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Alcoli polinsaturi liposolubili, ricevuti all'inizio del secolo scorso, il nome tocoferoli (tradotto dal greco "progenie portante"), esistono in otto forme. Hanno tutti diversi gradi di attività biologica. Il più alto in α-tocoferolo. Questo isomero si intende quando si parla di vitamina E.

Sulla confezione del prodotto, un prezioso antiossidante è designato come integratore alimentare E 307.

Nome del prodotto

In accordo con GOST 55517-2013, la sostanza è chiamata alfa-tocoferolo.

  • Vitamina E (Vitamina E);
  • alfa - tokopherol (α - tokopherol), sinonimo internazionale;
  • Е 307 (Е - 307), indice nel sistema europeo di codificazione degli additivi alimentari;
  • 5,7,8 - trimetil-tocol, nome chimico.

Tipo di sostanza

L'alfa-tocoferolo si riferisce agli antiossidanti liposolubili.

La struttura chimica è derivata da chroman, che è ottenuta da olio di germe di grano o mais. La vitamina E viene isolata mediante estrazione di oli residui con un solvente organico.

Su scala industriale, l'integratore alimentare E 307 è prodotto per condensazione di fenolo idrochinone alchil-sostituito con fitolo o suoi derivati ​​(di solito isofitolo). La reazione avviene in presenza di catalizzatori.

L'α-tocoferolo naturale e sintetico ha piccole differenze nella composizione e nell'attività biologica.

Il supplemento naturale è designato D - α - tocoferolo, DL - α - tocoferolo artificiale.

Quest'ultimo include l'antiossidante E 307, che è un completo racemo di α-tocoferolo.

proprietà

imballaggio

I contenitori per l'additivo alimentare E 307 sono scatole di plastica, acciaio inossidabile o alluminio.

Per le esigenze della zootecnia, l'alfa-tocoferolo viene prodotto sotto forma di una massa cristallina, che viene confezionata in fusti di cartone o sacchetti di carta spessa.

Nella libera vendita di integratori alimentari in quanto la vitamina E arriva in capsule e fiale per iniezione.

applicazione

L'additivo alimentare E 307 come antiossidante che protegge i prodotti dai danni, è ampiamente utilizzato dall'industria alimentare.

L'alfa-tocoferolo è incluso in:

  • latticini;
  • oli vegetali e animali (compreso l'olio d'oliva raffinato);
  • maionese;
  • margarina;
  • dolciaria;
  • latte e sostituti del latte materno per neonati (10 mg / l);
  • prodotti a base di cereali per alimenti per l'infanzia (100 mg / kg).

Le proprietà anti-invecchiamento uniche degli antiossidanti hanno trovato applicazione nell'industria cosmetica. La fonte di vitamina E alfa-tocoferolo può essere trovata in prodotti anti-età, creme e maschere per la cura della pelle, shampoo.

La medicina e l'industria farmaceutica correlata utilizzano una sostanza preziosa come integratore alimentare e farmaco nella terapia di mantenimento per una serie di disturbi gravi:

  • danno alla riproduzione;
  • malattie del sistema nervoso;
  • cataratta;
  • diabete mellito;
  • disturbi del sangue;
  • epilessia (aumenta l'effetto degli anticonvulsivanti).
Gli studi pubblicati diversi anni fa nel popolare Medical Journal of New England hanno dimostrato la capacità di alfa-tocoferolo di inibire lo sviluppo della malattia di Alzheimer. La dose giornaliera di 2.000 UI ha notevolmente migliorato le condizioni dei pazienti (UI è un'unità internazionale, 1 UI corrisponde a 0,67 mg di α-tocoferolo).

L'antiossidante E 307 è utilizzato nell'allevamento di animali come additivo nei mangimi. Farmaco particolarmente rilevante per le femmine che allevano.

L'integratore alimentare è approvato per l'uso in tutti i paesi. Il Codex Alimentarius ha una tolleranza di 25 standard.

Benefici e danni

L'alfa-tocoferolo rallenta la formazione di radicali liberi. Pertanto, l'antiossidante protegge le membrane cellulari dai danni, previene lo sviluppo di tumori maligni (particolarmente efficaci in combinazione con la vitamina C).

L'integratore alimentare E 307 protegge altre vitamine liposolubili dall'ossidazione, favorisce l'assorbimento del retinolo (vitamina A).

La vitamina E ha effetti benefici su molti processi biologici:

  • migliora la circolazione sanguigna;
  • rafforza i vasi sanguigni;
  • ringiovanisce, rigenera e ammorbidisce la pelle, leviga le rughe;
  • normalizza gli ormoni;
  • sostiene l'immunità;
  • rimuove le tossine;
  • avverte della distrofia muscolare.

Di tutti gli isomeri, solo l'a-tocoferolo è in grado di concentrarsi nel sangue. Le restanti forme vengono elaborate e rimosse dal corpo dal fegato.

Bisogna fare attenzione ai prodotti contenenti integratore alimentare E 307 persone che hanno una reazione allergica alla vitamina.

Non usare l'alfa-tocoferolo con preparazioni di ferro, poiché indeboliscono l'azione l'uno dell'altro.

Gli scienziati dell'Università di Tel Aviv citano dati che con l'uso eccessivo di antiossidanti possono essere osservati:

  • sanguinamento dello stomaco;
  • fegato ingrossato;
  • disturbi emorragici;
  • diarrea.

Va notato che la vitamina E aumenta l'effetto di un numero di farmaci anti-infiammatori (aspirina, ibuprofene e altri).

L'assunzione giornaliera ammissibile è di 2 mg per kg di peso corporeo.

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Grandi produttori

L'alfa-tocoferolo nel mercato russo viene dall'estero. I principali produttori sono:

  • Preoccupazione tedesca BASF;
  • Xi'an Healthful Biotechnology Co. (Azienda cinese con certificati internazionali di qualità);
  • Jiangsu Xixin Vitamin Co. (Cina).

Vitamina E da materie prime importate prodotte da società nazionali:

  • OJSC Marbiofarm (Yoshkar-Ola);
  • Vitamina Schelkovsky OJSC Plant (regione di Mosca);
  • PER OP Meligen (Regione di Leningrado).

L'alfa-tocoferolo, come i membri naturali del gruppo, non è sintetizzato nel corpo umano. Le fonti naturali sono noci, oli vegetali non raffinati, erbe, tuorlo d'uovo, germe di cereali.

Inserendo l'integratore alimentare E 307, è possibile migliorare le condizioni della pelle, i capelli, per evitare problemi di salute.

http://vkusologia.ru/dobavki/antioxidanty/e307.html

Tocoferolo alfa

Leggi e documenti additivi alimentari:

L'uso di supplementi per paese:

Descrizione del complemento alimentare

Tocoferoli - è la vitamina E, che è un antiossidante che protegge le cellule dai danni rallentando l'ossidazione dei lipidi (grassi) e la formazione di radicali liberi.

Alfa-tocoferolo E-307

L'alfa-tocoferolo è tradizionalmente riconosciuto come il più grande antiossidante biologico nel corpo umano. Misurazione dell'attività vitamina E in unità internazionali (UI) era basato sull'aumento della fertilità dovuta prevenire aborto spontaneo in ratti in gravidanza presso l'alfa-tocoferolo. Aumenta naturalmente di circa il 150% della norma nel corpo della madre durante la gravidanza nelle donne.

1 Vitamina E UI è definito come equivalente biologico di 0,667 mg RRR-alfa-tocoferolo (precedentemente noto come d-alfa-tocoferolo, o 1 mg di dl-alfa-tocoferil acetato (commercialmente denominato dl-alfa-tocoferolo acetato, d originale, l-sintetico il composto molecolare, denominato 2-ambo-alfa-tocoferolo, non è più fabbricato).

http://prodobavki.com/dobavki/E307.html

Alfa-tocoferolo (E307)

Dalla designazione generalmente accettata di un antiossidante utilizzato nell'industria alimentare - E307 alfa-tocoferolo sintetico - questo suggerisce una conclusione naturale sul modo artificiale di ottenere questa sostanza.

La funzione principale dell'E307 è la protezione della colorazione alimentare a seguito di vari processi di ossidazione e, di conseguenza, di deterioramento. È una sostanza a base di olio E307, che non tollera la luce solare e l'esposizione alle masse d'aria.

Questa sostanza è un analogo della vitamina E, che nel suo ambiente naturale può essere contenuta in uova, latte, fegato, oli, germe di grano e altri cereali, prodotti a base di carne. Come materie prime per la produzione di oli vegetali sintetici alfa-tocoferolo.

Applicazione di integratori alimentari

Nel campo della produzione alimentare, l'alfa-tocoferolo è usato molto attivamente. La sostanza è ben manifesta in quegli alimenti in cui molti grassi o oli, poiché l'alfa-tocoferolo può prolungare significativamente la durata di conservazione di qualsiasi cibo pronto.

L'antiossidante alimentare E307 è completamente approvato per l'uso nei paesi dell'UE, in Ucraina, Russia per migliorare la qualità e la durata di conservazione di grassi e oli, parlando in tali alimenti non solo un antiossidante, ma anche la fonte più importante di vitamina E, arricchendo il cibo. L'additivo può essere usato anche nella formula del lattante, che è una rarità.

A causa di questo effetto vitaminizzato di E307, l'alfa-tocoferolo è ampiamente usato nell'industria farmacologica - qui la sostanza viene attivamente aggiunta ai complessi vitaminici e ad altri farmaci.

Inoltre, l'alfa-tocoferolo sintetico è utilizzato nell'industria cosmetica, poiché funge da ottimo integratore vitaminico di numerose creme, maschere, oli e unguenti.

Utili qualità di alfa tocoferolo sintetico

Al suo centro, l'alfa-tocoferolo antiossidante alimentare, un integratore sintetico o alimentare con l'indice E307, è la vitamina E con tutte le proprietà benefiche per il corpo umano.

L'antiossidante è in grado di prevenire efficacemente gli effetti dannosi dei radicali liberi sulla salute umana e impedisce anche i processi di ossidazione dei grassi nel corpo.

Tuttavia, il principale fattore positivo per l'uomo quando si utilizzano prodotti alimentari a base di alfa-tocoferolo è la sua capacità regolativa rispetto al consumo di ossigeno cellulare.

Questo fattore contribuisce al fatto che la sostanza E307 è raccomandata per l'uso a quelle persone a cui è stata diagnosticata la mancanza di ossigeno, diabete, ipertensione, numerose malattie del sistema cardiovascolare, tumori maligni (malattie oncologiche).

La vitamina E sintetica provoca attivamente il funzionamento dei mitocondri, che sono responsabili della sintesi dell'energia che le cellule del corpo utilizzano nelle loro funzioni vitali.

Questa qualità di alfa tocoferolo è molto utile nel trattamento delle malattie oncologiche, durante le quali il lavoro degli organi colpiti è gravemente compromesso e il corpo non ha la forza e l'energia per ripristinarlo.

Antiossidante usato nel cibo, E307 serve come utile complesso vitaminico per il sistema riproduttivo umano.

Con una mancanza di vitamina E nel corpo di una donna incinta può verificarsi una violazione dello sviluppo fetale. Il corpo maschile con la stessa mancanza di alfa-tocoferolo sintetico diventa sterile o incapace di fecondazione. Inoltre, l'additivo sintetico E307 riduce significativamente il rischio di aborto durante la gravidanza.

Il sintomo più comune di carenza di vitamina E o alfa-tocoferolo nelle cellule è la grave debolezza muscolare.

Spesso, questa condizione è osservata in pazienti con cancro. Altri segni esterni che una persona manca di vitamina E non vengono rilevati dalla medicina, quindi questa carenza è molto difficile da diagnosticare. Durante una tale carenza, il corpo soffre davvero molto.

Pertanto, il principale vantaggio funzionale dell'antiossidante alfa-tocoferolo sintetico E307 è la sua capacità di ripristinare l'assorbimento naturale della vitamina A nel corpo e prevenire la mancanza di ossigeno nelle cellule del corpo. Questo è il motivo per cui i medici prescrivono il farmaco vitamina A in combinazione con alfa-tocoferolo sintetico.

L'assunzione giornaliera richiesta di una sostanza è un indicatore di 20-40 milligrammi di tocoferolo per ogni persona.

http://foodandhealth.ru/dobavki/alfa-tokoferol-e307/

Integratore alimentare E307 o alfa-tocoferolo sintetico

Nome: E307, alfa-tocoferolo sintetico
Altri nomi: E307, E-307, Alpha-tocoferolo,
Gruppo: integratore alimentare
Aspetto: antiossidante, antiossidante
Impatto sul corpo: sicuro, condizionatamente utile
Consentito nei paesi: UE, Ucraina, USA, Russia, la maggior parte dei paesi del mondo

Descrizione di E307

Integratore alimentare E307 ottenere la distillazione sotto vuoto e l'arricchimento nella produzione di oli vegetali. Esternamente, sembra un liquido viscoso trasparente, che ha un colore dal giallo chiaro all'ambra. La formula chimica di E307 è C29H50O2. I chimici chiamano questa sostanza Trimethyltocol.

La composizione di E307 include Alpha-tocoferolo sintetico. Pertanto, si può notare che l'additivo alimentare E307 è una delle forme di vitamina E (tocoferolo), prodotta sinteticamente. Grazie alle sue proprietà, questo additivo alimentare è perfettamente miscelato con vari grassi, inclusi oli di origine vegetale, anche con acetone, etere. Perfettamente solubile in alcool, glicole. Per quanto riguarda l'acqua, E307 è insolubile in esso. Nell'industria alimentare, E307 è usato come antiossidante e fonte di vitamina E.

Applicazione E307

L'uso principale di E307 nell'industria alimentare è l'arricchimento di alimenti con vitamina E insostituibile e, d'altra parte, questo additivo aumenta la durata di conservazione del cibo in quanto agisce da antiossidante. Viene utilizzato nella produzione di alimenti per l'infanzia, prodotti dolciari, cereali per la colazione, burro, latte in polvere, prodotti da forno. Altri settori dell'economia nazionale in cui viene utilizzato E307 sono prodotti farmaceutici, cosmetici, agricoltura (aggiunti ai grassi alimentari).

L'effetto di E307 sul corpo umano

La vitamina E vegetale o il tocoferolo non sono riprodotti da uomini e animali. È contenuto solo nel cibo di origine vegetale. Il corpo di ogni persona ha estremamente bisogno di vitamina E ogni giorno. L'enigma delle proprietà benefiche della vitamina E o del tocoferolo è stato scoperto da un biochimico degli Stati Uniti, Jeffrey S. Bland. Il tocoferolo nel corpo umano svolge il ruolo di una sostanza che migliora il corretto rendimento della membrana di una cellula vivente. La shell di ogni cella è composta da diversi strati sottili che svolgono funzioni diverse, ognuna delle quali è caratteristica di un particolare livello. La funzione di questi strati è quella di filtrare i nutrienti specifici in dettaglio. Solo attraverso il funzionamento attivo e corretto delle membrane cellulari, i tessuti di un organismo vivente ricevono tutti i nutrienti necessari, e senza questo processo semplicemente non potrebbero funzionare e svilupparsi correttamente. La causa della maggior parte delle malattie (di origine non virale) è una violazione generale del trasporto interno di tutti i nutrienti che entrano in un organismo vivente con il cibo.

Ecco alcuni segni di una carenza di vitamina E:

unghie indebolite sulle mani e sui piedi (fragilità), pelle secca (peeling), scarsa coordinazione e visione offuscata, debolezza permanente (distrofia - perdita di massa muscolare), anemia, indebolimento e degenerazione delle fibre muscolari cardiache, depositi di grasso in eccesso sui muscoli.

Il fabbisogno giornaliero di un adulto con vitamina E è di 10-15 IU / giorno. Prendere una quantità eccessiva (sovradosaggio) di vitamina E non causa molti danni, ma non ci sarà più beneficio da questo rispetto alla quantità richiesta. Pertanto, l'additivo alimentare sintetico prodotto E307 non solo è considerato sicuro per il corpo umano, ma è anche condizionalmente utile.

http://muvrasil.ru/antioksidanty-e/pishhevaya-dobavka-e307

E307 - Alfa-tocoferolo, vitamina E

L'integratore alimentare con un numero di codice di classificazione E 307 è un analogo sintetico della vitamina E naturale o dell'alfa-tocoferolo.

Nella produzione alimentare, svolge il ruolo di un conservante con proprietà antiossidanti, prolungando la durata di conservazione del prodotto e prevenendone il deterioramento.

Nonostante il modo sintetico di ottenere il supplemento e-307, il suo livello di pericolo per la salute umana è determinato dallo scienziato come zero, cioè, non c'è pericolo.

Origine: 2-sintetico;

Categoria additiva: conservante antiossidante;

Pericolo: livello zero;

Nomi sinonimi: E-307, vitamina E, alfa-tocoferolo, alfa-tocoferolo, tocoferolo, E 307, vitamina E, alfa-tocoferolo sintetico, alfa-tocoferolo sintetico.

Informazioni generali

Il conservante E-307 fu sintetizzato per la prima volta nel 1937 da Paul Carrer, un biochimico svizzero. E letteralmente immediatamente, esso, il conservante, cominciò ad essere ampiamente usato nella produzione alimentare, cosmetica e farmacologica.

Questa vitamina artificiale e il suo "fratello" naturale si dissolvono molto rapidamente e qualitativamente nei grassi e sono fissati nei tessuti grassi, il che riduce la necessità per le persone di utilizzare la vitamina E pura.

Effetto sul corpo

Il danno agli esseri umani può essere causato solo dalla mancanza di vitamina E nel corpo. Una condizione come la carenza di e-vitamina può provocare infertilità, aborto durante la gravidanza, varie malattie del sistema riproduttivo e il sistema nervoso centrale.

Con una carenza di vitamina E nel corpo, la vista si deteriora, la cataratta può svilupparsi. Inoltre, uno dei segni della carenza di questa sostanza è la distrofia o la perdita di massa muscolare. Anemia, unghie fragili, capelli, desquamazione sulla pelle sono tutti segni di carenza di vitamina E.

I benefici

Nell'uomo, la vitamina E o l'integratore E 307 svolgono un ruolo enorme e significativo. Prima di tutto, è il difensore del corpo dagli effetti tossici di varie sostanze, un partecipante attivo nel processo di biosintesi delle proteine. Aiuta a "respirare" le cellule dei tessuti, riempiendole di ossigeno.

Inoltre, la vitamina E è il primo agente per la pelle, prevenendone l'invecchiamento. Con esso, le ferite aperte e le bruciature guariscono rapidamente, le cicatrici e le cicatrici vengono prevenute.

Questa sostanza aiuta a far fronte ai segni della menopausa severa nelle donne, allevia la pigmentazione della pelle, riduce l'intensità delle "vampate di calore". E durante la gravidanza, previene il parto pretermine e gli aborti spontanei.

Uso di

Questo additivo è utilizzato nella produzione alimentare di oli vegetali, dolciumi, alimenti per l'infanzia e altri prodotti.

In cosmetologia, è aggiunto ai prodotti anti-invecchiamento.

In farmacologia - in complessi vitaminici e integratori alimentari.

legislazione

Secondo la legislazione di tutti i paesi del mondo, questo additivo è consentito per l'uso nella produzione alimentare.

http://nebolet.com/konservanty/e307.html

Quali sono i benefici e i danni degli additivi alimentari E 301, E 316, E 319, E 307 e 304?

Gli additivi alimentari sono presenti in ogni prodotto fabbricato dalla moderna industria alimentare.

Ma non tutti sono al sicuro.

La conoscenza della classificazione degli additivi alimentari aiuterà a selezionare il prodotto di massima qualità non imbottigliato con sostanze chimiche pericolose.

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antiossidanti

In effetti, non tutti i supplementi contrassegnati con E sono pericolosi.

Un esempio di questo è antiossidanti alimentari.

La loro azione è finalizzata alla protezione dagli effetti avversi dei radicali liberi e alla prevenzione dei processi ossidativi delle cellule del prodotto.

Possono persino rallentare il processo di invecchiamento, quindi è imperativo includere tali ingredienti nella dieta quotidiana.

Nella fabbricazione di prodotti alimentari vengono utilizzati attivamente, in quanto migliorano il colore del prodotto, prolungano la durata e ne impediscono l'ossidazione.

Con tale produzione sono consentiti gli antiossidanti naturali e sintetici. Questi ultimi, in virtù della loro disponibilità, sono preferibili nella produzione.

E 301: danno o beneficio?

Questo ingrediente viene spesso definito "ascorbato di sodio" ed è il sale di sodio dell'acido ascorbico.

Lo sintetizzano semplicemente: dissolvono l'acido ascorbico in acqua, aggiungendo la normale soda nel processo.

Come risultato, dopo che la schiuma si attenua, il componente desiderato viene precipitato mediante l'aggiunta di alcool isopropilico.

E 301 è un potente antiossidante a rischio zero. Pertanto, l'additivo è ampiamente utilizzato nella produzione di prodotti da forno, margarina, maionese, salsicce, pesce e prodotti semilavorati di carne.

I benefici dell'ascorbato di sodio per l'uomo sono indiscutibili:

  • riduce il rischio di sviluppare malattie del sistema cardiovascolare;
  • impedisce la formazione di aterosclerosi;
  • aiuta tutto il corpo a combattere le malattie virali e infettive;
  • attiva le reazioni protettive del corpo;
  • aiuta ad assorbire meglio il cibo;
  • migliora la pelle, i capelli e le unghie.

L'uso di E307 è pericoloso?

E307 è anche noto come alfa-tocoferolo, o vitamina E, che è il principale antiossidante nel corpo umano.

Nella sua forma naturale, la vitamina E si trova in pesci, carne, latte, erbe, oli e cereali.

La vitamina E rallenta in modo significativo il processo di ossidazione dei grassi e previene la creazione di radicali liberi dannosi.

Nella sua forma sintetica, la vitamina viene aggiunta ai prodotti alimentari contenenti una grande quantità di grassi e oli, poiché la sostanza E307 può prolungare significativamente la durata di conservazione.

L'additivo è utilizzato anche nell'industria farmaceutica nella produzione di vitamine e in cosmetologia nella produzione di creme, shampoo, maschere.

I vantaggi di E307 sono indiscutibili, perché ha un effetto positivo sulla salute umana:

  • promuove l'assorbimento di ossigeno a livello cellulare;
  • ha un effetto benefico sul sistema riproduttivo;
  • migliora la condizione di pelle, capelli, unghie, previene la formazione di macchie di pigmento;
  • fornisce assorbimento di vitamina A;
  • aiuta a curare l'herpes, le ulcere, l'eczema.

E304 è sicuro?

E 304 - palmitato ascorbilico - un'altra sicura per la componente della salute umana utilizzata nella produzione di prodotti alimentari.

Ottenuto anche sinteticamente combinando acido ascorbico e palmitico. Questo è il componente grasso dell'acido ascorbico. È una polvere bianca con un leggero profumo di limone.

Usato per eliminare l'irrancidimento nei grassi e nell'olio vegetale raffinato, nella produzione di maionese, salsicce e preparati a base di carne, può essere aggiunto al cibo istantaneo dalle patate, così come nella produzione di aromi.

Consentito nella produzione di alimenti per l'infanzia, miscele e latte in polvere.

L'additivo sintetico ha proprietà stabilizzanti.

Più bene o danno dall'E 316?

E316 - sodio di erythorbate - una polvere bianca, inodoro, ma con un gusto leggermente salato.

Questo è un altro antiossidante, il cui consumo è sicuro per gli esseri umani.

Si dissolve bene in acqua e soluzione di alcol, ma in un ambiente grasso e oleoso questa proprietà è assente.

L'E316 viene sintetizzato combinando acido ascorbico con idrossido di sodio, ed è anche ottenuto da canna da zucchero naturale, mais e barbabietola da zucchero.

Oltre ad essere usato come antiossidante, l'eritorbato può essere usato come regolatore di acidità e stabilizzatore del colore.

È possibile incontrare l'E316 sulla confezione di carne, salsicce e prodotti semilavorati, nel pesce in scatola. L'additivo è in grado di prevenire l'oscuramento della pelle dei frutti quando esposti all'ossigeno. Inoltre, E316 viene aggiunto ai prodotti dolciari, prodotti da forno, vari grassi, bevande contenenti alcool e non contenenti.

Che effetto ha E319?

Anche l'E319 - tert-butilidrotronico è completamente approvato per l'uso.

Ma a differenza dei precedenti, l'E319 appartiene alla categoria di "condizioni di sicurezza".

Il tasso di consumo non deve superare 0,2 mg / kg di peso corporeo.

Quale danno da E 319 può essere previsto?

Può causare:

  • attacchi d'asma o soffocamento;
  • vomito;
  • le allergie;
  • allucinazioni e delusioni.

Questa reazione è dovuta all'origine chimica del componente. Il vantaggio sta nelle sue caratteristiche per lasciare inalterato il gusto e il colore dei prodotti finiti.

conclusione

L'effetto degli antiossidanti sul nostro corpo è certamente benefico.

Non tutti i componenti di origine sintetica sono dannosi.

Ma la scelta dei prodotti, nella composizione dei quali ci sono ingredienti sintetici, deve essere affrontata con saggezza, dopo aver studiato attentamente l'etichetta.

Gli antiossidanti possono:

  1. Estendere la durata di conservazione.
  2. Per prevenire il verificarsi di processi ossidativi.

Tutti i supplementi sopra menzionati sono ufficialmente autorizzati per l'uso sul territorio del nostro stato e della maggior parte dei paesi dell'Unione Europea, ma non si dovrebbe superare la norma giornaliera del loro consumo.

http://moepravo.guru/vozvrat-i-obmen/obsshaya-informatsiya/sostav/pishhevye-dobavki/e301-e307-e304-e316-e319.html

E307 integratore alimentare

L'alfa-tocoferolo è un antiossidante alimentare, che è etichettato come E307. Protegge il colore dei prodotti dagli effetti negativi dei processi ossidativi, aumenta la durata e funge da ulteriore fonte di vitamina E.

Caratteristiche generali

L'alfa-tocoferolo è la forma più attiva di vitamina E. È un liquido viscoso oleoso di colore giallo (giallo chiaro o con una tinta marrone). Si dissolve in modo eccellente nei grassi, un po 'peggio in eteri e alcoli. Non si dissolve in acqua. Rimane stabile quando riscaldato, esposto ad acidi e alcali. Ha proprietà fluorescenti. È ossidato nell'aria e sotto i raggi ultravioletti.

Formula strutturale alfa-tocoferolo (foto: chemiday.com)

La vitamina E è presente nella composizione di vegetali e burro, uova, fegato, carne, latte e germe di grano. L'additivo di origine naturale è indicato come D-alfa-tocoferolo.

Per scopi industriali, la sostanza viene estratta sinteticamente. Per fare questo, il fenolo idrochinone alchil sostituito e il fitolo (o isofitolo) sono condensati. I catalizzatori sono usati per la reazione. La versione sintetica dell'additivo è designata DL - alfa - tocoferolo.

appuntamento

L'alfa-tocoferolo si manifesta come un buon antiossidante e antiossidante. Serve come additivo per prodotti vitaminici, medicinali e cosmetici. Salva i prodotti più a lungo e conserva la loro colorazione.

Impatto sulla salute umana: benefici e danni

Al giorno può essere consumato 20 mg di alfa-tocoferolo per chilogrammo di peso corporeo. La sostanza è sicura per la salute con un uso moderato. La vitamina E è necessaria per il corpo e svolge un ruolo importante nel suo normale funzionamento.

E307 può causare danni solo in caso di intolleranza individuale a vitamina E o sovradosaggio. L'uso di quantità eccessive di una sostanza può causare i seguenti effetti negativi:

  • sanguinamento nello stomaco;
  • diarrea;
  • disturbi emorragici;
  • danno al fegato.

L'alfa-tocoferolo è incompatibile con i preparati di ferro, le sostanze inibiscono l'azione l'una dell'altra.

L'E307 aiuta il retinolo ad essere assorbito meglio (vitamina A) e protegge altre vitamine liposolubili dai processi ossidativi. L'alfa-tocoferolo previene l'accumulo di radicali liberi nel corpo e protegge le membrane cellulari dai danni.

Effetti positivi della vitamina E:

  • regola l'assorbimento cellulare dell'ossigeno;
  • rafforza il muscolo cardiaco;
  • rallenta il processo di invecchiamento;
  • rimuove le tossine dannose dal corpo;
  • previene la formazione di coaguli di sangue e ne promuove il riassorbimento;
  • rafforza i vasi sanguigni;
  • fornisce una normale coagulazione del sangue;
  • non consente l'anemia;
  • effetto benefico sul sistema nervoso;
  • regola gli ormoni;
  • previene la distrofia muscolare e la cataratta;
  • aiuta nel trattamento delle malattie della pelle.
  • ripristina la pelle e combatte i segni dell'invecchiamento.

L'alfa-tocoferolo ha effetti benefici sul sistema riproduttivo. Riduce il rischio di aborto e previene l'infertilità. Con la mancanza di vitamina E, si verifica una debolezza muscolare, il lavoro di importanti organi e sistemi è disturbato.

applicazione

Per l'industria alimentare, l'alfa-tocoferolo è un antiossidante che prolunga la durata di conservazione dei prodotti finiti e li protegge dai danni. La sostanza viene aggiunta a oli vegetali e animali, dolciumi, latticini, maionese, margarina. E307 permesso di utilizzare nella produzione di alimenti per l'infanzia.

E307 può essere trovato in oli vegetali e animali (foto: lchf.ru)

L'alfa-tocoferolo è spesso usato per la fortificazione del cibo. Altri usi dell'additivo:

  • cosmetologia (come parte di creme, maschere per la pelle, prodotti anti-invecchiamento, shampoo);
  • medicina e prodotti farmaceutici (come integratore vitaminico nella composizione di medicinali e integratori alimentari);
  • bestiame (come parte dei mangimi e dei farmaci per le femmine gravide).

Tasso di contenuto

Tabella. La norma del contenuto dell'additivo alimentare E307 alfa-tocoferolo nei prodotti secondo SanPiN 2.3.2.1293-03 del 26.05.2008.

Il livello massimo di contenuto di E307 nei prodotti

Oli e grassi vegetali e animali non emulsionati (esclusi olii di pressatura e di oliva)

Oli e grassi vegetali e animali non emulsionati (esclusi estrusione e oli di oliva) appositamente progettati per scopi culinari

Olio d'oliva raffinato, compreso l'olio d'oliva

Sostituti per latte materno per bambini sani del primo anno di vita

Miscele per bambini sani oltre i cinque mesi

Alimenti per l'infanzia: prodotti contenenti grassi, da cereali, biscotti, cracker

legislazione

A causa delle sue proprietà benefiche e dell'assenza di danni alla salute, l'alfa-tocoferolo è autorizzato in quasi tutti i paesi del mondo, compresa la Russia e l'Ucraina. Maggiori informazioni su vitamina E nel video qui sotto.

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e307.html

Danni dagli additivi alimentari: e 301, e 316, e 319, e 307 e 304, e anche, quali sono questi componenti e in quali prodotti possono essere trovati

Integratore alimentare E319 (tert butilidrochinone): perché il fast food è dannoso?

Pepite di pollo o bastoncini dorati di patatine fritte sono molto richiesti nei ristoranti fast-food. È appena appropriato parlare dell'abilità dei cuochi. Appetitosi prodotti dall'aspetto fresco danno molti additivi alimentari sintetici.

Come l'antiossidante E 319.

In dosi accettabili, la sostanza è considerata innocua. In grandi quantità diventa mortale.

Nome del prodotto

Tert-butilidrochinone - il nome della sostanza, fisso GOST 55517-2013.

Il termine internazionale è terziario-butilidro-chinone (nome abbreviato TBHQ).

  • butilidrochinone terziario;
  • Е 319 (Е - 319), indice nella codificazione europea;
  • 2- (1,1-dimetil) -etil-1,4-benzdiolo, nome chimico;
  • mono - tert - butilcidrocrone (termine tedesco);
  • idrochinone butilico terziario (francese).

Tipo di sostanza

L'integratore alimentare E319 appartiene al gruppo degli antiossidanti fenolici. Il loro scopo principale è quello di prevenire la perossidazione chimica dei lipidi negli alimenti.

Un antiossidante sintetico è ottenuto nel processo di una reazione chimica multi-fase tra butile (un radicale di butano) e idrochinone. I catalizzatori sono soluzioni acquose di acidi.

Il secondo metodo è elettrochimico: la sostanza è isolata da butilfenoli terziari.

proprietà

imballaggio

L'integratore alimentare E 319 viene fornito in fusti di cartone per impieghi gravosi con un inserto di plastica aggiuntivo.

Un piccolo volume del prodotto (fino a 1 kg) è confezionato in sacchetti di alluminio.

applicazione

L'additivo E 319 ha trovato applicazione nell'industria alimentare a causa della proprietà di non modificare il colore e l'odore del prodotto.

Un'altra preziosa qualità della sostanza è la capacità di fermare i processi ossidativi dei lipidi in una fase precoce, che consente di preservare il gusto.

L'additivo alimentare E 319 è usato raramente da solo, più spesso insieme ai gallati (additivi E 310, E 312).

Allo stesso tempo, la norma per gli esteri dell'acido gallico non è superiore a 100 mg / kg.

Il principale ambito di applicazione - la produzione di oli vegetali e grassi animali. Il tert-butilidrochinone è utilizzato nella preparazione di prodotti che richiedono un trattamento ad alta temperatura (grasso profondo, olio per friggere).

L'antiossidante è incluso in:

  • maionese e salse a base di esso;
  • margarina;
  • purè di patate e minestre istantanee (fino a 200 mg per kg di grasso);
  • semilavorati dolciari (miscele secche per cottura al forno);
  • chewing gum (fino a 400 mg);
  • noci (trattamento superficiale);
  • carne liofilizzata;
  • patatine fritte;
  • prodotti ittici

Il tert-butilidrochinone è utilizzato per impregnare il packaging in carta paraffinata di margarina e altre sostanze contenenti grassi.

Altri usi:

  • farmaceutico (più spesso per proteggere contro l'ossidazione dei farmaci del gruppo Omega, che sta rapidamente distruggendo l'olio di semi di lino alla luce e in additivi biologicamente attivi);
  • cosmetici (nella composizione di oli aromatici per ridurre il tasso di evaporazione e la soppressione di perossidi organici, creme grasse per prolungare la durata di conservazione, agenti sbiancanti);
  • bestiame (additivo alimentare nei mangimi);
  • chimica industriale (stabilizzazione di resine, vernici, oli tecnici).

La sostanza è consentita per l'uso in tutti i paesi.

Benefici e danni

I benefici di un antiossidante chimico sono discutibili. L'effetto del tert-butilidrochinone sulla salute umana non è completamente compreso. Gli studi di laboratorio sono in corso.

L'antiossidante è considerato condizionalmente sicuro. La velocità giornaliera consentita è fissata a 0,2 mg per kg di peso umano.

La dose in eccesso è pericolosa. Letale è considerata la ricezione di 5 g di sostanza alla volta.

L'assunzione incontrollata di E 319 può innescare:

  • interruzione del tratto gastrointestinale;
  • mal di testa;
  • cancro allo stomaco;
  • malattie neurologiche;
  • attacchi d'asma.

I sintomi dell'avvelenamento da tert-butilidrochinone sono nausea, vomito, vertigini. Nei casi più gravi possono verificarsi allucinazioni.

Gli scienziati degli Stati Uniti (Università dell'Illinois) sostengono che è il tert-butilidrochinone in grado di diventare un vaccino miracoloso contro l'influenza aviaria. L'aggiunta al mangime antiossidante può salvare il pollame da una terribile malattia.

Grandi produttori

Le imprese russe non producono l'additivo alimentare E 319.

I principali fornitori sono:

  • Azienda chimica cinese "Honghao" (Shanghai), che ha 5 basi di produzione.
  • La più antica azienda chimica al mondo Merck KGaA (Germania), fondata nel 1668.

Scienziati britannici e israeliani hanno condotto in modo indipendente una serie di studi. È stato dimostrato che un'aumentata concentrazione di E 319 antiossidante nei mangimi ha causato la distruzione del DNA da laboratorio negli animali da laboratorio.

Abbandonare completamente l'uso di antiossidanti E 319 non è possibile. La sostanza fa parte di molti prodotti popolari.

La più grande quantità di antiossidante nei ristoranti fast food. L'additivo si trova in 18 articoli: patatine fritte, piatti di pollo, salse e altri.

Chi può garantire che il tasso consentito di una sostanza chimica con sicurezza condizionata non venga superato?

E306 - Tocoferoli, miscela concentrata

L'articolo descrive l'additivo alimentare (antiossidante) tocoferolo (vitamina E, E306), il suo uso, l'effetto sul corpo, i danni e benefici, la composizione, le opinioni dei consumatori

E306 (additivo alimentare) è una miscela di composti chimici attivi (tocoferoli) ad alta concentrazione: alfa, beta, gamma e delta-tocoferolo, che costituiscono un gruppo di antiossidanti attivi. Il tocoferolo è vitamina E e nella sua natura si possono trovare otto delle sue varietà. Sebbene queste otto sostanze chimicamente simili abbiano le proprietà della vitamina E, l'alfa-tocoferolo mostra la maggiore attività tra di loro (livello di attività 100%), seguita da beta- (15-40%), poi gamma- (1-20%) e infine, delta-tocoferolo (1%). Come alfa-tocoferolo additivo alimentare è indicato con l'indice E307, mentre E308 ed E309 sono gamma-tocoferolo e delta-tocoferolo, rispettivamente. Il tocoferolo, come è noto, è intrinsecamente grasso liposolubile e un importante antiossidante. Oltre alla vitamina E, la vitamina C e il beta-carotene sono importanti antiossidanti naturali. In acqua, il concentrato di miscela di tocoferolo è completamente insolubile. Esternamente, l'integratore alimentare E306 è un liquido oleoso chiaro, viscoso. Ha un colore bordeaux e un odore caratteristico brillante. Se questa miscela reagisce con l'ossigeno o la luce del sole entra, si scurisce. I tocoferoli fanno parte dei grassi vegetali, mentre i secondi si trovano in quantità significative nei frutti di alcune piante - in vari tipi di noci, nelle foglie di spinaci, in olio di girasole e semi di girasole, nei prodotti integrali. La vitamina E si trova nella maggior parte dei cibi. Tra l'altro, è abbondante nel burro, nelle verdure, nel latte, nelle uova di pollo, nella carne e nel fegato. L'integratore alimentare E306 è una miscela di tocoferoli sintetici. Poiché questa sostanza è attualmente ampiamente utilizzata, sono stati sviluppati molti schemi per la sintesi di questo composto. La stragrande maggioranza di loro si basa sulla reazione di trimetilidrochinone con isofitolo. A differenza delle forme sintetiche di altre vitamine, questa forma di alfa-tocoferolo non coincide con la sua forma naturale. E, di conseguenza, l'alfa-tocoferolo in forma sintetica non è attivo come nella forma naturale.

Il concentrato di tocoferolo è un antiossidante per acidi grassi polinsaturi in prodotti contenenti grassi e viene utilizzato nelle torte di carne, ripieni di dessert e oli vegetali, oltre a un integratore vitaminico.

Questo composto protegge anche altre sostanze nutritive, ad esempio la vitamina A, dall'ossidazione, ma quasi completamente collassa durante il congelamento.

La vitamina E viene spesso utilizzata in creme e lozioni, poiché si ritiene che questa sostanza abbia un ruolo chiave nello stimolare la rigenerazione della pelle e nell'eliminare le cicatrici dopo gli infortuni, come le ustioni. L'antiossidante E 306 viene utilizzato nella produzione di medicinali, complessi vitaminici, deodoranti.

Gli antiossidanti, e in particolare il tocoferolo, proteggono le cellule del corpo dagli effetti dei radicali liberi. L'esposizione prolungata ai radicali liberi può causare danni alle cellule di vari tessuti, che possono contribuire allo sviluppo di malattie cardiovascolari e oncologiche.

E 306 migliora significativamente la nutrizione delle cellule del corpo, rafforza le pareti diradanti dei vasi sanguigni piccoli e grandi, previene efficacemente la formazione di coaguli di sangue nei vasi e promuove attivamente il riassorbimento dei già formati, protegge i globuli rossi da vari tipi di tossine dannose e rafforza anche significativamente il cuore. La mancanza di vitamina E nel corpo umano spesso porta a disturbi sessuali, disturbi riproduttivi, cambiamenti degenerativi del cuore e dei muscoli. Inoltre, una carenza cronica di questa vitamina può contribuire alla formazione di depositi di grasso sul tessuto muscolare, sulla pelle secca, sullo sviluppo di malattie neurologiche.

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Supplementi nutrizionali (E ***). Descrizione, designazione, classificazione e interpretazione degli additivi alimentari

Buona giornata, cari visitatori del progetto "Benvenuti nella IS!" Sezione delle "Informazioni di base"!

Sono lieto di presentare alla vostra attenzione informazioni sugli additivi alimentari: coloranti, conservanti, antiossidanti, esaltatori di sapidità, ecc. Inizierò con l'elenco dei gruppi di queste sostanze, e in futuro distribuirò gradualmente le informazioni direttamente su ciascuna di esse in dettaglio. Quindi...

Gli additivi alimentari sono sostanze che vengono aggiunte ai prodotti alimentari per scopi tecnologici durante la produzione, l'imballaggio, il trasporto o lo stoccaggio di prodotti.

Questo è fatto per dare al prodotto le proprietà desiderate, ad esempio:

- un certo sapore - sapori; - colori - coloranti;

- tempo di conservazione (conservanti), ecc.

Le norme internazionali per gli additivi alimentari e le impurità sono stabilite dal Comitato congiunto di esperti dell'Organizzazione agricola internazionale (JECFA) e dal Codex Alimentarius (Codex Alimentarius), adottato dalla Commissione internazionale FAO / OMS e vincolante per i paesi membri dell'OMC. Una caratteristica del Codex Alimentarius è che non tiene conto delle caratteristiche tossicologiche degli additivi alimentari.

Classificazione degli additivi alimentari

Per la classificazione degli additivi alimentari nei paesi dell'Unione Europea è stato sviluppato un sistema di numerazione (operativo dal 1953). Ogni additivo ha un numero univoco che inizia con la lettera "E". Il sistema di numerazione è stato perfezionato e adottato per la classificazione internazionale del Codex Alimentarius.

È importante notare che al momento è già difficile trovare un prodotto senza menzionare la lettera "E" nella sua composizione, e la sostanza che si nasconde dietro tale designazione può anche nuocere alla salute.

In ogni caso, chi viene avvisato è armato, quindi procediamo direttamente alle trascrizioni degli additivi alimentari.

http://prava-grazdanina.ru/vred-ot-pishhevyx-dobavok-e-301-e-316-e-319-e-307-i-304-a-takzhe-chto-eto-za-komponenty- iv-kakix-produktax-ix-mozhno-vstretit.html

Antiossidante E307 (alfa tocoferolo sintetico)

Nome: sintetico alfa-tocoferolo, E307
Altri nomi: E307, E-307, Ang: E307, E-307, Alpha-tocoferolo
Gruppo: integratore alimentare
Tipo: antiossidanti, antiossidanti
Impatto sul corpo: sicuro
Consentito nei paesi: Russia, Ucraina, UE

caratteristica:
L'alfa-tocoferolo è un antiossidante in grado di proteggere gli alimenti dalla decolorazione dovuta ai processi ossidativi. E307 si riferisce alle sostanze naturali e viene aggiunto ai prodotti che hanno un alto contenuto di grassi e oli al fine di aumentare la loro durata.
Il tocoferolo è noto come vitamina E e serve a proteggere le cellule del corpo, impedendo ai processi ossidativi dei grassi di degradarsi e rallentando la formazione di radicali liberi.
La proprietà più importante dell'alfa-tocoferolo è la sua capacità di regolare l'assorbimento di ossigeno a livello cellulare. A causa di questa proprietà, il tocoferolo è raccomandato in condizioni di mancanza di ossigeno, malattie del sistema cardiovascolare, ipertensione, diabete e neoplasie maligne. La vitamina E migliora significativamente le proprietà funzionali dei mitocondri, che devono formare l'energia necessaria per le cellule. Questo è particolarmente importante nel trattamento del cancro e in violazione del lavoro degli organi malati.
L'alfa-tocoferolo è anche considerato una vitamina per la riproduzione, a causa della mancanza di cui nel corpo della donna si verifica una violazione dello sviluppo fetale, così come l'infertilità maschile e l'incapacità di concimare.

Applicazione:
E-307 è approvato per l'uso nella Federazione Russa come preparazione antiossidante e vitaminica. Viene utilizzato per aumentare la durata di conservazione di grassi e oli e per arricchirli con le proprietà benefiche disponibili della vitamina E. L'alfa-tocoferolo ha ricevuto un ampio uso nella produzione farmacologica di preparati medicinali e vitaminizzati.

Effetto sul corpo umano:
Uno dei sintomi più comuni di una mancanza di E307 è la debolezza muscolare. Soprattutto spesso si trova nel cancro. I segni esterni di una mancanza di vitamina E non esistono, quindi, è molto difficile da diagnosticare. Tuttavia, questo non significa che le cellule non soffrano e non causino danni significativi al corpo umano.
Le proprietà funzionali dell'alfa-tocoferolo sono espresse nella sua capacità di proteggere le cellule dalla mancanza di ossigeno per assicurare l'assorbimento della vitamina A. Per questo motivo, la vitamina A deve essere assunta contemporaneamente al tocoferolo. L'assunzione giornaliera consentita di E307 è piuttosto elevata e varia da 20 a 40 mg.

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