L'elenco dei prodotti consentiti e vietati per il diabete

Il diabete mellito è una patologia, accompagnata da disturbi metabolici e scarsa assunzione di glucosio. In molti casi, la malattia si sviluppa sullo sfondo dell'obesità. Uno dei principali metodi di trattamento - dieta. Il paziente deve conoscere i prodotti consentiti e vietati per il diabete.

Funzioni di alimentazione

La base della nutrizione diabetica è la dieta "Tabella n. 9". Tuttavia, ci sono varie aggiunte ad esso, a seconda dei singoli fattori.

Una dieta per il diabete dovrebbe svolgere diversi compiti contemporaneamente.

Fornire al corpo enzimi e vitamine.
Ricarica i costi energetici. Le persone attive hanno bisogno di 2000-3000 kcal al giorno.
Ridurre il peso corporeo (specialmente con il diabete di tipo 2).
Distribuisci cibo per 5-6 ricevimenti durante il giorno. Anche il volume delle porzioni viene selezionato singolarmente. Questo tiene conto del peso, della categoria di età e del sesso del paziente, del tipo di malattia, dell'attività fisica.
Contiene carboidrati a lento assorbimento.

Anche i nutrizionisti hanno sviluppato la piramide alimentare. Mostra chiaramente che tipo di cibo e quanto diabetico dovrebbero essere consumati.

In cima ci sono prodotti che sono raramente inclusi nella dieta. Si tratta di oli vegetali, bevande alcoliche, dolciumi.
Al secondo posto ci sono legumi, noci, latticini, carne, pollo, noci, pesce. Tali alimenti possono essere consumati in 2-3 porzioni.
Il prossimo passo sono verdure e frutta. Il primo è permesso di mangiare 3-5 porzioni, il secondo - 2-4 porzioni al giorno.
Alla base della piramide alimentare ci sono pane e cereali. Puoi consumarli di più: 6-11 porzioni al giorno. Per valore nutrizionale ed energetico, i prodotti sono intercambiabili all'interno dello stesso gruppo.

Inizialmente, i medici raccomandano di misurare il peso delle porzioni con le bilance da cucina. Dopo un po 'impari a determinare la quantità di cibo negli occhi. Invece di scale è conveniente usare contenitori misurati, piatti.

Non meno importante nel metodo di preparazione alimentare dieta. Scegli stufare, cuocere a vapore o bollire in acqua e altri liquidi, bollire e arrostire in forno. Se i prodotti differiscono consistenza succosa, ha permesso di lasciarli.

Prodotti proibiti

Nella preparazione della dieta per il diabete richiede un approccio individuale. Tuttavia, alcuni cibi non possono essere assunti con alcun tipo di malattia.

Tutti i prodotti sopra indicati contengono carboidrati facilmente digeribili. Portano ad aumento di peso e aumentano rapidamente i livelli di zucchero nel sangue. L'uso di succhi di frutta freschi è consentito, ma in quantità limitata. Pre-diluiscili con abbondante acqua. Ad esempio, il succo di melograno dovrebbe essere bevuto alla velocità di 60 gocce per 100 ml di acqua. I succhi di fabbrica con un'alta concentrazione di zucchero e conservanti sono esclusi dalla dieta.

Con il diabete non puoi mangiare cibi ricchi di grassi saturi. Questi includono:

inscatolato in olio, caviale, pesce salato e grasso;
prodotti a base di carne: oca, anatra, carne affumicata, strutto;
pasta, semola;
zuppe con pasta e brodi grassi;
latticini ad alto contenuto di grassi: panna, panna acida, burro, latte, yogurt, formaggi a pasta corta;
dolci: zucchero, cioccolato, gelato, caramelle, marmellata;
sottaceti e sottaceti.

Il miele è un prodotto controverso, alcune varietà sono consentite.

Prodotti consentiti

Per le persone con una tendenza all'iperglucosemia, gli esperti hanno compilato un elenco separato di prodotti. Mantengono i livelli di zucchero nel sangue stabili.

Carne. La fonte di nutrienti è il filetto di pollo. Viene rapidamente assorbito dall'organismo e contiene acidi grassi polinsaturi. Il filetto di pollo riduce la quantità di colesterolo cattivo nel sangue. Inoltre, con il diabete di tipo 2, puoi mangiare carne di maiale. Contiene molta vitamina B. In piccole quantità, è consentito l'uso di carne di montone e manzo.

Verdure - una ricca fonte di fibre. Questa sostanza è necessaria per la sostituzione del metabolismo dei carboidrati nel diabete. Inoltre, le verdure saturano il corpo con micro e macro elementi, aminoacidi, disintossicano.

Bacche e frutti Il frutto principale nella dieta è una mela. Viene consumato con diabete di tipo 1 e tipo 2. I frutti contengono vitamina C, ferro, potassio, fibre e pectina. Quest'ultimo componente pulisce il sangue e riduce i livelli di glucosio nel sangue. Le pere hanno proprietà simili. Vengono digeriti a lungo nello stomaco, fornendo una sensazione di sazietà. Il pompelmo contiene una quantità record di acido ascorbico. Tra le altre cose, i frutti ammessi includono: feijoa, mandarini, limone, melograno (in piccole quantità).

Pesce di fiume e di mare - un prodotto abbastanza importante per il diabete. È permesso usare almeno 2 volte a settimana. Grazie agli acidi grassi omega-3, il pesce abbassa il livello di colesterolo e glucosio pericolosi nel sangue. Migliora anche i processi metabolici nel corpo. L'olio di pesce è controindicato per l'infiammazione del pancreas.

Acqua minerale Per i diabetici, le caratteristiche non solo del cibo, ma anche delle bevande sono importanti. Le acque minerali differiscono nella composizione. Possono contenere anidride carbonica, idrogeno solforato, ioni di sali di acido carbonico, sali di acido solforico. Con l'uso regolare di acqua minerale normalizza la digestione, accelera la risposta dei recettori dell'insulina e del metabolismo dei carboidrati. Migliora anche il lavoro degli enzimi che trasportano il glucosio ai tessuti.

Latticini a basso contenuto di grassi. Puoi includere kefir e formaggi a basso contenuto di grassi nella tua dieta.

Alcol. Birra e vino sono ammessi nella quantità minima, che è impostata in base al tipo di diabete. La preferenza dovrebbe essere data al vino secco.

Alcuni tipi di cereali Riso marrone e nero, farina d'avena, grano, orzo, mais e grano saraceno.

Semi di girasole Con moderazione.

Prevenzione del diabete

Per prevenire le complicanze del diabete, si consiglia di preparare tisane e tè. Usa le seguenti piante: cicoria (al posto del caffè), ginseng, foglie di noce, erba di San Giovanni, mirtilli. Eleuterococco, ortica, tarassaco, semi di lino, radice di bardana, zenzero, aglio, cipolle e girasolo hanno proprietà utili.

I fitopreparati sono adatti per l'uso quotidiano. Non violano il corso dei processi metabolici e non hanno restrizioni in uso. Inoltre, le erbe equalizzano i livelli di zucchero nel sangue, hanno un effetto sedativo e tonico.

Preparare la giusta dieta per il diabete migliorerà la qualità della vita. È difficile abituarsi alle restrizioni dietetiche, ma spetta a tutti rispettarle. Soprattutto se ti rendi conto che la tua salute dipende da questo.

http://bezdiabeta.net/pitanie/produkty/produkty-pri-diabete.html

Cosa si può mangiare con il diabete mellito: le regole ei principi del mangiare sano, oltre a ciò che è GI

Il diabete è una malattia molto seria e pericolosa che richiede un trattamento costante. Insieme all'utilizzo della terapia farmacologica, i pazienti devono condurre uno stile di vita sano, abbandonare la dipendenza, praticare sport. È altrettanto importante sapere cosa può essere mangiato con il diabete e quali prodotti dovrebbero essere completamente abbandonati.

Se si verifica un significativo peggioramento della salute, malessere, costante e, inoltre, sete inestinguibile, xerostomia, minzione frequente, prurito della pelle, specialmente nell'area dei piedi e dell'inguine, è necessario contattare immediatamente l'endocrinologo e sottoporsi al test. Questi sintomi segnalano lo sviluppo del diabete.

La malattia è certamente pericolosa e difficile, ma non è una frase. Con la malattia vive molta gente. Per normalizzare il benessere, mantenere normali livelli di zucchero nel sangue ed eliminare i sintomi spiacevoli, è necessario seguire una dieta speciale e sapere cosa si può mangiare con il diabete.

La patologia può svilupparsi sia in un adulto che in un bambino. Spesso la malattia viene diagnosticata in donne in gravidanza. Con un trattamento adeguato e un'alimentazione sana, la malattia può essere tenuta sotto controllo.

Inosservanza delle raccomandazioni mediche, abuso di alcool, fumo, consumo di cibi nocivi - tutto questo danneggia il corpo ed è irto di conseguenze critiche. La terapia dietetica è indicata per qualsiasi tipo di patologia.

Cosa bere per il diabete

La maggior parte dei pazienti cerca di tenere traccia della propria dieta. Non mangiano cibo spazzatura e cercano di rendere il cibo il più sano ed equilibrato possibile. Ma non tutti stanno guardando ciò che bevono. I diabetici non possono bere bevande alcoliche, succhi di frutta, tè forte, kvas, soda dolce.

Se vuoi bere, devi dare la preferenza alle seguenti bevande:

acqua minerale non gassata o acqua depurata;
succhi salati;
Kiselev;
composte;
tè deboli;
tè verde;
decotti alle erbe e infusi;
succhi di frutta freschi (ma solo diluiti);
latte scremato.

I medici non raccomandano ai pazienti di bere un caffè. Ma gli scienziati hanno dimostrato che il caffè è ricco di sostanze utili e necessarie, compresi gli antiossidanti, che aiutano a prevenire lo sviluppo di tumori. Ricco di grano e acido linoleico, previene lo sviluppo di infarti, ictus e altre patologie del CAS. Pertanto, è possibile bere caffè in caso di malattia da zucchero, a patto che il caffè sia naturale e senza zucchero.

Regole di base per un'alimentazione sana

Ogni diabetico, senza eccezioni, dovrebbe sapere che si può mangiare in presenza di diabete. Mangiare tutto il cibo in fila è irto di un peggioramento del benessere generale.

Qualsiasi dieta, inclusa la malattia da zucchero, ha le sue caratteristiche e regole.

La terapia dietetica dovrebbe:

limitazione del consumo di prodotti a base di carboidrati;
ridurre l'apporto calorico;
mangiare cibi fortificati;
da cinque a sei pasti;
pasti allo stesso tempo;
arricchendo la dieta con vitamine naturali - frutta e verdura (con l'eccezione di dolci, specialmente di cachi e datteri);
mangiare cibo in piccole porzioni;
eliminazione di lunghi intervalli tra i pasti;
redigere un menu basato su prodotti GI;
ridurre al minimo l'assunzione di sale;
rifiuto di mangiare cibi grassi, speziati, piccanti, fritti;
evitare alcol e bevande dolci, cibi pronti e fast food;
sostituzione dello zucchero con dolcificanti naturali: fruttosio, sorbitolo, stevia, xilitolo;
mangiare bollito, cotto nel forno e cibo al vapore.

Mangiare bene è la chiave del benessere.

I diabetici, indipendentemente dal tipo di malattia, dovrebbero seguire una dieta corretta e sana:

Per mantenere costantemente l'insulina è normale, hai bisogno di una colazione completa.
Ogni pasto dovrebbe iniziare con l'uso di insalata di verdure. Ciò contribuisce alla normalizzazione dei processi metabolici e alla correzione del peso.
L'ultimo pasto dovrebbe avvenire non più tardi di tre ore prima di andare a dormire.
Il cibo consumato dovrebbe avere una temperatura confortevole. Puoi mangiare piatti caldi e moderatamente freddi con il diabete.
I liquidi possono essere bevuti mezz'ora prima dei pasti o dopo 30 minuti. Non bere acqua o succo durante il pasto.
È importante aderire al regime. Mangiare da cinque a sei volte al giorno aiuta a prevenire un brusco aumento dei livelli di glucosio nel sangue.
La dieta dovrebbe essere arricchita con pesce magro, latticini con una bassa percentuale di grassi, verdure e frutta, cereali.
I diabetici dovrebbero abbandonare lo zucchero e qualsiasi prodotto con il suo contenuto.
La caloria giornaliera ottimale è di 2400 kcal.
È importante monitorare la composizione chimica dei piatti. La quota di carboidrati complessi nella dieta quotidiana è del 50%, proteine - 20%, grassi - 30%.
Al giorno dovrebbe essere consumato mezzo litro di acqua purificata o minerale non gassata.

GI (indice glicemico) - che cos'è

Ogni prodotto ha il suo GI. Altrimenti, si chiama "unità del pane" - HE. E se il valore nutrizionale determina quale quantità di nutrienti sarà convertita in energia per il corpo, allora GI è un indicatore di digeribilità dei prodotti carboidrati. Indica la rapidità di assorbimento della produzione di carboidrati e l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue.

Cosa si può mangiare diabetici, osservando una dieta e il numero di tabella 9

Molti pazienti, dopo aver sentito la parola "dieta", la considerano una frase. Credono che la loro dieta sarà limitata al minimo. In realtà, tutt'altro. La terapia dietetica per la malattia significa restrizione calorica, consumo complesso e l'esclusione di carboidrati semplici. I pasti possono essere sia salutari che gustosi. Hai solo bisogno di sapere cosa possono mangiare i diabetici.

Mangiare il cibo giusto ti aiuterà, sia nella correzione del peso che nel mantenimento dei normali livelli di insulina.

I pazienti sono autorizzati a utilizzare i seguenti prodotti:

Il pane. Preferibilmente, era pane nero o prodotti destinati ai diabetici. La tariffa giornaliera è di 300 g, inoltre sono ammessi cereali, cereali integrali e "Borodino".
Zuppe. È desiderabile che i primi piatti fossero cotti in brodo vegetale.
Carne magra (vitello, manzo, coniglio, pollo) e pesce: pesce persico, carpa, merluzzo. Qualsiasi metodo di cottura, è esclusa solo la frittura.
Uova e uova strapazzate Mangiare al giorno non può essere più di un uovo. L'abuso di questo prodotto è irto di livelli aumentati di colesterolo.
Latticini (latte magro, ricotta, kefir, yogurt, ryazhenka, yogurt naturale).
Formaggio (non salato e a basso contenuto di grassi).
Bacche e frutta: pompelmo, lamponi, mele, kiwi. Il loro consumo aiuta non solo ad aumentare lo zucchero, ma anche a ridurre il livello di colesterolo dannoso.
Verdure: cavoli, pomodori, cetrioli, ravanelli, verdure.
Meda (limitato).
Bevande: succhi, erbe, acqua minerale.

Tutti questi prodotti possono essere mangiati dai diabetici. Ma la cosa principale a tutti gli effetti è la misura. Il cibo non dovrebbe essere grasso. Non puoi anche bere alcolici.

Prodotti consentiti per persone con forma insulino-dipendente

Patologia del primo tipo o diabete insulino-dipendente, caratterizzato da sintomi gravi, decorso acuto ed è accompagnato da un aumento dell'appetito. Oltre all'uso di insulina, è importante sapere cosa possono mangiare i diabetici. Una dieta adeguatamente formulata è il modo migliore per mantenere la salute e il benessere.

La dieta alimentare dei diabetici con il primo tipo di patologia è simile alla nutrizione dei pazienti con il secondo tipo. Consentito l'uso: acqua minerale non gassata, frutti di mare e pesce a basso contenuto di grassi, porridge di avena e grano saraceno, verdure, latticini a basso contenuto di grassi, uova sode, carne dietetica.

Chi soffre di diabete, è necessario almeno una volta al mese e mezzo per scaricare il corpo, e una volta alla settimana per applicare la dieta di grano saraceno o kefir. Ciò contribuirà alla correzione del peso corporeo e preverrà le complicazioni della malattia.

Tabella numero 9 in patologia

I pazienti sono più spesso prescritti rispetto della tabella dietetica numero 9. Dieta assume sei pasti, esclusi grassi, cibi fritti, carni piccanti, affumicati, cibi salati e dolci. Il valore energetico della dieta giornaliera non deve superare le 2500 kcal. Puoi mangiare cibo per diabetici preparato in qualsiasi modo, tranne che per friggere.

Cosa non può essere nel diabete: cibi consentiti e proibiti, un menu di esempio

Ogni persona che soffre di una grave malattia dovrebbe essere consapevole di ciò che non è possibile con il diabete. L'abuso di prodotti nocivi è irto di deterioramento.

I prodotti elencati nell'elenco devono essere eliminati:

Zucchero. Si raccomanda di sostituire gli edulcoranti.
Baking. Tale cibo non è raccomandato. Oltre al fatto che sono ricchi di zuccheri, sono anche ad alto contenuto calorico, che non ha un ottimo effetto sul livello di glucosio nel sangue.
Carne grassa e prodotti a base di pesce.
Cibo affumicato e cibo in scatola. Tali prodotti hanno un alto indice glicemico.
Grassi animali, maionese.
Dairy con un'alta percentuale di grassi.
Semola e prodotti a base di cereali, così come pasta.
Verdure. Alcune verdure non possono essere mangiate con il diabete, ma se non funziona, il loro consumo dovrebbe essere limitato il più possibile: patate, zucchine fritte.
Frutta dolce
Bevande: soda dolce, succhi concentrati o in negozio, composte, tè nero forte.
Spuntini, semi, patatine.
Dolci. Per qualsiasi tipo di diabete, in particolare per la gestazione, è vietato l'uso di gelato, marmellata, cioccolato al latte.
Bevande alcoliche.

Prodotti consentiti e vietati: tabella

Una corretta alimentazione, insieme all'introduzione di insulina - una garanzia di buona salute. Aderire alla dieta, così come il paziente dovrebbe usare i farmaci per tutta la vita. Questo è l'unico modo per mantenere normali livelli di zucchero nel sangue. Quello che puoi mangiare e quello che non puoi con il diabete, puoi vedere in tavola.

Permesso di mangiare:

acqua purificata o acqua minerale;
tè debole, caffè;
funghi;
piselli verdi;
ravanello;
ravanello;
rape;
fagiolini verdi;
verde;
carote;
barbabietole;
melanzane;
pepe;
cavolo;
cetrioli;
pomodori.

L'uso è permesso:

uova;
frutti di bosco;
frutta;
minestre;
cereali;
pane;
legumi (piselli, fagioli, lenticchie);
patate;
miele;
formaggi a basso contenuto di grassi;
latticini a basso contenuto di grassi;
salsiccia bollita a basso contenuto di grassi;
carne e prodotti a base di pesce.

Vietato mangiare:

bevande alcoliche;
uve;
le banane;
cachi;
date;
dolci (gelato, marmellata, caramelle, biscotti;
zucchero;
semi di girasole;
cibo in scatola;
prodotti affumicati e insaccati;
carne e prodotti a base di pesce grassi;
latticini grassi;
grassi animali

Come sostituire prodotti nocivi

Ai pazienti è proibito mangiare cibi ipercalorici, poiché tali prodotti provocano la progressione della malattia e il deterioramento dell'azione dei farmaci.

I prodotti nocivi possono essere sostituiti con una composizione utile e adatta:

Il pane bianco può essere sostituito con prodotti della farina di segale.
Dolci e dessert - bacche e dessert diabetici.
I grassi animali sono grassi vegetali.
Prodotti a base di carne e formaggi grassi - prodotti a basso contenuto di grassi, avocado.
Crema - prodotti caseari non grassi.
Gelato - formaggi a pasta dura, frutti di mare, legumi.
Birra - latticini, carne di manzo, uova.
Soda dolce - barbabietola rossa, carota, legumi.
Salsiccia - prodotti lattiero-caseari.

Menù settimanale approssimativo

È possibile creare un menu per tutti i giorni o immediatamente per tutta la settimana da soli, tenendo conto di ciò che è possibile e cosa non è possibile con il diabete. Di seguito è riportato un menu approssimativo per la settimana.

Primo giorno

Pasto del mattino: insalata con cetrioli e cavoli, farina d'avena, tè leggero.
Spuntino: mela o kefir.
Pranzo: zuppa di verdure, casseruola di zucca, composta.
Spuntino: casseruola di ricotta.
Cena: porridge di grano saraceno, filetto di pollo bollito, succo di frutta.

Secondo giorno.

Colazione: porridge di zucca al latte, gelatina.
Spuntino: biscotti galetny.
Pranzo: borsch magro, porridge di miglio con filetto di pollock al forno, tè verde.
Spuntino: latte acido
Cena: spezzatino di zucchine, kefir.

Terzo giorno.

Pasto della mattina: uovo sodo, panino con formaggio, caffè.
Spuntino: mela cotta.
Pranzo: zuppa di pesce, porridge di grano saraceno, polpette di pollo al vapore, succo di pomodoro.
Spuntino: arancione.
Pasto serale: porridge di riso al latte, gamberetti bolliti, ryazhenka.

Quarto giorno.

Colazione: uova strapazzate, panino al formaggio, tè.
Spuntino: insalata con pomodori, cetrioli e peperoni.
Pranzo: spiedini, pesce al forno, composta.
Spuntino: gelatina di lamponi.
Pasto serale: tacchino bollito, succo di pomodoro.

Quinto giorno

Pasto del mattino: zucca al forno, composta di mele.
Spuntino: una mela
Pranzo: zuppa di funghi, farina d'avena, succo di carota.
Snack: kefir.
Cena: involtini di cavolo pigri, yogurt.

Il sesto giorno.

Pasto del mattino: ricotta, caffè.
Spuntino: succo di mela e biscotti.
Pasto: zuppa con pezzi di pollo e grano saraceno, nasello al forno, composta.
Spuntino: insalata di verdure.
Pasto serale: cotoletta di manzo al vapore, farina d'avena, succo di carota.

Settimo giorno

Colazione: porridge di zucca, tè verde.
Snack: qualsiasi frutto consentito.
Pranzo: zuppa di riso, peperoni ripieni di carne di pollo, succo di pomodoro.
Spuntino: insalata di verdure, panino al formaggio.
Cena: porridge di grano saraceno, cavolo stufato, kefir.

I pasti possono essere sei. Ma la cosa principale è che l'ultimo pasto dovrebbe essere non più tardi di tre ore prima di andare a dormire.

La terapia dietetica nel diabete è facile, ma necessaria. L'elenco dei prodotti consentiti non è piccolo, quindi la dieta non sarà monotona. La cosa principale è capire che una dieta sana per i disturbi è una garanzia di buona salute e il mantenimento dei normali livelli di zucchero nel sangue.

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Alimenti nel diabete di tipo 2: lista degli alimenti per diabetici

Diabete mellito di qualsiasi grado obbliga il paziente per tutta la vita ad aderire alle istruzioni dell'endocrinologo, che comprendono una corretta alimentazione e terapia fisica. Il rispetto di queste regole influisce direttamente sui livelli di zucchero nel sangue. Se non si segue una dieta sana, il secondo tipo di diabete nel più breve tempo possibile si svilupperà nel primo, e al primo si può sviluppare la glicemia.

I diabetici dovrebbero optare per cibi ipocalorici, poiché molti pazienti sono inclini a un rapido aumento di peso e il colesterolo in eccesso influenzerà negativamente il sistema cardiovascolare.

Il cibo per il diabete è selezionato esclusivamente con un indice glicemico basso e occasionalmente con un mezzo. È importante e termicamente processare correttamente gli alimenti - questo manterrà l'indice glicemico dichiarato nello stesso indice. Di seguito, tali questioni saranno prese in considerazione in dettaglio: l'elenco autorizzato di alimenti, il loro indice glicemico e il concetto di questo termine, le raccomandazioni sul trattamento termico del cibo e le regole per l'assunzione di cibo sono indicati.

Regole di elaborazione e mangiare

Il principiante del diabete, dello stato pre-diabete e della stessa malattia di qualsiasi grado richiede un'alimentazione competente e razionale. È necessario mangiare da cinque a sei volte al giorno, in piccole porzioni e non in eccesso.

Si consiglia di impostare lo stesso tempo per ciascuno dei pasti, questo aiuterà il corpo a produrre insulina in determinate ore e il prossimo pasto non sarà un onere inaspettato per esso.

Con il diabete di tipo 2 e di tipo 1, non si può avere fame, poiché dopo un pasto, il livello di zucchero nel sangue può aumentare notevolmente. Due litri di liquido: il volume giornaliero minimo per i diabetici. In generale, è meglio calcolare la velocità in base alle calorie consumate, una caloria è pari a un millilitro di acqua.

Il trattamento termico dei prodotti dovrebbe avvenire esclusivamente in questi modi:

bollire per una coppia;
tempra, con l'aggiunta di una piccola quantità di qualsiasi olio vegetale;
nel microonde;
nel multicooker nella modalità "tempra";
Far bollire in poca acqua salata.

Tutti questi metodi non aumenteranno l'indice glicemico del cibo, ad eccezione di alcune verdure. Ad esempio, una carota in forma grezza ha un indice di 35 U, e in una bollita, 85 U.

Va ricordato che in caso di diabete mellito di tipo 2, come 1, è vietato l'uso di qualsiasi succo, anche se sono fatti sulla base di frutta consentita. Ma il succo di pomodoro, al contrario, è utile in quantità fino a 150 ml al giorno.

Un'altra regola importante: non è possibile bere latte e prodotti lattiero-caseari e aggiungere burro. È generalmente escluso dalla dieta del paziente, con un indicatore ipercalorico e glicemico.

L'ultimo pasto dovrebbe essere almeno due o tre ore prima di andare a dormire. È meglio che l'ultima cena consistesse in proteine di origine animale: carne di pollo e di tacchino, uova, formaggio magro, kefir.

Se un paziente ha recentemente scoperto la sua diagnosi, allora vale la pena iniziare un diario alimentare - questo ti permetterà di identificare un numero di prodotti che possono individualmente, indipendentemente dagli indicatori glicemici, aumentare i livelli di zucchero nel sangue.

In generale, ecco un elenco di regole nutrizionali di base:

5-6 pasti al giorno in piccole porzioni;
assunzione di liquidi di almeno due litri al giorno;
esclusione dalla dieta di cibi con alti indici glicemici e contenuto calorico;
rispetto delle regole del trattamento termico;
pasti equilibrati giornalieri - frutta, verdura, cereali, latticini e carne;
dopo un pasto denso, si raccomanda una passeggiata all'aria aperta, che rallenta il processo di glucosio che entra nel sangue;
eliminazione dell'uso di bevande alcoliche.

Soggetto a tutte le regole di lavorazione dei prodotti e loro scelta, tenendo conto dell'indice glicemico, nonché degli esercizi di fisioterapia.

Il diabetico può controllare con successo il livello di zucchero nel sangue, questo non lo costringerà ad andare di nuovo ad un appuntamento con un endocrinologo.

Cibo consentito

Immediatamente è necessario fermare l'attenzione su termini come l'indice glicemico (GI). Questo è un indicatore dell'effetto sul corpo del glucosio, dopo aver consumato un determinato prodotto. È importante che il diabetico scelga solo il cibo con un indice basso, ma è possibile e medio, ma con meno regolarità.

Ma i numeri alti sono completamente vietati.

Norme dell'indice glicemico:

fino a 50 U - basso;
fino a 70 U - media;
da 70 unità e più in alto - alto.

Ci sono alcune verdure che, dopo l'ebollizione, aumentano la velocità a un tasso inaccettabile. Questo vale per le patate e le carote, nella loro forma bollita, il GI è 85 U. Ma non rinunciare alle carote, che sono ricche di carotene, nella sua forma grezza, GI 35 U. È interessante notare che se queste verdure sono cotte a fette, l'indice sarà molto inferiore a quello di purè di patate.

Se, dopo tutto, si decide di preparare i tuberi, allora devono essere immersi in acqua fredda durante la notte - questo salverà la verdura dall'eccesso di amido, che è dannoso per il paziente con diabete.

Porridge: uno dei piatti indispensabili nella dieta. Rapidamente e per un lungo periodo di tempo sopprimono la sensazione di fame, saturando il corpo con la fibra, necessaria per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare, ed è ricco di molte vitamine e oligoelementi.

Il grano saraceno contiene molto ferro e un certo numero di vitamine. Il suo indice glicemico è 50 U, il che significa che potrebbe essere presente nella dieta quotidiana. L'elenco dei cereali consentiti è piuttosto esteso, eccolo qui:

orzo perlato - 20 U;
riso marrone (marrone) - 55 U;
farina d'avena (vale a dire, cereali, non fiocchi) - 50 U;
chicchi di grano saraceno - 50 U;
porridge d'orzo - 55 U.

Vale la pena sapere che più acqua è stata utilizzata in cucina, maggiore sarà l'indicatore di cereali preparato. Cereali vietati:

semolino - 80ED;
riso bianco - 70 U;
Muesli - 85 U.

Il riso bianco sostituisce il naturale, nel gusto, sono abbastanza simili, ma grazie alla lavorazione speciale del riso integrale GI, è ammesso il diabete mellito di tipo 2, anche se ci vuole un po 'più di tempo per prepararlo - 40-45 minuti.

Il cibo per il diabete dovrebbe includere proteine animali. Fondamentalmente, la loro cifra è zero o fluttua in norme accettabili. Se scegli la carne, è pollo e tacchino. La loro prestazione è zero. Il manzo ha anche un indice di 0 U, ma durante la cottura aumenta di uno standard accettabile di 55 U.

Puoi preparare piatti e frattaglie - fegato di pollo e manzo. Il pollo GI è 35 U e il manzo 50 U. Forse mangiare un uovo sodo al giorno, o usarlo nella preparazione di vari dessert (casseruole, biscotti a base di farina d'avena).

I latticini e i latticini dovrebbero essere nella dieta del paziente ogni giorno, arricchendo il corpo con il calcio e contribuendo alla normalizzazione della digestione. Elenco dei prodotti consentiti:

kefir non grasso - 0 U;
yogurt naturale con un tenore di materia grassa non superiore all'1,5% - 35 U;
ricotta a basso contenuto di grassi - 0 U;
latte scremato - 27 U;
latte di soia - 30 U.

Tutti gli altri prodotti lattiero-caseari e latticini rimangono vietati. A volte il loro indice glicemico è zero (formaggi duri e fusi), ma il contenuto calorico non consente di includere tali alimenti nella dieta del paziente.

Una corretta alimentazione dovrebbe includere l'uso regolare di frutta e verdura, sono i più ricchi di vari oligoelementi e vitamine. Di loro sono preparati insalate di frutta e verdura, gelatine e persino gelatina. Puoi anche preparare dolci nutrienti senza zucchero dalla frutta.

Dei frutti più utili:

limone - 20 U;
ribes nero - 15 U;
ribes rosso - 30 U;
arancione - 30 U;
mele - 20 U;
pere - 35 U;
prugna - 22 U;
melograno - 35 U;
lampone - 30 U;
mirtilli - 43 IU.

Occasionalmente si possono mangiare prugne (25 U), albicocche secche (30 U) e fichi (35 U). È preferibile utilizzare questi frutti secchi come ingrediente aggiuntivo nella preparazione dei dessert. Nonostante il basso indice glicemico, sono molto ricchi di calorie.

Sono ammessi i seguenti ortaggi:

cipolle - 10 U;
broccoli - 10 U;
foglia di lattuga - 10 U;
cetrioli - 20 U;
pomodori - 10 U;
cavolo bianco - 10 U;
peperone verde - 10 U;
peperoncino rosso - 15 U;
aglio - 30 U.

Le lenticchie marroni bollite, la cui cifra è pari a 25 UI, sono adatte anche per il contorno. Puoi riempirlo con una piccola quantità di olio vegetale - girasole, semi di lino, oliva, non più di un cucchiaino. Unire questo contorno con il pollo bollito con il diabete diventa un pranzo salutare e, soprattutto, sano. Come additivo, ha permesso l'uso della salsa di soia, che non è ipercalorica e ha un IG pari a 20 UI.

Il tè e il caffè sono molto utili per il diabete, ma va notato che al posto dello zucchero si consuma il dolcificante e il latte scremato è consentito al posto della crema. Puoi preparare una bevanda al tè agli agrumi, che aiuterà a ridurre i livelli di zucchero nel sangue, con un uso a lungo termine.

200 ml di acqua bollente;
2 cucchiaini di buccia di mandarino schiacciata.

La scorza deve essere frantumata su un frullatore, se si usano bucce secche, vengono portati in polvere. Due cucchiaini di polvere vengono versati con acqua bollente e infusi per cinque minuti, la bevanda è pronta. Non solo influirà positivamente sui livelli di zucchero nel sangue, ma calmerà anche il sistema nervoso.

Da quanto sopra si può concludere che i diabetici hanno ancora restrizioni alimentari, ma la quantità consentita è considerevole, quindi si può competere in una dieta variata con qualsiasi persona sana.

In generale, avendo affrontato la questione di ciò che può essere mangiato, si dovrebbe procedere a familiarizzare con le ricette di piatti deliziosi e vitaminici.

Dessert utile

È un errore credere che i dolci siano proibiti ai diabetici, con una preparazione adeguata e una selezione di ingredienti - questo è cibo completamente sicuro.

Per preparare il soufflé avrà bisogno

150 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
1 uovo;
1 piccola mela solida;
cannella;
2 fette di albicocche secche.

Mela dovrebbe essere strofinata su una grattugia e scolare il succo formato senza spremere i resti della polpa strofinata. Le albicocche secche versano acqua bollente per quattro minuti. Mescolare la mela e la ricotta e battere fino a che liscio, sbattere l'uovo e mescolare tutto accuratamente. Mescolare la massa risultante con albicocche secche tritate. Metti tutto in uno stampo in silicone e mettilo nel microonde per cinque minuti. Alla fine della preparazione togliere il soufflé dallo stampo e cospargere di cannella.

Una macedonia sarà una buona colazione per un paziente diabetico, vale a dire la colazione, poiché il glucosio che è entrato nel flusso sanguigno dovrà essere lentamente assorbito e ciò richiede un'attività fisica. Puoi cucinare un piatto con qualsiasi frutto consentito, riempiendo una porzione con 100 ml di yogurt naturale o kefir. Il video in questo articolo continuerà il tema della dieta per il diabete.

http://diabetik.guru/products/eda-pri-saharnom-diabete.html

Dieta per il diabete

Il diabete è una delle malattie più comuni della civiltà. Il diabete di tipo 2 sembra dovuto esclusivamente all'eccessiva assunzione di carboidrati e il tipo 1 è una malattia autoimmune che può essere causata o intensificata da cereali e oli vegetali industriali. Recentemente, la malattia di Alzheimer è stata chiamata "diabete di tipo 3".

La cosa più triste è che la piramide propagandistica del mangiare sano dirige le persone direttamente nelle braccia del diabete, e le diete raccomandate per la malattia sono inefficaci. La dieta raccomandata per le persone con obesità e diabete è molto simile a quella che alimentiamo i suini per renderli grassi il più rapidamente possibile - questo purtroppo dimostra che la medicina commerciale e le preoccupazioni stanno facendo di tutto affinché il maggior numero di persone abbia il diabete perché lo guadagnano

Internet è pieno di siti web che offrono varie diete per il diabete che si basano su carboidrati complessi, calcolando complessi indici glicemici, limitando carne, grassi, uova o cibi fritti.

Tutti i diabetici che hanno provato tali diete possono dire che la loro efficacia è molto bassa - invece del livello di zucchero nel sangue, riducono solo il comfort della vita. Non è necessario essere Einstein per capire che se c'è troppo zucchero nel sangue, allora devi mangiare di meno.

Se il diabete mellito di tipo 2 compare solo a causa del consumo eccessivo di carboidrati, allora l'unico modo per curare la malattia è limitarli, ad es. dieta a basso contenuto di carboidrati Tuttavia, ricorda che è impossibile andare agli estremi: se mangi pochi carboidrati, può causare insulino-resistenza, che non sarà molto utile per un diabetico.

Nutrizione del diabete

Il diabete mellito è una comune malattia endocrina causata da una mancanza di insulina (ormone pancreatico) o dalla sua bassa attività. Di conseguenza, nel caso del diabete mellito, il contenuto di glucosio aumenta (iperglicemia), che porta a disturbi metabolici e una progressiva sconfitta di quasi tutti i sistemi funzionali del corpo.

L'obiettivo terapeutico principale delle misure per il diabete è di normalizzare i processi metabolici nel corpo. Un indicatore di normalizzazione è una diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue. Allo stesso tempo, migliora anche il benessere generale del paziente: la sete diminuisce, l'efficienza aumenta.

Regole di base per la nutrizione nel diabete:

I pasti dovrebbero essere frazionari (5-6 dosi al giorno), il che contribuisce ad un assorbimento più uniforme dei carboidrati dall'intestino con un lieve aumento dei livelli di glucosio nel sangue.
Il cibo dovrebbe essere assunto a certe ore, quindi sarà più facile regolare la glicemia e la dose di insulina.
È necessario escludere o limitare i prodotti che aumentano l'iperglicemia: zucchero, confetteria, marmellata, marmellata, uva.
Il cibo con un contenuto di fibre sufficiente, "fibra alimentare" (verdure, prodotti a base di farina) dovrebbe essere incluso nella dieta, poiché questi prodotti aumentano lo zucchero in misura minore.
È auspicabile che i pasti cotti contengano una piccola quantità di grasso (

30%), con più della metà (fino al 75%) di esso dovrebbe essere rappresentato da oli vegetali (girasole, mais, olive, ecc.).

La caloria del cibo di un bambino malato dovrebbe essere la stessa di giorno in giorno (soprattutto quando si regola la dose di insulina) e corrispondere alla sua età. È molto importante mantenere la stessa caloria negli stessi pasti (colazione, colazione, pranzo, ecc.).

Il resto della dieta diabetica del paziente non dovrebbe differire dalla normale alimentazione (fisiologica)

Nutrizione del diabete

Quando il diabete è richiesto, in primo luogo, il trattamento dietetico. La quantità di energia nel cibo dovrebbe essere uguale alla perdita di energia del paziente, un apporto equilibrato di proteine, grassi, carboidrati, assunzione di cibo - 5-6 volte al giorno. Il calcolo della potenza viene effettuato in unità di pane. 1 unità di pane = 12 g di glucosio. Al giorno, 18-24 unità di pane devono essere ingerite, che vengono distribuite come segue: colazione 9-10 unità, seconda colazione e spuntino per 1-2 unità, pranzo 6-7 unità, cena 3-4 unità.

Esistono diverse opzioni per le diete per i diabetici, ma a casa è possibile utilizzarne una (dieta 9), che può essere facilmente adattata al trattamento di qualsiasi paziente, eliminando o aggiungendo piatti o cibi individuali.

Il cibo di un paziente con diabete dovrebbe essere ricco di vitamine, quindi è utile introdurre nella dieta dei portatori di vitamine: lievito di birra, birra, brodo di rosa canina, SPP, integratore alimentare.

È vietato mangiare: dolciumi, muffin, marmellate, dolci, cioccolata, miele, gelati e altri dolci, snack e piatti speziati, salati, piccanti, affumicati, grasso di maiale e agnello, bevande alcoliche, banane, uva, uvetta. Lo zucchero è permesso solo in piccole quantità con il permesso di un medico.

Prodotti e piatti consigliati:

Il pane è per lo più nero.
Zuppe principalmente su brodo vegetale. Su carne debole o brodo di pesce con verdure 1-2 volte a settimana.
Carne, pollame, piatti di pesce. Manzo, vitello, pollo, tacchino in forma bollita e in gelatina, pesce magro in forma bollita.
Piatti e contorni di verdure. Cavolo bianco, cavolfiore, lattuga, ravanello, cetrioli, pomodori, zucchine. Patate, barbabietole, carote (non più di 200 g al giorno). Al giorno si consigliano 900 - 1000 g di verdure in forma cruda, bollita e al forno.
Frutta e bacche, piatti dolci e dolci. Varietà acide e agrodolci di frutti e bacche (mele Antonov, limoni, arance, ribes rosso, mirtilli rossi, ecc.) Fino a 200 g al giorno in forma cruda, sotto forma di composte su xilitolo, sorbitolo.
Piatti e contorni di cereali. In quantità limitate.
Uova e piatti da loro. Uova intere (non più di 2 pezzi al giorno) tenera, a forma di omelette, nonché da aggiungere ad altri piatti.
Prodotti lattiero-caseari Latte, kefir, yogurt, ricotta nella sua forma naturale o sotto forma di cheesecakes e budini, formaggio, panna acida, crema in quantità limitata.
Bevande. Tè, tè con latte, caffè debole, succo di pomodoro, succhi di frutta e bacche (preferibilmente preparati al momento) da bacche e frutti aspri, specialmente mirtilli, ciliegie, mirtilli rossi, mirtilli rossi, fragole, fragole, olivello spinoso, more, midollo osseo, agrumi, zucche, ribes nero, ribes rosso, lampone, uva spina.
Grassi. Burro, olio vegetale - solo 40 g (in forma libera e per cucinare).

Proibito: alimenti ricchi di carboidrati facilmente digeribili (zucchero, miele, marmellata, confetteria, ecc.), Compresi frutta dolce e bacche (uva, uva passa, meloni, angurie, pere, albicocche, ecc.), bevande alcoliche

Nutrizione per il diabete di tipo 1

Avere un numero di obiettivi comuni (eliminazione dei sintomi di glicemia alta, riduzione del rischio di ipoglicemia, prevenzione delle complicanze), i modi di trattare il diabete mellito insulino-dipendente e insulino-indipendente sono significativamente differenti.

Il principale metodo di trattamento per il diabete di tipo 2 è la normalizzazione del peso corporeo con una dieta ipocalorica e una maggiore attività fisica.

Nel diabete mellito di tipo 1 (diabete di tipo 1), la cui insorgenza è associata alla morte delle cellule beta pancreatiche e all'insufficienza di insulina, la terapia insulinica sostitutiva è il metodo di trattamento principale e le restrizioni dietetiche, secondo le opinioni moderne, sono di natura ausiliaria e dovrebbero essere fornite solo nella misura Qual è la loro terapia insulinica diversa dall'insulina in una persona sana.

Migliorare le modalità della terapia insulinica e l'autocontrollo del metabolismo nel livello di zucchero nel sangue dà al paziente con diabete di tipo 1 l'opportunità di regolare l'assunzione di cibo solo in base alla sensazione di fame e sazietà, come le persone sane. Ma l'insulina introdotta "non sa" quando e quanto mangi. Pertanto, è necessario assicurarsi che l'effetto dell'insulina corrisponda alla dieta. Pertanto, è necessario sapere quale cibo aumenta la glicemia.

I prodotti alimentari sono costituiti da tre componenti: proteine, grassi e carboidrati. Tutti sono calorici, ma non tutti aumentano lo zucchero nel sangue. I grassi e le proteine non hanno un effetto di potenziamento dello zucchero. Da ciò ne consegue che un paziente con diabete di tipo 1 può consumare proteine e grassi (carne, pesce, pollame, pesce, uova, burro, formaggio, ricotta, ecc.) Nella stessa quantità di una persona sana, a seconda dell'appetito, delle abitudini ecc. d., soggetto a peso corporeo normale. Solo i carboidrati hanno un vero effetto zucchero.

I prodotti che aumentano la glicemia e richiedono il conteggio sono divisi in 4 gruppi:

Cereali (cereali) - pane e prodotti da forno, pasta, cereali, mais.
Frutti.
Patate.
Latte e prodotti lattiero-caseari liquidi.
Prodotti contenenti zucchero puro, i cosiddetti carboidrati facilmente digeribili.

Per mangiare in modo diverso, è necessario imparare come sostituire determinati alimenti contenenti carboidrati con altri, ma in modo che la glicemia fluisca leggermente. Tale sostituzione è facile da fare con il sistema di unità pane (HE). Uno XE è uguale alla quantità di prodotto contenente 10-12 grammi di carboidrati, ad esempio un pezzo di pane. Sebbene l'unità sia chiamata "pane", è possibile esprimere in essi non solo la quantità di pane, ma anche qualsiasi altro prodotto contenente carboidrati. Ad esempio, 1 XE contiene un'arancia di medie dimensioni o un bicchiere di latte o 2 cucchiai di un cumulo di porridge.

La convenienza del sistema XE sta nel fatto che il paziente non ha bisogno di pesare i prodotti sulla bilancia, ed è sufficiente stimare visivamente questa quantità - usando conveniente per i volumi di percezione (pezzo, tazza, pezzo, cucchiaio, ecc.). Le tabelle XE possono essere ottenute nelle scuole per i malati o trovate nella letteratura speciale. Sapendo quanto XE stai per mangiare per ricezione, misurando la glicemia prima di un pasto, puoi inserire la dose appropriata di insulina a breve durata d'azione, e quindi controllare lo zucchero nel sangue dopo un pasto.

Il contenuto in esso di una grande quantità di alcune sostanze utili (il ferro, le vitamine) non ha niente per fare con diabete. Una situazione simile si presentò con i frutti: al paziente fu permesso di mangiare solo mele verdi acerbe, sebbene sia noto che il contenuto di carboidrati in diverse varietà di mele è all'incirca lo stesso.

Un paziente ben allenato, il diabete di tipo 1, che spesso (più volte al giorno) misura la glicemia e modifica correttamente la dose di insulina, è autorizzato a consumare anche i dolci in quantità ragionevole, contando in XE.

Quali sono i limiti nutrizionali dei pazienti con diabete di tipo 1?

Non è raccomandato mangiare più di 7-8 XE per ogni pasto.
Proibito per dolci malati in forma liquida (limonata, tè con zucchero, succhi di frutta), poiché l'aumento di zucchero dopo di loro è particolarmente veloce. Ma questo problema è facilmente risolvibile con l'uso di dolcificanti.

Cucinare e cucinare nel diabete può essere qualsiasi cosa. Consigli sul vapore, evitare fritto, piccante, ecc. dovrebbe essere somministrato solo a quei pazienti che, oltre al diabete, hanno malattie del tratto gastrointestinale.

Una tale dieta libera può essere eseguita solo da un paziente addestrato che esegue un frequente autocontrollo e riceve iniezioni multiple di insulina. Un'adeguata formazione può essere svolta nelle scuole speciali per i diabetici.

Dieta per il diabete: nutrizione come medicina

Ci sono molti farmaci che riducono lo zucchero nel sangue, ma, tuttavia, la dieta 9 non è l'ultimo posto nel trattamento. Il principio principale della nutrizione medica nel diabete sono prodotti attentamente selezionati.

Una dieta nel diabete consente di controllare i livelli di zucchero nel sangue, evitando situazioni che minacciano la salute.

Nutrizione medica nel diabete

Il diabete mellito ha due tipi di malattia: il primo tipo è chiamato insulino-dipendente e il diabete del secondo tipo è insulino-indipendente. Per qualsiasi forma di malattia richiede una dieta rigorosamente selezionata per il diabete, in grado di normalizzare il processo del metabolismo nel corpo. I medici ritengono che la nutrizione medica possa essere la prevenzione del diabete e, per coloro che già soffrono della malattia, ridurre al minimo i farmaci.

La nutrizione medica nel diabete (spesso chiamata "dieta 9") è solitamente prescritta dal medico curante e tiene conto di tutte le caratteristiche della malattia, come il tipo e la gravità del diabete. E la dieta per il diabete è fatta individualmente.

Certo, la diagnosi "Diabete" non significa affatto che d'ora in poi il menu consisterà in cibo monotono e noioso, perché in effetti l'alimentazione nel diabete può includere piatti interessanti e deliziosi. La cosa principale da seguire alcuni principi, per esempio, è necessario rimuovere piatti fritti, speziati, salati e affumicati dalla dieta. Dimentica cibi in scatola, senape e bevande alcoliche.

Recenti studi hanno dimostrato che l'elevato contenuto di grassi ha un grande effetto sulla progressione del diabete. Pertanto, una dieta con diabete dovrebbe controllare e limitare l'assunzione di cibi grassi, non meno rigorosamente rispetto all'uso di vari dolci.

La nutrizione per il diabete dovrebbe essere frazionale. È necessario mangiare 5 volte al giorno. È questa dieta che ti permette di influenzare il livello di insulina e glucosio nel sangue. I pasti principali, questa colazione - pranzo - cena, dovrebbero essere approssimativamente uguali per numero di calorie e carboidrati.

Dieta per il diabete di tipo 1

Il trattamento del diabete mellito di tipo 1, il tipo insulino-dipendente, si basa su una terapia insulinica ben scelta. L'obiettivo principale del medico è selezionare la giusta combinazione di farmaci necessari e diete terapeutiche per il diabete.

Questo è necessario per minimizzare le fluttuazioni della glicemia e il rischio di possibili complicanze. Tuttavia, una dieta con diabete di tipo 1 svolge un ruolo tutt'altro che secondario. Dovrebbe essere compilato solo da un medico, perché questo tipo di diabete è il più pericoloso, e il trattamento fondamentalmente si riduce all'assunzione di droghe - insulina.

Per un calcolo estremamente accurato della dose di insulina e della quantità di cibo mangiato, è stato sviluppato uno speciale sistema di "unità di grano" (HE). Secondo questo sistema, un XE equivale a 10-12 grammi di carboidrati. Per capire, un XE sarà equivalente a una fetta di pane o a un arancio medio. In generale, ci sono tabelle per il calcolo di XE per il cibo.

Quindi, una dieta con diabete di tipo 1, fondamentalmente si riduce solo a calcolare correttamente il contenuto di unità di pane o carboidrati negli alimenti. In altre parole, una dieta con diabete mellito di questo tipo, per una persona con peso normale e corretta terapia insulinica, non è quello che è, ma in quale quantità.

Una dieta nel diabete di tipo 1 prescrive molte regole importanti con cui una persona diabetica può mangiare normalmente e quasi non differisce da una persona normale sana. In primo luogo, un singolo pasto non deve superare più di 7-8 unità di pane, se si contano i carboidrati, si tratta di 70-90 grammi per pasto.

Ogni volta prima di mangiare, è necessario calcolare la dose di insulina e il numero di unità di pane. E in secondo luogo, una dieta per il diabete mellito, vale a dire una dieta per il diabete di tipo 1, esclude categoricamente le bevande zuccherate, come il tè con zucchero, limonata, soda e succhi dolci.

Dieta per il diabete di tipo 2

La causa principale del diabete della seconda forma è l'obesità e l'eccesso di cibo. Nel trattamento del diabete mellito di questo tipo, noto come tipo insulino-indipendente, l'obiettivo principale è quello di stabilizzare il metabolismo dei carboidrati. La dieta per il diabete di tipo 2 e l'esercizio quotidiano contribuiscono alla crescita della sensibilità all'insulina delle cellule.

La dieta per il diabete di tipo 2 ha lo scopo di ridurre il peso. Per ogni paziente viene calcolato il conteggio delle calorie giornaliero richiesto. Un chilogrammo di peso corporeo rappresenta 20 calorie per le donne e 25 calorie per gli uomini. Ad esempio, per una donna che pesa 70 chilogrammi, la dose giornaliera in calorie sarà di 1.400.

Una persona con diagnosi di diabete mantiene una dieta costante. Pertanto, è necessario farlo in modo che la dieta sia gustosa e varia. Allo stesso tempo, è necessario limitare il consumo di pasti e prodotti ipercalorici che contribuiscono a un aumento della glicemia. Una dieta per il diabete dovrebbe includere alimenti ad alto contenuto di fibre e acqua.

Dieta "Tabella numero 9"

Dieta "Tabella numero 9" (aka "Dieta 9") per il diabete è destinato a persone con diabete di forma lieve e moderata. I dietisti offrono un sistema nutrizionale speciale che è essenziale per tutti i pazienti con diabete.

La dieta 9 è una dieta a basso valore energetico. Secondo il principio della dieta raccomandata assunzione normale di proteine, restrizione dei grassi e una significativa restrizione dei carboidrati. Zucchero, sale e colesterolo sono esclusi dalla dieta.

Alimenti consentiti e proibiti

Questa è forse la prima e più pressante domanda per tutti i diabetici. Gli alimenti consentiti e proibiti per il diabete riportati in questo articolo sono solo di consulenza. È importante capire che solo un medico può determinare un elenco completo e più accurato.

Cibo - foglia "verde":

Zuppe di funghi e verdure, zuppa di barbabietola, okroshka, brodi di pesce magri.
Manzo magro, vitello, carne di coniglio, pollo.
Pane di segale e grano, pane di crusca, pane di grano di seconda scelta.
Le varietà di pesce a basso contenuto di grassi possono essere bollite o bollite. Fritto è permesso in rari casi. Cibo in scatola, solo se il pesce nel suo stesso succo.
Formaggi a basso contenuto di grassi, latte scremato, latticini, yogurt.
Uova fino a 2 pezzi a settimana e solo la parte proteica. Tuorli - limite.
Miglio, orzo, grano saraceno, farina d'avena e orzo perlato
Foglie di lattuga, zucca, cetrioli, pomodori, zucchine, cavoli e melanzane. Le verdure possono essere mangiate bollite e al forno. Se possibile, sarà preferito il raw. Patate nella normale gamma di carboidrati al giorno.
Frutta e bacche ma non varietà dolci, come mele, pompelmi. Gelatina, composte, caramelle su sorbitolo o saccarina.
Decotti di tè, succhi e verdure, frutta o bacche (dalle varietà aspre).

Cibo - elenco di stop rosso:

Brodi di carne grassi
Carni grasse - maiale, anatra, agnello. oca, varie carni affumicate e salsicce, strutto.
Pasticci, focacce e biscotti. Completamente escludere prodotti da pasticceria e pasta sfoglia.
Varietà di pesce grasso, qualsiasi pesce in forma salata e affumicata, pesce in scatola in olio, caviale.
Tutti i tipi di formaggi salati, ricotta e cagliata dolce, crema di grassi, burro.
Riso bianco, semola e pasta.
Verdure salate e sott'olio, piselli, fagioli.
Fragole, uva, fichi, banane, datteri, zucchero, marmellata, caramelle.
Uva, pesca e altri succhi con un alto contenuto di glucosio, limonata su zucchero, bevande gassate.

Dieta numero 9

Il diabete mellito è una malattia grave che richiede non solo la terapia farmacologica, ma anche un cambiamento nella dieta. Tuttavia, questo non è un motivo per smettere di gustare del cibo delizioso o anche fare uno sciopero della fame.

Scegliere la giusta dieta aiuterà ad evitare il peggioramento del diabete del primo tipo e raggiungere una salute migliore se il diabete viene diagnosticato come secondo tipo.

Il compito principale della nutrizione nel diabete di qualsiasi tipo è controllare il metabolismo dei carboidrati e non consentire un forte apporto di grandi quantità di glucosio nel sangue.

Per questo è necessario:

Abbandonare cibi con un alto indice glicemico, che provocano un forte rilascio di zucchero nel sangue. Ciò non significa che tutti i carboidrati dovrebbero essere esclusi dalla dieta - alcuni di loro, i cosiddetti lenti, al contrario, consentono ai diabetici di mantenere un livello di zucchero nel sangue stabile così importante.
Scegli i dolci contenenti sostituti dello zucchero consentiti per i diabetici: sorbitolo, xilitolo, saccarina, aspartame, sucralosio, ecc. I prodotti adatti a te saranno consigliati dal medico curante. I pazienti diabetici non raccomandano cibi che contengono molto zucchero: caramelle, cioccolato, gelato, miele, frutta secca.
Vai al potere frazionario. Se dividi la dieta quotidiana in più piccole porzioni, la stessa in termini di carboidrati e calorie, puoi evitare la sensazione di fame, che di solito porta a mangiare troppo e mangiare cibi proibiti.
Aderire ad una dieta varia a basso contenuto calorico. Il suo valore energetico dovrebbe essere 2300-2500 kcal - a causa dell'esclusione degli alimenti contenenti zucchero e grassi.

Soprattutto per coloro che soffrono di diabete, diversi decenni fa, hanno sviluppato un sistema nutrizionale speciale, noto come Dieta n. 9, che, dopo aver consultato un medico, si adatta facilmente al cibo a casa.

Questo sistema alimentare è adatto non solo per un paziente diabetico, ma anche per i suoi parenti, che vogliono rendere più sano il loro stile di vita.

Inoltre, devi abbandonare completamente l'uso di bevande alcoliche. Alcune bevande - liquori, vini fortificati e liquori - contengono zucchero, che è pericoloso per il diabete. Inoltre, qualche volta dopo aver bevuto, qualsiasi alcol blocca il glucosio dal fegato e riduce drasticamente il livello del sangue, che è pericoloso per i diabetici.

La dieta del diabete è abbastanza semplice e varia. L'importante è monitorare la quantità di carboidrati semplici negli alimenti, rifiutare cibi grassi, non mangiare troppo e non morire di fame. Ed è necessario consultarsi con un medico - dopo tutto, solo uno specialista è in grado di correggere la nutrizione medica nel tempo e correttamente.

Diabetici, mangia bene

La nutrizione nel diabete è di particolare importanza e la dieta dovrebbe essere rigorosa in modo da non provocare una esacerbazione della malattia. E con una malattia lieve, la dieta gioca un ruolo importante.

Diete per il diabete sono utilizzate per aiutare a normalizzare il metabolismo dei carboidrati e prevenire i disturbi del metabolismo dei grassi. Tali diete si distinguono per il basso contenuto calorico e un alto contenuto di componenti biologicamente attivi del cibo: vitamine, minerali, fibre, ecc.

Le proteine nella dieta di un paziente con diabete corrispondono alla norma abituale o anche leggermente superiore a quella: dovrebbero esserci 70-80 g di proteine e il 55% di esse sono proteine animali: fiocchi di latte, pesce magro e carne. I grassi sono prescritti secondo la norma fisiologica: 70 g al giorno, di cui almeno il 50% sono oli vegetali non raffinati.

Assicurati di limitare gli alimenti ricchi di colesterolo - grassi refrattari, reni, tuorlo d'uovo. Se hai il diabete, dovresti ridurre l'assunzione di sale a 12 grammi e il liquido libero è raccomandato per usare almeno 1,5 litri al giorno.

Aumentare il contenuto dietetico delle vitamine, così come la fibra alimentare, che è ricca di verdure, frutta, cereali integrali (non raffinati), pane di farina integrale non raffinata. Inoltre, tali prodotti dovrebbero essere inclusi in ogni pasto, perché le fibre alimentari rallentano l'assorbimento del glucosio dall'intestino, il che impedisce un rapido e significativo aumento dei livelli di glucosio nel sangue. Inoltre, i carboidrati complessi (fibre) sono il "cibo" principale per la microflora benefica dell'intestino, che a sua volta dipende da praticamente tutte le funzioni del corpo.

Un grande ruolo nella dieta dei diabetici è giocato da frutta e verdura fresca e non zuccherata, ma è preferibile usarli sotto forma di succhi con polpa, frutta e verdura frullata o mangiarli in forma naturale. "Succhi", venduti in confezioni con lunga conservazione dal cibo è meglio escludere, perché contengono molta chimica, che deprime la microflora intestinale.

I cibi bolliti e cotti sono raccomandati per i diabetici e 1-2 volte a settimana sono consentiti cibi fritti o in umido senza condimenti piccanti. I pasti dovrebbero essere regolari, 5-6 volte al giorno, con carboidrati distribuiti uniformemente nei pasti, dal momento che nel diabete piccole porzioni di carboidrati sono meglio assorbiti e non sono accompagnati da un forte aumento dei livelli di glucosio nel sangue.

Quali prodotti sono raccomandati?

Pane di segale o frumento a base di farina integrale non raffinata. In questo pane un sacco di fibre, vitamine e minerali. Nei paesi occidentali sviluppati, il pane integrale è stato a lungo proposto come il mezzo più efficace e sicuro per prevenire e curare il diabete mellito (oltre a: obesità, malattie cardiache e dei vasi sanguigni, cancro e altre malattie associate a disordini metabolici).
Zuppe di verdure, zuppa di cavolo, zuppa di borscht, zuppa di barbabietola rossa, okroshka, carne magra debole, brodi di pesce e funghi con verdure e cereali, patate e polpette ammesse.
Manzo a basso contenuto di grassi, vitello, orzo e carne di maiale, agnello, coniglio, pollo, tacchino in umido, in umido e fritto dopo la bollitura. Salsicce e salsiccia - solo dietetico. Fegato - in quantità limitate.
Varietà di pesce a bassa percentuale di grassi e moderatamente grassi, bollite, al forno e talvolta fritte.
Bevande a base di latte e di latte acido, ricotta grassottella e magro e piatti a base di formaggio, formaggio non salato a basso contenuto di grassi, ma panna acida in quantità limitata.
Le uova sono permesse - 1-2 pezzi al giorno, bollite, sode, sotto forma di omelette proteiche, ma il limite dei tuorli.
Porridge utile da cereali non raffinati (in particolare grano saraceno e orzo) e tutti i tipi di legumi. Limita il riso bianco, la semola sbucciata e la pasta a base di farina delle tue varietà. Utile riso non lucidato marrone o marrone. La pasta è anche meglio usare la farina integrale.
Da grassi di burro non salato e ghee, si raccomandano oli vegetali (non raffinati) in piatti.
Viene data preferenza nella dieta di verdure a basso contenuto di carboidrati digeribili: cavolo bianco, zucca, zucca, lattuga, spinaci, cetrioli, pomodori, melanzane, peperoni, rape, ravanelli, cavolfiori, carote, barbabietole. Con la restrizione di mangiare patate, piselli verdi. Le verdure sono consumate crude, bollite, al forno, in umido, raramente fritte.
Frutta fresca e bacche di varietà agrodolci in qualsiasi forma. Gelatina, mousse, composte, gelatina su base naturale. Ristretto, puoi aggiungere alla dieta miele.
Tè, caffè leggero con latte, succhi di verdura, frutta e bacche non zuccherate, brodo di rosa canina.

Nel diabete, i prodotti di fantasia e pasta sfoglia, dolci e pasticcini, zucchero, dolci e conserve, gelati, così come l'uva e altri succhi dolci, bevande dolci sono esclusi dalla dieta.

Inoltre, il menu dovrebbe essere escluso forti brodi di grasso, zuppe di latte con semola, riso bianco e pasta di farina di alta qualità, carni grasse, anatra, oca, carni affumicate, salsicce, cibi in scatola, pesce grasso, pesce salato e uova, salato formaggi, formaggi a pasta corta, crema, verdure salate e sott'olio, carne e oli da cucina.

Praticamente tutti i surrogati e i semilavorati, a causa dell'elevato contenuto di "miglioratori" chimici nella loro composizione, dovrebbero essere esclusi dalla dieta di un paziente diabetico!

Dieta numero 9 - di nuovo su di lei

Questa dieta è utilizzata nel trattamento di malattie come il diabete mellito di tipo 2 lieve e moderata, malattie articolari, un ampio gruppo di malattie allergiche (asma bronchiale, ecc.).

Scopo della dieta numero 9 - Creare condizioni favorevoli alla normalizzazione del metabolismo dei carboidrati, la definizione della tolleranza del paziente ai carboidrati.

Caratteristiche generali della dieta numero 9

Dieta con energia, moderatamente ridotta a causa di carboidrati facilmente digeribili e grassi animali, con l'eccezione di zucchero e dolci e l'uso di xilitolo e sorbitolo. Con la norma fisiologica di vitamine e minerali. Escludere zucchero, marmellata, confetteria e altri prodotti contenenti molto zucchero.
Lo zucchero è sostituito dai sostituti dello zucchero: xilitolo, sorbitolo, aspartame.
L'elaborazione culinaria è varia: cucinare, stufare, cuocere e arrostire senza impanare.
Pasto 5-6 volte al giorno.

Composizione chimica e valore energetico della dieta numero 9

100 g di proteine, 70-80 g di grassi (25 g di questi sono vegetali), 300 g di carboidrati, principalmente a causa di carboidrati complessi, semplici esclusi o fortemente limitati; calorie 2300 kcal; retinolo 0,3 mg, carotene 12 mg, tiamina 1,5 mg, riboflavina 2,1 mg, acido nicotinico 18 mg, acido ascorbico 100 mg; sodio 3,7 g, potassio 4 g, calcio 0,8 g, fosforo 1,3 g, ferro 15 mg. Liquido libero da 1,5 litri

Prodotti e piatti consigliati per la dieta numero 9

Pane e pane dai prodotti - principalmente da cereali integrali o con l'aggiunta di crusca; pane diabetico: crusca proteica, frumento proteico.
Zuppe - per lo più vegetariano o brodo di ossa di verdure assortite, borscht, sottaceti, okroshka, fagioli (una o due volte alla settimana in carne o brodo di pesce).
Piatti di carne e pollame - carni magre e pollame - manzo, agnello, maiale, pollo, tacchino, coniglio in forma bollita, in gelatina, al forno (una volta a settimana è consentito in forma fritta). Non raccomandato oca, anatra, organi interni di animali, cervelli.
Salsicce - con un basso contenuto di grassi.
Piatti di pesce - vari pesci di mare e di fiume - merluzzo, navaga, ghiaccio, lucioperca, luccio principalmente in forma bollita, in gelatina, al forno.
Verdura, erbe aromatiche - cavolfiore e cavolo, foglia di lattuga, melanzane, zucchine, cocomero, zucca, cetrioli, pomodori, piselli, fagioli, fagioli, lenticchie, peperoni, cipolla, barbabietola, carota, prezzemolo, aneto, sedano, ekstragon, coriandolo. Limitato alle patate
I piatti di frutti e bacche - varietà senza zucchero di frutta e verdura: mele, pere, mele cotogne, arance, limoni, pompelmi, melograni, ciliegie, prugne, pesche, ribes, mirtilli, lamponi, fragole, mirtilli, montagna di cenere in forma grezza, essiccata, in sotto forma di composte, gelatina, gelatina senza zucchero aggiunto, utilizzando dolcificanti. Banane, fichi non sono raccomandati, uva, uvetta sono limitati.
Piatti da cereali, pasta - farina d'avena, grano saraceno, "Hercules", miglio, pasta dietetica con l'inserimento di crusca, in una varietà di cereali, casseruole, tenendo conto della quantità totale di carboidrati nella dieta.
Piatti a base di uova - un uovo al giorno, morbido o sotto forma di uova strapazzate, uova strapazzate, da aggiungere ai piatti.
Latticini - preferibilmente a basso contenuto di grassi o basso contenuto di grassi - formaggi freschi o di un torte di formaggio, budini, ricotta (senza zucchero aggiunto), kefir, yogurt, latte, formaggio, panna, burro, basso contenuto di grassi.
I prodotti dolciari sono dietetici solo con sostituti dello zucchero (biscotti, biscotti, cialde di xilitolo, marmellata, dolci con sostituti dello zucchero).
Grassi - burro (contadino), panino margarina, girasole, mais, olio d'oliva nella sua forma naturale.
Bevande - tè, tè con latte, bevanda al caffè, succo di pomodoro, succhi di frutta e bacche senza zucchero, brodo di rosa canina, bevande analcoliche senza zucchero, acqua minerale.
Spuntini - insalate, vinaigrette, carne e pesce magri in forma leggera, aringhe, formaggio, salsicce magre, caviale vegetale.

Alimenti e piatti esclusi per la dieta numero 9:

Zucchero, dolci, cioccolato, pasticceria con aggiunta di zucchero, muffin, torte, marmellate, gelati e altri dolci.
Prodotti da pasta di burro.
Carne d'oca, anatre, carni affumicate, pesce salato.
Latte al forno, panna, ryazhenka, yogurt dolce, ayran.
Carne e grassi da cucina
Brodi forti e grassi.
Formaggi a base di latte, panna, cagliata dolce.
Carni grasse, pesce, pollame, salsicce, pesce salato.
Riso, semola, pasta
Verdure salate e sott'aceto. Marinato e crauti
Snack speziati, speziati, affumicati, senape, pepe.
Uve, uvetta, fichi, banane e altri dolci frutti.
Succhi e acqua di frutta con aggiunta di zucchero.
Bevande alcoliche

Menu dietetico di giorno indicativo numero 9:

Colazione: porridge di grano saraceno (semole - 40 g, burro - 10 g), carne (o pesce) patè (carne - 60 g, burro - 5 g), tè con latte (latte - 50 g).
11 h: un bicchiere di kefir.

Pranzo: zuppa di verdure (olio vegetale - 5 g, patate imbevute - 50 g, cavolo - 100 g, carote - 25 g, panna acida - 5 g, pomodoro - 20 g), carne bollita - 100 g, patate imbevute - 150 g, burro - 5 g, mela - 200 g

17 h: bevanda di lievito.

Cena: carota zrazy con ricotta (carota - 75 g, ricotta - 50 g, semola - 8 g, cracker di segale - 5 g, uovo - 1 pezzo). Pesce bollito - 100 g, cavolo - 150 g, olio vegetale - 10 g, tè con xilitolo.

Per la notte: un bicchiere di kefir.

Pane al giorno - 250 g (principalmente segale).

Set approssimativo di prodotti per il giorno per i diabetici:

Burro 20 g
Latte 200 ml.
Kefir 200 ml.
Ricotta 100 g
Panna acida 40 g
Semole 50 g
Patate 200 g
Pomodori 20 g
Cavolo 600 g
Carota 75 g
Verdi 25 g
Manzo 150 g
Pesce 100 g
Pane bianco 100 g.
Pane nero 200 g

Varianti di dieta numero 9

Varianti di dieta n. 9 sono state sviluppate - una dieta di prova di V. G. Baranov, dieta n. 9b e dieta n. 9 per i pazienti con asma bronchiale.

Test di dieta V. G. Baranova

Composizione chimica e valore energetico: Proteine - 116 g; carboidrati - 130, grassi - 136 g, valore energetico - 2170-2208 kcal. Il rapporto di proteine / grassi / carboidrati = 1: 1.3: 1.2.

Sullo sfondo di una dieta di prova, lo zucchero nel sangue viene testato a stomaco vuoto e l'urina giornaliera per lo zucchero almeno 1 volta in 5 giorni.

Con la normalizzazione del metabolismo dei carboidrati, questa dieta viene trattata per 2-3 settimane, dopo di che viene gradualmente estesa, aggiungendo 1 XU ogni 3-7 giorni (a seconda del peso corporeo). Prima di ogni nuovo aumento, sangue e urina vengono esaminati per lo zucchero. Dopo aver espanso la dieta di prova di 12 XU, vengono conservati per 2 mesi, poi un altro 4 XE viene aggiunto con un intervallo di 3-7 giorni. Ulteriore espansione della dieta, se necessario, eseguita dopo 1 anno.

Set giornaliero di prodotti:

Carne, pesce 250 g
Ricotta 300 g
Formaggio 25 g
Latte, kefir 500 ml.
Burro e olio vegetale 60 g
Ortaggi (eccetto patate e legumi) 800 g
Frutta (tranne uva, banane, cachi, fichi) 300 g
Pane nero 100 g

Dieta numero 9b

Raccomandato per i pazienti con diabete mellito insulino-dipendente, che ricevono dosi elevate di insulina.

Composizione chimica e valore energetico: la dieta è simile nella composizione chimica a una tabella razionale.

Proteine - 100 g, grassi - 80-100 g, carboidrati - 400-450 g, valore energetico 2700-3100 kcal kcal. Sulla dieta n. 9b, gli stessi alimenti e le stesse sostanze sono consentite come nella dieta n. 9. Invece di zucchero, vengono usati vari sostituti dello zucchero, ma lo zucchero dovrebbe essere in presenza di ogni paziente che riceve insulina per alleviare la possibile ipoglicemia.

Con la minaccia del coma diabetico, la quantità di grasso nella dieta deve essere ridotta a 30 g, la proteina a 50 g Il contenuto di carboidrati non deve superare i 300 g Allo stesso tempo, aumentare la dose di insulina iniettata.

Opzione Diete numero 9 per pazienti con asma bronchiale

Composizione chimica e valore energetico: il contenuto calorico del cibo è calcolato in base alle norme fisiologiche della necessità di fonti di sostanze energetiche, ma con la restrizione di zucchero e cibi e piatti che lo contengono. Il contenuto calorico medio della tabella di pazienti con asma bronchiale è 2.600-2.700 kcal. Dovrebbero essere rappresentati da proteine nella quantità di 100-130 g, grassi - 85 g, carboidrati - 300 g La quantità di sale è di 10-11 g Il liquido deve essere consumato fino a 1,5-1,8 l.

La quantità totale giornaliera di cibo deve essere divisa in 4-5 ricezioni.

Prodotti e piatti consigliati:

Primi piatti - qualsiasi zuppa e altri piatti preparati sulla base di brodi di carne e pollame a basso contenuto di grassi dovrebbero contenere una quantità minima di estratti.
I piatti principali sono preparati con varietà a basso contenuto di grassi di carne, pesce e pollame.
Le proteine di pollo e di uova di pollo sono spesso allergeni alimentari, ma se il loro ruolo etiologico nell'origine dell'asma non è identificato, è permesso loro di essere consumati, ma è necessario limitare la loro quantità nella dieta del paziente.
Latte e latticini sono usati con cautela, dato che le proteine del latte sono un allergene e possono essere pericolose per le persone con predisposizione allergica. Anche la capra e il latte di cavalla dovrebbero essere usati con cautela.
I contorni per i piatti principali possono essere preparati con le verdure, ma in questo caso è necessario essere guidati dalla necessità di preferire la cottura, la cottura, la cottura a vapore.

Prodotti e piatti esclusi:

Dovrebbe limitare il consumo di carboidrati liberi - zucchero, miele, dolci (gelati), cibi fritti e prodotti affumicati.
Limitare il più possibile l'uso di prodotti a base di farina: panini, torte, biscotti, torte e prodotti e piatti simili.
Sono esclusi i brodi a base di agnello, maiale grasso, zuppe, conditi con cereali e noodles.
È preferibile rifiutare tali metodi di cottura come friggere, mangiare cibi piccanti e salati, usare spezie e condimenti, salse piccanti, mangiare cibi in scatola (carne in umido, pesce in scatola e prodotti alimentari simili).
Se il ruolo etiologico del latte come allergene alimentare è noto in modo affidabile, è escluso dall'uso il più possibile (sia direttamente che come parte di vari piatti).
Spesso, l'uso di bevande alcoliche (anche in piccole quantità) è un fattore che provoca lo sviluppo di un attacco tipico di soffocamento, pertanto, le persone che soffrono di asma bronchiale dovrebbero eliminare completamente l'uso di bevande alcoliche, anche a basso tenore alcolico (birra).
Tra gli antipasti sono esclusi il pesce salato, i funghi in salamoia, le verdure, i tipi di verdure piccanti e altri snack.
Peperoncino, senape, spezie sono completamente esclusi dalla dieta.
Dalla frutta limitare l'uso di uva, agrumi (arance, limoni, pompelmi, succhi di frutta, marmellate e altri prodotti preparati da loro), fragole, lamponi, datteri, uvetta, banane.
Limitare l'uso di miele, marmellata, marmellata, confettura, cioccolato, cacao.
Tra le bevande limitano il succo di frutti proibiti o bacche, cacao, caffè, cioccolata calda.

Ricette per la dieta dietetica numero 9 e opzioni per la dieta numero 9:

Secondi piatti

Cotolette di vitello al vapore

Richiesto: 200 grammi di carne di vitello, 20 grammi di pane, 30 grammi di latte, 5 grammi di burro.

Preparazione. Risciacquare la carne, tagliarla a pezzetti e tritare. Aggiungere il pane imbevuto di latte e tritare di nuovo con un tritacarne. Versare il resto del latte e burro fuso, salare e mescolare. Fare hamburger e metterli sul coperchio del filo di una doppia caldaia. Metti la pentola a vapore sul fuoco e cuoci le cotolette per almeno 15 minuti. Cotolette servite con burro

Richiesto: 200 grammi di carne magra, 30 grammi di riso, 20 grammi di olio.

Preparazione. Tritare la carne, far bollire il riso in acqua fino a cottura, quindi scolarlo e mescolare con la carne, tritare di nuovo, tritare un po 'd'acqua e salare. La messa si mescola bene e fa pochi tagli. Lessate le polpette per una coppia. Al momento di servire versare la panna acida.

Polpette di pollo al vapore

Richiede: 300 g di carne di pollo, 20 g di pane raffermo, 20 g di latte, 15 g di burro.

Preparazione. Carne di pollo attraverso un tritacarne, aggiungere un po 'di latte, saltare di nuovo e mettere un po' di burro, mescolare bene e modellare le polpette. Al vapore. Servire le costolette servite con contorno di verdure.

Pesce al forno

Richiesto: 1 kg di storione o lucioperca, 2 cucchiai. l. panna acida, 1 cucchiaio. l. olio, sale, prezzemolo.

Preparazione. Il pesce sbucciato appoggia la pelle su una teglia unta. Top striscio con panna acida, sale e versare con burro fuso. Mettere in forno e infornare per almeno 30 minuti. Prima di servire, tagliarlo a pezzi e guarnire con prezzemolo.

Carni bollite cotte in salsa

Richiede: 150 g di manzo magro, 70 g di latte, 5 g di farina, 100 g di mele, 1 cucchiaio. l. burro.

Preparazione. Lessare la carne e tagliarla a fettine, quindi dal latte e dalla farina per preparare la salsa. Sbucciare le mele e le carote e tagliarle a fette sottili. Dopo, unisci la padella con l'olio, metti i cerchi di mele sul fondo, metti la carne sulle mele mescolate alle mele. Coprire con salsa e infornare.

Richiede: 130 g di zucchine, 70 g di mele, 30 g di latte, 1 cucchiaio. l. burro, 15 g di semola, 1/2 uovo, 40 g di panna acida.

Preparazione. Sbucciate le zucchine, tritatele e stufate con il latte fino a metà cottura. Quindi aggiungere le mele affettate e far cuocere per altri 3-4 minuti, quindi versare il semolino e tenere la padella sotto il coperchio sul bordo del piatto per 5 minuti, quindi raffreddare. Aggiungere il tuorlo e la proteina montata, mescolare la massa, metterla in uno stampo, ungere con burro e infornare. Servire con panna acida.

Patata zrazy "Sorpresa"

Richiesto: 100 grammi di carne di vitello, 250 grammi di patate, verdure.

Preparazione. Lessare la carne e tritare. Lessate le patate, asciugate e aggiungete le verdure tritate. Forma la massa di patate preparata in cerchi e metti il ripieno nel mezzo. Indossare un bagno di vapore e cuocere.

Richiede: 100 g di ricotta, 10 g di farina di frumento, 20 g di panna acida, 10 g di zucchero, 1 uovo.

Preparazione. Macinare la ricotta, mescolare con l'uovo e aggiungere la farina e lo zucchero. Da questo rullo modellato in massa e tagliato in piccoli pezzi. Metti gli gnocchi in acqua bollente e porta ad ebollizione. Non appena escono gli gnocchi, toglili e servili con panna acida.

dessert

Richiesto: 50 grammi di bacche fresche, 15 grammi di zucchero, 6 grammi di fecola di patate. Preparazione. Bere le bacche e filtrare il succo con una garza. Spremere in acqua bollire, filtrare e cuocere dalla gelatina decotto. Quando la gelatina è fredda, versare il succo di bacche in esso.

Nutrizione per il diabete

I disturbi alimentari sono una delle principali cause di diabete. Una dieta equilibrata è un fattore prioritario nella cura del diabete e nella prevenzione delle sue complicanze. Date le caratteristiche individuali (peso, attività fisica, presenza di comorbidità, ecc.), È necessario seguire le raccomandazioni generali degli specialisti nel trattamento (o prevenzione) del diabete mellito.

Mangia regolarmente 5-6 volte al giorno, circa ogni 3 ore, in piccole porzioni. Frequente potenza frazionale riduce il carico sull'apparecchio insulare.

È meglio abbandonare completamente il consumo di zucchero, dolci, dolciumi. Lo zucchero viene sostituito con sostituti dello zucchero, in parte con miele. Un certo numero di composti sono stati proposti come sostituti dello zucchero: aspartame, xilitolo, sorbitolo, saccarina, sucralosio, ciclamato di sodio. Allo stesso tempo, forse il più sicuro è l'aspartame, che è stato ampiamente usato per quasi 50 anni e non ha precedenti nella storia del suo uso sull'effetto negativo sul corpo umano (con un livello di assunzione raccomandato di 20-40 mg / kg di peso corporeo).

Il cibo dovrebbe essere cucinato per lo più bollito e cotto. Per migliorare le prestazioni della dieta del fegato dovrebbe essere arricchito con fiocchi di latte e fiocchi d'avena. È consigliabile limitarsi al consumo di sale. Con una diminuzione generale della quantità di grasso dovrebbe aumentare la percentuale di grasso vegetale. Si raccomanda di mangiare più frutta e verdura fresca (non zuccherata) per ottenere fibre e vitamine, oltre a prevenire l'acidosi.

Elenco dei prodotti consigliati:

Il pane è prevalentemente segale (200-300 g).
Zuppe principalmente su brodo vegetale. Su carne debole e brodo di pesce con verdure - 1-2 volte a settimana.
Manzo, vitello, coniglio in forma bollita e in gelatina. Varietà di pesce a basso contenuto di grassi in forma bollita.
Per la preparazione di piatti di verdure e contorni - cavolo, cavolfiore, lattuga, rutabaga, ravanelli, cetrioli, zucchine, pomodori. Limitare patate, barbabietole, carote, piselli, ananas, banane, ciliegie, frutta secca, uva, ciliegie, melograni, fichi, cachi. Totale al giorno 900-1000 g di verdure in crudo, al forno e bollite.
I piatti di cereali, legumi e pasta dovrebbero essere consumati in quantità limitate.
Uova non più di 2 pz. in una giornata di cozze o sotto forma di omelette.
Varietà acide e agrodolci di frutti e bacche fino a 200 g nella loro forma grezza, sotto forma di gelatina, composte di xilitolo e sorbitolo.
Latte, kefir, yogurt, ricotta nella sua forma naturale o sotto forma di cheesecakes, budini.
Formaggio, panna acida, crema in quantità limitata.
Salse - non piccante, latticini, su brodo vegetale.
Spuntini - insalate, vinaigrette, aspic, pesce magro e carne.
Bevande - tè, tè con latte, caffè debole, succo di pomodoro, succhi di bacche acerbe, frutta.

Quando si costruiscono diete per pazienti con diabete mellito, viene spesso usato il termine "unità del pane". Questo valore è 12. carboidrati, che corrisponde approssimativamente a 15 g di grano saraceno, farina d'avena, cereali di riso, 20 g di pane bianco, 25 g di pane nero, 60 g di banane, 60-70 g di patate, 100 ml di succo di mela, 120-220 g di agrumi (arance, mandarini), 135 g di anguria, 150 g di fragole, 150-170 g di carote, 375 g di pomodori. Per un pasto, non è consigliabile assumere più di 8 unità di pane. Un'unità di pane corrisponde a circa 2 unità di insulina.