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Proprietà utili di cicoria e metodi della sua preparazione

Chiunque intraprenda il percorso per mantenere uno stile di vita sano, pensa prima di tutto a cambiare la dieta e ad escludere i prodotti francamente dannosi dal loro menu. Ma se tutto è chiaro con il cibo - per rimuovere grassi, farina, prodotti semilavorati, allora ci sono spesso difficoltà nella scelta di bevande salutari. Questo è particolarmente vero per gli amanti del caffè, perché come può essere sostituito con qualcosa? Si scopre che puoi. Un'alternativa utile al caffè e molte altre bevande tonificanti è la cicoria.

Cos'è la cicoria? Dove cresce, come viene raccolto e lavorato? Che effetto ha sul corpo? La cicoria ha proprietà medicinali e ci sono controindicazioni per il suo uso? Dopo aver letto questo articolo, smetterete di porsi domande simili e, di sicuro, vedrete i benefici delle bevande alla cicoria.

Cicoria - che cos'è?

Questa è, in effetti, una pianta, e quasi tutti noi siamo familiari. Ricorda i cespugli che crescono lungo le strade, nei campi e persino in città su cespugli di prato trascurati con steli rigidi e piccoli fiori blu? Questa è cicoria. Più precisamente, una delle sue specie è la cicoria ordinaria. E il secondo tipo, il più famoso delle massaie - il cosiddetto radicchio di insalata: croccante e salato. Per la forma dell'insalata, vengono coltivate sottospecie di cicoria di due anni coltivate, per bevande e condimenti - perenne "erbaccia". Anche se è difficile chiamarlo spazzatura, perché in Russia la cicoria ha cominciato a crescere nel 1880 Non ha cessato di essere coltivato in Unione Sovietica. Oggi, anche se in quantità molto minori, la cicoria viene coltivata nelle fattorie e nelle fattorie agricole. Nell'industria alimentare, la radice della pianta viene principalmente utilizzata. Quindi, per insalate e piatti principali è usato come integratore culinario. Nell'industria dolciaria, è un sapore naturale di caffè. Infine, la radice di cicoria macinata viene utilizzata come base per una gustosa bevanda salutare.

Vale la pena notare che tra i paesi europei, la Francia è al primo posto in termini di coltivazione e consumo di cicoria. La cicoria francese è molto apprezzata tra i fan di questo prodotto. Anche se vale la pena notare che la prima ricetta scritta a mano per una bevanda a base di radice di cicoria è stata trovata nella città italiana di Padova e risale al 1600. E solo nel 1780, questa bevanda è apparsa in Francia, producendo un vero boom: il nuovo "caffè" ha immediatamente trovato molti fan. Così, in Francia durante il regno di Napoleone, il consumo di cicoria era più alto del consumo di caffè. A quel tempo si chiamava "caffè prussiano" e nel 19 ° secolo cominciarono a chiamarlo "caffè indiano".

Qual è il beneficio della cicoria per il corpo? Alla radice della pianta (raggiungendo, a proposito, 15 metri di lunghezza) c'è una massa di varie sostanze utili, vitamine e composti. Prima di tutto, ovviamente, l'inulina, a causa dell'alta concentrazione di cui la cicoria ha un effetto benefico sul metabolismo e sul sistema digestivo. Oltre all'inulina, contiene vitamine del gruppo B, tannini, carotene, acidi organici e molti macro e microelementi. Nella cicoria solubile, tutte queste sostanze utili sono conservate, poiché la polvere della bevanda di cicoria è costituita dall'estratto secco delle radici, non sottoposto a trattamenti chimici.

Negli ultimi anni, tuttavia, i produttori senza scrupoli, che si stanno muovendo verso la riduzione del costo del prodotto finale, hanno iniziato a utilizzare materie prime di scarsa qualità o addirittura a mescolare cicoria con carboidrati e altri componenti, riducendo significativamente le proprietà benefiche della bevanda. Per proteggere i consumatori da tali imitazioni dell'Istituto di ricerca dell'industria alimentare e dei concentrati e della tecnologia alimentare speciale dell'Accademia agraria, è stato sviluppato GOST R 55512-2013 "Cicoria naturale solubile". Entrerà in vigore il 1 gennaio 2015.

Tipi di cicoria

Come già accennato, la principale materia prima per tutti i prodotti della cicoria è il rizoma della pianta. A seconda del metodo di elaborazione, si ottengono diverse varianti del prodotto finale. Ci sono solo tre tipi principali:

  • Cicoria liquida Questo è un estratto concentrato, una sorta di "estratto" dalla radice della pianta. La cicoria liquida è aggiunta come aromatizzante in confetteria e salse salate, oltre che come bevanda ubriaca diluita come rimedio per l'insonnia, aumento dell'eccitabilità nervosa.
  • Cicoria macinata Per la produzione di questo prodotto, i rizomi di cicoria vengono lavati, essiccati o meglio arrostiti in forno o in forni speciali e quindi macinati in polvere. La bevanda è fatta infondendo acqua calda o fredda sulla polvere. L'uso di questa infusione aiuta a migliorare l'attenzione, la normalizzazione delle viscere e delle vie biliari.
  • Cicoria solubile. Forse il più difficile da preparare: per ottenere la cicoria solubile, l'estratto di radice vegetale viene posto in appositi essiccatori a spruzzo, da cui esce la polvere. Infatti, la cicoria solubile è lo stesso prodotto naturale del terreno o estratto, ma ci sono alcuni vantaggi nell'utilizzarlo. Non è necessario insistere a lungo, come terreno, ed è molto più conveniente da immagazzinare che da liquido, inoltre, la durata di conservazione della cicoria solubile non scade così rapidamente.

A cosa serve la cicoria?

Sebbene alcune delle proprietà curative della cicoria fossero menzionate sopra, dovrebbero essere discusse separatamente. Questo prodotto è una vera manna per gli appassionati della medicina popolare tradizionale, ma anche per coloro che non si fidano molto dei metodi antiquati: è difficile sopravvalutare i benefici della cicoria. Le sostanze contenute nella bevanda saranno utili, prima di tutto, nei seguenti casi:

  • per i pazienti con diabete e obesità. Al culmine della stagione di stagionatura, il rizoma di cicoria contiene fino al 75% di inulina, un polisaccaride vegetale, che viene spesso usato come dolcificante naturale (solo la sua dolcezza è molto piccola). La cicoria aiuta a ridurre lo zucchero e il colesterolo dannoso nel corpo, che è molto importante per il diabete. Inoltre, un drink della cicoria con uso regolare normalizza il lavoro del sistema digestivo e contribuisce a una saturazione più rapida. Per questo motivo si consiglia di utilizzare la cicoria per la perdita di peso. Certo, vale la pena di berlo senza zucchero e panna, ma è consentito aggiungere dolcificanti naturali e latte magro.
  • per il sistema cardiovascolare. La cicoria ha un gusto meraviglioso con l'amaro, ma non contiene caffeina, controindicato per le persone con problemi cardiaci. Per migliorare le proprietà curative della cicoria, puoi usarla con vari integratori naturali. Ad esempio, la cicoria con lo zenzero aiuta a rafforzare il muscolo cardiaco, l'espansione dei vasi sanguigni.
  • per il sistema digestivo. Nella medicina popolare, è stato a lungo utilizzato un decotto di radice di cicoria per problemi di digestione. La bevanda ha un effetto benefico sulla microflora intestinale, riduce significativamente il rischio di processi infiammatori in questo organo di digestione. L'inulina favorisce la crescita di bifidobatteri benefici e l'assorbimento del calcio. Per mantenere la funzione digestiva, la cicoria è particolarmente utile in combinazione con la rosa selvatica.
  • per il sistema nervoso. La bevanda basata sulle radici e sui colori della cicoria ha una proprietà davvero sorprendente: dà una carica di energia e contribuisce all'attività della mente e del corpo. La cicoria è stata a lungo parte della collezione di erbe che i guaritori davano ai bambini tormentati dagli incubi e dagli anziani che soffrivano di insonnia. La cicoria può essere utilizzata dalle madri in gravidanza e in allattamento? Può, specialmente cicoria utile con i mirtilli! Ma tutto dovrebbe essere moderato, mantenere la tariffa giornaliera.

C'è qualche danno?

Come ogni prodotto salutare, la cicoria richiede un'attenzione particolare alle controindicazioni e ai dosaggi. Le sostanze nutritive e le vitamine contenute in questa pianta hanno alcune limitazioni sull'assunzione giornaliera. Per determinare la quantità ottimale di bevanda, è meglio leggere le istruzioni del produttore.

Quando si rispetta il dosaggio per le persone sane, bere dalla cicoria, ovviamente, è utile. Ma quelli che hanno malattie croniche prima dell'uso dovrebbero consultare il proprio medico.

Pertanto, non è consigliabile utilizzare la cicoria in grandi quantità durante la gravidanza o l'allattamento. La cicoria può causare una reazione allergica in persone sensibili alle piante della famiglia delle composite, ad esempio ambrosia, crisantemi, calendule, margherite e molte altre. Vale anche la pena ricordare che la cicoria può stimolare la produzione di bile. Quindi le persone con calcoli biliari non dovrebbero usare la cicoria senza supervisione medica.

Come scegliere la cicoria?

Quando scegli la cicoria nel negozio, prima di tutto, devi familiarizzare con la confezione. Come ogni prodotto, la cicoria ha una durata di conservazione e questo parametro dovrebbe essere prestato attenzione in primo luogo. Il secondo, cosa dirà alla confezione: una composizione che non dovrebbe contenere conservanti, coloranti chimici e altre sostanze nocive.

La cicoria insolubile di alta qualità viene implementata sotto forma di radici sminuzzate, che devono essere di colore marrone e asciutte. Nel corso del tempo, perdono il loro sapore, quindi guarda attentamente la data di produzione.

Se stiamo parlando dell'acquisto di cicorie solubili - dovrebbe essere una polvere uniforme, ermetica e senza grumi. Naturalmente, è preferibile scegliere la cicoria, prodotta con materie prime di alta qualità, ad esempio dal francese. E, ultimo ma non meno importante, il gusto della cicoria: un caffè classico e caramello o con additivi - la cosa principale è che non ci dovrebbero essere sostanze aromatiche non naturali che daranno un sapore chimico alla bevanda e ridurranno le sue proprietà benefiche. Se sei un fan di vari integratori, scegli la cicoria con estratti vegetali naturali, come la rosa canina o lo zenzero.

Come fare un drink dalla cicoria?

Come bere cicoria? Il modo più semplice per introdurre una bevanda gustosa e salutare nella vostra dieta è acquistare la cicoria istantanea, che non richiede una preparazione lunga e complicata: è sufficiente riempirla con acqua calda e mescolare. Invece di non sempre utile, ma amato da molti caffè, puoi preparare una bevanda composta da quattro parti di cicoria e una parte di polvere di caffè.

Alcuni produttori offrono cicorie istantanee con diversi additivi - ad esempio, con ginseng o mirtilli, che aiuteranno a scegliere il gusto di questa bevanda salutare per l'anima e porteranno ulteriori benefici.

Gli appassionati di varietà possono aggiungere latte o miele e limone alla bevanda, il che, ovviamente, influirà sul contenuto calorico della cicoria, ma renderà il gusto ancora più interessante.

http://www.pravda.ru/navigator/svoistva-tsikorija.html

Quale cicoria è "vera" e quale non è molto

I risultati di un esame indipendente.

La cicoria è una bevanda molto salutare.

  • Abbassa i livelli di zucchero nel sangue;
  • Normalizza la funzione pancreatica;
  • Migliora l'attività cardiaca, è prescritto a pazienti con ipertensione;
  • Calma il sistema nervoso - la cicoria vale la pena provare se sei spesso nervoso o soffre di insonnia;
  • Rimuove le tossine dal fegato;
  • Il sostituto ideale del caffè non è la caffeina;
  • Una scoperta per i diabetici e perdere peso, perché ricco di inulina (sostituto
  • amido e zucchero), aiuta a normalizzare il metabolismo e il muto
  • sensazione di fame.

Acquista oggi la cicoria può essere in qualsiasi grande supermercato. È economico, i produttori - oscurità.

E qui arriviamo al più interessante. Si scopre che non tutte le cicorie dal negozio sono ugualmente utili!

Gli esperti dell'organizzazione indipendente dei consumatori di Roskontrol hanno condotto uno studio di laboratorio su nove campioni di cicoria di vari produttori: salute, Dr.Dias, Tselebnik, Big Cup, Zdravnik, Tsikorich, Elite Health Line, Russian Cicoria, Grande vita

I risultati sono spiacevolmente sorpresi. Dei nove campioni, solo due - dai marchi "salute" e "cicoria russa" - corrispondono a GOST, contengono una quantità sufficiente di inulina, vale a dire sono benefici per la salute.

Estratto dal test di campioni di cicoria "buoni":

Ma ciò che è scritto sulla cicoria "cattiva":

Impressionante, giusto? "L'inulina nel campione è del 56,7% in meno di quanto dovrebbe essere", "gli esperti hanno notato un sapore aspro", "In termini di contenuto di inulina, il campione non può essere caratterizzato come cicoria".

Gli esperti dicono che una buona cicoria è composta per il 30% da inulina, un polisaccaride, che riduce i livelli di zucchero nel sangue e migliora il metabolismo. (GOST R 55512-2013 "Cicoria naturale solubile. Specifiche"). Una persona ha bisogno di 2,5 g di inulina al giorno, una media di due tazze di cicoria.

E che dire di questo nei nostri campioni? La "salute" dell'inulina è ancora più del necessario: per 100 g ci sono 54,5 g di inulina. La cicoria russa ha esattamente il 30%. Tutti gli altri campioni "Roskontrol" nella lista nera - c'è troppo poca inulina in essi.

Ma la bella frase "Made in GOST" è scritta sulla confezione da quasi tutti i produttori...

Ecco quali sono i pacchetti "corretti" con la cicoria:

Roskontrol si posiziona come "il primo progetto non statale su larga scala nel campo del controllo della qualità e della sicurezza di beni e servizi". La raccolta fondi per la ricerca proviene da contributi e donazioni di privati ​​e organizzazioni, produttori e rivenditori, incluso nessuno. I prodotti testati - prodotti alimentari, cosmetici, prodotti chimici per la casa, prodotti per l'infanzia, elettrodomestici, elettronica - sono acquistati nei negozi più comuni e trasferiti in rinomati laboratori e noti esperti. Partner di "Roskontrol" - Istituto di Ricerca All-Russian dell'industria casearia, Istituto di Ricerca All-Russian dell'industria della carne intitolato a V.М. Gorbatov, Autorità di certificazione e test regionale (ROSTEST), Istituto di ricerca per l'infanzia e altre organizzazioni.

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Quali benefici e danni ha la cicoria sul corpo di una donna o di un uomo?

Postato da: admin in Healthy Life 02.22.2019 Commenti disabilitati sulla registrazione Quali benefici e danni ha la cicoria sul corpo di una donna o di un uomo? disabilitato 1 Visualizzazioni

La bevanda alla cicoria, i cui benefici e danni sono ampiamente studiati dagli scienziati fino ad oggi, è nota per la sua qualità purificante. A queste utili proprietà della pianta non finisce qui. Questo famoso sostituto del caffè è in grado di risolvere molti problemi di salute, portare benefici per gli uomini e per le donne.

Tutte le sue qualità positive e negative sono completamente determinate dalla composizione: polisaccaride inulina, sostanze organiche insolubili, fruttosio, l'intero gruppo vitamina B, acido ascorbico e molti elementi chimici utili (magnesio, calcio, ferro, potassio e fosforo sono più abbondanti sono presenti nella cicoria) ).

I benefici del prodotto per la salute dell'uomo sono determinati, sia dall'esposizione generale che da quella privata, tenendo conto delle caratteristiche individuali del corpo maschile:

  • La cicoria agisce favorevolmente sul lavoro del cuore e del sistema vascolare;
  • Gli uomini la cui attività è legata alla tensione nervosa e alle condizioni stressanti beneficeranno dell'uso regolare della cicoria liquida;
  • Nelle infezioni virali acute, durante le epidemie di influenza, il beneficio dell'estratto di cicoria è anche inestimabile - migliora le funzioni protettive del corpo umano, agisce come una bevanda antivirale e antibatterica;
  • Si raccomanda di bere cicoria solubile per malattie del tratto respiratorio superiore (tuttavia, la cicoria sublimata può essere dannosa per l'asma bronchiale);
  • L'estratto di radice di cicoria livella il colesterolo, motivo per cui è raccomandato per le persone sopra i 50 anni;
  • Gli uomini che soffrono spesso di angina sono anche invitati a includere la polvere di cicoria nella loro dieta;
  • La cicoria è utile per mantenere la salute dei genitali maschili - normalizza la circolazione sanguigna, di conseguenza, migliora il funzionamento degli organi genitali a causa del flusso sanguigno;
  • La cicoria naturale allevia il gonfiore dei muscoli, indubbiamente un beneficio per gli atleti;
  • Permette di tornare rapidamente alla normalità dopo un sovradosaggio di bevande alcoliche.

Controindicazione per gli uomini è l'uso frequente della bevanda - il superamento della norma può portare a infertilità a breve termine.

Il danno e l'estratto vegetale porteranno gli uomini che soffrono di calcoli nella cistifellea, perché stimolano la produzione attiva della bile.

Inoltre, la bevanda della radice non è adatta a coloro che sono intolleranti alle sostanze che fanno parte della cicoria.

Oltre al fatto che la cicoria ha un grande beneficio per il lavoro del cuore, dei vasi sanguigni, del fegato, può anche essere usata per alleviare i sintomi durante il raffreddore, per eliminare le malattie respiratorie e quando si rimuove il mal di denti. Per le donne, non è solo l'uso della cicoria a trarne beneficio, ma anche il suo uso come cosmetico:

  • La cicoria solubile normalizza l'attività della ghiandola tiroidea, che è spesso un segno concomitante di menopausa;
  • Per una serie di motivi, molte donne possono soffrire di insonnia, la bevanda andrà a beneficio migliorando la qualità del sonno;
  • Sarà una bevanda utile un sostituto eccellente per il caffè per le donne che soffrono di ipertensione;
  • Con vari processi infiammatori sul viso, la maschera dal gambo e i fiori della pianta aiuteranno a liberarsi dei problemi, aumentando allo stesso tempo l'elasticità della pelle;
  • Maschere per capelli e shampoo a base di cicoria a vantaggio della salute dei capelli - alleviano la forfora, rinforzano i ricci e alleviano la caduta dei capelli;
  • Regolari bagni di cicoria aumentano l'elasticità della pelle, riducono la quantità di smagliature e saranno uno strumento efficace nella lotta contro la cellulite.

Ma la cicoria può danneggiare le donne:

  • Non può essere bevuto con il latte;
  • Il danno provoca l'uso della bevanda con le vene varicose;
  • In caso di intolleranza individuale ai componenti della pianta, è anche possibile danneggiare il corpo;
  • Al fine di evitare di danneggiare la psiche, la cicoria non è raccomandata per le donne con un sistema nervoso instabile (se si osserva eccitamento nervoso durante il periodo mestruale, allora è meglio anche astenersi dall'assumere l'estratto vegetale);
  • Nelle malattie acute o croniche, il fegato è dannoso per questo organo.

La cicoria può diventare uno dei componenti migliori nella dieta di una persona che sta perdendo peso: se bevi questo estratto regolarmente, puoi normalizzare il processo metabolico in breve tempo, e questo porterà ad una riduzione del peso corporeo. A causa del fatto che la cicoria è benefica, normalizzando il livello di zuccheri e colesterolo nel sangue, è raccomandato per le persone che soffrono di obesità.

L'uso di maschere per il corpo e bagni a base di cicoria migliorerà anche l'aspetto durante la perdita di peso - questi cosmetici si stringere la pelle e ridurre l'aspetto della cellulite. Inoltre, abbattono efficacemente il grasso sottocutaneo.

Nel tentativo di perdere peso con la cicoria, è necessario ricordare che è dannoso per le persone con vene varicose, intolleranza al prodotto, malattie del fegato.

Il vantaggio principale durante la gravidanza è la capacità della cicoria di diventare un sostituto completo per le bevande contenenti caffeina, che sono spesso controindicate per le donne incinte. L'uso di una bevanda utile apporta ulteriori benefici per aumentare le funzioni protettive del corpo, supporta anche il livello desiderato di emoglobina e normalizza lo stato nervoso.

Il danno alle donne in gravidanza estratto di piante porterà nel caso in cui hanno mangiato sono allergici a componenti o malattie del fegato. Quando le vene varicose dalla bevanda è anche meglio rinunciare.

Se non ci sono controindicazioni, si consiglia di bere la cicoria fino a 4 volte al giorno. Per gli uomini, la quantità di tazze bevute è meglio essere ridotta a 2x, al fine di evitare una possibile infertilità temporanea causata da un'overdose di cicoria.

Usando la cicoria, puoi massimizzare il tuo corpo più sano, normalizzare la pressione sanguigna, rafforzare i vasi sanguigni, migliorare l'attività cerebrale e aumentare la vitalità, ma ricorda che la pianta ha una serie di controindicazioni.

http://rk-ekvator.ru/zdorovaya-zhizn/kakuyu-polzu-i-vred-cikorij-okazyvaet-na-organizm-zhenshhiny-ili-muzhchiny

cicoria

I benefici e i danni della cicoria, controindicazioni, uso durante la gravidanza

La cicoria è una pianta perenne di Asteraceae con una radice a forma di fuso e densa. C'è una linfa lattiginosa in tutta la pianta. Su un gambo alto e diritto coperto di peli, si trovano foglie alterne. I fiori di cicoria - blu, e ci sono entrambi i colori rosa e bianco, che si trova in infiorescenze o sono su cesti corti. Il frutto della cicoria è un seme prismatico, che ha una cresta di film. Su un cespuglio di cicoria si possono raccogliere 3-25 mila semi. La cicoria fiorisce in estate e i frutti maturano da fine estate a metà autunno.

La cicoria si trova in Ucraina e in Russia. Cresce sul confine, sulle colline e lungo le strade. Per scopi medicinali, la pianta viene coltivata in molti paesi.

Proprietà utili di cicoria

La cicoria normalizza il metabolismo nel corpo, è in grado di rimuovere tutte le tossine dal corpo. La cicoria pulisce i reni, aiuta a migliorare le condizioni dei pazienti con diabete. Inoltre, viene utilizzato per migliorare la composizione del sangue. La cicoria stimola l'appetito, migliora l'attività dell'intestino ed è anche un ottimo rimedio per il bruciore di stomaco. A causa della capacità della cicoria di aumentare il tono generale del corpo, è usato al posto dei chicchi di caffè. La bevanda della cicoria pulisce i vasi sanguigni e allevia l'affaticamento e l'affaticamento.

La cicoria ha proprietà anti-infiammatorie e anti-batteriche. È usato come antipiretico per il raffreddore e altre malattie.

Benefici della cicoria

Una pianta così meravigliosa come la cicoria, è ampiamente usata per curare molte malattie. Il suo vantaggio è dovuto all'elevato contenuto di vari oligoelementi che hanno proprietà immunostimolanti. Inoltre, l'uso regolare della cicoria impedisce la crescita di agenti patogeni e aumenta il metabolismo nel corpo umano. Grazie alla sua composizione chimica unica, questa meravigliosa pianta vanta un effetto coleretico, diuretico, antiinfiammatorio, lieve sedativo e cicatrizzante.

A cosa serve la cicoria? Ha un effetto benefico sull'abbassamento dei livelli di glucosio nel sangue, sulla normalizzazione della funzione pancreatica e sull'aumento dell'attività cardiaca. Spesso la cicoria è usata come antimicrobica e astringente. Insieme a questo, è dotato di proprietà anti-infiammatorie, lenitive, antipiretiche e vasodilatanti. Per i diabetici, la bevanda migliore non viene trovata, perché la cicoria è in grado di sostituire sia lo zucchero che l'amido. La cicoria è indicata nella maggior parte dei casi per molti problemi gastrointestinali. Ha anche un effetto tonico sui meccanismi immunitari umani. Una tale pianta guaritrice promuove la guarigione delle ferite e l'eczema e ha anche un debole effetto antitumorale.

Danni alla cicoria

La cicoria del danno può anche causare - per esempio, per le persone che soffrono di vene varicose, emorroidi e gastrite, la cicoria può essere pericolosa. Prima di usarlo, si dovrebbe sempre consultare il proprio medico, che determinerà il grado di danno possibile. Di regola, fino a tre anni questa pianta non è raccomandata per l'uso.

Cicoria durante la gravidanza

A causa del fatto che la composizione di questa pianta ha una quantità significativa di oligoelementi benefici e vari componenti, la cicoria durante la gravidanza è nominata come un tonico efficace. Bevande salutari a base di tali piante sono in grado di rimuovere delicatamente le tossine, l'eccesso di liquidi dal corpo, prevenendo gonfiore, bruciore di stomaco e nausea. Inoltre, ha un eccellente effetto sull'intestino, essendo un eccellente stimolante per il movimento intestinale regolare. L'assunzione regolare di una piccola quantità di cicoria aumenterà l'appetito.

Una pianta così straordinaria ti permetterà di dare facilmente alla luce un bambino sano, poiché pulisce efficacemente il sangue dalle impurità nocive che possono essere estremamente pericolose in un periodo così importante.

Posso bere mamme che allattano alla cicoria?

I medici non raccomandano madri che allattano come la cicoria, che ha un alto contenuto di sostanze nutritive e vitamine, alle madri che allattano. È dimostrato che alcuni componenti dei bambini hanno un forte effetto stimolante. Inoltre, in alcuni casi è stata registrata una significativa diminuzione della lattazione. Nonostante il fatto che la cicoria abbia un effetto tonico e immunologico sul corpo della madre, attraverso il latte materno può provocare gravi allergie nel bambino.

Cicoria dimagrante

La cicoria è stata a lungo meritatamente famosa per le sue proprietà curative uniche. Come uno degli effetti principali sul corpo si può notare l'effetto della perdita di peso leggero. Le radici della pianta aiutano a purificare il sangue dalle impurità nocive, eliminano le tossine e questo porta alla perdita di peso.

Per combattere i chili in più consigliamo di preparare uno strumento speciale. Prendiamo 1 cucchiaino di radici di cicoria tritate, versiamo 500 grammi di acqua e facciamo bollire a fuoco medio per 10 minuti. Successivamente, il brodo di guarigione ottenuto deve essere drenato e lasciato raffreddare. Per ottenere un risultato rapido, bere è preso 100 grammi fino a tre volte al giorno. La cosa principale - non dimenticare che dovresti berla 30 minuti prima di mangiare. Oltre alla notevole perdita di peso in eccesso, la cicoria ha un effetto curativo in generale su tutto il corpo. Inoltre, è in grado di far fronte a sudorazione grave e ripristinare la funzionalità epatica.

Bibita istantanea alla cicoria

La deliziosa bevanda solubile della cicoria è notevole per i suoi meravigliosi oligoelementi che influiscono positivamente su tutti gli organi interni di una persona. Il suo gusto specifico è in qualche modo simile al gusto del caffè, ma la cicoria non è così dannosa. Naturalmente, la bevanda solubile contiene meno oligoelementi, ma sono sufficienti per un leggero effetto tonificante e per migliorare la salute. Il consumo regolare di tale bevanda stimola perfettamente il sistema cardiovascolare, il tratto gastrointestinale e normalizza anche il fegato, i reni e la milza. La cicoria solubile può essere definita uno dei migliori sostituti del tè e del caffè.

Usa la cicoria

La medicina tradizionale ha a lungo usato la cicoria come diaforetica, coleretica e diuretica. Questa pianta ha una gamma di sostanze utili utilizzate nel trattamento di varie malattie e disturbi. La cicoria ha proprietà toniche, grazie alle quali è consigliata per il trattamento di anemia, malattie infettive e raffreddori. La tintura di cicoria alcolica aiuta a trattare tagli, ferite e allergie alle punture di insetti.

L'uso della cicoria è raccomandato per le persone con costanti esaurimenti nervosi, emicranie e insonnia. La cicoria è usata per espandere i vasi sanguigni. La pianta contiene una grande quantità di inulina - una sostanza che abbassa lo zucchero nel sangue. La cicoria migliora anche il processo digestivo.

La cicoria ha un effetto positivo durante il trattamento delle malattie dei reni e della milza. Questa pianta ha proprietà antitumorali. Dalla cicoria preparare infusi, decotti, tè, tasse, lozioni e impacchi per uso esterno.

Come preparare la cicoria?

Compriamo radici di cicoria, laviamo e asciugiamo. Quindi, friggerli in padella. Friggiamo le radici finché tutta l'umidità delle radici non è evaporata. Non allarmarti quando un odore molto sgradevole appare quando si friggono le radici. Radici di cicoria arrostite schiacciate in un macinino da caffè e versare acqua bollente.

Per 1 cucchiaino di cicoria prendere 1 tazza di acqua bollente. Cuocere la bevanda a fuoco basso per 5 minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciare in infusione per alcuni minuti. Puoi bere cicoria con latte, limone e zucchero.

Ricette di cicoria

Brodo per uso esterno. Per prepararlo, prendi 20 grammi di erba secca e radici di cicoria e versaci sopra due tazze di acqua bollente. Lasciare riposare per 10 minuti. Questo decotto viene utilizzato per il risciacquo degli occhi con congiuntivite e per impacchi per il dolore alle articolazioni.

Tintura di cicoria per ferite da sfregamento. Prendi 10 grammi di radici con erba di cicoria e versa 40 ml di alcol. Partiamo per una settimana per infondere e richiedere i rubdown nel trattamento delle malattie della pelle.

Succo di cicoria con scorbuto e anemia. Prendi le foglie fresche della pianta e spremili da loro. Mescolare il succo con il latte e assumere 15 ml tre volte al giorno. Questo trattamento dura 1-1,5 mesi.

Collezione con cicoria per colelitiasi. Prendi le radici di dente di leone e cicoria - 50 grammi. A loro aggiungiamo 50 grammi di foglie di menta, trifoli e porcini. Ora 2 cucchiai di questa raccolta e versare 500 ml di acqua bollente, lasciare in infusione per diverse ore. Beviamo tutto il brodo per 2 giorni.

Bagno di cicoria anticellulite

Prendi 2 cucchiai di erba di cicoria tritata e versa 1 tazza di acqua bollente. Lasciare in un thermos per 1 ora. Tutto versato nel bagno e fare il bagno per un quarto d'ora. I bagni vengono presi ogni giorno fino a quando il numero delle procedure raggiunge 21.

Cicoria di decotto per la crescita dei capelli. Per la sua preparazione, prendiamo radici di erba e cicoria nella quantità di 30 grammi e versiamo quattro tazze di acqua bollente. Abbiamo dato fuoco per 30 minuti. Dopo aver rimosso dal fuoco, lasciare per mezza giornata in infusione (6 ore). Colare il decotto pronto, strofinare sulle radici dei capelli. Quindi si consiglia di attendere 10 minuti, dopo di che laviamo il decotto di cicoria dai capelli sotto l'acqua corrente e lasciamo asciugare i capelli.

Cicoria crescente

Nel primo anno, la pianta forma una rosetta basale di foglie, mentre nel terreno inizia a formarsi una radice con una cima ispessita. Nel secondo anno di vita si formano i semi. La cicoria può essere coltivata per seme e radice. Assolutamente qualsiasi terreno è adatto per la coltivazione, la cosa principale è che la trama dovrebbe essere ben illuminata. La cicoria tollera perfettamente le gelate, ma a breve termine. I semi vengono seminati 3 cm nel terreno. Prima di seminare, il terreno deve essere allentato e compattato dopo la semina. Quando 2-3 foglie appaiono sulle piantine, le piante sono diradate. Allo stesso tempo vengono applicati al terreno fertilizzanti costituiti da perfosfato, solfato di potassio e nitrato di ammonio.

La cicoria è resistente alla siccità, ma se viene annaffiata regolarmente, produrrà una maggiore resa. Per la coltivazione della cicoria non è adatto solo al terreno paludoso acido. Dal giorno dell'emergenza fino alla formazione della frutta ci vogliono 4 mesi.

Dove cresce la cicoria?

La cicoria cresce nel Mediterraneo. La maggior parte degli scienziati considera il Mediterraneo come il luogo di nascita di questa pianta, anche se alcuni fiorai e botanici indicano l'India del Nord e altri ancora la Cina settentrionale. Nonostante il fatto che la pianta non ami l'elevata umidità, può essere trovata nei tropici. Un clima temperato è ottimale per la cicoria. È possibile trovare uno stabilimento in Australia, Nuova Zelanda, nel continente euroasiatico, nel Nord e nel Sud America. In Russia, la cicoria si trova nella parte europea del paese, in Altai, nel Caucaso, nella Siberia occidentale.

La cicoria selvatica si deposita nei prati, nelle terre incolte, ai margini della foresta, lungo le strade che passano per i villaggi, così come vicino ad altri insediamenti. La cicoria non ama le montagne e non sorgerà mai sopra la fascia centrale.

La pianta è coltivata attivamente, per cui le persone piantano enormi campi sotto la sua piantagione. Puoi coltivare la cultura nel tuo giardino.

Come e quando raccogliere i fiori di cicoria?

Le piante da fiori devono essere raccolte da giugno a settembre. E 'stato in questo momento una massiccia fioritura di cicoria.

L'erba dovrebbe essere raccolta in aree ecologicamente pulite. È importante che nelle vicinanze non ci siano strade trafficate, fabbriche e discariche non situate.

Il momento migliore per raccogliere i fiori è la mattina, dopo che la rugiada si asciuga sulla pianta.

Per preparare i fiori per l'essiccazione, è necessario raccogliere solo la parte fiorita della cicoria. I gambi per questo scopo non sono adatti.

Come asciugare l'erba di cicoria?

Per ottenere materie prime di qualità, è necessario sapere come asciugare correttamente l'erba di cicoria. Quindi, i gambi tagliati sono posti all'ombra. Per questo spazio attico in forma. La superficie su cui saranno posizionati gli steli dovrebbe essere coperta con un panno. Puoi asciugare l'erba per strada, sotto una tettoia.

La pianta periodicamente essiccata deve essere rovesciata per consentirne l'asciugatura uniforme. Sul fatto che il processo di essiccazione è completato, indicare steli secchi, che possono facilmente rompersi.

Come e quando raccogliere radici di cicoria?

La raccolta delle radici della cicoria inizia a marzo o alla fine di ottobre, all'inizio di novembre. Questo dovrebbe essere fatto in quel periodo, mentre la parte terrestre della pianta muore, quindi il massimo delle sostanze utili è concentrato nelle radici. Ciò è dovuto alla preparazione dell'impianto per il periodo di riposo.

La radice della pianta ha una lunghezza notevole, quindi non sarà possibile farla intera. Per estrarre la radice dal terreno è necessaria una vanga. Dopo aver scavato, la materia prima deve essere pulita dal terreno, sciacquata in acqua fredda e tagliata le radici laterali sottili. Quindi le radici sono disposte sull'erba in modo che si asciughino un po '.

Prima che l'essiccamento finale delle radici deve essere tagliato per ottenere piccoli pezzi. Se la radice è più spessa, dovrebbe essere tagliata più avanti.

Per asciugare le radici, come l'erba dovrebbe essere in soffitta sul tessuto, o sotto una tettoia. Sebbene il modo migliore per asciugare sia l'essiccazione nel forno o in apposite camere di essiccazione. La temperatura dovrebbe essere al livello di 60 gradi. Se non riesci a regolarlo, dovresti semplicemente aprire la porta del forno. Il fatto che il processo di asciugatura è completato, indicherà il crepitio della radice quando si tenta di romperlo.

La radice di cicoria è un eccellente sostituto del caffè, ma non contiene caffeina. Ma ci sono molte altre sostanze utili. La cicoria, a differenza del caffè, non irrita le pareti dello stomaco, non eccita il sistema nervoso e cardiaco, ma allo stesso tempo aumenta l'appetito.

Per ottenere materie prime di alta qualità per la preparazione del caffè, è necessario tagliare le radici in piccoli pezzi, asciugare per almeno 12 ore in un forno a una temperatura di 100 gradi. Quindi le materie prime essiccate vengono fritte in padella fino a doratura e macinatura in qualsiasi modo disponibile.

Puoi bere caffè alla cicoria come bevanda autonoma, o con l'aggiunta di orzo, soia, avena, carote essiccate, mirtilli, mandorle tostate, ecc. Per quanto riguarda la quantità di additivi, ciò dipende dalle preferenze di una persona in particolare.

Come conservare la cicoria?

L'erba cicoria essiccata deve essere conservata in un imballaggio traspirante, ad esempio in sacchetti di tela o in sacchetti di carta. Luogo dovrebbe scegliere un buio e fresco. Conserva l'erba di cicoria per oltre un anno.

La durata di conservazione delle radici essiccate è di tre anni. Al fine di metterli in sacchetti di carta o stoffa e pulire in un luogo asciutto.

Per quanto riguarda le materie prime fritte, dovrebbe essere posto in un contenitore ermeticamente chiuso e rimosso in un luogo asciutto. Applicare la cicoria macinata dovrebbe essere un cucchiaio estremamente asciutto, in quanto assorbe molto rapidamente l'umidità e si accartoccia. Ciò influisce sia sul gusto della bevanda finita che sui suoi benefici.

Controindicazioni all'uso della cicoria

Nonostante il fatto che la cicoria sia una pianta molto utile, ci sono anche controindicazioni al suo utilizzo. Le persone con vene varicose e altri problemi con le navi da cicoria non possono essere utilizzate. Cicoria accuratamente e attentamente dovrebbe essere usato per le persone con gastrite.

Redattore esperto: Kuzmina Vera V. | Dietologo, endocrinologo

Istruzione: Diploma RSMU loro. N. I. Pirogov, specialità "Medicina generale" (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in "Endocrinologia" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_cikorii.php

Varietà e tipi di cicoria, descrizione, proprietà utili e applicazione

Una cicoria è considerata una pianta perenne con una radice spessa e carnosa. Questo tipo di pianta ha un gambo lungo e liscio, che è coperto da piccoli peli e foglie crescono su di esso. Durante la fioritura è ricoperto di fiori di colore rosa o bluastro, che sono raccolti in una sorta di piccole scatole. Indipendentemente da quale cicoria ha una varietà, vengono usati solo semi e radici.

Descrizione dell'impianto

Spesso c'è una pianta in aree abbandonate, vicino a strade, in terreni incolti. Cresce anche in molti paesi.

Da una pianta puoi ottenere da 2 a 20 mila semi. Questa erba fiorisce durante l'estate, ma la maturazione dei semi dura fino a metà settembre. Utilizzare per l'uso di radici e semi. Dopo la raccolta, la coltura viene macinata e utilizzata come additivo nel caffè, per preparare la bevanda. Un tale appuntamento è giustificato da un odore meraviglioso e dal sapore amaro. Fatto dalle radici e dai decotti che hanno proprietà curative.

Quali sono le varietà di cicoria?

Per quanto riguarda le varietà di cicoria, ci sono più di 10 varietà, ma solo 2 di loro sono popolari.

  1. Varietà Endivy. Questo tipo viene spesso utilizzato per preparare una varietà di insalate, contorni per piatti di carne.
  2. Ordinario. Le bevande sono fatte da esso che fanno bene alla salute.

Per le insalate prendere solo foglie fresche e non vecchie. In realtà aggiungilo al cibo. È particolarmente comune nei paesi del Mar Mediterraneo, perché è in essi che si osserva l'accumulo principale di questa pianta.

La varietà comune è utilizzata principalmente nella consistenza della polvere. Da questo tipo di bevanda si ottiene, il cui sapore ricorda il caffè.

È importante! La radice della varietà usuale ha sostanze benefiche, grazie alle quali questa erba viene spesso utilizzata per la preparazione di decotti medicinali.

Cicoria rossa

La cicoria rossa ha foglie rossastre con venature bianche distinte. Il sapore di un tale rappresentante è amaro e piccante, ma si ammorbidisce dopo il trattamento termico. Si ritiene che questo tipo sia un'insalata, ed è adatto per preparare pasti leggeri. Si combina con olio d'oliva, fagioli e colture vegetali simili.

Questa pianta normalizza il processo del metabolismo nel corpo e rimuove anche tutte le sostanze tossiche. Pulisce anche i reni, contribuisce al miglioramento della salute nei pazienti con diabete, normalizza la composizione del sangue, risveglia l'appetito, colpisce positivamente l'intestino ed è usato come rimedio per il bruciore di stomaco.

Con l'uso regolare ripristina il tono del corpo, allevia la fatica e l'affaticamento.

Insalata di Vitluf alla cicoria

Il vitluf è una varietà di lattuga, spesso chiamata cicoria belga. Coltivalo in serra in inverno o in autunno. Fu in questo momento, con l'aiuto di forzare dalle radici, ottenere succulenti cavoli e foglie croccanti. In estate viene anche coltivata la pianta. Per fare questo, è piantato sui letti.

Prima di utilizzare Vitluf per insalata, viene immerso in acqua salmastra, eliminando così il sapore amaro. La caratteristica principale di questa varietà di foglie è la resa durante tutto il periodo invernale, in un momento in cui ci sono poche verdure fresche. L'erba ha molte sostanze benefiche che hanno proprietà curative.

Indivia di cicoria

Varietà Indivia appartiene alla famiglia delle margherite ed è considerata una parente stretta dei denti di leone. Tra le persone, si chiama insalata cicoria. Tale pianta è presentata dalla testa di un colore verde chiaro con la presenza di foglie verdi. Le foglie hanno una particolare curvatura, a causa di un tale criterio, sembra visivamente un'insalata.

I gusti sono gli stessi delle altre specie, ma non così popolari rispetto a loro. Lo vendono in fitte teste di colore verdastro, che hanno foglie lisce e fuse e raggiungono i 13 centimetri di lunghezza.

La cicoria cresce tutto l'anno, può essere utilizzata sia a crudo che a preparare bevande, a preparare insalate fresche. La pianta ha qualità benefiche e capacità di guarigione. Chi non l'ha provato almeno una volta, ha perso molto. Dopo tutto, è facile crescere anche sul davanzale della finestra. Piantando semi, ottieni un vero tesoro con una grande quantità di vitamine.

http://dachamechty.ru/ovoshhi/tsikorij-sorta.html

Cicoria invece di caffè. Benefici e danni. Esperienza personale

Cicoria. Cos'è questa bevanda? Da dove viene? Utile o no? Voglio ammettere che meno di dieci anni fa, la parola "cicoria" significava nient'altro che un'erbaccia in una strada di campagna. Tu odi alcune erbacce e questa mi piace: non pungente, non brucia, sboccia con bellissimi fiori blu per tutta l'estate... E amo molto questo colore, vivo persino in una stanza blu. In realtà, c'è un altro significato per questa parola. La cosiddetta bevanda calda, che sostituisce il caffè. È successo così che ho dovuto abbandonare il caffè del mattino, e in effetti da questa bella bevanda per sempre. Presto, uno dei "compagni di disgrazia" mi parlò di un'altra bevanda del mattino, cicoria, che ha lo stesso nome della pianta. Ad essere onesti, non sapevo nemmeno di questa bevanda. Trovare la cicoria è abbastanza semplice, devi andare al negozio e guardare gli scaffali con tè, caffè e cacao. Tuttavia, a volte la cicoria viene venduta nei reparti specializzati dei grandi supermercati: "Prodotti per diabetici" o "Prodotti per la nutrizione dietetica". E così fu la mia conoscenza della nuova splendida bevanda del mattino. Ho provato e non me ne sono pentito.

Da quasi dieci anni ho iniziato la mia giornata con la cicoria. Penso di avere il diritto di condividere la mia esperienza personale.

Come prova della nostra amicizia con la cicoria, invia una foto. Su di esso puoi vedere diverse varietà di questa bevanda, che sono presenti nella mia casa al momento attuale.

Si scopre che le persone già da diversi secoli conoscono già la cicoria, le sue proprietà utili e curative. All'inizio si è notato che gli animali domestici lo mangiavano volentieri, poi la cicoria ha cominciato a essere mangiata e le persone. In Russia, la cicoria è stata coltivata per la prima volta nel distretto di Rostov della provincia di Yaroslavl nel tardo XVIII secolo, dove è ancora coltivata. Negli ultimi anni, la cicoria di sbarco è comparsa a Ivanovo, Voronezh, Tambov e in altre regioni della Russia. La cicoria è fatta dalle radici della pianta con lo stesso nome.

Le radici della cicoria vengono essiccate, fritte, frantumate e usando speciali tecnologie si ottiene un prodotto naturale o solubile.

Foto da Internet

Una bevanda alla cicoria può sostituire completamente il caffè, può essere usata come additivo per il caffè e mescolata in proporzioni arbitrarie (alcuni lo fanno). I negozi spesso trovavano il caffè con l'aggiunta di cicoria. Non ho mai mescolato caffè e cicoria e non ho comprato un tale mix. Era necessario consumare, ma solo "volontariamente - forzatamente". In epoca sovietica, molti caffè e mense offrivano da bere con il nome "caffè", ma in realtà si trattava di un miscuglio di caffè e cicoria.

Naturalmente, la cicoria non ha un aroma come il caffè naturale e il gusto leggermente amarognolo, ma ha molti vantaggi indiscutibili rispetto al caffè.

I benefici della cicoria sono abbastanza grandi, è stato a lungo riconosciuto dalle persone, molte ricette sono state conservate, tra cui la cicoria. Se lo si desidera, tutti possono trovarli e controllare da soli, ma io lo uso solo come bevanda. Il valore delle radici della cicoria è che contengono inulina, vitamine, molti elementi minerali, pectine, amarezza. La cicoria non contiene caffeina (a differenza del caffè) e non ha un effetto stimolante sul sistema cardiovascolare e nervoso, quindi è sicura per le persone che soffrono di malattie cardiache, disturbi del sonno e pazienti ipertesi. La cicoria ha un effetto benefico sul sistema nervoso: lenisce, allevia la tachicardia (testata su se stessa), espande i vasi sanguigni, abbassa i livelli di zucchero nel sangue, migliora il metabolismo ed è un ottimo tonico generale. La presenza di cicoria inulina (fruttosio naturale) lo rende un prodotto indispensabile per i diabetici. È anche utile per tutti gli organi digestivi.

Cos'è la cicoria?

Ci sono diversi cibi di cicoria in vendita, a seconda di come vengono lavorate le radici.

  • Cicoria macinata e tostata
  • Pezzi di cicoria fritti in confezioni
  • Cicoria solubile
  • Cicoria liquida - Estratto di radice vegetale

Nei negozi puoi anche trovare confezioni di cicoria istantanea con vari additivi:

  • cicoria con estratto di rosa canina;
  • cicoria con estratto di mirtillo;
  • cicoria con estratto di ginseng;
  • cicoria con estratto di camomilla e altri.

Nella foto potete vedere varie varietà di cicoria, compresa la cicoria tostata e macinata da una busta.

Puoi preparare una cicoria naturale macinata fresca a casa, se macini pezzi di cicoria tostata in un macinino da caffè e ottieni una deliziosa bevanda corroborante.

Preparare una bevanda dalla cicoria istantanea non è diverso dal fare il caffè ed è indicato sulla confezione.

Notevole varietà di sapori: cicoria con vaniglia, panna, cacao, caramello e altri. Oltre a questi, ci sono molti altri additivi: olivello spinoso, menta, biancospino, topinambur, limone, viburno, chokeberry nero, lampone... non contate tutti! Non ne ho visti molti nei nostri negozi, ma so che puoi scegliere e ordinare la cicoria su Internet con qualsiasi additivo che ti piace. Non lo faccio, ho abbastanza varietà che possono essere facilmente e semplicemente acquistate a Volgograd.

Cicoria macinata e tostata

È cicoria macinata e tostata che è considerata naturale e più utile, ma non mi è piaciuta molto. Preferisco - solo solubile e solubile con vari additivi.

Cicoria solubile

Cicoria con estratto di rosa canina

Estratto di rosa canina aiuta a ripristinare la salute quando sovraccarico di lavoro, aumenta la resistenza del corpo a raffreddori e malattie infettive.

Cicoria con estratto di mirtillo

Le proprietà benefiche della cicoria sono esaltate dall'estratto di mirtillo. I medici dicono che i mirtilli accelera il rinnovo della retina, aumenta l'acuità visiva, riduce l'affaticamento degli occhi. Inoltre, aiuta con anemia, calcoli renali, malattie della pelle e molte altre malattie, riduce i livelli di zucchero nel sangue. La tecnologia di ottenere l'estratto di mirtillo mantiene quasi completamente le proprietà benefiche delle bacche fresche. L'estratto di mirtillo naturale e solubile conferisce alla bevanda un sapore piacevole e speciale e un aroma straordinario.

Cicoria con estratto di ginseng

Il ginseng migliora la circolazione sanguigna e la funzione ematopoietica del corpo umano, favorisce la formazione di cellule del sangue sane, normalizza la pressione sanguigna.

Cicoria con estratto di camomilla

La cicoria solubile, integrata con l'estratto di camomilla, è, a mio avviso, un rimedio piuttosto che una bevanda mattutina quotidiana. La camomilla, che fa parte della bevanda, è nota per le sue proprietà disinfettanti, antinfiammatorie e astringenti.

Quanto costano le diverse varietà e confezioni di cicoria

Sappiamo tutti che i prezzi, nei nostri tempi instabili, sono anche volatili. Dipende dall'area della città in cui si trova l'outlet: più il negozio è lontano dal centro di Volgograd, più basso è il prezzo di un pacchetto con cicoria; sulla dimensione del negozio: più piccolo è il negozio, maggiore è il prezzo e così via.

Pertanto, fornirò alcuni esempi del prezzo della cicoria, solo per informazione, e solo quei pacchetti che ho comprato io stesso nei negozi nel distretto sovietico di Volgograd. Tutti i prezzi sono all'inizio di aprile 2016:

100 g di cicoria solubile costa 70 rubli (in alcuni punti più di 100 rubli);

cicoria solubile - 85 grammi costa 68 rubli; (le confezioni con un peso di 100 ge 85 g si affiancano sullo stesso ripiano, ma i produttori sono diversi)

cicoria con estratto di rosa selvatica, cicoria con estratto di mirtillo - 85 grammi costa 50 rubli;

cicoria con estratto di ginseng -100 grammi costa 50 rubli;

cicoria con estratto di camomilla - 100 grammi costa 50 rubli.

Sorprendentemente, pacchetti di cicoria con vari additivi costano lo stesso - 50 rubli. Come si può aggiungere il prezzo di un pacchetto con l'aggiunta di rosa canina o ginseng o camomilla? Forse è semplicemente scritto che il ginseng è presente, ma in realtà non è lì? Lasciamo questa domanda sulla coscienza dei produttori.  Voglio sottolineare che i sapori della cicoria con additivi sono diversi. Mi piace soprattutto la cicoria con l'estratto di mirtillo, si distingue dagli altri in presenza di una leggera acidità, che si combina perfettamente con l'amaro naturale e gradevole della bevanda.

"Caffè" per mamme in gravidanza e in allattamento

È interessante notare che i medici ritengono utile utilizzare la cicoria invece del caffè per le donne incinte e che allattano. Durante la gravidanza, bere il caffè non è desiderabile, e il sapore della cicoria è simile al gusto del caffè, ma non ha effetti dannosi sul corpo della futura madre e del bambino. Per le donne incinte, la cicoria è raccomandata per rimuovere le tossine dal corpo, per purificare il sangue, come mezzo per ridurre la nausea e normalizzare lo stato mentale ed emotivo di una donna.

Alcune giovani madri non possono vivere senza caffè, ma influenzano negativamente il bambino durante l'allattamento, perché contiene una grande quantità di caffeina. E ancora, la "radice d'oro" - la cicoria viene in soccorso.

L'allattamento al seno della cicoria può essere usato come rimedio per l'infiammazione. Aiuta la madre che allatta a ripristinare l'intestino e lo stomaco dopo il parto e ha un effetto positivo sulla funzione intestinale del bambino. È anche uno dei migliori rimedi per il sistema immunitario.

L'uso della cicoria in altre zone

Una pianta così meravigliosa come la cicoria, è ampiamente usata in medicina. Grazie alla sua composizione chimica unica, ha azione antinfiammatoria, coleretica, diuretica; guarisce le ferite, lenisce, abbassa i livelli di zucchero nel sangue.

Nella medicina popolare vengono utilizzate tutte le parti della pianta: foglie, fusto, fiori e, naturalmente, la radice. Su Internet c'è un oceano di varie ricette. Ma non va dimenticato che l'uso indipendente di preparati a base di erbe per scopi medicinali è inaccettabile.

Conosciamo la cicoria come sostituto del caffè. Ma al giorno d'oggi in altri paesi, è molto popolare come condimento gustoso e un prodotto utile nella dieta. Il caffè con l'aggiunta di radice di cicoria tostata tritata è stata a lungo una delle bevande preferite degli europei. La cicoria è al forno con formaggio o mele, preparano una bevanda fredda dalla radice di cicoria con l'aggiunta di miele, limone e succo di mela. Gli steli e le foglie di una varietà speciale di cicoria (lattuga) sono utilizzati in varie insalate, i giovani germogli della pianta sono bolliti o cotti nell'impasto.

La cicoria è ampiamente utilizzata nell'industria dolciaria per la preparazione di prodotti da forno, torte, dolci e come tinture naturali.

La cicoria viene utilizzata non solo per preparare piatti sani e gustosi, ma anche per pulire i piatti fatti in casa.

La cicoria è anche utilizzata in cosmetologia: come parte dei cosmetici, migliora la struttura dei capelli, rinforza le radici dei capelli, protegge i capelli dalla caduta; rende la pelle sana e bella, ha effetto anti-infiammatorio e asciugante, aiuta da acne, eruzioni cutanee e punti neri.

Conclusioni e conclusioni

Alla fine del mio commento sulla cicoria, voglio dire che, nonostante le molte cose positive, ovviamente, ci sono anche dei punti negativi.

La cicoria può causare una reazione allergica (come molti altri prodotti vegetali). Se decidi di provarlo per la prima volta, fai attenzione.

Le radici della cicoria non mostrano effetti collaterali e non sono tossiche, ma con un uso prolungato e troppo attivo possono aumentare la secrezione di succo gastrico e bile. Chi ha un'alta acidità di succo gastrico o ha calcoli biliari, deve anche fare attenzione. In breve, tutto ha bisogno di misura.

È importante ricordare che la cicoria deve essere conservata in confezioni ermetiche o in barattoli, prendere solo un cucchiaio asciutto, anche con umidità minima, la cicoria "diventa pietra".

E ancora una nota. I negozi offrono un assortimento abbastanza ampio di cicoria, ma non tutti i prodotti possono essere di alta qualità. Pertanto, leggi attentamente ciò che è scritto sulla confezione, scegli gli additivi che ti si addice, guarda la data di produzione e il produttore. Più volte mi sono imbattuto in una confezione con una brutta chiusura a cerniera. Si chiama "chiusura con cerniera riutilizzabile", ma per qualche motivo non si apre dalla prima volta, ma semplicemente si stacca dal pacchetto stesso e non vuole più "fissarlo". Ho prudentemente salvato un barattolo vuoto dalla cicoria e ora, se si imbatte in una cerniera lampo di bassa qualità, vi verso la polvere.

Mai comprato cicoria con additivi di caramello, panna, vaniglia. Penso che se vuoi, puoi semplicemente aggiungere latte, crema alla bevanda calda finita o berla con biscotti, pane, dolci.

A proposito, dal 1 ° gennaio 2015 è entrato in vigore un nuovo GOST R 55512-2013 per la cicoria, quindi lo stato di questo prodotto è ora abbastanza ufficiale.

Buon appetito! Bere cicoria per la salute e divertiti! Abbi cura di te!

Scrittore di testi:
Lyudmila Volontsevich
Volgograd.

http://proverilnasebe.com/index.php/goods-reviews/food/114-chicory.html

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