La media aurea è ciò che è importante quando si tratta del contenuto di ferro nel corpo di una persona sana. Normalmente, questo microelemento è dato solo 4-5 grammi, ma il suo ruolo è enorme.

Perché il corpo ha bisogno di ferro

Sicuramente sai che il ferro è un must per l'uomo e non può essere sostituito da niente. Partecipa al processo di formazione del sangue e trasporto di ossigeno a tutte le cellule del corpo come parte dell'emoglobina. Inoltre, il ferro è coinvolto nella sintesi degli enzimi cellulari, genera un campo magnetico e impulsi elettromagnetici nelle cellule nervose, favorisce la formazione di tessuti. Il livello normale di questo metallo conferisce all'organismo la forza di resistere a stress, affaticamento, sonnolenza, sostegno immunitario, cervello e ghiandola tiroidea. E ciò che è importante, e per noi anche molto importante mantiene il tono della pelle e dei muscoli.

Se il livello di emoglobina è normale, non vi è alcun desiderio doloroso di dolci.

Il ruolo del ferro nel corpo

Assunzione giornaliera di ferro

La quantità giornaliera di ferro per ogni individuo e dipende dallo stato di salute e dallo stile di vita di una persona. Con intenso sforzo fisico, aumenta la necessità. La tabella seguente mostra la media per diverse categorie di persone.

(con un massimo di 45 mg)

Idealmente, qualsiasi organismo sano dovrebbe avere una riserva di ferro (300-1000 mg per le donne e 500-1500 mg per gli uomini). In realtà, la maggior parte delle persone ha una scorta di questo oligoelemento al limite inferiore della norma, o è completamente assente.

Tavolo di prodotti in ferro sfuso

La tabella mostra solo i prodotti in cui è presente la maggiore quantità di ferro. Viene indicata la proporzione di ferro in grammi per 100 grammi di prodotto.

Sintomi da carenza di ferro

Se stiamo parlando della mancanza di qualcosa, allora è già chiaro che questo non promette nulla di buono. Ci sono due stadi di carenza di ferro: lo stadio latente e lo stadio dell'anemia.

Con carenza di ferro latente, il livello di emoglobina nel sangue è normale e non vi sono sintomi clinici di carenza di ferro, ma le riserve tissutali di ferro diminuiscono inesorabilmente, l'attività degli enzimi contenenti ferro diminuisce gradualmente. Inoltre, gli adulti sono caratterizzati da un aumento compensatorio dell'assorbimento di ferro nell'intestino.

Con anemia da carenza di ferro, si osservano i seguenti sintomi clinici:

1. esaurimento di ferro nel corpo;
2. la diminuzione della saturazione dell'emoglobina degli eritrociti è significativamente ridotta, il che porta alla loro ipocromia, in altre parole, gli eritrociti perdono colore;
3. cambiamenti distrofici in organi e tessuti;
4. negli eritrociti si osserva un aumento della protoporfirina;
5. diminuzione del livello di emoglobina nel sangue e della sua produzione.

Quando dovresti prestare attenzione alle tue condizioni e quali sono le indicazioni del corpo per pensare a una possibile mancanza di ferro? Se sei preoccupato per la stanchezza sistematica senza una ragione apparente e con lo stesso ritmo di vita di sempre... Esiste un battito cardiaco accelerato, mancanza di respiro con un carico debole. Debolezza muscolare, tinnito, mal di testa. Visivamente circostante può notare il pallore del viso. Inoltre spesso aumenta la perdita di capelli, le unghie fragili, la pelle secca. Sintomi possibili e più pronunciati come crepe delle mucose agli angoli della bocca, arrossamento della lingua. Tutto dipende dalla gravità e dalla durata del deficit. Va notato che l'auto-medicazione e l'assunzione di farmaci da soli non dovrebbero essere eseguiti senza esame. Ciò è dovuto al fatto che un eccesso di ferro, come la sua carenza, è in grado di nuocere gravemente, cioè di interrompere il funzionamento degli organi interni. Solo un medico può fare una diagnosi, basata su test e prescrivere il dosaggio desiderato specificamente nel tuo caso.

Cosa influenza l'assorbimento del ferro

Il corpo umano è in grado di assorbire circa un decimo del ferro in entrata. È necessario prendere in considerazione alcuni fattori che riducono l'assorbimento del ferro nel lume dell'intestino, che può essere influenzato. Questa è la precipitazione di fosfati, fitati e antiacidi. Le proteine ​​della soia, l'albumina e l'etanolo (assunto per via orale o somministrata per iniezione) diminuiscono l'assorbimento del ferro. Per quanto riguarda il latte, le sue proteine ​​hanno anche un effetto negativo sull'assorbimento di Fe. Tè e caffè riducono significativamente l'assorbimento di ferro a causa del contenuto di caffeina. L'acido fitico contenuto nei semi di cereali, legumi e semi oleosi riduce l'assorbimento del ferro. Al fine di neutralizzare l'effetto del fitato sull'assorbimento del ferro, è necessario includere l'acido ascorbico o la carne nella dieta. Altre fibre vegetali, oltre alla cellulosa, possono anche ridurre l'assorbimento del ferro.

Grandi dosi orali di acido ascorbico, così come acido citrico, succinico e zucchero hanno un effetto positivo. Aumento dell'assorbimento in presenza di carne di pollo o di manzo.

Nota che il ferro più facilmente digeribile per il corpo umano è nelle piante!

Video: ferro e energia del corpo

conclusione

Una corretta ed equilibrata alimentazione è un lavoro quotidiano sulla tua salute. Ma questo è l'unico modo per fornire al meglio il tuo corpo con tutte le vitamine, i minerali e i microelementi necessari. Non c'è modo migliore di ottenere il ferro dai prodotti. E, naturalmente, non dimenticare l'attività fisica regolare.

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Quali alimenti contengono ferro

Se le unghie diventano fragili, appaiono delle strisce bianche su di esse, gli sbalzi d'umore diventano frequenti, c'è una mancanza di forza, spesso vertigini - è ora di scoprire quali alimenti contengono ferro. Diete ipocaloriche, pesanti ulcere sanguinanti mestruali ed emorroidi causano la mancanza di un elemento importante.

Cibi ricchi di ferro

Come è noto, il sangue consiste in plasma nel quale galleggiano le cellule del sangue. Vengono in tre varietà:

• globuli rossi - globuli rossi,
• globuli bianchi - globuli bianchi,
• piastrine - piastrine del sangue.

Gli eritrociti forniscono ossigeno alle cellule del corpo, restituiscono anidride carbonica ai polmoni. Sono pieni di proteine ​​emoglobiniche contenenti ferro.

Quando assimilano prodotti contenenti ferro, il corpo li converte in una delle forme: eme o chelata.

La fonte di ferro eme è una proteina di origine animale, sono ricchi di cibo a base di carne. In questa forma, l'elemento viene assorbito nel modo più completo e semplice possibile.

La varietà chelata (non-eme) si trova nelle proteine ​​vegetali, nello zucchero, nel sale, nei verdi - aneto, prezzemolo. Si nota che usando questi prodotti con carne aumenta l'assimilazione della chelazione della varietà.

I prodotti che contengono ferro, dopo essere stati processati nell'apparato digerente, vengono assorbiti attraverso la cellula epiteliale della mucosa della parete intestinale, quindi finiscono all'interno del vaso sanguigno.

Segni di carenza di ferro nel corpo

La mancanza di ricevuta dell'elemento necessario è manifestata da pelle secca. I capelli diventano fragili, perdono lucentezza, cadono. La condizione dei denti può deteriorarsi. I processi metabolici ridotti a causa di una mancanza nella dieta di cibi contenenti ferro causano un aumento del peso corporeo.

La pelle diventa pallida, ci sono mal di testa e svenimenti, vertigini, "mosche" lampeggiano davanti ai miei occhi. Voglio dormire durante il giorno, l'insonnia mi tormenta di notte. Indicatori di attività intellettuale, la memoria si sta deteriorando.

Alcune giovani donne cambiano i loro gusti, voglio mangiare patate crude, gesso o argilla. La debolezza della muscolatura liscia, manifestata dalla perdita di urina, può essere rilevata. Diventa difficile deglutire il cibo secco, si sviluppa l'abitudine al bere.

Quando la dieta non è più sufficiente con prodotti contenenti ferro, livelli ridotti di emoglobina. I tessuti non ricevono più abbastanza ossigeno, c'è un guasto.

Livelli ridotti di emoglobina possono passare inosservati per molto tempo se il cuore e i polmoni sono sani, in grado di compensare la mancanza di ossigeno nel tessuto. Con uno stile di vita attivo, educazione fisica, la stanchezza si nota prima che con uno stile di vita sedentario.

Per gli uomini, il valore di emoglobina normale inferiore è considerato inferiore a 132 g / l, per le donne è inferiore a 117 g / l. Nel caso della gravidanza, il valore critico è 110 g / l.

L'anemia da carenza di ferro è abbastanza comune, la malattia colpisce circa il 10-12% delle donne in età fertile. Nelle donne in gravidanza, la proporzione di questo tipo di anemia è superiore all'80%.

Le cause principali dell'anemia da carenza di ferro:

• periodi abbondanti;
• perdita di sangue dal sistema digestivo nelle emorroidi, ulcera gastrica;
• violazione dell'assorbimento di ferro dal cibo a causa di una malattia dell'intestino tenue;
• la mancanza di una quantità sufficiente di prodotti contenenti ferro, in un periodo di crescita intensiva, così come nel caso della gravidanza o dell'allattamento al seno.

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Bisogno quotidiano di ferro

Un uomo adulto ha bisogno di fino a 20mg al giorno, una donna fino a 30mg di ferro.

Nelle donne, la carenza di un importante elemento di salute è spesso associata a una dieta ipocalorica. Con un apporto calorico giornaliero di 1000 kcal, al corpo vengono forniti fino a 8 μg di ferro con il cibo, che è significativamente inferiore alla norma raccomandata. Inoltre, nella ricotta, nello yogurt, non c'è praticamente alcun elemento utile. Ma nel cibo cotto in ghisa, il ferro è di più.

Durante il giorno, il corpo perde naturalmente fino a 1 mg dell'elemento. Prima di tutto, le perdite sono associate alla desquamazione dell'epitelio, sudorazione, mensile, sanguinamento nascosto nel tratto gastrointestinale. Durante la gravidanza, le riserve di ferro vengono spese per la formazione della placenta, degli eritrociti del feto e di altri bisogni del corpo femminile.

Si scopre che i fumatori riconoscono l'anemia più difficile. Il fatto è che il composto con monossido di carbonio dell'emoglobina, che passa attraverso il fumo di sigaretta, forma una speciale forma di emoglobina, priva della capacità di trasportare ossigeno nei tessuti. Di conseguenza, il corpo aumenta la "buona" emoglobina, motivo per cui il suo livello generale sembra essere normale. Pertanto, per la corretta diagnosi dell'anemia, è necessario informare il medico circa la cattiva abitudine e il numero di sigarette fumate al giorno.

Tabella dei prodotti di ferro

Quando si prepara una dieta da alimenti ricchi di ferro, si dovrebbe tener conto della diversa biodisponibilità di un elemento associato alla sua varietà eme o chelata.

Il ferro viene assorbito più rapidamente e completamente da carne di manzo, agnello, tacchino, fegato, pesce. Nonostante l'alto contenuto di ferro negli alimenti vegetali, ad esempio nei fagioli e nei funghi, il ferro da loro assorbito è molto più pesante.

I prodotti contenenti ferro sono elencati nella Tabella 1:

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Quali alimenti contengono ferro

Se hai iniziato a notare che la condizione delle unghie si è deteriorata in modo significativo, sei preoccupato per i frequenti sbalzi d'umore, mancanza di forza e vertigini, è ora di chiedersi quali sono i prodotti di ferro, perché la mancanza di questo elemento può portare ai suddetti sintomi. Nella maggior parte dei casi, il problema si manifesta con un lungo passaggio di diete ipocaloriche, ciclo mestruale abbondante, ulcere sanguinanti e nodi emorroidali.

Cibi ricchi di ferro

Non è un segreto che il principale componente del sangue sia il plasma, dove le cellule del sangue galleggiano. Esistono tre tipi di tali celle:

1. Gli eritrociti sono globuli rossi.
2. Globuli bianchi - globuli bianchi.
3. Le piastrine sono piastre di sangue.

Il compito delle prime cellule è di fornire ossigeno alle cellule del corpo e quindi restituire il biossido di carbonio ai polmoni. I globuli rossi sono costituiti da proteine ​​contenenti ferro - emoglobina.

Dopo l'ingestione di alimenti ricchi di ferro, il corpo inizia a convertirli in forma eme o chelata. La fonte del ferro eme è la proteina animale. Il più delle volte è presente nella carne.

Il tipo non-eme è concentrato in proteine ​​vegetali, zucchero, verdure o sale. Con una dieta equilibrata composta da tali prodotti, si nota un aumento della concentrazione di ferro chelato.

I prodotti, dove c'è molto ferro, dopo un trattamento diligente da parte del sistema digestivo iniziano ad essere assorbiti attraverso la cellula epiteliale della membrana mucosa della parete intestinale, per poi entrare nel vaso sanguigno.

Carenza di ferro

Il primo segno di una mancanza di un elemento così importante nel corpo è la pelle secca. Si notano anche la fragilità dei capelli, la perdita di lucentezza naturale e la calvizie. Non esclude il deterioramento dei denti. Con processi metabolici ridotti associati all'assenza di ferro, il corpo inizia a produrre uno strato grasso.

Anche l'attrattiva della pelle è discutibile, perché la pelle diventa pallida e il dolore, lo svenimento e le vertigini si verificano molto spesso. Durante il giorno, il paziente soffre di sonnolenza e di notte di insonnia. Anche l'attività intellettuale e la memoria si stanno deteriorando.

Alcune giovani donne riportano un cambiamento significativo nel gusto, sostenendo che vogliono mangiare patate crude, argilla o gesso. La debolezza dei muscoli lisci, che porta alla perdita di urina, non è esclusa. Ingerire cibo secco diventa difficile, così tante persone iniziano a sviluppare una cattiva abitudine di bere acqua in una volta.

Con una diminuzione del livello di emoglobina, i sintomi caratteristici non si manifestano a lungo, dal momento che cuore e polmoni sani compensano la mancanza di ossigeno nel tessuto. Tuttavia, se conducete uno stile di vita sano, fate esercizio fisico e spendete molta energia, la rottura inizierà più volte più velocemente che con un'attività bassa.

Il tasso più basso di emoglobina per gli uomini è di 132 g / l, per le donne - inferiore a 117 g / l. Per le future madri che portano un bambino, questa cifra scende a un valore critico di 110 g / l.

Al fine di prevenire lo sviluppo di carenza di ferro, è necessario studiare la questione di quali alimenti contengono ferro per l'emoglobina.

Il problema dell'anemia da carenza di ferro si verifica nel 10-12% delle donne in età fertile, mentre nelle donne in gravidanza la percentuale raggiunge oltre l'80%.

Tra le cause principali dell'anemia da carenza di ferro:

1. Ciclo mestruale intensivo.
2. Perdita di sangue dal sistema digestivo a causa di emorroidi croniche, ulcera gastrica e altri problemi.
3. Il deterioramento dell'assorbimento di ferro dal cibo, che causa lo sviluppo di malattie dell'intestino tenue.
4. Mancanza di prodotti contenenti ferro, che si manifesta nella fase di crescita attiva, così come durante l'allattamento o la gravidanza.

Tariffa giornaliera per un adulto

Il normale funzionamento del corpo maschile è possibile con l'assunzione giornaliera di 20 mg di ferro. Per le donne, questa cifra è fino a 30 mg dell'elemento.

I rappresentanti della bella metà della società soffrono di anemia sideropenica mentre si sottopongono a diete ipocaloriche estenuanti. Se l'apporto calorico giornaliero non supera le 1000 kcal, vengono forniti al corpo circa 8 μg di ferro con il cibo, che è molto piccolo rispetto alla norma raccomandata. Inoltre, nei prodotti lattiero-caseari, ad esempio nella ricotta o nello yogurt, un elemento così utile è praticamente assente. Tuttavia, il cibo, che è stato preparato in contenitori di ghisa, ha un contenuto di ferro molto alto.

Durante il giorno il corpo si sbarazza di 1 mg di ferro. Nella maggior parte dei casi, tali perdite sono associate a desquamazione epidermica, sudorazione, ciclo mestruale e sanguinamento latente negli organi del tratto gastrointestinale. Durante la gravidanza, le riserve di ferro sono spesi per la formazione della placenta, eritrociti fetali e un numero di altri bisogni del corpo della donna.

Riconoscere l'anemia nei fumatori è molto difficile. Ciò è dovuto al fatto che la combinazione di monossido di carbonio con l'emoglobina porta alla formazione di una speciale forma di emoglobina, che non è in grado di trasportare particelle di ossigeno ai tessuti. Di conseguenza, il corpo aumenta la concentrazione di "buona" emoglobina, quindi il suo livello generale è normale. Pertanto, al fine di determinare correttamente la situazione, è necessario informare il medico in anticipo circa la cattiva abitudine e il numero approssimativo di sigarette fumate.

Anemia da carenza di ferro

Non è un segreto che una piccola percentuale di ferro viene fuori insieme al sudore, alle urine e alla perdita di sangue, soprattutto a livello mestruale.

Se il livello ottimale di questo elemento si abbassa, il corpo inizia a morire di fame nelle cellule, il lavoro degli organi interni si deteriora e l'anemia progredisce molto rapidamente. L'anemia è facile da determinare - è confermata dai seguenti sintomi:

1. Colore della pelle pallido.
2. Preferenze di gusto innaturale (a volte c'è il desiderio di rosicchiare la terra, la calce, la carta, il ghiaccio e l'amido.) Inoltre, quando la carenza di ferro comincia ad apprezzare diversi odori chimici).
3. Perdita di forza e senso di debolezza.
4. Scarsa concentrazione Prestazioni ridotte.
5. Intorpidimento degli arti.
6. Vertigini.
7. Malattie della pelle
8. Il comune raffreddore.
9. Diminuzione dell'appetito
10. Interruzione dell'intestino

Ciò che contribuisce e impedisce l'assorbimento di ferro nel corpo

Devi capire che una diminuzione del contenuto di ferro nel corpo può essere spiegata non solo dalla dieta sbagliata, ma anche dallo sviluppo di varie malattie. Tra i fattori chiave che causano una diminuzione dell'assorbimento del ferro:

• Elevata sciabolatura dell'intestino, in conseguenza del quale il ferro inizia ad essere assorbito esclusivamente dalla sezione superiore.
• Una dieta con un'alta predominanza di cibi grassi e prodotti caseari. È noto che il calcio riduce significativamente la concentrazione di ferro e viceversa, quindi è vietato combinare questi prodotti nella dieta.

1. Tannino, che è presente nel caffè e nel tè.
2. Trattamento termico intensivo e duraturo del cibo.
3. I fitini che sono presenti nel pane ordinario.
4. Malattie gastrointestinali

Per il normale assorbimento del ferro nel corpo, è necessario prendersi cura della combinazione di tali vitamine, oligoelementi e cibo:

1. Vitamina C.
2. Vitamina B.
3. Cibo cotto in contenitori di ghisa.
4. Molibdeno - è presente in riso, pomodori e prezzemolo.
5. Rame - è in molti frutti a guscio e avocado.
6. Cobalto - il componente principale della cicoria e degli spinaci.
7. Zinco - trovato in frutti di mare, semi, grano saraceno e pane di segale.
8. Cannella.
9. Timo.
10. Mint.
11. Anis.

Tuttavia, dopo aver studiato la tabella dei prodotti, dove può esserci molto ferro, non correre a mangiarli in quantità illimitate. È importante osservare il giusto equilibrio e pensare attraverso la dieta con tutte le sottigliezze.

Quando l'eccesso di ferro inizia ad assimilare Ca, Mg, Zn, che è anche indesiderabile per il corpo. Entrambe le varietà di ferro devono essere presenti nella dieta.

Scegli solo cibi sani e salutari, carne magra, frutti di mare, verdure e frutta, oltre a una serie di cereali sani. Non dimenticarti che se non rispetti il ​​dosaggio di oltre 200 milligrammi al giorno, il ferro diventa un elemento pericoloso e tossico. La dose letale è di 7 grammi.

Sintomi di eccesso

Se il dosaggio consentito non viene seguito, i seguenti sintomi possono iniziare a svilupparsi nel corpo:

1. Mal di testa.
2. Vertigini.
3. La comparsa di macchie di età sulla pelle.
4. Sgabello che si rompe
5. Riflesso del vomito

Con l'uso eccessivo di ferro non preclude una violazione del fegato. Aumenta anche il rischio di sviluppare molte malattie, tra cui l'aterosclerosi e il diabete. La rottura del sistema immunitario inizia, con il risultato che esiste una probabilità di comparsa di tumori.

Non puoi assumere farmaci che possono aumentare il livello di ferro, senza prima consultare un medico. Se si modifica la dieta e si aggrava solo la condizione, contattare la clinica per assistenza medica.

È importante comprendere la piena responsabilità di tali malattie come l'anemia. Molto spesso, porta a molte conseguenze, quindi è necessario diagnosticare il problema in una fase iniziale.

In questo caso, il corso terapeutico dovrebbe includere la corretta selezione dello sforzo fisico, il trattamento con erbe benefiche e una corretta alimentazione, nonché un rifiuto totale delle abitudini nocive.

Rapida perdita di ferro

La perdita di ferro causa molte cause, tra cui la fame, le diete severe, il vegetarismo, la perdita di sangue dovuta a periodi pesanti, ecc. Di conseguenza, il problema dell'anemia o dell'anemia da carenza di ferro progredisce.

La spiegazione scientifica per l'anemia è una diminuzione del livello di emoglobina nel sangue, che è causato da una diminuzione del numero di globuli rossi. A seconda della forma (lieve, moderata e grave), il trattamento deve essere bilanciato.

Secondo le statistiche, tali problemi sono presenti in 800 milioni - 1 miliardo di persone sul nostro pianeta. Nell'area ad alto rischio, le giovani donne, così come gli adolescenti, che iniziano lo sviluppo attivo del corpo. È impossibile determinare il problema a casa, quindi per questo è necessario contattare una clinica comprovata per l'aiuto di uno specialista.

Tuttavia, se si conosce un numero di sintomi preliminari, è possibile specificare una riduzione o un eccesso dei limiti delle norme consentite.

Quando si abbassa il livello inferiore a 100 g / l, la situazione non può essere definita critica, ma occorre prestare la dovuta attenzione al reintegro del bilancio del ferro consumando cibo contenente ferro. Se il livello scende al di sotto di 90 g / l, si sviluppa un grado di anemia moderato e grave.

Prevenzione della carenza di ferro

Per prevenire l'anemia da carenza di ferro, consumare regolarmente cibi ricchi di questo elemento. È importante che la carne sia presente nella dieta quotidiana o che debba essere sostituita con prodotti vegetali.

È necessario prestare attenzione alla compatibilità dei prodotti, perché l'uso tempestivo dei prodotti lattiero-caseari con gli altri è scarsamente assorbito dall'organismo. Una volta all'anno, è desiderabile sottoporsi a un complesso vitaminico, che consiste in ferro. Una volta all'anno, i complessi vitaminici vengono prescritti alle donne in gravidanza, poiché hanno una probabilità massima di anemia. Pertanto, oltre alla consueta profilassi sotto forma di corretta alimentazione, è necessario assumere complessi vitaminici. Il tasso minimo è un trimestre.

Cerca di mantenere uno stile di vita sano e di dare al corpo un normale esercizio.

Per mantenere la salute, è necessario monitorare la quantità di ferro che viene mangiato. Ma più della norma non può essere consumato.

Il rispetto delle raccomandazioni e delle regole di base eviterà molte spiacevoli conseguenze. Pertanto, se non sei indifferente allo stato del tuo corpo, tratta correttamente tutti i suoi bisogni e requisiti.

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Ferro di cui abbiamo bisogno. Prodotti di ferro: piante e animali

Anemia da carenza di ferro - questa diagnosi può ora essere effettuata in quasi ogni seconda donna incinta, ogni terza donna ordinaria, ma tra gli uomini solo il 3% soffre di una malattia simile. Probabilmente, se il nostro atteggiamento nei confronti della nutrizione non cambia, l'anemia verrà diagnosticata anche a più persone. Sappiamo tutti che la causa principale dell'anemia da carenza di ferro è un livello insufficiente (Fe) nel sangue. Pertanto, è importante includere nella dieta alimenti contenenti ferro.

Perché questo minerale è così necessario per il nostro corpo?

Molto spesso, quando sentiamo parlare di un livello insufficiente di ferro nel corpo, prendiamo questo fatto non sul serio. Ma è questo elemento traccia che fornisce la produzione di emoglobina, che è responsabile della "fornitura" di ossigeno a tutti i tessuti del nostro corpo. Egli è il "mattone" per la creazione di mioglobina (assicura l'accumulo di ossigeno nei tessuti dei muscoli ad un livello sufficiente per il normale funzionamento). Circa settanta enzimi nel nostro corpo non esisterebbero senza questo elemento traccia. La maggior parte delle reazioni biochimiche sono catalizzate da questo particolare minerale, non è realistico sopravvalutare la sua importanza per noi.

I "compiti" più importanti che Iron esegue:

• aiuta a fornire ossigeno a tutte le cellule e i tessuti
• partecipa al sostegno dell'immunità
• mantiene la stabilità della formazione del sangue
• è la base per la formazione delle fibre nervose
• Il DNA si forma anche con la partecipazione di questo minerale

Anche per perdere peso con una mancanza di Fe non funziona, perché colpisce il lavoro della ghiandola tiroide che, a sua volta, "controlla" il tasso metabolico.

Principali sintomi di carenza di ferro

Se non ti senti bene, che è accompagnato da stanchezza senza causa, pallore ovvio della pelle, mal di testa regolari e vertigini, non dovresti diagnosticare te stesso con qualche terribile malattia, perché è possibile che il tuo corpo soffra solo di una mancanza di Fe. Cosa fare allora? - certamente non è necessario correre in farmacia per farmaci costosi di nuova generazione. Nella maggior parte dei casi, tutti i sintomi spiacevoli sopra riportati scompaiono dopo aver regolato il menu giornaliero per includere alimenti contenenti ferro.

Il deterioramento della pelle e dei capelli (perdita, sezione punta) è anche un sintomo di carenza di ferro.

Assunzione giornaliera di ferro per bambini, donne e uomini

Nel corpo di una persona sana, secondo gli ultimi dati degli scienziati, ci sono circa 3-4 milligrammi di un tale minerale. È "nascosto" nel nostro sangue (circa il 66%), il restante 33% è un componente di ossa, fegato, milza. Ogni giorno il corpo perde questa riserva normale (quando si esfolia la pelle, quando si suda, i rappresentanti della bella metà perdono molto di questo minerale durante le mestruazioni). Degli alimenti consumati, il corpo può assorbire solo il 10% del microelemento. Questo fatto deve essere preso in considerazione quando si crea il giusto menu integrato per te stesso.

Le persone di sesso diverso e anche di età diverse avranno esigenze completamente diverse per un giorno:

1. bambini:
a. all'età di tre anni, il bambino dovrebbe ricevere 6,9 ​​mg al giorno;
b. da 3 a 11 anni, la dose aumenta a 10 mg;
c. Dalle 11 alle 14, il corpo dovrebbe già assorbire 12 mg al giorno;

2. uomini:
a. un ragazzo adolescente di 14-18 anni ha bisogno di 11 mg di un oligoelemento al giorno;
b. da 19 anni, il tasso è ridotto a 8 mg;

3. donne:
a. il corpo di un'adolescente di età compresa tra i 14 ei 18 anni dovrebbe assumere giornalmente 15 mg;
b. da 19 anni fino alla menopausa, la dose è di 18 mg;
c. La donna matura dopo la menopausa ha bisogno di 8 mg al giorno.

4. Le donne incinte: poiché, in effetti, una donna incinta dovrebbe fornire un tale minerale sia se stessa che il feto, la norma giornaliera è esattamente di 30 mg.

Per le persone che non usano frattaglie di origine animale (vale a dire, per i vegetariani), il tasso dovrebbe essere aumentato di 1,8 volte, perché consumano solo ferro non eme.

Sì, c'è una differenza tra Fe di origine animale (eme) e origine vegetale (non-eme). Il primo tipo proviene da emoglobina animale, che si trova in prodotti come pesce, tacchino o pollo, carne di colore rosso. Il nostro corpo è molto più facile da assimilare (assorbito con successo dal 15% al ​​35% di questo elemento traccia). Ma l'analogo non-eme viene assorbito dalle cellule in modo meno efficiente, e solo dal 2% al 20% viene assorbito con successo dai nostri tessuti.

Molto male

Non dovresti usare troppo troppo di questo minerale, tali azioni porteranno solo danni al corpo. La dose giornaliera massima ammissibile dell'elemento traccia digerito non deve superare 45 mg. Il corpo soffre molto dell'eccesso, i primi sintomi: vomito e mancanza di appetito. "Sovradosaggio" è accompagnato da bassa pressione sanguigna e può persino terminare con la morte.

Prodotti animali contenenti ferro

Al fine di rendere più facile per voi di fare la dieta giusta, ricca di questo minerale, vi offriamo un elenco di prodotti che contengono Fe in grandi quantità:

• prodotti a base di carne e interiora: in cui la carne è più minerale? - in ciò che ha un colore rosso scuro più profondo. Quindi preferiamo che carne di agnello, maiale o pollo siano presenti nella dieta. Molti consigliano di mangiare molto cibo dal fegato, ma questo consiglio non è molto utile per le donne incinte, perché il fegato contiene molta vitamina A, che può causare disturbi dello sviluppo del feto;
• frutti di mare: un'eccellente fonte alimentare di ferro. La maggior parte di Fe in cozze, ostriche e gamberetti;
• uova: e hai bisogno di mangiare non solo pollo, ma anche di coccolarti con quaglie e persino uova di struzzo. Aiuteranno a superare la carenza di ferro, arricchire le cellule con acidi grassi e un certo numero di vitamine;
• caviale: un'altra delicatezza in cui non è necessario negare se stessi se si ha anemia da carenza di ferro.

Prodotti vegetali contenenti ferro

Il ferro non-haem deve essere consumato in parallelo con eme. I prodotti ideali per aiutarti a superare l'anemia da carenza di ferro sono:

• legumi: fagioli (soprattutto bianchi), piselli e anche soia - occupano le posizioni principali nel contenuto di minerali;
• verdure a foglia verde scuro: spinaci, broccoli e cavoli come cavolini di Bruxelles, cavolfiori e cinesi dovrebbero essere mangiati. Anche le cime di rapa, che possono diversificare la tua insalata preferita, contribuiranno ad aumentare significativamente il livello di emoglobina;
• I buoni dessert di frutta che sono ricchi di minerali sono: cachi maturi, cocomero succoso, albicocca, prugna ciliegia. Ananas "d'oltremare", banana e arancia, anche, dovrebbero essere mangiati abbastanza spesso;
• pere, prugne, pesche e mele si mangiano meglio in forma secca, perché in questo sottoprodotto c'è più Fe;
• Noci: ci coccoliamo con pistacchi, mandorle e arachidi. Una buona alternativa a loro può essere noce e pinolo;
• semi: quando manca un tale elemento traccia, si dovrebbe regolarmente "fare clic" su semi di zucca o di girasole;

Pane e cereali adeguati aiutano anche a combattere l'anemia.

Quando c'è un deficit di Fe, il pane deve essere mangiato, ed è meglio comprare pane di segale o farina di farina macinata grossolanamente. Cereali di cereali - la base della dieta, perché il grano saraceno, l'avena, il grano e persino il grano - i leader del rating contenente ferro.

Come cucinare e mangiare cibi che contengono ferro

Se anche tu hai una carenza di questo microcella, devi seriamente cambiare la tua dieta. Ma non pensare che aumentando l'uso di sottoprodotti di ferro, risolvi il tuo problema. Dopotutto, l'uso parallelo di alcuni gadget (che contengono polifenoli, calcio o tannino in sé) solo "inibisce" l'assorbimento del minerale da parte del corpo. Tale latte sano (o qualsiasi "latte") praticamente non contiene Fe. Inoltre, il loro consumo impedisce anche l'assimilazione dell'elemento di traccia da altri piatti. Ma non puoi rinunciare a loro, basta mangiare piatti di ferro e latticini in tempi diversi. Lo stesso si può dire di tutte le vostre bevande preferite - caffè o tè, che sono "ricchi" di caffeina - un altro "avversario" del microelemento. Qualsiasi bevanda gassata dovrebbe anche essere un tabù per le persone che soffrono di carenza di ferro. "E cosa bere?" - acqua ordinaria, uzvara, composte, ti consigliamo di non negarti in una bevanda come il brodo.

Ma la vitamina C - è il principale amico del ferro. "In duetto" sono perfettamente assorbiti dai tessuti del nostro corpo, così iniziamo a mangiare con piacere:

• fragole e olivello spinoso;
• verdure, comprese cipolle germinate;
• broccoli e peperoni;
• succhi di pomodoro, arancia e persino succo di limone.

Un segreto interessante: per aumentare il contenuto di ferro nei piatti cucinati, basta cuocerli in piatti di ghisa. Gli studi confermano che questo semplice segreto consente di aumentare il contenuto dell'elemento in traccia nel piatto finito più di trenta volte.

Elimina la causa dell'aumentata perdita di elementi in traccia

Anche se sei una giovane donna, che ha forti emorragie durante le mestruazioni, una tale caratteristica del corpo potrebbe non essere l'unica ragione per cui Fe perde molto. Praticare i medici in una sola fame dire che le diete rigorose (incluso il digiuno), l'alimentazione squilibrata dei vegetariani causerà solo danni all'organismo. Una diminuzione del livello di emoglobina a 130 g / l di indicatori per una metà rappresentativamente più forte dell'umanità e a 120 g / l per le belle donne richiede già una seria attenzione da parte vostra. Non permettere una diminuzione del livello di emoglobina a 90-100 g / l, perché non puoi fare a meno dell'aiuto dei medici.

http://sahoganin.livejournal.com/4524889.html

Quali alimenti contengono ferro

L'attività vitale del corpo richiede un costante equilibrio di microelementi, tra cui il ferro svolge un ruolo importante. Gli atomi di un elemento possono essere confrontati con i rimorchiatori che solcano tutti i vasi di una persona agganciando e diffondendo ossigeno attraverso i tessuti e gli organi. Quando vengono rimandati, rimuovono l'anidride carbonica. Questa azione si svolge senza interruzione, a causa delle leggi naturali.

Permettere una carenza sarà un grosso errore, che è un ciao a una serie di conseguenze. Il Fe è un oligoelemento di oltre settanta enzimi che influenzano il tasso di reazioni biochimiche. Oltre alle funzioni di cui sopra, svolge il seguente ruolo:

• Rafforza l'immunità.
• Promuove la produzione di acido desossiribonucleico (DNA).
• Partecipa alla formazione delle fibre del sistema nervoso, alla crescita e all'attività vitale delle cellule di tutto il corpo e alle reazioni del tipo redox.
• Responsabile della formazione del sangue.
• Fornisce il metabolismo.

Particolare attenzione al livello di "ferro" dovrebbe essere pagato alle donne che hanno un figlio. È in questo momento della vita che il corpo inizia a sperimentare una carenza acuta che causa problemi di salute.

Cibi ricchi di ferro

Dovrebbe essere compreso che la mancanza di ossigeno dipende direttamente dalla mancanza di Fe. Un tale equilibrio abbattuto porta alla violazione di molte funzioni dei sistemi di organi:

• Perdita di sonno
• La pelle, le mucose si seccano.
• Il sistema immunitario sta cadendo.
• La velocità delle capacità mentali è ridotta.
• Il corpo si stanca rapidamente.

Non confondere il solito "ferro", che porta a intasare il corpo. Puoi digerire solo materia organica. Per ottenere la norma dovresti mangiare gli ingredienti necessari.

Esistono due tipi principali di "ferro":

• Eme: un'emoglobina di facile origine animale facilmente digeribile.
• Non-haem: componente scarsamente assorbito dalla pianta. Secondo le statistiche, solo un decimo della massa totale consumata è stata digerita. È meglio combinare materiali che contengono molto Fe con alimenti, comprese le vitamine B12, C.

La salute "di ferro" dovrebbe essere regolata dalla propria dieta, ma con una comprensione del caso.

Deviando dall'eterna lotta dei vegetariani e dei mangiatori di carne si dovrebbe notare l'utilità di questo prodotto alimentare. È capace non solo di saturare per un lungo periodo di tempo, ma anche di nutrire gli organi con varie vitamine e sostanze (nella loro lista c'è anche "Ferro").

Parlando di qualsiasi piatto a base di carne, il fegato di un maiale è considerato il più popolare. Contiene circa il 150 percento della norma al giorno per ogni 100 grammi.

E a un esame più attento del problema, il fegato è un sottoprodotto. Quindi gli ingredienti della carne sono muscolatura striata. Quindi soprattutto il ferro organico è presente nel coniglio, per ogni 100 grammi al 30% della norma al giorno. La carne di vitello è meno ricca in questo elemento, ma l'assorbimento è quasi al cento per cento. Questi due tipi di carne sono considerati i più dietetici, e quindi utili, poiché hanno un minimo di grassi saturi, ma un massimo di proteine.

verdure

Sono ricchi di nutrienti, minatori, vitamine, fibre. Inoltre, con una tale abbondanza di grassi utili e molto poco. È per tali componenti che le verdure sono considerate i re di qualsiasi tavolo, specialmente per le persone che stanno mangiando male cibo pesante, vegani e cibo crudo.

È possibile preparare sia piatti freddi che caldi, dessert, snack o bevande. Sono salati, in salamoia e conservati per il periodo invernale. Non è necessario aver paura di questo, dal momento che qualsiasi trattamento non distruggerà il rapporto percentuale di Fe. Tuttavia, il più grande vantaggio è considerato nella forma pura (grezza).

Re "di ferro" di verdure (per 100 g in mg):

• Topinambur - 3.6.
• Asparagi - 2.7.
• Al terzo posto nella classifica è la bietola, l'aglio dell'1.7.

Altri "alleati del regno vegetale" sono al di sotto del limite di 0,8 milligrammi di contenuto di metallo organico.

verdura

È usato come condimento per vari capolavori culinari. I ramoscelli verdi hanno un alto contenuto non solo del componente necessario, ma anche dell'acido folico, vitamina C, che aiuta a digerire più velocemente e meglio. Per raggiungere la norma dovremo mangiare un enorme mucchio di piante.

Ecco una lista dei più ricchi di elementi verdi (mg):

• Foglia di alloro - 43.
• Dill, prezzemolo - 6.
• Basilico - 3.
• Sedano - 2.
• Cipolle (verde) - 1.
• Foglie di lattuga - 0,7.

Una corretta alimentazione sarà composta nella dieta quotidiana di piatti di pesce. Il pesce più "ferroso" sarà:

Gli altri abitanti marini sono inferiori di un milligrammo o più, ma saranno anche una buona aggiunta alla dieta (carpa, merluzzo, saury, lucioperca, aringa, orata, salmone rosa e altri).

La versione in scatola può anche essere considerata, dal momento che gli oligoelementi non sono suscettibili al trattamento termico, il che significa che tutte le proprietà sono preservate, come nei prodotti ittici preparati al momento.

Una piccola parte di "ferro" è contenuta in formulazioni contenenti latte. Cento grammi rappresentano un massimo di un mg (Roquefort, olandese, Kostroma, Poshekhonsky). In parmigiano, solo 0,8 mg, e in mozzarella solo mezza mg.

Inoltre, il latte contiene una grande quantità di calcio, magnesio, che ritardano l'assorbimento del metallo organico. Pertanto, utilizzare il formaggio per aumentare il livello di "ferro" non è necessario.

frutta

Questo non è il più ricco di cibo Fe. Uno speciale equivoco è la dichiarazione sui benefici "ferro" prevalenti delle mele. In effetti, per prendere la norma quotidiana, una persona dovrà mangiare più di quaranta pezzi di questo frutto. Sono più preziosi per il contenuto di vitamina B12, C, che migliora l'assorbimento di molte sostanze.

Il valore massimo è di 2,6 milligrammi:

I frutti rimanenti contengono una e mezza (marakuya) e un ml (data).

I dadi

Per mantenere la salute, dovresti includere vitamine e noci ricchi di micronutrienti. Soprattutto con grave attività mentale, fisica, anemia, dieta.

In primo luogo il pistacchio (60 milligrammi), il secondo cedro (5,6) e il terzo - le arachidi (5). Più comune a molti, la specie di noce contiene non più di due ml.

Segni di carenza di ferro nel corpo

Una percentuale ridotta sarà accompagnata da debolezza, affaticamento costante, diminuzione della capacità lavorativa; pallore, secchezza, ruvidità della pelle; i capelli cadranno abbondantemente; le unghie diventano fragili; i talloni e gli angoli delle labbra copriranno le spiacevoli spaccature.

L'anemia colpisce l'aspetto e lo stato interno del corpo. Il sintomo così frequente è il tessuto pallido del tratto gastrointestinale. Ciò significa una diminuzione dell'afflusso di sangue, che rallenta le prestazioni.

Se il sistema è carente, segnalerà tali problemi:

• Capogiri frequenti
• Una persona si sente costantemente stanca e non vuole lavorare.
• Le estremità sono intorpidite.
• Appetito ridotto.
• La deglutizione è difficile.
• Ci sono malfunzionamenti del tratto digestivo.
• C'è l'insonnia.
• Le unghie sono rotte, esfoliate, spesso depressioni a forma di cucchiaio appaiono sulla superficie.
• Anche con il travaglio di luce, il cuore inizia a battere rapidamente, appare la mancanza di respiro.
• Cambiamento del gusto, problemi con l'odore. Spesso le persone vogliono mangiare cereali crudi, annusare l'acetone.

Per sapere con precisione la diagnosi è meglio in ogni laboratorio per passare l'analisi (sangue totale). Il livello di riduzione di questo oligoelemento per donne 120 g / l, e un uomo - 130 g / l.

Perché la perdita di ferro si verifica

Ci sono molte opzioni di carenza, le principali sono:

• Dieta (rigorosa).
• Perdita di sangue (periodi pesanti).
• Il digiuno.
• Il vegetarianismo.

Di conseguenza, si verificherà anemia, che è causata da una diminuzione dell'emoglobina nel fluido (a volte in combinazione con una diminuzione dei globuli rossi nella massa totale).

L'anemia è divisa in tre livelli: medio, grave e lieve. Secondo le statistiche, oltre 800 milioni di persone soffrono di questa malattia. Spesso si impossessa di giovani ragazze, adolescenti.

La diagnosi a casa non è possibile, quindi per scoprire dovresti assolutamente rivolgerti a studi speciali in laboratorio. Consultare il proprio medico per i sintomi preliminari che possono verificarsi nel corso della malattia.

La situazione non sarà considerata critica con un calo inferiore a cento g / l. Tuttavia, in questo periodo è meglio iniziare a ricostituire l'elemento traccia. È meglio farlo includendo cibi contenenti ferro nella dieta.

Se il livello scende a novanta g / l, inizia l'anemia moderata o grave. In tale situazione, è necessario contattare l'ospedale per le raccomandazioni del medico curante. Quando si effettua una diagnosi, una persona dovrà seguire una dieta speciale e assumere farmaci che aumenteranno il contenuto di "Ferro" nel corpo.

Bisogno quotidiano di ferro

Una persona senza malattie ha da tre a quattro milligrammi, la maggior parte dei quali si trova nel sangue (fino a tre) e l'altra metà nell'osso, la milza. Ogni giorno questo livello cade a causa dell'attività biologica:

• Scarico del sudore
• Perdita di sangue dovuta al ciclo mestruale.
• La pelle viene staccata.

Per giorno deve essere consumato (milligrammo):

• Bambino 7-10.
• Adolescente 10 (ragazzo), 15 anni (ragazza).
• Donna 18-20, con una gravidanza più di 30 anni.
• Maschio 8.

Per ricostituire la riserva è necessario ogni giorno per fare 10 - 30 mg attraverso il cibo. Il mancato rispetto di questa regola inizia a malfunzionamento dei sistemi di organi. Spesso le persone confondono l'invecchiamento con la mancanza di sostanze, quindi si affrettano a comprare cosmetici costosi, shampoo. C'è un'opzione che ti serve un semplice reintegro di queste sostanze.

Tabella dei prodotti di ferro

Qui sono mostrate le informazioni relative al cibo della pianta, mondo animale con contenuto digitale di Fe.

http://potsy.ru/eda/v-kakih-produktah-soderzhitsya-zhelezo

Prodotti di ferro

Essere sovrappeso non è sempre associato a uno stile di vita prevalentemente sedentario e ad una sovralimentazione banale. Ci sono molte ragazze che vanno in palestra e seguono una dieta, ma non possono perdere peso. La ragione di ciò è spesso una carenza di ferro - un elemento traccia che ha un effetto diretto sul metabolismo e sulla funzione della ghiandola tiroidea. Se esiste un problema simile, gli sforzi fatti non danno semplicemente risultati, ma, al contrario, portano a un insieme ancora più grande di chili di troppo.

Il ferro è un oligoelemento essenziale responsabile di molte importanti funzioni per il corpo umano. Il suo eccesso e la sua carenza influenzano negativamente la salute e il benessere. Entrambi gli stati sono anormali, ma la maggior parte delle volte le persone soffrono proprio di una carenza di questo elemento traccia.

Il ruolo del ferro negli umani

L'elemento traccia considerato è una sostanza responsabile del livello di emoglobina. Il ferro è parte integrante di un enorme numero di enzimi e svolge un gran numero di importanti funzioni:

• trasporto di ossigeno ai tessuti, alle cellule, agli organi;
• formazione del sangue;
• Produzione di DNA;
• formazione di fibre nervose e crescita del corpo umano;
• mantenimento dell'attività vitale di ogni singola cellula;
• fornire il metabolismo energetico;
• partecipazione alla reazione redox.

Inoltre, l'elemento traccia è responsabile delle funzioni protettive del corpo e di altri processi altrettanto importanti. Il ferro svolge un ruolo speciale per una donna durante il periodo della gravidanza, poiché questa volta è caratterizzata dalla necessità massima della sostanza. La sua carenza porta a effetti avversi molto gravi.

Il fabbisogno giornaliero di ferro per il corpo

Il normale contenuto di oligoelementi nel corpo varia da tre a quattro milligrammi. La parte principale della sostanza (circa 2/3) è concentrata nel sangue. La restante concentrazione di ferro è concentrata nelle ossa, nel fegato, nella milza. La diminuzione del livello dell'elemento di traccia si verifica per ragioni naturali - cicli mestruali, sudorazione, esfoliazione del derma. Se non ci sono cibi ricchi di ferro nella dieta, questo porta inevitabilmente a una carenza di sostanze, poiché le riserve esaurite semplicemente non si reintegrano. Al fine di mantenere il microelemento al livello richiesto, circa 10-30 milligrammi di questo composto dovrebbero provenire dalla dieta quotidiana.

L'importo esatto dipende dall'età, dal sesso e da altri fattori correlati:

• bambini sotto i 13 anni - da 7 a 10 mg;
• gli adolescenti maschi richiedono 10 e la femmina - 18 mg;
• uomini - 8 mg;
• donne - da 18 a 20, e durante gravidanza - almeno 60 mg.

L'inosservanza della norma giornaliera del consumo di ferro porta all'interruzione del lavoro di molte funzioni, che colpisce anche l'aspetto esteriore. Le cattive condizioni della pelle e dei capelli non sono sempre associate con l'età o con cosmetici selezionati in modo improprio. E, pensando di acquistare un altro barattolo di crema costosa, dovresti considerare la tua dieta, perché il problema potrebbe risiedere proprio nella mancanza di ferro. Soprattutto questa situazione è rilevante per coloro che spesso si nutrono, vogliono dimagrire, limitarsi a mangiare solo un po 'di cibo, prestando attenzione al contenuto calorico, e non all'utilità della composizione.

Elenco degli alimenti ad alto contenuto di ferro

L'oligoelemento è presente in vari alimenti, quindi è eme e non-eme. Quest'ultimo è contenuto nei prodotti delle piante e il primo - di origine animale. La differenza tra loro riguarda il grado di digeribilità. Il ferro da prodotti di origine animale è assorbito da 15-35, e da vegetale - da 2 a 20%. Di conseguenza, il microelemento eme dovrebbe prevalere nella dieta ed essere presente in quantità sufficienti.

I vegetariani hanno più difficoltà di quelli che consumano quotidianamente prodotti a base di carne. Per correggere la situazione consente l'uso del cibo, che migliora il grado di assorbimento del ferro. Questi prodotti includono quelli che sono ricchi di vitamina C.

La maggior quantità di ferro si trova in:

• Carne e frattaglie Questi sono: tacchino, pollo, manzo, maiale magro, agnello e fegato. La maggior parte del ferro contiene carne scura.
• Frutti di mare e pesce Per compensare la deficienza dell'elemento traccia, è necessario privilegiare l'uso di gamberetti, tonno, sardine, ostriche, vongole, cozze e caviale nero e rosso.
• Uova. Questo vale per il pollo, lo struzzo e la quaglia. Insieme al ferro contengono acidi grassi insaturi, vitamine, magnesio.
• Pane e cereali Particolarmente utili sono i cereali come la farina d'avena, il grano saraceno e l'orzo. Un sacco di ferro contiene crusca di grano e segale.
• Legumi, verdure, verdure. La più grande quantità di oligoelementi si trova in piselli, fagioli, fagioli, spinaci, lenticchie, cavolfiori e broccoli, barbabietole, asparagi e mais.
• Bacche e frutti In questa categoria di prodotti, i campioni di ironwood sono dogwood, cachi, cornioli, prugne, mele e granturco.
• Semi e noci Qualsiasi tipo di nocciolo è composto da molti microelementi responsabili dei livelli di emoglobina. Non sono inferiori e semi.
• Frutta secca Una grande quantità di ferro racchiuso tra fichi, prugne secche, uva passa, albicocche secche.

Suggerimento: Non tutti i frutti secchi sono benefici. Spesso, insieme a ferro prezioso per il corpo, contengono sostanze nocive. L'aspetto troppo bello e pulito del frutto indica solitamente che sono stati lavorati, il che consente ai produttori senza scrupoli di aumentare la durata di conservazione dei prodotti.

Tabella dei prodotti di ferro

Un'idea più specifica di quanti milligrammi di ferro contiene un determinato prodotto è riportata nei dati tabulari. Se analizziamo le informazioni che sono indicate in esse, diventa chiaro che la più alta concentrazione dell'elemento in traccia per 100 grammi del prodotto ricade sul fegato di pollo e suino, così come sui molluschi. Crusca, soia e lenticchie sono un po 'inferiori, ma la quantità di sostanza da loro digerita è due volte inferiore.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-zhelezo/

Quali alimenti di ferro da mangiare in modo che l'emoglobina non cada. Cosa mangiare, cosa combinare, come cucinare

Il principale fornitore di minerali nel corpo è il cibo. La mancanza di qualcuno peggiora la salute e causa varie malattie. Se mangi regolarmente cibi ricchi di ferro, allora il pallore e l'anemia non saranno terribili.

Tuttavia, non tutti i piatti contenenti minerali in grandi quantità, facilmente lo danno al corpo. È importante scegliere cibi contenenti ferro che siano facilmente digeribili, per combinarli adeguatamente con il resto del cibo. Solo in questo caso, il corpo riceverà una quantità sufficiente di elemento tracciante ematopoietico.

Perché il ferro è importante?

Il ferro è il materiale chiave nel corpo che è responsabile della respirazione - lo scambio di ossigeno al livello cellulare più sottile. Quasi il 70% del metallo è concentrato nell'emoglobina, il resto è nelle proteine ​​ferritina e mioglobina.

I globuli rossi a causa dell'emoglobina funzionano come un servizio di consegna: portano ossigeno a tutti gli organi, i tessuti e le cellule, e quindi assumono anidride carbonica. Se ci sono poche cellule del sangue, tutti i processi metabolici falliranno, inizierà la carenza di ossigeno.

Oltre a fornire ferro per la respirazione:

• partecipa alla formazione dell'immunità;
• regola il lavoro del fegato, ghiandola tiroidea;
• attiva lo sviluppo fisico e la crescita dei bambini;
• fornisce un aspetto bello e sano a capelli, unghie e pelle.

Se il corpo non ha abbastanza oligoelementi, si sviluppa anemia - una malattia abbastanza comune.

Fabbisogno giornaliero di ferro per adulti e bambini

Le dosi consigliate di consumo di metallo variano a seconda del sesso e dell'età. Sono progettati in base al fatto che una persona ne consuma il 10% con prodotti animali e il 90% di alimenti vegetali, a causa della quale la quantità totale di sostanze digeribili non supera il 20%.

Il bisogno di ferro per il corpo aumenta durante la gravidanza, con HSV, anemia, donazione di sangue. In tali casi, la persona dovrebbe ricevere almeno 33 mg di sostanza ogni giorno.

Per i bambini, la tariffa giornaliera è:

• 0,27 mg dalla nascita a sei mesi;
• allora fino a un anno - almeno 11 mg;
• successivamente, e fino a 3 anni, la velocità scende leggermente a 7 mg;
• I bambini in età prescolare e gli studenti più giovani richiedono 10 mg ciascuno;
• da 9 a 13 anni dovrebbero essere consumati 8 mg;
• quindi le norme differiscono per sesso: per i ragazzi dai 14 ai 18 anni, sono necessari 11 mg, per le ragazze di questa età sono necessari 15 mg.

I vegetariani dovrebbero moltiplicare queste figure raccomandate di 1,5-1,8, in quanto non vi è alcun elemento tracciabile facilmente digeribile nella loro dieta.

Come determinare la carenza e l'eccesso di ferro nel corpo

Indipendentemente solo da segni esterni è difficile fare una diagnosi accurata, è necessario eseguire un esame del sangue.

Un eccesso di ferro nel corpo è meno comune. Questo è osservato con l'uso sistematico di acqua potabile con un'alta dose di metallo (acqua di pozzo o fornitura di acqua arrugginita urbana).

La sostanza in eccesso inibisce il sistema antiossidante e può provocare lo sviluppo di aterosclerosi, reazioni allergiche. Alcune persone hanno una tendenza ereditaria ad accumulare ferro (emocromatosi), che causa cirrosi, diabete, artrite, malattie cardiache.

La carenza di microelementi (anemia) è molto più comune e si manifesta sotto forma di:

• pallore (cianosi) della pelle;
• debolezza, stanchezza;
• mal di testa;
• capogiri, svenimenti;
• mancanza di respiro, è difficile per una persona portare il calore;
• palpitazioni cardiache, insufficienza cardiaca.

A questo si aggiunge peeling della pelle, capelli spenti, fragilità e esfoliazione delle unghie. Con una forma debole di anemia, questi sintomi non sono pronunciati.

Qual è la pericolosa carenza di ferro

Se c'è poco ferro nel cibo, il corpo non ha nulla per sintetizzare l'emoglobina, a causa della quale il numero di globuli rossi nel sangue diminuisce. Di conseguenza, tutte le cellule iniziano a sperimentare la fame di ossigeno.

È difficile per una persona lavorare, muoversi, soffocare costantemente, non concentrare l'attenzione. Le donne hanno disturbi mestruali. Quindi i muscoli iniziano ad atrofizzarsi, si manifestano cadute di pressione, si sviluppano patologie del sistema cardiovascolare.

La carenza di ferro è particolarmente pericolosa per le donne incinte, poiché provoca un peggioramento del benessere della donna e provoca aborti, patologie dello sviluppo fetale. Il cervello del bambino soffre maggiormente di carenza di ossigeno, dopo la nascita, tali bambini sono altamente suscettibili alle malattie infettive.

Una carenza di acido folico per il bambino (spesso accompagna la carenza di ferro) è pericolosa per le patologie del sistema nervoso e il travaglio pretermine.

Come aumentare l'assorbimento del ferro

Affinché la sostanza venga assorbita meglio, è necessario privilegiare alimenti animali contenenti ferro ferroso ad alta disponibilità.

Grande importanza è la combinazione di prodotti, perché alcune sostanze aumentano l'assorbimento del metallo e alcune ne bloccano l'assorbimento.

Combinalo con prodotti che migliorano l'assorbimento del ferro

Per coloro che soffrono di anemia e in particolare di una madre che allatta, è importante combinare correttamente i piatti.

Inoltre, l'assimilazione del metallo contribuisce alla presenza nella dieta di una quantità sufficiente di acido ascorbico e proteine. Si ritiene che il succo d'arancia aumenti l'assorbimento del microelemento dell'85%.

Ma un eccesso di acido ascorbico inizia a bloccare la vitamina B12, che è coinvolta nella formazione del sangue. Quindi, se esageri con la vitamina C, puoi ottenere l'effetto opposto. La vitamina A e il rame hanno un effetto positivo sull'assorbimento del metallo.

Ecco alcuni suggerimenti:

• mangiare molta verdura e frutta fresca per garantire un'adeguata quantità di vitamina C;
• lavare la carne con succhi freschi: dal melograno all'arancia;
• integrare i piatti con le cipolle, contribuisce all'assorbimento del ferro;
• Assicurati di includere nell'insalata di dieta, broccoli e succo di pomodoro come fonti di acido folico;
• Non dimenticare di mangiare le carote.

Tutti questi prodotti aiuteranno ad aumentare l'emoglobina e satureranno il corpo con le vitamine.

Non mangiare cibi che interferiscono con l'assorbimento del ferro

Succede che il ferro non viene assorbito a causa della combinazione sbagliata di piatti. Blocca l'assorbimento del calcio minerale, lo zinco. Pertanto, è impossibile consumare contemporaneamente prodotti contenenti ferro e latte.

Inoltre, inibiscono l'assorbimento del metallo:

• La caffeina. A causa di una tazza di caffè, il 35% del minerale sarà transitato.
• Tannini. I componenti che il tè è ricco bloccano l'elemento che forma il sangue del 65%.
• Acido fitico Ce n'è molta nei legumi, quindi da questi prodotti la sostanza è assorbita dal non più del 3-7%.
• Ossalati. Ci sono molti di questi composti negli spinaci e nell'acetosa, è meglio non combinarli con la carne.

Gli alimenti ricchi di fibre possono anche interferire con l'assorbimento degli oligoelementi, poiché la fibra alimentare agisce come un assorbente.

Distribuire il consumo durante il giorno

Gli alimenti ricchi di ferro sono consumati al meglio non solo al mattino, ma durante il giorno. Questo è necessario affinché il corpo possa assorbire completamente le sostanze in arrivo. Da frutta e noci, ricco di minerali farà uno spuntino eccellente.

Alimenti che abbassano il ferro

Prima di tutto, questo gruppo include prodotti vegetariani come i maccheroni dalla farina di prima scelta, il pane bianco. L'eccessivo consumo di caffè e tè forte peggiora anche il conteggio delle cellule. Di prodotti animali bloccano il flusso di uova minerali.

Latte regolare e tutti i prodotti a base di latte fermentato competono con il ferro per l'assorbimento dovuto alla presenza di calcio.

I processi di formazione degli elementi del sangue sono inibiti dai grassi, soprattutto quelli solidi. Ma è meglio non usare molto olio vegetale con la carne: la vitamina E in essa contenuta non è amichevole con il ferro e impedisce anche l'assorbimento del magnesio.

Eme e ferro non eme

Negli animali e negli esseri umani, il ferro ha la forma di un complesso chiamato eme. Pertanto, i prodotti animali sono considerati fonti di eme o ferro ferroso. Contengono la sostanza più ematopoietica. È facilmente digeribile - assorbito del 35%.

Ferro ferrico non eme, entra nel corpo principalmente con cibi vegetali. È peggio assorbito (fino al 10%), richiede la presenza di fattori concomitanti (vitamine B, C).

Pertanto, anche se il dosaggio del minerale è più alto negli alimenti vegetali in termini di 100 g, il corpo lo assimilerà parecchio rispetto alle fonti animali.

Highland Iron Record prodotti

Per fare la dieta giusta, dovresti sapere in quali prodotti un sacco di minerali.

Tabella: prodotti contenenti ferro in grandi quantità in ordine decrescente.

http://good-looks.info/produkty-zhelezo.html