La composizione della tintura E132 Indigotin. Danni e proprietà del colorante E132

È ormai noto che l'uso del colorante E132 Indigotin, che è anche chiamato Indigocarmine, è consentito nell'industria alimentare. Viene utilizzato principalmente nella tintura di alcune bevande analcoliche e liquori prodotti in contenitori di vetro, così come i gelati: questo additivo viene utilizzato sia in forma pura che in combinazione con altri coloranti. Inoltre, la tintura E132 Indigotin viene spesso utilizzata nella preparazione di prodotti da forno, biscotti secchi, dessert e altri prodotti dolciari. La norma di questa sostanza è stabilita - non più di 0,5 g / kg.

Oltre all'industria alimentare, le proprietà del colorante Indigotin E132 sono molto apprezzate nell'industria farmaceutica, dove vengono utilizzate per la tintura di capsule e compresse, nonché in test medici che sono necessari per verificare il normale funzionamento dei reni. Anche la cosmetologia utilizza attivamente le proprietà coloranti del colorante Indigotina E132: è uno dei componenti di molti risciacqui per capelli. Inoltre, nell'industria tessile è consuetudine per loro tingere cotone, lana e seta, e anche E132 viene utilizzato nella produzione di inchiostro.

Il colorante E132 Indigotin non è soggetto a divieto, quindi viene utilizzato attivamente in molti paesi del mondo, inclusi Stati Uniti, Russia, Ucraina e paesi dell'UE. Nel nostro paese, ad esempio, l'indigotina viene utilizzata nella produzione di medicinali e altri tipi di prodotti industriali.

La composizione della tintura E132 Indigotin

La composizione del colorante Indigotin E132, che viene estratta per mezzo sintetico, cioè mezzi artificiali, consente a questa sostanza di dissolversi perfettamente nell'acqua, formando una soluzione blu brillante. In forma pura, questa tintura è una polvere o granuli di colore blu scuro.

A proposito, è anche nota la fonte naturale (naturale) di colorante alimentare E132. È una pianta indigonoski che cresce in India, America e Africa. L'indigotina veniva estratta dai gambi e dalle foglie di questa pianta e oggi è molto più facile ed economico ottenere sinteticamente questa sostanza - fondendo sodio ammide e fenilglicina.

Questo integratore alimentare è caratterizzato da una maggiore sensibilità alla luce, e grazie alla composizione universale del colorante E132 Indigotine, quando miscelato con altri coloranti, si ottiene una tavolozza di colori interi - dal verde al viola al marrone e al nero.

Danno del colorante Indigotin E132

L'eccessivo consumo di prodotti alimentari nella composizione di cui è presente questa sostanza può portare a conseguenze indesiderabili e possibili danni al colorante E132 Indigotin. È dimostrato che influisce negativamente sul corpo umano, causando reazioni allergiche e attacchi d'asma. In caso di violazione del processo tecnologico di produzione di prodotti con E-132 come componente, il risultato per una persona può essere nausea, malessere, nonché violazioni del lavoro cardiaco.

C'è una versione che il danno della tintura E132 Indigotina per la salute umana risiede nel suo effetto cancerogeno, ma gli esperimenti sui ratti hanno confermato la sua inesattezza. Questo additivo è stato miscelato in mangime per animali al tasso di 2 g / kg di peso corporeo e come risultato di mutazioni nel corpo non è stato osservato. A questo proposito, il colorante E132 ha permesso l'uso in dosi più piccole in molti paesi.

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E132 - Carmine indaco

origine:

Categoria additiva:

pericolo:

Informazioni generali

Indigo Carmine (additivo alimentare E132) è un sale blu altamente solubile in acqua, che ha le proprietà di un indicatore acido-base. Questa sostanza è ottenuta dall'indigo solfonazione.

L'indaco è stato usato fin dall'antichità per tingere i tessuti in blu ed è stato estratto da alcune piante del genere Indigofera. Alla fine del XIX secolo, l'indaco fu sintetizzato per la prima volta, dopodiché iniziò la rapida sostituzione dell'indaco naturale con materiale sintetico. Ora la parte principale dell'indaco e dei suoi derivati si ottiene sintetizzando.

A seconda del livello di acidità, l'additivo E132 cambia colore da blu brillante a giallo. Ha un'alta sensibilità alla luce, è instabile sotto la sua influenza. La formula chimica dell'indaco carminio (colorante E132): C₁₆H₈N₂na₂O₈S₂.

Effetto sul corpo

In caso di violazione della tecnologia di produzione alimentare, l'additivo E132 può causare problemi cardiaci, nausea. Inoltre, la tintura E132 provoca attacchi di asma negli asmatici e provoca gravi reazioni allergiche.

Su Internet, si ritiene che il colorante E132 sia cancerogeno, ma ciò non è confermato da studi scientifici. Quando è stato somministrato ai ratti indaco carminio nella quantità di 2 g / kg del peso dei cambiamenti mutageni negli animali non è stato osservato. Nella produzione alimentare, il colorante E132 viene utilizzato in concentrazioni molto più basse.

I benefici

L'additivo E132 non è peculiare agli organismi viventi e attualmente non ci sono prove scientifiche sui benefici del carminio indaco.

Uso di

Nell'industria alimentare, l'additivo E132 viene utilizzato come colorante nella produzione di bevande analcoliche in bottiglie di vetro, gelati. Il colorante E132 viene aggiunto ai prodotti alimentari nella fabbricazione di biscotti secchi, pasticcini, dolciumi e ogni tipo di dolci.

Altre applicazioni di carminio indaco:

nell'industria farmaceutica, come colorante nella fabbricazione di alcune capsule e compresse;
nell'industria chimica, come un indicatore chimico;
nelle prove mediche della funzione renale, come vernice speciale;
come uno dei componenti nella produzione di risciacquo dei capelli;
utilizzato nella fabbricazione di inchiostro;
utilizzato per la determinazione colorimetrica di nitrati in un mezzo acido.

legislazione

L'additivo E132 è consentito per l'uso in prodotti alimentari in Russia, Ucraina e nella maggior parte dei paesi europei.

http://dobavkam.net/additives/e132

Colorante alimentare E 132: i prodotti indaco sono sicuri?

Gelati di colore blu, zucchero filato viola provocano gioia nei bambini. I genitori sono costernati: qual è la delicatezza dipinta?

Ci affrettiamo a calmare. Se usato in modo ragionevole, il lecca-lecca di colore blu causerà molto meno danno al bambino amato, rispetto alle caramelle con il solito colore rosso o giallo.

La combinazione di colori insoliti fornisce l'integratore alimentare E132, consentito in quasi tutti i paesi.

Basma (tinture per capelli) è ancora prodotta con materie prime naturali.

Nome del prodotto

Lo standard interstatale 33293-2015 definisce l'additivo E 132 come un colorante indaco colorante alimentare.

Oltre all'accettazione ufficiale, il consumatore può incontrare altri nomi della sostanza:

E-132 (nei documenti del Comitato di Stato per la sorveglianza sanitaria ed epidemiologica della Federazione russa);
E 132 (indice nella codificazione europea degli additivi alimentari);
132 (designazione nel sistema di numerazione internazionale);
indigotina; Indigotina (designazione internazionale della tintura);
indigotin (sinonimo, nei documenti ufficiali è raro);
FDCBlue (nome inglese dell'additivo);
Indaco- Karmin (nome tedesco);
Carmind, indigo (versione francese).

Tipo di sostanza

Il Carmine Indaco appartiene al gruppo dei coloranti sintetici. Si ottiene dal catrame di carbone mediante una reazione chimica di fusione di fenilglicina con alcali e sodioammide. Un'ulteriore solfonazione rilascia la sostanza sotto forma di sale di sodio.

Nell'intestino l'integratore alimentare E 132 non viene assorbito. Dal corpo viene espulso invariato dai processi naturali.

proprietà

imballaggio

Secondo gli standard definiti da GOST RF, l'indaco carmine deve essere confezionato in appositi sacchetti di plastica destinati ai prodotti alimentari. Riempiti con la sostanza, i sacchetti saldati o strettamente legati vengono posti in barili di plastica (solitamente 25 kg) o in sacchetti.

Lo stoccaggio è vietato in prossimità di agenti ossidanti, alcali, sostanze chimiche velenose e dall'odore acuto.

Per la vendita al dettaglio, la tintura viene fornita in contenitori di plastica alimentare da 10 gr. o in confezioni di carta oleata dello stesso volume.

Tutti gli imballaggi devono essere etichettati con il nome della sostanza e il codice alfanumerico.

applicazione

L'integratore alimentare E 132 è usato come sostanza indipendente. Se vuoi ottenere colori viola, marrone, nero o verde indigotin mescolati con altri coloranti accettabili.

Consentito in tutti i paesi del mondo, ad eccezione della Norvegia.

L'indaco Carmine viene utilizzato attivamente dall'industria alimentare per dare ai prodotti un aspetto attraente.

Singolarmente o miscelato con altri coloranti, l'additivo E 132 viene aggiunto ai seguenti prodotti:

gelato, gelato alla frutta;
prodotti a base di latte fermentato;
la pasta;
alcool (soprattutto liquori);
confetteria (torte, confetti, caramello, marmellata);
bevande analcoliche aromatizzate;
frutta e verdura in scatola;
salse, condimenti;
pesce tritato

La lista continua.

Il Carmine indaco è disponibile in commercio come tinture alimentari per dolci fatti in casa e uova di Pasqua.

L'industria farmaceutica utilizza l'additivo alimentare E 132 per le pastiglie e le capsule medicinali delle capsule medicinali.

Nell'esame medico dei reni, della pelvi renale e dell'uretere, una soluzione allo 0,4% di carminio indaco viene utilizzata come sostanza diagnostica.

La proprietà dell'additivo E 132 per cambiare colore da blu brillante a giallo a seconda del livello di acidità ha ricevuto un'ampia domanda nell'industria chimica. L'indigotina è un indicatore affidabile (incluso, per determinare la quantità di nitrati).

Grazie al carminio indaco, l'inchiostro mantiene il suo colore per lungo tempo. L'additivo E 132 è usato per tingere i tessuti, sostituendoli con indigo naturale costoso.

La colorante alimentare è popolare nell'industria cosmetica e dei profumi: saponi, shampoo, prodotti per la cura del viso e del corpo, eau de toilette contengono indigotina

Benefici e danni

Il problema della sicurezza degli additivi alimentari è regolato da un codice di standard alimentari internazionali (Codex Alimentarius). Il documento definisce la quantità ammissibile della sostanza nel cibo.

Ad esempio, nello yogurt, è possibile utilizzare non più di 6 mg di carminio indaco per 1 kg di prodotto a base di latte fermentato.

Le norme e i regolamenti epidemiologici sanitari della Federazione Russa consentono il consumo giornaliero di integratori E132 non più di 5 mg per 1 kg di peso corporeo (con un peso medio di 60 kg).

L'additivo alimentare non ha proprietà utili. È un prodotto insipido completamente neutro di sintesi chimica, non arricchito con sostanze rilevanti per la salute.

Sarebbe sbagliato chiamare indigo carmine assolutamente innocuo. L'uso incontrollato di prodotti con l'indice E 132 può causare mancanza di respiro, palpitazioni, nausea. Non dovremmo dimenticare la possibile intolleranza individuale della sostanza chimica.

Se usato a casa, è vietato usare un'alta concentrazione di colorante.

Non è raccomandato l'uso di prodotti con codice E 132 per bambini al di sotto dei tre anni e donne in gravidanza.

L'integratore alimentare di Betanin viene estratto dalle barbabietole per estrazione. La formula chimica e le proprietà di questa sostanza possono essere trovate nel nostro articolo.

Devi scegliere un affettatrice per pane di qualità per il tuo stabilimento? I consigli per la scelta sono nel nostro materiale.

Grandi produttori

In Russia, rilascio di carminio indaco:

Compagnia GIORD (San Pietroburgo). L'azienda ha lavorato per oltre 20 anni, migliorando costantemente il processo tecnologico e migliorando la qualità dei coloranti. È il vincitore del concorso "Golden Ingredient";
JSC "ECO RESOURCE" (San Pietroburgo). L'azienda collabora con l'Istituto di Ricerca All-Russian di coloranti alimentari;
LLC "Teresa-Inter" (Mosca). Un'azienda con 25 anni di esperienza. Ha il suo laboratorio analitico. L'ordine "Presidential Star" è il miglior riconoscimento della qualità del prodotto;
Per esigenze mediche, Indigo Carmine è fornito da LLC Ellara Medical Center.

Tra i produttori mondiali si può notare:

Foodchem international Corporation (Cina);
ROHA (India);
Sensient Colors Europe GmbH (Germania). Una divisione della più grande holding statunitense Sensient Technologies Corporation con stabilimenti produttivi in Italia e nel Regno Unito.

Numerosi studi di scienziati russi e stranieri hanno dimostrato la sicurezza del carminio indaco. Ciò non significa che la tintura possa essere mangiata con i cucchiai. La garanzia di sicurezza per la salute sarà garantita dal rispetto di norme ragionevoli per il consumo di prodotti con l'indice E132.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e132.html

Carmine indaco, indigotina (E132)

Indaco Carmine o Indigotina è il nome della stessa sostanza attualmente ottenuta per sintesi, sebbene questo colorante abbia radici naturali. Sin dai tempi antichi, è stato estratto da alcune piante del genere Indigofer, che è molto diffuso in Africa, America e India. L'indaco era usato per tingere i vari tessuti in blu. Sintetizzato per la prima volta nel diciannovesimo secolo, la tintura artificiale cominciò a riprendere il suo posto sotto il sole e presto sostituì completamente il pigmento naturale della vita di tutti i giorni. È una sostanza sintetica molto popolare al giorno d'oggi: nessuno ha estratto a lungo il carminio indaco in modo naturale. Ma la tintura chimica indigotina ha trovato la sua applicazione nell'industria alimentare e tessile, in medicina e farmaceutica, cosmetologia e altre industrie.

Cos'è un additivo sintetico? Vantaggi o danni al corpo umano? Puoi scoprirlo leggendo il seguente articolo proposto.

Breve descrizione dell'additivo alimentare E132

L'additivo alimentare di E132 porta il nome indigo carminio o indigotina. Il nome sintetico è il sale disodico acido indigo-5,5'-disolfonico. La sostanza ha la formula molecolare: C16H8N2Na2O8S.

Questo colorante artificiale sembra una polvere, a volte piccoli cristalli blu brillante. Questa sostanza è ottenuta dall'indigo solfonazione, a seguito della quale si forma il sale disodico dell'acido indigo-5,5'-disolfonico. A tale scopo, la formaldeide e l'anilina reagiscono inizialmente tra loro per formare molecole di N-fenilglicina. Dopo che sono fusi con ammide di potassio e sodio, ossidati e solforati sotto pressione. Quindi, l'indigotina pronta è isolata e isolata e accuratamente pulita.

Il suo colore varia dal blu al giallo a seconda del livello di pH. Il Carmine indaco è molto solubile in acqua, dipingendolo in una ricca tonalità blu. Inoltre, questa sostanza è sensibile alla luce e completamente instabile ai suoi effetti.

In natura, c'è una fonte naturale di questo colorante, ma nonostante questo, nella vita di tutti i giorni, è l'analogo sintetico che è diventato molto popolare. È una sostanza chimica che viene utilizzata in varie sfere della vita fino ad oggi.

Proprietà utili e pericolose del carminio indaco

Questo colorante come additivo alimentare è approvato per l'uso e la produzione in molti paesi del mondo, ad eccezione della Norvegia. E questo è anche dopo che è stato stabilito che il carminio indaco causa qualche danno alla salute umana.

Questo colorante sintetico è scarsamente assorbito nel tratto gastrointestinale. Il suo uso può portare a reazioni allergiche, manifestate sotto forma di eruzioni cutanee, orticaria, prurito e bruciore, aumento della sensibilità della pelle, aritmie.

In alcuni casi, il suo uso porta ad un aumento della pressione sanguigna e problemi con il sistema respiratorio. È spesso associato a un aumento dell'attività e al cambiamento del comportamento in alcune persone.

Non è desiderabile utilizzare un additivo del genere nei prodotti alimentari per bambini, donne incinte e madri che allattano. Inoltre, se la produzione impropria o violazioni della tecnologia nella produzione di prodotti alimentari in cui è presente indigotina, si manifestano alcune reazioni negative nel corpo.

Questi includono:

forte nausea e vomito;
violazione del ritmo cardiaco e del lavoro del muscolo cardiaco;
gravi attacchi di asma, soprattutto per quelli con asma;
debolezza generale del corpo.

Molte fonti parlano delle proprietà cancerogene dell'additivo alimentare, ma non ci sono prove scientifiche per questo.

Inoltre, è noto per certo che nel condurre ricerche sui ratti, è stato utilizzato il carminio indaco.

Gli animali hanno ricevuto circa due grammi di questa sostanza per chilogrammo di peso. Ciò è andato avanti per un lungo periodo di tempo e il colorante sintetico non ha causato mutazioni e negativi. E nell'industria alimentare, l'indigotina è usata in quantità molto minori.

L'uso di colorante sintetico indaco carminio

In effetti, l'indaco carminio è una tintura piuttosto popolare e ricercata in molte industrie.

È insostituibile nell'industria alimentare. Le sue efficaci proprietà coloranti sono utilizzate nella produzione di dolci e confetteria. La tintura E132 è ampiamente utilizzata nella produzione di bevande analcoliche, per lo più confezionate in vetro. Usalo spesso per colorare i liquori, dove viene usato sia come sostanza indipendente che in combinazione con altri coloranti. Anche con l'aiuto del gelato color indaco color carminio.

Tale colorante sintetico è richiesto nell'industria medica. Con il suo aiuto, è diventato molto più facile condurre studi diagnostici per aiutare a determinare la funzione escretoria dei reni.

Inoltre, è utilizzato in settori quali:

ginecologia - per la diagnosi di fistole;
gastroenterologia - per identificare piccole lesioni delle mucose del tratto gastrointestinale;
Chirurgia vascolare - per diagnosticare la linfostasi;
oncologia - per la realizzazione di hromoskopii;
chirurgia - per colorare i passaggi fistolosi.

Indispensabile tintoria negli studi istologici.

La tintura E132 ha trovato il suo posto nell'industria farmaceutica, dove viene usata per dipingere capsule o compresse per dare loro la tonalità desiderata.

Usato E132 e per scopi cosmetici. Soprattutto si è affermata come uno dei componenti che compongono i risciacqui.

Il carminio indaco viene utilizzato nell'industria chimica, dove viene utilizzato come indicatore acido-base e redox, nonché come reagente.

Produce inchiostro e determina la presenza di nitrati in un ambiente acido.

Tuttavia, nella sfera tessile, ha perso il suo vantaggio a causa dell'instabilità della tintura di vari tessuti. Inoltre, al momento è apparso un gran numero di analoghi di qualità superiore, che hanno indicatori di colorazione piuttosto persistenti.

Invece di conclusioni

L'indigotina o il carminio indaco è un colorante blu scuro derivato sinteticamente utilizzato in varie industrie, compresa la produzione alimentare, come additivo alimentare E132. È noto per certo, ma una tale sostanza non porta alcun beneficio al corpo umano, ma con conseguenze negative le cose sono in qualche modo diverse. Ha rivelato alcune spiacevoli reazioni alla ricezione di questo colorante, specialmente quando è stato creato con violazioni del processo. Ma di solito queste reazioni si verificano quando si consumano grandi dosi di una sostanza per un periodo piuttosto lungo di tempo. Tuttavia, questo additivo alimentare è considerato sicuro e consentito a livello statale in quasi tutti i paesi della comunità mondiale.

http://foodandhealth.ru/dobavki/indigokarmin-indigotin-e132/

E132 - Carmine indaco

Indigo Carmine, E132 - che cos'è?

Il Carmine indaco, noto anche come indigotina o E132, è un colorante alimentare con formula chimica C₁₆H₈N₂na₂O₈S₂. Carmine indaco è una polvere blu scuro o granuli con una lucentezza di rame. L'indigotina è sensibile alla luce, solubile in acqua.

Storicamente, il carminio indaco è stato inizialmente prodotto con materie prime naturali. Gli antichi fenici furono i primi ad estrarre la tintura di indaco dagli escrementi di lumache marine. Successivamente, sono stati trovati metodi per estrarlo da certe piante, la maggior parte delle quali sono arbusti delle specie Indigofera. Il Carmine Indaco derivato da loro, è stato usato per circa 4000 anni. Il Carmine Indaco è la stessa sostanza chimica utilizzata per colorare i jeans in blu. Ma essendo una tintura naturale, è stata lavata e sbiadita piuttosto rapidamente, molto più velocemente di una tintura sintetica.

Quando la gente ha iniziato a sintetizzare questa famosa tintura blu? Fino alla metà del 19 ° secolo, tutte le tinture erano prodotte esclusivamente con materie prime naturali. Per la prima volta per scopi commerciali, l'indigotina fu prodotta nel 1897 e la sua produzione fu migliorata nel 1901. Dall'inizio del 20 ° secolo, il carminio indaco cominciò a essere sintetizzato artificialmente, senza l'uso di materiali naturali.

E132 è il primo colorante creato artificialmente, il cui primo stadio nella preparazione riguarda l'interazione di anilina e formaldeide, con conseguente formazione di molecole chiamate N-fenilglicina. Queste molecole vengono poi combinate in una miscela fusa con ammide di sodio e potassio, quindi l'ossidazione avviene con aria e quindi la solfonazione dell'indigotina ottenuta sotto pressione. Quindi, il colorante risultante viene isolato e sottoposto alla procedura di purificazione.

Indaco Carmine, E132 - effetto sul corpo, danno o beneficio?

Il colorante sintetico indaco carminio causa danni al nostro corpo? L'integratore alimentare E132 è attualmente approvato per l'uso nell'industria alimentare nella maggior parte dei paesi del mondo, ma nonostante questo, è ancora vietato in Norvegia. Come si è scoperto, l'indigotina è scarsamente assorbita nello stomaco. Al momento non ci sono prove affidabili di tossicità indigocarmica per il corpo. Ma alcuni ricercatori ritengono che l'aggiunta di E132 abbia ancora un effetto cancerogeno. Il Carmine indaco è anche associato a cambiamenti comportamentali e iperattività in alcune persone.

Le persone che sono inclini a reazioni allergiche possono avere una maggiore sensibilità cutanea, rash orticaria-simile, prurito, pressione alta e problemi respiratori quando si mangiano cibi contenenti indigotina. Il supplemento E132 non è raccomandato per i bambini.

La soluzione di carminio indaco viene utilizzata per cercare perdite durante la cistoscopia e la cateterizzazione dell'uretere. Inoltre, questa soluzione viene utilizzata nella diagnosi dei reni. Può verificarsi un lieve aumento della pressione sanguigna.

Integratore alimentare E132, indigotina: uso negli alimenti

Come accennato in precedenza, l'indaco carminio è un colorante alimentare, chiamato anche additivo alimentare E132. Indigo Carmine viene spesso aggiunto nella produzione di varie bevande, dolci e altri prodotti dolciari, così come oli e grassi, nella cottura di prodotti da forno, nella produzione di cereali istantanei, ripieni di frutta per la cottura al forno, nonché dessert e creme all'uovo.

E132 è anche un integratore alimentare trovato nei pudding dei negozi, nello zucchero, negli snack (patate e cereali), nei dessert congelati e in tutti i prodotti contenenti gelatina, comprese compresse e capsule. L'indaco Carmine viene spesso utilizzato come indicatore di pH, sotto forma di una soluzione acquosa allo 0,2%. Quando il pH cambia da 11 a 13, l'indigotina cambia colore dal blu scuro al giallo brillante.

http://is-it-good.info/additives/e132-indigokarmin

E132 - Carmine indaco

Origine: sintetico

Categoria additiva: colorante

Pericolo: moderato

Sinonimo di integratori: Е132, Е 132, Е-132, carminio indaco, indigocarmino, indigotina, carminio indaco.

Informazioni generali

Il sale indaco o E-132 si dissolve rapidamente e qualitativamente nell'ambiente acquatico. Oltre a questo, ha le qualità di un indicatore acido-base.

Come colorante indaco, nell'antichità veniva usato dalle persone per dare ai tessuti una tinta blu, e loro lo ricevevano dallo stesso tipo di pianta - Indigofera.

La sintesi dell'indaco fu effettuata per la prima volta alla fine del diciannovesimo secolo. E in seguito, il sale artificiale cominciò a spostare la colorazione naturale dall'uso. E oggi non si trova più un integratore naturale, Indigo E 132 è ottenuto esclusivamente con mezzi sintetici.

Come accennato in precedenza, questo colorante è un indicatore del livello di acidità. E a seconda dell'ambiente, può cambiare il suo colore dal blu intenso al giallo.

Carmine indaco è molto sensibile e instabile alla luce. Sotto forma di una formula chimica, questa sostanza può essere rappresentata come segue: C₁₆H₈N₂na₂O₈S₂.

Effetto sul corpo

Se al lavoro quando si lavora con l'indigocarmine, le violazioni tecnologiche sono state commesse, quindi quando iniettate in un corpo umano, questo additivo può causare alcuni disturbi nel funzionamento degli organi interni e dei sistemi. Ad esempio, influisce negativamente sul funzionamento del sistema cardiovascolare, può causare nausea. Un eccesso di carminio indaco nel corpo può provocare l'asfissia (se una persona ha una condizione asmatica cronica) o gravi allergie.

Parere su questo integratore, dicendo che appartiene alla categoria degli agenti cancerogeni e provoca il cancro non è confermato da alcuna ricerca scientifica e conclusioni. Quando si utilizza questa sostanza nei ratti (animali da esperimento), non sono stati osservati cambiamenti mutageni nei loro corpi. In questo caso, il dosaggio era pari a 2 mg per kg di peso animale. E nella moderna produzione alimentare, l'indigo carminio viene utilizzato in concentrazioni significativamente inferiori rispetto alla ricerca.

I benefici

Il prodotto sintetico sotto forma di colorante alimentare chiamato Indigocarmine o E-132 non porta alcun beneficio per gli organismi viventi. Ciò è dovuto alla sua natura artificiale di origine.

Uso di

Per l'industria alimentare, la tintura di carminio indaco è applicabile come vernice per bottiglie di vetro per bevande analcoliche. Inoltre, viene aggiunto al gelato, pasticcini secchi (biscotti) e altri dolci da pasticceria.

Il colorante E 132 è usato in farmacologia, sono dipinti con capsule e compresse di farmaci. Nell'industria chimica, il carminio indaco svolge il ruolo di un indicatore. In medicina - per testare la funzionalità dei reni, come agente di contrasto. E questo colorante viene utilizzato nella produzione di inchiostri e risciacqui per capelli (alcuni).

legislazione

E 132 la tintura alimentare o il carminio indaco è approvato per l'uso in tutti i settori dell'industria e della produzione alimentare in quasi tutti i paesi europei, tra cui l'Ucraina e la Federazione Russa.

http://nebolet.com/krasiteli/e132.html

E132 integratore alimentare

Funzioni tecnologiche Tintura (colorante indaco).

Il nome chimico è il sale disodico dell'acido indigo-5,5'-disolfonico. (Indaco-carminio significa sale di sodio: sono ammessi anche calcio, sali di potassio e vernice di alluminio).

Aspetto Polvere blu scuro o granulato, soluzione blu in acqua.

Proprietà fisiche e chimiche Spettro in acqua: A_{1 centimetro} 1% 610 nm (480). Coro sale di sodio sol. in acqua, glicerina; Mer sol. in etanolo; nerastv. in oli vegetali Vernice di alluminio non. in acqua, alcoli, grassi. La resistenza al calore (fino a 150 ° C) è buona, la luce, la resistenza alcalina e l'acido sono bassi.

Fonte naturale Le foglie e i gambi della pianta indigonoski (Indigofera tinctoria), coltivata in India, Africa, America, contengono lo 0,2-0,4% di indigotina.

Preparazione In precedenza, l'indigocarmina è stata ottenuta dall'indigonosio, allo stato attuale, fondendo fenilglicina con sodio ammide, seguita dall'ossidazione e solfonazione dell'aria dell'indaco ottenuto. Impurità: sodio cloruro, sodio solfato.

Metabolismo e tossicità La tintura viene principalmente escreta nelle feci.

Norme igieniche Truciolato 5 mg / kg di peso corporeo al giorno. I pericoli su GN-98 sono assenti. Codex: ammesso singolarmente o in combinazione con altri coloranti in 2 standard per prodotti di lavorazione della frutta in quantità fino a 200 mg / kg; yogurt aromatizzato e altri prodotti caseari dopo la fermentazione a b mg / kg. Nella Federazione russa, confetteria aromatizzata e zuccherata, pasticceria e panificazione, pasta, gelato, gelato alla frutta, dessert, compresi prodotti caseari aromatizzati, miscele dietetiche integrali, minestre fino a 50 mg / kg sono ammesse come colorante nelle bevande analcoliche. ; in frutta e verdura glassate, frutta in scatola (dipinta), snack secchi a base di patate, cereali o amido, speziati estrusi o speziati, bevande alcoliche, vini aromatizzati e bevande a base di essi, vini alla frutta (frizzanti e frizzanti), sidro in quantità fino a 200 mg / kg; in rivestimenti decorativi, salse, condimenti (secchi e pastosi), sottaceti, ecc., pesce "sotto salmone", pesce tritato in quantità fino a 500 mg / kg; formaggi lavorati aromatizzati, paste di pesce e crostacei, pesce affumicato, snack secchi a base di patate, cereali o amido, con spezie diverse dagli snack speziati estrusi o bruciati, cibi duri, carni e pesci a base di proteine vegetali quantità fino a 100 mg / kg; in senape, caviale di pesce, integratori alimentari biologicamente attivi in quantità liquide fino a 300 mg / kg; prodotti semilavorati cotti in crostacei fino a 250 mg / kg; rivestimenti commestibili di formaggi e salumi in quantità secondo TI, singolarmente o in combinazione con altri coloranti approvati (paragrafo 3.11.1 SanPiN 2.3.2.1293-03); per le vendite al dettaglio, comprese le uova di Pasqua (sezione 2.25 SanPiN 2.3.2.1293-03).

Applicazione Il colorante idrosolubile è usato da solo o in miscela con altri coloranti per la colorazione di dolciumi, liquori, dessert, gelati, ecc. Il dosaggio per vari prodotti è 0,01-0,5 g / kg. Miscelando con i coloranti gialli (E102, E104) puoi ottenere il verde, con il rosso (E122, E123, E124, E129) - viola, con il giallo, il rosso e l'arancione (E110) - coloranti dal marrone al nero. La tonalità della vernice di alluminio può essere modificata allo stesso modo mescolandola con le vernici dei colori sopra. È usato principalmente per la colorazione del confetto.

Altri usi: nell'UE, il carminio indaco è autorizzato e utilizzato per la tintura di tutti i prodotti farmaceutici e cosmetici, nonché per la tintura di lana, seta, cotone, per la produzione di inchiostro. Nella Federazione Russa ha permesso la preparazione di compresse (allegato al decreto del Ministero della Salute della Federazione Russa n. 80 del 03/19/98).

Forme commerciali Sale di sodio: polvere o granulato (precedentemente il carminio indaco era prodotto nell'URSS sotto forma di una pasta nero-bluastra). Vernice di alluminio: polvere.

http://www.tann.ru/e132.html

Colorante caratteristico E132 - Indigocarmina, tutte proprietà

In questo articolo analizzeremo la prossima tintura. Rispetto ad alcuni parenti precedenti, non è così pericoloso, ma dovresti saperne di più.

Quindi, l'ospite di oggi è E132 Indigocarmine o Indigotin. Tutti i dettagli sul suo uso e utilizzo nell'industria, così come proprietà dannose e utili, apprenderanno ulteriormente.

Nella stessa parte del testo, voglio salutarvi e augurarvi buona salute. Leggere attentamente la composizione dei prodotti e fare attenzione agli additivi nocivi! Sul mio sito imparerai tutti i possibili additivi, tutte le loro proprietà, che sono proibite e pericolose e che sono innocue anche per i bambini.

Altri nomi: Eng: E-132, Indigo carmine, indigotine, FDC Blue 2
Gruppo: integratore alimentare
Guarda: tinture alimentari
Impatto sul corpo: non considerato pericoloso
Consentito nei paesi: Russia, Ucraina, UE

Cos'è un additivo sintetico? Vantaggi o danni al corpo umano? Puoi scoprirlo leggendo il seguente articolo proposto.

caratteristica

L'additivo alimentare di E132 porta il nome indigo carminio o indigotina. Il nome sintetico è il sale disodico acido indigo-5,5'-disolfonico. La sostanza ha la formula molecolare: C16H8N2Na2O8S.

Supplementi di effetti sulla salute

Questi includono:

forte nausea e vomito;
violazione del ritmo cardiaco e del lavoro del muscolo cardiaco;
gravi attacchi di asma, soprattutto per quelli con asma;
debolezza generale del corpo.

Molte fonti parlano delle proprietà cancerogene dell'additivo alimentare, ma non ci sono prove scientifiche per questo.

Inoltre, è noto per certo che nel condurre ricerche sui ratti, è stato utilizzato il carminio indaco.

Applicazione del colorante E132

In effetti, l'indaco carminio è una tintura piuttosto popolare e ricercata in molte industrie.

Tale colorante sintetico è richiesto nell'industria medica. Con il suo aiuto, è diventato molto più facile condurre studi diagnostici per aiutare a determinare la funzione escretoria dei reni.

Inoltre, è utilizzato in settori quali:

ginecologia - per la diagnosi di fistole;
gastroenterologia - per identificare piccole lesioni delle mucose del tratto gastrointestinale;
Chirurgia vascolare - per diagnosticare la linfostasi;
oncologia - per la realizzazione di hromoskopii;
chirurgia - per colorare i passaggi fistolosi.

Indispensabile tintoria negli studi istologici.

La tintura E132 ha trovato il suo posto nell'industria farmaceutica, dove viene usata per dipingere capsule o compresse per dare loro la tonalità desiderata.

Usato E132 e per scopi cosmetici. Soprattutto si è affermata come uno dei componenti che compongono i risciacqui.

Il carminio indaco viene utilizzato nell'industria chimica, dove viene utilizzato come indicatore acido-base e redox, nonché come reagente.

Produce inchiostro e determina la presenza di nitrati in un ambiente acido.

Altre applicazioni di carminio indaco:

nell'industria farmaceutica, come colorante nella fabbricazione di alcune capsule e compresse;
nell'industria chimica, come un indicatore chimico;
nelle prove mediche della funzione renale, come vernice speciale;
come uno dei componenti nella produzione di risciacquo dei capelli;
utilizzato nella fabbricazione di inchiostro;
utilizzato per la determinazione colorimetrica di nitrati in un mezzo acido.

L'integratore alimentare si trova più spesso nelle categorie: torte, dolci da forno.

legislazione

L'additivo E132 è consentito per l'uso in prodotti alimentari in Russia, Ucraina e nella maggior parte dei paesi europei.

risultati

Ha rivelato alcune spiacevoli reazioni alla ricezione di questo colorante, specialmente quando è stato creato con violazioni del processo. Ma di solito queste reazioni si verificano quando si consumano grandi dosi di una sostanza per un periodo piuttosto lungo di tempo. Tuttavia, questo additivo alimentare è considerato sicuro e consentito a livello statale in quasi tutti i paesi della comunità mondiale.

http://dobavkis.ru/pishevye-dobavki/krasitel-e132-indigokarmin

E132 integratore alimentare

L'aggiunta di E132 nei prodotti alimentari rappresenta un pericolo medio per il corpo umano. Fin dall'antichità, questa tintura è stata utilizzata per dare tonalità di blu al cibo e all'abbigliamento. Tuttavia, la tavolozza dei colori della tintura include altre sfumature, incluso il giallo. Nel mondo antico sono state utilizzate alcune piante del genere Indigofera per ottenere questo colorante. Nel diciannovesimo secolo, si imparò a sintetizzare la tintura, così oggi l'industria usa una versione sintetica.

Caratteristiche generali e ricevuta

L'integratore alimentare E132 (nome scientifico - sale disodico acido indigo-5,5'-disolfonico) è incluso nel gruppo di coloranti di origine sintetica, che vengono utilizzati per dare al cibo e all'abbigliamento un'ampia gamma di colori, che vanno dal blu brillante al giallo. Inizialmente, l'additivo E132 è stato ottenuto da alcune piante del genere Indigofera, che si trovano in India, Africa e America.

Oggi, per ottenere un additivo alimentare, viene utilizzata prevalentemente la sintesi - mediante solfurazione di indaco o fusione di fenilglicina e sodio ammide. La formazione di un colorante sintetico coinvolge la reazione di formaldeide e anilina, che formano molecole di N-fenilglicina. Dopo questa reazione, le molecole di N-fenilglicina sono fuse con potassio e ammide di sodio, ossidate e solfatate sotto pressione. Quindi, l'indigotina pronta è isolata e isolata e accuratamente pulita. Il risultato è un additivo sotto forma di polvere o granuli blu scuro con riflessi ramati.

L'additivo E132 in determinate dosi non rappresenta un pericolo per il corpo umano (foto: YouTube)

Le proprietà del colorante sintetico E132 includono:

buona solubilità in acqua per formare una soluzione blu;

proprietà dell'indicatore acido-base e del reagente per la determinazione fotometrica di O2 e O3;

l'intervallo di pH della transizione dal blu al giallo è 11.6-14.0

alta sensibilità alle radiazioni ultraviolette (colore solare);

appuntamento

Con l'aiuto dell'additivo Е132 nell'industria alimentare cambiano la gamma di colori dei prodotti per tutte le sfumature del blu. Il supplemento E132 è utilizzato nella fabbricazione di:

bevande analcoliche, a bassa gradazione e alcoliche, compresi i liquori;

gelati e dessert a base di latte;

frutta e verdura smaltata;

panetteria e confetteria, pasta;

formaggi lavorati;

pesce affumicato, pesce in scatola, pasta di pesce, caviale.

Tuttavia, l'industria alimentare utilizza l'ambito di E132 non è limitato. È ampiamente usato in medicina come strumento diagnostico negli studi istologici. Tra questi ci sono:

Urologia: per diagnosticare le funzioni escretorie dei reni, della pelvi renale e dell'uretere;
Chirurgia - per colorare i passaggi fistolosi, i passaggi epiteliali coccigei in proctologia, nefrostomia;
Ginecologia: per identificare la fistola ureterale-vaginale;
Gastroenterologia, hromoskopiya: per diagnosticare piccole lesioni della membrana mucosa degli organi del tratto gastrointestinale, i loro confini e la loro struttura;
Oncologia, hromoskopiya - per identificare i cambiamenti nel tratto digestivo.
Chirurgia vascolare - come componente della linfografia.

L'additivo E132 è usato per tingere gli alimenti nei colori blu e giallo (foto: cheese-cake.ru)

Impatto sul corpo umano: i benefici e i danni

L'impatto negativo sul corpo umano è associato ad alcune caratteristiche del colorante, in particolare, con l'incapacità del tratto gastrointestinale di riciclare i suoi componenti. Pertanto, l'eccesso del tasso ammissibile del colorante nella composizione di alimenti o prodotti cosmetici può portare alla comparsa di eruzioni allergiche, orticaria, prurito, bruciore, disturbi del ritmo cardiaco e anche angioedema.

Raramente diagnosticato un aumento della pressione sanguigna e una ridotta funzione respiratoria.

Le conseguenze più pericolose dell'uso della tintura sono caratteristiche quando vengono utilizzate come componenti del cibo per bambini, donne incinte e madri che allattano.

Riconoscere l'intossicazione da colorante può essere la nausea, il vomito, la rottura del cuore. Un altro segnale di avvelenamento è un attacco di soffocamento.

In cosmetologia, la tintura viene utilizzata nella composizione di balsami-condizionatori per capelli (foto: wLOOKS)

I dati sui benefici delle sostanze per il corpo umano non sono disponibili.

Uso e applicazione

L'additivo E132 è popolare non solo nell'industria alimentare, ma anche nell'industria farmacologica e cosmetica. La tintura è richiesta quando si colorano capsule o compresse. In cosmetologia, è usato nella composizione di risciacqui e balsami, balsami per capelli.

E una tintura sintetica è popolare nella produzione di inchiostro.

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e132.html

E132 (Indigotin)

descrizione

Integratore alimentare E132 è un colorante che assume diverse tonalità di blu e giallo, a seconda del livello di acidità nell'ambiente. In combinazione con altri coloranti può assumere vari colori e le loro sfumature. Il colorante viene prodotto in laboratorio a causa dell'indaco solfonazione. L'additivo è estremamente instabile alla luce. Indigotina perfettamente solubile in acqua. In natura, c'è una pianta che la contiene in sé stessa - è indigonoska.

applicazione

L'indigotina è ampiamente utilizzata nell'industria alimentare. Dye E132 aggiunto per dare colore alla bottiglia di bevande analcoliche, dolci e biscotti secchi, oltre a cottura e gelato.

Un supplemento nutrizionale è anche usato per colorare compresse e capsule nell'industria farmacologica. Nell'industria chimica, è usato come un indicatore. In medicina, l'indigotina viene utilizzata per diagnosticare la funzione renale come colorante speciale. Nell'industria cosmetica, la tintura E132 viene utilizzata per la produzione di risciacquo dei capelli. Viene anche aggiunto nella produzione di inchiostro.

L'integratore alimentare indigotina influisce negativamente sul corpo umano. E132 provoca reazioni allergiche e provoca attacchi d'asma. Se non segui i processi tecnologici nella produzione delle sostanze coloranti, allora quando viene consumato nel cibo, si verificano nausea, malessere e disturbi nel lavoro del muscolo cardiaco. Si ritiene che l'additivo abbia un effetto cancerogeno, ma oggi non è stato dimostrato.

http://zdorovye24.ru/content/%D0%B5132-%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%B8%D0% BD

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