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Uova d'anatra: i benefici e i danni. Cosa cucinare dalle uova di anatra

Adesso molti mangiano pollo e uova di quaglia. Tuttavia, poche persone sanno che puoi anche mangiare uova d'anatra. I vantaggi e i danni di un tale prodotto sono un problema molto controverso. Come si differenzia dal pollo? Perché la maggior parte delle persone dubita ancora che sia possibile mangiare uova d'anatra e cercare di non comprarle?

Un prodotto del genere può sicuramente essere mangiato, ma per evitare conseguenze negative, prima di prepararlo, è meglio conoscere le caratteristiche, le condizioni di conservazione e le regole di preparazione.

Uova di pollo e anatra: quali sono le differenze

Nonostante questi due prodotti siano molto simili nell'aspetto, ci sono molte differenze:

  1. L'uovo di anatra è più elastico rispetto al pollo e molte persone non amano questa elasticità.
  2. Contiene anche molto più grasso del pollo, quindi è più nutriente.
  3. Un uovo di gallina è molto più piccolo: in media le uova di anatra pesano circa 90 g.
  4. Il colore delle uova di gallina è principalmente giallo e bianco, mentre le uova d'anatra possono essere bianche, blu e persino verdastre.
  5. A causa del suo odore e sapore particolare, le uova d'anatra non piaceranno a tutti.

Uova di anatra Calorie

Le uova di anatra hanno un alto contenuto calorico: 185 kcal sono contenute in 100 gr., Mentre un uovo di gallina contiene circa 150 kcal. Sono anche più nutrienti perché contengono un sacco di proteine ​​e grassi. La composizione del prodotto comprende vitamina D, acido folico e altri minerali utili e amminoacidi. Sulla questione se sia possibile mangiare uova di anatra, gli esperti rispondono positivamente e forniscono un elenco delle loro proprietà benefiche.

Sebbene molte sostanze nutritive siano contenute nelle uova, non sono raccomandate per i bambini sotto i sei anni. A causa del fatto che sono più inclini a varie infezioni, gli esperti consigliano di non usarli per le donne incinte. In generale, non ci sono molte controindicazioni e tutte riguardano l'igiene alimentare.

Uova d'anatra: i benefici e i danni

Le uova di anatra, come qualsiasi altro prodotto, hanno i loro vantaggi e svantaggi. Ad esempio, i vantaggi del prodotto sono i seguenti:

  1. Le uova di anatra sono una potente fonte di energia, quindi sono indispensabili per l'aumento di peso. Sono mostrati a persone che sono interessate allo sport, si allenano molto. Dovrebbero anche essere inclusi nella dieta delle persone che soffrono di distrofia e vogliono ingrassare.
  2. Questo prodotto contiene molti nutrienti. L'acido folico, che è contenuto in loro, ha un effetto positivo sul corpo femminile.
  3. Il calcio nelle uova fa bene alle ossa e ai denti.
  4. L'albume aiuta a migliorare il metabolismo.
  5. Le uova crude non sono usate solo per il cibo, ma sono anche usate in cosmetologia. Rendono i capelli più sani e lucenti e aiutano a pulire la pelle problematica.

I nutrizionisti raccomandano di mangiare uova di anatra circa due volte a settimana. I benefici e il danno delle uova dipendono dalle caratteristiche dell'organismo di ogni persona.

Le uova di anatra non sono dannose di per sé. A causa del fatto che contengono molto grasso, il loro uso dovrebbe essere limitato alle persone che vogliono perdere peso. Sono anche i più sensibili alla contaminazione, quindi non dovrebbero essere mangiati crudi e devono essere lavati prima della cottura. La cosa principale (quando si cucina per la prima volta) è scoprire quanto cucinare le uova di anatra e rispettare questo requisito. È anche dimostrato che sono scarsamente digeriti, quindi non dovrebbero essere consumati la sera.

Cosa cucinare dalle uova di anatra

La caratteristica principale del prodotto è che le uova possono essere mangiate solo bollite, quindi non si possono produrre uova fritte o uova strapazzate preferite da nessuno. In cucina, questo prodotto viene utilizzato per la preparazione di insalate, dolci, salse. Possono essere aggiunti a qualsiasi piatto che richieda uova di pollo bollite. Quindi, puoi cucinare questi piatti con le uova di anatra:

  • tutti noti okroshka;
  • varie insalate;
  • vari panini e sandwich;
  • funghi ripieni;
  • zuppe con uova sode, ecc.

Molte persone non sanno quanto cucinare le uova di anatra, quindi cucinano almeno un pollo, il che è un errore. La durata della loro preparazione è in media di 12 minuti.

Le uova di anatra sono molto viscose e oleose, quindi sono spesso usate per fare l'impasto. Possono anche essere dipinti durante le vacanze di Pasqua.

Applicazione in cosmetologia

Le uova di anatra sono utilizzate non solo in cucina. Questo prodotto è spesso usato in cosmetologia per migliorare i capelli e la pelle. Le uova di anatra sono abituate a:

  • pori stretti sul viso;
  • rimuovere la lucentezza grassa sul viso;
  • ripristinare i capelli danneggiati;
  • i capelli hanno riguadagnato una lucentezza sana;
  • rafforzare i follicoli piliferi e ridurre la caduta dei capelli.

Ad esempio, al fine di ridurre la perdita di capelli, avrete bisogno di tuorlo d'uovo, miele e un po 'di acido citrico. Questi ingredienti devono essere montati su una schiuma forte e applicare per 15-20 minuti sul cuoio capelluto, quindi risciacquare. L'applicazione regolare di una tale maschera renderà i capelli più spessi, cesseranno di cadere.

Per rimuovere la lucentezza grassa sul viso, è necessario mescolare proteine ​​e argilla cosmetica nelle stesse proporzioni. La miscela deve essere applicata sul viso per alcuni minuti. Dopo che si asciuga, deve essere lavato via con acqua tiepida. Per un risultato evidente, questa procedura dovrebbe essere ripetuta circa una volta alla settimana.

Tempo di conservazione delle uova

Per scoprire, uovo fresco o no, è necessario metterlo in un contenitore pieno d'acqua. Se affogato, significa fresco, se è emerso - è meglio non usarlo. Conservare il prodotto fresco in queste condizioni:

  • non conservarli vicino a prodotti a base di carne;
  • nel frigorifero le uova di anatra devono essere conservate meno di sette giorni;
  • poiché molto spesso le uova di anatra sono molto sporche, dovrebbero essere pulite a fondo, preferibilmente con acqua e sapone;
  • l'uovo bollito deve essere conservato in frigorifero per non più di tre giorni.

A volte è difficile determinare il grado di freschezza delle uova di anatra, quindi la loro durata è molto piccola.

Dove posso averli

Le uova di anatra sono un prodotto molto raro, quindi è impossibile comprarle in un normale negozio. Possono essere trovati nelle fattorie che allevano uova o in negozi specializzati. In rari casi, le uova di anatra sono vendute nei mercati agricoli collettivi. In Russia, le anatre da riproduzione sono impegnate nell'allevamento in Siberia e nella zona centrale e la Cina è impegnata a fornire il prodotto al mercato mondiale.

Riassumendo, è necessario ripetere ancora una volta che è possibile acquistare in modo sicuro uova di anatra, i cui benefici e rischi dipendono, come è già stato detto, dalle caratteristiche dell'organismo di ogni singola persona. La cosa principale quando si mangiano le uova è lavarle bene e cuocere per 12-13 minuti.

http://www.syl.ru/article/334154/utinyie-yaytsa-polza-i-vred-chto-prigotovit-iz-utinyih-yaits

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Anatra uova e ricette con loro

Le uova sono uno dei cibi più facili da preparare e versatili. Possono essere fritti, bolliti, utilizzati nella preparazione di torte, pasticcini e altri dolci. Ci sono tanti modi per usarli in cucina che puoi sempre cucinare piatti diversi e goderti le uova in forme diverse.

Le uova di pollo sono più accessibili, quindi è la loro gente che di solito usa in cucina. Ma l'anatra non è peggio. Sono di dimensioni più grandi e più fragranti, possono anche essere utilizzati in una grande varietà di piatti.

Dove posso comprare le uova di anatra?

Le uova di anatra, purtroppo, non sono vendute nei negozi normali. A volte possono essere nei grandi supermercati, a volte nei mercati in cui gli agricoltori portano i loro prodotti. Tuttavia, ci possono sempre essere delle eccezioni. A volte le uova di anatra non possono essere nei supermercati, ma saranno vendute in un piccolo negozio alla periferia della città.

È importante ricordare che non puoi mangiare uova di anatra crude. Se hai bollito un uovo, l'hai aperto e non hai trovato proteine ​​congelate, significa che l'uovo dovrebbe essere bollito o fritto in una padella.

1. Uova fritte da uova di anatra con salsiccia e pancetta

4 salsicce di manzo

2 fette di pancetta

1 pomodoro di medie dimensioni

girasole o altro olio vegetale per friggere.

Se hai bisogno di una colazione completa, dovresti assolutamente provare questo piatto gustoso e soddisfacente. Le salsicce e il bacon sono fritti per lui, come al solito, ma le uova di anatra vengono cotte in una fetta di pane con un buco al centro. Pomodori e funghi danno l'ultima nota al piatto.

Versare un cucchiaino di olio vegetale in una padella larga, mettere le salsicce e friggerle a fuoco basso per 10 minuti. Quindi mettete il pomodoro, tagliato a metà, tagliato e i tappi di funghi, che possono anche essere pretagliati, se sono troppo grandi. Dopo 5 minuti, controllare i funghi per la prontezza, quindi friggere il piatto per altri 5 minuti.

Prendi un normale bicchiere di vetro e fai un buco nella sua fetta di pane. Il centro tagliato può essere fritto su entrambi i lati e servito con una frittata. Quando le salsicce sono quasi pronte, aggiungere l'olio vegetale nella padella, aggiungere fuoco. Metti una fetta di pane con un buco nella padella e infila nel centro del suo uovo di anatra. Tostare il pane per 3 minuti, quindi girare delicatamente il pane con l'uovo e friggere l'altro lato.

Rimuovete le salsicce, i funghi, i pomodori e il pane dalla padella e metteteli su un piatto preriscaldato. Coprire con un foglio in modo che il piatto non si raffreddi immediatamente. Il bacon può essere cotto sulla griglia o nella stessa padella dopo aver rimosso le salsicce da esso. Metti la pancetta su un piatto con l'omelette e servi sul tavolo.

2. Bollire "nel sacco" le uova d'anatra con pane tostato.

Questa colazione incredibilmente semplice e gustosa è adatta non solo ai bambini ma anche agli adulti. Si sta preparando solo per pochi minuti. Metti le uova nella padella e versaci abbastanza acqua per coprirle completamente. A fuoco alto portare l'acqua a ebollizione, dopo di che il fuoco deve essere ridotto. Per ottenere un uovo d'anatra "nel sacchetto" occorrono circa 4 minuti.

Mentre le uova stanno bollendo, puoi iniziare a fare toast. Quando sono cotti, spalmaci del burro, tagliali a metà e poi sui bastoncini.

Togliere l'uovo dalla padella con un cucchiaio e metterlo in un pakotnitsu, che viene messo su un piatto. Tagliare con cura la parte superiore dell'uovo, distribuire i toast su un piatto. Servire il sale da tavola.


3. Frittata di uovo di anatra al formaggio con asparagi

30 g di formaggio cheddar o altro formaggio a pasta dura

1 cucchiaio di olio vegetale

6-8 gambi di asparagi

60 g di burro

sale e pepe nero

crescione per servire

Sciogli il burro in una piccola padella e mettici sopra gli asparagi. Salalo e pepe. Friggetelo per 5 minuti, scuotendo spesso e delicatamente la padella.

Rompete le uova d'anatra in una piccola ciotola e battetele leggermente con una forchetta.

Versare un po 'di olio vegetale in un'altra padella e girare a fuoco medio. Versare le uova nella padella. Cuocere la frittata a metà cottura. Quindi cospargere metà dell'omelette con formaggio grattugiato, coprire con la seconda metà. Il formaggio all'interno della frittata si scioglierà molto rapidamente.

Metti le foglie di crescione su un piatto, omelette sopra di esse, metti gli asparagi accanto ad essa.

4. Bistecca con patatine e uova in camicia d'anatra

La combinazione di bistecca, patatine e uova è molto popolare. Le uova di pollo per questo piatto sono solitamente fritte, ma l'anatra viene preparata come descritto in questa ricetta. Le patatine possono essere cucinate da sole o preparate surgelate, che possono essere riscaldate.

1 bistecca spessa

1 patata grande (se cucini le patatine te stesso)

1 pomodoro di medie dimensioni

4-5 piccoli funghi prataioli

aceto di vino bianco

sale e pepe nero

Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo a fuoco medio. Quando la padella si riscalda, stendete la bistecca e fatela soffriggere a fuoco vivo per 3 minuti su ciascun lato. Quindi metterlo su una piastra preriscaldata e coprire con un foglio per tenerlo caldo.

Funghi e pomodori dovrebbero essere aggiunti alla padella, quando si raffredda un po ', e li cuociono a fuoco medio. A questo punto, cuoci l'uovo in camicia e le patatine fritte. Per fare questo, metti la padella, versa acqua alta circa 7,5 cm, mettila sul fuoco e aggiungi un po 'di aceto di vino bianco all'acqua. Ciò consentirà al bianco d'uovo di rimanere intorno al tuorlo. Rompi un uovo d'anatra in una tazza. Quando l'acqua bolle, versare con attenzione l'uovo nel mezzo della padella. Dopo 3-4 minuti sarà pronto.

Se hai preparato le tue patatine, mettile su un tovagliolo di carta dopo averle tolto dalla padella con il burro. Mettete la bistecca su un piatto e mettete sopra l'uovo, i pomodori, i funghi e le patatine. Ora il piatto può essere servito.

5. Uovo d'anatra con riso, anatra, ananas e anacardi

85 g di riso basmati o a grani lunghi

1 cucchiaio di piselli surgelati

filetto d'anatra 1

2 anelli di ananas (in scatola nel suo stesso succo)

salsa di soia leggera

sale e pepe nero

Cuocere il riso. Se non lo userai subito, mettilo nel frigo. È importante friggere il riso quando è completamente freddo. Il riso bollente, disposto in una padella, brucia rapidamente.

Preriscaldare il forno a 200 ° C. Mettere il filetto d'anatra su un tagliere e accoltellare la pelle con un coltello più volte. Ciò contribuirà a drenare il grasso in eccesso e la carne - più rapidamente cotta. Mettete l'anatra nella padella, mettetela a fuoco basso e non girarla finché la maggior parte del grasso non si è asciugata. Quindi il fuoco può essere aggiunto e il seno può essere capovolto in modo che sia ben arrostito da tutti i lati. Dopodiché, il seno va messo nel forno per 10-20 minuti. Metti la carne finita su un piatto.

Ottieni riso bollito. Far bollire i piselli in acqua bollente.

Versare un po 'di olio vegetale in una piccola padella e scaldarlo a fuoco basso. In una ciotola, distruggi un uovo d'anatra. Cucinerà molto velocemente. Utilizzare una spatola per rimuoverlo dalla padella. Quando l'uovo si è raffreddato, puoi arrotolarlo.

Nella padella, dove l'uovo era cotto, aggiungere altro olio vegetale. Metti il ​​riso lì e friggi per 2 minuti. Se il riso è freddo e la padella è abbastanza calda, non brucerà. Mettere l'uovo cotto, i piselli e la salsa di soia al riso. Mescolare tutto per 30 secondi, quindi coprire con un coperchio e lasciare che tutti gli alimenti si scaldino bene.

Tagliare i filetti d'anatra e l'ananas in pezzi grandi. Versare l'olio vegetale nella padella, mettere il petto d'anatra, ananas e anacardi. Mentre mescoli, friggi leggermente questi cibi per un minuto, quindi mettili su un piatto.

Qui non ho foto. Solo per te stesso Ma forse qualcun altro tornerà utile.

http://www.liveinternet.ru/users/4545403/post396156427

Uova di anatra - deliziose ricette di cucina (uova strapazzate, pancake, insalata)

Le uova di anatra sono simili al pollo in tutto. Due piccole differenze: il gusto e la durata della cottura. Di conseguenza, le uova possono essere cotte la stessa varietà di piatti.

Uova di anatra - le migliori ricette

Le tre migliori e più semplici ricette per le uova di anatra sono uova strapazzate, insalata e pasticcini. Questo prodotto è ampiamente utilizzato in cucina, ma le uova di pollo sono più pratiche e più economiche.

Suggeriamo di familiarizzare con il metodo di cottura di una semplice frittata.

Frittata di uova di anatra cotte

Cucinare un piatto semplice richiede solo 4 ingredienti:

  • 3 uova di anatra
  • Mezzo bicchiere di latte
  • burro
  • sale

La cottura non richiederà più di 12 minuti:

  1. Lavare accuratamente le uova, rompere.
  2. Sbattere la miscela con il sale a mano, versando gradualmente il latte.
  3. Scaldare l'olio in una padella.
  4. Friggere la frittata a fuoco vivo per 5-6 minuti. Quindi abbassare la fiamma e cuocere per altri 5 minuti.

Uova di anatra - ricetta di pancake.

Pancakes di uova di anatra con frutta

La più semplice pasticceria di uova di anatra - pancake o frittelle. Per preparare i pancake avrai bisogno di:

  • 2 uova.
  • 100 ml di latte.
  • 50 ml di olio vegetale.
  • 180-200 grammi di farina.
  • Zucchero, vanillina e polvere di cacao a piacere.

Impastare la pasta per 7-10 minuti. La durata della cottura dipende dall'abilità del cuoco.

ricetta

  1. Setacciare la farina.
  2. Mescolare in polvere di cacao, zucchero e vaniglia quando usato.
  3. Mescolare le uova con il latte separatamente.
  4. Unire il composto nell'impasto, battendo con una frusta. Dovrebbe essere aggiunto asciutto sul bagnato, mescolando costantemente.
  5. Cuocere i pancakes in una padella riscaldata con burro. Se iniziano a bruciare, ungere la padella con olio usando una spazzola di silicone.
  6. Servire con frutta fresca o bacche.

Insalata di uova d'anatra

Insalata con verdure d'anatra, carne e verdure fresche

Per preparare un'insalata con uova d'anatra avrete bisogno di:

  • Un paio di uova di anatra.
  • 300 grammi di filetto di pollame
  • Pomodoro fresco
  • Un paio di cetrioli
  • Foglie di insalata
  • Olio vegetale e spezie a piacere.

Tempo di cottura - 40 minuti.

http://egg-guru.ru/blyuda-s-yajtsami/utinye-yajtsa-vkusnye-retsepty-prigotovleniya-omlet-blinchiki-salat/

Piatti di uova insoliti: pollo, quaglie, anatra, tacchino

Contenuto dell'articolo [nascondi]

Le proteine ​​dell'uovo sono perfettamente assorbite e contengono tutti gli amminoacidi essenziali. "Per il corpo umano, questa è una delle migliori proteine", dice Natalia Fadeeva, MD, dietista e endocrinologo presso la clinica MEDEP della nutrizione familiare. - Allo stesso tempo, il tuorlo d'uovo contiene tutte le vitamine liposolubili e idrosolubili, gli oligoelementi utili, e in particolare la lecitina, che aiuta a normalizzare il metabolismo dei grassi, protegge il sistema nervoso, migliora le condizioni degli occhi. Inoltre, il tuorlo è una preziosa fonte di ferro. Le uova di pollo e di quaglia sono generalmente considerate dietetiche, in secondo luogo le uova meno comuni di faraona e tacchino sono seconde in termini di utilità. Le uova di anatra, come le oche, sono grasse, quindi non puoi chiamare questo prodotto dietetico. Poiché sono più spesso colpiti da batteri patogeni, i negozi non li prendono. Possono essere acquistati solo dagli agricoltori. Si consiglia di utilizzare le uova d'oca e d'anatra in cucina solo dopo un'attenta cottura. Non vengono mai aggiunti a salse fatte in casa, gelati e creme ".

Nonostante gli ovvi benefici per la salute delle uova, non dovrebbero essere portati via se si dispone di colesterolo alto o metabolismo proteico alterato. Non dimenticare che le uova possono causare reazioni allergiche, specialmente nei bambini.

Cucinare le uova

Senza piatti a base di uova, è difficile immaginare la cucina moderna. I professionisti e i dilettanti sono felici di sperimentare questo meraviglioso prodotto.

- Uova di gallina Il loro gusto dipende dal sapore del tuorlo, che a sua volta è determinato dalla dieta del pollo. Per dare al prodotto un sapore saporito, gli uccelli vengono persino nutriti con spezie. In cucina, sono ampiamente utilizzati sia nel primo che nel secondo e nei dessert... I piatti più popolari delle uova di gallina sono: uova strapazzate, uova strapazzate, zabaione, meringa, soufflé.

- Uova di quaglia Il sapore di questi bambini (peso di circa 20 g) ricorda le uova di gallina, ma è più ricco e luminoso. In cucina, sono usati come pollo. Le uova di quaglia si combinano perfettamente con verdure, carne e pollame.

- Uova di faraona In confronto con il pollo - più piccolo, la loro proteina è più densa e più dura, e il tuorlo, al contrario, è più tenero. Le uova di faraona sono buone nelle insalate. E la cottura dà un bel colore dorato.

- Uova di tacchino Peso circa 75 g Per assaggiare il pollo, ma contenere più colesterolo. In cucina, utilizzato principalmente per omelette e uova strapazzate. Ma possono anche essere salati e in salamoia, aggiunti ai cocktail.

- Uova d'anatra Un dilettante perché ha un gusto e un odore specifici. Sono polli più grassi, quindi adatti alla cottura, ma assolutamente non adatti alle meringhe: le loro proteine ​​non possono essere battute. Le uova di anatra possono essere aggiunte alle insalate, sono perfettamente combinate con verdure e verdure.

Piatti a base di uova

Uovo di quaglia "Kokot" con asparagi

Ricetta da Regiso Trigel, chef del ristorante Brasserie Most

Ingredienti. 5 pezzi uova di quaglia, 100 g di asparagi verdi, 25 g di spugnole essiccate (possono essere sostituite con funghi porcini secchi), 10 g di scalogno (può essere sostituito con cipolline), 25 ml di brodo vegetale (o acqua), 25 ml di vino bianco secco, 2 cucchiai. l. olio d'oliva, 1 cucchiaio. l. burro, 1 spicchio d'aglio, 1-2 rametti di prezzemolo, pepe, sale qb.

Istruzioni. Immergere i funghi secchi per 15 minuti, quindi tagliare a cubetti. Tagliare gli asparagi in diagonale in fette di 1,5 cm di spessore, tagliare lo scalogno a cubetti, tritare finemente l'aglio e il prezzemolo. Versare l'olio d'oliva in una padella preriscaldata, aggiungere il burro, soffriggere gli asparagi, la cipolla ei funghi a fuoco medio per 5 minuti, quindi aggiungere il brodo vegetale e il vino bianco, l'aglio e il prezzemolo e fare sobbollire per 5 minuti. Mettere il composto di asparagi con i funghi sul fondo della cocotte con un coperchio, coprire con due uova di quaglia, mettere un altro strato di asparagi con i funghi e ricoprire con un paio di uova. Metti l'ultimo strato della miscela e coprila con un uovo. Coprire e cuocere fino a quando sono pronti a bagnomaria per 5-7 minuti. Servire sul tavolo nella cocotte.

Uovo in camicia con ratatouille

Ricetta da Regiso Trigel, chef del ristorante Brasserie Most

Ingredienti. 2 uova, 2 cerchi di melanzane e zucchine, 1/4 di peperone, 2 anelli di cipolla rossa, 2 anelli di cipolle, 1/4 di carote, 2 rametti di timo fresco (o un pizzico di essiccato), 3 spicchi d'aglio, 1 pomodoro, 1 rametto di basilico fresco, 4 cucchiai. l. olio d'oliva, 1 cucchiaio. l. aceto, 50 g di olive, 1 cucchiaino. Mostarda di Digione, sale, pepe qb, 2 cucchiai. l. salsa di pesto

Istruzioni. Prepara una ratatouille. Tagliare le verdure a cubetti medi, tritare finemente il timo. Nella parte superiore del pomodoro, fare una croce e mettere in acqua bollente per 5-10 secondi. Quindi rimuovere e posizionare in acqua fredda per 1-2 minuti. Togliere la buccia dal pomodoro, ritagliare la parte centrale, tagliare la polpa del pomodoro a cubetti medi.

Separatamente, friggere le verdure - cipolla, melanzane, zucchine, peperoni - a fuoco vivace fino a metà cottura. Tagliare a dadini le carote a cubetti e friggere nel burro a fuoco medio per 10-15 minuti. Mescolare tutte le verdure, mettere in una casseruola, aggiungere il pomodoro, il timo tritato, l'aglio tritato finemente, sale, pepe e basilico. Cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti fino a cottura ultimata. Se lo si desidera, durante la cottura, è possibile aggiungere acqua o brodo vegetale.

Cuocere le uova in camicia. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere l'aceto o il vino da tavola al ritmo di 1:10, salare e far bollire l'uovo senza il guscio per 3-4 minuti.

Preparare la tapenade di olive. Pestare le olive in un frullatore con l'aggiunta di 1 cucchiaio. l. olio d'oliva e senape fino a che liscio. Se necessario, aggiungere un po 'di olio d'oliva per rendere più liquido il tapenade.

Riscaldare ratatouille, mettere su un piatto, guarnire con 2 uova in camicia, versare il pesto e il tapenade. Guarnire con basilico fresco.

Uova fritte

Ricetta del blogger culinario Sergei Milyanchikova

Ingredienti. 2 uova sode (pollo o tacchino), 1 cucchiaino. farina, curry sulla punta di un coltello, sale, burro (per friggere).

Istruzioni. Uova tagliate a cerchi. Mescolare la farina con sale e curry e arrotolare le uova nella miscela. Sciogliere il burro in una padella e friggere le uova fino a renderle dorate. Servire con verdure e insalata di verdure condite con olio d'oliva.

Colazione mediorientale

La ricetta di Alexey Berzin, lo chef del caffè Cook`kareku

Ingredienti. 3 uova (pollo, o faraona o anatra), 180 g di matbuhi, 1 pita, 1 pizzico di coriandolo fresco tritato. Per matbukh (pasta di verdure): 100 g di cipolle, 1 cucchiaino. paprica dolce, 15 g di peperoncino, 1 spicchio d'aglio, 100 g di pomodori nel loro stesso succo, 1 rametto di coriandolo, 1 pizzico di cumino, 250 g di pomodori freschi, 1 cucchiaio. l. olio d'oliva

Istruzioni. Per i matbuhi, tagliare la cipolla a cubetti e friggere con l'aggiunta di paprika, quindi aggiungere il peperoncino, l'aglio e i pomodori freschi, a cubetti, i pomodori nel loro stesso succo e stufare per 3-5 minuti. Quindi aggiungere le spezie. Nel ram riscaldato in ghisa (pentola a bassa porzione), adagiate il matbuh, versatevi sopra le uova e infornate in forno a 180 ° C. Guarnire con coriandolo Servire con pitas

Cuocere le uova più spesso! E la tua dieta diventerà più varia e sana.

http://www.jv.ru/news/31336-yaytsa.html

Ricette di anatra all'uovo

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Come sono utili le uova di anatra?

Le uova deposte dalle anatre non si trovano nei negozi normali e pertanto possono essere viste raramente sul tavolo. Ma è interessante capire quali sono i benefici e i danni delle uova di anatra e come usarli correttamente in cucina.

Come appare un uovo di anatra e cosa è diverso da un pollo

Distinguere un uovo di anatra da un pollo non è difficile: è circa un anno e mezzo, e talvolta due volte più grande. Se l'uovo di gallina medio ha una massa di circa 50 g, l'anatra pesa 90-100 g Inoltre, le conchiglie delle uova gourmet non sono sempre bianche: può essere leggermente blu o verde chiaro.

Le uova si differenziano tra loro e nel gusto: anatra più satura e fragrante.

Composizione e uova di anatra calorica

Il prodotto nutrizionalmente benefico supera leggermente le uova di gallina: 100 g, cioè circa un uovo contiene 185 calorie. Per la maggior parte, il prodotto è costituito da grassi, che richiedono circa 14 g, e proteine ​​- circa 13 g. Ci sono pochissimi carboidrati in esso - solo 0,1 g.

I benefici del prodotto e le sue migliori proprietà sono dovute alla sua ricca composizione. Quindi, in una prelibatezza fresca ci sono:

  • vitamine più necessarie per il corpo: A, D, H, K, E, PP e C;
  • una vasta gamma di vitamine del gruppo B: B4, B2, B9, B12, B5;
  • minerali più importanti: ferro, fosforo, zinco, selenio;
  • acido folico;
  • aminoacidi preziosi.

È possibile mangiare uova d'anatra

La domanda più comune è se si mangiano le uova di anatra. È facile da capire, sì. Tuttavia, è necessario osservare piccoli dosaggi e, inoltre, bollire a fondo il prodotto prima di usarlo in cucina. Le uova fresche possono contenere salmonella, un pericoloso batterio intestinale.

Proprietà utili delle uova di anatra

Le proprietà e i benefici preziosi delle uova di anatra per l'uomo si manifestano nel fatto che:

  • rafforzare i denti e le ossa a causa della grande quantità di fosforo;
  • regolare gli ormoni;
  • hanno aumentato il valore nutrizionale - saranno di grande beneficio con una mancanza di peso;
  • stimolare il sistema di difesa del corpo e migliorare il metabolismo;
  • migliorare la qualità del sangue e avere un effetto benefico sul sistema nervoso;
  • bene influenzare la condizione dei capelli e della pelle negli uomini e nelle donne.

Inoltre, le uova di anatra per gli uomini sono preziose perché aumentano la capacità di concepire.

Le uova d'anatra sono utili per le donne in gravidanza e in allattamento?

Durante la gravidanza, le proprietà del prodotto andranno a beneficio del corpo della donna e influenzeranno positivamente il feto. Ma è necessario osservare le precauzioni, cioè lavare molto accuratamente e far bollire le uova a lungo.

Ma durante l'allattamento dalla delicatezza è meglio rinunciare completamente. Eventuali uova, specialmente anatre, sono un forte allergene e possono danneggiare il benessere dei bambini.

I bambini possono avere uova di anatra

Indipendentemente da quanto siano alti i benefici del prodotto, dovrebbe essere introdotto nella dieta infantile non prima di 6 anni. I bambini non sono solo spesso soggetti all'allergia all'uovo, ma il fatto è che lo stomaco dei bambini è troppo sensibile. Il prodotto della delicatezza è troppo pesante per il corpo del bambino ed è improbabile che venga digerito completamente.

Uova d'anatra per il diabete

Le uova di anatra per il diabete non sono controindicate, ma i medici continuano a non raccomandarne l'uso. Questo cibo è utile, ma troppo pesante per i diabetici, è digerito a lungo, può causare allergie. Inserire il prodotto nella dieta è solo nel caso in cui, sullo sfondo del diabete, si sia sviluppata una mancanza di peso corporeo e sia necessario acquisire un peso sano.

L'uso di uova di anatra in cosmetologia

I tuorli d'anatra sani e le proteine ​​sono molto adatti per uso esterno a scopo cosmetico. Le preziose proprietà contenute in esse nutrono la pelle, rendendola più morbida, elastica e fresca, rinforzando e ripristinando i capelli.

Per il viso

Per la pelle grassa, i benefici saranno dalla seguente maschera:

  1. L'albume è mescolato con l'argilla bianca cosmetica.
  2. Metti uniformemente una maschera sul viso.
  3. Lasciare asciugare.
  4. La miscela essiccata viene lavata con acqua calda, senza usare sapone.

Proteine ​​e argilla si asciugheranno viso e pori stretti.

Per le irritazioni cutanee secche e suscettibili saranno utili proprietà di un'altra maschera:

  1. Sbattere tuorlo e proteine.
  2. La massa è mescolata con un grande cucchiaio di patate appena grattugiate.
  3. Indossare la faccia e attendere circa 15 minuti.
  4. Successivamente, lavare a fondo con acqua fredda e godere di una pelle pulita, liscia ed elastica.

Per capelli

Se i capelli si rompono e cadono, le proprietà benefiche delle uova restituiranno forza e volume.

  • Per ripristinare i capelli indeboliti, è necessario mescolare il tuorlo d'anatra con un cucchiaio di olio d'oliva e applicare la miscela sui capelli per 15 minuti, quindi risciacquare con uno shampoo naturale.
  • Per stimolare i follicoli piliferi, puoi mescolare il tuorlo con un cucchiaino di miele, un pizzico di acido citrico e due cucchiai di yogurt al latte. La maschera viene completamente frustata fino a quando appare la schiuma, strofinata sulle radici dei capelli, tenuta per circa 20-25 minuti e poi lavata come al solito.

Si consiglia di creare maschere per il benessere almeno una volta alla settimana, per 1 o 2 mesi, quindi i benefici saranno massimizzati.

Come cucinare le uova d'anatra

Il prodotto utile è unico in quanto può essere elaborato solo in un modo - cucinare. Inoltre, bollire le uova di anatra richiede molto più tempo del pollo - almeno 15 minuti affinché il tuorlo si ispessisca correttamente. Una cottura lunga garantisce la sicurezza del prodotto finito: dopo un trattamento termico di alta qualità, non vi sarà sicuramente al- cuna salmonella che possa causare seri danni.

Non è consigliabile friggere un prodotto utile: con questo metodo di lavorazione diventa una consistenza troppo viscosa e diventa "gomma". Sia il beneficio che il gusto piacevole sono persi.

E dalle uova sode puoi cucinare un sacco di piatti:

  • insalate e panini;
  • guazzabuglio;
  • verdure e carne ripiene;
  • minestre e contorni;
  • salse.

È possibile utilizzare le uova di anatra per la cottura - l'impasto è particolarmente morbido e gustoso.

Danni alle uova di anatra e controindicazioni da usare

In alcuni casi, le proprietà benefiche di una prelibatezza possono andare a scapito del corpo umano. C'è un prodotto non raccomandato:

  • con una tendenza all'obesità - il prodotto contiene una quantità elevata di grasso;
  • con il diabete;
  • durante l'allattamento;
  • in presenza di intolleranza individuale.

In nessun caso non si può mangiare un prodotto scarsamente lavato, non completamente bollito - è irto di infezione intestinale e grave intossicazione.

Come scegliere e conservare le uova di anatra

La ricerca di un'utile prelibatezza si avrà nei negozi delle fattorie, nei mercati rurali o presso fornitori fidati di prodotti naturali. Quando si sceglie, è necessario seguire due regole:

  1. Il guscio delle uova di anatra di alta qualità non dovrebbe essere completamente pulito: su di esso è consentito lo sporco leggero e la paglia aderente. Allo stesso tempo, se il guscio è troppo sporco, non dovresti comprare il prodotto - questo indica cattive condizioni sanitarie nella fattoria.
  2. Il guscio dovrebbe essere completamente intatto, senza ammaccature, graffi e crepe, non dovrebbe essere macchie e schegge.

Le uova utili vengono conservate a bassa temperatura, in frigorifero, quindi le loro proprietà dureranno più a lungo. Ma in ogni caso, la durata di conservazione è di circa una settimana - quindi il prodotto inizia a deteriorarsi e può causare danni se usato.

conclusione

I benefici e i danni delle uova di anatra sono determinati dal grado di trasformazione del prodotto prima dell'uso. Dopo un lungo bollore, i tuorli non danneggeranno e saranno in grado di soddisfare con un gusto ricco e un alto valore nutritivo.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-utinye-yaytsa.html

Le uova di anatra sono utili e come usarle nella cucina casalinga

Le uova sono uno di quegli alimenti che, secondo medici e nutrizionisti, dovrebbero essere presenti nella dieta di tutte le persone. Prima di tutto, hanno bisogno di una persona come fonte di proteine ​​animali, oltre a una serie di altre sostanze utili. Tuttavia, molti hanno sentito parlare dei pericoli di questo prodotto per la salute umana, perché il tuorlo contiene colesterolo dannoso. Nell'articolo cercheremo di capire come sono utili e dannose le uova di anatra, quali di loro possono essere cotte e come usarle in cosmetologia.

Calorie e valore nutrizionale

Il contenuto calorico del prodotto fresco è 185 kcal per 100 g In questa quantità di prodotto ci sono 13,3 g di proteine, 14,5 g di grassi e 0,1 g di carboidrati. La composizione del prodotto è molto ricca:

  • quasi tutte le vitamine (A, D, B2, B4, B5, B9, B12);
  • un numero enorme di micro e macro elementi (fosforo, ferro, selenio);
  • carboidrati digeribili;
  • amminoacidi insaturi e sostituibili, grassi saturi, monoinsaturi, polinsaturi.

Sapori: ciò che è diverso dal pollo

A differenza del pollo, le uova di anatra possono essere dipinte in diversi colori - dal bianco al verdastro o bluastro. In termini di grandezza, sono in qualche modo superiori al pollo - il loro peso può arrivare a 90 g, mentre il pollo pesa circa 50 g, ma si differenziano anche per il gusto - gli anatroccoli hanno un aroma più forte e un sapore ricco. Va notato che in diversi piatti le uova di anatra sono in armonia con tutti gli ingredienti e non interrompono il loro gusto.

Come sono utili le uova di anatra?

Guardando la composizione del prodotto descritto, capisci immediatamente i grandi benefici che esso porta al corpo. I nutrizionisti consigliano di utilizzare questo prodotto ricco di minerali e vitamine per le persone con un sistema immunitario debole, per coloro che hanno bisogno di ripristinare il proprio corpo dopo una malattia, per aumentare di peso. Dovrebbe essere regolarmente presente nella dieta delle persone coinvolte nell'attività fisica. I minerali che compongono le uova, tra cui il calcio, il fosforo, rafforzano lo scheletro e i denti di una persona. L'acido folico ha un effetto benefico sul sistema riproduttivo maschile e sul processo di formazione del sangue.

Ci sono pochi prodotti che possono eguagliare il contenuto di uova di anatra di cobalamina o vitamina B12, che è responsabile della formazione del sangue, del metabolismo dei carboidrati e dei grassi nel corpo, il normale funzionamento del sistema nervoso. Il selenio quando iniettato nel corpo umano aiuta ad aumentare le difese del corpo. La persona diventa meno soggetta a condizioni ambientali avverse, virus e batteri.

Posso mangiare durante la gravidanza e l'allattamento

Esistono prove del fatto che la salmonella penetra spesso nelle uova degli uccelli acquatici. Pertanto, le donne incinte, anche a dispetto di una così ricca composizione del prodotto, è meglio abbandonarne l'uso per evitare lo sviluppo di tossinfezioni. Ma alcuni esperti ritengono che possa essere utilizzato dopo accurati lavaggi sott'acqua e per 15 minuti di ebollizione, oltre che in cottura, cotto a una temperatura di almeno 100 gradi. Alla fine, la scelta rimane per la futura mamma.

Al momento della lattazione dovrebbe anche posticipare l'uso di questo prodotto, perché può provocare allergie nel bambino.

Come usare in cucina

Le uova di anatra hanno una popolarità molto inferiore a quella di pollo e quaglia, ma sono anche usate nel cibo. In alcuni paesi, questo prodotto è considerato una prelibatezza. Ad esempio, nella forma bollita, gli inglesi li adorano semplicemente. E nelle Filippine, mangiano un uovo sodo con dentro un germe.

Cosa si può cucinare con le uova di anatra

Questo prodotto può essere cucinato, fritto, aggiunto a pasticcini, insalate. Dal momento che le uova sono più nutrienti e di dimensioni maggiori, sarà necessario un minore consumo del prodotto. Soprattutto per metterli in forno: l'impasto risulta meravigliosamente arrossato e interessante da gustare. Di questi, puoi preparare pancake, biscotti, strati di torta per torte e torte, biscotti.

Quanto cucinare

Le uova di anatra devono cucinare più a lungo del pollo - almeno 15 minuti. A causa della copertura del guscio poroso, il rischio di infezione nel tuorlo e nelle proteine ​​è molto alto.

È possibile friggere

Da questo prodotto puoi cuocere facilmente uova strapazzate e uova. Tuttavia, è necessario essere preparati affinché il piatto arriverà al dilettante, perché il suo sapore e la sua consistenza saranno diversi da quelli preparati da uova di pollo più familiari. È anche importante non scuocere il cibo con questo ingrediente, altrimenti diventerà di gomma e sarà difficile da masticare. Prima di utilizzare il prodotto, si consiglia di rimuoverlo dal frigorifero e riscaldarlo a temperatura ambiente (in questo modo la proteina si ammorbidisce durante la frittura).

Come usare in cosmetologia

Anche le uova di anatra vengono utilizzate attivamente in cosmetologia: fabbricano maschere per capelli e viso. La ricca composizione di vitamine e minerali e la presenza di un gran numero di acidi diversi rendono questo ingrediente molto importante nel nutrire i capelli e la pelle del viso.

Per capelli

Le maschere sulla base delle uova di anatra consentono di ripristinare i capelli danneggiati, migliorare la loro struttura, nutrire il cuoio capelluto, rafforzare i follicoli piliferi. La maschera di ripristino. In un tuorlo aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva. Spazzola i capelli. Dopo 15 minuti, risciacquare con acqua corrente con lo shampoo.

Maschera rassodante Unisci il tuorlo, due grandi cucchiai di yogurt, un cucchiaino di miele e un pizzico di acido citrico. Massa ben battuta, per formare sulla sua schiuma superficiale. Lubrificare il cuoio capelluto. Lavare dopo 15 minuti con abbondante acqua e shampoo. Il corso - una volta a settimana per 1-2 mesi.

Per il viso

Le uova di anatra permettono di rimuovere la lucentezza oleosa dal viso, i pori stretti e nutrono la pelle.

Maschera contro lucentezza e per restringere i pori. Combina in proporzioni uguali proteine ​​e argilla cosmetica. Applicare delicatamente sul viso. Dopo aver formato la crosta, la maschera deve essere lavata via. Per ottenere l'effetto, si consiglia di utilizzare il rimedio una volta alla settimana.

Nutriente. Un uovo da abbinare a 2-3 grandi cucchiai di patate crude grattugiate. Applicare su viso pulito e asciutto, risciacquare dopo 10-12 minuti.

Come scegliere al momento dell'acquisto

Le uova di anatra non possono essere trovate nei negozi, possono essere acquistate solo presso fabbriche specializzate o da agricoltori. Al momento dell'acquisto non dovresti essere allarmato e respinto dall'inquinamento luminoso del guscio, la sporcizia è attaccata ad esso, la paglia è normale. Sospettoso sarà se il guscio d'uovo sarà perfettamente pulito. Inoltre, non va bene se è tutto sporco. Questo suggerisce che la fabbrica dove si coltiva il pollame, ci sono seri problemi con le condizioni igieniche.

Al momento dell'acquisto, dovresti esaminare attentamente l'integrità della shell. Dopotutto, qualsiasi crack, anche il più piccolo, può diventare un modo per far penetrare Salmonella nel prodotto.

Dove conservare

La conservazione del prodotto deve essere effettuata in frigorifero, in un contenitore separato. Il tempo di conservazione dovrebbe essere non più di una settimana.

Prima dell'uso, i gusci devono essere accuratamente lavati.

Chi può fare del male

Come abbiamo notato, le uova di anatra spesso infettano la salmonella. Pertanto, prima di usarli per cucinare, lavare accuratamente i gusci, preferibilmente con sapone. È anche importante lavarsi le mani dopo aver toccato il guscio. Consumare il prodotto grezzo non ne vale la pena. Ciò aumenta notevolmente il rischio di contrarre una malattia così pericolosa come la salmonellosi.

Le uova di anatra non devono essere somministrate ai bambini di età inferiore a 6 anni: sono abbastanza difficili da digerire il tratto digestivo non ancora formato.

Poiché 100 g del prodotto contengono il 21,23% della norma giornaliera per i grassi umani, non deve essere utilizzato da persone che sono inclini a sovrappeso, obesi.

Chiunque sia allergico alle uova non dovrebbe nemmeno entrare nel loro menu.

Video: Duck Egg Pie

Recensioni di cucinare le uova di anatra

Le uova di anatra sono un prodotto molto salutare e ipercalorico che può essere utilizzato in cucina e cosmetologia. Hanno un sapore un po 'insolito e una shelf life più breve. Senza controindicazioni, puoi tranquillamente diversificare la dieta di questo prodotto, ottenendo da lui solo il più utile.

http://agronomu.com/bok/6485-polezny-li-utinye-yayca-i-kak-ih-primenyat-v-domashney-kulinarii.html

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Anatra uova e ricette con loro

Le uova sono uno dei cibi più facili da preparare e versatili. Possono essere fritti, bolliti, utilizzati nella preparazione di torte, pasticcini e altri dolci. Ci sono tanti modi per usarli in cucina che puoi sempre cucinare piatti diversi e goderti le uova in forme diverse.

Le uova di pollo sono più accessibili, quindi è la loro gente che di solito usa in cucina. Ma l'anatra non è peggio. Sono di dimensioni più grandi e più fragranti, possono anche essere utilizzati in una grande varietà di piatti.

Dove posso comprare le uova di anatra?

Le uova di anatra, purtroppo, non sono vendute nei negozi normali. A volte possono essere nei grandi supermercati, a volte nei mercati in cui gli agricoltori portano i loro prodotti. Tuttavia, ci possono sempre essere delle eccezioni. A volte le uova di anatra non possono essere nei supermercati, ma saranno vendute in un piccolo negozio alla periferia della città.

È importante ricordare che non puoi mangiare uova di anatra crude. Se hai bollito un uovo, l'hai aperto e non hai trovato proteine ​​congelate, significa che l'uovo dovrebbe essere bollito o fritto in una padella.

1. Uova fritte da uova di anatra con salsiccia e pancetta

4 salsicce di manzo

2 fette di pancetta

1 pomodoro di medie dimensioni

girasole o altro olio vegetale per friggere.

Se hai bisogno di una colazione completa, dovresti assolutamente provare questo piatto gustoso e soddisfacente. Le salsicce e il bacon sono fritti per lui, come al solito, ma le uova di anatra vengono cotte in una fetta di pane con un buco al centro. Pomodori e funghi danno l'ultima nota al piatto.

Versare un cucchiaino di olio vegetale in una padella larga, mettere le salsicce e friggerle a fuoco basso per 10 minuti. Quindi mettete il pomodoro, tagliato a metà, tagliato e i tappi di funghi, che possono anche essere pretagliati, se sono troppo grandi. Dopo 5 minuti, controllare i funghi per la prontezza, quindi friggere il piatto per altri 5 minuti.

Prendi un normale bicchiere di vetro e fai un buco nella sua fetta di pane. Il centro tagliato può essere fritto su entrambi i lati e servito con una frittata. Quando le salsicce sono quasi pronte, aggiungere l'olio vegetale nella padella, aggiungere fuoco. Metti una fetta di pane con un buco nella padella e infila nel centro del suo uovo di anatra. Tostare il pane per 3 minuti, quindi girare delicatamente il pane con l'uovo e friggere l'altro lato.

Rimuovete le salsicce, i funghi, i pomodori e il pane dalla padella e metteteli su un piatto preriscaldato. Coprire con un foglio in modo che il piatto non si raffreddi immediatamente. Il bacon può essere cotto sulla griglia o nella stessa padella dopo aver rimosso le salsicce da esso. Metti la pancetta su un piatto con l'omelette e servi sul tavolo.

2. Bollire "nel sacco" le uova d'anatra con pane tostato.

Questa colazione incredibilmente semplice e gustosa è adatta non solo ai bambini ma anche agli adulti. Si sta preparando solo per pochi minuti. Metti le uova nella padella e versaci abbastanza acqua per coprirle completamente. A fuoco alto portare l'acqua a ebollizione, dopo di che il fuoco deve essere ridotto. Per ottenere un uovo d'anatra "nel sacchetto" occorrono circa 4 minuti.

Mentre le uova stanno bollendo, puoi iniziare a fare toast. Quando sono cotti, spalmaci del burro, tagliali a metà e poi sui bastoncini.

Togliere l'uovo dalla padella con un cucchiaio e metterlo in un pakotnitsu, che viene messo su un piatto. Tagliare con cura la parte superiore dell'uovo, distribuire i toast su un piatto. Servire il sale da tavola.


3. Frittata di uovo di anatra al formaggio con asparagi

30 g di formaggio cheddar o altro formaggio a pasta dura

1 cucchiaio di olio vegetale

6-8 gambi di asparagi

60 g di burro

sale e pepe nero

crescione per servire

Sciogli il burro in una piccola padella e mettici sopra gli asparagi. Salalo e pepe. Friggetelo per 5 minuti, scuotendo spesso e delicatamente la padella.

Rompete le uova d'anatra in una piccola ciotola e battetele leggermente con una forchetta.

Versare un po 'di olio vegetale in un'altra padella e girare a fuoco medio. Versare le uova nella padella. Cuocere la frittata a metà cottura. Quindi cospargere metà dell'omelette con formaggio grattugiato, coprire con la seconda metà. Il formaggio all'interno della frittata si scioglierà molto rapidamente.

Metti le foglie di crescione su un piatto, omelette sopra di esse, metti gli asparagi accanto ad essa.

4. Bistecca con patatine e uova in camicia d'anatra

La combinazione di bistecca, patatine e uova è molto popolare. Le uova di pollo per questo piatto sono solitamente fritte, ma l'anatra viene preparata come descritto in questa ricetta. Le patatine possono essere cucinate da sole o preparate surgelate, che possono essere riscaldate.

1 bistecca spessa

1 patata grande (se cucini le patatine te stesso)

1 pomodoro di medie dimensioni

4-5 piccoli funghi prataioli

aceto di vino bianco

sale e pepe nero

Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo a fuoco medio. Quando la padella si riscalda, stendete la bistecca e fatela soffriggere a fuoco vivo per 3 minuti su ciascun lato. Quindi metterlo su una piastra preriscaldata e coprire con un foglio per tenerlo caldo.

Funghi e pomodori dovrebbero essere aggiunti alla padella, quando si raffredda un po ', e li cuociono a fuoco medio. A questo punto, cuoci l'uovo in camicia e le patatine fritte. Per fare questo, metti la padella, versa acqua alta circa 7,5 cm, mettila sul fuoco e aggiungi un po 'di aceto di vino bianco all'acqua. Ciò consentirà al bianco d'uovo di rimanere intorno al tuorlo. Rompi un uovo d'anatra in una tazza. Quando l'acqua bolle, versare con attenzione l'uovo nel mezzo della padella. Dopo 3-4 minuti sarà pronto.

Se hai preparato le tue patatine, mettile su un tovagliolo di carta dopo averle tolto dalla padella con il burro. Mettete la bistecca su un piatto e mettete sopra l'uovo, i pomodori, i funghi e le patatine. Ora il piatto può essere servito.

5. Uovo d'anatra con riso, anatra, ananas e anacardi

85 g di riso basmati o a grani lunghi

1 cucchiaio di piselli surgelati

filetto d'anatra 1

2 anelli di ananas (in scatola nel suo stesso succo)

salsa di soia leggera

sale e pepe nero

Cuocere il riso. Se non lo userai subito, mettilo nel frigo. È importante friggere il riso quando è completamente freddo. Il riso bollente, disposto in una padella, brucia rapidamente.

Preriscaldare il forno a 200 ° C. Mettere il filetto d'anatra su un tagliere e accoltellare la pelle con un coltello più volte. Ciò contribuirà a drenare il grasso in eccesso e la carne - più rapidamente cotta. Mettete l'anatra nella padella, mettetela a fuoco basso e non girarla finché la maggior parte del grasso non si è asciugata. Quindi il fuoco può essere aggiunto e il seno può essere capovolto in modo che sia ben arrostito da tutti i lati. Dopodiché, il seno va messo nel forno per 10-20 minuti. Metti la carne finita su un piatto.

Ottieni riso bollito. Far bollire i piselli in acqua bollente.

Versare un po 'di olio vegetale in una piccola padella e scaldarlo a fuoco basso. In una ciotola, distruggi un uovo d'anatra. Cucinerà molto velocemente. Utilizzare una spatola per rimuoverlo dalla padella. Quando l'uovo si è raffreddato, puoi arrotolarlo.

Nella padella, dove l'uovo era cotto, aggiungere altro olio vegetale. Metti il ​​riso lì e friggi per 2 minuti. Se il riso è freddo e la padella è abbastanza calda, non brucerà. Mettere l'uovo cotto, i piselli e la salsa di soia al riso. Mescolare tutto per 30 secondi, quindi coprire con un coperchio e lasciare che tutti gli alimenti si scaldino bene.

Tagliare i filetti d'anatra e l'ananas in pezzi grandi. Versare l'olio vegetale nella padella, mettere il petto d'anatra, ananas e anacardi. Mentre mescoli, friggi leggermente questi cibi per un minuto, quindi mettili su un piatto.

Qui non ho foto. Solo per te stesso Ma forse qualcun altro tornerà utile.

http://www.liveinternet.ru/users/4545403/post396156427

Per Saperne Di Più Erbe Utili