La composizione della tintura E127 Erythrosine. Danni e proprietà del colorante E127

A causa delle proprietà chimiche distintive del colorante E127, l'eritrosina è utilizzata per conferire ai materiali, sia naturali che sintetici, sfumature bluastro-rosa. La tavolozza dell'eritrosina E127, una sostanza polverosa o un granulatore di colore rosso, è piuttosto ampia. Integratore alimentare perfettamente solubile in acqua, nonché in soluzioni contenenti alcol.

Tuttavia, le proprietà chimiche dell'eritrosina E127 non consentono l'uso di un additivo alimentare in composti grassi o oleosi di origine naturale. Spesso, il colorante Erythrosine E127 viene prodotto come una lacca di alluminio insolubile in liquidi (acqua, grasso o alcol). La sostanza attiva eritrosina, che è parte della tintoria E127 Eritrozina è di origine naturale. Ad esempio, Erythrosine colorante E127 può essere estratto da alghe, piante rosse, funghi o licheni.

La composizione della tintura E127 Erythrosine

La composizione del colorante E127 Erythrosine è di solito ottenuta sinteticamente, vale a dire. in laboratorio con l'uso di reagenti e altri componenti chimici. Solitamente, la tintura di eritrosina viene presa come base per il colorante E127, un sale di sodio, da cui è isolata la sostanza flurescica, che successivamente viene prodotta in soluzione, per produrre colorante E127, eritrosina, nonché impurezze dannose di cloruro di sodio e solfato.

La più comune Erythrosine colorante E127 si trova nelle seguenti composizioni alimentari: tutti i tipi di frutta in scatola, non solo rossi, biscotti, semilavorati di pasticceria, budella di salsicce e salsicce. La tintura attiva dell'eritrosina è vietata per l'uso nella produzione di succhi.

Spesso, Erythrosine colorante E127 viene utilizzato nella produzione di cosmetici e preparati medici. Erythrosine colorante E127 sotto forma di vernice di alluminio è attivamente utilizzato nell'industria chimica (in materiali coloranti).

Danno dell'eritrosina E127

Per ridurre al minimo il danno del colorante Erythrosine E127, l'Organizzazione Mondiale della Sanità ha stabilito le seguenti percentuali massime consentite di supplementi nella produzione alimentare e quindi nel consumo. Si ritiene che ogni giorno un corpo umano adulto sano possa ricevere una dose di eritrosina delle dimensioni di 0,6 mg per un chilogrammo di peso e non subire le conseguenze del danno dell'Erythrosine colorante E127.

Se si superano le dosi consentite di una sostanza chimica, si possono verificare conseguenze dannose come: irritabilità, comportamento iperattivo, asma. L'Erythrosine colorante E127 danneggia tali organi interni come: fegato, reni, ghiandola tiroidea, tratto gastrointestinale, cuore e polmoni.

Nonostante i risultati di recenti studi, che dimostrano che il colorante E127 Erythrosine è pericoloso per il sistema riproduttivo, nonché cancerogeno, la comunità internazionale non ha fretta di vietare additivi alimentari. Molti paesi dell'Unione Europea, così come gli Stati Uniti, il Canada, il Giappone e altri, hanno finora utilizzato l'Eryotrosina E127 nella produzione di alimenti e bevande. Nella Federazione Russa è vietato l'uso di E127 colorante dell'eritrosina in medicinali.

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Colorante alimentare E127 (Eritrosina)

Nome: Erythrosine E127
Altri nomi: E127, E-127, Ang: E127, E-127, Eritrosina
Gruppo: integratore alimentare
Guarda: tinture alimentari
Impatto sul corpo: pericoloso
Consentito nei paesi: UE

caratteristica:
L'eritrosina o integratore alimentare E-127 è una sostanza chimica, un colorante di origine sintetica. L'eritrosina è una polvere o granulato, che si scioglie bene in acqua, alcool e non si dissolve in olii di origine vegetale e grassi. Può anche essere sotto forma di vernice di alluminio, insolubile in acqua, alcoli e grassi. Il colore della tintura è bluastro rosa. È classificato come sostanza pericolosa.

Applicazione:
L'eritrosina viene solitamente utilizzata nell'industria alimentare per conferire colore ai prodotti della frutta. Nella preparazione dei succhi, questo additivo non viene utilizzato, poiché nel mezzo acido si verifica la formazione di acido scarsamente solubile e precipitazione. Possibile applicazione nella fabbricazione di biscotti, biscotti, ciliegie candite.
Esiste un consumo accettabile di E127 al giorno. È 0,6 mg / kg di peso corporeo. Il supplemento è usato da solo o con altri colori alimentari. Molti tipi di prodotti hanno adottato i propri standard di eritrosina. Ad esempio, quando si inscatolano mele e pere, così come nella produzione di gelatina e marmellate, la norma è di 200 mg / kg, e quando si inscatolano fragole e lamponi - fino a 300 mg / kg. Gamberetti appena surgelati o in scatola - fino a 30 mg / kg e latticini - fino a 27 mg / kg.
L'additivo E127 tranne la produzione alimentare ha trovato applicazione nelle industrie mediche e cosmetiche. È utilizzato per la colorazione di prodotti farmaceutici e cosmetici (cosmetici decorativi), nonché cosmetici per la casa (dentifrici). La tintura idrosolubile viene utilizzata per la tintura di tessuti in lana, seta e cotone.

Effetto sul corpo umano:
Il colorante E-127 può influire negativamente sullo stato della salute umana, se superiamo le norme consentite. L'eritrosina causa ansia e comportamento iperattivo nei bambini. Causa anche l'asma Ha un effetto negativo su molti organi interni, come il fegato, la tiroide, il cuore, lo stomaco, causando così varie malattie associate a questi organi e alla loro disfunzione. E127 influisce negativamente sulla funzione riproduttiva del corpo. L'eritrosina è cancerogena. La tintura è utilizzata nell'Unione europea e negli Stati Uniti. In Russia, non utilizzato nell'industria medica.

Colorante E127. eritrosina

Brevi informazioni sull'additivo alimentare E127 (Eritrosina)

Scopo: colorante alimentare

Origine dell'additivo: sintetico

Colore: dal rosa ciliegia al rosso

Bandito in Russia (Unione doganale EAEU)

Permesso nell'Unione Europea, in Australia e in Nuova Zelanda

Pericoloso per la salute, cancerogeno (può portare alla formazione di tumori maligni), mentre poco compreso (probabilmente un impatto negativo su tutti gli organi del corpo)

La ricerca sull'eritrosina continua ancora oggi.

I nomi degli additivi alimentari E127, trovati nella Federazione Russa:

Sinonimi internazionali di eritrosina:

L'effetto dell'eritrosina sul corpo umano

La tintura E127 (eritrosina) è un integratore alimentare non sufficientemente studiato che ha sicuramente un effetto negativo sul corpo umano con costante abuso. Tuttavia, con concentrazioni minori di eritrosina nel cibo e il loro uso episodico di danni visibili alla salute umana non è stato trovato.

Gli scienziati di eritrosina hanno iniziato a condurre ricerche negli anni '70 e continuano a studiare questo colorante fino ad oggi. Durante questo periodo, è stato stabilito in modo affidabile che alti dosaggi dell'additivo alimentare E127 possono provocare l'insorgenza di cancro nei roditori. Tuttavia, per qualche ragione, nessun roditore Erythrosine è stato associato con oncologia nei roditori, perché il meccanismo dell'insorgenza di tumori è stato considerato non genotossico.

La genotossicità è un effetto nocivo sul materiale genetico delle cellule che può comprometterne l'integrità. Le sostanze genotossiche possono avere effetti mutageni e cancerogeni con conseguenze corrispondenti (mutazioni e oncologia).

Tuttavia, nonostante i risultati della ricerca scientifica, l'eritrosina è costantemente accusata di avere un effetto negativo su vari organi umani. La maggior quantità di prove indica danni al fegato, allo stomaco, alla tiroide e al cuore, nonché alla funzione riproduttiva del corpo.

Forse, tutte queste accuse sono giuste, ma solo se usate la tintura E127 regolarmente e con dosaggi significativi. Nel caso di assunzione episodica di eritrosina nel corpo umano, è probabile che il suo impatto negativo sia completamente neutralizzato dal corpo stesso senza conseguenze.

Dye E127 nel cibo

L'integratore alimentare E127 viene utilizzato per colorare l'involucro naturale di salsicce e salsicce, biscotti secchi (senza ripieni), biscotti, frutta in scatola (principalmente ciliegie). Nella produzione di succhi di frutta, l'additivo non viene utilizzato, poiché l'eritrosina è sensibile a un mezzo acido (si formano sali che precipitano).

Nell'industria non alimentare, E-127 viene utilizzato per la tintura di tessuti, vernici, medicinali, cosmetici igienici e decorativi.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e127-erythrosine.php

Eritrosina (E127)

Questo è uno degli elementi che vengono utilizzati per attirare l'attenzione degli acquirenti. Il fatto è che questo additivo conferisce al prodotto un'ombra insolita e un colore brillante, e questo aumenta l'appetito e il desiderio di comprarlo. La connessione è stabilmente stabilita nel settore, senza che sia già difficile da fare. Dopo tutto, molti prodotti perdono il loro aspetto presentabile e appetitoso. Pertanto, a volte anche a livello statale non è facile proibire l'uso di tali elementi.

nome

L'abbreviazione E127 sta per eritrosina. La formulazione del composto è piuttosto complicata, che è naturale per tutti i composti sintetici.

Tra le variazioni più comuni sul mercato internazionale ci sono:

E127, eritrosina. La connessione è vietata in Russia. Permesso per l'uso nell'Unione europea.

tipologia

Il composto appartiene ai coloranti alimentari, che danno un colore speciale, ripristina il colore originale, che è stato perso durante la lavorazione. È incluso nella categoria di elementi particolarmente pericolosi.

la comparsa di

Ha l'aspetto di una polvere o di un granulato rossastri. Indipendentemente dalla forma perfettamente solubile in acqua e alcol, tingendole di un colore rossastro. Molto inerte si comporta in oli e grassi. Allo stato attuale, la tavolozza del composto di eritrosina è diventata piuttosto estesa, dal rosa sporco al bluastro. Non odora.

Modi per ottenere

Elemento di eritrosina - il solito sale di sodio, una tintura di natura sintetica. Viene sintetizzato in condizioni di laboratorio in presenza di numerosi reagenti e componenti chimici. Spesso, i sali di sodio emettono fluoresceina, che viene iodata con successo in soluzione. Risulta E127 e impurità nocive di cloruro e solfato di sodio.

Le fonti naturali del composto sono una serie di alghe, alcuni funghi, licheni e piante di colore rossastro.

Caratteristiche fisiche

L'odore del fenolo, la proporzione di elementi coloranti - fino all'85%. La viscosità del composto non è caratteristica, la sua densità è di 2,93 g / cm3. La sostanza ha una resistenza acida di un livello insignificante - un precipitato significativo appare rapidamente in un mezzo acido, la struttura si trasforma in acido.

Caratteristiche di imballaggio

L'elemento colorante prodotto nel solito imballaggio. C'è un rilascio di 5 e 25 grammi. Per i grossisti c'è il suo imballaggio - 1 kg in contenitori sigillati.

Principali produttori

I prodotti sono impegnati nelle più grandi società. Questi includono LLC AlfaKhim, JSC UZPH.

Area di applicazione

Il composto è generalmente applicabile nell'industria alimentare. L'elemento conferisce un piacevole colore ai prodotti di frutta. L'E127 non viene aggiunto ai succhi, perché l'ambiente acido provoca torbidità e segni primari di sedimento. Utilizzato con successo nella fabbricazione di biscotti, biscotti. L'additivo è usato da solo o in combinazione con altri composti.

I regolamenti regolano le concentrazioni ammissibili dell'elemento. Tasso di consumo giornaliero - 0,0006 g / kg di massa. Esistono numerosi prodotti per i quali sono definiti i loro dati normativi sul composto di eritrosina. Ad esempio, quando si raccolgono mele in scatola, pere, nella produzione di gelatina e prodotti a base di marmellata, lo standard è di 200 mg / kg. Quando si raccolgono fragole in scatola, saranno richiesti fino a 300 mg / kg di elemento. Gamberetti in qualsiasi forma richiedono l'aggiunta di fino a 30 mg / kg di conservante. Nell'UE, il composto può essere utilizzato esclusivamente per la tintura di prodotti derivati dalla ciliegia. L'elemento non è praticamente aggiunto ad altri prodotti o è strettamente limitato all'aggiunta.

Oltre al settore alimentare, l'additivo viene utilizzato in medicina e nell'industria cosmetica. È utilizzato nella tintura di cosmetici decorativi e prodotti chimici domestici. C'è un colorante idrosolubile E127 - applicabile per tessuti di tintura, lana. Spesso può essere prodotto sotto forma di un composto di alluminio, insolubile in molti media. È utilizzato nell'industria chimica per la verniciatura di vari elementi strutturali e parti.

Impatto umano

L'elemento colorante non è attualmente ben compreso. Ma una cosa è chiara: ha un effetto negativo su una persona con abusi regolari. È provato: concentrazioni insignificanti e uso occasionale di danni visibili alla salute non portano.

Gli studi primari sull'elemento sono iniziati a metà del 20 ° secolo e continuano fino ad oggi. Durante questo periodo, ha rivelato che l'uso costante dell'elemento agisce cancerogenicamente sui roditori. Tuttavia, per qualche ragione, un roditore non ha trovato una chiara connessione tra eritrosina e oncologia, perché il meccanismo di formazione del tumore non è stato considerato genotossico.

La maggior quantità di dati indica che il composto è dannoso per il fegato, il tratto gastrointestinale, la ghiandola tiroidea e il cuore. Inoltre influisce negativamente sulla sfera riproduttiva. Ma questo riguarda il consumo eccessivo dell'elemento.

Quindi, un colpo episodico di eritrosina non può danneggiare una persona. Dopotutto, è completamente neutralizzato da meccanismi di protezione senza conseguenze.

Benefici e danni

Con un maggiore uso negli esseri umani si osservano:

ipereccitabilità;
iperattività dei bambini;
fenomeni di asma;
danni al fegato, ai reni, al tratto gastrointestinale, al cuore, ai polmoni;
problemi riproduttivi.

Applicazione nei prodotti

E127 è usato per colorare l'involucro naturale di salsicce, salsicce. C'è un additivo in biscotti secchi, biscotti, prodotti in scatola, composte. Si trova in articoli semilavorati, prodotti a base di yogurt, prodotti di gelatina, gelati con ripieni di frutta e, naturalmente, in prodotti a base di pistacchio.

Nella Federazione Russa è vietata la registrazione e la produzione di medicinali. A causa del rischio per la salute in un certo numero di Stati, è in fase di graduale eliminazione. Pertanto, in Russia, l'elemento non è consentito nelle industrie alimentari e farmaceutiche. In molti stati in Europa e in America, tali restrizioni ancora non esistono.

I capi di stato non hanno fretta di vietare una produzione così estesa di colorante sintetico in produzione. L'integratore alimentare E127 si trova ovunque. È difficile immaginare prodotti e mezzi di consumo quotidiano senza un elemento. Per mantenere la salute, dovresti seguire la tariffa raccomandata.

mezzi di trasporto

Trasportare la sostanza con qualsiasi trasporto, ma solo in oggetti coperti. L'elemento è non tossico, sicuro. Conservare in confezioni non aperte. È estremamente importante prevenire l'ingresso di umidità. Periodo di garanzia della conservazione - 1 anno. La durata a magazzino non è limitata.

http://foodandhealth.ru/dobavki/eritrozin-e127/

eritrosina

Leggi e documenti additivi alimentari:

L'uso di supplementi per paese:

Descrizione del complemento alimentare

Erythrosine E-127 - colorante bluastro-rosa o rosso

Impatto sul corpo

L'asma, iperattività, può avere un effetto dannoso sul fegato, cuore, tiroide, funzione riproduttiva, stomaco, ha un effetto cancerogeno.

reception

L'eritrosina è il sale di sodio. La fluoresceina è iodata in soluzioni acquose o alcoliche. Possibili impurità: sodio cloruro, sodio solfato.

Fonti naturali

Contenuto in alghe, licheni, funghi, piante, rosso.

Standard di igiene

L'assunzione giornaliera consentita di E-127 è fino a 0,6 mg / kg. La concentrazione massima dell'additivo nei prodotti alimentari:

mele in scatola, pere, marmellate, gelatina fino a 200 mg / kg;
fragole in scatola, lamponi, prugne fino a 300 mg / kg;
miscele di frutta in scatola; gamberetti freschi congelati e in scatola fino a 30 mg / kg;
yogurt aromatizzato e altri prodotti caseari dopo la fermentazione fino a 27 mg / kg;

Possibile uso

Conserve di frutta, biscotti secchi, ciliegie candite, pan di spagna semilavorati, ciliegie in scatola, involucro di salsiccia

Il colorante viene solitamente utilizzato per la tintura di prodotti a base di frutta (nell'UE può essere utilizzato solo per la tintura di prodotti di trasformazione delle ciliegie). Questo colorante non è adatto per i succhi di tintura, perché in un terreno acido (pH 3-4), l'eritrosina viene convertita in acido eritrosina scarsamente solubile, che precipita.

Altri usi: nell'UE e negli Stati Uniti è consentito per la tintura di tutti i prodotti farmaceutici e cosmetici. La lacca di alluminio è usata nei prodotti farmaceutici per tingere i confetti, nei cosmetici per conferire il colore del rossetto, la tintura idrosolubile è usata come tinta tessile per lana, cotone e seta. Inoltre, l'e-127 viene utilizzato nella produzione di dentifrici, fard, farmaci.

Nella Federazione Russa è vietato durante la registrazione e la produzione di farmaci (Ordine del Ministero della Salute della Federazione Russa n. 80 del 03/19/98).

http://prodobavki.com/dobavki/E127.html

Colorante alimentare E127: pericolo reale o immaginario

I piatti dai colori vivaci attirano l'attenzione e aumentano l'appetito, vogliono provare almeno per curiosità. Una tonalità insolita conferisce al cibo la tintura E127.

Ma cosa c'è dietro questa attrazione? In che modo il supplemento dietetico influisce sul corpo umano?

Nomi di prodotti

Sotto la designazione E 127 nasconde un additivo alimentare Erythrosine - formula chimica C₂₀H₆io₄na₂O₅. Sul territorio della Russia, sarà designato sui pacchetti come segue:

E127;
eritrosina;
E-127.

Variazioni internazionali del nome:

Tipo di sostanza

L'eritrosina appartiene al gruppo dei coloranti alimentari sintetici.

La sua fonte naturale è alghe, funghi, licheni e piante rosse.

Ottenuto colorante industriale secondo il classificatore è classificato come sostanze pericolose.

proprietà

aspetto

Il colorante è ottenuto sotto forma di polvere rossa o granulato. Indipendentemente dalla forma, la dissoluzione in acqua dà un colore rosso.

La tavolozza dei colori E127 è ampia, dal rosa sporco al blu.

L'odore

La polvere non ha un forte odore, anche se dissolta.

struttura

E127 come additivo alimentare è ottenuto con mezzi chimici.

Per la base vengono usati sali di sodio che rilasciano fluoresceina.

Viene quindi iodato nei liquidi, ottenendo una tintura. Uso accettabile di impurità di cloruro di sodio e solfato di sodio.

Le proprietà di questa sostanza sono visualizzate in una tabella visiva:

Imballaggio di produzione

Colorante alimentare E 127 è disponibile in confezioni standard da 5 e 25 grammi. Per i grossisti, la polvere è confezionata in contenitori di plastica da 1 kg ben chiusi.

Grandi produttori

La tintura è prodotta da grandi imprese specializzate:

LLC AlfaKhim - Russia;
JSC "UZPH" - Russia;
Sun Food Tech - India;
Chemicals Sp Zoo - Bulgaria;
KINGSCI BIOTECHNOLOGY CO., LTD - Cina.

Ambito di applicazione

Il colorante è elencato nei seguenti prodotti:

prodotti (composte di frutta e bacche in scatola non solo di colore rosso, prodotti semilavorati di pasticceria, biscotti secchi senza ripieno, marmellate e conserve, involucro di salsiccia, gelatina, yogurt, ghiaccioli, budelli di pistacchio);
prodotti igienici e cosmetici (colorazione di rossetto, fard, dentifricio);
preparazioni mediche (per colorare il confetto);
tessuti (tinture di seta, lana, cotone).

La sostanza non viene utilizzata nella produzione di succhi, perché quando viene a contatto con un mezzo acido precipita sotto forma di acido eritrosina, che è scarsamente solubile.

L'eritrosina è pericolosa per la salute, quindi in alcuni paesi è parzialmente consentita. Ad esempio, in Russia e Ucraina, la sostanza è vietata per l'uso nell'industria alimentare e farmaceutica. In Europa, America, Giappone, Australia tali restrizioni non valgono la pena.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di aderire agli standard di sicurezza per l'uso di E-127 - un massimo non superiore a 0,0006 g per kg di peso.

In misura maggiore ciò si applica al cibo:

yogurt aromatizzato - 27 mg / kg;
bacche in scatola, composte - 300 mg / kg;
gamberetti - 30 mg / kg;
composte di frutta, marmellate, gelatine - 200 mg / kg.

L'integratore alimentare E 124 ha un effetto molto negativo sul corpo umano. Leggi di più su questa tinta qui.

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Benefici e danni per la salute

Studi di laboratorio hanno dimostrato che E127 è dannoso per l'organismo, in quanto il colorante appartiene agli agenti cancerogeni. Può causare i seguenti sintomi se supera il tasso di assunzione consentito:

eccitabilità;
iperattività dei bambini;
asma;
disfunzione del fegato, reni, tratto gastrointestinale, cuore, polmoni, ghiandola tiroidea;
problemi del sistema riproduttivo;
il cancro.

La comunità mondiale non ha alcuna fretta di proibire l'uso della tintura sintetica. L'integratore alimentare E127 è ampiamente utilizzato e si trova nei prodotti e nei mezzi di consumo quotidiano. Per mantenere la salute, si dovrebbe seguire il tasso raccomandato del suo consumo.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-127.html

Colorante alimentare E127 (Eritrosina)

Nome: Erythrosine E127
Altri nomi: Ang - E127, Erythrosine E127, E-127
Gruppo: integratore alimentare
Aspetto: colorante alimentare
Impatto sul corpo: pericoloso
Consentito nei paesi: UE, USA, in parte in Ucraina, in Russia

Descrizione di E127 (Eritrosina)

E-127 (eritrosina) è un additivo alimentare di origine artificiale (sale di sodio), fatto sotto forma di polvere fine o piccoli granuli. Facilmente solubile in alcool e acqua, ma scarsamente solubile in qualsiasi grasso di origine vegetale o animale. Il colore E127 può essere rosa, rosso o anche avere una tonalità blu. In condizioni naturali, in natura, l'eritrosina si trova nelle alghe, nei licheni della foresta oscura e anche in qualsiasi vegetazione rossa.

L'effetto di E127 sul corpo umano

Studi di laboratorio hanno dimostrato l'impatto negativo di E127 sul corpo umano, poiché questo colorante ha proprietà cancerogene. Ha un cattivo effetto a stomaco, fegato, cuore, reni e tiroide, interrompendo il loro normale funzionamento. Anche gli organi riproduttivi soffrono, il rischio di sviluppare tumori e lo sviluppo di asma aumenta (la respirazione diventa difficile).

Applicazione E127

Come colorante, l'E127 viene spesso utilizzato nella produzione di frutta in scatola, come lamponi, ciliegie, prugne, pere, marmellate e gelatine per dolciumi, salsicce e salsicce e yogurt.

L'E127 non viene utilizzato per i succhi di tintura, poiché durante l'ossidazione, l'eritrosina viene convertita in un precipitato insolubile in acido. Il tasso di consumo consentito di E127 al giorno è stato determinato pari a 0,6 mg / kg di peso corporeo.

Come colorante sciolto in acqua, E127 è usato per tingere cotone, lino, seta e lana. Nella produzione di farmaci sotto forma di confetto, il loro guscio è colorato, il rossetto, il rosa e il rosso sono realizzati con l'aggiunta di E127.

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevoj-krasitel-e127-e-ritrozin

Descrizione completa e danno di Erythrosine E127

Presento alla vostra attenzione una tintura che è ampiamente utilizzata in molti tipi di industria, che quasi tutti conoscono ma non ne capisce l'essenza, quindi: E-Erythrosine E127. Riguarda lui che sarà discusso qui, quelli che stanno cercando qualcos'altro possono andarsene tranquillamente, ma tu sei venuto qui, quindi molto probabilmente stai cercando proprio questo. Hmm... Spero di non averti confuso.

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Altri nomi: eritrosina
Gruppo: integratore alimentare
Guarda: tinture alimentari
Impatto sul corpo: pericoloso
Consentito nei paesi: UE

descrizione

L'integratore alimentare E127 è una sostanza di origine artificiale. È una tintura sotto forma di granuli o polvere che si scioglie in alcool e acqua. Nei grassi e negli olii di origine vegetale e animale, il colorante non si dissolve. A volte può essere trovato come una vernice di alluminio, che non si dissolve anche in acqua e alcool. La sostanza ha sfumature di rosa e blu. Dye E127 si riferisce a sostanze pericolose per la salute umana, ma non è proibito nella maggior parte dei paesi.

In natura, la sostanza si trova in licheni, funghi e alghe, nonché nelle piante di colore rosso.

proprietà

applicazione

L'eritrosina è ampiamente utilizzata nell'industria alimentare per la colorazione di prodotti a base di frutta. Ma non viene aggiunto ai succhi, poiché nelle condizioni di elevata acidità, l'additivo alimentare forma un acido difficilmente solubile con precipitazione. L'eritrosina si trova in pan di Spagna, biscotti e ciliegie candite.

Il colorante E127 viene utilizzato per la tintura di prodotti caseari, frutti di bosco in scatola e frutta, gelatina da loro, così come per gamberetti e altri frutti di mare.

L'additivo è usato non solo nell'industria alimentare, ma anche nel settore cosmetico, medico. Con il suo aiuto, viene data la colorazione di cosmetici decorativi e dentifricio. I tipi di coloranti idrosolubili sono usati per tingere le fibre naturali: cotone, seta e lana.

Prodotti specifici

Il colorante è elencato nei seguenti prodotti:

prodotti (composte di frutta e bacche in scatola non solo di colore rosso, prodotti semilavorati di pasticceria, biscotti secchi senza ripieno, marmellate e conserve, involucro di salsiccia, gelatina, yogurt, ghiaccioli, budelli di pistacchio);
prodotti igienici e cosmetici (colorazione di rossetto, fard, dentifricio);
preparazioni mediche (per colorare il confetto);
tessuti (tinture di seta, lana, cotone).

La sostanza non viene utilizzata nella produzione di succhi, perché quando viene a contatto con un mezzo acido precipita sotto forma di acido eritrosina, che è scarsamente solubile.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di aderire agli standard di sicurezza per l'uso di E-127 - un massimo non superiore a 0,0006 g per kg di peso.

In misura maggiore ciò si applica al cibo:

yogurt aromatizzato - 27 mg / kg;
bacche in scatola, composte - 300 mg / kg;
gamberetti - 30 mg / kg;
composte di frutta, marmellate, gelatine - 200 mg / kg.

Danneggia integratore alimentare

L'eritrosina ha un effetto nocivo sul corpo umano solo quando viene superata la velocità consentita, ovvero 600 μg per chilogrammo di massa al giorno. Nello stesso momento in bambini c'è un'aumentata attività ed eccitabilità del sistema nervoso. Forse lo sviluppo dell'asma. Il colorante E127 influisce negativamente sul lavoro degli organi vitali: cuore, stomaco, fegato e ghiandola tiroidea. Il cancro può svilupparsi a seguito di un effetto cancerogeno.

eccitabilità;
iperattività dei bambini;
asma;
disfunzione del fegato, reni, tratto gastrointestinale, cuore, polmoni, ghiandola tiroidea;
problemi del sistema riproduttivo;
il cancro.

http://dobavkis.ru/pishevye-dobavki/krasitel-e127-eritrozin

Cibo E127 colorante Erythrosine

Erythrosine - E127 non è consentito per l'uso nel nostro paese, ma è utilizzato in altri paesi.

Chinolina gialla E104, gialla 2C E107, gialla "sunset FCF" E110, tinture rosse - azorubine (karmuazin) E122, ponso 4R (cremisi 4R) E124, rosse 2G E128, "red charming AC" sono utilizzate anche come coloranti alimentari. E129, Orsail (Orsine - rosso per caramello) E182; coloranti blu - "blue patent V" E131, "blue brilliant FCF" E133; coloranti verdi - "verde S" E142, "verde forte FCF" E143; colorante viola scuro - "nero, sbiancamento PH" (nero brillante) Е151; colorante marrone "marrone NT" E155. I coloranti sintetici nella tecnologia alimentare sono utilizzati sotto forma di singoli prodotti e composti con un contenuto di sostanza basico di almeno il 70-85%, mescolati tra loro e anche diluiti con cariche (sodio cloruro, sodio solfato, glucosio, saccarosio, lattosio, amido e grassi alimentari et al.), che semplifica la gestione. Per la tintura di prodotti alimentari vengono utilizzate principalmente soluzioni acquose di coloranti alimentari. I coloranti in polvere vengono solitamente utilizzati solo in prodotti semilavorati secchi (concentrati di bevande, miscele secche per dolci, gelatine, ecc.),

Ci sono dati sparsi che indicano che i prodotti con coloranti rossi e gialli, come la tartrazina (E102), spesso causano allergie alimentari. Questa tintura è usata in caramelle, gelati, dolciumi, bevande. Il colorante alimentare E127, vietato in Russia, ha un effetto tossico, che causa la malattia della tiroide.

[Integratori alimentari e dietetici: guida allo studio LA Mayurnikova, M.S. Kurakin 2006.]

L'eritrosina (eritrosina, E127) è una tintura rosa-bluastra. Formula chimica C20H6I4Na2O5.

Viene utilizzato nella produzione di conserve di frutta, biscotti secchi, ciliegie candite, ciliegie in scatola, semilavorati di biscotti, budelli di salsiccia. E127 trova anche applicazione nella produzione di dentifrici, fard e preparazioni mediche.

Provoca asma, iperattività, può avere un effetto dannoso sul fegato, cuore, tiroide, funzione riproduttiva, stomaco, ha un effetto cancerogeno. Bannato in diversi paesi.

A causa delle proprietà chimiche distintive del colorante E127, l'eritrosina viene utilizzata per dare ai materiali, sia naturali che sintetici, tonalità blu-rosa. La tavolozza colorante E127 dell'Eritrozina, una sostanza in polvere o un granulatore di colore rosso, è piuttosto ampia. Integratore alimentare perfettamente solubile in acqua, nonché in soluzioni contenenti alcol.

Tuttavia, le proprietà chimiche dell'eritrosina E127 non consentono l'uso di un additivo alimentare in composti grassi o oleosi di origine naturale. Spesso il colorante Erythrosine E127 è realizzato sotto forma di una vernice di alluminio insolubile in liquidi (acqua, grasso o alcol). La sostanza attiva eritrosina, che è parte della tintoria E127 Eritrozina è di origine naturale. Ad esempio, il colorante Erythrosine E127 può essere estratto da alghe, piante rosse, funghi o licheni.

Al fine di minimizzare il danno del colorante Erythrosine E127, l'Organizzazione Mondiale della Sanità ha stabilito le seguenti percentuali massime ammissibili di additivo nella produzione alimentare e, di conseguenza, nel consumo. Si ritiene che ogni giorno un corpo umano adulto sano possa ricevere una dose di eritrosina in una dimensione di 0,6 mg per un chilogrammo di peso e non subire le conseguenze del danno alla tintura E127 Erythrosine.

Se si superano le dosi consentite di una sostanza chimica, si possono verificare conseguenze dannose come: irritabilità, comportamento iperattivo, asma. L'Erythrosine colorante E127 danneggia gli organi interni come: fegato, reni, ghiandola tiroidea, tratto gastrointestinale, cuore e polmoni.

Nonostante i risultati di recenti studi che dimostrano che il colorante E127 Erythrosine è pericoloso per il sistema riproduttivo, nonché cancerogeno, la comunità internazionale non ha fretta di vietare integratori alimentari. Molti paesi dell'Unione Europea, così come gli Stati Uniti, il Canada, il Giappone e altri, hanno finora utilizzato l'Eryotrosina E127 nella produzione di alimenti e bevande. Nella Federazione Russa, è vietato usare EE-7 Erythrosine nei medicinali.

La composizione del colorante E127 eritrosina, di regola, ottenuta sinteticamente, vale a dire in laboratorio con l'uso di reagenti e altri componenti chimici. Solitamente, il sale sodico viene preso come base per l'eritrosina E127, dalla quale è isolata la sostanza flurescica, che viene successivamente iodurata in soluzioni, producendo l'eritrosina E127, così come le impurità nocive del cloruro di sodio e del solfato.

La più comune Erythrosine colorante E127 si trova nelle seguenti composizioni alimentari: tutti i tipi di frutta in scatola, non solo rossi, biscotti, prodotti semilavorati di pasticceria, involucro di salsicce e salsicce. La tintura attiva dell'eritrosina è vietata per l'uso nella produzione di succhi.

Il libro presenta dati sul ruolo e il luogo degli additivi alimentari biologicamente attivi (BAPA) negli sport attivi.

Sono considerate le caratteristiche degli ingredienti alimentari attualmente utilizzati (additivi alimentari, aromi, aiuti tecnologici) e integratori alimentari.

Il dizionario degli additivi alimentari consiste in voci di vocabolario secondo una singola struttura, descritte all'inizio del libro e disposte in ordine crescente di indici elettronici. Gli articoli di vocabolario sugli integratori che non sono assegnati agli indici elettronici sono collocati alla fine del dizionario e disposti in ordine alfabetico.

Vengono descritti stabilizzanti, addensanti e agenti gelificanti ampiamente utilizzati in vari settori dell'industria alimentare. Vengono prese in considerazione quasi tutte le sostanze attualmente note di questo gruppo, vengono fornite le loro formule e proprietà chimiche, sono indicate le fonti e i metodi di preparazione. Il libro è destinato ai professionisti dell'industria alimentare e sarà anche utile per studenti universitari e laureati di istituti di istruzione superiore specializzati.

http://www.peterlife.ru/woman/cooking/230602.html

Integratore alimentare E127 - Eritrosina

Vari nomi di integratori alimentari e127:

Descrizione e caratteristiche dell'additivo alimentare Erythrosine e127

Origine: colorante rosso contenente iodio sintetico.

Quali prodotti vengono utilizzati: utilizzato in conserve di frutta, biscotti secchi, ciliegie candite, ciliegie in scatola, semilavorati di biscotti, budello di salsiccia. Non applicabile nei succhi dovuti alla formazione di sedimenti.

Dose giornaliera: fino a 0,1 mg / kg di peso corporeo.

Eventi avversi negativi: ci sono stati casi di aumento della iperattività e una possibile connessione con la mutagenicità. L'eritrosina causa un aumento della fotosensibilità nelle persone con sensibilità alla luce solare. Ad alte concentrazioni di eritrosina, il metabolismo dello iodio è disturbato.