Esofagite da reflusso oggi è la patologia più comune dell'esofago, che colpisce ogni terzo abitante del nostro pianeta. Questa malattia si verifica a causa dell'insufficienza dello sfintere cardiaco, che non è in grado di impedire l'ingestione di succo gastrico di nuovo nell'esofago. Bruciando la mucosa dell'esofago, questo processo provoca grave bruciore di stomaco, soprattutto se dopo aver mangiato una persona si piega o assume una posizione orizzontale. Oltre al bruciore di stomaco, i sintomi di questa spiacevole condizione sono: singhiozzo, eruttazione di cibo o aria, dolore nella regione del cuore o "mezzo cucchiaio".
I medici in una sola voce dichiarano che i farmaci disponibili non sono in grado di liberare completamente una persona da esofagite da reflusso, rimuovendo solo i sintomi della malattia, mentre il paziente può aiutare se stesso se inizia a seguire una dieta dietetica. Cosa include una dieta con reflusso, impariamo da questa pubblicazione.
Regole generali di vita e dieta
I nutrizionisti sottolineano che non esiste una dieta universale che garantisca protezione contro questa malattia. Ogni persona è diversa, ognuno ha un diverso livello di acidità del succo gastrico e inoltre, in alcuni pazienti, l'esofagite da reflusso può essere combinata con altre malattie dello stomaco che richiedono determinate restrizioni dietetiche.
Inoltre, se una persona vuole dimenticare in modo permanente un problema come l'esofagite da reflusso, deve tenere un diario in cui tutti i prodotti mangiati durante il giorno e la sua salute dovrebbero essere notati (ad esempio, buona tolleranza, nausea, bruciore di stomaco). Questo processo consentirà di escludere dalla dieta prodotti "pericolosi", andando al cibo "sicuro".
Per sbarazzarsi di questa malattia, non basta seguire una dieta e rifiutare prodotti inadatti. Devi seguire determinate regole di vita e nutrizione.
Principi di vita da seguire
1. Non mangiare troppo e sovraccaricare lo stomaco. I pasti dovrebbero essere frazionari, 5-6 volte al giorno, in piccole porzioni. Il cibo dovrebbe essere mangiato lentamente, masticando accuratamente.
2. La cottura è consigliata come segue:
3. I cibi e le bevande devono essere caldi, non caldi e non freddi. Non dovresti bere bevande e mangiare cibo immediatamente dal frigorifero, i prodotti dovrebbero essere lasciati riscaldare fino ad almeno 15 ° C. Dopo la cottura, il piatto dovrebbe essere lasciato raffreddare, la temperatura del cibo consumato dovrebbe essere inferiore a 60 ° C.
4. Per ridurre l'acidità del succo gastrico per un'ora e mezza prima dei pasti, è preferibile assumere grassi vegetali.
5. Non si dovrebbe prendere immediatamente una posizione orizzontale dopo aver mangiato, cioè, andare a riposare o fare un pisolino, può portare all'abbandono del cibo non digerito nell'esofago e provocare una esacerbazione della malattia. Ma è anche molto attivo muoversi: andare a fare sport, chinarsi, dondolare la stampa, nuotare, correre, ecc. Subito dopo i pasti, non ne vale la pena
6. L'ultimo pasto dovrebbe essere non meno di 3 ore prima di andare a dormire. Dopo aver mangiato, è consigliabile muoversi (non sedersi), fare una piccola passeggiata tranquilla all'aria aperta.
7. Durante una notte di sonno, è meglio dormire sul lato sinistro, o la testiera di un letto deve essere sollevata di 15 cm. Ciò ti farà risparmiare il riflusso notturno.
8. Quando la malattia da reflusso ha prescritto farmaci che sopprimono la produzione di acido cloridrico della mucosa gastrica (inibitori della pompa protonica). Devono essere assunti 30 minuti prima dei pasti.
9. Eliminare il peso in eccesso.
10. Non indossare vestiti stretti, corsetti stretti o pizzi, stringere strettamente le cinghie e le cinghie.
11. Assicurati di sbarazzarti delle cattive abitudini del fumo e dell'abuso di alcool.
Cosa non è desiderabile usare
Ogni persona con esofagite da reflusso dovrebbe ricordare che alcuni prodotti non dovrebbero essere utilizzati. Questi includono:
- pane fresco e di segale, torte, pancake e muffin;
- pollame grasso e carne;
- uova fritte;
- pesce fritto, salato, affumicato e grasso;
- vari alimenti in scatola;
- margarina, lardo;
- granaglie di orzo perlato e d'orzo, miglio;
- formaggi taglienti, prodotti a base di latte fermentato;
- legumi (tranne i piselli verdi);
- zuppe su brodo di funghi, pesce o carne;
- verdure: cipolle crude e aglio, ravanello, ravanelli, pomodori, melanzane, funghi;
- frutti e bacche acerbe e acerbe (mirtilli rossi, mirtilli rossi, agrumi);
- caffè, tè forte, cioccolato, halvah, gelato;
- non macinato frutta secca, noci;
- spezie piccanti e salse (maionese, aceto, senape, peperoncino, curry, peperoni);
- bevande alcoliche e gassate, birra, kvas, succhi di frutta.
Cosa può essere usato
La dieta reflux comporta l'uso dei seguenti prodotti:
- pane di frumento (dalla farina di prima scelta o essiccato);
- biscotti al burro o biscotti (biscotti);
- uova (non più di due al giorno);
- carni magre (coniglio, selvaggina, vitello, manzo), pollo, lingua di manzo e prosciutto magro, salsiccia dietetica e dottoressa;
- formaggio a pasta molle macinato;
- ricotta e panna acida (aggiunta solo a budini, stufati e gnocchi);
- latte intero (aggiunto solo in cereali o tè);
- burro non salato (non più di 20 g al giorno)
- porridge di grano saraceno, riso o farina d'avena con latte;
- la pasta;
- minestre a base di latticini, cereali e verdure tritate;
- verdure: carote, patate, barbabietole, broccoli, cavolfiori, zucchine e zucca (aglio e cipolle solo in uno stato lavorato);
- frutta: banane, pere, anguria, pesche, uva, fragole, fragole;
- spezie: vaniglia, prezzemolo, aneto;
- bevande: decotto di crusca di frumento, cacao debole, tè leggero con panna e latte.
Dieta e nutrizione in esofagite da reflusso. Menu giornalieri per esofago esofageo
La dieta con esofagite da reflusso contribuisce non solo al recupero rapido, ma anche alla remissione prolungata. L'efficacia della terapia patologica è direttamente correlata alla correzione della dieta.
La malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) è una patologia cronica caratterizzata da infiammazione della membrana mucosa dell'esofago inferiore. Uno dei principali sintomi della malattia è il bruciore di stomaco, che si verifica a seguito di reflusso sistematico (gettare cibo digerito insieme a succo gastrico nella cavità del tratto esofageo).
Caratteristiche di una corretta alimentazione in caso di malattia
Raccomandazioni di base per le diete terapeutiche
La dieta per GERD con esofagite dovrebbe essere completa ed equilibrata, compresa una gamma completa di elementi nutritivi ed elementi. Le proprietà di alcuni prodotti e metodi per la loro preparazione contribuiscono all'aumento della formazione di gas, all'aumento della produzione di secrezione biliare e gastrica (acido cloridrico) e all'irritazione della mucosa esofagea.
L'obiettivo principale della dieta è escludere questi prodotti dalla dieta e garantire la dieta più delicata per il tratto digestivo. Secondo la tipizzazione delle diete terapeutiche, la dieta per esofagite dell'esofago è la tabella n. Per le erosioni e le forme acute della malattia, può essere prescritta una dieta più rigida - Tabella n. 5.
Aderiamo al regime
L'alimentazione con esofagite da reflusso dovrebbe essere frazionaria in piccoli volumi. Il numero di pasti dalle solite tre volte per mutilare fino a cinque o sei. Pasti serali da annullare, e c'è un'ultima volta non più tardi di due ore prima di andare a dormire.
Una quantità moderata di cibo non consente allo stomaco di allungarsi e produrre una maggiore secrezione di acido cloridrico per la trasformazione degli alimenti. Dopo aver mangiato per diverse ore non puoi sdraiarti o piegarti, questo contribuisce al reflusso.
Regole del mangiare
Il cibo dovrebbe essere masticato a fondo, c'è un piacevole. Questo facilita il lavoro dell'esofago e dello stomaco. I pezzi grandi vengono digeriti più lentamente, il che significa che l'acido dello stomaco viene prodotto in grandi quantità. Quando si mangia in fretta, l'aria in eccesso viene inghiottita, il che può causare eruttazioni, bruciore di stomaco e altri disturbi. Prima di mangiare, puoi bere acqua o mangiare un pezzo di patate crude. L'amido di patate riduce la concentrazione di succo gastrico.
Metodi di cottura e temperatura
Con esofagite da reflusso, la dieta richiede anche cambiamenti nell'elaborazione culinaria del cibo. I pasti possono essere al vapore, bolliti, al forno, in umido. Il cibo fritto dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta, perché irrita e ferisce le pareti dell'esofago e digerisce più a lungo nello stomaco.
Il cibo dovrebbe essere mangiato caldo, a temperatura neutra, tritato finemente o schiacciato. I piatti troppo freddi o caldi stimolano l'aumento della produzione di acido gastrico.
Assunzione di sale e liquidi
La dieta della malattia comporta la riduzione della quantità di sale e di liquidi. Il sale contribuisce alla distruzione della mucosa esofagea, quindi la sua quantità non deve superare i 10 g al giorno. Il liquido deve essere ridotto a un litro e mezzo, e non bere immediatamente dopo un pasto.
alcool
L'alcol è molto irritante per la membrana mucosa dell'esofago e provoca reflusso. Pertanto, è meglio eliminare completamente l'assunzione di alcool, e specialmente nelle forme acute di patologia. Nella forma cronica, può essere consentita una piccola dose di alcol in rari casi, ma è severamente vietato bere a stomaco vuoto.
Cosa puoi mangiare con una dieta medica?
Quando la dieta da reflusso richiede l'esclusione di quei prodotti e piatti che irritano o danneggiano la membrana mucosa, aumentare la produzione di acido gastrico, provocare gas, bruciore di stomaco, eruttazione. Questi includono piatti aspri e cibi (per esempio, zuppa di cavoli, agrumi, crauti, verdure sottaceto), latticini e cibi grassi ad alto contenuto proteico, cibi pesanti e difficili da digerire.
Cosa non può mangiare?
L'elenco degli alimenti che non sono raccomandati per l'uso nell'esofago esofago e reflusso include:
- torte, pasticceria, pane fresco a base di segale o farina di frumento.
- pesce e carne grassi;
- carne affumicata, pancetta, salsicce, pesce salato;
- fagioli;
- uova strapazzate o uova sode;
- soda, caffè forte o tè, birra;
- fibra grossolana;
- ribes, pomodori, agrumi, mele verdi, kiwi;
- brodi pesanti da verdure, carne, pesce (escludere completamente piatti come la zuppa di cavolo, kharcho, sottaceto, borscht);
- spezie piccanti;
- aglio, acetosa, cipolla;
- prodotti in scatola e semilavorati;
- grano, mais, porridge d'orzo;
- dolci (cioccolato, miele, torte, gelato).
I sintomi e il trattamento dell'esofagite suggeriscono di mangiare quei cibi e quei piatti che sono facilmente processabili dallo stomaco e non danneggiano la mucosa esofagea. Allo stesso tempo, la dieta dovrebbe essere equilibrata, arricchita con vitamine e microelementi.
Cosa puoi mangiare?
La dieta per malattia dovrebbe includere i seguenti alimenti:
- pane secco, biscotti;
- minestre leggere su brodo vegetale o secondo di carne;
- piccoli spaghetti;
- porridge ben cotto su acqua o latte diluito (grano saraceno, riso, farina d'avena, semola);
- gelatina di latte e prodotti caseari magri (ricotta, formaggio, yogurt);
- dolci frutti e bacche con moderazione;
- omelette al vapore, uova sode con tuorlo liquido;
- barbabietole, patate, zucca, cavolfiore e broccoli, carote, zucchine, zucchine, zucchine, cetrioli;
- permesso i piselli verdi in piccole quantità, le verdure dovrebbero essere sotto forma di purè di patate,
- macinato o tritato finemente;
- olio raffinato cremoso e vegetale;
- carne e pesce magro (tacchino, vitello, coniglio, pollo);
- composta, frutta secca uzvar, tè leggero, latte;
- dessert (le loro ricette e metodi di cottura dovrebbero essere basati sui principi della dieta;
- permesso di marshmallow, marmellata, gelatina, soufflé, gelatina, mousse);
- acqua minerale non gassata;
- in piccole quantità aneto, prezzemolo, coriandolo;
- erbe secche;
- con frattaglie di moderazione (cuore, fegato).
Le principali raccomandazioni nella preparazione di diete terapeutiche
Nel redigere il menu, è necessario prendere in considerazione, non solo la lista dei prodotti proibiti e consentiti raccomandati dai medici, ma anche la tolleranza personale di un particolare prodotto da parte del paziente, il grado e la forma della malattia, perché ogni organismo è individuale. Ad esempio, una dieta con esofagite da reflusso erosivo sarà ancora più severa e delicata per lo stomaco.
Pertanto, in ciascun caso, la dieta viene adattata alle esigenze individuali del paziente. Per tenere traccia delle reazioni specifiche del corpo e scoprire se è possibile utilizzare un determinato prodotto, è necessario tenere un diario alimentare. Nel diario alimentare sono registrati tutti i prodotti, i piatti e l'ora del loro ricevimento, così come le reazioni del corpo e il benessere generale. Successivamente, vengono tratte conclusioni sulla portabilità di alcuni prodotti e viene elaborata la propria razione terapeutica.
Inoltre, quando si sviluppa il menu, si dovrebbe tenere conto della norma giornaliera di KBSTU (calcolatrice della norma di calorie, proteine, grassi e carboidrati). Quindi la dieta sarà equilibrata. Devi seguire una dieta basata sulle seguenti regole:
- proteine (85-90 grammi, metà delle quali sono proteine animali);
- carboidrati (300-350 grammi, carboidrati semplici e facilmente digeribili costituiscono un quinto);
- grassi (70-80 grammi, di cui un terzo è grassi di origine vegetale).
Menù approssimativo per la settimana
lunedi
8-00 fiocchi d'avena, panino con formaggio a pasta grassa a basso contenuto di grassi, tè nero o alle erbe.
11-00 Banana, yogurt.
14-00 Petto di pollo o tacchino bollito con purè di patate.
17-00 casseruola di cagliata.
19-00 Cotoletta al vapore con vermicelli, insalata di verdure fresche o bollite.
martedì
8-00 Grano saraceno, uovo alla coque o frittata al vapore, tè o composta.
11-00 Mela con ricotta e uvetta, cotta al forno.
14-00 Zuppa a base di brodo di tacchino, casseruola con zucchine o zucchine.
17-00 Gelatina al latte con biscotti.
19-00 Riso con pesce e verdure al forno.
mercoledì
8-00 Budino a base di riso e frutta secca.
11-00 Panino con pollo bollito e una piccola quantità di verdure.
14-00 Polpette di carne magra, purè di broccoli o patate.
17-00 Kissel al latte con biscotto secco.
19-00 Farinata di grano saraceno, insalata di carote bollite.
giovedi
8-00 Farina d'avena, ricotta o panino al formaggio, tè alla menta.
11-00 Budino di banana.
14-00 Zuppa sul secondo brodo di carne con piccole tagliatelle.
17-00 casseruola di cagliata.
19-00 Purea di zucca o carota, pesce bollito o vapore.
venerdì
8-00 frittata di uova, sandwich al patè di fegato, tè verde.
11-00 Mela al forno o zucca con cannella e frutta secca.
14-00 Patate bollite o al forno, insalata di barbabietola, cotolette di pollo al vapore.
17-00 Berry kissel o budino, biscotto.
19-00 Broccoli con coniglio in umido.
sabato
8-00 porridge di zucca con riso, caffè con latte.
11-00 Pane con formaggio ed erbe aromatiche.
14-00 Zuppa con grana su brodo leggero, insalata, una fetta di pane.
17-00 Purea di zucca e mela.
19-00 Riso con pollo o broccoli in casseruola con salsa al latte e uova.
domenica
8-00 Casseruola con pasta e uova strapazzate, tisana.
11-00 Frutta dolce.
14-00 Patate al forno al forno, insalata di barbabietole con olio d'oliva.
17-00 Gelatina di latte o soufflé a base di ricotta.
19-00 Farina d'avena porridge con pollo in salsa di latte.
L'esofagite da reflusso è una malattia piuttosto grave, spesso cronica, che causa grave disagio al paziente. La correzione della dieta è il modo principale in grado di eliminare i sintomi e prolungare la remissione. Se consideriamo una dieta medica non come una misura temporanea, ma come uno stile di vita e una buona abitudine, puoi dimenticare il bruciore di stomaco, il dolore e le ricadute per molto tempo.
http://izzhoginet.ru/dieticheskoe-pitanie/dieta-pri-reflyuks-ehzofagite.htmlNutrizione per esofagite da reflusso: un menù per tutti i giorni
In esofagite da reflusso, l'esofago è infiammato, ricoperto da ulcere, la sua struttura è disturbata, l'erosione e la sostituzione dell'epitelio squamoso stratificato con uno cilindrico (esofago di Barret) sono frequenti. I principali sintomi della malattia sono bruciore di stomaco, disturbi del tratto gastrointestinale e dolore allo stomaco.
La diagnosi viene eseguita misurando il livello di pH sulle pareti dell'esofago per 24 ore. Il valore normale è 4.
7. Il trattamento dell'esofagite da reflusso è necessario quando il livello di pH si discosta dai valori normali e il paziente non si sente bene.
Menu per tutti i giorni
Il principio fondamentale dell'alimentazione in esofagite da reflusso è considerato l'esclusione dalla dieta di cibi malati che possono irritare eccessivamente le pareti dello stomaco e causare bruciore di stomaco.
Cosa deve essere completamente escluso?
La dieta reflux comporta il rifiuto totale di un certo numero di prodotti e integratori. Questi includono:
- pomodori;
- agrumi;
- cacao, cioccolato, dolci e confetteria (specialmente con una crema grassa);
- bevande alcoliche;
- piatti piccanti;
- cibi fritti;
- succhi di frutta;
- spezie e spezie (chiodi di garofano, pimento, cannella);
- aglio;
- aceto, acido citrico;
- cetrioli;
- ravanello, rapa, ravanello;
- forti brodi di carne;
- pane di segale;
- pane bianco appena sfornato (ieri - puoi);
- carne e pollame grassi (maiale, agnello, oca, anatra);
- lardo, burro, margarina;
- pesce grasso in qualsiasi forma;
- conservazione (pesce, stufato, verdure sott'aceto, frutta in scatola);
- alcuni cereali: orzo, frumento, orzo;
- formaggi affettati e grassi;
- alcuni legumi: fagioli, ceci;
- funghi, brodo di funghi;
- cipolle crude;
- melanzane;
- gelato, halva;
- varie salse (maionese, ketchup, senape, curry);
- bevande gassate;
- kvas.
Cosa puoi mangiare e bere ai pazienti?
Il cibo del paziente dovrebbe includere i seguenti prodotti e bevande:
- latte;
- decotto di bacche di rosa selvatica (completamente senza zucchero o con una piccola quantità di esso);
- composte di frutta secca;
- latticini a basso contenuto di grassi: formaggi, ricotta, ryazhenka, kefir, panna acida, ayran, abbronzatura, yogurt;
- pappe friabili su acqua o latte (miglio, fiocchi d'avena, grano saraceno, fiocchi d'avena, riso);
Consigli utili per i pazienti
Dopo la diagnosi, i pazienti con esofagite da reflusso dovrebbero seguire i seguenti suggerimenti utili per alleviare i principali sintomi della malattia.
- Prima di un pasto, si consiglia di bere 0,2 litri di acqua bollente fredda per ridurre la produzione di secrezioni gastriche.
- Succo di patate o pezzi di verdura cruda consumati aiuteranno a liberarsi dal bruciore di stomaco per alcune ore.
- Prima di un pasto, puoi mangiare una fetta di pane fresco o una manciata di nocciole: questi alimenti ridurranno la produzione di acido.
- L'alcol, bevuto a stomaco vuoto, provoca danni allo stomaco e all'esofago, paragonabili all'uso di 0,5 kg di patatine fritte affilate e grasse.
- Spuntini serali prima di coricarsi: il male non è solo per la figura, ma anche per lo stomaco: il cibo pesante non ha tempo per digerire prima di andare a letto e marcisce nello stomaco e nell'intestino per tutta la notte.
- 2 ore prima di andare a dormire non puoi mangiare nulla: provoca il bruciore di stomaco. Consentito di bere tè verde senza zucchero, decotto di camomilla farmaceutica e acqua ordinaria.
- Dopo il pasto, in nessun caso dovresti assumere una posizione orizzontale: in questo modo è più facile che il contenuto dello stomaco si spruzzi nell'esofago e provochi un altro attacco di bruciore di stomaco.
- Non è consigliabile indossare cinture strette in vita e biancheria intima aderente, abiti che mantengano i movimenti. I pantaloni stretti sono una causa comune di reflusso di succo gastrico nell'esofago.
- C'è un bisogno molto spesso (7 volte al giorno), a piccoli intervalli. La porzione deve essere inserita nel palmo o nel piattino.
- Il cibo deve essere lavato con tè o acqua.
- I cibi scremati di latte fermentato dovrebbero essere la base della nutrizione del paziente con esofagite da reflusso.
- Frutta dolce (banana o pera), mangiata a stomaco vuoto, aiuterà a sbarazzarsi rapidamente e permanentemente del bruciore di stomaco.
Menu di esempio
Il seguente menu descrive un menu di due giorni risolto da pazienti con esofagite da reflusso.
- Colazione: farina d'avena con latte e frutta secca, una fetta di pane raffermo con burro e salsiccia di dottore, cacao debole con latte e marshmallow.
- Seconda colazione: casseruola di formaggio magro, uova e pasta con panna acida, tè nero debole.
- Pranzo: spaghetti di pollo con piselli verdi e aneto, uova sode e un pezzo di pesce bianco al forno, composta di frutta secca.
- Pranzo: decotto di camomilla e banane fresche.
- Cena: bollito di manzo con pasta e cavolfiore al forno, composta.
- Seconda cena: 0,3 l di kefir senza grassi e 3 biscotti galetny.
- Colazione: grano saraceno con burro e frutta secca aggiunti, casseruola di ricotta e tè nero con una fetta di pane grigio.
- Seconda colazione: una grande mela dolce cotta con miele, decotto di camomilla.
- Pranzo: zuppa di crema di piselli con bollito di manzo e prezzemolo, pesce bollito con verdure, noci.
- Pranzo: decotto di rosa selvatica e pera.
- Cena: maccheroni al formaggio e panna acida, pollo al forno con patate.
- Seconda cena: un bicchiere di latte e una casseruola di ricotta.
Traccia conclusioni
Se leggete queste righe, si può concludere che voi oi vostri cari soffrite in qualche modo di bruciore di stomaco, ulcere, gastrite, disbiosi o altre malattie del tratto gastrointestinale.
Abbiamo condotto un'indagine, studiato un mucchio di materiali e, cosa più importante, abbiamo scoperto la causa di TUTTE le malattie dello stomaco e dell'intestino.
Il verdetto è: il dolore allo stomaco o all'intestino è una conseguenza dei parassiti che vivono nel corpo.
Inoltre, questi non sono tutti i tenia conosciuti, ma i microrganismi, che portano a conseguenze molto gravi, che si diffondono nel sangue in tutto il corpo. E tutto andrebbe bene, ma il problema è che i farmaci antiparassitari convenzionali non influenzano questi tipi di batteri.
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http://mojkishechnik.ru/content/pitanie-pri-reflyuks-ezofagite-menyu-na-kazhdyy-denDieta per esofagite e malattia da reflusso gastroesofageo (GERD)
La terapia dietetica è uno dei principali metodi di trattamento in gastroenterologia. Come ogni altro metodo di trattamento, dovrebbe essere applicato ragionevolmente, valutando periodicamente i risultati. L'efficacia di qualsiasi dieta dovrebbe essere confermata scientificamente.
Per svolgere funzioni terapeutiche, la dieta deve tenere conto dell'eziologia della malattia, del suo sviluppo, della fase (esacerbazione o remissione). In gastroenterologia, le diete sono state sviluppate e introdotte praticamente per tutte le malattie dell'apparato digerente, inclusa la dieta per esofagite e esofagite da reflusso.
Indice
Sintomi e trattamento dell'infiammazione esofagea
Data la gravità e il decorso del processo infiammatorio, l'esofagite si divide in:
- catarrale;
- erosiva;
- ulcerate;
- flemmonosa;
- necrotico.
Le cause di esofagite possono essere:
- Esofagite da reflusso o GERD è una malattia cronica, basata su una violazione dell'apparato muscolo liscio dell'esofago e del cardias dello stomaco, che si traduce in frequenti contenuti dello stomaco nell'esofago. La conseguenza di ciò è l'infiammazione erosiva e ulcerativa dell'esofago distale.
Il fallimento del cardias può verificarsi a causa di disturbi funzionali (stress, dieta malsana, gravidanza). Tuttavia, la causa può essere patologia organica (ulcere gastriche, gastrite subatrofica cronica, gastroduodenite, gastrite cronica con elevata acidità, pancreatite, cirrosi biliare del fegato).
A seconda del livello di disfunzione del cardias, ci sono tre gradi della malattia. Primo grado - (lo sfintere non è completamente compresso) compaiono frequenti eruttazioni. Il secondo grado - (sfintere si riduce a metà) bruciore di stomaco, il dolore appare. Il terzo grado - lo sfintere non è affatto compresso.
- Infezioni (funghi, batteri, virus).
I funghi sono microrganismi obbligati. Esofagite da Candida si verifica solo quando tutti i meccanismi di protezione sono ridotti. La esofagite da micosi può verificarsi con tubercolosi, infezione da HIV, cancro.
Batteri. L'infiammazione dell'esofago può verificarsi con tubercolosi, sifilide, difterite.
I virus. Esofagite può verificarsi quando infettati con il virus dell'herpes, citomegalovirus.
- Poisonings (alcol, acidi, alcali).
- Danno allergico
- Danno meccanico
Per la natura del decorso, l'esofagite è divisa in acuta (che si presenta con una clinica vibrante) e cronica (corrente meno chiara, caratterizzata da un decorso di fase).
Sintomi in pazienti con esofagite:
- dolore che si alza immediatamente dopo aver ingoiato il cibo, innescato dalle pendenze del busto; la localizzazione del dolore è diversa, più spesso sono localizzati dietro il processo xifoideo e nell'epigastrio, ma sono anche possibili dolori al petto;
- bruciore di stomaco, a volte difficile da tollerare, aumenta con errori nella dieta, dopo il fumo, dopo i movimenti attivi;
- eruttazione (aria, cibo mangiato, aspro);
- aumento della salivazione
Il trattamento più spesso conservativo include:
- dieta con esofagite sviluppata in dettaglio (frequenza della nutrizione, possibili ricette);
- antiacidi (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
- procinetica (domperidone, motilium);
- antibiotici;
- trattamento fisioterapico (laserterapia, elettroforesi, stimolazione elettrica intraesofagea del cardias dello stomaco).
Trattamento chirurgico indicato:
- se la terapia conservativa non ha successo;
- con polmonite da aspirazione ripetuta;
- in condizioni precancerose (esofago di Barrett);
- con esiti avversi di infiammazione dell'esofago (stenosi, sanguinamento ripetuto).
Principi di sviluppo del menu per esofagite da reflusso
Le basi del trattamento dietetico per GERD sono i seguenti principi:
- il cibo non dovrebbe ferire la mucosa esofagea infiammata;
- il cibo non dovrebbe abbassare il pH del contenuto dello stomaco;
- il cibo non dovrebbe aumentare la formazione di gas nell'intestino.
Affinché la dieta possa svolgere una funzione di guarigione, è necessario rivedere le proprie abitudini e, inoltre, utilizzare solo prodotti che promuovono la guarigione.
I pazienti con GERD devono attenersi alle seguenti regole quando mangiano:
- dovrebbe essere mangiato spesso, in piccole porzioni; questo modo di mangiare previene l'overflow dello stomaco, riduce il tempo del cibo nello stomaco e la produzione di succhi digestivi;
- mangiare cibo a temperatura neutra (cibi molto caldi o molto freddi possono provocare un aumento della secrezione gastrica);
- il cibo deve essere masticato bene (grossi pezzi di cibo richiedono una maggiore produzione di succhi digestivi e indugiano più a lungo nello stomaco);
- puoi prendere solo cibo bollito o cotto a vapore;
- per aumentare il pH del succo gastrico, prima di mangiare è necessario bere un bicchiere di acqua minerale non gassata;
- non puoi mangiare dopo le 19 00.
Quali alimenti puoi mangiare con GERD:
- pane secco, biscotti;
- carne magra, in forma tritata (pollo, coniglio, tacchino);
- porridge ben cotti su latte diluito (cereali: riso semolato, farina d'avena, grano saraceno);
- gelatina di latte e prodotti caseari magri (ricotta, kefir, formaggio a pasta grassa a basso contenuto di grassi, yogurt),
- omelette al vapore, uova alla coque;
- verdure, cotte sotto forma di purè di patate (broccoli, patate, cavolfiori);
- i frutti devono essere dolci (banane, pere, un po 'di anguria matura, albicocche, melone, pesche, fragole, lamponi);
- olio vegetale cremoso e raffinato;
- marmellata, soufflé sono ammessi
Cosa puoi mangiare con esofagite da reflusso:
Puoi mangiare vari dessert preparati appositamente (cotti al forno con mele o pere) con esofagite da reflusso.
Alimenti vietati per l'infiammazione dell'esofago:
- eventuali bevande alcoliche (vodka, champagne, brandy);
- pane morbido e ricco;
- panna acida e crema grassa;
- cavoli, fagioli, funghi;
- frutti aspri, agrumi;
- cioccolato e dolci grassi.
Cosa non può essere con esofagite da reflusso:
- cibi fritti;
- carne affumicata;
- eventuali cibi grassi;
- maionese e altre salse per il negozio;
- succhi confezionati e bevande gassate;
- condimenti salati e piccanti.
Se le esigenze alimentari sono violate, una semplice esofagite catarrale può trasformarsi in una forma erosiva e finire con cambiamenti cicatriziali dell'esofago o sanguinamento.
Menu per esofagite da reflusso ogni giorno
La terapia dietetica per GERD è attentamente valutata, con questa malattia che prescrive la tabella numero 1, ma allo stesso tempo stabilisce alcuni dettagli.
Come ogni altro trattamento, la dieta è selezionata individualmente per ciascun paziente. Dipende dalla comorbilità, dallo stadio e dalla gravità della malattia, dall'eziologia della malattia. Per i pazienti con pancreatite grave o epatite, complicata da reflusso gastroesofageo, per una giovane donna emotiva, per un bambino - ci possono essere raccomandazioni dietetiche completamente diverse. Pertanto, prima di iniziare una dieta, è necessario consultare il proprio medico.
I gastroenterologi raccomandano di tenere un diario alimentare sotto forma di un tavolo, fissando in esso non solo un elenco di prodotti e una dieta completa, ma anche come uno o un altro piatto è tollerato dai pazienti per sapere cosa cucinare e cosa dovrebbe essere scartato.
Sfortunatamente, GERD ha un corso cronico, quindi le raccomandazioni dietetiche dovranno essere seguite per un tempo molto lungo. Curare GERD per sempre è molto problematico, tuttavia, è possibile vivere senza bruciore di stomaco.
I primi piatti devono necessariamente essere presenti nel menu giornaliero dei pazienti con esofagite e durante l'esacerbazione diventano la base della dieta quotidiana. Tuttavia, i ricchi brodi dovrebbero essere abbandonati. Gli estratti stimolano la secrezione di succo gastrico.
Per cucinare le zuppe, è meglio usare il brodo vegetale, nel processo di cottura, è possibile aggiungere un po 'di carne, precedentemente bollita separatamente, nella zuppa. Meglio di tutti, con esofagite, le zuppe di purea sono adatte quando tutti gli ingredienti sono schiacciati per una consistenza uniforme.
Per la preparazione di zuppe non usare pezzi di carne e carne macinata, qui è adatta carne di coniglio, pollo, vitello.
Ricetta sciolta di brodo
Il brodo è fatto con carne magra. La carne viene messa in acqua bollente. L'intera scala viene accuratamente rimossa con una schiumarola, quando la bilancia smette di formarsi, l'acqua viene scaricata, viene versata con acqua pulita. La carne finita viene rimossa, passata attraverso un tritacarne e aggiunta al brodo pronto. È consentito preparare vari riempitivi per brodo: scaglie d'uovo, cracker.
Piatti a base di carne e pesce
Oltre ai piatti proteici con GERD e infiammazione erosiva dell'esofago, vari cereali (riso, semola, farina d'avena) faranno. Porridge cucinato sull'acqua. I frutti secchi sono aggiunti al piatto finito. Sono ammesse anche patate bollite tritate in un frullatore o vermicelli.
Dovresti mangiare solo carne di coniglio, pollo, tacchino, vitello. Anche i pesci (persico, merluzzo giallo, aringa) dovrebbero essere magri. Di loro cucinano hamburger, gnocchi, polpette al vapore.
Ricetta zraz di patate
Producono carne macinata con carne bollita e la mescolano con verdure tritate finemente. Le patate bollite sono schiacciate e mescolate con uova crude. Quindi fanno i pancakes con le patate, mettono la carne nel mezzo, formano zrazy e cuociono.
Cosa puoi bere con esofagite da reflusso
I nutrizionisti consigliano di bere acqua minerale:
Si consiglia inoltre di utilizzare:
- kefir a basso contenuto di grassi;
- composte;
- gelatina;
- tè debole;
- infusione di rosa canina.
Dieta con esofagite da reflusso durante esacerbazione
Se c'è un peggioramento della MRGE, tutti i prodotti devono essere trattati termicamente. Il primo giorno puoi bere solo brodi, gelatine, composte. Ulteriori alimenti nel periodo acuto dovrebbero essere tenuti secondo lo schema:
http://stomach-diet.ru/dieta-pri-ezofagite/Trattamento dell'esofago esofago e della dieta da reflusso
Le malattie degli organi digestivi si trovano abbastanza spesso nella popolazione moderna.
Molte persone non pensano nemmeno al fatto che mangiano cibo di bassa qualità, mentre solo una dieta sbagliata è una delle ragioni per lo sviluppo di GERD e esofagite da reflusso.
Di conseguenza, il trattamento di queste malattie comporta la dieta. Quale dovrebbe essere la dieta per GERD e esofagite da reflusso?
Che cos'è la malattia da reflusso gastroesofageo e l'esofagite da reflusso?
La malattia da reflusso gastroesofageo (riflesso), o GERD, è una condizione patologica in cui il contenuto gastrico viene gettato nell'esofago a causa della debolezza dello sfintere che separa questi organi.
L'esofagite da reflusso (distale, prossimale e totale) è un'infiammazione della membrana mucosa dell'esofago, che si sviluppa a causa dell'irritazione dei tessuti dovuta al reflusso dello stomaco in esso. Pertanto, queste malattie sono caratterizzate da un meccanismo di sviluppo simile, quindi i sintomi sono praticamente gli stessi.
Cos'è GERD?
Quando si verificano esofagite da reflusso e GERD, i sintomi non sono generalmente diversi. È possibile differenziare queste malattie solo eseguendo l'esofagogastroscopia, che consente di vedere l'esatta localizzazione dei cambiamenti patologici.
In queste malattie, i pazienti annotano questi sintomi:
- bruciore di stomaco - una sensazione di bruciore nella regione dello sterno o nella zona epigastrica, questo sintomo è il più comune e spesso si verifica dopo l'esercizio, il tronco;
- eruttazione - diventa più intenso dopo aver mangiato e nella seconda metà della giornata, quando si piega o si esercita, può essere combinato con il rilascio di una piccola quantità di stomaco spazioso;
- dolore al petto - spesso confuso con un attacco di angina, ma il sintomo scompare dopo aver assunto farmaci antiacidi o modificato la posizione del corpo;
- sapore aspro in bocca;
- pesantezza allo stomaco dopo aver mangiato.
Inoltre, a volte queste malattie possono essere accompagnate da un disturbo del lavoro di altri organi e compaiono sintomi atipici:
- sinusite (naso che cola, congestione nasale, ecc.);
- danno ai denti (gengive sanguinanti);
- laringite da reflusso (cambio di voce, sensazione di secchezza, solletico, tosse secca);
- faringite da reflusso (dolore, fastidio durante la deglutizione e arrossamento della gola).
Il ruolo della dieta con esofagite da reflusso e GERD
Se a un paziente è stata diagnosticata esofagite da reflusso o GERD, è necessario innanzitutto regolare la dieta, poiché è una corretta alimentazione che accelera il recupero e la formazione di una remissione stabile.
In assenza di trattamento adeguato e mancato rispetto della dieta, queste malattie possono portare allo sviluppo delle seguenti complicanze:
- Morbo di Barrett;
- processo oncologico;
- restringimento del lume dell'esofago inferiore;
- raucedine derivante dallo sviluppo del reflusso faringeo-laringeo;
- difficoltà nel passare il cibo;
- sanguinamento dai vasi che alimentano l'esofago.
Principi della dieta
La dieta terapeutica si basa sui seguenti principi:
- È necessario mangiare frazionario, ci dovrebbero essere 5-6 pasti al giorno (non si dovrebbe morire di fame).
- I piatti sono consigliati per essere cotti al vapore, bolliti o al forno. Quest'ultimo metodo può essere utilizzato 2-3 volte a settimana.
- La quantità principale di cibo dovrebbe essere consumata al mattino.
- La temperatura dei piatti cucinati dovrebbe essere nel range di 30-40 gradi. I prodotti troppo freddi e caldi dovrebbero essere scartati.
- Non si dovrebbe mangiare prima di coricarsi, l'ultimo pasto dovrebbe essere non più tardi di 19 ore.
- C'è bisogno di un'atmosfera rilassata, ma non durante la ricreazione attiva.
- Si consiglia di abbandonare lo spuntino "secco".
- Dopo aver mangiato non dovresti chinarti, esercitare.
Prodotti consentiti
Il lettino 1 è raccomandato per GERD o esofagite da reflusso. Nella dieta del paziente dovrebbero essere presenti tali prodotti:
- cereali (riso, avena);
- prodotti lattiero-caseari fermentati (compreso latte di capra, che è consigliato bere con elevata acidità);
- acqua minerale non gassata, tè debole, cicoria;
- carne magra, pesce;
- fegato;
- uova sode;
- verdure (barbabietole, patate, carote, cavolfiori, broccoli, zucchine, zucca, ecc.);
- frutta e bacche (banane, cocomeri, mele cotte e pere);
- marshmallow (con moderazione durante i periodi di remissione stabile);
- pane integrale;
- la pasta;
- olio d'oliva (non più di 50 ml al giorno);
- verdi.
Alimenti che possono essere consumati
Prodotti proibiti
Per ridurre l'irritazione della membrana mucosa dell'esofago, dello stomaco e accelerare il processo di guarigione, si consiglia di abbandonare i seguenti prodotti:
- piatti grassi, tra cui brodi ricchi, zuppe, lardo;
- burro;
- pesce grasso, carne;
- carne affumicata;
- cibo in scatola;
- alcol;
- cacao, caffè forte;
- funghi;
- fagioli, semi di girasole;
- orzo, porridge di mais;
- spezie, salsa di soia, maionese, concentrato di pomodoro, senape, zenzero;
- pasticcini: torte, pasticcini, marmellata, cioccolata, dolci, gelati, miele;
- pomodori, ravanelli, ravanelli, cetrioli.
ricette
Con esofagite da reflusso e GERD, alcuni prodotti devono essere esclusi, tuttavia, molti piatti sani e gustosi possono essere preparati da quelli rimanenti nell'elenco di quelli approvati.
Porridge di latte con frutta secca
- latte - 300 ml;
- grano saraceno - 50 grammi;
- frutta secca (l'importo dipende dalle preferenze);
- zucchero - 1 cucchiaio da dessert.
Grano saraceno e zucchero metti nel latte bollente, fai bollire per circa 15 minuti. Quindi aggiungere la frutta secca precedentemente lavata, tenere sul fuoco per diversi minuti. Il piatto è pronto da mangiare.
Zuppa di verdure
- patate - 2 pezzi;
- carote - 1 pz.;
- cipolle - 1 pz.;
- verdi.
- Sbucciare le verdure, lavare.
- Tagliare le patate e le cipolle a cubetti.
- Grattugiare le carote.
- Aggiungere tutti gli ingredienti all'acqua bollente, salare e cuocere per almeno 20 minuti.
- Quindi cospargere le erbe preferite.
Pesce al forno
- nasello - 1 pezzo;
- verdi;
- olio vegetale
- Lavare la carcassa e asciugare con salviette di carta.
- Salare un po 'il pesce, mettere dentro le verdure tritate finemente.
- Lubrificare il foglio con una piccola quantità di olio vegetale e avvolgere il pesce in esso.
- Infornare a 180 ° per circa 40 minuti.
Milk shake
- yogurt naturale - 200 ml;
- bacche - mezza tazza.
È necessario mescolare gli ingredienti e macinare usando un frullatore ad immersione. Il cocktail è pronto da mangiare.
insalata
- patate - 2 pezzi;
- carote - 1 pz.;
- barbabietole - 2 pezzi;
- olio vegetale - 1 cucchiaio.
- Verdure cotte, sbucciate, tagliate a cubetti.
- Aggiungere l'olio vegetale, un po 'di sale e mescolare bene.
Peculiarità dell'alimentazione in varie forme di malattie
Vale la pena notare che in varie forme di esofagite da reflusso, la dieta ha le sue caratteristiche:
- In caso di tipo catarrale della malattia, è necessario attenersi alle raccomandazioni sopra riportate.
- Se c'è una forma erosiva, tutto il cibo deve essere sottoposto a trattamento meccanico e termico per minimizzare il carico sul tratto digestivo. Puoi usare tutti i prodotti consentiti.
- Quando esacerbazione dell'esofagite da reflusso, il paziente deve eliminare completamente l'uso di verdure crude, frutta e bacche. Durante i primi giorni si consiglia di mangiare per lo più porridge di muco, zuppe macinate, prodotti a base di latte fermentato.
Se reflusso esofagite o GERD si sviluppa sullo sfondo di bassa acidità dello stomaco, quindi è permesso di includere nella dieta:
Tuttavia, questi alimenti dovrebbero essere consumati con moderazione.
Dieta corretta con esofagite da reflusso
La dieta con esofagite da reflusso è una delle componenti più importanti nel complesso delle misure terapeutiche. Se viene osservato, la malattia può essere in remissione per un tempo illimitato.
Quindi è possibile fare a meno dell'uso di farmaci. Una corretta alimentazione con esofagite da reflusso, come con qualsiasi malattia associata agli organi digestivi e al tratto digerente, svolge un ruolo importante.
Come mangiare con esofagite da reflusso?
I principali sintomi della malattia:
- eruttazione;
- bruciore di stomaco grave;
- nausea e bavaglio;
- dolore e bruciore al petto.
La condizione generale peggiora dopo aver mangiato, soprattutto se il paziente assume una posizione prona. Pertanto, è necessario osservare un regime alimentare in cui i sintomi si sentano il meno possibile. La dieta con esofagite da reflusso contiene piatti che non provocano la produzione di acido cloridrico in eccesso, corrode la delicata mucosa degli organi digestivi.
Dalla dieta sono completamente esclusi:
- tè e caffè forti;
- bevande gassate e alcoliche;
- agrumi in qualsiasi forma;
- pomodori;
- cioccolato;
- forti brodi ricchi;
- cibo con eccesso di grasso;
- spezie piccanti;
- rape;
- ravanello;
- pane nero;
- legumi.
Una corretta alimentazione dovrebbe essere correlata al cibo, normalizzando la motilità intestinale. I prodotti lattiero-caseari fermentati sono usati più spesso per questo scopo. Formaggi fusi e formaggi a pasta solida non sono inclusi nella lista dei latticini consentiti con esofagite da reflusso.
I frutti dolci contribuiranno a far fronte alla stagnazione nell'intestino: pesche, prugne, pere e altri con un effetto simile. È preferibile non usare frutta a stomaco vuoto, contengono acido della frutta.
I piatti di carne si consiglia di bollire o cuocere a vapore. Macinare le materie prime in carne macinata.
Puoi mangiare uova, bollito o piccolo sacco, piccoli vermicelli, porridge magro - farina d'avena, grano saraceno o miglio. Il miglio dovrebbe essere ben cotto.
Attenersi alla modalità frazionaria richiesta. Durante questo periodo, il cibo arriva in piccole porzioni, da 5 a 7 volte al giorno. Dall'ultimo pasto a dormire dovrebbero volerci almeno 2 ore.
Consigli utili per i pazienti con esofagite da reflusso
Una dieta con esofagite da reflusso porterà rapidamente alla remissione della malattia, se in conformità con essa si attengono a queste regole:
- Il cibo deve essere masticato con molta attenzione.
- Per evitare che l'eccesso di aria penetri nello stomaco durante il pasto, non è consigliabile distrarsi dal mangiare.
- Prima di ogni pasto, bere circa 150 ml di acqua fredda bollita per ridurre la concentrazione di secrezione gastrica.
- Se la variante dell'acqua non è adatta, l'acqua può essere sostituita con succo di patate. Bruciore di stomaco preso prima di mangiare fette di patate crude o pane bianco, 3-4 gherigli di nocciola, non sarà tollerato.
- L'esofagite non piace quando lo stomaco è costretto a lavorare di notte. Le incursioni notturne sul frigorifero dovrebbero essere dimenticate.
- Dopo aver mangiato, non puoi andare a letto, soprattutto se la malattia si verifica con una forte sindrome del dolore. Non ci sarà alcun reflusso se passi 30 minuti attivi dopo aver mangiato - fai una passeggiata nell'aria fresca. Cammina solo lentamente.
- Dormire preferibilmente sul lato sinistro.
- E nessuna cintura stretta con esofagite da reflusso, soprattutto quando la malattia è nella fase acuta.
100 ml di decotto di camomilla, bevuto prima di coricarsi, non solo ha un effetto anti-infiammatorio, ma svolge anche il ruolo di un sonnifero.
I principi di base della nutrizione per esofagite da reflusso sono i seguenti. Tuttavia, non si dovrebbe seguire ciecamente le regole proposte: ogni persona sceglie la propria dieta in base alle caratteristiche individuali del decorso della malattia.
Dieta con esofagite da reflusso
L'esofagite da reflusso alimentare spesso aiuta a curare completamente la malattia senza farmaci.
Le malattie del tratto gastrointestinale sono spesso sviluppate per colpa del paziente stesso e, spesso, la loro ragione risiede nelle preferenze alimentari del paziente.
I medici hanno da tempo confermato dalla ricerca che se si aderisce alla corretta alimentazione, è possibile sbarazzarsi di molte malattie, non solo il sistema digestivo. Una condizione importante per un trattamento efficace è una dieta con esofagite da reflusso.
Spesso l'osservanza di semplici regole nella dieta ti permette di dimenticare per sempre la malattia.
Cos'è l'esofagite da reflusso
Il comportamento alimentare scorretto, che si manifesta con l'eccesso di cibo costante, l'assunzione irregolare durante il giorno, il consumo di grandi quantità di cibo prima di coricarsi, l'assunzione di grandi quantità di caffè, tè, bevande gassate, fast food, alcol porta ad una deficienza dello sfintere esofageo. Il fumo ha un significativo effetto avverso e una contaminazione microbica (Helicobacter pylori).
Quando lo sfintere non fornisce una barriera sufficiente al contenuto acido dello stomaco, inizia a essere gettato nell'esofago e irritare la mucosa. La membrana mucosa dell'esofago non è adatta per un'aggressività acida costante, a seguito della quale si sviluppa un'infiammazione cronica - esofagite da reflusso.
Come è l'infiammazione dell'esofago
I sintomi più comuni di esofagite da reflusso sono bruciore di stomaco e eruttazione con aria o cibo mangiato. Inoltre, ci sono sintomi dolorosi nella regione epigastrica e una sensazione di pienezza nello stomaco. Questi sintomi possono rimanere l'unica manifestazione della malattia anche con lo sviluppo di gravi complicazioni della malattia.
Cos'è una malattia pericolosa
Se il paziente non cambia le sue abitudini e non inizia a seguire una dieta, l'acido cloridrico concentrato dallo stomaco, ferendo costantemente il muco, provoca la formazione di ulcere e l'erosione della parete esofagea.
Le cicatrici del tessuto connettivo si formano sul sito di ulcerazioni, che possono portare a stenosi esofagee (restringimento persistente del lume).
La complicanza più grave è la trasformazione (degenerazione) del tessuto epiteliale dell'esofago in un cancro.
Come viene eseguito il trattamento
Dal momento che le complicanze della malattia sono pericolose per la vita, è impossibile ignorare i sintomi che sono comparsi ed è necessario sottoporsi ad un esame usando EGDS (esofagogastroduodenoscopia). Dopo aver eseguito la diagnosi, il medico sarà in grado di prescrivere un trattamento efficace.
Un prerequisito affinché il trattamento sia efficace è la dieta.
Poiché anche se si utilizzano i farmaci più moderni è possibile curare l'infiammazione della membrana mucosa, per ottenere la guarigione delle ulcere e delle erosioni, essi riappariranno se il paziente continua a mangiare come prima. Al contrario, una dieta con l'eccezione di fattori che scatenano l'esofagite da reflusso rende possibile sbarazzarsi della malattia senza farmaci.
Come mangiare quando hai una malattia da reflusso
La dieta con esofagite da reflusso non ha solo lo scopo di eliminare gli alimenti sbagliati dalla dieta, ma anche di mantenere una dieta appropriata.
Corretta alimentazione
Dieta significa mangiare piccoli pasti, ma spesso: da cinque a sei volte al giorno. Il primo pasto è la colazione, non più tardi di un'ora e mezza dopo il risveglio. L'ultimo pasto non è di tre o quattro ore prima di andare a dormire, non si dovrebbero fare intervalli di fame più lunghi prima di andare a dormire.
L'esofagite da reflusso dietetico ha un'altra caratteristica: dopo aver mangiato non si può andare a letto, e anche per svolgere attività fisica con sollevamento pesi e con pieghe, è necessario che l'esofago sia in posizione eretta e sopra lo stomaco, questo impedirà all'acido di gettarsi nella membrana mucosa dell'esofago. Una buona alternativa sarebbe quella di camminare all'aria aperta per trenta o quaranta minuti a un ritmo medio.
La nutrizione durante il giorno dovrebbe essere effettuata a intervalli regolari (da tre a quattro ore), il che eviterà lunghi periodi di affamati e, di conseguenza, salti nella produzione di acido cloridrico dallo stomaco.
Limitazioni del prodotto
Per una corretta alimentazione, la dieta dovrebbe contenere ricette di cibi cotti e stufati, è necessario escludere ricette di cottura fritte, affumicate e in salamoia.
Tabella 1 Prodotti raccomandati e vietati con esofagite da reflusso.
conclusione
Se una dieta con esofagite da reflusso viene mantenuta costantemente, allora nella maggior parte dei casi non è necessario un ulteriore trattamento e i sintomi della malattia regrediscono completamente.
Se, nonostante il fatto che la dieta e la dieta siano osservate correttamente e senza deviazioni, i sintomi continuino a verificarsi regolarmente, dovresti consultare immediatamente un medico, poiché il bruciore di stomaco e l'eruttazione caratteristica dell'esofagite da reflusso possono mascherare i sintomi di malattie più pericolose dello stomaco e dell'esofago ( ulcere e tumori maligni).
Dieta per esofagite da reflusso, trattamenti e ricette
Il trattamento di qualsiasi patologia dell'apparato digerente non può prescindere dall'utilizzo di una dieta speciale, che consente di proteggere la parete dello stomaco da varie irritazioni e prevenire lo sviluppo di complicanze caratteristiche di queste patologie. L'ezovagite da reflusso appartiene alla categoria delle malattie gastriche. È spesso accompagnato da bruciore di stomaco, eruttazione e nausea dopo ogni pasto.
La dieta per esofagite da reflusso è finalizzata alla protezione dello stomaco e al ripristino delle sue funzioni. Pertanto, ha una lista abbastanza ampia di prodotti vietati. Ne parleremo ora.
Cosa no?
In presenza di una malattia come esofagite da reflusso, è necessario escludere tutti gli alimenti che sono irritanti per la mucosa gastrica. Questi includono:
- tutti i piatti grassi, salati e piccanti;
- carni e pesce grassi;
- cibo fritto;
- semi di girasole;
- alcol;
- di pomodoro;
- agrumi;
- succhi concentrati di verdure e frutta;
- cioccolato;
- dolciaria;
- caffè e tè forti;
- spezie piccanti.
Cosa può?
La dieta per esofagite da reflusso e gastrite consente l'uso dei seguenti alimenti:
- yogurt;
- ryazhenka e kefir;
- ricotta;
- uova;
- carne magra;
- pesce magro;
- frutta e verdura fresca;
- porridge cotto in acqua;
- composte;
- brodi di pollo, ecc.
Prima dell'inizio del pasto, è indispensabile bere un bicchiere di acqua bollita raffreddata. Questo è necessario per evitare l'eccesso di cibo, che esacerba la situazione.
Si dovrebbe anche bere un decotto di camomilla al mattino e alla sera per ½ tazza. Ciò ridurrà l'infiammazione e promuoverà una ripresa rapida.
Non è consigliabile mangiare piatti troppo caldi o freddi. Irritazione del rivestimento dello stomaco, che porta a sintomi come bruciore di stomaco, eruttazione e nausea.
La potenza dovrebbe essere frazionale.
È necessario mangiare 5-6 volte in piccole porzioni. Immediatamente dopo i pasti, non è consigliabile riposare, anche in posizione seduta.
È necessario camminare un po 'per 20-30 minuti in modo che il cibo si "stabilizzi" un po'.
Il cibo deve essere lavato con acqua minerale non gassata o tè nero debole. È inoltre possibile utilizzare la composta di bacche o di frutta secca con un contenuto minimo di zucchero.
Se la malattia è accompagnata da forti dolori, mangiare dovrebbe essere in piedi. E dopo il pasto non puoi stare seduto e restare immobile per 2-3 ore.
Come anestetico, ci sono bevande come il latte e l'infusione di rosa canina. Il primo avvolge le pareti dello stomaco, riducendo così il grado di azione aggressiva su di loro, e il secondo ha un potente agente anti-infiammatorio e in breve riduce il dolore.
In presenza di bruciore di stomaco grave, si raccomanda di mangiare frutta e bacche dolci (banane, pesche, prugne, pere). Si consiglia di usarli a stomaco vuoto o subito dopo la colazione. Elimineranno permanentemente il bruciore di stomaco e altri sintomi spiacevoli di questa malattia.
È molto importante non indossare indumenti stretti e cinture durante il trattamento di esofagite da reflusso. Questo può portare all'espulsione del succo gastrico e alla sua penetrazione nell'esofago, che provoca disagio in una persona.
Il trattamento dell'esofania da reflusso dovrebbe essere complesso. E la dieta gioca un ruolo importante qui. Dopo tutto, la dieta sbagliata è spesso la causa dello sviluppo di malattie dello stomaco. Pertanto, il rispetto di questa dieta è il più ragionevole in questa situazione.
Cibo per esofagite dell'esofago e reflusso
Sicuramente non tutti sanno l'importanza della dieta nell'esofagite e nell'esofagite da reflusso. Queste malattie esofagee sono caratterizzate da infiammazione sulla membrana mucosa dell'organo a causa del reflusso di contenuti gastrici nell'esofago.
Per curare l'esofagite da reflusso, ad ogni paziente, oltre alla terapia farmacologica, viene prescritto un alimento dietetico, che si basa sull'uso di prodotti che hanno un effetto benefico sulla mucosa dell'organo.
A questo proposito, ogni paziente deve conoscere le raccomandazioni di base per l'aderenza alla dieta.
Se i problemi con l'esofago dal paziente richiederanno la conformità con un'alimentazione dietetica e delicata.
Principi generali
Per ripristinare la mucosa dell'esofago, è necessario fornire al paziente una dieta a tutti gli efetti, che dovrebbe consistere nella quantità necessaria di sostanze nutritive. L'alimentazione per l'esofagite da reflusso deve essere bilanciata e contenere una quantità sufficiente di vitamine.
Le basi del menù dietetico dovrebbero essere prodotti che hanno un effetto parsimonioso sulla mucosa degli organi dell'apparato digerente, quindi si dovrebbe rifiutare di mangiare cibi che possono aumentare la produzione di succo digestivo.
Una quantità eccessiva di acido cloridrico nel succo dello stomaco irrita la membrana mucosa dell'organo, il che porta a una complicazione della malattia.
Ogni paziente con esofagite deve attenersi alle seguenti linee guida dietetiche:
- è necessario mangiare cibo almeno 5 volte al giorno e non più tardi di 2 ore prima del sonno della notte;
- le porzioni devono avere le dimensioni del pugno del paziente, per non provocare un'eccessiva produzione di acido cloridrico e non allungare lo stomaco;
- dopo un pasto non puoi andare immediatamente a letto, e anche impegnarti in una maggiore attività fisica, è meglio camminare un po ';
- è necessario masticare il cibo lentamente e con attenzione, facilitando così il lavoro degli organi dell'apparato digerente;
- durante il pasto, è necessario tacere, poiché parlare porta all'ingestione di aria, e questo minaccia con l'apparizione di una sensazione di bruciore nell'esofago e il rilascio involontario di gas;
- ogni volta prima di un pasto, è consigliabile bere 50 g di succo appena spremuto dai tuberi di patata o mangiare qualche pezzo di patate crude, questo ridurrà il livello di acido nello stomaco;
- si dovrebbe rinunciare all'alcool, poiché le bevande alcoliche, ubriacate soprattutto a stomaco vuoto, possono aumentare la produzione di acido cloridrico e l'etile - danneggiare la mucosa delle pareti esofagee;
- controindicato in esofagite da reflusso di sale in grandi quantità;
- Le ricette del menu dietetico si basano sulla cottura stufando, cuocendo al forno o usando una doppia caldaia;
- il cibo deve essere caldo, poiché caldo o troppo freddo è in grado di irritare la mucosa infiammatoria delle pareti esofagee;
- il cibo dovrebbe essere ben bollito, macinato o tritato;
- i cibi piccanti, grassi e fritti che stimolano il rilascio eccessivo di acido cloridrico sono controindicati.
Controindicato con reflusso ed esofagite dell'esofago tali prodotti:
- cibo in scatola;
- prodotti di farina appena sfornati;
- fast food;
- carne e frutti di mare grassi;
- sottaceti;
- brodi concentrati;
- zuppa su kvas;
- cibo salato;
- prodotti semilavorati;
- con verdure a fibra grossolana;
- pasta a pasta grossa;
- kvas, bevande tinte, soda, caffè e tè forte;
- latticini e latticini con un'alta percentuale di grassi.
Nutrizione corretta con esofagite da reflusso: ricette che dovrebbero essere sul menu per la settimana, dieta
L'esofagite da reflusso è un'infiammazione dell'epitelio del tubo esofageo che si verifica a seguito del lancio del contenuto dello stomaco nella parte inferiore dell'esofago. La dieta con esofagite da reflusso limita gli alimenti che sono irritanti per l'epitelio dell'esofago e limita anche la quantità di cibo consumato.
Per ottenere il massimo effetto nel trattamento, è necessario combinare la dieta con il trattamento farmacologico e normalizzare il programma di lavoro e di riposo. Capiamo cosa si può mangiare con esofagite da reflusso.
Nutrizione con esofagite da reflusso: regole
L'alimentazione dietetica per la malattia da reflusso gastroesofageo limita l'assunzione di determinati alimenti e ha un numero di regole che devono essere seguite per ottenere un risultato positivo.
Questa dieta per la malattia da reflusso gastroesofageo fornisce pasti suddivisi, cioè, il paziente deve mangiare in piccole porzioni 5-6 volte al giorno. I piatti non dovrebbero essere caldi. Inoltre, non è consigliabile mangiare cibi molto freddi. Dopo aver mangiato il paziente non può immediatamente andare a riposare, così come eseguire il lavoro fisico associato a piegare il busto in avanti.
Dopo aver mangiato, il paziente deve camminare un po ', sedersi, e solo dopo un'ora puoi sdraiarti. Ciò eliminerà il rischio di gettare nuovamente il contenuto dello stomaco nell'esofago, perché durante questo periodo il cibo si sposta nell'intestino. L'ultimo pasto dovrebbe avvenire non più tardi di 3 ore prima di andare a dormire.
Cosa dovrei mangiare con esofagite da reflusso? È consentito utilizzare prodotti alimentari che non causano un aumento della secrezione di succo gastrico, che non contengono acidi vegetali e non contribuiscono ad aumentare la formazione di gas.
Gli alimenti che sono proibiti dalla dieta dovrebbero essere sostituiti con equivalenti in termini di contenuto di nutrienti che possono essere consumati a riflusso in modo che il cibo rimanga pieno.
I pazienti con esofagite non devono sovraccaricare lo stomaco, dovresti astenervi dall'eccesso di cibo, non mangiare cibi ruvidi e duri, masticarli bene durante i pasti ed evitare di ferire la mucosa esofagea. Inoltre, non è possibile mangiare cibi piccanti, speziati e aspri.
A seconda delle caratteristiche individuali dell'organismo, ogni persona reagisce in modo diverso al cibo. Se le mele crude causano un attacco di bruciore di stomaco, possono essere cotte e consumate con miele o zucchero. Lo stesso vale per le bacche, se il loro consumo fresco porta a disagio, allora viene preparata una composta o una gelatina.
Come mangiare con la malattia da reflusso gastroesofageo
Linee guida dietetiche generali per il reflusso:
- Bere un bicchiere di acqua bollita prima di mangiare. Aiuterà a ridurre l'acidità del succo gastrico. E impedisce anche il ritorno del cibo nell'esofago.
- Puoi anche abbassare l'ambiente acido della secrezione gastrica se mangi un paio di fette di patate crude, pane bianco secco o gherigli di noce prima di mangiare.
- Quando viene diagnosticata la presenza di esofagite da reflusso, il fumo e l'alcol sono esclusi. È severamente vietato prendere alcolici, alcolici e mangiare di notte.
- Se dopo che la malattia è accompagnata da dolore, il paziente deve mangiare il cibo mentre si trova in piedi, e dopo averlo preso, non sdraiarsi per almeno altre tre ore. Quindi il cibo arriverà dallo stomaco all'intestino più velocemente e il rischio di rilanciare diminuirà.
- È molto buono bere camomilla o calendula prima di coricarsi. Hanno un effetto antinfiammatorio e rimuovono l'iperemia e l'edema dalla mucosa esofagea.
- Inoltre, è necessario astenersi da esercizi fisici che creano tensione negli addominali, oltre a indossare indumenti stretti, cinture, soprattutto nella zona della vita.
Dieta con esofagite da reflusso e gastrite
Poiché l'esofagite catarrale infiamma l'epitelio del tubo esofageo e la gastrite causa danni al rivestimento dello stomaco, la dieta per queste patologie è volta a ridurre l'irritazione delle mucose di questi organi interni. Contribuisce anche al normale sviluppo della secrezione gastrica e migliora la sua motilità.
Questo tavolo prevede la ricezione di zuppe, purè di patate, cereali viscosi, purea di verdure, gelatina. I medici raccomandano cottura, cottura o cottura a vapore.
Prodotti proibiti che aumentano la secrezione gastrica:
- frutta e verdura fresca;
- verdure contenenti olii essenziali;
- condimenti;
- salse;
- sottaceti;
- carne affumicata;
- formaggio duro e affumicato;
- piatti grassi;
- piatti fritti e speziati.
Non puoi mangiare cibi che provocano flatulenza:
Latte di capra con esofagite da reflusso, puoi bere ogni giorno al mattino per 1 bicchiere. Ridurrà la sensazione di bruciore nell'esofago, ma con l'aumentare del dosaggio, il prodotto può causare un'aumentata secrezione di secrezione gastrica, che non è auspicabile per questa malattia. Il latte è consigliato come base per i pappe, in questo caso è diluito a metà con acqua.
È inoltre indesiderabile mangiare cibi zuccherati (pasticcini, dolciumi, torte, prodotti di lievito) a causa dell'alto contenuto di carboidrati a digestione rapida, che contribuiscono alla fermentazione del cibo e del meteorismo. Ciò porta ad un aumento della pressione nella parte inferiore dello stomaco e al lancio del contenuto nell'esofago.
Cosa puoi mangiare con questa malattia
La dieta proposta consiste in piatti a forma di purè, pappe viscose, frutta passata, fiocchi di latte, piatti a forma di soufflé. In questa malattia, l'eccesso di cibo è molto pericoloso, poiché aumenta il carico sullo stomaco infiammato, contribuisce al ristagno del cibo e provoca reflusso. Pertanto, i medici raccomandano di assumere cibo in piccole porzioni e non di fare il pieno.
Nella dieta includono:
- uova bollite bollite;
- frutta non acida (banana, pesca, albicocca, prugna);
- ricotta a basso contenuto di grassi;
- pesce e carne magri;
- pane bianco secco;
- cereali (riso, grano saraceno, farina d'avena, orzo);
- stufati di verdure, zuppe, casseruole;
- succo di frutta (non acido, diluito con acqua a metà);
- gelatina;
- composta.
Dieta per la malattia da reflusso gastroesofageo: menu
Menù settimanale con esofagite da reflusso per tutti i giorni si presenta così:
lunedi
- Al mattino: farina d'avena, tè.
- Pranzo 1: budino di ricotta, banana.
- Pranzo: zuppa di verdure, purè di patate, carne di coniglio bollita, composta.
- Tea time 2: gelatina di pesche.
- Cena: stufato di verdure, merluzzo cotto. Kissel.
- L'ora di andare a letto.
martedì
- Al mattino: frittata al vapore, tè.
- Tea time 1: biscotti di Maria e succo di albicocca.
- Pranzo: zuppa di verdure, porridge d'orzo, carne di tacchino al forno, gelatina.
- Tea time 2: gelatina alla fragola.
- Cena: uovo sodo, casseruola di ricotta con marmellata.
- Bedtime kefir.
mercoledì
- Al mattino: porridge di riso con latte, tè.
- Tea time 1: mele cotte.
- Pranzo: patate brasate, polpette di pollo, stufati di verdure, gelatina.
- Tea time 2: budino al latte.
- Cena: pesce al forno, vinaigrette, composta di frutta secca.
- Tisana prima di coricarsi.
giovedi
- Al mattino: porridge d'orzo viscoso, gelatina.
- Tea time 1: biscotti di banana e galette.
- Pranzo: maccheroni bolliti, coniglio al forno, cavolfiore bollito, brodo di rosa canina.
- Pranzo 2: frullato di banana e pera.
- In serata: stufato di verdure, pesce al forno, tè.
- Bedtime yogurt.
venerdì
- Al mattino: porridge di grano saraceno, succo di pesca.
- Tea time 1: carote grattugiate con olio vegetale.
- Pranzo: zuppa di pesce di pesce non grasso, cotoletta di vapore, stufato di verdure, gelatina.
- Tea time 2: mousse di frutta.
- In serata: frittata al vapore, carne di pollo bollita, composta.
- Bedtime kefir.
sabato
- Al mattino: riso bollito, polpette al vapore, tè.
- Tea time 1: zucca al forno con mele;
- Pranzo: zuppa di verdure, patate al forno, carne di coniglio al forno, composta.
- Sicuro, 2: ricotta al forno con marmellata.
- Cena: zucchine al forno.
- Prima di dormire ryazhenka.
domenica
- Al mattino: porridge di mais con cipolle stufate, tè.
- Tea time 1: dessert alle mele e banana.
- Pranzo: porridge di grano saraceno, carne di vitello al forno, insalata di barbabietola, composta.
- Tea time 2: frittelle ripiene di verdure.
- In serata: pesce con salsa besciamella, tisana.
- Bedtime yogurt.
- Dieta per esofagite da reflusso, il menu per la settimana che è discusso sopra - la chiave per il recupero.
Mele cotte
Le mele pulite devono essere ripulite dai semi, messe su una teglia e cotte in forno a una temperatura di 180 * 20 min.
Patè di carne
Lessare la carne (pollo, coniglio, vitello), carota, cipolla. Dopo che gli ingredienti sono freddi, salta tutto attraverso un tritacarne 2 volte, aggiungi burro e sale a piacere. Invece di carne, puoi prendere un fegato o mescolarli al 5050.
Terapia tradizionale e tradizionale dell'esofagite da reflusso
Le malattie che creano condizioni favorevoli per il reflusso di contenuti gastrici nell'esofago includono pilorospasmo, ernia iatale e stenosi esofagea.
Il trattamento dell'esofagite da reflusso dovrebbe iniziare con il trattamento della malattia di base, che è conforme ai principi di corretta alimentazione, prescrizione di prodotti farmaceutici, uso della medicina tradizionale e metodi di fisioterapia.
Modalità di alimentazione
Raccomandazioni generali
- Il cibo per i pazienti affetti da malattia da reflusso deve essere diviso e includere da cinque a sei pasti al giorno, le ultime quattro ore prima di andare a dormire.
- Le porzioni devono essere piccole, in modo che lo stomaco sia riempito solo sulla terza parte del suo volume.
- Il sonno del pomeriggio è meglio sostituire una passeggiata tranquilla. Ciò contribuisce al fatto che il cibo diventa più veloce dallo stomaco all'intestino e non si verifica il lancio di contenuti acidi nell'esofago.
- Nel cibo non può mangiare cibi che causano la comparsa di bruciore di stomaco e promuovere il gonfiore.
- Ci sono prodotti che aumentano la pressione intragastrica e intra-addominale, che porta al lancio del contenuto dello stomaco nell'esofago. Per ogni persona, questo processo è individuale, quindi è meglio seguire esattamente quali verdure e frutti causano una tale reazione.
- Questi prodotti non dovrebbero essere consumati freschi: le composte sono cotte da frutti di bosco e frutta e le verdure sono cotte in umido o al forno.
- Mezz'ora prima di un pasto, si consiglia di bere un bicchiere di acqua fresca per ridurre la concentrazione di acido cloridrico.
- Prevenire un'eccessiva secrezione di acido cloridrico nelle patate crude dello stomaco, pane bianco, nocciole.
- Il cibo va masticato bene, senza essere distratto guardando la TV, non puoi sbrigarti e parlare mentre mangi, in modo da non prendere l'aria.
- È necessario abbandonare l'uso di vestiti attillati e cinture pesanti, premendo sullo stomaco, perché tali cose provocano il movimento del cibo sull'esofago e aggravano solo i sintomi della malattia.
- L'esacerbazione dell'esofagite da reflusso richiede l'aderenza a una dieta terapeutica rigorosa numero 1.
Prodotti consentiti
La dieta di una persona che soffre di reflusso dovrebbe includere i seguenti prodotti:
- uova sode bollite,
- latte magro e ricotta a basso contenuto di grassi,
- latticini aspri
- cereali,
- soufflé di carne e pesce,
- polpette di carne e polpette al vapore,
- imbevuto di acqua, cracker o pane raffermo,
- mele cotte
Questi prodotti costituiscono la base della nutrizione durante l'esofagite da reflusso in remissione.
Prodotti proibiti
Prodotti che aumentano l'acidità del succo gastrico e flatulenza nell'intestino, irritano la mucosa esofagea e rilassano i muscoli della sua sezione cardiaca sono severamente proibiti.
Questi includono:
- bevande alcoliche e gassate,
- succhi aspro,
- fresco e crauti,
- funghi,
- agrumi
- pomodori,
- caffè, tè forte,
- pane nero
- fagioli,
- cioccolato,
- spezie,
- patatine, noci, snack,
- dolci da forno
- piatti marinati, affumicati, piccanti, grassi.
La dieta con esofagite da reflusso è una delle principali misure terapeutiche, senza le quali i farmaci e le procedure fisioterapeutiche non sarebbero efficaci. Dopotutto, non è sempre possibile eliminare la malattia, influenzando la sua causa.
L'esofagite da reflusso è spesso una patologia concomitante di gastrite o ulcera e spesso si verifica anche con il sottosviluppo delle terminazioni nervose.
Ecco perché si ritiene che la dieta sia il mezzo più efficace per correggere le condizioni del paziente nell'infiammazione dell'esofago.
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