Nucleotidi di sodio, sodio nucleotidi di sodio o sodio 5'-ribonucleotidi - E635 sodio sodio 5'-ribonucleotide è noto con questi nomi. Questo additivo alimentare è usato non solo come modificatore, cioè come agente attivo che può modificare le caratteristiche aromatiche dei prodotti alimentari, ma anche un sostituto del sale.

La struttura, la composizione e le proprietà del potenziatore del sapore alimentare Е635 5'-ribonucleotidi di sodio ne determinano l'aspetto e le caratteristiche distintive. Di regola, la sostanza è diversa struttura cristallina o polverosa e ha un colore da incolore a bianco puro. L'additivo E635 non ha alcun odore caratteristico, ma ha un sapore pronunciato specifico.

Va notato che questo composto chimico è in grado di dissolversi perfettamente in acqua, perdendo gradualmente questa qualità in etanolo e perdendo completamente tale in presenza di etere.

A fini industriali, il rinforzatore di sapore alimentare E635 5'-ribonucleotide sodico viene solitamente ottenuto durante la fermentazione del glucosio. Nel frattempo, in natura, questa sostanza è abbastanza spesso trovata organismi viventi - in alcuni tipi di funghi, i tessuti di alcuni animali e pesci marini.

Nonostante il fatto che, di regola, l'E621 o il glutammato monosodico vengano utilizzati per migliorare il gusto nell'industria alimentare, questo additivo occupa anche la sua nicchia. A causa della capacità di migliorare il gusto e l'aroma di un prodotto perso durante il trattamento termico, l'E635 utilizza un numero significativo di produttori. Con l'aggiunta di questa sostanza, i prodotti acquisiscono un gusto armonioso e abbastanza morbido.

Molto spesso, il modificatore E635 può essere visto sulla confezione di vari prodotti a base di carne - alcuni tipi di salsicce, salsicce, wiener, torte e prodotti in scatola. Inoltre, il grado E635 5'-ribonucleotide di sodio è spesso aggiunto durante il processo di preparazione di minestre, brodi e pasta istantanei, nonché di alcuni tipi di prodotti dolciari.

E635 5'-ribonucleotide di sodio nocivo per l'esaltatore di sapidità alimentare

È noto che l'additivo è ufficialmente riconosciuto sicuro per la salute umana, ma ciò non significa una completa assenza di danno per l'esaltatore di aromi alimentari Е635 5'-ribonucleotide sodica. Spesso, E635 nella composizione del cibo può causare disturbi gastrointestinali.

Inoltre, il consumo regolare di questa sostanza nel corpo umano con il cibo provoca un peggioramento delle condizioni generali nelle persone che soffrono di malattie croniche, ad esempio asma, reumatismi o gotta. Per evitare di danneggiare l'esaltatore di aromi alimentare E635, il 5'-ribonucleotide di sodio non è raccomandato per l'uso con questo modificatore nella composizione dei bambini, nelle donne nella posizione e nelle mamme se allattano al seno.

Se ti piacciono le informazioni, per favore clicca

http://findfood.ru/component/pishhevoj-usilitel-vkusa-E635-5-ribonukleotidy-natrija

Cosa dirà il codice E 635 sul pacchetto di salsiccia?

L'additivo E 635, come la maggior parte dei ribonucleotidi, ha la capacità di agire sui recettori del linguaggio. Grazie a lei, i piatti acquisiscono un aroma speciale e un gusto pronunciato.

L'additivo ripristina rapidamente le qualità organolettiche di salsicce, salse, formaggi persi durante la lavorazione. È anche facile da usare per mascherare i bassi sapori delle materie prime di seconda scelta.

Nome del prodotto

Il nome ufficiale dell'additivo è il 5'-ribonucleotide sodico sostituito con 2 sostituzioni. La versione internazionale è Disodium 5'-ribonucleotide.

• Е 635 (Е - 635), codice europeo;
• nucleotidi di sodio;
• disodio 5'-ribonucleotide (I + G);
• Ribotide, nome commerciale;
• Natriumnucleotide, tedesco;
• 5'-ribonucleotide di sodio, francese.

Tipo di sostanza

Per loro natura, i ribonucleotidi sono composti da una base azotata e ribosio. I nucleotidi di sodio sono una miscela di 5'-monofosfati di disodio inosina e disodico di guanosina.

Per le esigenze dell'industria alimentare, l'additivo è ottenuto dalla fermentazione enzimatica del glucosio. Questo è un prodotto naturale

proprietà

imballaggio

I nucleotidi di sodio entrano nelle piante alimentari in sacchetti di carta o tamburi.

applicazione

Il supplemento E 635 può essere usato per modificare il gusto e l'aroma. Individualmente, la sostanza non viene utilizzata. Gli viene assegnato il ruolo di un sinergizzante del sale di sodio dell'acido glutammico (E 621). Solo il 2% dei ribonucleotidi di sodio (della quantità totale di additivi aromatizzanti) aumenta l'effetto del glutammato di sodio 4 volte. Questo riduce significativamente il costo di produzione.

Molto spesso, i nucleotidi di sodio possono essere trovati in chip, cracker e prodotti simili.

Amplificatore di gusto E 635 include in produzione:

• salsa di soia;
• formaggi (specialmente aromatizzati);
• spezie e condimenti per zuppe;
• il brodo si concentra;
• prodotti a base di salsicce

Il disodio 5'-ribonucleotide è un componente tradizionale della maggior parte dei piatti orientali.

Non raccomandato per alimenti per l'infanzia a causa di possibili problemi digestivi.

Additivo consentito in tutti i paesi. La tariffa giornaliera è illimitata.

Benefici e danni

L'amplificatore del gusto E 635 è riconosciuto come un additivo sicuro. Entrando nel sistema digestivo, la sostanza sotto l'influenza degli enzimi si scinde nelle purine, i resti vengono espulsi naturalmente.

La purina intimidita dagli scandali dei media nel consumatore è cauta: le basi azotate sono considerate una delle cause delle malattie delle articolazioni. Gli additivi E 635 non dovrebbero avere paura. Viene introdotto nella ricetta in una quantità così piccola che la sostanza non può avere un effetto negativo o positivo sull'organismo.

Dove viene utilizzato lo stabilizzante di calcio gluconato (E578)? Scoprilo qui

Il caolino ha uno scopo molto ampio: dall'industria alimentare alla cosmetologia. Maggiori informazioni su questa sostanza in questo articolo.

Grandi produttori

Le imprese nazionali non producono 5'-ribonucleotidi di sodio 2 sostituiti.

I principali produttori globali:

• MRM (Stati Uniti);
• Ajinomoto (Giappone);
• la Z Food Additives Co., Ltd (Cina).

L'additivo E 635 può aver luogo nella cucina di casa. I nucleotidi di sodio in combinazione con il glutammato enfatizzano il gusto del brodo di carne, aggiungono una nota speciale a un piatto di pesce o di funghi. È importante rispettare la misura. Quantità eccessive di sostanza possono causare bruciore di stomaco, provocare lo sviluppo di gastrite e altre malattie gastrointestinali.

http://vkusologia.ru/dobavki/usiliteli/e635.html

Aggiungi no

Tutto su integratori elettronici e cibo

E635 - 5'-ribonucleotide sodico 2-sostituiti

origine:

Categoria additiva:

pericolo:

Sodio 5-ribonucleotide, sodio 5-ribonucleotide, sodio 3-ribonucleotide, sodio 5 ribonucleotide, sodio 5-ribonucleotidi, 5-ribonucleotide sodico, E635.

I disodio 5'-ribonucleotidi sono un additivo alimentare etichettato E635, che viene utilizzato nell'industria alimentare come esaltatore di sapidità. L'additivo E635 ha un gusto per le menti - un gusto tradizionale nella cultura giapponese. Secondo le sue proprietà, l'additivo E635 è simile ad altri glutammati. Migliora il gusto e le proprietà aromatiche dei prodotti.

Una miscela costituita da 98% di glutammato di sodio (additivo E621) e 2% di additivo E635 ha quattro volte più caratteristiche aromatiche del glutammato monosodico di sodio nella sua forma pura.

In apparenza, i 5-ribonucleotidi di sodio sono una polvere bianca. In termini di chimica, l'additivo E635 è una miscela di sodio inosinato (additivo E631) e disodio guanilato (E627), che a loro volta sono acidi di sodio inosina (additivo E630) e guanilico (additivo E626). L'additivo E635 è ben solubile in acqua, leggermente solubile in alcoli e insolubile in eteri.

Il guanilato di sodio e l'inosinato sono di solito prodotti con carne animale. Anche per la produzione di questi additivi può essere usato e pesce. Pertanto, l'additivo E635 è un additivo di origine animale. Pertanto, i vegetariani dovrebbero evitare di mangiare cibi con questo integratore. Nella maggior parte dei casi, l'amplificatore E635 non è adatto per ebrei, musulmani, indù. Ma solo il produttore può nominare con precisione i prodotti utilizzati per fabbricare l'additivo.

Nell'uomo, i 5'-ribonucleotidi di sodio sono metabolizzati in purine - sostanze che portano alla malattia articolare. Si raccomanda pertanto di evitare l'uso di prodotti con l'aggiunta di E635 a persone che soffrono di gotta. Tuttavia, la concentrazione di integratori E635 negli alimenti è in genere così bassa che nessun effetto negativo deriva dall'uso di ribonucleotidi di sodio nella composizione dei prodotti alimentari.

Nell'industria alimentare vengono utilizzati 5'-ribonucleotidi di disodio per migliorare il gusto e il sapore del cibo. Più spesso, l'additivo E635 viene utilizzato nella produzione di patatine, cracker e altri prodotti snack. Inoltre, l'esaltatore di sapidità E635 può essere utilizzato nella produzione di formaggio e salsa di soia.

L'uso di 5'-ribonucleotidi nell'industria alimentare è approvato dalla FDA (American Food Additive Certification Organization). L'uso dell'additivo E635 è consentito nella maggior parte dei paesi europei e in Russia. Allo stesso tempo, l'additivo E635 non è incluso nell'elenco degli additivi autorizzati in Ucraina.

http://dobavkam.net/additives/e635

5-ribunucleotide sodico disostituito

Leggi e documenti additivi alimentari:

L'uso di supplementi per paese:

Descrizione del complemento alimentare

Sodio 5-ribunucleotidi disostituito o E-635 è un additivo alimentare che migliora il gusto e le qualità aromatiche del prodotto. Le sue proprietà sono simili ad altri glutammati.

Origine e ricevuta

Il guanilato di sodio e l'inosinato sono generalmente derivati ​​da carne o pesce animale. L'origine esatta può solo indicare il produttore. E-635 è un additivo di origine animale. Vegetariani, musulmani, ebrei e indù dovrebbero smettere di usare questo integratore alimentare.

Effetto sul corpo umano

Le concentrazioni di integratori di E-635 negli alimenti sono, di regola, così basse che non possono derivare effetti negativi dall'uso di ribonucleotidi di sodio nella composizione dei prodotti alimentari. E-635 è metabolizzato nel corpo umano alle purine. Secondo alcuni, le purine possono causare problemi alle articolazioni. Le persone che soffrono di malattie delle articolazioni dovrebbero fare attenzione.

applicazione

Nell'industria alimentare vengono utilizzati 5'-ribonucleotidi di disodio per migliorare il gusto e il sapore del cibo. Molto spesso, E-635 viene utilizzato nella produzione di chip, cracker e altri prodotti snack. Inoltre, l'esaltatore di sapidità E-635 può essere utilizzato nella produzione di formaggio e salsa di soia.

L'uso di 5'-ribonucleotidi nell'industria alimentare è approvato dalla FDA (American Food Additive Certification Organization). L'uso dell'additivo E-635 è consentito nella maggior parte dei paesi europei e in Russia. Allo stesso tempo, l'additivo E-635 non è incluso nell'elenco degli additivi autorizzati in Ucraina.

http://prodobavki.com/dobavki/E635.html

Integratore alimentare E635

L'integratore alimentare E635 è anche chiamato ribonucleotide di sodio (ribonucleotidi, nucleotidi di sodio). Appartiene alla categoria di esaltatori di sapidità. Sembra una polvere bianca e inodore. Pericoloso per la salute umana. In molti paesi è vietato l'uso (purtroppo è consentito nei paesi dell'UE).

L'integratore alimentare E635 è utilizzato nell'industria alimentare. La sua funzione principale è quella di migliorare il gusto del cibo.

Nell'industria alimentare viene utilizzato in questi prodotti: si aggiunge alla pasta (cottura istantanea), alla pasticceria, ad alcuni insaccati, ai prodotti a base di carne e si trova anche nelle salsicce.

IMPATTO SULLA SALUTE UMANA

• Interruzione dell'intestino
• Reazioni allergiche
• Asma bronchiale.
• Causa una complicazione dei reumatismi.

http://beregite-zdorovje.ru/page/pishhevaja-dobavka-e635

E635 integratore alimentare

Integratore alimentare E635 appartiene al gruppo di amplificatori di gusto e aroma di origine naturale. Più spesso è aggiunto alla composizione di salsicce, muffin, formaggi, latticini, dolci con frutta e riempitivi di bacche. Nei prodotti alimentari, l'additivo E635 funziona come potenziatore per l'azione di un'altra sostanza, il glutammato monosodico (E621). Nella maggior parte dei paesi europei, inclusa la Russia, è possibile applicare l'additivo nell'industria alimentare, ma in quantità strettamente regolamentate.

Caratteristiche generali e ricevuta

Integratore alimentare E635 (nome scientifico - 5'-Sibonucleotide sodico 2-sostituito, nucleotidi di sodio) - uno dei pochi che non vengono utilizzati in modo indipendente. Nonostante la capacità di migliorare il gusto e l'aroma di vari prodotti alimentari, la sostanza viene utilizzata solo dove il glutammato monosodico può essere incluso nella composizione (additivo E621). Quindi, quasi ovunque, ad eccezione delle miscele per bambini. Un tale tandem di due additivi riduce significativamente il costo del processo di produzione. Se la composizione del prodotto aggiunge solo il 2% E635 (della massa totale di tutti gli additivi utilizzati nella fabbricazione del prodotto), il glutammato monosodico inizia ad agire quattro volte di più.

Il supplemento E635 è usato in combinazione con il glutammato monosodico E621 (foto: FoodandHealth)

Ciò significa che:

• puoi risparmiare sul glutammato di sodio e aggiungerlo al prodotto in una concentrazione inferiore;
• Puoi rendere i prodotti più attraenti per i potenziali acquirenti. Ogni prodotto provocherà un'abbondante salivazione, stimolerà l'appetito. Quindi, il consumatore, anche se è pieno, vorrà provare un altro pezzo;
• non si può avere paura di superare le norme specificate nei documenti legali.

La molecola E635 include una base di azoto e ribosio. I nucleotidi di sodio sono una composizione dei 5'-monofosfati di disodio inosina e disodico di guanosina. A differenza di altri esaltatori di sapori e sapori, su scala industriale, questo additivo viene prodotto utilizzando la fermentazione enzimatica del glucosio, ovvero la sua origine naturale.

Proprietà fisiche e chimiche dell'additivo E635:

• lo stato aggregativo della materia è solido, sotto forma di polvere bianca. La sostanza gialla è usata raramente;
• nella polvere possono essere presenti cristalli di dimensioni diverse, ma ciò non influisce sulle proprietà dell'additivo;
• la sostanza non ha odore e sapore pronunciati;
• la sostanza è completamente solubile in acqua;
• è impossibile dissolvere l'additivo nell'aria;
• in etanolo, la solubilità è debole;
• la densità è impossibile da determinare;
• l'additivo non è igroscopico, cioè non può assorbire il vapore acqueo dall'aria;
• se esposto a un diverso intervallo di temperatura, la sostanza mantiene la sua struttura;
• Il pH della sostanza è 7,0-8,5 (in una soluzione al 5%).

appuntamento

Nei prodotti alimentari in combinazione con il glutammato di sodio, questo additivo è utilizzato per:

• migliorare il sapore e l'aroma. Raggiunto un effetto simile agendo sulle papille gustative. Ogni pezzo di cibo mangiato provoca appetito. Non importa quanto sia ben nutrita una persona, ad un certo punto smette di controllarsi e inconsciamente cerca di mangiare più del solito. Ciò è in parte dovuto alla dipendenza di alcune persone che non possono resistere a determinati prodotti - cioccolato, caramelle, patatine, cracker, barrette, bevande energetiche;
• aumentare la durata di conservazione. Questa funzione è rilevante per la produzione di prodotti a base di carne, alimenti in scatola, inclusi pesci, salsicce. L'additivo E635 fornisce stabilità della consistenza dei prodotti, impedisce lo sviluppo di microflora patogena e fornisce un aspetto attraente per lungo tempo.

Gli adolescenti adorano patatine e snack perché, grazie a E635, il gusto e l'aroma sono più pronunciati in loro (foto: korolvkusa.com)

I prodotti più popolari, che comprendono 5'-ribonucleotidi di sodio e glutammato monosodico:

• salsa di soia Entrambi i supplementi conferiscono al fluido un particolare sapore dolce-speziato che stimola l'appetito;
• formaggi. E635 e E621 rendono i formaggi a pasta dura più piccanti, quindi anche a stomaco pieno, l'appetito dei consumatori divampa. Nel formaggio lavorato e nei formaggi a pasta molle, gli additivi migliorano la struttura, rendendola più cremosa e aromatica;
• spezie e condimenti per zuppe. Non importa quali sono gli ingredienti nella zuppa - solo verdure, pesce o filetto di pollo. Per i consumatori, questo piatto sembrerà un pezzo dello chef. E tutto grazie al gusto e all'aroma pronunciati, ottenuti con l'aiuto dell'additivo Е635.

Impatto sul corpo umano: i benefici e i danni

Diverse fonti indicano il diverso grado di pericolo dell'additivo. Alcune risorse includono i nucleotidi di sodio nel gruppo di additivi a basso rischio, poiché la sua origine è naturale e la concentrazione nel cibo, secondo i documenti legali, è minima.

Altre fonti indicano che l'E635 dovrebbe essere attribuito a additivi pericolosi, dal momento che il suo utilizzo può essere fatale. Tuttavia, non ci sono dati affidabili riguardanti questa affermazione.

Il più grande pericolo per il corpo umano associato all'uso della sostanza E635, è un disturbo digestivo. Ed è causato non tanto dall'uso di una sostanza quanto dalla perdita di controllo sulla quantità di cibo mangiato. Come E621, i nucleotidi di sodio stimolano l'appetito. Con lo stomaco debole, l'eccesso di cibo è pieno di indigestione e di eccessi regolari - con sensazioni dolorose e processi infiammatori. Se una persona mangia costantemente più di quanto possa digerire, il cibo rimane a lungo nell'intestino, causando i processi di decadimento e fermentazione. Nella mucosa intestinale possono iniziare cambiamenti distruttivi sotto l'azione dei propri enzimi digestivi. L'uso di un gran numero di condimenti può portare a gastrite e ulcera peptica.

I medici sottolineano che i prodotti che contengono E635 non dovrebbero essere somministrati ai bambini al di sotto dei tre anni, dal momento che il loro apparato digerente non è ancora pronto per gravi stress. Anche i bambini in età scolare e adolescenti non dovrebbero abusare di tali prodotti, poiché sono carichi di dipendenza e del rifiuto di mangiare cibo naturale. Di conseguenza, non solo si possono ottenere malattie croniche degli organi del tratto gastrointestinale, ma anche una carenza acuta di vitamine.

I bambini sono migliori a non somministrare prodotti a base di nucleotidi di sodio per evitare problemi digestivi (foto: Hyser)

Questi avvertimenti riguardano non tanto l'uso del supplemento E635, quanto l'eccesso di cibo in generale. I nucleotidi di sodio stessi sono utilizzati in produzione in quantità troppo piccole per causare gravi interruzioni. Pertanto, in medicina non ci sono rigide tariffe giornaliere di assunzione di E635.

Il corpo umano non riceve alcun chiaro vantaggio dall'uso di questo integratore. Il principale vantaggio è che nell'intestino si disintegra in purine, che vengono facilmente eliminate dal corpo in modo naturale.

Uso e applicazione

In altri settori, ad eccezione del cibo, l'additivo E635 viene usato raramente.

Tasso di contenuto

La quantità di consumo di prodotti contenenti questo supplemento è strettamente regolata (Tabella 1).

Tabella 1 - La norma del contenuto dell'additivo alimentare E635 nei prodotti secondo SanPiN 2.3.2.1293-03 del 24/05/2008

Il livello massimo di E635 nei prodotti

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e635.html

Additivi alimentari dannosi e pericolosi sotto la lettera E nei nostri prodotti

La stragrande quantità di prodotti consumati dagli abitanti delle città contiene additivi alimentari, che a loro volta sono indicati dal codice con la lettera "E".

Praticamente qualsiasi prodotto offerto a noi nei supermercati e nei negozi - che si tratti di cracker, gelati, succhi di frutta, cibi pronti o addirittura la pagnotta più comune - c'è quasi sempre una "E" su ogni confezione.

È possibile mangiare questo tipo di alimenti - è sufficiente decidere personalmente l'acquirente, il quale, naturalmente, non è informato della possibile nocività di un determinato additivo alimentare contenuto in questo prodotto.

Ma prima di acquistare qualcosa in un supermercato, è necessario disporre di informazioni speciali che ti porteranno fuori dal caos dei simboli "E" codificati.

Il cibo moderno non è naturale. Nessuno è sorpreso dal gelato verde, dalla maionese bianca come la neve, dalla salsiccia rosa e dal latte che profuma di fragole. Anche le patate normali possono odorare di pancetta o formaggio.

Sai di che colore è la salsiccia? Quasi. Perché la salsiccia senza coloranti non sembra rosa tanto appetitosa come la vedevamo nella finestra. La salsiccia "vera" ha un aspetto grigio e poco attraente. L'aspetto del suo tradire tinge.

Stai ancora sperando che in costose salsicce affumicate, senza conservanti, sostenendo che ad un prezzo? Si scopre che contengono un forte allergene - un additivo con il codice E 250. Tali salsicce sono vietate ai bambini, specialmente se soffrono di diatesi. Anche un piccolo pezzo di tali prelibatezze può provocare un'allergia così forte che i dottori non faranno altro che alzare le mani.

Se non ti dispiace per i soldi, per il gusto dell'esperimento puoi mettere un bastoncino di tale "salsiccia" sul davanzale della finestra e dopo tre mesi assicurati che non accada nulla. Questo è il lavoro di un gran numero di conservanti.

Literu "E" nei nomi degli additivi alimentari associati alla parola Europa - Europa. E anche "E" è identificata con la parola eatable, che significa "edibile" in inglese. Con questo marchio, JECFA (Commissione Europea sugli Additivi) informa il consumatore sui composti chimici presenti nel prodotto. Il codice numerico accanto a "E" indica il gruppo a cui appartiene l'additivo. A proposito, il nome dell'additivo alimentare sui pacchetti prima del 1953 è stato scritto per intero.

Un indice digitale aiuterà a determinare a quale gruppo appartiene un particolare integratore alimentare:

E100-E182 - coloranti.
E200-E280 - conservanti.
E300-E391 - antiossidanti.
Е400-Е481 - stabilizzanti, emulsionanti, addensanti.
E500-E585 - diversi: regolatori di acidità, miglioratori di farina, agenti lievitanti, regolatori di umidità.
Е600-Е699 - amplificatori di aromi e sapori.
Е700-Е899 - riserva intervallo di simboli (in caso di comparsa di nuovi additivi).
Е900-Е999 - dolcificanti, anti-flameng (antischiuma).
Е1000-Е1521 - agenti per vetrificazione, separatori, compressori di gas, sigillanti, teksturator, sistemi di fusione del sale e simili.

Tieni presente che questa classificazione è condizionata, poiché gli stessi additivi possono combinare diverse funzioni. Ad esempio, il solfato di sodio E221 è sia un conservante che un antiossidante.

Gli esperti del settore alimentare ritengono che gli additivi alimentari non siano così spaventosi come dipingono - l'uso di additivi è permesso in molti paesi, la maggior parte della "E" non dà effetti collaterali. Ad esempio, se all'additivo è già stata assegnata la lettera "E", significa che ha superato tutti i test e i controlli, altrimenti la Commissione europea non l'avrebbe perso.

Ma gli scienziati dubitano ancora della sicurezza degli additivi alimentari: un additivo viene testato per diverse settimane e danni tangibili possono comparire solo dopo decenni. Ad esempio, il conservante E240-formaldeide vietato nel nostro paese, che è contenuto nella maggior parte delle barrette di cioccolato importate pubblicizzate e vari cibi in scatola (funghi, composte, succhi), ha un pronunciato effetto oncologico che può provocare lo sviluppo del cancro.

Naturalmente, affinché si manifesti, non è sufficiente mangiare una sola barretta - l'effetto collaterale si accumula nel corso degli anni.

I conservanti E230, E231, E232 sono utilizzati nella lavorazione della frutta (quindi le banane e le arance d'oltremare non si deteriorano per mesi). E non sono altro che fenolo, che, entrando nel corpo anche in piccole dosi, provoca lo sviluppo del cancro.

Naturalmente, è usato per buoni propositi: per prevenire il deterioramento dei prodotti - applicato alla buccia del frutto. Per proteggersi dal veleno, il frutto deve essere accuratamente lavato prima del consumo. Lo facciamo sempre? E i bambini ancora di più.

Gli additivi alimentari "abituali" come E330 - acido citrico regolare possono anche essere pericolosi. Il suo numero non è standardizzato e il "busting" di E330 nel prodotto può causare disagio nei pazienti con ulcera allo stomaco.

D'altra parte, ci sono additivi alimentari innocui e anche sani. Ad esempio, l'additivo E163 (colorante) è solo antocianina da uva, e E338 (antiossidante) e E450 (stabilizzatore) sono gli oligoelementi più comuni necessari alle nostre ossa. Ma i medici insistono ancora su questa conclusione: sebbene gli additivi alimentari siano fatti con materie prime naturali, subiscono un ulteriore trattamento chimico. E quindi le conseguenze possono essere imprevedibili.

Naturalmente, sorge un'altra domanda: quali dosi di questi supplementi sono considerate innocue per il corpo umano? Pertanto, le etichette non segnano il numero di additivi alimentari, ma indicano solo che si trovano nella composizione del prodotto.

Una domanda logica sorge spontanea: quindi cosa puoi mangiare? Proprio quando si acquista il cibo, è necessario studiare attentamente l'etichetta e scegliere il numero più basso di integratori E. L'opzione ideale è la loro assenza.
MEMORIA DEL COMPRATORE

Esiste un elenco di integratori E dannosi che ci aiuteranno a proteggerci dai prodotti nocivi.

Proibito: E-103, E 105, E 111, E 121, E-123, E-125, E-126, E-130, E-152, E 212, E-240, E-925.
Pericoloso: E-102, E-110, E-120. E-123, E-124, E-127, E-129, E-155, E-180-, E-201, E-220, E-222-224.
Provocano lo sviluppo di malattie del tratto gastrointestinale: E-154, E-221-226, E-320-322, E-338-341, E-343, E-407, E-450-454, E-630-635, E-461-466
Provocano lo sviluppo di tumori maligni: E-103, E-105, E-121, E-125-126, E-130-131, E-142, E-143, E-152-153, E-210-215, E -213-217, E-219, E-230, E-240, E-249, E-252, E-280-283, E-330, E-447, E-954.
Causa malattie dei reni e del fegato: E-171-173, E-320-322, E-510, E-513, E-527.
Forti allergeni: E-102, E-230-232, E-239, E-250-251, E-307, E-310-313.
Aumentare la pressione sanguigna: E-250-251

e stampati questa etichetta

http://doctor.kz/baby/news/2011/06/29/11635

Integratore alimentare E635

Silitelle of taste è una delle invenzioni più insidiose e crudeli dell'industria alimentare. La stragrande maggioranza dei prodotti alimentari moderni crea dipendenza, in quanto contengono sostanze legali - e talvolta non del tutto - stupefacenti. Amplificatori del gusto - questo è l'aggancio su cui le corporazioni alimentari tendono a catturare quasi tutti. E molti di noi sono stati collegati a questi amplificatori fin dall'infanzia. In realtà, non vogliamo prodotti preferiti, ma solo quegli additivi con cui vengono elaborati con cura. Uno di questi additivi è E635.

E635: cos'è?

Integratore alimentare E635 - 5-ribonucleotidi di disodio. Già dal nome stesso diventa scomodo. Il più comune nell'industria alimentare moderna è una miscela di glutammato di sodio e di 5-ribonucleotidi disodico. Molto è già stato detto sul glutammato di sodio. Provoca una forte dipendenza ed è contenuto in quasi tutti i cibi non naturali. Ed è questa miscela che dà ai prodotti i gusti davvero indimenticabili per i quali li amiamo così tanto. La natura inizialmente concepiva che tutto ciò che era nocivo era privo di gusto, per proteggere le persone dall'uso dei veleni. Ma l'industria chimica è riuscita a ingannare la natura e le papille gustative, dando ai veleni una grande varietà di gusti.

L'integratore alimentare E635 migliora il gusto e l'odore dei prodotti. Allo stesso tempo, ha un gusto brillante e ricco - "umami", tradizionale per la cultura giapponese. Ma il più interessante: l'additivo E635 è un prodotto di origine animale, poiché è ottenuto da carne di animali e pesci. Pertanto, tutti i prodotti contenenti questo integratore non sono vegetariani. E se per una persona il rifiuto dei prodotti animali è fondamentale, allora la composizione sugli imballaggi dovrebbe essere attentamente studiata. Spesso, tuttavia, questa informazione è, ovviamente, nascosta. Pertanto, utilizzando qualsiasi prodotto non naturale, non si può essere sicuri che non vi siano componenti di origine animale o altre sostanze chimiche nocive in esso contenute.

Integratore alimentare E635: effetto sul corpo

Oltre al fatto che l'additivo E635 è un prodotto di origine animale, che già lo rende dannoso, è estremamente tossico nella sua composizione chimica per l'uomo. Una volta nel corpo, i 5-ribonucleidi di sodio si disintegrano in sostanze tossiche - purine, che hanno un effetto dannoso sulle nostre articolazioni, distruggendole. Il consumo regolare di integratori E635 porta a una tale malattia come la gotta. Naturalmente, questa informazione non è pubblicizzata in alcun modo. E nel caso di infiltrazioni di dati sui pericoli dell'additivo, i produttori iniziano a scusarsi che la sua concentrazione è così bassa da non poter causare danni alla salute. Tuttavia, dato l'interesse delle corporazioni alimentari nel fatto che le persone sono incuranti della presenza di additivi dannosi negli alimenti, molto probabilmente, non ci si deve fidare di tali affermazioni.

Vale anche la pena considerare il fatto che i 5-ribonucleidi di sodio nell'industria alimentare svolgono il ruolo di sapori e esaltatori di sapidità. Formano dipendenza e dipendenti dal cibo artificiale con un gusto ricco e luminoso. Ciò porta ad un aumento del volume di consumo di prodotti nocivi e, di conseguenza, supera il dosaggio di E635 superiore a quegli standard che i produttori dichiarano come presumibilmente sicuri.

L'additivo E635 è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, principalmente in alimenti raffinati non naturali: trucioli, cracker, noci, biscotti, cracker, dolciumi. In una parola, in tutto ciò che i produttori mettono sulle nuove generazioni. Tra i medici già oggi l'opinione è timidamente espressa dal fatto che gli attuali giovani, che hanno usato tale "cibo" fin dall'infanzia, molto probabilmente non sopravviveranno ai loro genitori. La ragione di questo è precisamente veleni chimici. E gli esaltatori di sapidità, come l'E635, sono i più pericolosi per la salute.

Se prendiamo, per esempio, gli stessi chip, quindi una dose più o meno "sicura" di veleni chimici è contenuta in solo quattro cose. E il contenuto di veleni in tutto il pacchetto è pericoloso per la salute. Quale consumatore è limitato a quattro gettoni al giorno? La domanda è retorica.

E635 è anche utilizzato attivamente nella produzione di formaggi, che rovinano i clienti con un'abbondanza di vari sapori. Va notato che il formaggio stesso contiene già sostanze narcotiche: gli oppiacei si trovano nelle proteine ​​del latte, nelle caseine. E il produttore forma la dipendenza dell'acquirente su due livelli: fisico e psicologico.

Nella maggior parte dei paesi, E635 è approvato per l'uso e persino approvato dalla FDA statunitense, che è competente nella questione della certificazione degli additivi alimentari. Ciò non sorprende: tutti i fast food, così famosi per l'industria alimentare americana, sono infatti costruiti con additivi come E635.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e635/

E635 integratore alimentare

In Russia e in alcuni paesi registrati con il numero E101 (II) secondo GOST R 52481-2010 "Colori alimentari". da 27,01,2011 g. Anche a volte indicato come E 106. Nell'industria alimentare, E101 è usato come colorante alimentare di colore giallo. Inoltre, l'integratore alimentare E101 viene aggiunto ai prodotti alimentari per arricchirli con vitamina B2.

L'integratore alimentare E101 non ha praticamente alcuna tossicità, nemmeno con un uso eccessivo di prodotti con il suo contenuto, poiché la riboflavina è scarsamente solubile in acqua e, di conseguenza, viene scarsamente assorbita dall'intestino. Secondo i risultati delle ricerche di scienziati di molti paesi del mondo, è stato identificato l'impatto negativo di E101 sul corpo umano.

• porta allo sviluppo della disfunzione renale
• porta a perdita della vista ridotta o grave
• porta allo sviluppo di reazioni allergiche persistenti

Usato per fare la maionese gialla, zuppe, gelati, dolciumi. È anche un additivo per la vitaminizzazione. Il dosaggio per le varie aree di utilizzo è 0,05-0,5 g / kg.

La riboflavina-5'-fosfato è una delle sostanze più importanti per la vita dei microrganismi.

Altri usi: nell'UE è consentito per la tintura di tutti i prodotti farmaceutici e cosmetici, ma è raramente utilizzato per la tintura a causa di insufficiente resistenza alla luce, di solito solo come vitamina B2.

RODOXANTINE E161f

E161f è tra i coloranti che sono severamente vietati per l'uso nella produzione alimentare in molti paesi, tra cui Russia, Ucraina e UE. L'uso della rhodoxanthin E 161f è vietato nei paesi dell'Unione Europea dal 2008.

Supplemento non usato per il cibo.

Impatto sull'uomo:
La Rhodoxanthin E 161f, come mostrato dai risultati della ricerca, può influire negativamente sul benessere di una persona. Un effetto collaterale dovuto al consumo di questo colorante può essere un mal di stomaco, malattie del tratto gastrointestinale, reazioni allergiche. La dose giornaliera minima che è sicura per il corpo umano nella letteratura speciale non è descritta.

RUBIXANTIN E161d

La tintura con integratore alimentare Rubinsanthin E161d può essere caratterizzata come un carotenoide e una xantofilla a causa del pronunciato colore giallo associato ai prodotti coloranti. Se si dissolve la polvere E161d in carbonio, a seconda della concentrazione, le tonalità della gamma gialla variano da giallo a arancione-rosso brillante.

Attualmente, l'industria alimentare non viene utilizzata. Rubixanthin E 161d è vietato conferire colore ai prodotti nei paesi dell'Unione Europea. In Russia, vietato dal 2008.

In generale, la Rubixanthin E161d ha svolto il ruolo di colorante e riduttore di colore per quei prodotti che hanno perso il loro originale aspetto attraente dopo il trattamento termico. Ora il supplemento dietetico ha perso il suo significato industriale.

Effetto sul corpo umano:
La dose giornaliera minima consentita per uso umano di rubiksantin E161d non è descritta. Gli studi indicano un alto rischio di sviluppare malattie del tratto gastrointestinale in caso di consumo di questo integratore alimentare. Inoltre, può causare reazioni allergiche di diversa gravità.http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-riboflavin.html

Esaltatore di sapidità E635 (5'-ribonucleotidi di sodio)

Nome: 5'-ribonucleotide di sodio, E635
Altri nomi: E635, E-635, nucleotidi di sodio, Eng: E635, E-635, sodio 5'-ribonucleotidi, nucleotidi di sodio
Gruppo: integratore alimentare
Guarda: Modificatori e amplificatori di gusto e aroma
Impatto sul corpo: pericoloso, può causare disturbi intestinali e gastrici
Consentito in paesi: paesi dell'UE

caratteristica:
Il 5'-ribonucleotide di sodio ha la forma di cristalli o una polvere di bianco puro o scolorita. L'additivo non ha alcun odore caratteristico, ha un gusto specifico pronunciato. E635 è molto solubile in acqua, ha un grado medio di solubilità in etanolo ed è praticamente insolubile in etere. In natura, il ribonucleotide di sodio si trova in alcune specie di funghi, nei tessuti dei pesci e in alcuni animali (principalmente nella vita marina). Per scopi industriali, E635 è prodotto nel processo di fermentazione del glucosio.

Applicazione:
Nonostante il fatto che nell'industria alimentare, il glutammato monosodico E621 sia usato principalmente per migliorare il gusto, il ribonucleotide di sodio occupa anche la sua nicchia. Tende a migliorare l'aroma e il gusto del prodotto perso durante il trattamento termico. E635 conferisce ai prodotti un sapore piuttosto delicato e armonioso. Di solito, il modificatore viene aggiunto a prodotti a base di carne, salsicce varie, salsicce, zuppe, brodi e pasta istantanea, alcuni prodotti dolciari.

Effetto sul corpo umano:
Questo integratore può essere dannoso: E635 causa spesso disturbi intestinali e gastrici. Può anche causare il deterioramento della salute nelle persone che soffrono di malattie croniche come l'asma bronchiale, i reumatismi, la gotta. perché a causa delle proprietà nocive identificate, il modificatore del gusto e dell'olfatto di E635 è vietato per l'uso nell'industria alimentare in Russia e in alcuni paesi europei. La dose massima accettabile, sicura per l'uomo, non è descritta.

Articoli correlati

Se si dispone di un piccolo schermo mobile, la versione completa non è raccomandata.

http://am-am.su/255-usilitel-vkusa-e635-5-ribonukleotidy-natriya.html