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Portata di anice Proprietà utili di una pianta antica

Anice è uno dei rappresentanti delle piante annuali appartenenti alla famiglia ombrello. Poiché i suoi parenti stretti sono finocchio, aneto e cumino, ha molte proprietà simili.

Nel processo di sviluppo, l'anice forma un gambo dritto, può raggiungere un'altezza di 70 cm. La pianta ha una forma striata e arrotondata, forma molti rami nella parte superiore.

Situato nella parte inferiore delle foglie sono dentate, dentellate, a forma di lungo peziolato. A volte le loro foglie sono a forma di cuore tondo, due di loro si trovano su piccioli corti, e un altro è più lungo. Le foglie medie spuntano su piccioli corti e hanno una forma a forma di cuneo posteriore. Le foglie, situate nella parte superiore, sono costituite da lobi lanceolati-lineari. Di solito sono integrali o tripartiti.

Nella fase di fioritura, l'anice forma piccoli fiori opachi che crescono all'estremità dei rami formando un ombrello complesso, che raggiunge i 6 cm di diametro.L'ombrello stesso contiene 5-15 raggi semplici. Possono avere una copertina uniforme e filiforme, in alcuni casi può essere completamente assente. Man mano che crescono, i petali diventano bianchi, raggiungono 1,5 mm di lunghezza. Hanno bordi cigliati avvolti nella parte superiore. L'anice è tra le piante impollinate, la fioritura continua da giugno a luglio.

Nella fase della maturità tecnica forma un frutto da due semi, simile a un uovo. Il suo solito colore può variare dal marrone al verde-grigio. La lunghezza del frutto è 3-4 mm, e il diametro - 1-2 mm. Lo stadio di maturità del feto raggiunge in agosto. Successivamente, si apre e da esso emergono due semi-frutti, dai quali emana un odore fragrante e speziato. Ha un sapore dolce.

La formazione del sistema radicale avviene durante l'intero sviluppo della pianta, la radice stessa ha una forma girevole, a forma di fuso, può raggiungere 50-60 cm di profondità. In comune, l'anice è noto come cumino dolce, semi di pane, anice piccione.

Distribuzione e coltivazione

L'anice è un gruppo di quelle spezie rare che hanno iniziato a essere coltivate molti secoli fa. In questo caso, fino ad ora, gli scienziati non sono stati in grado di capire esattamente dove si trova la patria di questa pianta. Tra le ipotesi, tali luoghi sono chiamati Medio Oriente e Mediterraneo. Anche nei tempi antichi, la gente si familiarizzava con le proprietà curative di anice ordinario. Questa informazione appare negli scritti degli antichi medici greci di Teofrasto, Ippocrate, Dioscoride. Inoltre, ci sono riferimenti ad esso tra gli antichi egizi.

Nell'antica Roma, i semi di anice erano usati come medicine. Sono stati usati come decorazione per le camere da letto, che con la loro presenza hanno contribuito a creare un'atmosfera di sano sonno. A questo proposito, è opportuno ricordare le parole di Plinio, secondo cui l'anice ha un effetto ringiovanente e mantiene il respiro fresco. Spesso i semi di questa pianta vengono utilizzati nella produzione di torte speciali, che migliorano il processo digestivo.

Erbaria del Medioevo contiene informazioni sulle proprietà benefiche di questa pianta, che aiutano a far fronte a molte malattie. Tuttavia, in quel momento, l'anice, come la maggior parte delle altre spezie, era una pianta rara, quindi era molto costosa. Per capire quanto è stato considerato prezioso questo raccolto, è possibile che sia stato lasciato alla pari con spezie come coriandolo, cumino e finocchio.

La coltivazione dell'anice era un compito laborioso, poiché richiedeva non solo un terreno altamente fertile, ma anche un'irrigazione regolare e un microclima caldo. Questa cultura potrebbe fiorire solo in climi caldi e chiari. Di solito, dal momento della semina dei semi, bisognava aspettare circa 115 giorni per ottenere i primi frutti. La temperatura ottimale per la germinazione dei semi è di 3-4 gradi Celsius. I semi germinano dopo 16 giorni.

Oggi, l'anice è stato distribuito in diversi luoghi del nostro pianeta, quindi può essere trovato non solo nel territorio dell'ex Unione Sovietica, ma anche in India, nei paesi europei, così come in Nord Africa, Asia e America.

Raccolta, raccolta e asciugatura dell'anice

Le foto di questa cultura non forniscono informazioni complete sulle sue caratteristiche. Il più prezioso per scopi medicinali sono i frutti di anice. Per la loro cucina, è importante scegliere un momento favorevole - di solito lo fanno al mattino presto o alla sera, a condizione che il giorno sia asciutto e chiaro. È necessario monitorare costantemente la condizione degli ombrelli e al momento della maturazione iniziano a tagliare. Un segno che i semi sono maturati è l'acquisizione di un guscio duro e una colorazione brunastra da parte loro. Dopo aver raccolto gli ombrelli devono essere asciugati, per cui sono collocati in una stanza ben ventilata. Dopo questo sono trebbiati.

La selezione passata di materiale di piantagione deve essere nuovamente asciugata e quindi setacciata ulteriormente sul setaccio, che aiuterà a pulirlo dai rifiuti. Il processo di essiccazione dei semi può essere effettuato in condizioni naturali e artificiali. Nel primo caso, vengono collocati all'aria aperta e nel secondo viene utilizzato un essiccatore, nel quale è necessario impostare la temperatura a 50-60 gradi Celsius. I semi rimangono vitali per tre anni, a condizione che siano conservati in un contenitore ben chiuso in una stanza ventilata e asciutta.

È possibile determinare i campioni di qualità dall'aroma odoroso e dal colore marrone chiaro. Se i semi hanno un'ombra scura, allora, molto probabilmente, è passato un bel po 'di tempo da quando sono stati raccolti, o sono stati raccolti nel momento sbagliato.

Proprietà utili e composizione

In frutti anice ben essiccati, fino al 6% di olio essenziale, il 16-28% di olio grasso e fino al 19% di sostanze proteiche sono presenti. Inoltre contengono zucchero e acidi grassi - caffè, clorogenico.

L'olio essenziale è molto ricco di anetolo, che può essere del 90%, il resto della composizione è methylchavicol. Inoltre, ci sono altre sostanze: aldeide, chetone, alcol, pinene, ecc. La tecnologia per la produzione di olio essenziale consiste nella distillazione a vapore dei semi.

Tra le proprietà positive dei farmaci che possono essere ottenuti dai semi di una pianta, vale la pena evidenziare l'effetto antisettico, antinfiammatorio, anestetico, espettorante, stimolante, antispasmodico. Inoltre, gli agenti anice hanno un effetto carminativo e lassativo. Mangiare frutta migliora le funzioni motorie e secretorie dell'apparato digerente, ha anche un effetto positivo sulla funzione dell'apparato ghiandolare dei bronchi e riduce gli spasmi delle coliche gastriche e intestinali. Un ulteriore effetto positivo è associato ad un miglioramento della funzione motoria dell'utero e ad un aumento della secrezione delle ghiandole mammarie. Questa pianta è utile da prendere con la frigidità e l'impotenza sessuale.

applicazione

Negli scritti di scrittori antichi si possono trovare spesso raccomandazioni per masticare il frutto della pianta di anice. Questo ha un effetto curativo sulla cavità orale, che rende i denti più forti e più attraenti, e mantiene anche un piacevole odore in bocca. Inoltre, i frutti della pianta sono ben d'aiuto con la paralisi e l'epilessia. Quando sono cotti, sono efficaci per la malinconia e i brutti sogni. Dai semi di anice puoi preparare un tè curativo, abbinandolo a semi di cumino e finocchio. L'effetto positivo del suo uso è rafforzare il sistema nervoso.

  • Un rimedio efficace per combattere le ustioni è un unguento, che è fatto sulla base di una miscela di semi di anice macinati e albume;
  • per aiutare a eliminare il mal di testa, la nevralgia e per mantenere il respiro fresco, se si masturba spesso semi di anice. È utile usare i semi della pianta e gli uomini che hanno una potenza rotta;
  • Molti dolci per la tosse e inalanti, tra gli altri ingredienti essenziali, contengono olio essenziale di anice. La presenza di una soluzione oleosa in alcool può efficacemente distruggere i pidocchi, le zecche e le pulci;
  • L'olio di anice può aiutare le persone che soffrono di bronchite, in quanto ha un effetto espettorante. Stimola anche la funzione del tubo digerente e delle ghiandole mammarie. L'assunzione di olio implica lo schema seguente: due o tre gocce di olio vengono mescolate in un cucchiaio di acqua calda, consumate 4 volte al giorno.

Inoltre, l'olio è stato applicato in cosmetologia: l'applicazione regolare sulla pelle lo rende elastico e giovane, ha un effetto positivo sul tono generale. È anche utile lavare gli occhi con una pianta, che ti permette di sbarazzarti di molte malattie degli occhi. Per aiutare ad affrontare l'infiammazione degli occhi può tintura di anice con lo zafferano sul vino.

decotto

Decotto dai semi di anice può alleviare la condizione di una persona con varie malattie.

  • Per le persone che hanno indebolito il desiderio sessuale e hanno ritardi mensili, è utile prendere il seguente decotto: aggiungere 4 cucchiai di semi in un bicchiere d'acqua, mettere sul fuoco e far bollire per 5 minuti. Dopo aver insistito è necessario filtrare. Prendi 2 cucchiai 3 volte al giorno.
  • Inoltre, il decotto ha un forte effetto diuretico. Per fare questo, preparare 2 cucchiaini di frutta con un bicchiere di acqua bollita. Successivamente, la miscela viene posta a bagnomaria e incubata per mezz'ora. Il decotto a freddo deve essere filtrato. Dopo di ciò, metti un cucchiaio di zucchero nel brodo. Prendi 2 cucchiai 3-4 volte al giorno prima di ogni pasto.
  • Il decotto a base di anice è utile come diaforetico ed espettorante. Per fare questo, prendi un cucchiaino di semi macinati, aggiungi 1 tazza d'acqua, metti sul fuoco e cuoci per 20 minuti. Ceppo di brodo freddo. Prendi 1/4 di tazza 3-4 volte al giorno prima di ogni pasto.

infusione

Per prepararlo, prendi un cucchiaino di frutta, inforna con un bicchiere di acqua bollente e fai fermentare per mezz'ora. Filtro per infusione a freddo, prendere 1/4 tazza 3 volte al giorno prima di ogni pasto.

Questo strumento è utile da prendere con le seguenti malattie:

  • malattie dell'utero, disagio associato alle mestruazioni, nonché un mezzo per aumentare la formazione del latte nelle madri che allattano;
  • come diuretico, antipiretico e antispasmodico;
  • con molti raffreddori: tosse, pertosse, broncopolmonite, ecc.;
  • come un farmaco che può eliminare le sostanze tossiche dal corpo.

conclusione

Per molti giardinieri domestici, l'anice sembra essere una pianta esotica, solo pochi ne sono consapevoli. Pertanto, per molti, rimane ancora una cultura da giardino sconosciuta. In realtà, questa pianta è molto utile, perché nei tempi antichi si conoscevano le proprietà curative dell'anice. In molte opere antiche ci sono riferimenti a questa pianta, che può aiutare con varie malattie e disturbi.

E questo per non parlare del fatto che l'anice è una spezia abbastanza comune. Tuttavia, indipendentemente dai benefici che questa pianta può portare, può essere presa solo dopo aver consultato uno specialista. Perché anche una pianta utile può essere dannosa se presa male.

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Descrizione dei semi, frutta ed erbe anice ordinario

Anice ordinario (nome latino Anisum vulgare), o Anis bedrock (in Litinsky - Pimpinella anisum) è un'erba annuale della famiglia Berenets (Pimpinella) della famiglia ombrello (Apiaceae). Ing. - Cumino dolce, anice, anice. - Anis vert, Boucage. Si. - Anis. Um. - Anice, Anice verde.

Altri nomi delle spezie sono anice: anice piccione, semi di pane, cumino dolce.

Che aspetto ha e come appare l'erba di anice?

Questa è una pianta con un gambo dritto, sottile, arrotondato, scanalato alto 30-70 cm, che si ramifica nella parte superiore. Piccoli (petali di circa 2 mm), i fiori bianchi a cinque membri sono raccolti in ombrelli complessi. Il frutto dell'anice è un normale colore ovoidale a forma di cuore, a doppio petto, iroso con una sfumatura grigiastra, a volte vicino al marrone. Diametro 1-2 mm, lunghezza 3-4 mm. La frutta si spezza su due semi-frutti - semi. La radice è fusiforme, sottile, penetrante fino a 50-60 cm di profondità.

Fiorisce a metà estate (giugno-luglio). I frutti maturano in agosto - settembre. Tenerli in un luogo buio e fresco e asciutto. Non è necessario acquistare molti semi di anice comune allo stesso tempo, perché perdono rapidamente odore e sapore. Inoltre, non comprare cereali macinati.

La patria della spezia è considerata il Medio Oriente o il Mediterraneo (non è conosciuta con certezza), sebbene possa crescere in qualsiasi paese con un clima caldo. Al giorno d'oggi è cresciuto sul territorio di Europa, America, India, Asia, Nord Africa, paesi della CSI.

Composizione chimica e contenuto calorico di anice

I frutti secchi contengono il 16-28% di olio grasso, fino al 6% di olio essenziale, proteine ​​fino al 19%, zucchero, nonché clorogenico, caffè, acidi grassi.

L'olio essenziale è costituito da anetolo (̴ 90%, dà un aroma caratteristico) e methylchavicol (̴ 10%); contiene anche anice: aldeide, acido, alcool; pinene, dipentene, phellandrene, anisketone, canfene, acetaldeide.

100 grammi di spezie pronte da mangiare contengono: proteine ​​- 17,6 g; grassi - 15,9 g; carboidrati - 50,02 g; calorico 337 kcal / 100 g. Vit A 0,02 mg; B1 0,34 mg; B2 0,29 mg; PP 3,06 mg; C 21 mg; Na 16 mg; K 1441 mg; Ca 646 mg; Mg 170 mg; P 440 mg; Fe 36,96 mg.

Odore e sapore di anice

Quali odori e quali sapori anice ordinario? Frutta e semi (semi-frutti in cui si separano) di anice comune possiedono un odore fragrante e speziato, dal sapore dolce. Ha un sapore un po 'di finocchio, ma ha un sapore "alla liquirizia".

L'uso audace di condimento di anice in cucina può essere consigliato quando si cucinano pesce, piatti principali, insalate (verdure). Ombrelli secchi vengono utilizzati nella preparazione di carne, verdure in scatola. I frutti sono utilizzati per conferire uno specifico sapore piccante ai piatti. L'olio di anice può essere usato per la cottura. L'anice stellato, simile per gusto e aroma, è un condimento separato. La differenza tra anice e anice è descritta nella sezione corrispondente.

Ma questa non è solo una spezia che aggiunge un sapore saporito e un aroma gradevole a vari piatti, aggiunti a una varietà di bevande alcoliche. È anche una pianta curativa e ha molte proprietà curative: antisettico, anestetico, antinfiammatorio, espettorante, antispasmodico, stimolante, carminativo e lassativo. I frutti stimolano la funzione secretoria del tratto gastrointestinale e dei bronchi, la funzione di evacuazione motorio dell'intestino. Riduce i crampi nelle coliche renali e intestinali. Stimolare la funzione contrattile dell'utero, aumentare la secrezione delle ghiandole mammarie nelle madri che allattano. Questo è il motivo per cui le sue varie parti sono utilizzate come materie prime per la preparazione di farmaci (ad esempio, lo sciroppo per la tosse di Pektussin è stato precedentemente preparato sulla base di anice comune). Le proprietà medicinali e le controindicazioni all'anice ordinario sono descritte nella sezione "Uso in medicina".

Regole di raccolta e archiviazione

Poiché tutte le parti di anice hanno proprietà curative, vengono raccolti sia i semi, sia i gambi e le radici. La pianta diventa più utile durante la fioritura. Lo strappo dell'anice è necessario insieme ai frutti acerbi e asciugato su una superficie orizzontale all'ombra.

I semi maturi della pianta sono di colore grigio terra. Sono raccolti in tempo asciutto e chiaro, preferibilmente al mattino o alla sera (in modo che ci sia rugiada sull'erba). Tagliare con cura gli ombrelli con i semi, legarli a mazzi e appenderli ad asciugare. Gli ombrelli secchi devono trebbiare, raccogliere i semi e setacciarli, eliminando il mote. Per asciugare i semi di anice, puoi metterli in un luogo buio o nell'asciugatrice.

Le materie prime mediche non vengono conservate per più di 3 anni in un contenitore ermeticamente chiuso, protetto in modo affidabile dall'umidità e dal sole.

Le radici di anice vengono raccolte in autunno, quando il frutto si è sbriciolato. Gli steli essiccati dovrebbero essere immediatamente separati. Conservare in sacchetti (tela, carta o lino) in un luogo buio, fresco e asciutto.

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Olio di semi di anice

Anice - foto semi olio essenziale proprietà frutto descrizione applicazione proprietà utili di controindicazioni condimento ricetta vegetale

Il nome generico deriva dal greco anison anice.

Anice - (Anisum vulgare Gaerth, Pimpinella anisum L.) Erba annuale della famiglia del sedano (Apiaceae). Gli steli sono eretti, alti fino a 30 - 50 cm, mentre il gambo e le foglie basali sono lunghi e picciolati. L'infiorescenza è un ombrello complesso con 6-15 raggi, i peli sono pubescenti, lunghi circa 5 mm, a forma di uovo.

L'anice è conosciuta solo nella cultura e oggi è ampiamente coltivata in quasi tutti i paesi dell'Europa, in Asia, in un certo numero di paesi in Africa e in America. Sfondo storico Anis è conosciuta fin dai tempi antichi. Per la prima volta viene menzionato dagli antichi egizi e greci. Le piante della patria sono considerate Asia Minore, Egitto, Grecia.

Biologia e Agrotechnika Anisa

Esigendo per riscaldare e accendere la luce, la loro mancanza rallenta lo sviluppo della pianta, ed è rapidamente soffocata dalle erbacce. La mancanza di umidità influenza anche lo sviluppo della massa vegetativa e la resa dei frutti. L'eccessiva umidità del suolo causa malattie da infiorescenza. L'anice richiede il terreno e la sua fertilità, preferisce il terreno nero ricco e sciolto. Tuttavia, cresce bene su terreni sciolti, limosi o sabbiosi con una quantità sufficiente di humus e calce. Argille pesanti, terreni alcalini inadatti per lui.

L'anice si propaga in modo seminale. Le piantine tollerano facilmente le piccole gelate primaverili, quindi possono essere seminate in primavera, contemporaneamente alla semina delle prime colture di cereali. Gli spari compaiono in 17-20 giorni. Fiori nella terza decade di luglio - la prima e la seconda decade di agosto. Il periodo di fioritura è prolungato fino alla fine di settembre - inizio ottobre. In alcuni anni con un periodo di vegetazione calda, i singoli semi maturano nelle nostre condizioni. Termina la vegetazione nella prima decade di ottobre.
Ben risponde all'introduzione di letame sotto la cultura precedente. Quando viene posto su un concime fresco, la resa di anice diminuisce. I fertilizzanti minerali si applicano meglio in autunno e primavera. Sotto l'aratura invernale viene solitamente somministrato un perfosfato di 4,5-5 centesimi e un sale di potassio di 0,75-1 centesimi per ettaro; nitrato di ammonio 1,0-1,2 c per 1 ettaro - durante la prima coltivazione primaverile.

Il metodo di semina è normale, con una distanza tra le file di 45 cm La profondità di semina è di 2-2,5 cm La velocità di semina è di 12-14 kg / ha.


Per accelerare l'emergere delle piantine di anice, è stato sviluppato un metodo di fermentazione dei semi, che è il seguente: semi preparati per la semina vengono immersi in acqua ad una temperatura di 16-18 ° per 3-4 ore, quindi vengono raccolti in cumuli e conservati ad una temperatura di 18-229 V entro 2,5-3 giorni. Quando il 3-5% dei semi presenta germogli leggermente evidenti, sono distribuiti in uno strato sottile su un telone o su un pavimento denso e aerati, periodicamente spalando. Non appena i semi si staccano, vengono seminati.

Pulizia e conservazione. A seconda del tipo di materie prime (semi o verdi), l'anice viene raccolta in tempi diversi. Se viene raccolto su verdi, allora l'anice deve essere tagliato prima della fioritura.

I semi vengono raccolti quando i gambi diventano gialli e i frutti degli ombrelli superiori diventano marroni. I semi di anice si staccano facilmente, quindi devono essere raccolti in modo tempestivo. Le piante vengono tagliate, legate in piccoli covoni e lasciate maturare. Quindi vengono trebbiati e ripuliti da eventuali impurità. Conserva i semi in scatole ben chiuse.

I frutti secchi contengono 1,5 - 3,5% (a volte fino al 6%) di un olio essenziale, che ha un aroma caratteristico, e il 16 - 28% di olio grasso, fino al 19% di sostanze proteiche, nonché zuccheri, acidi organici. I componenti dell'olio essenziale sono anetolo (80 - 90%) e metil chavicol (10%), a-pinene, canfene, anisketone. L'olio essenziale è prodotto con il metodo dell'idrodistillazione.

Uso medicinale Anis

Quasi tutti i famosi medici antichi hanno notato le proprietà curative dell'anice. Quindi, Dioscoride riteneva che l'anice riducesse il dolore addominale, fosse un buon stimolante, diuretico e agente che aumenta la lattazione. Plinio usava l'anice per i morsi di scorpione, l'arabo Ibn-Seid lo raccomandava per dissetare e ridurre la mancanza di respiro, e gli italiani usavano l'anice per le malattie dei reni, del fegato, dello stomaco e anche per il dolore severo durante le mestruazioni. Dati sperimentali e clinici. L'olio essenziale di anice è usato come espettorante, antipiretico, stimolante generale, migliora la digestione e aumenta l'appetito. L'olio essenziale di anice, indipendentemente dalla sua via di somministrazione, viene secreto attraverso la membrana mucosa dei bronchi e irrita i bronchi, favorisce la stimolazione riflessa della respirazione, provoca un aumento della secrezione di muco bronchiale, sia direttamente che di riflesso. Il segreto è diluito e rimosso dal tratto respiratorio. Anis stimola brevemente il sistema nervoso, riduce gli spasmi della muscolatura liscia dell'intestino, aumenta l'allattamento. L'effetto degli antibiotici viene potenziato quando sono combinati con l'olio essenziale di anice.Anis e i suoi farmaci sono prescritti in presenza di diarrea, sanguinamento intestinale e mestruazioni dolorose, aero-phagy, vomito, dispepsia di origine nervosa, vomito nervoso, emicrania, palpitazioni, asma. Ai marinai, l'olio essenziale è noto come un buon rimedio per lo scorbuto. Nella medicina indiana, l'anice è usato come diaforetico.

Secondo il RIFM, la tossicità acuta è LD50 orale 2,25 g / kg (ratti), derm LD50> 5 g / kg (conigli). Nella forma di una soluzione al 2% in vaselina per 48 ore non provoca irritazione della pelle umana. Non ha restrizioni sull'uso in profumi e cosmetici, è spesso usato nelle fragranze per i dentifrici. L'olio essenziale di anice è incluso nella formulazione di quasi tutte le miscele inalatorie prescritte per le malattie broncopolmonari, l'asma, la perdita della voce. È parte integrante della miscela anti-asma di I. I. Traskov (elisir al petto), caramelle per la tosse. Si consiglia di prescrivere il decotto all'anice insieme alla radice di liquirizia per le malattie dell'utero, per alleviare lo spasmo della muscolatura liscia dell'utero durante le mestruazioni dolorose. La stessa soluzione con lo zucchero è data alle donne in travaglio da bere per eliminare il giallo del viso, per aumentare la separazione del latte dalle donne che allattano, per neutralizzare ed eliminare sostanze tossiche pericolose dal corpo. L'olio essenziale di anice mescolato con albume d'uovo è usato per trattare le ustioni.Per il trattamento delle malattie di cui sopra, 3-4 gocce di olio essenziale sono prescritte per una zolletta da 2 a 3 volte al giorno.

Applicare un infuso di frutta anice: 1 - 2 cucchiaini da tè per tazza di acqua bollita, insistere 15 minuti, filtrare e bere durante il giorno. Utilizzare anche il decotto: 4 cucchiaini di frutta per 200 ml di acqua, cuocere 6 - 7 minuti, filtrare e bere 2 cucchiai 3 volte al giorno.

Gocce di ammoniaca-anice: olio anisico - 3,3 g, soluzione di ammoniaca - 16,7 g, alcool 90 ° - 80 g, indicato per i bambini con bronchite: fino a 1 anno - 1-2 gocce; 2 - 5 anni - 1-5 gocce; 6-12 anni - 6-12 gocce 3 volte al giorno Saturazione dell'anice: frutta anice tritata - 200 g, alcool 90 ° - 1 litro. Tintura prescritta per 5-10 gocce 3 volte al giorno.

I semi schiacciati di anice 3 g o olio di anice 3-5 gocce all'interno sono presi per migliorare il desiderio sessuale ed eliminare il ritardo delle mestruazioni. I semi di anice hanno un effetto diuretico.

Il brodo viene preparato come segue: 2 cucchiaini di semi di anice vengono versati con 1 tazza di acqua bollente, infuso per 30 minuti a bagnomaria, quindi raffreddato per 10 minuti, filtrato, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e bere 2 cucchiai 3-4 volte al giorno prima dei pasti.

Il seguente farmaco è utile per la salpingite: 100 g di semi di anice sono schiacciati, mescolati con 0,5 kg di miele. Prendi 1 cucchiaino 3 volte al giorno. Per le malattie bronchiali si consiglia il balsamo sulphur-anis: zolfo - 1 g, olio essenziale di anice - 4 g.

Per migliorare la digestione, l'appetito e lo scarico di gas, bevono liquore all'anice: semi di anice - 40 g, cannella - 1 g, zucchero - 500 g, acqua - 1 l. Questa miscela viene infusa per 6 settimane, filtrata e presa dopo aver mangiato 1 cucchiaio. L'effetto terapeutico degli oli essenziali è migliorato se vengono utilizzati in un bagno o in una sauna, poiché l'alta temperatura espande i pori e contribuisce alla rapida penetrazione di oli essenziali nel corpo umano. È possibile utilizzare una miscela anti-freddo: acqua - 50 ml, olio essenziale di abete o eucalipto - 10 gocce, salvia - 10 gocce, menta - 5 gocce, rosmarino - 5, finocchio o anice - 5, lavanda - 4 gocce.

Tutto questo deve essere inserito in una fiala scura, chiudere e agitare bene prima dell'uso. Singola dose - 20 - 30 gocce della miscela.

Fin dai tempi antichi, l'anice è valutata come una spezia. L'olio grasso è usato nella fabbricazione del sapone, nella profumeria, e la sua parte densa serve come sostituto del burro di cacao. L'olio essenziale è usato per aromatizzare dolci, zuppe, salse, stufati, pesce, sottaceti. Una parte densa di olio di anice grasso viene proposta come sostituto del burro di cacao nella pratica medica e nella produzione di dolciumi.

L'anaaldeide, che viene utilizzata in profumeria, è sintetizzata dalla antola e Anis e le sue preparazioni sono utilizzate anche per la distruzione di cimici, pidocchi, scarafaggi, tarme. Negli ultimi anni, l'anice è stato utilizzato dai pescatori dilettanti per produrre esche.

La struttura include tipi:

Sem. ombrello. 2 specie nel Mediterraneo. A. ordinario (A. vulgare) è una pianta annuale, sconosciuta allo stato selvatico (a volte selvatica), coltivata in numerosi paesi eurasiatici (compreso il SSOR). Il frutto è usato come spezia e in medicina (olio di anice). impianto di miele. Nella cultura era noto anche nel dr. Egitto.

http://natural-museum.ru/flora/%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%81

Erba anice

Anice ordinario o roccia anisea (lat Pimpinalla anisum) - un'erba annuale, spezia; specie della famiglia Bedrun della famiglia degli Ombrelli. Conosciuta fin dall'antichità come una pianta aromatica speziata. È usato ovunque, dalla medicina alla cucina.

Cos'è Anis

I frutti dell'anice, così come gli olii essenziali che ne derivano, sono ampiamente usati nella panificazione, nell'industria del pesce e della carne, nell'industria dolciaria e nella fabbricazione di bevande, nella fabbricazione di sapone, nella profumeria e nella medicina. Come spezia, i frutti sono utilizzati prevalentemente che hanno un intenso aroma leggero e conferiscono tali prodotti culinari.

Caratteristiche botaniche di anice

  • radici sottili, fittone;
  • un piccolo numero di foglie, distribuite uniformemente su tutto il gambo - alle radici, nel mezzo e intorno ai fiori;
  • piccoli fiori anonimi vengono raccolti in ombrelli con un diametro fino a 6 cm;
  • i semi nel processo di maturazione cambiano colore da verde chiaro a marrone;
  • tempo di fioritura - giugno - luglio;
  • la maturazione dei semi è agosto.

Composizione chimica di anice

Per dare il massimo beneficio all'anice verde deve maturare, in questo caso contiene:

  • fino al 6% di olio essenziale;
  • fino al 28% di oli grassi;
  • fino al 19% di proteine.

I benefici di anice per il corpo

L'anice ha una vasta gamma di effetti farmacologici, tra cui:

  • riduce l'infiammazione;
  • disinfetta;
  • allevia gli spasmi;
  • rilassa i muscoli lisci dell'intestino;
  • facilita l'espettorazione;
  • stimola la motilità uterina e migliora l'allattamento;
  • elimina l'alitosi;
  • rafforza il sistema nervoso e allevia l'insonnia.

Qual è il sapore di Anis?

La spezia acquista l'aroma caratteristico e il gusto dolce-speziato grazie all'elevato contenuto di anetolo (fino al 90%).

Come appare Anise?

Stelo ramificato solcato. Foglie inferiori - lunghe picciolate, punte arrotondate, lama profonda; cirro medio-semplice; superiore - tre volte sessili peristritici. I fiori sono bianchi, a cinque membri, piccoli, raccolti in grandi ombrelli complessi con un diametro fino a 6 cm. L'anice fiorisce nei mesi estivi.

Anice stellato o anice stellato

Come cresce Anis

Viene allevato allo scopo di ottenere semi in tutta l'Europa meridionale, in Asia Minore, Messico ed Egitto. In Russia, l'anice comune cresce come pianta coltivata su vaste aree, principalmente nelle regioni di Voronezh, Belgorod e Kursk, e in dimensioni più piccole nel territorio di Krasnodar.

Anis cresce in Russia

Fiorisce di solito a giugno o luglio e i frutti compaiono a fine agosto - inizio settembre. Per scopi terapeutici, la pianta viene raccolta alla fine dell'estate, quando metà dei frutti maturano su di essa. Vengono abbattuti e quindi asciugati all'aria aperta o in una stanza con una buona ventilazione.

Anis nella storia dell'umanità

L'anice è conosciuta fin dall'antichità come una pianta aromatica speziata.

Tutti i popoli di tutti i tempi cercavano di avere spezie che fossero valutate alla pari con oro, argento, pellicce e sete. L'alto valore attribuito alle piante aromatiche d'oltremare faceva commerciare e commerciare il mondo antico a fare viaggi rischiosi e infinitamente lontani di quei tempi. Pepe nero, noce moscata, cardamomo e altre spezie sono state consegnate in Europa da caravan provenienti dall'India. Quante volte durante il lungo viaggio i mercanti dovevano pagare enormi doveri, quante volte il prezioso carico diventava preda dei rapinatori!

Le due principali potenze rivali navali, Spagna e Portogallo, sognavano di diventare ricchi catturando il commercio con l'India. Il navigatore Cristoforo Colombo offrì i suoi servigi in Spagna, promettendo di portare spezie e altri preziosi beni indiani. Pepe Colombo portò, ma non indiani, ma piselli indiani, non neri, di liane tropicali, ma baccelli rossi, che gli indiani chiamavano "ah" e usavano invece di sale. Il commercio delle spezie indirettamente indusse Colombo a scoprire un nuovo continente - America - e Fernan Magellan - la rotta del mare occidentale verso l'India.

A quel tempo, le cipolle erano così preziose che i Saraceni, ad esempio, prontamente prendevano otto cipolle come riscatto per ogni prigioniero francese. Quando volevano dire che qualcuno è molto ricco, lo chiamavano "sacchetto di pepe" in scherno. Il valore del pepe nero era così costante che molte città e stati pagavano per loro invece dei soldi. A quei tempi, l'armadio della cucina con le spezie era una vera ricchezza e l'ospite d'onore era trattato con piatti speziati.

La differenza tra Anis e Badian

  • L'anice è una pianta annuale della famiglia degli ombrelli. In termini semplici, cresce come aneto o finocchio.
  • Un badian è un albero piuttosto grande, dopo la fioritura di cui si formano piccoli frutti. Questi frutti poi si prosciugano e si trasformano in una bella stella, che viene usata come spezia.

Anice in cucina e cucina casalinga

Anice in cucina e cucina casalinga

Molto spesso l'anice viene aggiunto a vari

  • torte e panpepato,
  • muffin e cupcakes,
  • zuppe di latte e frutta, spinaci,
  • invece di noce moscata,
  • in porridge e piatti dolci, budini,
  • in macedonie, creme e torte.

Dà un gusto particolare alle barbabietole, ai cavoli rossi, ai cetrioli e alle carote, alle varie composte di frutta, in particolare alle mele, alle prugne e alle pere e anche al kvas.

Le foglie verdi, piuttosto fragranti, aggiungono semi di anice alle verdure e alle macedonie per trattare gli organi digestivi, rafforzando la funzione motorio e secretoria dell'intestino, contro la flatulenza, per stimolare l'appetito. L'anice di frutta anice consiglia di bere alle madri che allattano - contribuiscono alla formazione del latte.

Ricetta: Orecchio con cavolo, funghi e anice

  1. Acqua - 2 l
  2. Filetto di pesce di mare - 200 g
  3. Cavolo - 300 g
  4. Funghi - 200 g
  5. Olio vegetale - 20 ml
  6. Succo di limone - 10 ml
  7. Anice (frutto) - 10 g
  8. Aneto verdi - 10 g
  9. Pepe bianco macinato (a piacere)
  10. Sale (a piacere)

Come cucinare la zuppa con cavolo

Risciacquare accuratamente i filetti di pesce di mare sotto l'acqua corrente, asciugare con un tovagliolo e tagliare a pezzetti.

Tagliare il cavolo, tritare finemente i funghi.

Versare l'acqua in una casseruola e portarla a ebollizione. Quindi metti il ​​pesce, cavolo e funghi. Far bollire per 15 minuti, quindi aggiungere succo di limone, frutta anice, sale, pepe macinato e olio vegetale. Bollire fino a cottura.

La zuppa viene versata in porzioni e, cosparsa di aneto tritato e servita sul tavolo.

Ricetta: carne di maiale e melanzane in umido con salsa di anice e soia

  1. Maiale - 200 g
  2. Melanzane - 500 g
  3. Cipolle (cipolle) - 50 g
  4. Chiodi di garofano di aglio - 10 g
  5. Amido di patate - 30 g
  6. Salsa di soia - 40 ml
  7. Vino secco - 10 ml
  8. Anice (frutto) - 50 g
  9. Acqua - 100 ml
  10. Olio vegetale - 100 ml
  11. Aneto e prezzemolo - 20 g
  12. Pepe bianco macinato (a piacere)
  13. Sale (a piacere)

Come cucinare il maiale alle melanzane

Lavate il maiale sotto l'acqua corrente, asciugatelo con un tovagliolo, tagliatelo a pezzi medi, mettetelo in una padella e stufate fino a metà cottura con una piccola quantità d'acqua.

Nel frattempo, melanzane pre-lavate e pelate tagliate a cubetti, messe in una padella separata e spasserovat in olio vegetale con l'aggiunta di cipolle tritate e spicchi d'aglio pestate.

Mettere la frutta dell'anice in padella, cipolla e melanzane, versare vino secco, soluzione di amido e salsa di soia, aggiungere pepe macinato e sale. Mescolare il tutto accuratamente e cuocere a fuoco lento fino a che non sia denso Pochi minuti prima di essere pronti, aggiungere prezzemolo tritato e aneto al piatto.

Usare in medicina

La presenza di oli essenziali rende l'anice un ottimo antisettico, espettorante, che consente di usarlo con successo per la tosse, la bronchite, la pertosse, il catarro respiratorio superiore, nonché per la tracheite e la laringite.

Usare in medicina

Dai frutti di anice nell'industria farmaceutica preparate infusi, olii, sciroppi, gocce di anice ammoniaca. L'anice serve a migliorare il gusto di molte medicine, polveri e paste.

L'infuso di anice viene utilizzato per eliminare il calore e la disinfezione generale del corpo. Stimola l'appetito, può aumentare drasticamente l'effetto degli antibiotici sul corpo.

L'anice è molto buono per il raffreddore.

ricetta:

L'anice si abbina perfettamente al caffè.

Hai mai provato questa ricetta? Se vieni dal lavoro, senti che i piedi sono bagnati, ti sei congelato un po ', quindi ti consiglio sinceramente di preparare una tale ricetta. Versare un paio di cucchiai di caffè a Turku e aggiungere un pizzico di anice. Versare un cucchiaio di acqua molto calda per formare una massa omogenea. E solo allora versare fino all'orlo i turchi. Metti sul fuoco e porta a ebollizione. Quindi versare in una tazza e gustare il gusto magico.

effetto:

Questo cocktail eliminerà tutti i suggerimenti di un raffreddore.

"Asciuga" il naso, elimina il solletico in gola. Ridurre la temperatura, alleviare i brividi. E tutto perché l'anice ha pronunciato proprietà antivirali. Inoltre, come la maggior parte delle altre spezie naturali, contiene molti antiossidanti, oli essenziali e altri "pezzi" utili che sono necessari per la salute.

http://atlasnews.ru/anis/

Alla ricerca di ispirazione nei colori: anice

Tu arricciati, Dick, decora, adorabile per me, ghirlande,
E un anice fragile ti intreccia le mani dolci.
Nei colori che stai venendo; insieme a te - benedetti Kharits.
Ma estraneo agli dei: quelli che vengono, le rose non sono intrecciate.

A causa di numerose richieste, continuo il ciclo di pubblicazioni sui fiori di campo. Oggi sarà dedicato ad Anis. Una delle mie piante preferite, la disegno spesso nei miei lavori. Alla fiera Maserov, le infiorescenze di anice si trovano nei ricami, nei gioielli, nei dipinti di artisti, nei cosmetici naturali, vengono catturate nelle foto fotografiche, nella pittura decorativa.

L'anice è anche chiamata bedroon anisico, ganus, ganush, ganizh, cumino dolce, semi di pane, anice piccione.

La pianta era molto apprezzata nell'era delle antiche civiltà, in particolare in Medio Oriente. Gli egizi pratici usavano anice nella produzione del pane, probabilmente conoscendo le sue proprietà carminative. I Romani lo consideravano un afrodisiaco. Avendo sentito il profumo speziato dei semi, hanno iniziato a farlo cuocere. I greci sapevano dell'effetto calmante dell'anice sul tratto digestivo. In epoche successive, l'olio cominciò ad essere incluso nella composizione di liquori e stimolanti, in particolare assenzio e perno. In India, l'anice viene masticato per dare freschezza al respiro. Oggi, l'olio è ampiamente usato nella produzione di dentifricio, così come i mezzi per il risciacquo della bocca.

In Inghilterra, questa pianta era così costosa che era soggetta a una tassa speciale. Furono raccolti così tanti soldi che nel XIV secolo fu riparato il ponte sul Tamigi.

Sulla base dell'anice, vengono prodotte varie bevande alcoliche, le più famose delle quali sono i liquori e, naturalmente, l'anisetta. La vodka all'anisetta era molto popolare nell'antica Russia.

Sul territorio della Russia l'anice cadde nel XVI-XVII secolo. Poiché era a buon mercato, la popolazione locale ha cominciato a usarla ampiamente nella vita di tutti i giorni. Inserì le ricette per il pan di zenzero, il pan di zenzero e altri dolci. Inoltre basato su di esso ha prodotto bevande alcoliche. L'anice divenne il più famoso additivo aromatico per la vodka russa, e con esso fu preparato il tradizionale sbiten.

C'è tutta una leggenda sull'aspetto del famoso liquore all'anice. La ricetta per fare anice a base di anice è stata presentata ad una Marie dal cuore gentile da un marinaio in segno di gratitudine per la sua cura e il trattamento più di 250 anni fa.

Marie Brizard era sorprendentemente avventurosa per il suo tempo e non aveva paura di aprire la produzione di questo meraviglioso elisir. Bene, allora la fortuna ha fatto il suo lavoro, inviando il suo aiuto di fronte al re Luigi XVI.

Non si sa chi abbia fatto scivolare l'anice reale da Marie che ha sofferto di dolori allo stomaco, ma il re era talmente imbevuto dell'efficacia e del gusto della bevanda miracolosa che è diventato un cliente abituale di questa pozione curativa. E poiché la terra è piena di voci, la fama di questa bevanda miracolosa si diffuse immediatamente tra le altre corti reali d'Europa.

E Marie ampliò la sua produzione iniziando a produrre liquori alla frutta e alle bacche, che ricevettero non meno riconoscimento dell'anice. Ora Marie Brizard è una grande azienda leader nella produzione di liquori in Francia. Inoltre, ora le sue attività non sono limitate a un solo paese, alcuni marchi spagnoli sono sotto il controllo dell'azienda.

In quei tempi lontani, l'anice era conosciuta come una pianta speziata, e nessuno indovinava il suo potere magico, ad eccezione dei rifiuti. Un giorno, una giovane donna si rivolse a un erborista per un consiglio su come proteggere il marito dall'adulterio. E l'erborista le consigliò di cuocere torte e aggiungere semi di anice all'impasto, e le disse quando suo marito aveva bisogno di portare queste torte. Avendo fatto tutto come consigliava l'erborista, la donna raggiunse il suo obiettivo grazie al potere magico dell'anice.

Se in un sogno vedi come altre persone seminano anice o raccolgono o lo fai da te, allora sei tenuto a partecipare a un evento proficuo che ti porterà il massimo dei soldi.

Sognare il seme di anice - il precursore di ricevere un regalo. L'anice in fiore ti promette una ricompensa per le tue buone azioni. Se in un sogno mangi dolci con l'anice, allora dovresti preoccuparti della tua salute.

L'olio dei suoi semi viene utilizzato in profumeria e sapone, e la parte densa di olio di anice viene utilizzata come sostituto del burro di cacao in medicina e in cucina. L'olio essenziale di anici chef esperti aromatizza i loro pasticcini, stufati, pesce, sottaceti, zuppe e salse. L'anice è meravigliosamente combinato con cardamomo, finocchio e chiodi di garofano. In profumeria, viene utilizzata attivamente la sostanza anisalide, che è sintetizzata da anetolo. L'anice è anche preparazioni preparate che sono molto efficaci nella lotta contro parassiti come: scarafaggi, cimici, tarme, pidocchi. E recentemente i pescatori hanno amato l'olio di anice, lo usano con successo come esca profumata.

L'anice verde fresco è ottimo per insalate e contorni. I frutti di questa pianta sono utilizzati per la preparazione di kvas, prodotti da forno e prodotti caseari. L'olio è usato per ammoniaca e gocce anisiche, sapone per la toilette, dentifricio e elisir al torace.

http://www.livemaster.ru/topic/1483367-ischem-vdohnovenie-v-tsvetah-anis

L'uso di anice nella medicina classica e tradizionale per il trattamento delle malattie

Pimpinella anisum L., 1753

Anice ordinario - una specie annuale di piante del genere Bedranetz (Pimpinella) della famiglia ombrello (Apiaceae). Il nome deriva dal greco anison, ma i greci lo hanno preso in prestito, probabilmente dall'arabo - anysum. I primi riferimenti ad anice possono essere trovati nella Bibbia e nel papiro egiziano del 1500 aC.

Molte teste di giardini botanici la considerano una delle più antiche piante coltivate conosciute. L'anice era coltivato e raccolto da tempo immemorabile, e gli arabi e gli israeliani, era conosciuto in Cina e in India. Ma l'anice era particolarmente popolare in Grecia e nell'antica Roma, dove veniva usato come pianta medicinale e condimento. Il famoso Dioskorides Pedanios Anazarboes (I secolo dC), un botanico e medico greco al servizio di Cesare, dai tempi di Nerone, scrisse che:

"(.), Anise dà freschezza al respiro, al volto di un aspetto giovanile e aiuta a sbarazzarsi di sogni pesanti (.)."

Probabilmente è stato portato in Europa (inclusa la Russia) attraverso i benedettini, che hanno seminato questa pianta nei loro giardini dei monasteri.

Descrizione biologica dell'anice

Pianta coltivata con erbe annuali. L'anice ordinario ha un fittone sottile, a forma di fuso, che penetra nel terreno fino ad una profondità di 50-60 cm, il suo gambo è dritto, arrotondato con scanalature, biforcato nella parte superiore. L'altezza totale della pianta è di 30-70 centimetri.

Foglie basali di anice - a forma di cuore arrotondato, a forma di cuneo medio, sezionate con tagli corti, foglie superiori tripartite e senza talee. Fiori in anice piccolo, bianco o rosato, sono raccolti in ombrelli complessi con 6-16 raggi. Fiorisce in giugno - luglio, i frutti maturano in agosto. Il frutto è un bicchierino a forma di uovo con costole debolmente sporgenti, lunghe 3-4 millimetri e diametro 1,5-2,5 millimetri. I frutti maturi sono di colore grigio-verde e si incidono facilmente in due parti. La massa di 1000 semi è solo 3,5-5 grammi.

Dove sta crescendo (distribuzione ed ecologia) anice

La patria dell'anice è i paesi dell'Asia Minore e del Mediterraneo orientale, ma questa informazione è contestata da molti. Come una spezia e una pianta medicinale cominciarono ad essere usate in tempi antichi. Dai romani l'anice cadde nel resto d'Europa.

Ora è coltivato in Spagna, Italia, Turchia, Egitto, India, Cina, Messico, Cile, Stati Uniti, Libano, Grecia, Cipro, Moldova, Asia centrale e Caucaso, così come in molti altri paesi. È interessante notare che in un certo numero di paesi orientali - India, Iran, Indonesia non fanno distinzione tra anice e finocchio.

In Russia, è stato conosciuto fin dai tempi di Kievan Rus, ma ha cominciato a crescere in quantità significative insieme al coriandolo solo dal 19 ° secolo. Distribuito (nella steppa della foresta e nella steppa), - solo nella cultura o come selvaggio. In Russia, l'anice comune cresce come pianta coltivata su vaste aree, principalmente nelle regioni di Belgorod, Voronezh e Kursk, e in dimensioni minori nel territorio di Krasnodar.

Ciò che è parte di anice ordinario

I frutti di anice contengono il 2-3% di olio essenziale, il 4-23% di olio grasso, il 18% di proteine, il 3-5% di zuccheri, il furfurale, il caffè e l'acido clorogenico e altre sostanze utili.

L'olio essenziale di anisolo per l'80-90% è costituito da anetolo, contiene il 10% di metilhavicol, inoltre è costituito da estragolo, anice aldeide, alcol anice, alfa-pinene, beta-pinene, canfene, sabinen, alfa-phellandin, beta-fellandrina, fenhon, linalool.

Proprietà farmacologiche di anice

L'anice ha proprietà carminative, lassative, antispasmodiche, anestetiche ed espettoranti.

A causa dell'anetolu contenuto nei frutti dell'anice, agisce come agente espettorante, rilassante e antibatterico. È usato per i disturbi dell'apparato digerente, accompagnato da dolore addominale e gonfiore, soprattutto nei bambini, ecc.

Stimola l'escrezione del latte nelle madri che allattano.

Provoca la dilatazione dei vasi sanguigni e una diminuzione della tensione della muscolatura liscia, fornendo un effetto antispasmodico (per questo non può essere usato nelle donne in gravidanza).

È anche possibile utilizzare per l'emicrania.

Gli indù masticano semi di anice dopo aver mangiato per rinfrescare il respiro. Per eliminare il singhiozzo, dovresti masticare alcuni semi e poi berli con acqua.

Utilizzato anche per le malattie della vescica e delle vie urinarie e dei calcoli renali.

Quando raccogliere e come conservare anice ordinario

I semi di anice vengono raccolti nella fase di maturazione della cera quando acquistano un colore grigio-verdastro. Le piante inclinate sono asciugate all'ombra per diversi giorni e poi trebbiate. I semi macinati perdono rapidamente il loro gusto e il loro odore, quindi di solito l'anice viene conservato intero e macinato solo prima dell'uso. Se i semi sono scuri, sono troppo vecchi e hanno un sapore più debole.

Per ottenere l'olio essenziale, l'anice viene lavorata completamente, la smussatura durante il periodo di formazione del frutto e la maturità del latte. È interessante notare che l'olio essenziale di anice per l'odore e la composizione è molto simile all'olio della magnolia, anche se è una pianta completamente diversa.

Per la preparazione della pianta stessa, l'anice viene tagliato prima della fioritura e asciugato in una stanza ben ventilata all'ombra.

Quali malattie usano l'anice?

L'anice stimola la digestione, allevia gli spasmi dello stomaco o delle coliche intestinali, migliora l'appetito e riduce la flatulenza. È usato per curare raffreddori, naso che cola e malattie delle vie respiratorie superiori, tosse, bronchite. Il decotto anice migliora l'allattamento della madre mentre allatta i bambini.

Il tè all'anice è usato per abbassare la temperatura, e come diuretico, antispasmodico e sedativo, oltre a ridurre il dolore mestruale, normalizzare il sonno e alleviare lo stress. I preparati dal frutto di anice aiutano con l'infiammazione dei reni e della vescica, rimuovono la sabbia, stimolano le funzioni secretorie del fegato e del pancreas.

Tuttavia, l'anice ha controindicazioni, dovrebbe essere usato con attenzione, soprattutto in caso di malattie dello stomaco e duodenali, colite, con aumento della coagulazione del sangue e malattie cardiache. L'olio di anice può causare allergie.

L'olio di anice è usato nei cosmetici, migliora l'elasticità della pelle e normalizza il metabolismo dei sali d'acqua e dei lipidi.

L'uso di anice in medicina (ricette)

In medicina, l'anice viene utilizzata sotto forma di decotti, tinture, olio di anice, sciroppi, gocce. Incluso in molte medicine e dentifrici per migliorare il loro gusto.

Tintura di anice: versare un pacchetto (20 g) di anice in una bottiglia contenente 250 g di alcol e lasciarlo per due settimane in una credenza o in un altro luogo buio. Dopo ciò, decantiamo il fluido. Ai semi rimanenti aggiungere nuovamente 0,25 litri di alcol e mettere da parte la bottiglia per le prossime due settimane. Entrambe le tinture si combinano e addolciscono con il miele. Prendono 3 volte al giorno, 15-20 gocce per cucchiaio con una tosse forte e dolorosa - come espettorante, con dolore allo stomaco - per stimolare la digestione.

infusione: 1 cucchiaio di frutta versare 1 tazza di acqua bollente, coprire con un piattino e lasciare per 15-20 minuti. Bere 4 volte al giorno per ¼ tazza di infuso prima dei pasti - per disturbi digestivi o dopo i pasti come espettorante in caso di grave tosse.

Decotto Anice: Versare un cucchiaino di anice con un bicchiere di acqua calda e cuocere sotto un coperchio per 3-5 minuti. Filtrare e bere un bicchiere di decotto 2-3 volte al giorno.

Infuso di anice: Versare un cucchiaino di anice con un bicchiere di acqua bollente e lasciare sotto un coperchio per circa 20 minuti. Scolare l'infuso e bere ⅓ tazza 3 volte al giorno.

Sciroppo d'anice: In acqua bollente (1 l), aggiungere 7 cucchiaini di semi di anice e cuocere a fuoco basso fino a metà del liquido è evaporato. Quindi filtrare il brodo e aggiungere 3 cucchiai di miele. Prendi 2 cucchiaini di sciroppo 2-3 volte al giorno, come nel caso della tosse e delle malattie gastrointestinali.

Gocce di anice farmacia sono utilizzati per disturbi gastrointestinali, 3-6 gocce su un pezzo di zucchero 2-3 volte al giorno.

Decotto di semi L'anice (15-20 g per 1 litro d'acqua) viene bevuta con una malattia al petto ogni ora in un bicchiere di vino, come mezzo per espettorare l'espettorato e l'espettorante, con l'asma. Lo stesso brodo (mezza tazza 3 volte al giorno) viene utilizzato per migliorare il lavoro dello stomaco e dell'intestino (stimolazione della peristalsi), come un carminativo, diuretico (aiuta a pulire gli ureteri), diaforetico e antipiretico.

Tè all'anice: Macinare 30 g di anice in polvere, versare 300 g di acqua, far bollire, non rimarranno 250 g di peso, bevono prima di cena contro i gas che si accumulano nello stomaco e eruttano. È anche raccomandato per le madri che allattano che hanno poco latte.

decotto: Versare mezzo bicchiere di semi con un bicchiere d'acqua e far bollire per 15 minuti, quindi filtrare e aggiungere un quarto di miele di tiglio, portare di nuovo a ebollizione, quindi togliere dal fuoco e aggiungere un cucchiaio di brandy. Questo decotto viene preso ogni 30 minuti quando si perde la voce.

http://sekretizdorovya.ru/publ/anis_obyknovennyj/24-1-0-220

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