Come carbonare l'acqua te stesso?

Come sai, le persone hanno iniziato a carbonizzare l'acqua per molto tempo. Ora è consuetudine farlo su una scala di produzione. Ma per provare a elaborare l'acqua da soli, è necessario comprendere attentamente tutte le complessità del processo.

Buone ragioni

Ippocrate ha scritto sui benefici dell'acqua con i gas. Ha parlato dei suoi effetti positivi e persino terapeutici sul corpo. Quindi nessuno ha provato a carbonizzare l'acqua. Alla gente piacevano i doni della natura. Raccolsero l'umidità vitale con le bolle in bottiglia e la portarono in luoghi dove non c'erano fonti simili. Tutto andrebbe bene, ma sulla strada, nel tempo, l'acqua è stata espirata, e si è rivelato estremamente spiacevole usarlo in questa forma. Da allora, molti hanno cominciato a chiedersi in che modo l'acqua può essere re-gassata in modo che i processi naturali non influiscano su questo fattore. Gli scienziati hanno scoperto che ci sono due modi diversi per aerare un liquido: meccanico e chimico. Il primo è la saturazione diretta della frazione liquida (frutta ordinaria, acqua minerale o vino) con anidride carbonica. E il secondo riguarda l'aspetto delle stesse bolle a seguito di reazioni chimiche: fermentazione (birra, kvas, sidro e champagne) o neutralizzazione (acqua gassata). Ognuno di loro è interessante e ha trovato il suo posto nella vita di una persona.

Bolle di consumo

Il primo a imparare a carbonizzare l'acqua fu il chimico inglese Joseph Priestley. Nel 1767, osservò questo fenomeno durante la fermentazione della birra in tini. Poco dopo, lo svedese Bergman ha inventato il suo "saturatore", che con una pompa riempiva l'acqua di anidride carbonica. Ma l'idea della produzione industriale di "acqua bollente" non ha dato pace all'umanità. Utilizzando l'esperienza precedente, nel 1783, Jacob Schwepp costruì un'installazione speciale e fu il primo a installare una nuova produzione su rotaie industriali. Un po 'più tardi, cominciò a usare il bicarbonato come componente di origine e divenne il progenitore della bevanda popolare del futuro. Nel corso del tempo, ha creato un'intera azienda e registrato il marchio Schweppes. Spesso le persone fanno la domanda: "Perché abbiamo anche bisogno di elaborare l'acqua in questo modo?" Ci sono diversi motivi:

1) La carbonatazione neutralizza gli odori e migliora il sapore dell'acqua ordinaria. È noto che, ad esempio, l'acqua minerale ha un cattivo odore se la si beve calda e senza bolle.

2) Nella stagione calda, l'acqua così trattata disseta meglio la sete.

3) L'anidride carbonica, che satura il liquido, è un ottimo conservante e ti consente di conservare qualsiasi bevanda a lungo.

Tutto ciò porta al problema di un interesse ancora maggiore non solo delle persone comuni, ma anche dei proprietari di grandi imprese.

Opzione per principianti

A volte hai sete e non c'è desiderio di andare al negozio. La domanda sorge come essere in questo caso. Come fare l'acqua frizzante senza uscire di casa? Il modo più semplice è adatto anche per un bambino. Ci vorrà molto poco:

contenitore gratuito (bottiglia vuota o vetro semplice),
bicarbonato di sodio,
zucchero,
acido citrico
acqua semplice

Per fare una bevanda, devi:

Prendete un po 'di soda, versatevi sopra il limone (o spremete qualche goccia da una fetta di limone) e aspettate un po'. Di conseguenza, si verificherà un processo di spegnimento.
Ora devi mescolare tutti gli ingredienti. Per fare questo, versare l'acqua in un bicchiere, aggiungere un cucchiaio di zucchero e mescolare rapidamente. Quindi aggiungere ½ cucchiaino di limone e cotto prima di questa soda idratata. Resta solo da mescolare tutto bene.

Questa è l'opzione più semplice, ricordando che ogni persona sarà in grado di capire come preparare la soda. In epoca sovietica, questo metodo è stato spesso utilizzato.

Precauzioni di sicurezza

Le persone sono sempre interessate ai dettagli. Ma prima di capire come carbonizzare l'acqua, devi decidere autonomamente se bere queste bevande. Dopotutto, questo tipo di liquido non è utile a tutti. Ci sono categorie di persone per le quali sono controindicati. Questo è:

1) Bambini piccoli fino a tre anni, il cui apparato digerente non si è ancora abituato a tali effetti.

2) Persone che soffrono di vari disturbi nel tratto gastrointestinale. Ciò include coloro i cui medici hanno scoperto un'ulcera, una gastrite, un'epatite, una pancreatite e altre malattie. In essi, l'anidride carbonica, penetrando all'interno, provoca una forte irritazione della mucosa e aggrava questi processi infiammatori già esistenti.

3) Una persona che è incline alle allergie o è sovrappeso. Questa categoria di persone dovrebbe anche astenersi dal consumare liquidi "pericolosi".

Tutto il resto dovrebbe essere ben pensato prima di lanciare gli occhi su etichette luminose nei punti vendita o per capire i processi tecnologici.

Dispositivi familiari

Per ottenere una bevanda analcolica piacevole, non è necessario andare al negozio e stare in fila. Per questo scopo è stato inventato da tempo un apparecchio speciale. Questo è un sifone dell'acqua. È piccolo, usato a casa e grande, che viene spesso utilizzato nei bar e nei caffè. Nell'Unione Sovietica, nelle strade di tutto il mondo si potevano trovare macchine automatiche che, dopo aver premuto un pulsante, riempivano gli occhiali sfaccettati con un flusso di umidità vitale. Ora tali dispositivi sono andati nel dimenticatoio. Ci sono solo modelli progettati per l'uso domestico. Sono molto semplici. Sifone è costituito da un serbatoio con una leva e un cilindro con anidride carbonica. Il dispositivo si basa sulle leggi della fisica e della chimica. La nave principale dei tre quarti è piena d'acqua. Un cilindro è collegato ad esso, che attraverso la valvola di ingresso riempie lo spazio rimanente di anidride carbonica. E dopo aver premuto la leva, il liquido sotto pressione esce. Di conseguenza, l'acqua frizzante ordinaria appare nel bicchiere. Con l'aiuto di sciroppi e aromi speciali, puoi dargli il gusto desiderato o preparare il tuo cocktail preferito.

Per ogni gusto

Ognuno può scegliere da solo il sifone per l'acqua, che gli piace di più. Sono passati molti anni dalla creazione dei primi apparecchi. Durante questo periodo, gli esperti hanno sviluppato dispositivi di varie modifiche. I più famosi di loro sono:

1) Sifoni della società austriaca Isi e della ditta italiana Paderno. Sono simili a quelli prodotti 40-50 anni fa. L'unica differenza è che il corpo è realizzato in acciaio inossidabile anziché in vetro normale. Mantengono la temperatura dell'acqua per lungo tempo e sono piuttosto economici. Ma in questi sifoni c'è un grosso inconveniente: il pericolo. La cartuccia del gas viene inserita manualmente e, se usata in modo improprio, può provocare gravi lesioni.

2) Tipo di dispositivo "SodaTronic". Non c'è acqua al suo interno. Questa macchina è progettata per carbonare le bevande pronte. All'interno del design contiene un contenitore rimovibile con gas, che consente di regolare il grado di saturazione del prodotto con anidride carbonica.

3) Dispositivi SodaStream. In essi, l'acqua viene versata in una bottiglia speciale, che è già inclusa nel kit.

La scelta del dispositivo in ogni caso dipende sempre dal desiderio dell'acquirente.

http://www.syl.ru/article/197130/new_kak-gazirovat-vodu-samostoyatelno

Acqua frizzante

L'acqua frizzante è una bevanda analcolica popolare non alcolica. È un'acqua minerale potabile o naturale arricchita con biossido di carbonio.

L'acqua minerale terapeutica è arricchita con anidride carbonica con una mineralizzazione superiore a dieci grammi per litro, la composizione di tale acqua praticamente non cambia durante lo stoccaggio e tutti i suoi componenti utili sono conservati per lungo tempo. In natura, l'acqua gassata è molto rara ed espira rapidamente a causa del basso contenuto di anidride carbonica gas, perdendo le sue proprietà.

Ogni americano consuma circa duecento litri di acqua gassata all'anno. Per confronto, il residente medio della CSI beve circa cinquanta litri di acqua all'anno, e ogni residente della Cina - circa venti litri. Secondo le statistiche, l'acqua gassata e le bevande prodotte sulla base in America occupano il 73-75% del volume totale di bevande analcoliche.

Il compressore per saturare l'acqua con il biossido di carbonio è stato inventato da Tobern Bergman, un designer svedese. Nel 19 ° secolo, questo dispositivo è stato migliorato e ha creato la sua controparte industriale. Tuttavia, la produzione di acqua era molto costosa, quindi il carbonato di sodio era usato per la carbonatazione.

L'aerazione nella produzione moderna viene effettuata con metodi meccanici e chimici. Il metodo meccanico consiste nella carbonizzazione dell'hardware in serbatoi di cibo, sifoni e saturatori. Sotto alta pressione, l'acqua è satura di gas da 5 a 10 g / l. Il metodo chimico è aggiungere bicarbonato di sodio o acidi all'acqua. Il metodo di fermentazione è utilizzato nella produzione di sidro, kvas, champagne, birra, spumanti.

La composizione dell'acqua gassata

Nell'industria alimentare, a seconda della composizione, emettono acqua bassa, media e altamente gassata. Ogni bevanda gassata ha una propria base agrodolce. Ciclomate, aspartame, acesolfato di potassio (sunnet), saccarina sono comunemente usati come edulcoranti.

Molto spesso l'acido malico, citrico o fosforico viene aggiunto all'acqua. La caffeina viene aggiunta a certi tipi di acqua frizzante.

Il biossido di carbonio nell'acqua è usato come conservante. Entra in una reazione chimica con l'acqua e si dissolve rapidamente in esso: l'anidride carbonica, uccidendo tutti gli agenti patogeni, prolunga la durata di conservazione delle bevande gassate.

Benefici del seltz

I benefici dell'acqua di soda sono stati conosciuti e utilizzati fin dall'antichità. A quel tempo, le persone usavano l'acqua da fonti naturali esclusivamente per scopi medicinali. È stato utilizzato sia per l'ingestione che come base per la preparazione di bagni terapeutici. Ippocrate, il famoso dottore dei tempi antichi, dedito alle fonti naturali di acqua gassata, non un capitolo del suo lavoro sulla medicina.

I benefici dell'acqua frizzante erano così eccezionali ed evidenti che alla fine del XVIII secolo gli industriali prestavano attenzione a questa bevanda. Da allora, l'acqua frizzante è stata venduta in tutto il mondo. Il chimico inglese Joseph Priestley creò per la prima volta una bevanda gassata con mezzi sintetici.

Solo l'acqua naturale gassata può apportare sostanziali benefici al corpo umano. L'acqua gassata raffreddata disseta la sete meglio dell'acqua ordinaria. È prescritto a un livello ridotto di acidità per migliorare la produzione di succo gastrico. Le molecole neutre di acqua naturale nutrono le cellule di tutto il corpo e alcalinizzano il plasma sanguigno. Il sodio in una bevanda naturale attiva l'azione degli enzimi del corpo, mantiene il tono muscolare e l'equilibrio acido-base. Il magnesio e il calcio prevengono la lisciviazione del calcio nei muscoli sotto vari carichi. L'acqua naturale frizzante migliora il funzionamento dei sistemi linfatico, nervoso e cardiovascolare, migliora l'appetito, aumenta l'emoglobina, migliora la digestione.

Sayans, Baikal, Duchesse, Estragone - bevande gassate contenenti estratti di erbe medicinali. Dragoncello in Tarhuna e Duchesse ha un effetto anticonvulsivo, migliora la digestione e aumenta l'appetito. Bere Sayan contiene essenziale e tannini, acido ascorbico e altre sostanze utili. Lo sciroppo di limone e l'estratto di Leuzea alla base alleviano la stanchezza e aumentano il tono muscolare, stimolano il sistema nervoso. L'infusione di pera nella Duchessa estingue perfettamente la sete e ha anche un effetto diuretico.

Danno di acqua frizzante

La maggior parte dei nutrizionisti e medici parlano dei pericoli dell'acqua gassata di origine sintetica per il corpo umano.

L'acqua gassata può causare il maggior danno al corpo di bambini piccoli, nonché alle donne in allattamento e in gravidanza e alle persone che soffrono di allergie e obesità e malattie del tratto gastrointestinale. L'anidride carbonica può causare flatulenza, gonfiore e eruttazione.

Le bevande gassate, di regola, contengono una grande quantità di zucchero. Il consumo regolare di grandi quantità di zucchero porta spesso alla rottura del pancreas e del sistema endocrino e aumenta il rischio di diabete, aterosclerosi.

Le bevande gassate sintetiche si dissetano molto male, spesso dando assuefazione. L'uso eccessivo di soda viola il metabolismo dei grassi e l'equilibrio di sale marino nel corpo, e contribuisce anche ad aumentare la concentrazione di colesterolo dannoso nel plasma sanguigno.

I dolcificanti in queste bevande possono causare reazioni allergiche, urolitiasi e visione offuscata.

Gli acidi contenuti nella soda, danneggiano lo smalto dei denti e irritano la mucosa gastrica. L'acido fosforico rilascia il calcio dalle ossa, aumentando il rischio di osteoporosi.

La caffeina ha un effetto stimolante sul sistema nervoso. Inoltre, può contribuire allo sviluppo della dipendenza.

Molte bevande gassate includono il benzoato di sodio. In combinazione con acido ascorbico, rilascia un benzene cancerogeno dannoso. Questa sostanza può distruggere il DNA umano.

http://www.neboleem.net/gazirovannaja-voda.php

Acqua frizzante (soda): storia dell'apparenza. danno soda. anidride carbonica e zucchero in soda. composizione di soda: colori, sapori, caffeina e conservanti

Soda (soda). Harm soda. La composizione di soda

La soda (soda) è una bevanda analcolica dall'acqua dolce minerale o aromatizzata, anidride carbonica colorata.

La soda può essere debole, media e altamente gassata.

Dimostrato che la soda può essere dannosa per la salute. I medici consigliano di non berlo a bambini piccoli, donne in gravidanza e in allattamento, e anche a persone che hanno malattie del tratto gastrointestinale e che soffrono di obesità e una reazione allergica.

Situazione di soda

La soda nel 1767 fu inventata dal chimico britannico Joseph Prisley. Ha condotto vari esperimenti con il gas, che viene rilasciato durante la fermentazione nelle vasche del birrificio. Ha sviluppato un dispositivo che, con l'aiuto di una pompa, ha permesso di alimentare l'acqua con le bolle di anidride carbonica. Questo dispositivo è stato chiamato "saturatore" dal latino. Saturo - da sfamare. Nel 1783, la produzione industriale iniziò con Jacob Schwepp, che creò il marchio schweppes.

I primi marchi di soda, rilasciati in America, furono: Coca-Cola, Fanta, Sprite e Pepsi-Cola. Nell'Unione Sovietica, i primi erano: baikal, Pinocchio e dragoncello.

Anidride carbonica in soda

L'anidride carbonica entra in una interazione chimica con l'acqua e si dissolve particolarmente bene in essa. In questo, è simile ad altri gas - idrogeno solforato, ammoniaca, anidride solforosa, ecc., Ma si dissolvono peggio in acqua.

Il biossido di carbonio è usato come conservante. Sulla confezione del prodotto è contrassegnato con il codice E290.

C'è un'opinione che è dovuta alla soda delle bollicine che disseta perfettamente. Altri invece pensano che l'influenza meccanica delle bolle causi spiacevoli sensazioni in bocca.

L'anidride carbonica in sé non è nociva, ma provoca eruttazione, gonfiore e gas. Soprattutto riguarda le persone che hanno malattie del tratto gastrointestinale.

Produzione di soda

La carbonatazione della bevanda viene effettuata in 2 modi: meccanico e chimico.
Il metodo meccanico prevede l'introduzione e l'abbondanza di anidride carbonica liquida. Viene utilizzato nella produzione di frutta e acqua minerale, acqua frizzante e vini spumanti.

Allo stesso tempo, la carbonatazione delle bevande viene effettuata con l'aiuto di dispositivi specializzati, ad esempio, come serrature per l'acqua, saturi o serbatoi di ferro sotto pressione. L'anidride carbonica introdotta nell'acqua non la disinfetta.

Il metodo chimico presume che la bevanda sia gassata con anidride carbonica durante la fermentazione. Così prodotto: birra, champagne imbottigliato e acratoforo, e persino spumanti, sidro, kvas di pane. Con azioni reciproche di acido e soda potabile, si usa l'acqua di Zelter, che si chiama "soda".

Zucchero in soda

Nella soda contiene un'enorme varietà di zucchero, non sempre raggiunge cinque cucchiai per bicchiere. Ciò ha un effetto negativo sul funzionamento del pancreas e del sistema endocrino umano. Inoltre, una quantità simile di zucchero porta ad un eccesso di zucchero nel corpo. Ciò può causare seri problemi di salute come: obesità negli adulti e nei bambini, diabete e aterosclerosi.

I medici americani hanno a lungo associato l'obesità con l'uso di Coca-Cola e altre bibite gassate. Il sovrappeso in America è una vera epidemia.

Dimostrato che la soda non dissetare e crea dipendenza. Ciò porta al consumo di una maggiore quantità di fluido, che viola l'equilibrio di sale e acqua nel corpo. Quando ciò si verifica, un cambiamento simultaneo nel metabolismo dei grassi e un aumento della quantità di colesterolo nel sangue. E qui non è lontano da aterosclerosi e difficoltà con il sistema cardiovascolare.

Ora la maggior parte dei cercatori di figure cerca di bere solo bevande gassate con un emblema leggero. Contengono sostituti dello zucchero, il che riduce il numero di calorie nella bevanda. Ma sono anche dannosi. I dolcificanti xilitolo e sorbitolo possono causare l'urolitiasi, la saccarina e il ciclomato sono cancerogeni, l'aspartame porta a una reazione allergica e riduce la visione.

Coloranti e sostanze aromatizzanti per la soda

Tutti i coloranti e le sostanze aromatizzanti presenti nella soda sono scomposte nel fegato. Non sono dannosi, ma mettono ancora a dura prova il fegato. Inoltre, il fegato è anche coinvolto nella decomposizione del saccarosio in glucosio e nel composto dal glicogeno glucosio. Per questo motivo, la soda non dovrebbe essere bevuta per le persone che soffrono di varie epatiti.

Tra i coloranti, il giallo-5 è considerato piuttosto popolare. Può portare a varie allergie - dal comune raffreddore e rash all'asma.
La tintura e il carminio naturali possono anche causare allergie potenzialmente letali.

Soda e denti

I dentisti consigliano anche di bere meno soda. Questo è attribuito al fatto che può portare alla comparsa di un processo cariato.

Le bevande gassate contengono vari acidi che provocano un effetto negativo sullo smalto dei denti. Devi sempre ricordare la grande quantità di zucchero nella soda. Inoltre, è spaventoso per i denti dei bambini, il cui smalto non è ancora sufficientemente resistente e può essere facilmente distrutto.

Caffeina in soda

La caffeina è aggiunta a molte bibite come tonico. Ciò causa un'ulteriore eccitazione del sistema nervoso, che è controindicato nei bambini.

Inoltre, la caffeina crea dipendenza. Sebbene, in soda, la sua concentrazione non è molto grande, ma l'anidride carbonica aumenta il suo effetto molte volte.

Conservanti di soda e loro effetti

I conservanti chiave sono acido citrico o fosforico. Portano all'irritazione della mucosa gastrica, che può causare la formazione di gastrite e persino l'aspetto di un'ulcera.

L'acido fosforico aiuta a scovare il calcio dalle ossa. La carenza di calcio è la base di una malattia simile grave come l'osteoporosi.
Quasi tutte le bevande gassate contengono benzoato di sodio (E 211). In combinazione con la vitamina C, enfatizza il benzene, è cancerogeno. Inoltre, il benzoato di sodio può anche danneggiare il DNA umano.

http://znatprovse.ru/zdorove/gazirovannaja-voda-gazirovka-istorija-pojavlenija.html

Acqua frizzante: danno o beneficio

L'acqua gassata implica il suo arricchimento in anidride carbonica. Ci sono minerali e ristoranti, così come l'acqua da una fonte naturale. Una bevanda dolce può avere gusti diversi. I benefici e il danno dell'acqua gassata dipendono dalla composizione chimica.

Composizione e contenuto calorico dell'acqua frizzante

L'acqua minerale con proprietà curative è arricchita con anidride carbonica. La salinità è 10 o più g / l. Durante il periodo di conservazione, la composizione non cambia e le sostanze benefiche vengono conservate a lungo. L'acqua gassata naturale non è comune. Si esaurisce abbastanza rapidamente, mentre i benefici non vengono preservati.

Il compressore, che ha saturato l'acqua con anidride carbonica, è stato inventato dal designer svedese. Analogo industriale creato nel XIX secolo. La produzione era considerata non redditizia a causa dell'elevato costo. L'acqua frizzante conteneva il bicarbonato di sodio.

La moderna produzione utilizza la carbonatazione meccanica e chimica. Con il metodo meccanico, l'apparecchio viene carbonizzato in speciali sifoni, serbatoi e saturatori. L'acqua è satura di gas ad alta pressione. Nel metodo chimico, il bicarbonato di sodio o l'acido è aggiunto all'acqua. La fermentazione è utilizzata nella produzione di kvas, birra, champagne, sidro e spumanti.

La composizione determina il tipo e il beneficio dell'acqua:

leggermente gassato;
carbonato medio;
fortemente gassato

La base agrodolce è diversa per ogni bevanda. I dolcificanti che compongono la soda sono:

aspartame;
ciclamato;
la saccarina;
acesolfato di potassio o sunnet.

Si distinguono le seguenti varianti di acido:

Alcuni tipi di bevande gassate includono la caffeina. Il conservante è rappresentato dal biossido di carbonio, che entra in una reazione chimica con acqua ed è caratterizzato da una rapida dissoluzione.

Il contenuto calorico di acqua minerale e gassata senza additivi è 0 kcal. Ecco perché questa bevanda è utile per perdere peso. L'acqua frizzante con molti dolcificanti e conservanti causa danni al corpo, causando un aumento di peso.

L'acqua frizzante è utile?

Rispondendo alla domanda se sia utile bere acqua frizzante, gli esperti prestano attenzione al tipo di bevanda. L'uso di acqua gassata naturale è noto fin dall'antichità. Inizialmente, questo prodotto è stato utilizzato esclusivamente per il trattamento di varie malattie.

Il beneficio per il corpo ha portato l'uso del seltz come bevanda. Anche le fonti naturali sono state utilizzate per la balneazione. Ad esempio, Ippocrate ha descritto i benefici di un prodotto naturale nelle sue opere.

Nel XVIII secolo, la bevanda salutare fu messa in vendita. Successivamente è stato creato un analogo sintetico.

Acqua dolce gassata

Gli estratti di erbe sono utili per:

Estragon e Dyush contengono il dragoncello, che ha un'azione anticonvulsivante. La sostanza migliora il processo di digestione, promuove un aumento dell'appetito. La duchessa comprende anche un'infusione di pera che disseta la sete ed è diuretica.
La composizione della bevanda Sayan ha aggiunto l'abbronzatura e le sostanze essenziali, così come l'acido ascorbico, lo sciroppo di limone, l'estratto di levzei, che elimina la manifestazione della fatica.

Acqua minerale gassata

L'acqua minerale è un prodotto purificato, arricchito artificialmente con vari componenti. Osservando certe regole, tale acqua può essere bevuta con beneficio sia per gli adulti che per i bambini.

L'acqua terapeutica viene raccolta da fonti naturali. Il vantaggio porta solo prodotti naturali, che ha le seguenti azioni:

disseta bene la sete;
migliora la produzione di succo gastrico a bassa acidità;
alimenta le cellule, alcalizza il plasma a causa delle molecole neutre;
mantiene l'equilibrio acido-base e il tono muscolare grazie al contenuto di sodio;
impedisce la lisciviazione del calcio dalle ossa.

È dimostrato che durante l'assunzione di acqua gassata naturale, il funzionamento dei vari sistemi corporei è normalizzato. Benefici dell'uso per migliorare la digestione e aumentare l'emoglobina.

Ci sono tipi di bevande che vengono utilizzate per malattie specifiche. L'acqua della tavola è arricchita con minerali che influiscono positivamente sul funzionamento del corpo. Questo prodotto può essere utilizzato senza indicazioni mediche.

I bambini possono dare acqua gassata

Gli esperti notano che un bicchiere di acqua frizzante dolce contiene circa 4 cucchiai di zucchero. In una calda giornata estiva, un bambino può bere mezzo litro di una tale bevanda, che è dannoso per il corpo del bambino. L'acqua dolce gassata non è raccomandata per l'uso durante l'infanzia a causa di:

effetti negativi sul sistema endocrino e sul pancreas;
effetti irritanti degli acidi sullo stomaco e sull'esofago, smalto dei denti;
rimozione del calcio dal tessuto osseo.

Di norma, lo zucchero nelle bevande moderne viene sostituito da sostituti dello zucchero. Inoltre, il prodotto è arricchito con vitamina C, che, interagendo con i conservanti, forma un agente cancerogeno. La combinazione di sostituti dello zucchero, anidride carbonica e acidi provoca spesso allergie nei bambini. Il prodotto non dissetare, ma contribuisce al suo rafforzamento.

L'acqua minerale da tavola senza gas ha un effetto benefico, è ben dissetante e satura il corpo con minerali essenziali. I bambini al di sotto di un anno avranno diritto a un'acqua speciale priva di sostanze in eccesso.

E 'possibile bere acqua frizzante per gravidanza e allattamento

L'acqua gassata durante la gravidanza non beneficia, poiché l'anidride carbonica può provocare disagio allo stomaco e all'intestino. Le sostanze sintetiche che ne fanno parte bloccano l'assorbimento del calcio, che è necessario per lo sviluppo dello scheletro di un feto in crescita e di un organismo materno durante l'allattamento.

Il vantaggio è diverso dall'acqua da tavola senza gas. L'acqua minerale contenente cloruri provoca ipertensione ed edema nelle donne in gravidanza.

Le sostanze sintetiche contenute nella soda dolce possono seriamente danneggiare il corpo del bambino durante la gravidanza e l'allattamento. Ecco perché l'uso del prodotto dovrebbe essere abbandonato categoricamente.

Acqua frizzante per la perdita di peso: danno o beneficio

I benefici della soda sono la sensazione di pienezza dopo che è stata consumata. Poiché non contiene grassi, proteine e carboidrati, anche i valori energetici e nutrizionali sono assenti. I nutrizionisti raccomandano di includere il prodotto nella dieta durante la dieta. Inoltre, uno dei principi per perdere peso è chiamato assunzione di liquidi sufficiente.

Il danno può verificarsi con un uso eccessivo e si manifesta con flatulenza e gonfiore. La soda dolce contiene una quantità significativa di zucchero e non può essere utilizzata per ridurre il peso.

Acqua frizzante per malattie gastrointestinali

L'acqua frizzante terapeutica è utilizzata per alcune malattie. Uso indesiderato di tale prodotto senza prove. La soda può causare l'aggravamento della gastrite e l'infiammazione del pancreas, il che indica la necessità della sua esclusione dalla dieta. I gastroenterologi raccomandano di bere acqua minerale da tavola senza gas. Se ci sono anomalie nel tratto digestivo, può essere prescritta acqua che ha un diverso effetto curativo.

Come aerare l'acqua a casa

Molte persone sono interessate a come fare la soda da sole. La soda può essere preparata usando bicarbonato di sodio, acido citrico, acqua e zucchero. Questa bevanda può causare danni ai bambini sotto i 3 anni di età, così come alle persone con patologie del tratto gastrointestinale, con una storia di obesità.

Anche l'acqua gassata domestica viene preparata utilizzando un apparecchio speciale - sifone. Ci sono modelli per uso domestico, che aerano l'acqua a causa della presenza di un cilindro con anidride carbonica.

Applicazione di cottura

Spumante, in particolare, l'acqua minerale è ampiamente utilizzata per preparare vari piatti. L'acqua gassata è la base per una varietà di cocktail e viene aggiunta alla pastella di pancake. I cuochi usano la bevanda come condimento per l'okroshka e la marinata per la carne.

Come scegliere l'acqua frizzante

Per beneficiare di soda, non danno, dovrebbe essere guidato dalle regole generali:

bere acqua medica e da tavola solo su indicazione del medico curante;
quando si acquista una bevanda, dare la preferenza alla varietà da tavola;
effettuare acquisti solo in farmacie e grandi magazzini;
studiare attentamente la composizione della bevanda e la durata di conservazione per evitare danni;
acquistare un prodotto di marchi famosi.

Danni di acqua frizzante e controindicazioni

Il prodotto sintetico è dannoso per la salute a causa della composizione aggressiva. Il danno causato implica lo sviluppo delle seguenti patologie:

gastrite;
l'obesità;
ipertensione;
infiammazione del pancreas;
diabete mellito;
le allergie;
urolitiasi;
aterosclerosi;
ridotta acuità visiva.

Dopo aver bevuto una bevanda sintetica, il cervello riceve un segnale che è arrivato un liquido. L'effetto dello zucchero sulle papille gustative porta alla necessità di prendere una nuova partita. Ciò è dovuto all'incapacità di dissetarsi con una bevanda contenente zucchero e gas. Con l'uso regolare, il rischio di sviluppare diabete mellito, obesità e aterosclerosi aumenta notevolmente a causa di un aumento della concentrazione di colesterolo, che è dannoso per i vasi sanguigni.

Il calcio dal tessuto osseo viene lavato a causa del contenuto di acido ortofosforico. Pertanto, la probabilità di osteoporosi aumenta significativamente, soprattutto negli anziani. Il benzene formato dalla combinazione di acido ascorbico e benzoato di sodio distrugge il DNA, provocando lo sviluppo di tumori maligni.

Il prodotto provoca danni ai bambini, donne in gravidanza e in allattamento. Nelle malattie del tratto gastrointestinale, l'obesità e le allergie, anche il danno al corpo è significativo. Dopo aver bevuto un drink, si nota spesso gonfiore, nausea e eruttazione.

conclusione

I benefici e i danni dell'acqua gassata ti fanno prendere sul serio la scelta del prodotto. Sotto la soda si intende non solo l'acqua minerale naturale a beneficio della salute. Il nome implica anche una bevanda dolce, il cui utilizzo frequente può causare gravi danni alla salute.

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Acqua frizzante (soda): storia dell'apparenza. Harm soda. Anidride carbonica e zucchero in soda. La composizione della soda: coloranti, aromi, caffeina e conservanti

Acqua frizzante (soda). Harm soda. La composizione di soda

L'acqua frizzante (soda) è una bevanda analcolica dall'acqua dolce minerale o aromatizzata, satura di anidride carbonica. L'acqua frizzante può essere debole, media e altamente gassata.

È dimostrato che la soda può essere dannosa per la salute. I medici raccomandano di non berlo a bambini piccoli, donne in gravidanza e in allattamento, così come le persone che hanno malattie del tratto gastrointestinale e sono obesi e allergici.

Storia della soda

L'acqua frizzante nel 1767 fu inventata dal chimico inglese Joseph Priestley. Ha condotto vari esperimenti con il gas, che viene rilasciato durante la fermentazione nelle vasche del birrificio. Ha sviluppato un apparato che, con l'aiuto di una pompa, ha permesso di saturare l'acqua con le bolle di anidride carbonica. Questo dispositivo era chiamato "saturatore" dal latino. saturo - saturo. Nel 1783, Jacob Schwepp, che creò il marchio Schweppes, iniziò la produzione industriale.

I primi marchi di soda, rilasciati in America, furono: Coca-Cola, Fanta, Sprite e Pepsi-Cola. In Unione Sovietica, i primi furono: Baikal, Pinocchio e Tarhun.

Anidride carbonica in soda

L'anidride carbonica entra nell'interazione chimica con l'acqua e si scioglie abbastanza bene in essa. In questo è simile ad altri gas - idrogeno solforato, ammoniaca, anidride solforosa, ecc., Ma sono meno solubili in acqua.

Il biossido di carbonio è usato come conservante. Sulla confezione del prodotto, è indicato con il codice E290.

C'è un'opinione che è dovuta alla soda delle bollicine che disseta molto la sete. Altri, al contrario, credono che l'azione meccanica delle bolle causi disagio in bocca.

L'anidride carbonica in sé non è nociva, ma provoca eruttazione, gonfiore e gas. Questo è particolarmente vero per le persone con malattie del tratto gastrointestinale.

Produzione di soda

La carbonatazione della bevanda è fatta in due modi: meccanico e chimico. Il metodo meccanico prevede l'introduzione e la saturazione del liquido con anidride carbonica. Viene utilizzato nella produzione di frutta e acqua minerale, acqua frizzante e spumanti.

In questo caso, la carbonatazione delle bevande viene effettuata utilizzando dispositivi speciali, quali sifoni, saturatori o serbatoi di metallo sotto pressione. L'anidride carbonica introdotta nell'acqua non la disinfetta.

Il metodo chimico implica che la bevanda è gassata con biossido di carbonio durante la fermentazione. Così prodotto: birra, champagne imbottigliato e acratoforo, oltre a spumanti, sidro, kvas di pane. Attraverso l'interazione di acido e bicarbonato, viene prodotta acqua Zelters, che viene chiamata "soda".

Zucchero in soda

La soda contiene una grande quantità di zucchero, a volte si arriva a cinque cucchiai per tazza. Ciò influisce negativamente sul funzionamento del pancreas e del sistema endocrino umano. Inoltre, questa quantità di zucchero porta ad un eccesso di zucchero nel corpo. Ciò può causare seri problemi di salute come: obesità nei bambini e negli adulti, diabete e aterosclerosi.

I medici americani hanno a lungo associato l'obesità con l'uso di Coca-Cola e altre bibite gassate. Il sovrappeso in America è una vera epidemia.

È stato dimostrato che la soda non dissetare e crea dipendenza. Ciò porta al consumo di una maggiore quantità di fluido, che viola l'equilibrio di sale e acqua nel corpo. Quando ciò si verifica, un cambiamento simultaneo nel metabolismo dei grassi e un aumento della quantità di colesterolo nel sangue. E qui non è lontano da aterosclerosi e problemi con il sistema cardiovascolare.

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Perché carbonare l'acqua?

È noto che una bevanda gassata è una bevanda gassata. Perché è fatto?

Innanzitutto, l'anidride carbonica (CO2) è un conservante naturale, sull'etichetta è designato come E290. E l'acqua (come qualsiasi bevanda gassata) viene gassata per aumentare la sua durata e essere in grado di essere trasportata alle distanze desiderate.

In secondo luogo, la carbonatazione migliora il sapore e l'odore naturale dell'acqua, poiché l'acqua minerale estratta da un pozzo è solitamente calda, con un odore sgradevole e un sapore sgradevole. Bere in una forma non gassata e non refrigerata, può essere solo una medicina. A proposito, l'acqua frizzante fredda è molto meglio del solito, disseta la sete. Inoltre, l'acqua minerale utile estratta da un pozzo non può essere sottoposta a nessun trattamento, altrimenti tutte le proprietà preziose scompariranno. Pertanto, per migliorare il suo gusto, l'acqua può essere solo gassata e raffreddata.

È vero che l'acqua dei pozzi è già con il gas?

Fiabe che l'acqua sia immediatamente estratta areata, vengono confermate solo parzialmente. Da alcune fonti estremamente rare, l'acqua minerale viene estratta, satura di anidride carbonica dalla natura, ma così piccola che al fine di conservare le qualità utili e il successivo trasporto, l'acqua deve essere ulteriormente gassata. La carbonatazione naturale delle bevande è possibile solo durante la fermentazione naturale, come ad esempio lo champagne, la birra e il kvas. L'acqua potabile da tavola, le bevande alla frutta, la Coca-Cola, la Pepsi, la Fanta e vari vini spumanti sono gassate mediante introduzione meccanica e dissoluzione nel biossido di carbonio tecnico.

Tuttavia, alcune categorie della popolazione di bevande gassate e vini spumanti sono severamente vietate. Questo è per le persone con malattie del tratto gastrointestinale, che soffrono di allergie, obesità, così come i bambini sotto i 3 anni. Pertanto, se qualcuno da questa categoria è nominato dal medico per bere acqua minerale, si consiglia di aprire prima la bottiglia e rilasciare tutte le bolle, quindi bere l'acqua.

Video: come preparare bevande gassate

E anche se le bevande gassate sono gustose e amate dalle persone, soprattutto dai bambini, è ancora molto più vantaggioso bere acqua purificata. Inoltre, nei paesi dell'UE, dove hanno seguito uno stile di vita sano per lungo tempo, preferiscono l'acqua potabile imbottigliata ma non gassata, perché la legislazione consente di gassare (vale a dire inscatolare) non superiore allo 0,4% e tutto ciò che è gassato è considerato inganno, con cui le persone scivolano acqua di scarsa qualità.

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Come si usa la soda?

Soda - un piacevole sapore di bevanda frizzante che disseta la sete in qualsiasi momento dell'anno. Consiste in una miscela di acqua pura e anidride carbonica. È noto all'umanità da diverse migliaia di anni, come testimoniano i registri di Ippocrate nei suoi trattati sulle proprietà curative dell'acqua frizzante. Succede naturale da fonti naturali e creato da persone che usano attrezzature speciali.

Bolle di anidride carbonica in acqua di soda

Fino agli inizi del XVIII secolo era accessibile a una ristretta cerchia di persone, ma dopo la rivoluzione industriale si diffuse in tutta la popolazione. Ora la soda si trova sugli scaffali di tutti i negozi di alimentari o nei distributori automatici di bevande analcoliche. Ma, raramente qualcuno sa come e dove è fatta l'acqua frizzante, e al primo sorso molte persone hanno una domanda, come fanno a fare la soda?

Un fatto interessante: la prima soda è stata fatta da Joseph Priestley nel 1767. Raccolse anidride carbonica da una vasca di birra fermentata e la riempì di acqua pulita.

Cosa rende la soda?

Nelle macchine automatiche e nelle fabbriche, la soda viene prodotta secondo lo stesso principio. In primo luogo, l'acqua viene preparata, e dopo è saturo di anidride carbonica. Acqua pulita da fonti naturali. Se necessario, passare attraverso i filtri per la depurazione dell'acqua. Viene controllata la presenza di additivi chimici estranei, batteri e varie impurità. Dopo essere stato versato nei serbatoi e conservato fino all'inizio della produzione.

L'anidride carbonica viene introdotta in bombole o isolata nell'impianto stesso utilizzando attrezzature speciali. I contenitori e le etichette per i prodotti finiti vengono portati nella forma già preparata e collocati in un nastro trasportatore su appositi nastri per un ulteriore riempimento. Inoltre, può essere lavato con acqua pulita o applicato sulla superficie di un motivo speciale. Coloranti e aromi sono selezionati solo naturali senza ulteriori composti chimici. Per ottenere acqua dolce, aggiungere sciroppo di fruttosio alla soda.

Produzione di soda

L'acqua viene pompata in un contenitore speciale, a cui vengono aggiunti aromi e coloranti secondo la ricetta. Se necessario, controllare la concentrazione di tutti i componenti e inviare acqua allo stadio di saturazione.

L'acqua convogliata dall'acqua entra in una grande cisterna, che si chiama saturazione. Consiste di diversi serbatoi, pompe e un sistema di controllo automatizzato. In seguito ad alta pressione entra anidride carbonica. Satura l'acqua, a seguito della quale si forma l'acido carbonico H2CO3 - un composto di molecole d'acqua e anidride carbonica. Il composto non è stabile, quindi quando si agita si formano bolle di gas che non sono percepibili dall'odore, ma molto piacevoli al gusto. Le proporzioni di acqua e anidride carbonica vengono scelte in modo così preciso che, dopo la saturazione, la soda viene inviata alla fase di imbottigliamento.

Fatto interessante: recentemente, l'acqua frizzante è stata utilizzata per produrre un'ampia varietà di cocktail diversi, aggiunti a pasticcini e bevande a bassa gradazione alcolica. Le straordinarie proprietà della bevanda, ne consentono l'utilizzo in tutti i settori dell'industria alimentare.

Riempimento di tara

L'acqua gassata finita attraverso il sistema di approvvigionamento idrico entra nel distributore. Sul trasportatore al sistema di riempimento, le bottiglie vengono spostate e riempite con la soda finita. A seconda delle dimensioni dei contenitori, la macchina può riempire fino a 150 bottiglie al minuto. Dopo il riempimento, uno speciale meccanismo chiude ermeticamente il collo con un tappo di plastica o di metallo. In futuro, un'etichetta si blocca sulla superficie o viene applicata un'immagine di marca.

Completamento della produzione

Controllo della qualità e riempimento della bottiglia, effettuato utilizzando un laser e un computer. Il sistema controlla il tappo, il livello dell'acqua e determina il peso approssimativo in millisecondi. L'ispettore OTC ispeziona le bottiglie per la presenza di matrimoni e oggetti estranei all'interno. Successivamente, l'acqua gassata è pronta per l'imballaggio in scatole e la spedizione al banco del negozio.

Acqua frizzante grazie al suo ottimo gusto per adulti e bambini. La sua produzione non richiede grandi spese, perché è diventata disponibile per tutti e tutti coloro che vogliono dissetarsi o gustare un gusto incredibile. Una miscela di acqua dolce e anidride carbonica, il modo migliore per aumentare l'umore per l'intera giornata.

http://kipmu.ru/kak-delayut-gazirovku/

Gas in soda

Discussioni sui danni e i benefici del componente principale delle bevande gassate - anidride carbonica, riaccendere giorno dopo giorno. Alcuni sostengono che le "bollicine allegre" estinguono bene la sete, altre influenzano negativamente la mucosa dello stomaco. Quindi, come essere e cosa bere? Proviamo a capire questo problema ambiguo e controverso.

Secondo il terapista del Policlinico centrale Dnipropetrovsk Dneproshina Natalia Shataylo, le bevande gassate sono un prodotto specifico. "In qualsiasi bevanda gassata c'è anidride carbonica, che di per sé è innocua. Non ha alcun effetto dannoso su un corpo sano. Lo usano per una migliore conservazione della bevanda ", afferma Natalya Alexandrovna.

Il medico ritiene che la presenza di anidride carbonica nell'acqua stimoli la secrezione gastrica, aumenti l'acidità del succo gastrico, quindi le persone con ulcera peptica, gastrite con elevata acidità e una serie di altre malattie dello stomaco e le bevande gassate intestinali sono indesiderabili. "Se una persona è in salute," Natalia Shataylo è sicura, "allora potrebbe benissimo bere quell'acqua."

Bogdan Abramovich, terapeuta del Centro per l'assistenza sanitaria primaria di Dnepropetrovsk, è d'accordo con il suo collega. "Le bevande gassate possono essere bevute da persone sane", ha detto Bogdan Vasilyevich, "Per le persone con malattie del tratto gastrointestinale, il loro uso è proibito, poiché il gas irrita il sistema biliare. Ed è meglio dare la preferenza alle bevande fatte su base naturale: l'acqua naturale artesiana, che non ha bisogno di lunghe pulizie e lavorazione. " Bogdan Abramovich è sicuro che il gusto della bevanda e la salute del consumatore dipendono dalla qualità dell'acqua.

Sul tema del danno o dei benefici del biossido di carbonio nelle bevande analcoliche, si può discutere a lungo, fino alla raucedine. E la verità nella disputa non è quella di nascere, come chiunque avrà ragione da qualunque parte egli scelga. In ogni caso, la scelta è tua. La cosa principale quando si sceglie una bevanda è di esaminare attentamente l'etichetta, dovrebbe indicare gli ingredienti che costituiscono la bevanda analcolica. E, soprattutto, monitorare il numero di bevande aerate. Tutto è utile, ma solo con moderazione.

http://my-drinks.livejournal.com/67412.html

Acqua frizzante

L'acqua frizzante (acqua effervescente obsoleta, colloquialmente - soda) è una bevanda analcolica di acqua minerale o di acqua normale satura di anidride carbonica.

L'acqua frizzante è una bibita fatta di acqua dolce minerale o aromatizzata, satura di anidride carbonica. L'acqua frizzante può essere debole, media e altamente gassata.

I medici raccomandano di non bere la soda ai bambini piccoli, alle donne in gravidanza e in allattamento, così come alle persone che hanno malattie del tratto gastrointestinale e sono obese e allergiche.

Storia della soda

L'acqua frizzante naturale è conosciuta fin dall'antichità e veniva utilizzata per scopi medicinali (Ippocrate dedicò un intero capitolo del suo lavoro a quest'acqua e disse ai malati non solo di berla, ma anche di nuotare in essa). Nel XVIII secolo, l'acqua minerale proveniente da fonti iniziò ad essere imbottigliata e trasportata in tutto il mondo. Tuttavia, era molto costoso e anche espirato rapidamente. Pertanto, i tentativi successivi sono stati fatti per l'acqua del gas artificialmente.

L'acqua frizzante nel 1767 fu inventata dal chimico inglese Joseph Priestley. Ha condotto vari esperimenti con il gas, che viene rilasciato durante la fermentazione nelle vasche del birrificio, e ha sviluppato un apparecchio speciale, che con l'aiuto di una pompa ha permesso di saturare l'acqua con queste bolle di anidride carbonica. Il dispositivo è stato chiamato saturatore dal lat. saturo - saturo.

Nel 1783, la produzione industriale di acqua frizzante cominciò da Jacob Schwepp, che creò il marchio Schweppes, che esiste ancora oggi.

I primi marchi di soda, rilasciati in America, furono: Coca-Cola, Fanta, Sprite e Pepsi-Cola. In Unione Sovietica, i primi furono: Baikal, Pinocchio e Tarhun.

Oggi, l'americano medio beve 180 litri (4 volte di più rispetto agli anni '50) di acqua frizzante all'anno. Il russo medio è di 50 litri, il cinese medio è di 20 litri di acqua all'anno.

Anidride carbonica in soda

Il biossido di carbonio è anche usato nell'industria alimentare come conservante. Sulla confezione del prodotto, è indicato con il codice E290.

C'è un'opinione che è dovuta alla soda delle bollicine che disseta molto la sete. Altri, al contrario, credono che l'azione meccanica delle bolle causi disagio in bocca.

L'anidride carbonica di per sé non è dannosa, ma può causare eruttazioni, gonfiore e gas. Soprattutto nelle persone con malattie del tratto gastrointestinale.

Produzione di soda

I maggiori produttori di soda:

Dr. Pepper Snapple Group (USA)
PepsiCo, Incorporated (US)
The Coca-Cola Company (USA)

La carbonatazione delle bevande viene effettuata con l'ausilio di dispositivi speciali, come sifoni, saturatori o serbatoi metallici sotto pressione. L'anidride carbonica introdotta nell'acqua non la disinfetta.

A differenza degli Stati Uniti, dove l'acqua gassata veniva venduta principalmente imbottigliata, in altri paesi era consuetudine consumarla dai sifoni ricaricabili - sia quelli di piccole dimensioni che quelli di grandi dimensioni installati nei caffè e nei bar. Più tardi apparvero macchine stradali per la vendita di acqua frizzante.

Oggi l'acqua gassata viene anche prodotta e venduta, saturata con una miscela di anidride carbonica e protossido di azoto o ossigeno.

Zucchero in acqua gassata

Sahar è il nome familiare del saccarosio. Lo zucchero di canna e barbabietola (zucchero semolato, zucchero raffinato) è un importante prodotto alimentare. Lo zucchero normale (saccarosio) si riferisce ai carboidrati, che sono considerati nutrienti preziosi che forniscono all'organismo l'energia necessaria. Anche l'amido appartiene ai carboidrati, ma il suo assorbimento da parte del corpo è relativamente lento. Il saccarosio, d'altra parte, viene rapidamente decomposto nel tratto digestivo in glucosio e fruttosio, che quindi entrano nel flusso sanguigno.

La soda, che acquistiamo nei negozi, contiene una grande quantità di zucchero, a volte si arriva a cinque cucchiai per tazza. Ciò ha un effetto molto negativo sul funzionamento del pancreas e del sistema endocrino umano. Inoltre, questa quantità di zucchero porta ad un eccesso di zucchero nel corpo. Ciò può causare seri problemi di salute come: obesità nei bambini e negli adulti, diabete e aterosclerosi.

Per molto tempo, il consumo di zucchero e la somministrazione endovenosa di soluzioni concentrate di glucosio sono stati considerati uno strumento efficace per varie malattie dei sistemi cardiovascolare, nervoso e digestivo. Ora i ricercatori sono propensi a limitare l'uso di questo prodotto. Negli anziani, il consumo eccessivo di zucchero contribuisce alla violazione del metabolismo dei grassi, porta ad un aumento della concentrazione di colesterolo e zucchero nel sangue, introduce la disorganizzazione nelle funzioni delle cellule.

Se ti piace la soda e vuoi rimanere in salute, compra un sifone e gas l'acqua da solo. Secondo le regole intersettoriali sulla protezione del lavoro nell'industria della fonderia nelle fonderie, dovrebbero essere forniti dispositivi per fornire ai lavoratori (al tasso di 4-5 litri per persona per turno) con acqua gassata salata contenente 0,5% di sale da tavola.

I medici americani hanno a lungo associato l'obesità (una vera epidemia per l'America) con l'uso di Coca-Cola e altre bibite gassate.

La soda dolce non dissetare e crea dipendenza. Gli esperimenti sui ratti hanno dimostrato che il consumo di zucchero crea dipendenza, mentre i cambiamenti nel cervello provocati dallo zucchero sono molto simili a quelli che si verificano sotto l'azione di cocaina, morfina o nicotina

Tale dipendenza da acqua dolce e gustosa di soda porta al consumo di una maggiore quantità di liquido, e questo sconvolge l'equilibrio sale-acqua nel corpo. C'è anche un cambiamento simultaneo nel metabolismo dei grassi e un aumento della quantità di colesterolo nel sangue. E così arriviamo all'aterosclerosi e ai problemi con il sistema cardiovascolare.

Attualmente, molte persone che seguono la figura cercano di bere solo bevande gassate con un emblema leggero. Contengono sostituti dello zucchero, il che riduce il numero di calorie nella bevanda. Ma non sono per niente utili! I dolcificanti xilitolo e sorbitolo possono causare l'urolitiasi, la saccarina e il ciclomato sono cancerogeni, l'aspartame porta ad allergie e riduzione della vista. I sostituti dello zucchero (xilitolo, sorbitolo, aspartame), che per dolcezza e aspetto differiscono poco dagli zuccheri alimentari, possono essere utilizzati nel trattamento dell'obesità. Per soddisfare il bisogno umano di dolci, 40 grammi di xilitolo sono sufficienti al giorno. Tuttavia, vi è evidenza che l'uso continuo di xilitolo negli anziani può accelerare il decorso del processo aterosclerotico.

Per rallentare la transizione dello zucchero dal sangue al tessuto, si raccomanda di sostituire i carboidrati raffinati (dolci, confetteria, ecc.) Con l'amido.

Coloranti e aromi per la soda

Tutti i coloranti e aromi contenuti nella soda sono scomposti nel fegato. Possono essere innocui, ma in ogni caso mettono a dura prova il fegato. Il fegato è anche coinvolto nella decomposizione del saccarosio in glucosio e nella sintesi del glicogeno dal glucosio. Pertanto, la soda non può bere alle persone che soffrono di varie epatiti.

Tra i coloranti, il giallo-5 è il più comune. Soleggiato fiore d'arancio. Può portare a varie reazioni allergiche - dal comune raffreddore e rash all'asma. La colorazione rossa naturale e il carminio possono anche causare reazioni allergiche potenzialmente letali.

Soda e denti

I dentisti raccomandano di bere meno soda. Può portare alla carie.

Le bevande gassate contengono vari acidi che hanno un effetto negativo sullo smalto dei denti. Non possiamo dimenticare l'enorme quantità di zucchero in soda. Particolarmente pericolosa è la soda dolce per i denti dei bambini, il cui smalto non è ancora sufficientemente stabile e può essere facilmente distrutto. L'acido fosforico (vedi sotto) viene utilizzato per rimuovere lo smalto dei denti prima di riempire i denti.

Caffeina e conservanti nell'acqua frizzante

La caffeina (detta anche theine, maten, guaranine) è un alcaloide purissimo, incolore dai cristalli di amaro. Contenuto in piante come la pianta del caffè, il tè, il compagno, il guaranà, la cola e alcuni altri. Sintetizzato dalle piante per proteggere dagli insetti che mangiano foglie, gambi e semi. La caffeina viene estratta da tè di scarto, chicchi di caffè. Nell'industria, la caffeina viene sintetizzata dall'acido urico e dalla xantina.

In medicina, la caffeina (e benzoato di caffeina e sodio) viene utilizzata in malattie infettive e di altro tipo, accompagnata dall'inibizione delle funzioni del sistema nervoso centrale e cardiovascolare, in caso di avvelenamento da farmaci e altri veleni, che deprimono il sistema nervoso centrale, con spasmi di vasi cerebrali (durante l'emicrania, ecc.), per aumentare le prestazioni mentali e fisiche, per eliminare la sonnolenza. La caffeina è anche usata nei bambini con enuresi. La caffeina è anche usata come diuretico. La caffeina è un componente attivo della maggior parte delle bevande energetiche (contiene 250-350 mg / l).

La caffeina viene aggiunta ad alcune bibite come tonico. Questo provoca una stimolazione aggiuntiva del sistema nervoso, che è controindicato nei bambini.

Inoltre, la caffeina crea dipendenza.

Nella soda, ovviamente, la sua concentrazione non è troppo alta, ma l'anidride carbonica aumenta il suo effetto più volte.

I principali conservanti sono acido citrico o fosforico. Portano all'irritazione della mucosa gastrica, provocano lo sviluppo della gastrite e la comparsa di ulcere.

L'acido fosforico favorisce la lisciviazione del calcio dalle ossa. Carenza di calcio provoca l'osteoporosi. Quasi tutte le bevande gassate contengono benzoato di sodio (E 211). In combinazione con la vitamina C, rilascia benzene, che è cancerogeno. Inoltre, il benzoato di sodio può anche danneggiare il DNA umano.