Dieta per epatite cronica e acuta B

L'epatite B è un danno virale alle cellule del fegato, che è accompagnato da una violazione della sua funzionalità. È acuto - il decorso rapido della malattia con successivo recupero e infezione virale cronica - costante.

Poiché il fegato è uno degli elementi più importanti del sistema digestivo, l'inibizione dei processi metabolici è osservata nell'epatite. Per normalizzare il metabolismo e aiutare il corpo a combattere i virus dell'epatite, è necessario seguire una dieta rigorosa.

Il ruolo e i principi di base della corretta alimentazione

Il trattamento dell'epatite B virale viene effettuato utilizzando epatoprotettori e farmaci antivirali non specifici. Aiutano a ripristinare la struttura delle cellule epatiche e aiutano il sistema immunitario a far fronte agli antigeni infettivi. La dieta per qualsiasi forma di epatite è un supplemento obbligatorio all'effetto medicinale ed è finalizzata a:

effetti ridotti sul fegato colpito;
normalizzazione del deflusso biliare;
controllo del metabolismo dei lipidi;
accumulo della fonte di glucosio - glicogeno;
riduzione dei sintomi di intossicazione.

Quando l'epatite a causa della contaminazione virale, un doppio carico è posto sul fegato. È impegnato non solo nel trattamento dei nutrienti che entrano nel corpo, ma anche nella sintesi delle cellule virali. Pertanto, l'alimentazione nelle malattie del fegato deve essere leggera, bilanciata e moderatamente ipercalorica.

Le regole di base dell'alimentazione nello sviluppo della patologia epatica:

mangiare frazionario, fino a sei volte al giorno;
al giorno non è desiderabile consumare più di 3000 kcal;
aumentare il volume del fluido consumato (fino a due litri);
fallimento o massima riduzione del sale nei prodotti alimentari;
il corretto rapporto di nutrienti di base;
rifiuto di alcol e prodotti alcolici;
riduzione dei grassi nei piatti;
uso di piatti a vapore, bolliti, al forno o in umido;
un aumento degli alimenti contenenti vitamine;
mangiare cibo caldo;
eliminazione di piatti in scatola, speziati, salati e affumicati.

Durante la terapia dell'epatite, è necessario osservare rigorosamente la dieta, questo aiuterà ad accelerare la rigenerazione degli epatociti, a normalizzare il peso corporeo e il metabolismo generale. Dopo il recupero, è possibile rimuovere alcune restrizioni, ma è assolutamente necessario escludere l'alcol e seguire le raccomandazioni dietetiche di base.

Il principio principale di una dieta equilibrata è il corretto rapporto di nutrienti. In caso di epatite B, deve essere calcolato secondo la tabella (Tabella 1).

Tabella 1 - Calcolo del numero di sostanze nutritive

Selezione del prodotto come raccomandato da Pevsner

In caso di patologie epatiche di qualsiasi eziologia, viene prescritta la cosiddetta tabella n. 5 (una razione sviluppata da MI Pevzner), ricca di prodotti con sostanze lipotropiche. Il rispetto di una dieta moderata contribuisce all'ossidazione dei grassi complessi con l'ulteriore rimozione dei loro prodotti di decadimento dal fegato. Nella forma cronica di epatite B, è prescritto il tavolo n. 5, e in forma acuta, tabella n. 5a. Differiscono in alcune limitazioni e durata di adesione alle raccomandazioni dietetiche.

Dieta numero 5

Tale dieta deve essere seguita per diversi anni anche in assenza di esacerbazioni di epatite. Metodi consigliati per la lavorazione del cibo: bollitura, cottura a vapore, tostatura in forno, raramente - stufatura. Il valore energetico della dieta giornaliera non dovrebbe superare le 3000 kcal e per le persone con obesità non più di 2500 kcal.

Cosa è utile avere in questa patologia:

manzo, vitello, pollo e tacchino senza pelle, lingua di manzo, coniglio;
pesce di fiume (tranne le varietà grasse);
pasta (preferibilmente varietà solide);
albume bollito o sotto forma di omelette;
farina d'avena, semolino e farina di grano saraceno cotti in acqua o latte;
cracker, segale raffermo e pane integrale;
qualsiasi verdura correttamente cotta;
bacche e frutti dolci dopo il trattamento termico (essiccati, cotti a vapore, bolliti, sotto forma di marmellata);
latte magro (yogurt, ricotta, latte acido);
dai dolci: marmellata naturale, marshmallow, marshmallow;
succhi di verdura e di frutta divorati, bevande alla frutta, decotto di rosa canina, tè debole (compreso il latte).

Delle verdure con epatite, la barbabietola è la più preferibile perché contiene l'amminoacido betaina, che promuove l'assorbimento delle proteine nel fegato: la cottura non lievitata e fresca è consentita, e con buona tolleranza, il limone.

Dieta numero 5a

Il decorso acuto dell'epatite B richiede alcune aggiunte alla dieta sopra descritta, che implicano l'alimentazione più delicata per tutti gli organi digestivi e restrizioni più severe. Con l'obesità, il numero di calorie consumate dovrebbe essere dimezzato. Tutti i piatti sono serviti bolliti o al vapore e consumati allo stato macinato o macinato. Prodotti ammessi per questa epatite:

carne di pollame (filetto);
pesce di fiume (specie magre);
zuppe di verdure e latte, diluite con acqua;
porridge bollito;
purea di verdure di qualsiasi tipo (ad esempio carote, barbabietole, patate, ecc.);
frutta dolce dopo il trattamento termico (al forno, gelatina, succo di frutta).

Oltre alle restrizioni generali, è vietato mangiare pane nero, frutta e verdura nella loro forma grezza. La dieta deve essere seguita durante la fase acuta della malattia e quando ci si sposta in una forma cronica o in una guarigione, si può andare al numero 5.

Il virus dell'epatite asintomatica può essere diagnosticato prima dell'esordio delle manifestazioni cliniche della malattia mediante test di laboratorio. Inoltre, il virus può rimanere nel corpo di un paziente che ha sofferto di una forma acuta di epatite B. La dieta è raccomandata per prevenire lo sviluppo di patologie e consiste nell'aderire ai principi di base della corretta alimentazione con l'esclusione obbligatoria di alcol e cibi grassi.

Cosa è vietato?

Con una dieta non puoi mangiare cibo, fritto in padella o alla griglia. Al fine di facilitare il lavoro del tratto gastrointestinale in caso di malattia e ridurre il rischio di complicanze, è anche necessario escludere i seguenti prodotti dalla dieta:

pane e muffin appena sfornati;
cheesecakes, polpette, torte alla crema, pasta frolla;
carni grasse e frattaglie;
eventuali grassi solidi;
pesce salato e affumicato, in particolare varietà grasse (trota, salmone, storione);
caviale;
ricchi brodi;
salsicce e prodotti preparati con il fumo;
fagioli;
funghi;
latte grasso (panna, panna acida, gelato);
formaggio salato;
uova fritte;
acetosa, spinaci, pomodori - cioè verdure che contengono acido;
conservazione e sottaceti;
qualsiasi bevanda con gas, kvas;
maionese;
condimenti piccanti;
bevande al caffè;
cacao in qualsiasi forma;
alcool.

Ulteriori raccomandazioni

Esempio Il menu del paziente per l'epatite B è composto da 3 pasti completi e 3 snack Tutti i piatti devono essere serviti caldi, poiché cibi troppo caldi o freddi richiedono una digestione extra.La razione può essere costituita da qualsiasi prodotto presente nell'elenco. È possibile offrire la seguente versione del menu del giorno per qualsiasi forma di epatite per sei pasti:

Porridge (yachka, miglio, grano saraceno), bollito con latte, con pane secco. Puoi anche bere il tè verde.
Mela (cuocere meglio) o una banana.
Zuppa di verdure, polpette con patate bollite, composta.
Casseruola di ricotta o insalata di verdure condita con olio vegetale. Puoi bere, ad esempio, decotto di stimmi o fianchi di mais.
Pasta con carne di pollo o verdure con pesce, al vapore, tè (debole).
Latte acido o yogurt con biscotti galetny.

Spesso, i pazienti con epatite B devono seguire una dieta per diversi anni, o anche tutta la loro vita. Al fine di non provare restrizioni strette e diversificare il cibo, puoi preparare cibi familiari nella nuova forma:

Zucca, al forno con mele e miele. ingredienti:

zucca;
mele dolci;
miele (a piacere);
cannella, vaniglia. Preparazione. Sbuccia la zucca e tagliala a pezzetti. Mettilo in una forma di pergamena. Tritare finemente le mele con un coltello, mescolare con miele e spezie. Cospargere la zucca con la miscela e metterla in forno fino a doratura.

Pasta Casseruola ingredienti:

la pasta;
albumi d'uovo;
panna acida a basso contenuto di grassi;
formaggio a pasta dura. Preparazione. Lessare la pasta in abbondante acqua salata finché è tenera. Montare i bianchi in una schiuma resistente e mescolare con panna acida e formaggio mezzo grattugiato. Mescolare tutto, mettere nella forma e cospargere con il formaggio rimanente. Cuocere fino al termine.

Affinché i piatti siano gustosi e allo stesso tempo utili, puoi inventare le tue ricette con l'osservanza dei principi base della dieta. La scelta dei prodotti per i pazienti con epatite è abbastanza ampia, che consente di diversificare significativamente la nutrizione.

L'alimentazione dei bambini con epatite B, così come negli adulti, implica il rispetto delle regole di base: assunzione di cibo frazionata (almeno sei volte al giorno) e assunzione totale di vitamine, microelementi e sostanze lipotropiche. Tuttavia, la dieta dei bambini richiede alcuni supplementi dieta numero 5.

Dato il maggior bisogno di nutrienti da parte del corpo durante la crescita, è necessario aumentare la norma di età delle proteine consumate del 10-15%, specialmente nella forma cronica della malattia.

La terapia dell'epatite virale B si basa sull'uso a lungo termine di farmaci che aiutano il fegato a svolgere correttamente le sue funzioni. Una sana alimentazione razionale completa efficacemente il trattamento principale e consente di alleggerire in modo significativo il lavoro del corpo, al fine di indirizzare tutte le forze verso il recupero.

http://simptomov.com/pechen/vidy/gepatit/tipy/b/pitanie-02/

Quale dovrebbe essere la dieta per l'epatite C?

L'epatite C continua ad essere una delle malattie più pericolose: può essere asintomatica per molto tempo. La dieta dell'epatite C e il trattamento adeguato possono fornire il recupero del paziente, ma il processo è lungo e costoso. Senza una dieta, il successo nel trattamento dell'epatite è discutibile.

Qual è la dieta per l'epatite C? Quali prodotti non possono essere consumati? Quale dovrebbe essere il menu per l'epatite C?

Cosa non può mangiare con l'epatite C?

Per il trattamento della dieta dell'epatite C non è desiderabile, ma una condizione necessaria. Riduce il carico sul fegato e altri organi del sistema digestivo, dà più forza ed energia, riduce la sensazione di dolore e disagio nel giusto ipocondrio. Non si può definire una dieta molto rigida, tuttavia esistono molte restrizioni sul cibo. Nella fase acuta della malattia, queste restrizioni sono leggermente più.

Se accade che una persona si ammali di epatite, dovrebbe rifiutare per sempre prodotti come:

Piatti piccanti, condimenti e cibo in scatola.
Alcol.
Soda, caffè e tè fermentati forti, cacao.
Cibi affumicati e salati
Dolci, pasticcini
Carne grassa e pesce grasso.
Brodi di pesce e carne.
Maionese.
Cioccolato, gelato

Durante la lettura di questo elenco, i pazienti spesso hanno una domanda: cosa si può mangiare se questi prodotti sono esclusi? In effetti, con l'epatite, puoi mangiare delizioso. Questa è una questione di abitudine. La priorità dovrebbe essere il cibo fatto in casa, perché è difficile trovare cibo dietetico nelle mense, nei caffè e nei fast food.

Cosa puoi mangiare malato?

La dieta per i pazienti con epatite C consente l'uso dei seguenti prodotti:

Tè alle erbe, tra cui tè verde, composte, gelatina.
Caffè molto debole con latte o la cosiddetta bevanda al caffè.
Latticini a basso contenuto di grassi.
Carne bollita e varietà a basso contenuto di grassi del pesce.
Frutta e verdura fresche, ad eccezione di ravanelli, ravanelli, acetosella, aglio e cipolle.
Insalate vegetariane, stufati e zuppe cucinate con un minimo di burro e grasso.
Tutti i tipi di porridge, cotti sia in acqua che nel latte.
Succhi naturali
Noci.
"Il grano di ieri".
Pasta.
Consentito il consumo limitato di burro con piatti pronti (è importante che l'olio non sia sottoposto a trattamento termico).

Per i pazienti con epatite C è indicata la dieta numero 5. È prescritto a tutti i pazienti affetti da malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.

Preparazione dietetica per l'epatite C

Durante il trattamento dell'epatite C, il paziente deve attenersi ai seguenti principi nutrizionali:

Mangiare è meglio fatto allo stesso tempo.
I pasti devono essere frazionari e consistono in 5-6 pasti.
La razione giornaliera di calorie non dovrebbe essere superiore a 2500 calorie.
Sono consentiti i seguenti tipi di trattamento termico dei piatti: la torrefazione, la bollitura, la cottura a vapore, la frittura sono completamente esclusi.
Il cibo non dovrebbe essere troppo caldo o troppo freddo, la temperatura del cibo è ottimale.
Durante il giorno, è necessario bere 1,5-2 litri di acqua.
Per i pazienti con epatite C, vi è una restrizione sull'assunzione di sale (non più di 1 cucchiaino al giorno).
Si raccomanda una significativa restrizione di grassi e carboidrati.
Elevati livelli di proteine e vitamine sono i benvenuti.

Durante il periodo di esacerbazione della malattia, si raccomanda di mangiare cibo in una forma squallida: ciò faciliterà notevolmente il suo assorbimento e ridurrà il carico sull'organo malato.

Il corpo di un paziente con epatite dovrebbe ricevere la quantità massima di nutrienti e vitamine. All'inizio, il medico curante ti aiuterà a creare un menu, quindi spetta al paziente stesso. È auspicabile dipingere immediatamente il menu per tutta la settimana: è più facile rendere il cibo equilibrato e non dimenticare cibi sani.

Ecco un menu approssimativo per il giorno:

8.00. Seno bollito, tè, pane con un pezzo di burro.
10.00. Vapore proteico delle omelette, brodo di rosa canina.
13.00. Zuppa di spaghetti in brodo vegetale, manzo bollito con patate bollite, composta.
16.00. Ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida, cracker, tè verde.
19.00. Pollock bollito, purea di barbabietole bollite, tè con latte.
22.00. Kefir a basso contenuto di grassi.

Posso mangiare i crauti?

I crauti sono un prodotto nazionale, l'amore di cui i russi non hanno mai fine. Molti considerano questo piatto una panacea per molte malattie. E anche con l'epatite C, secondo la maggioranza, solo il cavolo può essere curato. Bene, o il suo succo, che alcuni "guaritori" raccomandano di usare ogni 3 ore.

Non credere così incondizionatamente a tutte le ricette popolari. La dieta per l'epatite C elimina l'uso dei crauti: contiene una grande quantità di sale, è una fibra ruvida, che può essere un problema per il tratto digestivo già indebolito, causa la fermentazione. Ci possono essere delle pause per questo prodotto se il paziente non può vivere senza crauti. Ma questo dovrebbe essere deciso solo dal medico curante.

Per l'epatite C, la dieta deve essere rigorosa ma equilibrata. La sua conformità è un prerequisito per il benessere e un trattamento efficace. Una dieta dopo l'epatite, quando la malattia è guarita, è una componente importante della salute.

Pertanto, se sei preoccupato per l'epatite, devi immediatamente accettare le restrizioni sul cibo.

http://ogepatite.ru/c/dieta-pri-gepatite-c.html

Cibo per l'epatite B.

La dieta dell'epatite B è uno dei fattori positivi fondamentali per una pronta guarigione del corpo. Questa infezione interrompe il normale funzionamento del fegato e può causare stasi biliare, che può successivamente causare cirrosi. Osservando le regole della nutrizione, il paziente riduce il carico sul fegato e sul sistema digestivo nel suo insieme, che è estremamente importante per una tale malattia.

Nozioni di base sulla dieta

A seconda delle caratteristiche individuali dell'organismo di ciascun paziente, una dieta per l'epatite B dovrebbe essere fatta solo sulla base delle raccomandazioni del medico curante. Tuttavia, ci sono anche alcune raccomandazioni di base che si adattano a tutti coloro che sono infettati da questa malattia.

I pasti dovrebbero essere presi da 3 a 5 volte al giorno in piccole porzioni.
È necessario astenersi da cattive abitudini, come alcol e tabacco.
È necessario eliminare completamente il cibo dalla dieta, che è difficile da assorbire per il corpo, in particolare per il fegato. Questi includono piccante, salato e grasso.
Si consiglia di bere più liquidi. Il giorno sarà sufficiente bere 2 litri di acqua purificata.
Rifiuto di ingredienti che possono causare irritazione della mucosa o danni meccanici agli organi del tratto gastrointestinale.

Nel processo di trattamento, può sorgere la domanda su quale delle diete esistenti sia la più efficace. Tradizionalmente, i medici prescrivono un regime chiamato "tavolo Pevsner". Il suo compito principale è ripristinare il normale funzionamento del fegato e migliorare il deflusso biliare.

Prodotti consentiti e vietati

Alcuni dei prodotti che sono stati precedentemente preferiti, è possibile, con il corso di trattamento prescritto sarà vietato.

Questo disturbo interrompe il normale funzionamento del sistema digestivo del corpo. Pertanto, è assolutamente necessario cambiare la dieta del paziente.

Di seguito è riportato ciò che può essere mangiato e quale cibo deve essere scartato.

bevande

Puoi bere un tè non troppo freddo con un cucchiaio di zucchero (se possibile, devi comunque rinunciare). Si consiglia inoltre di bere succhi di frutta naturali appena spremuti. Puoi bere composte di frutta fresca e secca.

È altamente desiderabile astenersi da bevande contenenti alcool, anche a bassa gradazione alcolica. Non puoi bere caffè, cacao, acqua frizzante e succhi contenenti zucchero e conservanti.

Primi piatti

In questa malattia, è permesso mangiare solo piatti a basso contenuto di grassi senza carne e pesce. Zuppe vegetariane e purè di patate sono molto buone. Nel processo di cottura non si possono friggere le verdure. Zuppa di latte con noodles può essere attribuita a questa categoria.

Con l'epatite B, non si dovrebbe mangiare il primo preparato sulla base di carne, pesce o brodi di funghi. I piatti "pesanti", come l'okroshka, non sono consigliati per mangiare.

cereali

Si consiglia di cucinare solo grano saraceno, farina d'avena, semolino e cereali di riso, così come farina d'avena o cereali. Quando si cucina vale la pena di rifiutare burro e zucchero.

Orzo, orzo perlato, granaglie di mais sono proibiti. È necessario escludere dalla dieta del paziente legumi e miglio. È importante proteggere il paziente da qualsiasi seme, poiché contiene grandi quantità di grasso vegetale.

pasta

Qualsiasi tipo di pasta non è controindicato se una grande quantità di grassi o di ingredienti a base di carne non viene utilizzata in cucina.

Carne e pesce

In piccole quantità è consentito mangiare carne magra e pesce, oltre a pollo, coniglio e tacchino. Puoi diversificare la tua dieta con alcuni frutti di mare, come gamberetti, calamari o ostriche.

Non raccomandare carni grasse e pollame (maiale, oche o anatre). Salsicce proibite e cibo in scatola. È meglio rifiutare il pesce grasso e qualsiasi caviale.

Prodotti da forno

Con l'epatite, puoi mangiare pane fatto con farina di segale o crusca. Puoi mangiare pane cotto dalla farina del secondo grado. Come sostituto per cracker o biscotti salati, ad esempio, galetnye.

Togliere dalla dieta e pasta sfoglia, così come fritti in prodotti di farina di burro.

Prodotti lattiero-caseari

È consentito utilizzare una piccola quantità di latte e formaggio (ad eccezione delle varietà grasse e salate), così come la ricotta e il kefir. Ma il ryazhenka deve essere abbandonato. Quando si usano prodotti caseari, è importante assicurarsi che il contenuto di grassi non superi il 2%.

Frutta e verdura

Vale la pena notare che con questa malattia non è desiderabile mangiare le verdure nella loro forma grezza. Le patate, i cetrioli, i peperoni, la zucca, le barbabietole, le carote e lo squash (caviale di zucca) vengono utilizzati in cucina. Dalla frutta dovrebbe prestare attenzione al melograno e alle prugne secche.

Non puoi mangiare insalate, cotte con cavoletti di Bruxelles e cavolo bianco, ravanello, cipolla (cipolla e verde), aglio, melanzane, prezzemolo e aneto. È vietato utilizzare verdure in scatola e salate. Durante la dieta è necessario astenersi da arance, mandarini, uva, kiwi, datteri, lamponi e fichi. Mangiare frutta cruda, come le verdure non è raccomandato.

confezione

È necessario abbandonare la maggior parte dei dolci, ma rimangono ancora alcuni dolci. Questi includono marshmallows, marshmallow, marmellata, biscotti non zuccherati (biscotti adatti per i diabetici).

Vietato cioccolato, gelato, pasticcini con panna, miele.

Menu consigliato a seconda del palco

In caso di violazione delle proprietà di infiltrazione del fegato, la maggior parte degli ingredienti più comunemente usati sono proibiti. Ma anche con gli ingredienti approvati è possibile realizzare un tavolo completo. Allo stesso tempo, la dieta prescritta dal medico curante per l'epatite B non sarà violata.

Esempio di un menu di malattia:

Per colazione cucinate un leggero pasticcio di latte o semolino. Puoi bere un tè forte con marshmallow o biscotti.
Alla seconda colazione si può mangiare la ricotta con frutta secca.
Mangia la zuppa di verdure povera di grassi con qualche fetta di pane di segale.
L'ora del tè può essere di tè o succo di frutta con biscotti non zuccherati. Se lo si desidera, i cookie possono essere sostituiti con crostini fatti in casa.
Per cena, servite pesce magro al forno, patate bollite, kefir.

Fase acuta

Nella fase acuta della malattia, i medici spesso prescrivono il suddetto tavolo Pevsner. Questa dieta è buona per l'epatite sia negli adulti che nei bambini. Anche con una solida lista di forniture alimentari proibite, questo sistema di alimentazione è abbastanza nutriente. Il numero di pasti in conformità con le regole di alimentazione è raccomandato almeno 4-5 volte.

Non puoi mangiare crudo (il cibo è cotto a vapore, bollito o cotto).
È desiderabile che prima di servire il cibo sia schiacciato per un migliore assorbimento.

Durante la stesura di una dieta, è necessario consultare uno specialista, a causa di eventuali peculiarità dell'organismo o della malattia, sono possibili varie raccomandazioni e controindicazioni.

Fase cronica

La corretta alimentazione necessaria per l'epatite B nella fase cronica è fornita dal tavolo Pevsner n. 5a. Rispetto alla modalità precedente, ha requisiti più stringenti per la preparazione della dieta e della cucina. Il compito principale del sistema è ridurre i sintomi della malattia e provocare il rilascio di glicogeno nel corpo. Allo stesso tempo, il processo di digestione dovrebbe essere il più delicato possibile per gli organi interni. Tutto il cibo nel processo di cottura è bollito caldo o schiacciato. Condizione estremamente importante è limitare l'uso del sale in cucina. Aderire a questo sistema alimentare avrà un tempo abbastanza lungo, ma influenzerà solo positivamente il corpo. Questo perché osservando la tabella Pevsner, una persona riceve tutti gli elementi traccia necessari.

video

Dieta per epatite e ripristino della funzionalità epatica.

http://pechen.org/gepatit/b/dieticheskoe-pitanie.html

Cosa posso mangiare per l'epatite A?

L'epatite A è una patologia di eziologia infettiva, accompagnata da danni alle cellule del fegato. Un altro nome è la malattia di Botkin. Il virus non provoca un decorso cronico della malattia, ma un paziente con una storia di epatite A richiede un'alimentazione dietetica.

Una dieta con epatite A aiuta a ripristinare il fegato, aiuta gli epatociti a svolgere il loro lavoro in condizioni di maggiore stress, accelera la produzione e la successiva scarica di bile, migliora il benessere del paziente. La tabella 5 è raccomandata per la conformità.

Quindi, la dieta per l'epatite A negli adulti, cosa mangiare e quali alimenti sono vietati - guardiamo nei dettagli.

I principi fondamentali della dieta

L'epatite alcolica, virale e tossica richiede l'aderenza a una determinata dieta. La dieta è progettata per fornire condizioni favorevoli al fegato danneggiato, per normalizzare la funzionalità della ghiandola e delle vie biliari. Una corretta alimentazione accelera la produzione e il passaggio della bile, migliora il lavoro di altri organi coinvolti nel processo patologico.

Tabella 5 - La nutrizione, che regola il metabolismo delle proteine e dei grassi nel corpo, l'accumulo di glicogeno nel fegato, contribuisce alla normalizzazione del profilo di colesterolo.

Informazioni generali sulla tabella numero 5:

Assunzione di proteine da 90 a 100 grammi.
Consumo di grassi - fino a 100 grammi inclusi.
La quantità di carboidrati nella dieta quotidiana non supera i 400 grammi.
Il valore energetico è dovuto alla massa di una persona, varia da 2800 a 3000 kcal.

Durante la dieta puoi mangiare solo prodotti approvati da un medico. Di norma, il medico dà al paziente un promemoria, in cui sono registrati tutti i divieti. È necessario ridurre la quantità di grassi di natura animale, poiché contribuiscono ad aumentare il carico sui canali di deviazione della bile e sul fegato.

Funzioni di alimentazione

Il paziente ha bisogno di una nutrizione frazionata. Le porzioni sono piccole, devi mangiare spesso. Il giorno 3 pasti completi e alcuni spuntini. Il principio della frammentazione aiuta a stimolare l'appetito, e piccole porzioni di cibo non formano un carico maggiore sulla ghiandola, che consente all'organismo di combattere il processo infettivo.

Limite di sale

Si possono consumare fino a quattro grammi di sale al giorno. Ciò è dovuto al fatto che il sale da cucina contribuisce alla ritenzione di eccessiva umidità nel corpo e porta a gonfiore. Inoltre, quest'acqua passa attraverso il sistema urinario, quindi il processo di disintossicazione non viene eseguito (scorie, tossine non vengono rimosse).

Temperatura del cibo, bevande

Quando si tratta una persona malata o un portatore di epatite A, deve essere mangiato solo cibo caldo (temperatura 20-45 gradi). Il cibo non dovrebbe essere freddo o caldo. Un tale appuntamento "protegge" il "filtro" del corpo, non irrita lo stomaco, migliora la funzionalità del pancreas.

Modalità di consumo

Sia i bambini che gli adulti dovrebbero osservare. Al giorno è necessario bere da 2000 ml di liquido libero. Comprende bevande alla frutta, tè nero / verde debole, mirtillo rosso, rosa canina, decotti alle erbe, semplice acqua filtrata o acqua minerale per il fegato. Una quantità sufficiente di liquido contribuisce alla pulizia accelerata del corpo.

alcool

La dieta per l'epatite virale A vieta l'uso di alcol. Non puoi bere alcolici per 6 mesi dopo il trattamento. Il fegato non può ancora funzionare normalmente, tutte le sue forze sono focalizzate sul ripristino delle cellule del fegato, quindi la birra e la vodka aggraveranno il corso del processo patologico.

Cosa puoi mangiare con l'epatite A?

La tabella numero cinque consiste in prodotti che sono facilmente assorbiti dal corpo umano, non provocano uno stress eccessivo sugli organi, influenzano delicatamente il fegato, il tratto gastrointestinale.

Il cibo include molti componenti lipotropici (lipidi sciolti), pectina, minerali e vitamine. I pasti sul tavolo numero 5 non portano a una sensazione di pienezza nello stomaco, pesantezza e disagio nella regione epigastrica. I prodotti stimolano moderatamente la produzione di bile, la formazione di succo gastrico e pancreatico.

La dieta Pevzner è adatta non solo per i pazienti con epatite A, ma anche per quelli con una storia di esacerbazione della pancreatite (infiammazione nel pancreas), un attacco acuto di colecistite.

Cosa puoi mangiare con l'epatite A:

Pane bianco o nero leggermente essiccato, biscotti secchi, biscotti.
I primi piatti (zuppa, borscht) sono i migliori cucinati vegetariani. Più tardi puoi cucinare su carne debole o brodo di pesce. Per i bambini nel menu sono inclusi frutta, zuppe di latte. Indipendentemente dalla scelta del primo piatto, le verdure per il rifornimento non sono fritte.
Dai prodotti a base di carne possono essere pollo, coniglio, tacchino (petto), maiale magro.
Nella dieta sono inclusi merluzzo magro, pesce persico, nasello e merluzzo.
Le verdure sono mangiate in tutte le forme - bollite, al forno e crude. Puoi mangiare patate, cavolfiori, zucchine, zucca, carote.
Nel menu è possibile includere frutta e bacche non acide. Puoi mangiare mele, pesche, pere, avocado, mango, mirtilli, fragole, lamponi.
Porridge cotto in acqua con l'aggiunta di una piccola quantità di latte.
Formaggi non salati e miti, prosciutto magro di pollo, lingua gelatinosa.

Si consiglia di bere acqua pura o minerale, tè verde, tè nero debole, bevande alla frutta fatte in casa e composte di rosa canina, mirtilli rossi, fragole.

Restrizioni e divieti del prodotto

Dal menu è necessario rimuovere il cibo, che fa funzionare il fegato al limite delle sue capacità, porta ad un aumento della secrezione di bile, una produzione significativa di succo pancreatico.

Inoltre è vietato il cibo, che irrita la mucosa gastrica, aumenta la flatulenza, provoca il processo di fermentazione nell'intestino. Questi prodotti portano a stress aggiuntivo, che rallenta il processo di recupero di una persona.

I prodotti da forno freschi (panini, ciambelle, biscotti morbidi, pancake, muffin, torte) sono vietati. Dal menu vengono rimossi carne, pesce, brodi di funghi per primi piatti, carni grasse e filiformi. Non puoi mangiare pesce grasso (salmone, tonno, sgombro).

Al momento del trattamento dell'epatite A, il paziente esclude i prodotti dalla dieta:

Grasso di maiale / agnello, margarina, spalmabile.
Grasso, uova fritte.
Aceto, mostarda, rafano.
Qualsiasi fungo
Maionese, ketchup.
Pesce salato, essiccato e affumicato
Dolci - cioccolato, gelato, caramelle.
Bevande contenenti alcool.
Caffè, tè forte, soda, energia.

I metodi di cottura consentiti sono l'estinzione dell'acqua, la bollitura, la cottura.

Il bisogno di stare

La dieta per l'epatite A è un esercizio involontario sullo sfondo di una patologia infettiva. I pasti secondo la tabella 5 riducono la gravità dei sintomi della malattia, accelera il processo di guarigione. La dieta migliora l'appetito, che è spesso assente con la malattia di Botkin.

Vantaggi della dieta Pevzner:

Ben tollerato da bambini e adulti. Sono ammessi molti prodotti, quindi puoi creare un menu bilanciato e vario.
Il sistema di alimentazione è completamente bilanciato, quindi adatto per l'uso continuo.
La tabella numero 5 migliora la funzionalità del fegato, delle vie biliari.
Vengono utilizzati prodotti comuni accessibili a tutti.

Gli svantaggi includono l'uso prolungato. Ci vorrà del tempo per preparare pasti a dieta sana.

Power Mode - Menu di esempio

Nutrizione alimentare raccomandata per sei mesi. Con complicazioni del fegato aderire al nuovo regime di 8-10 mesi.

Per colazione, è meglio cucinare il porridge - farina d'avena, grano saraceno, riso, zucca.

Puoi aggiungere un po 'di miele, frutta secca, bacche o frutta fresca. I piatti principali sono più vari: pollo al forno con verdure (fresche, stufate), stufati, cotolette di vapore, pesce bollito.

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Dieta e ricette per l'epatite B

Se non si inizia il trattamento in tempo, il rischio di cancro e cirrosi è alto. Oltre all'uso di droghe e il trattamento deve essere seguito da una dieta rigorosa per l'epatite B.

La nutrizione dipende dalla gravità della malattia. Nell'epatite B cronica, una dieta può essere basata su regole generali per mangiare cibo. Una corretta alimentazione nelle forme acute di epatite è particolarmente necessaria, è importante che tutte le raccomandazioni siano seguite rigorosamente. La dieta è fatta per ogni persona individualmente.

Principi di nutrizione nell'epatite B

Mangiare il più spesso possibile, ad esempio 6 volte al giorno.
Mangi i piccoli pasti.
Macinare il contenuto della piastra.
Ridurre l'assunzione di sale.
Rispettare l'orario dei pasti.
Prima di colazione, bevi un bicchiere di acqua pura.
Abbandona i viaggi al frigorifero in un secondo momento.

Forma acuta dell'epatite B. Cosa dovrebbe essere scartato:

cibi grassi e fritti;
alimenti surgelati;
cibo piccante;
salsicce, carni affumicate;
uova bollite e fritte;
confetteria, dolciumi;
prodotti a base di farina, pasta sfoglia, pane fresco;
È severamente vietato bere alcolici.

Per alleviare i sintomi della malattia, è importante non solo abbandonare l'uso di alcuni prodotti, ma anche mangiare altri che hanno un effetto positivo sulla salute. La nutrizione per l'epatite B dovrebbe essere abbastanza equilibrata e utile. Carboidrati e fibre vegetali favorevoli, che dovrebbero consistere in una dieta con epatite B.

Quali alimenti sono buoni per l'epatite B?

Brodo magro a base di carne.
Carne magra
Verdure al vapore o verdure bollite.
Prodotti lattiero-caseari
Kashi sul latte.
Succhi, bevande alla frutta, composte di frutta.
Pane e cracker di ieri.
Verdi.
Miele, marmellata, marmellate.

Epatite B. Dieta, nutrizione, ricette

Durante la malattia cronica, dieta e nutrizione per l'epatite B dovrebbero basarsi sul mantenimento del menu principale. Ma se puoi permetterti di mangiare un piatto indesiderato in una piccola quantità, bere alcolici è proibito in qualsiasi quantità.

La dieta principale per l'epatite B dovrebbe consistere in cereali, cereali, verdure e frutta.

I pasti dovrebbero essere il più frequenti e regolari. Puoi anche mangiare con l'epatite B durante la dieta - sono latticini, zuppe vegetariane e insalate di verdure.

Leggendo una lunga serie di divieti, a volte non è chiaro cosa si può mangiare con l'epatite B, perché tutti i principali alimenti umani sono ora indesiderabili. Anche l'elenco di ciò che si può mangiare durante una dieta per l'epatite B è lungo. Se cucini correttamente tutti gli alimenti, puoi mangiare non solo sano, ma anche gustoso.

Cosa mangiare con l'epatite B. Ricette:

Riso con mele

una mela;
40 grammi di riso;
1 cucchiaino di uvetta;
0,5 hl di olio;
1 litro di zucchero

Lavare e cuocere il riso. Tagliare a pezzi la mela, portare ad ebollizione in poca acqua, aggiungere tutti gli altri ingredienti e cuocere a fuoco basso per 12 minuti. Cospargere con salsa di riso.

Cetrioli ripieni

120 g di cetrioli freschi;
4 cucchiai di panna acida;
50 g di pomodori freschi;
40 g di cavolo fresco;
proteine;
aneto.

Cetrioli tagliati, scegli la metà. Tutte le verdure, il cuore del cetriolo, le proteine tritate, mescolate con metà della panna acida. Mettere i cetrioli, versare la panna acida e cospargere con aneto.

insalata

120 g di pollo;
50 g di arancio;
50 g di panna acida;
45 g di patate;
45 g di mele;
45 g di cetrioli;
40 grammi di prosciutto;
40 grammi di formaggio;
sale, pepe

Cucina il pollo Tagliare tutti gli ingredienti a fette, aggiungere la panna acida, aggiungere sale e pepe. Top con formaggio grattugiato.

Snack Cake

350 grammi di vitello bollito;
200 g di prugne secche;
300 g di ricotta;
200 g di maionese;
prezzemolo.

Potare con carne tritata finemente. Mescolare la ricotta con la maionese. Spalmare su un piatto a strati: mezzo prugna secca, ricotta, carne, ancora ricotta, prugne, ricotta e l'ultima carne. Di nuovo spalmare con la ricotta mescolata a maionese, cospargere di erbe e mettere in frigorifero per 3 ore.

Grano saraceno con mele

Bollire il grano saraceno in una casseruola. L'acqua è 2 volte più dei cereali. Le mele cuociono al forno. Nel piatto con grano saraceno aggiungere la polpa di mele calde, salare e cospargere con olio d'oliva. Mescolare.

Carpa con verdure

2 carpe grandi;
2 barbabietole;
cipolle;
2 carote;
1 cucchiaio di olio di girasole;
1 litro di zucchero;
sale, pepe

Carpa tagliata e tagliata a pezzi grandi. Tagliare le verdure a fette. Diffusione in una padella di ghisa a strati:

Tutti versare acqua, sale, pepe, zucchero, aggiungere il burro e dare fuoco. Dopo l'ebollizione cuocere a fuoco basso per 25 minuti. Questo piatto è preferibilmente servito freddo.

Ci sono molte altre ricette utili e interessanti che renderanno il cibo per l'epatite B un vero piacere.

Il miele è meglio usare tutti i giorni, la sera, prima di andare a letto. Aiuterà durante la notte a pulire ulteriormente il corpo dalle tossine dannose e ad avere un effetto positivo sul fegato. L'intero ciclo di trattamento è auspicabile per utilizzare quanto più fluido e acqua possibile, che contribuirà a un'ulteriore pulizia del corpo.

Video utile

Quale dieta aiuta a ripristinare il fegato - guarda il seguente video:

http://pechenka.online/gepatit/b/dieta-gb.html

Caratteristiche di una corretta alimentazione per l'epatite B

La dieta dell'epatite B dovrebbe essere dolce ed equilibrata. Il compito principale è quello di facilitare il lavoro del fegato, includendo solo pasti semplici e leggeri nel menu, abbandonando le cattive abitudini e normalizzando il regime di consumo. Nelle fasi acuta e cronica devono essere seguite diete diverse, monitorando attentamente il loro benessere.

Dieta durante le esacerbazioni

L'epatite B è una malattia infettiva che colpisce il fegato. Poiché questo corpo prende parte attiva al processo di digestione, è necessario prestare particolare attenzione alla scelta dei piatti per ridurre il carico e ridurre la quantità di sostanze nocive che entrano nel corpo. È particolarmente importante seguire la dieta durante le esacerbazioni. Dal menu devi escludere:

cibi pesanti e grassi;
alcol;
dolci;
sottaceti;
prelibatezze affumicate.

È importante mangiare spesso, ma in piccole porzioni. È preferibile cucinare o estinguere il cibo, è consumato per facilitare la digestione. Durante questo periodo, raccomandate zuppa di verdure in brodo vegetale, porridge semi-liquido sull'acqua, frutta e verdure cotte, montate in un frullatore. È necessario limitare la quantità di sale e zucchero, idealmente sono completamente esclusi.

Il regime di bere è molto importante. Durante esacerbazioni, bevande gassate e succhi confezionati, tè e caffè forti sono proibiti. Invece, è necessario bere molta acqua pura non gassata, tisana, bevande a base di frutti di bosco fatti in casa, composta non zuccherata di frutta secca. Durante le convulsioni, i medici raccomandano di non mangiare per 1-2 giorni, cercando di bere molti liquidi e di riposare.

Cos'è l'epatite cronica?

Una dieta per l'epatite B che è passata nella fase cronica può essere più varia. Spiega che puoi mangiare nei momenti di remissione, può essere il medico curante. Il compito principale non è quello di provocare esacerbazioni, stabilizzare la condizione e resistere con successo alla malattia. L'elenco dei prodotti consentiti è in espansione, la nutrizione diventa più varia e interessante. I dietisti consigliano di preparare il cibo a casa senza visitare ristoranti e fast food, dove è impossibile controllare con precisione la composizione e la qualità dei piatti.

L'elenco dei prodotti raccomandati per l'epatite cronica include:

Una varietà di cereali. Preferite grano saraceno e farina d'avena, da cui si può cucinare porridge, plov, casseruole, budini. I cereali sono utili per combinare con frutta e verdura, è possibile aggiungere latte scremato.
Frutti. I frutti dolci sono meglio assorbiti: mele, pere, pesche, prugne, albicocche, uva. I frutti secchi sono utili, specialmente le albicocche e le prugne secche. Mousse, purè di patate, ripieno per torte, composte, bevande alla frutta e molto altro sono fatti di frutta.
Verdure - la base della dieta, fornendo al corpo vitamine e fibre. Particolarmente utili sono tutti i tipi di cavoli, fagiolini, piselli, carote, insalate a foglia verde, pomodori e cetrioli. Le verdure con un gusto forte come il ravanello sono usate con attenzione, aggiungendole ad insalate o miscele. Le verdure devono essere cotte al vapore, bollite o al forno, gli alimenti fritti sono esclusi.
Pollo o uova di quaglia 2-3 volte a settimana nel menu vale la pena includere omelette con verdure. Le uova bollite dolcemente o in una busta lo faranno.
Dolci. Incluso nel menu in quantità limitate. I dessert senza zucchero, con xilitolo o altri sostituti sono preferiti. Da prodotti industriali adatti marmellata, marshmallow e marshmallow a base di purea naturale di mele, marmellata, miele, pasticceria fresca, biscotti secchi e biscotti. A casa, puoi cucinare una varietà di soufflé, gelatine e gelatina. È possibile e pasticcini con una piccola quantità di zucchero, senza glassa e crema grassa.
Prodotti lattiero-caseari Particolarmente utili varietà a basso contenuto di grassi di kefir, yogurt, latte cotto fermentato, varenets senza conservanti, dolcificanti e altri additivi. La ricotta fresca e ben assorbita, che viene consumata fresca, viene utilizzata per preparare torte al formaggio, sformati e altri piatti deliziosi. I latticini si combinano bene con frutta secca, verdure, purea di bacche.
Carne. Il tacchino magro, il pollo, la carne di coniglio lo faranno.

Stop list: prodotti vietati

Spiega che non puoi mangiare con l'epatite B, dovrebbe il medico curante. Prende in considerazione le condizioni individuali del paziente, la presenza o l'assenza di altre malattie croniche.

Tuttavia, ci sono prodotti che non sono raccomandati in nessuna fase della malattia. Dalla dieta dovrà escludere:

carne affumicata;
salsicce;
grassi animali e vegetali;
pesce in scatola, carne e verdure;
aglio, cipolla, ravanello, acetosa;
funghi;
succhi confezionati;
dolci industriali;
bevande gassate;
fast food;
forte tè nero;
caffè;
cioccolato.

Durante il periodo di riacutizzazioni, sono vietati pane fresco e pasticcini, carne, pesce e brodi di funghi, pesce grasso e carne, panna, latte del villaggio, fiocchi di latte. I piatti fritti, affumicati e cotti sono completamente esclusi dalla dieta.

Nella fase cronica, l'elenco degli alimenti consentiti si espande, ma molte restrizioni restano in vigore. Non è raccomandato l'uso di frutta acida: agrumi, kiwi, mele acerbe. Sono proibiti tutti i tipi di cioccolatini, gelati, paste sfoglie (sfoglia o pasta frolla). È necessario limitare la quantità di zucchero, sale e spezie piccanti. I nutrizionisti non raccomandano di mangiare piatti troppo freddi o caldi che possono provocare esacerbazioni.

Decidere cosa mangiare per l'epatite dovrebbe essere un medico. Se un qualsiasi prodotto provoca un deterioramento delle condizioni del paziente, viene rimosso dalla dieta in modo permanente o temporaneo. Il cibo dietetico può essere diluito con piatti gustosi, ma non troppo salutari in quantità minime. Ad esempio, gli amanti della panificazione possono occasionalmente concedersi una torta dolce alla frutta, biscotti secchi o panini senza lievito. Chi non può rifiutare le salsicce può mangiare salsicce caseari di alta qualità 1-2 volte a settimana, completandole con un contorno di verdure.

Menu di esempio

Una persona con epatite B, la cui dieta è abbastanza equilibrata, può mangiare gustoso e vario. Gli esperti-nutrizionisti consigliano di pre-pensare il menu per la settimana, inclusi piatti diversi. Prima di andare a dormire, puoi bere un bicchiere di kefir o yogurt fatto in casa, mangiare una mela o altra frutta.

http://venerologia03.ru/gepatit/dieta-pri-gepatite-b.html