Integratore alimentare E123 (Amaranto)

Nome: Amaranth E123
Altri nomi: E123, E-123, Ang - E123, Amaranto, sale trisodico
Gruppo: integratore alimentare
Aspetto: colorante alimentare
Impatto sul corpo: pericoloso
Consentito nei paesi: proibito

Descrizione di E123 (Amaranto)

L'additivo alimentare E123 (Amaranto) è un colorante alimentare colorato artificialmente, è sintetizzato dal catrame di carbone, si scioglie bene in acqua, la temperatura di 120 ° C e oltre provoca il processo di degradazione. Il nome dell'additivo alimentare E123 Amaranto è identico al nome del genere di piante annuali di amaranto, che provengono dal Sud America. Le piante del genere amaranto non hanno nulla in comune con l'additivo alimentare E123 Amaranth. Il colore alimentare E 123 è una polvere rosso-marrone, rosso-marrone, rosso-violetto, la formula chimica dell'additivo alimentare E123 è C20H11N2O3Na10S3.

Effetto sul corpo umano

Un certo numero di sostanze chimiche che fanno parte di E123 Amaranth sono pesanti composti cancerogeni. Pertanto, nel corpo umano E123 può causare il cancro al fegato, ai polmoni, al sistema urinario. Inoltre, una serie di studi sull'effetto di E123 sul corpo umano, ha confermato il fatto che questo integratore alimentare è in grado di patologia intrauterina in un feto in via di sviluppo. Ecco perché E123 è estremamente pericoloso per le donne incinte. E123 è anche controindicato per le persone con controindicazioni all'aspirina. Nei bambini, questo integratore alimentare causa un comportamento iperattivo.

Dati gli effetti dannosi sul corpo umano, E 123 è stato vietato per l'uso nell'industria alimentare in molti paesi. Attualmente, l'amaranto, come additivo alimentare è proibito negli Stati Uniti, in Russia, in Ucraina, nella maggior parte dei paesi dell'Unione Europea.

Applicazione E123

Nonostante gli effetti dannosi sul corpo umano, E123 è attualmente utilizzato nella produzione alimentare in alcuni paesi. I tecnologi apprezzano particolarmente questo additivo alimentare perché nei prodotti alimentari, oltre alla colorazione, sopprime la formazione di muffe, microbi e impedisce la comparsa di un odore e un sapore sgradevoli. L'amaranto E123 ha trovato la sua applicazione nella produzione di cereali per la colazione, gelatine, biscotti, dolciumi, bevande gassate. In cosmetologia E123 viene utilizzato nella produzione di rossetto per labbra, arrossire. Nella vita di tutti i giorni e in vari settori dell'economia nazionale può essere utilizzato per la tintura di vari tessuti, pelle, carta.

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevaya-dobavka-e123-amarant

Additivo alimentare E123 (colorante all'amaranto)

Brevi informazioni sull'additivo alimentare E123 (Amaranto)

Scopo: colorante alimentare

Origine dell'additivo: sintetico (l'additivo non è correlato alla pianta di amaranto)

Colore: rosso scuro a magenta

Bandito in Russia (Unione doganale dell'UEE), USA

Permesso nell'Unione Europea, in Australia e in Nuova Zelanda

Nocivo per la salute umana: allergeni, possibilmente cancerogeni (causa di tumori maligni), possibilmente causa di malformazioni fetali

Gli studi di ricerca sugli integratori E123 sono ancora in corso.

I nomi dell'additivo alimentare E123, trovato nella Federazione Russa:

Sinonimi internazionali di riboflavina:

Ad oggi, le opinioni sul danno dell'additivo alimentare E123 sono divise. Alcuni scienziati, politici e gente comune ritengono che sia completamente sicuro e possa essere mangiato, mentre altri sono inclini ad associare questa tintura con una serie di malattie e condizioni pericolose del corpo umano.

Danni all'additivo alimentare E123

Allergy. L'uso del cibo con colorante E123 nella composizione contribuisce alla comparsa di reazioni allergiche leggere come la rinite o l'orticaria. Va notato che ogni tossina ha un effetto simile sul corpo umano. Quindi, a questo proposito, la tintura all'amaranto non è così terribile, anche se è molto indesiderabile per la nutrizione umana.

Tumori del cancro Negli anni '70, questo integratore alimentare è stato studiato nei ratti negli Stati Uniti. Di conseguenza, c'è stato un leggero aumento del livello di cancro nei roditori (sono stati alimentati con grandi dosi di colorante). Sulla base di questo studio, il pubblico americano "vendette" un divieto sull'uso dell'additivo nel paese. Non sono stati effettuati esperimenti sugli esseri umani. C'è una possibilità che una persona per l'oncologia sia sufficientemente più piccola dosi della tintura, ma questo non è stato dimostrato.

Patologie congenite e infertilità. Si ritiene che l'integratore alimentare E123, che agisce attraverso il corpo della madre, possa causare difetti congeniti nei bambini. Secondo questa affermazione, non abbiamo trovato dati documentali, ma un tale pericolo non può essere escluso, poiché non è stato dimostrato il contrario. Lo stesso vale per il possibile effetto del colorante E123 sulle funzioni riproduttive del corpo umano.

Effetto negativo sul fegato e sui reni. Secondo questo punto di vista nella letteratura scientifica, non abbiamo trovato nulla degno di attenzione, ma qualsiasi tossina in un modo o nell'altro carica i nostri filtri naturali. E in certe situazioni anche il veleno più "innocuo" può causare danni al corpo.

In conclusione

Da tutto quanto sopra, si può fare una conclusione abbastanza semplice: l'additivo alimentare E123 non apporta benefici al corpo umano e sicuramente ha un effetto negativo su di esso. Si può solo discutere la misura in cui questo danno si manifesta e con quali dosaggi. Ma è davvero così importante, se non ci sono benefici?

Raccomandiamo di escludere dalla vostra dieta prodotti con colorante E123 almeno donne in gravidanza e in allattamento, così come i bambini, al massimo - tutte le persone. Inoltre, questa tintura viene utilizzata principalmente per la produzione di dolci (confetteria, bevande zuccherate, gelati, ecc.), Che la maggior parte di noi certamente non trarrà beneficio.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e123-amaranth.php

Amaranto (E123)

Amaranto, sale trisodico o additivo alimentare E123 - una sostanza che ha spiccate proprietà coloranti. Ecco perché per molto tempo è stato utilizzato nell'industria alimentare come colorante alimentare: in alcune proporzioni può dare cibo rosso, viola, viola, marrone-rosso o blu-rosso. Oggi, il principale consumatore della tintura "amaranto" è la produzione di cosmetici. Il divieto di utilizzare questa sostanza nel cibo è stato introdotto non molto tempo fa, e la ragione di questo era le sue forti proprietà tossiche e tossiche. Pertanto, nei prodotti cosmetici l'aggiunta di amaranto è strettamente regolamentata, anche se ci sono tutte le possibilità che sarà completamente vietato in questo settore.

Additivo delle proprietà chimiche

Il colorante azoico E123 si presenta come una polvere di viola, rosso-marrone o viola. Viene prodotto durante la lavorazione del catrame di carbone. In natura, c'è una pianta con lo stesso nome, ma la sostanza non ha nulla a che fare con esso. L'additivo è altamente solubile in acqua, e ad una temperatura di 120 gradi Celsius e sopra inizia a decomporsi in elementi, ma non subisce fusione.

Le persistenti proprietà chimiche di una sostanza sono spiegate dalla presenza di composti coloranti contenenti azoto nella sua composizione. A causa del fatto che l'amaranto è, in realtà, uno spreco dell'industria del carbone, il suo costo è molto basso, motivo per cui ha guadagnato una notevole popolarità tra gli industriali.

La proprietà principale della sostanza - colorazione. Viene aggiunto al cibo per migliorare e rendere più intenso il suo colore naturale, per dargli un colore diverso dal naturale, o per ripristinare un colore che è cambiato o deteriorato nel processo di lavorazione termica o di altra natura.

L'additivo alimentare E123 non influisce sulle proprietà gustative del cibo. Lo stesso vale per la consistenza, i tempi di conservazione e altre caratteristiche culinarie dei prodotti. Amaranto è responsabile solo per i cambiamenti di colore.

Uso della sostanza: dalla pelle di pecora alla marmellata

Data l'intensità del pigmento contenuto nella tintura, si adatta bene alla colorazione di non solo torte o gelati. Nell'industria tessile, l'amaranto è usato per tingere i tessuti invece di una cocciniglia più costosa e meno comune. Nel campo della produzione di pelletteria, giacche, cappotti e pellicce, l'E123 è anche molto popolare: avendo visto un insolito mantello di brillante bordeaux o di colore scarlatto, non c'è dubbio che sia stato colorato con l'amaranto.

Inoltre, il colorante E123 viene utilizzato per conferire colore rosso, rosa, viola o blu alla carta o al cartone.

Nell'industria cosmetica, la sostanza è un ingrediente comune in rossetti, blush, smalti per unghie e altre varietà "colorate" di cosmetici decorativi e prodotti per la cura.

Nel cibo, l'uso di amaranto è proibito in Russia, Ucraina e Stati Uniti. Tuttavia, l'Unione europea non ha introdotto tali restrizioni sul proprio territorio.

Lì, senza problemi, è possibile acquistare, per esempio, un vasetto di ciliegie in scatola con il codice E123 nella composizione.

Inoltre, l'amaranto è aggiunto a tali prodotti:

miscele secche per cottura, gelatine, biscotti;
colazioni a secco;
soda dolce;
confetteria (gelati, dessert, budini, caramelle, confetti);
gomma da masticare;
frutti in scatola di colore caratteristico.

Il pericolo di usare la tintura "amaranto"

La sostanza è stata a lungo utilizzata liberamente per la produzione di vari alimenti, dessert, alimenti per l'infanzia. Tuttavia, negli anni '70 del secolo scorso, gli studi condotti negli Stati Uniti diedero risultati così terrificanti che da quel momento gli americani hanno quasi completamente smesso di usare questo additivo per cucinare il cibo. Più tardi furono raggiunti da un certo numero di altri paesi.

Esperimenti con la partecipazione di ratti da laboratorio hanno dimostrato che, a seguito dell'uso di amaranto, i roditori iniziarono intensamente a sviluppare tumori cancerosi. A causa delle sue proprietà allergeniche, la sostanza è estremamente pericolosa per le persone con allergie e asmatici, può causare orticaria, prurito, rinite cronica. Ha anche rivelato un effetto negativo sul fegato e sui reni, disturbi nel funzionamento di questi organi.

Alle donne incinte è vietato trattare con la tintura in qualsiasi forma: una volta nel corpo, può causare difetti dello sviluppo nel feto, e minaccia anche il futuro bambino con allergie congenite.

Si sconsiglia inoltre ai bambini di somministrare prodotti con amaranto nella composizione, poiché, secondo alcuni dati, contribuisce ad ansia, iperattività, aggressività e disturbo da deficit di attenzione.

Oggi, nei paesi in cui l'uso di una sostanza non è vietato, l'imballaggio dei prodotti in cui questo additivo è contenuto nella composizione dovrebbe essere etichettato in un modo speciale per attirare l'attenzione dell'acquirente su di essa.

Polvere rossa, viola o violetta brillante con proprietà coloranti forti e resistenti sono ancora molto popolari nel Regno Unito. Può essere trovato in bacche e frutta in scatola, dessert, gelatine e altri prodotti dall'aspetto molto attraente.

Per quali motivi la Gran Bretagna e altri paesi dell'Unione europea ignorano così audacemente i risultati degli studi di chimici e biologi sulle proprietà dell'amaranto, è sconosciuto. Tuttavia, il suo pericolo e il danno per la salute umana negli ultimi 50 anni, non è più in dubbio: la sostanza ha un forte effetto mutageno, tossico e oncogeno, è un potente allergene. Sebbene oggi i divieti ufficiali sull'uso di questo colorante nei cosmetici non siano ancora stati introdotti in tutti gli stati, i produttori stanno cercando di usarlo in quantità minori, passando gradualmente a additivi più innocui. La ragione è che l'amaranto può causare orticaria non solo dal mangiare con il cibo, ma anche dal contatto con le mucose e la pelle. Tali casi non sono stati registrati una volta nella pratica mondiale, anzi, perché l'atteggiamento verso la sostanza oggi è diventato estremamente negativo nella maggior parte dei paesi.

http://foodandhealth.ru/dobavki/amarant-e123/

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E123 - Amaranto

origine:

Categoria additiva:

pericolo:

Informazioni generali

L'amaranto (additivo alimentare E123) è una sostanza chimica di origine sintetica - colorante azoico, rosso-bluastro, rosso-marrone o rosso-violetto, ottenuto da catrame di carbone. Il colorante E123 è una polvere idrosolubile che si decompone ad una temperatura di 120 ° C, ma non si scioglie. Formula chimica dell'additivo alimentare E123: C₂₀H₁₁N₂O₃na₁₀S₃.

In natura, c'è una pianta con un nome identico, ma il supplemento dietetico E123 non ha nulla a che fare con esso e, a differenza di un annuale utile e bello, a volte provoca un grosso danno al corpo quando viene mangiato.

Effetto sul corpo

L'uso della tintura E123 può causare rinite (naso che cola), orticaria (prurito). L'amaranto influisce negativamente sul funzionamento del fegato e dei reni, ha un effetto nocivo sulla funzione riproduttiva umana. L'integratore alimentare E123 è rigorosamente controindicato per le persone che sono sensibili all'aspirina, così come i bambini, causando il loro comportamento iperattivo.

Studi pubblicati negli Stati Uniti nel 1976 hanno dimostrato che l'uso del colorante E123 porta ad un aumento della probabilità di formazione di tumori cancerogeni nell'organismo del ratto. Successivamente, l'additivo E123 è stato vietato per l'uso nell'industria alimentare statunitense. Tuttavia, non c'è ancora alcuna prova scientifica esatta che il colorante E123 sia cancerogeno per il corpo umano.

Vi sono anche informazioni che l'amaranto può causare effetti teratogeni (deformità congenite) e lo sviluppo di malattie cardiache nel feto. In ogni caso, si raccomanda di astenersi dall'uso di prodotti contenenti l'additivo E123, nonché di escludere completamente i prodotti con colorante E123 dalla dieta di donne in gravidanza e bambini.

I benefici

A causa della sua origine sintetica, l'additivo E123 non è caratteristico degli organismi viventi. I dati scientifici sui benefici dell'amaranto non sono attualmente disponibili.

Uso di

In precedenza, il colorante E123 veniva utilizzato nell'industria alimentare come additivo in miscele secche per muffin, in una miscela per gelatine e cereali per la colazione. Inoltre, l'additivo E12 viene utilizzato per la preparazione di biscotti semilavorati e bevande analcoliche.

Altri usi di amaranto:

nell'industria cosmetica, nella produzione di rossetti, fard, ecc.;
come colorante, per la tintura di carta, tessuti naturali e sintetici, pelle e resine fenolo-formaldeide.

legislazione

A causa dei suoi effetti nocivi sulla salute umana, l'amaranto, come additivo alimentare E123, è vietato per l'uso nell'industria alimentare nel territorio della Federazione Russa, in Ucraina, negli Stati Uniti e in molti paesi europei.

http://dobavkam.net/additives/e123

4u PRO

Quali prodotti sono utilizzati integratore alimentare E-123

E123 è stato aggiunto ai cosmetici e usato come colorante alimentare
Ridurre al minimo l'uso di fast food.
specialmente molte diverse "E" in carne in scatola, patatine e cracker economici.

Leggo costantemente le etichette nel negozio. Cerco di non acquistare prodotti contenenti additivo E, anche se ce ne sono molti. Coloranti e conservanti sono ormai imbottiti quasi tutti. Devi mangiare tutto naturale.

descrizione
Colorante sintetico Aramant - è vietato l'uso sul territorio della Federazione Russa. L'amaranto era usato precedentemente come colorante alimentare e colorante cosmetico, ma dopo il 1976 fu vietato negli Stati Uniti dalla FDA (Carmonary Drug Administration) come cancerogeno.

È una polvere idrosolubile di colore rosso-marrone o dal rosso intenso al viola, che si decompone alla temperatura di 120 ° C senza sciogliersi. La sua soluzione acquosa ha un assorbimento massimo di circa 520 nm. Aramant è ottenuto da catrame di carbone.

Effetti sul corpo: molto pericoloso. Provoca malformazioni nel feto, ha proprietà cancerogene.

post scriptum C'è una pianta chiamata Amaranto. Questa pianta non ha relazione con la tintura.

Aramant è un colorante anionico. Può essere utilizzato per la tintura di resine naturali e sintetiche, pelle, carta e resine fenolo-formaldeide.

Come integratore alimentare amaranto è registrato con il codice E-123. In Ucraina è richiesta una registrazione statale obbligatoria dell'additivo alimentare Amarant E-123.

http://4u-pro.ru/eda-i-napitki/prochee-kulinarnoe/v-kakih-produktah-ispolzuetsya-pishevaya-dobavka-e-123

Additivo alimentare E 123: proprietà studiate e inesplorate

E 123 - una sostanza chimica artificiale utilizzata nell'industria alimentare e chimica, nonché nella produzione di cosmetici come colorante.

Questo integratore alimentare è prodotto da catrame di carbone formato durante la cottura del carbone durante la produzione di coke metallurgico.

nome

Amaranto,
E-123,
E123,
sale trisodico,
Cibo rosso 9,
FDC Red No.2.

Categoria chimica

L'amaranto fa parte del gruppo di coloranti alimentari sintetici, tipo - additivi alimentari.

Peso molecolare: 604,473 g / mol

proprietà

Le proprietà di questo additivo alimentare sono riportate nella tabella seguente:

colorante principale,% - 85 coloranti associati,% - non più di 3 cloruro, sodio solfato,% non più di - 15;
sostanze solubili in acqua,% - 0,2
sostanze estratte con etere,% - 0,2
ammine aromatiche non solfonate,% - 0,01
altri componenti organici,% - 0,5
contenuto di metalli pesanti, ppm (parti per milione) - 40
piombo, ppm - 10;
cadmio, ppm - 1;
mercurio, ppm - 1;
arsenico, ppm -1.

acqua distillata, g / l - 140;
in glicerina, g / l - 100;
in glicole propilenico, g / l - 50;
non si dissolve in etanolo.

pH3 - stabile;
pH7 - stabile;
pH8 è stabile.

Imballaggio e imballaggio

Confezionamento: bottiglie di vetro

Imballaggio: 50, 100, 500 g.

produttori

Neelikon (India),
Sigma-Aldrich (Stati Uniti),
Noventis (Repubblica Ceca).

applicazione

L'amaranto è utilizzato nell'industria alimentare come colorante per pasta sfoglia, gelatina, cereali per la colazione a cottura rapida, cibi pronti, bevande, ecc.

Inoltre, viene utilizzato nell'industria cosmetica. Spesso fa parte del rossetto, arrossisce, ombretto.

Nell'industria chimica, E 123 viene utilizzato per la tintura di tessuti naturali e artificiali, pelle, carta, plastica.

La colorazione alimentare E 122 conferisce ai prodotti un colore rosso brillante. Ma è sicuro per la salute tanto luminoso? A proposito di questo in dettaglio nell'articolo.

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Impatto sul corpo umano

È vietato per il suo uso negli Stati Uniti, così come in alcuni paesi dell'UE, sebbene nella maggior parte dei paesi europei, incluso e nel Regno Unito, la E 123 rimane legale.

Le proprietà di Amaranto sono state studiate dagli anni '70 del XX secolo, ma non esiste ancora una risposta chiara sull'effetto di questa sostanza sul corpo umano. Gli studi condotti nel 1976 da scienziati americani hanno dimostrato che mangiare aumenta la probabilità di cancro. Inoltre, esiste un'opinione sugli effetti dannosi dell'E 123 sui reni e sul fegato, nonché sulle capacità riproduttive di una persona.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-123.html

Quali prodotti sono utilizzati integratore alimentare E-123

È una polvere idrosolubile di colore rosso-marrone o dal rosso scuro al viola, decomponendosi ad una temperatura di 120 ° C senza sciogliersi. La sua soluzione acquosa ha un assorbimento massimo di circa 520 nm. Aramant è ottenuto da catrame di carbone.

Effetti sul corpo: molto pericoloso. Provoca malformazioni nel feto, ha proprietà cancerogene.

post scriptum C'è una pianta chiamata Amaranto. Questa pianta non ha relazione con la tintura.

Aramant è un colorante anionico. Può essere utilizzato per la tintura di resine naturali e sintetiche, pelle, carta e resine fenolo-formaldeide.

http://otvet.mail.ru/question/36359972

Amaranto - colorante alimentare rosso (E-123)

Autore dell'articolo: Alyona Krotiuk

Immagina il dessert più dolce e succoso del mondo, molto probabilmente nella sua tavolozza ci saranno sfumature di rosso, perché questo colore è un patogeno naturale dell'appetito. Per lungo tempo, il colorante all'amaranto rosso fu usato nell'industria alimentare e cosmetica per dare al prodotto un succoso colore di ciliegia o fragola, fino a quando la sua possibile connessione con il cancro fu scoperta negli anni '70 del secolo scorso. Quali sono le vere proprietà degli integratori alimentari sotto l'etichetta di E-123?

Amaranto o danno del supplemento alimentare E-123

L'amaranto rosso è un additivo alimentare il cui danno non è ufficialmente riconosciuto in tutto il mondo. Attualmente, il colorante è vietato per l'uso nell'industria alimentare in Russia, Ucraina, USA. Ma non vi è alcun divieto ufficiale nei paesi dell'UE, ad esempio, se si visita il Regno Unito, è possibile trovare la sua etichettatura nella composizione delle ciliegie in scatola.

Qual è l'effetto di E-123 sul corpo? Non vi era alcun legame diretto tra i tumori umani negli esseri umani e l'uso di E-123, dal momento che non esistevano studi pertinenti. Ma esperimenti su ratti condotti negli anni '70 hanno dimostrato che l'uso della tintura causa alterazioni patologiche nel fegato, difetti alla nascita del feto, infertilità, morte in utero, mortalità precoce della prole e formazione e crescita di tumori maligni.

Per quanto riguarda le persone, le opinioni sono piuttosto contraddittorie. Si noti che l'E-123 provoca una piccola eruzione cutanea rossa (orticaria), aggravando la condizione in caso di asma bronchiale associata a ipersensibilità all'aspirina. Secondo alcuni scienziati, un integratore alimentare può provocare un'eruzione pruriginosa e sintomi di iperattività nei bambini, può causare disturbi allo sviluppo embrionale.

Quali prodotti contengono E-123?

Il rosso amaranto consente ai tecnologi alimentari di fare miracoli. E-123 si dissolve facilmente in acqua e mantiene le sue proprietà coloranti a temperature fino a +120 ° C, senza sciogliersi.

E-123 può colorare il prodotto rosso con una tonalità bluastra, marrone o viola. E questa è una proprietà ideale se si desidera dare le bacche scurite nel processo di cottura di un aspetto da acquolina in bocca e fresco. Dopo l'esposizione alla tintura, i frutti glassati sui dessert finiti sembrano appena raccolti. Pertanto, non sorprende che al culmine della popolarità E123 sia apparso non solo come parte del cibo in scatola, ma anche sulle etichette di cupcakes, biscotti, gelatine, cereali per la colazione, bevande gassate, gelati. Questa sfumatura è stata inclusa nell'arsenale dei produttori di cosmetici, che la utilizzano con successo come parte del rossetto e del rossetto.

Tuttavia, oggi, quando gli scienziati hanno associato l'uso della tintura con reazioni allergiche e il potenziale rischio di formazione di tumori, nel nostro paese non dovrebbero verificarsi prodotti alimentari che contengano questo colorante. E voglio davvero crederci.

http://z-vybor.ru/amarant-krasnyj-pishhevoj-krasitel-e-123/

Additivi alimentari nocivi e pericolosi

Gli additivi alimentari più dannosi sono conservanti, stabilizzanti, coloranti e antiossidanti.

In un ambiente in cui sono presenti conservanti, i batteri vengono uccisi e quindi il prodotto è protetto dai danni e la sua durata è prolungata. A differenza degli organismi unicellulari (batteri), il corpo umano è costituito da molte cellule diverse e quindi non muore immediatamente dall'uso di un conservante. Inoltre, il nostro stomaco contiene acido cloridrico, che parzialmente distrugge alcuni additivi alimentari, compresi i conservanti. Molti additivi alimentari nocivi e pericolosi per la salute umana tra stabilizzanti e coloranti.

Considerare cosa e dove potrebbero verificarsi E-supplementi dannosi.

conservante:
E240 (conservante formaldeide) può essere nella composizione di conserve (funghi in salamoia, marmellata, succo di frutta, composta, ecc.)

coloranti:
E121 (colorante rosso citrico) e E123 (colorante amaranto) - possono essere contenuti in marmellata e altri dolci, gelato colorato, acqua dolce frizzante. È stato scientificamente dimostrato che questi supplementi nutrizionali possono contribuire alla formazione di tumori maligni.

Emulsionanti (principalmente sotto forma di sostanze minerali):

E500 - bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio)
E507 - acido cloridrico
E513 - acido solforico.

Ci sono anche additivi alimentari che sono approvati per l'uso e non sono considerati pericolosi. In questo caso, probabilmente non vale la pena parlare della loro innocuità. Discutiti:

E250 - nitrito di sodio
E251 - nitrato di sodio
E252 - nitrato di potassio

Questi additivi sono ampiamente usati in salsicce, carni affumicate, spratti e aringhe in scatola, così come in molte varietà e tipi di formaggi a pasta dura.

Nitrati e nitriti vengono aggiunti alla salsiccia per ottenere il colore rosa pallido desiderato. Nei formaggi a pasta dura vengono aggiunti per prevenire il gonfiore.

L'uso di prodotti con nitrati porta al fatto che una parte dei nitrati, entrando nel tratto digestivo (tratto gastrointestinale), si trasforma in nitriti più tossici, che a loro volta formano nitrosamine (sostanze cancerogene molto forti). Pertanto, cercare di escludere dalla dieta alimenti che includono questi additivi alimentari. Questo è particolarmente vero per le persone che soffrono di malattie intestinali, fegato, colecistite, disbatteriosi.

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Quale effetto hanno sul corpo gli integratori alimentari E101, E103, E104, E105 e E123? Che male reca una persona?

Gli integratori alimentari sono stati usati fin dall'antichità, ora vengono aggiunti a tutti i prodotti.

Le tinture che danno al prodotto un bell'aspetto sono percepite dalle persone innocue, ma in realtà non lo sono.

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Definizione di ciascun additivo

Tutti gli additivi descritti nell'articolo sono coloranti e sintetizzati artificialmente.

E101 - niente più che vitamina B2 (riboflavina); E103 (alcanano, alcanina) viene estratto dalle radici della tintura Alcanna della pianta mediterranea.

E104 (giallo di chinolina) ha impurità di solfato e cloruro di sodio, molecole estranee tossiche. È usato sotto forma di sale di sodio.

E105 è giallo forte (acido), E 123 è chiamato in modo diverso amaranto, e in alcuni paesi - "Rosso affascinante".

Caratteristiche e proprietà chimiche

La vitamina tecnica B2 è una sostanza amarena dura, amara, quasi insolubile in alcool e acqua e stabile in un terreno acido.

Sulla struttura chimica è lo zucchero, combinato con la sostanza flavina. Non si accumula nel corpo, con un eccesso di escreto nelle urine.

Alkanet solubile nei grassi, sotto l'azione di forti agenti ossidanti si scompone in carbonio, zolfo, ossidi di azoto e zolfo.

E 104, E 105, E 123 hanno 2 atomi di azoto collegati da un doppio legame, che provoca danni al corpo. Il giallo di chinolina è una sostanza giallo-verde, contiene diversi atomi di zolfo, fonde a 150 ° С.

È stabile negli alcali e negli acidi, alle alte temperature, alla luce. Scioglie fosforo e zolfo. Diviso in 2 forme: solubile in alcool e acqua.

E 105 estremamente stabile in ambienti esterni.

L'amaranto è prodotto con carbone e olio.

Si dissolve in acqua, quando riscaldato a 120 ° C si decompone senza sciogliersi. È sotto forma di sali di sodio.

La pianta annuale di amaranto e la sostanza con lo stesso nome non sono collegate tra loro.

La pianta è famosa per i suoi fiori e semi scarlatti, che sono ricchi di proteine e benefiche.

Scopo dell'uso

Tutti gli additivi considerati ripristinano il colore perduto di un prodotto dopo la sua lavorazione e preparazione, danno un abito commerciale.

La vitamina B2 è arricchita con alimenti e alimenti per animali, è anche usata per dare loro il colore giallo.

E103 - colorante oro, bordeaux, rosso o marrone.

Il giallo di chinolina è usato da solo per tinture a base di limone o in combinazione con altri coloranti per dare toni verdi, marroni e neri. Ad esempio, il colore giallastro-dorato del pesce affumicato non è raggiunto a causa della temperatura elevata, ma a causa di questa sostanza.

E 105 tinge i prodotti in tutto il riflusso del giallo, e E123 - dal blu-rosso al viola e al marrone.

Esempi di prodotti con questi additivi.

Integratore alimentare

Prodotti che lo contengono

E 101

cereali da cereali, cereali, pasta, alimenti per l'infanzia, formaggio fuso, burro di arachidi, latte, salse, succhi di frutta, energia

E 103

confetteria, oli, tinture, vini

Е 104

pesce affumicato, caviale, generi alimentari, bevande (incluso alcool), cottura al forno, crema di formaggio, latticini, pillole colorate, caramelle, ghiaccioli, gomme da masticare, gelati, alimenti per l'infanzia, condimenti, salse, frutta e verdura in scatola, frutta e verdure in glassa, marmellate, marmellate, uova di Pasqua, zuppe, budini di salsiccia commestibili, patate secche e snack di cereali

Е 105

confetteria, succhi, bevande, tè freddo

E 123

miscele per la cottura, cereali per la colazione, gelatina, bibite, frutti di bosco in scatola, prodotti semilavorati.

Insieme ad altri coloranti - nei budini, nei gelati, nei dolci

Sono pericolosi o no?

La riboflavina è benefica, ma a causa della scarsa solubilità non viene quasi assorbita dall'intestino.

Per l'intensificazione della produzione di vitamine, è ottenuto da bacilli e funghi geneticamente modificati e l'OGM non è utile.

Nella produzione industriale, la riboflavina contiene sempre impurità che possono causare danni.

Con il suo flusso eccessivo, l'urina ha un colore innaturale, ma non arreca danni alla salute.

E103 è pericoloso e proibito per l'uso nel nostro paese e sul territorio di altri stati dell'Europa e degli Stati Uniti.

Il giallo di chinolina ha una classe di pericolo medio, più vicina al pericoloso. L'Agenzia per gli standard alimentari sulla base della ricerca scientifica nel 2009, la sua indennità giornaliera massima è stata ridotta di 20 volte. Il colorante viene escreto nella bile e l'urina invariata, vale a dire non digerito

Dye Yellow che dura molto pericoloso. In Cina, India, Tailandia e altri paesi orientali, è ampiamente utilizzato nei prodotti alimentari; nell'unione doganale, in Ucraina, USA, Canada, Giappone e paesi europei è proibito.

L'amaranto è estremamente pericoloso. In alcuni paesi europei sono ammessi il Canada e il Regno Unito.

Quale influenza sul corpo?

La riboflavina converte gli enzimi nella forma attiva, partecipa alle reazioni di alcune altre proteine, in particolare degli anticorpi. Aiuta ad assorbire carboidrati e proteine, a fornire ossigeno ai tessuti. Regola l'attività della ghiandola tiroidea, il sistema riproduttivo, produce globuli rossi.

La mancanza di vitamina B2 è piena di conseguenze:

stomatiti;
mal di gola;
crepe e peeling sulle labbra, zaedami;
debolezza muscolare;
sensibilità degli occhi alla luce, loro rossore;
il cancro.

La tintura non ha una dose giornaliera minima sicura. Gli sviluppi scientifici in relazione ad alcanina sono portati avanti fino ad oggi.

Alkanet è stato vietato in Russia solo nel 2008, mentre altri paesi lo hanno abbandonato circa 30 anni fa.

Nonostante il danno dimostrato per E 103, alcuni paesi (Australia) continuano ad aggiungerlo al cibo. Pertanto, durante il viaggio e l'acquisto di beni importati, è necessario leggere attentamente la composizione.

Cosa influenza il corpo E104 e quale danno da esso? E 104 cause alimentari:

iperattività nei bambini;
asma nei pazienti asmatici, conclusa solo in istituti medici;
eruzione cutanea, infiammazione della pelle;
allergie cutanee;
infiammazione della mucosa nasale;
malattie del tratto gastrointestinale;
il cancro.

I coloranti E 104 e E 123 non possono essere applicati a soggetti con sensibilità all'aspirina.

Il giallo di chinolina in combinazione con il benzoato di sodio conservante frequente migliora il disturbo da deficit di attenzione dei bambini.

La conseguenza di ciò è una rapida stanchezza e una sensazione di malessere.

E 105 - un agente cancerogeno, con un solo consumo provoca allergie.

I colori alimentari nocivi si trovano nei prodotti di uso quotidiano. Le merci importate non sicure arrivano sugli scaffali, aggirando i divieti doganali. Quante più persone perderanno la loro salute, fino a quando gli scienziati non dimostreranno il danno innegabile di qualsiasi supplemento, è sconosciuto.

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