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Cucina australiana

Lei è unica nel suo genere. Occupa un'intera terraferma. Lei è distante e misteriosa. Lei è l'Australia. Essendo stato lì una volta, vorrete sicuramente di più. Belle città, flora e fauna straordinarie. Delizie gastronomiche vi delizieranno sicuramente.

Australia, Sydney. Foto: http://www.flickr.com/photos/mikemcd/

Il cibo australiano è semplice e gustoso! Le tradizioni britanniche, irlandesi, neozelandesi, italiane, greche, tedesche, vietnamite e cinesi hanno contribuito a creare una varietà e originalità culinaria unica. Allora, cosa stanno mangiando in Australia?

Carne australiana esotica

Vegetariani nervosi, chiederò di andarsene, perché riguarderà la carne. Per provare la carne di canguro, non andare lontano, perché è in ogni supermercato. A proposito, non molto tempo fa, la carne di canguro veniva regolarmente importata in Russia per la produzione di salsicce e salsicce. Un cittadino russo sa a malapena cosa assomiglia alla kenguryatina nella sua forma pura, quindi prepara le valigie e prova a volare.

Carne australiana Foto: http://www.flickr.com/photos/29707865@N05/

Nella carne di canguro c'è poco grasso e un sacco di proteine ​​e ferro utili. È difficile, quindi è marinato prima dell'uso. Da kenguryatiny preparano un grande riempimento per torte, bistecche, gnocchi, è stufato, cotto, fritto. Dalla parte più deliziosa - la coda, si scopre una zuppa ricca e profumata. Oltre alla carne di canguro in Australia, si consumano anche coniglio, emù, opossum e coccodrillo. Uno dei piatti di carne più amati dagli australiani è la bistecca con il sangue.

Bistecca di canguro. Foto: http://www.flickr.com/photos/andy_in_tokyo/

Le torte di carne sono molto popolari. Tradizionale torta di carne australiana (torta di carne australiana) - di piccole dimensioni, in forma nel palmo. Direi anche che questa non è una torta, ma una torta. Il ripieno consiste in carne arrosto, verdure, funghi e formaggio.

Torta di carne australiana. Foto: http://www.flickr.com/photos/maxful/

Un altro piatto interessante è il galleggiante a torta. Non sembra abbastanza estetico. Tuttavia, questo "miracolo" di cottura è piuttosto gustoso.

Torta di carne australiana galleggiante. Foto: http://www.flickr.com/photos/t_zero/

Il cibo australiano è facile da preparare e il prossimo piatto lo dimostra. Crostini al formaggio (rarebit gallese) - crostini ordinari intrisi di una miscela di formaggio fuso, birra, burro e senape. Più facile, veloce e gustoso.

Crostini australiani con formaggio. Foto: http://www.flickr.com/photos/accidentalhedonist/

Nonostante l'abbondanza di cibo che può essere preparato una o due volte, gli australiani spesso peccano con il cibo spazzatura.

Delizie australiane a base di pesce

L'Australia è bagnata da mari e oceani provenienti da tutte le parti del mondo, quindi è molto ricca di frutti di mare - tutti i tipi di pesce, ostriche, cozze, capesante, polpi, granchi, gamberi, aragoste, aragoste, carne di squalo. Barracuda, trota e salmone sono molto popolari.

Frutti di mare australiani Foto: http://www.flickr.com/photos/superciliousness/

Una deliziosa prelibatezza e allo stesso tempo uno dei simboli del paese: il barramundi (barramundi). Farcito con verdure, cosparso di succo di limone e aromatizzato con erbe profumate, cotto al forno con barramundi farà balzare in allegria il tuo buongustaio interiore.

Piatto di pesce australiano - barramundi. Foto: http://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/

In alcuni ristoranti, il barramundi è preparato in modo non standard - "sous vide" ("in vuoto"). Il pesce viene posto in una speciale busta di plastica sigillata. L'acqua estratta da una profondità di 900 metri dalla superficie dell'Oceano Pacifico viene riscaldata senza far bollire. Quindi il pesce viene immerso in quest'acqua per circa un'ora. A causa di questo, il gusto tenero e succoso, l'aroma ricco e, soprattutto, assolutamente tutte le proprietà utili sono conservate.

Exotics aborigeni australiani

Un menu originale separato dagli aborigeni australiani. Mangiano tutto ciò che striscia, nuota, corre e cresce - le larve di insetti, varani, ninfee, verdure selvatiche e frutta. Le larve degli insetti stregoni, utili e nutrienti (witchetty), vengono consumate sia vive che arrostite sulle braci.

Piatto aborigeno australiano - vitchetti. Foto: http://www.flickr.com/photos/samanti/

Si usano anche code di coccodrillo e carne di mucca di mare (dugongo). La caccia al dugongo è proibita, ma gli aborigeni molto probabilmente non hanno sentito nulla di questo divieto. Le uova di tartaruga si mescolano meravigliosamente in un'insalata di mare. Granchio aggiungere all'omelette. Il kenguryatiny fritto si combina perfettamente con un contorno di patate selvatiche arrostite, piccoli pomodori selvatici e funghi.

Nella penisola di Arnhemland, gli aborigeni cucinano polpette di carne dal raggio di spigatura e catturano e friggono abilmente le lucertole del monitor.

Dessert australiani

Il piatto dolce tradizionale dell'Australia è il pane delle fate (pane delle fate). La base di questa delicatezza è il pane. È tagliato a pezzi triangolari, spalmato di burro e cosparso di speciali gelatine di pasticceria (centinaia migliaia).

Dessert australiano - pane magico. Foto: http://www.flickr.com/photos/penguincakes/

La torta più popolare in Australia è Pavlova. È fatto da frutta fresca, bacche e panna montata. Secondo i residenti australiani, la torta fu cucinata per la ballerina Anna Pavlova e prese il suo nome.

Torta - pavlova. Foto: http://www.flickr.com/photos/williambrawley/

Un altro dolce è la spuma di cioccolato lamington (lamington), dal nome del governatore dello stato di Queensrent, il barone Lamington. Al barone questo dolce non piaceva, ma oggigiorno le casalinghe australiane lo cucinano felicemente. Lamington deve la sua popolarità a una ricetta abbastanza semplice - il biscotto è ricoperto di glassa di cioccolato e cosparso di scaglie di cocco. Per cambiare, a volte due lamingtons sono fissati insieme con marmellata di limone o crema.

Dessert australiano - lamington. Foto: http://www.flickr.com/photos/jamieanne/

Un altro dolce prende il nome dal rappresentante dell'ordine degli anfibi - torta di rane. Non essere sorpreso, la rana è stata onorata non perché era un governatore o una ballerina, solo un cupcake nella sua forma assomiglia a una testa di rana. La testa è composta da pan di spagna, ripiena di crema e ricoperta di fondente. Questo dolce è stato preso in prestito dai pasticceri francesi.

Dessert australiano - cupcake della rana. Foto: http://www.flickr.com/photos/helenk/

Vino australiano

Tecnologia vintage Gli australiani non sono inferiori alla tecnica dei francesi, perché una volta nel lontano 19 ° secolo, gli australiani impararono da loro. I viticoltori coltivano diversi vitigni: Chardonnay, Muscat, Cabernet, Sauvignon, Syrah (Shiraz).

Vini australiani Foto: http://www.flickr.com/photos/rovingisydney/

Proprio come in Spagna e in Italia, i festival del vino si svolgono in Australia. Ad esempio, a Melbourne, il Melbourne Food and Wine Festival si svolge ogni anno. Qui puoi assaggiare i capolavori culinari dei più talentuosi chef australiani, partecipare alla degustazione di vini, imparare a combinarli in modo appropriato con gli snack.

La valigia è già assemblata? Bene, fai un viaggio divertente e goditi il ​​tuo pasto!

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Cucina nazionale australiana

È difficile parlare della cucina nazionale australiana, dato che le tradizioni moderne si sono sviluppate solo poche centinaia di anni fa. E i costumi aborigeni sono stati cancellati in alcuni punti. Tuttavia, l'Australia continua ad aderire a una regola speciale - dovrebbe essere tutto originale.

In Australia, troverai i piatti più banali come hot dog e pizza. E qualcosa di così insolito che è ora di essere sorpreso. Qui preparano squali e coccodrilli, granchi e ostriche, opossum e canguri. E la carne di struzzo non è nemmeno considerata una prelibatezza - quindi, la versione locale del pollo. Negli ultimi anni, la popolarità della cucina asiatica è aumentata, ha un impatto sul paese e sulla cucina tradizionale britannica. Da questa spazzata selvaggia cresce qualcosa di proprio, originale, australiano.

I piatti nazionali australiani originali hanno conservato la ricetta dei tempi dei residenti locali. La natura stessa del paese, la sua flora e fauna, ha permesso di creare un menu così originale. Ecco alcuni piatti del continente meridionale, entrambi molto insoliti e più familiari:

Kenguryatina - nonostante il fatto che il canguro sia considerato il simbolo nazionale del paese, viene mangiato. E con molto successo. Qualsiasi piatto, che va dall'arrosto alle zuppe di carne, può includere questo ingrediente.

Polli Melbourne - Pollo fritto in olio d'oliva, carne tenera servita in salsa rosa.

La torta di carne australiana è un piatto nazionale considerato semplice, comune e speciale. Ogni regione lo prepara diversamente. In effetti, uno spuntino semplice e soddisfacente in molti ristoranti e ristoranti è più facile. Torta con carne macinata, occasionalmente - con cipolle e additivi vegetali.

Vedzhimayt - pasta scura densa, che viene preparata da estratti di lievito. Di gusto salato, con un leggero sapore di birra, è usato come dessert. Le torte sono fatte da esso, e loro spalmano panini su pane e pane tostato.

Pesce alla griglia Barramundi - pesce grande d'acqua dolce, che è fritto e servito come principale piatto principale in molti ristoranti.

Coccodrillo - coccodrillo arrosto, spezzatino di coccodrillo, qualsiasi cosa da un coccodrillo. Piatti del rettile, comuni in Australia, troverete ovunque. E se lo abbiamo è considerato un piatto molto originale, allora è quasi banale.

Leamington - un piatto dolce, un dolce, un semplice pan di spagna, cosparso di glassa al cioccolato, cosparso di scaglie di cocco.

Bevande australiane

Rum scuro australiano Il Bundaberg Rum (Bundy) è una bevanda forte e popolare prodotta nelle regioni settentrionali del paese.

I vini dell'Australia sono una zona separata del commercio mondiale di alcolici. Ci sono molti vigneti nelle regioni meridionali del paese, e ci sono molti vini. Il più vario, così che l'industria del vino è considerata molto prospera.

Birra - con tutta la semplicità di questa bevanda in Australia, è quasi idolatrata. Forse perché fa caldo qui. E una bibita schiumosa fredda ci salva, non senza beneficio. Se non viene abusato, è ovvio.

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Cucina nazionale australiana

I piatti nazionali australiani si dilettano con la loro varietà, il loro gusto insolito e squisito. La cucina australiana è una delle più deliziose e gustose al mondo! I piatti non hanno solo un gusto raffinato e unico, ma anche un design originale. I maestri culinari del paese cucinano in modo eccellente, e per i turisti stranieri ci provano soprattutto e saranno sempre felici di offrirli a piatti speciali.

La cucina britannica, che è stata portata in Australia dai primi coloni, ha avuto la maggiore influenza sullo sviluppo della cucina nazionale australiana. La nuova ondata di immigrati del diciannovesimo / ventesimo secolo ha arricchito la cucina della tradizione mediterranea e asiatica.

Oggigiorno, la cucina australiana sta diventando più internazionale grazie al naturale processo di diffusione delle "alte" culture nel mondo. Sulla terraferma ci sono negozi e ristoranti dove è possibile acquistare prodotti e piatti kosher e halal. I ristoranti, spesso con il marchio dell'Australia moderna, combinano nella loro cucina le sottigliezze culinarie delle varie cucine del pianeta e adattano le ricette tradizionali a piatti moderni.

Fino ad ora, la cucina britannica è piuttosto popolare, specialmente nella sezione fast food (ad esempio, patatine e pesce). La cucina aborigena australiana è rinata grazie alla diversità dei condimenti naturali derivati ​​dalle piante che crescono nello stato. Sono questi ingredienti a costituire la base della nuova cucina, amata dai buongustai.

Nello sviluppo delle tradizioni culinarie australiane, i vicini asiatici e asiatici del paese, il Giappone, la Cina, il Vietnam, la Tailandia, così come gli immigrati di ogni angolo del mondo hanno avuto un ruolo significativo. La cucina nazionale dell'Australia ha molto in comune con la cosiddetta "cucina mediterranea" (una miscela di cucina italiana, libanese, greca, marocchina) dovuta alla mescolanza delle abitudini degli immigrati che arrivarono sulla terraferma negli anni 1950-1960. Gli australiani, così come i residenti dei paesi della regione mediterranea, cercano di mantenere uno stile di vita sano mangiando grandi quantità di alimenti freschi che contengono bassi livelli di grassi e sale. Verdure e frutti di mare sono ampiamente diffusi.

I residenti in Australia durante il fine settimana preferiscono organizzare picnic con barbecue nella cerchia familiare, con gli amici nei club e nelle scuole.

Ad oggi, alcune tradizioni culinarie britanniche continuano ad essere osservate nella cucina australiana, specialmente nelle famiglie di origine anglo-celtica. È consuetudine servire il tacchino arrosto, il prosciutto, il pollo con un contorno al tavolo a Natale, così come il budino di prugne per dessert, nonostante il fatto che in Australia le vacanze natalizie scendano in estate.

Nel corso dei secoli, alcune tradizioni culinarie si sono formate sulla terraferma. Così, una tipica colazione australiana somiglia in molti modi alla solita colazione degli europei. Tuttavia, a causa del clima caldo, il cibo è solitamente cucinato abbastanza leggero, e nelle regioni più fredde, viene spesso servita una "colazione inglese" - porridge, uova strapazzate, salsicce, pancetta, pomodori, funghi. La colazione più leggera include panini, muesli, frutta. Dalle bevande, è consuetudine servire tè, succo di frutta, caffè, latte. Per colazione si consumano anche pane o panini con vedigemite.

Per la maggior parte degli australiani, il pasto principale è la cena, che è tradizionalmente tenuta con la famiglia. I pasti sono preparati a seconda dell'origine dei membri della famiglia e / o delle preferenze personali. In molte famiglie, la preferenza è data alla carne alla griglia con verdure, pizza, zuppe, pasta, insalate, barbecue.

Caffè e ristoranti, di regola, non sono legati ad una particolare cucina e il menu della cena offre panini, varietà di pasta, bistecche, risotti, pollo fritto e vari piatti di carne; per dolci da dessert, torte; bevande gassate, succhi di frutta, caffè, birra, vino bianco e rosso.

I prodotti di origine australiana costituiscono la base della cucina aborigena australiana (bush takker, bushfood). Per prodotti a base di carne nazionale si intende la kenguryatina, la carne di emù, il coccodrillo e l'opossum. Oggi la kenguryatina viene venduta in quasi tutti i negozi di alimentari sulla terraferma al prezzo della carne e si trova anche al di fuori dell'Australia. È consuetudine mangiare carne e animali più esotici e persino larve di insetti. Frutti di mare e pesce si sono diffusi nelle regioni vicine alla costa.

Frutta e verdura sono popolari: Kandong ("pesca dolce") - tre tipi di piante selvatiche con frutti commestibili; frutti acidi di Davidsonia, che assomigliano a una piccola susina; "Pomodoro australiano"; calce da dito - i cui frutti crescono in lunghezza fino a dieci centimetri, e la carne è simile nella struttura al caviale di pesce; la varietà locale di spinaci è warrigal green e altra flora australiana. Pepe della Tasmania (frutta secca e foglie), limone e anice mirto sono usati come spezie. La noce macadamia australiana è diffusa in tutto il mondo.

Piatti e cibi tipici in Australia includono la carne di emù; piccola torta di carne australiana; "Pie-float" - al centro di un piatto di purea di piselli o una densa zuppa di piselli, torta di carne, pasta di pomodoro viene servita separatamente; barramundi piatti a base di pesce; purè di patate; insalata di pasta; pasta con salse diverse; Polli di Melbourne - cosce di pollo fritto e petto in olio d'oliva e serviti con salsa rosa; cervelli in modo da marinaio; cracker o pane a dimensione di segale, panini a rotolo di cheesymite.

Vedzhimayt - il piatto nazionale dell'Australia è una pasta spessa di colore marrone scuro, fatta sulla base di estratto di lievito. Il più delle volte, le uova vengono usate come uno spread spalmato su panini, pane, cracker e come ripieno per tipici panini di rotolo di Cheesymite australiano. Il tsenovis svizzero e lo scaldavivande britannico sono analoghi a vedmite.

La pasta di Vedzhimayt è costituita dai resti del mosto di birra con l'aggiunta di vari aromi. Ha un sapore salato e amaro, un retrogusto di lievito, che ricorda il brodo di carne. Creato vedzhimayt nel 1922, un giovane specialista Cyril Callister per conto di Fred Walker - il capo della compagnia, attualmente di proprietà della società americana Kraft Foods.

I dessert sono molto popolari in Australia: torta di meringa Pavlova con bacche fresche o pezzi di frutta, dal nome della ballerina Anna Pavlova, che ha fatto il tour nel 1926; lamington - un biscotto rettangolare cosparso di glassa al cioccolato, cosparso di scaglie di cocco, a volte due torte si uniscono alla panna; crostata di cupcake a forma di testa di rana in biscotto con crema ricoperta di caramello multicolore; Biscotti ANZAC con cocco e farina d'avena; torta al cioccolato "Boomerang"; gelatina di more; Pane elfico (pane magico) - pezzi triangolari di pane bianco con burro cosparsi di confetti multicolori.

L'Australia sta rapidamente diventando una potenza culinaria mondiale. La cucina nazionale australiana può essere una delle ragioni per cui dovresti visitare il continente australiano.

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Qual è la cucina nazionale, piatti tradizionali e cibo in Australia?

Qual è la cucina locale e piatti nazionali che vale la pena provare in primo luogo mentre in Australia?

20 piatti popolari australiani che vale la pena provare

In un paese così vario come l'Australia, c'è sempre qualcosa da mettere nel piatto.

Cosa dovrebbe essere inteso come cucina australiana?

La gente del posto mangia riso fritto, piatti tailandesi o preferisce la cucina mediterranea, ecc., Ma tutti questi piatti non sono australiani. Sono solo una parte della cucina multiculturale dell'Australia e appartengono ad altri paesi.

A parte il canguro nostrano e, forse, l'ormai americano vedzhimayta (piatto nazionale dell'Australia), deve esserci qualcos'altro.

Quello che è diventato un cliché o talvolta ovvio e qualcosa che ti sorprenderà.

Una storia culinaria australiana unica vanta i seguenti piatti (ho scelto 20 piatti con una certa inclinazione a Sydney dove li puoi assaggiare):

Hamburger con barbabietole

Puoi provare tutti gli hamburger del mondo, ma non troverai nulla di più "australiano" dei pezzi di barbabietole affettate su una costoletta di manzo australiano. Sarebbe sbagliato fare questo hamburger da una focaccina morbida con una braciola completamente fatta di carne e formaggio senza il tocco finale - barbabietole.

Il piatto è così affascinante che Ronald MacDonald ha sostenuto incondizionatamente la campagna per vendere l'hamburger McOz molti anni fa. Occupava una nicchia "da asporto" o cibo da pub locale.

Tortino di pollo al curry verde con pollo e curry verde

Gli australiani amano il cibo tailandese. Amano anche le torte (in grandi quantità). Avvolgi il pollo al curry verde tailandese in uno strato di pasta e otterrai una versione australiana di questa torta.

Zuppa di pollo e mais

L'Australia ha adottato il cibo cinese. I ristoranti cinesi sono sparsi qui in tutte le città. La zuppa di pollo e mais è il piatto principale in ognuno di questi menu. È così bello che lo chiamiamo australiano.

Fantales (Fantales)

Il cibo australiano preferito è una dolce, minuscola delicatezza di caramello masticabile, ricoperta di cioccolato al latte. È stato ricordato dalla confezione gialla e blu in un film insignificante, una mossa di marketing, grazie alla quale gli amanti del cinema e dei lettori DVD hanno imparato a conoscere la delicatezza.

Bastoncini di granchio

Si chiamano bastoncini di granchio, ma sono fatti di granchio? Senza bastoncini di granchio, è impossibile immaginare la cultura dell'Australia. Questo è un piatto di carne macinata di pesce bianco, che è modellato e bollito in modo tale che assomiglia a chela di granchio o carne di gamba.

E quindi è ancora considerato il granchio, e non un prodotto locale economico, fritto.

Barramundi (Barramundi)

Forse il più australiano di tutti i pesci, il Barramundi ha preso il suo nome, che in lingua aborigena significa "pesce di fiume grande". È servito nei ristoranti di tutto il paese.

È preferibile friggere o rosolare prima la pelle (meno spesso viene cotta in pastella o fritta) e viene solitamente servita come bistecca di pesce, condita con erbe e burro.

Canguro alla griglia (canguro alla griglia)

Perché non provare la carne dell'animale nazionale? In alcune regioni, i canguri divorziarono troppo. Inoltre, non emettono metano e la loro carne contiene pochi grassi.

Questo piatto non è per gli amanti della carne ben arrostita, poiché si asciuga rapidamente. Di solito è leggermente tostato, di regola, da un lato. Il canguro si sposa bene con aglio, pepe, ginepro, rosmarino e aromi di frutta, come prugna, ribes e arancia.

E no, gli australiani non mangiano carne di koal!

Rotolo con pancetta e formaggio (rotolo di formaggio e pancetta)

Questo piatto non è per coloro che si preoccupano della loro salute, ma, piuttosto, per coloro che soffrono le conseguenze di una notte tempestosa. Roll con formaggio è semplicemente un pezzo di pancetta e formaggio nell'impasto. Questo è un antipasto popolare in Australia.

Fetta di vaniglia

L'impasto per questa fetta è stato inventato in Francia, anche se qui è chiamato "mille-feuille", che si traduce come "un migliaio di fogli". In Gran Bretagna, si chiama "fetta di vaniglia", ma gli australiani dicono che hanno inventato l'impasto multistrato di chiffon di vaniglia, cosparso di zucchero a velo.

Slice è preparato con una quantità incredibile di un'ampia varietà di gusti. Mangiatelo con la crema.

Come per la torta di Pavlov, gli australiani sostengono il diritto di essere a casa con una fetta di vaniglia. Anche se lì lo chiamano un pezzo di crema pasticcera, che è probabilmente più corretto.

Gli australiani fanno questa fetta di kiwi. Entrambi i piatti sono superbi!

Toast with Vegemite (Vegemite su pane tostato)

Alcune persone amano mangiare grandi porzioni vegzhimayt, altri lo usano come una diffusione, ma, in un modo o nell'altro, tutti amano la vemzhaymity.

Una piccola porzione di vedzhimayta al tè, per colazione o pranzo ti delizierà, come una canzone. Questa è la cucina australiana. Vedzhimayt simile alla Marmite britannica, ma i locali ti assicurano che non lo è. Vedzhimayt molto meglio e piccante, questo non è un dolce dolce semplice.

Sebbene gli ingredienti rimangano in discussione, la pasta marrone scuro viene prodotta sulla base dell'estratto di lievito (diversamente dall'estratto vegetale in Marmite). L'algoritmo è semplice: distribuire la pasta sul sandwich il prima possibile e uniformemente, se possibile, uniformemente.

Il piatto è così popolare che il servizio doganale statunitense ha vietato l'importazione di vedzhimayta, che ha suscitato scalpore nei media australiani, che hanno inviato le loro proteste alla Casa Bianca. L'informazione si è rivelata falsa e ora è solo una leggenda metropolitana.

Coccodrillo (coccodrillo)

Piatto, anche se non unico, ma il personaggio del famigerato film Mick Dundee ha detto che il coccodrillo è diventato un simbolo dell'Australia.

Nonostante i portafogli, le cinture e le borse siano fatti di pelle di coccodrillo, i locali usano la sua carne come cibo, ma piuttosto come una prelibatezza, e non perché sia ​​diffusa sulla terraferma.

Pizza di pesce

Tutti sanno che l'Italia è il luogo di nascita della pizza. Per gustare la salsa locale Marinara, il mio amico è andato nel centro della città di Sydney.

Spalmate la pizza con il pesce più fresco e saporito che è abbondante nelle acque australiane. Aggiungi un paio di chili peppers per spezie (e senti il ​​sapore incredibile) e non dimenticarti di prendere un bicchiere di birra o un Chardonnay ghiacciato.

L'Australia si è sempre chiesta perché gli americani chiamano la semplice salsa di pomodoro marinar.

Fata Pane

Ti ricordi della tua infanzia, quando nulla ti colpiva tanto quanto il pane elfico?

Fette di pane bianco sono tagliate a triangoli, imbrattate di burro o margarina e cosparse di centinaia di migliaia di palline multicolori - jelly bean.

Questo è un ottimo antipasto per qualsiasi festa per bambini. È facile da preparare, basta seguire le istruzioni sopra.

Pasticci di carne (pasticci di carne)

Non puoi essere chiamato australiano finché non hai provato la torta di carne. E più di una volta. La confezione multipla con piacere vizioso è un perfetto esempio di cucina australiana.

Nella versione colloquiale, sembra un "occhio di cane" (torta di carne), e gli ingredienti per il piatto sono ancora in discussione in Australia.

Questo piatto è sempre nel menu: festa a casa, evento sportivo o colazione dopo il "rilascio".

Oggi i negozi vendono molte deliziose e costose versioni di questo piatto, ma dovresti provare una vera torta con purè di patate e salsa.

Bolognese (Spag bol)

Naturalmente, questa voce potrebbe causare qualche sorpresa da parte tua, perché gli spaghetti alla bolognese sono un piatto tipico italiano.

Ma quando è fatto con deliziose carni e funghi australiani, questo piatto può certamente essere definito australiano.

Rotolo di Chiko (rotolo di Chiko)

Grazie ai pancake ripieni cinesi, questo piatto è un simbolo della cucina australiana.

Questo snack arrostito contiene: carne di manzo (nonostante il nome, qui non c'è pollo), sedano, cavoli, orzo, fagiolini e spezie avvolti in una cannuccia. Forse aggiungono qualcosa di inadatto al consumo.

In alcuni involtini di chico aggiungere tali ingredienti che sono semplicemente difficili da determinare.

Bene, arricchisce la nostra esperienza quotidiana.

Gli involtini di carne di pollo vengono consumati in genere e serviti nei ristoranti di pesce locali o acquistati dai commercianti nelle stazioni ferroviarie.

"Maiali nelle coperte" (Maiali in una coperta)

Un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto.

Negli Stati Uniti, questo termine è solitamente chiamato hot dog o salsicce nell'impasto e persino pancake. Ma in Australia, la carne è avvolta nella carne, si scopre un doppio sandwich con carne senza pane.

Parmigiana di pollo (parmigiana di pollo)

Il nome italiano e l'attributo classico di ogni vero pub in Australia.

Inizialmente il parmigiano con le melanzane veniva servito in Italia, ma da allora il piatto si è trasformato in cotoletta di pollo, versata con salsa di pomodoro e formaggio fuso in stile italiano. Combinazione eccellente

A volte viene servito con prosciutto o prosciutto.

Nel pub locale viene solitamente servito con la birra "parma night". Un'altra buona combinazione.

Ciliegia matura (ciliegia matura)

La più antica barra di cioccolato in Australia è diventata una sorta di bestseller. È fatto di cocco e ciliegia intrisi di cioccolato amaro vecchio cadbury.

Cookie SAS

Questi biscotti sono stati distribuiti su base di beneficenza ai servi dell'Esercito della Salvezza (quindi CAC).

L'impasto viene arrotolato a strati sottili e quindi tagliato in forme quadrate. Ne fanno spesso sandwich croccanti, spalmando burro o burro sui biscotti.

Nel corso del tempo, questi biscotti hanno sostituito i "vermi", che sono fatti da pasta e poi versati attraverso i tubi. Il cibo preferito dei bambini.

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15 piatti tradizionali australiani da gustare almeno una volta nella vita

Cibo di strada e ristorazione - il modo migliore per conoscere la cultura del paese. E l'Australia non fa eccezione. La sua cucina è un vero e proprio mosaico del gusto: unisce le tradizioni culinarie di molti paesi diversi del mondo, diluendo le delizie locali.

Noi di AdMe.ru abbiamo raccolto i migliori piatti della cucina australiana. Stai attento: a stomaco vuoto, questo articolo è meglio non leggere.

Hamburger di barbabietole marinate

Nella sorprendente e misteriosa Australia non possono essere hamburger ordinari. Chip street food locale - hamburger con barbabietole sott'aceto. La gente del posto dice che sono più deliziosi di quelli ordinari.

Torta di carne australiana

La torta di carne australiana è uno spuntino tradizionale per i fan e gli appassionati del calcio australiano, una torta a forma di palma, farcita con carne o carne macinata, cipolle, funghi e formaggio. Ogni cittadino australiano mangia 12 torte all'anno.

Torta galleggiante

Pasticci di carne - un piatto preferito degli australiani. Oltre alle torte classiche, ci sono anche galleggianti. Ad esempio, la torta galleggiante galleggia in un mosto di un giovane pisello. Gli australiani scherzano dicendo che è nato a causa di un cuoco lento che ha fatto cadere una torta di carne nella zuppa di piselli.

Panini al formaggio Weedzhimay

I tradizionali panini al formaggio australiano sono molto simili ai famosi panini di cinabro. Solo qui il riempimento di tali panini è molto specifico: vedzhimayt è una pasta a base di mosto di birra, che può anche essere un piatto indipendente. È usato come una diffusione, diffondendo su toast e cracker, o al posto di carne e salsa di uova strapazzate. La pasta è ricca di vitamine del gruppo B e acido folico, ed è anche un ottimo prodotto per coloro che vogliono perdere peso.

Pesce e patatine

Fast food classico mondo: pesce fritto con patatine fritte. Grandi porzioni calde di fish and chips sono vendute a quasi tutti i passaggi e sono poco costose. Nonostante la semplicità di questo piatto, gli australiani preferiscono ancora comprare pesce e patate in un bar, piuttosto che cucinare a casa.

Piatti grigliati

Gli australiani sono veri fan del barbecue. I fine settimana erano sprecati se non andavi al barbecue. Grigliare tutto qui: carne, verdure, pesce. C'è un braciere in ogni casa, e nei parchi e nelle aree ricreative sono installati dei barbecue gratuiti. A proposito, la carne più popolare qui non è kenguryatina, ma manzo e agnello.

frutti di mare

L'Australia è molto ricca di frutti di mare: tutti i tipi di capesante, cozze, ostriche, polpi, granchi, carne di squalo, trota, salmone e cernia bianca sono persino uno dei simboli del paese. In alcuni esercizi di ristorazione viene preparato in modo piuttosto inaspettato: il pesce viene posto in una busta sigillata e cotto in acqua di mare, estratta da una profondità di 900 m.

Salsicce alla griglia (salsiccia sfrigolare)

Salsicce grigliate vengono servite su una fetta di pane, versato con ketchup o senape e cosparso di verdure arrostite. Le tende con tali salsicce possono essere trovate vicino a centri commerciali o eventi sportivi. Spesso, le salsicce grigliate vengono vendute per raccogliere fondi per organizzazioni caritatevoli.

Bistecca di Kenguryaty

Bene, che tipo di cucina australiana senza carne di canguro! Infatti, la kenguryatin non è molto popolare tra la popolazione locale: circa il 70% della carne estratta viene esportata nel mercato europeo, il resto della carne viene consumato da gente del posto e turisti o va a nutrire animali da compagnia. Cucinano la zuppa delle code di canguro e preparano gnocchi di carne con carne e bistecche.

Pane elfico

Questo antipasto magico non lascerà nessuno indifferente, ed è più facile da cucinare: basta tagliare il pane a triangoli, spalmare il burro, cospargere di pillole colorate e il pane elfo è pronto!

Rana Cupcake

No, non ci sono rane in questo dolce, l'aspetto esteriore del cupcake ricorda la testa di una rana. Preparare tali muffin dalla pasta biscotto con panna e coprire con fondente. All'inizio erano solo verdi, ma col passare del tempo apparvero muffin di diversi colori. Questi cupcakes sono diventati un vero simbolo del Sud Australia: le loro immagini sono posizionate su T-shirt, borse, custodie per telefoni. A proposito, "rana cupcake" è un marchio registrato ufficialmente che protegge una torta dai falsi.

Biscotti ANZAC

Biscotti dolci con fiocchi di cocco e farina d'avena devono il loro aspetto al Corpo d'armata australiano e neozelandese (ANZAC), creato durante la prima guerra mondiale. I creatori dei cookie sono hostess australiani e neozelandesi: hanno inventato una ricetta per un dessert universale che potrebbe sopravvivere alla lunga strada verso il fronte. I biscotti ANZAC vengono ancora consegnati ai soldati per Natale.

Lamington

Biscotti rettangolari, ricoperti di cioccolato e laminati in scaglie di cocco, hanno preso il nome dal Barone Lamington - Governatore del Queensland. Sorprendentemente, a Lamington stesso non piaceva questo dessert. Ma arrivò ad assaggiare le casalinghe australiane, e così tanto che questo dolce aveva anche le sue vacanze - "National Lamington Day".

Torta Pavlova

La torta di meringa con crema e frutta fresca è stata nominata in onore della ballerina russa Anna Pavlova, che ha girato l'Australia e la Nuova Zelanda. L'ora e il luogo esatti dell'invenzione del dessert sono sconosciuti, e per il diritto di essere chiamati il ​​luogo di nascita di questa torta, questi due paesi continuano a discutere. Secondo una delle leggende, lo chef del ristorante ha creato un dessert appositamente per la ballerina. Secondo un altro, è stato preparato dallo chef dell'hotel per il compleanno di uno dei visitatori.

Cacao con zucchero filato

Nelle istituzioni di Melbourne, puoi trovare un piatto che probabilmente non lascerà indifferenti nessuno dei golosi: il cacao con zucchero filato o zucchero filato con cacao. Versare il cacao sullo zucchero filato e gustare una gustosa bevanda dolce.

Pizza con torta di carne

Questo esotico australiano: al centro della pizza, ai bordi - polpettine di carne.

Caratteristiche catering

Nei caffè australiani puoi trovare cibo per tutti i gusti e budget. Sydney è una città multiculturale, quindi qui ad ogni passo hot dog, shaurma o wok-noodles sono familiari a tutti. Ma ci sono alcuni posti insoliti, come un caffè, dove puoi raccogliere un piatto per te stesso. Per fare questo, metti gli ingredienti grezzi dal buffet nella ciotola, li pesano alla cassa, paghi e dopo un po 'prendi una zuppa calda e fresca. Gli ingredienti per la zuppa possono essere molto diversi: dagli spinaci al cervello di maiale.

indennità

Un bel bonus per coloro che vegliano sul loro cibo: sulla confezione di prodotti in Australia e in Nuova Zelanda, con asterischi. Questo è un tipo di valutazione del cibo sano: più stelle, più utile è il prodotto.

http://www.adme.ru/svoboda-kultura/15-udivitelnyh-produktov-avstralijskogo-obschepita-kotorye-stoit-uvidet-svoimi-glazami-1900015/

Cucina australiana - cibo in Australia

L'Australia è ricca di una varietà di piatti e bevande presi dai coloni e adattati ai gusti di una società multiculturale. Ciò che una volta era estraneo alla maggior parte dei coloni fu completato da nuovi ingredienti e trasformato in cibo nazionale australiano.

All'inizio della colonizzazione, la cucina ha ispirato l'ingegno, l'originalità e l'innovazione. Il menu comprendeva pesce, verdure, frutta e noci. Gli Akmenu Lilly Pilli, Kandong, Hibiscus, Wild Raspberry e Ribes sono stati raccolti a scopo di lucro e per uso domestico fino agli anni '30.

Una scorta di rum e birra, così come componenti per la loro produzione, talee di vite, piantine di caffè e grano, radice di zenzero furono scaricate sul continente nel 1788 con le prime navi che arrivarono nella colonia del Nuovo Galles del Sud. Man mano che le colonie si sviluppavano, appariva la birra allo zenzero, si aprivano distillerie e fabbriche di bevande analcoliche.

L'afflusso di migranti dall'Europa e dall'America durante la corsa all'oro della metà del 19 ° secolo ha stimolato il consumo di caffè con polpette della Cornovaglia offerti dai venditori ambulanti. I nuovi arrivati ​​ad est hanno portato un assaggio della cucina cinese, piena di verdure fresche. L'inizio del XX secolo è stato caratterizzato dall'amore per i picnic, con l'uso indispensabile di carne di agnello e di carne. Costolette di agnello alla brace si distinguevano perfettamente con il condimento delle spezie coloniali.

Dal 1880, le caffetterie hanno aperto in alternativa ai pub e ai bar. Le caffetterie divennero parte della cultura jazz degli anni '20 e '30 del secolo scorso. Il pubblico principale di queste istituzioni erano il personale militare americano e i migranti europei.

È stato inventato un gran numero di nuove ricette per dolci, torte e pasticcini, tra cui la torta di meringa con prosciutto e panna "Pavlova", in onore della famosa ballerina russa, biscotti "a lame" e biscotti allo zenzero. La pasta di Vedzhimayt fatta sulla base del lievito rimasto dalla produzione della birra era popolare, che veniva diffusa con piacere sui toast e utilizzata come ripieno per le torte tradizionali.

Alla fine della seconda guerra mondiale, dopo un altro massiccio afflusso di migranti, la cucina australiana fu completata da colori mediterranei, asiatici, indiani e africani.

Introduzione alla carne di canguro, tartarughe e ostriche

Nel 1770, il botanico Joseph Banks studiò i terreni costieri a nord della baia botanica. Lì scoprì spinaci, prezzemolo, frutta, tra cui fichi, cavoli e palme. Sulla Grande Barriera Corallina, la sorpresa è stata causata dalla presenza di un gran numero di grandi tartarughe.

I coloni che arrivavano alle colonie erano obbligati a sopravvivere all'esempio degli aborigeni che sapevano come trovare una fonte di acqua buona, consumavano carne di canguro e pesce. I coloni notarono che il cesto, lanciato nell'acqua lungo i lati delle barche nel porto di Sydney, veniva sempre rapidamente riempito di pesce fresco: triglie, sgombri, merluzzo, pesce persico, orata e molti pesci precedentemente sconosciuti, che servivano da base per la dieta dei residenti aree costiere. Sono stati trovati molti gamberi, aragoste, gamberetti e granchi.

ostriche

Le ostriche di Sydney, dolci e dall'odore delicato, sono state facilmente trovate lungo la costa. Dal 1804 furono venduti completi di speciali coltelli per ostriche. Nel 1834 iniziarono ad aprire a Bristol i saloni di ostriche specializzati.

canguro

Nelle colonie in cui vivevano i canguri, veniva data preferenza alla loro carne salata. Ad Adelaide nel 1845, la domanda per questo tra i nuovi coloni aumentò così tanto che il prezzo di questo "straordinario" prodotto arrivò a volte a nove pence per libbra. Nel 1864 fu aggiunta una ricetta popolare per una carne di canguro al vapore con latte, cipolla, sale e pepe, integrata con pancetta e passata di pomodoro. È stato pubblicato un libro di cucina australiana e inglese di Edward Abbott, originario del New South Wales. Tra i piatti descritti c'era un piatto di canguro con un misto di carne di manzo con maiale, pane grattugiato, prezzemolo, scalogno, maggiorana, timo, noce moscata, sale, pepe di cayenna e uova.

Rum, birra allo zenzero, vino e limonata

I primi coloni portarono con sé rum e birra nella colonia del Nuovo Galles del Sud e presto introdussero la tecnologia della birra. Il rum era un bene così prezioso che divenne la voce commerciale più importante nei primi anni di colonizzazione.

Le birrerie australiane cominciarono ad emergere nel 19 ° secolo. Così, il famoso birrificio "Cascade" in Tasmania, fu fondato nel 1824, e "Coopers" nell'Australia Meridionale nel 1862, "Emu" nella città di Perth fu creato nel 1837 e "Swan" nel 1857. I famosi birrifici di oggi furono aperti: Carlton "nel 1864 e" Fosters "nel 1867.

Una vasta selezione di bevande analcoliche cominciò ad apparire nello stesso periodo. Tra le bevande analcoliche più popolari c'erano la birra allo zenzero, il sidro e una varietà di bevande analcoliche a base di sciroppo.

Dal 1820, la birra allo zenzero è stata imbottigliata, sia per il consumo dei detenuti che per i residenti. È stata questa bevanda a basso contenuto di alcol che è diventata la più popolare in Australia.

Le viti cominciarono a essere coltivate fin dai primi giorni di arrivo nel continente, e l'esportazione di prodotti fu regolata nel 1822.

Non è stato possibile coltivare caffè nel continente a causa del clima inadatto, ma è stato importato regolarmente. Il consumo di bevande è stato osservato ovunque, poiché i migranti provenienti dall'Europa e dall'America, che arrivarono durante la corsa all'oro degli anni '50 del XIX secolo, non volevano lasciare le loro abitudini.

L'accettazione del tè da parte degli australiani come bevanda universale è stata resa possibile grazie a spedizioni mercantili su larga scala e sviluppate. I porti di Brisbane, Townsville e Cairns hanno ricevuto attivamente navi dalla Cina. L'incenso al sandalo veniva in cambio di tè, seta e spezie.

Uccelli, pappagalli, quaglie e anatre

In Tasmania, oltre ai canguri e agli emù, venivano usate come cibo le quaglie, i piccioni e le anatre. Furono consumati sia vombati che echidna. Il bush bolshenoga era molto affezionato a Lady Franklin, la moglie del governatore della Tasmania.

Pappagalli, apprezzati non solo per il suo luminoso piumaggio, ma anche per il suo gusto. Dall'inizio del 19 ° secolo, il birdlinging si scambiava nei mercati di Sydney al prezzo di un penny a testa o uno scellino per una dozzina. Secondo la ricetta del 1898, si consigliava di prendere una carne bianca pappagallo cotta a fuoco lento come ripieno per la torta. La torta di carne di pappagallo è stata molto popolare per molti decenni.

Gli isolani amavano la zuppa di canguri e fagiani neri e piccioni selvatici, otarde, tacchini e anatre.

Passione per zucche, pic-nic e dessert

Godendo dei frutti locali, gli europei non hanno dimenticato di coltivare i loro soliti frutti e verdure. Nei primi anni della colonia nel New South Wales, venivano coltivati ​​meloni, cetrioli e zucche.

zucca

I semi di zucca arrivarono con le prime navi. Doveva coltivare una pianta per l'alimentazione del bestiame, ma sulle coste straniere, il gusto delle zucche era anche amato dalle persone. Perché non cucinare la zucca: farcitura di torte, frutta candita, dessert di zucca con limoni e zucchero, frittelle di zucca. All'inizio del XX secolo, le pagine di pubblicazioni femminili abbondavano di ricette per zuppe di zucca, pancake, focacce e dolci. Verso la metà del secolo scorso, la zuppa di zucca era uno dei piatti più frequenti nei caffè e nei ristoranti. Alle feste di zucca venivano presentate intricate ricette per il pane alla zucca, vari budini e soufflé.

picnic

Sebbene i picnic fossero popolari non solo in Australia, qui hanno permesso di sfuggire alla routine della vita domestica, di cancellare confini e barriere sociali tra i membri della società. Incapace di passare il tempo nelle taverne, i picnic sono diventati eventi sociali importanti, insieme a palle e cene.

La popolarità dei picnic nella foresta e sulla spiaggia ha portato alla creazione di aree ricreative speciali. Numerose attività all'aperto furono dimostrate nel 1880, quando fu annunciato che Picnic Point a Brighton Beach a Melbourne poteva ospitare 1.000 persone.

Danza, incarnata nel dolce "Pavlova"

All'inizio del XX secolo, la ballerina russa Anna Pavlova ha girato l'Australia e la Nuova Zelanda. Il primato nell'invenzione del dessert è ancora condiviso da due paesi vicini. Il dessert, a forma di torta, consisteva in albume montata con zucchero e vaniglia, crema e frutta, come frutto della passione, pesca o kiwi.

Barbecue in Australia

I piatti del barbecue sono familiari agli australiani sin dagli anni '20. Il termine stesso proveniva dalle Indie Occidentali ed era associato a tenere eventi all'aperto, che certamente cucinavano carne arrostita. Il termine usato in Australia Occidentale descriveva il processo di cottura di piatti a base di carne per un evento pubblico. Uno dei più grandi eventi del genere ebbe luogo nel 1934 sulla base di Laverton, durante la celebrazione del centenario della firma del contratto da parte di John Batman, che emise il disegno di legge sulle terre di Melbourne. 20 giovani tori sono stati fritti su un fuoco aperto.

Dal 1940, la tradizione di tenere salsicce e braciole su un fuoco aperto è diventata più intima. Nonostante il barbecue sia stato preparato nei parchi pubblici, sono diventati una tradizione di famiglia. Un decennio dopo, il barbecue è diventato un attributo di ogni casa australiana. Le formalità eccessive furono abolite.

Negli anni '70 del XX secolo, la gamma di ingredienti per il barbecue si è estesa a polpette e salsicce, gamberetti, capesante, pollo e quaglie.

da asporto

Le torte di carne erano popolari come cibo, che può essere mangiato in viaggio o portato a casa dai primi giorni delle colonie. Erano venduti ovunque con i carri, sotto le grida incessanti: "Panini caldi, torte, tutto è caldo... cotto al mattino presto".

Nel 1838, gli australiani iniziarono ad usare salsa di pomodoro americana o ketchup con torte. Dolci fatti in casa fritti erano popolari ad Adelaide e in altre zone, che venivano ad assaggiare e spesso sostituivano la cena per minatori e agricoltori. Si credeva che le torte di carne e le polpette ripiene di carne di manzo, maiale o agnello fossero perfette per il tè.

La vendita di torte con carrelli in Australia ha guadagnato popolarità durante la Grande Depressione dei primi anni trenta del secolo scorso, quando divenne l'opzione più economica per il cibo. Raggiunse il suo apice negli anni Cinquanta e mantenne il palmo fino agli anni '70 del secolo scorso. Di notte, gli abitanti delle città, di ritorno dopo un turno di lavoro, dalla danza, potevano sempre contare sull'acquisto di cibo economico da venditori ambulanti.

Ragù, griglia e carne di coniglio

A metà del 19 ° secolo, un gran numero di irlandesi in fuga dalla fame e dalle persecuzioni religiose arrivarono in Australia. Hanno portato ricette di stufato irlandese. La carne era cucinata con patate e altre verdure. Il piatto è molto diffuso, a causa della semplicità della preparazione. Stufato da un calderone sospeso sopra l'incendio poteva nutrire sia una grande famiglia che un esercito di lavoratori agricoli. Lo stufato di wallaby, perpetuato nella canzone popolare australiana, era particolarmente popolare.

griglia

Fino al XX secolo, la carne bovina era il cibo più consumato e, con l'esplorazione di nuovi territori adatti ai pascoli, l'agnello divenne molto popolare. A poco a poco, i piatti succosi e ben cotti con l'odore del fumo, come le costolette d'agnello, tutti i tipi di bistecche, cotte sui carboni ardenti, divennero popolari in Australia.

coniglio

Nei tempi difficili della Grande Depressione degli anni '30, il coniglio divenne il piatto più desiderabile, dal momento che le pelli potevano essere vendute risparmiando un po 'di soldi, e la sua carne era spesso l'unica opzione di cibo disponibile per le famiglie povere.

Influenza multiculturale

L'immigrazione in Australia ha avuto una grande influenza su ciò che gli australiani mangiano e bevono. Fin dai tempi della corsa all'oro, i quartieri cinesi sono sorti in tutto il paese e, di conseguenza, i ristoranti cinesi sono stati aperti in molte città del paese. Aperto numerose sale da tè. La richiesta di tè, zenzero e altre spezie era eccezionale.

zenzero

Dal 1790, una grande quantità di zenzero essiccato e in scatola è stata importata nel continente. Ha iniziato a crescere a Sydney. I visitatori cinesi sono cresciuti allo zenzero da soli. Lo zenzero era ampiamente usato in varie torte, budini, marmellate e conserve, come condimento indipendente e come parte di miscele. La produzione di famose birre allo zenzero fiorì. Nei ricettari della metà del secolo scorso si poteva trovare un incredibile numero di piatti, tra cui l'insalata di zenzero arancione.

cocoanut

Il cocco essiccato, portato dallo Sri Lanka nel 1880, e poi dalle Isole Fiji nel 1885 in grandi contenitori da 28 libbre, influenzò molto la cucina locale. Le prelibatezze al cocco sono entrate nella vita degli abitanti della terraferma.

http://australialife.ru/avstralijskaya-eda-i-napitki/

10 piatti che devi assolutamente provare in Australia.

1. Torta Pavlova. (Dessert "Pavlova") La torta più popolare, dal nome della ballerina russa Anna Pavlova. Meringa con frutta fresca e panna montata. Gli australiani preferiscono le fragole in combinazione con la polpa del frutto della passione.

2. Hamburger con barbabietole. (Hamburger con barbabietola rossa). Molti anni fa, lo stesso Ronald MacDonald ha sostenuto la società di vendita di hamburger, a lui piaceva così tanto.

3. Zuppa di pollo e mais. La cucina australiana è multinazionale, i ristoranti cinesi sono sparsi in tutte le città. Il piatto principale in loro è la zuppa di pollo e mais. È così bravo che il nome di questa zuppa è australiano.

4. Lamington (Lamington) - il dessert nazionale. Biscotto cosparso di glassa al cioccolato e cosparso di scaglie di cocco. Prende il nome dal Governatore del Queensland.

5. Barramundi (Barramundi). Pesce persico australiano. Servito in ristoranti in tutto il paese. Barramundi fritti, raramente cotti in grasso o in pastella.

6. Canguro fritto (kangoroo croccato). Di regola, è leggermente tostato da un lato. Combinato con ribes rosso, arancia e prugna, condito con ginepro, pepe e aglio. La carne di canguro è dura, quindi pre-decapata. Inoltre, la carne viene cotta e cotta e viene preparato un delizioso ripieno per gnocchi e torte.

7. Fantales (Fantales). Preferito caramello masticabile austriaco, ricoperto di cioccolato al latte.

8. Ciliegia matura (ciliegia matura). Questa tavoletta di cioccolato è diventata il bestseller d'Australia. È fatto di ciliegie e cocco, versato con cioccolato cadburi amaro.

9. Pane elfico o magico (pane delle fate). Piatto dolce tradizionale dell'Australia. Alla base, affettato in pezzi di pane triangolari. È imbrattato di burro e cosparso di confetti. Il miglior piatto per una vacanza per bambini.

10. Pasta sfoglia ripiena di pollo e curry verde (tortino di pollo al curry verde). Gli australiani amano le torte e il cibo tailandese. Una versione australiana di una torta al curry verde tailandese avvolta in uno strato di pasta.

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26 commenti

Capito tutto tranne il pane elfo.

IMHO, una specie di schifo. Gusto primitivo, che, penso (non era in Australia), non è diverso dal pane con lo zucchero.

Differisce per il peggio

Dipende da quale confetto. Se è fatto di zucchero colorato, sarà la norma. E a volte fanno una sorta di immondizia (ha il sapore dell'amido) - sarà davvero una schifezza.

Tostapane per il pane in sé disgustoso. E in cima come miglio.

Da bambino, vai al negozio, incontra una macchina del pane e aspetta che l'autista scarichi pagnotte e pane nero affettati freschi su grandi vassoi di legno. Corri a casa, taglia una crosta bianca e una crosta nera, l'olio è difficile da tagliare, quindi metti dei rettangoli sottili sul pane e poi cospargi di zucchero sopra la zuccheriera. E vai sul balcone, morditi il ​​bianco, poi via la composta nera e spremuta di frutta secca.

Bene, il gusto e il colore. Mi piace molto il pane tostato. Anche se questo piatto è così così.

Ora lei non solo capiva, ma sentiva che avevi ragione.

http://pikabu.ru/story/10_blyud_kotoryie_nepremenno_nuzhno_poprobovat_v_avstralii_5725867

CIBO IN AUSTRALIA

Nei ristoranti australiani puoi trovare cucina europea e quasi tutti i tipi di cucina internazionale. Anche nelle piccole città c'è sempre un'ampia scelta di cibo.

La dimensione media del conto in un caffè australiano a basso costo è di circa $ 15-20 a persona; Un buon pranzo o cena per due in un ristorante di livello medio costerà circa 70 AUD.

Ci sono molte catene di fast food locali e internazionali nel paese, tra cui McDonalds, Subway, KFC, Burger King (qui è meglio conosciuto con Hungry Jack - Hungry Jack), così come la rete locale Red Rooster barbecue di pollo. Un pranzo combinato al McDonalds costa in media 7,8 AUD; Big Mac - circa 3,85 AUD. Tieni presente che nelle zone di villeggiatura, i prezzi negli stabilimenti di fast-food possono essere notevolmente sovrastimati (spesso a volte!).

In molte città in Australia ci sono ristoranti economici che non hanno una licenza per vendere alcolici, ma ti permettono di portare il tuo alcolico (BYO, o Bring Your Own). In alcuni luoghi, a BYO è consentito portare solo vino e alcolici, in altri è possibile venire con la birra.

Frutta e verdura in Australia sono meglio acquistate nei mercati degli agricoltori che lavorano nei fine settimana. I vantaggi di tali mercati sono i prezzi più bassi e la freschezza dei prodotti.

Informazioni sul costo del cibo nei negozi australiani possono essere trovate nell'articolo Prezzi in Australia.

Piatti nazionali australiani e cucina australiana

La cucina australiana è una continuazione delle tradizioni culinarie europee, soprattutto britanniche, che tengono conto delle specificità locali.

Pertanto, una parte integrante della cucina locale è il pesce in tutte le sue forme (pesce, gamberi, ostriche, ecc.).

Tra i popolari piatti australiani sono i seguenti:

Tim-Tam - un panino con due panini riempito dall'interno con cioccolato liquido;

Lamington - biscotto, ricoperto di cioccolato e scaglie di cocco;

Torta con panna e frutta;

Damper: pane cotto in brace;

Rotolo di Chiko - rotolo di uova o frittella ripieno di montone con osso, verdure, riso e orzo.

Ci sono anche cibi esotici in Australia: kenguryatina (rende le bistecche con funghi particolarmente saporiti); carne di coccodrillo (nel nord del paese, le torte sono fatte di esso), carne di emù e Bush tucker, un piatto aborigeno locale fatto da tutti i tipi di bacche, noci, foglie, radici, formiche e larve di insetti.

Bevande in Australia

Bere alcolici in Australia può essere di 18 anni. Il consumo di alcol è vietato in alcuni luoghi pubblici, ma è consentito nella maggior parte dei parchi e delle spiagge.

Tra le bevande alcoliche, la birra è molto popolare - il suo uso è inestricabilmente legato allo stile di vita australiano. I marchi più famosi sono Four XXXX, Fosters, Coopers, VB, Tooheys.

L'Australia produce un vino di qualità piuttosto elevata, che è anche conosciuto al di fuori del paese. Anche nella più piccola enoteca ci sarà una scelta di almeno una dozzina di vini diversi.

Il costo di una bottiglia di vino economico ma buono inizia a $ 10.

Tra le bevande forti, il rum scuro australiano Bundaberg Rum (Bundy) è più famoso.

Suggerimenti in Australia

Non è consuetudine lasciare un suggerimento in Australia - di solito qui pagano esattamente quanto indicato sul conto. Anche se alcuni ristoranti di fascia alta non rinunceranno al 5-10% in più, in quanto non rinunceranno alle piccole cose in un taxi, se arrotondate il conto a un intero dollaro.

http://dalniestrany.ru/eda-v-avstralii

Per Saperne Di Più Erbe Utili