La storia dell'aglio in Russia

E ricorda, avrai bisogno di 9 teste d'aglio. Erano le nove

L'aglio è sempre stato considerato una pianta magica. Se ricordiamo le antiche leggende e fiabe, poi con teste di aglio le persone si proteggevano da streghe, vampiri e spiriti maligni. Fino ad oggi, il sapore dell'aglio è considerato una difesa forte contro le forze negative e oscure. Le proprietà magiche dell'aglio sono principalmente finalizzate alla protezione. L'aglio può essere un forte talismano per la casa, la cosa principale è sapere come e dove usarlo, scrive dailyhoro.

Se vuoi proteggere te stesso e la tua famiglia dall'energia negativa, dai danni, dal malocchio e dalle malattie, usa le punte della magia popolare e crea un reparto per la casa d'aglio. Cosa devi fare:

Prendi nove teste d'aglio e legali in un unico lungo pacco.
Infilare il filo di lana rosso o il nastro rosso su tutta la lunghezza del fascio.
Il fascino dell'aglio pende nell'angolo più prominente della cucina.
Questo charm all'aglio proteggerà tutta la casa dall'energia negativa.

L'aglio nella magia ha molti altri usi. Questa pianta non è limitata a una funzione protettiva.

Se senti che qualcuno sta esercitando una pressione emotiva su di te o sta cercando di infastidirlo, allora prima di andare a letto strofina l'area del plesso solare con uno spicchio d'aglio e aspetta 15 minuti, quindi sciacqua l'aglio dal corpo. L'energia curativa dell'aglio ti aiuterà ad aumentare il tuo livello di energia ea salvarti da persone e nemici invidiosi.

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Storia di aglio

E nell'antica Cina, l'aglio aveva un'applicazione secondaria già familiare. Aglio - avrebbe dovuto spaventare gli spiriti maligni durante la cerimonia funebre.

E a proposito degli eroi di Omero, è noto che Achille, Agamennone e l'intelligente Odisseo si appoggiavano all'aglio. Pertanto, l'aroma aspro dell'aglio si mescola con l'odore del sangue nell'Iliade e nell'Odissea.

Anche in epoche successive, gli antichi atleti greci prima degli allenamenti prendevano "droga" - masticavano l'aglio.

Nel Medioevo, i contadini europei mangiavano carne in scatola e aringa con aglio, e gli uomini russi scherzavano: "Aglio e ravanello, e sullo stomaco è forte".

A quei tempi, la disinfezione dell'aglio salvava molte malattie gastriche. C'è una prodezza ovvia nel racconto dell'aglio: nel 1720, in alleanza con l'aceto, salvò migliaia di Marsiglia (Francia) dalla diffusione dell'epidemia di peste.

"L'odore di questa pianta", scrisse un famoso cuoco inglese del secolo scorso, "è considerato offensivo. Di tutta la famiglia di cipolle, è il più caldo.

Nel 1548, l'aglio fu introdotto nel Regno Unito dalle rive del Mediterraneo, dove cresce in abbondanza. Nel continente, viene utilizzato senza restrizioni, soprattutto in Italia. Anche i francesi lo aggiungono a una varietà di piatti. "

In questa frase, pronunciata in una primitiva epoca vittoriana, si può sentire che l'aglio è un diavolo dell'inferno.

In effetti, la data di consegna dal continente viene presa "dal soffitto". Anche la parola inglese "garlick" - "garlic" - risale ai tempi in cui le tribù anglosassoni distrussero le tribù celtiche dei britannici.

La parola è stata formata dalla combinazione delle parole "porro" e "lancia" - il cosiddetto "arco con lancia". Per secoli l'aglio è cresciuto nei cimiteri inglesi e le perle di aglio intorno al collo, secondo la credenza, hanno allontanato demoni e vampiri. Molto probabilmente, l'aglio è stato coltivato in Inghilterra prima del 16 ° secolo.

In italiano, francese, spagnolo, nomi di aglio si sente un'eco di latino.

Gli antichi romani, come gli antichi egizi, usavano l'aglio come condimento per selvaggina e piatti di pesce, preparavano sughi e insalate e li aggiungevano ai contorni.

Conquistando l'Europa, i Romani la conquistarono per l'aglio - la popolazione locale rapidamente prese il sopravvento sull'abitudine dei legionari.

Ora l'aglio può essere trovato nella dieta e nello svedese e negli eschimesi. Ma, naturalmente, l'aglio è più adatto ai piatti orientali, al cibo delle latitudini meridionali. Le hostess nei paesi del nord, avendo sentito parlare delle proprietà curative dell'aglio, si affrettano ad aggiungerlo a tutti i piatti indiscriminatamente nell'ondata di entusiasmo.

È vero, la persecuzione dell'aglio nella nostra era è eccezionale. Nel secolo scorso, il libro di cucina, benché causticamente, lo menzionava. Nei tre attuali libri inglesi del capitale sull'alimentazione dell'aglio, non una parola, come se in Gran Bretagna non venisse mangiato!

Ma in Francia, altrimenti. Capitale riconosciuta del regno dell'aglio - la città di Saint-Clair in Guascogna. Ogni giovedì - da luglio a gennaio - una fiera si apre a St. Clair al mattino, dove un oggetto è l'aglio. E quante varietà esposte! La competizione è grandiosa, ognuno elogia il proprio prodotto e tenta persino di scomporlo in modo più originale.

Ma ci vuole un'ora o due, e le merci sono già divergenti: ogni giorno ci sono circa cinquanta tonnellate vendute, e in estate più di cento. L'orgoglio principale della fiera è l'aglio locale, una delle migliori varietà al mondo. E ad agosto, l'intera città si trasforma: la Festa dell'Aglio è attiva.

Tutti partecipano alla festa: dopo tutto, molti agricoltori vicini coltivano esclusivamente l'aglio. L'aglio è mangiato qui, ma più alla vecchia maniera - basta sfregare il pane sulla schiena. E se loro friggono, allora un po ', considerando che più l'aglio è crudo, più saporito.

Durante i festeggiamenti ai cittadini vengono impartite serie lezioni sulla storia dell'aglio e sulle tradizioni della sua coltivazione. E nelle vicinanze nelle piazze gli spettacoli dei burattini imitano questo approccio professorale.

E invano imitano: dopo tutto, chi, se non gli scienziati, ha rivelato un grande mistero: come sono state costruite le antiche piramidi egizie? Si è scoperto: naturalmente, con l'aiuto di aglio. Ogni costruttore - questo è un fatto storico - prima che al lavoro venissero dati dei piccoli denti. Chiodi di garofano per chiodi di garofano - si è rivelata tutta una montagna di aglio.

In Russia, l'aglio è apparso in epici momenti, intorno al 9 ° secolo. E non da ovest, ma da sud - da Bisanzio. E rapidamente diffuso: "Con l'aglio, tutto è delizioso - non masticare, non ingoiare, solo alzare le sopracciglia!"

La nostra gente, attraversando un nuovo impianto, attirò l'attenzione non sulle "lance" verdi che erano state estratte dal bulbo, ma sul fatto che il bulbo stava spaccando, spaccando, "pettinando" in fili separati.

Non appena l'aglio era conosciuto sotto Vladimir il Sole Rosso, non è un peccato presumere che anche Ilya di Murom abbia tratto forza da lui.

È stato a lungo osservato che la testa d'aglio è divisa in denti, e l'aglio pianta se stesso - con uno scoppio. Spingere leggermente - il dente scatta abilmente dai vestiti. Questa proprietà in diversi paesi sembrava spaventosa, magica. Pertanto, i guaritori e la vedunia hanno utilizzato un ortaggio speziato in due modi: per il trattamento e il targeting del deterioramento.

I medici moderni non hanno confermato che l'aglio possa liberarsi di qualsiasi malattia, ma il detto "L'aglio è stato molestato da sette malattie" è stato riconosciuto come molto modesto. Più di sette. Tra le ultime scoperte incoraggianti è che l'aglio aiuta con l'artrite.

http://www.povarenok.ru/articles/show/6994/

Da dove viene l'aglio?

La gente conosce l'aglio da tempo immemorabile. E aglio dei tempi antichi usato come prodotto e come medicinale. È noto che persino i costruttori della piramide di Cheope usavano l'aglio. Gli archeologi dicono instancabilmente che l'aglio, o meglio le sue tracce, è stato trovato in grotte dove la gente viveva più di diecimila anni fa.

Certo, ora è difficile dire esattamente in quale anno e da chi è stato scoperto l'aglio, che l'umanità dovrebbe ringraziare per il dono inestimabile. Tutto ciò che i nostri scienziati possono fare è nominare le prime fonti scritte che riportano le proprietà benefiche dell'aglio e che contengono ricette per medicinali che usano aglio.

A causa del fatto che la scienza storica non si ferma, è noto che l'aglio è menzionato nelle opere mediche di tutte le civiltà conosciute. Ci sono molte leggende e leggende che testimoniano che l'aglio è un vero tesoro dell'umanità.

Ad esempio, in alcuni manoscritti di papiro è riportato che tra gli operai che costruirono le piramidi, una volta scoppiò un'epidemia. Anche in quei tempi lontani, le persone esperte in medicina hanno provato non solo a curare le malattie, ma anche a cercare le cause delle epidemie. Poi arrivarono a questa conclusione: non c'era abbastanza aglio e cipolle nella razione degli operai.

È interessante notare che la medicina tradizionale era sempre sospettosa dell'aglio. E sebbene sia impossibile tracciare una chiara distinzione tra la medicina tradizionale e quella alternativa dell'antichità, è noto con certezza che le proprietà curative dell'aglio erano comunemente utilizzate molto prima che nella medicina ufficiale.

Tuttavia, non appena fu stabilito il fatto di guarire con l'aglio, la gente non smise più di usarla per scopi medicinali. Ad esempio, esiste una leggenda che dice: nell'antica Cina, il medicinale a base di aglio era guarito dall'avvelenamento alimentare più grave da parte dell'imperatore e del suo seguito. È interessante notare che i contadini agirono allora come guaritori. Solo dopo questo incidente, guaritori e guaritori riconosciuti iniziarono a usare l'aglio nella loro pratica.

Allora, dove e chi ha scoperto l'aglio? Chi l'ha scoperto, è impossibile dirlo con certezza, ma il fatto che l'aglio sia il luogo di nascita di Dzungaria, noi ti dichiariamo con ogni responsabilità. Dzungaria è una pianura tra le montagne di Altai e Tien Shan orientale.

Alcuni studi suggeriscono che Allium longicuspis Regel è esattamente il tipo di aglio selvatico che è diventato l'antenato dell'aglio.

In Mesopotamia anche l'aglio era conosciuto e amato. Può essere affermato abbastanza accuratamente. Sì, gli abitanti di quelle terre che gli storici chiamano la culla della civiltà, lo usavano per scopi medicinali. Pertanto, nelle più antiche fonti scritte trovate in quelle terre, si possono trovare riferimenti all'uso delle proprietà curative dell'aglio.

Una volta rivelato il segreto della guarigione di una moltitudine di malattie, la gente non ha più iniziato a rifiutarlo. Così l'aglio si sparse lungo il terreno: insieme con gli immigrati e gli eserciti che avanzavano, l'aglio passò dalla gente alla gente, dalla civiltà alla civiltà. E la prima transizione del genere fu compiuta dall'aglio in tempi antichi: passò dalla civiltà sumera a quella assiro-babilonese che seguì.

A differenza di noi, gli antichi non temevano il particolare odore dell'aglio. Erano così sconvolti nell'apprendere le sue proprietà curative che provarono a guarire da tutti i mali contemporaneamente. Mangiavano l'aglio, preparavano il tè, ne facevano delle tinture, mescolavano anche l'aglio con il vino, per poi applicarlo a varie esigenze terapeutiche. Non dimenticare gli antichi e il fatto che i farmaci possono essere utilizzati esternamente.

Nell'antica India, furono scritti documenti, all'incirca nello stesso periodo della Mesopotamia, che parlava anche di come usare l'aglio per scopi medicinali. Il documento, datato 350 anni n. e., che, a sua volta, è stato riscritto da una fonte più antica, contiene un elenco di quelle malattie che gli antichi cercavano di trattare con l'aglio. Credi che la lista sia abbastanza grande. Tra le malattie elencate in esso sono citati reumatismi, emorroidi, tumori addominali, ingrossamento della milza, tubercolosi, lebbra, epilessia.

Può sembrare che gli antichi guaritori, per una ragione o per l'altra, abbiano esagerato lo spettro d'azione dell'aglio. Tuttavia, la ricerca moderna conferma la ragionevolezza di questo approccio. Inoltre, l'aglio è usato dai medici di tutto il mondo per trattare molte malattie dalla lista sopra.

Gli storici hanno scoperto molti documenti registrati su papiro. Il più interessante per noi è Papyrus Ebers. Questo documento contiene 22 prescrizioni per l'uso di aglio per scopi medicinali.
I documenti del tempo indicano che l'aglio era ampiamente usato dai contadini comuni. È noto che l'aglio in quei primi tempi era il principale componente della dieta dei poveri. Inoltre, veniva usato principalmente non come spezia, ma come tonico e tonico. Anche allora si sapeva che l'aglio può essere usato come mezzo di prevenzione contro il raffreddore.

Alcuni antichi documenti egiziani indicano che l'aglio è stato usato con successo nel trattamento dei mal di denti, per combattere infezioni e ascessi. L'aglio crudo veniva usato per trattare l'asma e l'aglio nel vino era considerato un mezzo per stimolare il desiderio sessuale. Gli antichi medici egiziani hanno imparato a fare l'olio all'aglio, che, dopo essere stato mescolato con grasso d'oca, è stato usato per instillare il dolore all'orecchio.

Come in molti paesi, in Egitto, l'aglio veniva usato per la produzione di farmaci per uso topico. Ad esempio, al tempo di Cristo, l'aglio veniva usato nel trattamento di morsi di cani e serpenti, e l'aglio in combinazione con l'aceto era usato per lividi e lividi.

L'antica Grecia, nota per i suoi successi, ha anche contribuito allo studio delle proprietà benefiche dell'aglio. La menzione dell'uso dell'aglio come prodotto profilattico o medicinale si trova non solo nei documenti medici, ma anche nei miti e nel poema di Omero "Odissea". Così, Homer scrisse che Nestor trattava il suo ospite Machaon con un piatto d'aglio, e menzionò anche che fu con l'aglio che Ulisse fuggì da Circe.

Gli atleti olimpici dell'antichità, conosciuti nel mondo moderno, mangiavano l'aglio per rafforzare la loro forza. Se, quindi, la gente avesse almeno qualche idea del doping, allora, molto probabilmente, agli atleti sarebbe stato proibito usare l'aglio prima dei giochi, perché l'aglio era sempre usato come mezzo per rafforzare e tonificare. In questo caso, l'aglio è spesso chiamato "rosa puzzolente".

I soldati greci mangiavano l'aglio poco prima della battaglia. E i medici dell'epoca usavano l'aglio per preparare disinfettanti alle ferite. È interessante notare che i medici europei della prima guerra mondiale usarono con successo l'aglio per gli stessi scopi dei medici dell'antica Grecia.

Un sacco di informazioni utili sull'aglio si possono trovare negli scritti di antiche figure greche. Così, il "padre della medicina" Ippocrate, a cui tutti i dottori continuano a prestare giuramento, nei loro scritti non solo ha fornito un elenco di malattie curabili con aglio, ma ha anche dato i primi avvertimenti sugli effetti collaterali dell'aglio. Quindi, Ippocrate consigliava di usare l'aglio nella lotta contro le infezioni, le ferite, per il trattamento del cancro e dei disturbi gastrici. E tra gli effetti collaterali citati: pesantezza alla testa, liberazione di gas, bruciore al petto, aumento del dolore in alcuni casi.

Un'altra famosa figura romana, Dioscoride, prestava particolare attenzione all'aglio. Nella medicina occidentale e araba, è chiamato il "padre dei farmaci". Il fatto è che, non importa dove e in quali condizioni Dioscoride ha dovuto lavorare, ha sempre registrato i metodi di utilizzo delle piante per scopi medici. Come Ippocrate, Dioscoride nel suo lavoro "Sui medicinali" ha fornito una lista degli effetti collaterali dell'aglio. Tra le malattie che potevano essere curate con aglio o droghe fatte in base all'aglio, Dioscoride indicava le seguenti: stimolazione della separazione dei gas, lebbra, malattie della pelle, morsi di cani rabbiosi, morsi di serpente, mal di denti, "pulizia delle arterie" (in realtà, descrivevano uso moderno dell'aglio per il trattamento dell'aterosclerosi); l'aglio, macinato con olive nere, è stato usato con successo come diuretico.

Non prestata attenzione all'aglio e alle droghe fatte sulla base, e ai Romani. L'aglio era usato dagli abitanti dell'antica Roma da tempo immemorabile. Inoltre, le proprietà curative dell'aglio godevano sia dei cittadini comuni che degli strati più alti della società.

L'aglio era consumato dai guerrieri delle legioni romane e dai gladiatori. L'aglio è diventato parte integrante della dieta del guerriero, non solo perché era un ottimo tonico. Mangiare aglio aveva un significato pratico. Il fatto è che sia i legionari che i gladiatori erano molto vulnerabili alle malattie epidemiche. L'aglio, con proprietà antibiotiche e immunostimolanti, ha permesso di risolvere con successo questi problemi.

Plinio il Vecchio fu il primo naturalista romano che riuscì in qualche modo a sistematizzare l'uso dell'aglio per scopi medicinali. Nel suo lavoro, ha descritto più di sessanta casi di aglio nella pratica medica.

Il più grande medico nella storia dell'antica Roma, Galen deve la sua carriera all'aglio. Il fatto è che, essendo un dottore sconosciuto nella scuola dei gladiatori, è riuscito a salvare più di una vita con la sua ricetta originale di lozioni.

Opere Ippocrate e fino ad oggi sono considerate le basi della medicina araba. E quindi, gli arabi hanno ampiamente utilizzato le informazioni che sono state trovate negli scritti della famosa figura greca. I documenti scoperti dagli archeologi indicano che la famosa figura araba Avicenna parlava molto delle proprietà benefiche dell'aglio. Così, consigliò ai viaggiatori di acqua molto fangosa di afferrare con aglio, in modo da non prendere alcuna infezione e quindi non soffrire di indigestione.

Per secoli, l'aglio è stato usato dalle persone per scopi medicinali. La storia dell'uso umano dell'aglio ha più di diecimila anni. L'aglio era così largamente usato in medicina ed era così efficace che la gente raccontava molti racconti su come l'aglio appariva sul terreno.

Guardando attraverso antichi libri medici, si può spesso incontrare affermazioni che una pianta può servire da panacea per tutte le malattie. Naturalmente, tali affermazioni sono infondate. Tuttavia, in questo senso, l'aglio fa ancora un'eccezione. La scienza moderna conferma che l'aglio ha capacità antivirali e anti-aterosclerotiche, è un potenziale antibiotico, assottiglia il sangue e ha proprietà anti-cancro. È proprio a causa delle circostanze di cui sopra, si può sostenere che l'aglio aiuta davvero a curare molte, molte malattie.

Tuttavia, anche nell'antichità, si riteneva che l'aglio o un farmaco prodotto sulle sue basi potesse rivelarsi troppo potente per alcune persone, causando molti effetti collaterali. Quindi, Avicenna considerava l'aglio crudo un rimedio troppo potente per la maggior parte delle persone. Tuttavia, Avicenna ha molto apprezzato le proprietà curative dell'aglio. Nel sistema che sviluppò, l'aglio era principalmente consumato con il cibo. In alcuni casi, raccomandava di prepararlo con il latte.

Le tribù slave avevano un ciclo di 12 anni, in cui gli anni erano dedicati all'una o all'altra pianta.
Calendario di 12 anni:
2004 - REPINSE
2005 - LIPOVY
2006 - PANE (segale, farro, grano saraceno, miglio)
2007 - MALINE
2008 - CAROTA
2009 - CAVOLO
2010 - CIPOLLA
2011 - APPLE
2012 - RAFFREDDAMENTO
2013 - PEA
2014 - FINE BERSYAN (bersen è un'uva spina)
2015 - HONEY-HOP (in questo caso, il luppolo - una pianta)
Quindi il ciclo viene ripetuto nella stessa sequenza.

Il nome latino per aglio è Allium sativum, una famiglia di gigli. L'aglio gioca un ruolo chiave nella storia umana degli ultimi 6000 anni. Uccide i batteri, disinfetta le ferite, aiuta a prevenire alcuni tumori.

Patria d'aglio - Asia centrale. E 'stato coltivato nell'antico Egitto più di 5000 anni fa. Il bulbo dell'argilla è stato trovato dagli archeologi nella tomba di Tutankhamon.

Gli antichi atleti greci che partecipavano alle prime Olimpiadi, non usavano steroidi per aumentare i risultati delle prestazioni, ma, spesso, mangiavano aglio. Anche i soldati dell'antica Grecia mangiavano aglio prima della battaglia, il che dava loro coraggio e aumentava le loro possibilità di vittoria.

La prima menzione scritta dell'aglio fu fatta a Sumer. La tavoletta di argilla, datata oltre 4500 anni fa, menzionava l'impianto come uno dei principali prodotti dietetici. Mille anni dopo, il papiro di Eberia - uno dei testi medici più antichi del mondo - descriveva migliaia di ricette a base di erbe, 22 delle quali comprendevano l'aglio. Solo nel 19 ° secolo, gli scienziati hanno iniziato a capire che cosa rende l'aglio efficace. Nel 1858, il chimico francese Louis Pasteur mise i bulbi d'aglio sui piatti con i batteri, e pochi giorni dopo notò che non c'erano batteri attorno a ciascuno di essi. Nella continuazione della prima e della seconda guerra mondiale negli eserciti britannici e russi la utilizzarono al posto della penicillina. Hanno usato la soluzione di aglio come mezzo per disinfettare le ferite.

Ricerca medica moderna trovata in un bulbo di aglio: 0,4% di olio essenziale costituito da una miscela di allilpropil solfuro, diallil disolfuro e altri polisolfuri; Glicoside di alliino allo 0,3%, che viene trasformato dall'enzima allinasi in allicina; acido piruvico e ammoniaca, fitosteroli, olio grasso, sostanze oleose e contenenti azoto, fruttosio, amido, acido ascorbico 10 mg, vitamina D, vitamine del gruppo B, grandi quantità di phytoncides, allile glucoside, allile e propil solforoso, potassio, sodio, calcio, magnesio, tracce di iodio, acido silicico, fosforico e solforico. L'odore particolare dell'aglio è dovuto alla presenza di diallil solfuro nell'olio essenziale.

Sin dalle prime attività di Pasteur, le proprietà antimicrobiche dell'aglio sono state testate su 23 tipi di batteri, compresi i batteri di Salmonella e Staphylococcus.

Recentemente, sono stati condotti studi sulle proprietà medicinali dell'aglio. L'aglio previene il cancro; aiuta a regolare la glicemia; stimola la pulizia del fegato; promuove l'espansione dei vasi periferici e coronarici, migliora la circolazione sanguigna; rallenta il ritmo e aumenta l'ampiezza del battito cardiaco; Assottiglia il sangue più efficacemente aspirina, prevenendo la formazione di coaguli di sangue; riduce il colesterolo.

Cronologia.

3200 l. BC L'aglio, una delle più antiche piante coltivate, viene menzionato per la prima volta in Egitto. Gli egiziani ammiravano questa pianta, la cui patria è l'Asia centrale, e credevano che l'aglio rafforza il corpo e protegge dalle malattie. C'è una leggenda secondo cui gli schiavi mangiavano l'aglio durante la costruzione delle piramidi per respingere gli insetti. I resti della pianta sono stati trovati nella tomba del Faraone.

2600 l. BC I Sumeri, che hanno inventato la prima forma di scrittura, hanno chiamato l'aglio tra i principali prodotti dietetici.

1550 l. BC Il papiro egiziano Eberico, uno dei più antichi testi medici identificati, richiedeva migliaia di ricette e l'aglio era usato in 22 di esse. L'aglio era molto richiesto in Persia, in uno dei testi persiani si dice che furono venduti circa 395.000 pacchi d'aglio.

300 l. BC Il discepolo di Aristotele, Teofrasto, chiedeva che l'aglio fosse posto agli incroci come una cena per Ecate, la Dea della stregoneria e della magia. Anche le maschere a tre facce di Ecate erano poste agli incroci.

500 l. BC Il Talmud, uno dei testi principali del giudaismo, classifica l'aglio come un afrodisiaco, dice che l'aglio aiuta a riscaldare il corpo, migliora la carnagione e aumenta la potenza. Lo scienziato Ezra raccomandò di mangiare aglio prima di venerdì sera (tempo di intima intimità, secondo la tradizione ebraica).

1652. Nella descrizione delle erbe raccolte dal dottore inglese Nicholas Culpeper, l'aglio era dotato di diverse abilità, come: curare i morsi di cani rabbiosi e animali velenosi, liberare i bambini dai vermi parassiti e curare il cancro. Il suo libro diceva anche che l'aglio aiuta a curare le malattie della pelle.

1858 Il chimico francese Louis Pasteur, considerato il fondatore della microbiologia, descrisse per primo le proprietà antibatteriche dell'aglio, osservando come i batteri muoiono vicino a questa pianta.

1897 Lo scrittore inglese Bram Stokker - il famoso autore del romanzo Dracula - segnò l'inizio di una popolare superstizione europea che l'aglio protegge dai vampiri e dai licantropi. Si presume che nientemeno che lo stesso Conte Dracula sia stato l'iniziatore della diffusione di tale superstizione, dal momento che l'aglio assottiglia perfettamente il sangue, il che ha contribuito alla digestione del principale vampiro.

1914 I medici inglesi usavano l'aglio come antisettico contro le infezioni, come la cancrena, durante la prima guerra mondiale. I medici russi usavano la tintura all'aglio per le medicazioni. Hanno anche prescritto la dieta di un soldato con aglio e cipolle, prevenendo la diffusione della malattia. L'aglio è chiamato penicillina russa.

1944. Il chimico italiano Cavalitto e il suo compagno Bailey identificarono per la prima volta l'allicillina, il principale componente biologicamente attivo dell'aglio. Li ha descritti come un ingrediente chiave responsabile delle proprietà antibatteriche delle erbe. È stato suggerito che l'aglio previene la formazione di coaguli di sangue e abbassa la pressione sanguigna e previene anche la formazione di cancro.

1956 Christopher Ranch, ora proprietario dei più grandi campi di aglio degli Stati Uniti, iniziò con 10 acri. Il fondatore Don Christopher aveva 22 anni quando decise di coltivare una pianta. Ora possiede circa 5.000 acri, da cui vengono raccolti annualmente più di 60 milioni di libbre di aglio (1 acro = 4.046,9 metri quadrati, 1 sterlina = 453,6 g).

1979 Circa 15.000 persone hanno preso parte al primo festival annuale dell'aglio nella città di Gilroy, in California (USA). Festival estivo di tre giorni dedicato al tema "aglio". Musica, arte, artigianato popolare, prodotti (come vino all'aglio, gelato all'aglio e essiccatore all'aglio), i vincitori ricevono una libbra di aglio. Ora il festival annuale ha fino a 125.000 partecipanti e Gilroy è stata soprannominata "The Garlic Capital of the World".

1980 Inizia un serio studio medico sulle proprietà dell'aglio nel ridurre la pressione sanguigna, riducendo l'infarto. Diversi ricercatori hanno suggerito che mangiare una pianta può aiutare a ridurre la pressione sanguigna, abbassare il colesterolo, prevenire raffreddori, rafforzare il sistema immunitario e prevenire la formazione di cancro.

La storia dell'uso dell'aglio come medicina non è ancora finita. Tutte le ricerche nuove e nuove confermano il suo potere di guarigione. I medici di tutto il mondo concordano sul fatto che l'aglio è un rimedio versatile, potente ed efficace contro un numero enorme di malattie.

http://euroru.net/m/articles/view/%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F-%D1%87%D0% B5% D1% 81% D0% BD% D0% BE% D0% BA% D0% B0

Storia dell'aglio

L'aglio è una pianta erbacea che cresce per diversi anni. La storia dell'aglio ha origine in Asia centrale. Secondo gli scienziati, gli archeologi, sulla base dei risultati di una varietà di ricerche archeologiche, era sul territorio dell'antica Grecia, dell'Egitto e di Roma che l'aglio veniva coltivato attivamente come coltura agricola. Un'altra prova di ciò sono i ritrovamenti fatti durante gli scavi delle antiche tombe del faraone Tutankhamen e El Makhashna. Nel primo, le teste di aglio essiccate sono state trovate in condizioni eccellenti, mentre nel secondo sono state trovate immagini di teste d'aglio fatte di argilla. Tutto ciò testimonia il ruolo importante dell'aglio nella vita delle persone di quel tempo.
Le proprietà mistiche dell'aglio cominciarono a risalire ai tempi antichi. Si è creduto, per esempio, che l'aglio, a causa del suo forte odore forte e specifico, distrugge l'incantesimo malvagio e protegge dai danni. I residenti dell'antica Cina usavano l'aglio durante le cerimonie funebri per lo stesso scopo.

Ci sono nella storia dell'aglio e del lato cucina della moneta. Antichi egizi e romani aggiungevano l'aglio come condimento per la cottura di piatti di pesce e di selvaggina, aggiunti a contorni e salse e aggiunti anche alle insalate. Poco dopo, l'aglio ha iniziato a utilizzare attivamente chef eschimesi e svedesi. Inoltre, è anche noto che nei paesi del nord l'aglio era presente in quasi tutti i piatti. L'aroma dell'aglio è anche ricco di piatti delle nazioni del sud.
Oltre alla popolarità gastronomica, l'aglio anticamente era anche usato attivamente per scopi medici, cotto in modo speciale, aveva la capacità di ridurre l'infiammazione e lo stress, ridurre la febbre con l'influenza o infezioni respiratorie acute.

La storia dell'aglio nel territorio della Russia antica inizia nel IX secolo e fu introdotta proprio da Bisanzio.

Nel 1548, dai paesi del Mediterraneo, l'aglio "si sposta" nel Regno Unito, dove il clima è piuttosto confortevole. In Europa, l'aglio sta guadagnando un'enorme popolarità, specialmente nella preparazione di piatti, gli chef italiani ne fanno il gusto e un po 'più tardi gli chef francesi.

La prima descrizione documentaria dell'aglio come pianta medicinale è datata 1550 anni. E 'stato un papiro egiziano "Codice di Ebers", in cui l'aglio svolge un ruolo importante nella prevenzione e nel trattamento di varie malattie nelle donne. Gli antichi guaritori usavano efficacemente gli spicchi d'aglio tritati per ridurre l'eccitabilità del sistema nervoso dei loro pazienti.
Allo stesso tempo, a metà del secolo XIV, i francesi usano l'aglio come agente anti-scottatura (una miscela di miele e aglio sovrapposti sul luogo dell'ustione attiva una rigenerazione abbastanza rapida dei tessuti colpiti).

Nel 1720, l'eroico ruolo ricoprì il ruolo di aglio, perché fu grazie all'aglio mescolato con l'aceto che gli abitanti della Francia furono risparmiati dall'epidemia della piaga.

Una miscela di aglio schiacciato e coriandolo ha una capacità inesplicabile di aumentare l'eccitazione sessuale, sia uomini che donne.
Attualmente, l'aglio viene utilizzato attivamente per scopi cosmetici (infusione di aglio rafforza i capelli), così come in omeopatia (trattamento delle malattie asmatiche).

http://aphrodiziak.ru/istoriya-chesnoka.html

La storia dell'aglio in Russia

Aglio - la più vecchia pianta vegetale erbacea annuale. La sua patria è considerata la zona montuosa e pedemontana dell'Asia centrale (Dzungaria, la pianura tra i monti Altai e il Tien Shan, secondo alcune fonti - le steppe del Kirghizistan), l'Afghanistan, l'India, il Mediterraneo e le regioni del Caucaso-Carpazi.

La popolazione di queste aree è ancora ampiamente utilizzata nei prodotti alimentari per specie selvatiche, non molto diverse da quelle coltivate. Da lì, migliaia di anni fa, si è diffuso in altre aree della cultura agricola: Cina, Egitto e altri paesi.

Un uomo era attratto dall'aglio dal suo odore, dalle preziose proprietà medicinali e nutrizionali, grazie alle quali questa pianta era già cresciuta da cinque a seimila anni prima della nostra era in Asia, Africa ed Europa.

Le prime informazioni affidabili sull'aglio appartengono ai tempi dell'antico Egitto. Tra le iscrizioni sulle piramidi di Re Cheope IV è menzionato l'aglio.

Durante la costruzione delle piramidi, delle tombe dei faraoni e di altre strutture monumentali nell'antico Egitto, l'aglio veniva usato negli alimenti per aumentare l'efficienza degli schiavi, nonché una misura preventiva contro la malaria e altre malattie.

Per quattrocento anni aC nell'antica Grecia, l'aglio era usato come afrodisiaco e come antidoto ai morsi di serpente. Lo chiamarono un teschio e lo usarono come amuleto per proteggersi dalla stregoneria e dal malocchio.

Nell'antica Roma, l'aglio era una razione obbligatoria di legionari, poiché, secondo i Romani, oltre alle proprietà curative, aveva la capacità di dare forza e coraggio ai soldati. Da allora, l'aglio è stato valutato principalmente come pianta medicinale contro molte malattie e poi come vegetale nella nutrizione quotidiana. L'aglio era considerato una pianta che eccita la sensualità.

Nell'antico Egitto e Roma veniva consumato come condimento per vari piatti, principalmente di selvaggina e pesce, fatto di salse e insalate, aggiunto ai contorni. Pitagora chiamava il re aglio tra le spezie.

Da tempo immemorabile, l'aglio veniva coltivato in Cina. Nell'alfabeto cinese, il segno per l'aglio è uno dei più antichi. Nei monasteri tibetani si usavano gli antichi mezzi cinesi per ripulire il corpo dai grassi, depositi di calcare, ottenuti dall'aglio. L'antico detto indiano sull'aglio recita: "Se non fosse per l'odore, sarebbe più prezioso dell'oro".

E nella medicina popolare di molti stati in ogni momento gli è stato assegnato il ruolo più onorevole. Ippocrate lo usava per curare ferite e polmoniti. E l'antico scienziato e naturalista greco Theophrast, che visse trecentocinquanta anni prima della nostra era, descrisse dettagliatamente le varietà e la tecnologia della coltivazione dell'aglio.

Le iscrizioni sulla Grande Piramide di Giza, che attribuivano l'aglio a piante divine e uniche, si rivelarono profetiche. Quasi tutte le proprietà curative confermate dalla sua antica saggezza, la medicina tradizionale, sono state confermate.

Dai Romani, l'aglio si trasferì nell'Europa medievale. La gente comune, privata di una buona alimentazione, vedeva in lui una fonte di salute. Nel Medioevo, la carne salata e il pesce salato venivano mangiati con aglio.

Inoltre, è stato accreditato con proprietà magiche. Un bulbo d'aglio era indossato sul petto, in modo da proteggerlo dalle ferite durante le sanguinose battaglie.

Gli amuleti d'aglio non disdegnavano di indossare persino i re.

Tra i popoli del Medio Oriente, turchi, greci, bulgari, un atteggiamento rispettoso nei confronti dell'aglio è stato instillato fin dall'infanzia - il neonato è stato fasciato attaccando i denti alla testa.

Nobili e ricchi avevano persino ordinato un orlo d'argento per l'aglio, e il povero lo portava sempre legato al copricapo. L'aglio si strofinava il petto e le spalle, credevano che le streghe non sopportassero il suo odore. Non una sola nave turca ha navigato senza aglio.

L'aglio veniva appeso sulle facciate delle case di nuova costruzione e sugli alberi da frutto più preziosi per proteggerli dai danni.

Le proprietà antisettiche dell'aglio sono conosciute da molto tempo. Nel XVII secolo, una bevanda all'aglio veniva chiamata "il vino dei ladri" perché era bevuta da predoni che derubavano i morti dalla peste. Allo stesso tempo i ladri stessi non erano infetti dalla peste.

I soldati hanno usato l'aglio per disinfettare le loro ferite durante il periodo di Alessandro Magno e le vittime degli attacchi a gas della prima guerra mondiale li hanno trattati per ulcere e ustioni. Da tempo immemorabile, l'aglio è stato considerato uno dei mezzi più potenti per stimolare il desiderio e la potenza sessuale.

Se il tuo appartamento si trova in una zona geopatica, devi mettere l'aglio sotto il letto.

L'aglio è l'ingrediente alimentare preferito degli spagnoli. Praticamente ogni piatto, con la possibile eccezione di pasticceria, cuochi e casalinghe spagnole condiscono con l'aglio.

I festival dell'aglio si tengono regolarmente nel paese negli ultimi anni.

Dimostrano la loro arte non solo famosa in tutto il paese specialisti culinari, ma anche i principianti, molti dei quali diventano celebrità dopo la competizione.

L'aglio poteva arrivare al territorio dell'Antica Rus in due modi: dall'est - attraverso l'antica strada carovaniera dalla Cina all'Europa, o dal sud attraverso Bisanzio, con il quale il commercio vivace fu mantenuto fin dal IX-X secolo.

È noto che nell'antica Scizia a cavallo del I-II secolo aC la coltivazione dell'aglio era già diffusa. Con l'emergere e lo sviluppo di Kievan Rus, il giardinaggio si sta sviluppando.

Nelle fonti scritte della Russia antica dei secoli XII-XIV, si menzionano antiche aree di coltivazione dell'aglio: Yaroslavl, Murom, Suzdal, Kiev e altri. Gli slavi bevevano vino, mettendo una ciotola d'aglio.

Ai tempi di Vladimir Monomakh, i contadini mangiavano aglio con sale e pane nero, e persone benestanti mettevano aglio nelle orecchie, e in quantità tali che i nobili stranieri erano scioccati dal suo odore. Magi, ammonendo di andare a duello, consigliò di mettere in uno stivale tre spicchi d'aglio, perché gli attribuivano proprietà speciali.

In Russia, le informazioni sulle proprietà medicinali dell'aglio e su come utilizzarla sono state tramandate di generazione in generazione verbalmente e più tardi per iscritto.

All'inizio del 20 ° secolo, nelle pubblicazioni è stato riferito che sul territorio dell'Ucraina nella provincia di Kiev, nelle contee di Cherkassy e Chigirinsky c'erano 195 primavere e diecimila invernali d'inverno, le decime dell'aglio invernale, che occupavano posti bassi in fattorie e campi, in "costole". Mantiene la sua forte posizione nei riti popolari.

In Galizia, per esempio, è intrecciato nella treccia della sposa prima del matrimonio. Alla vigilia del giorno di San Giorgio, la padrona di casa sta sfregando le loro porte e la soglia, proteggendo le loro case dagli spiriti malvagi e dalle streghe.

L'aglio è noto per uccidere i germi. Nella seconda guerra mondiale, si chiamava antibiotico russo.

Al giorno d'oggi, l'aglio è più comune nei paesi dell'Europa meridionale e in America, in Russia e in Ucraina. È ampiamente usato nel settore alimentare, utilizzato nell'industria conserviera e nella produzione di salumi, molto apprezzato per le sue proprietà medicinali.

L'origine e la distribuzione delle specie di aglio coltivate

A. sativumL. - aglio Questa è la cultura più antica. Gli antichi scrittori romani chiamavano Allium all'aglio, su questa base il genere delle cipolle ricevette il nome latino Allium. Alcuni filologi associano l'origine della parola "aglio" con la parola persiana "alii", che significa calore, calore.

L'aglio è trovato in forma selvatica in Pamir-Alai, in Afghanistan, Kirghizistan e Uzbekistan, così come in Tagikistan e Turkmenistan. Alcuni scienziati (A. V. Kuznetsov, V. A.

Commissari) ritengono che la forma originale di aglio coltivato sia la specie selvatica A. longicuspis Regel, che cresce nelle montagne di Tien Shan, Pamir-Alay e Kopetdag ed è usata dalla popolazione locale sotto il nome di syrymsak e torte.

Secondo Ledebour, l'aglio allo stato selvatico si trova solo nelle steppe del Kirghizistan e del Jutaria.

Backer, familiarizzandosi con l'erbario Kew, nega l'origine dell'aglio da India, Cina e Giappone.

Nonostante l'aglio non sia ampiamente distribuito tra le varie nazioni, esso, a differenza di altre specie, ha vari titoli, ad esempio: Bengali - Loshoun, da esso ebreo - Schoum, Schumin, che ha dato agli arabi Thoum o Toum, dai baschi - Baratchouria, da Berberi - Tiskert, in lettoni - Kiplohks, in estoni - Krunsilauk.

I tedeschi Knoblauch, l'antico greco Scerodon, il moderno greco Scordon, gli illirici slavi Bill, Cesan, Gauls Craf, Cenhb nen o Gartleg, gli inglesi Garlis, ecc. Questo può essere spiegato dal fatto che i rapporti con l'Est precedevano insediamento di aglio o il fatto che diverse forme di A. sativum L. si sono sviluppate indipendentemente in luoghi diversi.

Mostra anche l'antichità della sua cultura nell'Asia occidentale e in Europa. Ovviamente, l'area di distribuzione delle forme originali di aglio non era limitata al solo Kirghizistan e si estendeva considerevolmente verso ovest. Forse i suoi antenati sono delle forme selvagge di Allium chiamate "arenarium" o "A. scorodoprasum ».

Quindi i popoli più antichi dell'Europa e dell'Asia occidentale, che vanno dalla regione tatara alla Spagna, potrebbero coltivare questa specie senza cambiare, dandole vari nomi.

Ci sono indicazioni nella letteratura che in tempi remoti una strada di carovane dalla Cina verso l'Europa è passata attraverso l'attuale regione di Alma-Ata; lungo questo percorso l'aglio potrebbe diffondersi in tutto il mondo. L'aglio poteva arrivare agli slavi di Bisanzio.

Inoltre, gli slavi potevano introdurre nella cultura direttamente forme selvagge locali dai Carpazi; utilizzandoli, la popolazione della regione Transcarpazia e Moldova mostra ancora i campioni originali. Da Bisanzio, l'aglio era diffuso in altre regioni settentrionali dell'Europa. Re tedesco Herman, che visse nel XIII secolo.

, conosciuto nella storia con il soprannome di "re dell'aglio". Fu selezionato nella città di Eisleben, dove in quel periodo veniva diluito molto aglio.

Zhibo ha notato l'ampia distribuzione di aglio in Egitto. L'aglio era particolarmente apprezzato dai greci. Ippocrate lo preferiva alle cipolle a bulbo.

A Roma, l'aglio era usato in gran numero dai poveri ed era considerato utile per il recupero. I romani la chiamavano Ulpicum - aglio orientale (ampeloprasum).

Le classi superiori lo trattavano negativamente. In Grecia, ad esempio, era proibito entrare nei templi per le persone che mangiavano aglio.

Nel Medioevo l'aglio veniva consumato in grandi quantità nelle regioni settentrionali della Francia. Nel tredicesimo secolo per le strade di Parigi vendevano salsa all'aglio. Nel corso dei secoli, l'aglio è stato usato come antidoto per morsi di serpente e di insetti, nonché per la prevenzione e il trattamento di un'ampia varietà di malattie.

Il medico greco Holien (V secolo d.C.) lo definì un rimedio per tutti i poveri (molto conveniente), soprattutto nel trattamento dei denti. Erano trattati con asma, tosse, avvelenamento, era considerato il miglior profilattico contro la peste. Gli antichi medici lo usavano molto ampiamente. Era parte integrante di molte droghe.

Nel Medioevo, l'aglio divenne una pianta magica. In Persiani, i criminali mangiavano aglio dopo aver eliminato un crimine per aver purificato dai peccati.

L'aglio è stato a lungo coltivato in Cina con il nome di "Suan". Secondo Dekandol, e poi Prokhanov, l'aglio fu introdotto in Cina già prima della nuova era dalla Mongolia, dove fu coltivato con questo nome e fu designato da un geroglifico, che indica la sua antica origine. I fioristi giapponesi non ne parlano.

Decandol appartiene all'idea che gli ariani, quando si stabilirono, portarono questa cultura in India e poi in Europa. L'aglio veniva chiamato diversamente in diversi paesi. Pertanto, ha molti nomi, anche se la cultura è una. Più tardi apparso e varietà. Teofrasto greco botanico (372-287 aC Oe.

) nel libro "Storia delle piante" già menziona varietà di aglio; allo stesso tempo, le più grandi forme sono state notate da lui sull'isola di Cipro.

L'area dell'aglio è molto ampia: è coltivata in Asia, Europa, Africa e America. Nell'URSS è allevato nel Caucaso, in Asia centrale, in Estremo Oriente e nella parte europea, in particolare nelle regioni meridionali.

Storia dell'aglio Aglio e rituali magici

Patria d'aglio - Asia centrale. Coltivato nell'antico Egitto, in Grecia, a Roma e in India. Non avevano paura degli odori forti.