Quali alimenti ricchi di proteine ​​conosci? Solitamente la parola "proteina" evoca immagini di carne. Tuttavia, frutta e verdura possono anche essere una buona fonte di proteine. Hanno meno grassi saturi e più fibre alimentari rispetto ai prodotti animali.

Pertanto, mangiare frutta e verdura riduce il colesterolo e riduce il rischio di malattie cardiovascolari, diabete e alcuni tipi di cancro.

In generale, i prodotti ricchi di proteine ​​di origine vegetale, a differenza dei prodotti contenenti proteine ​​di origine animale, contengono solo pochi dei 9 aminoacidi essenziali. A questo proposito, devono essere integrati con altri prodotti proteici per garantire un apporto proteico completo.

Alimenti ricchi di proteine ​​- Lista vegetale

Le verdure contenenti proteine, come soia, fagioli e lenticchie, hanno un alto valore proteico.

Proteine ​​di soia La soia è la fonte numero uno di proteine ​​vegetali. Contiene un set completo di aminoacidi essenziali, pertanto, è considerato una fonte completa di proteine. 100 grammi di soia (semi maturi) contengono 8,47 g di proteine. I prodotti a base di soia come il tofu contengono leggermente meno proteine ​​7,40 g di proteine ​​per 100 grammi di prodotto.

Fagioli. Contiene una grande quantità di proteine. Fagioli bianchi e lenticchie (25,80 grammi di proteine ​​per 100 grammi di lenticchie) forniranno al vostro corpo molti amminoacidi essenziali, come la lisina e l'isoleucina. I fagioli Pinto contengono 22,6 grammi di proteine ​​per 100 grammi. In 100 grammi di fagioli bianchi ci sono 6,70 g di proteine ​​e in rosso 5,60 g, rispettivamente.

Broccoli. Questa verdura contiene anche una grande quantità di proteine. Nei broccoli, il 34% della sostanza secca è costituita da proteine. Il cavolfiore, che è considerato cugino broccoli, contiene il 27% di proteine. Questi sono 2,82 e 1,98 g di proteine ​​per 100 grammi di prodotto, rispettivamente.

Spinaci. Nota per il suo valore nutrizionale è una buona fonte di proteine ​​(2,86 g di proteine ​​per 100 grammi di spinaci). Gli spinaci cotti sono più preziosi delle proteine ​​di quelli surgelati o in scatola. Gli spinaci secchi hanno un po 'più di proteine.

Altre verdure Mais e patate hanno anche alcune proteine. Va ricordato che le patate non pelate con una buccia hanno 2,5 volte più proteine ​​che pelate. C'è abbastanza proteine ​​nel carciofo (3,27 g di proteine ​​per 100 grammi), anche se è necessario più tempo per prepararlo.

Frutta contenente proteine

In generale, nei frutti c'è meno proteine ​​che nelle verdure e nei legumi. Nel melone, l'11% della sostanza secca è proteine, che è 2/3 in meno rispetto ad alcune verdure. Fragole fresche, rispettivamente, circa il 7,5%, l'ombelico di un'arancia ha il 7,2% di proteine. Angurie e banane, rispettivamente, 6,4 e 5,1 per cento di proteine. Altri frutti inferiori al 5%.

In questo articolo abbiamo esaminato frutta e verdura contenenti proteine. Speriamo che questa informazione sia stata utile e interessante per te.

http://ssvsport.ru/produktyi-bogatyie-belkom/

Alimenti ricchi di proteine. Il meglio del meglio.

Saluti, amici! Oggi creiamo cibi ricchi di proteine. Da esso imparerai tutto sull'utilità e l'utilità di questo nutriente, imparerai a scegliere correttamente gli alimenti proteici e a conoscere... Non rivelerò tutte le carte per salvare qualche intrigo.

Quindi, tutti hanno drizzato le orecchie e si sono preparati per assorbire megabyte di informazioni utili.

Alimenti ricchi di proteine: basi teoriche

È successo che il bodybuilding non è solo un noioso carico ghiandolare, ma anche un approccio responsabile alla nutrizione. Tuttavia, la stragrande maggioranza delle persone che frequentano la palestra, incurante (non abbigliamento :)) sono legate a problemi nutrizionali, e in particolare al blocco principale per i muscoli - proteine. Non vale la pena incolparli (tu) per questo, questo è un fenomeno normale, e questo è dovuto al fatto che la razione umana inizialmente consumata è esaurita in questa sostanza nutritiva. E l'introduzione di una nuova abitudine - usare più alimenti ricchi di proteine ​​è un processo piuttosto spiacevole e senza fretta.

In generale, se si aumentano le statistiche, la maggioranza (circa l'80%) dei "formatori" e l'idoneità delle giovani donne non crescono (in termini di aumento del volume muscolare), perché la loro dieta è priva di alimenti proteici di qualità (ad alto contenuto proteico e basso contenuto di grassi). La nostra nota di oggi è dedicata alle risposte a queste e a molte altre domande.

Nota:

Durante la stesura dell'articolo, l'autore ha cercato di riunire non solo la sua base di conoscenze, ma anche ricerche e informazioni pratiche da varie fonti straniere.

Prima di tuffarmi in teoria, vorrei ricordare ai "nuovi" e ai già esperti visitatori e lettori che nel nostro pantheon esiste già una voce dedicata ai problemi di costruzione e nutrizionali, e suona come questa [Belki. Tutta la verità sull'elemento costruttivo principale dei muscoli]. Pertanto, ti consiglio vivamente di familiarizzare prima con la creazione e solo dopo di procedere alla sua logica prosecuzione.

Quindi, vorrei iniziare con una breve informazione "storica" ​​sulla proteina.

Alimenti ricchi di proteine: tutta la verità sulle proteine

Proteine ​​(proteine ​​/ proteine) dal punto di vista di un bodybuilder - un elemento fondamentale per la creazione di nuove strutture muscolari. È un nutriente fondamentale nella nutrizione dell'atleta (e non solo) su cui poggia la muscolatura. Nelle fonti alimentari, le proteine ​​sono sotto forma di amminoacidi (materie prime per la costruzione di proteine), che sono sostituibili, indispensabili (non sintetizzate dal corpo) e condizionalmente insostituibili.

La classificazione visuale è la seguente.

Molto spesso nella letteratura (soprattutto straniera) è possibile trovare la seguente immagine di aminoacidi essenziali.

Quelle persone che vogliono guadagnare "buono" peso (non grasso), costruire muscoli o semplicemente condurre uno stile di vita sano dovrebbero includere alimenti ricchi di proteine ​​nella loro dieta. Ciò è dovuto al fatto che le proteine ​​sono uno dei principali fattori per la riparazione e la crescita dei muscoli. Una dieta composta da (compresi) alimenti ricchi di proteine ​​è la base per costruire un corpo armonioso.

Pertanto, è molto importante capire, soprattutto per i principianti, che prima di andare in palestra per la prima volta e pensare a "come costruire i muscoli?", Devi prima pensare alla tua dieta, sostituendo vari carboidrati semplici (pane, biscotti, panini e così via ) sulle proteine.

La maggior parte inizia le loro avventure formative dal calvo (prurito e andato), e come risultato (dopo 2-3 mesi e l'assenza di risultati visibili), le lezioni con il ferro vengono martellate. E questo accade perché, dopo aver seguito un allenamento ben condotto, non è il materiale da costruzione che viene gettato nella fornace del corpo, ma la solita dieta (patate, salsicce, pane e così via). Oppure, la qualità (percentuale di proteine) e la quantità di proteine ​​consumate non raggiungono il livello di innesco dei meccanismi di crescita.

Alimenti ricchi di proteine: come scegliere

Ora diamo un'occhiata a come scegliere i cibi giusti ricchi di proteine. Non molte persone sanno come acquistare saggiamente prodotti nei negozi o nei supermercati. I seguenti suggerimenti ti aiuteranno ad essere sempre nutriti correttamente.

Consiglio numero 1. Mix proteico

Quando si sceglie un'alimentazione nutriente da costruzione, si cerca sempre una combinazione di proteine ​​animali e vegetali. Se sei attivamente impegnato nella costruzione del tuo corpo, allora dovresti consumare 1,5 grammi (donne) e 2 grammi (uomini) di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo. Ricorda sempre che:

• le proteine ​​animali sono proteine ​​più complete. Contengono tutti gli amminoacidi necessari per creare nuove strutture proteiche nel tuo corpo. Le proteine ​​animali includono: pollame, pesce, carne, uova, latticini (kefir, ryazhenka, varenets), formaggio e latte;
• Le fonti proteiche da verdure, cereali, frutta e noci sono carenti. Sono privati ​​di uno o più amminoacidi necessari per la creazione di nuove proteine. Il corpo li usa, rompendosi in singoli amminoacidi. Questi ultimi vengono quindi combinati con altri amminoacidi (da altri prodotti) per creare nuovi elementi costitutivi;
• leggi sempre le informazioni sulla composizione del prodotto (valore nutrizionale) sul retro, a volte il prodotto più costoso non significa il più utile. La posizione "la quantità di proteine ​​in 100 g" - più alto è il valore, meglio è (con un basso contenuto di grassi).

Confronta i due prodotti che erano sullo stesso scaffale di pesce.

Consiglio numero 2. soia

Soia: un tipo di proteina a tutti gli effetti, una buona alternativa alle proteine ​​animali della carne rossa. Includere nella dieta alimenti come la soia o il tofu. Ciò aumenterà significativamente il livello di proteine.

Consiglio numero 3. Commestibile

Vota la tua dieta non solo in termini di contenuto proteico.

Molti tipi di proteine ​​(ad esempio noci, fagioli, cereali integrali) includono fibre alimentari (fibre). Aiuta a digerire il cibo e ti dà un maggiore senso di sazietà. D'altra parte, alcuni prodotti proteici (latte intero, carne di manzo) contengono grassi saturi, che portano alle arterie intasate. Scegliere alternative proteiche più sane, come carne magra (carne di pollame) e latte scremato.

Consiglio numero 4. Bypass party

Evitare i vari prodotti semilavorati arrotolati in barattoli o confezioni sottovuoto. Spesso, al fine di prolungare la loro vita di servizio, vengono aggiunte varie sostanze chimiche (conservanti, additivi di classe E e mn). Evitare anche varie salsicce e salsicce. In effetti, la carne (proteina) in essi è molto inferiore a quella dichiarata dal produttore.

Consiglio numero 5. Bilancio

Mantenere un equilibrio tra la quantità di carboidrati e proteine ​​consumate. In media, questi ultimi dovrebbero rappresentare il 25-30% e i carboidrati - circa il 55-60%. Gli alimenti ricchi di proteine, ti permettono di controllare il peso, eliminando la sensazione di fame.

Consiglio numero 6. modifiche

È abbastanza problematico prendere e cambiare subito la dieta abituale. Pertanto, gradualmente e gradualmente introdurre nuove abitudini alimentari. Ad esempio, sostituire carne macinata con tacchino o salsiccia con petto di pollo. Cambiare i metodi di cottura - invece di friggere, stufare in acqua o cucinare su una griglia, un forno a microonde e una doppia caldaia ti aiuteranno anche. Utilizzare al posto delle uova intere solo i bianchi d'uovo, escludendo il colesterolo cattivo dalla dieta.

Nota:

In effetti, le preoccupazioni sull'eccesso di colesterolo dalle uova di gallina sono molto esagerate. Puoi tranquillamente, senza pensarci due volte, mangiare fino a 3-4 uova al giorno.

Consiglio numero 7. Programma di potere

Tutti i tuoi sforzi nella scelta di cibi ricchi di proteine ​​saranno vani se non impari come gestire la tua dieta. Per fare questo, è necessario avere un diario alimentare in cui prescrivere, a che ora e quale piatto si dovrebbe criceto. Tale sistema eliminerà vari snack e lunghe pause tra un pasto e l'altro.

Consiglio numero 8. inventiva

Non importa quanto tu sia forte, a volte ci sono momenti in cui vuoi smettere di mangiare e mangiare al massimo :). Per evitare tali guasti, sperimenta periodicamente la tua dieta: prova nuovi prodotti (combinazioni), nuove ricette e stazioni di servizio.

Quindi, qui, sembra, tutto, passiamo al punto saliente del programma, vale a dire...

Alimenti ricchi di proteine: cosa sono

Non so voi, ma sono molto sensibile alla nutrizione e ho sempre dedicato il maggior tempo possibile alla scelta degli alimenti giusti, compresi gli alimenti proteici. In effetti, ora la mia scelta è sempre predeterminata, perché Conosco quale gastronomia contiene più proteine, ma prima mi sono dilungata nello studio del packaging e nella lettura della composizione.

In generale, è consuetudine isolare le seguenti fonti di proteine ​​(presentate in ordine decrescente di valore).

Ora passiamo attraverso i prodotti più proteici di ciascuna fonte proteica.

Alimenti ricchi di proteine: fonti proteiche

№1. Carne e pollame

Molti considerano la carne, a causa del suo contenuto di grassi, una cattiva fonte di proteine, da un lato lo è. Ma d'altra parte, chi ti impedisce di scegliere le sue varietà a basso contenuto di grassi. Includi i seguenti tipi di carne nella tua dieta:

• manzo magro (bistecca, manzo alla Stroganoff);
• pollo (petto, filetto);
• tacchino (filetto);
• carne di coniglio;
• carne di cervo

Nota:

In tutte le figure successive, viene adottata la seguente designazione: la frazione indica il contenuto di proteine ​​/ contenuto di grassi per 100 g del prodotto.

№2. Pesce e frutti di mare

Il pesce è forse la migliore fonte di aminoacidi essenziali necessari per il recupero e la crescita del tessuto muscolare. Contiene sei volte più proteine ​​dei prodotti lattiero-caseari, rendendola una delle fonti più ricche di materiale da costruzione. Ricorda questo e includi nella tua dieta i seguenti tipi di pesce e frutti di mare:

• tonno (naturale);
• salmone (filetto di pesce);
• sardine;
• sgombri;
• acciughe;
• triglie;
• tilapia;
• gamberetti;
• calamari;
• aragoste;
• il latte.

№3. Frutta e verdura

Frutta e verdura sono un'ottima fonte di proteine ​​e altri nutrienti essenziali. Contengono fibre e molte vitamine che il corpo ha bisogno di funzionare correttamente. Tuttavia, va ricordato che molte verdure (ad esempio le patate) contengono grandi quantità di carboidrati. Pertanto, è necessario affrontare in modo competente la scelta di tali prodotti.

Includi i seguenti tipi di frutta e verdura nella tua dieta:

• Fuju cinese (asparagi di soia);
• tofu;
• semi di soia;
• ceci;
• fagioli;
• riso integrale;
• spinaci;
• asparagi;
• avocado;
• banana.

№4. Noci e semi

Oltre al fatto che noci e semi sono relativamente ricchi di proteine, sono anche ricchi di grassi che fanno bene al cervello e al sistema nervoso. E da allora fino al 60% del cervello umano è costituito da grassi buoni, quindi includere i seguenti tipi di semi e noci nella vostra dieta:

• semi di zucca;
• semi di girasole;
• burro di arachidi;
• mandorle;
• nocciole;
• noci;
• noce del Brasile

№5. Uova, formaggio e prodotti caseari

Le uova sono un'ottima fonte di proteine ​​(albume d'uovo) per la costruzione muscolare. I latticini ricchi di calcio e vitamina D sono lo snack perfetto dopo l'esercizio.

Includi nella tua dieta:

• uova (pollo, quaglia);
• ricotta (a basso contenuto di grassi o fino al 5%);
• kefir (senza grassi);
• latte (vacca scremata);
• latte scremato in polvere;
• formaggio (Oltermani 9%, Edam).

Nota:

Gli alimenti ricchi di proteine ​​e i loro effetti sul corpo umano sono stati oggetto di numerosi studi e numerosi rapporti scientifici. Sebbene ci siano più proteine ​​nella carne, alcuni studi mostrano che è meglio mangiare più frutta e verdura perché contengono fibre e altri nutrienti vitali.

Quando si disegna il cesto della spesa, è importante ricordare che la dieta deve essere bilanciata in tutti i nutrienti nutritivi, non solo nelle proteine. Pertanto, affidati sempre alla base, la piramide del potere, e sarai sempre ben nutrito correttamente.

Bene, in conclusione, come promesso, un po 'scientifico.

Alimenti ricchi di proteine: cosa dice la scienza

Nel 2012, uno studio di ricerca su proteine, calorie e aumento di peso è stato condotto presso il Pennington Research Center (USA). Nel corso di questo sono stati ottenuti risultati insoliti, secondo i quali l'aumento di peso dipende dal numero di calorie consumate e non dalla quantità di proteine ​​consumate.

La maggior parte dei nutrizionisti ritiene che le proteine, i grassi e i carboidrati contenuti nella dieta umana abbiano un valore maggiore sull'aumento di peso rispetto alla quantità di calorie consumate con il cibo. Questo studio ha dimostrato il contrario.

Durante questo periodo, 25 ratti sperimentali di persone coraggiose sono stati imprigionati nella camera metabolica per un periodo di 12 settimane. I volontari hanno dovuto mangiare circa 1000 calorie in più al giorno oltre a quello di cui avevano bisogno per mantenere il peso. Le loro diete contenevano rispettivamente il 5%, il 15% e il 25% delle calorie da proteine.

Tutti i volontari hanno guadagnato peso (il che non è sorprendente), sebbene il gruppo con poche proteine ​​(5%) abbia recuperato leggermente meno. La maggior parte del peso extra è grassa. Nei gruppi medi e alti di proteine, le persone hanno anche guadagnato massa muscolare. Il gruppo a basso contenuto di proteine ​​ha perso muscoli.

È probabile che tutte le differenze di peso tra le persone siano associate a diverse spese energetiche per l'attività e il mantenimento del calore (le proteine ​​causano una maggiore perdita di calore).

I risultati dicono che una dieta a basso contenuto di proteine ​​ha causato la perdita muscolare (che è male per un atleta). Inoltre, non c'è molta differenza tra una dieta contenente il 15% di proteine ​​e più in alto (25%). Lo studio ha anche dimostrato che le diete proteiche più elevate non aiutano una persona a perdere peso se non riduce il numero di calorie consumate. Le calorie sono più importanti nell'aumento di peso e la loro riduzione è coerente con i risultati di altri studi. Naturalmente, anche la qualità della dieta è importante: è più facile ridurre la quantità di calorie consumate se una persona consuma molta verdura, frutta, cereali integrali.

Bene, ora l'articolo può essere considerato logicamente completo. Resta da fare un bilancio e salutarsi l'un l'altro con una penna :).

postfazione

Un'altra nota è stata scritta, oggi abbiamo continuato a occuparci di problemi nutrizionali e abbiamo parlato di cibi ad alto contenuto proteico. Dopo aver letto, devi solo fare una cosa: andare al supermercato e fare scorta dei prodotti giusti. Bene, con questo già fai fronte perfettamente senza di me, buon appetito!

PS. Chiunque scrive un commento si perpetuerà nella storia!

PPS. Il progetto è stato d'aiuto? Poi lascia un link ad esso nello stato del tuo social network - oltre 100 punti al karma, garantito :).

Con rispetto e gratitudine, Protasov Dmitry.

http://ferrum-body.ru/produktyi-bogatyie-belkom.html

Frutta contenente proteine

Probabilmente hai familiarità con i benefici della frutta sul nostro corpo. Alcuni frutti ad alto contenuto proteico promettono un effetto eccellente sulla pelle, favoriscono la crescita muscolare, depurano il nostro sistema e stimolano il sistema immunitario. I frutti ad alto contenuto proteico sono in grado di soddisfare i bisogni delle proteine ​​nel nostro corpo. Quando questi frutti fanno parte della nostra dieta, abbiamo meno probabilità di soffrire di una carenza di proteine. Avocado, noci brasiliane, noci di cocco, noci, datteri, uvetta, fichi contengono la maggior quantità di proteine. Oltre alle proteine, contengono anche tutti i nutrienti necessari per il normale funzionamento del nostro corpo.

Il vantaggio di mangiare proteine ​​ricche di proteine ​​è che si verifica una crescita muscolare adeguata e un miglioramento della struttura della pelle. Inoltre, i frutti ad alto contenuto di proteine ​​e fibre agiscono come un ottimo lubrificante per il nostro sistema digestivo.

Elenco dei frutti ricchi di proteine ​​(per 100 g)

• Noce brasiliana: 23,4 • Albicocche: 1,40 • Avocado: 2,00

• Banana: 3,89 • Mora: 1,39 • Mirtillo: 0,74

• Albero del pane: 1,07 • Pompelmi: 0,63 • Ciliegie: 1,06

• Carissa: 0,45 • Carambola: 0,54 • Ribes: 1,25

• Pic: 0,75 • Cocco: 3,33 • Date: 2,45

• Uve: 0,60 • Guava: 0,82 • Jackfruit: 1,41

• Kumquat: 1,88 • Kiwi: 0,79 • Litchi: 0,80

• Limes: 0,39 • Loganova: 1,52 • Limoni: 0,96

• Mango: 0,51 • Melone: ​​0,80 • Gelso: 1,44

• Nettarina: 1,06 • Olive: 0,84 • Arance: 0,94

• Papaia: 0,61 • Prugne: 0,70 • Granati: 0,89

• Frutto della passione: 2,20 • Pamelo: 0,76 • Ruggito: 0,90

• Uvetta: 2,88 • Lampone: 1,20 • Karkade: 0,86

• Fragola: 0,67 • Zucchero: 2,06 • Anone: 1,00

• Noce: 15,23 • Mandarino: 0,63 • Tamarindo: 2,72

Includere frutta ricca di proteine ​​nella dieta.

Come già accennato, la proteina è molto importante per la crescita muscolare e la generazione di nuove cellule. Questi frutti sono anche ricchi di aminoacidi, che sono i mattoni per il corpo. Per questo motivo, i bodybuilder e gli atleti sono invitati a mangiare regolarmente cibi contenenti grandi quantità di proteine. Vi spiegheremo come includerli nella vostra dieta.

Noci / noci del Brasile per gli spuntini

La più grande quantità di proteine ​​trovate nelle noci del Brasile. Un'oncia di noci del Brasile è sufficiente per soddisfare l'apporto proteico giornaliero nel corpo. Le noci e le noci del Brasile sono ricche di acidi grassi e minerali Omega-3-. Le noci del Brasile, oltre ad aiutare nello sviluppo dei muscoli, hanno anche proprietà antiossidanti, in quanto sono ricche di selenio. Puoi mangiarli mentre mangi. Evitare noci fritte e salate.

Banane per colazione

Obbligatorio per tutti è l'uso di una banana. Puoi mangiarlo con latte per una migliore digestione nello stomaco. Dal tavolo si può scoprire che 100 grammi di banana contengono 3,89 g di proteine, che è sufficiente per il nostro corpo. Chi ha problemi di stitichezza, può mangiare una banana matura prima di andare a letto, anche un alto contenuto di aminoacidi nella banana.

Insalata di cocco

La polpa morbida di cocco è estremamente ricca di proteine. La noce di cocco dovrebbe essere mangiata regolarmente con insalata. Puoi anche mangiarlo nel pomeriggio o semplicemente fare uno spuntino in qualsiasi momento. Il latte di cocco è anche ricco di proteine ​​e grassi sani. Evitare il cocco con lo zucchero.

Fare riferimento alla tabella per selezionare quei frutti che contengono grandi quantità di proteine. Ad esempio, puoi aggiungere avocado, frutto della passione, gelso, datteri, uvetta, more, albicocche, ecc. Alla tua insalata. Includere frutta assortita con proteine ​​nella dieta. E noterai sicuramente un miglioramento della tua salute dopo un certo periodo.

Perché i frutti sono molto importanti per noi?

I frutti ad alto contenuto proteico contengono anche sostanze nutritive come la vitamina C, calcio, carotenoidi, ecc. Aiutano nella sintesi degli aminoacidi e contribuiscono all'attività metabolica del corpo. Contengono anche acido folico, un composto importante che aiuta nella sintesi di proteine ​​e aminoacidi. La presenza di calcio li rende la quintessenza della normale crescita e dello sviluppo osseo. Questi frutti prevengono il decadimento osseo prematuro. Le persone che seguono una dieta rigorosa dovrebbero consumare frutta ricca di proteine ​​per evitare l'aumento di peso. Questo è un ottimo modo per mantenere lo stomaco pieno per un lungo periodo di tempo. Le fonti alimentari più preziose si trovano in mele, albicocche, avocado, lamponi, mirtilli, meloni, pomodori, uvetta, fichi e limoni. Questi frutti contengono sostanze essenziali come beta-carotene, vitamina A, potassio, ecc. I fichi, oltre alle proteine, contengono vitamina B6, che stimola la secrezione di serotonina (un composto che abbassa il colesterolo e previene la ritenzione idrica nel corpo). L'acido ellagico presente in bacche come mirtilli, mirtilli rossi, lamponi, noci e fragole può fermare la crescita delle cellule tumorali. La presenza di antiossidanti nel frutto aiuterà ad eliminare i radicali liberi dal corpo, con un effetto antitossico. L'uvetta è ricca di proteine, fibre e ferro. Tutti questi elementi svolgono un ruolo importante nella dieta delle persone che soffrono di disturbi della salute. Per la prevenzione della stitichezza, si consiglia di mangiare frutta contenente fibre, come guava, mirtilli, arancia e fichi. Inoltre nell'articolo Edible Wild Berries puoi conoscere questi utili frutti in modo più dettagliato.

Spero che tu abbia trovato utili queste informazioni. Noterai senza dubbio un miglioramento della tua salute ogni volta che mangi questo frutto. Da questo cibo, si ottiene anche una carnagione bella e radiosa, e gli antiossidanti purificano il sangue. Non dimenticare di includere nella dieta e frutta secca. Un modo per mantenere una buona salute è mangiare la frutta.

http://filuz.ru/36-frukty-soderzhashchie-belok

Verdure ricche di proteine

Una delle condizioni di vita di un organismo vivente è l'uso del cibo. Serve come la più importante fonte di energia per l'uomo e dovrebbe contenere carboidrati, grassi e proteine ​​importanti per la dieta.

Cos'è la proteina

Ogni cellula vivente è basata su proteine. A differenza dei grassi e dei carboidrati, hanno azoto nella loro composizione.

Al momento della digestione, le proteine ​​che entrano nel corpo insieme al cibo, sotto l'influenza dei succhi gastrici sono divise. Come risultato di questo decadimento, appaiono gli amminoacidi che, essendo assorbiti nel sangue, vengono ulteriormente distribuiti a tutti i tessuti del corpo e servono come materiale da costruzione per il sistema muscolare.

A seconda del contenuto della composizione amminoacidica è determinato dal valore della proteina:

• a tutti gli efetti, cioè quelli che hanno nella loro composizione tutti gli amminoacidi necessari per il funzionamento del corpo;
• inferiore, con basso valore nutrizionale.

Interessante! Più grasso è il maiale, meno nella sua composizione di proteine. Ma anche i pezzi di carne di maiale più veloci contengono non più del 16% di proteine ​​e un prodotto come la ricotta, nella sua composizione non meno del 18%.

Le proteine ​​svolgono un altro compito importante. Nel corpo umano, questa sostanza influenza il lavoro del cervello, regolando l'appetito. Questa sezione - l'ipotalamo, dopo aver ricevuto la porzione necessaria di proteine, blocca la sensazione di fame.

Basso contenuto proteico porta a rallentare lo sviluppo fisico nei bambini e la perdita di massa muscolare negli adulti.

Ma il suo eccesso non è favorevole a uno stile di vita sano. È particolarmente pericoloso consumare una grande quantità di alimenti proteici, esclusi i carboidrati, sotto forma di verdure e cereali. La mancanza di estrattivi nella dieta quotidiana e un eccesso di proteine ​​porta a seri problemi medici:

• dysbacteriosis;
• insufficienza renale;
• formazione di pietre;
• disfunzione epatica;
• insufficienza intestinale;
• ridurre la velocità del tratto digestivo;
• lisciviazione del calcio;
• malattia cardiovascolare.

Proteine ​​nelle verdure

Nel mondo di oggi, molte persone per vari motivi non mangiano carne e altri prodotti animali. Devono essere inclusi nella dieta di frutta e verdura ricca di proteine.

I vegetariani che non vogliono mangiare "che sorride", con il giusto approccio, ottengono tutti i nutrienti corporei necessari da alimenti vegetali che non sono solo ricchi di vitamine e oligoelementi, ma anche di un contenuto proteico sufficiente.

Le verdure contenenti proteine ​​hanno una grande influenza sul processo di digestione e assimilazione del cibo. Questo perché la cellula vegetale è ricoperta da una membrana costituita da fibre, ed è scarsamente influenzata dai succhi gastrici, che contribuisce alla funzione intestinale, aiuta la sua purificazione, prevenendo i residui stagnanti nel corpo.

Verdure ricche di proteine

Quali verdure hanno proteine

Tutte le verdure, così come noci, funghi, cereali, legumi e semplicemente verdure commestibili sono composte da proteine. Le verdure ad alto contenuto proteico sono considerate di seguito.

La soia è al primo posto nella classifica delle verdure proteiche, non producendo contenuto proteico nei prodotti a base di carne. Le proteine ​​della soia sono perfettamente assorbite dal corpo umano. I prodotti a base di soia sono ampiamente utilizzati nella dieta e negli alimenti per l'infanzia. Adatto per l'uso da parte di persone con una tendenza alle reazioni allergiche, sono raccomandati nella dieta per le donne durante la menopausa e la menopausa.

Coloro che si trovano di fronte al problema dell'intolleranza alla caseina o che hanno altre controindicazioni all'uso di prodotti caseari, possono trovarli degni sostituti nel latte di soia e nel formaggio al tofu.

La farina di soia è adatta agli avversari del glutine e a coloro che limitano i prodotti da forno del grano.

I produttori offrono sempre più nomi di prodotti a base di soia, prodotti sotto forma di prodotti semilavorati. Vale la pena prestare attenzione alla composizione del prodotto e alla conformità con GOST sull'etichetta.

Fai attenzione! Particolarmente conveniente usare ripieno di soia secco. Dopo una breve immersione in acqua, il prodotto è perfettamente idoneo per la preparazione di tutti i tuoi piatti preferiti, come i rotoli di cavolo o la pasta.

impulso

Continua l'elenco dei legumi, tra cui il più alto contenuto proteico nelle lenticchie. Questo cereale si abbina favorevolmente con fagioli e piselli per un breve tempo di cottura (da 15 a 20 minuti). È adatto per cucinare zuppe e contorni. Puoi cucinarlo come piatto a parte, condito con olio vegetale, aglio e prezzemolo. Le lenticchie si fondono perfettamente con riso integrale e verdure in umido, come la zucca o le zucchine.

I legumi contengono proteine

Un piccolo sforzo in più richiede la preparazione dei ceci. Ma i benefici e il piacere di assaggiare i piatti supereranno ogni aspettativa. L'importante è immergere i piselli qualche ora prima di cuocerli. Diventando più morbidi dall'acqua inzuppata in esso, i ceci si macineranno facilmente in un tritacarne insieme a patate o carote, trasformandosi in carne macinata ad alto contenuto proteico. Le cotolette sono modellate dai ceci senza aggiungere uova, quindi anche i vegani saranno adatti. Puoi usare i ceci bolliti come base per preparare insolite insalate leggere e nutrienti.

Buon consiglio! Per evitare "l'effetto musicale" quando si mangiano fagioli e piselli, è necessario condirli abbondantemente con aneto fresco che prevenga l'eccessiva formazione di gas.

funghi

Ottima fonte di proteine. Combinato con quasi tutte le verdure. Usato per cucinare zuppe, casseruole, insalate, juliens, salsa e condimenti per torte. I funghi sono difficili da digerire. Per facilitare i processi digestivi devono essere tagliati con precisione. È più facile digerire la polvere di funghi ottenuta dai funghi delle foreste essiccate.

Trucco culinario! Quando si friggono i funghi, è meglio aggiungere sale a fine cottura per evitare la comparsa di liquidi indesiderati.

spinaci

Un altro prodotto che reintegra la proteina nel corpo. È meritatamente chiamato "scopa per lo stomaco". A causa dell'elevato contenuto di fibre alimentari nella sua composizione, il prodotto è facilmente digeribile e, lasciando l'intestino, afferra le tossine e le scorie accumulate in esso.

Attenzione! Più freschi sono gli spinaci, maggiore è il suo valore. Per preservare il massimo vantaggio del prodotto aiuta il congelamento. In forma congelata, oltre il 90% delle sostanze utili vengono conservate.

Gli spinaci surgelati sono facili da usare per le zuppe. Non solo delizioso, ma anche bello è purè di patate con l'aggiunta di verdi di spinaci. Le foglie fresche aggiungono sapore e colore alle insalate. Il gelo è preparato molto rapidamente e quindi adatto per uova strapazzate e omelette. Gli spinaci possono essere utilizzati con successo per cucinare e fare colazione, pranzare e cenare. Si combina con zucca, funghi e frutti vari.

cavolo

Broccoli, cavolini di Bruxelles, peperoncino e cavolfiore, insalata di rucola, bietola, cavolo rapa sono anche verdure ricche di proteine. Sono ugualmente gustosi a crudo e dopo il trattamento termico. In combinazione con cereali e pasta, diversificano la dieta e la saturano con la quantità necessaria di proteine.

frutta

Non tutti sanno che le proteine ​​possono essere contenute non solo nelle verdure e noci, ma anche nella frutta. I leader in questa lista sono avocado, albicocche secche e datteri. Un po 'meno di cocco, kiwi, fichi e banane.

Ci sono controindicazioni! Le date non dovrebbero essere mangiate dai diabetici a causa del loro alto indice glicemico. Gli avocado ipercalorici possono interferire con la lotta con chili in più. Il kiwi non è adatto per i proprietari di alta acidità.

Avendo l'idea corretta delle verdure in cui ci sono molte proteine, le proteine ​​animali possono essere sostituite con proteine ​​vegetali senza danni alla salute.

http://calenda.ru/poxudenie/ovosi-bogatye-belkom.html

Alimenti ricchi di proteine: buoni e possibili danni

Ogni persona che vuole apparire bella e sentirsi bene, dovrebbe monitorare attentamente la propria dieta e capire perché ci sono determinati piatti nel loro menu. Per fare questo, è necessario sapere di cosa sono fatti e quali sono i prodotti acquistati nel negozio, qual è la loro composizione.

Tutti probabilmente sanno che tutto il cibo (la sua composizione) può essere diviso in tre componenti principali: grassi, carboidrati e proteine. Qualsiasi nutrizionista confermerà che ciascuno di questi componenti è necessario per una dieta completa e sana. È impossibile mangiare correttamente, eliminando completamente dal menu, ad esempio i grassi, ma anche un eccesso di offerta, ad esempio di proteine ​​o carboidrati, è pericoloso.

È importante trovare un equilibrio e scegliere una dieta che porti benefici solo alla salute. Oggi parleremo di come scegliere cibi ricchi di proteine ​​per saturare il corpo con materiali da costruzione di alta qualità.

Perché le proteine ​​sono così importanti?

La proteina che viene ingerita con il cibo viene suddivisa dagli enzimi digestivi in ​​amminoacidi, necessari per:

• costruire il tessuto muscolare;
• il flusso di processi rigenerativi nelle cellule;
• mantenere la pelle, i capelli e le unghie in modo sano e bello.

I bambini hanno soprattutto bisogno di alimenti con un contenuto proteico più elevato, poiché i loro corpi sono in via di crescita, così come gli atleti professionisti o le persone che visitano la palestra per mettere ordine nei loro corpi e aumentare la massa muscolare.

L'assunzione giornaliera di proteine ​​è di circa 2 grammi per chilogrammo di peso corporeo, cioè, non sarà difficile per nessuno calcolare personalmente questa quantità. Ad esempio, una persona che pesa 60 kg dovrebbe consumare 120 grammi di proteine ​​al giorno. I nutrizionisti dicono che in media gli alimenti con proteine ​​dovrebbero rappresentare circa il 40% della quantità totale di cibo.

Pro della nutrizione proteica

La popolarità della dieta, che si basa su alimenti ad alto contenuto proteico, è dovuta alla sua reale efficacia. Il fatto è che le proteine, anche se entrano nel corpo in quantità eccessive, non vengono trasformate in grasso, ma vengono processate ed espulse naturalmente.

Ecco perché chi vuole dimagrire un po 'e mantenere il corpo in forma spesso sceglie cibi ricchi di proteine ​​come componente principale della propria dieta, riducendo al minimo il consumo di carboidrati e grassi.

Gli aspetti positivi di tale nutrizione sono le seguenti, se non le restrizioni abusate.

• In effetti, quei chili in più a poco a poco scompaiono quando il corpo è costretto a trarre forza, bruciando riserve di grasso.
• I cibi descritti e i piatti ricchi di proteine ​​sono molto soddisfacenti, quindi la fame non persegue.
• Mangiando cibi ricchi di proteine, è possibile evitare tali spiacevoli fenomeni come perdita di capelli e capelli fragili, spaccando le unghie.
• Il tessuto muscolare non soffre, ed è proprio a causa del lavoro dei muscoli che il grasso in eccesso viene bruciato nel corpo.

Come si può vedere da quanto sopra, ci sono diversi motivi per includere gli alimenti con il contenuto proteico più alto nel menu, ma questo significa che puoi costruire su di essi tutta la tua dieta quotidiana? Sicuramente - no!

Pericolo di assunzione eccessiva di proteine

• Il corpo assimila e usa per il suo scopo solo la quantità di proteine ​​di cui ha realmente bisogno. A proposito, il tasso più alto è di 30 grammi per pasto. Ecco perché è consigliato mangiare spesso e in piccole porzioni. L'eccesso di proteine ​​viene elaborato e il calcio è necessariamente coinvolto in questo processo. Quando questa sostanza nel cibo in entrata è insufficiente, deve essere rimossa dal tessuto osseo, che può portare a malattie del sistema muscolo-scheletrico.
• L'alto contenuto di proteine ​​nel cibo consumato aumenta il carico sui reni, che è dannoso anche per un corpo sano. Se una persona ha malfunzionamenti nel lavoro di questo corpo, allora la quantità di proteine ​​nella sua dieta dovrebbe essere strettamente limitata al fabbisogno giornaliero obbligatorio.
• Parlando di cibi ricchi di proteine, le persone sono abituate a parlare prima di tutto di alimenti di origine animale, dimenticando che è saturo di colesterolo, antibiotici e altri additivi nocivi che sono pericolosi per la salute. Non sarebbe meglio prestare attenzione alla ricca varietà di prodotti a base di erbe, che contengono anche questo elemento importante e necessario?

È chiaro che l'abuso di cibo proteico non porterà nulla di buono, perché anche i migliori prodotti, consumati in quantità illimitate, si trasformano in detriti alimentari e danneggiano il corpo.

Quale cibo scegliere?

Usando il tavolo, puoi facilmente contare la quantità di proteine ​​che entra nel corpo con un particolare prodotto e creare un menù adatto per diversi giorni in anticipo.

Naturalmente, la tabella non rappresenta l'intera lista di prodotti che contengono proteine, questa è solo una piccola parte. Tuttavia, diventa chiaro che il porridge non è solo carboidrati, come si crede comunemente, ma anche proteine! E noci e semi possono essere uno spuntino proteico rapido e molto utile, quando non c'è tempo per un pasto completo.

Separatamente, dovrebbe essere menzionato il burro di arachidi. Essendo un prodotto completamente vegetale con un contenuto proteico piuttosto impressionante, dovrebbe essere usato con cautela a causa dell'alto contenuto di grassi del prodotto. Un piccolo panino a base di pane integrale e un sottile strato di burro d'arachidi si mangia meglio a colazione o al mattino come una prelibatezza, ma non dovresti lasciarti coinvolgere.

Verdure e legumi

Forse per molti sarà una scoperta, ma verdure e legumi contengono anche questo componente indispensabile per una dieta sana! Inoltre, i doni della natura hanno una composizione vitaminica molto ricca, che è estremamente importante.

Una fibra, che sono ricchi, è necessaria per il normale funzionamento del sistema digestivo.

Per gli alimenti vegetali con la quantità più significativa di proteine ​​può tranquillamente includere la soia e tutti i prodotti prodotti sulla base.

• Il formaggio tofu di soia non è solo gustoso, ma anche incredibilmente nutriente, è usato sia come piatto separato che in insalata con verdure fresche e verdure.
• Carne di soia Se il prodotto è di buona qualità, allora è davvero molto gustoso! I sostenitori di uno stile di vita sano con piacere cucinano questo cibo sano combinando carne di soia con verdure bollite o stufate, cereali e altri contorni.
• Il latte di soia ha un gusto molto delicato e piacevole, può essere un'aggiunta ad altri piatti o la base per alcuni di loro.
• Fagioli di tutte le varietà, ceci, lenticchie, piselli verdi - tutti questi sono prodotti, il cui contenuto proteico consente di includerli in modo sicuro nella dieta di un atleta e di ogni persona che conduce uno stile di vita attivo.
• Teneri asparagi, spinaci, cavoletti di Bruxelles - più recentemente, queste verdure ricche di proteine ​​sembravano esotiche. Ora non c'è bisogno di andare in paesi lontani per provare piatti fatti con questi prodotti, tutto può essere acquistato al supermercato più vicino e creare una cena di vitamine squisita nella tua cucina.

Naturalmente, le verdure variano in calorie e la loro composizione. Ad esempio, i cavoletti di Bruxelles contengono una quantità trascurabile di calorie e carboidrati, e le patate sono sufficientemente caloriche e sono considerate una buona fonte di energia, poiché contengono utili carboidrati "lenti".

frutta

Il frutto più nutriente al mondo è l'avocado, chiamato anche olio da guardiamarina, la povera mucca e la pera di coccodrillo. Questo delizioso frutto è menzionato in molte ricette per piatti sani e salutari.

Oltre agli avocado, gli scoiattoli sono inclusi nei seguenti frutti: arance, mele, mango, ananas, pere, kiwi, pesche, nettarine, albicocche, prugne, ecc. I nutrizionisti ribadiscono la necessità di un menu di verdure fresche e frutta! In questo alimento naturale naturale c'è una tale abbondanza di nutrienti, vitamine e minerali che nessun complesso multivitaminico sintetico può sostituirli.

funghi

Una meravigliosa fonte di proteine ​​e cibo incredibilmente delizioso! Champignons, funghi ostrica o funghi selvatici serviti sul tavolo sotto forma di zuppa calda o gulasch, incantano sempre l'occhio e lo stomaco, danno forza e forniscono al corpo proteine. Certo, i funghi di bosco sono una vera prelibatezza, ma per godere senza rischi per la salute, è necessario avere conoscenze ed esperienze in questo settore. Avvelenare con funghi non commestibili può avere conseguenze molto gravi e terribili. È anche importante raccoglierli solo in una foresta pulita, dove il suolo non è avvelenato da sostanze chimiche. I funghi, come le spugne, assorbono i succhi della terra.

Riassumendo

Ci sono molti cibi ricchi di proteine, ognuno dei quali vale la pena vedere. Voglio solo notare quanto sia importante non solo scegliere cibi sani, ma anche cucinarli correttamente.

Idealmente, quando possibile, è meglio evitare il trattamento termico di quei prodotti buoni e crudi. La parola "frittura" è generalmente dimenticata.

Sale e zucchero: questa non è la migliore aggiunta ai piatti! Dopo averli abbandonati, dopo un po 'puoi ammirare la luminosità e la varietà di sapori del cibo sano. Il sale non è male per sostituire il kale di mare essiccato, e invece di zucchero, usare un po 'di miele o regale a volte con frutta secca.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/produkty-bogatye-belkom/

10 verdure ad alto contenuto proteico

semi di soia

Questo è il tipo di legumi più ricco di proteine: i semi di soia cotti sono circa 28 grammi di proteine ​​per tazza e si tratta della stessa quantità di proteine ​​di 150 g di pollo. Ancora più importante. Soia - Oin di due specie vegetali di proteine, contenenti tutti gli amminoacidi. Il secondo è quinoa.

Una porzione di semi di soia contiene anche 17 grammi di carboidrati e 15 grammi di grassi, 58: di cui acidi grassi insaturi. Le fibre nei fagioli migliorano la salute intestinale e i grassi insaturi sono buoni per la salute cardiovascolare.

Contenuto di proteine: 28,6 g per tazza (saldato).

Fagioli di Edamame

Queste briciole, piene di proteine, probabilmente si sono già fatte strada nel piatto o, in ogni caso, ti sono state servite come contorno di sushi nel tuo ristorante giapponese preferito. Probabilmente non sapevi quanto siano ricchi di proteine, ma non farti ingannare dalle piccole dimensioni: sono molto utili.

Edamame è soia acerba, che sono bolliti o cotti al vapore nei baccelli - contengono 22 grammi di proteine ​​per tazza. Combinali con il tuo piatto di proteine ​​preferito e non avrai problemi a raggiungere i 30 grammi di proteine ​​raccomandati a pasto.

Contenuto di proteine: 16,9 g per tazza (in forma cotta).

lenticchia

Dai fagioli verdi ai ceci, i fagioli sono un'ottima fonte di proteine ​​vegetali. Quando si tratta di legumi, le lenticchie sono tra i leader. Contiene circa 18 grammi di proteine ​​per tazza in forma cotta e circa 230 kcal per porzione, quindi si adattano bene a coloro che contano le calorie.

Le lenticchie sono anche un'ottima fonte di fibre e acido folico, oltre a tiamina, fosforo e ferro. Aggiungili all'insalata, usali nella zuppa o semplicemente fai delle polpette senza carne.

Contenuto di proteine: 17,9 g per tazza (in forma cotta).

broccoli

Alla ricerca di una fonte di proteine ​​senza grassi? Dovresti guardare la vegetazione, che assomiglia a un piccolo albero. Il broccolo di solito è considerato un buon accompagnamento per carne o pollo, ma tuttavia 1 tazza di broccoli tritati contiene 2,6 grammi di proteine. E a differenza delle proteine ​​animali, una tazza di radici verdi è tutto il 100% dell'apporto giornaliero di vitamina C e K.

Il broccolo è anche un'ottima fonte di acido folico, un'altra vitamina essenziale che riduce il rischio di cancro.

Contenuto di proteine: 2,6 g per tazza.

piselli

I piselli contengono circa 9 g di proteine ​​per tazza. È anche un'ottima fonte di vitamine A, C, tiamina, fosforo e ferro. Inoltre, una grande quantità di vitamine del gruppo B e acido folico nei piselli aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Anche in ogni porzione - 5,5 g di fibra. Usa questi tipi per l'insalata, crea un contorno di pollo e aggiungi la pasta di pasta preferita durante la giornata di alto contenuto di carboidrati.

Contenuto di proteine: 8,6 g per tazza.

asparagi

Se ti sei mai preparato per un concorso, sei già consapevole della forza degli asparagi. In realtà, queste sottili piume verdi dovrebbero essere presenti sul piatto della cena ogni giorno. Inoltre, è un efficace diuretico - ciao, essiccazione, addio, acqua - asparagi in tutto il mondo delle verdure ha anche un alto contenuto proteico. Solo 100 g di verdure verdi contengono 2,4 g di proteine.

L'asparago è anche il numero uno nella vitamina K e un'eccellente fonte di potassio e antiossidanti. Contenuto di proteine: 2,4 g per 100 g

Semi di zucca

Dopo la carne che hai identificato in una torta meravigliosa, sorge la domanda: cosa fare con i semi di zucca? Se li friggi, sarà un'ottima alternativa alle patatine fritte, ma lo sapevi che 30 g di semi sono quasi 5 g di proteine, che è anche più della metà di un uovo?

Questa non è solo una bomba ad alto contenuto proteico: una dieta ricca di semi di zucca riduce il rischio di cancro allo stomaco, al seno, ai polmoni e all'intestino.

I semi di zucca sono anche ricchi di antiossidanti, che aiutano a ridurre i processi ossidativi nel corpo.

Di fronte all'insonnia? L-triptofano nei semi di zucca aiuta a far fronte alle notti insonni.

Contenuto di proteine: 5,2 g per porzione di 30 g (fritti).

Germogli di fagioli

Di solito, i germogli di soia sono fritti, usati come condimento per un panino e formaggio di tacchino, o aggiunti allo scricchiolio in insalata, e questa è un'ottima fonte di proteine ​​vegetali!

Una tazza di germogli di fagioli cotti contiene 2,5 grammi di proteine ​​e molti altri nutrienti, come la lecitina per abbassare il colesterolo e lo zinco, un minerale che svolge un ruolo importante nel normale benessere.

Contenuto di proteine: 2,5 g per tazza (in forma cotta).

spinaci

Gli spinaci contengono un'enorme quantità di nutrienti: le vitamine del gruppo B, C, K, P e PP, e anche il potassio, il calcio, il sodio, il ferro e il carotene in esso non è inferiore a quello delle carote. Gli spinaci sono indispensabili per una sana alimentazione dei bambini e delle donne incinte. Il contenuto calorico di spinaci è di 22 kcal per 100 g. Nel contenuto di acido folico, gli spinaci sono secondi solo al prezzemolo. La cosa più importante è non digerire gli spinaci: è meglio mangiarli crudi in insalata, la cosa principale è condirla adeguatamente.

Contenuto di proteine: 5,8 g di proteine ​​per tazza.

Cavoletti di Bruxelles

Il cavolo contiene il 55% di proteine, come un eccellente rappresentante di verdure con proteine ​​vegetali. Il cavolo ha elevate proprietà anti-cancro: resiste allo sviluppo di tumori cancerosi. A proposito, c'è tanto vitamina C come nel ribes nero. I cavoletti di Bruxelles sono anche un'ottima fonte di vitamina C.

http://wefit.ru/10-ovoshey-s-vysokim-soderzhaniem-belka/

Alimenti ricchi di proteine ​​- Elenco in tabella con contenuto

La proteina è una componente importante del corpo umano. Con esso, costruisci ossa e muscoli. Qualsiasi dieta dovrebbe includere almeno la quantità minima di proteine, altrimenti il ​​corpo non funzionerà più completamente. Gli alimenti ricchi di proteine, ti permettono di rendere il menu completo.

Un po 'di scoiattoli

Le proteine ​​sono sostanze organiche ad alto peso molecolare. Sono composti da vari amminoacidi, che sono combinati in modi diversi. Nell'uomo, ci sono più di 5 milioni di proteine ​​diverse.

Una persona non può vivere senza assunzione di proteine, poiché questa sostanza è coinvolta in tutti i processi vitali. La sua composizione contiene 22 aminoacidi. Circa la metà di loro il corpo stesso non può funzionare. Non può fare a meno di loro neanche.

• rigenerazione di cellule e tessuti;
• sono parte integrante degli enzimi;
• normalizzazione del background ormonale;
• protezione del corpo contro infezioni e irritanti esterni;
• fornendo accesso alle cellule del sangue di ossigeno, vitamine, ecc.

Gli alimenti ricchi di proteine ​​e fibre sono alimenti di origine animale e vegetale. Le proteine ​​si trovano in carne, pesce, uova, latte, formaggio, cereali, ecc. La fibra si trova nelle verdure, frutta e verdura. Questa sostanza non viene assorbita dal corpo e se usata in grandi quantità porta a problemi intestinali.

Tipi di proteine

Esistono 2 tipi di prodotti proteici:

1. Animali. Rapidamente digerito, ma durante la dieta dovrebbero essere consumati con moderazione a causa dell'alto contenuto di grassi. Durante i giorni di digiuno puoi mangiare carne magra: pollo, tacchino, coniglio. Da maiale e agnello è meglio rinunciare. I latticini sono ammessi, ma solo scremati.
2. Vegetale. Digest molto più lento. Ma sono più adatti a qualsiasi dieta, perché a basso contenuto calorico.

Dovrebbero essere usati in modo equilibrato, perché un eccesso o una carenza di queste sostanze nel corpo può influire negativamente sulla salute.

Perché le proteine ​​sono così importanti

Gli aminoacidi che costituiscono la sostanza sono necessari per:

• riparazione cellulare;
• costruire il tessuto muscolare;
• mantenere capelli, unghie e pelle in uno stato sano.

La nutrizione proteica è particolarmente importante per:

• i bambini, perché i loro corpi sono in costante crescita;
• donne incinte, perché con una mancanza di nutrizione proteica rallenta lo sviluppo del feto;
• atleti e persone che visitano la palestra, perché una tale dieta contribuisce alla crescita della massa muscolare.

Al giorno devi mangiare 2 g di proteine ​​per 1 kg di peso corporeo. Questi alimenti dovrebbero essere il 40% del cibo totale. Il principale fornitore è il cibo di origine animale.

Pro della nutrizione proteica

Una dieta a base di proteine ​​è popolare per la sua efficacia. La proteina, anche se viene in eccesso, non viene convertita in grasso, ma viene eliminata dal corpo. Pertanto, questi prodotti costituiscono la base della dieta e i carboidrati e grassi sono ridotti al minimo.

I vantaggi di questa dieta includono:

1. Riduzione del peso Il corpo prende energia a causa della scomposizione del grasso accumulato nel corpo.
2. Mancanza di fame, perché il cibo proteico è nutriente.
3. Miglioramento dell'aspetto: stato sano di capelli e unghie.
4. Effetto positivo sul tessuto muscolare.

Nonostante l'utilità degli alimenti proteici, la dieta non dovrebbe consistere interamente di loro.

Proprietà utili delle proteine ​​e il loro effetto sul corpo

1. Trasporti. Grassi, vitamine e oligoelementi vengono consegnati alle cellule.
2. Catalitica. Alcuni degli amminoacidi sono elementi essenziali, senza i quali le reazioni biochimiche nel corpo non passano.
3. Protettivo. Alcuni tipi di proteine ​​sono anticorpi che supportano l'immunità.
4. Costruzione. Gli amminoacidi servono come materiale per la creazione di nuove cellule e il ripristino di quelle esistenti.

Affinché il corpo assorba le proteine, gli alimenti utilizzati insieme a esso devono contenere vitamina C.

Le proteine ​​svolgono un ruolo importante per il corpo umano, ma agiscono in combinazione con grassi, carboidrati e vitamine. Grazie ai peptidi, queste sostanze possono persino trasformarsi l'una nell'altra. Pertanto, la cosa principale nella nutrizione è l'equilibrio.

Proprietà pericolose di proteine ​​e precauzioni

Gli alimenti con proteine ​​non dovrebbero superare la metà della quantità totale di alimenti consumati.

Pericolo di assunzione eccessiva di proteine

Anche il cibo sano può nuocere alla salute se la sua quantità supera i limiti accettabili. Regole per l'uso di alimenti proteici:

1. Mangiare spesso, ma in piccole porzioni. Per elaborare una grande quantità di proteine ​​hai bisogno di molto calcio. Il corpo inizierà a ritirarlo dalle ossa, il che può portare a problemi al sistema muscolo-scheletrico.
2. Le persone con reni malati dovrebbero seguire l'assunzione giornaliera di cibi proteici prescritti dal medico.
3. I prodotti di origine animale contengono colesterolo e oligoelementi nocivi. Pertanto, la preferenza è data agli alimenti vegetali.

Il cibo con proteine ​​è utile se segui questi suggerimenti.

Assunzione giornaliera di proteine

Il tasso di consumo dipende da diversi fattori:

• Athletic;
• attività motoria;
• qualità del cibo;
• attività fisica.

La tariffa giornaliera media - 80-90 g per un adulto. Dipende dal sesso, dall'età e dall'attività fisica, quindi gli indicatori in ciascun caso sono calcolati individualmente:

1. Donne. Norma: 60-90 g al giorno. Per le donne incinte, il tasso aumenta di 1,5 volte. La carenza di alimenti proteici può portare a anomalie intrauterine.
2. Uomini - 80-120 g Con attività motoria costante, la norma aumenta fino a 150 g.
3. Bambini. Età prescolare - 3 g per 1 kg di peso, studenti - 2,5 g per 1 kg. Una carenza di proteine ​​può portare alla distrofia.

La distribuzione delle proteine ​​durante il giorno

La quantità minima di queste sostanze al giorno è di 60 g. Allo stesso tempo, il corpo è ancora in grado di funzionare normalmente. Ma con l'aumento dell'attività fisica, una tale quantità non sarà sufficiente.

Ci sono 2 opzioni per il consumo giornaliero di tali prodotti. In 1 caso, ogni pasto ha la stessa quantità di sostanze. Con l'opzione 2:

Il compito di tale nutrizione è di prevenire i sentimenti di fame, perché è dannoso per il pancreas.

Elenco di alimenti ricchi di proteine

Per il calcolo corretto della tariffa giornaliera è necessario conoscere la quantità di proteine ​​in ciascun prodotto. Inoltre, per un assorbimento ottimale del cibo dovrebbe essere combinato l'uno con l'altro. I migliori cibi proteici: carne, latte, uova, cereali e noci.

10 alimenti con il più alto contenuto di proteine

I migliori prodotti proteici con un apporto giornaliero sono presentati nella tabella:

Il contenuto proteico nel cibo è presentato in valore assoluto. Ma dobbiamo ricordare che queste sostanze non sono completamente assorbite dal corpo.

Proteine ​​della carne

La carne di coniglio, pollame e bovini è un prodotto ricco di proteine. È utile in qualsiasi forma, eccetto fritto. Il maiale dovrebbe essere mangiato con moderazione, perché contiene grassi. Prima dell'uso, puoi tagliare il grasso, quindi la carne sarà più dietetica.

Il manzo contiene un po 'più di proteine ​​rispetto al maiale. Gli organi interni degli animali (fegato, lingua, ecc.) Sono ricchi di oligoelementi, quindi devono essere nella dieta.

Proteine ​​di pesce e frutti di mare

Pesce ricco di proteine: salmone, tonno, passera di mare, aringa, trota. La maggior parte degli amminoacidi si trova nel caviale. In varietà di pesce poco costose, ad esempio, nel capelin, il caviale non è inferiore nelle proprietà benefiche dello storione. Inoltre, i frutti di mare contengono molto fosforo.

Proteine ​​del latte

Latticini con il più alto contenuto proteico: latte, formaggio, ricotta e kefir. Contengono il calcio, che è necessario per l'assorbimento degli amminoacidi. I latticini hanno un effetto positivo sulla microflora intestinale. Nella forma priva di grassi, tale alimento è indispensabile per la dieta.

cereali

Delle semole, il grano saraceno è molto utile in questo senso. Questi prodotti sono utili perché quasi il 50% è assorbito dal corpo. Un sacco di proteine ​​in farina d'avena e orzo perlato, e il riso è 3 volte inferiore al grano saraceno in proprietà benefiche.

Assorbimento di proteine

Gli alimenti ricchi di proteine ​​non sono completamente digeriti e assorbiti dal corpo.

Il latte ha una percentuale bassa, perché l'enzima coinvolto nel suo trattamento non è prodotto da tutte le persone. La quantità di questo enzima diminuisce con ogni anno che passa. Pertanto, al posto del latte, è preferibile utilizzare prodotti lattiero-caseari. Gli aminoacidi di origine animale sono assorbiti meglio delle piante.

Menu del giorno approssimativo

Una dieta a base di proteine ​​è preziosa in quanto il corpo inizia a consumare i grassi accumulati dal corpo. Principi della dieta:

1. Più della metà della dieta dovrebbe essere un alimento ricco di proteine.
2. I pasti dovrebbero essere equilibrati. È necessario includere verdure e frutta nel menu.
3. Grassi e carboidrati sono esclusi quasi completamente.
4. Oltre alla corretta alimentazione, è necessario impegnarsi in attività fisica. Le lezioni in palestra erano utili, mezz'ora prima che avessero bisogno di bere un frullato proteico.
5. Dimensione del cibo: 5-6 volte al giorno a intervalli di 2-3 ore.

Menù dietetico di 3 giorni:

1. Colazione: 1 uovo (non fritto).
2. Pranzo, cena: 150-200 g di ricotta a basso contenuto di grassi, tè senza zucchero.

L'intervallo tra i pasti è di 3 ore. Gli snack non sono ammessi Puoi bere acqua e tè alle erbe non zuccherati. Proibita qualsiasi attività fisica.

Questa dieta non è bilanciata, quindi è possibile seguire una dieta per non più di 3 giorni. Puoi perdere peso usando questa tecnologia non più di una volta ogni sei mesi.

Come compensare la mancanza di proteine ​​per i vegetariani

Il vegetarismo è considerato il giusto sistema nutrizionale se è equilibrato, cioè gli alimenti proteici sono presenti nella dieta. La mancanza di carne nel menu può essere compensata dalle proteine ​​vegetali:

1. Prodotti lattiero-caseari Sono utili grazie all'equilibrio ottimale degli aminoacidi. Il siero ha una buona digeribilità. 500 ml di latte contengono 1/3 dell'apporto proteico giornaliero.
2. Uova. Ben digerito, contiene un complesso di vitamine, micro e macronutrienti.
3. Cereali. Hanno un sacco di carboidrati e minerali.

Tra le fonti vegetali di aminoacidi spicca il mais, che contiene anche oli grassi, sali minerali e selenio. Questo prodotto è utile anche in forma di scatola. Il mais è una profilassi contro l'aterosclerosi. Le patate sono anche apprezzate dai vegetariani.

Il cibo sarà utile solo se i prodotti sono correttamente combinati. Alcuni possono essere combinati e alcuni sono meglio usati separatamente. Ad esempio, i prodotti caseari sono combinati con tutto tranne le uova. Quest'ultimo è meglio non usare con mais, noci e pane. Le uova possono essere mangiate con patate e legumi.

Quale cibo scegliere?

Gli alimenti ricchi di proteine ​​per la perdita di peso possono essere utilizzati, ma di loro è necessario scegliere a basso contenuto calorico. Inoltre, la dieta dovrebbe sempre essere fibra, perché impedisce allo zucchero di depositarsi nel grasso e normalizza il lavoro dell'intestino. Non puoi mangiare alcuni cibi proteici, altrimenti ci saranno cambiamenti nel metabolismo. Una tale dieta può portare a vari tipi di disturbi, ad esempio l'indebolimento delle ossa.

Gli alimenti vegetali ricchi di proteine ​​sono frutta, verdura, legumi, noci e cereali.

Verdure e legumi

Le proteine ​​nelle verdure si trovano in grandi quantità, soprattutto se sono verdi (spinaci, cavoletti di Bruxelles, broccoli, asparagi, ecc.). Questa sostanza è contenuta in molti legumi: piselli, lenticchie, ceci, fagioli.

I vantaggi di includere i legumi nel menu dieta:

1. Sazietà dei prodotti. Una piccola porzione di tale cibo consente a lungo di non avvertire la fame.
2. Il contenuto di grassi minimo.
3. Sono ricchi di fibre e carboidrati complessi, riducendo così il peso.

I vantaggi del mangiare verdure:

1. Anche in grandi quantità non provocano danni alla salute.
2. Mancanza di fame A basso contenuto calorico consente di fare grandi porzioni e perdere peso.
3. Basso costo, soprattutto nella stagione estiva.
4. Le verdure purificano il corpo, aumentano l'immunità, normalizzano i processi digestivi.
5. Una varietà di prodotti ti consente di cucinare nuovi piatti ogni giorno.
6. Il peso perso dopo tale dieta non viene restituito.

Mangiare in questa modalità per tutto l'anno non funzionerà, perché nelle verdure invernali perdono la maggior parte delle loro proprietà benefiche.

frutta

Per i frutti che contengono proteine ​​in grandi quantità, includere albicocche, datteri, avocado, banane, frutto della passione. Le sostanze nutritive contenute in tali alimenti sono benefiche per la salute dei capelli e della pelle.

I frutti possono essere consumati sotto forma di cocktail, insalate e succhi. Si consiglia di mangiarli freschi per ottenere la massima quantità di vitamine.

funghi

La proporzione di proteine ​​nei funghi varia dal 2,5 al 3,5%. Eccezione - fungo bianco. La quantità di amminoacidi in essa è maggiore che nelle patate. In forma essiccata, questo fungo supera il contenuto proteico anche di manzo e pesce.

Inoltre, i funghi contengono molte vitamine e sali minerali. Sono a basso contenuto calorico, se non li friggi, ma non puoi mangiare tutto il tempo. I funghi sono controindicati per le persone con lo stomaco malato. Per non provare disagio, devono essere mangiati in quantità limitate.

I funghi contengono chitina, una sostanza che rallenta la digestione del cibo, quindi sono difficili da digerire. Non mangiare funghi troppo cresciuti, perché possono accumularsi sostanze nocive. Nei tappi di funghi più sostanze nutritive che nelle gambe. Dopo l'essiccazione, aumenta il contenuto calorico dei prodotti.

http://medru.su/health/produkty-bogatye-belkom.html