La carpa è una carpa domestica e, a causa di ciò, difficilmente può essere trovata nei fiumi. Gli habitat principali di questo pesce sono le palate, gli stagni e i laghi in cui è stato rilasciato dagli avannotti. In apparenza, la carpa sembra un carassio, solo il suo corpo è più spesso e più basso. Ha una grande dose di cautela e non è affatto facile prenderlo.

Il peso può raggiungere i 25 kg (in effetti - di più - guarda il video)
La lunghezza massima del pesce adulto è di 1 m.

La carpa è una grande varietà di pesci che si distingue per la mancanza di pretese. Nel settore dei pescatori, la specie ha un significativo valore commerciale ed è molto apprezzata dagli amanti dei piatti di pesce.

In confronto alla carpa, le carpe sono prolifiche e perfettamente adattate all'ambiente. Gli esemplari di fiume hanno un corpo oblungo, mentre le carpe che vivono in laghi e stagni si distinguono per la loro grande massa e il loro corpo spesso.

Per la prima volta, per la cattura industriale, le carpe iniziarono ad essere allevate da pescatori cinesi che coltivarono questo pesce per la tavola dell'imperatore e dei nobili. Più tardi, la carpa cadde sui tavoli di grandi europei e britannici e divenne rapidamente un piatto d'autore. L'alta fecondità del pesce consente alle carpe di essere allevate ovunque - la femmina è in grado di deporre fino a 1 milione di uova, che sono perfettamente adattate all'ambiente.

È interessante notare che le carpe crescono molto rapidamente: in pochi mesi, un uovo è in grado di crescere fino a raggiungere un individuo di 400-500 grammi di peso. Le condizioni favorevoli dell'habitat influenzano la fertilità dei maschi, che sono già in grado di fecondare le femmine all'età di due anni. La durata massima di un pesce è di circa 30 anni. Allo stesso tempo, un individuo è in grado di raggiungere una massa di oltre 45 kg, il che provoca un maggiore interesse tra i pescatori che preferiscono pescare trofei.

Spesso questo tipo di pesce viene allevato in piccoli stagni - si adatta perfettamente a qualsiasi condizione di soggiorno e si nutre di quasi tutto.

Mezzi di sussistenza per i pesci

I giovani preferiscono allontanarsi in branchi, mentre gli individui più anziani che sono cresciuti e hanno guadagnato qualche chilogrammo di peso sono più inclini allo stile di vita solitario. Nonostante la solitudine, più vicino al freddo, le carpe si riuniscono in branchi (indipendentemente dalle dimensioni) per trovare collettivamente rifugio per lo svernamento. In inverno, il pesce, sul principio del pesce gatto, cerca solchi sul fondo e grotte per attendere con calma gelate, seppellirsi nel fango e nel limo. Da ibernazione, le carpe si avvicinano alla fine di marzo - all'inizio di aprile.

La dieta delle carpe è diversa e comprende i seguenti componenti:
- Steli di canna;
- Caviale di altri pesci e rane;
- vermi;
- Frittura e piccoli gamberi;
- Vari insetti

Le carpe sono essenzialmente cannibali - gli adulti possono tranquillamente mangiare i loro avannotti.

Diversità delle specie

I cacciatori allevarono le carpe per più di 1000 anni e, di conseguenza, furono in grado di allevare molte nuove specie e sottospecie di pesci. Solo per scopi decorativi, gli esperti sono riusciti a portare più di 80 varietà. Nonostante una tale abbondanza di razze, gli esperti distinguono diverse sottospecie principali della famiglia delle carpe:

- La carpa comune è la primissima specie di carpa, che gli antichi pescatori erano in grado di coltivare. Come risultato di incroci e mutazioni genetiche, è da questo tipo di carpa che sono andati tutti gli altri. Questa specie è praticamente indistinguibile dalle carpe con segni esterni. Ad esempio, la testa di una carpa comune è molto più piccola di un sazan, ha un dorso più alto e la pinna dorsale ha un numero maggiore di rami;

- La carpa squamosa è una delle specie a più rapida crescita, che si distingue per la sua senza pretese e vitalità. Tollera l'acqua calda e fredda. Gli habitat areola di tale carpa sono le cave di acque profonde, gli stagni poco profondi di poca profondità con acqua stagnante e fiumi che scorrono. Questa specie di carpa si trova in quasi tutto il territorio della Russia, a partire dalla Siberia orientale e termina nelle regioni meridionali;

- La carpa specchio è una sottospecie che ha avuto origine in Germania attraverso la mutazione genetica della carpa comune. Questa razza è familiare a tutti gli europei dal XVIII secolo. Le caratteristiche distintive della carpa a specchio sono che le sue squame sono molto più grandi di quelle delle normali carpe e hanno una tonalità argento a specchio. La dieta delle carpe specchio è limitata - il pesce si nutre esclusivamente di molluschi e cereali. La struttura unica del corpo, in particolare le cellule del sangue, ha causato l'habitat delle areole - questa sottospecie può vivere solo in acque pulite e aerate, stare in acque poco profonde e praticamente non affondare in profondità. Nonostante il fatto che la carpa a specchio non si riproduca bene nel suo ambiente naturale, molti allevatori di pesci preferiscono lanciare questo tipo di pesce nei loro corpi idrici. Un'alimentazione sana e costante con cereali consente di ingrassare rapidamente gli individui e allevare campioni di carpe;

- La carpa nuda (coriacea) - una caratteristica distintiva degli individui, è la completa mancanza di scaglie, che rende la carcassa di pesce morbida e flessibile. Piccole scaglie possono verificarsi vicino alla coda;

- Koi - Carpa giapponese, allevata come razza ornamentale. Inizialmente, questa razza aveva un colore prevalentemente rosso, bianco e nero. Ma le mutazioni genetiche hanno fatto il loro lavoro e ora puoi incontrare carpe di tutti i colori. Va notato che la carpa individuale più grande catturata dall'uomo è koi.

La famiglia delle carpe è un "bocconcino" per gli allevatori che attraversano diverse specie di carpe e acquisiscono nuove specie di pesci. Ad esempio, dopo aver attraversato una carpa e una carpa, gli specialisti hanno ricevuto un ibrido di alta qualità, che non teme i bacini d'oltremare. Questa sottospecie sta guadagnando massa più lentamente, ma cresce molto più tipica della carpa.

Habitat di carpe

Sul territorio della Russia le carpe possono essere catturate in varie regioni, che vanno dal Mar Baltico e finiscono con Kamchatka e Sakhalin. Nella parte europea del paese, le carpe si sentono benissimo nei corpi d'acqua dolce che si trovano dal Mar Nero a sud e finiscono con il Mar Baltico a nord. Un sacco di carpe nella regione di Caspian-Aral. Questo pesce si sente bene in Asia, nel lago Baikal e in Estremo Oriente.

L'appetito della carpa è eccellente, quasi ogni esca mangia pesce e la sua attività piace a molti pescatori. Catturare carpe grandi non è facile, ma ogni amante della pesca sarà contento di una tale presa.

I posti migliori per la pesca alla carpa

I giovani germogli di carpe conducono vite vitali e quindi catturare piccoli pesci è molto più facile. Le carpe adulte conducono uno stile di vita isolato e solo per lo svernamento si riuniscono in branchi. A prescindere dall'età, i carpe adorano nascondersi sotto vari strappi e buchi, ed è in questi posti che sono meglio cercati. Dagli inverni invernali salpano verso la metà della primavera, e iniziano a deporre le uova e ad ingrassare con l'acqua alta.

La carpa per la sua onnivora è chiamata maiale, e puoi prenderla su una varietà di esche. In natura, il pesce mangia granchi e rane, uova di altri pesci, germogli di canne, larve di insetti, mosche e falene cadute nello stagno. Le carpe hanno un buon appetito e quindi, trovando un posto dove il pesce si nasconde, si ottengono molti morsi. Questo pesce morde quasi tutto il giorno e la notte, ma i morsi si riducono durante il giorno. Inoltre, nei periodi piovosi, quando la pressione atmosferica diminuisce, e prima di un temporale, la carpa picchia meglio.

Cosa è meglio prendere la carpa

A causa del fatto che la carpa mangia i più diversi tipi di cibo, quando viene catturata vengono utilizzate esche vegetali e animali. Tra questi ci sono:

- mais,
- patate poco cotte
- pane / pasta
- piselli verdi,
- varie boilies,
- larve,
- vermi.

Spesso i pescatori esperti attirano un posto promettente prima della pesca delle carpe. Le seguenti sostanze sono utilizzate come esca:
- bloodworm,
- verme tritato,
- ugelli di grano,
- patate,
- mangime per pesci,
- makuha
- pangrattato,
- Ercole.

Carni di carne - qualità salutari

Proprietà distintive della carne di carpa è che ha un sapore delicato e dolciastro. Allo stesso tempo, ha poche ossa. Il prodotto contiene un complesso vitaminico contenente vitamine B, A, C e PP. Una caratteristica distintiva della carne di carpa è il contenuto di iodio in grandi quantità.

Inoltre, la carne di carpa contiene vari elementi:
- calcio;
- iodio;
- magnesio;
- potassio;
- di rame;
- cloro;
- ferro;
- fosforo;
- zinco;
- fluoruro;
- manganese;
- cobalto;
- Nichel e altri
La carne della carpa influisce favorevolmente sul cervello. La presenza di vitamina B12 ti consente di sintetizzare nel DNA umano e nella mielina. Inoltre, la vitamina B12 è direttamente coinvolta nel restauro e nella formazione dei grassi. Durante l'ipossia, il consumo di carne di carpa è raccomandato dai medici - le cellule iniziano ad assorbire più attivamente l'ossigeno. La carne ha un effetto positivo sulla ghiandola tiroidea. Inoltre, il prodotto ha un eccellente effetto sulla salute della pelle, migliora la digestione e regola il contenuto di zucchero nel sangue. 100 grammi di carne contengono solo 125 kcal.

http://nhnch.com/ryby/karp/

Cos'è la carpa

La carpa è uno dei pesci di grandi dimensioni che vivono in corpi d'acqua di acqua dolce ed è essenzialmente una specie di carpa domestica. Ma rispetto al suo parente selvatico, la carpa è più duratura e feconda. A seconda dell'habitat, il pesce potrebbe apparire leggermente diverso. Le carpe che vivono nei fiumi sembrano più esili, mentre i pesci del lago hanno corpi più corti e più corposi. Questo pesce è caratterizzato da una grande testa con una bocca retrattile. Il corpo è coperto da grandi scaglie gialle-gialle.

Specie di carpe

In effetti, ci sono molte specie di questo pesce, specialmente le sottospecie ornamentali, ma le specie principali includono:

• Carpa in scala. Il suo corpo è completamente coperto di scaglie. Rappresentanti di questa specie si adattano bene alle diverse condizioni dell'habitat e mettono radici in bacini chiusi poco profondi, nelle cave di acque profonde e nella corrente. Il pesce si sente benissimo in diverse condizioni climatiche, quindi può essere trovato sia nelle regioni della Siberia che nelle regioni meridionali del nostro paese, nei paesi asiatici ed europei.
• Specchio di carpa. In contrasto con la carpa squamosa, il corpo degli esemplari specchio è coperto con squame più grandi, situate solo lungo la pinna dorsale, nella regione della coda e sui lati. Questo pesce è più discriminante nella sua dieta, ama di più molluschi e cereali. Vive prevalentemente in acque poco profonde e in casi eccezionali galleggia fino alle profondità. La carpa speculare si trova raramente in condizioni naturali, è allevata principalmente in stagni. Con una buona alimentazione, cresce velocemente e aggiunge peso.
• Carpa nuda. Questo pesce giustifica pienamente il suo nome, poiché non ha assolutamente scale. Anche se alcuni individui possono ancora vedere scale individuali nella coda, vicino alle branchie e alle pinne dorsali.

Foto: carpa a specchio

Peculiarità dello stile di vita delle carpe

Se la crescita giovanile è raggruppata in branchi, allora i grandi individui si tengono separati e solo nel periodo di tempo freddo possono anche affollarsi e fluttuare nei terreni di svernamento, di solito sono depressioni profonde. Le carpe, come i somas, in un tempo freddo sono in uno stato di dormiveglia. A causa del denso strato di muco che copre il corpo del pesce, si sente a suo agio anche nei giorni più gelidi. La carpa emerge dalla anabiosi solo alla fine di marzo, e nelle regioni settentrionali si risveglia più vicino alla metà della primavera.

Habitat della carpa

La carpa preferisce stare in luoghi con rilievi irregolari, in posizione verticale, situati vicino alle aree poco profonde con abbondante vegetazione. La carpa del fiume cerca di scegliere i luoghi con una corrente debole, è spesso possibile incontrarla nei tratti e nei burroni, così come nei pressi delle rive scoscese vicino al letto del fiume, e se il fiume non è molto largo, quindi direttamente nel letto del fiume. I posti preferiti della carpa del lago sono il fondo collinoso, il terreno roccioso, le linee di secca, i canali di acque profonde con flusso inverso, ecc.

cibo

La carpa è un pesce onnivoro. A causa delle peculiarità dell'apparato digerente, si alimenta quasi costantemente. La dieta di questo pesce è piuttosto varia: germogli di canna, pesci e uova di rana, vermi, insetti, crostacei. E le carpe adulte possono persino mangiare i loro avannotti.

Riproduzione e deposizione delle uova di carpe

La carpa si sviluppa e cresce abbastanza rapidamente e può vivere fino all'età di 25-30 anni e raggiungere un peso di 50 kg e oltre. L'avannotto in condizioni normali fino all'autunno guadagna peso fino a mezzo chilo. E già all'età di due maschi sono pronti per l'attività riproduttiva. E le femmine hanno la pubertà all'età di tre anni. Le carpe sono conosciute per la loro fertilità - una grande femmina può spazzare oltre un milione di uova.

L'inizio del periodo di deposizione dipende dalle condizioni climatiche. Nelle regioni meridionali, il pesce inizia a deporre le uova all'inizio di maggio, mentre nelle acque siberiane solo dalla fine di luglio. I terreni di riproduzione sono prati alluvionali e altri piccoli luoghi in cui il livello dell'acqua è così basso che a volte i pesci non possono nascondersi sott'acqua. Quando si riproducono le uova, la carpa aderisce a una sequenza rigorosa: i piccoli individui si riproducono inizialmente, quindi si generano le carpe di taglia media, e solo dopo di loro sono le più grandi.

Foto di pesce carpa

Pesca alla carpa

La carpa è abbastanza forte e molto attenta, quindi per una pesca di successo devi prendere in considerazione alcune delle sfumature, così come sapere:

• Caratteristiche del comportamento dei pesci a seconda del periodo dell'anno;
• Caratteristiche del serbatoio (presenza di buchi, zakoryazhnikov, differenze di profondità, ecc.), Essere in grado di trovare posti promettenti;
• Quali ugelli sono più efficaci per determinate condizioni di pesca;
• Come cucinare un'esca che può attirare il pesce.

La carpa affamata durante l'inverno inizia ad essere attiva quando la temperatura dell'acqua sale a 15-18 o C. Le condizioni favorevoli per la pesca continuano fino all'inizio del freddo autunnale. In inverno si può catturare anche la carpa, ma nella stagione fredda non ci si deve aspettare la stessa pesca efficiente della stagione estiva.

Il morso più attivo inizia una settimana o due dopo il completamento dello spawn. Un pesce affamato, perdendo la sua innata cautela e vigilanza, si muove attraverso lo specchio d'acqua, afferrando ogni esca. Ma anche durante i periodi di maggiore attività della carpa, il morso può deteriorarsi notevolmente, o addirittura fermarsi del tutto. Questo di solito accade quando il tempo cala: un forte raffreddamento, piogge prolungate, caldo estivo, forti raffiche di vento. La carpa morde bene durante una tiepida pioggia corta e dopo un temporale. Si può prevedere anche una buona presa in caso di tempo nuvoloso con vento moderato, che causa increspature nell'acqua.

La scelta di consigli sulla carpa

A causa della carpa onnivora e insaziabile, è possibile utilizzare una varietà di esche e ugelli. Gli ugelli di origine vegetale sono più adatti per la pesca estiva: piselli bolliti / in scatola, palline di orzo perlato, briciole di pane, pezzi di patate cucinati in "uniformi", ma i pescatori esperti ritengono che il mais sia il più efficace, sia in scatola che cotto. Inoltre, si possono ottenere risultati eccellenti quando si usa Makuhi.

Per le carpe primaverili e autunnali, il cibo proteico è più adatto al gusto: vermi, vermi, carne di gamberetti. Per la pesca a metà della tarda primavera e all'inizio dell'autunno e metà autunno, la libellula e le sue larve saranno la migliore esca. Puoi anche usare simultaneamente i vermi dei vermi in combinazione con i chicchi di mais.

Molti pescatori preferiscono attaccare le boilies, che sono palle dense multicolori composte da farina di soia, semolino, chicchi di mais e uova. Sono venduti in forma finita, ma possono essere preparati in modo indipendente. Il colore delle boilies viene selezionato in base alle caratteristiche del rilievo sul fondo e alla trasparenza dell'acqua. Se il colore è estraneo alla tavolozza dei colori del serbatoio, l'esca può spaventare la carpa cauta, ma allo stesso tempo dovrebbe essere evidente e attraente.

Che esca da usare

Il mix di esche tradizionali per la pesca alla carpa viene preparato sulla base di diversi tipi di farina, mais o grani di piselli. Per rispettare la carpa autunnale o primaverile, i vermi, i vermi tritati, le larve degli insetti dovrebbero essere aggiunte all'alimentazione. Nel caso di pesca in bacini artificiali di allevamento artificiale, il mangime composto è adatto come esca.

Attrezzatura per la pesca alla carpa

Per la pesca alla carpa, è possibile utilizzare diversi metodi e utilizzare una varietà di attrezzi, che vanno dai più comuni, ad esempio, i modelli di volani e fino ai disegni di pesca delle carpe.

Canna galleggiante per carpe

Questo tackle è più adatto per la pesca in aree con fondo pesantemente interrato. In tali condizioni, l'uso di donoc non è molto desiderabile, dal momento che gli alimentatori con il contenuto saranno semplicemente sepolti nello strato di fanghi. Inoltre, la canna galleggiante è indispensabile quando si pesca al caldo, quando il pesce sale costantemente in superficie per fare un po 'di respiro. Quando si sceglie una canna da pesca e una lenza, è necessario tenere conto delle dimensioni degli individui previsti e delle condizioni di pesca. Per la pesca di un peso non superiore a 2 kg, sono idonee le canne per mosche e bastoni.

Per l'estrazione di esemplari da trofeo, il placcaggio da 4-6 metri è il più conveniente, dotato di spaziatura con una bobina di 3500-4500. È consigliabile scegliere una bobina con un baytraner.

Come già accennato, la carpa è piuttosto cauta, e il fitto bosco può causargli troppi sospetti. Pertanto, per la pesca alla carpa è necessario scegliere una foresta sottile, ma abbastanza solida. Questo requisito soddisfa il diametro monofilamento di qualità di 0,2-0,3 mm. Per mascherare, è preferibile scegliere una foresta colorata.

Alcuni requisiti sono anche proposti per i ganci: devono avere caratteristiche di resistenza elevata, non si distendono sotto carico e hanno una punta acuta. La dimensione è scelta in base alle dimensioni dell'ugello utilizzato, che dovrebbe nascondere il gancio. In considerazione di ciò, in casi rari vengono utilizzati ganci di grandi dimensioni. I più diffusi sono i modelli arrotondati del numero 6-10 con un suggerimento breve.

L'attrezzatura inferiore è un'ottima scelta per la pesca alla carpa da barche in luoghi con terreno sabbioso e pulito. Fondamentalmente, usano "monofil", su cui sono ancora attaccati un piombino e diversi ganci. La marcia inferiore include un donka, una canna da feeder, una rissa, ecc.

Come accessori per la carpenteria, gli accessori per capelli stanno diventando sempre più popolari. Può essere utilizzato sia per la pesca su caldaie, sia per la cattura di chicchi di mais, piselli e altri. Grazie a un tale scatto, il pesce è meno ferito, il che è particolarmente buono per i risultati della pesca sportiva.

Video: pesci carpa

Che cosa è utile carne di carpa

La carne di carpa delicata ha un gusto eccellente, ma allo stesso tempo un po 'ossuta. A causa del contenuto di vitamine e oligoelementi, il consumo costante di questo pesce ha un effetto positivo sul lavoro dell'intero organismo. Carni a basso contenuto calorico di carpe, in cui non vi è affatto carbonio, è attivamente incluso nelle diete consigliate per il diabete e le malattie degli organi digestivi. Inoltre, questo prodotto ha un effetto antiossidante, quindi deve essere necessariamente incluso nella dieta per le persone anziane e coloro che hanno un'immunità debole.

Caratteristiche carpa da cucina

A causa del fatto che il pesce ha un sapore un po 'particolare, che è in grado di aumentare e diventare sgradevole durante la conservazione, è consigliabile preparare piatti a base di carpa fresca. Per la sua preparazione viene utilizzata una varietà di metodi: questo pesce può essere cotto, fritto, al forno, ripieno, fatto di aspic, ecc. I medici raccomandano fortemente che la carpa sia sottoposta a un trattamento termico sufficiente, perché nella sua carne possono esserci parassiti pericolosi.

Il pesce piccolo non richiede un pre-trattamento speciale e il pesce grosso va tagliato a pezzi e salato. E se poi li metti in un contenitore con la marinata (olio di semi di girasole, in cui viene aggiunto il succo di limone), ottieni un piatto pronto e fragrante. La carne di carpa bollita sarà più deliziosa se durante la cottura, l'acqua fredda viene aggiunta periodicamente al brodo.

Ricette di cucina alla carpa

Carpa ripiena

Per cucinare questo piatto, hai bisogno di una carpa da 2 kg. La carcassa preparata ha bisogno di sale e pepe. Dopodiché dovrai lasciare il pesce e iniziare a preparare il ripieno. Per questo è necessario:

• Cipolle - 3 pezzi;
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio da tavola L;
• Noce - 1 cucchiaio;
• prezzemolo;
• Spezie.

Tagliare a dadini la cipolla e friggere in olio vegetale, aggiungere le noci tritate, il concentrato di pomodoro, il prezzemolo, il sale e condire con le spezie. Riempire il pesce con la miscela e ricucire la pancia. Il pesce preparato giace su una teglia, coperto con un foglio di alluminio e versalo con olio vegetale. Mettere la teglia nel forno e cuocere il pesce per 30 minuti a fuoco medio. Dopo questo tempo il pesce viene tirato fuori e versato sopra la salsa (un bicchiere di yogurt, frullato con 3 uova) e nuovamente inviato al forno. Il piatto è considerato pronto quando una crosta dorata è apparso sul pesce.

Carpa al forno

Sbuccia il pesce, svuotalo, lavalo e poi salalo dentro e fuori, infilalo con le spezie per il pesce e mettilo in frigo, lasciandolo marinare. Il tempo trascorso in frigorifero può essere di 10 minuti. fino a 2-3 ore, dopo di che la carpa deve essere posata sulla lamina e poi su una teglia da forno. Fai dei tagli a forma di X sul lato e inserisci dei semianelli al limone e inserisci le cipolle pre-tagliate all'interno. Applicare uno strato di panna acida sulla carcassa, quindi piegare i bordi della lamina, fare delle costolette e posizionare la teglia con il pesce nel forno riscaldato a 200 ° C. Cuocere per 30 minuti. Per decorare il piatto finito, puoi usare verdure e limone.

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Carpa - che tipo di pesce è questo, come è utile e come cucinarlo?

Carpa di pesce - Una recensione completa di deliziosi pesci nutrienti, troverete più avanti in questo articolo. Descrizione dettagliata, composizione, proprietà utili e ricette.

La carpa è un pesce bianco d'acqua dolce che appartiene alla famiglia delle carpe. Il prodotto è nutriente e utile, tuttavia, ha controindicazioni.

Come cucinare la carpa, quali proprietà ha, come scegliere prodotti di qualità, parliamo in modo più dettagliato.

Pesce carpa - breve descrizione

La carpa è un pesce d'acqua dolce di grandi dimensioni, poco rispettoso dell'ambiente, chiamato anche carpa. Negli esemplari fluviali il corpo lungo e magro, negli individui che vivono in laghi e stagni - è ridotto e spesso. Il pesce è molto prolifico.

Una grande femmina depone più di 1 milione di uova.

Il pesce si sviluppa molto rapidamente - gli avannotti crescono e possono guadagnare peso fino a 500 grammi.

In condizioni favorevoli, i maschi di due anni possono raggiungere la pubertà. Le femmine iniziano a deporre le uova a 3 anni.

I pesci possono vivere fino all'età di 30 anni e guadagnare una massa di oltre 50 kg.

A causa del fatto che gli individui sono senza pretese e così prolifici, sono spesso allevati artificialmente in stagni.

I giovani conducono uno stile di vita "da branco".

Tuttavia, quando crescono, amano la solitudine, e solo quando fa freddo, molte persone possono trascorrere l'inverno in gruppo.

In inverno, gli individui, cadendo in uno stato semi-dormiente, preferiscono rifugiarsi nei box in profondità.

Gli individui non si congelano a causa del fatto che c'è uno spesso strato di muco sul corpo. Il risveglio si verifica in marzo-aprile.

La carpa si alimenta con canne, uova, vermi, insetti, crostacei e piccoli pesci.

Nel nostro paese, sugli scaffali dei negozi puoi incontrare principalmente carpe ordinarie e specchiate.

Il pesce popola le acque del bacino del Mar Mediterraneo, del Nero, dell'Azov, del Caspio e del Mar d'Aral. Si trova sul Volga, sull'Amur e su altri importanti fiumi del paese.

Composizione biochimica e proprietà benefiche

Il pesce ha una composizione unica.

Nel prodotto sono inclusi i seguenti elementi:

1. Grassi.
2. Proteine.
3. Acqua.
4. Acidi grassi saturi.
5. Retinolo.
6. Gruppo B.
7. Askorbinka.
8. Vitamina E.
9. Vitamina PP.

Contiene anche una grande quantità di sostanze minerali:

1. Potassio.
2. Calcio.
3. Magnesio.
4. Sodio.
5. Fosforo.
6. Colesterolo.

Grazie a questa composizione unica, il pesce è molto benefico per la salute umana.

A causa del fatto che il prodotto contiene sali di fosforo e calcio, la carne di pesce ha un effetto positivo sull'osso e sul tessuto articolare.

E questo significa che se mangi sistematicamente piatti di pesce, puoi ridurre significativamente la possibilità di sviluppare osteoporosi o artrite.

Colpisce favorevolmente la carne di pesce su:

• ghiandola tiroidea;
• CNS;
• sistema cardiovascolare;
• cervello.

Consumando carne di pesce, la resistenza naturale del corpo aumenta, il sistema immunitario funziona meglio e il tasso di invecchiamento del corpo diminuisce.

Se parliamo di infanzia, i bambini traggono beneficio dal prodotto nutrizionale.

Dopo tutto, questo pesce è saturo di Zn (zinco), che è responsabile per la crescita e lo sviluppo del corpo del bambino. Inoltre, vi è una teoria secondo la quale mangiare anche un po 'di carne di carpa al giorno riduce la possibilità di ottenere la SARS e altre infezioni virali.

È necessario mangiare carne e uomini, poiché aiuta a prevenire le prostatiti e altre patologie prostatiche.

Come scegliere un prodotto di qualità?

Certo, è meglio prendere del pesce fresco con le proprie mani.

Se non esiste tale possibilità e non è possibile acquistare persone viventi nel proprio negozio, è necessario scegliere in base ai seguenti consigli:

1. Dobbiamo guardare le branchie, se sono rosa e rosse, puoi prendere. Devi anche sapere che le branchie bloccate - un segno di corruzione.
2. Gli occhi non dovrebbero essere torbidi.
3. Il prodotto fresco si inumidisce e la pelle non viene strappata. In questo caso, il muco dovrebbe essere chiaro e scivoloso. Carpa non deve essere viscida e appiccicosa.
4. Rybin deve essere sentito, deve essere denso e non morbido.
5. L'odore del pesce fresco dovrebbe essere piacevole, il fiume.
6. Il sangue non dovrebbe essere.

Sono consentiti diversi piccoli spot.

L'identificazione innaturale di un pesce è un segno che il prodotto è stato congelato impropriamente o completamente danneggiato.

Controindicazioni all'uso

Le persone con ipertensione, malattie cardiache e oncologia dovrebbero diffidare della carne di pesce.

Come cucinare la carpa saporita?

La carpa può essere affumicata, cotta al forno, fritta e in umido.

In tutti gli stati, è delizioso e nutriente. Mi piacerebbe parlare di come cuocere il pesce nel forno.

Cucinare in carta stagnola non è difficile.

Carpa al cartoccio

Dovrai prendere i seguenti prodotti:

1. Kilo pesce.
2. Carota - 3 pezzi
3. Cipolla-rapa - 6 pz.
4. Olio di girasole
5. Spezie da gustare.

Il processo di cottura è il seguente:

1. La carcassa di pesce deve essere pulita e lavata. Testa e coda non possono essere rimossi. Sulla testa è necessario effettuare incisioni trasversali.
2. Successivamente è necessario strofinare la carcassa con spezie, sale e lasciare marinare per 30 minuti.
3. Mentre la carne è marinata, è necessario tritare 3 cipolle a mezzo giro e 3 a cubetti.
4. In parallelo, è necessario cancellare la carota sulla grattugia.
5. Le carote con le cipolle devono essere passate.
6. Sulla lamina è necessario deporre un cuscino di semicerchi di cipolla e versarlo leggermente con olio vegetale, e su di esso stendere la carcassa marinata farcita con verdure fritte. Sulla parte superiore della carcassa dovrebbe cospargere di cipolle e avvolgere il foglio.

È necessario cuocere in forno fino alla cottura. La carpa al forno è molto gustosa e può essere servita con patate o verdure.

Carpa in crema acida

Puoi cuocere la carpa in panna acida nel forno.

Per prepararti devi prendere:

1. Chilo di carne di pesce.
2. Cipolla-rapa - 1 pz.
3. Panna acida - 1 tazza.
4. Aglio - 2 chiodi di garofano.
5. Asciutto secco - 1 cucchiaio.
6. Olio di girasole
7. Spezie.

1. Il pesce deve essere pulito di squame, sventrato e tagliato a pezzi.
2. Quindi è necessario ungere una teglia da forno e porvi delle porzioni.
3. Le cipolle dovrebbero tritare e friggere in olio di girasole fino a doratura.
4. Spezie la panna acida con le spezie e poi spremi l'aglio. Finire le cipolle alla fine, mescolare tutto bene e riempire i pezzi con questa massa.

Cuocere in forno a una temperatura di 220 gradi per circa mezz'ora.

Come potete vedere, i pesci carpa sono nutrienti e sani e anche molto gustosi se cucinati correttamente.

Altre ricette per cucinare deliziose carpe, vedi qui.

http://pro-seafood.ru/karp/

Cos'è la carpa

La carpa, o carpa dorata, (Cyprinus carpio carpio) è una sottospecie di pesci pinne raggiate della famiglia delle carpe. Gli antichi cinesi iniziarono ad allevare questo pesce, prendendo come una carpa "materiale genetico". Per molto tempo, a seguito di una selezione persistente e scrupolosa, il corpo della carpa divenne più corto, le squame si ingrandirono e la forma della testa cambiò leggermente.

Descrizione carpa.

La carpa è un grosso pesce di colore marrone o giallo-verde. Anche se il colore della carpa può variare a seconda dell'habitat. Il corpo della carpa è allungato e coperto da grandi squame marrone dorato. Ci sono carpe praticamente senza scale. La testa della carpa è grande, bocca retrattile. Sul labbro superiore ci sono due paia di baffi. La pinna dorsale della carpa è lunga e ha una piccola tacca, la pinna anale è corta. Nella pinna dorsale e anale c'è un raggio spinoso frastagliato. I lati della carpa hanno un colore dorato, la parte posteriore è scura.

Tipi di carpe.

Oltre alla carpa squamosa, ci sono carpe specchio e carpe nude. Nelle squame specchio le squame sono coperte di pericarpo, parti di coda del corpo e la linea mediana, e le squame sono molto più grandi di quelle della carpa ordinaria. Una carpa nuda è praticamente praticamente nuda, "vestita" solo alla base della pinna dorsale e talvolta delle pinne pettorali. A proposito, il pesce rosso d'acquario non assomiglia a una forma di carpa nana.

A poco a poco, le carpe penetrarono in Europa: sia in modo indipendente (attraverso i fiumi asiatici), sia come risultato della consegna mirata dei viaggiatori, poiché tutto ciò che era collegato alla Cina era di moda in Europa, e il pesce carpa tra la nobiltà cinese era considerato una prelibatezza.

Dal greco, la parola "carpa" è tradotto come "frutto", "raccolto". Le carpe sono davvero insolitamente "fruttuose" - la carpa maschile fertilizza circa un milione di uova deposte dalla femmina. In combinazione con la sobrietà del cibo e dell'habitat, questa fu la ragione per la diffusione incredibilmente rapida della carpa in tutte le acque europee, da dove fu portata nelle isole britanniche e nel XIX secolo in Nord America.

Cosa alimenta la carpa?

La durata della carpa è di circa 30 anni. A questo punto il pesce può raggiungere i 50 chilogrammi di peso. La sua pantofagia favorisce una rapida crescita (la carpa guadagna fino a 0,5 kg in sei mesi) e lo speciale dispositivo "non gastrico" dell'apparato digerente, cioè in condizioni climatiche favorevoli, alimenta il pesce quasi continuamente. Probabilmente, questa caratteristica rende necessario confrontare una carpa in una forma giocosa con un maiale - i pescatori sanno che questo pesce scava costantemente nel fango alla ricerca di cibo, come un maiale nello sporco, e rileva la sua presenza con grandi bolle d'aria di circa 10 cm di diametro.

I pesci carpa si mantengono, principalmente lungo il bordo dei boschetti sottomarini, dove si nutrono di crostacei, microrganismi e giovani germogli di canne. Le grandi carpe cacciano gamberi, girini e rane, persino avannotti della loro stessa specie. Giovani carpe, per meglio cacciare e resistere ai predatori, riunirsi in branchi, carpe adulto - single. Tuttavia, con l'inizio del congelamento, il pesce si riunisce in gruppo per svernare nei box.

Dove vive la carpa?

Il pesce carpa abita praticamente qualsiasi, anche un corpo idrico inquinato, tuttavia è termofilo, quindi non si trova nel nord Europa. Preferisce laghi, buchi e stagni sui fiumi con una corrente piccola e un fondo moderatamente interrato.

Carpa da riproduzione

Lo svernamento termina di solito durante l'alluvione primaverile, quando l'acqua si riscalda fino a 10 ° C. Le carpe mature, di 3-5 anni, vengono inviate a deporre le uova, per le quali sono state scelte aree superficiali relativamente basse (fino a 2 m). Queste trame sono carenti, quindi non vengono usate una sola volta, ma 3-5 maschi fertilizzano ogni femmina. È interessante notare che l'età della carpa non è una condizione sufficiente per la maturità sessuale. Qui con una buona ragione puoi dire: "Le dimensioni contano". La lunghezza del corpo dei maschi dovrebbe essere di almeno 29 cm, le femmine sono più grandi e raggiungono i 35 cm. La deposizione delle uova di carpe inizia con il tramonto e dura fino a mezza giornata.

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Carpe specchio Carpa nuda e marina. Descrizione delle specie

Nelle acque del nostro paese si trovano molte specie di pesci. Tra loro è il preferito di veri buongustai e pescatori - carpe specchio. Questo abitante delle profondità ha un bell'aspetto, oltre a carne deliziosa, dolce e morbida, che non ha quasi eguali. Inoltre, ha diverse dozzine di compagni e sottospecie con diverse qualità esterne e fisiologiche. Allora perché questo pesce è fantastico e perché è così popolare?

Caratteristiche generali

Cruciani, carpe e carpe sono i rappresentanti di una grande famiglia di carpe e carpe, che si differenziano per la loro diversa struttura corporea, abitudini e stile di vita. Tuttavia, la struttura degli organi interni di ogni specie rimane identica: il pesce non ha stomaco, ma è presente l'apparato di Weber, che migliora la capacità uditiva. A causa della caratteristica forma della testa, il pesce pesca con calma il cibo direttamente dal fondo.

La carpa comune in laghi e stagni privati ​​è una specie domestica di carpe, che hanno sviluppato per la pesca industriale e sportiva. E anche se il vero aspetto non è molto diverso da quello addomesticato, alcune differenze sono ancora presenti. Ad esempio, nella carpa:

1. Bilance più scure che coprono tutto il corpo.
2. Testa più grande
3. Corpo allungato.

Attraverso il costante incrocio di carpe e carpe, gli allevatori riescono a produrre nuove razze di carpe che dimostrano caratteristiche uniche, tra cui la resistenza invernale, un rapido aumento di peso in un breve periodo e un'eccellente fertilità.

Per quanto riguarda i carassi e le carpe, queste specie sono anche molto simili tra loro. Tuttavia, il primo:

1. Non ci sono antenne.
2. Più indietro.
3. Corpo compresso e inflessibile.
4. Scale rigide e leggere.
5. Contorno liscio della pinna sul retro.

In condizioni naturali, le specie spesso si incrociano, motivo per cui si forma un ibrido unico, chiamato carpocarass o carrasecarpo.

È importante notare che la carpa marina esiste in natura, anche se è significativamente diversa dai suoi parenti d'acqua dolce. Una carpa marina non appartiene affatto alla famiglia delle carpe.

Per quanto riguarda le specie domestiche, possono avere diversi tipi di scale. Per questo motivo è stata creata una classificazione speciale che includeva le seguenti varietà di carpe:

1. Specchio.
2. Scaly (ordinario).
3. Nudo.
4. Ramchaty.

A seconda del luogo di residenza ci sono esemplari di fiume e stagno.

Descrizione delle specie

Come accennato in precedenza, le carpe sono divise in diversi tipi, a seconda della copertura squamosa.

Carpa squamosa

Le specie comuni o squamose sono considerate i parenti più stretti della carpa. Se li confrontiamo con altri membri della famiglia, sono famosi per la loro rapida crescita e l'aumento di peso, la capacità di sopravvivere in qualsiasi condizione e anche di dimorare in stagni poco profondi dove c'è acqua stagnante. Inoltre, le carpe sono spesso catturate in profondi tagli e fiumi. Per quanto riguarda le squame, è completamente leggero, copre in modo uniforme tutto il corpo. Se guardi le immagini del pesce, questa caratteristica sarà enfatizzata in modo particolarmente forte.

Carpe specchio

È una sottospecie di carpe molto popolare, che non ha praticamente copertura squamosa. Al di sopra dell'allevamento un tale ibrido ha lavorato scienziati tedeschi che hanno applicato un certo numero di cambiamenti genetici. Di conseguenza, è apparso un aspetto distintivo con tali caratteristiche:

• La carpa a specchio ha una distribuzione unica di grandi squame con argento e tinta a specchio.
• Il pesce ha un numero minimo di raggi sulle pinne.
• Un individuo può guadagnare peso impressionante molto più velocemente rispetto ai parenti stretti.
• La parte principale della dieta è cereali e molluschi. Il pesce vive in zone di acque poco profonde e non raggiunge quasi mai la profondità, perché ha bisogno di accesso all'acqua aerata.

Anche in natura c'è un'altra specie unica - la carpa nuda. È anche chiamato leathery, che è associato a una caratteristica distintiva sotto forma di una completa mancanza di squame sul corpo. Evidenzia anche il caratteristico colore della palude o la tinta verdastra. Le carpe nude sono rari abitanti di corpi idrici, pertanto la loro cattura è considerata un vero evento per ogni pescatore.

Karpokaras

Non è un segreto che in quasi tutti i bacini ci sia un'enorme popolazione di crucian. E nelle zone rurali questo abitante sottomarino si diffonde in modo particolarmente intenso. A causa della sua elevata fertilità e precoce maturazione, i crucians si moltiplicano rapidamente negli stagni di carpe, costringendoli a provare un'intensa competizione. Ma se i primi si distinguono per la buona resistenza a qualsiasi condizione, compresi i bassi livelli di ossigeno, questi ultimi muoiono rapidamente in un tale ambiente. Per creare una forma sterile "sterile" di questo tipo, gli ittiologi hanno dovuto applicare il metodo di ibridazione.

Come risultato dell'incrocio di un maschio con una femmina di carpa nuda, apparve una sottospecie squamosa e lineare. La varietà lineare ripete quasi ovunque le carpe lineari, mentre nel secondo anno della loro vita i carfokra pesano 400-500 grammi e nel terzo - circa 1,5 chilogrammi. L'ibrido è allevato principalmente per la pesca sportiva e agricola, in particolare nelle acque stagnanti, dove non c'è possibilità di discesa dell'acqua.

Se depongono le femmine di carpe di sei anni, allora i crucians da 200 g producono latte usando un'iniezione ipofisaria. In questo caso, applicare una dose doppia dell'iniezione per un peso specifico di 1,5-2 mg / kg di carassio. Per fertilizzare un chilogrammo di caviale di carpa, hai bisogno di circa 5-7 ml di carpa del latte. La percentuale di fertilità è di circa il 100 percento.

Condurre studi istologici ha confermato la completa inutilità del carpocaraseo a causa delle caratteristiche del sistema riproduttivo. Si consiglia di allevare questa varietà per la pesca sportiva, che si spiega con la presentazione attraente e l'alta produttività del pesce. Gli ibridi sono anche famosi per una buona prospettiva economica, perché sono onnivori e sono resistenti alle condizioni avverse di detenzione. In un breve periodo di tempo, queste sottospecie ibride guadagnano dimensioni e peso impressionanti.

habitat

È possibile incontrare carpe in qualsiasi fiumi, laghi o bacini artificiali creati con corrente relativamente debole e acqua ferma. Il pesce ama fortemente il fondo argilloso o fangoso, dove trascorre gran parte del suo tempo nella stagione calda, e in inverno ha addirittura scavato in questa posizione e si ricopre di muco limoso.

La carpa è un abitante sottomarino amante del calore, quindi l'arrivo di basse temperature riduce significativamente la sua attività. A differenza di molti altri abitanti di acqua dolce, questo bell'uomo si sta preparando per lo svernamento nel bel mezzo dell'autunno, quindi dopo la seconda metà di ottobre è quasi impossibile catturarlo nei vecchi modi. L'ibernazione continua nel pesce per circa 4 mesi e il morso recupera solo dopo il rilascio completo della colonna d'acqua dal ghiaccio. Se in primavera l'acqua non è ancora abbastanza calda, allora è inutile andare a pescare la carpa.

Spawning e abitudini alimentari

L'Icromet nella carpa inizia dopo che la temperatura dell'acqua aumenta notevolmente e diventa stabile. L'alluvione primaverile fa sì che questo rappresentante della fauna acquatica lasci il suo parcheggio invernale e inizi a preparativi intensivi per l'imminente deposizione delle uova. Circa quattro settimane prima di tale processo, le carpe formano piccoli greggi a una profondità di 2 metri e se l'indice di temperatura è impostato intorno ai 18-20 gradi, allora iniziano a deporre le uova. Durante questo periodo, vicino alla costa, si possono notare movimenti rapidi e raffiche che indicano il pesce che genera le uova. Il caviale matura in quattro giorni.

La carpa appartiene agli onnivori degli abitanti acquatici che possono mangiare e nutrirsi di piante e animali. Il pesce non mostra particolari meticolosità nella scelta del cibo, mentre sta guadagnando altezza e peso molto rapidamente. Per diversi anni, il trofeo preferito di molti pescatori raggiunge dimensioni impressionanti, trasformandosi nella preda desiderata.

Se un individuo si sente ansioso, pubblica spesso il merluzzo e va in profondità.

Metodi di pesca

Raccogliendo per la pesca alla carpa, molti pescatori sognano di catturare una varietà di specchi, perché ha dimensioni impressionanti e comportamento astuto. Il momento più promettente per entrare nel bacino idrico è il periodo estivo, che gradualmente lascia il posto all'autunno. Per la pesca alla carpa, è consuetudine utilizzare due attrezzi tradizionali:

A proposito, alcuni pescatori riescono ad ottenere buoni esemplari anche in inverno, tuttavia qui si usano metodi e trucchi completamente diversi.

Per garantire il successo della cattura delle carpe, dovresti prendere in considerazione una serie di raccomandazioni importanti da esperti maestri di pesca:

1. Devi affrontare attentamente tutte le caratteristiche stagionali e le abitudini di questo abitante sott'acqua.
2. È necessario selezionare in anticipo un posto promettente per la pesca, guidato dalle preferenze di base del pesce, dalla topografia in basso e da altri aspetti. È preferibile cercarlo vicino a sentieri, buche e in luoghi con una profondità impressionante.
3. Cerca di scegliere l'esca più produttiva, utilizzando in questo caso un approccio sperimentale.
4. Non dimenticare le buone miscele esche che aumentano le possibilità di catturare un vero trofeo.

In questo caso, un buon morso non ti farà aspettare a lungo.

Proprietà utili di carne

La coltivazione industriale di carpe a specchi è richiesta in particolare per l'alto valore nutritivo della carne e le sue eccellenti proprietà gustative. E sebbene il pesce sia molto ossuto, in forma cotta, rappresenta un vero capolavoro di cucina. La carne contiene molte vitamine utili e vari oligoelementi che rafforzano il sistema immunitario e hanno un effetto positivo sulla funzionalità dei singoli organi interni e sistemi. Inoltre, l'uso di piatti a base di carpe raccomandato dai nutrizionisti, perché mancano di carboidrati.

Inoltre, la carne è utile per gli anziani o le persone con un sistema immunitario indebolito, perché nutre il corpo con preziosi antiossidanti. Tuttavia, al fine di sperimentare gli incredibili benefici di un tale prodotto alimentare, è necessario prepararlo adeguatamente e scegliere anche un buon pesce fresco.

Carpa ripiena

Per creare una vera prelibatezza culinaria che sorprenda anche i buongustai più esigenti, devi prendere un pesce piccolo in base al peso, pulirlo, svuotare e tagliare le branchie. Quindi si dovrebbe cucinare pepe e sale, con i quali è necessario strofinare il pesce prima di cambiare il colore e il pallore della copertina. Diversi tagli sono fatti su un lato, non più di 2 centimetri di profondità, in cui sono inserite le fette di limone. Inoltre, il pesce deve essere accuratamente versato con succo di limone e spostato in frigorifero per circa un'ora.

Successivamente, è necessario iniziare a tagliare il cavolo, dopo di che è necessario metterlo sott'aceto e iniziare la cottura in una padella senza coperchio, cosparso di olio d'oliva. Assicurarsi che tutto il succo di cavolo sia completamente evaporato. A proposito, è possibile utilizzare freschi e crauti o aggiungere carote alla torrefazione.

Quindi è necessario mescolare separatamente la panna acida e la maionese nella proporzione di 50/50 gr. Dovresti anche tagliare la cipolla a metà anelli, aneto e grattugiare la scorza di limone. Per evitare lo scarico del succo di cipolla, è meglio non salarlo.

Dopo un'ora nel frigorifero, il pesce deve essere farcito con cavolo fritto. Non dimenticare di ungere la teglia con olio d'oliva e poi, stendendo la pellicola, inizia a deporre il pesce.

Quindi avvolgiamo la carpa in un foglio e la spediamo al forno, dove la temperatura viene mantenuta a 220 gradi, per 15 minuti. Dopo questo tempo tiriamo fuori la teglia e lavoriamo il pesce con salsa alla maionese preparata. Ancora una volta, mettere il piatto in forno per 20 minuti, ma sotto la temperatura fino a 180 gradi. Ancora una volta raggiungiamo il pesce, spalmando la crosta rossiccia con la salsa, e rimandalo al forno per altri 15 minuti. Stiamo aspettando la preparazione finale.

Finalmente lo mettiamo su un piatto e lo decoriamo con limone e verdure.

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Tipi di carpe: specchio, koi e altri

K arp è un grande pesce della classe delle pinne raggiate (Actinopterygii), che, a causa delle sue dimensioni, varietà di specie e significato biologico, forma la squadra omonima (Cipriniformes) e famiglia (Cyprinidae), contenente 2000 taxa unici e unici di ittiofauna. Solo in Russia e nelle ex repubbliche sovietiche vivono più di 130 forme di carpe con uno stile di vita predatore, vegetariano o onnivoro.

origine

C'è un mito teorico ormai consolidato secondo cui pesci come la carpa non sono l'originale, creati dall'abitante della natura di corpi idrici d'acqua dolce a bassa corrente e in piedi. Apparentemente, il suo aspetto è dovuto al minuzioso lavoro di selezione associato alla domesticazione della carpa selvatica, la cui casa ancestrale è il sud della Cina e il Mar Caspio. Questo è fondamentalmente sbagliato. La carpa selvatica aveva sempre varietà di fiume e lago, che differivano per la forma del corpo. Il pesce, che viveva costantemente di strina ricca di ossigeno, aveva un corpo basso a forma di siluro e allungato in lunghezza. Le stesse carpe, il cui habitat era calmo e ricco di riserve di foraggio con un minimo di grandi predatori, guadagnavano rapidamente peso, ingrassavano e crescevano.

È la varietà del lago, che storicamente viveva in condizioni di carenza di ossigeno, senza cambiamenti di selezione, è stata introdotta dall'uomo in molti bacini idrici in Europa, Asia e Nord America. Il problema dei miglioramenti delle specie biologiche su scala settoriale è sorto solo negli ultimi 150-200 anni e ha portato all'emergere di dozzine di razze e ibridi originali.

È importante sapere che il termine "carpa" non ha una base scientifica ed è stato formato nel XIX secolo dal noto autore di libri sulla pesca e sulla caccia di Sergei Aksakov. Lo scrittore Ufa visitò spesso la sua piccola patria, dove partecipò a molti giorni di incursioni nella natura. Durante uno dei viaggi al più grande affluente del Kama - il fiume Agidel (a Belaya), è successo a catturare carpe selvatiche. La guida locale, il baschiro, li chiamò carpa, che tradotto da turco significa "pesce limo". Dopo le pubblicazioni dell'autore, la parola facile da ricordare è rimasta nelle persone, ma dal punto di vista dell'ittiologia, le carpe selvatiche e domestiche sono una specie (Cyprinus carpio).

La forma del lago è diffusa, preziosa e commerciale, è il rappresentante di base del genere chiamato carpa comune. Altre designazioni sono ufficialmente usate per il taxon: tipico, dorato, squamoso. Il nome Korop, preso in prestito dall'antica lingua slava, è spesso usato nella vita di tutti i giorni.

Aspetto e dimensioni

La carpa comune ha un esterno distintivo, facilmente riconoscibile che è diverso dagli altri:

• corpo spesso, alto, moderatamente allungato;
• squame cicloidali grandi e aderenti con bordi scuri (32-41 nella linea laterale);
• lati dorati o giallo-marrone;
• ventre ampio e luminoso;
• una bocca semi-inferiore piuttosto grande che può essere tirata nel tubo;
• due paia di piccole antenne sensibili ben sviluppate sul labbro superiore;
• occhi alti con pupille piccole e iris verde dorato;
• schiena più scura con una lunga sfumatura grigio-oliva con pinna dentata (3-4 dure e 17-22 raggi molli);
• doppie aperture delle narici.

Il corpo del pesce è riccamente ricoperto di muco, che riduce l'attrito dell'acqua, migliora la termoregolazione e protegge il corpo da infezioni e parassiti. La carpa ha dimensioni e peso impressionanti. Casi ufficialmente registrati di catturare individui di peso superiore a 55 kg con una lunghezza del corpo di un metro e mezzo. Ma nelle catture ordinarie prevalgono i giovani (2-7 anni) con peso di 1-5 kg. La specie è caratterizzata da una longevità di 40-50 anni e alcune specie ornamentali sono in grado di superare il limite di età di cento o più.

Un uomo giapponese di 70 anni ha una carpa nel suo stagno domestico, che ha ereditato e ha 35 anni in più del proprietario. Un residente della Terra del Sol Levante tratta il pesce come un membro della famiglia e rifiuta categoricamente di venderlo per diversi milioni di yen (circa $ 20.000).

Distribuzione e habitat

La gamma di carpe copre l'Europa, l'Asia centrale e occidentale, l'Estremo Oriente e molti altri territori entro le latitudini temperate e meridionali. In Russia, Korop si trova comunemente nei bacini d'acqua dolce dei bacini del Mar Nero, Azov, Baltico, Caspio, Giappone e Okhotsk. L'habitat preferito è costituito da laghi in piedi o poco profondi, pozze allagate, stagni, canali e bacini con abbondante vegetazione e terreno morbido, argilloso, sabbioso o moderatamente duro. La profondità ottimale di residenza è di 2-10 metri. I rifugi sono importanti per i pesci, quindi ignora i tratti aperti con un fondo piatto, preferendo aree con buchi, macchie di piante alte o galleggianti, ostacoli, cespugli sommersi.

Cosa mangia carpe

Il pesce è un fago bentonico senza pretese e onnivoro. Lo speciale dispositivo della bocca retrattile consente di filtrare rapidamente e con precisione i sedimenti del fondo morbido. I denti faringei appuntiti, le labbra larghe e dense sono adatte per afferrare e massaggiare il cibo solido. La base della dieta della carpa è:

• larve, vermi, crostacei;
• molluschi, insetti, girini;
• anfibi caviale e altri pesci;
• cereali, verdure, alghe;
• germogli di piante, detriti, sanguisughe.

Le prelibatezze preferite sono mute di gamberi e perlovitsy. Spesso nei luoghi in cui si trova la carpa, si può sentire il caratteristico scricchiolio dei gusci schiacciati, che causa confusione per i pescatori inesperti. I grandi individui afferrano gli avannotti, ma non li cacciano specificatamente. Grazie ad un udito ben sviluppato e ad antenne sensibili, il corop sente la falciatura nel terreno o lo spruzzo di un insetto sulla superficie dell'acqua da una distanza di 10-20 metri.

Caratteristiche di stile di vita

In giovane età, il pesce aderisce al comportamento scolastico. Man mano che crescono e aumentano le richieste di cibo, si passa a uno stile di vita piccolo o di gruppo. L'attività biologica della specie si verifica durante la stagione calda da aprile a ottobre. Il primo picco di foraggio cade a giugno, quando il pesce affamato dopo la deposizione delle uova passa al cibo 24 ore su 24. Con l'inizio del caldo estivo e il riscaldamento eccessivo dell'acqua, il ristorante cambia durante la notte, ma in caso di pioggia e cielo coperto, può cercare cibo tutto il giorno.

In agosto-settembre inizia la seconda ondata della zhora, che continua fino alla fine di ottobre ed è associata all'accumulo di riserve energetiche per l'inverno. Durante questo periodo, carpa spensierata e più concentrata sulla ricerca di cibo. Il comportamento imprudente spesso termina con la sua cattura: sono proprio l'inizio e la metà dell'autunno che portano grandi prese al Karpyatnik. Korop trascorre la stagione fredda in pozzi svernanti con una piccola corrente. Avendo raccolto in grandi greggi con altri pesci carpa, è in anabiosi e praticamente non si nutre.

riproduzione

Per lo sviluppo delle uova è necessaria una temperatura ambiente sufficientemente elevata di + 18-20 ° C, quindi la deposizione delle uova avviene in ritardo, di solito a fine maggio e inizio giugno. Femmina matura, 3-5 anni, acquisisce diversi "signori", pari, e va in acque poco profonde (40-60 cm), ricoperte da una vegetazione soffice. Porzioni di caviale gettate entro 2-4 giorni. Il numero totale di frizioni da una singola persona è di 0,2-1,0 milioni di uova. Il periodo di incubazione dello sviluppo embrionale richiede 3-6 giorni. Le larve hanno lasciato la pianta per diversi giorni in una posizione statica, ricevendo i nutrienti necessari dal sacco vitellino. Swy fry inizia ad alimentare attivamente zooplancton e piccoli crostacei.

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