Principale

Come è il rambutan? Proprietà utili di rambutan.

Anche se l'opportunità di recarsi personalmente in paesi tropicali non rientra di rado, i "rappresentanti ufficiali" di questi paesi visitano regolarmente la nostra zona. Questo, ovviamente, riguarda i frutti esotici forniti ai supermercati e ai mercati alimentari in tutto il mondo. Pertanto, anche i residenti di paesi piuttosto interessanti hanno l'opportunità di provare frutti rari e insoliti. È vero, mentre poche persone immaginano come gestirli. Ad esempio, come è rambutan il diritto di comprendere e sentire la bellezza del suo gusto e beneficio? Cosa cucinare da questo frutto divertente? È un frutto o un vegetale? È utile il rambutan o è meglio limitarne l'uso? E se sì, perché e a chi? In generale, domande solide... Fortunatamente, abbiamo le risposte a loro, e saremo felici di dirti cos'è il rambutan e con cosa e come viene mangiato.

Cos'è il rambutan? Che aspetto ha il rambutan?
Prima di tutto, rispondiamo: il rambutan è un frutto, e lo stesso è il nome dell'albero su cui maturano questi frutti. E il nome stesso per coloro che comprendono la lingua indonesiana, riporta l'aspetto del rambutan. Si traduce come "peloso", perché i frutti maturi hanno "aumentato arruffato". Peli lunghi, o villi, hanno bisogno, ovviamente, di proteggere non dal freddo, ma da parassiti esterni. Immagina un normale ippocastano nella buccia, solo morbido. Le spine flessibili di rambutan sono facilmente tagliate con un coltello insieme alla buccia, in modo che possa essere considerato un frutto completamente innocuo. Ed è ancora meglio e più corretto considerarlo un frutto utile, non è un caso che in Asia le proprietà del rambutan siano molto apprezzate.

Il rambutan maturo raggiunge i 4-6 cm di diametro e ha una forma arrotondata, a volte leggermente oblunga. Diversi frutti sono riuniti in un grappolo denso e cambiano il loro colore mentre matura: prima verde, poi giallo, e infine luminoso cremisi. Quindi, scegliendo il rambutan, prendi solo frutta dai colori vivaci. La pelle "pelosa" viene separata molto facilmente dal frutto maturo, esponendo la polpa biancastra o leggermente rosata con un aroma delicato. Nel mezzo di questa polpa c'è un osso scuro e duro. Quando acquisti rambutan per la prima volta, tieni presente che non dovresti salvarlo per un uso futuro: anche in frigorifero, questi frutti non rimangono per più di 4-5 giorni.

La composizione e i benefici del rambutan
Come ogni frutto dolce (e la polpa del rambutan ha un piacevole sapore agrodolce, che ricorda l'uva matura e succosa verde), il rambutan è ricco di acqua e carboidrati. Si tratta principalmente di zuccheri della frutta, ma esiste anche una proteina con una composizione aminoacidica complessa, fibre alimentari e acidi organici. Inoltre, la polpa di rambutan contiene vitamine B1, B2, C, potassio, fosforo, sodio, azoto, magnesio e zinco, nonché ferro. Tutte queste sostanze contribuiscono alla digestione, all'assorbimento dei nutrienti e all'aumento del metabolismo. E dai semi di rambutan estraggono l'olio estremamente fragrante, che è indispensabile nella fabbricazione di cosmetici, sapone e candele decorative.

Nei paesi asiatici, il rambutan è considerato non solo nutriente, ma anche un frutto curativo, e pertanto è incluso nella composizione dei farmaci e nella dieta dei pazienti in convalescenza. Aiuta con disturbi alimentari, diarrea, dissenteria e infestazione intestinale con parassiti. Mangiare il rambutan nel cibo aiuta ad abbassare la pressione sanguigna ed è considerato un'efficace prevenzione del cancro. Ad ogni modo, questo frutto è richiesto in sfere molto diverse dell'attività umana. Ma anche se il suo uso era limitato alla cottura, farebbe comunque molte prelibatezze dal rambutan: marmellate e marmellate, composte e ripieni per la cottura. Inoltre, il rambutan è aggiunto alle insalate e, naturalmente, mangiato fresco.

Come mangiare il rambutan
Per familiarizzare con il nuovo gusto e su come assaggiarlo, è meglio provare il rambutan fresco. Soprattutto perché è esattamente quello che gli esperti di cucina asiatica gli consigliano di mangiare. Oltre al frutto maturo, avrai bisogno di un coltello affilato e un piatto. Lavare le mani e rambutan con acqua corrente e procedere alla pulizia:
mangiare rambutan

  1. Con la mano sinistra, afferra la coda del rambutan (o il punto in cui era attaccata) e prendi il coltello con la mano destra. Con attenzione, non premendo con forza la lama, tagliare la buccia attraverso il frutto approssimativamente nel mezzo, attorno all'intera circonferenza.
  2. Metti giù il coltello e rimuovi la parte tagliata della buccia, come un cappello. Lascia intatta la parte inferiore della pelle in modo da poter contenere il feto che lo trattiene.
  3. Per servire il tavolo, i rambutan preparati in questo modo possono essere disposti su un piatto, dal quale tutti i presenti al tavolo prenderanno le loro leccornie. Puoi usare il coltello tu stesso per incidere la carne e rimuovere un osso da esso.
  4. Puoi fare a meno di un coltello, mordendo solo un po 'della poltiglia. Ma in questo caso, cerca di ferire l'osso. Ha un sapore così amaro che tutto il piacere della delicatezza sarà completamente rovinato.
  5. Un'altra opzione per servire rambutan fresco su un tavolo comune non è la rimozione di parte della cotenna, ma tagli longitudinali. Devono essere fatti in modo tale che la polpa di rambutan sia come se fosse dentro i "petali" formati dalla pelle incisa.
Oltre ai metodi descritti, il rambutan fresco può essere completamente separato dalla pelle, rimuovere l'osso da esso e tagliare la carne a fette o cubetti. In questa forma, il rambutan viene aggiunto a piatti complessi, dolci e salati, in scatola e al forno in fiocchi di latte, pasta sfoglia e pasta dolce.

Ricette Rambutan
ricette con rambutan Una volta che sei convinto della facilità con cui si maneggia il rambutan, puoi provare ad usarlo come ingrediente culinario. Ecco alcune ricette semplici, ma collaudate e di successo, in cui il rambutan mostrerà il loro gusto migliore e non si può avere paura di rovinare la meraviglia esotica:

  1. Insalata con rambutan e bastoncini di granchio (snack bar). Per diversificare l'anno nuovo o qualsiasi altra tabella di vacanza, è possibile sostituire l'insalata annoiata con bastoncini di granchio con un'insalata da 1 lattina di rambutan (in media, da diversi produttori circa 500-600 ml), un grande pacchetto di bastoncini di granchio (non meno di 200 grammi, ma non più di 250 grammi), 80 grammi di riso bianco a grani lunghi, una piccola quantità di yogurt naturale senza additivi per il condimento, oltre a un mazzetto di verdure fresche, un pizzico di sale e un pizzico di pepe macinato. Prima cuocere fino a cottura e raffreddare il riso. Mentre si raffredda, taglia i bastoncini di granchio in un modo di dimensioni medie, e allo stesso modo, schiaccia il rambutan. I verdi si tagliano. Mescolare lo yogurt con le verdure a metà, sale e pepe. In un'insalatiera mescolare riso, bastoncini di granchio e frutta. Condire con salsa allo yogurt. Decorare con i verdi rimanenti e servire. Lo sciroppo da una lattina di rambutan può essere usato come bevanda o per altri scopi culinari.
  2. Insalata con rambutan e ananas (dessert). E ancora, è possibile utilizzare sia rambutan fresco e in scatola (10-15 frutti per una quantità specificata di altri ingredienti). Oltre al rambutan, avrete bisogno di 1 frutto di mango maturo, 1 pera grande, alcuni pezzi di ananas (potete prendere anelli in scatola), 2 cucchiai di miele liquido naturale, una manciata di noci sbucciate (mandorle o noci), così come un po 'di liquore (arancia, Amaretto o altro per il vostro gusto) e crema pasticcera per la decorazione. Se il rambutan è fresco, sbucciare e affettarlo come descritto nelle istruzioni precedenti. Se inscatolato, rimuoverlo dallo sciroppo e tagliare insieme al resto del frutto in cubetti o fette uguali. Metti la frutta in un'insalatiera comune o in piccoli vasi porzionati. Versare il miele, il liquore e cospargere con le noci. Coltiva il dessert con un cappello di panna montata prima di servire. I buongustai sono invitati a bere questa insalata di cappuccino senza zucchero, che esalterà dolcezza fruttata.
  3. Uova di rambutan Nonostante il nome originale, questo antipasto è così semplice che la sua preparazione può essere affidata anche a un cuoco inesperto, persino a un bambino. Avrai bisogno di tante uova sode, tante porzioni da preparare, tanti frutti di rambutan (freschi o in scatola) e gli ingredienti rimanenti possono essere cambiati e completati secondo i tuoi gusti. Ma ti consigliamo di utilizzare il formaggio a pasta molle (ad esempio, la ricotta) o la ricotta secca, il formaggio a pasta dura, le noci, la panna montata e qualsiasi succo di frutta succulento. Prima fai bollire le uova e raffreddale. Staccare con cautela i gusci e tagliare a metà l'uovo. Rimuovi i tuorli. Pulire ogni rambutan (se necessario) e rimuovere le ossa. Tagliare il frutto a metà. Disporre le metà delle uova sul piatto tagliato. Al posto dei tuorli giacevano le metà dei rambutan, anche verso l'alto nelle sezioni. Formaggio duro strofinare su una grattugia fine. Formaggio a pasta molle (ricotta), panna, succo di frutta e formaggio a pasta dura grattuggiato mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e distribuirlo su rambutan. Tritare le noci e cospargerle con gli spuntini.

Quando entri nel gusto e ami mangiare il rambutan in qualsiasi forma, sentiti libero di aggiungere la polpa pulita in un bicchiere con vino secco o champagne, decorare con esso gelato e torte. E se il destino ti manda una grande quantità di questi frutti esotici, prova la marmellata bollente e / o la composta di rambutan.

Rambutan danno e controindicazioni
Infine, diciamo un paio di parole ammonitrici. Perché, con tutti i vantaggi del rambutan, non dovrebbero essere portati via da persone con allergie alimentari e / o stomaci sensibili. E tutti gli altri è meglio iniziare la prima degustazione di rambutan con una piccola quantità di polpa e ascoltare la reazione del corpo. Se accetta bene un trattamento tropicale, allora puoi aiutare te stesso con rambutan senza paura di avvelenare o migliorare. È che l'osso è ancora meglio non prendere in bocca a causa del contenuto elevato di sostanze tossiche in esso. Per il resto, mangia rambutan per la salute! Buon appetito!

http://kakimenno.ru/kulinariya/poleznye-sovety/2401-kak-est-rambutan-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-k-upotrebleniyu.html

Rambutan alla frutta: aspetto, proprietà benefiche e danno, come mangiare

Oggi parleremo del frutto del rambutan, delle sue proprietà benefiche, della sua composizione, del suo uso nella medicina tradizionale asiatica, dei possibili danni e, naturalmente, evidenzieremo come si mangia il rambutan.

Frutta del Rambutan: come appare

Rambutan (vedi foto) è un frutto tropicale simile a gelatina di un albero sempreverde originario del Sud-Est asiatico. Questo è uno di quei prodotti alimentari, per cui il turista dovrà viaggiare, perché trovarlo e gustarlo al di fuori dei paesi del Sud-Est asiatico è quasi impossibile.

La parola rambutan veniva dalla Malesia, che significa "capelli", e questo ha senso perché il rambutan (nephelium) è un frutto rosa brillante, talvolta cremisi, che cresce in grappoli e molto peloso. Se rimuovi la buccia dal frutto, all'interno puoi trovare un nucleo traslucido color perla. Il cuore del frutto è più duro di quello del Lychee, e il sapore è più dolce con un po 'di asprezza e molto succoso.

Il frutto del rambutan è molto facile da pulire con le mani senza dispositivi, la buccia non è affatto pungente, come potrebbe sembrare a prima vista, i capelli sono piuttosto flessibili ed elastici. La frutta ha un aroma deliziosamente dolce, simile all'uva. Mangiare è un ottimo modo per non perdere molta umidità dal corpo durante il viaggio.

Bonus extra: le spesse pelli coriacee del frutto lo rendono sicuro da usare in paesi dove non c'è acqua potabile.

La composizione chimica del frutto

Il Rambutan contiene una grande quantità di vitamine, in particolare il gruppo C, B e i minerali calcio, magnesio, rame, zinco, potassio, molti altri elementi in tracce di manganese; 100 mg per frutto. Il manganese rinforza le ossa, regola il metabolismo e aiuta a ridurre il colesterolo.

Chi non lo sapesse potrebbe pensare di dover mangiare una discreta quantità di frutta per ottenere l'intera norma giornaliera del manganese necessario per la salute! Ma ecco la cosa: i frutti sono così gustosi e rinfrescanti che una persona perde rapidamente la nozione di quanto ha mangiato - specialmente se visita il Vietnam, l'Indonesia, la Tailandia, l'India, la Cambogia, le Filippine o la Malesia sotto il caldo sole.

Il Rambutan è molto ricco di ferro, che è necessario per controllare il livello di ossigeno nel corpo. Il ferro aiuta a prevenire l'affaticamento e le vertigini causate dall'anemia.

Inoltre, la carne di rambutan incontra anche il 4,3% dell'apporto giornaliero di fosforo per il corpo. Il fosforo aiuta a filtrare i rifiuti nei reni ed è anche necessario per la crescita, il mantenimento e la riparazione di tutti i tessuti e le cellule.

Proprietà utili del frutto del rambutan per la salute

Gli erboristi russi, ovviamente, non hanno studiato i frutti tropicali, ma il rambutan ei suoi benefici per il corpo sono attivamente utilizzati nella fitoterapia dei paesi asiatici. È stato rivelato che l'inclusione di questi frutti nella dieta è utile nel diabete, l'ipertensione, è usata nella prevenzione del cancro e stimola il sistema immunitario, come mezzo per liberarsi dai vermi, migliorare l'allattamento e il recupero dopo il parto.

Nella medicina thailandese usano sia polpa di frutta, semi, buccia, e decotti di foglie di albero, le sue radici. I thailandesi considerano l'albero rambutan sacro per avere poteri magici. Si dice del frutto che il suo aspetto è terribile, ma il gusto è divino.

Quindi, perché il rambutan è lo stesso?

  • Componente antiossidante e anti-cancro

I frutti hanno nella loro composizione e componenti antiossidanti. Questo non è molto noto, ma uno studio condotto da Universiti Kebangsaan Malaysia sul tema "Attività antiossidante e anti-proliferativa delle parti non commestibili dei singoli frutti tropicali" ha dimostrato che il rambutan può essere efficace contro il cancro. È stato dimostrato che la pelle, i semi e la frutta sono efficaci contro vari tipi di cancro.

La pelle di un frutto esotico è piena di antiossidanti, che sono davvero buoni per la salute. Molti negozi di salute usano questo e vendono estratti di buccia di rambutan confezionati come integratori alimentari.

  • Protezione contro infezioni e batteri

Un composto chiamato acido gallico si trova nella pelle del rambutan. L'acido gallico può fare miracoli nell'eliminare l'infezione che si trova nelle cellule. Può anche proteggere il corpo dai danni causati dal processo di ossidazione.

Le proprietà antisettiche del rambutan sono state confermate anche dalla ricerca scientifica in Malesia - il frutto può aiutare a proteggere il corpo da molti batteri e altri patogeni.

  • Fonte di vitamine e minerali

Questo prodotto contiene molte vitamine e minerali, come B1, B2, B3, B5, B6, B12, potassio, calcio, manganese, magnesio, ferro, vitamina C e fibra alimentare. Tutto ciò è molto importante per il funzionamento del corpo e proteggere il corpo dal rapido invecchiamento a lungo termine.

  • Rimozione dei rifiuti dai reni

Un'altra caratteristica molto utile di questo incredibile feto è che aiuta a rimuovere i rifiuti dai nostri reni. Questo viene fatto usando il fosforo presente nel rambutano. Il fosforo è anche necessario per lo sviluppo, il restauro e il mantenimento di tessuti e cellule del corpo.

  • Aiuta a curare il diabete

I semi del frutto del rambutan hanno il loro valore curativo. Se ingeriti, possono alleviare i sintomi vissuti dai pazienti con diabete.

  • Migliora la qualità dello sperma

Il rambutan ha una quantità abbastanza elevata di vitamina C, è anche molto importante per lo sviluppo degli spermatozoi. Un'eventuale mancanza di vitamina C nei maschi può comportare una limitata capacità di riprodursi in modo fruttuoso. Questa condizione può essere migliorata con un rimedio che richiede ad una persona di aumentare la sua vitamina C di circa 500 mg nel corso di un mese. È noto che in molti casi migliora la qualità e la quantità di spermatozoi.

La frutta è molto efficace nel ridurre il contenuto di grasso negli esseri umani. Ciò è dovuto al fatto che il frutto è ricco di fibre (2 g per 100 g di frutta) e, allo stesso tempo, a basso contenuto di calorie (le calorie di rambutan sono 60 kcal per 100 g di prodotto). Inoltre, ha un alto contenuto di acqua.

A causa di ciò, pur mantenendo una dieta a basso contenuto calorico, i casi di fame sono diminuiti in modo significativo. I semi aiutano anche nella riduzione del peso. Per ingerire i semi di rambutan, si raccomanda di schiacciarli e mescolarli con altri alimenti. In alternativa, possono essere consumati in quantità molto limitate e grezzi.

I rambutan al frutto peloso sono ricchi di carboidrati e sono famosi per il loro contenuto proteico, che contribuisce a un aumento quasi istantaneo dei livelli di energia quando consumati. L'elevato contenuto in acqua di frutta aiuta anche a dissetare e recuperare energia persa. È molto adatto per i corridori e altri giocatori di sport a causa di questa proprietà.

  • La generazione di globuli rossi e bianchi

Tra i molti nutrienti contenuti nei frutti, contiene rame, che è vitale per la produzione di globuli rossi e bianchi nel nostro corpo. I frutti contengono anche manganese, che è necessario all'organismo per la produzione di enzimi e la loro attivazione. Gli enzimi sono necessari per eseguire molte funzioni biochimiche nel corpo.

Un altro vantaggio di questi frutti è che aiutano a rafforzare le nostre ossa. Ciò è dovuto al fatto che i frutti sono ricchi di calcio, fosforo e ferro. Le ossa più sane portano a una crescita stabile e riducono le possibilità di fratture e altre devastanti malattie ossee.

  • Combatte contro la stitichezza, in quanto attiva la peristalsi intestinale. E allo stesso tempo ci sono prove del trattamento dei disturbi intestinali.
  • Con l'uso regolare migliora le condizioni della pelle. Le donne tailandesi fanno questa pianta anti-invecchiamento delle maschere.

Come mangiare il rambutan - istruzioni video come pulire

La buccia viene tagliata con un coltello o si può premere e si spezzerà da un lato, estrarrà il frutto, dentro c'è ancora una pietra dura, una massa bianca gelatinosa dolce viene consumata cruda, l'osso viene buttato via in una normale dieta quotidiana.

Ma in Asia le ossa vengono arrostite e anche mangiate con successo.

La maggior parte beneficia del rambutan nella sua forma grezza, ma la marmellata, le marmellate sono fatte da esso e le salse sono fatte.

Per lungo tempo questi frutti non possono essere immagazzinati, scompaiono piuttosto rapidamente, nel frigorifero una settimana massima.

Olio di Rambutan

L'olio di Rambutan è fatto dal seme del frutto. È ampiamente usato nell'industria cosmetica e nella fabbricazione di sapone e shampoo. C'è un aroma molto gradevole, specialmente quando viene riscaldato, utilizzato nella produzione di candele profumate.

Inoltre, l'olio è in grado di rallentare la crescita dei capelli, che le donne della moda non esitano a usare per un'epilazione più efficace.

L'uso del rambutan nella medicina tradizionale

Anche i semi di rambutan schiacciati aiutano a purificare la pelle e la buccia di rambutan è stata a lungo utilizzata per trattare la dissenteria e la diarrea.

La medicina per la dissenteria e la febbre viene prodotta dalla pelle del frutto. La dissenteria è una malattia grave che colpisce l'intestino e fa sì che il paziente vada spesso in bagno e il paziente manifesta molti dei sintomi di grave intossicazione. Per preparare la medicina che ti serve:

  • Tagliare la buccia a pezzi piccoli e gettarli in acqua bollente.
  • La buccia dovrebbe bollire fino all'evaporazione di metà dell'acqua.
  • È necessario rimuovere i piatti dal fuoco e lasciare raffreddare il liquido. Puoi anche estrarre la buccia e stringerla separatamente in un altro piatto.
  • Quindi puoi bere sia acqua che liquido, due volte al giorno, finché il paziente non si sente meglio. Utilizzando la stessa procedura, è possibile bere acqua bollita quando il paziente ha sintomi di febbre.

Danno di rambutan o controindicazioni

Quando il consumo eccessivo di rambutan di frutta esotica nel cibo ha rivelato tossicità per il corpo. Per informazioni, il tasso di utilizzo di questo esotico - 4-5 frutti al giorno, con una buona tolleranza a 8.
Nel seme ci sono tracce di alcaloide e nel testicolo contiene saponina e tannino. I semi sono considerati amari e narcotici e non vengono consumati senza trattamento termico. La buccia di frutta contiene anche saponina e tannino velenosi. Pertanto, semi e bucce non dovrebbero essere presi in grandi quantità.

Quando l'eccesso di cibo è possibile banale diarrea.

E in generale, i frutti che non hai mai provato non dovrebbero essere abusati, l'allergia ai frutti esotici si manifesta tre volte più spesso di frutta e verdura nella tua regione.

http://alter-zdrav.ru/frukt-rambutan-kak-vyglyadit-poleznye-svojstva-i-vred-kak-edyat/

Frutta Rambutan: foto, benefici, danni e come mangiare

Cos'è il rambutan? Per noi, un frutto come il rambutan non è abbastanza familiare. Il suo frutto ricorda le piccole noci, ricoperte di peli e piene di delizioso gusto e polpa tenera.

L'albero di rambutan cresce in paesi tropicali come l'Indonesia, la Malesia, il Sud-est asiatico e la Thailandia. Il frutto, a seconda della sua varietà, può essere coperto con una pelle rossa o bianca con peli duri, per questo il rambutan è spesso chiamato "frutto peloso". I peli di un frutto maturo dovrebbero essere profondi rossastri o rosa. All'interno di questo frutto contiene succosa carne biancastra, giallastra, e un osso morbido (moderatamente), che non supera i 2-3 cm di dimensione.

Inoltre, il colore del rambutan può essere rosso, giallo o rosso-arancio. In apparenza, la buccia pelosa del frutto è in qualche modo simile alla buccia delle castagne, ma in un colore completamente diverso. Prima di mangiare il rambutan, la buccia deve essere completamente rimossa per ottenere la porzione commestibile del frutto in bianco. Per fare questo, basta morderlo delicatamente e dividere la buccia a metà con le mani - tirando fuori un frutto bianco.

I frutti sono ricchi di carboidrati, proteine, beta-carotene, fosforo, calcio, zinco, rame e ferro. Il frutto maturo del rambutan ha una grande dose di vitamina C, così come una grande quantità di vitamine del gruppo B e persino l'acido nicotinico. L'osso di Rambutan contiene tannino e non è commestibile, non provare a mangiarlo. Ma allo stesso tempo, l'osso di questo frutto ha nella sua composizione circa il quaranta per cento di grassi e oli sani, che hanno acido arachidonico e acido oleico. Quando viene riscaldato, l'olio inizia a emettere un aroma piuttosto gradevole.

I frutti di rambutan sono spesso utilizzati per fare sapone e tutti i tipi di prodotti cosmetici, oltre a realizzare candele esclusive esclusive. Ma i frutti del rambutan sono utilizzati non solo nell'industria cosmetica e alimentare, ma anche nell'industria tessile - dai giovani germogli di questa pianta fanno pittura per tessuto. La finitura per stanze e mobili è fatta dall'albero stesso.

100 g di frutta contengono una media di circa 80 kcal.

Proprietà utili di rambutan

    Grazie alle sue proprietà benefiche, il frutto del rambutan aiuterà con: aterosclerosi e malattie cardiache; malattie dei capelli e della pelle; patologie dell'apparato digerente; malattie immunitarie; disturbi neurologici.

Il Rambutan ha proprietà antielmintiche e antibatteriche, pertanto, si raccomanda di usarlo per dissenteria, invasione di elminti e diarrea infettiva.

A causa dell'alto contenuto di acido nicotinico, il frutto ha la capacità di abbassare la pressione sanguigna.

Un decotto di corteccia e frutto di un frutto tropicale è molto utile per le giovani madri nel periodo postpartum.

Le foglie di rambutan e la sua pelle pelosa sono usate come cataplasmi per il mal di testa.

Una grande quantità di vitamine e oligoelementi nel rambutan lo ha reso famoso come un frutto che ha un effetto rigenerante.

  • Inoltre, il feto può catalizzare i processi metabolici, influenzando positivamente il metabolismo dei lipidi e degli enzimi, quindi è spesso raccomandato per l'obesità.

  • Controindicazioni e danni al rambutan

    Questo frutto esotico non ha praticamente controindicazioni, eccezioni sono possibili reazioni allergiche ai suoi componenti. Pertanto, familiarità con questo frutto, come con qualsiasi altro esotico, è necessario iniziare con una quantità moderata.
    Dopotutto, non è noto come l'intestino e lo stomaco possano percepire il cibo non familiare. Guarda la composizione del rambutan e decidi se sei allergico ai suoi componenti. Se no, allora goditi questo meraviglioso frutto per la salute.

    In Tailandia, il rambutan costa 60-80 rubli (18-25 UAH.), (60-80 baht thailandesi) al chilogrammo. In Ucraina, ho visto portato al supermercato al prezzo di 200 UAH. per 1 kg, ma non dovresti comprarlo, perché è tutto pessimo ea volte marcio. Il Rambutan viene conservato dopo che è stato strappato un po ', in genere un massimo di 2-3 giorni, quindi è necessario mangiarlo non appena lo si acquista.

    http://tutknow.ru/meal/128-frukt-rambutan-foto-polza-i-kak-est.html

    Frutti di Rambutan, proprietà salutari, calorie. Gusto Rambutan

    Il Rambutan è forse il frutto più esotico che tu abbia mai visto nella tua vita. Forse non l'hai mai nemmeno visto, perché raramente si trova fuori dall'habitat. Per i residenti in Malesia, Tailandia, Filippine, Vietnam, Indonesia e altri paesi in questa regione, il rambutan è un frutto abbastanza comune, lo stesso di una mela in paesi con un clima più fresco. Tuttavia, col tempo, con l'aumentare della disponibilità e della distribuzione di questo frutto, questo potrebbe cambiare. Cos'è questo frutto di rambutan? In poche parole, è un frutto tropicale a forma di palla, con una poltiglia simile alla gelatina traslucida sotto la buccia.

    Che aspetto ha il rambutan

    Che aspetto ha questo esotico frutto di rambutan? La parola "rambut" nel nome del frutto "rambutan" è malese ed è tradotta come "pelosa", che caratterizza accuratamente la pelle pungente del rambutan. Pertanto, il suo secondo nome è "frutto peloso". In effetti, senza punte morbide sulla pelle, il rambutan sarebbe simile al lychee, che appartiene alla stessa famiglia di sapindov. Altri frutti sono i parenti di questa famiglia: aki, longan, corlan e pulasan. Raramente si incontrano anche in Russia o in Europa. Un parente più vicino a un parente medioevo è un castagno.

    A seconda della varietà, il frutto del rambutan può essere rosso o bianco. Peli tentacolari di un frutto maturo, di solito rosso vivo, rosa e talvolta cremisi. A prima vista, questo frutto insolito si presenta come una palla rossa e soffice, sebbene ci siano anche frutti gialli oblunghi, ad esempio, in Malesia. La lunghezza dei peli di solito non supera i 5 centimetri. Sotto la pelle c'è una succulenta carne di colore della perla, che non è adatta per il consumo, e anche un osso di rambutan leggermente tossico, che di solito non supera i 2-3 cm. Di solito, ogni pezzo di frutta contiene un seme che pesa non più di 10 g, anche se occasionalmente ci sono anche due frutti con due pietre. Le spighe di frutta matura sono abbastanza morbide ed elastiche e non rappresentano una minaccia, quindi il frutto è facile da pulire a mano. Il sapore agrodolce della polpa è simile al sapore delle uve con una leggera aggiunta di fragole. Il frutto ha anche un delizioso aroma dolce, che lo rende indispensabile nella preparazione di alcuni piatti asiatici.

    Come il rambutan è diverso dal litchi

    Confrontiamo il rambutan con il parente più prossimo - litchi: qual è la loro differenza esterna e somiglianza, differenza e somiglianza del gusto. Entrambi i frutti che a prima vista sembrano sorprendentemente simili. Entrambi hanno una carne bianca, contengono un grosso osso come un nocciolo e hanno una pelle rossa e grumosa. Sia il lychee che il rambutan crescono su un albero e possono essere venduti sia crudi che in scatola. Ma, nonostante le loro sorprendenti somiglianze, questi frutti sono completamente diversi nel gusto e nelle qualità nutrizionali. Sotto puoi vedere queste differenze ed essere guidato da loro quando scegli il frutto che ti serve:

    • La dimensione del rambutan è paragonabile alle dimensioni di una pallina da golf. Il litchi è un po 'più piccolo.
    • La pelle esterna del rambutan è solitamente rossa con tentacoli spinosi morbidi. Il litchi ha anche una pelle esterna rossa, ma è ruvida, senza capelli pronunciati.
    • La pelle e la carne del rambutan sono più densi di quella del litchi.
    • Il Rambutan ha un dolce sapore floreale cremoso. Il litchi è dotato di un gusto dolce meno saturo, che molte persone considerano più equilibrato.

    Come scegliere il rambutan

    Come scegliere il frutto del rambutan, in modo che contenga la quantità massima di sostanze nutritive e allo stesso tempo abbia il sapore più gradevole? In primo luogo, i buoni frutti dovrebbero essere rossi: più il rosso è luminoso, meglio è. I frutti freschi e appena raccolti sono spesso attaccati ad un ramo. Tuttavia, se non vivi nel sud-est asiatico, il rambutan, molto probabilmente, non sarà venduto insieme al rametto dei genitori. Va bene, basta scegliere i frutti duri rosso scuro con punte pelose che sembrano fresche. A volte capita che il frutto abbia punte acerbe di spine verdi: questo è anche un buon segno. Infatti, i frutti della provincia meridionale della Thailandia Surat Thani hanno spesso la buccia rossa con punte verdastre, anche quando sono completamente maturi.

    Il Rambutan non viene conservato a lungo anche in frigorifero (questo è uno dei motivi per cui i frutti non sono comuni nella striscia centrale). Pertanto, dovrebbero essere consumati mentre sono ancora sodi e freschi. Persino quei frutti che sembrano troppo maturi possono ancora essere consumati, ma devi farlo subito. Ciò è dovuto al fatto che i frutti maturano solo su un albero e, dopo essere stati strappati, non maturano più; loro marciscono.

    Il primo e, forse, il più importante segno di danno a un frutto è l'asciugatura dei capelli. Poco dopo, il frutto perde la sua durezza, la pelle diventa brunastra, ammuffita e macchiata. E la polpa gelatinosa all'interno diventa acquosa e acida, come dopo la fermentazione. Un buon frutto al taglio dovrebbe avere una solida consistenza gelatinosa e traslucida all'interno. Non dovrebbe esserci fluido eccessivo. Il sapore della polpa dovrebbe essere dolce senza un accenno di acido fermentato.

    Dove e come cresce il rambutan

    Rabmutan cresce su un albero con un'altezza di 12-20 m., Che porta i frutti migliori nel sud della Thailandia, sebbene sia coltivato in tutto il paese e in quantità minori in alcune altre aree del Sud-est asiatico, Africa, Oceania e America centrale. La più ampia varietà di varietà, selvatiche e coltivate, cresce anche in Indonesia e in Malesia. Allo stesso tempo, la quota principale del raccolto rappresenta solo due regioni della Thailandia. Il primo è sulla costa orientale, intorno alla provincia di Rayong. Un'altra provincia - Surat-Tani - nel centro sud.

    Stagione del Rambutan in Tailandia

    I frutti iniziano a maturare con l'arrivo della stagione delle piogge, da aprile ad agosto. È meglio raccoglierli a metà della stagione - da qualche parte in giugno-agosto, perché a quel punto saranno i più dolci e più grandi. Al culmine della stagione, vedrete non solo i mucchi di rambutan sul mercato, ma anche camion completi, girando per la campagna, vendendo un chilo di frutta per un centesimo.

    Come mangiare il rambutan

    Come accennato in precedenza, il rambutan ha il sapore del litchi e ha un piacevole sapore dolciastro. Parlando del rambutan e di come mangiarlo, è necessario prima raccontare come pulire il rambutan. Il più veloce che non richiede un coltello è il seguente.
    Scegli un frutto maturo.

    • Torcere il frutto come se si stesse stringendo le calze bagnate, ad es. torcere la pelle del frutto in direzioni diverse con entrambe le mani.
    • Dopo che il frutto si è aperto, vedrai una carne liscia, bianca o grigiastro. Toglilo e rimuovi la pelle esterna non necessaria.
    • Sotto la luminosa carne bianca c'è un osso che contiene saponine e tannini velenosi. Rimuovilo con le dita e scartalo.
    • La frutta è pronta da mangiare.

    Un altro metodo di pulizia è con un coltello:

    • Preparare la quantità richiesta di frutta matura.
    • Metti la frutta su un tagliere.
    • Con un coltello, fai un taglio attorno alla circonferenza.
    • Non puoi tagliare il frutto a metà, perché al centro c'è un grosso osso. Pertanto, mantenere il coltello fermo e ruotare lentamente il frutto usando il pollice e l'indice. Fallo finchè non avrai coperto completamente il cerchio.
    • Dopo aver tagliato il cerchio, puoi facilmente rimuovere le metà della pelle con le dita.
    • Rimuovere l'osso interno prima di mangiare. Per rendere questo ultimo passo più semplice, puoi lasciare l'osso all'interno e mangiare carne succosa come una mela, anche se piccola. Questo è il modo in cui il rambutan viene spesso usato in Indonesia e in molti altri paesi tropicali.

    Ora puoi andare alla domanda su come mangiare il rambutan. Come desideri! Puoi mangiare carne cruda sbucciata o usarla per cucinare piatti esotici.

    Calorie e composizione

    Il Rambutan è un conglomerato di vitamine e minerali che vengono posti in una piccola e dolce e succosa borsa. Nonostante le sue piccole dimensioni, il feto contiene quantità significative di vitamina C, che è importante per mantenere un sistema immunitario sano e rimuovere le tossine. Inoltre, il frutto è ricco di fibre, ferro e rame.
    La buccia colorata del frutto contiene vari acidi fenolici, come ad esempio syric, cumarico, gallico, caffè ed ellagico, con attività antiossidante. Gli inibitori della acido grasso sintasi (FAS) dalla pelle sono stati studiati per il trattamento del cancro e dell'obesità. osso fetale comprendono eguali proporzioni di acidi grassi saturi e insaturi cui arachidico (34%) e oleico (42%) dell'acido, rispettivamente, sono il più alto contenuto di grassi.

    Nonostante il fatto che rambutan ha un alto contenuto calorico (circa 60-80 kcal), è ricco di vari minerali e vitamine come calcio, magnesio, vitamina B6, vitamina C. Nonostante il fatto che il corpo richiede solo una quantità limitata di rame sistema, funziona bene in combinazione con il ferro per mantenere i vasi sanguigni, il sistema immunitario, le ossa e la produzione di globuli rossi nello stato di picco.

    Composizione chimica

    Successivamente puoi vedere la composizione chimica del frutto del rambutan:

    • Sodio - 11 mg.
    • Potassio - 42 mg.
    • Proteina - 0,7 g
    • Vitamina C - 8%
    • Vitamina B6 - 1%
    • Calcio - 2%
    • Ferro - 2%
    • Magnesio - 1%

    Valore nutrizionale

    Il valore nutrizionale di un frutto di rambutan per 100 g di polpa di frutta è mostrato di seguito:

    • Acqua - 78%
    • Calorie: 60-80 kcal
    • Proteine ​​- 0,65 g.
    • Grasso - 0,21 g
    • Carboidrati - 15-25 g.
    • Colesterolo 0 mg

    Proprietà utili di rambutan

    Successivamente, considera quale rambutan ha proprietà utili, in aggiunta a quanto sopra:

    • L'alto contenuto di fibre e proteine ​​aiuta l'apparato digerente nel metabolismo degli alimenti. Si ritiene che l'uso regolare della polpa del feto abbia un effetto benefico sul lavoro del tratto digestivo.
    • L'alto contenuto di acqua ha un effetto benefico sulla pelle del viso e dei capelli.
    • Il Rambutan è famoso per le sue proprietà antisettiche che aiutano il corpo a combattere le infezioni. perché frutto contiene grandi quantità di antiossidanti, che ne consente l'utilizzo come agente antimicrobico e antitumorale per il trattamento della dissenteria e la diarrea.
    • Il ferro aiuta a mantenere il sistema cardiovascolare in condizioni ottimali e previene l'anemia.
    • La polpa del feto uccide i parassiti intestinali. Secondo la medicina tradizionale cinese, il consumo regolare di frutta può aiutare a espellere i parassiti nell'intestino a causa delle sue proprietà antimicotiche.
    • Un contenuto significativo di acido nicotinico nella polpa aiuta a ridurre la pressione sanguigna.
    • La polpa del frutto è una buona fonte di fosforo, che aiuta nella formazione delle ossa e nel mantenimento di ossa e denti.
    • La buccia contiene una grande quantità di acido gallico, che funge da accettore di radicali liberi. Questo composto aiuta a prevenire il cancro.
    • L'olio di Rambutan grasso, paragonabile al burro di cacao, viene utilizzato per la produzione di cosmetici e maschere per capelli nutrienti.

    Vale la pena notare che il feto non è una fonte di acido folico, che è importante durante la gravidanza per ridurre il rischio di difetti del tubo neurale nei neonati. Anche se non ci sono ragioni per cui il frutto verrà mostrato durante la gravidanza, il rambutan può portare grandi benefici alla futura mamma a causa della sorprendente composizione minerale e dell'alto contenuto di vitamina C.

    Rambutan danno e controindicazioni

    Il feto non ha effetti collaterali e controindicazioni noti, senza contare l'intolleranza individuale. Tuttavia, quando il frutto perespevshy contenuto all'interno lo zucchero può trasformarsi in alcol, che è in grado di aumentare il livello di colesterolo e diventare pericoloso per le persone con ipertensione e diabete di tipo 2. Inoltre, le ossa tossiche, nonostante non siano consumate crude, dopo il trattamento a vapore sono un ingrediente aggiuntivo per alcuni piatti asiatici e possono essere mangiate senza effetti collaterali.

    http://fructify.ru/frukty/rambutan-frukt-poleznye-svojstva-kalorijnost-vkus-rambutana

    Qual è il frutto del rambutan, come viene mangiato, come è utile il rambutan

    Rambutan: il frutto della salute e della bellezza
    "Aspetto terribile, sapore ultraterreno" - così dicono nel sud-est asiatico i frutti del rambutan. La gente del posto considera l'albero sacro, magicamente forte.
    Come ogni prodotto, ha dei limiti. Ma per quanto riguarda il rambutan, i benefici e i danni sono incommensurabili. L'utilità è scientificamente provata, le controindicazioni sono trascurabili.
    I thailandesi mangiano cinque frutti ogni giorno. Sono sicuri che con un tale menu il rischio di contrarre il cancro è quasi pari a zero.
    Il Rambutan è il frutto numero uno, l'orgoglio e la ricchezza della regione. Era amato in tutto il mondo.

    Rambutan cos'è questo frutto e come appare

    Un frutto esotico di rambutan ha tutto inusuale, a cominciare dall'apparenza:

    • Rosso rotondo o ovale "soffice": ecco cosa sono i rambutan a prima vista. La crosta è spessa, a volte rosso-arancio o arancione. In Malesia ci sono frutti gialli allungati.
    • Coperto da peli rosso-verdastri che sembrano antenne. Ma non sono pungenti, ma morbidi, flessibili. I capelli hanno dato il nome al frutto: il termine indonesiano "rambut" significa "capelli". Questo è un "trucco" che distingue il frutto dagli altri. Le copie con i capelli caduti assomigliano ai litchi.
    • Le sfumature di polpa di pera ricordano la densa gelatina succosa, emana un aroma molto piacevole.
    • All'interno dell'osso grande oblunga marrone chiaro (1,5-2,3 cm).
    • Anche i frutti di rambutan hanno un sapore diverso: dolce o aspro. Alcuni con note di fragola.
    • L'aroma di tutto il frutto è difficile da catturare. Ma la polpa trasuda una gamma di uve dolci di varietà scure.
    • Maturano come mele: dal verde al giallo allo scarlatto intenso.

    Nel rambutan, la carne commestibile e la parte non commestibile (osso più pelle) sono quasi uguali in massa. Peso di 1 frutto - 32-39 grammi. Un chilogrammo di frutta è 25-30 pezzi o 470-490 grammi di polpa.

    Come il rambutan è diverso dal litchi

    Rambutan e litchi sono parenti stretti, crescono su alberi simili. Hanno molto in comune, ci sono differenze:

    La principale differenza esterna del rambutan sono i peli sulla buccia, che il lychee non ha.

    Dove e come cresce il rambutan

    Questi sono alberi sempreverdi della famiglia sapindo. Cresci ai tropici. Le foglie sono allungate, i piccoli fiori formano infiorescenze, i frutti sono raccolti in grappoli.

    Habitat naturale - i paesi del sud-est asiatico. La coltivazione mirata viene praticata nella patria della cultura: in Vietnam, Cambogia, Thailandia, Indonesia, Malesia. Gli allevatori degli ultimi due paesi hanno allevato più varietà, arricchendo l'abbondanza selvaggia locale.

    Ci sono piantagioni di rambutan in Sri Lanka, Australia, India e America Centrale. La raccolta più ricca viene raccolta dai residenti delle province meridionali della Thailandia - Rayong e Surat-Thani. Da soli, gli alberi crescono fino a 19-24 metri. Per facilitare la raccolta, la gente ha tirato fuori una varietà di alberi alta non più di cinque metri. Durante la stagione vengono eliminati da 17 a 20 kg di frutta.

    Stagione del Rambutan in Tailandia

    In Tailandia, l'esotica matura durante la stagione delle piogge - da aprile ad agosto. Alla degustazione i turisti vengono a giugno-agosto. In questo momento, il frutto è il più succoso, dolce, economico. Questo non è sempre stato il caso. La natura ha dato il raccolto solo a maggio, ma gli allevatori del sud-est asiatico hanno spinto i limiti. Vendi frutta fino al 20 settembre.

    Come pulire e mangiare rambutan

    Per qualsiasi europeo che abbia visitato il paese o acquistato esotico da casa, sorge la domanda su come mangiare i rambutan. Non c'è niente di complicato.

    scelta

    Per gustare la frutta, è necessario scegliere campioni freschi e maturi. Si distinguono per:

    • densità fetale;
    • la polpa è una solida gelatina traslucida;
    • buccia - rosso vivo, senza zone scure;
    • i capelli sono elastici rossastre; ammissibile con punte verdastre (tali sono esemplari maturi dal sud della Thailandia);
    • integrità della shell.

    I frutti troppo cresciuti contengono liquido, un acido appare nel gusto con un accenno di fermentazione. La loro pelle è opaca, rugosa. Hair-antennki privyadshie, giallastro o brunastro. A volte non sono - scomparsi. Puoi mangiare un frutto troppo maturo, ma solo raccolto di recente. In un frutto acerbo, la buccia è rosa, è difficile da separare.

    Puliamo

    Pulisci l'esotico tropicale con un coltello o con le mani:

    • Viene usato un coltello normale. La pelle è incisa (non alla polpa) intorno all'intera circonferenza, aperta.
    • Mani. Trova sulla buccia "shovchik", dividendo il frutto a metà. Girare le due metà della buccia lungo la cucitura in direzioni opposte. Puoi spingere per sbucciarti.

    In entrambi i casi, la shell viene rimossa facilmente. Sotto c'è la carne che può essere morsa.

    Mangiamo

    La frutta mangia, tiene Solo la polpa, che viene morsa o mandata interamente alla bocca, è commestibile.
    L'osso di Rambutan è amaro, perché un europeo può essere tossico. Per non inghiottirlo accidentalmente, il frutto viene morso come una mela.
    Ai turisti viene anche offerta frutta sbucciata. Ma è meno utile e igienico. Sì, e la cosa più interessante è provare a pulire exot.
    Il rambutan più delizioso è a casa, in Asia. Si divertono subito dopo l'acquisto.
    I frutti non sono destinati alla conservazione prolungata. È possibile salvare una copia forte e fresca nel frigorifero per un massimo di una settimana.

    Calorie e composizione

    Lo stereotipo "tutto gustoso è cattivo" per il rambutan non è valido. Exotis può essere goduto rafforzando la salute e non preoccuparsi della figura.

    calorie

    Qualsiasi varietà di frutto di rambutan ha un contenuto calorico di 75-85 unità per 100 grammi di polpa. Le cifre di dieta possono sembrare esorbitanti, ma quando si consumano i grassi nel corpo non si accumulano.

    Composizione chimica

    Il frutto contiene una grande quantità di acidi organici, vitamine e altri nutrienti:

    • acidi grassi saturi e insaturi: nicotinico, pantotenico (concentrato nelle fosse);
    • vitamine: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niacina), riboflavina;
    • tiamina.

    I nutrizionisti raccomandano i rambutan come elemento di una dieta sana.

    Valore nutrizionale

    I quattro quinti del frutto sono acqua. I restanti 17-20 grammi (su 100) sono distribuiti come segue (g):

    La cifra esatta dipende dal grado di maturazione e dalla varietà di frutta.

    Proprietà utili di rambutan

    Nel rambutan, proprietà benefiche e controindicazioni sono rivelate grazie alla ricerca di scienziati provenienti da Cina e Malesia.
    I vantaggi superano:

    • È dimostrato che le ossa, la pelle, la polpa sono efficaci nella lotta contro l'oncologia.
    • Nella buccia del frutto si concentrano gli antiossidanti dell'acido fenolico, uccidendo contemporaneamente infezioni, batteri. Gli estratti da esso sono venduti come integratori alimentari.
    • Le proprietà antimicrobiche della polpa gli permettono di essere usato come antielmintico.
    • Un insieme di vitamine e minerali aiuta il corpo a lavorare, inibisce l'invecchiamento.
    • Il fosforo pulisce i reni dai "detriti", indispensabili per la crescita e il ripristino delle cellule del corpo.
    • Per alleviare la condizione, le persone con diabete sono prescritte ossa della frutta schiacciate.
    • Prodotto dietetico che aiuta a bruciare i grassi - una manna per gli appassionati di una sana alimentazione. Ciò è facilitato dalle fibre, dall'aumento del contenuto di acqua e dal basso contenuto calorico. Molti semplicemente inghiottiscono le ossa.
    Le ossa di Rambutan possono essere portate verso l'interno solo dopo trattamento termico, macinato e miscelato con altri prodotti.
    • La vitamina C immagazzina le tossine, rafforza il sistema immunitario.
    • I carboidrati più proteine ​​(con un contenuto di grassi minimo) saturano quasi istantaneamente il corpo con energia. L'elevato contenuto d'acqua ti consente di dissetarti in sicurezza.
    • La frutta è utile per i pazienti ipertesi e core.
    • Questa è una buona fonte di rame. È coinvolta nella generazione di cellule del sangue, migliorando la composizione del sangue.
    • Senza manganese, gli enzimi che sono vitali per il corpo non vengono prodotti.
    • Calcio, fosforo, ferro rinforzano lo scheletro, i denti, i capelli.
    • La cellulosa e le proteine ​​accelerano il metabolismo, trattano i disturbi come la diarrea o la stitichezza.
    • Il ferro previene l'anemia, l'affaticamento rapido, le vertigini. Fornisce ossigeno ai tessuti.

    Infine, è usato come frutto della bellezza. Il consumo regolare guarisce la pelle. I residenti della Thailandia sono preparati dalla maschera "ringiovanente" della polpa.

    L'uso del rambutan nella medicina tradizionale

    La medicina orientale tradizionale utilizza tutte le parti del frutto, comprese quelle non commestibili:

    1. Dai semi di rambutan estraggono olio con una vasta gamma di applicazioni.
    2. Peel neutralizzare la diarrea, dissenteria, febbre. La pelle tritata viene gettata in acqua bollente. Bollire fino a quando i liquidi diminuiscono della metà. L'acqua fresca viene bevuta due volte al giorno fino al risultato.
    3. L'olio di Rambutan inibisce la crescita dei capelli, quindi è usato per la depilazione. Trattano le eruzioni cutanee.
    4. Brodo dalla buccia, radici, giovani germogli, foglie sono prescritti a donne che allattano che hanno poco latte. Hanno mal di testa, guariscono le ferite, sciacquano la bocca con infiammazioni alle gengive, bolle, stomatite.

    Parti della pianta non idonee al cibo vengono utilizzate anche per medicinali e coloranti naturali.

    Rambutan danno e controindicazioni

    Come ogni esotico, la frutta richiede cautela:

    • Proibito per allergie.
    • Il resto prima prova un massimo di uno per vedere la reazione del corpo. Se non c'è allergia, lo stomaco non si ribella, puoi mangiare ulteriormente.
    • Tuttavia, zelante non ne vale la pena. Da quattro a cinque frutti al giorno sono sufficienti per una persona di corporatura media. Con più peso corporeo e portabilità, puoi aggiungere un'altra coppia.
    Il superamento della tariffa giornaliera (più di otto frutti) è pieno di indigestione o intossicazione del corpo.
    • Per chi soffre di diabete di tipo 2 o ipertensione, i campioni troppo maturi sono pericolosi. In essi lo zucchero diventa alcolico, provocando un aumento dei livelli di colesterolo.

    Non puoi mangiare ossa crude: ci sono alcaloidi concentrati saponina e tannino. Sono sicuri dopo il trattamento termico (ad esempio la tostatura).

    conclusione

    Sud-est asiatico - la terra del misticismo, dei misteri e delle meraviglie. Guardando oltre le attrazioni, non dimenticarti di goderti il ​​rambutan. È gustoso e sano. Se possibile, prendi alcuni rami con te per compiacere il tuo capo, i parenti o gli amici. Dopotutto, la ricerca di esotici al di fuori della regione è problematica.

    http://fructberry.ru/frukty/rambutan

    Frutto del Rambutan

    L'estremamente gustoso e unico nell'aspetto frutto di rambutan è uno dei primi posti in Thailandia in popolarità tra locali e turisti. In tutto il sud-est asiatico, il rambutan è considerato uno dei frutti più ricercati e sani. Dessert e frutta esotica ha poche calorie: solo 80 kcal per 100 grammi, colore succoso e brillante, polpa saporita e buccia soffice rosso-verde non standard.

    Che aspetto ha il rambutan?

    In termini di dimensioni, il frutto del rambutan ha all'incirca le stesse dimensioni di un normale uovo di gallina. Il colore è molto stimolante: rosso brillante, ricco e succoso con i capelli verdi. A prima vista il rambutan sembra una palla rossa e soffice. La lunghezza dei peli supera raramente i 5 centimetri.

    La carne all'interno del rambutan assomiglia a una struttura gelatinosa, ma piuttosto densa e succosa. La tonalità della polpa può variare a seconda della maturità del frutto - bianco, rosa e beige. La pietra all'interno del rambutan è piccola, di colore oblungo e marrone chiaro, non è adatta al consumo ed è anche leggermente tossica. La forma del frutto stesso è rotonda o oblunga.

    Stagione del Rambutan in Tailandia

    In Tailandia, la stagione del rambutan inizia agli inizi di maggio e termina nella seconda metà di giugno. Nel corso degli anni, c'è stato un miglioramento nella coltivazione e selezione delle piante a causa del lavoro riverente di giardinieri e allevatori nel sud-est asiatico. In precedenza, i frutti potevano essere raccolti solo a maggio.

    In natura, il frutto del rambutan cresce su alberi alti 20 metri, il che non è conveniente per la raccolta. Gli allevatori tailandesi sono stati in grado di portare una nuova cultura di alberi la cui altezza non superi i 5 metri. In una stagione si possono raccogliere fino a 20 kg di frutta da un albero, che cresce in piccoli grappoli su ramoscelli.

    Il frutto del Rambutan è disponibile dall'inizio di maggio fino alla seconda metà di settembre. Il costo per chilogrammo di frutta varia da 20 baht nel mercato thailandese a 40 baht nelle grandi catene di supermercati durante la stagione di stagionatura. In inverno, il prezzo aumenta in modo significativo e può raggiungere 400 baht per chilogrammo.

    Se vuoi portare a casa Rambutan, ti consiglio di studiare il mio articolo su come esportare frutta dalla Thailandia.

    L'odore e il sapore del rambutan

    La polpa a piacere varia a seconda della varietà di rambutan. Può essere pronunciato dolce o dare aspro. Il frutto ha una grande succosità, grazie all'alto contenuto di acqua - circa 70-75 grammi di acqua per 100 grammi di frutta. Ecco perché nella stagione calda il rambutan è così popolare per dissetare la sete.

    Frutti regolari, non tagliati, non odora nulla. La carne dentro è come l'odore di una dolce uva blu, familiare ai turisti russi.

    In molti supermercati si possono trovare rambutan in scatola, che sono fatti in combinazione con fette di ananas. Non dimenticare che il gusto e le proprietà benefiche del rambutan in questo caso non cambiano in meglio.

    In che modo il rambutan è diverso dal litchi?

    In primo luogo, la differenza sta nella stagione di crescita della frutta. La stagione litchi dura solo da aprile a giugno, e il rambutan può essere trovato sugli scaffali dei negozi fino alla fine di settembre. Il litchi ha un sapore più simile a un mix dolce d'uva.

    In apparenza, il frutto di litchi differisce dal rambutan nelle seguenti caratteristiche:

    • taglia 3-4 volte più piccola, approssimativamente come la nostra prugna;
    • colore della pelle dal rosa al viola, ma non rosso;
    • di solito il litchi viene venduto con rami;
    • dentro l'osso molto grande;
    • la polpa è più spesso bianca;
    • non soggetto a conservazione a lungo termine, anche se si osservano condizioni di stoccaggio;
    • l'assenza di peli di un colore verde chiaro sulla buccia, invece di un rigonfiamento, simile a piccole spine.

    Proprietà utili di rambutan

    Il Rambutan è considerato il frutto perfetto che ti consente di unire l'utile al dilettevole. La composizione del rambutan comprende varie vitamine e sostanze nutritive:

    • acidi nicotinici, folici e pantotenici;
    • vitamine del gruppo B - 6 e 12;
    • riboflavina;
    • tiamina;
    • Vitamina A, che supporta la condizione della pelle e migliora la funzione visiva;
    • Vitamina C: 100 grammi di prodotto contengono circa il 7% del fabbisogno giornaliero di un adulto.

    L'alto contenuto di carboidrati, proteine ​​e oligoelementi ha un effetto positivo sulla pelle, sull'apparato digerente e sulla pulizia del corpo di sostanze tossiche.

    Inoltre, il rambutan è considerato una fonte di minerali. I frutti possono vantarsi di ricchezza:

    I thailandesi sono fiduciosi che mangiare cinque frutti di rambutan al giorno riduce il rischio di cancro del 95%. La maggior parte dei nutrienti trovati in quei frutti che vengono venduti su rametti. Quindi conservano tutta la freschezza e gli oligoelementi.

    Come scegliere il rambutan?

    Quando si sceglie il rambutan, si dovrebbe sempre prestare attenzione alla sua freschezza. Caratteristiche distintive del rambutan, che indicano la freschezza del frutto: pelle rossa brillante e capelli elastici verdastri.

    Eccessiva morbidezza del frutto, pelle rugosa, peli avvizziti e parzialmente caduti di colore giallo o marrone, e la non integrità del frutto può indicare la mancanza di un frutto.

    I frutti più recenti sono venduti in quelle zone turistiche, non lontano da dove si trova la provincia del rambutan. Enormi piantagioni si trovano nelle immediate vicinanze di Pattaya, Chanthanaburi e Surat Thani.

    Dopo l'acquisto, il rambutan viene conservato perfettamente in frigorifero per 7 giorni, in base alla selezione iniziale di un prodotto fresco.

    Come pulire e mangiare il rambutan?

    La gente del posto consiglia di arrivare alla polpa del frutto come segue:

    1. Per prima cosa, trova una cucitura naturale che divide il rambutan in due parti uguali.
    2. Quindi è necessario allungare la buccia lungo la cucitura in direzioni opposte.
    3. In questo modo, la polpa e la succosità del frutto non andranno perse durante la pulizia e sarà possibile tenere il frutto nelle tue mani.

    Puoi sbucciare il rambutan con un coltello, per questo hai solo bisogno di tagliare la pelle del frutto attorno alla circonferenza e aprirla, è meglio non tagliare il frutto a metà. Sotto la pelle spessa c'è una carne succosa e dolce che può essere morsa o completamente messa in bocca. L'osso all'interno del frutto non può essere mangiato, è immangiabile e amaro nel gusto.

    Molti turisti, per non complicarsi il compito di pulire il rambutan, acquistarlo in forma purificata. Ma questo riduce significativamente il contenuto di nutrienti nel frutto e la sua freschezza.

    Deliziose confetture, salse, sciroppi e persino gelati sono fatti con il rambutan. Nella sua forma grezza, la polpa del frutto viene aggiunta come ripieno per torte. I sassi di burro sono prodotti dal frutto, poiché più del 50% di grassi e olii sono contenuti in un osso, compresi quelli con acidi arachidi e oleici che sono benefici nella loro composizione. Le ossa vengono utilizzate nella produzione di saponi cosmetici, oli essenziali e candele profumate.

    Controindicazioni per l'uso

    Come ogni altro frutto esotico, il rambutan deve essere prima assaggiato in piccole quantità per vedere il comportamento del tuo stomaco e dell'intestino. Molti turisti dopo aver mangiato troppo tutti i frutti esotici lamentano problemi digestivi - nausea, vomito o diarrea.

    Inoltre, per proteggersi dalle reazioni indesiderate, è necessario esaminare attentamente la composizione di un frutto esotico, incluso il rambutan. Se nella sua composizione trovi un componente per il quale hai un'allergia, dovresti rifiutarti di mangiare il frutto.

    In Tailandia, il rambutan è considerato il frutto esotico principale, che è radicato nelle prime linee di popolarità grazie al suo aspetto, alla dolcezza, alla quantità di sostanze sane e al gusto delicato. Essendo stato in Tailandia, dovresti assolutamente provare il rambutan, che può essere trovato sugli scaffali della frutta quasi tutto l'anno. Raccomando anche di leggere il mio articolo, dove ho descritto gli altri frutti della Thailandia.

    http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-rambutan.html

    Per Saperne Di Più Erbe Utili