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Cos'è utile cavolfiore

Cari lettori, vi piace il cavolfiore? Personalmente, la adoro. Di tutti i tipi di cavoli lo preferisco a lei. Dopo tutto, oltre al fatto che può essere preparato in molti modi diversi e sarà sempre delizioso, il cavolfiore è anche molto utile. E questo è ciò di cui discuteremo più dettagliatamente ora.

Il cavolfiore ha preso il nome dalle sue delicate teste di infiorescenze, che mangiamo. In Inghilterra, questo tipo di cavolo è così popolare che c'è un detto: "Il meglio dei fiori sono i fiori di cavolfiore".

Il cavolfiore non è comune come il solito cavolo bianco, ma è un peccato perché, secondo il contenuto di sostanze nutritive e la loro digeribilità, i nutrizionisti lo considerano il tipo più prezioso di cavolo. È buono sia per le donne, sia per gli uomini, e per i bambini, e anche per le donne incinte e i bambini - questo ortaggio sarà utile per tutti a modo suo. Anche il cavolfiore viene utilizzato in cosmetologia, nella medicina tradizionale e per la perdita di peso.

La composizione chimica del cavolfiore

Il cavolfiore ha una composizione molto ricca di vitamine e minerali e appartiene al gruppo delle verdure più utili. Delle vitamine in esso contiene acido ascorbico, una vasta gamma è molto importante per il gruppo di vitamine corpo B: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (acido pantotenico), B6 ​​(piridossina), B9 (acido folico), e vitamine PP ( acido nicotinico), E, ​​K, H (biotina), colina e vitamina U piuttosto rara.

Se confrontiamo cavolfiore e cavolo bianco sul contenuto di vitamina C, il secondo contiene 1,5-2 volte di meno.

50 g di fiori di cavolfiore forniscono il fabbisogno giornaliero del nostro corpo per la vitamina C, 100 g per le vitamine del gruppo B.

Ci sono molti macro e microelementi in esso: calcio, magnesio, sodio, potassio, fosforo, ferro, zinco, rame, manganese, selenio, e anche cobalto, iodio, cloro. Per quanto riguarda il ferro, è il doppio del cavolfiore rispetto ai piselli, alle lattughe e alle foglie di lattuga.

Il cavolfiore è ricco di proteine: rispetto al cavolo bianco, contiene molte più proteine. Su questa base, le teste di infiorescenze possono servire come un buon sostituto delle proteine ​​animali. Probabilmente, grazie a questa qualità, alcuni nutrizionisti chiamano la cagliata bianca di cavolfiore.

Inoltre, il cavolfiore contiene acido tartronico, citrico, malico, fibre alimentari delicate, pectina, enzimi e altre sostanze importanti per la salute del nostro corpo.

Cavolfiore. Contenuto calorico

Nonostante la ricchezza della composizione, il cavolfiore è un prodotto a basso contenuto calorico. 100 g di cavolo contengono solo circa 30 calorie, quindi possono essere utilizzate da coloro che desiderano ottenere forme snelle senza paura. È vero, molto dipende dal metodo di preparazione.

Cavolfiore calorico da tavola, per 100 g di prodotto:

Benefici per la salute del cavolfiore

Grazie alla sua ricca composizione, comprese sostanze rare e microelementi, il cavolfiore ha un effetto benefico e curativo su molti organi e sistemi del nostro corpo.

Cavolfiore per cuore e vasi sanguigni

Il cavolfiore è usato per trattare e prevenire molte malattie cardiovascolari. Non solo aiuta a purificare il sangue dai depositi di colesterolo esistenti, ma impedisce anche la loro formazione. Pertanto, gli esperti hanno valutato i benefici del cavolfiore per l'aterosclerosi come agente terapeutico e profilattico.

Inoltre, il cavolfiore rinforza le pareti dei vasi sanguigni, normalizza l'equilibrio della coagulazione del sangue, migliora la circolazione sanguigna. E, di conseguenza, il consumo regolare di cavolfiore nel cibo è una buona prevenzione di infarti e ictus.

Le infiorescenze-teste sono anche utili per il cuore, in quanto mantengono un normale ritmo cardiaco.

Spesso le persone soggette a malattie cardiovascolari soffrono di edema. A causa del potassio contenuto nel cavolfiore, il problema di rimuovere il fluido in eccesso dal corpo e normalizzare l'equilibrio salino è risolto.

Cavolfiore per la digestione

Ottimo uso del cavolfiore per il tratto gastrointestinale. La sua fibra è molto delicata, non irrita lo stomaco, a differenza del cavolo, ed è anche ben digerito e assorbito dal corpo. Pertanto, i medici raccomandano l'uso di cavolfiore per la gastrite e altri problemi dell'apparato digerente.

Il cavolfiore ha proprietà battericide, contiene la cosiddetta vitamina U antiulcera, che riduce l'infiammazione e promuove anche la cicatrizzazione delle ulcere gastriche e duodenali.

Il cavolfiore può essere utilizzato per ripristinare il processo di digestione, migliorare la digeribilità alimentare, pulire il tratto gastrointestinale e normalizzare la motilità intestinale. Ha un buon effetto sulla microflora intestinale, poiché inibisce la riproduzione di microrganismi dannosi.

A causa della fibra delicata, i cavolfiori sono consigliati dai medici per la pancreatite (l'unica eccezione sono i cavoli in salamoia, fritti e freschi) e la colecistite (con l'eccezione del periodo di esacerbazione).

Sulla base di quanto sopra, possiamo dire che il cavolfiore è un prodotto completamente bilanciato per il tratto digestivo.

Cavolfiore per la prevenzione dei tumori

Secondo gli studi, il consumo regolare di cavolfiore aiuta a prevenire l'insorgenza di alcune forme di cancro, come il cancro del colon, il cancro alla vescica, ecc.

Il cavolfiore aiuta anche nel trattamento di alcune forme di papillomavirus umano.

Cavolfiore per la salute delle donne

Apprezzo particolarmente l'uso del cavolfiore del gentil sesso. Normalizza l'equilibrio ormonale nel corpo femminile, che è particolarmente importante dopo i trent'anni, e quindi previene lo sviluppo del cancro, come il cancro al seno.

A causa della ricca composizione, l'uso del cavolfiore sia nel cibo che in quello cosmetico aiuta a preservare la bellezza e la giovinezza per lungo tempo. Il cavolfiore come parte delle maschere per il viso combatte le rughe, aiuta a sbarazzarsi di peeling, rinfresca e nutre la pelle, rendendola liscia.

È anche usato in maschere per capelli, che rinforza i capelli, li fa brillare, nutre il cuoio capelluto.

Come prodotto alimentare, il cavolfiore promuove la rigenerazione cellulare del corpo, combatte i radicali liberi, che aiuta a mantenere i giovani più a lungo.

Cavolfiore per perdita di peso

Il cavolfiore è ottimo per perdere peso. Il suo impatto da questo punto di vista è multilaterale:

  • è un prodotto a basso contenuto calorico;
  • l'acido tartronico nella sua composizione impedisce la conversione dei carboidrati che entrano nel corpo dal cibo al grasso corporeo;
  • il corpo spende il 50% in più di energia per digerire il cavolfiore rispetto ad altre verdure;
  • La vitamina U nel cavolo aiuta a far fronte al cattivo umore e alla depressione, che spesso accompagnano periodi di restrizione nel cibo.

A causa di queste proprietà, il cavolfiore è incluso nelle diete sia da solo che in combinazione con altri prodotti. Per ottenere il risultato, è necessario mangiare almeno 100 g di infiorescenze a testa al giorno.

Cavolfiore durante la gravidanza e l'allattamento

Il cavolfiore è utile durante la gravidanza, quando il corpo di una donna ha un particolare bisogno di vitamine del gruppo B, in particolare per la vitamina B9 (acido folico). Questa vitamina è coinvolta nella formazione del sistema nervoso e del cervello del bambino, e se manca, possono verificarsi patologie congenite. Pertanto, i ginecologi raccomandano fortemente l'acido folico nel primo e nel terzo trimestre di gravidanza.

Inoltre, come ho già scritto, il cavolfiore aiuta a far fronte ai problemi affrontati dalle donne durante la gravidanza e durante l'allattamento: sono costipazione e sovrappeso.

Inoltre, le teste di infiorescenze aiuteranno a fornire il corpo di una donna in un periodo difficile per lei con una vasta gamma di sostanze nutritive, incluso il ferro, che è necessario per evitare l'anemia sia del bambino che della madre.

Per lo stesso motivo, il cavolfiore deve essere incluso nella dieta durante il periodo dell'allattamento al seno. Inoltre, durante l'allattamento, contribuisce al normale funzionamento del fegato. Assicurati di seguire la reazione del bambino - se hai un'allergia o una violazione della sedia, la quantità di cavolo consumata dovrebbe essere ridotta o interrotta del tutto.

Cavolfiore per i bambini

Ottimo uso del cavolfiore per i bambini. Grazie alla ricca composizione di vitamine e minerali, alla delicata struttura e alla facilità di digestione e assimilazione, è raccomandato come alimento complementare per i più giovani. Un altro vantaggio del cavolo è la normalizzazione della digestione e la prevenzione del gas e della stitichezza. Inoltre, il cavolfiore è estremamente raro causare una reazione allergica.

È usato come purea monocomponente o mescolato con altre verdure. Le mamme indaffarate possono acquistare miscele di verdure già pronte con il cavolfiore in negozi specializzati.

I pediatri raccomandano di introdurre il cavolfiore nella dieta del bambino prima delle mele, altrimenti può rifiutarsi di mangiarlo a causa del gusto insipido. Più facilmente il cavolo viene consumato da quei bambini le cui madri lo mangiavano durante l'allattamento.

In ogni caso, i tempi di inizio dell'inclusione di questo prodotto nel supplemento e la quantità di consumo devono essere consultati con un pediatra di fiducia.

Cavolfiore per gli uomini

Il sesso più forte apprezzerà anche i benefici del cavolfiore. L'uso regolare di esso più volte alla settimana riduce notevolmente la probabilità di cancro alla prostata, aiuta a mantenere la salute, la vitalità, il vigore e l'efficienza degli uomini.

A causa dell'alto contenuto nel cavolfiore delle vitamine B, la cui mancanza può portare alla perdita dei capelli, gli esperti consigliano agli uomini di usarlo per la calvizie e per una rapida crescita dei capelli.

Cavolfiore per tutto il nostro corpo

Il cavolfiore è utile non solo in presenza di problemi di salute: anche le persone sane lo apprezzeranno. Il suo uso regolare non solo aiuta a purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine, ma attiva anche le funzioni di pulizia del corpo.

Il cavolfiore è un antiossidante, neutralizza l'effetto dei radicali liberi, aiuta a rafforzare il sistema immunitario. È una dispensa di vitamine, minerali e altri elementi necessari per il nostro corpo, quindi deve essere incluso nella dieta dopo aver sofferto di gravi malattie (se non ci sono controindicazioni), diete estenuanti, così come con i beriberi.

Inoltre, il cavolfiore normalizza il sistema nervoso e aiuta con l'affaticamento cronico.

Propongo di guardare il video sulle proprietà benefiche del cavolfiore.

Come scegliere il cavolfiore. Cosa cercare

Abbiamo esaminato i benefici del cavolfiore. E come sceglierlo correttamente, in modo che contenga il massimo insieme di sostanze utili e terapeutiche?

Quando si sceglie il cavolfiore, la cosa più importante è la sua freschezza, poiché dopo la raccolta conserva le sue proprietà benefiche solo per 10 giorni. Pertanto, prestare attenzione ai seguenti punti:

  • la testa dovrebbe essere pesante e stretta;
  • le infiorescenze sono circondate da foglie verdi fresche che si estendono strettamente. Spesso, per nascondere la lunga durata di conservazione del cavolo, i venditori prelevano foglie ingiallite e sbiadite;
  • le infiorescenze possono essere bianche, grigiastro o avorio. Ci sono varietà con infiorescenze di verde e persino viola;
  • notare le teste di infiorescenza: se sono presenti macchie marroni o punti neri, questo è un segno dell'inizio del deterioramento del prodotto;
  • anche un segno di conservazione a lungo termine di cavolo è un colore giallo o giallo-bruno pronunciato di infiorescenze;
  • le teste delle inflorescenze dovrebbero aderire strettamente l'una all'altra.

Come conservare il cavolfiore

Il cavolfiore deve essere conservato sul ripiano inferiore del frigorifero, in un contenitore per verdure, stelo verso il basso, preferibilmente separatamente dagli altri prodotti. In questa forma, le infiorescenze non assorbono l'umidità. Se il cavolo fresco è stato acquistato, la durata è di 7 giorni. Se per qualsiasi motivo le infiorescenze sono state acquistate separatamente, provare a usarle per due giorni.

Il cavolfiore può essere utilizzato con benefici per la salute fuori stagione. Cavolo correttamente congelato conserva completamente le sue proprietà utili e medicinali, quindi se c'è una domanda, cavolfiore fresco importato o congelato, la risposta è inequivocabile - congelata. Pensa al modo in cui il cavolfiore fresco ha viaggiato dal suo luogo di crescita al nostro negozio o al mercato e l'uso del cavolfiore dura solo 10 giorni!

Come cucinare il cavolfiore

Il cavolfiore viene cucinato in modi diversi, compreso l'essere mangiato crudo in insalata. Per l'inverno, oltre alle insalate tradizionali, è anche salato e marinato. Con una preparazione adeguata, mantiene la maggior parte dei nutrienti. Tuttavia, il vegetale contiene una grande quantità di sostanze preziose, ma solubili in acqua, e se lo cuciniamo in una grande quantità di acqua, allora la maggior parte di loro si trasforma in brodo. Pertanto, questo brodo vegetale non può essere colato - assicurarsi di cucinare qualcosa in base ad esso.

Il modo migliore per preservare la maggior parte delle proprietà benefiche del cavolfiore è quello di preparare le sue infiorescenze: teste per una coppia o in una piccola quantità d'acqua. Si consiglia inoltre a cuochi professionisti di utilizzare questi tipi di acqua minerale anziché acqua normale o aggiungere zucchero. È importante non digerire il cavolo - di solito è sufficiente cuocerlo 5 minuti dopo l'ebollizione. Se cerchi di perforare le infiorescenze con una forchetta, non dovrebbero essere troppo morbidi.

Per preservare i benefici del cavolfiore si sconsiglia anche di cuocerlo in una pentola di alluminio.

Quanti cavolfiori puoi mangiare al giorno?

Gli adulti che non soffrono di gravi malattie croniche e che non hanno controindicazioni possono usare il cavolfiore senza restrizioni: è importante solo ascoltare il proprio corpo.

Durante la gravidanza, è meglio iniziare a usare il cavolfiore con una quantità minima (50 g) e, a seconda delle sensazioni, aumentare gradualmente la porzione. Frequenza - 2-3 volte a settimana.

Le madri che allattano possono includere il cavolfiore nella loro dieta già 3-4 settimane dopo il parto. Si dovrebbe anche iniziare con un importo minimo, la quantità massima giornaliera non deve superare i 200 g.

I pediatri di solito consigliano ai bambini di iniettare il cavolfiore in alimenti complementari da 4-5 mesi, a partire da 1 / 4-1 / 2 cucchiaino. al giorno Assicurati di monitorare il benessere del bambino durante il giorno. La frequenza di utilizzo - 1-2 volte a settimana.

Per le persone che soffrono di gastrite o ulcera gastrica, la quantità massima di cavolo al giorno è 100-150 g.

Danno al cavolfiore e controindicazioni

Il cavolfiore è un alimento prezioso che ha un grande impatto sulla nostra salute. Per usarlo solo a beneficio, dovresti considerare il possibile danno al cavolfiore e lei ha molte controindicazioni. Questo è:

  • dissenteria;
  • mal di stomaco;
  • spasmi intestinali;
  • enterocolite acuta;
  • aumento dei livelli di acido urico nel corpo (gotta);
  • malattia renale della pietra;
  • malattia della tiroide;
  • periodo dopo l'intervento chirurgico al torace o all'addome.

Si deve prestare attenzione quando si usa il cavolfiore per le malattie del tratto renale e del tratto urinario. Sebbene vi sia una dichiarazione secondo cui il cavolfiore aiuta a normalizzare l'ipertensione, in caso di ipertensione e gravi malattie cardiache, è meglio consultare un medico di cui ci si fida prima di usarlo.

Il cavolfiore è raccomandato per il trattamento delle ulcere gastriche e duodenali, ma dovrebbe essere usato con queste malattie con cautela, così come con l'aumento dell'acidità del succo gastrico, poiché l'uso di cavoli in grandi quantità contribuisce al suo aumento.

Le reazioni allergiche al cavolfiore sono estremamente rare, ma per le persone inclini alle allergie, è meglio fare attenzione e iniziare a usarlo con una piccola quantità.

Ora, miei cari lettori, abbiamo a nostra disposizione molte informazioni necessarie su un ortaggio così meraviglioso, gustoso e sano come il cavolfiore. E questo sicuramente ci aiuterà ad usarlo più efficacemente per la nostra salute e bellezza. E questo significa anche per il piacere, perché quando siamo sani e attraenti, la vita apporta molta più gioia.

E per l'anima, ascolteremo oggi E. Doga. Waltz "Gramophone". Musica meravigliosa e bel video.

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Come cucinare il cavolfiore: 10 grandi ricette

Marinare, infornare, soffriggere nella pastella di birra, aggiungere ad insalata, lasagne o budino e godere.

1. Cavolfiore marinato nel forno

ingredienti

  • 1 testa di cavolfiore;
  • 1 limone;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato;
  • 1 cucchiaio di cipolle tritate;
  • 1 cucchiaio da tavola di curcuma;
  • 1 cucchiaino di sale marino;
  • 120 ml di yogurt greco o latte di cocco;
  • 120 ml di oliva o burro fuso;
  • qualche rametto di prezzemolo.

preparazione

Rimuovere le foglie dal cavolfiore e metterlo in un sacchetto di plastica. Mescolare succo di limone, aglio tritato, zenzero, cipolla, curcuma, sale e yogurt. Versare la marinata nella busta, chiuderla e agitare bene. Metti la borsa in frigo per almeno un'ora. Per rendere il cavolo meglio marinato, lasciarlo in frigorifero durante la notte.

Trasferire il cavolfiore marinato in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 45-60 minuti. Dovrebbe ammorbidirsi dall'interno ed essere arrossato all'esterno.

Prima di servire versare il cavolo con l'olio e cospargere con le foglie di prezzemolo tritate.

2. Cavolfiore in pastella di birra

ingredienti

  • 1 cucchiaino di cumino (cumino);
  • 2 cucchiaini di semi di senape;
  • ½ cucchiaino di peperoncino macinato;
  • 1 cucchiaino di pepe nero;
  • 200 g di farina autoadescante (o 200 g di farina normale e 1 cucchiaino di lievito);
  • ½ cucchiaino di curcuma;
  • 350 ml di birra fredda;
  • sale marino a piacere;
  • 1 testa di cavolfiore;
  • ½ tazza di olio d'oliva;
  • ½ mazzo di prezzemolo;
  • 1 limone

preparazione

Macinare cumino, semi di senape, peperoncino e pepe nero in un mortaio. Mescolare la polvere risultante con farina e curcuma. Versare quasi tutta la birra e frullare bene. La consistenza della pastella dovrebbe assomigliare alla crema densa. Se è troppo denso, aggiungi più birra. Quindi condisci il sale con sale marino.

Smontare il cavolfiore in piccoli fiori e tagliare il gambo in pezzi di 2 cm di spessore, quindi risciacquare il cavolo e piegarlo in un colino. Tutto il fluido in eccesso deve defluire. L'acqua rimanente può essere macchiata con un tovagliolo di carta. Mettere il cavolo in una ciotola e cospargere di farina.

Scaldare l'olio in una casseruola profonda. Rimuovere la farina in eccesso dal cavolfiore. Immergere le infiorescenze nella pastella, trasferire in olio bollente e friggere fino a doratura, girando periodicamente.

Non cercare di spingere tutto il cavolo immediatamente in una casseruola. Cucinarlo in lotti.

Alla fine, immergere le foglie di prezzemolo in una pastella e metterle in una casseruola con olio per 40 secondi.

Metti il ​​cavolo finito su un tovagliolo di carta per drenare il grasso in eccesso. Salare, cospargere con succo di limone e guarnire con prezzemolo in pastella.

Servire immediatamente: il piatto avrà un sapore migliore e la crosta rimarrà croccante.

3. Lasagna italiana con cavolfiore

ingredienti

  • 1 grande testa di cavolfiore (circa 1.200 g);
  • 4 cucchiai di olio d'oliva;
  • sale marino a piacere;
  • 800 g di pomodori nel loro stesso succo;
  • 1 ½ bicchieri d'acqua;
  • 5 spicchi d'aglio;
  • 1 peperone rosso grande;
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
  • 1 mazzetto di basilico;
  • 10 fogli per lasagne;
  • 200 grammi di ricotta;
  • 1 uovo grande;
  • 200 g di mozzarella grattugiata;
  • 50 g di parmigiano grattugiato;
  • qualche rametto di prezzemolo.

preparazione

Metti i fiori di cavolfiore in una ciotola, versa 1 cucchiaio di olio d'oliva e sale. Mescolare bene e mettere il cavolo in uno strato su una teglia. Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C per 30-35 minuti, fino a quando le infiorescenze si sono ammorbidite e rosolate. Durante la cottura, capovolgere le infiorescenze una volta. Quindi raffredda il cavolo.

Metti i pomodori in una ciotola e schiacciali. Versare l'acqua in un vasetto di pomodori, scuotere e versare il contenuto in una ciotola.

Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella e aggiungere 4 spicchi d'aglio e mezzo cucchiaino di sale. Friggere a fuoco medio per 2 minuti. Mettere il peperone tagliato a dadini nella padella e cuocere altri 8 minuti.

Aggiungere il concentrato di pomodoro alle verdure e mescolare bene. Quindi stendere i pomodori e 4 foglie di basilico. Portare a ebollizione la miscela, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. La salsa dovrebbe addensare.

Nel frattempo, portare l'acqua salata a ebollizione in una grande casseruola. Ad uno ad uno, mettere i fogli per le lasagne nella padella e far bollire fino al dente secondo le istruzioni della confezione. Getta i fogli in un colino per glassare l'acqua. Quindi lubrificarli con l'olio d'oliva rimanente.

Ricotta per frullatore, uovo crudo, цветной del cavolfiore finito e spicchio d'aglio tritato in una consistenza liscia in un frullatore. Aggiungere le foglie di basilico tritate a questo composto e tagliarlo di nuovo in un frullatore.

Prendi una pirofila di circa 20 × 35 cm e ingrassala con ¼ di tazza di salsa di pomodoro. Mettere 4 fogli di lasagne in cima, tagliando l'eccesso. Versare ¹/₂ della miscela con la ricotta, ¹/₂ del cavolfiore finito, ⅓ della salsa di pomodoro, ⅓ la mozzarella grattugiata e il parmigiano grattugiato su di essi. Coprire con tre fogli di lasagna, ripetere il ripieno e coprire con i fogli rimanenti. Top con salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano.

Coprire la forma con un foglio e cuocere in forno per 20 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti, fino a quando il formaggio non sarà dorato. Prima di servire, lasciare raffreddare la lasagna per 10 minuti per renderla più facile da tagliare e cospargere con foglie di prezzemolo tritate.

4. Cavolfiore in forno

ingredienti

  • 1 testa di cavolfiore;
  • 2 cucchiaini di cumino (cumino);
  • 2 cucchiaini di coriandolo intero;
  • ¼ cucchiaino di peperoncino macinato;
  • sale marino a piacere;
  • un po 'di olio d'oliva;
  • 1 pezzo di burro;
  • una manciata di mandorle crude senza buccia;
  • 1 limone

preparazione

Smontare il cavolfiore in infiorescenze. Immergeteli per un paio di minuti in acqua bollente salata e scolateli in uno scolapasta. Tutto il liquido in eccesso deve defluire, altrimenti il ​​cavolo non dovrebbe essere cotto correttamente.

Schiaccia cumino e coriandolo Mescolare con peperoncino in polvere e sale. Aggiungere le spezie tritate alle spezie, mescolare e friggere in una padella asciutta riscaldata. Dopo un paio di minuti, mettere i boccioli di cavolfiore lì, dopo averli strofinati con una miscela di oliva e burro.

Quando il cavolo inizia a rosolare, aggiungi il succo e la scorza di limone. Mescolare bene e cuocere per un altro minuto. Quindi trasferire la padella al forno riscaldata a 200 ° C per 15 minuti in modo che il cavolfiore sia coperto da una crosta croccante.

5. Cavolfiore al forno con salsa di formaggio ai broccoli

ingredienti

  • 2 spicchi d'aglio;
  • 50 g di burro non salato;
  • 50 g di farina setacciata;
  • 600 ml di latte parzialmente scremato;
  • 500 g di broccoli freschi o congelati;
  • 75 g di formaggio cheddar grattugiato;
  • sale marino a piacere;
  • 1 kg di cavolfiore fresco o congelato;
  • 2 fette di ciabatta;
  • 2 rametti di timo;
  • 25 grammi di petali di mandorla;
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva.

preparazione

Tagliare l'aglio a fettine sottili, trasferire in una padella con burro e friggere a fuoco medio. Quando il burro si è sciolto, aggiungere la farina, mescolare e dopo un minuto iniziare a versare gradualmente il latte, mescolando continuamente.

Metti i broccoli nella padella e fai sobbollire per circa 20 minuti fino a quando le infiorescenze iniziano a disintegrarsi. Quindi macinare questa miscela con un frullatore fino a che liscio. Aggiungere il formaggio grattuggiato e il sale.

Smontare il cavolfiore in cimette, metterlo in una pirofila, versarvi sopra il composto di formaggio e cospargere con il restante formaggio grattugiato. Macinare il pane in un frullatore, mescolare le briciole di pane con foglie di timo tritato, petali di mandorle e burro e cospargere con il composto di cavolo.

Mettere lo stampo in un forno preriscaldato a 180 ° C per un'ora. Il cavolo dovrebbe cuocere bene ed essere coperto con una crosta dorata.

6. Crema di cavolfiore

ingredienti

  • 1 pezzo di burro;
  • 1 cipolla grande;
  • 1 grande testa di cavolfiore (circa 900 g);
  • 1 patata;
  • 700 ml di brodo vegetale;
  • 400 ml di latte;
  • sale - a piacere;
  • pepe nero macinato - a piacere;
  • 100 g di formaggio cheddar.

preparazione

Scaldare l'olio in una padella profonda o una casseruola. Metti la cipolla tagliata lì e, mescolando di tanto in tanto, friggi per 5 minuti finché non si ammorbidisce.

Smontare il cavolfiore in infiorescenze. Sbuccia e taglia le patate. Aggiungere le verdure alle cipolle, versare il brodo e il latte, salare e pepare. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco e lasciare in umido per mezz'ora. Il cavolfiore dovrebbe essere morbido e le patate dovrebbero essere rotte in pezzi.

Sbatti il ​​contenuto della padella con un frullatore fino ad ottenere una consistenza morbida e cremosa. Se vuoi servire la zuppa in tazze, aggiungi un po 'di latte in modo che non sia troppo denso.

La zuppa pronta può essere conservata in frigorifero per un massimo di due giorni e nel congelatore fino a un mese.

Prima di servire scaldare la zuppa, versarla in piatti o tazze e guarnire con formaggio a dadini o erbe.

7. Purea di cavolfiore

ingredienti

  • 1 testa di cavolfiore;
  • 2 bicchieri d'acqua;
  • 3 cucchiai di latte;
  • 1 cucchiaio di burro;
  • 2 cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi;
  • ¼ cucchiaino di sale all'aglio;
  • pepe nero macinato - a piacere;
  • alcune piume di cipolla verde.

preparazione

Smontare il cavolfiore in infiorescenze e rimuovere il gambo. Portare l'acqua ad ebollizione e disporre le infiorescenze in una casseruola. Coprire e cuocere a fuoco medio per 12-15 minuti. Il cavolo dovrebbe essere molto morbido.

Capovolgere le infiorescenze in un colino in modo che il bicchiere abbia acqua in eccesso. Mescolare cavolo con latte, burro, panna acida, sale e pepe fino a purè. Guarnire con cipolle verdi tritate prima di servire.

8. Insalata di cavolfiore, pancetta e piselli

ingredienti

  • 1 testa di cavolfiore;
  • 3 uova;
  • 3 fette di pancetta;
  • 50 ml di maionese;
  • 1 cucchiaio di senape;
  • 1 cucchiaino di sale;
  • pepe nero macinato - a piacere;
  • 1 cipolla;
  • ¾ tazza di piselli surgelati;
  • 2 cetrioli sottaceto.

preparazione

Smontare il cavolo in infiorescenze e tagliarlo a pezzetti. Metterli in una casseruola con acqua, portare ad ebollizione e far bollire per altri 10 minuti. Getta il cavolo in un colino e fallo raffreddare.

Cuocere le uova sode e tagliarle a cubetti. Friggere la pancetta e tagliarla a pezzetti. In un'insalatiera, mescolare la maionese, la senape, il sale e il pepe. Metti lì cavolfiore, uova, cipolla tritata, piselli scongelati, cetrioli a dadini e pancetta.

Mescolare bene e conservare in frigorifero per 2-24 ore. Più lunga sarà l'insalata in frigo, più gustosa sarà.

9. Insalata con cavolfiore sottaceto e carote

ingredienti

  • 60 ml di aceto di vino rosso;
  • 60 ml di olio d'oliva;
  • 2 cucchiai d'acqua;
  • 1 kg di cavolfiore;
  • 1 foglia di alloro;
  • 1 spicchio d'aglio;
  • ½ cucchiaino di pepe al limone;
  • 100 g di carote grattugiate;
  • 50 g di cipolla rossa tritata;
  • qualche rametto di prezzemolo;
  • ¼ cucchiaino di basilico essiccato.

preparazione

In una piccola padella, portare ad ebollizione aceto, olio e acqua. Mettere il cavolfiore, le foglie di alloro, le fettine sottili di aglio e il peperone di limone in una grande casseruola.

Versare nella padella il contenuto della casseruola e mescolare. Coprire la padella con un coperchio e conservare in frigorifero per una notte o per almeno 6 ore. Mescolare periodicamente il cavolo.

Quindi aggiungere le carote, le cipolle, le foglie di prezzemolo tritato e il basilico e mescolare bene. Metti l'insalata in frigo per altre 2 ore. Prima di servire, rimuovere l'alloro dall'insalata.

10. Budino al cioccolato con cavolfiore

ingredienti

  • 600 g di fiori di cavolfiore;
  • 400 ml di latte vegetale (ad esempio, soia o latte di cocco);
  • 70 g di cacao;
  • 10 date;
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia o ¼ di cucchiaino di vanillina.

preparazione

Far bollire le infiorescenze per una coppia per 10-15 minuti, finché diventano molto morbide. Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio.

Servi immediatamente il piatto, ma puoi farlo raffreddare per primo. Il budino viene conservato in frigorifero per non più di un giorno.

http://lifehacker.ru/cvetnaya-kapusta-recepty/

Piatti di cavolfiore

Il cavolfiore è un prodotto dietetico, eccezionalmente sano, con un gusto eccellente. Nella cottura, il cavolfiore viene solitamente trattato termicamente e raramente servito crudo, utilizzando infiorescenze e il gambo viene utilizzato. Il cavolfiore può essere cotto a bagnomaria o semplicemente bollire, soffriggere in pastella, cuocere in forno, fare una casseruola o una zuppa. In questa selezione troverai le ricette di cavolfiore con le foto e le istruzioni passo-passo dei nostri autori.

Materiali utili

Ogni selezione contiene da 3 ricette con foto e video passo passo

http://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower

cavolfiore

Cavolfiore cremoso

Questa è la ricetta di verdure preferita di mio marito. Ogni giorno lo cucina e sarà completamente felice! I ragazzi non sono in ritardo rispetto ai padri, ma va notato, tutti i miei uomini sono mangiatori di carne e buongustai. Questa non è nemmeno una ricetta: solo 3 ingredienti, piuttosto un metodo di cottura. E tutto è così semplice che non c'è niente da scrivere. Per la decima volta, probabilmente, ha cucinato per quest'estate, e all'improvviso mi è venuto in mente: beh, se qualcuno lo sa. E quante persone scompaiono senza un tale appetito! Bisogno di condividere!

Cavolfiore in pastella

Cavolfiore in pastella Bene, cosa potrebbe essere più facile. Leggermente bollito, smontato in ornamenti, uova nabotali con farina, acqua, sale. Immerso, fritto e fatto! Ma per qualche ragione o klyar cade, o brucia, o cavolo grigio esce, o cade a pezzi come il porridge. Ma come ottenere il risultato come nella foto, dove la pastella ha riempito tutte le fessure e ha prodotto torte dorate con l'infiorescenza di cavolo bianco all'interno? Vieni, io aprirò i segreti :)

Riso cavolfiore falso

Questa ricetta è una vera scoperta per le ragazze che stanno guardando la figura. Calorie minime, massimo gusto e benefici, prodotti disponibili! Sembra vero riso, per assaggiarlo è anche un po 'come, ma più arioso, senza peso, tenero, friabile! E sai quanto tempo ti ci vuole per preparare un contorno? Esattamente 10 minuti! Se vuoi, mangia come piatto separato, e se vuoi, prepara un simile "riso" nella forma di un contorno per qualsiasi carne o insalata. Aiutati, mia cara!

Stufato di cavolfiore "Nutrizionista di sogno"

Il cavolfiore ha una struttura cellulare fine, è facilmente assorbito dall'organismo, contiene sostanze proteiche, è ricco di vitamine e minerali. In breve, il sogno dei nutrizionisti. Ti offro un metodo rapido e delicato per cucinare il cavolfiore, quindi mantiene un massimo di vitamine e risulta molto gustoso e tenero.

Cavolfiore con salsa di kefir-aglio

Adoro il cavolfiore! Per gusto, velocità di cottura e autosufficienza! Ti offro un altro piatto semplice, veloce e molto gustoso.

Cotolette di cavolfiore

Se ai tuoi bambini non piace il cavolfiore, questo piatto è un ottimo modo per nutrirli. Delicati all'interno, croccanti fuori - questi polpettoni sono molto gustosi e sani. E nessuno indovinerebbe che sono di cavolfiore e farina d'avena. E per un'alternativa più dietetica, non puoi friggere e cuocere al forno.

Casseruola di cavolfiore

molto semplice da preparare, ma piatto gustoso e sano. ci proviamo

Cavolfiore con pollo in salsa di pomodoro e verdure

Piatto molto gustoso e delizioso per chi ama il cavolfiore. Soprattutto nella stagione delle verdure!

Cavolfiore in pastella di formaggio e senape

Il cavolo risulta molto gustoso, con l'aroma di formaggio e senape. Cucinato velocemente e anche mangiato velocemente :-))

Frittelle di cavolfiore

Prova queste frittelle di cavolfiore molto saporite e tenere. Puoi mangiare e caldo e freddo, con salsa e senza. È molto facile da cucinare, i pancake mantengono perfettamente la forma, risultano morbidi e molto succosi.

Cavolfiore. Il cavolfiore è una verdura con succose infiorescenze dal gusto delizioso, da cui si possono preparare molti piatti gustosi e, soprattutto, sani.

Il cavolfiore fu portato per la prima volta in Russia solo nel XVII secolo, da dove proveniva dall'Europa occidentale.

L'uso del cavolfiore in cucina è vario. Prima di tutto, da esso puoi cucinare zuppe sane. Per la preparazione dei piatti principali, il cavolo viene smontato in ornamenti e fritto in pastella, pangrattato, casseruole e cotto in pentole. Il cavolfiore può essere usato per preparare insalate - sia fresche che cotte.

Il cavolfiore è buono in quanto si sposa bene con verdure diverse - pomodori, melanzane, patate, zucchine, broccoli, pepe, ecc. Una varietà di spezie ed erbe sono adatte per il cavolfiore.

Per non separarsi dal tuo prodotto preferito in inverno, il cavolfiore viene salato e messo in salamoia.

Ecco alcuni consigli per cucinare il cavolfiore:
* Quando si cucina il cavolo è molto importante non esagerare con il fuoco, in modo da non perdere una composizione ricca di vitamine.
* I sapori del cavolfiore si rivelano più pienamente quando sono cotti.
* Un piatto con cavolfiore può essere servito al tavolo festivo. Ad esempio, il soufflé di cavolfiore più delicato con formaggio non solo soddisferà gli ospiti, ma decorerà anche la tavola festiva.
* Il cavolfiore si abbina bene con carne o pollo (sempre con l'aggiunta di formaggio). Queste sono opzioni davvero vantaggiose per fare infiorescenze teneri.

http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=554

Piatti di cavolfiore

Il cavolfiore ci offre un'opportunità unica per assaggiare i fiori. Come è noto, questa è una varietà di cavoli con gemme sviluppate. La maggior parte delle persone non conoscono questo fatto e sono più interessati a ciò che può essere cucinato dal cavolfiore. Maggiori informazioni sui piatti di cavolfiore.

Piatti di cavolfiore

Il cavolfiore al forno con formaggio è un piatto molto semplice, ma anche molto gustoso. Mi piace molto il cavolfiore, spero anche tu.

Un metodo semplice e gustoso per cucinare il cavolfiore.

La torrefazione nel forno è probabilmente uno dei modi migliori per cucinare il cavolfiore. Il cavolo è cotto con spezie, salsa di soia, succo di limone e burro, rivela il suo gusto in modi nuovi.

Il cavolfiore può fare molti snack vari e gustosi, insalate e contorni. Vogliamo offrirti una ricetta per il cavolfiore con burro, uova, cipolle ed erbe.

Il cavolfiore viene bollito e cotto nel forno sotto la salsa al latte e formaggio. Secondo il principio della tostatura sotto una crosta, è un gratinato di cavolfiore.

Lo stufato di cavolfiore è un delizioso contorno e un ottimo piatto per una giornata veloce.

Ci sono molte ricette per cucinare il cavolfiore, ma cotto al forno è particolarmente gustoso e mantiene le sue proprietà benefiche il più possibile. La nostra ricetta conferma ancora una volta che un appetitoso piatto di cavolfiore può essere preparato anche con il più piccolo degli ingredienti.

Non un piatto, ma solo una celebrazione di verdure. Raccomando lo stufato di verdure con cavolfiore per guarnire.

Il cavolfiore non è solo sano, ma anche gustoso e bello. Cucinare il cavolfiore nell'impanare è un gioco da ragazzi. Ci vorrà un po 'di tempo, ma come cucinare il cavolfiore nel pangrattato, vedere la ricetta qui sotto.

La ricetta è molto delicata e saporita di cotolette di cavolfiore. Le cotolette di verdure quaresimali sono cotte con farina d'avena, senza uova. Veloce, gustoso e sano. Se ai tuoi bambini non piace il cavolfiore, prepara questi tortini di cavolfiore e il tuo bambino li mangerà con piacere.

Per gli amanti delle verdure deliziosa ricetta cavolfiore. Cuocere il cavolo con salsa besciamella.

Il cavolfiore è molto gustoso e salutare. Puoi creare un contorno molto gustoso, ideale per carne o pesce.

Per i cavoli al forno si è rivelato davvero gustoso, è meglio iniziare a cucinarlo un giorno prima di infornare. Il cavolo precotto ha crosta di formaggio fritto e gusto e aroma cremoso.

Per mangiare il cavolfiore è necessario per tutti, sia adulti che bambini. Dopo tutto, è molto utile e contiene molte vitamine e minerali.

Ti piace il cavolfiore? Allora questa ricetta è per te. Basta preparare un'insalata di cavolfiore e uova.

Al centro, questo piatto di pollo sembra una casseruola - altrettanto succosa, con un delicato sapore cremoso. Il filetto di pollo con cavolfiore e formaggio è facile da preparare in forno e può essere un ottimo pranzo o cena per tutta la famiglia!

Cavolfiore al forno con carne macinata in forno.

Questa ricetta per il cavolfiore nel forno ti aiuterà a preparare rapidamente un piatto facile, sano e molto gustoso. Il cavolfiore arrosto piacerà a molti, specialmente ai vegetariani.

Una ricetta molto semplice per il cavolfiore al forno.

Questo assortimento di insalate coreane l'ho fatto ieri. Questo è ciò che si è rivelato gustoso :) Ogni vitamina al suo posto.

Verdura leggera, tenera e gustosa - cavolfiore in pastella. Le ricette di cavolfiore sono disponibili e molto popolari, ti consigliamo di provare un'altra opzione. Il cavolfiore in pastella può essere sia un piatto separato che un contorno per piatti di carne e pollame.

Le frittelle di cavolfiore si rivolgono ai vegetariani, così come a quelli che digiunano. Eppure, questi frittelle di cavolo serviranno come un buon contorno per la carne.

Anche un cuoco alle prime armi può gestire una ricetta semplice per le casseruole di cavolfiore con pomodori. Cavolo bollito e pomodori sono cotti in un ripieno di uova al latte con formaggio.

La zuppa di crema di cavolfiore ha una consistenza piacevole e un sapore delicato. Come tutte le zuppe crema, è ben saturo, ma lascia una sensazione di leggerezza. Le verdure con aglio aggiungono spezie al piatto e un po 'piccante.

Ricetta per cavolfiore in umido con funghi e cipolle, in salsa di panna acida.

La casseruola di patate con cavolfiore è tenera, succosa, dal sapore morbido e cremoso. Questa ricetta non richiede prodotti costosi, e il gusto del piatto risulta semplicemente favoloso.

La torta si gelifica, si cuoce velocemente e rapidamente si diverge. Come tutte le famiglie. Mi piace di più quando la torta è tiepida. Questa torta è molto adatta per i brodi.

In estate e in autunno - un'abbondanza di verdure fresche. Cucinare per pranzo stufato di verdure con zucchine, patate, cavolfiore. Verdura indipendente e ottimo contorno per la carne. Puoi mangiare sia caldo che freddo.

Il buon cibo è cibo semplice. Offro una semplice opzione di cottura per il cavolfiore. Con il formaggio - delizioso!

Il cavolfiore in stile coreano è un antipasto di verdure speziato e molto gustoso e fragrante. Nella ricetta proposta, il cavolfiore viene prima bollito e poi messo in salamoia con verdure e spezie.

Il cavolfiore è cotto sotto salsa piccante casereccia.

Amo le semplici zuppe di verdure estive. Ti offrirò una semplice zuppa di cavolfiore magro. Saporito, semplice e utile.

Zuppa deliziosa, tenera e dietetica con cavolfiore. Pura salute :)

Se vuoi cucinare un piatto sano e gustoso allo stesso tempo, allora questa casseruola è un'ottima scelta. Si è rivelato molto gustoso!

Il cavolfiore convive perfettamente con altre verdure. Ti offriamo il sottaceto di cavolfiore con pomodori, peperoni e carote per l'inverno. Si scopre un grande spuntino vegetale, che può essere utilizzato per il tavolo delle vacanze.

Una leggera casseruola di cavolo e pepe con un delicato latte all'uovo e un ripieno di formaggio: ti leccherai le dita!

Delicata, cremosa, sana e semplice zuppa di cavolfiore e crema di broccoli, che, se lo si desidera, si trasforma facilmente in un contorno non meno notevole.

Senza ulteriori indugi: una grande insalata di verdure per tutti i giorni! Semplice, gustoso, soddisfacente e senza inutili storie. In questa insalata con cavolfiore, peperoni e piselli in scatola, non c'è né carne né salsiccia, ma assaggiarla ricorda molto la famosa insalata russa.

Aiuta sempre la zuppa di verdure post. Semplice, gustoso e sano. E anche con le verdure. Delicious. Nessuna verdura fresca? Glassato e in forma.

Insalata di verdure con funghi fritti può essere preparata come piatto principale o spuntino, utilizzare l'insalata calda o fredda. Si scopre piatto senza pretese, ma molto gustoso.

Ogni secondo sa quanto sia utile il cavolfiore. Ti offro una ricetta per una casseruola di cavolfiore e pesce rosso, che non è solo utile, ma anche incredibilmente gustosa. Il ripieno di uova cremose rende il cavolfiore morbido e succoso, e il salmone - la regina tra i pesci - conferisce al piatto un sapore unico.

Certo, noi ei nostri bambini non vediamo l'ora che arrivino le vacanze di Capodanno. Questo è l'odore dell'albero di Natale in casa, lo splendore delle decorazioni natalizie, i regali. E come fare a meno di un tavolo di Capodanno bello e gustoso. Il nuovo anno 2015 è l'anno delle pecore di legno. Ti darò una piccola idea di come decorare un'insalata festiva con piccole pecore di cavolfiore.

La ricetta è molto semplice e veloce piatti di cavolfiore. Cottura a casa delizioso cavolfiore in besciamella, con formaggio.

Con questa ricetta veloce, in pochi minuti viene preparata una pasta multicolore e appetitosa con pollo, verdure e formaggio.

Le torte in gelatina appaiono sempre favorevolmente sul tavolo e si preparano molto velocemente e incredibilmente facilmente! Offro la torta "Chiedi la tavola" con carne macinata, cavolfiore e pomodori. Risulta molto gustoso e soddisfacente, la torta è perfetta per una cena o un pranzo in famiglia.

La ricetta originale per cucinare il cavolfiore. Il cavolo viene prima marinato un po 'nello yogurt con salsa di soia e senape, e poi cotto in forno.

Antipasto piccante di cavolfiore - uno dei migliori snack per bevande forti.

L'inizio dell'autunno, è tempo di girare. Facciamo la conservazione delle verdure per l'inverno. Ricetta spin di verdure assortite con cavolfiore per l'inverno.

Per gli amanti dei preparativi fatti in casa per l'inverno, ti suggeriamo di ricostituire il salvadanaio di ricette - il cavolfiore in scatola in salamoia con le carote e le spezie sarà utile come un buon spuntino di verdure.

L'idea di cucinare questo gustoso piatto è venuta non appena ho visto le piccole teste di cavolfiore. Puoi cucinare polpette di carne, se il cavolfiore viene smontato in grandi infiorescenze. Sembra solo che ci sia molta carne nel piatto, infatti è leggero, vegetale.

Offriamo la ricetta dell'autore per una casseruola di tre tipi di cavolo - broccoli, cavolfiori e cavolini di Bruxelles - in una salsa di formaggio speciale, versando. La casseruola di verdure Trio è tenera, succosa e molto profumata. Colazione salutare per tutta la famiglia. Sorprendi la tua casa con un piatto così semplice ma gustoso.

Il gusto gradevole e l'uso del cavolfiore portano inconsapevolmente alla domanda: cosa cucinare con il cavolfiore? Le ricette con il cavolfiore, come con altre verdure, sono molto diverse. Queste sono zuppe, casseruole, stufati di verdure, insalate. Le ricette di cavolfiore usano spesso il cavolfiore bollito. Inoltre, può essere cotto a crudo, in salamoia. Il cavolfiore marinato ha un gusto speziato, una consistenza delicata e croccante. Molto spesso il cavolfiore è fritto, le ricette qui possono essere citate come segue: cavolfiore in pastella, ricette per cavolfiore nel pangrattato, cavolfiore con uovo. La cottura del cavolfiore va eseguita preferibilmente in una casseruola di acciaio inossidabile a fuoco basso. Il cavolfiore contiene zolfo, che può contribuire alla formazione di gas, e questo metodo di cottura aiuterà ad evitare effetti indesiderati. I piatti di cavolfiore in una pentola a pressione mantengono meglio tutti gli oligoelementi contenuti nel cavolfiore. Con lo stesso scopo preparare il cavolfiore in una doppia caldaia, cavolfiore in una pentola a cottura lenta. Inoltre, molto gustoso si ottiene cavolfiore in forno. Il cavolfiore cotto nel forno può essere preparato sia con cavolfiori crudi che bolliti. In ogni caso, ricorda come cucinare il cavolfiore in modo corretto: non è necessario che sia preparato nuovamente, altrimenti risulterebbe non gustoso e non utile cavolfiore. Tra l'altro, esistono anche ricette di cavolfiore crude. Un'altra opzione, come cucinare il cavolfiore, è fare l'insalata cruda del cavolfiore. Tuttavia, non per ogni stomaco in forma tale cavolfiore. In questo senso, le ricette di cottura del cavolfiore cotto sono più sicure. Ad esempio, una grande ricetta di cavolfiore è il cavolfiore al forno con formaggio. Puoi dare un altro esempio di come cucinare deliziosi cavolfiori. Si tratta di fare una zuppa di crema di cavolfiore, fare una casseruola di cavolfiore o friggere il cavolfiore in pastella. Come puoi vedere, puoi scegliere piatti a base di cavolfiore per tutti i gusti. Le ricette di cavolfiore saranno senza dubbio utili ai vegetariani e ai digiuni. Quindi fai scorta di cavolfiori, scegli le nostre ricette di cavolfiore con le foto (ricette di cavolfiore con foto, piatti di cavolfiore con foto) e goditi questo meraviglioso ortaggio.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=985

Come cucinare il cavolfiore, deliziose ricette di cucina passo-passo

Molte persone conoscono il valore vitaminico del cavolfiore. Dopotutto, dal punto di vista compositivo, è addirittura più avanti di sua sorella bianca. Ma poche persone lo adorano e lo cucinano. Dopotutto, il suo gusto è piuttosto specifico. Questo è il motivo per cui ho preparato per te una selezione di ricette semplici e deliziose per i piatti di questo ortaggio sano. Preparando la cena per queste ricette, vedrai che il cavolfiore può essere delizioso.

Quando qualcuno dice che non gli piace mangiare il cavolfiore, perde molto. Dopotutto, nella sua composizione vitaminica è il vero serbatoio di sostanze nutritive. Puoi coltivarlo da solo nel giardino o comprarlo nel negozio. La cosa principale è deliziosa e ben cucinata, così che tutti vorrebbero.

Se non hai mai incontrato la coltivazione del cavolfiore, difficilmente puoi riconoscere questo vegetale nel suo habitat naturale. Nei letti assomiglia alla solita testa di cavolo piuttosto che alle infiorescenze che vedevamo sugli scaffali dei negozi e nei piatti.

Quindi, se decidi di cucinare un piatto sano e gustoso, allora questo articolo è per te. Fai scorta della lista, iniziamo il nostro viaggio culinario!

1. Casseruola di cavolfiore sotto crosta di formaggio

Per preparare questo piatto sarà necessario un minimo di ingredienti. Tuttavia, risulta molto gustoso, succoso e, soprattutto, sano. Dopo tutto, cuoceremo il cavolo al forno, con uova e formaggio. Cuciniamo questo gustoso insieme!

ingredienti:

  • chilogrammo di cavolfiore (si tratta di pesare le infiorescenze);
  • 2 cucchiai di farina;
  • 5 cucchiai di maionese (meglio di fatti in casa);
  • 5 uova crude;
  • formaggio a pasta dura per aspersione;
  • un po 'di pangrattato;
  • sale e pepe a piacere.

Descrizione dettagliata della ricetta:

1. Separare i fiori dalla testa. Se il cavolo è grande, i boccioli possono essere tagliati in più pezzi. Per eliminare l'amarezza e la facilità di cottura, devono essere piantati. Porta ad ebollizione un po 'd'acqua salata e fai bollire i fiori di cavolo lì per circa 10 minuti, fino a metà cottura. Quindi drenare l'acqua.

2. In una ciotola, rompere le uova e mescolare fino a che liscio. I forti picchi non devono aspettare. Quindi aggiungere la maionese, il pepe e, se desiderato, il sale. Non lo faccio perché la maionese contiene già sale in essa. Ora è il turno della farina. Ha anche bisogno di mescolare la massa.

3. Ungete una teglia con una piccola quantità di olio vegetale e cospargetela con il pangrattato. Disporre il cavolo sbollentato in uno strato uniforme e versare sopra la salsa all'uovo. Ora rimane solo per cospargere il piatto con formaggio grattugiato e può essere inviato al forno. Infornare a 200 gradi per circa mezz'ora. La stessa crosta rosea ti informerà della prontezza.

4. La casseruola saporita, tenera e molto utile è pronta e in attesa di servire al tavolo. Ma prima, dovrebbe essere tagliato in porzioni e, se desiderato, decorato. Aiutati!

2. Piatti di cavolfiore - Pizza

Le persone che stanno a dieta e semplicemente osservano la figura sanno quanto a volte vogliono mangiare ogni sorta di "cose ​​cattive". Gli innamorati inventivi del cibo delizioso continuano a inventare qualcosa di nuovo, leggero, ma allo stesso tempo saporito. Ora voglio mostrarti quanto è semplice e gustoso cucinare una pizza da... cavolfiore. Sì, sì, fare questo non è affatto difficile, ma si scopre che ti lecchi le dita!

ingredienti:

  • un chilo di fiori di cavolo;
  • 2 uova;
  • 120 grammi di formaggio grattugiato;
  • 1 pomodoro;
  • salsa di pizza con origano;
  • sale e spezie a piacere;
  • una piccola mozzarella;
  • diversi rami di basilico

Descrizione dettagliata della ricetta:

1. In primo luogo, preparare una sorta di pasta - la base per la pizza. Per questo capo di cavolo deve essere diviso in infiorescenze. Tagliarli in più pezzi e frantumare in un frullatore fino allo stato di piccole briciole. Quindi rompere un uovo, salare e pepare un po '. Grattugiare il formaggio grattugiato (lasciare un po 'per la parte superiore) e inviare un piatto comune. Mescolare tutto accuratamente Quando tutti gli ingredienti sono mescolati insieme, rompi il secondo uovo qui e mescoli di nuovo.

Potresti pensare che l'impasto sia eccessivamente granulare. Non preoccuparti, perché uova e formaggio faranno il loro lavoro e dopo il riscaldamento, incolleranno insieme i grani.

2. Ungete la forma spaccata o la padella con olio (un po ') e disponete la nostra pasta di cavolo. Ungete con salsa di pizza o altra salsa di pomodoro. Grattugiare il formaggio in cima. In questa fase, il semilavorato può essere considerato pronto e può essere già inviato al forno. Ma anche, per l'effetto migliore, lo decoreremo con formaggio e pomodori.

3. Tritare finemente i pomodori e la mozzarella. Decorali con la pizza in cima e aggiungi anche qualche rametto di verdura. Invia il modulo al forno, preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. Il cavolo viene cotto molto velocemente, specialmente in forma di terra. Pertanto, non appena la pizza acquista l'aspetto di un piatto pronto, può essere tolta dal forno.

4. Subito dopo essere stato rimosso dal forno, il piatto può già essere servito. Come stai? Aiutati!

3. Come preparare i pancakes al cavolfiore

La famiglia richiede un gustoso spuntino pomeridiano e vuoi cucinarlo anche utile? Prova a friggere deliziose frittelle di cavolfiore. Risultano succosi, rigogliosi e gustosi. Anche i bambini li adoreranno.

ingredienti:

  • 300 grammi di infiorescenze di cavoli;
  • 40 grammi di farina;
  • spicchio d'aglio;
  • 1 uovo crudo;
  • 40 grammi di formaggio a pasta dura;
  • alcuni verdi;
  • sale e spezie a scelta.

Descrizione dettagliata della ricetta:

1. Inflorescenze di cavolo versare acqua bollente per 10 minuti. La addolcirà un po '. Quindi tagliare in piccoli pezzi. Puoi anche ucciderla con un frullatore.

2. Aggiungi un cavolo tritato al formaggio grattugiato, farina, aglio schiacciato, sale e spezie in una pressa. Rompere un uovo lì e aggiungere verdi tritati finemente. Mescolare tutto accuratamente fino a quando tutti gli ingredienti sono distribuiti uniformemente. Ci dovrebbero essere mazzi di uova e grumi di farina.

L'impasto è pronto Può sembrare troppo granuloso, specialmente se tagli il cavolo con un coltello. Ma non ti preoccupare, poco dopo essere entrato nell'olio bollente, il formaggio si scioglierà e l'uovo si "afferra". Questo legherà tutti gli ingredienti insieme in una deliziosa unione sotto forma di pancake.

3. Scaldare l'olio in una padella (non molto). Appena "spiga", adagia delicatamente le frittelle con un cucchiaio. Questo deve essere fatto precisamente nell'olio bollente, altrimenti sarà difficile girarlo. Friggere su entrambi i lati fino a quando il rossore non è a fuoco medio.

4. Metti i pancake già pronti su un tovagliolo di carta, perché il grasso in eccesso non è incluso nei nostri piani. Una volta che la carta ha assorbito l'olio, il piatto è pronto per essere servito. Molto gustoso da mangiare con panna acida. Aiutati!

4. Zuppa delicata di crema di cavolfiore

Un pranzo delizioso e salutare può essere fornito a tutta la famiglia cucinando questa zuppa delicata. Anche quando il tempo di cottura è limitato, questa ricetta ti aiuterà, perché non ci vuole molto tempo e fatica. Vedi di persona.

ingredienti:

  • 700 grammi di fiori di cavolfiore;
  • mezza carota;
  • 2 patate;
  • 150 millilitri 11% di crema;
  • testa d'aglio intera non pelata;
  • cipolla media;
  • formaggio fuso;
  • sale, spezie secondo i tuoi gusti;
  • un po 'di noce moscata col gesso.

Descrizione dettagliata della ricetta:

1. Preparare una teglia da forno. Dovrebbe essere coperto con carta pergamena.

2. Ogni germoglio di cavolo tagliato a pezzi e messo su pergamena. Salare un po 'e versare un filo d'olio.

3. Aglio, in forma non sbucciata, tagliato in 2 parti, trasversalmente.

4. Al centro della forma mettere due metà di aglio. Quando cuociono, daranno al cavolo un sapore unico. Invia cavolo in forno a 200 gradi. Lasciate cuocere con aglio fino a cottura fino a quando morbido.

5. Finché il cavolo è nel forno, non perdiamo tempo. Scaldare un po 'di olio in una casseruola e friggere la cipolla tritata finemente.

6. Non appena è rosso, aggiungi carote e patate tagliate a pezzetti. L'accuratezza dei pezzi non è importante, perché stiamo preparando la zuppa alla crema. E questo significa che, di conseguenza, saremo tutti i contenuti. Friggere le verdure 5 minuti, poi salare e condire.

7. Versare le verdure con una piccola quantità di acqua o brodo di carne. Il livello del liquido dovrebbe essere leggermente più alto delle verdure.

8. Nel frattempo, il cavolo è pronto. Aggiungilo alla zuppa Invia il formaggio qui. Macinare molto frullatore a una consistenza liscia e delicata.

9. In purea di patate, versare la panna riscaldata e far bollire per 1 minuto.

Assicurati di coprire la pentola durante l'ebollizione. Dopotutto, la zuppa di purea si spruzza molto attivamente all'ebollizione.

10. La zuppa è pronta. Può essere schiaffeggiato e servito. Puoi decorare con crema, erbe e cracker. Buon appetito!

5. Video - cavolfiore in pastella

Assicurati di provare a preparare questa deliziosa e semplice ricetta di cavolfiore. È un'alternativa degna di chips e cracker. Dopo tutto, lasciano il tavolo come semi. Ma allo stesso tempo è molto più utile. Anche i bambini apprezzeranno!

Ogni hostess ha dei problemi su come diversificare il tavolo per i propri cari. Allo stesso tempo, voglio piacere a tutti in modo che sia gustoso, sano e veloce da preparare. Ti suggerisco di sfruttare queste semplici ricette facili da preparare e piacevoli da sfamare.

Vi auguro piatti gustosi e sani, serate intime a cena e nuove vittorie in cucina! Ci vediamo di nuovo!

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