Physalis è una bacca esotica per le nostre latitudini. Tuttavia, ogni anno all'inizio dell'autunno molte persone iniziano a cercare attivamente informazioni su cosa sia il physalis, quali siano le sue proprietà benefiche e come possa essere mangiato. Poiché l'interesse è grande, cercheremo di soddisfarlo.

Cos'è?

Non tutti ricordano che cos'è il physalis. Ma se si dice "Lanterna cinese" (mostrato nella foto), l'immagine di un arancione chiaro non è il frutto, non il fiore, che spesso diventa un componente di erbe e mazzi di fiori.

Physalis alkekengi, o Physalis ordinario (è anche una lanterna cinese), è il tipo più comune di Physalis nel nostro paese. E non è commestibile. Non può essere mangiato, perché è troppo amaro.

Altre specie del genere Physalis, che sono raramente coltivate in Russia (per esempio, Physalis vegetale o messicana - Physalis philadelphica), sono usate come cibo. Quindi, come il frutto del nespolo, è ancora un frutto piuttosto esotico per le nostre latitudini. Non tutti provati.

In generale, Physalis - il genere più numeroso della famiglia delle Solanacee. La stessa famiglia a cui appartengono pomodori e patate.

struttura

Un bicchiere di Physalis (questo è di circa 140 grammi) contiene:

• Il 26% dell'apporto giornaliero di vitamina C;
• 20% di vitamine B3 e A;
• 10% di vitamina B1;
• Ferro 8%;
• 3% di vitamina B2.

Calorie per 100 grammi - 53 kcal.

I benefici di Physalis determinano anche altri composti bioattivi che fanno parte di essi. Questi sono antiossidanti dei gruppi dei carotenoidi e dei flavonoidi, delle soluzioni saline, dei fitosteroli, ecc.

Proprietà utili

Le proprietà utili elencate nella tabella esistono per Physalis, le stesse che sono semplicemente mangiate. Allo stesso tempo, diverse specie del genere Physalis hanno anche altre qualità medicinali, che vengono utilizzate attivamente dalla medicina tradizionale, principalmente cinese.

Tali effetti terapeutici includono attività di disintossicazione, trattamento dell'influenza e ARVI. Tuttavia, tutto questo beneficio è solo nell'intero Physalis della pianta e non nelle sue bacche. Le parti radice e di fondo di Physalis vengono aggiunte a speciali cariche multi-componente. Solo perché non mangiano.

Come perdere peso?

Le bacche di physalis commestibili hanno un beneficio per perdere peso. Ma questo non significa che il feto abbia alcune proprietà uniche di bruciare i grassi.

Le proprietà Physalis philadelphica utili per la perdita di peso includono:

• attività antinfiammatoria che aiuta a ridurre la gravità dei processi infiammatori cronici che si verificano sempre nel corpo di persone con un significativo eccesso di peso corporeo;
• capacità di migliorare il controllo del glucosio (importante per eliminare l'insulino-resistenza - la causa principale dell'aumento di peso);
• a basso contenuto calorico (53 kcal per 100 grammi), combinato con una capacità molto elevata di sopprimere l'appetito - si è constatato che le bacche di questa pianta contribuiscono all'insorgenza di una sensazione di pienezza molto più di molti altri frutti.

Come includere nella dieta?

Physalis è un parente stretto del pomodoro. Ma ha un gusto più dolce. Pertanto, è mangiato sia come vegetale che come frutto.

Come vegetale, viene solitamente aggiunto alle insalate, come i pomodori. Ad esempio, servito con cipolle, erbe aromatiche, condito con panna acida o olio d'oliva. Puoi mangiare e proprio così - crudo fresco.

Le bacche sono fatte di marmellata e marmellata, frutta candita, salse e ripieni per torte e budini. Le opzioni alimentari sono molte.

Esempi di inclusione benefica nella dieta

Physalis marinato. La classica ricetta per marinare con l'aggiunta di peperoncino piccante, un po 'di zucchero e olio vegetale.

E puoi mettere sott'aceto senza aceto.

Insalata colorata Puoi preparare insalate più complesse dalle bacche piuttosto che aggiungere cipolle ad esse. Ad esempio, ecco un'insalata "colorata" con uova, formaggio morbido e olive.

Un'altra ricetta interessante è il caviale vegetale.

Qual è il possibile danno?

1. Una severa controindicazione per il consumo di bacche di ortaggi Physalis è un'allergia a questa pianta, a cui le persone che sono allergiche ad altre piante della famiglia della belladonna sono particolarmente sensibili.
2. Le bacche acerbe sono velenose, in quanto contengono troppa solanina.
3. Sono stati registrati avvelenamenti anche con bacche Physalis mature nei casi in cui è stato utilizzato in quantità incredibilmente grandi, di solito con lo scopo di perdere peso. Con inadeguata inclusione abbondante nella dieta può sviluppare sanguinamento, aumento della pressione sanguigna, nausea e vomito, effetti tossici sull'intestino.
4. La bacca non dovrebbe essere inclusa nella dieta durante la gravidanza e l'allattamento.

Physalis ha un effetto positivo sull'immunità umana, la condizione dei vasi sanguigni e della pelle. Contribuisce alla prevenzione del cancro, dell'artrite reumatoide, della malattia di Alzheimer. Salva dalla perdita della vista e dalla vecchiaia.

Mangiare bacche nel cibo può essere una varietà di modi. Fanno delle insalate e cucinano le torte con loro, li mettiamo in salamoia per l'inverno e li mangiamo crudi.

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http://natureweight.ru/fizalis/

Physalis: come non commettere errori nel tipo di "lanterna di carta"

Physalis è una pianta annuale o perenne della famiglia delle Solanacee con un tipo di bacche caratteristico facilmente riconoscibile, di forma rotonda e poste in scatole di infiorescenze di colore arancione brillante. Esistono diversi tipi di Physalis, ma sono tutti molto utili per il corpo. Il Physalis tossico viene spesso confuso con le parti non commestibili di questa pianta - in particolare, il sepalo, simile alla lanterna di carta cinese e la bacca Physalis circostante, è immangiabile e velenoso. Alcaloidi pericolosi si trovano anche nelle radici di questa pianta.

L'avvelenamento da Physalis è possibile?

Come altri membri della famiglia delle Solanacee, Physalis contiene sostanze che in grandi quantità possono causare reazioni negative. Che tipo di sostanza è physalis commestibile o no?

Pomodori e patate, ad esempio, che sono anche la famiglia della belladonna, contengono solanina e nelle melanzane, solanina-M. Physalis contiene una sostanza chiamata fizalina.

Fizalin è un alcaloide e un carotenoide non tossici contenuti in grandi quantità nel physalis. Dona alla bacca un sapore amaro e un colore rosso-arancio.

Come il contenuto di solanina nelle patate e nei pomodori, anche il contenuto di fizalina nella bacca di physalis dipende dal fattore principale: il grado di maturazione del frutto. Più il frutto è maturo, meno amarezza e la bacca sono più adatte per il consumo. Pertanto, la domanda - physalis velenoso o no, la risposta si trova principalmente nel metodo del suo uso. Dopo tutto, con un uso sapiente, puoi anche usare le foglie e le radici di questa pianta, che nella loro forma abituale possono essere pericolose, ma contengono preziose proprietà medicinali che possono essere estratte.

Ci sono anche diverse varietà di Physalis, che sono principalmente suddivise in decorativi e commestibili:

• Le "lanterne cinesi" decorative hanno una forma piccola e un colore arancione brillante. Sono ampiamente conosciuti in Russia come elemento decorativo che i pasticceri usano per decorare torte e altri prodotti. Questa bacca ha un sapore amaro, sebbene sia completamente matura. Questa varietà non è commestibile a causa dell'amarezza, ma non vi è alcuna prova scientifica della sua tossicità;
• le varietà commestibili hanno frutti più grandi e il colore delle bacche mature può variare dal giallo al rosso. Ci sono molte varietà di tali frutti che hanno un piacevole sapore agrodolce. Popolare ananas, fragola, Physalis vegetale, così come altre varietà.

Tuttavia, va ricordato che qualsiasi tipo di Physalis è consumato al meglio matura, poiché i frutti verdi possono portare a una leggera indigestione. Distinguere un frutto maturo è molto semplice: il sepalo che circonda la bacca, non appena è maturo, asciuga e scoppia. Questo è il segno principale della prontezza delle bacche per il cibo. Physalis produce marmellate molto saporite, conserva, viene essiccato, bollito, in salamoia, salato, aggiunto ai condimenti e mangiato crudo.

Physalis decorativo

Physalis vulgaris cresce facilmente nella Russia centrale, può essere conservato in inverno - per questo non si devono pulire le bacche dalle scatole in cui maturano. L'ornamentale Physalis (ordinario) ha piccoli frutti rotondi di 1-2 cm e una scatola che copre la bacca con un triangolo bellissimo.

Come altre varietà di Physalis, Physalis ordinario ha sulla superficie della bacca un film con una composizione appiccicosa che ha un sapore amaro. È difficile da lavare con acqua e ha una consistenza cerosa. Le bacche di Physalis ornamentali a causa delle loro piccole dimensioni hanno nella loro composizione una sostanza più concentrata, Physalin, dando al frutto un sapore amaro. Nel Physalis decorativo ci sono anche altri composti tossici. A causa di queste proprietà, il frutto non è raccomandato per essere mangiato.

Physalis alimentare

Il cosiddetto Physalis vegetale, o messicano, è il tipo più comune di Physalis commestibile, anche se non l'unico. Food Physalis è rappresentato da varie varietà ed è un tipo di pianta commestibile. A causa delle dimensioni e della selezione più grandi con piante diverse, sono state ottenute diverse varietà: "Miracolo di zucchero", "Marmellata di prugne" e molte altre sono ampiamente conosciute. Queste bacche rendono i piatti molto gustosi, e sotto forma di marmellata, questa bacca assomiglia di più ai fichi, e nei piatti saporiti si sposa bene con le verdure, il che rende Physalis un ingrediente eccellente per un'insalata o un contorno.

L'avvelenamento da Physalis è possibile solo con l'uso sbagliato di questo frutto - non può essere mangiato acerbo.

Per distinguere i Physalis commestibili da un immangiabile, oltre ai segni di maturazione, è anche possibile assaggiare: il frutto immangiabile avrà un'amarezza spiacevole. È anche necessario sciacquare la frutta prima di cuocerla, preferibilmente in acqua calda. La bacca ha una fioritura appiccicosa simile alla cera che dà amarezza - ed è necessario lavarla via con acqua.

Per cosa è utile il physalis?

I frutti succosi e brillanti hanno una serie di vantaggi: questo è un sapore aspro, che disseta perfettamente la sete e molte proprietà utili per ogni occasione. Il Physalis commestibile è utile per il corpo, poiché ha la più ricca composizione nutrizionale: contiene una quantità considerevole di acidi organici - ascorbico, succinico, malico, tartarico, citrico. Contiene pectina utile per il tessuto osseo, una grande quantità di carotene, proteine. Questa bacca è una fonte di bioflavonoidi, ha i minerali necessari per la salute e un complesso di vitamine importanti. Ha un effetto antiossidante.

La pianta è utilizzata nella medicina tradizionale e in omeopatia come diuretico, coleretico, emostatico, antisettico e analgesico. Efficace con reumatismi, malattie respiratorie e sistema urinario.

Per conservare una composizione ricca, le bacche vengono prese crude. Per scopi terapeutici, sono fatti di succo, fanno decotti, tinture. Per il trattamento utilizzare anche le radici di piante e foglie, in quanto contengono un gran numero di sostanze utili.

Le proprietà benefiche del feto sono anche indispensabili per anemia, ipertensione, per il trattamento delle mestruazioni dolorose, reumatismi, dermatosi. La medicina moderna usa questo strumento come un complesso multivitaminico e dietetico in grado di fornire all'organismo gli oligoelementi necessari e fornirgli un'alimentazione corretta.

Un decotto del frutto nella terapia complessa viene utilizzato per il trattamento di urolitiasi. Il succo di bacca è usato per le ferite, ha una proprietà rigenerante ed è adatto per il trattamento di altre lesioni cutanee - herpes, gotta.

La composizione di vitamine e minerali di Physalis è la seguente:

• vitamine A, C, B1, B2, B6, B12, PP;
• oligoelementi magnesio, potassio, calcio, fosforo, ferro, sodio e zinco.

Pertanto, l'uso regolare di Physalis fornirà al corpo le sostanze necessarie che causano il suo normale funzionamento e, quindi, migliorerà il sistema immunitario e il benessere generale.

Coltivazione e cura

Sebbene inizialmente Physalis sia una fabbrica sudamericana, la sua produzione è possibile anche nella Russia centrale. Coltiviamo sia il tipo decorativo che edibile di questa pianta.

Questa pianta è molto meticolosa per la temperatura e ama una grande quantità di sole e bassa umidità. Tuttavia, questa pianta non può essere definita fastidiosa - con la dovuta cura, può crescere fino a un metro di altezza e fornire alla cantina invernale vari piatti, sia dolci che salati, come caviale o sottaceti.

La coltivazione e la cura del physalis non richiede conoscenze speciali. È sufficiente acquistare e piantare semi, fertilizzare il terreno e curare il contenuto di calcare nella sua composizione. Ecco alcuni dei segreti di atterraggio sul tuo sito:

• i semi non dovrebbero essere sporcati con la terra - quindi la pianta non farà male;
• non piantare varietà diverse nello stesso terreno - possono incrociarsi tra loro e produrre frutti deformati;
• su suolo umido e acido cresce poco ed è spesso malato;
• ama una grande quantità di cenere e humus;
• i semi germinanti dovrebbero essere dopo la disinfezione, posti in un panno umido;
• piantine, prima di piantare in terreni aperti preferiscono una temperatura non calda - idealmente intorno ai 17 gradi Celsius, è necessaria una frequente aerazione;
• irrigazione frequente è necessaria solo durante il periodo di crescita, quando la pianta è cresciuta, l'irrigazione dovrebbe essere ridotta.

Physalis sarà molto utile in qualsiasi momento dell'anno e oltre alla diversità gastronomica contribuirà a far fronte all'avitaminosi, rafforzare il sistema immunitario e anche rimuovere le tossine e i metalli pesanti dal corpo a causa dei suoi elementi costitutivi.

Controindicazioni ed effetti collaterali

Le controindicazioni all'uso possono anche essere ampie: questa è l'intolleranza alle bacche e l'allergia a una o più sostanze chimiche nella sua composizione, ad esempio un carotenoide. Il contenuto di acidi organici può influire negativamente sulle malattie dello stomaco associate ad un'elevata acidità - in questo caso, ci possono essere bruciori di stomaco. Nonostante il fatto che questa bacca sia utilizzata con successo per trattare la gastrite, normalizzare l'equilibrio acido-base nel tratto gastrointestinale e altri tipi di malattie dello stomaco e dell'intestino, deve essere usata con cautela nelle persone con elevata acidità.

Physalis può essere utile quando usato in piccole quantità e diventare il colpevole di avvelenamento con il consumo eccessivo di bacche. Un effetto positivo sul corpo è fuori dubbio, tuttavia, solo le varietà che sono state allevate durante il processo di riproduzione specificamente per il loro uso sicuro dovrebbero essere utilizzate per il cibo. Il basso contenuto di composti tossici e malsani nella loro composizione è stato reso possibile dalla coltivazione artificiale delle colture selezionando forme e specie di piante. Se usato nel cibo di avvelenamento di specie di piante selvatiche è possibile, fino a condizioni severe. Inoltre, non bisogna dimenticare che nel processo di maturazione la quantità di fizalin diminuisce bruscamente, il che aumenta la sicurezza dei frutti maturi e il potenziale danno dei frutti non stagionati.

conclusione

I tipi commestibili di Physalis possono essere distinti dai tipi non commestibili per gusto - la polpa del frutto non dovrebbe avere un sapore amaro fortemente pronunciato, tuttavia può essere presente una leggera amarezza. Il gusto principale del frutto è un dolce e aspro aroma fresco piacevole con sentori di fragole e altri frutti di bosco. L'amaro della polpa non deve essere confuso con il film ceroso intorno alla bacca, che ha anche un sapore amaro ed è caratteristico di varietà commestibili e non commestibili. Le bacche dovrebbero essere lavate in abbondante acqua per rimuovere il film. Inoltre, se si lavano le bacche in acqua calda, anche se questo è un metodo efficace, si può notare il gusto cambiato per un più acido.

Solo i frutti maturi sono utilizzati per il cibo, che hanno maturato in arancio o rosso (a seconda della varietà) e la loro scatola è completamente essiccata. Gli elementi velenosi della pianta - radici, foglie e fiori - non dovrebbero essere usati come cibo, in quanto vi sono molti composti pericolosi nella parte non commestibile della pianta.

http://otravlenye.ru/polza-i-vred/produkty/fizalis-kak-ne-oshibitsya-v-sorte-bumazhnogo-fonarika.html

Physalis - che cosa è, specie commestibili e ornamentali, proprietà benefiche e danno delle bacche

Il nostro paese si distingue per la varietà naturale e la ricchezza delle proprietà curative delle piante, ma vale la pena conoscere gli interessanti rappresentanti della flora di altri paesi e continenti che possono essere coltivati ​​nelle nostre condizioni. Una di queste piante è Physalis, la più grande varietà di specie che cresce nei paesi del Sud e Centro America. È noto alla maggior parte della gente per i frutti arancioni o rosso vivo, le bacche, come le lanterne di carta cinesi.

Plant Physalis

Physalis (dal latino Physalis - bubble) è un genere di piante della famiglia dei nightshade, simili ai pomodori. Le persone sono conosciute con il nome di "bacca di smeraldo", "mirtilli di terracotta", "bolla", "marunka", "ciliegia di pezya". Molte persone lo conoscono come un elemento decorativo con lanterne luminose che si accrescono nei sepali. Dopo la fioritura, il calice cresce più velocemente del frutto, formando una difesa naturale. A casa d'origine (in Sud America), la "copertura" protegge le bacche mature dal caldo sole. Dopo la maturazione, si asciuga e cambia colore.

Come sembra?

Physalis è una pianta perenne, che ogni anno dà alla radice nuovi germogli eretti curvati angolarmente fino a 1 m di altezza. Il sistema radicale è ramificato, con processi di strisciamento legnosi, quindi Physalis cresce con grandi cespugli. Le foglie sono a forma di uovo, morbide, frastagliate ai bordi. Dal bocciolo appare un fiore giallo pallido a cinque punte che ricorda una campana. Dopo la fioritura, appare un frutto dalla forma sferica, che viene immediatamente chiuso dai sepali, formando un calice a campana con denti triangolari.

A maturazione, il colore del calice cambia da verde chiaro a rosso, arancione o viola, a seconda della varietà, il luogo in cui la pianta cresce. Le bacche maturi cambiano colore da verde a giallo brillante o arancione. In apparenza, molto simile al pomodoro ciliegino. Dentro sono carnosi, con ossa sparse. Ci sono varietà di frutti di bosco e vegetali di Physalis, così tanti giardinieri lo conoscono come una pianta a bacca, senza pretese e ben fruttificata. Oltre alle funzioni decorative, è utilizzato nel cibo, le proprietà curative sono utilizzate in medicina.

Dove cresce

Gli habitat nativi di Physalis sono l'America centrale e meridionale - da qui è stato introdotto nel Nord America e nell'Europa meridionale. Visualizza "Physalis ordinario" ha mostrato resistenza agli schiocchi a freddo, grazie ai quali si è diffuso in Cina e Giappone, qui è stato riconosciuto come uno degli elementi decorativi più importanti durante le vacanze. La capacità di tollerare il freddo ha reso possibile una crescita a lungo termine in paesi con un clima temperato. In Russia, la coltivazione di alta qualità viene effettuata attraverso piantine in una miscela di terreno fertile per pomodori e peperoni.

Tipi di Physalis

Ci sono circa 120 varietà di Physalis, una caratteristica comune di cui è 5-10 fiore lobato. A maturazione, assume diversi colori brillanti che persistono dopo l'essiccazione e vengono utilizzati per scopi decorativi nella creazione di composizioni floreali e bouquet. Le bacche di varietà decorative di vescica hanno un gusto amaro, non sono usate per cucinare. Questa è una delle poche piante, tra le varietà commestibili di cui ci sono varietà di bacche e vegetali. Per consistenza e sapore, sono più simili alle verdure, ma dalla struttura biologica delle bacche simili a cespugli.

decorativo

La coltivazione di varietà ornamentali di Physalis risale al 1894. Physalis decorativo ha il nome di Alkekengi (Physalis alkekengi) o Franche (Physalis francheti), è stato nominato in onore di René Franche. Il botanico francese condusse prima uno studio su questa pianta. Le basi dell'interesse decorativo per la varietà sono le lanterne piatte a fiori con un diametro di 6-7 cm. Sul gambo con una lunghezza fino a 90 cm possono essere poste 10-15 lanterne. I frutti di varietà ornamentali sono velenosi, quindi non sono adatti al cibo.

cibo

Le varietà di vescica mangiate sono suddivise in vegetali e bacche. Vegetale o messicano, senza glutine, Physalis ixocarpa Brot. usato in crudo e conserve, cucinare. Il frutto di Physalis Mexican ha una membrana adesiva bitter-adesiva che può essere facilmente rimossa sbiancando (sciogliendo in acqua calda). Le varietà di bacche sono peruviane (Physalis peruviana), fragole (Physalis pubescens). Non hanno un film adesivo amaro, sono usati per fare marmellate e composte.

Physalis commestibile

Le varietà commestibili di vescica non hanno colori così brillanti del berretto, come nelle varietà decorative. La bacca è grande, ha un sapore dolce e luminoso, senza trattamento termico può essere utilizzato da bambini, adulti. Le varietà commestibili più famose sono:

Per comprendere l'utilità della pianta, vale la pena analizzare la composizione dei frutti che contengono zucchero, pectine, quercetina, elementi di concia, phytoncides, citrico, malico, ambrato, tartarico, sinapico, ferulico e acido organico caffeico. Inoltre, le bacche sono un complesso multivitaminico ricco di oligoelementi (tiamina, ferro, magnesio, fosforo) e includono:

• 32 calorie per 100 g;
• colesterolo - 0%;
• potassio - 8%;
• Vitamina C - 20%;
• Vitamina K - 13%;
• Vitamina B6 - 3%;
• Vitamina A - 2%.

Cosa è utile

Le proprietà benefiche di Physalis sono integrate da una vasta gamma di componenti cicatrizzanti delle parti rimanenti di questa pianta. Le radici contengono diversi tipi di alcaloidi: pseudotropina, tegloidina, tropina, kuskigrina. Le foglie sono sature di steroidi - sitosterolo, campesterolo e isofuco-sterolo. Alcune varietà contengono carotenoidi - alfa-carotene, beta-carotene, zeaxantina, luteina, estere di zeaxantina, criptoxantina, physoxantina. I semi possono produrre fino al 25% di olio grasso.

Tutte le parti della pianta sono ampiamente utilizzate per creare farmaci terapeutici e farmaci profilattici nella medicina tradizionale. I farmaci Physalis hanno le seguenti proprietà curative:

• possedere proprietà diuretiche e coleretiche;
• alleviare l'infiammazione, l'anemia;
• avere un effetto emostatico, antisettico, analgesico;
• aiuto contro l'ipertensione, ulcera gastrica, colecistite cronica, gastrite ipoacida;
• utilizzato per la prevenzione dei disturbi metabolici.

I frutti della vescica contengono antiossidanti che impediscono la mutazione delle cellule sane e la degenerazione nel cancro. Per massimizzare l'uso di tutti i componenti curativi della pianta a casa può essere preparato:

• decotto di frutta Physalis - per il trattamento di malattie renali, renali, della vescica, della gotta, per il trattamento di bronchiti, tracheiti, tosse, altre malattie del tratto respiratorio, con attacchi di dolore, crampi allo stomaco, intestino;
• tè diuretico - per la malattia del calcoli biliari, cistite;
• succo di frutta fresca - applicato esternamente per le malattie fungine della pelle;
• Linimento di Physalis - nel trattamento dei reumatismi;
• tintura del vino - nel trattamento della malattia renale;
• tintura di alcol - per il trattamento e la prevenzione di sypnyh, malattie fungine della pelle.

Come mangiare Physalis

Piante rare con verdure e frutti di bosco. Physalis ha diversi usi in cucina. Berry Physalis contiene un'alta concentrazione di pectina, che aumenta le proprietà gelificanti, favorisce l'uso nella preparazione di marmellate, gelatine, marmellate, caramelle, frutta candita, marshmallow. Tutti i prodotti elencati possono essere in scatola, rimarranno bene fino al prossimo raccolto. Al posto dell'uva passa vengono utilizzati frutta secca o essiccata per cuocere torte, preparare budini e dessert. Le varietà vegetali sono utilizzate per cucinare:

• primi piatti;
• caviale vegetale, salse;
• in scatola salata, in salamoia, in salamoia.

Danno e controindicazioni

I frutti di Physalis sono ricoperti di pellicola adesiva, quindi bere senza pre-sbiancamento darà alle bacche un sapore amaro che può causare disturbi, nausea, diarrea. Il complesso multivitaminico della pianta è indicato in molte malattie, ma un alto contenuto di zucchero può essere pericoloso per i diabetici. Gli acidi organici possono avere un effetto negativo sulle persone con elevata acidità. I frutti di varietà ornamentali sembrano commestibili, ma sono velenosi. È necessario usare medicine sulla base di physalis sotto la supervisione di dottori.

http://sovets.net/16140-fizalis-chto-eto-takoe.html

physalis

Parenti affascinanti di pomodoro. Physalis appartiene alla famiglia della belladonna, come pomodori e patate, la sua patria è il Sud e l'America centrale. Questo è il genere più numeroso della famiglia, ha fino a 90 specie. Physalis è inconfondibilmente riconosciuto dai suoi frutti - bacche, racchiusi in un guscio di sepali accretati. Il guscio ricorda una lanterna di carta, soprattutto in autunno, quando i sepali arancioni o rossi si seccano (Physalis in greco significa "bolla"). Un'elegante torcia, tuttavia, non è un fiore. La pianta fiorisce in primavera, i suoi fiori hanno cinque petali, come tutta la belladonna.

Gli indiani coltivavano diversi tipi di Physalis nell'era pre-colombiana. Tuttavia, alcuni ricercatori non escludono di aver raccolto i physalis selvatici. Poi la pianta è stata portata in Nord America, Africa, Australia, Isole del Pacifico, Asia ed Europa. I Physalis sono piante perenni erbacee, ma in Europa vengono coltivate come colture annuali. Tra loro ci sono alcune specie decorative, ma non commestibili, le più famose, forse, - Physalis alkekengi, Physalis ordinario o lanterna cinese. Si trova anche in natura, crescendo ogni anno dal rizoma. I suoi frutti sono amari e quindi immangiabili.

Vegetale. Il secondo gruppo di specie è vegetale, e qui la palma appartiene al messicano Physalis R. ixocarpa, noto anche come P. philadelphica, chiamato anche pomodoro messicano, marmellata o pomodoro. È il tipo più fruttuoso di physalis commestibile. Il diametro del frutto nelle piante varietali raggiunge i 7 cm, e una pianta per stagione può portare fino a 200 bacche. Una bacca matura di colore arancione brillante, è macchiata dal licopene del pigmento carotenoide. I frutti esterni sono lipkovaty dalla fioritura delle cere, quindi un altro nome per la pianta è il glucosio physalis. Molte ricette iniziano con la prima raccomandazione per rimuovere il rivestimento di cera, ad esempio, tenere le bacche in acqua bollente per due o tre minuti. Physalis è un po 'più secco di un pomodoro, ha un sapore agrodolce.

Il Physalis vegetale era per Maya e Aztec più importante del pomodoro e ora è un componente importante della cucina meccana. Come un pomodoro, si mangia crudo, aggiunto a zuppe e insalate, in umido, salato e in salamoia, fritto e cotto. A volte producono ghirlande di frutta e le asciugano come peperoncini. Alcune varietà fanno una buona marmellata.

Salsa! In molti paesi, preparati per piatti a base di carne salsa verde da verdure ed erbe locali. In Messico, questa salsa si chiama "salsa verde" ed è composta da puré di patate al phalsé aromatizzate al peperoncino, cipolla bianca, coriandolo e talvolta lime. La salsa è di piccantezza diversa, da moderata a piccante, fredda o calda. Salsa Verde è servita con tortillas, carne alla griglia e persino pesce.

Come conservare verdura Physalis? Physalis è meglio conservato nel suo guscio naturale, quindi in un luogo asciutto e freddo non si deteriora per diversi mesi, se lo metti in uno strato. Gli indiani tengono il frutto direttamente sulla pianta, che viene pizzicata e appesa in un luogo asciutto a testa in giù. Tuttavia, prima di mangiare il guscio deve essere rimosso.

Bacca dolce Oltre al vegetale ci sono le varietà di bacche Physalis. I loro frutti sono più piccoli di quelli delle verdure, ma più dolci, per i quali gli indiani li apprezzavano molto: nell'America precolombiana, le fonti di zucchero erano chiaramente carenti. Nelle moderne varietà di bacche di Physalis il contenuto di zuccheri può superare l'8%. E non c'è rivestimento adesivo su di loro, che è bello. I frutti delle varietà a bacca sono relativamente piccoli, 1-2 cm di diametro, sono solitamente utilizzati per scopi dolciari: vengono aggiunti a dolci e macedonie, vengono preparate marmellate e, naturalmente, mangiate fresche.

Perù e Cile - il luogo di nascita di Physalis Peruviana P. peruviana. Questa è una pianta molto termofila, quindi non mette radici ovunque. Sfortunatamente, i frutti del Physalis peruviano sono molto teneri e mal conservati, in una lanterna intatta si trovano per un mese e mezzo. Per prolungare la durata di conservazione, le bacche vengono essiccate, come l'uvetta o le albicocche secche. Tuttavia, a volte bacche fresche utili per sdraiarsi, se sono raccolte in anticipo. Il physalis maturo è giallo, leggermente acerbo verdastro.

Un'altra specie, physalis pubescent, o fragola, P. pubescens, è anche termofila, ma meno capricciosa del peruviano, e a nord del Messico genera auto-semina come erba. Le sue bacche fragranti e dolci assomigliano al gusto di fragole e ananas, da una pianta si può arrivare a mezzo chilo di frutta.

Physalis e cioccolato. Gli intenditori lodano il physalis delle bacche nel cioccolato. Proviamo a fare una piccola torta al cioccolato.

Sbuccia le cinque bacche Physalis e tagliatele a metà; rimuovendo la buccia da una banana, impastala con una forchetta per fare il purè di patate. Quindi è necessario battere due uova con due cucchiai di zucchero, aggiungere quattro cucchiai di farina, mezzo cucchiaino di lievito e un cucchiaino di cacao in polvere. In questa miscela, versare con cura 50 g di burro fuso (è importante non surriscaldarlo), quindi aggiungere il physalis e la purea di banana e mescolare il tutto accuratamente con una spatola.

Scuotere l'impasto in una forma unta e infornare per 15-20 minuti a 180 ° C. Una volta raffreddato, toglierlo dallo stampo e versare 100 g di cioccolato fuso, riscaldato a bagnomaria o in un microonde. Decorare la torta con tre bacche di Physalis e metterle in frigo per dieci minuti.

Come è utile il physalis? I frutti di Physalis contengono quantità significative di vitamina A, così come riboflavina, tiamina, acido nicotinico e ascorbico; acidi organici, tannini; da elementi minerali soprattutto di potassio, fosforo, magnesio e calcio. Zuccheri in media 3,5 - 6%, nelle varietà più dolci - fino al 9%. Ciò che distingue il physalis tra le altre verdure è la pectina, quindi produce una meravigliosa gelatina e marmellata.

Nei frutti di Physalis un sacco di piccole ossa, che una persona inghiotte con la polpa. L'olio di semi contiene acidi grassi linoleici e oleici, fitosteroli, vitamina K e beta-carotene. Ma in generale, Physalis è un prodotto dietetico, solo 100 kcal per 100 g di dolce peruviano Physalis.

Physalis officinalis. Dicono e scrivono che anche il physalis commestibile sta guarendo. È utile, naturalmente, come qualsiasi verdura - una fonte di vitamine, ma non può essere definita medicinale. Un tempo, la famosa pianta medicinale della medicina ayurvedica, ashwagandu o ashwagandha (ginseng indiano), era attribuita al genere Physalis, ma poi i tassonomi cambiarono idea, e ora il latino non è chiamato P. somnifera ma Withania somnifera. Le sue proprietà sono studiate nei laboratori, isolano e studiano sostanze biologicamente attive.

Gli indiani usavano alcuni tipi di Physalis per scopi medici, ma di solito non quelli che mangiamo. Ci sono prove che gli indiani Lakota hanno mangiato i frutti di P. heterophylla per migliorare il loro appetito, gli irochesi hanno lavato un decotto di foglie e radici essiccate di questa pianta con ulcere per malattie veneree e bevuto per i dolori di stomaco. La tribù Navajo usava foglie e radici secche di P. pubescens, e mesquac con vertigini prodotte interamente da P. virginiana. I nativi americani sono stati trattati con altri tipi di Physalis.

In alcuni stati degli Stati Uniti è vietato come allucinogeno P. longifolia var. subglabrata (a volte questa opzione si distingue in una forma speciale). L'accusa, tuttavia, non è stata provata. E la P. longifolia stessa è una pianta piuttosto tollerante al freddo, appartiene alle varietà di bacche Physalis, la sua frutta fresca sa di fragole acerbe e nell'uovo essiccato è qualcosa tra un uvetta e mirtilli secchi. I frutti secchi sono mescolati con la farina, da cui si cuoce il pane. Le possibili proprietà terapeutiche di P. longifolia, così come di molte altre specie, vengono ora studiate in vari laboratori, principalmente americani, ma non hanno avanzato ulteriori esperimenti su colture cellulari.

Il physalis è velenoso? Si sostiene che il physalis immaturo sia velenoso, così come i suoi sepali, che formano una torcia elettrica. Infatti, le piante della famiglia delle Solanacee contengono glicosidi solanici tossici, ma in quantità tali da non poter essere avvelenate, se non per mangiare molte bacche di patate. Tuttavia, i tempi in cui gli europei disinformati mangiavano i frutti delle patate, non i tuberi, sono finiti. I frutti immaturi di Physalis non sono velenosi, tuttavia, nessuno li diventerà, perché sono insipidi. E anche gli originali che amano masticare lanterne asciutte Physalis, nessun rischio.

Physalis e indiani. I semi di Physalis si trovano spesso durante gli scavi archeologici e nei cumuli di letame. Uno di questi reperti, realizzato nel Nuovo Messico, risale al 298. Apparentemente, a quel tempo, i piatti Physalis erano quasi gli stessi di adesso. Considerando che circa un decimo delle feci trovate negli antichi insediamenti indiani contengono semi di physalis, si può concludere che questa coltura occupava un posto significativo nella dieta dei nativi americani.

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Physalis. Decorativo e cibo.

Physalis Physalis - piante erbacee che raggiungono un'altezza di 3 metri. In apparenza, è molto simile alla pianta di pomodoro, che non è sorprendente, poiché appartiene alla stessa famiglia, ma di solito cresce con un gambo più stabile e resistente. Physalis è diviso in un'erbaccia annuale e coltivato - perenne.

In ogni caso, per l'invecchiamento, le varietà hanno bisogno di molto sole e di valori veramente caldi e anche di alte temperature. La maggior parte delle specie sono sensibili alle temperature negative, ma c'è una varietà, per esempio, una lanterna cinese, è anche chiamata "ciliegia d'inverno", che soffre di un forte gelo durante l'inverno "ibernazione".

In natura, Physalis si trova in una regione soleggiata, dove le gelate sono rare, ama un posto protetto dai venti forti. Physalis preferisce il terreno ben drenato, sabbioso e argilloso sono più adatti per esso. Le buone piantine possono essere ottenute anche su terreni sabbiosi poveri. Physalis ha un ramo costoluto, solitamente viola, che si espande coperto di peli fini.

Le foglie crescono in direzioni opposte, a forma di cuore, vellutate, a denti casuali, a punta. I fiori sono a forma di campana, forme di fioritura nei seni fogliari. Il Physalis fiorisce in un colore giallo-arancio insieme a una macchia marrone-viola scuro nella gola e coperta da una tazza pelosa verde-viola. La fioritura dura da giugno ad agosto.

I giardinieri conoscono bene l'affascinante pianta, molti di noi la ricordano anche visivamente, tuttavia, non tutti saranno in grado di formulare inequivocabilmente la risposta a ciò che è Physalis. Che sia una bacca o un frutto o anche un vegetale! Offriamo di comprendere la complessità della cultura. La forma coltivata di Physalis è una pianta perenne. Famiglia solanaceo Strettamente correlato al pomodoro.

Poiché è membro del gruppo del nightshade (lat. Solanaceae), Physalis è associato a un numero enorme di piante commestibili, come patate, pomodori, melanzane e altri membri del gruppo. Il piccolo Physalis rotondo è in realtà un enorme stock di nutrienti sani, contenente una grande varietà di oligoelementi e vitamine.

Impianto Physalis (Physalism - a volte chiamato Cape gooseberry gooseberry), il cui luogo di nascita è il Sud America. Physalis si trova nelle regioni tropicali di alta quota della Colombia, dell'Ecuador, del Perù e del Cile, è lì che si trovano i frutti selvatici. Successivamente, la pianta iniziò a coltivare e crescere in America centrale e meridionale, in India, in Africa tropicale, in Australia, nel sud-est asiatico, così come in alcune parti dell'Asia orientale e in Europa. In Russia, è cresciuto con successo nel Caucaso.

physalis

C'è un'opinione che non meno della bacca amata (dal punto di vista della botanica) - le varietà di pomodoro Physalis arrivarono nelle nostre terre dal Sud America. Non è noto per certo, quindi prendiamolo sulla fede. Coltivare piante in giardini moderni e prendere bacche Physalis per il cibo non ha molto tempo. Tuttavia, nei villaggi russi del vecchio stile di vita, la possibilità di utilizzare bacche è stata conosciuta fin dall'antichità. Physalis è stato coltivato non solo ai fini del consumo, poiché i guaritori di lunga data hanno usato con successo le proprietà medicinali. Physalis è stato usato per trattare malattie come ascessi, tosse, febbre e mal di gola.

A prima vista, il frutto del physalis si confonde facilmente con un piccolo pomodoro di varietà Cherry. Il frutto matura con l'acquisizione di un colore giallo o arancio, in uno stato maturo arriva al rosso vivo. Ogni frutto è situato nella "campana" una sorta di guscio di copertura, formato dai sepali fusi. In una parola, sembra una favolosa lanterna cinese. Il nome della specie di pianta ci è venuto dalla Grecia: φυσαλίς, che tradotto dal greco significa bolla.

Allora, qual è il physalis? La biologia afferma chiaramente che la bacca. Nelle ricette culinarie, il cuoco usa un frutto vegetale. Le casalinghe nelle preparazioni di marmellata e marmellata ne indicano chiaramente l'origine. Siamo inclini a credere che, a seconda del tipo di pianta e del livello di zucchero, il frutto acquisisca un sapore di frutta, bacche o verdure.

Physalis di fiori decorativi

La maggior parte di noi ha familiarità con bacche di smeraldo o mirtilli di terra (così spesso chiamati physalis) come una pianta esclusivamente con funzioni decorative. I giardinieri piantarono felicemente sulle loro trame di dacia. La pianta originale era amata dalle luminose infiorescenze delle campane ed è in grado di decorare l'aspetto di qualsiasi giardino anteriore. La pianta fiorisce a metà maggio con l'arrivo di un clima caldo e costante. Alla fine di agosto, all'inizio di settembre, i frutti maturano all'interno delle scatole.

Una vista affascinante si apre quando attraverso i rami verdi di Physalis, completamente ricoperti di cuori dalle foglie, sembra magico, lanterne cinesi. Crea una sensazione completa di lanterne create dall'uomo. Il Physalis ornamentale non è usato come alimento, poiché si riferisce in primo luogo alle piante velenose, in secondo luogo ha un pronunciato sapore di amarezza. In breve, una varietà decorativa non è un prodotto commestibile.

cibo

Come scoprire di avere un physalis alimentare? Molto semplicemente, i frutti decorativi, mentre maturano, acquistano un colore ricco, luminoso e velenoso. Mangiare un frutto così amaro non è sospettosamente sbagliato, quasi irreale. Ci sono molte varietà di Physalis, che vengono mangiate, ma in Russia, la verdura più comunemente coltivata è il tipo di frutta del glutine (come un pomodoro messicano) con un gusto acido.

Il secondo tipo popolare - fragola fragola Physalis, a volte chiamato uvetta o pubescente, è questa varietà a causa della sua dolcezza che va sul tavolo in forma di marmellata. Il terzo grado dal Perù. Notiamo che il retrogusto speziato distingue espressamente il Physalis peruviano dalle sue controparti nel laboratorio, ma la probabilità di trovare semi peruviani nei negozi nazionali è estremamente ridotta.

Il valore nutrizionale di Physalis

Per familiarizzare con la pianta più vicina, per scoprire quale tipo di Physalis "frutto", aiuteremo la conoscenza di elementi in traccia utili nella composizione del frutto. I frutti contengono l'intera gamma di elementi benefici raccomandati per una dieta equilibrata. I moderni metodi di analisi hanno permesso di stabilire il contenuto delle bacche. La composizione include:

• gruppo di vitamine A e B;
• acido ascorbico;
• sostanze minerali (ferro, magnesio, potassio, calcio, fosforo, zinco).

Oltre al loro gusto, Physalis è una buona fonte di nutrienti, minerali, vitamine. Il consumo di 140 g di questi frutti fornisce all'organismo: 3,92 mg di vitamina B3, 1,4 mg di ferro, 15,4 mg di vitamina C, 0,154 mg di vitamina B1, 15,68 g di carboidrati, 56 mg di fosforo, 50 μg di vitamina A, 2,66 g di proteine ​​e 0,056 mg di vitamina B2, 0,98 g di grassi totali e 13 mg di calcio.

L'analisi chimica ha confermato la presenza di microelementi del physalis - licopene, che è incluso nel gruppo dei carotenoidi. In primo luogo, questo pigmento naturale aiuta le bacche a maturare e ad acquisire un colore rosso o arancio brillante. Ma soprattutto, la sua qualità è sorprendente caratteristiche antiossidanti.

L'elemento in traccia combatte efficacemente con la formazione di radicali liberi. Le proprietà del licopene sono utilizzate in medicina per prevenire l'insorgenza di un tumore maligno. I pazienti inclini alle malattie cardiovascolari, ricevendo licopene può ridurre significativamente i rischi della loro comparsa.

Physalis ha numerose caratteristiche benefiche.

Certamente, come molte cose nel nostro mondo, i frutti di Physalis hanno proprietà utili e non molto buone. Nota le funzioni utili. I frutti sono ampiamente usati come antisettico, di solito le bacche vengono prese crude.

I frutti hanno un effetto analgesico e bloccano i processi infiammatori. Le caratteristiche medicinali del frutto consentono di assegnare la loro ricezione per l'effetto urinario e coleretico. I frutti di Physalis contribuiscono al ritiro di piccole pietre dai reni e dalla cistifellea.

Physalis Benefici per la salute di Physalis

1. Benefici antiossidanti

(Physalis) è ampiamente usato per combattere l'epatite, la malaria, i reumatismi, il cancro, la dermatite e l'asma. Estratto di ricerca condotto di acqua calda ed estratto ottenuto da diverse concentrazioni di etanolo dall'intera pianta. Gli scienziati hanno valutato i physalis per l'attività antiossidante. Lo studio conduce alla conclusione: l'estratto di etanolo Physalis corrisponde alle più alte caratteristiche antiossidanti.

2. Protezione del fegato e dei reni contro la fibrosi

Sono stati condotti studi sulla radice Physalis Physalis per il suo effetto protettivo dell'azione epato-renale contro la fibrosi. La composizione chimica della radice della pianta suggeriva la presenza di alcaloidi, canidi e flavonoidi. I risultati dello studio hanno concluso che Physalis (Physalis) è stato in grado di proteggere il fegato e i reni dalla fibrosi.

3. Gravidanza sana

Il ferro può essere trovato sia su prodotti vegetariani che non-vegetariani. Legumi, cereali integrali, verdure a foglia verde e frutta secca hanno un buon contenuto di ferro, che è estremamente importante per le donne incinte. Una donna incinta dovrebbe consumare circa 27 mg di ferro al giorno. Il ferro contenuto in Physalis può fornire una donna con livelli di ferro per tutto il giorno. Il consumo regolare di Physialis soddisfa il fabbisogno giornaliero di ferro e ha un effetto protettivo generale sul corpo.

4. Alleviare il dolore da artrite

Poiché la niacina gioca un ruolo nell'aumentare il flusso di sangue in certe parti, può anche aiutare ad alleviare il dolore da artrite, aumentando il flusso sanguigno nella direzione delle aree dolorose. Aiuta a migliorare la flessibilità articolare e ridurre il dolore. Consumare cibi ricchi di niacina per questo effetto, ma non assumere dosi più elevate di vitamina, a meno che il medico non prescriva un altro trattamento. Physalis (Physalis) è la migliore fonte di vitamina B3 (niacina). Quindi, l'abitudine di includere Physalis nella tua dieta normale ti aiuterà sicuramente a sbarazzarti del dolore da artrite. Una porzione di Physalis (140 g) contiene il 24,50% dell'assunzione giornaliera di vitamina B3.

5. Capacità mentali

Ci sono vari effetti antiossidanti di Physalis, alcuni dei quali derivano da enormi quantità di vitamina C, e aiutano anche ad eliminare l'accumulo di placche nei percorsi cognitivi, spesso causato dai radicali liberi e dallo stress ossidativo. L'assunzione di Physalis è direttamente correlata all'eliminazione di alcuni disturbi cognitivi, come il morbo di Alzheimer e la demenza. Physalis contiene 15,4 mg di vitamina C, che corrisponde al 17,11% dell'indennità giornaliera raccomandata. Physalis migliora anche le capacità cognitive nei giovani, aumentando le loro capacità di memoria, concentrazione e concentrazione.

6. Funzioni cardiovascolari

Il Physalis è ricco di vitamina B1 (tiamina). È coinvolto nella formazione di acetilcolina, un neurotrasmettitore che trasmette messaggi ai muscoli e ai nervi. La carenza di vitamina B1 porta ad una diminuzione del neurotrasmettitore e causa battito cardiaco irregolare. Grave carenza può causare insufficienza cardiaca.

7. Migliora la vista

Una buona visione è la chiave della nostra vita felice. Una visione migliore è possibile se consumiamo cibi ricchi di vitamina A, come i physalis o le carote su base regolare. La carenza di vitamina A contribuisce allo sviluppo della perdita della vista in condizioni di scarsa illuminazione (cecità notturna). Poiché il physalis è ricco di vitamina A, è utile per migliorare la vista e prevenire i problemi associati alla cecità notturna, che si sviluppa con l'invecchiamento.

Medicina popolare

In tutti i paesi di crescita delle piante, la medicina tradizionale utilizza le proprietà benefiche di Physalis nel trattamento di alcune malattie. La cosa principale che, dovrebbe essere notato, è una maggiore concentrazione di elementi in traccia benefici nei frutti. Il consumo regolare di bacche aiuta a migliorare l'immunità. A sua volta, un sistema immunitario rafforzato innesca meccanismi di difesa contro il verificarsi di un gran numero di malattie.

• Nella medicina popolare, Physalis è indicato come antipiretico, antitumorale, antipiretico, antimicobatterico, immunomodulatore, diuretico, antiinfiammatorio.
• Physalis è usato nella prevenzione di malattie: dermatiti, malaria, reumatismi, asma, leucemia ed epatite.
• Physalis si riferisce alle piante medicinali ed è usato dalle tribù Muthuvan che vivono nelle aree forestali di Shola, contro l'ittero nello stato del Kerala, in India.
• Un decotto delle foglie viene preso come diuretico e anti-asmatico in Colombia.
• Le foglie riscaldate di Physalis sono solitamente utilizzate come impiastro per l'infiammazione in Sudafrica.
• Per alleviare i disturbi addominali nei bambini, Zulus introduce un'infusione di foglie come un clistere.

Prevenzione delle malattie con Physalis

Da tempo si è notato che l'assunzione giornaliera di 10 bacche aumenta significativamente la resistenza del corpo alle malattie respiratorie nel periodo autunno-invernale. Metti in ordine il sistema immunitario inserendo nella dieta due cucchiai di physalis fresco. Note di medicina tradizionale Physalis as - un eccellente antisettico con effetto anestetico.

I nutrizionisti consigliano di includere Physalis nella dieta dietetica. Il contenuto calorico del frutto non supera i 55 kcal per 100 grammi Le bacche contengono così tante vitamine che vengono giustamente chiamate "multivitaminici popolari". La raccomandazione per l'uso si applica alle persone che soffrono di diabete mellito, il miglioramento è stato osservato nei pazienti con ulcere gastriche e duodenali. Un gruppo di pazienti con ipertensione, epatite e colecistite ha mostrato un miglioramento del benessere dopo l'assunzione di Physalis.

Le bacche hanno un effetto positivo sul corpo delle donne. Gli individui inclini alle malattie degli organi urogenitali (cistite, pielonefrite, urolitiasi) sono physalis prescritti a scopo profilattico. Utilizzando le caratteristiche anti-infiammatorie della sostanza bacche, è possibile ottenere alcuni miglioramenti.

Quando il fisicismo è controindicato?

Come spesso accade, oltre alle notevoli caratteristiche, gli oligoelementi di Physalis contengono una serie di controindicazioni. Sfortunatamente, ci sono persone con intolleranza individuale. In queste persone, a seguito dell'assunzione di bacche, si osserva una reazione allergica. Sul corpo umano può causare un'eruzione cutanea, un fastidioso prurito. Si consiglia di iniziare a prendere le bacche di Physalis gradualmente, con i sintomi delle reazioni allergiche, prendere un antistaminico e cercare aiuto medico.

Dovrebbe essere compreso che il ricevimento di prodotti non familiari può essere accompagnato da una forma acuta di allergia e, di conseguenza, dalla comparsa di edemi che possono rendere difficile la respirazione. Forme allergiche complicate di angioedema, state sempre attenti prima di usare nuovi esotici

Physalis: cresce, semina

Effettuare autonomamente la semina e far crescere un raccolto di Physalis nell'area di una casa di campagna non costituisce un onere speciale. I negozi specializzati offrono l'acquisto di varietà con caratteristiche rustiche e senza pretese. Conformarsi alle fasi agronomiche elementari di piantagione e cura, assicurati che in agosto tu bancherai e tratti i tuoi cari i primi frutti del raccolto.

I semi di Physalis consistono in piccoli semi, sono piantati come fiori di petunia all'inizio di marzo. Per ottenere piantine, piantine vengono piantate in apposite cassette, non appena vengono raccolti i primi germogli e si vede la formazione di tre foglie sul gambo, la pianta viene scavata piantando vasi di torba con pacciamatura di humus saturo.

È necessario dare al fiore lo spazio massimo per una crescita efficace. La selezione selettiva di piante rachitiche ti salverà dalla delusione. Per un buon risultato, dovrebbero essere lasciati solo gambi sani e vitali. La temperatura ottimale per far crescere le piantine di Physalis da +17 a +24 gradi, accompagnata da un'abbondante irrigazione, una volta ogni quattro giorni.

Dopo aver raggiunto l'età delle piantine 40-50 giorni, e questo è da qualche parte a metà maggio, può essere piantato in piena terra. Prendi le dovute precauzioni se il tempo è freddo, copri la piantagione con un involucro di plastica e inserisci la restrizione di annaffiare la pianta.

Cura delle piante

La medicazione top di una pianta è fatta su tutto il periodo di crescita attiva, di solito sono i complessi di fertilizzanti usati per la medicazione superiore delle colture vegetali. Mentre cresci, l'inizio della formazione dell'ovaio dovrebbe essere monitorato, a quel punto la parte superiore della pianta dovrebbe essere pizzicata. A differenza dei pomodori, Physalis non ha bisogno di attaccare. Strappare i frutti dal cespuglio mentre maturano. Le bacche mature diventano gialle, arancio a volte di colore verde-giallo. È meglio lasciare che i frutti maturino completamente sul cespuglio senza strapparli in anticipo, quindi otterrai le bacche più deliziose!

Come cucinare Physalis, segreti della ricetta

Physalis ha il sapore di un pomodoro normale. Il più delle volte, la frutta viene consumata cruda, inclusa nelle insalate e le salse sono cotte, che sono perfettamente combinate con piatti di pesce e carne. Le bacche di Physalis sono usate per fare marmellate e marmellate. I frutti sono salati e in scatola per l'inverno. In breve, la ricetta non conosce limiti e i cuochi non sono timidi nei confronti delle loro fantasie. Nella nostra risorsa, citeremo solo una piccola parte delle innumerevoli ricette per cucinare i piatti usando le bacche di Physalis.

Salsa di mele con physalis alla carne di maiale

I seguenti ingredienti ci aiuteranno a ottenere salsa piccante:

• duecento grammi di vetro di Physalis;
• due o tre mele di medie dimensioni;
• un cucchiaio di succo di limone appena spremuto;
• mezzo bicchiere di succo di mela;
• 20 grammi (mezzo cucchiaio per il tè) coriandolo e kari;
• un mezzo cucchiaio di miele;
• sale e pepe nero a piacere.

Tagliare le mele a cubetti, friggerle in una padella riscaldata, aggiungere burro e Physalis. Interferiamo e aspettiamo che i prodotti diventino di colore dorato. Quindi versare il succo di mela nella padella, coprire con un coperchio e continuare a cuocere a fuoco lento per ridurre al minimo la fiamma. Quando è pronto, inviare al frullatore e macinare per ottenere una massa con una consistenza uniforme. La massa risultante viene rimessa nella padella e aggiunta miele. Cuocere ancora per 6-7 minuti, condire con spezie. La salsa è pronta! Spegnere, raffreddare, servire per la carne chop!

Marmellata e marmellata di dolci

Per preparare la marmellata Physalis, devi prendere:

• 1000 grammi di bacche di Physalis dolci;
• 1200 grammi di zucchero semolato.

Pre-selezionare le bacche sane, lavare e asciugare. Il trucco è che non vengono inviate bacche intere alla pentola di cottura, ma quelle pigmentate. Per fare questo, devi perforare ogni bacca con un oggetto appuntito, come uno stuzzicadenti normale.

Riempire gli acini con lo zucchero, che deve essere diluito in proporzioni di 0,5 litri di acqua e 0,5 kg di zucchero. Non vale la pena di digerire lo sciroppo per lungo tempo, bastano solo 5-6 minuti. Le bacche traforate versano lo sciroppo di zucchero e lasciano raffreddare durante la notte. Il giorno dopo mettiamo il vaso a fuoco basso, riempiamo con lo zucchero rimasto, mescoliamo e cuociamo fino a formare uno sciroppo viscoso. Jam è pronto! Resta da espandere in vasetti e assaporare il gusto delle lunghe serate invernali.

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