Principale L'olio

Lime reale e limone qual è la differenza, proprietà utili

La vera calce è un frutto che appartiene agli agrumi, alla famiglia delle carogne. Per molti che hanno avuto a che fare con lui, è ovvio che ha una chiara relazione genetica con il limone, e così è. Questo agrume è ricco di vitamine e minerali, ha proprietà benefiche e controindicazioni e ha anche un uso in cucina, come il suo parente - limone.

L'aspetto e la forma del frutto

Il limone ordinario matura sugli alberi sempreverdi, la cui lunghezza raggiunge talvolta gli otto metri. Il frutto stesso ha la forma di un uovo con le estremità arrotondate. Limone verde - la calce cresce su arbusti, raggiungendo una lunghezza di due metri, in rari casi - cinque. Esternamente, si differenzia dalle dimensioni minori del limone e dalla forma arrotondata. Degna di nota è anche la distinzione cromatica, la calce ha buccia verde brillante e la stessa polpa verde, mentre il limone, come lo vedevamo, è giallo. Ci sono differenze nella struttura della polpa - la calce ha una polpa densa e succosa, simile ai granuli, mentre la polpa di un limone è trasparente e non così succosa.

Lime è un frutto che è unico nelle sue proprietà, ma per qualche motivo non è ancora sufficientemente costoso in Russia, e anche sul bancone non si trova in ogni negozio. I limoni tradizionali sono più familiari nella nostra zona e meno costosi. Questi frutti di colore verde spesso decorano anche i dolci o aggiungono il succo a piatti diversi.

Una domanda frequente è un ibrido di cosa tratta questo frutto? La maggior parte della gente pensa che questo sia un ibrido di limone con qualche tipo di agrumi, ma questa opinione è sbagliata, ed è una forma pura a tutti gli effetti.

Qual è la differenza tra lime e limone?

Limone o lime sono più gustosi, più sani e preferibili - i consumatori fanno costantemente questa domanda. Alcune persone pensano che il lime sia un limone acerbo, ma non è così, il colore verde della buccia e della polpa è uno stato naturale del frutto, così come il suo ricco sapore aspro. Che cosa è acido? Dipende dalla varietà di entrambi i tipi di frutta, ma ancora è il primo che è considerato uno dei frutti più acidi. A causa della concentrazione di acido ascorbico nella composizione, poche persone sono in grado di usarlo nella sua forma pura senza zucchero. Inoltre, non è solo acido, ma ha anche un tocco di amarezza nei suoi gusti.

Nonostante il fatto che questo frutto contenga una quantità maggiore di vitamina C rispetto al limone, quasi il 60% della sostanza benefica scompare durante il processo di trattamento termico. In un limone, tali processi non sono osservati. La ricchezza più preziosa di quest'ultima è la presenza di una produzione volatile, mentre la calce è ricca di acidi della frutta e vitamine del gruppo B.

Quali altre differenze ci sono tra loro? Il primo a dare frutti tutto l'anno, mentre il limone viene raccolto solo una volta all'anno. La calce preferisce anche i tropici, mentre il limone cresce abbastanza bene in un clima subtropicale. Bene, e infine - in Russia bevevano vodka al limone, mentre la calce si consumava insieme alla tequila.

Contenuto calorico

La calce calorica è bassa, quindi, come molti altri agrumi, è usata nelle ricette per la perdita di peso. Il contenuto calorico di calce per 100 grammi di polpa di frutta è solo di 16 Kcal, e il valore delle vitamine è impressionante.

Valore nutrizionale

I parametri di BZhU sono i seguenti:

  • 0,9 grammi di proteine;
  • 0,1 grammi di grasso;
  • 3 grammi di carboidrati.

Vitamine e minerali

La calce non è inferiore al suo relativo nel contenuto di sostanze nutritive, e anche leggermente più avanti di lui - ci sono più vitamine. Quindi, la frutta fresca contiene un sacco di acido ascorbico - 29 mg. La composizione delle vitamine della calce dei gruppi A, B e K e dell'acido folico, che è molto utile per la salute delle donne. L'elenco di oligoelementi nella composizione è incredibilmente ampio: contiene zinco, ferro e potassio, magnesio, manganese, sodio e selenio, ferro fosforo di calcio.

uso

La frutta consuma in una varietà di forme, ad esempio, la calce essiccata è popolare e molto gustosa. In questa forma, verrà in aiuto a coloro che sono controindicati nell'uso di frutta fresca, e nella sua forma secca, la calce è completamente innocua. Inoltre, tutte le proprietà benefiche del frutto, ad eccezione dei carboidrati. Puoi asciugare non solo la polpa del frutto, ma anche la buccia. Nei paesi asiatici, la polvere di lime essiccata è nella composizione di quasi tutte le spezie e conferisce ai piatti della cucina tradizionale un insolito sapore speziato e un aroma di lime, ma è anche aggiunta al tè.

Cosa scegliere per mangiare da questi frutti simili - limone o lime? Non c'è una risposta inequivocabile a questa domanda, quindi vale la pena di procedere secondo le proprie preferenze di gusto. Il limone è anche ricco di composizione: la quantità di vitamine e minerali non è inferiore a un parente.

Cosa puoi cucinare con la calce? La risposta più popolare è succo o fresco. È certamente utile, ma non a tutti piacerà per il suo gusto specifico e alcune amarezze. Per un set completo di proprietà utili, è possibile aggiungere succo di limone o pompelmo. Per rendere il gusto più neutro, puoi diluire il succo con acqua minerale o aggiungere altri frutti dolci.

Come conservare la calce

Sebbene questi frutti siano molto simili, presentano differenze di conservazione. Quindi, la calce può essere conservata a casa per non più di due settimane, mentre il limone non guasta per due interi mesi a causa delle sue elevate proprietà antiossidanti.

Lime 12 proprietà utili

Le proprietà utili della calce della calce sono utili per il corpo umano:

  1. Ricco di vitamina C previene l'aterosclerosi, e ha un effetto ringiovanente sul corpo, tenendo in normale livello di colesterolo e sintetizza il collagene.
  2. Il potassio in combinazione con la vitamina C ha un effetto positivo sullo stato dei capillari.
  3. La presenza di oli essenziali di calce aiuta a produrre il succo gastrico, quindi è consigliabile utilizzarlo in piccole quantità.
  4. Per le malattie intestinali, i benefici della calce sono provati e anche la peristalsi intestinale è migliorata.
  5. Il succo in combinazione con il sale aiuta a risolvere i problemi di costipazione e migliora le condizioni dell'insieme intestinale.
  6. Prevenzione e accelerazione del recupero nel trattamento del raffreddore, oltre al rafforzamento del sistema immunitario e alla controvitaminosi.
  7. Combatte le infezioni urologiche e genitali sia negli uomini che nelle donne.
  8. Ridurre la pressione sanguigna.
  9. Il fosforo nella composizione ha un effetto benefico sui denti, stimola la crescita, che è importante per i bambini e gli adolescenti.
  10. I minerali hanno proprietà antinfiammatorie, hanno un effetto particolarmente benefico sulle gengive e prevengono il loro sanguinamento.
  11. Prevenzione delle vene varicose. Una ricetta efficace è quella di mettere le fette durante la notte sugli stinchi e fissare con una benda. Un tale impacco avrà un buon effetto preventivo.
  12. Lime e limone è usato in cosmetologia e la dermatologia - migliora la condizione della pelle, disinfetta e dà un aspetto radioso, stimola l'eliminazione delle tossine.

I benefici e i rischi della calce sono scientificamente provati, quindi è necessario consultare il proprio medico prima dell'uso.

Danni da calce e controindicazioni

Controindicazioni calce, così come limone e altri frutti esistono. Se hai una maggiore acidità dello stomaco, quindi trattare la frutta con cautela. È anche controindicato per pancreatite, gastrite e altre gravi malattie dello stomaco. Si presenta come una singola intolleranza. In ogni caso, anche una persona in buona salute dovrebbe abusare degli agrumi - un sano senso della proporzione non impedirà da nessuna parte. Tuttavia, questo non è il frutto che può essere felice di mangiare dopo un pasto, ma piuttosto un additivo per piatti speziati.

http://fructify.ru/frukty/lajm-nastoyashhij-i-limon-v-chyom-raznitsa-poleznye-svojstva

Differenze di limone e lime

Una domanda interessante è qual è la differenza tra limone e lime, perché hanno molto in comune. Entrambi i frutti hanno proprietà benefiche.

Differenze di limone e lime

L'origine degli agrumi

Il limone differisce dall'origine della calce. Limone di patria - Cina, India e isole del Pacifico. Preferibilmente cresciuto in un clima subtropicale.

Lime ha iniziato a crescere sull'isola di Malacca. L'agrume differisce in quanto cresce in un clima tropicale e ad un'altitudine di oltre 1000 m. Se il frutto viene coltivato a latitudini medie, il raccolto sarà cattivo. Oggi, gli agrumi sono comuni nelle Antille, in Messico, in India e in Egitto.

Confronto di frutta

La differenza tra limone e lime risiede nel loro colore della pelle.

La differenza tra un limone e un lime è che un limone è un albero sempreverde, le cui piantine raggiungono 6-8 m, i frutti a forma di uovo, hanno arrotondamenti alle estremità. La calce è un arbusto che cresce fino a 1-2 m, raramente fino a 5 m, i frutti sono più piccoli dei frutti di limone e, quando creano buone condizioni, i frutti di tiglio possono raggiungere le dimensioni di un limone.

Anche la differenza è nel colore della polpa. La calce ha polpa verde con una struttura granulare succosa. Il limone è giallo e ha un nucleo incolore.

Gli agrumi sono simili nel gusto. Limone limone acido Inoltre, è amaro. La calce contiene un sacco di acido ascorbico, è difficile mangiarlo senza zucchero. Spesso viene utilizzato in cucina per insaporire piatti saporiti.

Funzionalità di archiviazione degli agrumi

Gli agrumi sono conservati in condizioni diverse. Lime ha una carta vetrata sottile con una superficie liscia. Viene conservato per 2 settimane in frigorifero a 0 ° -4 ° C, l'umidità elevata non è adatta alla frutta. La durata di conservazione del limone va dai 2 ai 3 mesi, perché viene più spesso utilizzata.

I frutti dovrebbero essere scelti in base al peso, la quantità di succo in agrumi dipende da questo: l'agrume più grande ha più succo. Quando si sceglie un lime, vale la pena guardare le condizioni della buccia: deve essere elastico e avere un colore verde. Se un limone ha un colore verde, significa che è acerbo.

I benefici di lime e limone

Lime e limone nella composizione hanno un sacco di acido ascorbico e vitamina C, la calce ha più vitamina C, quindi è acida. Quando la lavorazione è persa nel 60% della vitamina C, per la sua conservazione e l'uso benefico vale la pena usare agrumi freschi.

I vantaggi degli agrumi dal lato medico:

  • avere un effetto calmante;
  • ritardare lo sviluppo dell'aterosclerosi;
  • avere un effetto terapeutico sul sistema respiratorio;
  • stabilizzare il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni;
  • avere un effetto rinforzante sulle articolazioni vascolari;
  • rimuovere le sostanze nocive;
  • rafforzare il sistema immunitario;
  • prevenire la formazione di cellule tumorali;
  • ridurre il colesterolo;
  • migliorare l'elasticità delle connessioni vascolari, grazie alla presenza di vitamina P, pectine e altri oligoelementi.

Proprietà utili di limone

Il limone migliora la digestione

La polpa di frutta al limone è composta da un gran numero di elementi utili. È un rimedio per lo scorbuto. Nel frutto, ci sono il 50% della dose di vitamina C necessaria per il consumo al giorno. Agrumi è utile per carenza di vitamine, ipervitaminosi, malattie gastrointestinali, gotta e mal di gola, disturbi metabolici, ipertensione, problemi del sistema urinario, migliora il processo digestivo e sopprime l'appetito eccessivo.

In cosmetologia, la frutta viene utilizzata nella produzione di maschere per il viso, fondi per le lentiggini, nella lotta contro le macchie di pigmento, trattano le crepe nella pelle. Il succo di limone è usato per rafforzare i capelli.

Benefici di calce

A differenza del limone, la calce contiene acido folico, un complesso di vitamine B, che migliora il sistema immunitario, supporta il funzionamento sano del sistema circolatorio. La frutta è utile per le donne incinte, il succo di lime aiuta a far fronte alla tossiemia.

L'agrume ha un effetto positivo sulla funzione del sistema nervoso, lenisce il corpo, sopprime la depressione. Una miscela di succo di agrumi con 200 ml di acqua e un cucchiaio di miele viene utilizzato per rimuovere sostanze nocive e tossine, nella lotta contro l'obesità. È necessario usare a stomaco vuoto.

Controindicazioni

  • gastrite;
  • pancreatite;
  • ulcera gastrointestinale;
  • forma acuta di giada;
  • enteriti;
  • intolleranza acida;
  • maggiore acidità.

Il succo di lime ha un effetto negativo sullo smalto dei denti. Dopo aver mangiato gli agrumi è quello di risciacquare la bocca. Possibili manifestazioni di reazioni allergiche - tosse, eruzione cutanea, naso che cola.

http://fermoved.ru/limon/otlichaetsya-ot-lajma.html

Lime e limone: cos'è più sano e in che cosa è diverso?

Nonostante l'aspetto simile e l'opinione popolare che la calce sia semplicemente un limone acerbo, questi frutti sono molto diversi l'uno dall'altro. Vediamo cosa è più utile e qual è la differenza tra questi agrumi.

La storia dell'apparenza e dove crescono

Sebbene molte persone credano che la calce sia un limone non maturo, è un frutto completamente diverso. Entrambi i frutti appartengono agli agrumi, ma la loro patria è diversa: il limone è apparso in Cina (si ritiene che nel III secolo i cinesi coltivassero il limone da soli, cioè non era una pianta selvatica) e la calce - sulla penisola malese, non lontano dall'Indocina. È anche ampiamente distribuito in Messico e in altri paesi del Sud America, Egitto e India. La calce è attribuita a un numero maggiore di anni, quindi è piuttosto un limone derivato dalla calce che viceversa.

E il primo frutto, e il secondo piace un clima tropicale, ma se il limone si trova più spesso nelle zone subtropicali, il lime vive nei tropici. Cioè, la probabilità che si trovino in un'area è il più piccola possibile. La calce può crescere come una pianta coltivata nei subtropicali, ma non porterà frutti bene in tali condizioni. In generale, in condizioni appropriate, è in grado di portare frutti tutto l'anno, mentre il limone - una volta all'anno.

I limoni sono meno capricciosi, quindi la loro coltivazione domestica è ancora popolare. I limes crescono anche a un'altitudine di oltre mille chilometri sul livello del mare, quindi non è possibile coltivarli a casa.

aspetto

La calce è spesso erroneamente considerata un limone acerbo principalmente per il suo aspetto: è di colore verde, che molte persone associano con qualcosa di immaturo. Tuttavia, il colore verde per la buccia di lime è la norma, così come per la sua polpa (ha una tinta verde intenso). Non ha quasi più ossa.

La buccia del limone è dello stesso ricco colore giallo, e la polpa è trasparente giallastra.

Il limone è principalmente un albero sempreverde lungo circa 6-8 metri. I frutti della sua forma sono come un uovo. Lime cresce anche come un arbusto con un'altezza di 1-2 metri, almeno - 5 metri. I suoi frutti sono anche simili a un uovo, ma di dimensioni inferiori rispetto ai frutti di un limone.

Assaggia e usa in cucina

La principale differenza tra questi due frutti sta nel loro gusto e in altre proprietà organolettiche. Quindi, il limone è piuttosto aspro, il lime è anche acido, ma con una leggera amarezza. Si ritiene che il gusto del lime sia generalmente più nitido e più fresco, più acido del limone - in alcuni casi è impossibile utilizzarlo anche con lo zucchero.

Entrambi i frutti hanno ricevuto una speciale popolarità come additivi per carne e pesce. Sono utilizzati in un numero di salse per pollo alla griglia, pesce sul fuoco, come ingrediente principale della marinata per spiedini. Il sapore di carne o pesce con salsa al limone o lime diventa più piccante, aspro. La carne viene anche versata con succhi di spremute fresche di questi agrumi.

http://eda-land.ru/limon/i-lajm-chto-poleznee/

Cos'è più utile lime o limone?

La calce è molto simile al limone acerbo. Nella maggior parte dei casi, è verde, ma succede anche con il giallo. Lime e limone contengono grandi quantità di vitamina C, B e A. È bene mangiare limone e lime per il raffreddore, l'immunità indebolita e problemi ai polmoni. I frutti sono raramente consumati in forma pura e più spesso vengono aggiunti al tè o ad altri piatti. Cos'è più utile lime o limone? Qual è la principale differenza tra questi frutti?

Cos'è il limone utile?

Il limone ha un costo inferiore alla calce ed è più popolare nel nostro paese. Questo frutto ha guadagnato immensa popolarità, nonostante il suo sapore aspro. È aggiunto a tè, insalate e vari contorni. A volte i limoni hanno un sapore amaro e questo può essere spiegato dal fatto che il frutto non è abbastanza maturo. Affinché un limone venga nel nostro paese, è spesso interrotto quando è ancora immaturo. Questi frutti contengono meno nutrienti di quelli che maturano e vengono consumati nella loro terra natia.

Il limone contiene grandi quantità di vitamina C, nonché A, P, B, potassio e rame. Tuttavia, dovrebbe essere chiaro che quei limoni che ci vengono forniti dai paesi caldi contengono una percentuale molto piccola di vitamina. Più a lungo viene conservato un limone, meno nutrienti contiene. Proprio come il potassio entra in un limone, il frutto ha un effetto positivo sul sistema cardiaco e sui vasi sanguigni.

Il succo di limone è un ottimo agente battericida. Questo è il motivo per cui i medici del raffreddore e dell'influenza raccomandano di bere il tè con il limone. La frutta acida purifica perfettamente il corpo dalle tossine e normalizza il processo di digestione. Nonostante il limone sia molto acido, può ridurre l'acidità dello stomaco. Il limone fa bene al fegato e può abbassare il colesterolo. Nell'antichità molte malattie femminili venivano trattate con il limone.

Cos'è la calce utile?

Nonostante tutte le proprietà benefiche del limone, non può essere paragonato alla calce. Questo frutto contiene molta più vitamina e sostanze nutritive. Oltre alla vitamina C, la calce è ricca di potassio, fosforo, ferro e tiamina. Contiene vitamine del gruppo B, necessarie per il cuore, i vasi sanguigni e il sistema nervoso. La calce comprende tutte le vitamine e gli elementi necessari per la salute delle donne.

La calce è utile nelle malattie del cuore e dei vasi sanguigni. A causa dell'alto contenuto di pectine, la calce pulisce perfettamente il corpo dagli elementi cancerogeni e normalizza il processo di digestione. Proprio come il limone, la calce è un ottimo antisettico. La frutta è efficace non solo per il raffreddore, ma anche per il trattamento di verruche, papillomi.

È utile mangiare la calce nelle malattie del sistema nervoso. Calma ed edificante. Con la calce puoi battere non solo la depressione e l'emotività, ma anche una malattia mentale più grave.

Scegli tra lime e limone, dovresti essere guidato, prima di tutto, dal tuo gusto. La calce è più costosa del limone e contiene più sostanze nutritive. Tuttavia, questo non riduce le proprietà benefiche del limone, che per molti anni è stato uno degli agrumi più popolari.

http://chastnosti.com/chto-poleznee-lajm-ili-limon.html

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Qual è la differenza tra lime e limone?

Limoni e limette sono tra gli agrumi più popolari al mondo. Anche se hanno molto in comune, sono anche completamente diversi. Questo articolo discute le principali somiglianze e differenze tra limoni e limette - così saprai esattamente cosa fare quando la vita ti viene consegnata da uno di loro.

Lime e limone: qual è la differenza?

Cosa sono i limoni e i limoni?

I limoni e i limoni sono due tipi di frutta che, sebbene geneticamente differenti, sono strettamente correlati.

Alcuni esperti ritengono che i limoni siano stati creati come un ibrido di lime e cedro, un grande e denso agrume. Tuttavia, questa è solo una delle molte teorie di origine (1).

Limoni e lime, così come arance, mandarini, cedri e pompelmi appartengono alla più ampia categoria di agrumi.

Limoni e lime sono ora coltivati ​​in tutto il mondo. Tuttavia, i limoni, formalmente conosciuti come Citrus Limon, sono generalmente coltivati ​​in climi temperati, e il limes o Citrus aurantifolia crescono meglio nelle regioni tropicali e subtropicali (1).

Entrambe le forme fresche e trasformate di limoni e limette sono utilizzate in una serie di settori diversi.

Questi due frutti sono ben noti per il loro gusto aspro e sono utilizzati in vari scopi culinari in tutto il mondo. Possono essere utilizzati in cucina, in conserve o semplicemente per aggiungere sapore.

Gli oli essenziali di limone e lime sono spesso usati per scopi cosmetici e medicinali. Sono anche inclusi in molti detergenti per la casa a causa della loro fragranza e proprietà antibatteriche.

Sommario:

Limoni e lime sono due tipi di agrumi che vengono utilizzati per vari usi culinari, medicinali e domestici.

Hanno molto in comune

Sebbene i limoni e i limoni siano frutti completamente diversi, hanno molte delle stesse caratteristiche, specialmente quando si tratta del loro valore nutrizionale e dei potenziali benefici per la salute.

Sono simili nella composizione

Una porzione da 100 g di ogni frutto contiene i seguenti nutrienti (2):

limone

calce

* RSNP - dose giornaliera raccomandata.

Il contenuto di macronutrienti - carboidrati, proteine ​​e grassi - i limoni sono quasi identici ai limoni.

I limoni contengono più vitamina C dei limoni, ma nonostante la differenza entrambi contengono grandi quantità di questo nutriente.

In generale, i limoni contengono leggermente più vitamine e minerali, come potassio, acido folico e vitamina B6.

Hanno le stesse proprietà benefiche.

È noto che la fitoterapia tradizionale utilizza agrumi, come limoni e lime, a causa del loro effetto terapeutico (3).

La vitamina C, uno dei principali nutrienti presenti in questi agrumi, è ben nota per le sue proprietà antiossidanti e svolge un ruolo importante nel mantenimento di un sistema immunitario sano (4).

Gli agrumi contengono anche molti altri composti vegetali che hanno proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antibatteriche (3).

Numerosi studi dimostrano che questi composti possono giocare un ruolo nella prevenzione delle malattie cardiache e di alcuni tipi di cancro, incluso il cancro al seno e al colon (3, 5, 6, 7).

Uno studio condotto su topi ha dimostrato che l'acido citrico - un composto specifico trovato negli agrumi - ha un effetto protettivo contro l'infiammazione nel cervello e nel fegato (8).

Tuttavia, gli studi sulle potenziali proprietà medicinali e farmacologiche di limoni e limette sono attualmente limitati agli studi su animali e provette.

In definitiva, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se questi frutti possano effettivamente trattare le malattie negli esseri umani.

Sommario:

Limoni e lime sono simili nella composizione. Inoltre contengono molti composti vegetali identici che possono svolgere un ruolo nel ridurre l'infiammazione e prevenire alcune malattie.

Gusto e aspetto diversi

Sebbene i limoni e il lime abbiano molto in comune, hanno anche alcune differenze.

Differenze fisiche

Forse una delle differenze più evidenti tra limoni e limette è il loro aspetto.

I limoni, di regola, hanno un colore giallo brillante, e i tigli, di regola, sono di un verde brillante. Tuttavia, alcuni tipi di lime diventano gialli mentre maturano, il che rende difficile distinguerli.

I limes sono anche più piccoli e arrotondati dei limoni. Possono variare nelle dimensioni, ma solitamente hanno un diametro di 3-6 centimetri.

Per confronto, i limoni hanno un diametro di 7-12 centimetri e sono più ovali o oblunghi.

Differenze nel gusto

In termini di gusto, questi due agrumi sono simili. Sono entrambi acidi, e mangiare uno di questi frutti probabilmente porterà alla stessa espressione rattrappita.

Tuttavia, i limoni possono anche essere leggermente dolci, mentre i limoni sono solitamente più amari.

I calce vengono talvolta descritti come più acidi dei limoni, ma ciò può essere dovuto alla loro amarezza. Questa percezione varia anche in base al gusto individuale.

Sommario:

I limoni sono generalmente più dolci e più grandi dei limoni, mentre i limoni sono piccoli e leggermente più amari.

Uso culinario leggermente diverso

Quando si tratta di cucinare, entrambi gli agrumi vengono utilizzati allo stesso modo.

Entrambe sono eccellenti aggiunte a condimenti per insalate, salse, sottaceti, bevande e cocktail. Quello che scegli dipenderà molto probabilmente dal gusto del piatto stesso.

Dal momento che i limoni sono più amari, sono spesso relegati in piatti salati, mentre la dolcezza del limone è adatta per un uso più ampio in entrambi i piatti salati e dolci.

Ricorda che questa non è una regola obbligatoria, ci sono sempre delle eccezioni. Ad esempio, la calce è l'ingrediente principale di alcune bevande zuccherate, come la margarita o la limonata. Viene anche aggiunto ai dessert, come la torta di lime.

Tuttavia, nei piatti dolci molto probabilmente vedrai limoni, non lime.

Questi due tipi di agrumi possono essere tranquillamente usati in modo intercambiabile in varie ricette, senza timore di rovinare il piatto, ma è importante ricordare l'equilibrio del gusto amaro-dolce.

Sebbene nessuna delle opzioni sia sbagliata, una di queste potrebbe essere migliore dell'altra, a seconda del tuo piatto particolare.

Sommario:

In cucina, i limoni e i limoni vengono spesso usati allo stesso modo. Tuttavia, i limoni non vengono spesso utilizzati in piatti dolci a causa della loro amarezza.

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Quali sono i benefici di limone e lime?

Le proprietà benefiche della calce e del limone - piante geneticamente simili - sono per la maggior parte simili. Il dibattito su ciò che è più utile - lime e limone - è in corso da molti anni e non c'è ancora una risposta chiara a questa domanda.

Molti dei nostri compatrioti spesso confondono un limone con un lime, e infatti sono in realtà completamente diversi di agrumi. Un piccolo lime verde è diverso da un limone giallo più grande non solo per colore e dimensioni, ma anche più acido, con un sapore amaro. Questi frutti vengono anche conservati in diversi modi: se un limone può tranquillamente riposare in frigorifero per circa due mesi, la durata di conservazione della calce tenera non supera le due settimane. Tuttavia, questi frutti hanno molto in comune.

In questa pagina riceverai informazioni su come il limone è utile e la calce è utile. Imparerai anche come scegliere il limone e il lama e come usarli.

Il limone è stato usato come medicina da tempo immemorabile e oggi le sue proprietà curative sono state confermate scientificamente. L'acqua calda con il limone è stata a lungo usata per trattare la gola; utilizzare il limone è raccomandato per la perdita di peso e la pulizia del corpo. E a causa dell'alto contenuto di citrati - esteri e sali di acido citrico - il succo di limone previene la formazione di calcoli renali.

Lime e limone contiene vitamina C

Entrambi gli agrumi sono ricchi di vitamina C, che ha un effetto anti-infiammatorio e previene la fragilità vascolare. Il limone contiene più vitamina C della calce, anche se questa differenza non è significativa.

La vitamina C sostiene la salute dei tessuti connettivi del corpo, protegge le nostre cellule dagli effetti dannosi dei radicali liberi e promuove anche l'assorbimento di ferro da parte dell'organismo. L'alto contenuto di vitamina C in limoni e limoni divenne per i marittimi durante le grandi scoperte geografiche una vera salvezza da una terribile malattia chiamata scorbuto.

Oltre a questa vitamina vitale, limone e lime contengono altre sostanze preziose, come i limonoidi, compresa la limonina. Questo composto, concentrato principalmente nella buccia e nei semi degli agrumi, ha proprietà anti-cancro scientificamente provate. Ad esempio, uno studio dell'Università dell'Arizona ha dimostrato che bere il tè nero con limone riduce del 30% la probabilità di cancro della pelle. Inoltre, la limonina riduce il livello di colesterolo dannoso nel sangue.

Ci sono anche differenze tra la composizione di limone e lime: ad esempio, la prima è famosa per il suo alto contenuto di produzione volatile e vitamina P, e la seconda è più ricca di acidi della frutta e vitamine del gruppo B.

Come scegliere e mangiare limoni e lime

Quando acquisti limoni, scegli frutti gialli elastici. Il colore verdastro della pelle indica che il limone non è maturo e troppo acido. Ma per il colore verdastro calcareo - questa è la norma. E per entrambi gli agrumi si applica la regola: più pesante è il frutto, più fresco è e più succo in esso.

Si consiglia di utilizzare limoni e lime esclusivamente freschi: solo cinque minuti di trattamento termico distruggono completamente la vitamina C al loro interno.

Limone e lime freschi si combinano perfettamente con pesce e frutti di mare; il loro succo viene aggiunto a salse e insalate; questi frutti sono ottimi drink rinfrescanti. Poiché la buccia di limone e lime contiene molti nutrienti, è meglio usare il frutto completamente, insieme alla buccia.

Il succo di agrumi appena spremuto può essere congelato e quindi, se necessario, aggiunto a cocktail e altre bevande.

Di cosa hai bisogno di mangiare limone e lime:

Prevenzione del cancro; rafforzamento dell'immunità; purificando il corpo.

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Qual è la differenza tra lime e limone: le proprietà dei frutti e la loro applicazione

Le proprietà benefiche del limone e il suo parente genetico più vicino alla calce hanno molte coincidenze. Molte persone confondono questi due agrumi, alcuni credono che la calce sia un limone immaturo. Anche se questo è lontano dal caso. Il dibattito continua su quale frutto è più sano. Entrambi gli agrumi contengono acido ascorbico, appartengono allo stesso genere botanico e sono utilizzati in cucina, dove finiscono le loro somiglianze. Vediamo, guardando le foto, quali sono le loro principali differenze.

Qual è la differenza tra limone e lime?

Oltre alle dimensioni e al colore, i frutti hanno altre caratteristiche distintive:

  • Il limone viene conservato in frigorifero per due mesi senza perdita di qualità e la calce dura solo due settimane.
  • Il limone è acido e il lime è ancora acido e ha un sapore amaro.
  • Il limone è più grande del lime, anche se alcune varietà di quest'ultimo non hanno dimensioni inferiori al limone.
  • La polpa di lime è verde e la polpa di limone è verdastra o gialla.
  • Calce fruttifero per tutto l'anno, e il limone partorirà una volta all'anno.
  • Morsi di vodka al limone e il consumo di tequila non è completo senza calce.
  • La patria della calce è i tropici e il limone è l'abitante della cintura subtropicale.
  • Lime ha un sapore più pronunciato.

Consiglio. Scegliendo gli agrumi, fai attenzione al peso, più il frutto è pesante, più succo contiene. La scorza di lime deve essere verde, il colore limone verdastro indica che il frutto non è maturo e sarà molto acido. La buccia del frutto dovrebbe essere elastica.

Cosa li unisce

La buccia e i semi di agrumi contengono sostanze che impediscono lo sviluppo delle cellule tumorali e abbassano il colesterolo. In entrambi gli agrumi contiene un'alta dose di vitamina C, quindi, l'uso di questi frutti aiuta ad aumentare l'immunità.

La vitamina P aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni. Contiene inoltre acidi della frutta, micro e macro pectine, vitamine del gruppo B. Gli oli essenziali conferiscono loro aroma e proprietà fitotoniche. Tuttavia, dire che influenzano allo stesso modo il corpo non può.

Proprietà curative del limone

La polpa di frutta contiene acido citrico, carotene, zucchero, pectine e vitamine. Nel 16 ° secolo, i limoni cominciarono a essere presi in lunghi viaggi come mezzo di scorbuto. Studi successivi hanno dimostrato che quasi la metà della dose giornaliera di vitamina C si trova in un limone. I minerali sono riccamente rappresentati nel limone, non tutti i succhi hanno una tale gamma di sostanze.

I limoni sono usati per prevenire l'avitaminosi o viceversa l'ipervitaminosi. Nel trattamento del tratto gastrointestinale, scorbuto, aterosclerosi, mal di gola e gotta. L'indicazione per l'uso del limone è una violazione del metabolismo minerale, ipertensione arteriosa, urolitiasi. Il limone stimola la digestione e provoca l'appetito. Le sostanze contenute nel limone aiutano l'organismo ad assorbire Ca e Fe. C'è evidenza che il limone riduce i livelli di colesterolo nel sangue. Un bicchiere d'acqua con succo di limone, bevuto a stomaco vuoto al mattino, contribuisce alla rimozione delle tossine dal corpo e aiuta a combattere l'eccesso di peso.

Per scopi cosmetici, il limone viene utilizzato nella composizione di maschere per il viso, per rimuovere le lentiggini e le macchie senili, per curare piccole crepe nella pelle. Crea balsami per capelli, lozioni e creme.

Proprietà utili di calce

La calce è usata per analogia con il limone. È anche un deposito di vitamina C, ma la calce contiene cinque volte più di questa vitamina rispetto al limone. La calce contiene acido folico, ma non nel limone. L'acido folico è coinvolto nello sviluppo del sistema circolatorio e immunitario, l'uso della calce è particolarmente importante durante la gravidanza, quando si forma il feto. Lime aiuta con toxicosis.

Influenza favorevolmente l'eccitabilità del sistema nervoso, ha un effetto calmante, allevia la fatica e l'irritabilità. Il succo di lime fresco con un bicchiere di acqua tiepida a stomaco vuoto aiuta a bruciare il grasso in eccesso.

Controindicazioni

Limone e limetta hanno restrizioni sul consumo:

  • ulcere del tubo digerente;
  • nefrite acuta, colite, enterite;
  • intolleranza individuale.

Applicazione di cottura

Succo di limone cospargere pesce (specie particolarmente grassi), insalate di stagione, servito con spiedini. Lime e limone sono utilizzati nella preparazione di cocktail. Il mojito alla calce è molto popolare. Nella pasta mettete sia la scorza che la polpa. Fai la buccia essiccata dalla buccia essiccata, aggiunta ai tè in forma secca.

La calce interagisce perfettamente con il peperone rosso. Nella cucina asiatica è usato ovunque. Piatti a base di limone prima di servire per preservare l'aroma degli agrumi, e la calce viene aggiunta in qualsiasi momento.

Per spremere il succo di agrumi al massimo, rotolare il frutto intorno al tavolo, premendo forte su di esso. Diventerà più morbido e darà via facilmente il succo. Congelare il succo nel frigorifero, aggiungere all'acqua o all'acqua minerale e deliziare il corpo con una bevanda deliziosa e salutare.

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Lime frutta, come si differenzia dal limone, proprietà utili di agrumi

Questo agrume suscita confusione tra le persone non familiari: bene, perché vendere il limone verde? Ma il frutto della calce è indipendente, il colore verde è la norma per gli esemplari maturi. È il parente più prossimo del nostro limone nativo. Tuttavia, i frutti differiscono per aspetto e gusto.
Oggi, gli agrumi crescono in tutto il mondo. In Asia e Oceania, questa è l'India, l'arcipelago indonesiano, Myanmar, Sri Lanka. Nell'emisfero occidentale - Brasile, Messico, Stati Uniti, Cuba, Caraibi. Raccolto raccolto in Egitto e in altri paesi del continente africano.
I maggiori esportatori sono il Messico, l'Egitto, l'India, Cuba.

Qual è la differenza tra limone e lime?

Lime e limone sono i parenti genetici più vicini. Hanno la stessa struttura più un eccesso di vitamina C. Qui è dove finisce la somiglianza.
Ci sono più differenze tra lime e limone - dal "pedigree" da usare in cucina:

Lime è considerato un aspetto più "vecchio" di un limone.
Indipendentemente dalle dimensioni o dal grado, più costoso del limone.

Varietà di calce popolare

Il verde lime brillante è un classico. Insieme a lui nel mercato puoi trovare varietà di altri colori:

  • "Messicano" è una vera calce acida;
  • "Tahiti" ("Persiano") - grande, sembra un limone: allungato con un capezzolo, la buccia è di colore giallo-verde;
  • "Palestinese" ("Indiano") - la pelle e la carne gialla; varietà dolce, senza amaro e acido, fresco;
  • "Santa Barbara": mandarino e lime, buccia d'arancia e polpa; aspetto decorativo;
  • "Lime rangpur" - ricorda i mandarini, la buccia e la polpa sono di colore arancione intenso;
  • Il "rosso filippino" è simile al mandarino, il sapore non è molto aspro, specifico;
  • Bloody Lime è un ibrido di finger fruit australiano e rangpur; il francese sensibile l'ha ribattezzato "rosso lime";
  • Calce dolce - grande, senza acidità e amaro, zucchero fino al 5,6-6,7%.

Ibridi popolari: limonime (lime plus lemon), limequat (lime plus kumquat).

Come scegliere e conservare la calce

Gli agrumi vengono raccolti e conservati proprio come un limone. Ma ci sono caratteristiche.

Come scegliere

Segni di frutta matura di alta qualità:

  • superficie - elastica, liscia;
  • buccia verde, talvolta con una sfumatura gialla, uniforme, lucida;
  • polpa - granuli succosi;
  • sapore: aspro, amaro;
  • peso - il più massiccio è il frutto, il più succoso.

Il campione danneggiato è morbido al tatto (questo è un segno di decomposizione interna). Guarda attentamente la buccia. Per frutti scadenti, è:

  • con granelli di qualsiasi colore;
  • sembra sbiadito, asciugato o comincia a marcire;
  • ha danni esterni

È facile controllare la freschezza dell'olfatto, cioè l'odore del frutto. Non vale la pena acquistare se i fluidi putrefattivi vengono miscelati con il profumo o sembra "crudo".
Se viene comprata la calce per spremere il succo, prendere le copie più grandi.

Come conservare

Il frutto conserva le sue qualità originali pur garantendo condizioni adeguate:

  1. Collocare i contenitori in una zona speciale del frigorifero.
  2. Puoi congelare la frutta. Spremere il succo, riempirli con gelato o altre piccole cellule. La buccia viene schiacciata (ad esempio, grattugiata), disposta in piccole porzioni in pacchetti, inviata al congelatore.
  3. Se non c'è il frigorifero, farà un microclima fresco e asciutto.

Nel frutto freddo viene conservato per tre settimane, a temperatura ambiente - una settimana. Congelato - per mesi.
L'acquisto di agrumi per uso futuro, come i limoni, non vale la pena. Prendi tutto il necessario per un massimo di tre settimane. Dopo questo periodo, la buccia si asciugherà, "sbiadirà", diventerà imprevedibile. Tali campioni sono immangiabili.

Calorie e composizione chimica

Il frutto è a basso contenuto di calorie, in termini di numero e varietà di componenti utili - quasi un campione nella famiglia degli agrumi.

calorie

Diversi tipi di calce di calorie sono simbolici - 18-28 unità per 100 grammi di polpa. Pertanto, i nutrizionisti raccomandano la calce per la perdita di peso.
La frutta secca ha tre volte le calorie, non va bene per perdere peso.

struttura

Lime è un vero "arsenale" di componenti biologicamente attivi.
La frutta è ricca di vitamine:

  • A (retinolo);
  • B1 (tiamina);
  • B2 (riboflamin);
  • B3 (acido nicotinico);
  • B5 (acido pantotenico);
  • B6 (piridossina);
  • B9 (acido folico);
  • C (acido ascorbico);
  • K

Minerali: ferro, potassio, calcio, rame, magnesio, manganese, sodio, selenio, zinco, fosforo.

Valore nutrizionale

Quasi il 90% del frutto è acqua. Inoltre, 100 g di polpa contengono (g):

  • proteine ​​- 0,78-0,82;
  • grasso - 0,11-0,23;
  • carboidrati - 7,72-9,83;
  • cenere - 0,31-0,33

La presenza minima di grassi e proteine ​​è compensata dall'abbondanza di fibre, pectina, acidi naturali, oli.
Gli oli essenziali di calce creano aroma, sono considerati phytoncides.

13 proprietà utili di calce per il corpo

Un ricco assortimento, una grande quantità di vitamine e minerali hanno fornito agli agrumi una reputazione salutare per salute e bellezza.
I benefici della calce, gli effetti sul corpo sono molteplici:

  1. Un alto contenuto di vitamina C aumenta l'immunità, inibisce la demenza senile, l'aterosclerosi. Ringiovanisce le cellule, non permette al colesterolo di "vagare". Neutralizza o mette una barriera contro microbi, batteri, altre sostanze nocive. Previene o cura le infezioni urogenitali in entrambi i sessi.
  2. La pectina contribuisce alla rimozione dal corpo della "spazzatura": tossine, scorie, radionuclidi, metalli pesanti.
  3. Grazie alla vitamina P, insieme al potassio, il ritmo cardiaco viene migliorato, l'elasticità dei vasi sanguigni aumenta. Sono sgomberati, espansi, che migliora la circolazione sanguigna.
  4. L'olio di lime migliora la digestione, rafforza l'appetito e rende la frutta utile ai bambini. Succo salato attiva il metabolismo stimolando la perdita di peso. Risolve il problema della stitichezza: un bicchiere di acqua tiepida con succo di lime appena spremuto a stomaco vuoto brucia il grasso in eccesso.
  5. Il fosforo e il calcio in un complesso curano la cavità orale: i denti sono protetti da carie, depositi; le gengive si rafforzano, si previene la stomatite e si rimuove l'odore del respiro.
  6. La vitamina C produce collagene, "responsabile" dell'elasticità della pelle. I tessuti del corpo si rinnovano, l'invecchiamento e l'appassimento vengono rallentati.
  7. Attiva il cervello, migliora la memoria.
  8. L'acuità visiva è mantenuta, il rischio di problemi oftalmici è ridotto.
  9. La pressione sanguigna si normalizza, quindi il frutto è indicato per i pazienti ipo - e ipertesi.
  10. È usato come mezzo di prevenzione, trattamento di infezioni respiratorie acute, influenza, tonsillite.
  11. Ma quali sono le tensioni utili per la salute mentale: rimuovono la depressione, l'irritabilità, l'ansia, migliorano il sonno.
  12. La frutta è spesso usata per prevenire o curare le vene varicose.
  13. L'acido folico è richiesto nella formazione del sistema circolatorio e immunitario, quindi la calce è utile per le donne incinte. Questa è una salvezza per le donne: la tossicosi è facilitata, le allergie non sono provocate.

La calce inibisce l'oncologia, preserva o restituisce la salute emotiva e fisica.

applicazione

Le persone si sono adattate ai loro obiettivi tutte le componenti dell'albero e della frutta. Sono apprezzati dagli specialisti culinari, dai cosmetologi, dagli aderenti alle pratiche di guarigione.

In cucina

Aroma raffinato e acidità rendono la calce un ingrediente ricercato nella maggior parte dei piatti dei paesi del Sud-est asiatico e del Medio Oriente.
Le cucine arabe e asiatiche sono impensabili senza questo frutto, viene utilizzato dai primi piatti al dessert e alle bevande:

  • Carni digeribili difficili (selvaggina, agnello, pollo "vecchio"), pesce pre-marinato in succo fresco o fette di lime. Dopo la cottura diventano fragranti e si sciolgono in bocca. Altri agrumi, compreso il limone, non sono altrettanto efficaci. Il succo viene anche versato sul piatto finito.
  • Foglie e frutta secca sono materie prime per spezie.
  • Gli chef asiatici combinano la frutta con peperoncino piccante.
  • Gli indiani hanno salato o hanno messo sottaceto l'intero frutto.
  • Il cocktail Mojito alla calce è sempre popolare. Sul "sprite", che è fatto sulla base di agrumi secchi, e non dire nulla.

La polpa e la scorza degli agrumi sono usate dalle casalinghe. Il semplice cibo fatto in casa diventa "festoso":

  • Questo è l'ingrediente principale della marinata per kebab.
  • Il succo o la polpa migliorano le insalate dai frutti dolci ordinari (pere, mele, pesche).
  • Succhi, scorze, dolci aromatizzati alla polpa, cocktail, frullati, gelati. Aggiungi alla cottura. Tuttavia, non dovresti essere zelante, perché il frutto è amaro.
  • Croste di frutta secca vengono aggiunte al tè.
  • La pelle luminosa decora cibo e bevande.
  • I cubetti di ghiaccio del succo si sciolgono nell'acqua, diventando "limead".
Per spremere più succo, lime devi rotolare sul tavolo, schiacciandolo.
L'unico svantaggio di usare la frutta per cucinare: dopo il trattamento termico, la maggior parte delle proprietà utili scompaiono. Pertanto, se si desidera recuperare o perdere peso si consiglia di utilizzare agrumi freschi.
Il succo concentrato amaro-acido non può bere tutto. Di solito è diluito con acqua, lo zucchero è aggiunto. Amanti della paglia utile non diluita.
In Oriente, amano la calce secca. Non è aggressivo, aiuterà se i frutti freschi sono vietati o non gradiscono a causa del sapore aspro o dell'amarezza.

In cosmetologia

I principali marchi di cosmetici apprezzano la calce per benefici curativi ed estetici. Concentrati, oli, estratti, essenze vengono aggiunti alla produzione di prodotti per la cura della pelle e dei capelli grassi.
L'effetto fornisce un'alta concentrazione di vitamina C in interazione con flavonoidi di agrumi, altri acidi naturali di frutta:

  • la pelle, protetta da perniciosa ossidazione, diventa elastica, radiosa; non ha paura dell'infezione;
  • migliora la carnagione dei fumatori, dopo il parto, lo stress nervoso, la malattia prolungata;
  • la sudorazione diminuisce;
  • prendersi cura di scrub, peeling, detergenti, candeggianti;
  • shampoo, balsami, maschere per i capelli uccidono la forfora.

L'olio di lime ammorbidisce la pelle, i capelli, guarisce le crepe, ferisce, illumina le lentiggini, i capelli. L'inalazione del suo aroma è edificante. Bagni con succo di agrumi o olio di lime calmano, rilassano le persone. La pelle è ringiovanita, disinfettata; il suo invecchiamento precoce è inibito.

In medicina

La medicina orientale tradizionale usa legno e frutta. I guaritori asiatici hanno da tempo trovato proprietà utili della calce, il meccanismo d'azione dei suoi componenti. Prescrivono la frutta dappertutto:

  • impacchi impongono sulle vene con le vene varicose;
  • bevande calde con agrumi neutralizzano gli effetti delle infezioni respiratorie acute o dell'influenza durante la stagione della malattia;
  • il frutto viene mangiato all'avvicinarsi della nausea;
  • in Oriente, dove il problema dei batteri patogeni è di attualità, anche il bacillo di colera viene neutralizzato con la calce;
  • per la malattia renale, il succo di lime viene versato nel tè;
  • efficace per la cura di bolle, herpes; rimuovere le verruche, i papillomi.
Succo di lime - antivirale, agente curativo, antisettico.
Anche la scienza ufficiale riconosce i benefici della calce per il corpo. Durante i conflitti nelle colonie dell'impero britannico (1800), i soldati di Sua Maestà soffrirono di scorbuto. Per compensare la mancanza di vitamine (in particolare l'acido ascorbico), i medici militari hanno prescritto l'uso di agrumi. Invece di costosi limoni, hanno dato un calce "economico", ma lo scorbuto si è ritirato comunque. Oggi è obbligatorio nella razione di equipaggi di navi di lungo viaggio, spedizioni polari, persone impegnate in industrie "sporche" e pericolose per l'ambiente.

Danni da calce e controindicazioni

Agrumi amari non è per tutti. Le prime controindicazioni riguardano persone con problemi del tratto gastrointestinale:

  • aumento dell'acidità;
  • un'ulcera;
  • gastrite;
  • pancreatite.

Non puoi mangiarlo in presenza di giada, colite, tendenza alle allergie.
In agrumi abbastanza acidi che distruggono lo smalto dei denti. Dopo il suo utilizzo, è necessario sciacquare la bocca.
Può risultare che l'individuo abbia un'intolleranza individuale al frutto. Provarlo per la prima volta è un po 'meglio.

conclusione

L'opinione che i limoni siano limoni acerbi è sbagliata. Inoltre non è un ibrido di limone con nient'altro, ma una specie separata.
Non a tutti piace il suo sapore amaro-acido. Amanti della frutta di dessert esotici, insoliti o "Margarita". Anche se gli agrumi freschi sono inaccettabili, è utile come ammorbidente per la carne dura o un elemento di servizio.
Il gusto e l'aroma insoliti porteranno un tocco esotico, diversificano il solito menu.

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