghi.

Carne. Specie magra: coniglio, tacchino, pollo, carne magra, maiale; cucina senza pelle e vivi. La carne è bollita, cotta a vapore sotto forma di carne macinata o di pezzo intero (pollo).
Non puoi: cervelli, reni, affumicati e salsicce, carne alla griglia e pezzi cucinati, grasso di uccelli (anatra, oca) e carne (maiale, manzo).

Pesce. Varietà a basso contenuto di grassi, principalmente - acqua dolce. Bollito o vapore, sotto forma di cotolette e un pezzo intero.
Non è possibile: fritti, in pastella, varietà grasse; salato, stufato, in scatola; caviale.

Prodotti lattiero-caseari Prodotti caseari magri: ricotta fresca (5-9%), panna acida (15%), kefir (1%), yogurt (2.5%). Latte diluito con acqua per zuppe, cereali.
Non è possibile: ricotta grassa, panna acida, crema; formaggio fuso e duro; latte intero e secco

Uova. 0,5-1 unità / giorno; al vapore e bollito.
Non è possibile: più di 1 uovo al giorno, altri piatti.

Cereali. Sull'acqua, latte con acqua (1: 1) - riso, semolino, farina d'avena, grano saraceno (limitato), pasta, soufflé di semolino e riso, farina di grano saraceno e riso.
Non puoi: fagioli, miglio.

Verdure. Patate, carote, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles, spinaci, zucca, broccoli, zucchine, zucchine, zucchine in cottura bollite o al vapore; cetrioli.
Non è possibile: cavolo bianco, cipolle, verdure sottaceto, cibo in scatola, sottaceti, barbabietole, ravanelli, ravanelli, rape, acetosella, aglio, pomodoro, funghi, fagioli.

Frutta, dolci Mele verdi, uva spina, limitata - albicocca, ciliegie bianche e ribes, pera cruda, misera, bollita; come parte di gelatina, mousse, gelatina.
Non puoi: frutti acidi, frutta esotica, frutti di colore rosso brillante, creme, cioccolato, gelato.

Salse. Su brodo vegetale, groppa di brodo, con una piccola quantità di panna acida a basso contenuto di grassi; con farina non torrefatta
Non è permesso: maionese, ketchup, in carne, pesce, brodi di funghi; condimenti grassi e piccanti.

Bevande. Tè verde sfuso senza additivi; composta di pere, mele e uva spina; da frutta secca; decotto di rosa selvatica.
Non è possibile: cacao, caffè, tè nero e tè con additivi (anche con limone); composta di bacche rosse brillanti; bevande agli agrumi; bevande gassate

Grassi. Burro - fino a 30 g / giorno; girasole e olio d'oliva (limitato).

Il tempo durante il quale una persona deve sedersi con una dieta antiallergica è limitato: per gli adulti - 2-3 settimane; per i bambini - 7-10 giorni. Se durante l'annullamento della dieta compaiono un'eruzione sulla pelle e manifestazioni di recidiva allergica, il prodotto a cui si è verificata la reazione deve essere escluso.

Tabella numero 9

Assegnare con disturbi metabolici, diabete, malattie autoimmuni e allergiche. Richiede una restrizione di carboidrati nella dieta, pertanto, viene assegnato principalmente ad adulti e bambini con intolleranza al lattosio, saccarosio, ecc.

Proteine: 85-90 g / die (50-60% - di origine animale);

Grassi: 70-80 g / giorno (40-45% - oli vegetali);

Carboidrati - solo complessi; 300-350 g / giorno;

Calorie: 2200-2400 Kcal / giorno.

Piatti e prodotti consigliati:

Farina: crusca, pane proteico-crusca, da farina di 2 ° grado; proteine ​​e grano. Biscotti e pasticcini (a spese del pane).
Non è possibile: cottura al forno, sfogliatine, prodotti con farina / s.

Zuppe: verdure; zuppa di borscht e cavoli in un brodo debole; zuppa di barbabietola rossa; brodi deboli da carne e pesce semplici; okroshka di verdure / carne; zuppe con polpette di carne (senza pancetta).
Non puoi: brodi ricchi e grassi; zuppe di funghi; con fagioli

Carni: manzo magro, vitello, agnello, maiale (filetto / tagli); coniglio, tacchino, pollo; lingua bollita; fegato (limitato). Stufato, bollito, cotto a vapore; Puoi bollire la carne dopo la cottura leggera tagliata e affettata.
Non puoi: carne affumicata, salsicce, carne grassa, anatra, oca, carne in scatola.

Pesce: varietà magre al vapore, leggermente fritto, grigliato, cotto senza olio. Cibo in scatola in pomodoro (limite).
Non puoi: varietà grasse, varietà esotiche di pesci marini; frutti di mare; cibi pronti, sottaceti e conserve sott'olio; caviale.

Latticini: latte magro (1,5-2,5%) o diluito con acqua per i cereali; latticini a basso contenuto di grassi (ricotta 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); crema moderatamente aspra al 15%. Varietà non salate di formaggio magro (formaggio, feta, ricotta).
Non puoi: crema; formaggi dolci; formaggi duri e salati.

Uova: non più di 1,5 pezzi al giorno; bollito (bollito morbido, sodo bollito); omelette di proteine ​​del vapore; ridurre il consumo di tuorlo.

Semole: moderatamente (secondo la norma dei carboidrati): miglio, orzo, grano saraceno, orzo, farina d'avena.
Non puoi: fagioli, riso, pasta, semolino.

Verdure: patate (limitate a XE), melanzane, cetrioli, pomodori e barbabietole (limitate), carote, broccoli, zucchine, zucca, lattuga, cavoletti di Bruxelles e cavolfiore, spinaci, zucchine, zucca. Stufato, piatti bolliti, al forno; limitato - fritto.
È impossibile: sottaceti, conservazione.

Spuntini: insalata, caviale di verdure (zucca), insalate fresche, aringhe inzuppate, aspic di pesce, carne, formaggi dietetici (eccetto il tofu), gelatina di manzo.
Non è possibile: kopenosti, snack grassi, salsicce, strutto, snack con fegato e funghi, sottaceti, cibo in scatola.

Frutta, dolci: frutta fresca e bacche (agrodolci), gelatina, masse, sambuca, composte; dolci con sostituto dello zucchero.
Non è possibile: cioccolato, caramelle, gelati, marmellata, frutta esotica (banana, fichi, datteri), uvetta e uva.

Salse, spezie: verdure magro, carne debole e brodi di pesce; limite - salsa di pomodoro, pepe, senape, rafano.
Non puoi: salse grasse con molte spezie.

Bevande: tè senza additivi, succhi di frutta e verdura (non zuccherato), brodo di rosa canina.
Non è possibile: bevande dolci, soda, uva e altri succhi di frutta / bacche dolci.

Grassi: magra, oliva e burro non salato.
Non puoi: carne grassa e cucina (fritta, strutto, ecc.).

Madri che allattano

La dieta ipoallergenica per le madri che allattano consente di evitare reazioni ai prodotti nel neonato e ridurre la formazione di gas nel bambino. Rigide restrizioni dietetiche sono importanti nei primi 3 mesi di vita del bambino, perché:

La regolazione nervosa della digestione e della peristalsi rimane immatura (una delle cause della colica neonatale);

adattamento del sistema digestivo: in precedenza, il bambino ha ricevuto nutrienti dal sangue della madre attraverso il cordone ombelicale; Viene avviata la motilità gastrointestinale e la produzione di ormoni gastrointestinali, la produzione attiva di succhi gastrici biliari e pancreatici, duodenali e gastrici.

Gli enzimi nel corpo del bambino sono prodotti in quantità limitata. I nutrienti in eccesso non vengono digeriti, il che causa anche coliche e gonfiore.

Immunità non formata (fino a 6 mesi). La protezione del corpo è fornita dalle immunoglobuline del latte materno.

Nell'elaborare la dieta delle donne che allattano, è importante che abbia una caloria adeguata. Il consumo energetico giornaliero dovuto all'allattamento aumenta di 500 kcal.

A causa voschrastayuschih capacità di adattamento della dieta organismo del bambino per l'epatite B deve essere il più forte nelle prime 1-2 settimane di vita di un bambino, con un graduale restrizioni alimentari indulgenza e l'introduzione di un piccolo numero di nuovi prodotti.

1-2 settimane

Completamente escludere (che è impossibile mangiare anche a piccole dosi):

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Dieta per bambini con allergie, cibo, latte, verdure. Menu, ricette

In considerazione dell'aumento del numero di casi di allergia nei bambini, molti genitori sono preoccupati che la dieta dei loro bambini contenga allergeni che possono causare reazioni indesiderate del corpo del bambino e provocare allergie. Quando si verifica una reazione specifica in un bambino, passano a una dieta ipoallergenica.

Principi della dieta

Considera la dieta della dieta del bambino:

1. La dieta del bambino deve contenere la quantità necessaria di proteine, grassi e carboidrati. Per evitare l'accumulo di allergeni, dovresti evitare la monotonia nell'alimentazione.
2. Nutrire il bambino con allergie dovrebbe essere più spesso, ma gradualmente (4-5 volte al giorno), in modo da non appesantire il sistema digestivo immaturo.
3. I piatti sono consigliati per essere cotti al vapore, al forno o bolliti, il che riduce la loro attività allergica.
4. Prima della cottura, le patate devono essere immerse in acqua per almeno 12 ore al fine di rimuovere l'amido, che è spesso sensibile a. I cereali sono immersi per 1,5-2 ore, eliminando sostanze chimiche tossiche. L'acqua allo stesso tempo dovrebbe essere cambiata più volte.
5. Le zuppe di carne devono essere preparate sul secondo brodo.
6. È necessario ridurre la quantità di sale nella dieta e aumentare l'assunzione di acqua potabile da parte del bambino. Aiuta la rapida rimozione di sostanze nocive dal corpo.
7. È necessario studiare attentamente quali componenti sono inclusi nel prodotto, leggere l'etichetta e dare la preferenza agli ingredienti naturali.

Quali alimenti puoi mangiare senza restrizioni

La dieta per le allergie nei bambini di tipo generale (non specifico) si basa sulla divisione dei prodotti in 3 gruppi, tenendo conto del grado della loro attività allergenica.

Dieta per i bambini con allergie: cosa mangiare.

Trattare i bassi allergenici:

• tutti i cereali, ad eccezione di quelli che vengono cucinati da semola;
• coniglio, tacchino, carne di cavallo, maiale senza vene;
• cavoli di qualsiasi varietà, verdure verdi, tra cui zucchine, zucchine, fagiolini, piselli verdi e zucca leggera;
• zuppe di verdure in brodo;
• prezzemolo, aneto, lattuga;
• mele e pere verdi;
• ciliegie leggere, prugne, ribes, uva spina;
• succhi di frutta e bacche elencati;
• tè nero debole, verde senza additivi;
• composta di mele secche, pere, prugne;
• olio vegetale;
• pane integrale, segale;
• fette, semplice essiccazione, bacchette e riso e corn flakes.

Questi prodotti sono prioritari nella formazione del menu quotidiano per i bambini con malattie allergiche. Ma anche le zucchine o il grano saraceno possono causare conseguenze indesiderate, dato che tutto è individuale.

Quali prodotti devono essere limitati

I prodotti con attività media possono essere inclusi nella dieta somministrata non tutti i giorni.

Questi includono:

• tagliatelle, pasta, pasta;
• prodotti da forno di alta qualità;
• ricotta, kefir, yogurt magro;
• latte intero di capra.
• burro, panna acida sotto forma di additivi ai piatti;
• carni bovine;
• patate;
• le banane;
• piselli, fagioli;
• sale, zucchero

Quali prodotti dovrebbero essere esclusi

I prodotti altamente allergizzanti sono proibiti per l'uso completo della propensione dei bambini alle allergie.

Questi includono:

• latte vaccino;
• agrumi;
• rosso, frutto arancione;
• noci;
• cioccolato;
• pesce, frutti di mare;
• carne di pollo;
• uova;
• miele;
• caffè;
• alimenti affumicati e in scatola;
• condimenti, spezie, additivi alimentari, maionese, salse;
• pomodori;
• funghi;
• fragole, lamponi;
• dolce.

Additivi alimentari allergici

Dieta per i bambini con allergie richiede ai loro genitori di esaminare attentamente gli ingredienti dei prodotti al fine di prevenire l'ingestione di additivi pericolosi.

Questi includono:

1. Coloranti che danno ai prodotti il ​​colore o l'ombra desiderati: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
2. I solfiti E220-227 contengono:

• marmellate;
• verdure secche, in scatola, salate e sott'aceto;
• miscele di verdure secche per zuppa;
• frutta secca;
• succhi di frutta e verdura;
• condimenti, spezie;
• si mescola per la cottura.

3. Nitrite E249-252 è stato aggiunto a:

• salsicce;
• prodotti a base di carne industriale;
• alcuni tipi di formaggi.

4. Glutomats E621-625: amplificatori di gusto e aroma di zuppe, brodi.

Dieta madre allattamento con allergie nei bambini sotto un anno

Il latte materno è una buona alimentazione per un neonato, perché contiene tutte le sostanze necessarie per la crescita del bambino.

Il latte materno rafforza il sistema immunitario del bambino ed è ben assorbito.

Se un neonato ha un'eruzione cutanea, diarrea o rigurgito frequente, non avere paura e smettere di nutrirsi, perché con gli allergeni del latte materno entrare nel corpo del bambino e causare conseguenze spiacevoli.

Allo stesso tempo, attraverso il latte materno, il bambino incontra il cibo per adulti in dosi minime, il che aiuta ulteriormente a facilitare l'introduzione di cibi complementari. Per i bambini che sono inclini alle allergie, si consiglia ai pediatri di mantenere l'allattamento al seno per almeno un anno.

La dieta è mostrata a osservanza della madre nutrente, a un'allergia ai bambini che sono su nutrizione naturale.

Motivi principali:

• la pelle del bambino arrossata o coperta da un'eruzione;
• c'è una tendenza alle allergie, ad es. fattore ereditario;
• ci sono anomalie negli organi digestivi;
• età dei bambini 1-2 mesi.

Si consiglia alla mamma di seguire una dieta generale (non specifica).

Quando un allergene viene accuratamente accertato, a cui il bambino è sensibile, viene prescritta una dieta ipoallergenica specifica alla madre che allatta, ad es. è vietato un prodotto specifico o una gamma di prodotti contenenti un allergene.

Menu di esempio per le allergie nei bambini da 2 a 7 anni

Creando un menu ipoallergenico per il bambino, devi prestare attenzione ai seguenti punti.

Vale a dire:

1. È necessario identificare gli allergeni (usando il diario alimentare, i test medici per gli allergeni) e creare un menu individuale. Tutti gli ingredienti pericolosi che compongono i piatti non vengono utilizzati in cucina, vengono sostituiti con quelli consentiti.
2. La preferenza dovrebbe essere data al cibo bollito e cotto cotto a bagnomaria. Dobbiamo abbandonare il fritto, affumicato.

Dieta per i bambini con allergie: menu consigliato.

Menu per la settimana:

• lunedi
  • Colazione: porridge di riso.
  • Pranzo: zuppa di cavolfiore, patate al forno, cotolette di vapore.
  • L'ora del tè: yogurt fatto in casa
  • Cena: polpette di carne, vinaigrette.
• martedì
  • Colazione: porridge di cereali.
  • Pranzo: borscht vegetariano, involtini di cavolo pigri.
  • Pera al forno sicura
  • Cena: frittelle di zucchine.

• mercoledì
  • Colazione: porridge di farina di mais.
  • Cena: zuppa con noodles, polpette con riso.
  • Pranzo: muffin di fiocchi d'avena.
  • Cena: cheesecakes.

• giovedi
  • Colazione: cereali di grano saraceno.
  • Pranzo: zuppa, gulasch di manzo, grano saraceno.
  • Snack: pera.
  • Cena: purè di patate.

• venerdì
  • Colazione: porridge di miglio con zucca.
  • Pranzo: sottaceto, plov.
  • Snack: salsa di mele.
  • Cena: gnocchi con ricotta.

• sabato
  • Colazione: porridge di cereali.
  • Pranzo: zuppa con gnocchi, stufato di verdure.
  • Pranzo: muffin fatti con farina di mais.
  • Cena: frittelle di zucca.

• domenica
  • Colazione: frittelle di farina di riso con marmellata di prugne.
  • Pranzo: zuppa cremosa, cotolette di vapore, insalata di verdure.
  • Sicuro: formaggio fresco.
  • Cena: patate arrosto e tacchino.

Tipi di diete specifiche

Se gli allergeni sono noti per certo, si consiglia ai pazienti di seguire una dieta specifica, ad es. Non mangiare sostanze irritanti identificate. L'allergene entra nel corpo attraverso il sistema respiratorio, possono comparire malattie come la rinite allergica (pollinosi) e l'asma bronchiale.

In caso di allergia respiratoria, c'è una sensibilità al polline delle piante, ma a causa dell'esistenza di allergeni crociati, è necessario monitorare strettamente il cibo del bambino in modo che i prodotti pericolosi non entrino nel piatto.

Quando si reagisce al polline di cereali, non si devono mangiare piatti di diversi tipi di cereali:

• porridge di cereali;
• prodotti da forno;
• la pasta;
• crusca.

Se la risposta negativa del corpo è causata dal polline di assenzio, l'ambrosia, è vietato:

• olio di girasole e semi;
• incollare;
• agrumi;
• miele;
• cicoria;
• le banane;
• pomodori;
• sedano.

Se la reazione si verifica per inalazione di polline di betulla, ontano, nocciolo, oltre alla linfa di betulla, la dieta deve essere esclusa:

Allergie cutanee

Quando la dermatite allergica in un bambino, i genitori hanno bisogno di scoprire la causa del suo verificarsi. Se il bambino ha una dermatite da contatto, la dieta non aiuterà. Se i colpevoli provengono dal cibo, allora dovresti rimuovere i componenti pericolosi dalla dieta.

Assegnato al menu dieta senza prodotti allergeni.

Allergia al latte

Se viene rilevata la sensibilità al latte vaccino, è necessario escludere dalla dieta:

• latticini e prodotti caseari;
• formaggi;
• cottura, cottura, pasta, dessert contenenti proteine ​​del latte in polvere;
• salsicce, paté;
• prodotti a base di latte fermentato;
• latte di capra;
• carne di manzo.

Allergia ai cereali

Se le manifestazioni indesiderate causano cereali, allora non dovresti usare i piatti, che includono:

• cereali per cereali;
• confetteria a base di pane e farina;
• crusca;
• la pasta;
• maionese, salse.

Allergia all'uovo

Non è necessario includere nel cibo piatti a base di uova, dolci, che includono questo prodotto, salsicce, salsicce.

Allergia alla soia

I produttori spesso aggiungono soia a salsicce, wurstel, yogurt, pasticcini, pasta sfoglia. Pertanto, è necessario studiare attentamente la composizione dei prodotti acquistati. Con questo tipo di allergia non si può mangiare la salsa di soia.

Allergia al lievito

Dalla dieta è necessario eliminare gli alimenti contenenti lievito:

• prodotti da forno dolci;
• funghi;
• uva passa;
• formaggi;
• prodotti a base di latte fermentato.

Come inserire una dieta

La dieta per le allergie nei bambini viene introdotta gradualmente:

1. Nel periodo di esacerbazione di una malattia allergica, è necessario rimuovere dalla nutrizione del bambino fino a quando i segni esterni scompaiono:

• latte;
• uova;
• carne di pollo;
• piatti a base di pesce;
• agrumi;
• arachidi e altre noci;
• di grano;
• cioccolato

2. Utilizzo di test medici per identificare gli allergeni. Creare un menu individuale con l'eliminazione obbligatoria di prodotti pericolosi.

3. Man mano che le condizioni del bambino diventano più facili, il menu si espande gradualmente, vengono aggiunti nuovi piatti a piccole dosi. Gli allergeni espliciti non possono essere consumati. Durante 5-7 giorni viene introdotto 1 prodotto, la porzione aumenta gradualmente. Se non vi è alcuna reazione, ripetere gli stessi passaggi con un altro prodotto. Se si verificano reazioni indesiderate, l'introduzione del prodotto viene ritardata per 3-6 mesi.

Ricette dietetiche

Porridge di miglio con zucca:

1. 200 g di zucca sbucciata e tagliata a dadini devono versare 1 cucchiaio. acqua e fate sobbollire per 30 minuti.
2. 0,5 tazze di cereali di grano vengono lavati e aggiunti alla zucca.
3. Nel piatto versato 1,5 cucchiai. acqua.
4. Salare e aggiungere lo zucchero a piacere. Cuocere altri 20 minuti.

Stufato di broccoli vegetali:

1. Patate, carote, cipolle devono essere sbucciate, tagliate, piegate in una casseruola.
2. Versare le verdure con acqua, sale e spezzatino per 20 minuti.
3. Aggiungi i piselli e i broccoli congelati. Tutto è mescolato e bollito per altri 20 minuti.
4. Decorato con aneto e prezzemolo.

Muffin senza uova, latte e glutine:

1. 100 g di mela sbucciata e tritata (può essere sostituita con una pera, banana o zucchine) versare 180 ml di acqua, macinata in un frullatore.
2. Aggiungere 5 g di soda, aceto spremuto.
3. Separatamente, in una ciotola, setacciare 180 g di farina di riso (o farina di mais), aggiungere 120 g di zucchero, un pizzico di sale. Versare nella massa di frutta, mescolare.
4. 180 g di olio vegetale vengono versati e miscelati di nuovo bene.
5. Disporre in stampi, infornare a una temperatura di 180 gradi, scegliendo la modalità di convezione.

Se, in caso di allergia nei bambini, seguire rigorosamente una dieta speciale, seguire le regole della sua introduzione, monitorare attentamente le condizioni del bambino, quindi è possibile eliminare completamente l'allergia. Il bambino sta crescendo, il suo sistema digestivo sta diventando più forte, la sua sensibilità ai prodotti allergenici sta gradualmente diminuendo e potrebbe scomparire completamente di 7 anni.

Video su quali sono le diete necessarie per i bambini con allergie

Come trovare la causa delle allergie nei bambini:

http://kidteam.ru/dieta-pri-allergii-u-detey.html