Molti di noi sarebbero d'accordo che la vitamina C è la più famosa e popolare tra le vitamine. Tutti fin dall'infanzia hanno sentito parlare della necessità di mangiare più frutta per ricevere questa vitamina. Dove è contenuta la maggior quantità di vitamina C?

Questa domanda è di grande importanza. Dopotutto, la vitamina C non è sintetizzata nel corpo umano. E per la nostra salute, è semplicemente necessario.

Vale la pena notare che l'acido ascorbico con vitamina C sono diversi. L'acido ascorbico è una forma artificiale e semplificata di vitamina naturale ed è stato creato in laboratorio.

La vitamina C è un nutriente naturale. Uno dei modi più facili e più accessibili per riempire il corpo con esso è il cibo, dove c'è più vitamina C. Può anche essere trovato solo in integratori naturali o multivitaminici. Al giorno d'oggi, non è così facile aderire a una buona alimentazione, quindi i complessi vitaminici naturali vengono in soccorso.

Il ruolo della vitamina C non può essere sottovalutato. È il più importante, si potrebbe dire il principale, aiuto per l'immunità. Questo è un potente antiossidante che può essere considerato una "vitamina della giovinezza". Partecipa ad altri processi vitali nel corpo.

Quindi, il corpo non è in grado di sintetizzare una sostanza così importante da sola. Pertanto, la quantità necessaria di vitamina C deve essere reintegrata giornalmente. Come? Consumare cibi ricchi in loro.

Considerare la domanda in modo più dettagliato - dove contiene la vitamina C? Puoi includere immediatamente verdure, frutta e bacche in questo elenco. La tabella seguente aiuterà a identificare gli alimenti che sono particolarmente ricchi di vitamina C.

Vitamina C in cui i prodotti contengono la tabella

Cerchiamo prima di elencare i prodotti, dove il più alto contenuto di vitamina C, saperne di più sui suoi benefici. D'accordo che tutti, e anche i bambini, sono ben consapevoli che questa vitamina è molto utile. Ma quali sono esattamente le sue proprietà utili non sempre riflettono.

Nel freddo periodo invernale, la questione di come aumentare l'assunzione di questa vitamina è particolarmente rilevante. Poiché è durante questo periodo, l'avitaminosi è aggravata e aumenta il rischio di epidemie stagionali.

Come accennato in precedenza, grazie alla vitamina C, le forze immunitarie nel corpo sono migliorate. La circolazione del sangue, la formazione del sangue e il lavoro del sistema endocrino e nervoso sono migliorati. Inoltre, la vitamina A aiuta a stimolare la sintesi di ormoni e altre sostanze neuro-stimolanti. Ciò ha un effetto positivo sulla condizione generale e sull'umore.

Inoltre, la vitamina C contribuisce all'assorbimento del ferro ed è coinvolta nella sintesi dell'amminoacido carnitina. Questo amminoacido rilascia energia dividendo le cellule di grasso, aiutando nella perdita di peso. Inoltre, il ruolo della vitamina C - per fornire sali di acido solforico alle cellule, senza un numero sufficiente di quali microcracks si verificano nel corpo.

E altro ancora. Già menzionato sulla vitamina C come il più potente antiossidante. Questa proprietà previene l'ossidazione del corpo. Pertanto, l'uso di una quantità sufficiente di questa vitamina aiuta a preservare la giovinezza delle cellule. È necessario per le persone anziane, le donne e gli atleti, aiutando il corpo a non consumarsi.

Contenuto di vitamina C nella tabella dei prodotti

La tabella mostra il contenuto di vitamina C in mg in prodotti alimentari per 100 grammi.

Riassumiamo. Quindi la tabella mostra che tra i prodotti ci sono alcuni tipi di campioni, dove la maggior parte della vitamina C. Più dettagli, notiamo quanto segue:

1. Forse sei rimasto sorpreso dal fatto che il primo posto d'onore sia Dogrose. È importante notare che in nessun caso la radica può essere prodotta con acqua bollente e insistere in un thermos. In questo caso, la parte del leone delle vitamine andrà persa. Per ottenere la massima quantità di vitamina C, la rosa canina deve essere riempita con acqua a una temperatura non superiore a 80 gradi, coprire il contenitore con un coperchio e insistere per diverse ore.
2. Il secondo posto nella nostra lista è dato al peperone rosso. Contiene non solo quasi cinque volte l'assunzione giornaliera di vitamina C. Può anche essere considerato un pozzo vitaminico, perché il pepe è ricco di vitamine P, B1 e B2, carotene. Il peperone rosso dolce contiene alcaloidi di zucchero, oli essenziali e capsacina, che è un'eccellente prevenzione del cancro.
3. In terzo luogo è l'olivello spinoso e il ribes nero.

Consigli utili su come conservare la vitamina C nella maggior parte degli alimenti

• Le patate crude risparmiano più vitamine. Pertanto, è meglio cuocere una verdura nel forno nella pelle o far bollire "in uniforme" per conservare le sue proprietà benefiche.
• In inverno, è più difficile trovare bacche e frutti freschi. Quindi, la migliore fonte di vitamina C può essere saltata o cavolo e spinaci freschi. E all'inizio della primavera il miglior assistente nella lotta contro la carenza vitaminica - germogli verdi di cipolle. Le sue piume verdi contengono molto carotene, zinco, magnesio, fluoro, potassio e zolfo.
• Quando l'integrità della mela fresca viene compromessa, l'enzima ascorbinasi viene rilasciato, che distrugge la vitamina C. Pertanto, al fine di preservare il massimo delle vitamine benefiche, provare a cuocere le mele intere nel forno o cucinare la composta di frutta intera, ma non più di cinque minuti.
• Contrariamente alla credenza popolare sul limone tra i frutti, il leader indiscusso nella vitamina C è il kiwi. Ma poche persone sanno che il kiwi è buono da mangiare insieme alla buccia! Queste fibre alimentari naturali non vengono assorbite dal corpo, ma si gonfiano nello stomaco e rimuovono tutti i prodotti di rifiuto non digeriti, i prodotti di decomposizione e di decomposizione dal tratto gastrointestinale.

Quindi, è molto importante reintegrare il corpo con prodotti utili, in particolare la vitamina C! Quindi, puoi rafforzare e mantenere la salute, prolungare la giovinezza e aumentare l'efficienza. La tabella sopra aiuterà a fare una dieta adatta. Mangia più frutta e verdura e rimani in salute!

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Alimenti ricchi di vitamina C

I benefici della vitamina C sono difficili da sopravvalutare. Questo antiossidante è necessario per rafforzare il sistema immunitario, eliminare le tossine, la rigenerazione dei tessuti e molti altri processi. Viene consumato in grandi quantità e non si deposita nei tessuti, quindi dovrebbe essere quotidiano con il cibo. Quali alimenti hanno più vitamina C?

Cos'è la vitamina C

La vitamina C è un acido L-ascorbico solubile in acqua, che si trova in molti alimenti ed è richiesto regolarmente dal corpo. Ci sono 4 acidi ascorbici iscorbici:

• Acido L-ascorbico;
• Acido L-isoascorbico;
• Acido D-isoascorbico;
• Acido D-ascorbico

Solo l'acido L-ascorbico è biologicamente attivo.

Essenzialmente, è un carboidrato con formula C₆H₈O₆, la sua struttura esterna ricorda il glucosio. Per le proprietà fisiche, è una polvere cristallina bianca acida. Si scioglie bene in acqua e alcool, si scioglie a una temperatura di +190. +192 ° C.

La scoperta della vitamina appartiene al chimico americano Albert St. Gyordy. Questo evento si è verificato nel 1928, e 4 anni dopo è stato dimostrato che l'assenza di questa sostanza nel cibo provoca lo scorbuto.

Oggi la vitamina C viene utilizzata come additivo alimentare, che impedisce l'ossidazione dei prodotti, fa parte dei cosmetici e svolge anche il ruolo di sviluppatore in fotochimica. Ma il principale campo di applicazione della sostanza era e rimane la farmacologia.

Ruolo nel corpo

Il fabbisogno corporeo di acido ascorbico è piuttosto ampio, poiché partecipa a vari processi e non si accumula nei tessuti e negli organi.

La vitamina C assume diverse funzioni contemporaneamente.

• Antiossidante: è coinvolto nei processi redox.
• Fattore di elasticità vascolare: la proteina di collagene si forma sotto l'influenza della vitamina C, quando è carente, i vasi diventano fragili.
• Attivatore della protezione immunitaria: aumenta l'attività fagocitaria dei leucociti, e quindi la resistenza del corpo alle infezioni.
• Epatoprotettore: aumenta il potenziale antitossico del fegato, forma una riserva di glicogeno, contribuisce all'evacuazione del mercurio e del piombo.
• Regolatore del metabolismo del colesterolo: converte il colesterolo in acidi biliari.
• Stimolatore di rigenerazione: promuove la guarigione dei tessuti.

Inoltre, l'acido ascorbico normalizza il sistema di coagulazione del sangue, è necessario per il normale funzionamento dei sistemi nervoso ed endocrino, delle ghiandole tiroidee e del pancreas. In presenza di vitamina C, ferro, calcio, proteine ​​vengono assorbite, gli ormoni sono sintetizzati. La sua presenza nella dieta è la prevenzione del cancro e dell'aterosclerosi.

Tariffa giornaliera

Il fabbisogno giornaliero di vitamina C dipende dall'età. I bambini fino a 6 mesi hanno bisogno di 30 mg di acido ascorbico al giorno, fino a 12 mesi - 35 mg, all'età di 1-3, 40 mg, 4-10 anni - 45 mg, 11-14 anni - 50 mg. Gli adulti richiedono una media di 70 mg di vitamina C al giorno. Le donne incinte ne hanno bisogno 95 mg al giorno e in allattamento - 120 mg.

Con l'aumento dei carichi fisici e sportivi, aumenta la necessità di vitamina C. Quando si pianificano le lezioni, la dose giornaliera può essere 150-200 mg. Nei giorni di competizione e di carico estremo, da 200 a 300 mg. Con grandi dosi di vitamina C il volume giornaliero è diviso in diversi metodi, ti permette di spenderlo in modo uniforme.

Indice dei prodotti

Soprattutto la vitamina C non è contenuta negli agrumi, come molti credono, ma nelle bacche selvatiche e da giardino, e il detentore del record tra loro è la rosa selvatica. Il composto si trova in altri prodotti di origine vegetale - frutta, verdura, erbe, funghi. Per avere un'idea di dove è contenuta la vitamina e di quanto hai bisogno di mangiare per soddisfare le tue necessità quotidiane, usa la seguente tabella.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

Vitamina C (acido ascorbico)

L'acido ascorbico (vitamina C) è una sostanza idrosolubile. Un altro nome per la vitamina è l'acido ascorbico. Svolge importanti funzioni nel corpo umano: rafforza il sistema immunitario, guarisce le ferite, forma globuli rossi, partecipa alla formazione del collagene, aiuta ad assorbire la ghiandola ottenuta da prodotti di origine vegetale. Senza la vitamina C, la formazione di nuove cellule che compongono organi e sistemi è impossibile. Inoltre, l'acido ascorbico è un potente antiossidante che protegge le cellule dai danni.

Lo scienziato S.S. ha scoperto per la prima volta l'acido ascorbico nel succo di limone. Zilva nel primo terzo del ventesimo secolo. La vitamina C è solitamente presente nei prodotti come composti con altri microelementi, ma lo scienziato è riuscito ad estrarla nella sua forma pura.

L'acido ascorbico nel corpo umano si presenta in diverse forme.

1. L'ascorbigeno è una forma vegetale di vitamina. In questa forma, la sostanza è in connessione con acidi nucleici del DNA, proteine ​​e flavonoidi.
2. L'acido disidroascorbico è una forma di vitamina che è stata ossidata. Questo è un corpo di riserva dell'organismo, poiché questa forma di vitamina può essere ripristinata ad ascorbigeno o acido L-ascorbico.
3. L'acido L-ascorbico è una forma ridotta di vitamina. Ha l'attività vitaminica più pronunciata tra le altre forme della sostanza.

L'acido ascorbico viene fortemente distrutto se esposto a temperature elevate. Pertanto, dopo la cottura (cottura a vapore, cottura al forno, stufatura, frittura, bollitura), la quantità minima di vitamina C rimane nel piatto, pertanto, se possibile, vale la pena mangiare cibi senza trattamento termico.

Nel corpo umano, questa sostanza non può essere sintetizzata in modo indipendente. Pertanto, è così importante portarlo nella giusta quantità dai prodotti. Ma la maggior parte degli animali può sintetizzare la vitamina dal glucosio.

L'acido ascorbico non può accumularsi nel corpo, perché è impossibile mangiare "per il futuro" con un'alta concentrazione di vitamina C. Molto rapidamente, tutte le sostanze in eccesso saranno eliminate con urina e feci. Per questo motivo, l'elemento traccia deve essere ingerito dall'uomo ogni giorno.

Proprietà utili di vitamina C

• Aiuta ad accelerare la formazione di collagene - la principale proteina nei tessuti connettivi, fornendo elasticità a vari tessuti del corpo e della pelle.
• Aiuta a formare catecolamine (ormoni adrenalina, serotonina, norepinefrina) e steroidi (testosterone, estrogeni, ecc.).
• Effetto noto di disintossicazione (arresta l'assorbimento di sostanze tossiche nel corpo e le porta all'esterno).
• Regola il normale funzionamento del fegato, pancreas.
• Partecipa alla respirazione dei tessuti.
• È un antiossidante: protegge dagli effetti nocivi dell'ossigeno acidi nucleici, proteine, lipidi, fosfolipidi delle membrane cellulari, oligoelementi liposolubili e vitamine.
• Aiuta il corpo ad assorbire ferro e acido folico.
• Rafforza l'immunità.
• Fornisce una normale coagulazione del sangue.
• Normalizza la permeabilità delle pareti dei capillari.
• Partecipa alla formazione dei globuli rossi.
• Ha effetto anti-infiammatorio e anti-allergico.
• Accelera la guarigione delle ferite e ripristina la struttura del tessuto dopo i danni.

Poiché l'acido ascorbico aiuta a produrre contemporaneamente adrenalina, norepinefrina e protegge il corpo da sostanze tossiche e nocive, è usato come strumento protettivo durante forti esperienze, depressione e stress. La vitamina C, grazie all'attivazione dell'adrenalina, aiuta una persona ad essere elastica, accelera la reazione del corpo, lo rende più forte. Ma l'adrenalina accelera il metabolismo, contribuendo così all'accumulo di sostanze nocive nei tessuti. A questo punto, la vitamina aiuterà a rimuovere queste sostanze tossiche.

Insieme all'acido ascorbico, è utile consumare cibi contenenti calcio o ferro, poiché la vitamina C li aiuta ad assorbire meglio. E sostanze come mercurio, rame, piombo, acido ascorbico si rimuovono dal corpo.

Poiché la vitamina C è un antiossidante, può bloccare l'ossidazione del colesterolo, le lipoproteine, che aiuta a fermare l'aterosclerosi progressiva o prevenirne l'insorgenza e lo sviluppo.

È indispensabile per il normale funzionamento del cervello e delle ghiandole surrenali, poiché l'acido ascorbico è coinvolto nella formazione di serotonina, tirosina e fenilalanina, che sono necessari a questi organi.

Grazie all'acido ascorbico, il glucosio può accumularsi nel corpo, di cui il corpo avrà bisogno in caso di fame, stress e altre emergenze.

Inoltre, questo oligoelemento elimina gli effetti nocivi delle nitrosammine, che aiuta a prevenire il cancro allo stomaco, l'intestino. Recentemente, sono state condotte molte ricerche che hanno dimostrato che l'uso profilattico della vitamina C può impedire l'insorgere dell'oncologia.

Cos'è la vitamina C?

Questa vitamina si trova in molti prodotti di origine vegetale e animale. Ma è importante non solo sapere dove è contenuta la vitamina C, ma anche prenderla correttamente per il massimo beneficio. Questo elemento può essere preservato solo con l'uso grezzo del prodotto o dopo una lavorazione termica minima e un adeguato stoccaggio (lontano dal sole e dal calore).

Contenuto di vitamina C dei prodotti vegetali

La vitamina C si trova in quasi tutti i prodotti di origine vegetale:

• bacche (anguria, mirtillo, ribes, lampone, mirtillo rosso, rosa canina, fragola, cenere di montagna);
• frutta (mele, agrumi, cachi, albicocche, banane, uva);
• verdure (verdure, cavoli di tutte le varietà, broccoli, verdure a foglia, peperoni, pomodori, patate, melanzane, zucchine, cipolline, ravanelli, carote, ravanelli.

La maggior parte di questo oligoelemento si trova in rosa canina essiccata, rosa canina appena colta, banana, ginepro, peperone rosso dolce, olivello spinoso, peperone verde, kiwi, ribes nero, caprifoglio, prezzemolo.

Fonte animale di vitamina C

L'acido ascorbico si trova nel latte di capra, nelle fattrici e nelle mucche.

Assunzione giornaliera di vitamina C

Alcuni scienziati ritengono che questa vitamina sia necessaria quotidianamente per una persona in piccole quantità, mentre altri ritengono che una persona debba assumere una dose maggiore di un elemento così utile.

Norma per donne e uomini

L'Organizzazione Mondiale della Sanità ritiene che uomini e donne abbiano bisogno della stessa dose di vitamina C - da 60 a 100 mg al giorno. Il massimo può essere preso 700 mg al giorno. Se una donna è incinta o sta allattando al seno, dovrebbe assumere almeno 70 mg di vitamina C al giorno.

La norma della vitamina C per i bambini

Dalla nascita a mezzo anno, un bambino ha bisogno di 30-40 mg al giorno, bambini fino a un anno - 40-50 mg al giorno, da anni a quindici anni - 50-60 mg al giorno.

È vero, molti esperti nel campo delle vitamine ritengono che questa quantità di vitamina C per il corpo a funzionare e prevenire la malattia non è sufficiente, quindi, offrono di prendere un adulto da 100 a 200 mg di un oligoelemento al giorno. Quindi tutti i tessuti e le cellule saranno in grado di ottenere la quantità necessaria di vitamina, e l'eccesso sarà ancora eliminato dal corpo dal sistema escretore.

Dovresti anche ricordare che se una persona è malata di qualcosa, ha lo stress o la febbre, usa droghe, alcol, fumi, quindi il suo bisogno di vitamina C aumenta di 2-4 volte.

Mancanza di vitamina C

sintomi

La carenza di acido ascorbico può essere espressa in due forme: carenza di vitamina carente di vitamina. È vero che questi due stati possono essere fasi diverse di un processo di deterioramento delle condizioni del paziente. Si sviluppano quando l'assunzione di prodotti con vitamina C è insufficiente. Appare prima l'ipovitaminosi e se per un anno e mezzo il paziente non ha cambiato la sua dieta e non ha assunto anche vitamine, inizia la carenza di vitamine.

L'ipovitaminosi può durare per anni. Una persona consuma prodotti contenenti acido ascorbico, ma in piccole quantità, insufficiente per ottenere la norma giornaliera della sostanza. Di conseguenza, il corpo non è sempre abbastanza vitamina. Ci sono diversi segni che possono essere confusi con i sintomi di un raffreddore, stanchezza dopo una dura giornata di lavoro, uno stato di stress e una dieta malsana. L'ipovitaminosi si sviluppa quando una persona mangia poco o non mangia frutta e verdura fresca, bacche o preferisce non cibo crudo, ma solo cibo cotto.

Avitaminosi inizia quando la persona quasi non riceve dai prodotti di questa sostanza. Segni di beri-beri non appariranno presto, gradualmente, poiché il corpo prima utilizzerà gli oligoelementi che si trovano negli organi e nei tessuti. Quando nei tessuti non rimane vitamina C, lo scorbuto, una malattia causata dalla mancanza di vitamina C, si manifesta chiaramente: l'intero processo richiederà da quattro a sei mesi.

La carenza di vitamina C può essere riconosciuta dai seguenti sintomi:

• le gengive sanguinano;
• i capezzoli delle gengive si gonfiano;
• i denti allentati e cadono;
• anche con lievi lividi, appaiono immediatamente lividi;
• appare un'eruzione emorragica;
• sulla pelle compaiono aree asciutte e ruvide, su cui si trovano piccoli noduli densi con un bordo rosso (ipercheratosi);
• sanguinamento frequente dal naso o dai genitali;
• emorragia interna;
• ferite cicatrizzanti lente;
• raffreddori frequenti, infezioni respiratorie acute;
• l'anemia;
• bassa temperatura costante;
• labbra secche bluastre;
• grave perdita di capelli;
• affaticamento, sonnolenza, letargia;
• irritabilità;
• basso livello di prestazioni;
• condizione di stress;
• dolore alle articolazioni;
• inconveniente in diverse parti del corpo.

Nei bambini con ipovitaminosi, le gambe si deformano, la gabbia toracica si deforma.

Eccesso di vitamina C

Troppa vitamina C può causare le seguenti condizioni:

• aborto;
• aumento della pressione;
• indigestione dello stomaco, nausea, vomito, diarrea;
• dolore all'addome;
• arrossamento sulla pelle del viso;
• minzione frequente;
• mal di testa;
• ansia, ansia;
• disturbi del sonno;
• distruzione di globuli rossi (in alcune forme di malattia);
• la comparsa di calcoli renali;
• ridurre la produzione di insulina;
• irritazione delle pareti interne dello stomaco (se si prende una vitamina con "Aspirina");
• avvelenamento (se si prende una vitamina con compresse contenenti alluminio);
• mancanza di vitamina B12 (la vitamina C non gli consente di digerire).

L'uso di acido ascorbico per scopi cosmetici

Vitamina C per capelli

I rimedi per la perdita dei capelli con le vitamine sono da tempo ben dimostrati sul lato positivo e hanno solo recensioni positive. La vitamina C se applicata esternamente aiuterà i capelli a brillare, ad essere liscia, morbida e docile. La vitamina C nelle farmacie viene anche venduta come una soluzione pura nelle fiale. Questa soluzione è adatta al cuoio capelluto e ai capelli. Può essere strofinato sia in forma pura che dopo essere stato aggiunto a shampoo, balsamo o maschera per capelli. Aggiungere una soluzione al 5% di acido ascorbico con 4 gocce ogni 5 ml di prodotto. Questo strumento può essere fatto per prendersi cura dei capelli ogni volta che ti lavi i capelli.

Una soluzione pulita di acido ascorbico viene applicata sui capelli in un giorno o due e lasciata per 25 minuti. Quindi puoi lavarlo via con qualsiasi shampoo. Per rendere più facile l'applicazione, il liquido dalla fiala può essere versato in una siringa e applicato delicatamente sulla parte tra i capelli. La distanza tra le parti è di circa un centimetro e mezzo. Bagnando completamente una separazione, è possibile passare alla successiva. Dopo aver elaborato l'intera codifica della testa, i capelli devono essere pettinati con un pettine medio, quindi la soluzione è ben distribuita su tutta la lunghezza dei capelli. Dopo di ciò, dovresti rotolare la testa con un asciugamano per mezz'ora e poi lavare con lo shampoo.

Acido ascorbico per viso

Praticamente qualsiasi lozione, crema o maschera per il viso contiene vitamina C. È in grado di rallentare il processo di invecchiamento della pelle, imbiancare, eliminare la pigmentazione, accelerare la guarigione delle ferite e ripristinare la pelle. Rende anche più elastico e mantiene l'umidità, grazie al quale la pelle non si asciuga. La pelle non sembrerà flaccida e opaca.

Puoi scegliere i prodotti pronti con la vitamina e puoi crearli tu stesso. Per fare questo, avrai bisogno di fiale con una soluzione di vitamina al cinque percento o dieci percento. Una soluzione facciale al 5% funzionerà meglio. Puoi pulire la pelle con una soluzione pulita o aggiungere qualche goccia alla crema. È meglio applicare il prodotto su una pelle profondamente detersa.

È più facile una volta alla settimana prima di coricarsi per pulire il viso con una soluzione pulita per 10 giorni. Dopo questo, la procedura può essere ripresa in 1-1,5 mesi.

Le azioni delle vitamine sono incredibili. La pelle diventerà più leggera, più morbida, idratata, elastica. Apparirà una carnagione sana e radiosa.

Una volta alla settimana, puoi aggiungere vitamina a qualsiasi mezzo per il viso. Quindi usare l'acido ascorbico può essere molto lungo.

Tipi di rilascio del farmaco con acido ascorbico

I preparati con vitamina C sono di due tipi:

• integratori alimentari biologicamente attivi con vitamina C nella composizione;
• farmaci con acido ascorbico.

Gli additivi biologici sono destinati solo alla prevenzione. Possono prendere persone sane. Le medicine possono essere prescritte esclusivamente da un medico. Sono ubriachi durante il trattamento complesso della malattia o per la prevenzione.

Tutti i prodotti con acido ascorbico nelle farmacie possono essere trovati nelle seguenti forme:

• soluzione iniettabile ("Acido ascorbico", "Iniezione di vitamina C", "Bufus di acido ascorbico", "Fiala di acido ascorbico");
• dragee ("Seteb 500", "Tsevikap" (gocce), "acido ascorbico UBF");
• compresse masticabili ("Asvitol", "Vitamin C 500", "Rosvit", "Acido ascorbico") per somministrazione orale (per bocca);
• droga effervescente sotto forma di compresse ("Additivo Vitamina C", "Askovit", "Vitamina C", "Celascon Vitamin C", "Citrawit");
• polvere per sospensione (presa per via orale) ("acido ascorbico", "vitamina C").

http://pro-vitamin.ru/vitamin-c/

Vitamina C: di cosa si tratta e di cosa si mangia

Fin dall'infanzia, la vitamina C è diventata una parte indispensabile della dieta quotidiana di una persona. Quasi tutti hanno sentito parlare delle proprietà miracolose di questa sostanza, che possono sconfiggere il comune raffreddore, alleviare i sintomi spiacevoli dell'influenza iniziale, "stimolare" l'immunità e ripristinare il vigore e la buona salute. Ecco perché nella stagione autunnale-primaverile tutti i tipi di agrumi e altre fonti naturali di acido ascorbico sono così popolari.

Tuttavia, non si dovrebbe pensare solo alla fortificazione completa del corpo durante la semi-stagione, quando il rischio di catturare il virus è molto più alto: le funzioni della vitamina C non si limitano al mantenimento dell'immunità - questa sostanza svolge un ruolo importante nell'assicurare i normali processi biologici responsabili del corretto funzionamento. Ecco perché una dieta sana, arricchita con acido ascorbico, è importante in ogni momento dell'anno.

Cosa è necessario e dove si trova la vitamina C.

L'importanza degli scienziati e dei medici della vitamina C è stata stimata molto prima della sua scoperta. Nonostante l'acido ascorbico sia stato isolato per la prima volta solo nel 1928, dalla metà del 19 ° secolo, c'era un credo non detto tra i marittimi e i viaggiatori - per consumare arance e succo di agrumi ogni giorno. Anche senza sapere quali cibi contengono vitamina C, hanno intuitivamente soddisfatto i bisogni del corpo. È stato grazie a questa dieta che sono stati in grado di sconfiggere lo scorbuto - una malattia estremamente pericolosa che potrebbe essere fatale. In seguito, tale osservazione ha anche ricevuto una prova scientifica: nel 1932 sono comparsi studi che confermano l'efficacia della vitamina C contro lo scorbuto. E sebbene questa malattia sia praticamente caduta nell'oblio, l'acido ascorbico è ancora chiamato vitamina anti-scorpore.

Dal momento della scoperta ai giorni nostri, molte ricerche scientifiche sono state dedicate alle proprietà dell'acido ascorbico. Sembrerebbe che gli scienziati siano stati a lungo determinati di cosa sia la vitamina C e di cosa si mangia, ma finora sono state confermate nuove e nuove proprietà benefiche di questa sostanza. Viene regolarmente usato non solo in medicina, ma anche nell'industria della bellezza, perché le funzioni di ascorbinka familiare e familiare sono davvero infinite.

La pura vitamina C stessa è un composto organico complesso. In apparenza, non è molto diverso dalla familiare forma farmaceutica, rilasciata sotto forma di una polvere bianca dal sapore agrodolce. Tuttavia, l'acido ascorbico naturale è molto più vantaggioso, perché è facilmente e indolore assorbito, senza causare allergie, ipervitaminosi e altri sintomi "associati" inerenti alla terapia farmacologica. Inoltre, sapendo a cosa serve e dove è contenuta la vitamina C, non è difficile fare con competenza un menu completo e fornire all'organismo tutte le sostanze necessarie.

La vitamina scintillante si riferisce alle sostanze idrosolubili. Praticamente non si accumula nel corpo, quindi l'assunzione di acido ascorbico con una dieta dovrebbe essere regolare e sufficiente. Tuttavia, questa proprietà ha il rovescio della medaglia: l'ipervitaminosi C è piuttosto rara - nella maggior parte dei casi, l'eccesso di vitamina viene espulso naturalmente. L'eccezione è la ricezione della forma di droga della vitamina - in questo caso, l'uso regolare di alte dosi è irto di conseguenze spiacevoli.

L'acido ascorbico non è altamente resistente a fattori esterni, facilmente degradabile ad alte temperature e stoccaggio a lungo termine, specialmente sotto la luce solare. Ecco perché la dieta di cibi crudi è considerata la più arricchita in vitamina C - con un trattamento termico improprio, anche il prodotto più fortificato può trasformarsi in "zavorra" inutile. Inoltre, si osserva una diminuzione della concentrazione di questa vitamina quando si scongela in modo inappropriato cibi vegetali pre-congelati. In questo caso, lo scongelamento lento è molto peggio dello shock: è meglio mettere cubetti surgelati con verdure in acqua bollente per alcuni secondi, quindi la perdita di vitamine sarà minima. Osservando queste semplici regole, è possibile evitare la carenza di vitamina C, alleviare la mancanza di fonti stagionali di acido ascorbico, mantenere lo stato di vitamina perfetto e fornire al corpo tutto il necessario per il normale funzionamento.

Funzioni della vitamina C.

1. La più nota è la vitamina anti-scintillante per supportare il sistema immunitario. Migliora le riserve difensive del corpo, rafforza la risposta immunitaria e aiuta a resistere ai virus e ai batteri della malattia. Inoltre, la vitamina C riduce il rischio di complicazioni nei casi di raffreddore già sviluppato, allevia i sintomi delle reazioni infiammatorie ed è un partecipante obbligatorio nella terapia riabilitativa.
2. L'acido ascorbico è uno dei più famosi e potenti antiossidanti in natura. La sostanza rimuove efficacemente i radicali liberi formati nel corpo, mantenendo così la sua giovinezza e produttività. Proprio grazie a questa proprietà, la vitamina C viene utilizzata attivamente nel campo della bellezza: i cosmetici naturali con ascorbico ringiovaniscono la pelle, rendendola più liscia e compatta. Tuttavia, con una razione correttamente formulata, un'assunzione aggiuntiva di una sostanza attraverso la pelle non è affatto necessaria - il suo aspetto sarà al top così com'è.
3. Gli alimenti con vitamina C, presenti quotidianamente sul tavolo, hanno un effetto benefico sullo stato del sistema nervoso. Questa terapia vitaminica aiuta il corpo ad affrontare meglio lo stress, a sopportare un elevato stress psicologico e a resistere alla depressione.
4. Anche l'intero scambio di energia è impossibile senza l'acido ascorbico. Questa sostanza è coinvolta nella formazione della carnitina, che a sua volta ha un effetto positivo sul normale metabolismo. A causa di questa proprietà, vi è la percezione che la vitamina C contribuisca alla perdita di peso. In parte, è così perché con il normale metabolismo, l'eccesso di peso diminuisce gradualmente. Tuttavia, questo non significa che si dovrebbe superare la dose giornaliera di vitamina C nella speranza di accelerare il processo di perdita di peso - questo approccio porterà a seri problemi di salute e in nessun modo aiuterà a sbarazzarsi di chilogrammi inutili. Basta solo sistemare la propria dieta, arricchirla con fonti naturali di ascorbinka - e il problema sarà gradualmente risolto da solo.
5. La vitamina scintillante partecipa indirettamente ai processi di formazione del sangue. Senza di esso, il normale assorbimento del ferro, e quindi il mantenimento dell'emoglobina al giusto livello, è impossibile. Con una carenza di vitamina C, i vasi sanguigni diventano fragili, quindi il rischio di emorragia aumenta più volte.

Le funzioni indispensabili della vitamina C non finiscono qui, perché questa lista è quasi inesauribile. Questa sostanza accelera l'eliminazione di composti tossici di metalli pesanti, normalizza la funzione endocrina, previene la formazione di placche vascolari di colesterolo, aumenta la capacità di assimilare altre vitamine. Ad oggi, la ricerca è condotta con successo collegando la vitamina C con la prevenzione del cancro del sistema digestivo e urinario. Pertanto, i prodotti vegetali, che sono la fonte di questa sostanza estremamente utile, sono semplicemente obbligati ad essere presenti sul tavolo in quantità sufficiente ogni giorno!

Quali alimenti contengono vitamina C

L'acido ascorbico è un partecipante indispensabile in molti processi vitali che si verificano nel corpo, ma sfortunatamente non può accumularsi o sintetizzare in modo indipendente. Pertanto, gli alimenti con vitamina C elencati nella tabella devono essere consumati regolarmente.

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Contenuto di vitamina C negli alimenti

Non ci sono molti elementi sui benefici di cui si conoscono così tanti fatti. Le persone sono interessate a quali prodotti contengono vitamina C, perché è una fonte di vitalità e immunità. La sostanza è necessaria per il corpo umano, come l'acqua e l'aria. Se permetti la sua carenza, puoi seriamente ferirti. Per ricevere un elemento in quantità sufficiente, è sufficiente organizzare correttamente la dieta, la dieta. Nel periodo di raffreddore l'opzione migliore - i complessi di vitamina, ma non escludono cibi sani.

Fonti di vitamina C

È noto che una grande quantità di elementi utili è contenuta in bacche, frutta e verdura. Nei prodotti, la sua quantità varia con una grande variazione - da 1 a 1500 mg per 100 g.

Se si prende in considerazione la carne, allora da lui una persona quasi non riceve la vitamina C. In 100 grammi del suo unico 1 mg. Circa 33 mg sono presenti nel fegato di manzo, maiale e pollo. Affinché l'assunzione giornaliera del corpo entri, devi mangiare molta carne.

È interessante notare che i popoli del Far North possono ricevere acido ascorbico in quantità sufficiente da carne e pesce, in quanto non hanno verdure e frutta. Il fatto è che consumano così tanto tali prodotti, quanti non mangerebbero gli abitanti della Russia europea. Un'altra fonte di vitamina C nelle loro condizioni è mirtilli rossi senza pretese, mirtilli rossi, uva ursina, mirtilli e lamponi.

Frutta e bacche, la più ricca di vitamine

Anche se i frutti contengono una grande quantità di acido ascorbico, alcune verdure sono più avanti di loro. Le bacche, che sono popolari nel nostro paese, contengono 200 mg ciascuna - questo è l'olivello spinoso e il ribes nero. Questo valore è sufficiente per le donne in posizione e in allattamento. Inoltre, questa quantità sarà utile per coloro che hanno colpito un raffreddore.

Per quanto riguarda la frutta, la vitamina C è soprattutto presente in guaiava - 230 mg. La norma per i bambini - solo 45 mg. Questa quantità di acido è contenuta in 100 grammi di kiwi, melone, ananas, mango e mele.

Si ritiene che la vitamina C sia maggiormente presente nelle arance e nei limoni. Ma questo è un errore. Anche se il tè al limone è molto utile per gli esseri umani, gli agrumi non sono campioni in termini di contenuto di un elemento utile. Posso anche dire che sono alla fine della lista. I numeri parlano da soli - circa 45 mg è presente in 100 grammi di limone. vitamina C. Assunzione giornaliera per un adulto - 70 mg. È chiaro che è impossibile mangiare tutto il limone. Più spesso, viene aggiunto in diverse sezioni al tè, mentre il dosaggio è piuttosto piccolo. Le arance pari sono più utili: 100 grammi contengono 65 mg e questo è quasi normale.

Leader sul contenuto di un elemento utile - dogrose, o meglio, i suoi frutti. 1500 mg sono presenti in forma secca. In frutta fresca - 700 mg. Particolarmente utile dogrose durante il raffreddore. Con esso, è possibile migliorare l'immunità, migliorare la pelle, le unghie e i capelli.

Verdure e funghi come fonte di vitamine

L'elenco degli alimenti con la vitamina più utile, in questo caso è più ampio. L'elemento C è presente in qualsiasi peperone (caldo, dolce, rosso) e cavolo (cavoletti di Bruxelles, cavolfiori, broccoli, fermentati). Anche foglie di insalata e verdure sono utili. Tutto questo contiene il tasso giornaliero di vitamina C (100 gr.). A proposito, nel suo pepe 200 mg. Nel periodo del raffreddore puoi sfuggire alle insalate con molto di questo ortaggio.

Molti oggetti utili possono essere ottenuti dai funghi. E questo vale anche per quelli secchi - c'è più vitamina in loro che in quelli freschi.

Tabella dei prodotti

Puoi elencare all'infinito quelle verdure e frutta che sono ricchi di vitamine. Per maggiore praticità, vale la pena guardare la tabella, dove sono elencati alcuni prodotti. La colonna di destra mostra la quantità di vitamina C in 100 grammi.

Quando si prepara una dieta con un alto contenuto di ascorbinka, è importante ricordare: il suo eccesso di offerta è altrettanto pericoloso di un deficit. Ma per realizzarlo, dovrai usare una grande quantità di rosa selvatica, verdura e pepe, ma questo è impossibile.

Caratteristiche dell'apprendimento

La vitamina C viene assorbita nell'intestino tenue. Alcuni medicinali possono avere un effetto negativo su questo processo. Nella maggior parte dei casi, questi sono contraccettivi orali, barbiturici, tetracicline. Inoltre, l'acido ascorbico è scarsamente assorbito in presenza di malattie del tratto digerente e con un maggiore uso di alcol alcalino.

Vitamina ben assorbita anche in grandi quantità. Il sintomo principale di un sovradosaggio è la diarrea. Gli esperti dell'OMS hanno calcolato che l'importo massimo consentito per una persona al giorno è di 7,5 mg per un chilogrammo di peso corporeo.

Se compaiono sintomi di carenza di vitamina C in eccesso, è necessario riconsiderare la dieta.

In quali casi è necessario superare la tariffa giornaliera?

Ci sono deviazioni in cui c'è un bisogno ancora maggiore di vitamina:

• Nel periodo di malattia il tasso cambia. Il corpo ha bisogno di una risorsa extra per combattere l'infezione. Il raffreddore comune è il caso in cui una persona dovrebbe ottenere circa 500 mg di una sostanza dai prodotti. A volte la necessità aumenta a 1800-2000 mg.
• Quando si esercita una persona ha bisogno di un po 'più di ascorbico rispetto al solito. La norma è 500-600 mg. La stessa quantità è necessaria per i fumatori e coloro che si trovano in condizioni climatiche avverse e ambientali.
• Le donne incinte hanno bisogno di una nutrizione migliore - hanno bisogno di un massimo di 200 mg.

Come si manifesta la mancanza?

Se il corpo non riceve la quantità richiesta di prodotti, questo si manifesta con i seguenti sintomi:

• Gengive sanguinanti.
• Guarisci male le ferite e le abrasioni.
• Debolezza generale e affaticamento
• Cambiamenti d'umore taglienti.
• Irritabilità che raggiunge l'isteria.
• Depressione senza una buona ragione.
• Perdita di appetito
• Sangue dal naso.
• Dolore ai muscoli e alle articolazioni.
• Gonfiore del viso

La difficoltà è che tutti questi segni non indicano sempre una mancanza di acido. Dovresti evitare l'autodiagnosi e contattare sempre uno specialista. Se c'è davvero una carenza del problema, egli spiegherà quali alimenti contengono più vitamina C, cioè, ti consiglierà di consumare più bacche, frutta e verdura.

Come risparmiare vitamina?

In alcune condizioni, le vitamine contenute nei prodotti vengono perse, quindi è necessario conoscere i dettagli relativi allo stoccaggio:

• Al fine di non distruggere l'acido ascorbico nel prodotto, è necessario evitare alte temperature.
• Non può essere conservato per molto tempo, perché la quantità di vitamina nel prodotto diminuisce di 2 volte.
• L'esposizione alla luce solare dovrebbe essere evitata.
• Non permettere una lunga interazione con l'ossigeno.
• Non consentire l'interazione con il metallo.

Per risparmiare più nutrienti, è necessario rispettare le seguenti regole:

• Le miscele di verdure tritate non devono essere conservate a lungo in piatti di ferro e alluminio. È meglio usare il vetro o smaltato.
• Quando si cucina è necessario abbassare le verdure nell'acqua già bollente, devono essere immediatamente coperte con un coperchio.
• Le bacche e i frutti si consumano al meglio e non li si cucina. Le verdure sono anche desiderabili da mangiare come insalata e non friggere o stufare.
• È bello raccogliere cetrioli, crauti e pomodori per l'inverno.
• In autunno, vale la pena asciugare le bacche per il futuro, specialmente per i fianchi.
• Dov'è la vitamina C più contenuta? Nella buccia Pertanto, se possibile, non è necessario tagliarlo da frutta e verdura.

Per descrivere tutti i benefici dell'acido ascorbico in poche parole è impossibile. Lei è troppo grande per l'uomo. Sfortunatamente, molte persone hanno ancora la mancanza di questo elemento. Grazie al nostro articolo, puoi capire quale prodotto preferito contiene una grande quantità di oggetti utili.

Ovviamente, tra le vitamine C - una delle più vitali. Con una dieta adeguata e uno stile di vita sano, puoi migliorare significativamente il tuo benessere. Integrare il tuo corpo con l'acido ascorbico non è così difficile, e il contributo alla salute è inestimabile.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

12 cibi ricchi di vitamina C: rafforzate la vostra immunità

Probabilmente, nessuno ricorderà da dove proviene il mito dell '"alto contenuto di vitamina C" nei limoni. E perché molti di noi considerano i limoni il principale fornitore di ascorbinka in inverno. Forse viene dalla nostra infanzia, quando nella stagione fredda non c'era praticamente nulla dalla frutta nei negozi, e i limoni e i mandarini delle repubbliche meridionali servivano non solo come simboli del nuovo anno, ma anche come "mangime vitaminico".

E forse perché per la prima volta la vitamina C (acido ascorbico) è stata ottenuta dal succo di limone. Ma mi affretto a deluderti, nei limoni e nei mandarini solo 40 e 38 mg di vitamina C per 100 g di prodotti. Ma c'è una massa di frutta e verdura, amata da molti di noi, abituale nelle nostre condizioni climatiche e regionali, in cui molte volte più vitamina C!

Certamente, in frutta tropicale c'è abbastanza molta questa vitamina necessaria e utile:

in kiwi - 137,2 mg, nella polpa di mango - 122,3 mg, in papaia - 88,3 mg e in ananas - 78,9 mg per 100 g di prodotto. Ma cosa abbiamo da questo, oltre alla conoscenza? Quelle "esotiche" che giacciono sugli scaffali dei nostri supermercati e metà di questa quantità non sono più contenute, perché molto spesso vengono abbattute ancora acerbe, portate da oltre trenta terre e "maturate" qui.

Perché abbiamo bisogno della vitamina C?

E quindi ti offro le nostre fonti "native" di vitamina C. Ma prima, lascia che ti ricordi perché ne abbiamo bisogno. L'acido ascorbico, essendo un potente antiossidante, protegge il corpo da batteri e virus, ha proprietà antinfiammatorie, cicatrizzanti e antiallergiche, rafforza il sistema immunitario e potenzia l'effetto di altri antiossidanti, come il selenio e la vitamina E.

De-stress con vitamina c

La vitamina C influenza la sintesi di numerosi ormoni, tra cui l'anti-stress, regola la formazione del sangue e normalizza la permeabilità capillare, partecipa alla sintesi della proteina collagene, necessaria per la crescita delle cellule dei tessuti, delle ossa e della cartilagine del corpo, migliora la capacità del corpo di assorbire il calcio, elimina le tossine, regola metabolismo. E secondo i dati più recenti, ha anche proprietà anti-cancro, riduce l'intossicazione del corpo negli alcolisti e tossicodipendenti, e rallenta anche il processo di invecchiamento del corpo.

Perché la vitamina C non può accumularsi per il futuro?

La vitamina C è classificata come solubile in acqua, quindi non si accumula nel corpo e le sue riserve devono essere reintegrate dall'esterno. Askorbinka non ama le alte temperature, la luce e l'ossigeno. Pertanto, per tutti i tipi di cottura, la maggior parte viene distrutta, che deve essere presa in considerazione e più spesso c'è cibo fresco.

In estate e in autunno, quando maturano frutta e verdura, il nostro corpo riceve acido ascorbico in quantità che spesso superano il fabbisogno giornaliero, ma in autunno inoltrato - in inverno e soprattutto all'inizio della primavera - spesso manca la vitamina C. Quindi, vi offro una dozzina " »Le sue fonti.

1. Rosa canina (secca - 1200 mg / 100 g, fresca - 650 mg / 100 g)

Il fatto che la rosa selvatica sia un campione nel mantenimento dell'ascorbinka è noto, forse, persino dai bambini. E il sapore della rosa selvatica è familiare a tutti, sicuramente. Ma poche persone sanno che la nostra rosa selvatica "nativa" ha anche un altissimo coefficiente di assorbimento antiossidante dei radicali liberi (ORAC). Ricorda il clamore intorno alle bacche di acai, che sono quasi la panacea per tutte le malattie? E infatti, nelle bacche di acai, questo coefficiente è forse il più alto - 102700, ma solo in quelli freschi, e sono molto capricciosi e si deteriorano rapidamente.

Per confronto, tutti noi noti "stoccaggio" di antiossidanti, come mirtilli o mirtilli rossi, hanno, rispettivamente, 5905 e 9090. Quindi il cinorrodo più vicino è venuto più vicino a Acai con ORAC 96150. Ma i vantaggi di rosa canina sono che non devi andare lontano ma perché il nostro campione "ha saltato" le bacche di Acai a tutti gli effetti. E se aggiungi il resto delle sue utili proprietà.

2. Pepe rosso (250 mg / 100 g)

Il secondo posto è meritatamente occupato da varietà rosse di peperone bulgaro, contenenti, oltre alla vitamina C, pigmento rosso-giallo - carotene e pigmento rosso - licopene - potenti antiossidanti, riducendo il rischio di cancro. Il peperone rosso è anche tra i leader nella quantità di vitamina A (125 μg).

3. Ribes nero (200 mg / 100 g)

Chiude i primi tre adorati da molti ribes neri. Grazie alle sue proprietà curative, è spesso usato nella medicina tradizionale a scopo terapeutico e profilattico. Le bacche di ribes nero, oltre alla vitamina C, contengono vitamine B, gruppo P, K, provitamina A, zuccheri, sostanze pectiniche, acido fosforico, oli essenziali, tannini, potassio, fosforo e sali di ferro. Le bacche e le foglie sono usate per scopi medicinali. È importante notare che molte delle proprietà benefiche delle bacche di ribes nero sono conservate in bianchi fatti in casa nel processo di lavorazione e inscatolamento.

4. Olivello spinoso (200 mg / 100 g)

Il ribes nero è l'olivello spinoso su una linea, ma ho dato il quarto posto solo perché non è così comune nei cottage estivi e nei cortili dei nostri compatrioti. Sì, e per assaggiare, come molti dicono, è chiaramente inferiore al ribes. Ma qui, come si dice, a chi piace cosa! E il frutto dell'olivello spinoso è un concentrato multivitaminico naturale che può essere conservato congelato fino alla primavera.

5. Mele (165 mg / 100 g)

Se potessi, metterei le mele in primo luogo. Bene, devi concordare chi di voi mangia lo stesso peperone rosso o l'olivello spinoso con l'uva passa più delle mele! E mangiamo mele tutto l'anno. E "ottenere" vitamina C numero di frutti mangiati. Ma le mele sono anche la fonte più comune di minerali (potassio, fosforo, calcio, magnesio, sodio, molto ferro) e altre vitamine (E, carotene, B1, B2, B6, PP, acido folico) in una forma facilmente digeribile e le migliori combinazioni per noi.

6. Verdi di prezzemolo (150 mg / 100 g)

È ricco di vitamine C, B, PP, K, provitamine A, contiene acido folico, oli essenziali complessi, molti sali minerali di potassio, sodio, calcio, oltre a magnesio, ferro, fosforo. In prezzemolo vengono utilizzate tutte le parti: la radice, le foglie, i semi, sia freschi che secchi. E cos'altro è un buon prezzemolo, quindi è un'opportunità per coltivarlo in inverno sul davanzale della finestra, ricevendo ogni giorno una "porzione" di vitamine e minerali!

7. Pepe verde (150 mg / 100 g)

Contiene antiossidanti licopene e carotene, una discreta porzione di fibra, normalizzando l'intestino, così come i fitosteroli - analoghi vegetali del colesterolo, partecipando al metabolismo dei lipidi e riducendo il livello di colesterolo "cattivo".

8. Broccoli (136 mg / 100 g)

Solo un ortaggio ideale dal mondo della sana alimentazione, perché oltre alla vitamina C contiene carotene e molti aminoacidi vegetali di alta qualità - ad esempio, colina e metionina, che prevengono l'accumulo di colesterolo nel corpo. Questo "grappolo" di massa di fibra alimentare, a basso contenuto calorico, e in aggiunta, broccoli ha proprietà anti-cancerogene. E un altro plus di broccoli: a differenza dei cavoli bianchi, questo cavolo non si adatta alle "rivoluzioni" nello stomaco.

9. Cavoletti di Bruxelles (120 mg / 100 g)

È considerato il più prezioso tra le crocifere, poiché contiene 2-3 volte più vitamina C e 2,5 volte più proteine ​​dello scoiattolo bianco. C'è molto potassio nel suo succo, quindi, ipertesi si consiglia di mangiare cavoli. A causa del fatto che ci sono poche fibre grezze in esso, non provoca ribollimento nello stomaco ed è utile per tutti i ventricoli-ulcere.

10. Aneto (100 mg / 100 g)

Una delle spezie più comuni, che influisce positivamente su molti processi fisiologici del corpo, il cui valore nutrizionale è associato alla presenza di oli essenziali, varie vitamine (C, B1, B2, PP, P, provitamine A, acido folico) e minerali (sali di ferro, calcio, potassio, fosforo in forma facilmente digeribile).

11. Rowan rosso (100 mg / 100 g)

È ricco non solo di acido ascorbico, ma anche di carotene, e dal contenuto di vitamina P, necessario per i capillari e la corretta attività della ghiandola tiroidea, può essere inserito in uno dei primi posti tra i frutti. I preparati di cenere di montagna hanno proprietà antimicrobiche, emostatiche, cicatrizzanti, diuretiche, lassative e antimicotiche, riducono il colesterolo nel sangue, aumentano la resistenza dei vasi sanguigni agli effetti avversi, riducono il contenuto di grasso nel fegato, normalizzano il metabolismo, eliminano la carenza di vitamine nel corpo, aumentano moderatamente l'acidità dello stomaco succo, ha un effetto benefico in anemia e impoverimento del corpo.

12. cavolfiore (70 mg / 100 g)

Il parente più prossimo di broccoli. Cento grammi di cavolfiore non solo forniscono circa 70 milligrammi di vitamina C, ma anche 5 grammi di fibre e 5 grammi di proteine.

Rivedi la tua dieta con le informazioni ricevute ed in salute!

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Vitamina C (acido ascorbico): a cosa serve e quali prodotti contiene

La vitamina C (L-isomero dell'acido ascorbico) è un composto organico biologicamente attivo solubile in acqua correlato al glucosio.

Il suo nome acido ascorbico ricevuto dal latino "scorbutus" (scorbuto). Già nel XVIII secolo, molto prima della scoperta delle vitamine, si scoprì che il succo di agrumi contiene una certa sostanza che impedisce lo sviluppo di scorbuto dai marinai durante i lunghi viaggi. È noto che lo scorbuto è una malattia causata da una grave mancanza di vitamina C nella dieta (carenza di vitamine).

Quali sono le funzioni della vitamina C nel corpo?

La vitamina C è uno degli antiossidanti più efficaci; Protegge le cellule del corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi. L'acido ascorbico è un partecipante al processo di biosintesi del collagene e al suo predecessore, sostanze che sono necessarie per la formazione dell'osso completo e del tessuto connettivo. È necessario per l'emopoiesi normale e la produzione di catecolamine e composti steroidei nel corpo. La vitamina C è in grado di regolare la coagulazione del sangue e normalizza la permeabilità delle pareti dei piccoli vasi sanguigni. Può prevenire lo sviluppo di reazioni di ipersensibilità (allergie) e ridurre la gravità del processo infiammatorio.

L'acido ascorbico è necessario affinché una persona protegga il suo corpo dagli effetti negativi dei fattori di stress. È stato stabilito che la concentrazione di sali di acido ascorbico è molto alta negli ormoni dello stress secreti dalle ghiandole surrenali.

Sotto l'influenza di questa vitamina, il sistema immunitario viene rafforzato e vengono attivati ​​i processi di recupero.

Importante: c'è motivo di credere che la vitamina C sia un fattore importante nella prevenzione del cancro, in particolare - tumori maligni dell'apparato digerente, sistemi urinari e riproduttivi.

L'acido ascorbico accelera il processo di escrezione dei metalli pesanti e dei loro composti.

La vitamina C previene l'ossidazione del colesterolo e la sua deposizione sulle pareti vascolari, fornendo così effetto anti-aterosclerotico. Il suo contenuto sufficiente aumenta la stabilità di altre vitamine - A, E e composti del gruppo B.

Il composto non ha la proprietà di essere depositato, e non è sintetizzato nel corpo, e quindi la persona deve costantemente riceverlo dall'esterno in modo alimentare (con cibo e bevande).

Quali alimenti contengono vitamina C?

Le fonti naturali di questo composto sono molte verdure e frutta. Nei prodotti animali di vitamina C contiene un bel po '.

Poiché l'acido ascorbico è solubile in acqua e perde la sua stabilità quando riscaldato, gran parte di questa vitamina vitale si perde nel processo di trattamento culinario (calore). Verdura e frutta che lo contengono dovrebbero essere consumati crudi.

Fonti di origine animale:

• fegato di manzo e maiale;
• reni e ghiandole surrenali di animali;
• latte di cavalla;
• Mare;
• latte di capra

Fonti vegetali:

• verdure a foglia verde (lattuga, spinaci);
• ravanello;
• rafano;
• cipolle (verde e bulbo);
• agrumi (arance, limoni, ecc.);
• cavolo (qualsiasi varietà);
• peperone dolce ("bulgaro" e caienna piccante);
• pomodori;
• patate (cotte solo a buccia);
• acetosa;
• melanzane;
• piselli verdi;
• mele;
• ribes;
• pesche;
• melone;
• albicocche (comprese le albicocche secche);
• "Cavolo marino".

Fai attenzione: contenuto molto elevato di "ascorbinka" nei frutti di cenere di montagna, rosa canina e olivello spinoso. Le bevande vitaminiche da loro ti permettono di far fronte all'ipovitaminosi stagionale (inverno-primavera).

Le piante che possono essere utilizzate per fare infusioni di vitamine:

• bardana (radice);
• menta piperita;
• piantaggine;
• achillea;
• aghi di pino;
• lamponi (foglie);
• viola (foglie;
• finocchio (semi);
• ortica.

Lo stoccaggio sufficientemente prolungato di cibo e il trattamento biochimico influenzano negativamente il livello di vitamina C nel cibo. Una delle poche eccezioni sono i cinorrodi secchi, in cui fino a 1 anno o più, rimane una concentrazione eccezionalmente elevata di acido ascorbico (fino allo 0,2%). La rosa canina contiene molti altri nutrienti - vitamine K, P, tannini, zuccheri, ecc. Il frutto viene trasformato in sciroppo (può essere acquistato in farmacia), il che vi aiuterà a superare facilmente l'ipovitaminosi.

Importante: di tutti i piatti che sono stati sottoposti a trattamento termico, il "campione" nella quantità di vitamina C conservata è cavolo bollito. Quando bolle per 1 ora (non più!), Rimane il 50% dell'ascorbinka (rispetto al livello iniziale). Approssimativamente la stessa quantità di vitamina è immagazzinata in una zuppa di patate preparata al momento.

Tassi di assunzione di vitamina C

L'aumento del numero di "askorbinki" richiede diabetici e coloro che assumono preparazioni di acido acetilsalicilico, antibiotici e contraccettivi orali.

Importante: è stabilito che il fabbisogno di vitamina C è significativamente aumentato nelle persone che soffrono di dipendenza da nicotina; inoltre, i prodotti di combustione del tabacco degradano la digeribilità del composto benefico. I fumatori, così come quelli che consumano regolarmente bevande alcoliche, sono consigliati a consumare vitamina C 20-40% in più.

Un sacco di vitamina C è raccomandato per mangiare gli amanti della carne. Questo è necessario per ridurre gli effetti negativi dei composti azotati in grandi quantità presenti nel tessuto muscolare degli animali. Particolare attenzione dovrebbe essere rivolta a questa vitamina per coloro che preferiscono la carne sotto forma di salsicce e carni affumicate. Come uno dei conservanti nella fabbricazione di tali prodotti è spesso usato composto di azoto nitrato che può essere convertito nello stomaco in un tumore maligno provocando nitrosammine.

La tariffa giornaliera dipende da una serie di fattori, tra cui:

• clima;
• situazione ecologica nella regione;
• rischi professionali;
• fumare (incluso passivo);
• consumo di alcol;
• età;
• pavimento;
• la gravidanza;
• l'allattamento.

Nota: gli studi hanno dimostrato che nei climi caldi o molto freddi una persona necessita in media del 30-50% in più di acido ascorbico.

L'adulto medio ha bisogno di consumare al giorno 60-100 mg di vitamina C. Se i farmaci acido ascorbico sono prescritti nel complesso terapia di malattie, la solita dose giornaliera - da 500 a 1500 mg.

Durante la gravidanza, le donne devono consumare almeno 75 mg e durante l'allattamento al seno - almeno 90 mg di vitamina C.

I bambini dalla nascita ai sei mesi richiedono 30 mg e i bambini da 6 mesi a 1 anno assumono 35 mg di vitamina C al giorno. I bambini da 1 a 3 anni hanno bisogno di 40 mg e da 4 a 10 anni - 45 mg al giorno.

Caratteristiche di prendere vitamina C

È consigliabile dividere la dose giornaliera raccomandata in diverse dosi, cioè utilizzare il principio di "alimentazione frazionata". Il corpo umano consuma rapidamente rapidamente vitamine idrosolubili e rapidamente espelle l'eccesso con l'urina. Pertanto, è molto meglio mantenere una concentrazione costante di acido ascorbico, assumere droghe o consumare frutta e verdura in piccole porzioni durante il giorno.

Con un ciclo di terapia vitaminica, si raccomanda di aumentare e diminuire i dosaggi singoli e giornalieri il più agevolmente possibile.

ipovitaminosi

L'ipovitaminosi della vitamina C è stata rilevata nel 60-80% dei bambini in età prescolare e scolare. Dati quasi identici sono stati ottenuti dai risultati di studi condotti in varie regioni della Federazione Russa.

Importante: la carenza di questo composto è particolarmente pronunciata in inverno e in primavera, quando ci sono pochi ortaggi freschi e frutta nei negozi, e in quei prodotti vegetali che vengono venduti tutto l'anno, l'acido ascorbico è molto meno che in quelli appena raccolti.

Ipovitaminosi conduce immunità ridotta, aumentando così (25-40%), la frequenza di infezioni respiratorie e gastrointestinali. A causa di una diminuzione dell'attività fagocitaria dei leucociti in relazione a agenti batterici estranei, le malattie sono molto più gravi.

Le cause dell'ipovitaminosi possono essere suddivise in endogene ed esogene.

Le cause interne sono l'assorbimento alterato e la capacità di assimilare l'acido ascorbico.

La causa esterna è una lunga sotto ricezione di una vitamina con il cibo.

Con carenza di vitamina C, possono verificarsi le seguenti manifestazioni culinarie di ipovitaminosi:

• aumentato sanguinamento gengivale;
• mobilità anormale e perdita dei denti;
• lividi facili;
• rigenerazione compromessa (lenta guarigione di tagli e graffi);
• letargia e diminuzione del tono muscolare;
• alopecia (perdita di capelli);
• pelle secca;
• irritabilità;
• riduzione della soglia del dolore;
• artralgia;
• disagio generale;
• stato depresso.

Fai attenzione: I denti possono allentarsi e cadere, in quanto v'è riassorbimento (riassorbimento) dell'osso alveolare (pozzi denti) e la sintesi del collagene inadeguata porta ad un indebolimento delle fibre legamentose periapicali. Le contusioni sul corpo si formano quasi da sole a causa della fragilità delle pareti dei capillari.

Indicazioni per iniziare a prendere più alte dosi di vitamina C.

Le indicazioni per l'assunzione di acido ascorbico sotto forma di farmaci sono:

• prevenzione dell'ipovitaminosi;
• trattamento di ipo e avitaminosi;
• periodo di gestazione;
• l'allattamento al seno;
• crescita attiva;
• frequente stress psico-emotivo;
• significativo sforzo fisico;
• stanchezza generale;
• il periodo di recupero dopo la malattia (per rafforzare il sistema immunitario, accelerare il recupero e il recupero del corpo);
• gengive sanguinanti;
• sanguinamento nasale;
• ebbrezza;
• infezioni (compreso infezioni respiratorie acute);
• malattia del fegato;
• guarigione lenta di ferite e fratture;
• distrofia generale.

Importante: in rari casi, quando si assumono dosi più elevate di vitamina C, possono svilupparsi reazioni di ipersensibilità (allergie).

Come misura preventiva, si consiglia di assumere 0,25 g di vitamina C ai pasti (la frequenza di assunzione è 4 volte al giorno). Quando i sintomi del raffreddore compaiono nei primi 4 giorni dall'inizio della malattia, dovrebbero essere consumati 4 g di "ascorbinka" al giorno. Quindi la dose può essere gradualmente ridotta a 3, e quindi a 1-2 g al giorno.

supervitaminosis

Nella maggior parte dei casi, il corpo tollera anche dosi molto elevate di questo composto biologicamente attivo, ma lo sviluppo della diarrea non è escluso.

Se assunto in parallelo con i preparati di acido salicilico, la vitamina C può innescare lo sviluppo di gastrite e ulcere gastriche. Si consiglia di consumarlo sotto forma di ascorbato di calcio, con un pH neutro.

In pazienti con deficienza geneticamente determinata di glucosio-6-fosfato deidrogenasi grandi dosi di acido ascorbico può portare alla distruzione dei globuli rossi che possono causare gravi complicazioni.

Non è raccomandato assumere vitamina C con antiacidi, che includono composti di alluminio.

Grandi dosi di vitamina C riducono l'assorbimento di B12.

Controindicazioni all'uso di "dosi d'urto" sono diabete mellito, aumento della coagulazione del sangue e tendenza alla trombosi.

Importante: un ciclo prolungato di trattamento con vitamina C può causare l'inibizione della produzione di insulina da parte del pancreas.

Sulle regole di assunzione di vitamina C in questa video recensione dice al medico:

Plisov Vladimir, dentista, fitoterapista

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