Paese: Russia
anno di fondazione: 2001

Paese: Finlandia
anno di fondazione: 1997

Paese: Paesi Bassi
anno di fondazione: 1995

Paese: Austria
anno di fondazione: 1987

Paese: Russia
anno di fondazione: 2000

Paese: Russia
anno di fondazione: 2003

Paese: Russia
anno di fondazione: 1998

Paese: Stati Uniti
anno di fondazione: 1965

Paese: Russia
anno di fondazione: 2002

Paese: Russia
anno di fondazione: 2003

Paese: Russia
anno di fondazione: 1997

Paese: Stati Uniti
anno di fondazione: 1947

Paese: Russia
anno di fondazione: 2000

Paese: Russia
anno di fondazione: 2005

Paese: Stati Uniti
anno di fondazione: 1898

Paese: Stati Uniti
anno di fondazione: 1920

Paese: Scozia
anno di fondazione: 1946

Paese: Spagna
anno di fondazione: 1990

Paese: Stati Uniti
anno di fondazione: 1972

Paese: Russia
anno di fondazione: 1894

Paese: Russia
anno di fondazione: 2007

Paese: Russia
anno di fondazione: 1998

Paese: Russia
anno di fondazione: 1823

Paese: Russia
anno di fondazione: 1999

Paese: Russia
anno di fondazione: 1998

Paese: Russia
anno di fondazione: 1994

Paese: Russia
anno di fondazione: 2005

Paese: Russia
anno di fondazione: 2002

Paese: Russia
anno di fondazione: 2006

Paese: Russia
anno di fondazione: 1998

Paese: Russia
anno di fondazione: 2007

Paese: Svizzera
anno di fondazione: 1977

Paese: Svizzera
anno di fondazione: 1960

paese:
anno di fondazione: 1988

Paese: Regno Unito
anno di fondazione: 2000

Paese: Stati Uniti
anno di fondazione: 1988

Paese: Russia
anno di fondazione: 1999

Paese: Regno Unito
anno di fondazione: 1835

http://www.megamagnat.ru/tm/bezalkogolnye_napitki/

Bevande. Elenco con foto

assenzio

fr. assenzio - assenzio
Forte bevanda alcolica (da 70 a 86 vol.), Infusa con assenzio e miscele di altre erbe. Quando insiste, l'assenzio dà il componente principale della sostanza narcotica dell'assenzio. L'assenzio fu prodotto per la prima volta in Svizzera alla fine del XVIII secolo. come una panacea per tutte le malattie. È diventato così popolare che la sua produzione di massa e le sue vendite sono state lanciate in tutta Europa.

Aquavit

Lat. acqua vitae - acqua viva
Bevanda alcolica infusa con spezie ed erbe, forza da 38 a 50 vol. Per la prima volta questa bevanda fu prodotta in Scandinavia nel 13 ° secolo. sul territorio dei paesi moderni di Danimarca, Svezia e Norvegia. Inizialmente, l'alcol per la produzione di bevande utilizzate grano. Tuttavia, nel 16 ° secolo In connessione con la non resa del grano, la produzione di alcol per l'acquavite è iniziata dalle patate.

Tintura di anice

Fortezza delle bevande alcoliche da 25 a 51 vol. usato come aperitivo prima dei pasti. La tintura di anice è fatta per infusione di semi di anice su vodka. Nel processo di invecchiamento l'anice dona alla bevanda i suoi oli essenziali. Questa bevanda è apparsa sul territorio moderno della Russia e dell'Europa nei 16-17 secoli. insieme a carovane di spezie provenienti dall'Estremo Oriente. Grazie al suo sapore unico, è stato utilizzato in cottura e, naturalmente, nella produzione di vodka.

Ing. arak o araq
Bevanda alcolica, con una forza da 30 a 60 vol. diffuso in Oriente, in Asia centrale, in Europa, in India, nelle isole dello Sri Lanka e di Giava. Il prerequisito per la creazione di Arak era la necessità di un uso vantaggioso dei prodotti di trasformazione dell'uva. Ora, a seconda della regione, l'arak è prodotto con riso, uva, fichi, datteri, melassa, prugne e altri frutti.

Armagnac

fr. aygue ardente: acqua della vita
Bevanda alcolica con una resistenza di 55-65 vol. le qualità del gusto e della specie sono molto vicine al cognac. È prodotto nella parte sud-orientale della Francia, nella provincia della Guascogna. L'Armagnac ha quasi 100 anni in più del brandy. È stato menzionato per la prima volta nel 15 ° secolo. La produzione di Armagnac è ​​molto simile alla tecnologia della produzione di cognac. Le differenze sono solo nel processo di distillazione.

balsamo

Gr. balsamon - un rimedio
Bevanda alcolica con una forza di 40-45 (alcuni fino a 65 vol.), infuso con erbe medicinali, è usato esclusivamente per scopi terapeutici e profilattici. Tradizionalmente, il balsamo ha un colore marrone a causa di una varietà di erbe, radici e frutti.

benedettino

fr. Benedettino - Beato
Una bevanda basata sulla collezione di circa 27 tipi di erbe, miele e cognac di produzione locale, con una forza di 40-45 vol., Appartenente alla classe dei liquori. Per la prima volta questa bevanda apparve nel 1510 in Francia nel monastero di San Benedetto nell'Abbazia di Fecamp. La composizione della bevanda creata includeva circa 75 specie di erbe. Tuttavia, la ricetta originale per il benedettino è stata persa. La bevanda fu rianimata con qualche miglioramento nel 1863.

brandy

È difficile chiamare la parola "brandy" una bevanda particolare, piuttosto è un modo per produrla. Si può dire che il brandy è un vino concentrato. Inizialmente si supponeva che si diluisse con acqua prima di bere, ma la bevanda risultò così buona che col passare del tempo divenne un prodotto indipendente della distillazione dei vini.

bourbon

Ing. vourbon
La bevanda alcolica nativa americana è un tipo di whisky, ma è fatta di mais. La forza della bevanda è 40-45 vol., Ma più spesso la bevanda ha 43 vol. Per la prima volta questa bevanda è apparsa tra la fine del XVIII e l'inizio del XIX secolo. nella piccola città di Parigi, nel Kentucky. Il nome della bevanda è stato dato nella stessa zona di Bourbon, in cui si trova la città fondatrice. Durante la guerra civile, il bourbon veniva rilasciato ai soldati su base obbligatoria, come antisettico per il lavaggio delle ferite.

vermut

esso. wermut - assenzio
Bevanda alcolica aromatizzata con spezie, spezie ed erbe medicinali da 15 a 20 vol. Appartiene alla classe dei vini fortificati. Per la prima volta, la ricetta per fare vermouth è menzionata nelle fonti dei secoli X-IX. AC nelle opere di Ippocrate. La primissima produzione di massa iniziò nel 1786 a Torino dal produttore di vino Antonio Benedett Kapran. A quel tempo, erano usati esclusivamente i vini bianchi come base della bevanda, ma ora ne vengono usati tutti.

Lat. Vinum
Bevanda alcolica creata dalla fermentazione naturale di uva o altri succhi di frutta. La forza del vino dopo la fermentazione è di 9-16 vol. Nella produzione di vini fortificati, si ottiene un'alta fortezza diluendo il vino con l'alcol alla percentuale desiderata. Il vino è la bevanda più antica. Ci sono molte leggende della prima apparizione della bevanda, che si riflettono negli epos della mitologia greca antica, antica romana e persiana.

whisky

Celt. uisge baugh: l'acqua della vita
Forte bevanda alcolica (40-60 vol), ottenuta a seguito della distillazione di malto di grano, orzo e segale. Determinare con precisione il luogo di origine della bevanda non riesce. La disputa sono due paesi: Irlanda e Scozia. Tuttavia, le prime menzioni furono conservate in documenti scozzesi del 1494. Si tratta di testimonianze di monaci che per primi produssero la bevanda. Dal momento della sua comparsa fino al 17 ° secolo. Il whisky era prodotto su scala nazionale da quasi tutti gli agricoltori, mettendo in pericolo la produzione di pane sufficiente per la popolazione.

Liquore alla ciliegia

Ing. liquore alla ciliegia
Una bibita con infuso di frutti di ciliegie e foglie a base di acquavite d'uva con aggiunta di zucchero. La forza della bevanda è di 25-30 vol. Il liquore alla ciliegia è stato inventato in Inghilterra da Thomas Grant of Kent. Hanno fatto il liquore da una varietà di amarene - Morel. Tuttavia, ora utilizzare quasi tutte le varietà. Oltre all'Inghilterra, i liquori alla ciliegia vengono prodotti in Germania, Francia e Svizzera.

Acqua ferma

Liquido piccolo, inodore e insapore, incolore in normali condizioni ambientali. Contiene sali minerali disciolti e vari elementi chimici. Ha una funzione vitale nello sviluppo e nel funzionamento del corpo umano. L'acqua ferma svolge il ruolo di un solvente universale, grazie al quale avvengono tutti i processi biochimici.

Acqua gassata

È minerale naturale o acqua non gassata potabile arricchita con biossido di carbonio (CO2), aromatizzata e addolcita per aumentarne la durata. A causa di acqua carbonata di carbonio è purificata da possibili germi. L'acqua di riempimento con anidride carbonica viene effettuata su attrezzature industriali speciali. Esistono tre tipi di acqua gassata in termini di saturazione di anidride carbonica.

vodka

Bevanda alcolica che non ha colore e con un caratteristico odore alcolico. Questa è la bevanda più comune al mondo. Nella maggior parte dei paesi, la vodka è usata come alcool neutro per creare cocktail, nei paesi slavi e post-sovietici, è usata come bevanda indipendente. Fortezza in diversi paesi può variare da 32 a 56 vol., Tutto dipende da documenti governativi che regolano la produzione di vodka.

Vin brulè

esso. glühender Wein - vino caldo e ardente
Si tratta di una bevanda alcolica molto gustosa, a base di vino rosso riscaldato a 70-80 ° C con zucchero e spezie. È tradizionalmente utilizzato in Svizzera, Germania, Austria e Repubblica Ceca durante le celebrazioni di massa del Natale.

zabaione

Ing. Hoog-mug - guazzabuglio
Bevanda analcolica a base di uova di pollo crude e zucchero. Appartiene ai dessert di classe. Ci sono molte leggende da diversi paesi sull'origine dello zabaione. Ad esempio, in Germania, la creazione di uno zabaione è attribuita al pasticciere Manfred Keckenbauer. In Polonia, il cantante del coro nella sinagoga della città di Mogelev Gogel, che, avendo perso la voce, ha preso il consiglio di bere un uovo crudo scosso. Successivamente, vari ingredienti sono stati aggiunti ai componenti principali, creando sempre più nuove variazioni della bevanda.

grappa

ital. Grappa - Torta d'uva
Bevanda alcolica prodotta dalla distillazione della torta d'uva. Appartiene alla classe del brandy e ha una forza di 40-50 vol. In accordo con un decreto internazionale del 1997, solo le bevande prodotte nel territorio italiano e dalle materie prime italiane possono essere chiamate grappe. Inoltre, questo decreto regola rigorosamente la qualità della bevanda e i suoi standard di produzione.

Ing. grog
Bevanda alcolica a base di rum o brandy, diluita con acqua calda con aggiunta di zucchero, lime o succo di limone, oltre a spezie: cannella, vaniglia, coriandolo, noce moscata e altri. Grog è una vera bevanda marina. Fu usato per la prima volta nel XVIII secolo. dopo l'ordine dell'ammiraglio Edward Vernon, diluisci il rum con l'acqua a causa dell'eccessivo entusiasmo per i marinai.

Bevanda alcolica inglese originaria dei Paesi Bassi. Il gin cominciò a essere prodotto a metà del 17 ° secolo. nei Paesi Bassi, e dopo il Glorious Coup, si diffuse in tutta l'Inghilterra. Nel corso del tempo, il processo di cottura del gin non è cambiato. Il suo componente principale è l'alcol di frumento, che, nel processo di distillazione verticale e l'aggiunta di bacche di ginepro, acquisisce il suo sapore secco unico.

giulebbe

Arabo. julab - acqua rosa
Cocktail freddo, il cui componente principale è la menta fresca. Nella sua preparazione utilizzando i seguenti componenti: bevande alcoliche, sciroppi, acqua minerale da tavola, frutta fresca e bacche. In origine, Julep, come l'acqua con lo zucchero, era usato per allevare droghe amare, pozioni e tinture.

Calvados

fr. Calvados
Bevanda alcolica a base di pera o sidro di mele, prodotta nella provincia francese della Bassa Normandia. La bevanda appartiene alla classe del brandy e ha una forza di 40-50 vol. Il Calvados può essere chiamato solo bevande prodotte nei dipartimenti francesi del Calvados (74% della produzione totale del Calvados), Orne, Manche, Ayr, Sart e Mayenne.

cacao

Lat. theobroma cacao - cibo degli dei
Bevanda analcolica e aromatica a base di latte o acqua, cacao in polvere e zucchero. Le antiche tribù azteche iniziarono a usare la polvere di cacao per la prima volta (circa 3000 anni fa). Il privilegio di usare questa bevanda era apprezzato solo da uomini e sciamani. Fave di cacao mature sono state macinate in polvere e diluite con acqua fredda, sono stati aggiunti anche peperoncini piccanti, vaniglia e altre spezie.

Cachaca

il porto cachaca
Una bevanda alcolica fatta distillando la canna da zucchero. La forza della bevanda può variare da 38 a 54 vol. La cachaca è la bevanda nazionale del Brasile e la sua produzione è strettamente regolata dalla legge. La parola cachaca ha la forma nominale del nome commerciale della bevanda brasiliana. Quindi nello stato di Rio Grandis il cachasa è incluso nel cesto di cibo dei cittadini.

Bevanda a basso contenuto di alcol, ottenuta dalla fermentazione incompleta del latte o del pane a lievitazione naturale. La forza della bevanda non supera i 2,6 vol. I popoli slavi tradizionalmente producono kvas. Secondo la classificazione internazionale, kvass appartiene alla categoria della birra, in Russia e Ucraina è considerata una bevanda indipendente.

kefir

dal tour. Kef - salute
Bevanda nutrizionale ottenuta dal latte mediante fermentazione dei batteri del latte fermentato: bastoncini, streptococchi, lieviti, batteri acetici e circa 16 altre specie. Il loro numero dovrebbe essere almeno 107 per litro. La bevanda ha un colore bianco, consistenza uniforme, odore di latte fermentato e una piccola percentuale di anidride carbonica. Il kefir più diffuso è stato ricevuto tra i residenti dei paesi slavi e in Medio Oriente.

kissel

Bevanda dolce da dessert che ha una struttura simile alla gelatina. Viene preparato sulla base di composte di frutta e bacche, uzvarov, succhi, sciroppi, latte, marmellata diluita in acqua con aggiunta di amido di mais o di patate e antipasto di cereali. Come dolcificante nel kissel è lo zucchero.

ciabattino

Ing. ciabattino - proprietario di taverna, birraio
Drink da cocktail composto da una varietà di frutta, sciroppi, succhi, bevande alcoliche e ghiaccio tritato. Per la prima volta un ciabattino fu cucinato in America nel 1809. Il proprietario della taverna lo fece come un segno di riconciliazione dopo una lite con sua moglie, che la rese felice, e il mondo intero ricevette una nuova bevanda.

cocktail

Ing. coda di cazzo - coda di gallo
La bevanda ottenuta mescolando (mescolare) varie bevande alcoliche e non alcoliche. Il volume di una porzione di un cocktail non supera i 150 ml. Inoltre, le proporzioni dei componenti sono chiaramente definite nella ricetta del cocktail, la cui violazione può rovinare irreparabilmente la bevanda o portare alla creazione del suo nuovo look.

Lat. cola
Tonificante bevanda gassata dolce, che include caffeina. Il nome della bevanda deriva da noci di cola, che sono state utilizzate nella ricetta originale come fonte di caffeina. La bevanda fu prodotta per la prima volta da un chimico americano John Stith Pemberton nel 1886 come sciroppo medicinale. La bevanda è stata venduta in porzioni di 200 ml. in farmacia come rimedio per "disturbi nervosi". Dopo un po ', la bevanda cominciò a essere gassata e venduta nei distributori automatici.

composta

fr. composta - componi, mescola
Una bibita fatta da un singolo tipo o una miscela di frutta e bacche a base di acqua e zucchero. La composta è composta da ingredienti freschi, surgelati o essiccati. Questa bevanda è molto popolare refrigerata in estate, e nelle composte fredde vanno bene come una fonte calda di vitamine. Anche i raccolti vengono raccolti per l'inverno.

cognac

fr. cognac
Una bibita fatta nell'omonima città di Cognac (Francia). La sua produzione viene effettuata da un tipo speciale di uva utilizzando una tecnologia speciale. Il cognac è ​​ottenuto da uve di varietà bianche. La parte principale di loro è la varietà Uni Blanc. La piena maturazione delle uve avviene a metà ottobre, e quindi il processo di creazione di una bevanda così nobile inizia già nel profondo autunno.

Arabo. qahwa - bevanda eccitante
Bevanda tonica a base di chicchi di caffè tostato. Il caffè è una pianta termofila, quindi viene coltivata su piantagioni di alta montagna. Per la produzione di caffè con due varietà di caffè: Arabica e Robusta. Secondo le proprietà del consumatore, l'arabica è meno forte, ma più fragrante, la robusta è viceversa. Pertanto, spesso in vendita è una miscela di queste due varietà in diverse proporzioni. La storia del caffè è avvolta da un enorme numero di leggende.

Kryuschon

fr. cruchon - brocca
Bevanda rinfrescante fredda, solitamente alcolica, composta da frutta e bacche fresche e in scatola e una miscela di vini. Per arricchire la bevanda con le bolle di anidride carbonica, di solito si aggiunge al balsamo dell'acqua minerale o acqua minerale gassata. Krušon a causa della leggera somiglianza nello schema di preparazione si può dire "fratello pugno" e "parente lontano del cocktail". Bere prima di servirlo, necessariamente raffreddato a una temperatura di 8-10 ° C e aggiungere una piccola quantità di ghiaccio.

koumiss

TURKSOY. ҡmymyҙ - latte di giumenta fermentato
Bevanda alcolica a base di latte di cavalla, ottenuta per fermentazione sotto l'influenza di bastoncini e lieviti acidofili e bulgari. La bevanda ha un piacevole sapore agrodolce, di colore bianco con una piccola schiuma sulla superficie. Koumiss prodotto da vari tipi di antipasti può contenere diverse quantità di alcol. Il suo contenuto può variare da 0,2 a 2,5 vol. e a volte raggiungere 4,5 circa.

liquore

Lat. liguefacere: dissolvere
C è una bevanda alcolica piacevole infusa di frutta, bacche, spezie e spezie. La sua fortezza varia da 16 a 50 vol. La data di creazione della bevanda è sconosciuta, ma si ritiene che il primo prototipo di liquori moderni sia stato l'Elisir di Benedettina, creato nel XVI secolo. il monaco Bernardo Winzelli nella città di Thekam. Questo liquore, molti monaci e produttori di bevande alcoliche hanno cercato di ripetere o migliorare. Di conseguenza, sono stati ottenuti nuovi tipi, non meno gustosi.

limonata

fr. limonade - limonata
Bevanda analcolica a base di succo di limone, zucchero e acqua. Ha un colore giallo chiaro, sapore di limone e un gusto rinfrescante. Apparso per la prima volta in Francia nel 17 ° secolo. durante il regno di Luigi I. Secondo la leggenda, l'apparenza della bevanda è associata a un errore quasi mortale del maggiordomo di corte. Per negligenza, invece del vino, raccolse il succo di limone nel bicchiere del monarca, per correggere in qualche modo questo atto avventato, aggiunse zucchero e acqua al bicchiere.

prateria

Una bevanda alcolica con una forza del 5-16%, fatta sulla base del miele. La percentuale di zucchero varia dall'8 al 10%. I più antichi scavi archeologici in Russia, risalenti al 7 -6 ° secolo. AC, trova conferma della produzione della popolazione locale della bevanda a base di miele. Pertanto, l'idromele è una delle più antiche bevande alcoliche in Russia.

Martini

ital. Martini
bevanda alcolica con una forza di 16-18 infuso con erbe. La raccolta di erba comprende in genere più di 35 piante, tra cui: achillea, menta, erba di San Giovanni, camomilla, coriandolo, zenzero, cannella, chiodi di garofano, assenzio, immortelle e altri. Oltre alle foglie e ai gambi, vengono utilizzati anche fiori e semi ricchi di olii essenziali. Appartiene alla classe dei vermouth.

latte

Fluido prodotto da ghiandole mammarie e mammiferi umani. Contiene una grande quantità di nutrienti necessari per la crescita e lo sviluppo del corpo. Il latte comprende grassi, proteine, vitamine e oligoelementi. Il colore del latte può variare dal bianco al giallo-blu. Dipende dal suo contenuto di grassi. A causa del contenuto di lattosio, ha un leggero sapore dolce. Il latte include nella sua composizione più di 100 componenti utili, di cui circa 20 sono aminoacidi bilanciati e grassi, lattosio e minerali.

Art. Rus. Mursa - acqua con miele
Una bibita analcolica, nella maggior parte dei casi analcolica, a base di succo di frutta, acqua, zucchero o miele. È inoltre possibile aggiungere scorza di agrumi, spezie (cannella, chiodi di garofano, coriandolo) e tinture su erbe medicinali (erba di San Giovanni, salvia, menta, melissa e altri) per piccante e sapore aggiuntivo.

Punzone hindi - cinque
Questo è un intero gruppo di cocktail alcolici caldi, bruciati o refrigerati contenenti frutta fresca e succo di frutta in scatola. Dalla bevanda alcolica alla preparazione del punch usare rum, vino, grappa, brandy, arak, chiaretto, alcol e vodka. Tradizionalmente, la bevanda è preparata in grandi contenitori (scommettitori) e servita a ricevimenti e feste. La forza della bevanda varia da 15 a 20 vol. e contenuto di zucchero - dal 30 al 40%. Le ricette di punch più conosciute sono il Rum Rumeno Punch, il Punch Barbados e il Punteruolo.

Una bevanda alcolica che viene preparata facendo fermentare il malto con lievito e luppolo. Il più delle volte, l'orzo viene usato come grano di malto. A seconda del tipo di birra, la forza della bevanda può variare da 3 a 14 vol. La birra è la più popolare tra le bevande alcoliche e si classifica al terzo posto nella classifica generale delle bevande dopo l'acqua e il tè. Ci sono oltre 1000 diverse birre. Differiscono per colore, sapore, gradazione alcolica, materie prime utilizzate e tradizioni culinarie in diversi paesi.

Pisco

dal pisco dialetto indiano - uccello in volo
Una bevanda alcolica a base di uva moscato. Pisco appartiene alla classe del brandy ed è una bevanda nazionale peruviana e cilena. La forza della bevanda è 35-50 vol.

Ing. rum
Una bevanda alcolica prodotta per fermentazione e distillazione di melassa di canna e sciroppo, formata come risultato dello zucchero di canna. All'uscita, la bevanda ha un colore trasparente, e dopo l'invecchiamento in botti di legno diventa ambra. La forza della bevanda, a seconda della varietà può variare da 40 a 75 vol.

La bevanda nazionale a bassa gradazione alcolica dei giapponesi, prodotta dalla fermentazione del riso. Il gusto del sake può avere note di sherry, mele, uva, banane, spezie, spezie. Il colore della bevanda è solitamente limpido, ma è permessa una variazione di colore nelle tonalità di ambra, giallo, verde e limone. La forza della bevanda varia da 14,5 a 20 vol.

chiaro di luna

Bevanda alcolica, che viene prodotta su attrezzature fatte in casa da prodotti a base di alcol contenenti birra. Zucchero, patate, cereali, bacche, frutta, barbabietole da zucchero e altri sono usati come materie prime per la produzione. La scelta delle materie prime dipende dalla posizione e dalla convenienza. La qualità della bevanda dipende dalla qualità delle materie prime. La forza della bevanda può variare tra 30-40 vol e oltre. Nella maggior parte dei paesi, la produzione e la vendita di moonshine sono punibili dalla legge.

Sbiten

Una bevanda non alcolica calda o fredda composta da acqua, miele, spezie e spezie, spesso medicinali. La parola sbiten era formata dal processo di combinazione (sbattimento) di due liquidi - miele diluito in acqua e infuso di erbe speziate.

È un liquido nutriente e fortificato, ottenuto premendo frutta, bacche e verdure. Per ottenere un succo di alta qualità, dovresti usare solo frutta fresca e matura. Per la produzione di succhi usati mela, ciliegia, fragola, fragola, lampone, prugna, pera, mela cotogna, albicocca, uva, pompelmo, arancia, limone, lime, mandarino, frutto della passione, papaia, mango, kiwi, pomelo, mora, mirtilli rossi, melograno, ribes, uva spina, pomodori, sedano, prezzemolo, carota, barbabietola, ravanello, cavolo, zucchine, cetriolo, pepe e altri.

slivovitz

Bevanda alcolica a base di succo di prugna fermentato con una resistenza di 45 vol. La bevanda è diffusa principalmente tra i popoli dei paesi balcanici e appartiene alla classe del brandy. Slivovitsa è considerata la bevanda nazionale di Bulgaria, Serbia, Erzegovina, Bosnia e Croazia. Ci sono oltre 2000 diverse varietà di prugne usate per preparare la bevanda. Oltre al brandy di prugne, tradizionalmente per questi paesi è l'acquisto di prugne e marmellata di prugne.

alcool

Lat. spiritus - spirito
Composto organico con una classe varia e ampia. I più famosi e comuni sono gli alcoli etilico, metilico e feniletilico. Vari tipi di alcoli possono essere ottenuti non solo in laboratorio, ma anche in natura. L'alcol in condizioni fisiche normali ha un colore trasparente, un odore e un sapore caratteristici, è un buon solvente di sostanze oleose e contenenti grassi.

siero

vecchio. Slavo. syrovat - formaggio correlato
È un sottoprodotto della preparazione di formaggio, ricotta e caseina, ottenuto riscaldando il latte acido, piegandolo e filtrandolo. Il processo di coagulazione del latte può avvenire naturalmente attraverso l'acidificazione o l'aggiunta di acidi alimentari.

tequila

App. tequila
Una bevanda alcolica ottenuta distillando il mosto formato dalla fermentazione del nucleo dell'agave blu. Il nome della bevanda ricevuta dalla omonima città Tequila dello stato di Jalisco. La forza della bevanda è di 55 vol., Tuttavia molti produttori lo diluiscono con acqua a 38 vol.

uzvar

Bibita fresca fatta da una varietà di frutta secca, bacche e miele. Prugne secche, albicocche, mele, pere, ciliegie, uvetta, crespino, rosa canina, cenere di montagna, biancospino, mirtilli e altri sono usati come ingredienti per l'uzvar. Frutta e bacche per uzvara possono essere preparate durante la loro maturazione o acquistare in negozio in forma finita.

Ing. fizz - schiumogeno, sibilando
Bibita rinfrescante con una struttura frizzante. La bevanda può essere con o senza contenuto alcolico. I grassi appartengono alla classe dei cocktail lunghi, i cui componenti principali sono acqua frizzante e ghiaccio. Mescolando gli ingredienti di un fiz, ad eccezione di acqua gassata o qualsiasi altra soda, è fatto in uno shaker, mixer o frusta. I componenti miscelati della bevanda sono versati in un bicchiere (highball) 200-250 ml con ghiaccio e il volume rimanente viene riempito con acqua gassata o, come è consuetudine in alcuni paesi europei, la soda. Dopo la cottura, la bevanda viene immediatamente servita sul tavolo.

frappé

fr. fragile: colpisci, bussa, colpisci
Questo è un tipo di cocktail denso e freddo, i cui ingredienti principali sono latte, gelato, sciroppi alla frutta. Frappe è preparato come analcolico e con l'uso di forti bevande alcoliche con alti livelli di zucchero: creme, liquori, liquori, tinture, frullatori e altri. È consentito aggiungere vari componenti alla bevanda: cioccolato, miele, bacche e frutta. La bevanda è servita in due modi: con e senza ghiaccio.

balena. cha, eng tè
Bevanda analcolica ottenuta dalla fermentazione o bollitura di foglie di tè elaborate in modo speciale. Le foglie di tè sono raccolte da arbusti omonimi che crescono su grandi piantagioni in zone climatiche calde e umide. Le più favorevoli sono le condizioni meteorologiche dei tropici e subtropicali dei territori di Cina, Africa e India.

certosa

Chartreuse è una bevanda alcolica con un potere da 42 a 72 vol. fatto sulla base di erbe, rizomi e noci. Appartiene alla classe dei liquori. La creazione della bevanda è avvolta da un velo di un'antica leggenda, secondo la quale la prescrizione di un elisir medicinale fu donata ai monaci dell'Ordine Cartesiano dal maresciallo di Francia François d'Estrôme nel 1605 come un antico manoscritto. Per molto tempo nessuno ha usato la ricetta della bevanda. Ciò era dovuto alla complessità piuttosto grande della tecnica di cottura.

champagne

fr. champagne
Spumante ottenuto da uno o più vitigni mediante doppia fermentazione in bottiglia. L'invenzione dello champagne è attribuita al monaco dell'abbazia francese Pierre Perignon della provincia di Champagne. La Francia legiferava nel 1909 il diritto di chiamare champagne frizzante, simboli latini e il metodo di fabbricazione.

Ego-feet

Ing. egg-nog - portauovo
cocktail dolce a base di latte e uova di gallina crude. La bevanda è preparata sia alcolica che non alcolica. Tradotto in russo, nog è una birra forte che era originariamente usata nella preparazione della bevanda. Ora, whisky, rum, brandy, liquore o vino sono usati come additivi dell'alcool. Eg-leg è un parente stretto della famosa bevanda Eggnog nei paesi slavi.

http://edaplus.info/drinks.html

Top effervescente: la migliore soda secondo RateGoods e Roskontrol

"Questo è troppo dolce", "questo è troppo insipido", "questo è troppo chimico" - senti la tua stessa voce come se fosse di lato. Ma succede in un modo completamente diverso: prendi ciecamente alcuni "dyushes" o "dragoncello", e poi sei sorpreso dal gusto eccellente

"Questo è troppo dolce", "questo è troppo insipido", "questo è troppo chimico" - senti la tua stessa voce come se fosse di lato. Ma succede in un modo completamente diverso: prendi ciecamente alcuni "dyushes" o "dragoncello", e poi sei sorpreso dalle eccellenti proprietà gustative - senza sospettare che tu effettivamente bevi.

RateGoods in soccorso! Insieme a Roskontrol, abbiamo creato una lista di limonate che meritano la vostra attenzione e, lungo la strada, dissipiamo alcuni miti sulla soda. Bene, come bonus - una lista nera di cinque drink che non vale la pena portare a nessuno, in nessuna circostanza.

Come scegliere la limonata (tutto importante su e-shki, coloranti e conservanti)

Prima di tutto, ricorda: la maggior parte delle informazioni è riportata sull'etichetta (compreso il codice a barre - esegui la scansione utilizzando l'app RateGoods, leggi le recensioni e scegli solo quelle buone). Per tutte le bevande analcoliche è valido GOST 28188-89, che consente "l'uso di conservanti, sostanze stabilizzanti, preparati enzimatici e altri additivi consentiti dalle autorità sanitarie". Le autorità sanitarie hanno permesso tutto ciò che è scritto nel Regolamento tecnico dell'Unione doganale 029/2012.

Studia sempre attentamente la composizione! Molte bevande contengono coloranti, conservanti e altri additivi con l'indice E. Nella limonata si possono trovare "tramonto" giallo (Е110), chinolina gialla (Е104), blu diamante (Е133), tartrazin (102). I conservanti sono sodio benzoato (E211) e dimetil dicarbonato (E242). Tutti loro sono presenti in soda per motivi legali, perché sono inclusi nei regolamenti tecnici dell'unione doganale TR CU 029/2012. Ma allo stesso tempo, il produttore è obbligato a indicarli sull'etichetta "Contiene tinture (tinture), che (che) possono (possono) avere un impatto negativo sull'attività e l'attenzione dei bambini".

È meglio non assumere bevande contenenti coloranti E150c ed E150d - color caramello, che si ottiene grazie a composti di ammoniaca.

Se il colorante non è indicato sull'etichetta, sii guidato dal colore del liquido: più è scuro, più è il colore del caramello.

Data di scadenza: garanzia del produttore secondo GOST 28188-89 - "shelf life garantito di bevande e concentrati dalla data di produzione in giorni:

- non pastorizzato e senza conservanti - 10;

- con conservante - 20 ".

Coca-Cola e Pepsi sono nella lista nera?

Potresti essere sorpreso ora: no, non sono nella lista nera! Ed ecco perché: queste due bevande secondo i sondaggi sono le bevande gassate più popolari in Russia. Internet è pieno di vari materiali e ricerche sulle proprietà nocive della cola. Bene, rallegrati, amanti della cola: l'esame di Roskontrol ha dimostrato che la cola non è così male per la salute, come è consuetudine pensare.

Sia Coca-Cola che Pepsi contengono acido ortofosforico, come indicato sulle etichette, quindi questa non è formalmente una violazione. Entrambe le bevande soddisfano gli standard di sicurezza e qualità accettati in Russia. I preservativi non sono stati trovati in loro (!), Non ci sono colori artificiali (!!), solo naturali - il colore dello zucchero di cui sopra (e questo non è molto, ovviamente). In Coca-Cola, l'acido ortofosforico e la caffeina sono leggermente meno, ma lo zucchero è più che in Pepsi. Tutto ciò non rende la coca cola qualcosa di utile, ma non è ancora la bevanda più dannosa.

La migliore soda

Bevanda gassata Laimon Fresh

Bevanda gassata "Novotersky", "Estragon"

Bevanda gassata "Black Drinks", "Estragon"

Bevanda gassata di Kryushon, "Bevande di Chernogolovka"

Bevanda gassata "Duchessa"

Bevanda gassata Ascania, "Estragon"

Bevanda gassata "Coca-Cola"

Bevanda gassata Pepsi

. e il peggio!

Bevanda gassata "Natakhtari", "Estragone"

Bevanda gassata "Tarkhunovy", "Lagidze"

Bevanda gassata "Natakhtari", "Saperavi"

Bevanda gassata Angry Birds "Tropic"

Disney Fizzy Drink Pirati dei Caraibi

Ringraziamo i nostri colleghi di Roskontrol per il loro aiuto nella creazione del materiale.

http://ratengoods.com/articles/396/

bevande

Bevande - componente alimentare progettato per soddisfare la sete. La base della maggior parte del consumo umano è l'acqua. I medici sostengono che due litri rappresentano il tasso minimo di umidità nel corpo per mantenere la salute e il corretto funzionamento degli organi interni. Quanta acqua hai bisogno di bere ogni giorno. Le bevande non sono incluse in questa categoria. Allora perché usarli?
I benefici dei cocktail alcolici:
- migliorare la circolazione sanguigna, la digestione delle proteine;
- previene la formazione di coaguli di sangue e l'insorgenza di aterosclerosi;
- ridurre la pressione sanguigna;
- aumentare l'immunità;
- alleviare le reazioni infiammatorie;
- rilassare i sistemi nervosi e muscolari del corpo;
- aumentare l'appetito;
- alleviare l'insonnia;
- alleviare le convulsioni
Cocktail analcolici (latticini, succhi) forniscono all'organismo utili colture probiotiche, vitamine, macro e microelementi, ripristinando l'equilibrio acido-base.
Le proprietà positive e negative delle bevande dipendono dalla quantità, dalla qualità del liquido consumato e dallo stato della salute umana. Più componenti chimici del prodotto (coloranti, stabilizzanti, emulsionanti, conservanti, esaltatori di sapidità), tanto più dannoso è per il corpo.
Classificazione delle bevande per forza:
1. Alcol (66 - 96%): pervache, profumo, assenzio.
2. Forte (31 - 65%): brandy, gin, rum, tequila, whisky, cognac.
3. Alcool medio (9-30%): vin brulè, liquore, champagne, vermouth, vino.
4. Basso contenuto alcolico (fino all'8%): rum-cola, gin e tonic, sidro, birra, frullato, birra fatta in casa.
5. Non alcoliche: kvas, bibita alla frutta, composta, succo, tè, caffè, kefir, ryazhenka, yogurt.
In base al contenuto di anidride carbonica, le bevande sono suddivise in gassate (limonata, fanta) e non gassate (succhi). Servendo la temperatura - caldo (cacao, tè) e freddo (latte, kefir).
Volendo conoscere il gusto della bevanda, ricorda la moderazione. Altrimenti, i suoi benefici saranno dannosi.

Linfa di betulla

La linfa di betulla ha iniziato a godere di una particolare popolarità nella metà del secolo scorso sul territorio dell'ex Unione Sovietica. Ora nello spazio post-sovietico ne parlano molto meno, ma questo prodotto è molto richiesto negli Stati Uniti e nei paesi europei. Quindi, molti marchi di cosmetici in Svezia l'hanno introdotto nei loro prodotti, c.

Succo di mandarino

Succo di mandarino - bevanda, avvolta nel mistero. Sugli scaffali dei supermercati non può incontrarlo, ma non tutti possono cucinarlo a casa. Ma una tale omissione da parte di aderenti a uno stile di vita sano è molto triste, perché la bevanda ha un enorme apporto di sostanze nutritive necessarie.

Birra analcolica

La birra analcolica è un prodotto piuttosto strano. Prima di tutto, perché non esiste una definizione esatta di cosa sia la birra analcolica. La ragione di ciò è semplice: il nome stesso è fuorviante. Nella birra analcolica, l'alcol è presente, anche se in una dose molto piccola. Tuttavia, la fortezza esatta.

Succhi di verdura

Molti sono convinti che i succhi di frutta dovrebbero essere consumati regolarmente, in quanto sono un vero e proprio magazzino di vitamine, mentre la frutta fresca è il grande numero di atleti e fan fanatici di uno stile di vita sano. Un simile approccio è fondamentalmente errato, sebbene i succhi di frutta e verdura debbano davvero farlo.

Succo d'uva spina

La maggior parte di noi include frutta e bacche nella dieta solo per il loro gusto e aroma gradevoli. Ma alcuni dei "dolci" naturali sono una vera fonte di vitamine e oligoelementi e pertanto apportano innegabili benefici alla nostra salute. I cespugli di uva spina si trovano in molti giardini. Questi inusuali e.

Succo di melone

Melone - un frutto unico, del tutto diverso dagli altri. Distinto dalla sua utilità. Dopo tutto, la frutta non è raccomandata per essere miscelata con altri additivi, prodotti e spezie. I frutti hanno il loro pieno sapore e aroma, quindi non richiedono alcuna amplificazione o combinazione. Composizione e qualità Il succo di melone è famoso e popolare.

Succo di lampone

La bacca di lampone appartenente alla famiglia delle rose è sempre stata apprezzata per il suo gusto squisito e il suo aroma gradevole. Questo è un frutto complesso, costituito da molte piccole ossa, intrecciate con un gambo. A seconda della varietà del cespuglio, i lamponi maturi possono avere una varietà di opzioni di colorazione - dal rosso saturo, quasi bordeaux.

Succo di arance

I succhi naturali sono un deposito di vitamine e sostanze nutritive necessarie al corpo umano. Puoi preparare da solo una bevanda salutare e ricette semplici miglioreranno il gusto dei piatti annoiati grazie a un integratore naturale. Chokeberry è stato a lungo famoso per le sue proprietà benefiche e.

Succo di spinaci

Le persone si sono incontrate con gli spinaci relativamente di recente. Non è particolarmente coltivato nelle case di campagna, ma a causa delle sue proprietà benefiche e applicazioni, può essere visto spesso sugli scaffali dei supermercati. La storia degli spinaci La prima verdura ipocalorica trovata in Persia. I paesi europei hanno imparato a conoscere la pianta.

Succo d'aglio

Ci sono fatti storici che confermano la coltivazione dell'aglio nell'antica Cina. Inizialmente, la pianta aromatica era usata per preparare una pozione curativa. Più tardi, la gente apprezzava il sapore dell'aglio e cominciava ad usarlo in cucina. Sorprendentemente, l'effetto positivo dell'aglio sul corpo umano era.

Succo di zenzero

Il succo di zenzero è un ingrediente alimentare versatile. Si beve come bevanda indipendente, aggiunta a cocktail multicomponenti, marinate, salse, kvas e persino dessert (per esempio, torte o pan di zenzero). Il gusto piccante tonificante è perfetto anche per la zuppa di carne, pesce o crema. Il succo di zenzero può essere ottenuto a casa.

Succo di pesca

Succo, nettare, purè di patate, marmellata di pesche hanno una consistenza quasi identica. Ciò è possibile grazie alla particolare struttura del frutto - il liquido non viene separato dalla polpa del 100%, quindi otteniamo i caratteristici grumi in ogni bevanda a base di pesce / pesche. Il succo di pesca è bevuto come bevanda indipendente, aggiunta a.

Succo di kiwi

Tra gli allevatori è ancora in corso una disputa sul frutto di kiwi o ancora una bacca. Qualunque cosa fosse, la frutta fresca di questo frutto è sempre apprezzata dagli appassionati di un'alimentazione sana. In particolare, i nutrizionisti in particolare rispettano il succo della "uva spina cinese" o della "pesca della scimmia" (era sotto questi nomi.

Succo di mirtillo

I succhi freschi di frutta, verdura e bacche sono riconosciuti dai moderni nutrizionisti come una fonte indispensabile di minerali e vitamine. Nella classifica dei succhi di utilità, compilati da ricercatori americani, al quarto posto c'era il succo di mirtillo. Le bacche fresche della famiglia Heather hanno un grande potenziale utile.

Succo di albicocca

Questo elisir di vita che può migliorare la funzione riproduttiva, prevenire lo sviluppo del cancro e resistere efficacemente agli effetti negativi dell'ecologia sfavorevole - e questo per non parlare di queste "sciocchezze" come un effetto benefico sulla condizione e la forma della pelle. Tutto parla di lui - circa.

Succo di cipolla

Il fatto che le migliori droghe crescano nel giardino, l'umanità è nota da tempo. Con l'aiuto di "rimedi casalinghi" convenienti, facili da preparare e sicuri, basati su verdure, frutta e verdura, i nostri antenati hanno lottato a lungo con un'ampia varietà di malattie. Uno dei rimedi più popolari nella medicina tradizionale.

Succo di prezzemolo

Secondo i nutrizionisti, i succhi di verdura appena spremuti sono molto più sani e più preziosi della frutta. Tuttavia, c'è una bevanda che, per le sue proprietà medicinali, è significativamente in anticipo anche sui succhi di frutta freschi. Per molto tempo, il succo di prezzemolo è stato considerato un vero elisir di vita, che elimina un numero enorme di disturbi, aiuta.

Succo di bardana

Una pianta di bardana modesta, è bardana, non si lamenta molto con i giardinieri - è considerata un'erbaccia, perché, cadendo all'interno del giardino ben curato o del giardino, inizia a crescere in modo aggressivo e sopprime le piante vicine. Non ha bisogno di particolari condizioni di cura, la bardana è senza pretese: si sistemerà e si arrampicherà dove si trova.

Succo di viburno

Per diversi secoli, tutte le proprietà utili conosciute del viburno. È attivamente utilizzato in cucina, in cosmetologia e per scopi medicinali. Nei tempi antichi, il cespuglio di viburno era considerato un simbolo di lealtà, amore e integrità verginale. Le bacche hanno un colore rosso vivo, un aroma specifico e un sapore amaro dolce-aspro.

Succo di prugna

Il succo di prugna ottenuto da un particolare tipo di frutto di prugna ha molti benefici per la salute, tra cui una migliore digestione. Bere una bevanda viola scuro può anche aiutare a prevenire le malattie croniche a causa degli antiossidanti che contiene. Il succo dolce e leggermente aspro fornisce il corpo.

Succo di anguria

Molte persone credono che il succo di anguria sia solo acqua con un suo particolare aroma, ma questa grande bacca a strisce offre molte più opportunità per la salute e può sorprendere con una massa di proprietà utili. Chi può resistere a una succosa fetta di anguria in una calda giornata estiva? Per molte persone, questo è un modo sicuro.

Succo di cetriolo

Cetrioli - il solito tipo di verdura per la nostra zona. Questo tipo di prodotto viene aggiunto attivamente alle insalate di verdure, ma l'intera gamma di sostanze utili non è completamente nota a nessuno. Proviamo a considerare i benefici e i rischi del succo di cetriolo, e dove può essere usato diverso dalla cottura. I cetrioli sono composti per il novantacinque per cento.

Succo di ciliegia

Il succo di ciliegia è una bevanda a bacca concentrata. Il prodotto ha guadagnato popolarità in quasi tutte le aree importanti della vita: cucina, cosmetologia, medicina. L'umanità aggiunge il succo ai loro piatti preferiti, li spalma sul viso e beve per curare raffreddori, anemia o rafforzare l'immunità. Cosa devi sapere sul prodotto come.

Succo di fragola

La fragola è la bacca estiva più importante per la tradizione culinaria slava. Il prodotto è pieno di vitamine e minerali, che sono così necessari per fare scorta di inverno. Il succo di fragola è spesso bevuto come bevanda indipendente. Nelle ricette complesse, l'ingrediente non è praticamente usato e il potenziale culinario.

Succo di pera

La stagione fredda è un periodo in cui la natura non è felice con una varietà di frutta fresca, quindi, per coccolare la famiglia è principalmente ottenuto da agrumi importati, o da mele abituali, o da quello che è successo durante l'estate e l'autunno, cioè marmellate, marmellate, composte e succhi. Delizioso e facile da mangiare

Succo di olivello spinoso

Sulle proprietà curative e benefiche dell'olivello spinoso non si sentiva solo pigro. Queste bacche hanno assorbito tutto il meglio e il più prezioso dalla natura. Sono stati usati come cura per molti disturbi, a partire dalla medicina dell'antica Cina. E se l'uso delle bacche stesse non piace a tutti per il loro gusto aspro acido, per esempio.

Succo di mirtillo

Mirtilli rossi - bacche rosso vivo, residente nelle paludi. Si chiama uva di palude, la regina delle paludi, il limone del nord e una gru. Le bacche sferiche o ovoidali di colore rosso-bordeaux contengono una tale quantità di vitamina C nella loro composizione, che precede il limone e altri agrumi in questo indicatore. Questo non è l'unico.

Succo di lime

La calce è riconoscibile per la buccia verde brillante, la polpa acida fragrante, la mancanza di semi e la scorza fragrante. È questo rappresentativo di agrumi che è l'ideale per estrarre il succo: il lime è posto nel palmo della mano e il liquido comincia a risaltare anche con una leggera pressione sulla superficie. La calce in miniatura contiene una quantità enorme.

Succo di sedano

Il sedano è noto per le sue benefiche proprietà dietetiche e nutrizionali. Il sedano è una pianta speziata con un aroma particolare e un sapore amaro piacevole. I nutrizionisti lo hanno a lungo utilizzato nel processo di elaborazione di una dieta sana e dietetica per coloro che vogliono perdere peso. Succo di sedano fresco

Succo di pompelmo

Il succo di pompelmo è un prodotto utile, ma meno popolare rispetto alla controparte arancione. Molte persone non amano lui a causa dell'amarezza specifica che sono disposti a tollerare solo se si tratta di cocktail alcolici. Le persone esperte che desiderano ottenere forme snelle e aderenti a uno stile di vita sano, sanno quanto.

http://foodandhealth.ru/napitki/

Bevande gassate - valutazione

Bevande gassate

Le bevande che contengono anidride carbonica sono chiamate gassate. Ce ne sono molti tipi, sia analcolici che alcolici. È l'anidride carbonica che rende il liquido "effervescente", aggiunge "bolle magiche" ad esso. Questi includono acqua minerale, soda, bevande dolci e molti altri. I risultati dei test sui vini spumanti possono essere visualizzati qui.

In base al grado di carbonatazione, le bevande possono essere suddivise in tre categorie. Basso contenuto di carbonio - il livello di anidride carbonica dallo 0,2 allo 0,3%; carbonato medio - 0,3-0,4%; altamente gassato - 0,4% e altro.

C'è un'acqua minerale naturale gassata, che è stata a lungo utilizzata per trattare varie malattie. Puoi bere quest'acqua rigorosamente in quantità determinate dai medici, e puoi scegliere il tipo in base alla diagnosi. È più una medicina che un modo per soddisfare la sete. Quando acquisti acqua minerale nei negozi, è importante assicurarsi che questo non sia un falso, ma un prodotto originale. Altrimenti non ci sarà nulla di buono.

Più spesso, parlando di bevande con anidride carbonica, le persone intendono un liquido con vari additivi, purtroppo non sempre utile. Questo zucchero e in grandi quantità e vari colori, alcuni dei quali possono essere dannosi per i bambini. Esperti di Roskontrol hanno ripetutamente trovato in campioni, compresi quelli destinati ai bambini, il colorante azorubino (E122), proibito in alcuni paesi del mondo. Può causare reazioni allergiche, eruzioni cutanee e anche avere un effetto negativo sul sistema nervoso dei bambini.

Un altro punto importante è il contenuto calorico elevato di tutti i tipi di bevande zuccherate gassate (Coca-Cola, sprite e simili) a causa dell'alto contenuto di zucchero. Abbiamo ripetutamente scritto di questo nei nostri materiali. A proposito, gli esperti dicono che è impossibile ricostituire l'apporto di liquidi nel corpo con l'aiuto della soda. Al contrario, a causa della loro dolcezza, si vuole bere ancora di più.

Roskontrol ha testato questi tipi popolari di soda come "Estragon", "Duchessa", "Baikal" e molti altri. I risultati degli esami e dei test comparativi sono disponibili sul nostro sito web.

http://roscontrol.com/category/produkti/bezalkogolnie_napitki/gazirovannie_napitki/

Lista di bevande gassate

Nonostante il fatto che ora non è estate, l'intensità della competizione per i produttori non dipende dalle variabili meteorologiche. Le battaglie principali si svolgono oggi, non sulle spiagge, ma negli uffici e nei ristoranti.

Minerale e acqua potabile

Tradizionalmente, il Centro Ricerche Brand Brand e Brand Technologies (RCBB) insieme a Brand Public non si concentra sul più massiccio, ma sul segmento consumer più significativo, orientato principalmente sul consumo del marchio nel segmento premium. Questa volta i ricercatori hanno intervistato gli intervistati con un reddito mensile di 100 mila rubli. su 1 membro della famiglia.

In totale, sono stati intervistati 98 intervistati di età compresa tra 21 e 33 anni che vivono e lavorano a Mosca e nella periferia di Mosca. Inoltre, è stata esaminata anche la fascia di età più anziana degli intervistati (da 34 a 45 anni) nel numero di 94 intervistati con un rendimento del primo gruppo simile.

Vale la pena notare che le caratteristiche dell'età hanno dato i loro indicatori, come dimostra chiaramente la prima domanda: "Che tipo di minerale e acqua potabile preferisci comprare per il tuo consumo?"

I pubblici più anziani acquistano marchi simili di acqua, ma, ovviamente, l'impatto delle campagne pubblicitarie condotte da PepsiCo e Coca Cola, rivolte principalmente a un pubblico giovane e attivo, ha svolto un ruolo significativo. Tuttavia, in tutta onestà, va ricordato che una questione ulteriore nascosto ( "Quali sono alcuni dei marchi prodotti PepsiCo Corporation, e che -? Coca Cola» (sono stati presentati 'Bon Aqua' e 'Aqua Minerale')) causata completa confusione nella mente e più anziani, e le giovani generazioni. Ad esempio, 46 ​​su 98 intervistati (47%) hanno trovato difficoltà a rispondere nel gruppo più giovane di rispondenti e 21 hanno dato la risposta sbagliata. Nel gruppo più anziano, gli indicatori di ignoranza o di assoluta difficoltà nella risposta erano leggermente più alti - 52 persone su 94 intervistati (55%). Ma mentre la risposta esatta è stata data da 26 persone (28%). Ma torniamo direttamente alla prima domanda, riguardante le preferenze personali dei consumatori del gruppo più anziano. Con una generale somiglianza con le preferenze del pubblico "giovane", il gruppo più anziano dimostra la differenza fondamentale nel consumo di marchi di PepsiCo e Coca Cola (i marchi Bon Aqua e Aqua Minerale).

La seconda domanda non è stata tanto provocatoria quanto specificare quanto il posizionamento dei marchi coincida con la percezione dello status in un pubblico altamente redditizio. La domanda era: "Che tipo di acqua (potabile o minerale) che avete nella vostra barra di casa o frigorifero per l'arrivo degli ospiti?" E il conteggio dei voti degli intervistati, sembra che la classifica del consumo personale, non tutte le marche coincide con la classifica posizionale. Considera le risposte dei gruppi di intervistati più giovani e più anziani.

Il gruppo di persone più anziane, a differenza di quello giovane, praticamente non ha cambiato la propria valutazione personale e offre agli ospiti le stesse cose che essi stessi bevono. L'unica eccezione (piuttosto Supplement) associato con il "seltz", perché solo voto "guest" è apparso menzione di sapori di frutta (mela), mentre nella classifica individuale di acque potabili e minerali presenti riferimento a "solo pulito", senza aromi acqua "seltz".

L'ultimo problema è stato l'astratta (in una certa misura) dalle preferenze personali e degustare i vista delle acque, perché dipendeva dalla rappresentanza nella gamma di caffè, bar e ristoranti, che vengono visitati dagli intervistati: "Che tipo di acqua si ordina quando si visita caffè, bar mobili? "

Anche il gruppo di persone più anziane ha dato un gruppo speciale di risposte, dimostrando in particolare l'approccio non marchiato alla scelta di un ordine. Spesso questo è dovuto al fatto che in altri luoghi, inizialmente, prima del pasto, l'acqua potabile viene automaticamente servita nei bicchieri.

I consumatori russi hanno da tempo riconosciuto il valore dei prodotti sani. Nonostante la crisi, la domanda di tali beni rimane elevata. Sullo sfondo dell'inculturazione dell'amore dei cittadini per la patria, anche il kvas è caduto in questa categoria, che è il più possibile associata alle tradizioni e ai valori russi.

Negli ultimi anni, il kvas in Russia è diventato sempre più popolare tra la popolazione. Diversi fattori hanno contribuito a questo in una volta. Quasi tutti i produttori hanno posizionato e continuano a posizionare la propria bevanda come un prodotto tradizionalmente russo. Prendiamo, ad esempio, nomi di marca ("Khlebny Kray", "Matushkin kvass", "Mug and barrel", "Nikola", ecc.). Tutti loro sono associati agli spazi aperti russi, alla famiglia, all'antichità e al modo di vivere tradizionale. Ciò contrasta nettamente con i valori dei marchi occidentali, che di solito offrono guida, feste divertenti e una vita di piacere. Tenuto conto del fatto che negli ultimi anni in televisione russi attivamente parlato di "sollevare le ginocchia" e un percorso speciale di sviluppo, la promessa del marchio kvass era semplice e chiaro una vasta gamma di consumatori che vivono nelle aree urbane e rurali.

Un ruolo importante nella promozione del kvas ha giocato una scommessa sul suo posizionamento come prodotto sano. Insieme alla crescita del benessere dei cittadini, la domanda di bevande salutari è aumentata. Persino la situazione tesa dell'economia non scoraggia i russi dalla brama di prodotti naturali. Secondo la società di ricerche Nielsen, pubblicata in primavera, la permanenza in forma è ancora rilevante, nonostante la crisi. Come dimostrato dai risultati di uno studio online globale, l'appetito dei consumatori per una dieta sana e il mantenersi in forma non farà che crescere.

Secondo Nielsen, per l'ultimo paio di anni pre-crisi, il kvas ha tenuto il passo con il numero di categorie: i leader della crescita. Come mostrano i risultati del 2008, la categoria è cresciuta più rapidamente della categoria delle bevande gassate dolci (13% in termini reali rispetto al 4%, in città della Russia con una popolazione di oltre 10mila persone). Secondo Nielsen, durante questo periodo, la quota di kvas era di circa il 12%. Oggi (per il periodo da gennaio a giugno 2009), la quota di kvas è di circa il 13% in termini reali delle vendite totali di bevande gassate analcoliche (soda dolce e kvas). Allo stesso tempo, la quota di kvas continua a crescere (l'11% in termini fisici nello stesso periodo dell'anno precedente).

Nel frattempo, secondo Dina Smirnova, account manager di Nielsen Russia, il principale svantaggio del kvas è l'alta stagionalità. "La differenza tra i picchi (da febbraio a luglio) è di circa 8-10 volte", osserva. - Il produttore può compensare il calo stagionale solo avendo altre bevande in portafoglio, le cui vendite sono meno suscettibili al calo stagionale. Completamente compensato la stagionalità di kvas, così come molte altre bevande usate, non avrà successo. Ma, naturalmente, è possibile attenuarlo un po '- lavorando con i consumatori, al fine di eliminare la categoria dell'immagine di una bevanda esclusivamente estiva. Ad esempio, per offrire al consumatore altre situazioni di consumo della bevanda, e non solo nel caldo pomeriggio estivo. Vale la pena notare che la stagionalità del kvas negli ultimi due anni è leggermente diminuita. "

Ora in Russia ci sono più di 200 produttori di kvas. Inoltre, la quota di marchi leader - (in ordine alfabetico), "grazia", ​​"Nikola", "Ochakovo", "Pershin", "Stepan Razin" - rappresentano oltre il 60% del volume delle vendite al dettaglio totali nella categoria "urbano La Russia ".

Per quanto riguarda l'importanza dei canali di vendita al dettaglio per la categoria di distribuzione nel suo insieme, è leggermente cambiata. Tra i cambiamenti più importanti nel periodo complessivo dello studio Nielsen vi sono la crescente quota di minimarket e negozi di generi alimentari e la declinante importanza di supermercati e ipermercati, nonché di canali impulsivi - chioschi e padiglioni.

"È interessante notare che, analizzando le tendenze nello sviluppo dei canali di distribuzione in varie categorie di bevande, è stato notato il seguente fenomeno, mantenendo l'importanza dei canali di impulso per la birra e aumentando la gamma di prodotti. Vi è un'ipotesi che la crescita del livello della categoria di birra sia dovuta alla riduzione della quantità di bevande analcoliche ", ha affermato Smirnova.

Vale la pena notare gli sforzi per promuovere il kvas come categoria di aziende leader, come ad esempio Ochakovo. La presenza costante sugli scaffali dagli anni '90 del secolo scorso, così come la partecipazione quasi settimanale della società a varie promozioni e sponsorizzazioni di eventi, hanno reso non solo il marchio della compagnia conosciuto, ma anche il kvas stesso come bevanda. Di conseguenza, non solo i produttori russi hanno prestato attenzione a questo mercato. Così, nel 2007, Coca-Cola ha lanciato il kvas Mug and Barrel. Naturalmente, solo le informazioni sul produttore indicano l'origine straniera del marchio. La bevanda stessa è posizionata come "tradizionale kvas russo con un gusto e un aroma rinfrescanti unici della crosta dorata dorata del pane di segale". Il marchio ha il proprio sito web, chiamato nashkvas. È degno di nota il fatto che l'avvio della compagnia americana nel mercato interno abbia avuto successo. Se nell'aprile 2008 sono stati venduti 217,5 hl di prodotto, secondo i dati di "Business Analytics", quindi nell'aprile 2009 - 7349,1 hl. La logistica sviluppata combinata con il magico "tradizionale" e il "russo" hanno fatto il loro lavoro.

Nel 2009, il mercato dei kvas ha attirato nuovi giocatori - aziende produttrici di birra. Secondo gli esperti, il mercato della birra si è avvicinato alla soglia della saturazione dei consumatori. Inoltre, in Russia per il periodo da gennaio a dicembre 2008, per la prima volta in 12 anni è stato registrato il calo della produzione di birra. In termini reali, era dello 0,6% rispetto allo stesso periodo del 2007. Questo costringe i birrai a cercare nuovi mercati e offrire ai clienti nuovi prodotti. Inoltre, la birra e l'alcol in generale sono state recentemente oggetto di aspre critiche. Il paese si sta già preparando quasi per una nuova società anti-alcol e sta discutendo la possibilità di introdurre una "legge secca".

Anche il ministero delle finanze russo ha deciso di rendere la vita difficile ai produttori di birra. L'Ufficio ha proposto di accelerare l'aumento delle aliquote delle accise sulla birra nel 2010-2012. Secondo i piani del ministero, l'accisa sulla bevanda salata dovrebbe essere aumentata di circa tre volte.

Quanto sopra ha anche contribuito alla comparsa sul mercato di nuovi marchi di kvas dalle aziende produttrici di birra. Alla fine di aprile 2009, Baltika Breweries ha iniziato la produzione del prodotto nazionale non alcolico, il klep Khreebny Krai.

Come ha raccontato Anna Gorchakova, uno dei principali addetti alle pubbliche relazioni presso la direzione delle relazioni aziendali e dell'informazione delle birrerie Baltika, il mercato dei kvas in Russia è cresciuto nel 2008 del 19% rispetto al 2007. Gli analisti si aspettano che l'anno prossimo il consumo di kvas crescerà più velocemente del consumo di altre bevande analcoliche: limonate, acqua, succhi. La concorrenza nel mercato dei kvas è molto inferiore rispetto al mercato della birra, che offre buone condizioni per il lancio di un nuovo marchio. Inoltre, negli ultimi dieci anni, l'interesse dei consumatori per le bevande naturali e sane, come i tradizionali kvas russi, è cresciuto in tutto il mondo e in Russia. Questa costante tendenza consente di contare su un successo a lungo termine.

"La società è sempre stata interessata al mercato dei kvas", ha osservato Gorchakova. "Alcune fabbriche della compagnia, Pikra e Golden Ural, producevano persino kvas prima dell'inizio del boom della birra. La mancanza di capacità disponibile negli ultimi due anni non ha permesso all'azienda di entrare nel mercato nazionale del kvas. Il lancio del nuovo stabilimento a Novosibirsk lo scorso anno e l'attesa di una stagnazione nel mercato della birra hanno fornito all'azienda una capacità produttiva sufficiente per lanciare il kvas e lottare per la leadership nel mercato in rapida crescita ". Secondo lei, la vasta esperienza dell'azienda e un consolidato sistema di distribuzione aiutano nella realizzazione di kvas.

È interessante notare che, proprio come la birra, Khlebniy Krai sarà fornito all'estero. "Alla fine di aprile è iniziata l'esportazione del kvass Khlebny Kvass negli Stati Uniti e in Europa", ha affermato un rappresentante Baltika. - Passò poco più di un mese dal lancio del kvas alla sua esportazione. La "bevanda del malto" baltica, così è chiamata Kassass negli Stati Uniti, apparirà negli Stati di New York, in Pennsylvania, nel New Jersey. In futuro, "Bread Land" sarà venduto nei negozi dell'Illinois, in Florida, in California. Il prezzo medio per una bottiglia da 2,5 litri è di circa $ 3,20. L'Europa apprezza anche il potenziale del kvas Khlebny Krai. Già dalla fine di maggio, viene venduto in Grecia ea Cipro e si prevede di fornire la bevanda in Germania, Francia, Spagna, Portogallo, Italia e altri paesi europei. Per quanto riguarda i piani futuri per l'esportazione, non li rendiamo ancora pubblici. "

Con il nuovo marchio KVASS, la società di birra SABMiller RUS è entrata nel mercato. Ha portato nel mercato dell'Estremo Oriente "Matushkin Kvass". Come ha spiegato il direttore del marchio dell'azienda, Sergey Ghazaryan, la regione non è stata scelta per caso. "Kvass è prodotto nell'impresa della società SABMiller RUS, Vladivostok, perché non ci sono impianti di produzione per questo, non lo esporteremo al di fuori del Territorio di Primorsky e Khabarovsk, poiché al momento non è appropriato. Il bel tempo in Estremo Oriente ha leggermente rovinato la stagione nel suo complesso, ma siamo soddisfatti dei risultati attuali e siamo fiduciosi che la prossima stagione saranno ancora meglio ", ha detto Ghazaryan. Per quanto riguarda la possibilità di posizionare il kvas non solo come bevanda tradizionalmente russa, ma da un altro lato, il rappresentante di SABMiller RUS crede che il kvas sia una bevanda tradizionalmente russa - questa è una proprietà del prodotto, una delle sue caratteristiche principali. Quando si sviluppa un posizionamento del marchio, questa caratteristica può essere interpretata in modi diversi, concentrandosi sulle preferenze del pubblico di destinazione.

Bibite gassate

Le bevande analcoliche gassate sono molto rappresentate sul mercato interno, quindi la concorrenza tra i prodotti di questa categoria è piuttosto ampia. Secondo lo studio, si può concludere che la maggior parte degli intervistati è a conoscenza della maggior parte dei marchi esistenti. Quindi, dalla lista proposta di bevande, più della metà dei partecipanti al sondaggio ha indicato di conoscerne la maggior parte. Inoltre, la differenza nel livello di conoscenza e conoscenza spontanea con un suggerimento dai primi cinque marchi (Soca-Cola, Fanta, Pepsi, Sprite, 7up) è piccola: varia da 5 a 10 punti percentuali.

Quali marchi di bevande gassate conosci (anche di prima mano)?

Il 21% degli intervistati beve bevande gassate ogni giorno, l'8% lo fa più di una volta al giorno. La maggior parte degli intervistati (30%) utilizza bevande gassate più volte alla settimana. Circa il 22% degli intervistati usa la soda una volta alla settimana.

Tra i consumatori di prodotti di questa categoria, il gruppo più numeroso è costituito da giovani che non hanno un impegno per una bevanda particolare. Di solito ci sono 2-3 marchi preferiti che i partecipanti alla ricerca acquistano in base alla presenza di uno di loro nel punto vendita al momento dell'acquisto. Ma allo stesso tempo sono piuttosto seri riguardo alla loro scelta. Acquisire ciò che è a portata di mano, può solo il 5% degli intervistati.

La caratteristica principale è la capacità di estinguere la sete (come indicato dal 67% degli intervistati). L'accessibilità è approssimativamente nella stessa posizione nell'elenco delle preferenze dei consumatori di soda, per cui la presenza di un gusto preferito si è rivelata ugualmente importante (rispettivamente il 60% e il 61%). Ma il grado di consapevolezza del marchio riguarda il 22% degli intervistati.

Che cosa noti quando scegli una marca di bevanda gassata?

Bevande energetiche

Lo studio ha dimostrato che tra la gamma di bevande energetiche non molto ampia sul mercato russo, le posizioni di primo piano sono occupate da Burn e Red Bull, che sono noti a circa 9 giovani su 10 che hanno preso parte al sondaggio.

Quali marchi di bevande energetiche conosci (anche di prima mano)?

Lo studio ha anche dimostrato che i rappresentanti dei giovani russi bevono cocktail energetici molto meno frequentemente rispetto alla normale soda. Ad esempio, tra i partecipanti al sondaggio, solo il 6% usa l'energia ogni giorno, il 19% - più volte alla settimana, il 20% - una volta alla settimana.

Tra i giovani che consumano bevande energetiche, il 43% è impegnato in una particolare marca.

Scegli una dichiarazione che descriva al meglio il tuo atteggiamento verso la scelta della bevanda energetica.

Si noti che tra i partecipanti al sondaggio che consumano energia, c'erano più innovatori (quelle persone che sono aperte alla sperimentazione: sono pronti ad acquistare e provare nuovi marchi di prodotti): il 10% contro il 6% dei consumatori di soda. Anche tra i consumatori di energia ve ne sono il doppio e quelli che non individuano alcuni marchi sul mercato (10%). Una volta nel negozio, queste persone non esiteranno a comprare la bevanda energetica che capita per prima. Allo stesso tempo, l'accessibilità è il secondo fattore più importante (49%) a cui gli intervistati prestano attenzione quando si sceglie di acquistare uno o un altro cocktail di energia.

A cosa presti attenzione quando scegli una marca di bevanda energetica?

http://www.marketing.spb.ru/mr/food/cooler.htm