Tutti i saluti, amici, in questa fredda sera d'inverno!

Fuori dalla finestra - meno 12, urla di bufera di neve. Voglio avvolgere in una coperta calda, prendere una tazza di bevanda calda e sedermi accanto al caminetto o candele tremolanti per una piacevole conversazione, accarezzare un gatto che fa le fusa o un caldo cane arruffato. Stop! E una bevanda calda è di nuovo il tè al limone ?! On-a-e-lo! Voglio qualcosa di più forte, più aromatico, più caldo.

C'è grog, punch, vin brulè, il nostro morso russo, finalmente! Ma cos'è questo grog, come si differenzia dal punch e da altre forti bevande calde - ho avuto, come molti di voi, sicuro - ci sono poche idee.

Ma non scoraggiarti! Tu hai me e io sono molto meticoloso! Una volta che ho deciso, lo berrò sicuramente! Ma poiché non bevo niente, prima studierò attentamente cosa e come. Continua a leggere - Io so già tutto.

Il contenuto

Qual è la differenza tra punch, grog e vin brulè

Dopo aver studiato l'intera mappa alcolica "calda" del mondo, ho trovato più di 20 varianti di bevande con alcol che sono servite calde (senza contare quasi 200 ricette di cocktail basate su di esse). La top ten includeva:

1. Punch.
2. Vin brulè
3. Grog.
4. Toddy.
5. Sidro caldo
6. Acquavite di cioccolato.
7. Krambambulya.
8. Sbiten.
9. Varenucha.
10. Grog russo.

Avendo stimato che il nome grog si trova in questa lista due volte, ho deciso che avrei iniziato con esso - grog. Avendo studiato le opinioni degli esperti, e non ero nemmeno troppo pigro per consultarmi con fonti molto affidabili, ti dirò direttamente:

• Tutte le bevande calde europee con l'alcol sono varietà di punch arabi. E grog compresi.
• Tutte le bevande calde slave sono fatte sulla base di miele e spezie (su questo - separatamente).

Cos'è Grog

Lo scherzo è che gli inglesi si attribuiscono all'invenzione del grog, e ai tedeschi - vin brulè (vino bruciante in traduzione), queste bevande furono inventate molto prima (per migliaia di anni) dagli arabi nomadi e la chiamavano "punch".

Nella loro lingua, in arabo, denota il numero 5. Sono 5 ingredienti essenziali inclusi nelle classiche ricette di punch. A proposito, l'ingrediente principale è l'acqua, e poi solo - vino, rum, zucchero melassa e spezie. Punch drink e caldo (a freddo) e refrigerato. Ma non si tratta di lui.

La differenza tra le tre bevande in tre righe:

• Nel punch c'è un vino e alcol più forte - rum (più spesso), vodka o brandy.
• Il vin brulè si basa solo sul vino con zucchero e spezie, poi diventa molto caldo o addirittura dato alle fiamme - da qui il nome "vino in fiamme".
• E nel vino grog non c'è vino - è un cocktail caldo a base di alcol forte, e vengono utilizzati tutti i tipi di prodotti disponibili. Cioè, rum, vodka e cognac possono essere mescolati contemporaneamente in grog. E, cosa più importante, come in una famosa battuta ebraica, non risparmiare gli ingredienti!

Storia di origine

Grog nella sua forma attuale fu inventato da marinai veramente inglesi, da qualche parte nella metà del XVIII secolo. Galleggiando nelle fredde acque del nord, adottarono la ricetta per il familiare colpo.

Ma poiché nelle stive non c'era vino, ma solo rum, vodka e cognac diversi, allora, senza troppo ingannare, ci versarono dell'acqua, abbondantemente cosparso di zucchero e spezie, e lo portammo quasi a ebollizione - in modo che potessimo riscaldarci.

Grog era così efficace per la salute e il morale dei marinai che all'inizio del 19 ° secolo fu incluso nella dieta quotidiana della flotta britannica da ottobre a maggio, e in estate se la temperatura in mare fosse scesa a +12 gradi. A proposito, questa bevanda è stata annullata a cena tutte le sere solo nel 1970.

Le autorità marittime notarono che con l'uso regolare del grog, i marinai diventavano molto meno malati, lo scorbuto quasi scomparso. Pensavano che fosse più vantaggioso caricare un paio di barili di alcol forte, un barile di miele, un sacchetto di zucchero e spezie piuttosto che un centinaio di verdure, che marcivano rapidamente. Sì, e ai marinai piaceva questa bevanda più del cavolo bollito.

La versione ufficiale dell'aspetto di grog sembra così: in qualche modo l'ammiraglio Edward Vernon, soprannominato Old Grog (a causa del mantello del mantello di grogrammi, che non ha mai decollato), ispezionò le navi e vide che tutti i marinai erano molto ubriachi.

A quel tempo, a tutti venivano dati 240 ml di puro rum a 80 gradi al giorno. Ordinò di sciogliere segretamente il rum a metà con il tè e, per non sentirlo, aggiungere spezie alla bevanda e scaldarla.

Composizione grog

Grog classico, nei pub inglesi va come Grog N. 1, è una bevanda con una forza di 15 a 20 gradi, che include rum, acqua, zucchero, succo di limone e alcune spezie: zenzero, menta, chiodi di garofano e cannella. Il tipo di bevanda dipende dalla marca di rum e dalla proporzione di ingredienti, nonché dall'ordine in cui sono mescolati.

Ho selezionato per te, i miei amici, 10 ricette dei grog più famosi, che puoi preparare per te, se hai gli ingredienti giusti. A proposito, il grog, come il vin brulè, è piuttosto costoso nei bar europei, più costoso delle bevande alcoliche 2-4 volte. Può essere visto, ancora per il riscaldamento non prendono soldi malati.

Ricette di cucina

• Grog Number Ouen (# 1)

In una piccola casseruola versare 50 ml di acqua, 50 ml di rum scuro (gli inglesi prendono Pürser, lo farà Bacardi), 1 cucchiaino. miele, 1 cucchiaino zucchero di canna (anche il bianco si stacca), 2 pizzichi o bastoncini di cannella, 2 boccioli di chiodi di garofano. Riscaldare il tutto mescolando per sciogliere lo zucchero (fino a 70), versare in una tazza di porcellana e gustare.

• Miele al cognac di Bee Gees

Questa è la ricetta preferita dei partecipanti del mega trio popolare Bee Giz, che ha inventato la ricetta. Il vetro con pareti spesse deve essere riscaldato, versare 10 g (mezzo cucchiaino) di zucchero a velo, versare 75 ml di buon brandy e 100 ml di acqua bollente. Lancia un cerchio di limone spesso 1 cm e può essere servito.

Riscaldare il bicchiere, versare 2 cucchiaini. zucchero a velo, aggiungere 75 ml di rum, rabboccare con 120 ml di acqua bollente. Sopra mettete un cucchiaino con un pezzo di zucchero, versate un bel brandy e date fuoco. In questa forma servono. Prima di bere, versa il cucchiaio in un bicchiere e mescola.

• Grog Lady Fantasy

Il secondo nome, la regina Elisabetta, è dovuto al fatto che la domenica, dopo aver frequentato la chiesa, la Regina ha riunito i suoi amici e ospiti per intrattenerli con il suo grog fatto a mano. Se questa tradizione è viva ora è sconosciuta. E il grog è molto gustoso e piccante.

In un bicchiere caldo versare 10 g di zucchero a velo, mettere un cerchio di lime o limone, versare 60 ml di brandy, 20 ml di liquore Baileys, versare 100 ml di acqua bollente. Simile al precedente - date fuoco allo zucchero su un cucchiaio e aspettate che si sciolga.

• Pesca al grog

Preparare il tè nero, preparato 6 cucchiaini. foglie e 500 ml di acqua bollente. Filtrare attraverso un setaccio fine, aggiungere il succo e la scorza da mezzo limone e 2 cucchiai. miele. Si versano anche 125 ml di rum e brandy. Servire immediatamente

• Latte di grog in russo

Versare 100 ml di latte caldo in una tazza riscaldata, aggiungere 50 ml di pattino, 20 ml di rum e il liquore Old Arbat. Lo zucchero non è necessario aggiungere - liquore dolce.

Brandy grog

In 100 ml di tè caldo forte aggiungere 1 cubetto di zucchero (o un cucchiaino) di 1 fetta di limone e versare 60 ml di brandy.

• Grog numero 2 o giamaicano

Prendi una tazza di birra calda 300 ml. Versare 60 ml di rum forte giamaicano, 1 bastoncino di cannella, 1 cucchiaio. l. succo di limone, mezzo cucchiaino zucchero e 2 chiodi di garofano Tutto questo è versato acqua bollente quasi fino al bordo, decorare con limone.

Abbiamo bisogno di prendere una tazza di caffè grande (irlandese), fare 120 ml di caffè nero forte con 1 cucchiaino. zucchero, aggiungere 60 ml di rum scuro e 30 ml di brandy. Spennellare i bordi della tazza con succo di limone e decorare con un tocco.

• German Grog Hot Heinrich

In una casseruola, è necessario scaldare 125 ml di acqua con 125 ml di miele, mescolando fino a quando non si scioglie. Devi prima schiacciare 6 contadini neri e pimento, chiodi di garofano, mezza noce moscata e baccello di vaniglia (puoi prendere molto dell'estratto dalla busta).

Versare tutto nella miscela di miele, aggiungere la scorza di limone e scaldare a 70 gradi. Quindi versare 250 ml di vodka (la seconda opzione è la tintura a base di erbe di Egermaster). Chiudere e avvolgere per 5 minuti. Quindi filtrare e servire.

risultati

In breve, capisco che nel grog puoi mescolare quello che vuoi: sarà delizioso, piccante e piccante. Il punto importante è che la temperatura massima di riscaldamento è di 70 gradi, altrimenti la bevanda sarà fortemente espulsa con alcol.

Dopo essermi consultato con i miei parenti (cioè con mia moglie), ho deciso di provare a cucinare il tedesco Hot Heinrich il sabato. Gli amici verranno a visitare - è necessario sorprenderli con qualcosa. Farò, come la regina d'Inghilterra, evocare il grog. Per quanto riguarda i risultati, annullerò l'iscrizione.

E ora, tutti gli infuocati caldi saluti! Renditi grog e sii sano!

http://vinodela.ru/grog-napitok-moryakov-istoriya-i-recepty.html

DrinkinHome.ru

Sito sulle bevande alcoliche!

Poche persone lasciano nella memoria umana una tale traccia che il suo nome non viene definito una strada nella sua città natale, ma... una bevanda alcolica. Forse, solo due riuscirono: l'italiano Gaspare Campari, l'inventore del liquore alle erbe amaro, in onore del quale questo liquore prese il nome, e l'ammiraglio britannico Edward Vernon (1684-1757), immortalato dal pittore inglese Thomas Gainsborough. Secondo alcune informazioni, che la storia è riuscita a trasmetterci, possiamo giudicare che questo "lupo di mare" era un servitore molto militante di Sua Maestà. In particolare, fu tra quei parlamentari che nel 1738 influssero uno degli incidenti anglo-spagnoli nelle Indie occidentali in una guerra locale durata tre anni, che successivamente si diffuse in Europa e in parte provocò la guerra per l'eredità austriaca (1740-1748). Tuttavia, il fatto che Vernon comandò l'insuccesso dell'assedio di Cartagena nel 1741 è probabilmente noto solo a meticolosi storici militari, e che il suo nome è immortalato in nome del patrimonio del primo presidente americano George Washington - solo americani patriottici. I marinai inglesi - e con le loro mani leggere e tutti gli abitanti pacifici del globo, a prescindere dalla nazionalità a cui appartengono - ricordano l'ammiraglio come una persona, grazie alla quale è apparsa una delle bevande alcoliche più popolari - grog.

Anche se quei marinai che servivano sotto il comando di Vernon avrebbero detto che questa bevanda non solo sarebbe diventata parte integrante della loro dieta, ma sarebbero sopravvissuti anche nei secoli, avrebbero sicuramente... Ma prima le cose vanno prima.

Come il rum è diventato grog

Il fatto seguente è ben noto: quando, ai bei tempi, una nave di qualsiasi flotta intraprendeva un lungo viaggio, non solo acqua potabile, ma anche l'alcol era una parte obbligatoria del suo approvvigionamento alimentare. I marinai inglesi del XVIII secolo che servivano nello squadrone delle Indie Occidentali avevano barili di rum e birra, e l'ordine del loro consumo era il seguente: prima bevevano birra perché nel lungo viaggio sotto il sole tropicale si inacidiva rapidamente, quindi proprietà rovinare. E affinché questa acqua potesse essere consumata (e non era sempre possibile entrare nei porti delle colonie o degli stati amici per rifornire le sue riserve), i marinai la diluirono con il rum, che poteva essere conservato a lungo a causa della sua forza. Ammettiamolo, la diluizione era molto condizionale. Inoltre, la dieta giornaliera approvata ufficialmente dai marinai della flotta inglese comprendeva mezza pinta di puro rum all'80% (in termini di volumi usuali - circa 280 ml). Mezza pinta veniva emessa una volta al giorno, ma anche questo era sufficiente a causare vari problemi disciplinari e periodiche ubriacature sulle navi di volta in volta. Lo statuto marittimo inglese era severo e punito crudelmente violatori, ma nemmeno lui era in grado di affrontare la natura umana, che era nelle condizioni più difficili di viaggi lunghi mesi, conflitti militari e tempeste tropicali delle Indie Occidentali e dell'Atlantico. Era impossibile non dare il rum: serviva come mezzo per prevenire lo scorbuto e altre malattie altrettanto terribili, che aspettavano i marinai nelle loro marce.

Questo problema era familiare non solo agli inglesi che prestavano servizio nelle Indie occidentali, ma anche all'intera flotta reale. Hanno combattuto con esso in modi diversi, ma solo il tentativo di Edward Vernon di risolverlo non è rimasto solo nella storia, ma è anche diventato una vera scoperta. La decisione si trovava quasi in superficie: nel 1745 emise un ordine, secondo il quale non era vietata la distribuzione di puro rum, ma una mezza pinta diluita con acqua, fredda o calda (a seconda della situazione) e succo di limone in rapporto di 1: 3. Inoltre, il tasso di emissione di questo cocktail è cambiato: hanno iniziato a emetterlo due volte al giorno.

Dire che questa innovazione ha causato malcontento - per non dire nulla. Se i marinai non fossero stati vincolati da una rigida disciplina, certamente sarebbe iniziata una rivolta sulle navi di Vernon. Tuttavia, senza di lui, l'atteggiamento dei marinai verso questa innovazione e verso il suo ammiraglio fu più che eloquente: il rum fu immediatamente battezzato "con rum su tre acque" e poco dopo apparve un altro nome, capiente e alquanto offensivo - " grog. " Era collegato all'abitudine di Vernon di camminare con il brutto tempo in un vecchio mantello impermeabile da fay, che era chiamato "mantello grogram". Dall'abbreviazione della prima parola, questa bevanda ha preso il suo nome, e l'ammiraglio stesso è stato soprannominato "Old Grog" (in traduzione - "Old Grog" o "Old Man Grog"). È vero, alcuni ricercatori sostengono che è apparso per la prima volta un soprannome, e solo allora un nome per un cocktail, ma questo è, in linea di principio, insignificante.

Col passare del tempo, l'innovazione apprese su altre navi, e presto il grog fu ufficialmente legalizzato come parte della dieta del marinaio, sebbene non esistesse uno standard unico per la sua preparazione. Ovunque è stato preparato in diversi modi: su alcune navi, ad esempio, il grog è stato diluito anche come 1: 4 e 1: 5. Ma solo i suoi componenti sono rimasti invariati - acqua e succo di limone. Per ogni varietà di grog, i loro nomi furono inventati: per esempio, il grog "nord-ovest" era un rum diluito con acqua in un rapporto 1: 1 (nel gergo marino il grog era chiamato "nord" e acqua - "ovest"). Come il rum, alla fine ha trovato un uso preventivo, non solo per la prevenzione dello scorbuto, ma anche per il colera e le malattie intestinali. Cominciarono a usare il grog e per la disinfezione.

Tuttavia, con tutti i suoi ovvi benefici, l'idea di Edward Vernon non aiutò molto a sradicare l'ubriachezza navale e le violazioni della disciplina, così finalmente nel 1823 fu emanato un decreto che limitava la fornitura di Rom europei alla flotta, sostituendoli con cacao e tè escluso dalla dieta marina inglese. Tuttavia, a questo punto la ricetta per il grog è stata acquistata dagli americani molto tempo fa, migliorata e resa così che divenne famosa e popolare in tutto il mondo. È interessante notare che hanno onestamente trasferito l'interesse dalle vendite di grog al fondo della Royal Navy inglese.

Grog nella nostra vita

Il grog di oggi è simile al suo predecessore, forse solo i componenti principali e il nome, perché è una bevanda alcolica calda con varie spezie: cannella, chiodi di garofano, zenzero, cardamomo, menta e altri. In alcune ricette vengono aggiunti anche limone o lime. Anche la base alcolica della bevanda si è espansa: oltre al rum, possono essere brandy, vodka, assenzio, whisky. Supponiamo anche lo zucchero, che non era nella ricetta originale. Prima di tutto, il grog è considerato una bevanda per riscaldare l'inverno, e come tale, come il vin brulè, è stato perfettamente prescritto in tutte le famose stazioni sciistiche del mondo. Ogni paese preferisce le proprie varietà di questo cocktail: ad esempio, in Inghilterra viene preparato secondo la ricetta classica, ma in Svizzera e in Francia si utilizzano additivi e spezie. A casa, il grog è, in generale, tè nero o verde diluito con alcol, anche se può essere usato l'accoppiamento e il rooibos. Oltre alle spezie, è possibile aggiungere alla bevanda erbe medicinali, agrumi e persino un po 'di liquore all'arancia - il grog trae beneficio da tutto questo. Alcuni baristi fanno persino sembrare il grog un flip, aggiungendo un uovo crudo, ma questo richiede molta esperienza, perché in una bevanda calda l'uovo può arricciarsi, rovinando così tutto il divertimento. Pertanto, nella cucina casalinga e ai novizi i baristi non sono consigliati a farlo.

Paradossalmente, il grog è considerato una delle bevande alcoliche più utili e può danneggiare una persona solo in caso di intolleranza individuale a qualsiasi componente o consumo eccessivo. In caso contrario, a causa della presenza di spezie, ha proprietà notevoli:

1. calmante.
2. aiuta con la tensione nervosa, perdita di forza e depressione.
3. effetto benefico sui sistemi nervoso e cardiovascolare.
4. può anche guarire piccole ferite e ulcere sulle membrane mucose.
5. protegge e cura il raffreddore e l'ipotermia. Nelle Alpi, appendono persino dei barili con il grog attorno al collo di San Bernardo, che cercano persone disperse nelle montagne in modo che possano scaldarsi con questa bevanda ed evitare il congelamento.
6. ha un effetto benefico sul sistema digestivo.

Tuttavia, qualsiasi beneficio si manifesta nella sua interezza solo con la corretta applicazione di qualsiasi cosa. Grog non fa eccezione, quindi alcune raccomandazioni per il suo uso sono proposte di seguito:

1. Va servito solitamente alla fine del pasto insieme al dessert.
2. per servire, di solito si usa una tazza con un portabicchieri o un bicchiere per "Irish coffee". In linea di principio, questa condizione non è necessaria - il grog è nato in un ambiente democratico ed è rimasto tale fino ad ora - tuttavia, bisogna ricordare che più le pareti del vetro sono più spesse, più lentamente si raffredderanno.
3. condizione obbligatoria - il grog deve essere riscaldato. La temperatura massima della bevanda quando serve è +70.
4. è meglio berlo a piccoli sorsi per goderne appieno il gusto e sentirsi almeno come un marinaio del glorioso ammiraglio Vernon. Può essere usato come un cocktail attraverso una cannuccia.
5. Non è raccomandato bere più di 200 ml alla volta. questa bevanda Per essere intriso dello spirito della dura vita della nave, non è affatto necessario ubriacarsi davanti allo stato quando iniziano tutte le specie di violazioni disciplinari. La vocazione del grog è rilassare, ma non provocare.

Come cucinare il grog

Per quanto riguarda le ricette di cucina, qui, veramente, gli occhi di una sola lista di loro possono sparpagliare:

1. semplice grog.
2. caffè.
3. grog su vodka.
4. il grog dell'ammiraglio.
5. inverno.
6. Inglese.
7. tè.
8. grog con rum.
9. con cognac.
10. con cognac e limone.
11. con il miele
12. mare di grog.
13. brandy grog (aka frutto o forte).
14. grog è un pescatore.
15. sud grog.
16. piccante.
17. nostromo.
18. caffè.
19. rum (è potente).
20. aromatico (aka Helgoland o "Hot Heinrich").
21. signore.
22. in acciaio.
23. montaggio.
24. lampone.
25. grog con caffè e panna.
26. grog "silter".
27. rum caldo con burro (o grog denso, friabile).
28. Keithum a casa.
29. Canadese (o dolce, fragrante).
30. il latte.
31. Petrovsky...

L'elenco non finisce qui, che ancora una volta parla della popolarità mondiale della bevanda. Ma la sua democrazia non si limita a questo: in ogni ricetta puoi cambiare le proporzioni di alcol e acqua - e alla fine otterrai un altro drink con una maggiore o minore concentrazione di alcol. Infine, tutte le ricette per cucinare grog sono estremamente semplici, in modo che possano essere facilmente preparate anche a casa, senza alcuna attrezzatura speciale.

Ecco, ad esempio, come preparare il grog classico più semplice: mettete alcuni pezzi di zucchero raffinato in un bicchiere per il rum, versatelo a metà con acqua bollente e aggiungete 50 ml in più quando lo zucchero si scioglie. Roma - di solito scura. Ed ecco la ricetta della bevanda, che, secondo molti ricercatori, l'Ammiraglio Vernon ha regalato ai suoi marinai:

1. versare 400 ml nella padella. acqua e portare a ebollizione.
2. in un contenitore separato spremere il succo di due limoni.
3. ridurre il calore, versare un sottile flusso di 200 ml nella padella. rum scuro o rum bacardi, aggiungere succo di limone e 4 cucchiaini. zucchero e mescolare bene.
4. mescolando, far bollire i 2-3 minuti risultanti, fino a quando lo zucchero non si scioglie.
5. togliere dal fuoco e versare nei bicchieri.

Esiste una variante di questa ricetta, in cui per prima cosa mischiate l'acqua con limone, spezie e zucchero, portate a ebollizione, togliete dal fuoco e poi mescolate con rum, brandy o whisky - tra cui scegliere.

Ecco la stessa ricetta, progettata per 6-8 persone, ma che già utilizza spezie e un diverso rapporto tra i componenti principali:

1. portare a ebollizione 600 ml. acqua.
2. infornare in esso 2 cucchiai. l. tè e versare 3-5 cucchiai di zucchero.
3. aggiungere spezie: 3 pz. chiodi di garofano, piselli 4 piselli e 3 piselli neri, un po 'di cannella e noce moscata (sulla punta di un coltello), 3 chicchi di anice stellato.
4. Versare in una bottiglia da mezzo litro di rum o brandy.
5. Mescolare il tutto e portare a ebollizione, ma togliere immediatamente dal fuoco e coprire con un coperchio.
6. lasciar riposare per 10-15 minuti, quindi bere secondo le raccomandazioni sopra.

Un'altra ricetta quasi lo ripete esattamente, con la differenza che il succo di limone è aggiunto al cocktail, e si propone di aggiungere spezie non all'inizio della preparazione, ma alla fine prima di versarlo nei bicchieri.

Il prossimo tipo di grog - caffè - in diverse ricette ha una diversa combinazione dei suoi componenti, ma in linea di principio la tecnologia di preparazione è dello stesso tipo:

1. bollire 500 ml. caffè forte, quindi versare nel contenitore. Secondo la ricetta, si propone di utilizzare una grande ciotola di porcellana, ma se non è presente, potrebbe venire fuori qualsiasi contenitore spazioso (ovviamente, entro limiti ragionevoli, non è necessario raggiungere i secchi).
2. aggiungere 500 ml al caffè Roma, 100 ml. Cognac, 50 ml. sciroppo di zucchero (50 g di zucchero in ¼ di acqua bollita).
3. versare la bevanda in porzioni, aggiungere il limone affettato e servire a tutti. Gli standard sono progettati per 6-8 persone.

Puoi anche fare un grog con caffè e panna come segue:

1. mescolare in una miscela 1 cucchiaio. (o 230 ml). caffè forte, 1/3 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna arrostito, mezzo cucchiaino di burro fuso, 2 cucchiai. cucchiai di crema 20% di grassi e un pizzico di chiodi di garofano, noce moscata e cannella.
2. Riscaldare la miscela sul fuoco fino a quando lo zucchero non si scioglie.
3. quando ciò accade, rimuovi il contenitore dal fuoco, aggiungi 2 pezzetti di buccia d'arancia o di limone e lascialo per qualche minuto per renderlo reale.
4. quindi versare 200 ml in esso. cognac e mescolare accuratamente.

Una delle varianti più estreme di grog si chiama "grog on vodka". Si consiglia di usarlo solo nei casi più estremi, quando è necessario salvare una persona che è congelata nella neve o catturata in una tempesta, acqua ghiacciata, tempesta, bufera di neve e uragano con un rapido riscaldamento. Questo grog dà un rapido effetto di eccitazione, attivando la respirazione e l'attività cardiaca. Devi cucinarlo in questo modo:

1. far bollire un litro d'acqua (5 tazze) e preparare 1 litro di vodka a 40 gradi.
2. preparare lo sciroppo di zucchero secondo questo metodo: versare 1 cucchiaio di acqua in un bicchiere d'acqua. vodka, versare 200 gr. zucchero e 5 min. bollire il risultato a fuoco basso.
3. nel restante volume d'acqua, prepara il chifir, prepara un intero pacchetto di tè da 50 grammi e fallo riposare.
4. Riscaldare la vodka rimanente (4 tazze).
5. unire sciroppo, chifir e vodka.

È necessario bere tale miscela solo a piccoli sorsi e non più di 1 tazza, altrimenti la medicina si trasformerà nel suo opposto.

Una ricetta molto interessante per il miele grog: versare 50 ml in acqua bollente. Roma, succo di 1 limone e 10 gr. tesoro, quindi mischia tutto. La sua versione di brandy prevede l'uso di 50 ml invece di rum. cognac, 2 cucchiaini. miele, 100 ml. tè invece di acqua e succo di limone. L'ultimo componente può essere sostituito con una fetta solida. Tale grog è preparato allo stesso modo del miele.

Una volta, si è notato che questa bevanda, insieme agli uomini, si innamorò dell'uso di donne e signore eleganti e delicate, così diverse ricette sono nate per loro proprio lì - per esempio, lampone grog:

1. 1 pizzico di cannella e menta secca e 1 bocciolo di chiodi di garofano mescolato con 1 cucchiaino di zucchero vanigliato e versare 1 cucchiaio. sciroppo di lamponi e mezzo bicchiere di vino rosso porto.
2. portare a ebollizione questa miscela, togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 15 minuti, quindi filtrare.
3. mescolare filtrato con 1 cucchiaio. brandy e 1 bicchiere di liquore al lampone e riscaldate un po 'di più - a circa 70 - quindi servite.

O il tè delle donne usando:

1. infornare in una teiera e lasciare per 10-15 minuti per infusione di tè alla menta al tasso di 4 cucchiaini di tè e menta per due porzioni. Di solito viene scelto il tè nero, ma con un grande desiderio lo si può fare con una miscela di tè neri e verdi, anche se il gusto finale, ovviamente, sarà leggermente diverso.
2. Mentre il tè viene preparato, mettete due fette di limone in una casseruola, due pizzichi di chiodi di garofano e noce moscata non cotti e un po '(sulla punta del coltello) la vaniglia.
3. filtrare questo tè e versare spezie e limone su di esso, quindi aggiungere 1 cucchiaio. qualsiasi sciroppo di bacche (è possibile lo stesso cremisi) e 1 cucchiaio. rum o brandy.
4. per circa 5 minuti metti la pentola a fuoco lento e porta a ebollizione, quindi rimuovi e lascia riposare, quindi versa con cura nei bicchieri da vino riscaldati.
5. Mettere due bastoncini di cannella e due anisee stellati su un piattino accanto a ciascun bicchiere da vino e servirlo agli ospiti o ai membri della famiglia.

Ci sono altre ricette meno conosciute, ma non meno "deliziose" per la preparazione di questa bevanda. Ad esempio, il grog silter è preparato in questo modo:

1. riscaldare 100 ml. acqua.
2. aggiungere 50 ml ad esso. rum scuro, succo di mezzo limone e 1 cucchiaino. miele.
3. mescolare tutto fino a quando il miele si scioglie, quindi versare le porzioni risultanti.

Ecco una ricetta per il grog di Helgoland:

1. Riscaldare una miscela di 60 ml. vino rosso, 40 ml. rum e 40 ml. acqua, non bollente.
2. Metti dello zucchero bruciato in un bicchiere.
3. versare il grog e mettere una fetta di limone sul bordo del bicchiere.

Ecco come viene prodotto il brandy di grog:

1. caldo, mescolando costantemente, condito con due cucchiaini di miscela di zucchero da 40 ml. brandy e succo di limone, estruso da ½ limone. Hai bisogno di riscaldarti fino a quando lo zucchero non si dissolve, ma la cosa principale è non portarla a ebollizione.
2. aggiungere 100 ml. acqua calda
3. Mescola e versa nei bicchieri.

Ed ecco il rum già classico con burro:

1. mettere in un bicchiere 2 pezzi di zucchero.
2. lascia cadere il cucchiaio.
3. versare 50 ml. rum e acqua bollente, top con un po 'di scaglie di burro tritato.
4. mescolare leggermente.

Grog in un modo di pesca, per esempio, è preparato come segue:

1. versare 2 cucchiai. acqua bollente 6 cucchiaini di tè e lasciare fermentare per 5 minuti.
2. filtrare e aggiungere 125 ml. brandy, 1 bicchiere di rum, spremuto da due succo di limoni e una buccia di mezzo limone.
3. addolcire il miele a piacere e mescolare, quindi versare in tazze riscaldate e servire immediatamente.

Ed ecco il grog invernale:

1. 2 cucchiai. cucchiai di bacche di rosa canina essiccate versare 2 cucchiai. acqua e far bollire per 5 minuti. su un piccolo fuoco, E quindi togliere dal fuoco, coprire e insistere per 15 minuti.
2. da 1 cucchiaio. zucchero e ½ cucchiaio. acqua per cuocere lo sciroppo di zucchero.
3. filtrare la tintura di rosa canina e mescolare con lo sciroppo.
4. riscaldare la miscela fino a quasi bollire e versare 1 bicchiere di qualsiasi tipo di liquore e 1 bicchiere di vodka.
5. Mescolare e versare in porzioni.

conclusione

Ci sono così tante ricette per cucinare grog che puoi scrivere un libro separato. Ma anche la presenza di modi già stabiliti non cancella la tua immaginazione. Grog può essere preparato come la tua immaginazione ti dice, purché siano soddisfatte le seguenti condizioni:

1. La base del cocktail dovrebbe essere sempre acqua, tè o alcol. Il volume di alcol dovrebbe variare dal 15-20 al 40%.
2. Qualsiasi rum è adatto per grog, ma i baristi sono invitati a usare quelli scuri.
3. Il succo di limone e le spezie dovrebbero essere una parte essenziale della bevanda. I loro tipi e quantità dipendono dai tuoi gusti, ma è meglio non essere zelanti con loro. Le spezie dovrebbero enfatizzare il gusto del cocktail e non affogarlo, motivo per cui molti intenditori di grog non usano la menta nella sua preparazione, credendo che anneghi tutto il gusto della bevanda.

Solo in queste condizioni, possiamo presumere che il tuo grog sia stato un successo.

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Che tipo di drink grog? La sua storia e i segreti di cucinare a casa.

Grog è una vecchia bevanda alcolica che viene servita solo calda. La base della preparazione è il principio usato dagli antichi romani. L'opzione più popolare è l'uso di rum con zucchero e acqua. Tuttavia, spesso non è il tè che viene utilizzato per tali scopi, ma il tè. Nel mondo moderno si aggiungono spezie, lime o limone. Cognac, whisky o altro alcol adatto viene usato come alcol.

Un po 'sulla storia...

In passato, il rum era un alcool incredibilmente popolare tra i marinai, di solito veniva distribuito da pirati e corsari. A quel tempo, l'acqua veniva aggiunta molto raramente all'alcool - per questo deve esserci stato un motivo speciale, ad esempio, un rapido riscaldamento senza intossicazione durante l'orologio d'assalto sulla ruota.

Il cocktail caldo è venuto con i marinai dall'Inghilterra. Sembrava questo: i marinai della flotta reale ricevevano quotidianamente una razione di rum per prevenire le malattie durante le lunghe traversate marittime, ma una volta che questa profonda tradizione fu interrotta da un ammiraglio, che fu soprannominato Grog. Per salvare, ha dato l'ordine di diluire l'alcol con l'acqua. I marinai, per vendicarsi almeno in qualche modo dell'ammiraglio, chiamavano il cocktail Grog, che è molto popolare oggi.

Poi dall'Inghilterra la bevanda andò in altri paesi europei, in Australia e in Nord America. Naturalmente, in ogni paese è stato preparato in diversi modi. Ad esempio, in Svezia, la vodka viene aggiunta ai giorni nostri in una piccola quantità, come additivo aromatizzante, ma l'acqua viene usata molto di più.

Classificazione del rum

Per rispondere correttamente alla domanda su cosa sia il grog, devi prima familiarizzare con alcol come il rum. Questa è una bevanda alcolica leggermente dolce popolare, che nei tempi antichi era anche data ai bambini in forma diluita per la prevenzione delle malattie. Il rum Bacardi è molto comune in questi giorni. Maggiore è l'esposizione, più ricco è il gusto.

Per origine il rum è: spagnolo, francese e inglese. A colori: chiaro, scuro e dorato. Per forza - dal 40 all'80%.

Uso di grog

Un cocktail meraviglioso che riscalderà chiunque nei freddi giorni invernali. Il tè caldo con alcol e spezie salverà ai primi segni di un raffreddore o di un mal di gola. La formulazione di questa bevanda leggendaria viene costantemente migliorata. Per un gusto insolito, è possibile aggiungere menta o cannella.

Questa bevanda è considerata utile, anche se, ovviamente, non è consigliabile utilizzarla in grandi quantità, poiché c'è molto alcol in essa. Non solo riscalda, ma rafforza anche il corpo. Si consiglia di bere a piccoli sorsi. Dolci fatti in casa, pancake o frittelle, così come dolci e frutta secca sono buoni per un cocktail. Tuttavia, la bevanda non viene presa uno spuntino. È anche aggiunto a cocktail glamour e persino a bere per scopi medici.

Grog è...

Il Grog è una bevanda ampiamente utilizzata per scopi culinari. Solitamente servito alla fine del pasto insieme al dessert. Per migliorare il gusto, puoi aggiungere fette di frutta fresca succosa. Ha un effetto calmante, aiuta con esaurimenti nervosi e depressione. Inoltre consiglio di berlo in caso di guasto. Inoltre, guarisce perfettamente le ferite e le ferite sulle mucose della bocca. Il latte grog, che è preparato sulla base di liquore e latte, è molto popolare.

Tradizionalmente, la composizione del grog non è il brandy e il rum. Le spezie vengono aggiunte al sapore. Una questione di gusti, quante spezie aggiungere e che tipo di alcol usare. La base della bevanda - tè. Inoltre, gli stessi elementi sono considerati spezie e zucchero. In altre parole, come ci sono varietà di tè - così tante ricette. E generalmente puoi prendere il caffè come base invece del tè. Allora sarà una bella bevanda al caffè. Chi rifiuterà il caffè con zucchero e limone, perché molte persone semplicemente lo adorano, e l'aggiunta di una piccola quantità di brandy non farà altro che completare e dare un po 'di sapore al piacevole godimento dell'aroma del caffè.

Coloro che hanno provato o amato un cocktail così forte sanno che è spesso usato per sbarazzarsi del freddo. Ma cosa succede se il bambino si è ammalato? C'è un'alternativa alla bevanda alcolica - grog non alcolica: va bevuta solo calda, puoi usare una cannuccia o solo a piccoli sorsi. I dolci non dovrebbero essere serviti. Invece del solito tè nero, anche il tè karkade rosso è perfetto. Solo tu devi prendere in considerazione che l'uso del tè rosso è controindicato per le persone con gastrite o ulcera peptica.

Esiste una versione particolarmente dura di una bevanda praticamente innocua, vale a dire il grog sulla vodka, che può essere utilizzata solo in casi esclusivamente esterni. Si può bere solo in piccole quantità e in piccoli sorsi. Per il piacere di farlo, ovviamente, non bere. Questo farmaco è adatto solo per una persona molto malata come medicina.

C'è anche un grog con vino - un gusto insolito della bevanda, che con l'aiuto di una ricca serie di spezie ottiene un aroma indimenticabile. Per cucinare, puoi usare vino bianco o rosso.

conclusione

Si consiglia di usare il grog solo quando ne hai veramente bisogno, devi anche seguire la misura, dato che contiene molto alcool. Un tempo, si consiglia di bere non più di 200 grammi di bevanda, e le persone con malattie ai reni o al fegato, o quelle con tendenza all'alcolismo, dovrebbero abbandonare completamente questo cocktail.

http://alcoplace.ru/drugie-napitki/alkogolnyj-napitok-grog.html

Tra le braccia del freddo mare blu. La ricetta per questo grog.

Quando l'Ammiraglio Nelson fu ucciso nella battaglia di Trafalgar, il suo corpo fu posto in un barile di rum - l'unico modo in cui poteva essere portato a casa per la sepoltura. La leggenda narra che i suoi marinai abbiano successivamente bevuto questo rum. Da allora, il grog è stato chiamato "Nelson's Blood".

Fa freddo Dal naso sgorga come dalle cascate del Niagara, e i denti superiori si schiantano pericolosamente dal basso? C'è un freddo artico nell'appartamento e nessuna speranza per il meglio? È tempo di prendere un po 'di bevande calde, e se vivi ai tropici, questo articolo non fa per te. Bene, passa, non indugiare, oggi la parte continentale del nostro pianeta onnicomprensivo sarà salvata da un temporale.

Cos'è il grog e la sua storia di origine

Grog (nota: non Grok - questo è ciò che la bevanda viene talvolta chiamata in rete) è una bevanda riscaldante a base di rum, tè nero e zucchero. Tuttavia, inizialmente era una bevanda di acqua e rum - la razione giornaliera di un marinaio britannico nell'era coloniale. Tutto iniziò nel 1655, quando il vice-ammiraglio William Penn (il fondatore della Pennsylvania) catturò la Giamaica. Prima di questo, ogni marinaio, a causa della mancanza di conoscenza sulla conservazione a lungo termine dell'acqua, è stato dato un gallone di birra (4,55 litri) al giorno. Quando la birra era finita (dopotutto, i volumi non erano piccoli) o aspra, i marinai bevevano acqua ammuffita, che veniva diluita con la stessa birra o vino.

I volumi dell'impero britannico crebbero e il problema dell'acqua non fu risolto. Quando Penn catturò la Giamaica, c'era poca birra e vino sull'isola, ma c'era il rum. Da allora, i marinai hanno iniziato a distribuire questa bevanda meravigliosa (a quel tempo era ancora ubriaco, con un contenuto alcolico dell'80%). Nel 1731, nelle regole della marina britannica, le prime istruzioni apparvero sui marinai per le razioni di rum: per 1 nave pro capite - 0,5 litri di rum (1 pinta = 1/8 di gallone = 480 ml). Ma il padre del grog è il vice-ammiraglio Edward Vernon, che è stato soprannominato "Old Grog". Indossava costantemente un mantello grogram, un materiale spesso costituito da lana, mohair e seta, talvolta impregnato di resina.

Comprendi che l'uso di Rom così esperti in quel momento non poteva che portare all'ubriachezza sulle navi e Vernon non gli piaceva. Il 21 agosto 1740 emise un decreto che gli ordinava di diluire la razione giornaliera con acqua. Da quel giorno, alla presenza del luogotenente dell'orologio, ogni marinaio ricevette una saldatura due volte al giorno con un quarto di rum diluito con un litro (0,95 l) di acqua. Per il gusto, potresti aggiungere zucchero e succo di limone alla bevanda. Nel 1756 questa razione fu legalizzata e rilasciata ai marinai fino al 1970, fino a quando fu bandita il 30 giugno - l'ultimo segnale degli Spiriti Up suonò quel giorno. Questo giorno è passato alla storia come "Black Tot Day" (black sip day). I marinai si addolorarono.

Cooking grog a casa

L'ingrediente principale è il rum bianco, che viene diluito con un forte tè nero. La proporzione classica è ¼. Nell'interpretazione moderna, varie spezie sono sicuramente aggiunte al grog, in particolare i chiodi di garofano, il cardamomo alla cannella. Limone e zucchero a piacere. Nel corso del tempo, il tè è stato a volte sostituito con il caffè, che, anche, è essenzialmente grog. Il rum può essere sostituito con brandy o whisky. In America, il grog è di gran lunga inferiore al Hot Oil Rum, che si inserisce perfettamente nel quadro natalizio e ha il miglior effetto riscaldante.

Grog Classic per 2 porzioni

• 5 g di tè nero;
• 80 ml di rum bianco;
• 20 g di zucchero di canna;
• ¾ limone;
• 1 bastoncino di cannella;
• 5 pezzi garofano.

Preparare 2 cucchiaini di tè nero (per 300 ml di acqua) in una teiera. Spremere un limone in una teiera, aggiungere un chiodo di garofano e un bastoncino di cannella, zucchero di canna, mescolare bene e lasciare fermentare per 5 minuti. Nei bicchieri irlandesi o altri piatti resistenti al calore versare 40 ml di rum e aggiungere il tè filtrato. Bere caldo, aggiungendo limone e zucchero a piacere.

Grog a persona

• 40 rum bianchi;
• 20 sciroppo di zucchero;
• 100 ml di acqua senza gas;
• 5 g di tè nero;
• 120 grammi di limone;
• 3 g di chiodi di garofano;
• 3 g di cardamomo.

• infornare il tè in 100 ml di acqua;
• sopprimere 2 fette di limone in un bicchiere, aggiungere le spezie e versare il rum;
• riempire la billetta con tè caldo e aggiungere lo sciroppo di zucchero;
• mescolare il tutto con un cucchiaio da bar e aggiungere una fetta di limone.

Grog esotico con frutta

• 40 ml di rum bianco;
• 15 ml di sciroppo di frutto della passione;
• 15 ml di sciroppo di cocco;
• 100 ml di acqua senza gas;
• 5 g di tè nero;
• 25 grammi di limone;
• 60 grammi di mela verde;
• 60 g di arancio;
• 10 g di kiwi;
• 2 g di chiodi di garofano;
• 1 g di pepe nero macinato;
• 2 g di cannella in polvere

• mettere in un bicchiere a cubetti di arancia, mela e limone, 2 pezzi di chiodi di garofano;
• versare sciroppi, tè e rum fermentati;
• ravviva con un pizzico di pepe nero e cannella;
• Mescolare e guarnire con kiwi.

Toddy Grog con Rum scuro

• 50 ml di rum scuro;
• 20 ml di Grenadine;
• 150 acqua senza gas;
• 5 g di tè nero;
• 40 ml di limone;
• 15 ml di carambola (stelle tropicali);
• 60 ml di arancia;
• 1 g di menta;
• 2 g di cannella in polvere;
• 2 g di chiodi di garofano

• mettere in un bicchiere di arancia e limone finemente tritati;
• aggiungere spezie;
• versare granatina, rum e tè nero preparato;
• mescolare, guarnire con un rametto di menta e una fetta di carambola.

Salvare il grog sulla vodka di William Pokhlebkin

Questa bevanda è per gli spiriti forti o le persone soggette a forte raffreddamento. In generale, la miscela che solleverà dalla tomba.

Vilyam Vasilyevich Pokhlebkin - uno straordinario storico e specialista culinario dell'era sovietica, esperto di relazioni internazionali e araldica. Sin dalla sua presentazione, i cosmonauti dell'ISS iniziarono a utilizzare una miscela di tè nero e verde, e la gente si familiarizzò con molti dei piatti russi e scandinavi persi. Il suo lavoro "The History of Vodka" ha vinto il Premio Lange Ceretto. Tutti i suoi libri di cucina sono stati ristampati più volte su richiesta di numerosi lettori. Durante la sua vita, Pokhlebkin ha scritto oltre 40 libri e circa 600 articoli scientifici. Molte delle sue opere sono state tradotte in altre lingue.

• 1 litro di vodka;
• 1 litro d'acqua senza gas;
• 200 g di zucchero;
• 50 g di tè nero.

Per prima cosa preparare lo sciroppo: far bollire 200 ml di acqua, aggiungere 200 ml di vodka e 200 g di zucchero, far bollire lo sciroppo per 5 minuti. In 800 ml di acqua preparare un pacchetto di tè (chefir, in generale). Riscaldare i restanti 800 ml di vodka e combinare tutti gli ingredienti. Versa il grog nei bicchieri.

Bevi questa bevanda dovrebbe essere sorso, e solo in quei casi in cui vuoi salvare la vita di qualcuno. Pokhlebkin stesso ha scritto: bere grog su vodka dovrebbe essere "per il rapido riscaldamento di persone congelate nella neve, catturate in una tempesta, acqua ghiacciata, tempesta, tempesta di neve, tormenta, durante grave ipotermia, raffreddore, congelamento associato all'esaurimento delle forze. In tutti questi casi, il grog dà un rapido effetto di eccitazione, attiva la respirazione e l'attività cardiaca... "

E cosa ne pensi del grog classico e dei suoi derivati?

http://therumdiary.ru/koktejli/gotovim-grog-v-domashnix-usloviyax.html

Grog e Punch conquistano l'Europa

Punch, grog e vin brulè hanno le stesse radici antiche. La base per la preparazione di tutte queste bevande alcoliche calde è il principio usato dagli antichi romani: aggiungere spezie aromatiche al vino e riscaldarlo. Nel corso del tempo, diverse variazioni sono apparse con la forza dell'alcol, la composizione delle spezie e delle spezie, nonché le lievi differenze di preparazione. Così nacquero i fratelli: vin brulè, punch e grog.

La più interessante è la storia di grog, sia il nome che la bevanda stessa. L'epoca della comparsa di grog può essere considerata la metà del XVIII secolo, e il luogo - indubbiamente, l'Inghilterra. In un momento in cui l'ammiraglio inglese Nelson Vernon ha iniziato a risparmiare su tutto, compresa la "razione del mare sacro" - una razione giornaliera di rum per ogni marinaio - e questa bevanda è apparsa. Non è del tutto chiaro quale sia stata la ragione di tale interruzione della razione - se i marinai iniziarono ad abusare di alcol, o forse i prezzi del rum aumentarono, ma nel 1740 l'ammiraglio ordinò che il rum fosse dato a marinai diluiti con acqua. Questo è stato fatto alla presenza di un orologio sul ponte. Il giorno doveva essere due emissioni di Roma - mattina (dalle 10 alle 12 del mattino) e la sera (dalle 4 alle 6). Per migliorare in qualche modo il gusto del rum diluito, sono stati aggiunti alla bevanda il limone e lo zucchero. Nel 1756, la nuova procedura per l'emissione di Rom fu legalizzata e introdotta nel codice delle regole marittime. Il solito sapore del rum, naturalmente, ha sofferto, ma i marinai inventivi hanno notato che se questa miscela viene riscaldata, il gusto diventa molto più piacevole. I marinai, ovviamente, non erano contenti dell'ammiraglio e lo chiamavano Old Grog per l'abitudine dell'ammiraglio di uscire sul ponte con qualsiasi tempo in un mantello impermeabile chiamato "grogrem" (dal mantello dei grogram inglesi). Il soprannome dell'ammiraglio di poppa era ridotto a una parola e si attaccava al nome della bevanda. I marinai arrivarono persino con le loro designazioni del contenuto della saldatura del rum nei punti cardinali. Quindi, il "nord" significava puro rum senza impurità e "ovest": acqua pura. Di conseguenza, l'Ovest-Nord-Ovest era un terzo del rum e due terzi dell'acqua, il Nord-Ovest era la metà del rum e metà dell'acqua. Quindi il nome attuale Nord-Ovest, che è molto popolare in Russia, come designazione di bevande o stabilimenti, ha una tradizione marina di 200 anni di bere rum con acqua. Questa usanza continuò fino al 31 luglio 1970, quando la vecchia regola fu abolita.

Secondo un'altra versione, il grog nacque nei tempi in cui la flotta reale inglese conquistò la Giamaica nel 1655. Sentendo il bisogno estremo di bevande forti, i marinai provarono il rum locale, che indubbiamente piaceva loro. Più tardi, quando la flotta inglese partiva sempre più spesso per lunghi viaggi, i marinai apprezzavano le proprietà riscaldanti del rum e cominciavano a prenderlo sempre più spesso. Durante questo periodo, il rum divenne una bevanda incredibilmente popolare tra i marittimi. Venduto da pirati e corsari, era stimato non inferiore all'oro ed era una specie di valuta tra i marinai che sapevano che una bottiglia di rum a volte poteva salvare la vita dopo una terribile tempesta, quando non c'era nulla di secco su una nave e un vento potente rendeva il freddo ancora più doloroso. A quei tempi, il rum veniva raramente diluito con acqua calda, e per tale operazione deve esserci una buona ragione, ad esempio, un rapido riscaldamento senza intossicazione durante un orologio da tempesta sul volante. Il rum era molto apprezzato nella sua forma più pura e bere rum era un'indicazione che il marinaio ora ha denaro. Una mezza pinta (280 ml) di rum equivaleva a un gallone (4,54 l) di birra.

C'è un'altra storia tragica ma romantica. Dopo la battaglia di Trafalgar, il corpo dell'ammiraglio Nelson fu tenuto in un barile di rum per sicurezza e fu trasportato nella sua terra natale per la sepoltura. I marinai in memoria del coraggioso e amato ammiraglio hanno bevuto tutto il rum. Da allora, il grog è stato talvolta chiamato "Nelson's Blood".

Dall'Inghilterra grog emigrò in altri paesi europei, spostò l'oceano in Nord America e Australia. E in ogni nuovo posto il grog era preparato a modo suo. A volte una semplice ricetta marina è stata trasformata in una miscela così artistica che non è del tutto chiaro se il risultato ottenuto possa essere chiamato grog. Ad esempio, i finlandesi stanno facendo grog come segue: riscaldato una bottiglia di vino rosso, aggiungere 3 cucchiai di vino di Madeira, mezza tazza di zucchero, 13 tazze di uvetta, un paio di bastoncini di cannella, buccia d'arancia più, 14 tazze di mandorla e dei 14 tazze di vodka. In Svezia, la vodka, aggiungere un po 'meno, ma più acqua (circa 250 ml), e la versione svedese di grog prevede che sera riscaldato l'acqua aromatizzata è lasciato fino al giorno successivo, e poi riscaldato di nuovo e mescolato con l'alcool. La ricetta classica per una bevanda che porta un "glorioso nome dell'ammiraglio" rimane invariata - rum caldo con acqua.

La classica ricetta per il grog

ingredienti:
100 ml di acqua
50 ml di rum scuro giamaicano,
succo di limone,
1 cucchiaino di miele

preparazione:
Scaldare l'acqua, versare delicatamente un sottile flusso di rum, quindi aggiungere il succo di limone e alla fine - miele. Spegni il fuoco, lascia sciogliere il miele e versalo nei bicchieri.

Helgolander Grog o Fragrant Grog

ingredienti:
40 ml di rum giamaicano scuro,
60 ml di vino rosso
40 ml di acqua
zucchero di canna,
un cerchio di limone.

preparazione:
Riscalda l'acqua, versa delicatamente il vino, mescola e versa il rum troppo delicatamente. Metti un pezzo di zucchero di canna in bicchieri riscaldati, versa il grog, metti un cerchio di limone sul bordo del bicchiere.

ingredienti:
40 ml di rum,
100 ml di latte
100 ml di infuso di tè forte (tè nero),
10 ml di sciroppo di zucchero.

preparazione:
Mescolare infusione tè con latte caldo, calore, senza bollire, dopo delicatamente gocciolare lungo il bordo del vetro versare rum, mescolare e versare in un tazze di porcellana.

Ora non è del tutto chiaro cosa sia successo prima: vin brulè o punch. Entrambe queste bevande sono basate sulle antiche tradizioni dell'Europa meridionale, quando molto prima della nascita di Cristo nell'antica Grecia, era consuetudine bere vino diluito con acqua. C'era un'usanza per mostrare agli studenti delle schiavitù delle scuole ateniesi, a cui veniva dato del vino non diluito, per dimostrare quanto disgustosa fosse l'ubriachezza. Da allora, il vino viene spesso diluito con acqua, aggiunto ad esso una varietà di spezie e riscaldato. La cosa principale nel punch è la sua democrazia, che riunisce lo stesso - dopo tutto, è preparato per tutti e in un "piatto", rispettivamente, e il gusto della bevanda è lo stesso per tutti. Il pugno moderno è l'eredità di queste tradizioni greche e romane.

C'è una versione che il punch è diventato popolare durante i periodi di ampi e freddi castelli europei. Furono fatti saltare sacchetti di pietra con buchi al posto delle finestre, a volte era difficile riscaldarsi. Quando gli ospiti sono stati invitati al castello, non si sono scaldati con le danze, e poi il vino caldo è venuto in soccorso. E poiché lo scopo della bevanda era più caldo, il vino è stato attivamente diluito con acqua e varie spezie sono state aggiunte per assaggiare e dimostrare che il proprietario della casa è un uomo ricco. A quel tempo, le spezie e le spezie erano molto costose. Il pugno è stato preparato in grande quantità ed è stato davvero un ornamento della serata - dopo tutto, si è riscaldato, divertito e unito.

Secondo un'altra versione, il pugno arrivò in Europa, precisamente in Inghilterra insieme ai viaggiatori di ritorno dall'India. Podsmotrev principio generale di preparazione di bevande di alcol locali, spezie, succo di frutta, miele e altri ingredienti, la britannica ha spostato la ricetta per l'Europa dove ha iniziato a preparare dai componenti che sono disponibili. A favore di questa versione è una possibile etimologia della parola "punch", secondo il quale è derivato dalla parola persiana "cinque", che denota i 5 ingredienti principali: arak (una bevanda alcolica a base di riso), zucchero, limone e tè (e spezie). Un'altra versione dell'origine della parola "punch" è basata sul vecchio nome inglese di una grande botte (puncheon), dalla quale potevano fabbricare bocce da punch.

La parola "punch" fu documentata per la prima volta nel 1632. Punch inglese del XVII secolo - una bevanda piuttosto strana. Poteva avere birra, ananas, arance o uova. Il brandy e il vino erano usati come alcool e successivamente rum. Più tardi, nel XIX secolo, iniziarono ad aggiungere il tè, a cui gli inglesi erano molto affezionati. Allo stesso tempo, il cognac e altri drink forti sono diventati un popolare ingrediente di punch. Apparve il cosiddetto "pugno di fuoco", con una leggera fiamma sopra la superficie. Questo è ottenuto in un modo semplice. Al di sopra della capacità in cui viene preparato il punzone, viene posta una griglia su cui sono collocati pezzi di zucchero raffinato, imbevuto di brandy o un'altra bevanda forte. Lo zucchero si infiamma e brucia con una fiamma blu, fondendosi gradualmente e gocciolando nel pugno. Sembra molto bello e solenne, quindi il pugno di fuoco viene spesso fatto per impressionare gli ospiti, creare un'atmosfera misteriosa, aggiungere un tocco di infernalità alla vacanza. Ciotole inglesi per servire il punch I secoli XVII-XVIII erano opere d'arte e decorazioni da tavola.

Gli elementi principali del punch sono simili agli ingredienti del vin brulé: vino, spezie, succo di frutta, alcool e zucchero. La differenza è che dovrebbe esserci una quantità significativa di succo. Il punch può essere completamente analcolico, il che è impossibile nel caso del vin brulé. Secondo molte ricette, il punzone non viene riscaldato e, anche viceversa, viene raffreddato. Il punch moderno è più un'immagine collettiva che una tradizione. Punch può ora essere chiamato qualsiasi bevanda preparata mescolando vari componenti alcolici con succo di frutta e spezie o un decotto di loro. Aggiungendo al punch e più forte del vino, bevande come brandy e bourbon. In Messico, ad esempio, producono un pugno di zucchero di canna molto dolce, limonata di mandorle e tequila o mezkala. A causa dell'aumentata dolcezza del perfido punch messicano, l'alcol in esso contenuto è percepito troppo tardi.

La ricetta del punch può inventare e incarnare chiunque. La variabilità è uno dei principali vantaggi di questa bevanda e, allo stesso tempo, è l'onere della responsabilità nel prepararla. Per ottenere un buon pugno, hai bisogno di un senso di proporzione e gusto, il resto deciderà la tua immaginazione. Diverse ricette, ad esempio, inducono i giusti pensieri e, possibilmente, portano a una ricetta di punch completamente nuova. Evitare pentole in alluminio e acciaio. I migliori piatti per la preparazione di punch e altre bevande alcoliche calde - dal vetro resistente al calore.

ingredienti:
400 ml di rum,
750 ml di vino rosso,
1,5 litri di tè forte,
2 limoni
400 g di zucchero.

preparazione:
Sciogliere lo zucchero nel tè, aggiungere il succo di limone, tritare la scorza finemente essiccata, aggiungere vino e scaldare. Riscaldare a 70 ° C, versare nei bicchieri e aggiungere un po 'di rum a ciascuno. Puoi bere freddo.

ingredienti:
500 ml di rum,
500 ml di brandy
1 litro di limonata,
100 ml di sciroppo di zucchero
6 arance,
60 garofani
noce moscata.

preparazione:
Attaccare i chiodi di garofano nelle arance e cuocere in forno fino a quando la scorza d'arancia diventa marrone. Tagliare le arance a fette, metterle in una ciotola, versare il rum, brandy, sciroppo, scaldare, aggiungere limonata e noce moscata. Portare a 70 ° C e versare nei bicchieri.

ingredienti:
250 ml di brandy,
750 ml di vino rosso secco
1 litro di tè forte,
1 limone,
300 grammi di zucchero a velo,
6 tuorli d'uovo,
diversi garofani
stecca di cannella

preparazione:
Metti i chiodi di garofano, la cannella e la scorza di limone nel decotto del tè. Lasciare riposare un'ora e mezza, quindi filtrare. Mescola il vino, il brandy e il succo di limone schiacciati. Mescolando, mescolare e versare i tuorli montati con zucchero. Mescolare fino a quando i tuorli si connettono finalmente con il resto degli ingredienti.

http://kedem.ru/enoteka/grog-i-punsh-pokoryayut-evropu/