La bacca di feijoa verde e oblunga ama un clima subtropicale, motivo per cui è giustamente considerata esotica. Il suo luogo di nascita è il Sud America, ma oggi cresce nel Caucaso e nelle regioni meridionali della Russia.

Il diametro di Feijoa non supera i 7 centimetri e il peso è di 120 grammi. Il frutto maturo è succoso e piacevolmente acidulo. Feijoa è più utile da usare completamente, poiché la pelle contiene molte sostanze utili.

Bacca di maturazione da ottobre a fine autunno. Durante questo periodo, puoi gustare la frutta fresca e fare piccoli spazi vuoti.

Come scegliere un feijoa per la conservazione

Per scoprire appieno il gusto della feijoa, devi scegliere bacche mature. Un feto immaturo a temperatura ambiente raggiungerà diversi giorni, ma perderà significativamente la sua utilità. I più nutrienti sono i feijoa, che hanno raggiunto l'albero.

Quando scegli le bacche devi prestare attenzione alle seguenti caratteristiche:

Colore Feijoa Il frutto maturo ha una buccia verde scuro senza punti luminosi individuali. La superficie della bacca è rugosa e opaca e la carne è trasparente. Se l'interno del frutto è marrone, è troppo maturo. La carne bianca indica che il feijoa è ancora acerbo.

Deposito Feijoa fresco

La frutta fresca viene conservata per un tempo relativamente breve. Dopo la raccolta, non perdono in media per dieci giorni le proprietà utili e l'impatto visivo.

Va notato che più di un giorno viene speso per la consegna di frutti di bosco, imballaggio, in attesa per l'acquirente. Pertanto, per mantenere la feijoa fresca a casa per più di una settimana non funzionerà.

Dopo l'acquisto, i frutti devono essere messi in frigorifero e mantenuti alla temperatura standard per frutti e bacche - due o tre gradi sotto lo zero. Feijoa può essere confezionato in un sacchetto di carta o un contenitore con fori. La busta di plastica ermetica non è adatta. Senza l'accesso all'aria, le bacche si deteriorano più velocemente.

Feijoa gradualmente perde l'umidità e diventa più dolce.

I frutti immaturi sono conservati come segue:

• In una stanza con una buona ventilazione, la carta è disposta sul tavolo e le bacche sono poste su di essa.
• La temperatura non dovrebbe scendere sotto i 22 gradi.
• Ogni giorno, ogni frutto deve essere controllato per identificare l'inizio del decadimento.

Feijoa può cantare almeno una settimana. Successivamente, devono essere conservati in frigorifero e conservati come descritto sopra.

Live jam: un modo per salvare feijoa

Poiché il feijoa può essere conservato per circa una settimana, vale la pena fare marmellata con bacche mature. Se lo fai "vivo", cioè non cuoci il frutto, ottieni un prodotto in cui rimangono la maggior parte delle sostanze utili. Ma l'acidità, che è presente nella feijoa fresca, non lo sarà.

La cottura dell'inceppamento "live" dovrebbe essere nella seguente sequenza:

• Frullatore per macinare frutta fresca o tritacarne.
• Mettere la purea in un contenitore più grande, aggiungere lo zucchero e mescolare. La quantità di zucchero dipende dal grado di amore per i dolci. E inoltre, tanto più, quanto più feijoa durerà. Su un kg di bacche di zucchero aggiungere da 700 grammi a 1,5 kg.
• Periodicamente, la miscela deve essere mescolata in modo che i cristalli dell'ingrediente dolce siano completamente sciolti.

L'inceppamento finito deve essere riposto in un contenitore di vetro pulito e chiuso.

Feijoa in questa forma rimarrà in frigorifero fino a tre mesi. I contenitori di vetro possono essere collocati nella dispensa. Ma la stanza dovrebbe essere buia, fresca e asciutta.

Lo zucchero può essere sostituito con il miele, che è un buon conservante naturale. In questo caso, il gusto della feijoa è perfettamente integrato con i dadi (tranne le noccioline).

Il colore dell'inceppamento passerà gradualmente dal verde al marrone. Ciò è dovuto all'azione dei pigmenti secreti dai semi.

Deposito lungo di feijoa

Feijoa non può essere né essiccato né congelato. Pertanto, è possibile salvarlo il più a lungo possibile solo facendo bollire l'inceppamento.

Frutto troppo maturo per questo è meglio non usare. Cotti con zucchero, possono sconvolgere il processo digestivo.

Cucinare marmellata è facile. La cosa principale è mantenere le proporzioni: per un chilogrammo di bacche avrete bisogno di tanto zucchero e 0,25 litri d'acqua. Il modo più semplice per prepararlo:

• Le bacche sono schiacciate in un frullatore o tritate.
• Lo zucchero si dissolve in acqua bollente.
• La purea viene trasferita allo sciroppo, mescolata con un cucchiaio di legno.
• La miscela dopo l'ebollizione fa bollire per un massimo di dieci minuti. La schiuma deve essere rimossa.
• La massa dolce finita dovrebbe essere versata attentamente nei barattoli e serrata, come al solito.

Feijoa ha una durata di quasi un anno. I barattoli sono disposti nella dispensa o nel frigorifero.

Feijoa è saggio da comprare durante la stagione di maturazione. È durante questo periodo che sono sopraffatti da componenti utili. Per prolungare la durata di conservazione di feijoa, è necessario macinarli con zucchero o cucinare marmellata. Poi un anno intero prima della nuova vendemmia puoi goderti il ​​piacevole sapore delle bacche esotiche.

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Come conservare feijoa

In Russia, la feijoa cresce solo nella parte meridionale, situata in un clima subtropicale, pertanto, i residenti di altre regioni devono vedere questa bacca solo nella stagione e solo nei negozi o nei mercati. Puoi comprare questo "magazzino delle vitamine" durante ottobre-novembre e salutarlo fino al prossimo autunno, ma è meglio sapere come conservarlo. Questo può essere fatto in diversi modi: fresco o macinato con zucchero come marmellata. Inoltre, l'inceppamento può essere "vivo" o trattamento termico passato. Dal metodo scelto di stoccaggio dipende direttamente quanto rimarrà fresco e adatto per il cibo.

Come scegliere

Qualunque sia il metodo di conservazione preferito da feijoa, è importante scegliere la bacca giusta. Perché in questo caso, il grado di maturità influenza direttamente non solo il gusto, ma anche l'utilità. Quindi, scegliendo una bacca, prestate attenzione ai seguenti punti:

1. Colore esterno: verde scuro, senza punti verdi brillanti (segno di sottosviluppo), con una superficie opaca e rugosa della buccia (lucentezza e assenza di rughe emette un frutto acerbo).
2. Colore all'interno: trasparente. Il colore bianco della carne significa che il frutto non è maturo, marrone - quello troppo maturo. Le bacche acerbe possono maturare a casa, mentre le bacche troppo mature non sono più adatte al cibo.
3. Assenza di una radice. Se è così, significa che la bacca è stata tagliata acerbo, mentre è corretto raccogliere la feijoa dal terreno quando sono maturi e cadere giù da soli.
4. Nessun punto oscuro. La loro presenza indica che il feto sta mentendo da molto tempo e sta già iniziando a deteriorarsi.

Suggerimento: Feijoa di grandi dimensioni non indica sempre la sua maturità. Le dimensioni dipendono dalla varietà.

Il periodo di conservazione medio per feijoa dopo la raccolta è di 10 giorni. Sottrai da questo il tempo di trasporto, imballaggio e si scopre che le bacche fresche possono giacere in frigorifero per non più di una settimana. Pertanto, si consiglia di utilizzarli immediatamente dopo l'acquisto, come si suol dire, non accantonarli. E quando si esauriscono, comprarne di nuovi.

Ma, come sai, vitamine e microelementi per il futuro non si riforniscono, ma contengono un sacco di feijoa. Queste sono vitamine del gruppo B, vitamina C, PP, così come iodio, calcio, zinco, magnesio, potassio, sodio. Per mantenere tutto questo splendore a casa per più di una settimana, dovresti usare lo zucchero - un conservante naturale. Il risultato è una marmellata molto gustosa, la cui ricetta verrà descritta di seguito.

Live Jam

Il modo migliore per prolungare il tempo di conservazione in casa con una minima perdita di vitamine è creare una marmellata "dal vivo", la cui ricetta è incredibilmente semplice. In altre parole, sono solo bacche, macinate con zucchero. La ricetta è classica, uguale a quella di altri frutti di bosco. Sarà richiesto:

La quantità di zucchero può variare da 700 g a 1,5 kg. Tutto dipende dalle preferenze di gusto personali. Più zucchero cosparso di zucchero, più a lungo sarà conservato. Tuttavia, il gusto specifico "con acidità", che è così amato dai buongustai, scomparirà dalla marmellata.

1. Lavare il feijoa e rimuovere i gambi e le code.
2. Macinare le bacche con un frullatore o un macinino.
3. Trasferire nella ciotola smaltata e aggiungere lo zucchero. Mescolare.
4. Di tanto in tanto, mescolare la marmellata "dal vivo". Questo dovrebbe essere fatto tutte le volte che serve per sciogliere i cristalli di zucchero.
5. Risciacquare accuratamente i barattoli e i coperchi del bicarbonato, versare acqua bollente su di essi e inserire le marmellate finite.
6. Conservare in frigorifero fino a 2-3 mesi.

Una ricetta interessante per la marmellata "dal vivo", cucinata non con lo zucchero, ma con il miele. Il miele è anche un conservante naturale. È usato nella delicatezza "viva", e non nella "bollita", perché quando bolle il miele perde tutte le sue proprietà benefiche. Oltre al miele, puoi aggiungere il sapore di feijoa a qualsiasi tipo di frutta secca, ad eccezione delle noccioline.

Suggerimento: la durata dipende dal metodo. La fresca feijoa, portata dal sud e acquistata in un negozio, viene conservata in frigorifero per un massimo di 7 giorni, l'inceppamento "vivo" viene conservato in un luogo buio e freddo (frigorifero) per un massimo di 3 mesi, la marmellata trattata termicamente viene conservata in un luogo buio per un massimo di 1 anno.

Marmellata cotta

Fragole, kiwi, banane e persino uva spina sono altrettanti che cercano di spiegare a parole che sapore ha la feijoa. È per lui che amano le bacche esotiche e cercano di mantenere questa delicatezza il più a lungo possibile. Se la domanda si basa sulla durata di conservazione, quindi per aumentarla correttamente, è necessario utilizzare il trattamento termico. Naturalmente, molti nutrienti andranno persi se esposti a temperature elevate, ma la durata di conservazione aumenterà fino a 12 mesi.

Diamo qui sotto una ricetta classica che ti permette di cucinare la più comune marmellata "bollita", preservando il vero gusto della feijoa. Oltre al classico, non esiste una ricetta che contenga vari additivi negli ingredienti. Il gusto è piuttosto interessante. Come supplemento può essere:

• succo di limone;
• arancia con la buccia;
• radice di zenzero;
• pera;
• mirtillo.

Quindi, la classica ricetta per la marmellata di feijoa. Sarà richiesto:

• 1 kg di feijoa;
• 1 kg di zucchero;
• 1 bicchiere d'acqua.

1. Lavare il feijoa e rimuovere i gambi e le code.
2. Macinare le bacche con un frullatore o un macinino.
3. Versare l'acqua negli smalti e metterla sul fuoco, lasciare bollire.
4. Sciogliere lo zucchero in acqua.
5. Metti la purea di bacche in una pentola d'acqua con lo zucchero sciolto in esso. Mescolare accuratamente con un cucchiaio di legno.
6. Fai bollire lo zucchero con lo zucchero, aspetta 7-10 minuti e spegni la stufa. Durante la cottura, si formerà della schiuma sulla superficie. Dovrebbe essere rimosso.
7. Mentre la marmellata sarà bollita, puoi preparare i vasetti. Dovrebbero essere accuratamente risciacquati con bicarbonato di sodio e sterilizzati.
8. Non appena l'inceppamento è pronto, dovrebbe essere versato negli argini e arrotolato.
9. Conservare la marmellata "bollita" in un luogo fresco e buio, fino a 12 mesi.

Feijoa è un prodotto gustoso e salutare che si desidera mangiare, non solo in stagione, ma anche durante l'inverno. Pertanto, vale la pena imparare come memorizzarlo correttamente. La ricetta della conservazione facendo bollire con lo zucchero ti permetterà di preparare marmellate fragranti e la ricetta per una delicatezza "viva" conserverà a lungo le proprietà utili.

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Come conservare la feijoa a casa

La bacca di feijoa termofila e insolita ci piace con un gusto piacevole con acidità e un alto contenuto di sostanze sane. A molte persone piace concedersi la purea di frutta come additivo ai porridge o ai dessert freschi, ma non sanno come conservare una bacca insolita. Considera alcune raccomandazioni importanti per godere di dolci salutari più a lungo.

Caratteristiche di Feijoa

Feijoa: una pianta molto estrosa. Per la crescita e la maturazione dei frutti, ha bisogno di un clima tropicale e di un'umidità moderata. I frutti di Feijoa sono raccolti nel tardo autunno - da metà ottobre. Vengono selezionati solo frutti maturi che sono caduti dall'albero. Quando i frutti maturano, cadono in modo naturale, gli stessi che sono ancora appesi ai rami sono verdi. Ma quando si raccolgono frutti dal terreno, è necessario assicurarsi che siano densi, interi e privi di rughe.

Date queste caratteristiche, si può capire che il periodo in cui la pianta è adatta al cibo è molto breve. Quando il frutto colpisce il terreno, la sua struttura interna è disturbata e, a causa dell'alto contenuto di zuccheri, può iniziare la fermentazione. Questo è il motivo per cui i frutti devono essere rapidamente raccolti e inviati per la lavorazione o nei negozi.

Per quanto tempo è rimasto feijoa

Se i frutti sono verdi e tesi, devono raggiungere. Per fare questo, vengono lasciati a temperatura ambiente per 4-8 giorni. Per una maturazione ottimale, la frutta deve essere distribuita su carta spessa in un locale ventilato con una temperatura dell'aria di circa 22 gradi. Quando l'amido nelle bacche si trasforma in zucchero, i frutti diventeranno più morbidi. Durante questo periodo, la frutta deve essere immediatamente pulita in frigorifero.

Non conservare a lungo le bacche fresche - i frutti delicati perdono rapidamente le loro proprietà benefiche e possono provocare disturbi intestinali.

Come prolungare la durata di conservazione delle bacche verdi

Con restrizioni così severe per ogni proprietario e giardiniere esperto, sorge la domanda: come conservare il raccolto e ottenere il massimo beneficio dai frutti tropicali di feijoa. Un modo conveniente - raccolta marmellata.

Ci sono due opzioni: per chi ama preservare il gusto naturale e le vitamine - "marmellata dal vivo" - senza trattamento termico, così come la classica marmellata, che può essere arrotolata per l'inverno nelle banche. La mousse "dal vivo" verrà conservata in frigorifero per circa tre mesi e la marmellata sterilizzata ermeticamente, come altri tipi di frutta in scatola, fino a diversi anni.

Non ha senso congelare il feijoa e asciugare il frutto. Perderanno le loro proprietà benefiche e il loro gusto piacevole. Anche i frutti di queste bacche non lo fanno. Per cambiare, puoi provare ad aggiungere bacche in marmellate o gelatine con altri componenti ricchi di pectina per un buon addensamento.

Ricetta marmellata Feijoa

Le conserve squisite dovrebbero essere moderatamente dolci, ma allo stesso tempo "zucchero" fisso in modo affidabile. Pertanto, le bacche e lo zucchero semolato si prendono dalla marmellata di feijoa e si aggiunge anche acqua per fare uno sciroppo. Per 1 kg di frutta (più 1 kg di zucchero) l'acqua richiede 0,25 l.

Lavati e ripuliti dai difetti, i frutti vengono macinati in una poltiglia usando un frullatore o un tritacarne. Lo sciroppo di zucchero viene preparato in anticipo: mescolare l'acqua calda con lo zucchero, lasciare sciogliere i cristalli, portare ad ebollizione e cuocere per 1 minuto. In questo caso, la miscela di frutta avrà un sapore di caramello. La massa di frutta viene versata con sciroppo e cotta a fuoco basso per 10-15 minuti, dopodiché viene versata in barattoli puliti e vaporizzati e arrotolata correttamente.

Continua a cucinare nella dispensa o nel seminterrato, lontano dalle correnti d'aria, al buio e al fresco. I barattoli aperti devono essere conservati in frigorifero per non più di un mese. Altrimenti, l'inceppamento cesserà di essere fragrante.

Come preparare la marmellata di feijoa fresca

Per conservare più vitamine e prolungare la "vita" dei frutti di feijoa, vengono conservati con lo zucchero senza bollire. Per fare questo, le bacche dovrebbero essere lavate accuratamente con acqua tiepida, schiacciate con un frullatore o purè di patate in una purea - e versare lo zucchero.

Scegli il grado di dolcezza secondo i tuoi gusti. La particolarità di questa preparazione è che lo zucchero interrompe la caratteristica acidità dei frutti, quindi, per coloro a cui piacciono i mix di frutta agrodolce, può essere raccomandato un rapporto di 0,75 kg di zucchero per 1 kg di frutta. I golosi possono amare un dessert denso e dolce - 1,5 kg di zucchero per 1 kg di frutta. Prova per la prima volta a fare una miscela acida con la quantità minima raccomandata di zucchero - e aggiungi dolcezza a piacere prima di congelare.

La marmellata "dal vivo" "Feijoa" può essere utilizzata come ripieno per dessert, servito con il tè, aggiunto a cereali e barrette proteiche per i vegani e i vegani crudi. Conservare la miscela in frigorifero per tutto l'inverno.

Come scegliere il buon frutto di feijoa

Sulla superficie del frutto non dovrebbe essere la placca scivolosa o appiccicosa. I frutti devono essere elastici, senza zone addolcite e scurite, cioè segni di fermentazione o marcire. Scegli frutti interi di colore verde brillante, portando frammenti marroni e inclusioni. Non prendere il frutto con i gambi di frutta - i frutti cadono, staccandosi da loro, e la presenza del gambo rende chiaro che il frutto non era maturo.

I frutti di Feijoa, maturati su un albero, assumono più vitamine di quelli che maturano "sdraiati" - avranno un aroma più ricco e più ricco.

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feijoa

Feijoa è un piccolo frutto verde ovoidale della famiglia di mirto, lungo da 2 a 9 cm, originario del Sud America, dove cresce nelle montagne dell'Argentina, del Brasile, del Paraguay e dell'Uruguay in un clima subtropicale. A causa dell'enorme quantità di vitamine nella sua composizione, questa bacca si è diffusa in tutto il mondo e oggi, dopo una lunga selezione tra le migliori varietà di selezione straniera, viene coltivata nelle regioni meridionali del nostro paese - nel Territorio di Krasnodar, nel Caucaso e in Crimea - così come in Turkmenistan, Azerbaijan e Abkhazia e altri paesi.

Come usare e conservare la feijoa fresca a casa

Come ogni altro frutto, la feijoa si consuma al meglio, perché il frutto conserva tutta la ricchezza di vitamine, minerali e oligoelementi. E ce ne sono davvero molte in queste bacche verdi: la feijoa produce solo cavolo marino in termini di contenuto di iodio. E il frutto vanta la presenza di vitamine B e PP, vitamina C, calcio, zinco, magnesio, potassio e sodio.

La quantità massima di tutti i nutrienti è concentrata nel frutto, quando maturano completamente e cadono dai rami. Si verifica in autunno, in ottobre e novembre. La polpa matura Feijoa è traslucida e gelatinosa, ha il sapore di una miscela di ananas, fragola e kiwi. La presenza del gambo e il colore bianco della carne indicano che i frutti sono stati tagliati dal cespuglio in una forma acerba. Ma l'eccessiva morbidezza, la presenza di macchie scure sulla pelle e una tonalità brunastra del nucleo indicano che il frutto è troppo maturo.

Le bacche acerbe possono maturare in casa per diversi giorni senza perdere gusto e aroma, dopo di che devono essere utilizzate fresche in macedonie, cocktail, torte o yogurt o trasformate in marmellata, marmellata o gelatina. La buccia non deve essere consumata, in quanto ha un sapore astringente piuttosto astringente. Tuttavia, se viene essiccato e poi preparato nel tè, puoi ottenere una meravigliosa bevanda salutare.

Per conservare i frutti maturi, devono essere conservati in frigorifero per non più di un mese, altrimenti potrebbero apparire segni di putrefazione e danni invisibili agli occhi. Se si desidera conservare frutta fresca per un periodo più lungo, ad esempio, per diversi mesi, è possibile congelarli nel congelatore, per comodità, dopo aver rimosso il nucleo delle bacche e dividerlo in porzioni separate.

Come congelare la feijoa per l'inverno

Naturalmente, il modo più popolare per conservare la feijoa come "dispensa di vitamine" per il lungo inverno è la sua elaborazione con zucchero o miele.

La ricetta più semplice e più comune - feijoa, purè di zucchero

ingredienti:

• 0,5 chilogrammi di feijoa,
• 0,5 kg di zucchero.

Il metodo di cottura è estremamente semplice e veloce.

Maturi (ma non troppo maturi!) I frutti sono sciacquati sotto l'acqua corrente, asciugati, togliere il gambo e tagliarli a metà. La buccia in questo caso non sarà superflua, perché aiuterà ad arricchire il prodotto finito con sostanze benefiche aggiuntive - oli essenziali ed enzimi. Macinare le bacche con un frullatore o scorrere un tritacarne.

Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando i cristalli dolci si dissolvono completamente.

Stendere la miscela in barattoli pre-lavati e secchi, chiudere bene e mettere in un luogo fresco. Quando si ripone lo strato superiore del prodotto potrebbe diventare una tinta brunastra. Non c'è nulla di pericoloso in questo - è un processo normale, che si verifica a causa dei polifenoli feijcho che sono rapidamente ossidati in un mezzo alcalino.

È necessario conservare tale "marmellata viva" nel frigorifero, poiché non è stato sottoposto a trattamento termico e, di conseguenza, ha preservato il più possibile tutte le vitamine e i nutrienti. Tuttavia, è proprio a causa dell'assenza del processo di ebollizione che il tempo di conservazione non deve superare i 2-3 mesi.

Inoltre, il purè con zucchero feijoa può essere congelato nel congelatore. Pertanto, è possibile aumentare la durata di conservazione fino a sei mesi.

Nel caso, se si sceglie il miele come conservante, si otterrà un prodotto veramente sano che migliora l'immunità e rafforza il corpo durante il periodo di influenza e raffreddori.

Ricetta Feijoa con miele

ingredienti:

Feijoa deve essere accuratamente lavato, tagliato le code e tagliato a pezzi insieme alla buccia. Il limone non solo aggiunge vitamine alla miscela, ma previene anche l'oscuramento della marmellata a causa dell'ossidazione. A differenza delle bacche, il limone è ancora meglio rimuovere la pelle amara, tagliare e rimuovere i semi.

Mettere i prodotti nella ciotola del frullatore e macinarli in uno stato di impasto omogeneo.

Aggiungere il miele alla miscela, mescolare accuratamente.

Per dare alla marmellata un gusto insolito e raffinato, puoi integrare la ricetta con le noci, tritate in un frullatore.

Mettere il prodotto finito in barattoli asciutti, chiudere i coperchi e mettere in frigorifero, dove questa "dispensa di vitamine" può essere conservata per 2-3 mesi.

Se usi quotidianamente almeno 2-3 cucchiaini di tale miscela, il tuo corpo sarà protetto dall'influenza e dal raffreddore.

A volte vuoi salvare feijoa per un periodo più lungo, da 6 mesi a un anno. Per fare questo, ci sono un gran numero di ricette per marmellata da questi frutti con vari additivi: limone, arancia, pera o persino brandy. Cucinare con il trattamento termico richiederà un po 'più di tempo, ma il risultato ne vale la pena!

Feijoa marmellata

ingredienti:

• • 1 chilo di feijoa,
  • 1 bicchiere d'acqua
  • 1 chilogrammo di zucchero,
  • 1 limone

Bacche lavate delicatamente, essiccate e tagliate a metà.

Estrarre il nucleo con un cucchiaino e mettere tutta la polpa in una ciotola profonda.

Versare lo zucchero e mescolare accuratamente. Lasciare la massa risultante per 15-20 minuti per sciogliere lo zucchero.

Togliere la buccia dal limone lavato e asciugato in modo da aggiungere più sapore alla marmellata, tagliare e spremere il succo, facendo attenzione a non far penetrare le ossa.

Aggiungere al piatto con succo di feijoa e scorza di limone. Nella miscela risultante, versare un bicchiere d'acqua e dare fuoco. Continuando a mescolare, portare a ebollizione la marmellata e cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco basso, rimuovendo la schiuma che si forma sulla superficie.

Quindi, quasi il prodotto finito viene posto in barattoli sterilizzati e coperto con coperchi sterilizzati (per fare questo, metterli in un forno freddo, accendere il fuoco centrale e tenere premuto per 15-20 minuti). Lascia riposare per alcuni minuti.

Quindi i vasetti di marmellata devono essere pastorizzati di nuovo in acqua o in un bagno di vapore per 20 minuti, arrotolare i coperchi e metterli in un luogo caldo per 2-3 giorni.

Dopo questo trattamento, la marmellata può essere conservata per un anno in qualsiasi posto conveniente: nella dispensa, nel seminterrato o anche nell'armadio.

Confettura di feijoa al caramello

ingredienti:

• • 0,5 chilogrammi di feijoa,
  • 1 tazza di zucchero
  • 0,5 litri di acqua
  • 1 cucchiaio. l. cognac,
  • 1 cucchiaino. zenzero macinato.

Staccare i frutti di bosco, lavarli e asciugarli con carta da cucina, ma non gettarli via. Affinché le bacche pelate non si scuriscano, devono essere immediatamente riempite con acqua, acidificate con succo di limone.

Versare metà dello zucchero nella padella preriscaldata, togliere il calore dal fuoco per 30 secondi dopo aver avviato il processo di caramellizzazione e versare delicatamente acqua in questo momento.

Metti le bucce in questa composizione e cuoci a fuoco basso per 5-7 minuti, mescolando continuamente. Alla fine, filtrare attraverso un colino.

Mettere la polpa del frutto nella padella, versare il caramello e aggiungere lo zucchero rimanente. Aggiungere lo zenzero a terra per aggiungere un sapore esotico.

Portare a ebollizione la miscela ad alta temperatura, quindi ridurre il fuoco e cuocere per 40 minuti senza coperchio, mescolando di tanto in tanto. Alla fine aggiungere un cucchiaio di brandy.

Sterilizza i barattoli, mettili dentro marmellata e conserva con coperchi sterilizzati. Dopo aver completato il raffreddamento in un luogo caldo per conservare il resto degli spazi vuoti. Mangia per tutto l'anno.

Feijoa marmellata

La tabella dei limiti di stoccaggio di feijoa dipende dal grado di elaborazione

http://howtostore.ru/feijoa/

Dove e come conservare feijoa correttamente

La bacca di feijoa tropicale è familiare a quasi tutti oggi, la ragione per la sua popolarità non è nel suo gusto brillante e complesso, ma nei benefici del frutto, che ha le proprietà di pesce, verdure e persino alcuni cereali. Tuttavia, la più grande quantità di vitamine e minerali nella feijoa matura, che hanno una consistenza delicata e morbida, quindi una conservazione adeguata è molto importante.

Benefici per la salute di Feijoa

Il consumo regolare di cibo rende possibile rafforzare in modo significativo il sistema immunitario, migliorare il lavoro del tratto gastrointestinale grazie alla fornitura di fibra vegetale e vitamina C necessarie. Nella loro composizione chimica, non assomigliano alla maggior parte dei loro "vicini" tropicali. La principale differenza è l'alto livello di iodio solubile in acqua, che viene rapidamente assorbito dall'uomo. Concentrazioni simili sono caratteristiche per alcuni tipi di pesci marini grassi, così come per altri frutti di mare di valore.

Nella composizione della polpa in grandi quantità contengono:

• fibra;
• pectina;
• saccarosio;
• vitamina C.

Gli antociani, i fenoli si trovano sia nella carne che nella buccia del frutto. Sono in grado di rimuovere rapidamente i radicali liberi e anche le tossine dal corpo.

Suggerimento:

Studi separati hanno dimostrato che il prodotto può essere usato come profilassi per il cancro e la loro recidiva. Tuttavia, l'OMS non conferma tali dati.

Feijoa è un vero elisir di giovani a causa dei fenoli. Portarli nel corpo consente di sbarazzarsi dei problemi di pelle, unghie e capelli dovuti alla disintossicazione, che si verificano sotto l'influenza di scarsa ecologia, malnutrizione.

Indubbiamente, c'è anche un beneficio per il metabolismo: nella polpa, il succo contiene un intero gruppo di vitamine B, composti del tipo PP. Contribuiscono a:

• accelerazione del metabolismo proteico;
• rallentare l'invecchiamento cellulare;
• rilascio di enzimi;
• aumentare la saturazione di tessuti e cellule con microelementi.

Grazie a questo, è possibile ridurre sistematicamente il peso, eliminare la frequente incidenza di infezioni virali respiratorie acute, ridurre i crampi agli arti nelle malattie croniche, ridurre il rischio di malattie cardiache e vascolari.

Come scegliere

Il feto accumula un massimo di sostanze preziose alla fine del periodo di maturazione, quando la pianta si sta già preparando per il prossimo ciclo di vita, nutrendo i semi e concentrando tutte le sostanze protettive nei gusci.

I segni della feijoa di qualità saranno:

• pelle liscia e uniforme;
• polpa trasparente sul taglio;
• nessuna muffa sulla base del frutto.

Per l'uso in forma fresca, confezionando marmellate e conserve, le gelate con zucchero si adattano alla feijoa più matura e morbida. Tuttavia, non dovrebbero essere acquosi: se premuti contro il guscio, si dovrebbe avvertire l'elasticità. Il danno alla pelle non è permesso, sarà impossibile salvare le bacche.

Anche i frutti, il cui taglio è bianco opaco, marrone o marrone, non porterà alcun beneficio. Questi sono esemplari immaturi o già viziati. Di norma, l'intero lotto di un venditore ha all'incirca la stessa qualità, raccolto allo stesso tempo, quindi non dovresti perdere tempo a cercare una coppia o tre di feijoa di qualità.

Dovrebbe essere cercato nei mercati e nei negozi grandi frutti. Questo non è solo redditizio, perché è possibile ottenere di più al prezzo della polpa per meno soldi, ma anche utile. I grandi accumulano più microelementi e quelli piccoli possono essere molto "poveri" nella loro composizione chimica a causa di uno sviluppo insufficiente.

Suggerimento:

Un rivestimento bianco sulla pelle non è un segno di trattamento chimico o deterioramento. Questo è un fenomeno normale, tale "polvere" può essere cancellata con un dito senza premere forte.

Funzionalità di archiviazione

Le bacche tropicali conservano tutti i loro benefici entro due settimane dalla vendemmia. Dato il trasporto a lungo termine, l'imballaggio e il tempo sul bancone, per la conservazione e l'elaborazione rimane una settimana e mezza. La maggior parte degli oligoelementi benefici non tollerano il contatto costante con l'aria e si decompongono gradualmente, rendendo la feijoa completamente inutile. A causa della modalità di conservazione impropria, la frutta può deteriorarsi, ma sarà visibile solo dopo il taglio. Se la carne ha già iniziato a modellare, marcire, utilizzare il prodotto è impossibile. Pertanto, è necessario seguire semplici regole.

Prima di rimuovere il feijoa acquistato per la conservazione, è necessario determinare il grado di maturazione. Se, quando viene premuto, la pelle non viene premuta, c'è durezza, non c'è odore pronunciato, quindi la bacca deve raggiungere. Per fare questo, deve essere collocato in un luogo oscurato con luce solare indiretta, la temperatura ottimale allo stesso tempo - non meno di 22 gradi tutto il giorno. Per preservare l'integrità, è meglio scomporre il raccolto su morbidi asciugamani. È necessario organizzare una ventilazione di alta qualità, accelererà la maturazione e consentirà di evitare il rapido decadimento. Le bacche matureranno in momenti diversi, quindi dovrebbero essere controllate ogni giorno, selezionando il più morbido per ulteriori elaborazioni.

Le bacche fresche possono essere conservate solo in frigorifero a una temperatura compresa tra 10 e 14 gradi, questa è la migliore prestazione. Dovrebbe essere collocato nelle cosiddette "zone di freschezza". Qui, un più alto livello di umidità, fino all'80%. A causa di ciò, la crosta non si asciuga e il ripieno di polpa e succo rimarrà fresco. È inoltre possibile avvolgere il frutto in carta pergamena, contribuirà anche a salvarli. L'accesso all'aria e alla luce dovrebbe essere limitato: non possono influenzare il frutto nel frigorifero, ma quando sono sistemati nei magazzini ordinari è importante rimuovere le bacche lontano dalle finestre, poiché l'esposizione al sole contribuisce ad una ulteriore maturazione e al successivo decadimento. Se il feijoa viene pulito per la conservazione in magazzini asciutti e freschi, non preoccuparti in modo particolare dei parassiti. L'odore specifico e una grande quantità di oli essenziali nella pelle letteralmente spaventano la maggior parte di loro.

Suggerimento:

Solo topi e ratti, che sono abbastanza nelle cantine standard, possono essere pericolosi. È possibile proteggersi da loro eliminando i buchi nelle pareti e sul pavimento o installando speciali repulsori a ultrasuoni.

La preparazione di feijoa per la conservazione non è troppo complicata. Se il frutto rimane completamente fresco, puliscilo delicatamente con un panno morbido, rimuovendo la patina bianca polverosa e naturale. Se la bacca è congelata, è necessario sciacquarla sotto l'acqua corrente, asciugarla su un asciugamano, quindi metterla in sacchetti o rimuovere la pelle e macinare, mettere su.

I sacchetti di carta o scatole speciali, ad esempio per il formaggio, sono ottimi per conservare i prodotti freschi. Hanno aperture molto piccole per una scarsa ventilazione naturale. La marmellata cotta è meglio conservata in un contenitore di vetro, perché il prodotto è in grado di accumulare diversi odori, tra cui ottenere un gusto metallico. È meglio congelare la massa del terreno in piccoli contenitori di plastica realizzati con materiali speciali resistenti al freddo.

Le bacche fresche possono durare dai 10 ai 14 giorni a seconda del grado di maturazione e della quantità di danni durante il trasporto. Dopo di loro, è auspicabile riciclare. La maggior quantità di vitamine e oligoelementi durante il congelamento persiste per sei mesi. La marmellata viene consumata preferibilmente in un anno.

Metodi di archiviazione

La frutta fresca dovrebbe essere mangiata o elaborata abbastanza velocemente. Oggi è possibile trovare feijoa, che è cresciuto nel sud del paese e negli stati vicini, perché la bacca non è troppo estrosa per le condizioni climatiche. Ciò aumenta la durata di conservazione possibile, ma non vale la pena tenere il feijoa in frigorifero per più di 2 settimane. Inoltre, questo interessante prodotto di gusto può essere la base per la marmellata originale, il cosiddetto "live" billet o vero jam.

Come congelare

Se c'è abbastanza spazio libero nella camera, è possibile risparmiare tempo a schiacciare e congelare l'intero frutto. Devono essere lavati accuratamente, asciugati su un tovagliolo di carta, quindi tagliati. È necessario rimuovere l'intero gambo e tutta la coda, tagliando anche la carne. Nel congelatore le bacche vengono deposte in un unico strato, disposte su un tagliere o su una pergamena. Quando la feijoa è completamente solida, come una pietra, puoi spostarti in pacchetti.

Suggerimento:

Tutta la feijoa è un'opzione eccellente per chi vuole limitare l'assunzione di zucchero e mangiare frutta durante l'inverno. La billetta è perfetta anche per riempire torte insolite.

Purea occupa molto meno spazio, rendendo non molto difficile. Le bacche insieme alla buccia si macinano in un tritacarne o in un frullatore fino a che liscio. La prima opzione è buona perché la purea ha una struttura pronunciata con piccoli pezzi, mentre un frullatore consente di ottenere una massa più liscia. È meglio congelare il cibo in piccoli sacchetti o porzioni, poiché il ricongelamento dopo lo scongelamento rovina il sapore e il colore.

Billetta con zucchero

Lo zucchero ti permette di conservare a lungo le bacche senza congelare o con esso. La proporzione ottimale è 1: 1. La bacca stessa ha un sapore aspro pronunciato, quindi è quasi impossibile sbucciare le purè di patate. Se si prende meno dolcificante, si dovrà congelare il prodotto, altrimenti molto probabilmente si deteriorerà. A causa dello stesso acido, lo zucchero non si dissolve immediatamente, è necessario mescolare delicatamente più volte, ma questo non è necessario. È meglio chiudere immediatamente i contenitori e inviarli al congelatore e arrotolare i barattoli con coperchi sigillati per evitare l'oscuramento della massa.

marmellata

Risparmiare il massimo di micronutrienti benefici consentirà un trattamento termico rapido per 3-5 minuti. Trita di frutta, mescolare con lo zucchero in un rapporto di 1: 0,8 o 1: 1 a seconda del gusto desiderato. Versare un bicchiere di acqua fresca sul fondo della padella, aggiungere la massa di bacche. Accendere a fuoco basso, mescolando continuamente, portare a ebollizione. Aspetta che appaia la schiuma, rimuovila, spegnila e versa la marmellata calda sui barattoli sterilizzati.

Un'aggiunta interessante per l'ingrediente principale sarà:

Aggiungere tali prodotti può essere schiacciato prima della cottura. Un rimedio efficace per migliorare l'immunità può essere ottenuto aggiungendo bucce d'arancia tritate in un tritacarne alla marmellata. È possibile conservare tale marmellata anche senza un frigorifero, se si preparano attentamente i vasetti.

Consigli

Le bacche hanno molto ferro e iodio, quindi la massa può rapidamente scurirsi, ma la marmellata è coperta da una densa crosta. Non devi buttare via questa parte, puoi semplicemente mescolare delicatamente l'intera massa. Non influenzerà il gusto e i benefici.

A volte la feijoa viene venduta su rami con foglie. Non dovrebbero essere gettati via, è meglio usare in insalata o macinare in marmellata, in una massa per il congelamento. La vitamina C nella parte verde è molte volte più che nel frutto stesso.

A volte è difficile determinare il grado di maturità con il metodo tattile, ad esempio in un supermercato, dove un prodotto esotico viene venduto in contenitori. È più facile confrontare il colore della pelle con altre verdure e frutta. Se è leggero, più come la calce, allora la bacca non è ancora matura, dovrà essere portata alla prontezza. Se la pelle è più simile ad un avocado, puoi acquistarla e conservarla in sicurezza.

Dovrebbe essere necessario provare feijoa. Il gusto speciale della bacca viene conservato dopo il congelamento e in marmellata. In stagione, il costo del prodotto è basso, paragonabile a mele e pere, quindi il raccolto sarà un'opzione esotica economica.

http://hozsekretiki.ru/hranenie/gde-pravilno-hranit-fejhoa-doma.html

Feijoa: come conservare

Se ti stai chiedendo come conservare la feijoa, allora hai già fatto conoscenza con questo meraviglioso frutto esotico e frutti di bosco. La pianta è originaria del Sud America, ma oggi si trova nelle regioni meridionali della Russia.

Sugli sportelli dei mercati e dei supermercati delle regioni più fresche di feijoa la maggior parte della caduta cade in ottobre e novembre. In termini di aroma e gusto, la feijoa ricorda allo stesso tempo fragola, kiwi e ananas. Alle nostre latitudini, questa bacca è particolarmente apprezzata perché, oltre alla vitamina C, contiene una quantità di iodio paragonabile a quella dei frutti di mare, che è preziosa nelle regioni carenti di iodio.

Periodo di validità

Come molte altre bacche, la vita della feijoa fresca è breve. Può essere conservato 7-10 giorni dal momento della raccolta. E se hai acquistato frutti maturi, non ritardare il tuo divertimento e cerca di mangiarli nei prossimi giorni.

Se decidi di fare riserve utili per l'inverno, preparati per vari metodi di conservazione. Per iniziare, scegli una bacca adatta, piuttosto matura per la conservazione.

Scegliere i frutti

Segni di bacche mature di feijoa:

• superficie ruvida con ruvidità, opaca (non lucida, non liscia, come quella degli acerbi);
• colore verde scuro della buccia: assenza di macchie verde brillante, indicante una maturità insufficiente e macchie scure, indicando eccessiva maturazione, bacche perenni;
• una bacca naturalmente matura non ha gambo, viene raccolta da terra dopo la maturazione e caduta da un cespuglio, e non viene tagliata;
• il colore della polpa è trasparente, non bianco, come un feto immaturo e non marrone, come un frutto troppo maturo;
• la maturazione del frutto non dipende dalle dimensioni, ma solo dalla varietà;
• bacca matura succosa, ha un'acidità specifica;

Un feto acerbo strappato raggiunge la maturazione entro 2-4 giorni, ma inevitabilmente perde alcune delle sue proprietà benefiche rispetto a maturare direttamente sull'albero.

Come conservare il feijoa fresco

• Conservare le bacche mature in frigorifero ad una temperatura di + 2 + 6 ° C in un sacchetto di carta o in uno speciale contenitore di plastica ventilato. Sacchetto di plastica ben chiuso - non adatto o, in casi estremi, praticare fori per la ventilazione.
• Disporre le bacche acerbe su una carta in uno strato nascosto dalla luce solare diretta e lasciare che raggiungano la maturità a temperatura ambiente, ma non troppo alta, non superiore a + 22-23 ° C, temperatura e umidità normale. Dopo la maturazione, togliere la frutta in frigo.

Importante: puoi mangiare feijoa sia con la buccia che senza la buccia. La polpa delle bacche è succosa e dolce, la pelle è crostata, ma è la pelle che contiene la maggior concentrazione di preziose vitamine e microelementi, che la natura ha dato il frutto oblungo.

congelamento

Uno dei modi più semplici ed efficaci per conservare i materiali di consumo è il congelamento. E feijoa non fa eccezione. Se, ovviamente, consenti le condizioni e hai un freezer di dimensioni decenti. La bacca viene posta nel congelatore in porzioni in contenitori o sacchetti per il congelamento e va inserita in porzioni a seconda delle necessità.

Il seguente metodo di raccolta ha guadagnato popolarità: le casalinghe congelano il semilavorato sotto forma di una bacca già macinata o tritata in un frullatore. Inoltre, la bacca viene congelata in contenitori sia con zucchero che senza zucchero.

Importante: rimuovere il feijoa incorniciato nel congelatore il più rapidamente possibile in modo che la miscela preparata non perda il suo colore verde naturale a causa dell'ossidazione nell'aria e non diventi marrone. Il più veloce più scuro è generalmente la caratteristica distintiva di questo frutto e le variazioni di spazi vuoti da esso.

Quando si scongela, si usa feijoa per aggiungere vari piatti, tra cui porridge e yogurt naturale, per aromatizzare piatti di carne e insalate.

Importante: osservare il principio della porzione di congelamento, il congelamento ripetuto per le bacche scongelate non è consentito.

Macinare con lo zucchero o cuocere

Proprio come le altre bacche, la feijoa può essere conservata con lo zucchero.

Metodo senza cottura

Puliamo il feijoa dalla coda, lo maciniamo in un frullatore, mescoliamo con lo zucchero in proporzione a 1 parte della bacca 2 parti di zucchero (ad esempio 1 kg / 2 kg), lo mettiamo in un barattolo di vetro pulito e chiudiamo il coperchio. La billetta viene facilmente conservata in frigorifero per 2-3 mesi.

Marmellata classica

Feijoa e zucchero semolato in un rapporto di 1: 1, mezzo bicchiere d'acqua. Nella frutta schiacciata cosparsa di zucchero aggiungere acqua, mescolare per portare ad ebollizione, ridurre il calore e cuocere, mescolando per 5-7 minuti. Lasciare raffreddare la marmellata e ripetere la procedura per portare a ebollizione e raffreddare un'altra 1-2 volte. Versare nei barattoli sterilizzati e chiudere i coperchi sigillati. La classica marmellata di feijoa, soggetta a tutte le regole di conservazione, può essere conservata fino a 1 anno.

Inoltre, quando si cuoce la marmellata di feijoa, viene mescolata con altri frutti e bacche per preparare una tonalità di colore più piacevole.

http://saveton.ru/produkty/kak-hranit-fejhoa.html

Come mangiare la feijoa, come scegliere, pulire, conservare e cosa cucinare

I fragranti inusuali con una leggera feijoa acida sono considerati campioni nel contenuto di iodio. Ogni secondo russo sta vivendo una carenza di sostanze, ma non tutti sono pronti a compensare la mancanza di cavoli di mare piuttosto noiosi e piuttosto specifici o costosi pesci di mare. Marmellata leggermente croccante, mix candito di feijoa con noci o miele, un caldo decotto di frutti macinati con acqua - ci sono incredibilmente molte opzioni per un'alimentazione gustosa e sana di vitamine. Resta da imparare: come scegliere il feijoa e come usare questi frutti tropicali gustosi.

Feijoa appartiene alle piante sempre verdi che amano molto il clima subtropicale.

I frutti di feijoa sono agrodolci e, se mangiati vivi, assomigliano in parte all'ananas con note di fragola pronunciate e un sapore di kiwi. A causa della pelle densa, è facile portare i frutti freschi da quasi ogni angolo del pianeta ed è fresco.

Ma il gusto e l'abilità sono memorizzati - non tutti i vantaggi di questo frutto e bacche. La cosa principale è che i frutti di feijoa possono accumulare iodio. Si potrebbe dire che sono - campioni nel contenuto di iodio. Ma il contenuto di iodio nella bacca dipende dal luogo in cui è cresciuta la pianta. Non tutti i frutti contengono una quantità sufficiente.

Il consumo periodico di frutta garantisce un lungo periodo di benessere e salute del sistema ormonale. Altre bacche aiutano a perdere peso, migliorando i processi metabolici. Lascia che ti dica come è corretta la feijoa, in modo che il corpo ottenga il massimo beneficio e ogni cellula sia satura di sostanze preziose.

Come scegliere Feijoa

Prima di dire le regole per scegliere un frutto, vale la pena menzionare la straordinaria composizione di feijoa. Le bacche contengono un piccolo saccarosio di frutta - circa il 12%, circa il 3% di pectina, vitamina C e fino a 3 mg di composti di iodio idrosolubili. In questo caso, i frutti hanno un delicato sapore di ananas-fragola, e mangiarli, a differenza di molti prodotti ricchi di iodio, è un piacere.

La stagione della feijoa inizia ad ottobre, quando si raccoglie il primo raccolto di frutta nelle regioni subtropicali. Nei mercati, nei negozi del nostro paese, vengono venduti e mangiati verso novembre, e spesso le vendite continuano per tutto l'inverno. Il costo di un chilogrammo di frutta è abbastanza conveniente - circa 200 r, in modo che tutti possano permettersi di preparare un paio di barattoli di gustosa medicina. Resta da imparare come scegliere un feijoa maturo, in modo che tutti i frutti entrino in azione.

Le regole di selezione sono semplici:

1. Solo i frutti maturi sono benefici, anche se vengono raccolti leggermente acerbi. Feijoa, come le banane, ha la capacità di maturare dopo la raccolta durante il trasporto o lo stoccaggio. Possono essere tranquillamente mangiati un mese dopo il raccolto.
2. I frutti migliori sono grandi (circa 10 cm di lunghezza), elastici, non si tagliano sotto le dita e mantengono la forma; prima di comprare una bacca - sentila.
3. La pelle deve essere liscia, senza macchie, punti neri, graffi. È particolarmente grave se ci sono già molte macchie nere: significa che il feto è danneggiato da parassiti, o che si affloscia e si deteriora.
4. I frutti troppo duri non dovrebbero avere paura - di solito maturano perfettamente dopo la raccolta a temperatura ambiente (ma non sotto il sole cocente, quindi i frutti si guastano, non avendo il tempo di versare i succhi).
5. Come assicurarsi che il frutto non sia troppo cotto? Molto semplice Ancora una volta, tocca il frutto e non prendere quelli che sono morbidi, come il cotone. Tuttavia, se la festa acquistava frutta troppo matura, la feijoa può girare o preparare gustose marmellate.

I venditori coscienziosi non si pentono di tagliare il feijoa in due parti prima di venderlo agli acquirenti. Su una sezione la polpa è ben visibile. Trasparente, leggermente cremoso alla luce - un segno di un frutto maturo. Il bianco dice che il frutto deve ancora arrivare, è meglio mangiare un po 'più tardi. La carne marrone è la prova di un frutto troppo maturo, quindi vale la pena lasciarlo sullo scaffale. Di solito i frutti troppo maturi nei negozi sono difficili da trovare, perché il feijoa viene raccolto acerbo.

L'ultimo criterio di selezione importante è la pelle. In bacche regolari, è sempre denso, verde, lucido, ricorda la pelle spessa, leggermente oliato.

A proposito, la pelle può anche essere mangiata. Inoltre, è già molto utile. Solo il gusto sarà chiaramente sul ventaglio, perché la pelle è leggermente a maglia.

Come mangiare feijoa

Molti scelgono da soli il modo migliore per mangiare la feijoa e mangiano come vogliono: alcuni preferiscono la pelle, altri la rifiutano, si sbucciano accuratamente prima di ogni pasto. Nota come si mangia la feijoa in Europa (dove ora c'è un boom alla moda per tutto ciò che è naturale) - lì mangia frutta esclusivamente con carta vetrata, affettandole in un'insalata insieme a pomodori ciliegia, cavoli e cetrioli. La pelle ha un gusto aspro specifico, ma non spaventa i veri buongustai. In Russia, si ritiene necessario pulire preventivamente il frutto, quindi vale la pena imparare a fare tutto attentamente, senza danneggiare il prezioso e delicato ripieno.

Come pulire Feijoa

Il peeling di frutta è abbastanza semplice. Lavato sotto l'acqua corrente, il frutto viene asciugato con un asciugamano, e poi tagliare la pelle con un pelapatate affilato o un coltello in un cerchio, come una patata normale. Feijoa quando si pulisce impastare non è necessario che tutti i succhi restino all'interno del frutto. La frutta pronta e pulita deve essere consumata immediatamente o preparata per un uso futuro: la feijoa è conservata magnificamente, specialmente nel gelato o nel terreno.

Funzionalità e metodi di archiviazione

Molte casalinghe non sanno come conservare la feijoa a casa. Mentre questa scienza non è affatto complicata. Feijoa è usato per preparare salutari miscele con frutta secca e secca, sfilacciare con il limone, aggiungere un po 'di miele o noci alla massa grattugiata - si scopre la versione in pasta dell'Academicus Amosov, che è incredibilmente utile per il sistema cardiovascolare. Anche se puoi semplicemente congelare il feijoa, e poi far bollire la marmellata per cinque minuti, preparare le bacche con il tè o semplicemente versare acqua bollita e bere una bevanda profumata con pezzi di polpa profumata di frutti di bosco. I medici raccomandano che ci siano 2-3 cucchiai al giorno, specialmente durante l'influenza e la stagione fredda. Gli spazi vuoti Feijoa non richiedono abilità culinarie, anche i bambini faranno i conti con loro.

Come congelare

Il modo migliore per conservare la feijoa è congelare, perché tali frutti, dopo lo scongelamento, non perderanno il loro gusto, conserveranno tutte le vitamine nel loro insieme, potrete mangiarle immediatamente.
A casa, dovresti prestare attenzione alla preparazione del feijoa: i frutti danneggiati danneggiati rovinano il gusto della miscela congelata.
Per congelare la feijoa, vengono lavati, tagliati il ​​"culo", scorrono attraverso un tritacarne, e poi stendono un frullato di frutta nei vassoi e li mettono nel freezer, tirando fuori se necessario.

È molto facile congelare l'intero frutto. Le bacche vengono anche lavate, asciugate, tagliate le code e poste in confezioni. Nel congelatore, la feijoa si trasforma in ciottoli, che, se necessario, raggiungono, scongelano, strofinano con zucchero o miele e mangiano. C'è solo un aspetto negativo di questo metodo di conservazione del feijoa: i "ciottoli" di frutta occupano molto spazio nel congelatore e il vassoio ne richiede uno spazioso.

Billetta con zucchero

Molte casalinghe non sono saggi e agiscono in modo molto semplice: pulire la feijoa con lo zucchero, quindi distribuire la frutta in barattoli di vetro e conservare in frigorifero per diverse settimane di seguito. La ricetta è semplice: selezioniamo i frutti secchi, tagliamo la pelle con un pelapatate, passiamo attraverso un tritacarne (o maciniamo in un frullatore). Quindi aggiungere lo zucchero al frutto grattugiato in un rapporto 1: 1. Resta da preparare le banche, come per la solita marmellata. Puoi sterilizzarli in acqua bollente o semplicemente pulire la bibita, e poi asciugare.

Distribuire il composto in piccoli vasetti e metterlo in frigo. Assicurati che i frutti di feijoa in questa forma manterranno il sapore fresco per diverse settimane di fila, puoi mangiarli in modo sicuro, senza timore di fallimento dell'apparato digerente. Se lo si desidera, la miscela di frutta e zucchero viene riempita con torte, le bevande alla frutta sono cotte con esso, o semplicemente mangiato, gelato aromatizzante. Il gelato cremoso con sciroppo di feijoa leggermente speziato alla fragola si fonde perfettamente. Questa è una vera prelibatezza, insolita e utile.

Feijoa marmellata

Per marmellata, le casalinghe esperte sono consigliate di assumere frutti di dimensioni diverse, ma della stessa densità. Quindi la consistenza della marmellata sarà uniforme e il gusto del piatto finito ne trarrà beneficio.

Vale la pena scegliere i frutti elastici di feijoa con una polpa leggermente color crema leggermente elastica. La preparazione rimane la stessa: le bacche vengono lavate, la carne viene scorsa attraverso un tritacarne e mescolata con lo zucchero in proporzioni uguali 1: 1. È meglio rimuovere le pietre in anticipo - interferiranno con l'inceppamento. Resta da mettere il frutto con lo zucchero in una grande padella di rame o smaltata, aggiungere mezzo bicchiere di acqua pura e portare a ebollizione.

Dopo che la miscela di frutta ha cotto per 5 minuti, spegnere la stufa e lasciare in infusione l'inceppamento. La schiuma di Feijoa è meglio rimuovere lo schiumatoio (e quindi mangiare questa delicata mousse con il tè).

A differenza della billetta che non richiede bollitura, è meglio conservare immediatamente la marmellata dal frutto, arrotolandola con il metodo tradizionale. Ma una tale billetta viene immagazzinata fino al prossimo raccolto, ovviamente, in un luogo buio e fresco.

C'è un'altra ricetta interessante, popolare tra i famosi chef. Questa è la confettura di caramello feijoa che si mangia nei migliori ristoranti del mondo. La scorza di esso in un cucchiaio di brandy, che i lavoratori esperti aggiungono alla frutta nel processo di cottura. L'alcool è evaporato, lasciando una sottile nota al caramello che liscia l'acidità del frutto del feijoa.

conclusione

Come puoi vedere, la scelta di feijoa, la conservazione e la sua preparazione per il futuro sono completamente semplici. Non perdere l'occasione di gustare questi frutti in una stagione, per saturare il corpo con elementi traccia utili. I medici raccomandano l'uso regolare di feijoa a tutte le persone che hanno problemi con la ghiandola tiroidea.

Le bacche degli uomini fanno bene al cuore e ai vasi sanguigni. Per le donne, il feto è utile durante la gravidanza, i giorni critici, la menopausa, quando i livelli ormonali sono disturbati. Ma per i bambini fino a 3 anni la feijoa deve essere somministrata con cautela: i frutti rimangono esotici per le nostre latitudini e possono causare allergie. Ma dopo 3 anni - c'è una bacca può essere tranquillamente: nella sua forma pura, nei dolci, come additivo ai porridge del latte. Colazione deliziosa, abbondante, sana, energia e vigore saranno forniti a tutte le famiglie!

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